. الوصف النباتي
البرتقال الحلو (Citrus sinensis risso) هو شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى جنس الحمضيات. هذه الثمار معروفة منذ فترة طويلة ، وقد تم تقديرها لخصائصها العلاجية. وفي الترجمة من الألمانية تسمى هذه الفاكهة - "تفاحة صينية".
أوراقها مصنوعة من الجلد بالكامل ، مفصلية بإحكام مع أعناق. الزهور عادية ، ذات خمسة بتلات ، بيضاء ، مفردة أو في أزهار صغيرة. فاكهة البرتقال هي برتقالية ، وهي كروية أو بيضاوية الشكل ، صفراء زاهية أو حمراء اللون تقريبًا ، غنية جدًا ، عطرية ولذيذة.
وهي مغطاة بقشرة كثيفة غنية بالزيوت الأساسية. يتم تمثيل اللب بشرائح محدودة ، مترابطة ، ويمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض.
الأكثر شيوعًا هي أربعة أنواع من هذه الفاكهة العصيرة. الملوك - إنها صغيرة الحجم ، حلوة جدا ، لحمها أحمر اللون. عادي - يحتوي على عدد كبير من البذور.
سري - لحمهم برتقالي. برتقال يافا برتقال كبير جدا ، جلده وعرة وسميكة ، في حين أنها حلوة ، عطرية وعصرية.
. هل البرتقال فاكهة أم توت؟
وفقًا لـ TSB - الفاكهة هي ثمار غنية وصالحة للأكل للنباتات البرية والمزروعة. ثمرة البرتقال (شجرة فاكهة دائمة الخضرة من جنس الحمضيات من عائلة rue) هي توت متعدد الخلايا. لذلك اتضح أن كلا من الفاكهة والتوت.
. القليل من التاريخ
استخدم أطباء العصور الوسطى اللون البرتقالي للأغراض الطبية ، على سبيل المثال ، وصفهم دومينيك باباريلي لأمراض الأمعاء ، و Ronseus لأمراض الكلى ، استخدم الدكتور لوب عصير الفاكهة هذا في التحصي البولي.
تم استخدام التقشير كعلاج لوقف نفث الدم. في إيطاليا ، تم تحضير الماء من زهور البرتقال ، التي كان لها تأثير معقد على الجسم.
. الانتشار
تعتبر جنوب شرق آسيا موطن البرتقالة. ولكنها تزرع أيضًا كمصنع فاكهة في روسيا ، على سبيل المثال ، على ساحل البحر الأسود في القوقاز.
. ينمو
هذه شجرة طويلة نوعًا ما ، يصل ارتفاعها إلى مترين في الظروف الداخلية. يتطلب نضج الثمرة الكثير من الحرارة. يتميز النبات بقدرته على تحمل الظل ، فمن الصعب قطعه بواسطة العقل.
يزرع من قبل مزارعي الزهور ولأغراض زخرفية ، مثل نبات وعاء المنزل. غالبًا ما يزرع البرتقال المر ، ويطلق العرب على هذا التنوع من البرتقال البرتقالي ، وهناك اسم آخر له - bigaradia.
تزرع في الداخل ، وهي شجرة مصغرة رفيعة. تبدو رائعة للغاية ، زهورها عطرة ، كبيرة إلى حد ما ، بيضاء مع لون وردي.
على خلفية أوراقها الخضراء ، تبدو الفواكه الزاهية أنيقة للغاية ، تزين النبات لمدة عشرة أشهر في السنة.
فواكه هذا البرتقال عطرة للغاية ، طعمها حامض مر ، قشرها سميك ، برتقالي أحمر اللون ، وفي الفواكه غير الناضجة أخضر داكن. في المنزل ، يبدو النبات جميلًا جدًا ويتناسب جيدًا مع أي جزء داخلي.
. الجزء المستخدم
لأغراض طبية ، يتم استخدام قشر البرتقال والفاكهة ، والتي تحتوي على السكر والأحماض العضوية والبكتين والأصباغ ، والمبيدات الحشرية ، وحمض الأسكوربيك ، والبروفيتامين أ.
في قشر البرتقال هناك عدة أنواع من الزيوت العطرية التي تستخدم في نكهة مشروبات الفاكهة ، يتم استخدامها بنشاط في صناعة العطور ، وكذلك في إنتاج المشروبات الكحولية.
. اختيار برتقالة
من أجل اختيار الفاكهة اللذيذة الصحيحة ، ما عليك سوى الاحتفاظ بها في يديك. وكلما كان اللون البرتقالي أثقل ، كلما كان أكثر عصيرًا وألذ. غالبًا ما يكون مذاق الفاكهة الصغيرة والمتوسطة أكثر حلاوة عند حصادها في أواخر نوفمبر أو أوائل ديسمبر.
. تطبيق
لقد وجد العلماء أن شرب عصير البرتقال أو لبه الطازج يحسن الشهية وله تأثير مفيد على الهضم. يوصى بتناولها أو شرب العصير للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن ، في هذه الحالة يجب تناولها على معدة فارغة أو قبل النوم.
نظرًا لتكوين الفيتامينات ، بالإضافة إلى وجود البوتاسيوم فيها ، فإن استخدامها يساعد على تحسين الصحة في ارتفاع ضغط الدم والتهاب الكبد والسمنة وتصلب الشرايين.
عصير البرتقال هو مروي عطش ممتاز ، وبسبب وجود كمية كبيرة من المبيدات النباتية ، يمكن استخدامه كمطهر لعلاج الجروح أو القرح التي نشأت.
استخدام البرتقال فعال أيضًا لنقص الفيتامينات. يستخدم المعالجون قشور الفاكهة كعلاج مضاد للحمى ، وله أيضًا تأثير مرقئ ، على سبيل المثال ، مع الحيض المفرط ، بالإضافة إلى نزيف الرحم.
تحظى هذه الفاكهة بتقدير كبير في الطهي ، وتُستخدم لإعداد الفواكه الحلوة والمربى اللذيذة ، وتستخدم أيضًا بنشاط لتذوق جميع أنواع الحلويات.
. موانع الاستعمال
يمنع استخدام البرتقال مع قرحة المعدة ، مع التهاب المعدة الحمضي ، مع تفاقم أي مرض التهاب الأمعاء. مع هذا المرض ، يمكنك شرب العصير الطازج ، ولكن يجب تخفيفه مسبقًا بالماء ، حوالي النصف.
خاتمة
بالطبع ، اكتسبت هذه الفاكهة شعبية غير مسبوقة بين السكان ، فالحبوب يحبها الكبار والصغار على حد سواء ، ويأكلونها ، ويغذي الإمداد بالفيتامينات والعناصر النزرة في جسمك.
22.01.2016 فلاديمير زويكوف حفظ:
مساء الخير أيها القراء الأعزاء! اليوم نواصل الحديث عن الحمضيات. وموضوع حديثنا اليوم سيكون رفيق برتقالي - برتقالي. بعد هذه المقالة ، ستعرف دائمًا كيفية اختيار البرتقال اللذيذ والعصير المناسب.
فقط سؤال. هل تعلم أن البرتقال الجيد يحتوي على فيتامين سي أكثر من أفضل الليمون؟ نعم ، هذا ما هو عليه الأمر. علاوة على ذلك ، يمكنك تناول البرتقال أكثر من الليمون. أنا وبوليا في هذا الأسبوع نأكل الفاكهة.
وماذا وكم عدد الحمضيات التي تأكلها عادة يا صديقي العزيز في كل مرة؟ اكتب أدناه في التعليقات ، أنا مهتم بأي منهم يمكنك تقديم المزيد من المعلومات عنه في المقالات المستقبلية.
أعتقد أنك تعرف أنه يمكنك شراء برتقالة في السوق وفي السوبر ماركت في الشتاء والصيف. في فصل الشتاء ، لدينا أكثرها لذيذ عندما يكون في الموسم في الأماكن التي تنمو فيها.
ولكن في الصيف ، لا أوصي بشراء ثمار الحمضيات ، فهي جافة ولم يكن هناك بدون علاج كيميائي محسن. ولماذا تحتاجها في الصيف عندما يكون هناك الكثير من الفواكه الطازجة الأخرى؟ لذلك ، سأوضح لك كيف والبرتقال للاختيار في موسم الشتاء.
كيف تختار البرتقال الحلو؟
أنا متأكد من أن الجميع يرغبون في شراء البرتقال الحلو تمامًا ، وليس المرارة التي تجعلك ترغب في تكوين وجه. الأكثر فائدة هي الحمضيات بنكهة حلوة ، وليست حامضة. حتى نفس الليمون ، الأفضل حلو ، لا حامض. لكننا سنتحدث عن الليمون واختيارهم بشكل منفصل.
لماذا البرتقال بشكل عام حامض أو مر؟ يعتمد الكثير على التربة التي تنمو فيها شجرة البرتقال. أيضا ، غالبا ما يتم اختيار البرتقال الأخضر للغاية ، ثم يعامل كيميائيا لإعطاء اللون البرتقالي. هل تحتاج هذه الحمضيات؟ أعتقد لا.
تذكر أنك تريد فقط ثمار البرتقال الحامض الحلو. الحامض خضر غير ناضجة.
1. يبدأ موسم البرتقال لدينا من أواخر ديسمبر إلى منتصف مارس. من الأفضل عدم الشراء مبكرًا ولاحقًا ، حتى لا تصطدم بالكيمياء.
2. يمكن العثور على البرتقال في معظم الأحيان للبيع من تركيا ومصر وإسبانيا وجنوب أفريقيا وبيرو. ألذ من اسبانيا. من تركيا ومصر ، هناك أيضًا باردة ، إن لم تكن منتفخة. لا تأخذ من جنوب أفريقيا وبيرو ، فهي دائمًا ما تختارها غير ناضجة وتحشوها بالكيمياء.
3. عند الشراء ، تشعر بكل فاكهة. إذا كان طريًا ومملًا ، فإنه يبدأ في التدهور أو الجفاف من الداخل. إذا كانت الفاكهة قاسية جدًا ، فهي أيضًا مذاقها سيئ. لست بحاجة إلى هؤلاء.
4. عندما أشتري البرتقال ، أقوم بإجراء الاختبار التالي لكل فاكهة. وزنه في يدي. يجب أن تكون الفاكهة ثقيلة. إذا كان خفيفًا ، فهذا يعني جفاف الداخل.
5. عند الشراء ، يشمّ الثمرة. اللون البرتقالي الناضج جيد الرائحة دائمًا. بالطبع ، عندما أشتري في الشارع أو في الجناح في فصل الشتاء ، عادة ما تكون باردة وبالتالي لا تشم رائحتها. بعد الاستلقاء على منزلي ، بدأوا يشمون رائحة طيبة.
6. يمكن أن يكون لون قشر البرتقال العادي برتقالي-أصفر أو برتقالي لامع. يجب أن يكون القشر أكثر سلاسة تقريبًا ، دون الحدبة المفرطة. إليك شيء مثل هذا:
يشير اللون البرتقالي جدًا أو القشر أو البقع الصفراء إلى أن الفاكهة قد تم قطفها ومعالجتها بالكيمياء لإعطاء الفاكهة لونًا جميلًا. من الأفضل أيضًا تجنب البرتقال عندما يكون هناك ملصق صغير على كل فاكهة. ما رأيك تقول عنه؟
7. يمكن أن يكون البرتقال الحلو إما سميك البشرة أو رقيق البشرة. إذا كان لون الجلد برتقاليًا سميكًا ، فهذه حماية إضافية ضد المعالجة الكيميائية من الخارج. ولكن إذا كانت القشرة سميكة للغاية وكلها متكتلة ، فهذه فاكهة سيئة ، لا تأخذها.
بالمناسبة ، من الصعب تنظيف النحيلة من السميكة. أمضغ البرتقال وكذلك البوميلو. سريع جدا ومريح. يمكنك أن ترى كيف يتم ذلك.
8. أشهى البرتقال مع السرة. أي أنه في مكان مبيض الزهرة (الجانب العكسي من الساق الخضراء) ، يجب أن يكون هناك درنة سميكة ومتضخمة.
وعندما تقشر الفاكهة ، يوجد هذا الشق في الداخل. هنا قطعت برتقالة واحدة لأريها:
9. هناك اعتقاد خاطئ بأن اللون البرتقالي أكبر ، كلما كان ذلك أفضل. هذا أبعد ما يكون عن هذه القضية.
- أولاً ، تحتوي الفاكهة الكبيرة على المزيد من الماء وقليل من العناصر الغذائية وليس لها أفضل طعم.
- ثانيًا ، من المرجح أن تنمو مثل هذه الفاكهة باستخدام الكيمياء.
بشكل عام ، لا تحتاج إلى شراء. أتناول فواكه متوسطة وصغيرة. بالمناسبة ، البرتقال الصغير حلو مثل العسل. بالطبع ، جربها شخصيًا ، لأن هناك أنواعًا مختلفة.
10. إذا صادفت البرتقال الحامض ، فاعلم أنه يتم قطفه باللون الأخضر. يجب ألا تنتظر حتى تنضج ، على سبيل المثال ، كما يمكن القيام به مع الموز. إذا كانت حامضة ، فستبقى على هذا النحو. لا تأكلهم ، أعطهم لشخص يعد الطعام المطبوخ ، دعهم يخبزون لأنفسهم.
قد يكون من الصعب اختيار ثمار لذيذة في البداية. ولكن من خلال التجربة ، ستحصل على يديك بسرعة. اشترِ القليل من البرتقال واختبر مذاقها. غرامة! الآن أنت تعرف كيف تختار البرتقال؟
كيف تخزن البرتقال؟
أنا لا أخزن البرتقال لفترة طويلة. أشتري 5 كجم ، لا أكثر. لأن البرتقال فاكهة غنية ، لا يمكنك تناول الكثير منه في الشتاء. على أي حال ، يمكنني دائمًا الذهاب إلى السوق وشراء المزيد. لذا ، أحتفظ بالبرتقال لمدة لا تزيد عن أسبوع منفصل عن الفاكهة الأخرى في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل عدم التخزين في الثلاجة ، حتى لا تأكل الفواكه الباردة لاحقًا.
تأكد من أن الفاكهة لا تبدأ في التعفن. إذا ظهرت بقع ناعمة ، سيبدأ اللون البرتقالي بالتعفن قريبًا. لذلك ، لا يجب أن تشتري الكثير ، ثم تهتم. من الأفضل أن تذهب إلى السوق مرة أخرى وتختار منها طازجة ولذيذة. ما رأيك؟
بالمناسبة ، يمكن شراء البرتقال الجيد ، على عكس اليوسفي ، في بعض الأحيان حتى في محلات السوبر ماركت. لقد أحضروا إلينا من نفس البلدان. الشيء الرئيسي هو النظر إلى العوامل التي ذكرتها أعلاه عند الشراء وعدم أخذ الكيمياء.
بعض الأخبار
1. الرجال ، لدي القليل من الأخبار لك. أعمل حاليًا بنشاط على تحديث جدول التوافق. لذا ، أريد أن أقول أن الجداول لن تعمل ... لأننا بالفعل نحصل على دليل كامل للتغذية المتوافقة على نظام غذائي نيء. كيف تحب هذا الخيار؟
أريد أن أغطي بأكبر قدر ممكن من التفاصيل ليس فقط توافق المنتجات الخام ، ولكن أيضًا موضوعات مهمة جدًا ذات صلة مباشرة بالتوافق. لم يتم نشر هذه المعلومات بعد في المدونة ، وبشكل عام ، نادرًا ما يتحدث أي شخص عنها بشكل عرضي ، وهذا أمر مهم للغاية لتشكيل البكتيريا الدقيقة على نظام غذائي نيء.
في الدليل ، وصفت كل شيء بالتفصيل ، ولكن بدون ماء ، على وجه التحديد وإلى هذه النقطة. علي فقط أن أصدرها. سأجد بضع ساعات في عطلة نهاية الأسبوع. هذا البرنامج التعليمي مجرد قنبلة! انتظر ، سيكون قريبا!
2. كان لدينا ثلج أمس بعمق يصل إلى الخصر. لم يكن هناك مثل هذا الشتاء الثلجي لفترة طويلة. ضرب الصقيع أيضا. لكن المرح ، الشتاء الحقيقي!
ماذا عنك؟ كيف حال الطقس يا اصدقاء؟ اكتب في تعليقاتك ما تفعله: كم تساقط الثلج وما هي درجة الحرارة على ميزان الحرارة. هل تتذكر مثل هذه الشتاء الثلجية عندما كانت في ذاكرتك؟
ZY اشترك في تحديثات المدونة - لا يزال هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المستقبل!
هذه الفاكهة الشعبية مثل البرتقال توقفت منذ فترة طويلة عن كونها غريبة. الكل يحبه بغض النظر عن العمر والجنس والدين والوضع الاجتماعي. يتم تخزين هذه الحمضيات بشكل جيد في محلات البقالة ، وخاصة في محلات السوبر ماركت. لاختيار أفضل جودة برتقالية ، استخدم النصائح أدناه.
انظر إلى القشر - يجب أن يكون اللون موحدًا ومشرقًا (علامة على النضوج). قشر البرتقال الحلو الجيد أملس ومحمر قليلاً في اللون.
مسامية قشر البرتقال هي علامة واضحة على الجلد السميك. لكن التقشير السميك ليس دليلاً بعد على أن الفاكهة ستكون لذيذة أو ، على العكس ، حلوة. عيب الجلد السميك هو أنه يضيف وزنًا إضافيًا إلى الجنين ، والميزة هي أنها سهلة التنظيف.
عند شراء برتقالة إما في السوبر ماركت أو في السوق ، تحقق دائمًا بعناية - يجب ألا تكون الثمرة طرية أو فضفاضة أو مشوهة. تحقق أيضًا من شروط التخزين (المزيد عن هذا أدناه).
يجب أن يكون البرتقال اللذيذ والحلو مليئًا بالعصير وبالتالي يكون ثقلًا - اختر فواكه أثقل. تأكد من شم رائحة الفواكه الناضجة.
إذا وجدت برتقالًا مع سرة واضحة (قمة الفاكهة) ، فمن المؤكد أن مثل هذه الفاكهة ستكون لذيذة وحلوة. بعد القطع ، ستتمكن من رؤية فاكهة صغيرة أخرى في هذه القمة.
لا تشتري البرتقال كبير الحجم - فعادة ما يكون طعمه غير جيد.
إذا كنت تخطط لاستخدام القشر لأغراض الطهي أو للأغراض الطبية ، فتأكد من شطفه جيدًا لإزالة أي مواد كيميائية حافظة. عادة ، يبدو هذا الجلد مصقولًا ولامعًا. كن حذرا.
كيف يجب تخزين البرتقال؟
تحت الظروف المنزلية العادية في درجات الحرارة العادية ، يمكن أن يستمر اللون البرتقالي لمدة أسبوع. يمكن حفظ الثمار في الثلاجة لفترة أطول - عدة أسابيع ، حسب النضج. يمكن أيضًا تخزينه في غرف جافة وباردة مثل القبو.
راقب حالة الفاكهة من وقت لآخر. إذا ظهرت بقع ناعمة ، لم يعد بإمكانك تخزينها. تأكد من عدم تشكل الرطوبة والتكثيف - امسح الثمار بمنشفة في هذه الحالة.
تعتمد ظروف التخزين المثلى ومدة الصلاحية على التنوع البرتقالي. تتراوح درجة الحرارة من 3-8 درجات مئوية والرطوبة 90-95٪. ويمكن أن تصل المدة إلى شهرين.
البرتقال هو أقدم هجين مشتق من وبوميلو. تعتبر الصين والهند الوطن. جاءت هذه الفاكهة شبه الاستوائية إلى أوروبا عبر البرتغال في القرن السادس عشر.
على الرغم من أن البرتقال موطن للصين ، إلا أنه يتم زراعة أفضل وأحلى الفواكه في البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200b(خاصة إسبانيا) والولايات المتحدة.
البرتقال فاكهة صحية للغاية ، ويربطها الكثير بالشمس.
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. لها خصائص علاجية.
برتقالة "وصلت" إلى بلدنا ، تمامًا كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى من الصين.
في أوروبا ، ظهرت الثمار الأولى على الرفوف في القرن الخامس عشر ، وبعد ذلك اكتسبت شعبية هائلة.
هناك عدة أنواع من هذه الفاكهة المدهشة في العالم:
- عادي ... هناك الكثير من البذور فيها. لب أصفر فاتح.
- يافا ... الفاكهة لها قشرة سميكة وحلوة جدا.
- كورولكي - لب أحمر برتقالي ، حلو.
- البرتقال السرة - لب البرتقال ، حلو أيضًا.
البرتقالي - خصائص مفيدة
هناك العديد من الفيتامينات في برتقالة: المجموعات B ، P ، A. وتحتوي أيضًا على عناصر ضئيلة: الكالسيوم والنحاس والبورون والبوتاسيوم والكوبالت والمغنيسيوم. هذه الفاكهة غنية بفيتامين ج - المزيد 50% بدل يومي للبالغين. محتوى السكر - حول 12% .
100 جرام تحتوي المنتجات على: 85 غرامماء، 1 غرامسنجاب، 8 غرام الكربوهيدرات ، 1.3 غرام. الأحماض و 0.25 غرام.سمين.
يقلل الاستهلاك اليومي لبرتقال واحد بعد الوجبة من خطر الإصابة بالأمراض الفيروسية ، وبالاقتران مع الفواكه الأخرى ، يتم تحسين التأثير.
البرتقال. المنفعة والضرر
يساعد البرتقال في علاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. الفاكهة لها تأثير إيجابي على أنسجة العظام ، فهي تبدأ في التجدد بشكل أسرع. ولكن مع الضعف المزمن وفقر الدم ، يساعد فيتامين سي.
أكبر تراكم لهذا الفيتامين هو في القشر وليس في اللب. ومع ذلك ، فإن الكثيرين يرمونها دون التفكير حتى في خصائصها المفيدة. لكن من المؤكد أن الكثيرين يتذكرون عدد المرات التي قام فيها آباؤنا بتخمير قشور البرتقال. يمكن استخدامها حتى لطهي كومبوت أو هلام.
اليوم ، لسوء الحظ ، تغير الكثير ، في كثير من الأحيان يتم حشو الفاكهة بالمبيدات الحشرية ومعالجتها بالمحاليل الكيميائية. كل هذا يشكك في استخدام القشر كعامل لتحسين الصحة.
إذا كنت تبحث عن بيوفلافونويدس والبكتين ، فلا يجب إزالة الأجزاء البيضاء من البرتقال. هناك معظم هذه المركبات الكيميائية.
البكتين
البكتين هو عديد السكاريد ، لبنة بناء أنسجة البناء. من المهم جدا للجسم. هناك الكثير من هذا العنصر في قشر البرتقال. له تأثير خاص على عمل الأمعاء والجهاز الهضمي. يساهم البكتين أيضًا في الشبع السريع ، وبالنظر إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن هذه الفاكهة هي مساعدة ممتازة لفقدان الوزن.
شهية
يحتوي قشر البرتقال على الكثير من أحماض الستريك والبتيك وكذلك الفيتامينات المختلفة. توجد الأحماض في قائمة المضادات الحيوية. في العصور القديمة ، كانت هذه الفاكهة هي التي استخدمت لعلاج العديد من المرضى. لسنوات عديدة ، يعتبر البرتقال وسيلة للوقاية من نقص فيتامين وعلاجه ، والقضاء على الإمساك وزيادة الحموضة في النشوة الجنسية.
البكتين ملين ممتاز يحفز حركة الأمعاء السريعة قبل ركود الطعام.
تعمل البرتقال على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بعدة مستويات وتساعد في منع أمراض مثل النوبة القلبية.
مساعدة في علاج الأورام
حمض الفوليك والليمونويد يمكن أن يبطئ نمو الخلايا السرطانية! هذا ما كشف عنه العلماء خلال البحث المخبري.
حامل
حمض الفوليك مفيد جدا للنساء الحوامل. يمنع تطور العيوب الخلقية لدى الجنين.
عصير البرتقال
ربما لا يعلم الجميع أن البرتقال يفقد العديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات بعد أن يتحول إلى عصير. وكل ذلك لأن معظم الفيتامينات والمعادن موجودة في القشرة التي يتم استهلاكها. ولكن يبقى الكثير من السكر في العصير حتى 110 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
الضرر وموانع الاستعمال
Orange لديها أكثر من "صفات إيجابية". لا ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة واضطرابات في الأمعاء والتهاب المعدة وأمراض أخرى في الجهاز الهضمي.
البرتقال الحلو ، وليس فقط هم من المواد المسببة للحساسية الطبيعية. لا يوصى بإعطائها للأطفال الصغار في كثير من الأحيان ؛ قد يصابون بطفح جلدي واختلالات أخرى. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يكون غير مرغوب فيه للبالغين لاستخدام الفاكهة.
البرتقال من السعرات الحرارية
مائة جرام برتقال تحتوي على 36 سعرة حرارية... قم بوزن برتقالة على مقياس ، وسوف تفهم عدد السعرات الحرارية الموجودة في فاكهة واحدة. .
يمكنك أن تفهم أن البرتقال ناضج بالفعل وله طعم لطيف من خلال وزنه ورائحته. الفاكهة الكبيرة هي الأكثر مالحة. تعتبر الفاكهة التي تم حصادها من نوفمبر إلى ديسمبر حلوة أيضًا ، ويتم تخزينها أيضًا لفترة أطول.
من المستحسن شراء البرتقال الذي يتم جلبه من البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bأو أمريكا ، على الرغم من وجود القليل جدًا من البرتقال الأمريكي في المتاجر.
الأمر فقط أن هذه الأماكن تتمتع بمناخ أكثر ملاءمة ، ويزرع البستانيون الفاكهة وفقًا لقواعد معينة ، مع مراعاة التقاليد التي تؤثر على المذاق.
لا تفترض أن القشرة السميكة هي علامة على الحلاوة. البرتقال ذو البشرة الرقيقة أكثر حلاوة ؛ ومع ذلك ، من السهل تقشير الفاكهة ذات البشرة السميكة.
لا يؤثر اللون على طعم الفاكهة. حتى التقشير المخضر يمكن أن يخفي الفاكهة العصيرة تحته. من أجل عدم ارتكاب خطأ ، من المستحسن ، كما ذكرنا سابقًا ، الانتباه إلى رائحة الثمرة ووزنها. كلما كانت عطرية وأثقل ، كلما كان ذلك أفضل.
كيفية تخزين البرتقال بشكل صحيح بحيث لا يفقد خصائصه المفيدة؟
يمكن تخزين البرتقال داخل الثلاجة وخارجها ، ويفضل في مكان مظلم وغير مضاء. عند تخزين الفاكهة في الثلاجة ، اضبط درجة الحرارة ليست منخفضة جدًا ، وإلا فقد تبدأ في التعفن. درجة الحرارة الأكثر راحة هي 5-10 درجات. ليس من الضروري تخزين البرتقال في عبوات ، كما أنه من غير المرغوب وضعه بجانب الفاكهة الأخرى.
البرتقال ، مثل الفواكه الأخرى ، يتمتع بصحة جيدة ، لذلك عندما تذهب إلى المتجر ، لا تنس شراء زوجين من البرتقال العصير باستخدام تعليماتنا.
ستقلل فاكهة أو اثنتان في اليوم من خطر الإصابة بالمرض وتحسين الحالة المزاجية ، ولكن لا تنس أيضًا موانع الاستعمال.
فيديو
مدرب شخصي ، طبيب رياضي ، طبيب علاج تمرين
يرسم وينفذ برامج تدريب شخصية لتصحيح الجسم. وهي متخصصة في الإصابات الرياضية والعلاج الطبيعي. وهي تشارك في جلسات التدليك الطبي والرياضي الكلاسيكية. يقوم بالمراقبة الطبية والبيولوجية.
البرتقال هو فاكهة يربطها الكثيرون بالشمس. البرتقال ، نظرًا لخصائصه المفيدة ، يمنح الناس الطاقة ويحسن الصحة وهو منتج مهم جدًا يجب أن يحصل عليه كل شخص في نظامه الغذائي.
في كثير من الأحيان ، يتم بيع الثمار ذات الجودة الرديئة في السوق أو في المتجر. والتي إما لم تنضج أو تنضج أو تم تخزينها ببساطة في ظروف خاطئة. من أجل أن تكون قادرًا دائمًا على تحديد مكان الفاكهة اللذيذة والعصيرة والناضجة ، سنخبرك بكيفية اختيار البرتقال.
بلد المنشأ
أحد العوامل في اختيار البرتقال هو بلد منشأ الفاكهة. تنضج الحمضيات لفترة طويلة ، حوالي 8 أشهر. علاوة على ذلك ، اعتمادًا على الموسم ، يتغير لونه - في الصيف يتحولون إلى اللون الأخضر ، وفي الشتاء يكتسبون لونًا أصفرًا لطيفًا ، يزداد حجمهم تدريجيًا. في معظم الأحيان ، لا تُمنح الثمار الفرصة لتنضج بشكل صحيح - هناك معايير في الصناعة يجب على المنتجين الالتزام بها. يتم اختيار البرتقال في وقت مبكر لجلبها كاملة من Perutili جنوب أفريقيا إلينا. شيء آخر هو البرتقال الإسباني. يتم منحهم الفرصة للنضج بشكل صحيح. بشكل عام ، تشتهر البرتقال من المناطق المجاورة - دول البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200b- بأفضل طعم. البرتقال المزروع في الولايات المتحدة الأمريكية لذيذ أيضًا. ولا يتعلق الأمر فقط بالمناخ ، ولكن أيضًا بالتقليد الطويل لزراعة الحمضيات والمراعاة الدقيقة للتقنيات الزراعية.
متغيرات البرتقال
هناك عدة أنواع من البرتقال. الأكثر شيوعًا هي:
عادي، والتي تحتوي على عدد كبير من البذور ، ولون اللب أصفر فاتح ؛
يافا، البرتقال الحلو مع قشرة سميكة كثيفة مغطاة بالدرنات ؛
البرتقال السرة، حلوة بشكل غير عادي ، لديهم فاكهة بدائية إضافية ، واللحم برتقالي ؛
كورولكيالتي لها طعم حلو للغاية ولحم أحمر لامع.
فوائد البرتقال
ليس سرا أن ثمار الحمضيات هي أبطال حقيقيين من حيث فيتامين سي وفي البرتقال ، يصل هذا الرقم إلى 65 جرامًا. لكل 100 غرام. المنتج. بالإضافة إلى فيتامين سي ، فإن البرتقال غني بالفيتامينات أ ، ب ، ب ، وهي ضرورية للبشر ، فالمبيدات النباتية الموجودة في الفاكهة هي مضادات حيوية طبيعية وتشهد على فوائد البرتقال في مكافحة العديد من الأمراض.
الاستهلاك المنتظم للبرتقال له تأثير مفيد على نشاط الجهاز الهضمي. يوصى بالبرتقال لنقص الفيتامينات ، وليس فقط للعلاج ، ولكن أيضًا للوقاية.
عصير البرتقال مفيد لأمراض الكبد والرئة ، كما أنه يساعد في علاج فقر الدم ومشاكل المفاصل.
البوتاسيوم وفيتامين ج ، اللذان يحتويان بكثرة على البرتقال ، يساعدان في تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والسمنة.
وأكد خبراء التغذية فوائد البرتقال أيضًا. البرتقالي هو اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يقاتلون من أجل شخصية جميلة. محتوى السعرات الحرارية للبرتقال هو 36 كيلو كالوري. لكل 100 جرام ، ويساعد المحتوى الغذائي الغني على دعم الجسم في وضع مرهق مرتبط بفقدان الوزن. حتى أن هناك وجبات برتقالية معروفة على نطاق واسع في عالم التغذية.
البرتقال له تأثير منشط ، يخفف التعب ويقلل من الحساسية للبرد.
فوائد البرتقال واضحة في مستحضرات التجميل ، حيث يتم استخدامها في أشكال مختلفة لمكافحة الجلد الجاف. بالإضافة إلى ذلك ، أقنعة برتقالية تشبع الجلد تمامًا بالفيتامينات.
لماذا عصير البرتقال جيد لك
تم اختبار فوائد عصير البرتقال بشكل متكرر ، والتي لديها القدرة على تنشيط نشاط جميع الوظائف في جسم الإنسان ، وفي الوقت نفسه تفتخر بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
يحتوي كوب واحد من عصير البرتقال على فوائد أكثر من مجمعات فيتامين الحديثة - سيغطي كوب من عصير البرتقال الجرعة اليومية من فيتامين C.
عصير البرتقال هو إجراء وقائي ممتاز ضد نزلات البرد في فترة الخريف والشتاء. يتميز بخصائص منشط ممتازة مضادة للسرطان ، تقوية المناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم عصير البرتقال أيضًا في التحسين النوعي لتكوين الدم ، ويقتل البكتيريا المسببة للأمراض ، ويحرق الدهون ، ويحسن الهضم.
ضرر البرتقال
وللسبب نفسه ، ليس للبرتقال تأثير جيد جدًا على حالة مينا الأسنان ، مما يؤدي إلى ترققه ، ونتيجة لذلك تزداد حساسية الأسنان.
تجدر الإشارة إلى ردود الفعل التحسسية للحمضيات ، والتي هي شائعة للغاية في العالم الحديث.
يمكن للبرتقال أن تكون حاملا
تحتوي الحمضيات ، والبرتقال على وجه الخصوص ، على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، والذي يسمى فيتامين الإناث الرئيسي. أثناء الحمل ، يلعب حمض الفوليك دورًا مهمًا جدًا في منع تطور العيوب الخلقية لدى الأطفال.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين ج ، الموجود في البرتقال ، سيقوي مناعة الأم الحامل ، ويقلل من خطر ظهور ونزلات البرد والأمراض المعدية.
ومع ذلك ، فإن البرتقال ، مثل أي حمضيات أخرى ، هو من مسببات الحساسية المحتملة ، لذا تأكد من عدم وجود أي تفاعلات حساسية قبل تنويع نظامك الغذائي بالبرتقال الطازج أو العصير.
كيف تبدو البرتقال اللذيذ الناضج؟
مظهر خارجي. الثمار العادية طازجة ، نظيفة ، ناعمة أو وعرة. قطر الفاكهة - 50 مم على الأقل. يتم تقليل جودة الفاكهة من خلال الأضرار التي تسببها الآفات والأضرار الميكانيكية. الثمار ذات القشرة البنية المرقطة أكثر من 2 سم 2 غير قياسية.
الحجم. برتقال الربيع هو الأكبر. على الرغم من أنك تصادف أحيانًا أصنافًا أصغر - مغربية ومصرية. يجب استخدامها للعصائر الطازجة وأغراض الطهي الأخرى. ومن الأفضل أن تؤكل الفواكه الإسبانية الفاخرة على هذا النحو ، لأنها مليئة بالعصائر ، حلوة ورائحة للغاية ، تستحق أن تكون حلوى منفصلة.
قشر. إن قشر البرتقال السميك ليس بأي حال من الأحوال مؤشرًا على الحلاوة ، لأن البرتقال ذو البشرة الرقيقة يكون أيضًا حلوًا بشكل غير عادي. ومع ذلك ، فإن اللون البرتقالي السميك أفضل وأكثر ملاءمة للتقشير.
اللون. اللون البرتقالي لا يؤثر على جودته وطعمه. حتى الفاكهة ذات اللون الأخضر التي تسمونها غير ناضجة يمكن أن تتحول إلى عصارة وناضجة وحلوة.
وزن. أفضل طريقة لشراء برتقالة لذيذة هي الإمساك بها في يدك. إذا كنت تشعر بوزنه ، فهناك الكثير من العصير في الفاكهة. كلما كانت الفاكهة أثقل ، كلما كانت ناضجة أكثر ، كلما كانت أكثر روائح ، كلما كان ذلك أفضل.
رائحة. إذا لم يكن البرتقال باردًا ، يمكنك أن تشم وتقدر رائحته. البرتقال الناضج أكثر عطرة. غالبًا ما تكون الفاكهة الصغيرة والمتوسطة أكثر حلاوة من الفاكهة الكبيرة. عادة ما يكون البرتقال المتضخم فضفاضًا ، مع طعم متوسط \u200b\u200bولحم جاف.
يجب أن يكون البرتقال الناضج واللذيذ ثقيلًا جدًا وقويًا ولذيذًا. فكلما كانت الفاكهة أكبر ، كانت حلاوتها أقل. أفضل ما تم تخزينه هي تلك الفاكهة التي تم حصادها بين نوفمبر وديسمبر. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر أحلى.
كيف يتم تخزين البرتقال
درجة حرارة التخزين المثلى للبرتقال هي 5-10 درجة مئوية. علاوة على ذلك ، يمكن تخزينها في الثلاجة وخارجها ، في مكان مظلم وجيد التهوية. لا يوصى بتخزين البرتقال بجانب الأطعمة الأخرى. من الأفضل تخزينها بشكل منفصل.
خيار سعيد وشهية طيبة.