Hace un par de décadas, el sistema de ventilación de la cocina realizaba las funciones de un ordenado y un limpiador en un solo dispositivo. En primer lugar, era necesario lidiar con los olores, una nube de aire caliente que rodeaba la estufa y los depósitos de polvo y grasa en los muebles, sin los cuales ningún proceso de cocción puede funcionar. Ya una versión moderna de ventilación para la cocina está dirigida principalmente a una protección efectiva y completa contra los vapores y gases tóxicos de monóxido de carbono, ahorrando calor y electricidad.
Los principales componentes de ventilación para la cocina.
El estado normal de la atmósfera en una habitación donde una estufa de gas o eléctrica está funcionando periódicamente, se forma una gran cantidad de olores y vapores, es posible mantener gracias a tres componentes principales de la ventilación de la cocina:
- Ventilación forzada, generalmente una campana en forma de paraguas o cuerno, instalada sobre la encimera. Para una cocina grande, puede haber varios puntos para introducir un arroyo contaminado o simplemente ventanas en los conductos. El sistema de ventilación por extracción representa hasta el 90% de la carga para limpiar la atmósfera de la cocina y, a veces, todo el apartamento;
- Suministro natural y ventilación por extracción. basado en conductos de ventilación integrados en la estructura del edificio. Una forma simple y confiable de eliminar el flujo de aire debido al tiro natural en un conducto de ventilación de ladrillo de un edificio de gran altura. Proporciona entre el 20 y el 25% de la demanda máxima de aire fresco. Esto es suficiente para crear una atmósfera confortable en el apartamento, pero claramente no es suficiente para una lucha en toda regla contra los productos y vapores de la combustión de gas.
Es imperativo recordar los travesaños de ventilación de las ventanas y las válvulas de suministro. Por regla general, no se mencionan, considerándolos simplemente como una forma de ventilar la cocina y el apartamento. Pero son los dispositivos de suministro los que le permiten controlar de manera efectiva el flujo de aire fresco hacia el apartamento y la cocina, lo que garantiza una pérdida mínima de calor.
El método de planificación y construcción de un sistema de ventilación en la cocina depende en gran medida del diseño y el estado del apartamento. En proyectos de apartamentos nuevos, la ventilación natural por conductos puede estar ausente, pero en este caso, debe estar presente un sistema de extracción de flujo de aire forzado.
Los apartamentos construidos por los soviéticos, por regla general, estaban equipados con cocinas pequeñas con salidas de ventilación obligatorias, la mayoría de las veces sin capotas de paraguas. Los propietarios instalaron bocinas o paraguas y los conectaron a los conductos de escape en su mayor parte por su cuenta.
Esto no significa que la ventilación natural en la cocina en un apartamento de estilo antiguo no cumpla con sus funciones. El sistema de ventilación simplificado de la cocina proporcionó suficiente energía, pero su configuración y ubicación no salvaron de la deposición de depósitos de grasa y polvo en las paredes y muebles de la cocina y, a veces, en el apartamento.
Sistema de ventilación con flujo de aire natural.
El sistema de ventilación de la cocina en un apartamento de un edificio de varios pisos tiene ciertas ventajas en comparación con las condiciones de trabajo de ventilación en la cocina de una vivienda privada:
- El corte de la tubería de ventilación que se eleva desde la cocina hasta el techo está ubicado a una altura de al menos 16-18 m. Una altura decente proporciona dos o tres veces más tiro natural que en una tubería de una casa de uno o dos pisos. ;
- El conducto de ventilación de la cocina se combina en un paquete con los conductos de otros apartamentos, todo el conducto está cerrado y aislado de la atmósfera exterior. Como resultado, el aire contaminado permanece caliente durante mucho tiempo y se garantiza que superará el aumento hasta el punto de emisión en el techo.
Los tubos altos proporcionan un nivel suficiente de vacío en el sistema de ventilación de la cocina, pero esto no es suficiente. En sí misma, la presencia de tracción siempre es bienvenida, pero aún debe poder ajustar correctamente el funcionamiento de la ventilación natural.
Mejora del sistema de ventilación natural
Como regla general, la ventana receptora de ventilación natural en la cocina siempre está ubicada en la pared principal, la partición que separa dos apartamentos adyacentes. La distancia desde la rejilla de entrada de aire del conducto de ventilación hasta la válvula de suministro o el travesaño de la ventana es de solo 1,5-2 m. Con este diseño, toda la ventilación de la cocina se reduce a un fuerte tiro entre la ventana y la rejilla del conducto de ventilación. El resto de la habitación se llena con productos de combustión de gas, aire caliente y húmedo, que se esparcen por todo el apartamento. Hay varias formas de arreglar la ventilación en la cocina con sus propias manos.
La forma más eficiente se reduce a lo siguiente:
- A lo largo del perímetro del techo de la cocina, se monta una caja de tubos de ventilación cerrada o en forma de herradura con varias ventanas de celosía de entrada de aire;
- Las salidas de los conductos de aire se unen a la ventana de entrada del conducto de ventilación de la cocina;
- Las válvulas de suministro de aire fresco están instaladas en el marco de la ventana sobre el alféizar de la ventana;
- Para capturar el aire caliente, las placas se instalan con una entrada de aire cónica o tipo paraguas con un conducto de aire individual que conduce directamente a un conducto de ventilación común.
Para no introducir disonancia en el interior de la cocina, las tuberías de ventilación suelen estar ocultas bajo el revestimiento del falso techo, por ejemplo, de placas de PVC o MDF.
¡Importante! Entre la ventilación del techo de la cocina y el conducto de aire tipo paraguas, se debe instalar una válvula de derivación para bloquear el flujo de aire caliente de una tubería a otra.
Si, de acuerdo con las condiciones para instalar ventilación en la cocina, la altura de los techos claramente no es suficiente, entonces los conductos de aire se enmascaran con material para que coincida con el acabado de los gabinetes de muebles y las ventanas receptoras se transfieren a la parte posterior o lateral. pared del conducto de ventilación.
También hay proyectos para sellar cajas en las paredes de la cocina, pero tal solución solo es posible si se usan papel tapiz o azulejos lavables en la cocina y el apartamento.
Resolviendo problemas de ventilación en la cocina.
Una característica distintiva del diagrama anterior es la ubicación inusual de la válvula de suministro. Establecer el flujo de ventilación en la cocina a una altura de 100-110 cm se considera demasiado bajo. Para el empañamiento normal de las ventanas, las válvulas de suministro se instalan sobre el marco de la ventana o en la pared sobre el radiador de calefacción. De hecho, se aplican reglas similares a las viviendas de un apartamento donde no hay fuentes de calor potentes en forma de estufa eléctrica, y la intensidad del movimiento del aire es 2-3 veces menor que en la cocina.
Si se instala una placa eléctrica o un horno en la cocina, el aire se seca tanto que en climas fríos hay que instalar recipientes con agua en el alféizar de la ventana o utilizar un humidificador especial de fábrica.
El problema con la condensación en el sistema de ventilación es posible cuando se usan estufas de gas o un horno. En promedio, durante una hora de funcionamiento de un potente dispositivo de gas, se forman 1,5-2 m 3 de vapor de agua, que cae en forma de condensado en las paredes de las tuberías de ventilación.
Para evitar tal problema, es suficiente envolver las tuberías con aislamiento de fibra, que, además, realizará las funciones de aislamiento acústico. En una situación en la que una cantidad anormalmente grande de condensado cae en las tuberías, será necesario equipar un drenaje de líquido.
La mayoría de las veces, esta situación ocurre cuando la ventilación se instala incorrectamente en la cocina adyacente al baño, por ejemplo, si las tuberías del conducto común se colocan en la pared con una pendiente hacia la sala de la cocina. En este caso, debe rehacer toda la ventilación del apartamento o utilizar ventilación forzada en la cocina.
A menudo, el problema es que la condensación cae alrededor de la rejilla de ventilación en la cocina, incluso cuando no hay conductos en la habitación y el flujo de aire se realiza a través de una válvula en la pared opuesta.
En este caso, solo hay una forma de lidiar con la condensación: instalando un ventilador eléctrico de baja velocidad con una presión de flujo de aire baja en la parrilla. Esto permitirá, en primer lugar, eliminar el condensado de la superficie adyacente de las paredes y, en segundo lugar, no interferirá con el funcionamiento del conducto de ventilación y, al mismo tiempo, lo molestará con el ruido emitido por las palas giratorias.
Aumento de la eficacia de un paraguas de tiro natural
En una cocina relativamente pequeña, la ventilación a menudo está equipada de acuerdo con un esquema simplificado. Se instala una entrada de aire de bocina o paraguas sobre la estufa o encimera con sus propias manos, y la salida a través de un tubo flexible se conecta al conducto de ventilación.
La mayoría de los olores y el aire contaminado se eliminan sin mucha dificultad, pero la eficiencia del sistema, especialmente en verano, sigue siendo promedio en el mejor de los casos.
Para mejorar el rendimiento de un diseño, puede utilizar la siguiente técnica:
Puede seleccionar el modelo de la válvula de suministro, equipado con un sensor de monóxido de carbono o dióxido de carbono. En este caso, el sistema se iniciará automáticamente cuando la placa esté funcionando durante más de 10 minutos. Debido a la sobrepresión en la sala de la cocina creada por el ventilador de suministro, casi todo el aire caliente será expulsado hacia el receptor de aire de la bocina o acelerado en todo el apartamento.
Organización de sistemas de ventilación de cocina en un apartamento nuevo.
Durante los últimos veinte o treinta años, no se ha inventado nada fundamentalmente nuevo en la construcción de sistemas de ventilación de cocinas. Todo es igual que antes, el aire contaminado con vapores y productos de combustión de gas es desplazado por una corriente de aire fresco, luego recogido por entradas de aire y retirado fuera de la cocina.
Se puede considerar como novedad el uso de un nuevo tipo de dispositivos de ventilación del tipo recuperativo-absorción, capaces de depurar y renovar el ambiente de la cocina con una mínima entrada de aire fresco. Pero tales absorbentes se usan solo en un número limitado de casos y no pueden reemplazar la ventilación completa de la parte de la cocina del apartamento, especialmente si se usan aparatos de gas en la habitación: estufas u hornos.
¿Cuándo es necesario instalar ventilación forzada?
La respuesta suena más que simple, cuanto mayor sea el tamaño del cuarto de la cocina y la cantidad de equipo en él, mayores serán las posibilidades de que la ventilación sea solo de suministro y escape, de tipo forzado.
La ventilación moderna en la cocina del apartamento hace frente de manera más efectiva a las tareas de purificación del aire debido a la organización racional del proceso de recolección de aire contaminado:
- Zonificación del sistema de ventilación de la cocina y todo el apartamento en su conjunto;
- Ajuste flexible del rendimiento de las partes de suministro y escape del sistema de ventilación;
- El uso de cartuchos modernos que absorben vapores de agua, vapores grasos, bloqueando el ruido emitido por ventiladores y corrientes de aire;
- Consumo energético reducido, evitando pérdidas excesivas de calor con aire extraído.
En apartamentos modernos con un nuevo diseño con techos altos y una cocina con un área de 12-15 m 2, el problema del ahorro de calor y electricidad es especialmente agudo. Con los requisitos y estándares existentes de SanPiN 2.1.2.2645-10 para la ventilación y ventilación de una habitación de 45-50 m 3, se requerirían ventiladores con una potencia de 700-1200 W. Además de los costos de energía, una cocina grande en un apartamento con ventilación convencional pierde calor constantemente, se vuelve más fría y húmeda.
La unidad de ventilación ideal para una cocina moderna
El esquema más preferido para cualquier cocina en un apartamento moderno es una red de ventilación con una unidad de ventilación de filtro central.
El sistema de ventilación puede conectarse a la distribución común de tuberías y ventiladores para todo el apartamento o complementarse con un monobloque de ventilador individual.
Dicha unidad está equipada con un sistema de filtros, válvulas y ventiladores, al menos tres bridas de aterrizaje, a las que se conectan varias tuberías de ventilación.
Disposición de ventilación forzada
Los elementos principales del sistema de ventilación de una cocina de tamaño completo en la actualidad son las tomas de aire de bocina y paraguas. En primer lugar, se instala una entrada de aire sobre la encimera, independientemente del tipo de equipo que se utilice, suministro eléctrico o de gas.
Las estufas de gas emiten una gran cantidad de dióxido de carbono y monóxido de carbono, un panel eléctrico e incluso de inducción quema mucho oxígeno, por lo que la entrada de aire sobre la estufa debe seleccionarse con dos ventiladores y un filtro de polvo y grasa incorporado.
La bocina de entrada de aire más pequeña se instala sobre el fregadero y el horno. Según las preferencias de los propietarios, la ventilación de paraguas con aire fresco y frío se puede mostrar en el techo en el centro o encima de la mesa del comedor.
Además, los elementos individuales del sistema de ventilación se pueden instalar sobre el área de corte en la encimera. La mayoría de las veces es una unidad de filtrado con un cartucho de carbón o zeolita que absorbe activamente olores y sustancias volátiles.
En el sector donde se ubica la mesa de comedor, además del absorbedor, se puede instalar una unidad de techo o pared, conectada con un conducto de aire independiente a la válvula de suministro. Como resultado del suministro de aire fresco por zonas y la selección de la corriente contaminada, es posible lograr ahorros de calor para el aire acondicionado de la habitación en casi un 30%.
Dónde instalar la unidad central
A diferencia de las oficinas y las casas privadas, no hay mucho espacio en el área de la cocina de un apartamento común donde se pueda instalar una unidad central. Muy a menudo, el equipo del ventilador está oculto en gabinetes de pared, por ejemplo, sobre el fregadero o sobre el área de corte de la encimera.
En este caso, hay que sacrificar parte del espacio útil de los armarios para la instalación del sistema de ventilación, centralita y conductos de aire. Según las estimaciones más conservadoras, el sistema de ventilación incorporado ocupa del 10 al 15% del volumen útil de los gabinetes, lo que no siempre es conveniente.
Si la altura del techo lo permite, será más práctico instalar el bloque y las tuberías detrás del revestimiento suspendido. Es muy conveniente, pero para la instalación hay que utilizar un marco de metal reforzado y un panel extraíble que proporcione acceso periódico al equipo de ventilación.
Conclusión
Uno de los esquemas de ventilación de la cocina en un apartamento, que, tal vez, se convertirá en la opción más popular en el futuro, implica el uso de energía térmica del aire caliente. El flujo de aire y vapor caliente que se eleva desde la superficie de la placa calentada transfiere la mayor parte de la energía al acumulador de calor incorporado. El calor se puede almacenar de 3 a 10 horas y se puede utilizar para obtener agua caliente, calentando la atmósfera de cualquier espacio habitable de un apartamento o casa.
En la terminología de las normas y reglas sanitarias, la ventilación de las viviendas puede ser mecánica y natural. Para asegurar el proceso de ventilación, es necesario crear un proceso de intercambio de aire. El intercambio de aire consiste en un flujo equilibrado de aire y su extracción de la habitación.
El diseño de ventilación de cocina no es un tipo de diseño complejo, como decimos en producción. Utiliza soluciones AutoCAD Mechanical dedicadas para el diseño de ingeniería industrial. Es mejor leer sobre ellos en el sitio.
Sin embargo, debe conocer las peculiaridades de la ventilación de la cocina, especialmente al comprar una campana de cocina.
Tres tipos de ventilación de cocina.
Sin tener en cuenta las viviendas tipo pasillo, así como los dormitorios y habitaciones sin luz natural, se pueden distinguir tres tipos de ventilación de cocina:
Ventilación natural, a través de respiraderos, travesaños y otros elementos de las estructuras de ventanas utilizados para ventilación, así como grietas y huecos en estructuras de ventanas. De acuerdo con las leyes físicas del movimiento del aire, dicha ventilación será ventilación de suministro.
Ventilación mecánica o forzada. La ventilación mecánica obligatoria de los apartamentos incluye la ventilación por extracción a través de los conductos de ventilación por extracción de la cocina. Los canales de la cocina, el baño y el inodoro a veces se conducen al conducto de ventilación general del pasillo.
Ventilación forzada adicional. La ventilación adicional en la cocina incluye una campana local instalada sobre la estufa de la cocina. Instalada de acuerdo con el esquema de extracción de aire, la campana realiza la tarea de ventilación de escape adicional de la cocina.
Es este esquema con salidas de aire de la cocina el que plantea muchas preguntas a las que se debe prestar atención.
Que buscar al elegir una capucha.
En primer lugar, la ventilación general de la casa está diseñada para la toma de 150-200 metros cúbicos de aire por hora. Si conecta una campana con una capacidad de 300 metros cúbicos por hora, no obtendrá los efectos adecuados de dicha conexión. Además, es posible soplar aire a sus vecinos a través del conducto, lo que no es nada bueno.
Aquí puede argumentar y decir que la campana funcionará como ventilación de escape. Pero no siempre funciona, y la mayoría de las veces simplemente pesa como elemento decorativo.
Resolver el problema de la superposición de ventilación con una salida de escape es simple. La rejilla de ventilación de la cocina se divide en dos. Uno se utiliza para quitar la campana, y el segundo queda para el aire de la propia cocina. Esto debe tenerse en cuenta.
El suministro de aire fresco es necesario no solo para las salas de estar, la cocina también debe tener una ventilación debidamente equipada. Si hablamos de un apartamento, de hecho, la mayoría de los propietarios no necesitan hacer nada adicional: ya existe un sistema listo para usar. Otra opción es que puede que no funcione, o no funcione, pero es malo, entonces aún necesita actuar.
En casas privadas, la disposición del sistema de ventilación se realiza de la misma manera que en los apartamentos; sin embargo, hay opciones más convenientes (especialmente si la casa aún no se ha construido). A continuación, trataremos las reglas y métodos básicos para organizar el intercambio de aire normal.
Características del microclima de la cocina: ¿por qué es importante una ventilación adecuada?
preocuparse por la ventilación adecuadapara esta habitaciónes necesario porque:
- la comida se prepara aquí, cuyo olor puede "comerse" elementos del interior (especialmente textiles - cortinas, toallas) y extenderse por todo el apartamento si no se quita rápidamente;
- la cocina se utiliza a menudo como "sala de fumadores" y el humo del tabaco debe eliminarse rápidamente;
- debido al aumento de la temperatura (durante la cocción) y la humedad, la condensación se forma más rápido en las ventanas en invierno;
- por alta humedad y calor, con aire estancado, puede aparecer, en las esquinas de las paredes, en armarios con platos (si los pones mojados), con comida.
Además, es en la cocina donde casi siempre se ubican los conductos de ventilación. Ventshakhta sirve para eliminar el aire "de escape" del apartamento y, por lo tanto, no se debe alterar su trabajo.
¿Cómo comprobar el funcionamiento de la mina de ventilación?
Muy a menudo, la ventilación en todo el apartamento se ve seriamente perturbada precisamente debido al eje común (para el elevador), en caso de que se obstruya o si el tiro se interrumpe por otras razones. En este caso, el sistema de extracción de aire no funcionará normalmente.
Proyección de un conducto de ventilación con un orificio cubierto con una rejilla
Por lo tanto, en primer lugar, debe verificar que el conducto de ventilación funcione correctamente.
Para comprobarlo, corte una tira fina de papel suave (el papel higiénico es suficiente). Luego abra una ventana en cualquier habitación, abra las puertas entre esa habitación y la cocina y sujete la tira de papel a la ventilación.
Si la tira se siente notablemente atraída por la rejilla de ventilación, todo está en orden: el sistema está funcionando. Si no atrae en absoluto, o atrae débilmente, el eje de escape no funciona en absoluto (no crea empuje), o funciona, pero mal. En este caso, debe comunicarse con la oficina de vivienda (o la organización que mantiene la ventilación en su casa) para resolver el problema; el canal deberá limpiarse o repararse.
Un matiz importante: si su cocina tiene una campana que está conectada directamente al conducto de ventilación y la abertura del conducto bloquea completamente su salida, esto también es un problema. En este caso, el aire solo se eliminará cuando la campana esté funcionando.
Para no interrumpir el funcionamiento del sistema, la salida de la campana de cocina debe estar conectada a través de un elemento que tenga una rejilla debajo de la abertura del conducto de aire, con una válvula de retención. En este caso, el aire escapará naturalmente a través de esta rejilla cuando la campana no esté funcionando. Cuando la campana se enciende, elimina el aire de la habitación y la válvula de retención evita que fluya hacia atrás.
Comprobando la operatividad de la mina de ventilación (video)
Métodos de arreglo
Si hablamos de una cocina en un apartamento o una casa privada, hay una pequeña cantidad de esquemas de ventilación. A continuación, veremos cada método con más detalle.
Sistema natural
La opción más simple, pero también ineficaz. El intercambio de aire de dichos sistemas depende del clima (velocidad del viento, presión, temperatura), el número total de pisos de la casa y el piso en el que se encuentra su apartamento.
El circuito en sí tiene este aspecto:
- La entrada se lleva a cabo en otras habitaciones, a través de ventanas / ventilaciones abiertas, o mediante microventilación (si corresponde), o mediante válvulas (o).
- El aire se elimina a través del respiradero de la cocina (es decir, a través del conducto de ventilación).
- Para que el aire pase libremente a través de las ventanas / válvulas hacia la habitación, desde allí ingresa a la cocina y luego se elimina a través de la ventilación; es necesario que haya grietas debajo de la puerta. Si no están allí (ahora algunas personas colocan puertas interiores con umbrales, sin espacios), o debe colocarlas en la hoja de la puerta o debe mantener las puertas abiertas.
En principio, si la casa es nueva y / o el conducto de ventilación del edificio funciona como debería, este método es suficiente para el intercambio de aire normal. Sin embargo, en la práctica, en los edificios que se construyeron hace más de 10 años, las minas de ventilación pueden estar en malas condiciones y no tener el mantenimiento adecuado.
La disposición de dicho sistema es gratuita (si tiene ventanas microventiladas) o costará entre 10 y 15 mil rublos. Esta cantidad es suficiente para la compra e instalación de 2-3 válvulas de suministro (que es suficiente para un apartamento de 1-3 habitaciones). Si también tomamos cuadrículas de desbordamiento, 1 pieza costará varios cientos de rublos.
Sistema forzado
Una forma más eficiente es cuando tanto la entrada como la extracción de aire (o solo la extracción) se realizan mediante ventiladores. El rendimiento de dicho sistema se puede ajustar: si necesita ventilar rápidamente la habitación, simplemente encienda el ventilador o encienda a una velocidad más alta (si ya está funcionando). Además, la ventilación forzada no depende de la climatología ni del número de plantas.
Funcionamiento de la campana + ventilación natural con y sin válvula de retención
Cómo se ve y funciona tal esquema:
- El aire es suministrado al interior por la unidad de tratamiento de aire. De hecho, es una tubería que se inserta en un agujero perforado en la calle. Hay un ventilador dentro de la tubería, que suministrará aire al interior de la habitación.
- La extracción de aire se realiza a través de la campana en la cocina (ya sea sobre la estufa de gas o en la pared; hablaremos de esto con más detalle).
- El desbordamiento se realiza como en el sistema natural, ya sea a través de las grietas debajo de las puertas o a través de las rejillas de desbordamiento de las puertas.
De hecho, la instalación de unidades de tratamiento de aire en cada habitación solo vale la pena si es una habitación grande (en términos relativos, de 15 "cuadrados") y / o si viven más de 2 personas en ella.
En la mayoría de los casos, es suficiente instalar válvulas de suministro o ventanas microventiladas en las habitaciones, y poner la cocina capucha. Es decir, no obtendremos un sistema completamente forzado, sino un sistema forzado naturalmente: los ventiladores no suministrarán aire al interior.
Si comparamos el costo de los sistemas, esta opción será más cara. El costo de una campana de cocina comienza en un promedio de 5,000 rublos. El costo aproximado de 1 unidad de suministro es de aproximadamente 10 mil. En términos generales, para un "odnushka" puede mantenerse dentro de los 20 mil, si tiene en cuenta el costo de los servicios para la instalación de estos dispositivos.
Un ejemplo de un diagrama para una casa privada, con una campana extractora y una salida de aire (video)
¿Dónde sacar la capucha?
Las opciones son:
- Conecte la campana al conducto de ventilación; esto es exactamente lo que hacen en la mayoría de los casos.
- Dirigir la salida de la campana extractora hacia el exterior, a través de la pared.
- Instale un extractor de aire en la pared.
- Instale un extractor de aire en la ventana.
Conectar la salida de escape al conducto de ventilación es una opción común, pero no siempre conveniente:
- A veces, la estufa está lejos del respiradero. Debido a esto, tendrá que tirar lejos del conducto de aire. No es difícil ni factible, pero tal tubería arruinará el interior y ocupará espacio (que a menudo no es suficiente en la cocina).
- A veces, simplemente no hay suficiente espacio en la cocina y, para ahorrar dinero, no puede colgar la campana de la cocina.
Retirar la tubería de la campana a través de la pared (directamente a la calle): es más conveniente si la estufa está más cerca de la pared que del conducto de ventilación, y acercar el conducto de aire a ella. Sin embargo, este método es más caro y más difícil, porque tienes que perforar un agujero en la pared, lo que no puedes hacer con tus propias manos. Además, no es adecuado si un balcón adyacente está ubicado al lado de un lugar adecuado (para la salida), o si hay una válvula de entrada de un vecino cerca. En este caso, los olores de su cocina pueden entrar en su apartamento, lo que es poco probable que les guste.
La instalación de un extractor de aire en la pared es relevante si hay muy poco espacio en la cocina. Este método es especialmente adecuado si la estufa está ubicada al lado de una pared de la calle; en este caso, el ventilador extraerá inmediatamente los olores de los alimentos que se cocinan. El aparato en sí costará menos que una campana extractora "normal".
La instalación de un extractor de aire en una ventana es un método relativamente antiguo y ahora rara vez se practica. Para colocar el dispositivo en una ventana de plástico moderna, si funciona, será difícil hacerlo.
¿Debo poner un suministro en la cocina?
En la mayoría de los casos, se instala una campana extractora en la cocina y la entrada se proporciona desde otras habitaciones.
Se permite la instalación de una válvula de suministro en la cocina, pero no se recomienda hacer esto: debido a esto, el tiro de otras habitaciones puede deteriorarse. Además, si es necesario, simplemente puede abrir la ventana a través de la cual fluirá el aire fresco.
Esto puede ser necesario cuando esté en la cocina:
- fumar;
- preparar comida con olor fuerte.
Si hay un punto de entrada en la cocina a través del cual fluirá el aire de la calle, entonces la habitación se ventilará mucho más rápido (que si el aire proviene de otras habitaciones).
La ventilación equipada de acuerdo con las reglas en la cocina es una garantía de un microclima saludable en toda la casa. Pero un solo elemento debajo del techo no es suficiente. Por lo tanto, en las habitaciones modernas donde nacen las obras maestras culinarias, se instala que elimina el aire contaminado mediante dispositivos especiales. En el artículo se describe cómo instalar correctamente el circuito.
La ventilación no se trata solo de eliminar la propagación de olores de "comida" en la casa. La purificación del aire en el área de preparación de alimentos evita la inhalación de sustancias peligrosas liberadas durante la combustión del gas.
Mientras se cocina, se forma hollín de cocina, que son partículas de grasa en suspensión. Si no hay ventilación, se asientan sobre los muebles y también penetran en el tracto respiratorio humano, causando irritación y reacciones alérgicas. Los vapores tampoco son beneficiosos. El exceso de humedad empeora el clima interior. Solo una ventilación eficaz y que funcione bien ayudará a hacer frente a tal "nocividad" en la cocina.
Los sistemas de ventilación conocidos son de diseño simple. Sin embargo, durante la instalación, es necesario observar ciertos matices, cuya falla implica una baja eficiencia del sistema.
¡Atención! Solo en el caso de que el volumen de aire que sale de la habitación sea igual al aire entrante, la distribución de la ventilación se considera correcta.
Tipos de limpieza
Puede instalar el sistema de limpieza de aire usted mismo. Pero antes de eso, debes decidir sobre el dispositivo. Hay 4 tipos de ventilación en la cocina.
- Ventilación natural. El aire fresco entra a la habitación por gravedad, desplazando al contaminado.
- Circuito de alimentación. Se suministra aire limpio a la habitación y se desplaza el aire sucio.
- Ventilación de escape. El dispositivo se basa en la extracción de aire forzado. La entrada de nuevos se realiza debido a los momentos de alivio de presión en la cocina.
- Opción de suministro y escape. La circulación de masas de aire se produce debido al trabajo de equipos especiales.
La disposición del primer tipo de ventilación era obligatoria en la construcción de edificios de apartamentos. El funcionamiento requiere un punto de entrada y salida de aire. La admisión se realiza a través de una ventana abierta o una puerta interior. La contaminación se elimina a través de un eje de escape.
¡Atención! Si hay ventilación natural en la cocina, debe revisarse regularmente. En caso de avería, es imprescindible limpiar el conducto de ventilación.
Por sí solo, dicho sistema es ineficaz, por lo que se requiere la instalación de equipos adicionales.
La versión de suministro está muy extendida como parte del sistema de suministro y escape. Gracias a su participación, la circulación es más eficiente. No se requiere una campana durante la instalación. Aquí se utiliza un ventilador. El sistema de tracción requiere una atención especial. Es necesario verificar constantemente su rendimiento, de lo contrario, el circuito no funcionará.
La ventilación de escape en la cocina es el escenario más común. Divídalo en 2 opciones:
- local;
- intercambio general.
El primero está equipado tanto en edificios privados como en apartamentos. La instalación se realiza directamente sobre la fuente de contaminación, es decir, sobre la placa de cocción o el horno. La opción local más común es la instalación de una campana extractora. Estos electrodomésticos tienen una variedad de diseños y se adaptan a cualquier cocina. Pero tiene un inconveniente importante: ruido fuerte durante la operación.
En algunas casas, solo se instala una sombrilla de cocina y se instala un ventilador en el ático o en el techo. Tal sistema funciona silenciosamente. El tipo de intercambio general se denomina tipo de suministro y escape. Esta ventilación limpia el aire de toda la cocina. Tanto la entrada como la salida son obligatorias.
Características de instalación
Al planificar la disposición de la ventilación en la cocina, se deben tener en cuenta los siguientes matices:
- Al elegir los elementos del sistema, se calcula la eficiencia de la entrada y salida. Normalmente, el aire de la cocina se refresca 6 veces por hora.
- Para equipar los canales, es mejor usar tubos de plástico. El material es adecuado para los requisitos de seguridad contra incendios. La sección es apta tanto para redondas como rectangulares.
- Si lo desea, los tubos de salida de aire están completamente ocultos de miradas indiscretas. Por ejemplo, construyen una caja de paneles de yeso para ellos.
- Antes de la instalación, es mejor elaborar un proyecto para la ventilación futura, que ayudará a calcular la cantidad de tuberías y el lugar de su paso.
- Para que el intercambio de aire se lleve a cabo correctamente, es imposible instalar puertas selladas herméticamente. Se debe dejar un pequeño espacio entre ellos y el piso.
- Es posible combinar la ventilación de la cocina y el inodoro. Pero debe tenerse en cuenta que cuando se combina en un sistema natural y la presencia de una campana potente, el aire de la cocina puede fluir hacia el inodoro.
¡Atención! Al instalar elementos de purificación de aire en una casa privada, debido a la falta de un sistema, es mejor usar una campana autónoma con filtro.
La planificación y disposición de los sistemas de ventilación es asunto de ingenieros y arquitectos. Sin embargo, si lo desea, después de haber estudiado los matices de la instalación, puede instalar de forma independiente los elementos necesarios que ayudarán a eliminar las sustancias nocivas para la salud de la casa y le permitirán respirar aire fresco.
Escape y ventilación: video
19 de junio de 2017
Especialización: decoración de fachadas, decoración de interiores, construcción de casas de veraneo, garajes. La experiencia de un jardinero y jardinero aficionado. También tiene experiencia en la reparación de automóviles y motocicletas. Aficiones: tocar la guitarra y mucho más, para lo que no hay tiempo suficiente :)
La ventilación en la cocina es responsable no solo de eliminar los olores de la cocina, sino también del intercambio de aire en toda la casa. Al mismo tiempo, no todos los artesanos del hogar están familiarizados con las reglas y matices de la instalación de ventilación. Por lo tanto, más adelante hablaré sobre todos los puntos principales relacionados con la disposición del sistema de ventilación en la cocina.
Opciones de intercambio de aire
La tarea de cualquier ventilación de cocina es eliminar el aire viejo de la habitación y garantizar el flujo de nuevo. Dependiendo del método de implementación, los sistemas de intercambio de aire se distinguen en tres tipos:
Natural
La ventilación natural funciona debido a la diferencia de presión en la cocina y el exterior de la casa. Debo decir que esta solución se utilizó en casas antiguas.
Dignidad. La principal ventaja es la independencia energética.
desventajas... Esta solución tiene bastantes desventajas:
- Baja eficiencia... Los sistemas naturales son los menos eficientes. Si en un edificio de apartamentos tal solución aún hace frente a la tarea en cuestión, entonces es mejor negarse a usarla en una casa privada;
- Inestabilidad del trabajo... La eficiencia del trabajo depende en gran medida de las condiciones climáticas.
A pesar de las desventajas, esta solución es muy popular. Como dije anteriormente, se encuentra en todas las casas construidas durante la era soviética.
Hay dos formas de afrontar eficazmente las desventajas del intercambio de aire natural:
- Instalación de campana... Conectar la campana a la ventilación de la cocina le permite eliminar casi por completo los olores de la cocina;
- Instalación de una parrilla con ventilador... Una parrilla con ventilador le permite aumentar significativamente la eficiencia del intercambio de aire en la habitación. Esencialmente, esa solución convierte el circuito natural en un circuito de suministro.
Si no te gusta cómo se ve el capó en el interior, puedes disfrazarlo. Por ejemplo, el aparato puede integrarse en uno de los armarios de la cocina.
Suministro
El sistema de suministro es bastante raro. Su principio se basa en el hecho de que el aire natural se introduce a la fuerza en la habitación desde la calle y, por lo tanto, aumenta la presión en la habitación. Esto a su vez estimula la eliminación del aire viejo de forma natural.
Para implementar tal esquema, se pueden usar válvulas de suministro. Estos son dispositivos especiales con un ventilador y una válvula de retención. Este último evita que el aire caliente salga de la habitación.
Dignidad... La principal ventaja es mejorar la eficiencia del intercambio de aire.
Desventajas:
- Volatilidad. Dado que el suministro de aire forzado lo realiza el ventilador, existe la necesidad de electricidad;
- La necesidad de una extracción de aire viejo de alta calidad.... Para un intercambio de aire efectivo, es necesario garantizar la salida del mismo volumen de masas de aire que ingresa a la habitación a través de la válvula de suministro.
Para comprobar el tiro, puede llevar un fósforo encendido o un mechero a la rejilla de ventilación. Con buen tiro, la llama debe desviarse completamente hacia la rejilla.
El intercambio de aire de suministro se puede realizar en un apartamento con ventanas de plástico selladas. Permítanme recordarles que reemplazar las ventanas de madera con doble acristalamiento por otras de plástico interrumpe el flujo de aire, lo que se tuvo en cuenta al diseñar el edificio.
Cansada
El esquema de extracción implica la instalación de equipos especiales que extraen el aire viejo de la habitación utilizando equipos especiales, por ejemplo, un ventilador de conducto. Se puede utilizar un sistema similar en una casa privada.
Dignidad. Eficiencia del intercambio de aire.
Desventajas:
- El equipo no se puede instalar en el apartamento;
- Volatilidad.
Para un funcionamiento eficiente del sistema de escape, es necesario proporcionar un suministro de aire. Para hacer esto, puede instalar válvulas de suministro especiales en ventanas de plástico o usar sus contrapartes de pared.
Suministro y escape
Como puede imaginar, esta solución implica entrada y salida de aire forzado. Aquellos. de hecho, es una combinación de los dos esquemas descritos anteriormente.
Dignidad. Esta solución es la más eficaz, ya que tanto la entrada como la salida de las masas de aire se realizan a la fuerza.
desventajas:
- Volatilidad;
- Solo se puede realizar en una casa de campo. En un edificio de apartamentos, como dije anteriormente, no funcionará instalar equipos de escape.
Al organizar cualquier sistema para el intercambio de masas de aire, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:
- Al elegir el equipo, es necesario calcular la eficiencia del intercambio de aire. La frecuencia del intercambio de aire de acuerdo con SNiP 2.08.01-89 debe ser de al menos 6-8 veces por hora. Aquellos. en una hora, el aire debe cambiar completamente 6 veces;
- Para la disposición de los canales, se deben utilizar tubos de plástico especiales (conductos de aire) que cumplan con los requisitos de seguridad contra incendios. La sección transversal del conducto puede ser redonda o rectangular.
Debo decir que se suelen utilizar conductos de aire rectangulares para conectar la campana, ya que ocupan menos espacio y generalmente son menos perceptibles;
Si lo desea, el conducto se puede ocultar por completo haciendo una caja de paneles de yeso para él.
- Antes de comenzar la instalación del sistema de intercambio de aire, es necesario elaborar un proyecto. Esto se aplica no solo al cálculo de la potencia del equipo, sino también a la ubicación de los conductos de aire.
- Los novatos a menudo están interesados en si es posible combinar la ventilación de la cocina y el inodoro. En principio, es posible combinar el sistema, pero para ello debe estar correctamente diseñado y calculado.
Si, por ejemplo, el equipo de escape estará en la salida, es decir Se conectará un canal común desde la cocina y el baño, entonces no habrá problemas. Si la ventilación se combina en un sistema natural y se instala una campana potente en la cocina, entonces el flujo de aire de la cocina puede ir al inodoro;
- Para que el intercambio de aire tenga lugar no solo en la cocina, sino en toda la casa, debe haber un pequeño espacio entre la puerta de la cocina y el piso.
Las campanas para la cocina son de dos tipos: independientes y conectadas a la ventilación. Se pueden utilizar campanas para una cocina con salida de ventilación si el sistema es natural, de extracción o de suministro. Si en privado, por ejemplo, en el país no hay ventilación en absoluto, tendrá que instalar una campana autónoma con filtro.
Producción
Ahora ya sabes qué ventilación debe haber en la cocina con o sin campana. Además, mire el video en este artículo. Si tiene alguna pregunta sobre el tema sonado, escriba comentarios y estaré encantado de responderle.