Летнюю кухню часто делают совмещенной с беседкой, верандой или столовой, поэтому внутренняя отделка летней кухни приобретает особое значение. Она может быть самой разной по стилю, но в целом должна отвечать следующим требованиям:
- быть устойчивой к воздействию влаги и переменам температур,
- легко очищаться от копоти и жира, при этом не терять внешний вид,
- быть гигиеничной, то есть не способствовать размножению микробов, плесени, насекомых.
Необходимые вещи
При отделке летней кухни не стоит забывать о тех вещах, без которых не обойтись:
- плите или печке,
- мойке,
- столе или нескольких столах,
- если кухня совмещена со столовой или беседкой — обеденной зоне,
- освещении.
Мангал и барбекю — это интересно и модно, но для ежедневного пользования обязательно нужна плита или печь, дровяная, электрическая или газовая, зависит от наличия коммуникаций и вашего желания. Желательно оборудовать плиту или печь вытяжкой. При устройстве печи или мангала не забывайте о пожарной безопасности. Участок вокруг нее должен быть выложен кирпичом, также можно положить на пол лист жести. Деревянные элементы обрабатывают огнезащитными средствами.
Материалы для отделки
Какие материалы использовать для отделки летней кухни своими руками?
Если кухня будет использоваться и в более холодное время, то следует предусмотреть в стенах слой утеплителя пенополистирола или минеральной ваты.
Пол в кухонном помещении обычно делают деревянным или выкладывают плиткой. Можно использовать тротуарную плитку, керамогранит, кафель. Иногда заливают бетонную стяжку, а сверху укладывают плитку или искусственный камень.
Некоторые зоны требуют особого внимания, например, все рабочие поверхности нужно отделывать такими материалами, чтобы они легко очищались. Столешницы, зоны возле плиты и мойки можно облицевать кафельной плиткой или керамогранитом. Стены и потолок также можно покрасить.
С помощью отделки легко разграничить зоны внутри помещения:
- зону приготовления пищи,
- обеденную зону,
- зону отдыха.
В конкретном проекте кухни необязательно есть именно эти зоны, кухня может быть совмещена не с верандой и столовой, а, например, с хозблоком.
Дизайн может быть самым разнообразным, в зависимости от ваших предпочтений и стиля, в котором оформлен дом. Летняя кухня может быть сделана в таком же ключе или совершенно по-другому.
Для кухни на даче часто выбирают стиль кантри, этнический, классику, но вас никто не ограничивает: можно предпочесть стиль хай-тек, модерн, рустикальный и любой другой, главное, чтобы строение смотрелась гармонично. В стиле хай-тек, например, можно сделать открытую кухню-беседку — это более легкое строение, и строгие линии придутся как раз кстати.
Если установлена печь, она будет привлекать к себе основное внимание, ее лучше сделать центральным объектом в дизайне, вокруг которого будет выстроено все остальное.
Если позволяет климат, можно сделать летнюю кухню под открытым небом — совсем без крыши. Но, как и открытая кухня с крышей, она должна быть связана с домом или иметь помещение, в которое можно убрать мебель и утварь для защиты от непогоды.
Открытая кухня подразумевает много свободного места, отсутствие глухих стен, большие окна. В качестве перегородок можно использовать ткань, рулонные шторы.
Дизайнеры рекомендуют оформлять кухню в не слишком ярких тонах — дизайн должен располагать к отдыху и общению с природой. Подходят песочные тона, цвета натурального дерева, светло-зеленый и другие пастельные оттенки. Также с помощью цвета можно визуально расширить или уменьшить помещение. Маленькие кухни, отделанные в светлых тонах, кажутся больше.
Для закрытой летней кухни выбор материалов и способов больше, она лучше защищена от воздействия окружающей среды. Можно отделать ее деревом, вагонкой, использовать фанеру, гипсокартон. Для отделки открытой летней кухни изнутри выбирают материалы, которые не пострадают от влаги.
Деревенский стиль
Основной отделочный материал в этом стиле — дерево. Мебель тоже лучше сделать деревянную. Вместо стульев, можно поставить скамьи, пеньки или бочки. Пеньки и бочки перед использованием следует покрыть лаком. Центральное место на летней кухне в деревенском стиле занимает дровяная печь. Из аксессуаров подойдет льняная вышитая скатерть, рушники, глиняная или деревянная посуда, самовар. При таком оформлении окна можно украсить легкими занавесками из натуральных тканей. Пример деревенского стиля — на фото.
Прованс — это тоже деревенский стиль, но французский. Он подразумевает светлые, пастельные оттенки, сочетание белого, синего, лавандового цветов, текстиль с цветочным рисунком, старую или искусственно состаренную деревянную, а также кованую мебель, аксессуары ручной работы.
Еще один вид деревенского стиля — кантри.
Восточный стиль
В этом стиле используется обычно темная древесина. Формы строения в восточном стиле должны быть строгими, лаконичными. Можно застеклить кухню белым полупрозрачным стеклом, украсить иероглифами, циновками, китайскими фонариками.
Классический стиль
Летнюю кухню в стиле «классика» отделывают в светлых тонах (бежевых, кремовых, белых, сливочных). Мебель выбирают из дерева, предпочтительно изящную, под старину, с металлическими (бронзовыми или светлыми) ручками и украшениями.
Освещение
Освещение — обязательный элемент дизайна летней кухни. Днем оно не нужно, но вечером без него не обойтись. На летней кухне следует использовать светильники и провода, хорошо изолированные и защищенные от попадания влаги, предназначенные для использования на улице. Такие электроприборы должны иметь маркировку IP55. Можно использовать фонарики со светонакопителями, которые днем заряжаются на солнце, а в темноте светятся. На летней кухне нужно предусмотреть не только общий, верхний свет, но и точечные светильники над рабочими поверхностями. Их размещают на высоте не менее 70 см над столешницей.
Аксессуары
Чтобы сделать летнюю кухню уютной, добавьте аксессуаров, подходящих к дизайну: интересную посуду, картины, подушки, текстиль. Однако важно не захламлять помещение и выбирать дополнения примерно в одном стиле, чтобы кухня не выглядела как склад ненужных дома безделушек.
Отделка летней кухни зависит от того, открытая она или закрытая, в каком стиле планируется ее сделать. Главные требования к отделке — устойчивость к внешним воздействиям, безопасность и гигиеничность. Чаще всего используют дерево, кирпич, плитку, искусственные или натуральный камень, а также линолеум, фанеру, краску.
Сегодня летняя кухня стала желанной постройкой в частном доме или на даче. Давайте обсудим тему о том, чем отделать летнюю кухню. Все зависит от расположения постройки, тех функций, которыми вы хотите ее наделить, кроме приготовления пищи.
Летние кухни по типу расположения бывают:
- Отдельно стоящим строением ;
- Пристроенными к дому – это, как правило, навесы, соединенные со зданием.
По способу строения:
- Закрытого типа – небольшое здание кухни из камня, дерева и прочих материалов.
- Открытого типа – площадка под односкатным навесом или выполненным в виде беседки. Открытой можно оставить одну стену, а остальные заложить, например, кирпичом и отделать. Для улучшения интерьера одну из стен возможно выполнить из стеклоблоков – дополнительный источник дневного света.
Кроме того, следует учесть, что если кухня будет предназначена только для приготовления пищи, то она не должна располагаться далеко от дома. Иначе вы только будете «наматывать» километры, нося продукты и готовую еду в дом.
В случае, если вы предусмотрите обеденную зону в летней кухне, то сюда будет собираться ваша семья для приема пищи. Летом хочется быть больше на воздухе, поэтому неплохо было бы к кухне пристроить террасу или навес, чтобы обедать на природе.
Кроме этих соображений существуют еще и вопрос обеспечения кухни энергоресурсами – электричеством, газом, водой, подвод канализации. Поэтому расстояние от дома должно быть небольшим.
Если это дача, то газ может быть не подведен, тогда пользуются баллонами, если у вас газовая плита. Баллон следует вынести из зоны кухни на улицу, предусмотреть специальный металлический ящик — шкаф с отверстиями для вентиляции и запирать его на замок.
При наличии электричества с газом можно не иметь дело, но электроплиту должен подключать электрик, так как существуют свои допуски, расчет сечения кабеля и прочие моменты.
Учитывая все вышеизложенное, возникает вопрос – чем отделать летнюю кухню, чтобы в итоге получилось не очень дорого, и в тоже время постройка гармонировала с общим ансамблем дома, дачи.
Рассмотрим в качестве примера закрытую летнюю кухню. Она более практична, так как вся мебель, кухонная посуда имеют постоянные места. А вот открытая летняя кухня – это походный вариант, так как придется всякий раз кухонную утварь уносить в дом. Зимой же просто «консервировать» объект до следующего лета.
Варианты отделки летней кухни
Начнем с наружной отделки
Интерьер основного строения – частного дома, дачи должны быть созвучны с отделкой кухни. Начиная от отмостки зданий и кончая кровельным покрытием. Если хотите иметь безупречный интерьер, то учитываем дизайн забора, благоустройство участка и других хозяйственных построек.
Наиболее распространенные материалы для отделки фасада:
- Кирпичная кладка под расшивку, облицовка кирпичом;
- Всевозможные декоративные штукатурки – короед, шуба и прочие;
- Просто штукатурка с последующей покраской поверхности фасадными красками;
- Деревянная обшивка стен;
- Облицовка плиткой (керамическая, керамогранит и прочее);
- Облицовка искусственным камнем.
Это неполный перечень того, чем отделать летнюю кухню, не буду его продолжать, так как вы определитесь сами с отделочными материалами по своему вкусовому предпочтению и размеру своего кошелька.
Летняя кухня по функциональности идентична любой кухне в доме, квартире. Поэтому при выборе материалов для ее оформления следует исходить из этого. Кроме вкусной еды, готовящейся на плите, присутствует все тот же жировой налет, запахи въедаются в поверхность стен и потолка.
Самый, наверное, большой плюс – это то, что летняя кухня на теплый период времени разгружает основную кухню от этих проблем. И утренний кофе можно выпить в загородном доме и не дышать парами жарившихся продуктов.
Материалы для внутренней отделки:
Потолок
подойдет любой – покрашенный, оклеенный обоями, облицованный пластиковыми панелями, оформленный плиткой из пенополистирола, обшитый гипсокартоном и другими материалами.
Полы предпочтительней выполнить из плитки. Выложите узор, используйте плитку разных цветов, просто цветную плитку с рисунком, и ваша летняя кухня ничуть не уступит кухне в квартире. Хорош и керамогранит – он по своим характеристикам по некоторым параметрам даже превосходит керамическую плитку. Не будем сбрасывать со счетов линолеум – проверенное годами напольное покрытие.
Рассмотрены основные варианты отделки летней кухни закрытого типа. В зависимости от местонахождения, размеров, конструктивного решения и функциональности кухни вы определитесь с наиболее приемлемым ее видом отделки.
Предлагаю просмотреть очень красивое видео с примерами интересно оформленных открытых летних кухонь, их интерьер и обустройство.
Посмотрите дизайн летней кухни на фото, показывающем варианты внутренней отделки и декора:
Дизайн летней кухни на фото
Летняя кухня на фото
Чаще всего дизайн летней кухни в частном доме проектируется в строгом эстетическом и стилевом соответствии с основным жилым сооружением.
Посмотрите, как пример решения дизайн летней кухни в частном доме на фото, где показаны эстетические тонкости и варианты различных решений.
Вариант отделки внутри кухни (фото)
Между тем, дизайн летней кухни на даче может кардинально отличаться от домика и представлять собой совершенно другой стиль, в котором выдержан ландшафтный дизайн.
На этой странице даны советы и представлен дизайн летней кухни на даче на фото в большом разнообразии, что позволит выбрать подходящий вариант отделки внутри и снаружи сооружения.
Внутреннее убранство кухни зависит исключительно от фантазии и финансовых возможностей хозяев. При этом нужно помнить, что по своему дизайну летняя кухня должна сочетаться с другими постройками на участке. Лучше всего, если все они будут отделаны одними и теми же материалами и в единой цветовой гамме.
Сначала выполняется внутренняя отделка пола, стен и потолка, потом расставляются кухонное оборудование и мебель и, наконец, завершается оформление интерьера с помощью различных элементов декора - штор, ваз, статуэток, самодельных фигурок, масок, панно, осветительных приборов и т. д.
Отделка летней кухни начинается с составления проектной документации и выбора подходящих материалов. Стены летней кухни закрытого типа с внутренней стороны можно обшить досками, рейкой, древесными листами (ДВП, ДСП и т. п.), вагонкой из дерева или гипсокартона, который впоследствии можно окрасить в любой цвет. Можно использовать и более колоритные материалы, такие как декоративный камень или кирпич, либо сочетать разные материалы - например, большую часть стен обшить гипсокартоном, а место, определенное для установки печи или мангала, выложить искусственным камнем и т. п.
Посмотрите отделку летней кухни на фото: внутри и снаружи могут быть проведены самые различные работы.
Внутренняя отделка летней кухни затрагивает и потолок, который также можно обшить досками и покрыть слоем олифы или использовать гипсокартон, окрасив его в тон со стенами или просто побелив.
В качестве оформления потолков неплохо смотрятся балки и перекладины. Они одновременно выполняют декоративную функцию и служат для усиления конструкции и поддержания крыши. Кроме того, балки могут служить и местом для прокладки различных коммуникаций на потолке, например проводки. Перекладины и балки делаются как в закрытых, так и в открытых летних кухнях.
Потолочные балки раньше были обычным явлением в деревенских домах, а также применялись в оформлении парадных залов дворцов, театров и музеев. В последнем случае это были украшения в виде выпуклого геометрического орнамента из лепнины или с использованием ценных пород дерева.
Конечно, отделка летней кухни внутри может быть простой, совсем не обязательно прибегать к таким изыскам, но даже простые деревянные балки и перекладины, покрытые лаком или темной коричневой краской, придадут помещению солидный вид.
Монтаж балок и перекладин не так уж и сложен, особенно если есть хотя бы маломальский опыт работы с деревом. Используя этот прием в оформлении кухни, следует учитывать общий стиль помещения. Такие детали «под старину» будут нелепо выглядеть в сочетании с ультрасовременными кухонной мебелью и оборудованием. Хотя даже в этом случае можно придумать для балок специальное оформление, соответствующее общей обстановке, благодаря интересным цвету и форме.
Для отделки потолка в летней кухне можно вместо цельной древесины использовать древесностружечную плиту, что упростит и удешевит работу. На готовые балки потом можно будет наклеить натуральный шпон из ели, бука или дуба, причем такую отделку можно использовать и в других предметах интерьера, чтобы выдержать единство стиля.
На заметку!
Прежде чем монтировать балки, потолок нужно подготовить, обшив его гипсокартоном и покрыв светлой краской. Для крепления балок потребуются гвозди, надежный клей для дерева, пила, точная линейка, угольник и, конечно, сам материал, например древесная плита.
Поскольку балки имеют сложное коробчатое строение и должны прибиваться к потолку в определенном порядке, необходимо предварительно продумать их расположение, рассчитать и разметить их положение и нарисовать эскиз с указанием размеров деталей. При низком потолке в помещении балки можно разместить только в проемах окон и дверей, что позволит создать контраст с углублениями, визуально раздвигающий пространство. В помещении с высоким потолком балки можно устанавливать на потолке или чуть ниже, крепя их к стенам и потолку.
Для сооружения балок потребуется брус сечением 12 X 15 см, длина которого зависит от длины комнаты. В большом помещении можно делать балки большего размера.
На середине потолка либо немного в стороне от нее на потолке требуется отметить место расположения центральной балки, а затем положение параллельных и поперечных балок. В таком же порядке балки будут монтироваться к потолку - сначала центральная, потом остальные.
К центральному брусу по бокам на равном расстоянии одна от другой следует прибить небольшие дощечки и собранную раму гвоздями прибить к потолку. Затем к небольшим боковым дощечкам нужно прикрепить боковые панели, а в конце - последнюю планку снизу, закрывающую коробчатый брус. Для крепления деталей, кроме гвоздей, можно использовать клей для дерева.
После этого нужно собрать и прибить к потолку параллельные балки, а когда они будут готовы, вырезать и собрать поперечные перекладины между длинными балками (если таковые вообще будут присутствовать в проекте). Все детали должны быть тщательно подогнаны, надежно скреплены между собой и прикреплены к потолку. Щели необходимо заделать с помощью либо замазки, либо тонких профильных реек, которые позволят и щели замаскировать, и придать конструкции особую выразительность.
Готовую конструкцию можно покрыть лаком, краской, специальной пленкой или оклеить шпоном.
Интерьер дизайн летней кухни внутри (с фото)
Завершив интерьер дизайн летней кухни, можно приступать к установке оборудования - в первую очередь газовой или электроплиты (если мангала или , то фундамент для них должен быть подготовлен еще на этапе строительства фундамента, а выходная труба монтируется тогда же, когда и крыша). Затем устанавливается мойка, к которой заранее должны быть подведены системы водопровода и слива. Продумывая интерьер летней кухни, стоит учесть, что обязательно должен быть рабочий стол. Если строится печь-барбекю, рабочая поверхность предусмотрена ее конструкцией. Также в кухне обязательно должны быть обеденный стол и стулья, кресла или скамейки - по желанию.
Все предметы интерьера должны соответствовать общему стилю кухни. Если главным украшением летней кухни и дизайна внутри является печь, оформление может быть выполнено в стиле этно. В этом случае уместными будут различные кованые предметы, резные фигурки из дерева, глиняная посуда, деревянные стол, стулья и другие предметы для дополнения общей композиции.
В зависимости от стиля кухни подбираются и аксессуары. Можно украсить интерьер различными оригинальными вещицами из текстиля, подушками, резным декором, вазонами с цветами, коваными элементами, декоративной керамикой и т. д. Главное, чтобы все это сочеталось с общим стилем. Существует несколько основных направлений в оформлении интерьера кухни, соответствующих определенному стилю.
Стили, используемые в оформлении дизайна летней кухни внутри сооружения, многочисленны и включают в себя некоторые из перечисленных далее.
Посмотрите интерьер летней кухни на фото, где представлены варианты в самых разнообразных стилях.
Дизайн летней кухни в стиле Хай-тек на фото 
Такая кухонная мебель функциональна, водонепроницаема, устойчива к механическим повреждениям (фото)
Хай-тек - это современный, далекий от природы стиль, немного холодноватый, но отличающийся определенным изяществом. Для него характерны холодные цвета и оттенки, мебель из нержавеющей стали или с полимерным покрытием. Такая кухонная мебель функциональна, водонепроницаема, устойчива к механическим повреждениям и УФ-лучам. В такой кухне необходима и соответствующая внутренняя отделка с использованием современных материалов и необычных сверхмодных конструкций и комбинаций.
Дизайн летней кухни в стиле прованс на фото 
В интерьере должны присутствовать деревянная мебель, элементы из дерева (фото)
Стиль прованс максимально приближен к естественному природному стилю. В интерьере должны присутствовать деревянная мебель, элементы из дерева в обшивке стен и потолка. Уместны яркие кухонные полотенца, куклы-домовята, фотографии с деревенскими мотивами, керамические горшки, старинные скатерти, резные фигурки из дерева или теста, драпированные чехлы для мебели, а также много растений - в горшках, кадках, вазонах и пр. Кухонные шкафчики, стол и стулья лучше выбирать из классической древесины тика, обработанной специальной защитной водоотталкивающей пропиткой. Также можно использовать плетеную мебель.
Африканский стиль на летней кухни (фото) 
Дизайн летней кухни Африканский стиль (фото)
Африканский стиль - это различные экзотические обереги, шторы из бусин, этнические маски, наскальная живопись, шкуры животных и т. п. Мебель также должна подходить под такой интерьер - это могут быть низкие топчаны, кресла и даже диваны, но с орнаментальной обивкой в африканском стиле.
Летняя кухня предоставляет достаточно простора для экспериментов.
Кухня в этническом стиле (фото) 
Кухня в деревенском стиле (фото)
Каким бы удобным и продуманным не было бы устройство загородного дома, редко какая дачная постройка обходится без устройства летней кухни своими руками. С ранней весны до глубокого осеннего холода большая часть поварских дел, заготовка, переработка и консервация собранного урожая происходит именно в летней кухне. Здесь готовят еду на всю семью, отдыхают летом в вечерние часы, так что кухню по праву можно назвать центральным местом на даче.
Как найти правильное решение для летней кухни
Проектов и вариантов летней дачной кухни примерно столько же, сколько самих дач. Нередко для экономии владельцами выбираются наиболее простые схемы открытой летней кухни в виде перестроенной беседки или террасы. Летняя кухня обычно используется, как вспомогательное помещение, дабы избавить дом от запахов и потоков раскаленного воздуха от печки, а хозяев и гостей от удушающей атмосферы летнею порою. Большая часть помещения закрывается от дождя и солнца навесами и фальшстенками, но все равно открытые летние кухни, очень красивые и изящные на картинках, фактически остаются обитаемыми только три-четыре месяца в году. В прохладную и дождливую пору открытая летняя кухня превращается в дачный навес для инвентаря, а хозяевам приходится перебираться в дом, забывая об отдыхе на свежем воздухе.
С практической точки зрения более удобными являются закрытые летние кухни на даче. Правильно подобранные размеры и устройство пространства обеспечат комфортные условия в кухонном помещении не хуже, чем в открытом варианте. Кухонная территория на даче — это живой организм, в котором важно все, от расположения постройки до нюансов интерьера, каждую деталь необходимо обдумать, нарисовать на бумаге и даже посмотреть фото проектов закрытой летней кухни на даче, приведенные в доступных источниках.
Первоначально, перед тем как положить на бумагу основную идею проекта, сформулируйте для себя варианты решения наиболее принципиальных технических проблем:
- Характер постройки закрытой летней кухни, ее размеры и расположение здания относительно дачи и участка;
- Как и из каких материалов удобнее всего строить летнюю кухню;
- Обустройство систем водоотведения и водоснабжения, линии электроснабжения, вентиляции;
- Как обустроить помещение закрытой летней кухни, расположить главные кухонные атрибуты - печку, холодильник, вытяжку и кухонную мебель.
Совет! Наиболее рациональным решением будет спланировать помещение летней кухни еще на этапе проектирования дачного дома и расположения основных построек.
В этом случае две постройки можно выполнить на одном фундаменте и даже с общей стенкой, что значительно упрощает и удешевляет смету строительства.
Где построить закрытую кухню
В отличие от открытого варианта кухонного помещения, которое можно поставить под навесом или в беседке, без особой оглядки на ее месторасположение, закрытая схема предполагает наличие утепленного фундамента, потолка и стен, а значит, ставить ее нужно с подветренной стороны, поближе к колодцу, подальше от септика или сливной ямы.
Вариантов расположения закрытой летней кухни немного:
Важно! Закрытая кухня, в отличие от открытого варианта, потребует полноценного фундамента, удерживающего относительно массивную конструкцию постройки.
Строительство вынесенной закрытой кухни обходится чуть дороже, но нет проблем с уравниванием фундаментов и кровли двух построек, мало того, конструкцию летнего пищеблока можно сделать абсолютно непохожим на основное здание дачи.
В таком помещении можно поставить небольшую газовую печь с пропановым баллоном, которой будет достаточно для прогрева помещения и приготовления еды для семьи.
Строим закрытую кухню своими руками
Устройство летней кухонной комнаты закрытого типа подбирают в зависимости от климата и того, используется ли дача в период с ноября по март месяц. Для средней полосы и северных широт можно посоветовать построить закрытое кухонное помещение в виде пристройки к даче из пеноблока, на капитальном фундаменте. Стены из пенобетона прекрасно сохраняют тепло в помещении, даже при значительном перепаде температур, а в период летней жары работают, как термос.
Для южных регионов более удобной будет каркасная конструкция из дерева с большой площадью остекления и, что немаловажно, — высокими потолками. Такое устройство закрытой кухни обеспечивает отличную вентиляцию, даже если стены отделаны гипсокартоном или плитами ОСБ. Кроме того, в летнюю жару в домике из дерева находиться намного приятнее, чем в постройке из бетона, камня или профнастила.
Летняя кухня из пеноблока
Технология пристройки закрытой летней кухни из пенобетона практически не отличается от схемы возведения любых других малогабаритных пристроек из вспененного бетона. Материал для коробки кухни обойдется на порядок дешевле, а при правильном проектировании не потребуется даже самостоятельного отопления, будет достаточно небольшой чугунной печки-плиты.
К закрытой кухне можно будет приступать не ранее, чем на четвертый-пятый год завершения строительства дачи. Фундамент под кухонное помещение изготавливаем по той же схеме, что и для дачи. Чаще всего это ленточный малозаглубленный фундамент, усиленный стальной арматурой, который нужно будет связать со стальным каркасом фундаментной основы дачи. Одновременно потребуется заложить каналы под канализационную трубу и водопровод.
Пол в помещении закрытой кухни обязательно утепляется засыпкой керамзита под бетонную стяжку или укладкой листового ЭППС. Если размеры коробки закрытой кухни не превышают 3х4 м, то количество армирующих поясов из прутка можно сократить до двух, по одному в верхней и нижней обвязке стен.
Примерно за полгода коробка даст осадку, и можно будет настилать крышу, вставлять окна, выполнять декоративную отделку. Закрытая летняя кухня такого типа в осенне-зимний период может использоваться в качестве дополнительного помещения для цветов и рассады. Аналогичным способом можно построить закрытую кухню, вынесенную отдельно от основной постройки дачи. Но на практике такие проекты реализуют реже, так как они обходятся значительно дороже пристройки.
Внутренние стены можно покрыть песчано-цементной штукатуркой, а потолок зашить гипсокартоном, покрасить водоэмульсионкой, как в жилых помещениях дачи, но не все так просто. Любой опытный дачник подтвердит, что оформление интерьера закрытой летней кухни серьезно отличается от обычного кухонного помещения:
Важно! В каменном помещении закрытой летней кухни можно без проблем построить камин или дровяную печь. Зачастую ради возможности использовать в летнее время кирпичную или каменную печку на дровах и строится летняя кухня на даче.
Учитывая тот факт, что в относительно короткий период сбора урожая, заготовки и консервации тратится просто огромное количество газа и электроэнергии, такое решение поможет серьезно сэкономить на энергоресурсах.
Кроме того, пристройка к дому может выполняться на свайной или столбчатой основе, за счет стыковки с несущей стеной дачи можно обеспечить необходимую жесткость коробки без использования традиционных армирующих поясов для пенобетона. Если собрать пристройку из стального профиля, то стены можно выполнить полностью из стекла, или в данном случае из стеклопакета, как на фото.
Комбинированные и деревянные летние кухни закрытого типа
Коробку летней кухни не обязательно строить полностью из камня и пенобетона. Нередко из бетона и кирпича выстраивают полноценный фундамент и часть стен до уровня оконных проемов. Остальная часть стен от середины выполняется по каркасной технологии из металлического профиля, стальных труб или деревянного бруса. Такие конструкции позволяют построить кирпичную печь или установить чугунную топку, отказаться от потолочного перекрытия, а крышу сделать с большим углом наклона двухскатной кровли.
Высокие потолки гарантируют комфортные условия пребывания в помещении кухни в любую пору года, в летнюю жару и зимнюю стужу.
Конструкции закрытых кухонь не ограничиваются каменными и комбинированными постройками. Нет смысла строить пищеблок закрытого типа из камня и кирпича, если дача используется только в весенне-летний период года. Проще и дешевле собрать каркасный или полностью деревянный вариант, это будет дешевле и удобнее.
Одним из наиболее популярных решений является использование для дачи готовых проектов и конструкций закрытых деревянных беседок. Это упрощает разработку планировки летней кухни и снижает затраты на проектирование постройки. Можно привести в качестве примера одну из наиболее популярных финских построек по проекту «Вилла Альбатрос», часто используемую в качестве летнего деревянного домика, закрытой деревянной беседки, и конечно, летней кухни.
Преимущества использования подобной схемы налицо:
- Конструкция летней кухонной постройки практически полностью изготавливается из сосновой доски и бруса. Это упрощает строительство, позволяет собрать коробку помещения за считанные дни;
- Закрытая кухня имеет огромную площадь остекления. В хорошую погоду открытые окна позволяют получить атмосферу и условия в закрытом помещении летней кухни на уровне, сравнимом с открытыми площадками и навесами;
- Фундамент изготавливается из свай, асбестоцементных труб. Одним махом решается проблема гидроизоляции и утепления закрытой постройки за счет отсыпки керамзитом и уложенного полотна экструдированного полистирола.
К сведению! Очень удачно выбрана восьмиугольная форма постройки. Кроме оптимального использования внутреннего пространства, закругленные боковые стены придают дополнительную устойчивость каркасной конструкции даже на открытых, хорошо продуваемых территориях дачи.
Необычная форма стен требует применения специальной формы обвязки и лагов под дощатый пол, такой, как приведенный на схеме. Крышу конструкции приходится собирать из отдельных восьми скатов, но оригинальной купольной технологии, как на видео:
Пол внутри закрытого помещения летней кухни можно оставить дощатым, настелить ламинированную ОСБ плиту или линолеум. Если для летней кухни используется обработанный антисептиком и консервантом деревянный брус и доска, то проблем с удавлением избыточной влаги в атмосфере помещения не бывает. В противном случае через несколько месяцев древесина начнет интенсивно набирать воду и деформироваться с образованием трещин и щелей.
При необходимости закрытую летнюю кухню можно утеплить по наружной поверхности стен с использованием традиционной технологии, приведенной на схеме. На стены укладывается минеральный войлок, крепится штукатурная сетка и наносится слой грунта и декоративной штукатурки. Углы и цокольную часть облицовывают искусственным камнем.
Аналогичным образом можно выполнить декоративную отделку в стиле датского домика, когда поверхность стен кухни отделывается водостойким гипсокартоном, а элементы планок и балок каркаса, потолочного перекрытия оставляют открытыми, как на фото.
Интересные решения в постройке закрытой кухни
Нередко при строительстве летней кухни приходится искать оригинальные решения наиболее болезненных проблем, связанных с обустройством и компоновкой помещения. Возможно, с точки зрения дизайна такие постройки не являются шедеврами проектирования, но в практическом плане, вне сомнения, это наиболее удобные и продуманные решения.
Оптимальное расположение печки в закрытой кухне
Например, правилами пожарной безопасности требуется вынесения мангалов, барбекю, финских жаровен с открытым пламенем топки на удаление не менее двух метров от деревянных и легковоспламеняющихся материалов. Если в летней кухне нужно установить мангал с вытяжкой, то проще всего это сделать по схеме, приведенной на фото.
Конструкция закрытой кухни выполнена в виде пристройки к каркасной даче. Такое решение позволяет выполнить летнюю постройку очень легкой и жесткой. Установленной на свайном фундаменте прочности каркаса достаточно, чтобы одну из боковых стен сделать в виде стеклянной панели на всю высоту потолков. Главная проблема - тяжелая печная или каминная стенка с трубой были вынесены за пределы летней постройки и облицованы натуральным камнем и окрашенным стальным гофрированным листом.
Традиционно дровяная печь требует некоторого изменения внутреннего интерьера летней кухни, например, стены и потолки обычно облицовывают деревом в стиле срубов из бревна или бруса. Зона вокруг печи в проекте обязательно выкладывается негорючими материалами, особенно в области примыкания печной трубы к балкам перекрытия и перед зольником и топкой.
Отличным вариантом можно считать обустройство летней кухни на даче электрической плитой и духовкой. Наличие электроэнергии критически важно для обработки и хранения продуктов, но свет на даче может пропадать на многие часы, поэтому нередко в интерьере присутствует газовая печь с баллоном наряду с микроволновкой и обычной электропечкой. Кроме того, опытные дачники знают, что консервировать и перерабатывать в салаты и варенье собранный урожай с электрической печкой на даче сложно из-за небольшой тепловой мощности.
Варианты остекления и интерьера закрытой летней кухни
В летнюю жару помещение закрытой кухни на даче может превратиться в настоящий ад, если размер окон и работа систем вентиляции оставляет желать лучшего. Наиболее простое решение подразумевает установку для деревянного каркасного здания четырех-пяти окон вместо традиционных двух оконных проемов.
Створки можно открывать в режиме вентиляции или распахивать настежь, в зависимости от погодных условий и температуры воздуха на даче.
Кроме того, традиционная каменная закрытая кухня всегда уступала открытой схеме по освещенности и количеству солнечного света, проникающего внутрь помещения. Сегодня для современной дачи и летней кухни максимальное количество естественного освещения становится непризнанным стандартом в строительстве летних загородных домов.
Независимо от того, пристроена ли закрытая кухня к помещению дачи или оформлена в качестве обособленной постройки, чем больше окна, тем выше комфорт внутри строения. В этом случае важно не просто застеклить закрытую кухню, а правильно расположить оконные проемы в конструкции строения.
Традиционно летняя закрытая кухня на даче делится на две основные зоны - столовая и рабочая. Место, где члены семьи располагаются для обеда или отдыха за чашкой чая, необходимо максимально открывать для солнечных лучей. Рабочую зону оборудовать большими окнами не имеет смысла, так как из-за высокой влажности и перепада температуры стекло будет регулярно запотевать конденсатом и испарениями от всего, что готовится на плите.
Кроме того, немаловажно правильно установить окно для кирпичной печки, если таковая имеется в летнем помещении. Такое окно ставят для забора воздуха снаружи кухни в холодное время, чтобы избежать сквозняков и потерь тепла внутри помещения.
Для маленьких по размеру летних кухонь, часто совмещаемых с закрытой верандой, в качестве исключения размер окон можно увеличивать до максимума.
Для летнего кухонного помещения, совмещенного с беседкой и столовой, размер окон увеличивают до максимума, чем больше помещение, тем сложнее добиться хорошего уровня освещенности. Окно может доходить до цокольной части и занимать более половины поверхности стен.
Очень симпатичным получается интерьер и внутренний дизайн летней кухни, при отделке которой используются тонированная древесина и натуральный камень. Зачастую к таким решениям прибегают, если летняя кухня является частью помещения дачи, построенной из бруса или оцилиндрованного бревна.
Для более традиционных каменных и каркасных построек используется внутренняя отделка вагонкой или декоративной штукатуркой. Часть стен, примыкающих к плите или печке, можно облицевать кафельной плиткой или керамической мозаикой.
Чтобы избавиться от недостатков, присущих закрытым и открытым схемам летнего пищеблока, зачастую на даче строят комбинированные варианты, у которых часть стен и оконных рам выполняются съемными. При этом стены, пол и потолок утепляются, и после возврата снятого остекления такие помещения легко превращаются в закрытый или зимний вариант.
Заключение
Наиболее необычной и практичной из всех летних кухонь закрытого типа можно назвать постройку на даче, собранную из морского 20-ти футового контейнера, фото. В таком помещении сложно находиться в жару, но весной и осенью постройка вполне оправдывает ожидания. Если участок под будущую дачу только был куплен и не имеет полноценных построек, пригодных для временного пользования, как кухней, подобная закрытая постройка может служить одновременно местом хранения на даче инвентаря и части принадлежностей, даже скутера или мотоблока. Впоследствии помещение достаточно обложить кирпичом, сделать полноценную печь и канализацию, и можно прекрасно готовить обеды и консервировать фрукты — овощи на даче еще много лет.
Из каких элементов должна состоять летняя кухня?
Если правильно обустроить летнюю кухню, то находиться в ней летом, будет сплошное удовольствие. Готовить там не жарко, консервировать – удобно, пол в доме не пачкается грязной обувью, а обедать на открытом воздухе и вовсе приятно.
Но, если вы неверно выберете расположение, то вместо удобства получите лишнюю головную боль и ненужную суету: перенос посуды, банок на большое расстояние, беготня туда – сюда.
Поэтому, давайте сразу определимся, что непременно должно присутствовать на летней кухне:
- Печь для готовки
- Мангал
- Мойка для посуды
- Рабочий стол для готовки
- Тумбы для посуды и банок
- Полки или навесные ящики для посуды
- Обеденный стол и стулья
Это всё – основные элементы, без которых пользоваться помещением будет не очень комфортно, и они должны быть в любом случае. А есть ещё вспомогательные, без которых обойтись вполне можно, но если они будут присутствовать, то хуже точно не будет, только лучше.
- Погреб примыкающий к летней кухне
- Небольшой дровник
- Диван
- Телевизор
- Качели
Как видите, если добавить и эти модули, то летняя кухня будет многофункциональной, уютной и можно практически весь день проводить на свежем воздухе.
Где нужно располагать летнюю кухню?
Но не только от выбора элементов зависит успех. Главное – расположение! Раньше было принято строить летнюю кухню как отдельный домик без отопления, подальше от основной постройки.
Сейчас это не кажется уже удобным, так как, тяжело подводить коммуникации и само строение смотрится не очень гармонично посреди двора.
Лучшее решение расположение летней кухни – с примыканием к основному дому, причём таким образом, чтоб вы могли оттуда зайти в неё. Или с главной двери, или с бокового входа. Также хорошие варианты были рассмотрены в статье " ".
Также, правильно выбирайте стену, к которой будет примыкать летняя кухня. Если её пристроить к той, где расположены основные окна помещения, то в доме станет темно и сыровато, от того, что не попадает солнечный свет. Лучше, чтоб это была глухая стена с боковым выходом.
Если вы хотите обустроить погреб, примыкающий к летней кухне, то не забывайте важную вещь: большую яму нельзя копать рядом с фундаментом дома, так как в этом случае пласт земли может просесть и строение даст крен. Поэтому, копать его нужно не менее, чем на 3.5 метра дальше от фундамента.
Ещё важный момент: какой тип помещения у вас будет. Открытая площадка или полноценная пристройка в виде веранды. Давайте же разберём это подробней, так как, поспешная экономия на этапе планирования может потом обернуться многолетней досадой и сожалениями.
Летние кухни открытого типа
В них есть свои преимущества, главным из которых является бюджетность. Для того, чтоб организовать такую зону, много затрат не нужно, нет необходимости заливать фундамент, ставить окна, возводить стены. Единственное что вам нужно:
- Бетонирование площадки под кухню
- Возведение опорных столбов под навес
- Настил крыши
- Постройка печи и мангала
- Организация рабочей зоны и мойки
То есть, как минимум в два раза расход сокращается. Но и помимо бюджетности тут есть ещё плюс: пространство открытое, на котором находится одно удовольствие.
Правда, лишь в хорошую погоду. Но ведь для плохой погоды есть основная кухня в доме! И есть ли смысл обустраивать ещё одну? Давайте проясним и этот момент.
Летние кухни закрытого типа
Зачем раньше делали летние кухни отдельно от дома, в виде отдельно стоящих домиков? Главным образом потому, что использовалось печное отопление и в сезон консервации, во время готовки, стены летней кухни сильно разогревались. И если б так раскочегарить основной дом, то спать в нём было б просто невозможно. Выкладывать уличные печи, наподобие «финки», тогда не догадывались, видимо.
Также, летнюю кухню использовали как гостевой домик, на случай приезда гостей. Там ставили диван, шкаф, а также делали отдельный хозяйственный блок для хранения ящиков, стеклянных банок, сеток для сушки фруктов, трав и прочего инвентаря для заготовок, которого было немало.
И помимо этого, там делали корма для животных, мешали и дробили зерно, били масло и т.д. Потому, помещение должно было быть закрытое, чтоб в случае непогоды не повредилась масса провизии.
Сейчас же, мало кто занимается выращиванием домашнего скота и изначальное предназначение закрытой кухни потеряло свою рациональность. Да и гостевой домик не всегда нужен, так как для этих целей можно использовать любую лишнюю комнату в доме.
Так что, сейчас особой нужды в постройке капитального строения нет, но вот делать летнюю кухню совсем уж открытой – тоже не вариант. Лучше всего – комбинированный тип и ниже вы узнаете почему именно.
Летние кухни комбинированного типа
Комбинировать можно по-разному. Можно зону с печью, рабочим столом и небольшим хозблоком сделать в закрытом помещении, а обеденный стол оставить под навесом, а можно и наоборот. Некоторым очень нравится готовить на открытом воздухе.
Но самый лучший вариант, это сделать хозблок сделать в виде закрытого помещения, прилегающего к террасе, а печь, рабочий стол и обеденный оставить просто под навесом, но с небольшой поправкой: под крышу закрепить раздвижные роллеты, которые можно закрыть на случай непогоды. Или же, сразу сделать остеклённые рамы, некоторые из них чтоб раздвигались, образуя открытую площадку.
Но хозблок должен быть со стенами, так как во время долгих дождей овощи, которые там хранятся, могут отсыреть. Если же у вас вместо хозблока прилегает погреб, то ещё лучше!
Из чего лучше сделать крышу?
Конечно, было б неплохо, если б крыша летней кухни сочеталась с основным покрытием дома. Особенно, если летняя кухня примыкает к ней.
Но сделать так не всегда выходит только по одной причине: сейчас не редкость металлические крыши, типа металлочерепицы. И если на основном доме они утеплены снизу, обшиты деревом, что гарантирует некоторую шумоизоляцию, то на летней кухне нет нужды в таких вещах.
И если навес сделать из металла, то вы просто не сможете там находится в дождливое время. Стук будет такой сильный, своеобразный и неприятный, что вся прелесть еды на свежем воздухе будет сведена на «нет» и вам придётся срочно ретироваться в дом.
Поэтому, главное: выбирайте такую крышу, которая не стучит даже без дополнительной шумоизоляции: шифер, черепица, битумная черепица.
Какой пол должен быть на летней кухне?
Не забывайте, что летняя кухня создана для того, чтоб вам комфортно было ей пользоваться летом. А летом, как правило, все владельцы частных домов проводят много времени на огороде, и потом, грязными ногами идут на летнюю кухню.
Поэтому, ни о каких деревянных настилах и речи быть не может, это просто непрактично. Лучший вариант – кафельная плитка для улицы. Её можно трижды выпачкать, а потом с лёгкостью вымыть даже со шланга (при условии, конечно, что у вас площадка открытая и без больших бортов).
Печь в летней кухне
Вариантов тут множество. Самый простой из них – установка обычной газовой печи и баллона. Но всё же, лучше затратить немного больше усилий изначально и выложить настоящую, дровяную печь. Это гораздо экономней в сезон консервации, при этом, соорудить её не столь сложно, как домашнюю. И выглядит она куда уютней, как ни крути.
Можно сделать очень бюджетную «финку», а можно целый комплекс, включающий мангал, место для варки, встроенный казан, место под дрова. Всё тут зависит от вашей фантазии и финансового лимита.
Дымовая труба из кирпича, которая при постройке домашней печи выходит дороже, чем сама поверхность для варки, в летнем варианте может быть заменена на недорогую трубу из оцинковки.
Погреб в летней кухне
Поверьте, это очень-очень удобное решение! Если у вас до сих пор нет погреба, то лучшего места для него придумать сложно.
И самое главное, не экономьте на его площади внутри и удобстве спуска. Вырыть небольшую яму, чтоб потом спускаться по деревянной лестнице, стоящей вертикально – глупо. Потом вы десять раз пожалеете о поспешном решении.
Лучше делать погреб большой, широкий и с пологим спуском. Пусть это будет изначально дороже и сложней, но зато потом всю жизнь он вас будет радовать.
Оптимальная глубина погреба – 3 метра вниз. Меньше делать не стоит, иначе в нём будет всегда сыровато и не будет стабильной температуры.
Ширина – примерно три на три метра. Для спуска – примерно 1.5 метра, при этом вход должен быть сверху, в виде отдельного входа. То есть, роется яма, а на месте спуска формируются стены, которые постепенно сходят на «нет».
Обязательно учитывайте расположение грунтовых вод на участке. Если они близко, то погреб и вовсе не стоит копать, так как при маленькой глубине в нём нет никакого особого смысла.
Мойка на летней кухне
Без неё – никуда! Бегать в дом или к колодцу – неудобно. Старайтесь ставить двойную мойку сразу, так как на открытом воздухе одного отсека всегда мало.
Также, обязательно поставьте над ней небольшой нагреватель воды. А ещё лучше, на крышу постройки поставить бак на 100 литров для разогрева солнцем, или подвести мойку к баку летнего душа.
Рабочий стол в летней кухне
Тут надо делать не только столешницу, но и тумбы с полками. Без них разместиться с комфортом будет сложно. Более того, если вы не сделаете этого, то на случай непогоды или града, вам придётся немедленно заносить всю посуду и инвентарь в дом, что доставит много хлопот.
Также, если нет полок и тумбы, вам придётся всё время выносить из дома нужные приспособления для приготовления пищи, а при наличии удобных мест для хранения, они могут находиться там весь сезон.
Обеденная зона в летней кухне
Тут можно сказать одно: всегда рассчитывайте на максимальное количество людей, которые могут разместиться у вас за столом, причём не только в будничные дни, но и в праздники.
Не делайте это место слишком узким. Минимальная ширина должна быть 3 метра, а длина уже – на ваше усмотрение, но примерно, около тех же 3-х метров.
Вот примеры удачного расположения столов на летней кухне:
Качели на летней кухне
Очень необычное решение, при этом добавляющее уюта. В Америке качели принято вешать на террасе, а мы вполне можем разместить их на летней кухне, тем более, если она открытого типа. Посмотрите, как замечательно это смотрится в интерьере:
Их можно разместить в любом удобном уголке летней кухни. Главное, чтоб они не мешали садиться за стол и готовить.
Дизайн летней кухни в частном доме
Самое важное, а именно функциональность – мы обсудили. А теперь давайте поговорим о красоте, что не менее важно. Дизайн летней кухни в частном доме может быть настолько интересный и необычный, что заставит всех прохожих останавливаться и рассматривать вашу постройку.
Вот примеры интересных вариантов летних кухонь, которые вы можете взять за основу при планировании:
В заключение хочется сказать, что летняя кухня в частном доме – вещь необходимая и если у вас стоит вопрос, нужна ли она вообще, то мы можем ответить: нужна непременно!