¿Qué trae la Nochevieja todos los años? El olor a abeto y mandarina, la risa de los niños y el sentido de la magia. Pero a menudo traen centímetros adicionales en la cintura y figuras adicionales en la balanza.
Dieta y vacaciones
¡Está firmemente en nuestra mentalidad que las vacaciones significan una fiesta abundante! Y todos los psicólogos, tratando de convencernos, repiten: "No hagas un culto de la comida, encuentra placer en otras cosas". Entonces, ¿es posible resistir la tradición y combinar dieta y vacaciones?
Por supuesto que sí, responderemos y ofreceremos técnicas sencillas pero eficaces para unas vacaciones abundantes y saludables.
Dieta antes del año nuevo
Muchos comienzan a perder peso para el Año Nuevo u otra fecha preciada. Lo hacen en un mes o en un par de semanas. En la mañana del 31 de diciembre, la figura en la balanza y el reflejo en el espejo le sientan bien a la mujer. Y así dedica tranquilamente la tarde y la noche a una fiesta. Tales "triunfos del vientre" suelen durar hasta el 7 y 8 de enero. E incluso entonces llega el horror. Después de todo, el peso no solo regresó, sino que también trajo consigo un par de kilos de más. Por qué está pasando esto:
- Durante el período de la dieta, antes de la celebración, el cuerpo está acostumbrado a ahorrar suministros. Y cuando de repente comienza a comer en exceso, el cuerpo comienza a acumular todo rápidamente. Por así decirlo, por si acaso. Por lo tanto, se recomienda no utilizar dietas hambrientas hasta la fecha importante.
- El menú de nuestras vacaciones no es modesto y dietético. Una abundancia de encurtidos, ensaladas de mayonesa, salchichas, alcohol conduce al estancamiento de líquidos. El exceso de sal retiene la humedad. De ahí la hinchazón y los kg adicionales.
- Las caminatas invernales con esquís, trineos y bolas de nieve han reemplazado durante mucho tiempo a los cálidos sofás y las luces azules de la televisión. La falta de oxígeno y de actividad física es otra razón para el aumento de peso.
Si decide bajar de peso y elige una dieta para el nuevo año, preste atención a lo siguiente:
- comidas al menos 5-6 veces al día;
- debe haber suficiente comida para su estilo de vida, no debe sentirse agotado;
- presencia obligatoria de proteínas en el menú;
- y régimen de bebida, no menos de 2 litros de agua por día.
Dieta para el nuevo año
Hay muchas razones para mantener una dieta en Año Nuevo y otras festividades, ya sea por motivos de salud, religión o una razón importante como los deportes. Si decides llevar un estilo de vida saludable, a pesar de la fiesta de Año Nuevo, necesitarás trucos para no rendirte:
- para pensar y preparar comidas dietéticas para la mesa festiva;
- explique su posición a familiares y amigos obsesivos;
- reemplace toda la gama de alcohol con vino tinto seco y agua mineral;
- baila más en la víspera de Año Nuevo, y el 1 de enero, sal a caminar;
Y lo más importante a este respecto es decidir por ti mismo: mi estado de ánimo y mi bienestar son más importantes que las fiestas y la comida en exceso.
Comidas dietéticas para las fiestas: reglas generales
La declaración ha sobrevivido durante mucho tiempo a su utilidad, como que todos los platos dietéticos son insípidos, insípidos y aburridos. Esto no es en absoluto el caso. La mesa festiva puede ser brillante, abundante y sin mayonesa con salchicha.
Si desea poner una mesa llena de comida sana y saludable, no puede prescindir de las verduras. E incluso si las verduras frescas no son baratas en la dura temporada de invierno, puede comprar congeladas. Y combínalos correctamente con los frescos.
La carne es un ingrediente indispensable tanto en un banquete elegante como en una dieta saludable. Para cocinar platos dietéticos navideños a partir de carne, solo debe decidir el tipo de tratamiento térmico:
- mejor hornear;
- hervir por un par;
- parrilla (o parrilla);
- como último recurso, extinguir.
Como puede ver, hay un lugar para vagar por las fantasías de cada anfitriona.
Comidas dietéticas navideñas, recetas.
Y, sin embargo, no importa cuánto desee llevar un estilo de vida saludable, hay varios platos tradicionales, sin los cuales una fiesta de Año Nuevo es imposible. Se tratará de Olivier, arenque bajo un abrigo de piel, mimosa y carne en gelatina.
Hay opciones para preparar estos, los platos favoritos de todos, sin dañar la figura. Y la creación de platos dietéticos para la mesa festiva requerirá exactamente la misma cantidad de tiempo y esfuerzo que en la versión clásica.
Arenque dietético bajo una capa vegetal
Elaboramos los siguientes productos:
- arenque salado o en escabeche;
- remolacha
- patata;
- huevo;
- zanahoria.
No hervimos las remolachas, sino que las horneamos en el horno. Incluso puedes hornearlo en sal. Cocinamos tradicionalmente zanahorias, cebollas y huevos. Solo las zanahorias, las papas se cocinan hasta que estén cocidas durante 20-25 minutos y los huevos duros - 10. No cocine demasiado los alimentos, de lo contrario se perderá todo el valor nutricional.
El arenque, incluso medio salado, se puede remojar en leche. Entonces el exceso de sal desaparecerá, el pescado se volverá más tierno.
En lugar de mayonesa grasa hecha en fábrica, utilizamos salsa casera. Mejor aún, haz un yogur, salsa salada. Para esto necesitas:
- Yogur griego (o natural, sin aditivos);
- ajo;
- aceite de oliva;
- pimienta blanca;
- sal marina.
Mezclar un vaso de yogur con 2-3 dientes de ajo picado y una cucharada de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta blanca al gusto. Tenemos una salsa excelente, sana y picante para aderezar arenques bajo un abrigo de piel.
Las fiestas de Año Nuevo no tienen lugar sin una cuenca Olivier. Pero incluso esta ensalada se puede convertir en un alimento vitamínico saludable.
Dietética Olivier
Solo cambiamos la tecnología para preparar varios ingredientes:
- En lugar de salchicha, usamos pechuga de pollo al vapor.
- En lugar de guisantes enlatados, compramos congelados. Se guisaba a altas temperaturas y conservaba las vitaminas. Por tanto, bastará con descongelarlo y eliminar el exceso de humedad.
- Reemplace la mayonesa con salsa de yogur (o mayonesa casera).
- Cambiamos los pepinos en escabeche por unos frescos. Para el picante, es mejor agregar alcaparras.
La carne en gelatina fue y sigue siendo el verdadero "rey" en la mesa. Suele ser un plato grasoso y picante. Pero la gelatina también puede convertirse en un ingrediente de la dieta del nuevo año.
Áspic de dieta
Vale la pena reemplazar solo el cerdo con pollo. Cocinar aves de corral llevará menos tiempo y el sabor es igual de bueno. Agregue cebollas y zanahorias al final de la cocción. Si la gelatina de pollo no se endurece bien, puede agregar gelatina. Dicha gelatina saldrá liviana, transparente con un mínimo de grasa y excelente sabor.
Entonces, elegimos un método de preparación de la comida, planificamos un aderezo, postre y bebidas.
Será difícil para aquellos que se ven obligados a celebrar el Año Nuevo en las garras de tradiciones "duras", rodeados de personas que no quieren apoyar la nueva forma de vida /
Luego, se le puede recomendar que elija un plato "más saludable", controle la cantidad ingerida y, si es posible, se siente menos.
Menú festivo económico 2019 con recetas
Ensaladas
Por supuesto, sería bueno renunciar a la mayonesa y optar por salsas a base de yogur natural, aceite de oliva y yema de huevo. Puede usar mayonesa de soja, es menos alta en calorías (alrededor de 450 kcal por 100 g), pero tiene un sabor bastante específico.
Pero ... ¿Qué es el Año Nuevo sin Olivier? ¿Vale la pena atormentarse así? ¿Realmente va a pasar el año nuevo sin Olivier?
No es necesario renunciar a la amada y tradicional ensalada para las vacaciones de Año Nuevo, use la receta del Olivier bajo en calorías, que es muy popular últimamente.
Reemplace las salchichas y las carnes ahumadas en la ensalada por pechuga de pollo hervida o al horno u otras carnes magras, reduzca la cantidad de papas y use salsa de mayonesa para aderezar, cuya receta se describe a continuación.
El caso es que el sabor de la ensalada Olivier está formado principalmente por patatas, guisantes, encurtidos, pimientos y aderezo.
PP Olivier
Receta de pechuga de pollo Olivier
La salchicha en ensalada siempre se puede reemplazar con pechuga / muslo / muslo de pollo.
Si está acostumbrado a la ensalada ahumada, puede agregar una pizca de especias "ahumadas" en honor a la festividad. El resto de ingredientes se pueden añadir a tu gusto sin comprometer el plato.
Patata.
Chicharo verde.
Es mejor reemplazar el pepino encurtido por uno ligeramente salado. A pesar de que esto aumenta la cantidad de sal en la ensalada, el sabor de Olivier no es el mismo sin encurtidos.
Huevos duros.
Salsa de mayonesa: Mezcle proporciones iguales de yogur sin azúcar bajo en calorías (lo puede encontrar en la mayoría de los supermercados) y mayonesa dietética baja en grasa.
Agregue un poco de mostaza (1/2 cucharadita de mostaza para una taza de salsa preparada, como regla), sal y especias al gusto. Tal salsa en ensaladas es casi indistinguible de la mayonesa común, y sus calorías son aproximadamente 2-3 veces menos, dependiendo de los ingredientes bajos en grasa que prefiera.
Es probable que si no les informa a los invitados sobre la sustitución, es posible que no noten la diferencia en absoluto.
Sal y pimienta para probar.
Vegetación para decoración.
Caliente
Nuevamente, elegimos variedades bajas en grasa, ¡es mejor rechazar el cerdo y el pato! El mejor método de cocción es hornear (manga, papel de aluminio, parrilla), las opciones de cocción navideña son recetas de carne picada, carne en ollas, aspic.
Ternera, conejo, pollo, pavo preferible al cerdo o al cordero, y pescado rojo, salmón rosado, salmón, trucha, salmón, salmón chum, valioso por su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
Para las guarniciones, es óptimo elegir verduras, pero menos papas, o las papas deben hervirse o hornearse, pero no hervirse en grasa de carne ni freírse.
Prepara un plato original pero delicioso: salmón rosado en mermelada de naranja.
Salmón rosado con mermelada de naranja
Ingredientes para 2 porciones:
- 300 gr. salmón rosado,
- 0,5 naranja
- 25 gr. Mermelada de naranja
- 25 gr. mostaza (mejor que Dijon),
- 25 ml. salsa de soja,
- ½ cucharadita de cilantro molido
- semillas de sésamo al gusto.
Preparación:
Exprime el jugo de la naranja. Si va a hacer pescado con ensalada, corte un poco de ralladura para la ensalada.
Para hacer la marinada: revuelva la mermelada, el jugo de naranja, la mostaza, la salsa de soja y el cilantro. Deja un poco de adobo para la ensalada, no te arrepentirás.
Cortamos el salmón rosado en porciones, lo ponemos en un molde, lo rellenamos con la marinada y lo dejamos reposar durante 30 minutos.
Espolvorea con semillas de sésamo y envía a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. ¡Todo!
Una porción contiene: 283 g., 25,8 g. ardilla, 14 gr. grasa, 11,3 gr. carbohidratos.
Bocadillos perfectos
Caviar Es un producto maravilloso y saludable. En una versión clásica festiva con pan, mantequilla, crema agria y champiñones, es un alimento muy pesado. No combine el caviar con platos de carne y embutidos. Preparar platos con caviar por separado, preferiblemente en forma de canapés.
Sabemos que esta no es la opción más barata, pero debes estar de acuerdo, ¡una vez al año puedes darte un capricho con un manjar tan exquisito!
Pescado salado... Nuestra receta favorita y más simple, aunque barata y asequible para todos, es esta.
Bebidas
Opte por agua o cócteles a base de agua y frutas (limón, naranja, pera, manzana, fresa), agregue puré de frutas (mango, maracuyá, melón), condimentos (jengibre, canela molida, vainilla). Estas bebidas se utilizan tanto frías como calientes.
Recuerde, los jugos comprados en la tienda son tan altos en calorías como los refrescos y contienen exactamente la misma cantidad de azúcar.
Postre
Con un menú bien diseñado, puede comer lo suficiente y no comer en exceso, entonces la necesidad de dulces desaparecerá por sí sola. Si quieres unas vacaciones, es muy posible comer un postre ligero ( tarta de queso, soufflé, gelatina con frutas).
También puedes cocinar un maravilloso panna cotta de chocolate con leche de coco! Panna cotta (panna cotta) es un postre italiano delicado. Tradicionalmente, se cocina con leche, pero la panna cotta se puede preparar en una versión vegana inusual: en leche de coco.
En lugar de chocolate, puede agregar dátiles machacados, ciruelas pasas o algunas bayas al postre:
Ingredientes:
- Leche con el mayor contenido de grasa - 400 ml.,
- agua - 200 ml.,
- azúcar / stevia / otros azúcares. - 2 cucharadas,
- chocolate amargo - 120 gr.,
- agar-agar (gelatina) - 1 cucharada rasa.
Preparación:
- Caliente la leche a una temperatura de unos 70 a 80 grados. ¡No a hervir!
- Vierta el chocolate picado o rallado con la mitad de la leche.
- Revuelva bien hasta que el chocolate se derrita hasta que se forme una ganache de chocolate suave.
- Vuelva a poner la otra mitad de la leche al fuego.
- Rellene con agua, agregue azúcar y agar. Revolver bien. Lleva la mezcla a ebullición.
- Mezclar con ganache de chocolate.
- Vierta la mezcla de chocolate en moldes y refrigere durante media hora.
El postre terminado se puede espolvorear con chocolate rallado o nueces. ¡Buen provecho!
Es mejor dejar el pastel / pasteles / dulces al día siguiente como una comida separada por la mañana. Al mismo tiempo, debe asegurarse de comer solo la cantidad requerida y no "brotar", ¡además de!
Mismo camino simplemente puede sustituir el azúcar en los postres por jarabe de stevia o edulcorante bajo en calorías... Se rumorea que muchas personas artificiales son perjudiciales para la salud, pero todavía no hay pruebas convincentes a favor o en contra.
Pero tenga cuidado al elegir un edulcorante, de hecho, no todos son dietéticos, por ejemplo, el jarabe de agave o el jarabe de maíz no son en absoluto inferiores en contenido calórico al azúcar (puede leer más en el enlace de arriba). En caso de duda, opte por el jarabe de stevia, pero tenga en cuenta que solo unas gotas de azúcar reemplazan una cucharada de azúcar.
¡En grandes cantidades, casi cualquier edulcorante fuerte puede agregar un sabor amargo a la comida!
Consejo: sustituya la crema de mantequilla habitual en los postres por crema de mascarpone o y.
Para hacer la crema, necesitará el queso o el requesón en sí, maduro plátanos (la piel está cubierta de pequeños puntos marrones) y una licuadora. Mezcle bien los ingredientes y agregue un par de gotas de stevia o una tableta de edulcorante si es necesario.
Esta crema es muy sabrosa y, por regla general, a los niños les encanta. Puedes servirlo como plato aparte en cuencos, después de decorar el postre con hojas de menta o trozos de fruta.
Frutas
Asegúrese de colocar un plato de frutas sobre la mesa. En las vacaciones de Año Nuevo, hay una cosecha de deliciosos frutos como mandarinas, naranjas, piñas y plátanos, que, en consecuencia, se vuelven más baratos durante este período.
Aproveche esta oportunidad para complacerse a sí mismo y a sus seres queridos. Y si los plátanos y los cítricos ya se han vuelto aburridos para el Año Nuevo, entonces las piñas maduras servidas con yogur bajo en grasa pueden reemplazar los pasteles o helados con gran éxito al mismo (si no menos) costo.
Como comportarse
Antes de la fiesta
La regla principal es sin hambre! Es mejor sentarse a la mesa un poco lleno que hambriento como un animal, ya que la abstinencia o un largo descanso entre comidas durante el día provoca una sobrealimentación nocturna.
Media hora antes de la comida, la mejor forma de salir es comer algo rico, proteico y un poco dulce (una manzana, un plátano, unas cuantas nueces o unas cucharadas de ensalada de verduras frescas, 200–250 gramos de carne magra hervida) y beba té azucarado o un vaso de agua.
Esto proporcionará un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre, cierta sensación de saciedad y una disminución del apetito. Además, la fibra se une a las grasas y promueve una buena función intestinal.
Durante
Para evitar comer en exceso, pruebe lo que quiera, pero pruébelo: coma un poco. De acuerdo con la “regla de la palma” recomendada por los nutricionistas, una sola porción no debe exceder los 350 gramos, y la mayoría debe ser carne y verduras frescas.
Asegúrese de asegurarse de que en su kit de Año Nuevo haya medicamentos que mejoren la digestión y ayuden con la acidez estomacal, hinchazón, comer en exceso, flatulencia, estrés excesivo en el hígado y el páncreas: festivo, smecta, carbón activado, mezim, creon, maalox, almagel.
Observe la "regla del grado". Recuerde, ¡el grado de alcohol no se puede reducir! Si desea probar varias bebidas, primero beba la más ligera (vino, licor) y solo entonces: vodka, whisky o coñac.
Para los que "solo como pechuga de pollo sin piel, ¿qué debo hacer en Nochevieja"?
Exhala y suelta las riendas. ¡No es necesario el sufrimiento del santo zozhnik de la secta de la comida más pura!
Por ejemplo, el pollo, con o sin piel, sigue siendo un alimento dietético. Este trozo de piel con grasa pesa 50 gramos y está compuesto en un 55% por ácidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva, que todos elogian (). Sí, también hay 2,5-3 gramos de grasa saturada en la piel. Pero créeme, puedes sobrevivir.
¡Feliz Año Nuevo! ¡Estar sano!
Ya empezamos a componer el menú de Año Nuevo y nos dimos cuenta de que estábamos un poco cansados de los platos tradicionales con mayonesa, patatas y carne y categóricamente no queríamos ponernos a dieta durante todo enero de 2015. Si también te gusta la idea de poner la mesa festiva para que luego, como decía el clásico, no resulte terriblemente doloroso, entonces familiarízate con nuestras sencillas y originales recetas.
Todos estos platos de Año Nuevo fueron preparados en su olla de cocción lenta por Anna Kitaeva, una popular bloguera culinaria, pero si aún no tienes un dispositivo de moda, no importa, ¡todo se prepara fácilmente en la estufa!
Rollos de pavo
Se puede preparar con anticipación un hermoso aperitivo para una fuente festiva de embutidos.
RECETA DE ROLLOS DE TURQUÍA
Que necesitas:
700 g de filete de pechuga de pavo
150 g de requesón 9% de grasa
150 g de espinacas frescas (puedes tomar 80 g congeladas)
30 g de pimiento rojo
1 huevo
1 cucharadita de sal
pizca de orégano
1-2 cucharadas una cucharada de aceite de oliva
Cómo hacer rollos de pavo:
CONSEJO
Por lo general, un kit multicocina incluye una bandeja con bisagras para cocinar al vapor los alimentos. Úselo para hacer rollos de pavo y otros platos al vapor.
En el libro de Anna Kitaeva "Me encanta la multicocina", publicado por Eksmo Publishing House, encontrará casi un centenar de recetas probadas y fáciles.
¡Las verduras al horno en una sartén para parrilla son el acompañamiento adecuado para la carne en una mesa festiva!
Salchichas de pollo
Una excelente alternativa a la salchicha comprada es un plato muy sabroso y bastante dietético de un aspecto espectacular.
RECETA DE SALCHICHA DE POLLO
Que necesitas:
600 g de filete de pechuga de pollo
1 cebolla pequeña (60 g)
1 zanahoria pequeña hervida (60 g)
50 g de guisantes en lata o hervidos
1 clara de huevo
1 / 2–2 / 3 cucharadita de sal
especias de su elección: pimienta negra molida, pimentón, cilantro, nuez moscada
Cómo hacer salchichas de pollo:
CONSEJO
En lugar de filete de pollo, puede usar ternera finamente picada y, como aditivos, aceitunas picadas, pimientos de diferentes colores, tomates secados al sol. La película adhesiva normal no funcionará aquí. Necesita una película diseñada para tratamiento térmico. Si no tiene una funda para hornear, use papel de cocina.
Ensalada de calabaza al horno con rúcula - delicioso, colorido y bajo en calorías!
Chuletas de pavo
Los pimientos le dan jugosidad y color a la carne picada de pavo. Tome pimientos rojos, naranjas o amarillos, tienen más nutrientes que los pimientos verdes.
RECETA DE CUTLET DE TURQUÍA
Que necesitas:
600 g de carne de pavo (muslo, filete, pechuga)
1 cebolla grande (120 g)
1 pimiento morrón grande (150 g)
1 huevo
2/3 cucharadita de sal
1 diente de ajo (opcional)
eneldo, cilantro, perejil, menta (opcional)
especias para elegir: pimientos rojos y negros molidos, comino, albahaca, orégano, tomillo
1-2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
Cómo hacer chuletas de pavo:
Lave y seque los trozos de pavo. Quite la piel y la grasa.
Lave y pele las verduras. Si usa ajo, exprímalo con una prensa.
Corte la carne y las verduras en trozos y pique dos veces o pique en un procesador de cocina.
Batir el huevo con la carne picada, sal y pimienta, agregar hierbas frescas finamente picadas si lo desea y amasar la carne picada. Si la carne picada está demasiado líquida, agregue el salvado o la avena instantánea simple.
Forma las hamburguesas con las manos mojadas.
Engrase el bol multicocina con aceite, ponga algunas de las chuletas y cocine durante 30 minutos en el programa. "Panadería" con tapa cerrada. Gire las hamburguesas después de 15 minutos.
CONSEJO
Puede poner otras verduras en la carne picada para chuletas, no solo pimientos. Repollo blanco, repollo chino, zanahorias o calabacines finamente rallados e incluso remolachas hervidas: ¡hay espacio para la experimentación!
Y otra probada paceptar dietéticochuletas de pavo de nuestros chefs.¡Ver el vídeo!
Chuletas de pescado rojo
Muy a menudo, se agrega pan blanco remojado a las chuletas y se empaniza en pan rallado, lo cual es completamente inútil desde el punto de vista de una nutrición saludable. La pulpa de pescado rojo no necesita tales aditivos. Los pasteles de pescado cocinados en una olla de cocción lenta siempre estarán tiernos, jugosos, no demasiado secos.
RECETA CUTLET DE PESCADO ROJO
Que necesitas:
(para 6 chuletas)
500 g de filete de salmón, salmón, salmón rosado
1 cebolla pequeña (90 g)
1 huevo pequeño (50 g)
2 ramitas de eneldo
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida, ralladura de limón
2-3 st. cucharadas de aceite de oliva
Cómo cocinar chuletas de pescado rojo:
Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Lavar y secar el eneldo, quitar los tallos y picar las hierbas.
Triturar la pulpa de pescado en una licuadora, pero no hasta hacer puré, sino para que los trozos se unan. Otra opción es picar finamente el pescado rojo con un cuchillo.
Revuelva el huevo con un tenedor o batidor. Solo se pueden utilizar proteínas.
Combine el pescado picado con huevo, cebolla y eneldo, sazone con sal y pimienta, agregue ralladura de limón si lo desea.
Forma las hamburguesas con las manos mojadas.
Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina y coloque las chuletas.
Encienda el programa " Panadería" durante 20-30 minutos. Fríe las hamburguesas con la tapa multicocina cerrada durante 10-15 minutos por un lado, luego dale la vuelta, vuelve a cerrar la tapa y fríe las hamburguesas durante 10-15 minutos por el otro lado.
CONSEJO
Temperatura en el programa " Panadería" en diferentes modelos de multicocina puede diferir significativamente. Los fabricantes no siempre indican la temperatura en las instrucciones del dispositivo. Si es la primera vez que fríe chuletas en una olla multicocina, verifique que estén listas después de 7-8 minutos y ajuste el tiempo de cocción de su modelo. También puede cocinar chuletas de pescado rojo en una bandeja de vapor, programe " Cocción al vapor ", 15-20 minutos.
Salchichas de pescado al vapor
Otra opción para reemplazar las salchichas compradas con beneficios para la salud. Las salchichas al vapor se obtienen con éxito de cualquier pescado, siempre que sea lo suficientemente denso.
RECETA DE SALCHICHA DE PESCADO AL VAPOR
Que necesitas:
600 g de filete de pescado (salmón, trucha, salmón, bacalao, merluza)
2 huevos
1 cebolla pequeña (50 g)
1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva
2-3 ramitas de eneldo
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra molida
Cómo cocinar salchichas de pescado al vapor:
Pelar la cebolla, picar finamente y guardar en aceite de oliva hasta que esté transparente - en una sartén o en una olla de cocción lenta en el programa " Freír / Hornear " con la tapa abierta.
Retirar las espinas de los filetes de pescado y triturarlos en una licuadora junto con las cebollas.
Enjuague, seque y pique finamente las hierbas de eneldo.
Mezclar el pescado picado con los huevos y el eneldo, sal y pimienta.
Tome una manga para hornear de 30 cm de ancho y corte dos piezas de 30 a 35 cm de largo, corte a lo largo de la costura y despliegue para formar dos rectángulos alargados de una capa de película. Poner en cada uno de ellos la mitad de la masa preparada por el lado corto y envolver en salchichas gruesas, sin dejar huecos en la carne picada.
Haga un nudo en un extremo de la salchicha o intercepte con una cinta de película cortada de la misma manga. Coloque la salchicha en posición vertical y apisone la carne picada. Ata la cinta sobre el otro extremo de la salchicha. Repite con la segunda salchicha.
Vierta 4 tazas de agua en el recipiente (cada multicocina viene con vasos medidores, úselos exactamente - aprox. ed.), instale la bandeja vaporera con bisagras y coloque encima las salchichas.
Encienda el programa " Humeante»Durante 20 minutos (desde el momento de la ebullición).
Puede quitar la película y cortar las salchichas calientes, pero las salchichas refrigeradas mantendrán mejor su forma.
CONSEJO
Use salvado de trigo natural o avena instantánea para espesar la carne picada si está demasiado líquida. Si está haciendo salchichas de pescado blanco, agregue una rodaja de zanahorias hervidas a la carne picada para darle color.
¡Hola mis queridos lectores!
Realmente amo todas las vacaciones de Año Nuevo y Navidad, para mí este es un momento especial en el que el olor a abeto y mandarina se mezcla con una sensación irreal de anticipación a esa misma magia, que, como en la infancia ...
¿Y qué es el año nuevo sin comida deliciosa, verdad?
¿Qué pasa si quieres probar las populares y queridas recetas de Año Nuevo, pero al mismo tiempo, no engordan? =)
¡Las recetas dietéticas para el nuevo año nos ayudarán!
Resulta que casi todos los platos que conocemos tienen opciones ligeras que no son menos sabrosas, ¡¡¡pero sí más útiles !!!
En este artículo, aprenderá:
Todas nuestras amadas ensaladas tradicionales "Olivier", "Abrigo de piel", "Mimosa", sin las cuales es imposible incluso imaginar una mesa de Año Nuevo: todo esto no solo es POSIBLE para comer, ¡sino que también es NECESARIO!
¡Sí Sí! Solo hay que cocinarlos para que no sean dañinos, ni demasiado altos en calorías, ni grasos, y posteriormente no nos traigan pesadez en el estómago, problemas digestivos y centímetros de más en cintura y caderas.
“Nuestra tarea es hacer de tu hogar la mesa festiva de Año Nuevo bellamente decorada, con una amplia variedad de platos sabrosos, nutritivos y a la vez saludables bajos en calorías.
¡Será una estupenda opción para todos aquellos que conservan su figura! "
De hecho, ¡todo es sencillo!
Entonces, recetas de dieta para el nuevo año. ¿Empecemos? ☺
Entonces, en nuestro menú:
- Arenque debajo de un abrigo de piel ",
- "Olivie",
- Ensalada de mimosa ",
- "Ensalada griega" y tres ensaladas de verduras,
- carne y pescado calientes,
- y unos deliciosos postres.
Diet Herring "debajo de un abrigo de piel" - receta de PP
Preparemos los siguientes productos:
- arenque ligeramente salado;
- remolacha
- zanahorias;
- patatas;
- mayonesa de yogur.
El método de preparación es el habitual: preparamos las verduras, las rallamos, cortamos el arenque en trozos y luego colocamos todo en capas, untándolo con mayonesa.
Todos los ingredientes son comunes y la tecnología de peinado de ensaladas es la misma.
El punto aquí son algunas sutilezas que ayudarán a que este delicioso plato sea menos rico en calorías y más útil.
Te cuento los secretos de la cocina:
- 1 - ¡El arenque debe estar ligeramente salado! No necesitamos una cara hinchada y después de un exceso de peso.
Siempre compro arenque ligeramente salado, pero aún así lo remojo en leche. De esta manera, la sal innecesaria se va, y el pescado en sí se vuelve un orden de magnitud más blando, ¡pruébalo!
3-4 horas son suficientes para remojar.
- 2 - Las remolachas, zanahorias y patatas se pueden hervir de la forma habitual, en agua. Pero le sugiero que haga algo diferente: cocine al vapor las verduras o hornee en papel de aluminio en el horno.
Tales opciones para preparar verduras conservarán muchas más vitaminas, además, las verduras al horno son mucho más sabrosas que las hervidas, le darán a la ensalada un "sabor" especial, un sabor especial y un olor agradable.
Lo principal es envolver cuidadosamente las verduras en papel de aluminio. O use una funda para hornear sellada. ¡Es importante para nosotros preservar la jugosidad de las verduras!
- 3 - No use mayonesa comprada en la tienda. ¡Es tan dañino que no se puede transmitir! Y aunque se posicione como "bajo en calorías", "bajo en grasas", etc. ... ¡Esto no nos conviene! En cualquier caso, esas grasas que están presentes en ella (aunque sea un 30% de grasa), son dañinas, y si no nos aportan kilos de más, entonces celulitis - ¡seguro! ...
Por eso, la mayonesa la hacemos nosotros mismos, ¡sobre todo porque es muy sencilla! Tengo un artículo sobre cómo hacer una mayonesa casera sana y deliciosa, léelo.
Aquí me gustaría ofreceros una opción más con la que podéis condimentar el arenque “bajo un abrigo de piel”: se trata de una salsa elaborada a partir de yogur natural.
¡Sabroso y, al mismo tiempo, 100% saludable!
Así que necesitamos:
- Yogur griego (o yogur natural, el que no tiene aditivos);
- ajo;
- aceite de oliva;
- jugo de limon;
- mostaza, pimienta negra;
- sal.
Las proporciones dependen de su gusto y de la cantidad de salsa futura que necesite.
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes. Es mejor hacer esto en una licuadora, para obtener una masa de mayonesa muy delicada y homogénea.
- Mi secreto: no añado demasiado aceite para reducir el contenido calórico del plato. El sabor no sufre de esto en absoluto, ¡créeme!
- No se puede poner el ajo para nada, ni ponerlo un poquito, para dar solo un ligero matiz, nada más.
- Esta salsa de yogur hace que el plato sea interesante, picante, de sabor inusual, ¡la ensalada resulta ligera y, al mismo tiempo, nutritiva y saludable!
¿Cómo hacer que un arenque debajo de un abrigo de piel sea aún más dietético?
En lugar de papas en esta ensalada, puedes usar perfectamente huevos duros. ¡Esto reducirá el contenido calórico del plato y el sabor no sufrirá en absoluto!
Me gusta cocinar aún más con huevos en lugar de papas, la ensalada es más liviana y puedes comer más.
Si no puede imaginar un arenque "debajo de un abrigo de piel" sin papas, no hay problema, en este caso, simplemente puede reducir la capa de papa a la mitad y agregar una capa de huevos.
Será muy interesante, ¡pero el contenido calórico y la gravedad del plato seguirán disminuyendo!
Ensalada dietética "Olivier" - receta
Bueno, ¿qué es el Año Nuevo sin un plato entero de "Olivier", verdad?
Simplemente adoraba esta ensalada desde la infancia. ¿Crees que comer esto es malo para tu figura y salud?
¡Trataré de mostrarte que esta deliciosa ensalada tradicional se puede convertir fácilmente en una comida saludable y rica en vitaminas!
Cambiaremos solo algunos de los ingredientes de este plato, sustituyéndolos por otros más útiles:
- En lugar de salchichas francamente dañinas, utilizamos una opción: filete de pollo hervido, ternera joven hervida. Puedes cocerlo al vapor o hornearlo en el horno o en la funda para hornear, quedará aún mejor.
- Más opciones en lugar de salchicha: salmón ligero salado, camarones hervidos.
- En lugar de guisantes enlatados, compramos guisantes congelados. A diferencia de los guisantes enlatados, donde se agrega azúcar y un montón de cosas que ni siquiera sabemos, porque esto no está indicado en el paquete, los guisantes congelados se cuecen a fuego lento a temperaturas muy altas durante un par de minutos, por lo que retienen casi todo. de sus vitaminas. Por cierto, su sabor es más real, más natural, más natural. Simplemente descongelamos los guisantes de antemano, y eso es todo.
- Reemplazamos la mayonesa con salsa de yogur (ver arriba) o.
- En lugar de encurtidos, utilizamos pepinos frescos (no necesitamos sal adicional). Además, con pepinos frescos, la ensalada resulta más ligera, más rica en vitaminas, más fresca. Y se pueden agregar alcaparras para condimentar.
- Es mejor cortar previamente la cáscara de los pepinos, para que la ensalada quede aún más tierna.
- Las papas se pueden eliminar por completo de la composición de los componentes. En este caso, simplemente agregue más huevos duros. ¡El sabor será aún más suave! Solo es importante no cocinar demasiado los huevos, tratar de mantener la proteína blanda y no "gomosa", en cuyo caso tu "Olivier" será el más delicado!
Cociné "Olivier" completamente sin papas, reemplazándolo con aguacate. Ya sabes, ¡resultó simplemente divino!
A pesar de que es algo bastante alto en calorías, la ensalada resultó ser más liviana que con papas.
En general, cualquier "Olivier" resultará simplemente magnífico si conoces este "truco": añade siempre muchos huevos a esta ensalada. Es decir, siempre debe haber la mitad de ellos que otros ingredientes. Y luego, de lo que sea que prepares tu "Olivier", ¡su sabor estará al más alto nivel!
Gelatina dietética de año nuevo
El verdadero "rey" de la mesa de Año Nuevo siempre ha sido y sigue siendo, por supuesto, la carne en gelatina. Como regla general, este es un plato graso, abundante, pesado y bastante poco saludable si se prepara según la receta tradicional, a partir de carne de cerdo grasosa.
No importa, ¡cocinaremos carne en gelatina sabrosa y saludable!
Todo lo que necesita hacer es reemplazar la carne de cerdo con pollo, eso es todo.
Eso sí, tomaremos el pollo entero. No le insto a que se precipite a los extremos y cocine pechugas de pollo en gelatina.
Las ventajas de una carne tan gelatinosa:
- hervir aves de corral lleva mucho menos tiempo,
- el plato se distingue por su ligereza y mejor digestibilidad que la gelatina de cerdo,
- salvará su figura, corazón, vasos sanguíneos, hígado y salud y todo, librando al cuerpo de una porción extra de colesterol "pesado".
Al terminar de cocinar el pollo, agregue las cebollas y las zanahorias.
Para asegurarse de que la carne en gelatina se endurezca bien, es mejor agregar un poco de gelatina o agar-agar al caldo. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, la carne en gelatina se parecerá a la gelatina ...
La carne de pollo en gelatina resulta ligera, transparente, con una mínima cantidad de grasa (que, de hecho, la necesitamos) y sabe muy bien.
Ensalada dietética "Mimosa"
Esta querida ensalada del lejano "pasado soviético" está tradicionalmente presente en todas nuestras mesas festivas. Solo que ahora su contenido calórico es demasiado alto ... Pero la situación se puede corregir fácilmente.
Para obtener una "Mimosa" más útil, necesitamos:
- Reemplaza el pescado enlatado en aceite con pescado enlatado en su propio jugo (no necesitamos grasa extra). O puede reemplazar los alimentos enlatados con cualquier otro pescado ligeramente salado que desee. Puedes usar salmón ahumado, ¿y por qué no? Sale un sabor muy original.
- Cómo reemplazar la mayonesa dañina de la tienda: ya lo sabemos.
- Mi truco: hago la mayonesa lo suficientemente fina para que la ensalada quede muy, muy jugosa, empapada y tierna.
- Las papas y las zanahorias deben hornearse en el horno en papel de aluminio o al vapor.
- Si está acostumbrado a cocinar "Mimosa" usando mantequilla y queso en la composición, agregue bastante de estos productos, para simplemente agregar algo de sabor.
- Pero de lo que no me arrepiento en absoluto son los huevos. Además, siéntase libre de reemplazar la capa de papas hervidas con otra capa de claras de huevo hervidas, ¡el sabor será increíblemente delicado, amigos! Después de probar "Mimosa" sin papas, ¡no querrás volver a usarlo, estoy seguro!
- Agregue más cebollas verdes finamente picadas, o incluso puede reemplazar las cebollas con cebollas verdes, el plato brillará de una manera completamente nueva y obtendrá no solo una deliciosa "Mimosa", ¡sino también una supervitamina!
Por cierto, tal "Mimosa" será digerida mucho más fácil y más rápido, lo que significa que la celulitis no tendrá una sola oportunidad de "adherirse" a usted.
Por supuesto, en la mesa festiva de Año Nuevo debería haber ensaladas de verduras frescas, sin ellas, en ninguna parte, ¿estás de acuerdo?
Son bonitas, jugosas, sabrosas, saludables y por su fibra gruesa contribuirán a nuestra buena digestión, para que todo lo que ingerimos se digiera rápidamente y no se deposite "en los lados".
"Ensalada griega" ligera
La "ensalada griega" favorita, ligera, tierna y saludable de todos debe estar en nuestra mesa de Año Nuevo. Esta es una gran alternativa a cualquier refrigerio "complejo" y pesado.
Se prepara de forma sencilla y rápida, contiene una cantidad mínima de calorías y se ve muy festivo.
¡Ésta es nuestra opción!
Preparación de ensalada:
- tomates frescos (es mejor elegir variedades grandes y dulces) cortados en cubos o rodajas finas,
- agregue pimientos morrones grandes, cortados en tiras finas,
- una cebolla mediana (mejor que las tintas, son más dulces), cortada en mitades,
- 2 pepinos frescos (primero pélelos y córtelos en mitades),
- agregue queso feta sin sal o queso feta, cortado en cubos,
- un tarro de aceitunas deshuesadas, cortadas en círculos (escurrir el líquido de antemano),
- hojas de lechuga (puedes rasgarlas con las manos).
Condimente la ensalada con un aderezo de 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva.
¡El contenido calórico de este plato es tan bajo, y hay tantos beneficios que puedes disfrutarlo desde el corazón!
Más opciones de ensaladas frescas:
- Zanahorias coreanas + filete de pollo o carne (puede hervirlo, puede hornearlo o asarlo a la parrilla) + aceite de oliva o mayonesa casera (su elección), sal, especias. Puedes agregar un huevo. Rápido, simple, pero al mismo tiempo, ¡es increíblemente satisfactorio, saludable y sabroso!
- manzanas + apio (raíz) + yogur natural o mayonesa casera espesa, sal, especias.
- pepino fresco + rábano + verduras + lechuga + cebollas verdes + aceite de oliva o mayonesa casera + sal y especias. Puede agregar un huevo duro para la saciedad.
Mariscos variados
En la mesa festiva de Año Nuevo, definitivamente reemplazaremos los cortes de carne y salchichas dañinos y grasos de una variedad de mariscos.
Será una alternativa maravillosa y saludable que servirá como un gran refrigerio para casi cualquier bebida alcohólica.
¡Y degustaremos este manjar con una salsa, que también prepararemos solos en tan solo dos minutos!
Preparación:
- Lavar la carcasa de los calamares y las gambas peladas.
- Cortar los calamares en aros.
- Marine los mariscos en jugo de limón, jugo de naranja, sal y pimienta.
- Deje los mariscos en la marinada durante al menos 40-50 minutos.
- Luego, los mariscos preparados se pueden colocar en una bandeja para hornear y hornear, cubrir con papel de aluminio (para que se conserve la jugosidad), puede colocarlos en la rejilla y también hornear en el horno. Puedes asarlos o freírlos sin aceite en una sartén grill. ¿Hay barbacoa? ¡Generalmente super!
Cualquiera que sea la opción de cocción que elija, ¡definitivamente todo saldrá muy sabroso!
La regla principal es cocinar no más de 3-4 minutos (si fríe por cada lado, luego 2 minutos por cada lado), de lo contrario, el surtido resultará duro y "gomoso".
Salsa: triturar un diente de ajo, agregar aceite de oliva, un poco de jugo de limón, sal, chile, especias. Frote todo a fondo. La salsa está lista. ¡Él es perfecto!
Plato caliente dietético para el año nuevo: filete de pollo con champiñones y queso.
Los platos de carne son un elemento tradicional de cualquier mesa festiva. El filete de pollo es considerado uno de los más dietéticos y ligeros.
Cocinar filete de pollo con champiñones y queso:
- Se debe cortar un kilogramo de pechuga de pollo fresca en trozos medianos y freír. La opción ideal es freírlo literalmente en una gota de aceite de oliva, o en una sartén especial antiadherente completamente sin grasa. Mejor aún, afeite la carne.
- Al final de la cocción, agregue los champiñones, pelados y cortados en trozos grandes (alrededor de una libra), fría un poco y tape por unos minutos a fuego lento. Los champiñones en realidad se cocinan muy rápido, no deben cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo.
- Cuando la carne se ablande, agregue unos 100 gramos de crema agria al 10%, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante otros dos minutos.
- Este plato se puede servir simplemente espolvoreándolo con queso duro rallado por encima (elija variedades bajas en grasa), o puede poner todo en un molde, espolvorear con queso encima y hornear en el horno unos minutos hasta que el queso se derrita. .
Mi "truco de vida": para este plato, primero batí ligeramente el filete de pollo y luego lo marinaba en especias, sal y jugo de limón. Y puedes elegir el adobo que más te guste.
El filete adobado y batido de antemano resulta ser más delicado en sabor.
Este plato se puede preparar a partir de filete de pavo o de ternera tierna y tierna (también hay que batirlo primero, luego picarlo y marinarlo).
Un acompañamiento ideal es arroz hervido o al vapor o puré de papas.
Otra opción caliente: carne dietética en francés con champiñones.
Como regla general, este plato se prepara con carne de cerdo grasosa; muchos agregan mayonesa comprada en la tienda. A menudo cocinado con patatas. Pero iremos al revés y lo cocinaremos para que quede sabroso e inofensivo.
Cocinamos carne en francés de filete de pollo o pavo.
El pollo y el pavo se cocinan mucho más rápido que el cerdo, especialmente porque es mucho más dietético y más fácil para el cuerpo que el cerdo. Se considera que la carne más dietética es el filete de pavo, contiene menos grasa que el pollo.
Todo el mundo conoce la receta de nuestra carne en francés: ponemos cebollas, carne, mayonesa y queso duro en capas. Horneamos hasta obtener una hermosa corteza dorada.
Preparación:
- Enjuague el filete de pollo, córtelo en porciones, bata bien, sazone con sal y pimienta. Puede marinar previamente si lo desea.
- Cortar la cebolla en mitades delgadas.
- Queso rallado.
- En una fuente para hornear o en una bandeja para hornear que engrasamos con aceite, colocamos la cebolla en la primera capa; así es como se fríe deliciosamente y se empapa en jugo de carne durante la cocción. Si lo pones encima de la carne, no quedará tan tierno y jugoso.
- A continuación, ponemos la carne.
- Engrasamos cada trozo de carne con mayonesa, que previamente hemos preparado nosotros mismos.
- Espolvorear con queso duro rallado por encima, preferiblemente ni demasiado graso ni salado.
- Horneamos a 180-200 grados durante unos 40 minutos.
¡Se ve increíble y el sabor es el más delicado! Lo principal es batir bien los trozos de carne y, por supuesto, ¡cocinar con cariño! J
El mismo plato se puede preparar con pescado tomando filetes para esto.
Carpa rellena: un plato dietético para la mesa de Año Nuevo
Necesitaremos:
- arroz hervido,
- Champiñones,
- zanahorias, cebollas,
- Carpa,
- sal pimienta,
- aceite de oliva,
- papel de hornear.
Preparación:
- Pelar y salar la carpa.
- Carne picada: picar finamente la cebolla, las zanahorias y los champiñones y freír, combinar con arroz previamente hervido, sal, pimienta, mezclar.
- Poner nuestra carne picada dentro del pescado preparado, sujetar la panza del pescado y envolverlo en papel de aluminio para hornear.
- Cocine el pescado en el horno a 180-200 grados durante unos 40 minutos.
Al servir, decorar con limón, hierbas y aceitunas y una fina red de mayonesa.
¡Sabroso, tierno, simplemente encantador!
En principio, este plato se puede preparar no solo a partir de carpa, usa el pescado que más te guste. Cociné caballa rellena, resultó muy fría, ¡simplemente se derrite en la boca!
Postres bajos en calorías para el nuevo año.
Bueno, ¿por qué necesitamos pasteles y tartas grasos y pesados?
En las vacaciones de Año Nuevo, lo mejor es optar por platos ligeros y dulces con fructosa natural.
- Mermelada de uva
Hacer gelatina de uvas:
- Prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones, agréguela al jugo de uva, revuelva.
- En un recipiente o cuencos de vidrio, bajamos las uvas y las llenamos con el líquido de uva resultante.
- Deje que la mezcla se enfríe y se endurezca colocándola en el refrigerador.
¡Servimos y disfrutamos de un delicioso postre preparado completamente sin azúcar! Y no lo necesitan allí, las uvas, ¡son muy dulces en sí mismas!
¿Saludable? ¡Sí!
¿Sabroso? ¡No esa palabra! Me encanta este postre y lo preparo cada vez que quiero algo dulce. Después de tal postre, absolutamente no quiero ningún "Napoleón" graso de acuerdo con las recetas clásicas ...
- Manzanas rellenas
Este es un plato muy satisfactorio, dulce y muy saludable con una mínima cantidad de calorías.
Cocinar manzanas rellenas:
- Para las manzanas, corte la parte superior, corte el medio y luego retire la pulpa tanto como sea posible sin tocar la parte inferior. Guarda la pulpa, la agregaremos al relleno.
- Relleno: mezclar requesón bajo en grasa, pulpa de manzana, nueces, pasas (remojo), un poco de canela, vainilla y una cucharada de miel.
- Rellene las manzanas preparadas y envuelva cada manzana en papel de aluminio.
- Hornea las manzanas en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos.
Toda esta belleza se prepara muy rápidamente. Sabroso, en general, pero cómo huele, ¡simplemente increíble! ¡Me parece que estoy lista para comerme estas manzanas solo por este increíble olor!
- Ciruelas pasas con nueces.
Me encanta este delicioso manjar y siempre lo cocino para absolutamente cualquier ocasión. Solo hago esto con anticipación para que mi postre esté empapado, esto es importante.
Preparación:
- enjuagar, verter con agua hirviendo y dejar reposar un rato en el agua para que gane jugosidad.
- Luego corte cada ciruela de un lado, retire el hueso y coloque en su lugar un grano de nuez, la mitad o un cuarto (si las nueces son grandes).
- Coloca las ciruelas en un plato y vierte sobre la "leche condensada" de anacardos, que cocinamos en un minuto, simplemente picando anacardos, agua y miel en una licuadora (puedes elegir cualquier almíbar natural, stevia o dátiles).
No escatime la "leche condensada", vierta generosamente, para que nuestras ciruelas pasas estén bien saturadas.
Dices: ¿alto en calorías? Sí, mucho ... Pero por otro lado, ¡es 100% saludable y 1000% sabroso!
Si eliges entre dañino + sabroso y saludable + sabroso, entonces elegiré la opción número dos, y el contenido calórico ... Dios la bendiga, con este contenido calórico ... ¡Este plato vale la pena!
Además, les aseguro amigos, no comerán mucho de este postre, es muy satisfactorio. Así que no te preocupes y disfruta ...
Prueba estas recetas dietéticas para el nuevo año.
Eso es todo, queridos míos, realmente espero que estén convencidos de que saludable, esto no significa, NO sabroso. Dime, ¿te di algo útil y útil en cuanto a ideas y recetas para una mesa de Año Nuevo saludable?
Escribe en los comentarios, ¿y qué estás preparando tan interesante, saludable e inusualmente sabroso para tu mesa de Año Nuevo?
Alena estuvo contigo, ¡hasta pronto!
Se acerca el Año Nuevo 2019 y todos nos estamos preparando para las vacaciones, comprando alimentos de acuerdo con una lista precompilada de platos en la mesa de Año Nuevo. Las tradiciones del menú festivo de todos los países del mundo están unidas por la abundancia de bocadillos en la mesa de Año Nuevo. ¿Aquí y, y, y dónde ir sin bocadillos de pescado y? Pero por varias razones, a muchas personas se les muestra una cocina dietética especial, y la mesa de Año Nuevo debe ajustarse, teniendo en cuenta las necesidades específicas de los seres queridos. Nuestro artículo de hoy trata sobre el Año Nuevo dietético, pero para que estos platos se distingan por su alto sabor, se vean elegantes y seguramente a nuestros invitados les gustará.
Mucha gente cree que las personas que están a dieta se ven obligadas a comer alimentos desagradables, pero están muy equivocadas. Los alimentos dietéticos pueden tener una apariencia atractiva y un sabor único, y gracias a este artículo puedes estar convencido de ello, además de encontrar platos dietéticos originales y deliciosos para el Año Nuevo.
Rollos de lavash festivos
Ingredientes:
- Lavash armenio - 2 hojas,
- pimiento - 1-2 piezas,
- salmón rosado salado o trucha - 350 gr,
- huevo de gallina - 2 piezas,
- queso ahumado - 200 gr.
Metodo de cocinar:
- Hervir dos huevos de gallina y enfriar, luego rallarlos, así como el queso de salchicha. Cortar el pimiento morrón y el pescado en cubos y el pepino en tiritas. Mezcle bien los huevos, el queso y las hierbas picadas, luego agregue el pimiento a la pasta resultante. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- En una hoja de pan de pita, debe colocar la cuarta parte de todo el relleno y alisar bien el rollo. Ahora, en la superficie del rollo, coloca nuevamente la cuarta parte del relleno, junto con las rodajas de pepino y pescado rojo. Cubrir con una segunda hoja de pan de pita y repetir todas las etapas de preparación.
- El rollo debe enrollarse firmemente, envolverse en una envoltura de plástico y colocarse en el refrigerador durante 1-1.5 horas. Antes de servir, el rollo se puede cortar en trozos pequeños.
Instrucciones en video sobre cómo hacer deliciosos rollos dietéticos.
Cazuela de verduras
Ingredientes:
- patatas - 3 piezas,
- tomates - 3 piezas,
- berenjena - 2 piezas,
- huevo 1 pieza,
- ajo - 1 diente
- queso duro - 200-250 gr,
- verduras,
- aceite vegetal - 40 gr.
Metodo de cocinar:
- Cortar las berenjenas en tiras o cubos pequeños, luego freír en aceite de girasol junto con la cebolla picada. A continuación, coloque las patatas picadas en una fuente para horno, sobre la que ponga una capa de berenjenas fritas y un tomate fresco, cortado en cubos.
- Batir el huevo, luego mezclarlo con ajo, hierbas, sal y pimienta. Vierta la mezcla resultante en una fuente para hornear con verduras. Rallar queso duro y espolvorear por encima.
- Coloca el plato en el horno y hornea por 30 minutos.
Clase magistral de cazuela de verduras
Tenga en cuenta que para que la cazuela tenga menos calorías, puede excluir las papas o reemplazarlas con otro componente.
Pastroma de pavo
Ingredientes:
- pechuga de pavo - 350 gr.,
- ajo - 1 diente
- especias (curry, pimentón)
- sal,
- aceite de girasol.
Metodo de cocinar:
- La mama debe colocarse en un recipiente con agua con sal y dejarse durante 2-3 horas. El pimentón, la sal y la pimienta de curry se mezclan en aceite vegetal.
- Sacamos la carne del agua, la limpiamos con servilletas de papel y la rellenamos con ajo picado.
- En la siguiente etapa, la pechuga debe engrasarse con una mezcla de especias y envolverse en papel de aluminio.
- Pastroma se coloca en un horno precalentado a 250 grados. El plato se cocina durante 25 minutos, después de lo cual el horno se apaga y el pavo permanece en él durante 1,5-2 horas. El plato se puede servir frío o caliente en la mesa de Año Nuevo.
Receta de pastroma de pavo
Finalmente
Estas son comidas dietéticas maravillosas que se pueden preparar fácilmente para el Año Nuevo 2019. Todos estos platos tienen un aspecto increíble, un sabor único y un contenido bajo en calorías. Seguramente, todos tus invitados expresarán el deseo de probar estos manjares, y no solo los que se adhieran a las dietas.