El cumpleaños es una celebración que esperas con especial inquietud. Después de todo, es él quien da tantas emociones positivas, palabras agradables, felicitaciones sinceras y regalos tan esperados. Y esta es una ocasión para reunirse con familiares y amigos. Pero también quieren agradecerles y complacerlos con algo sabroso.
Pero, ¿qué hacer si no hay forma de poner una mesa rica y no quiere perder la cara en absoluto? Resulta que puede sorprender a los invitados con platos elegantes y un menú inusual sin gastar una gran cantidad de dinero. Le mostraremos cómo puede ahorrar dinero.
Cuanto antes comience a prepararse para las vacaciones, es más probable que gaste menos dinero.
Es mejor monitorear los puntos de venta una semana antes de la celebración y anotar dónde se pueden comprar ciertos productos más baratos.
Estacionalidad y sustitución de comidas copiosas
Mucho depende de la hora en que naciste.
Por ejemplo, si su cumpleaños es en verano, debe concentrarse en las frutas y verduras; en este momento, son mucho más baratas que, por ejemplo, en invierno y primavera.
Las frutas, bayas, verduras y hortalizas no solo se pueden poner en la mesa, sino que también se pueden preparar varios platos y ensaladas.
En invierno, la base del menú se puede conservar de la bodega: preparados, tinturas, compotas.
hacer un menú
Piensa de antemano qué pondrás sobre la mesa. Aquí tienes una versión económica (pero no menos sabrosa) del menú de cumpleaños:
- Variedad de snacks (cuantos más, mejor). Pueden ser bocadillos fríos y calientes, canapés, picatostes, tostadas, panecillos, tartaletas…
- Varios tipos de ensaladas.
- Plato de carne caliente: chuletas, pollo al horno, pescado o carne, albóndigas, albóndigas, rollos de col.
- Guarniciones: arroz, puré de patatas, trigo sarraceno.
- Postre. Es mejor hornear pasteles, pasteles, muffins usted mismo, ahorrando en alimentos y los pasteles caseros son mucho más sabrosos que los comprados en la tienda.
- De las bebidas puedes cocinar compota o gelatina, del alcohol puedes comprar cócteles de frutas.
Recetas para platos sencillos y económicos en la mesa festiva.
Por alguna razón, muchos creen que la fiesta fracasará si los invitados no cocinan la mayor cantidad posible de carne grasosa, lo que provoca pesadez en el estómago. Pero la gente viene a la fiesta para divertirse, no para llenarse la barriga, así que haga más ensaladas y bocadillos ligeros.
Los productos para un refrigerio tan sabroso y nutritivo se pueden tomar en cualquier proporción. Y es muy fácil de cocinar.
- Cortar salchichas, tomates, pepinos frescos o en escabeche en cubos.
- Mezcle todos los productos, no olvide sazonar con mayonesa y ponga rebanadas de pan.
- Coloque el queso rallado y las hierbas encima.
- Hornee sándwiches durante 10 minutos en el horno.
- Rallar el queso derretido, agregarle mayonesa.
- Agregue ajo (las verduras tampoco estropearán el sabor).
- Extienda el relleno sobre el lavash armenio y enróllelo.
- Córtalo con un cuchillo en trozos de 4 centímetros de ancho.
Aperitivo de tomate y queso
- Después de cortar los tomates en círculos, colóquelos en un plato plano grande.
- Moler el queso de salchicha con un rallador fino.
- Presiona el ajo.
- Mezcle el queso, el ajo, agregue la mayonesa y ponga los tomates.
Ensalada "Rebozuelos"
Si el tiempo no te limita, puedes arreglarlo en forma de zorro como en la foto, pero eso no importa.
- Hervir el pollo (es mejor tomar el filete).
- Corta 3 pepinos en escabeche o en escabeche en tiras.
- Moler el queso con un rallador grande.
- Combine todo, 200 g de zanahorias coreanas, verduras y 3 dientes de ajo pasados por una prensa agregarán originalidad a la ensalada.
- Aliñar la ensalada con mayonesa.
Plato caliente - patatas con pollo
Esta opción no solo es económica, sino también increíblemente deliciosa.
- Puedes cortar el pollo en trozos o tomarlo entero. Frótelo con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Ponga 1 kilogramo de papas picadas al lado de la carne.
- Cocer en el horno a 200 grados durante una hora.
- Espolvorea el plato terminado con especias y hierbas.
Esta receta se utiliza como base para muchos pasteles. Necesita muy pocos ingredientes para hacerlo. Pero antes de comenzar a hacerlo, recuerde las reglas, sin las cuales es posible que la cocción no funcione.
- El recipiente en el que se bate la masa debe estar completamente seco.
- No abra la puerta del horno durante el proceso de horneado.
Y aquí está la receta en sí.
- Batir cuatro claras con una batidora, luego, sin parar, agregar gradualmente una yema y un vaso de azúcar.
- Mezclar la masa con un vaso de harina.
- Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.
- Cubra la galleta terminada con cualquier crema y decore con bayas y frutas.
Como puedes ver, puedes poner una mesa deliciosa sin mucha pérdida para tu billetera. Basta con comprar no los productos más caros, crear un menú original y cocinar platos inusuales. Todo lo que necesitas es tiempo, esfuerzo e imaginación. Solo se beneficiará de esto: los invitados seguramente se sorprenderán de su ingenio y apreciarán el sabor de la comida. Y obtendrás muchas emociones positivas y recordarás este cumpleaños durante mucho tiempo.
Preparar una mesa festiva para un cumpleaños es una tarea bastante difícil. Después de todo, no solo desea satisfacer y alimentar con gusto a los invitados, sino también sorprenderlos con algo. Por lo tanto, es necesario pensar bien el menú de cumpleaños para que cada uno de los invitados tenga su propio plato.
Te ofrecemos una selección de recetas entre las que tendrás que elegir la más digna. Nuestro artículo presenta platos simples, fáciles de realizar, pero con todo esto, muy sabrosos para una fiesta festiva en honor a un cumpleaños. A sus invitados definitivamente les gustarán los aperitivos, las ensaladas y los platos calientes.
Ensalada de cumpleaños con pollo y zanahorias coreanas
Ensalada muy sabrosa y bastante satisfactoria con pollo hervido y zanahorias coreanas. Este aperitivo decorará cualquier mesa, se prepara de forma sencilla, pero resulta muy sabroso.
Necesitaremos:
- Filete de pollo (pechuga) - 0.5 uds.
- Champiñones pequeños - 6-7 piezas.
- Cebolla (pequeña) - 1 ud.
- zanahoria coreana - 50 gr.
- Huevos - 2 uds.
- Queso duro - 30 gr.
- Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo
- Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- Sal al gusto
Cocinando:
Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente, hierva en agua con sal hasta que esté tierna. Esto tomará de 15 a 20 minutos, trate de no cocinar demasiado, de lo contrario, la carne se volverá seca. Enfriamos la carne terminada, la cortamos finamente o la desarmamos en fibras.
Vierta los huevos con agua fría, póngalos en la estufa, cocine hervidos durante 8 minutos. Enfriar los huevos vertiéndolos con agua fría. Retire la cáscara, pique finamente con un cuchillo.
Retire la cáscara de la cebolla, enjuague bien, córtela en medio aros. Moler los champiñones en rodajas finas.
En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal, fría los champiñones con cebolla hasta que estén dorados.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Cambiamos los ingredientes preparados en un tazón de tamaño conveniente, esparcimos las zanahorias coreanas. Sazone con sal y pimienta, sazone con mayonesa, mezcle bien, envíe al refrigerador a remojar. Ponemos la merienda terminada en un hermoso tazón, la decoramos a tu gusto y la servimos en la mesa. Esta ensalada se puede colocar en un anillo para servir, apisonando un poco con una cuchara. Retire con cuidado el formulario.
¡Buen provecho!
Ensalada de cumpleaños deliciosa y festiva con palitos de cangrejo en cestas
Seguramente hay una gran cantidad de amantes de la ensalada de palitos de cangrejo, al menos yo soy uno de ellos. Pero esta ensalada se ha vuelto aburrida durante mucho tiempo, hoy propongo cocinarla de una manera nueva. El aperitivo resulta no solo sabroso, sino que también se ve muy bien en la mesa.
Necesitaremos:
- Tartaletas de oblea - 12-16 uds.
- Palitos de cangrejo - 100 g
- Huevos - 2 uds.
- Queso procesado - 70 g
- Ajo - 1-2 dientes
- Verduras frescas - 0.5 manojo
- Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- Sal al gusto
Cocinando:
Primero, preparemos los ingredientes para la ensalada. Los huevos deben hervirse, enfriarse y pelarse. Los palitos de cangrejo deben descongelarse. Enjuague las verduras frescas con agua fría corriente, seque con toallas de papel. Dividimos el ajo en dientes. Tartaletas acaba de comprar en la tienda
Picar finamente los huevos de gallina hervidos con un cuchillo.
Moler palitos de cangrejo a su discreción, puede cubos y, si lo desea, luego pajitas.
Ralle el queso duro en un rallador grueso o córtelo en tiras finas.
El ajo agregará un picante único al plato. Lo pasamos por la prensa.
Verduras frescas, picar finamente con un cuchillo o usar tijeras especiales.
Combinamos los ingredientes preparados en un tazón, sazonamos con mayonesa, mezclamos bien. Si es necesario, agregue un poco de sal o pimienta para realzar el sabor.
Colocamos la ensalada en tartaletas, decoramos con palitos de cangrejo y hierbas frescas picadas.
¡Buen provecho!
Ensalada festiva "Charlotte" para un cumpleaños.
Preparar una ensalada hermosa, sabrosa e inusual es el sueño de toda ama de casa. Si está buscando una ensalada así, entonces esta receta es perfecta para usted. Se prepara a partir de los productos más simples. La ensalada con tortitas de huevo decorará tu mesa y te dará placer al comerla. Un aperitivo con una magnífica decoración sorprenderá a tus invitados.
Necesitaremos:
- Patatas hervidas - 300 gr.
- Guisantes verdes enlatados - 200 gr.
- Carne ahumada - 150 gr.
- Mayonesa - 150 gr.
- Huevos - 4 piezas
- Cebolla - 50-60 gr.
- Harina - 1 cucharada. yo
- Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
- Perejil - 5 ramitas
- Soda - 1 pizca
- Sal al gusto
Cocinando:
Rompe los huevos en un tazón, agrega mayonesa, una pizca de sal, soda y harina. Mezclamos todo bien.
Horneamos dos panqueques de la masa preparada, los dejamos enfriar. Lubrique los panqueques preparados con mayonesa, enrolle en un rollo, córtelos en círculos de 5-8 mm de espesor.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la picamos finamente, le echamos agua hirviendo y la dejamos durante 5 minutos. Escurrir el agua de la cebolla escaldada y exprimir bien.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Cambiamos a la cebolla, agregamos un par de cucharadas de mayonesa, mezclamos bien.
Muela la carne ahumada, combínela con guisantes y un par de cucharadas de mayonesa, mezcle bien.
Cubrimos una ensaladera profunda y redonda con film transparente, extendemos los rollos de panqueques sobre toda la superficie.
Enviamos la mitad de la masa de papa desde arriba, esparcimos la masa de carne encima, terminamos con la segunda mitad de la papa. Cerramos los bordes de la película, la metemos en el refrigerador.
Antes de servir, voltea la ensalada en un plato llano, enrolla. Retire la película, decore con mayonesa y guisantes verdes.
¡Buen provecho!
Receta para rollos de aperitivo de pepinos en la mesa festiva
El plato resulta muy jugoso, se prepara al instante. Si tiene pepinos frescos y queso blando, aprenderá a preparar rápidamente un aperitivo y sorprender a los invitados.
Necesitaremos:
- Pepinos - 3 piezas
- Queso blando (o requesón) - 150 g
- Alcaparras - 50 g
- Aceitunas - 50 g
- Eneldo fresco - 4-5 ramitas
- Cebolla verde - 2 tallos
- Crema agria (o mayonesa) - 30 ml
- Sal - 2 pizcas
Cocinando:
Enjuague bien las verduras y las hierbas. Cortamos las colas de los pepinos, con un pelador de verduras o un cuchillo afilado, convertimos la verdura en lenguas largas.
Queso blando, su favorito, o requesón, frote bien con un tenedor. Moler las verduras y agregar al queso.
Exprima ligeramente las alcaparras y las aceitunas de la marinada, pique finamente. Cambiamos al relleno, agregamos crema agria, sal, mezclamos bien.
Si tiene tiras largas de pepinos, colóquelas en el tablero y coloque el relleno encima. (Si las tiras son cortas, las superponemos). Del relleno formamos bolitas, las ponemos sobre una verdura, las enrollamos en un rollo. Asegúralos con palillos para que no se deshagan. Coloque en un plato plano, sirva a la mesa. ¡Buen provecho!
Cómo cocinar un hermoso bocadillo "Fresa"
Un aperitivo inusualmente hermoso con arenque se ve hermoso en la mesa. Definitivamente hará que quieras probarlo.
Necesitaremos:
- Papas medianas - 3-4 piezas (400 gramos)
- Arenque salado - 0,5 filetes (hasta 100 g)
- Cebolla, pequeña - 1 ud. (100 gramos)
- Semillas de sésamo - 0.5 cucharadita
- Hojas de perejil - al gusto
- Jugo de remolacha - 150 ml (de una remolacha mediana)
Cocinando:
Hervir las papas sin pelar, esperar hasta que se enfríen, luego pelarlas y picarlas en un rallador.
Pelar el arenque, cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla de la cáscara, picar.
Forme tortas con las papas preparadas, rellene el arenque con cebollas y forme fresas.
Sumerja cada pieza en jugo de remolacha y colóquela en un plato plano. Para preparar el jugo, es necesario pelar las remolachas, rallarlas en un rallador fino, enviar la mezcla resultante a una gasa y simplemente exprimir el jugo.
Decoramos nuestro aperitivo con semillas de sésamo y perejil. ¡Buen provecho!
Cómo cocinar gratinados en casa
Este plato a menudo se puede encontrar en el menú de casi todos los cafés. Hoy este delicioso platillo puede estar en tu mesa festiva. Ofrecemos una receta para un plato delicioso llamado "gratinado", cocínelo, definitivamente le gustará.
Necesitaremos:
- Patatas grandes - 2 uds.
- Cualquier carne picada - 250 g
- Cebolla - 1 ud.
- Queso rallado - 100 g
- Huevo - 1 pieza
- Kéfir - 1 vaso
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando:
Para preparar este plato, necesitamos estos moldes. En la parte inferior de la cual, debe distribuir la cebolla cortada en medio aros.
Las papas deben pelarse, lavarse bien, rallarse en un rallador grueso. Luego lo repartimos en formas, sal, pimienta, sazonamos con tus hierbas favoritas.
También frotamos el queso en un rallador, pero no lo espolvoreamos todavía.
Para la salsa, mezclar con un tenedor el huevo y el kéfir, sazonar y distribuir en formas. Con este aderezo el plato quedará muy tierno.
Calentamos el horno a 180 grados, enviamos los gratinados preparados, sin espolvorear con queso, para hornear durante 20 minutos.
Pasado el tiempo fijado, espolvorea cada molde con queso, deja hasta que el queso se derrita y se forme una costra dorada. Entonces, nuestro plato está listo. ¡Buen provecho!
Cocinar caliente para la mesa festiva - rollos de cerdo con champiñones
Este plato decorará cualquier mesa. Rollitos de cerdo marinados en jugo de granada, con un delicioso relleno de champiñones, fritos con cebolla, hierbas en relleno de crema agria.
Necesitaremos:
- Carne de cerdo, carbonada (bola blanca) - 600 g
- Champiñones champiñones - 6-8 piezas
- Zumo de granada - 100 ml
- Cebolla - 1 ud.
- Crema agria - 4 cucharadas. cucharas
- Eneldo fresco - 2 ramitas
- Perejil fresco - 2 ramitas
- Harina - 100 g
- Huevo - 1 pieza
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinando:
Cortar la carne de cerdo en láminas delgadas a través de las fibras. Golpeamos los trozos de carne por ambos lados con un martillo de cocina, cubriéndolos con film transparente.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en un cubo pequeño. Caliente el aceite de girasol en una sartén, envíe la cebolla picada. Saltea la cebolla mientras revuelves durante un par de minutos hasta que esté dorada.
Enviamos champiñones finamente picados a una sartén con cebolla frita. Freír los productos preparados durante 5 minutos. Sal, pimienta al gusto.
Enjuague bien las verduras, seque con toallas de papel, pique finamente. Ponga la crema agria, las hierbas en una sartén con champiñones y cebollas, mezcle bien. Cocine a fuego lento el relleno para los rollos durante otros 5 minutos.
Retire la carne de la marinada, sazone con sal y pimienta por ambos lados. Pon dos cucharaditas de relleno de champiñones en el borde de cada pieza, forma un rollo. Arreglamos con pinchos de madera para que no se desenrollen
Batir el huevo con un batidor. Pasar cada rollo por harina y pasar por huevo batido. Enviamos los rollos en pan rallado y los freímos en aceite de girasol caliente por ambos lados.
Transfiera la carne frita a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 15-20 minutos.
Sacamos el plato terminado del horno, lo cortamos en porciones, decoramos con hierbas. Vamos a la mesa festiva. ¡Buen provecho!
Pastel de mousse "grosella negra" para un cumpleaños
Hoy en día, los pasteles de mousse son muy relevantes, son muy ligeros, aireados, con un bizcocho fino. La composición del pastel incluye queso crema, crema, yogur. En general, este postre es el equilibrio entre belleza y beneficio.
Necesitaremos:
Para la galleta:
- Huevos de gallina - 3 uds.
- Azúcar - 75 g
- Harina de trigo - 75 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Para espuma:
- Grosella negra - 200 g
- Azúcar en polvo - 100 g
- Crema 33% - 300ml
- Queso crema (o requesón) - 200 g
- Yogur - 200 g
- Gelatina - 1 cucharada. una cuchara
- Agua - 5 cucharadas. cucharas
Para el glaseado:
- Grosella negra - 100 g
- Azúcar en polvo - 50 g
- Gelatina - 8 g
- Agua - 40g
- Albaricoques enlatados - 1 lata
Cocinando:
Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso. Cuanto mejor se batan los huevos, más magnífica y sabrosa será la galleta. Agregue suavemente la harina tamizada.
Pasamos la masa a un molde con un diámetro de 20 centímetros, horneamos durante 20 minutos. Busca un palillo seco.
Sacamos el pastel enfriado del molde, lo cortamos en dos partes. Reducimos la mitad de diámetro en 1 centímetro.
Para la mousse, remoje la gelatina 1:5 en agua fría y deje que se hinche. Disolvemos la gelatina al baño maría, o en el microondas, en pulsos de 8-10 segundos. La gelatina, en ningún caso, no debe hervir, de lo contrario, perderá sus cualidades.
Golpeamos las bayas de grosella con una licuadora, limpiamos a través de un colador. Vierta azúcar en polvo al puré de grosellas, mezcle todo bien. Reserve un tercio para la formación de hielo. Mezcle el resto de la masa con gelatina disuelta, agregue el queso crema, vierta el yogur.
Batir la crema hasta que forme picos rígidos, incorporarla a la masa de bayas con mucho cuidado.
Cerramos la parte inferior de la forma desmontable con film transparente. Vierta 1/3 de la mousse preparada, envíe la mitad de los albaricoques enlatados encima. Luego vierta otra mitad de la mousse restante.
En los restos de grosellas con azúcar en polvo, agregue gelatina calentada. Retire con cuidado el pastel de mousse congelado del molde. Cubrimos el pastel con glaseado, lo metemos en el refrigerador.
Cuando el glaseado se endurezca, decore el fondo del pastel con copos de coco, decore la parte superior con bayas a nuestra discreción. ¡Feliz té!
Receta de bebida cítrica para la mesa festiva.
Una deliciosa bebida refrescante de cítricos con miel será una excelente bebida para una mesa festiva.
Necesitaremos:
- Naranjas - 2 uds.
- Mandarinas - 2 uds.
- Pomelo rosado - 0.5 uds.
- Limón - 0.5 uds.
- Miel - 2 cucharadas. cucharas
- Agua carbonatada
Cocinando:
Liberamos la naranja de la cáscara, cortamos la pulpa en rodajas finas y luego en un cubo.
La toronja también se pela, se corta en trozos
Limpiamos las mandarinas, las desmontamos en rodajas.
Pela el limón y córtalo en trozos pequeños.
Pasamos las frutas preparadas a través de un exprimidor, esparcimos la miel, mezclamos hasta que quede suave.
Llenamos un vaso alto hasta la mitad con gas con agua, enviamos un par de cubitos de hielo. Luego vierta el jugo, ponga algunas piezas de cualquier cítrico.
Nuestra bebida refrescante está lista para servir. ¡Buen provecho!
A veces, crear un menú para un cumpleaños se convierte en una tarea difícil para la anfitriona. Cada vez que desee complacer a sus invitados con deliciosos platos y sorprender con recetas inusuales. Y cada vez que la anfitriona se enfrenta a la cuestión del presupuesto familiar: ¿Qué tan sabroso y hermoso alimentar a los invitados sin gastar mucho dinero? Muchos años de experiencia muestran que el esquema de menú de vacaciones óptimo se ve así:
- dos o tres ensaladas;
- varios bocadillos;
- el segundo plato festivo con una guarnición.
A pesar de que siempre desea ahorrar dinero, no debe rechazar un plato de productos caros. Un ejemplo de tal plato son los sándwiches con buen caviar o salmón al horno. La decoración principal de la mesa puede ser un corte de verduras o frutas bellamente decorado. No haga varias ensaladas de mayonesa. Es mejor hacer uno original, los invitados lo apreciarán.
MENÚ PRINCIPAL PARA CUMPLEAÑOS A DOMICILIO PARA 10 PERSONAS:
CARNE FRANCESA
- Papa
- cualquier carne
- especias
Para cocinar carne en francés, necesitas cualquier carne. El cerdo se usa tradicionalmente, pero una receta que usa carne de pollo es común. Debe ser fresco, cortado en 1,5 cm de espesor a través del grano. Tal corte de carne permitirá que permanezca tierno y jugoso. También necesitará una cebolla, que se corta en aros y se marina en vinagre de antemano. En la receta original de carne francesa, lo principal es seguir la secuencia de presentación de los productos. En una bandeja para hornear engrasada, la carne se coloca bien apretada entre sí. Luego cebollas y patatas en rodajas. Todo esto se cubre con especias y queso rallado. El plato se cuece en el horno durante aproximadamente una hora.
CARNE "Acordeón"
- cerdo o ternera
- un tomate
- hongos
- ajo, especias
La carne al horno con acordeón es bastante sencilla de preparar. Para esto, se toma un trozo largo de carne, se hacen cortes para que el grosor del plato sea de un centímetro y medio. En cada corte se coloca una loncha de queso, un círculo de tomate y ajo machacado. Los champiñones también se cortan en platos y se ponen en una bandeja para hornear junto a la carne. Envuelva todo en papel aluminio y hornee durante una hora y media. Tradicionalmente, el puré de patatas se utiliza para servir la carne como guarnición. Sin embargo, las papas ya están en el plato de "carne en francés", por lo que para diversificar la mesa festiva, puede cocinar una guarnición de arroz con verduras.
ARROZ CON VERDURAS EN LA MULTICOCINA
- zanahoria
- un tomate
- mezcla de verduras congeladas (maíz, frijoles, pimientos)
- pasta de tomate, especias
Para cocinar arroz con verduras en una olla de cocción lenta, no se requiere mucho trabajo. Simplemente pique las verduras finamente, colóquelas en el recipiente de la multicocina junto con la mezcla de verduras congeladas prefritas. Vierta el arroz encima y vierta agua para que cubra el arroz por completo. Sazone todo con aceite vegetal, pasta de tomate y especias. Encienda la multicocina en el modo "Arroz" o "Cereales" durante una hora y media. Después de cocinar, mezcle todo y sirva.
ENSALADAS Y MERIENDAS PARA CUMPLEAÑOS A DOMICILIO PARA 10 PERSONAS
Como se mencionó anteriormente, no repetir en ensaladas. Para un menú para 10 personas, es suficiente preparar una ensalada de mayonesa, una ensalada de verduras y varios aperitivos fríos.
ENSALADA "TERNURA"
De la variedad de ensaladas con mayonesa, es preferible optar por las ensaladas de hojaldre. Una de estas sencillas pero deliciosas ensaladas es la ensalada Ternura.
- palitos de cangrejo
- huevos hervidos
- zanahorias hervidas
- queso rallado
- mayonesa
Hay varias versiones de esta ensalada. En el primero, cada ingrediente rallado se mezcla por separado con mayonesa. En el segundo, los productos rallados se untan con salsa capa por capa. El orden de las capas está determinado únicamente por los gustos y preferencias del hogar.
ENSALADA CON PEPINOS Y FRIJOLES BLANCOS
- col china
- pepinos
- lata de frijoles enlatados
- crema agria para aderezo, especias al gusto
Picar todos los ingredientes en tiras finas. Enjuague los frijoles de la marinada y agréguelos a las verduras. Sazone todo con crema agria y especias. Si lo desea, la ensalada se puede variar con otras verduras frescas, así como con huevos duros.
Ninguna comida está completa sin aperitivos fríos. Hacen que la fiesta sea variada, y un aperitivo bellamente decorado decorará el menú festivo. Para unas vacaciones modestas para 10 personas, basta con cocinar varios tipos de bocadillos.
ROLLO DE LAVASH CON SALMÓN
- salmón ahumado
- Agave
- pimiento
- queso fundido
- hierbas, ajo
Este aperitivo combina el sabor salado del pescado y el queso mantecoso. Rallar queso derretido mezclado con ajo sobre pan de pita delgado. Espolvoree con hierbas encima, pimienta finamente picada y coloque el pescado. Enrollar, rebanar y servir. Tal aperitivo se volverá más sabroso si permanece en el refrigerador por un tiempo y se empapa. Para hacer esto, el rollo debe envolverse en una película adhesiva y dejarse toda la noche o durante varias horas.
SNACK DE CALAMAR AL ESTILO COREANO
- canales de calamar
- cebolla, zanahoria, ajo
- vinagre
- condimento En coreano
- aceite de girasol
Enjuague los cadáveres de calamar, hierva y pique en tiras. Picar también las verduras en tiras. Freír la cebolla en aceite de girasol hasta que esté dorada. Mezcle todo en un tazón grande, sazone con especias, vinagre e insista en el refrigerador durante varias horas. Para diversificar la receta, algunos agregan pimientos, calabacín u otra verdura.
Además de todo esto, ninguna fiesta puede prescindir de los cortes de carne y queso, así como de los champiñones en escabeche.
MENÚ DULCE PARA EL CUMPLE EN CASA
Cada cumpleaños debe terminar con un dulce regalo. En una mesa dulce para 10 comensales, puedes preparar una macedonia de frutas o una pequeña tarta.
ENSALADA DE FRUTAS CON HELADO
- crema
- Nuez
- chocolate
- una manzana
- Plátano
- naranja
Cortar todas las frutas en cubos medianos, peladas y sin semillas. Muele las nueces y ralla el chocolate en un rallador mediano. Combine la fruta con las nueces y el helado, mezcle y refrigere. Servir espolvoreado con chocolate rallado.
A la hora de elaborar un menú para un cumpleaños en casa para 10 personas, no solo hay que tener en cuenta los gustos de los invitados, sino también la estacionalidad de los productos. Gracias a la presencia de estos dos componentes, un cumpleaños dejará muchas impresiones positivas.
El cumpleaños es una fiesta divertida y favorita de todos. Por lo tanto, al menos una vez al año, las amas de casa deben organizar su propio cumpleaños o unas vacaciones para uno de los miembros de la familia. Y la cuestión de qué cocinar para un cumpleaños es relevante para todas las mujeres. Al invitar a los invitados a la casa, la anfitriona sueña con tratarlos con platos deliciosos, inusuales y originales. La búsqueda de recetas y la elaboración de menús a veces lleva días enteros. Pero el resultado vale la pena el esfuerzo, la energía y el tiempo invertido.
Hacer un menú para un cumpleaños no es una tarea fácil y debe abordar la elección de los platos con prudencia. Para hacer esto, debe definir claramente el lugar de las vacaciones, el número de invitados y su categoría de edad. Si hay niños presentes, puede cocinar algunos platos especialmente para niños (con una decoración divertida, por ejemplo). Además, si conoce bien los gustos de esta audiencia, intente componer un menú para que todos estén encantados de probar platos de sus productos favoritos.
No pienses que cuanta más comida haya en la mesa, mejor será para los invitados. Este es un viejo concepto erróneo, porque comer mucho a la vez es malo para el estómago y la abundancia de platos no le permite disfrutar de su sabor. La mejor opción es cuando una cena de gala se compone de varias ensaladas, dos o tres entrantes, un plato principal con guarnición y, por supuesto, un postre. Si tiene un presupuesto ajustado, no intente ahorrar en todo de todos modos. Luego cocine solo uno de los platos con manjares deliciosos y costosos. Por ejemplo, sándwiches con caviar, pescado rojo al horno, una ensalada con queso caro u otras opciones.
Empezando a preparar ensaladas, da rienda suelta a tu imaginación. No debe haber tres del mismo tipo de ensalada de hojaldre con mayonesa en la mesa. Deje que un plato sea con mayonesa, cocine el segundo con verduras o con la adición de varios quesos y uvas duros y procesados.
La elección del postre también debe abordarse con responsabilidad. Si no tiene un tiempo limitado, entonces es mejor hornear un pastel o un pastel usted mismo. lejos de siempre requiere mucho tiempo y esfuerzo, y nunca se comparará con los dulces comprados en la tienda. Puedes hornear un bizcocho ordinario con tu crema favorita y hacer una elegante decoración de pastel de cumpleaños. Puedes hacer varias porciones de cupcakes con diferentes rellenos y una tapa de crema.
Si tienes que organizar un cumpleaños, entonces te invitamos a visitar nuestra sección llamada "Recetas de Cumpleaños", aquí encontrarás todo lo que necesitas. Hemos recopilado en un solo lugar las mejores recetas para estas fiestas, solo tienes que elegir algo adecuado para ti. Y recuerde, debe encargarse de todo con anticipación para tener tiempo de cocinar cada plato para las vacaciones y, al mismo tiempo, no parecer cansado ni agotado. Es necesario crear la impresión de que todos estos platos fragantes y deliciosos se han preparado solos.
El cumpleaños es la fiesta más importante en la vida de una persona. A muchas personas les gusta celebrarlo en restaurantes o cafeterías, degustando diferentes manjares. A otros les gusta la comodidad y el calor del hogar, por lo que prefieren celebrar en casa. En casa, la variedad de menús de cumpleaños no puede ser peor que la que se ofrece en los restaurantes.
Idea uno: bocadillos fríos
Hay muchas ideas para un menú de aperitivos fríos, entre ellas merecen atención las siguientes recetas.
Receta 1: gelatina en porciones
Ingredientes:
- Jamón - 1 pieza.
- Cebolla - 2 piezas.
- Zanahorias - 1 pieza.
- Huevos - 10 piezas.
- hoja de laurel
- Ajo - 2 dientes.
- Pimienta negra, sal.
- Gelatina.
- Verdes al gusto.
Metodo de cocinar:
1. En los huevos, por un lado, haga agujeros con cuidado con un diámetro de no más de 2 centímetros. Verter los huevos en un bol, lavar la cáscara y dejar secar.
2. Llene el jamón con agua fría, agregue zanahorias, cebollas, hojas de laurel y cocine hasta que estén tiernos, hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.
3. Cuele el caldo a través de un colador, agregue el ajo machacado, la gelatina en la cantidad de 1 cucharada por cada 700 ml de caldo y mezcle.
4. Coloque zanahorias, verduras y trozos de carne picada en el caparazón.
5. Vierta el caldo en la cáscara y espere hasta que se enfríe.
6. Ponemos la gelatina enfriada en el refrigerador, dejamos que se endurezca. Antes de servir, pela la gelatina de la cáscara y dale la vuelta para que quede en el plato.
Consejos útiles: si no quieres usar gelatina, puedes cocinar muslos de pollo junto con jamón, que tienen un buen efecto en la solidificación de la gelatina. Los huevos que quedan en el tazón se pueden usar para hornear más.
Receta 2: pastel de hígado
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 600 gramos.
- Harina - 1 taza.
- Huevo - 3 piezas.
- Leche - 250 ml.
- Cebollas - 2 - 3 piezas.
- Zanahorias - 3 piezas.
- Mayonesa - 200 gramos.
- Perejil - 1 cucharada.
- Eneldo - 1 cucharada.
- Sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague el hígado, si lo hay, retire los corazones. Pase el hígado por una picadora de carne y agregue leche, harina, huevos, sal al gusto, mezcle bien.
2. Vierta la masa resultante en una sartén precalentada y fría por ambos lados como panqueques.
3. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias y sofreír todo junto hasta que estén doradas en una sartén.
4. Extienda los panqueques fritos uno encima del otro, lubricando previamente cada capa con mayonesa, cebolla y zanahoria.
5. Espolvorea el último panqueque con hierbas finamente picadas.
Consejos útiles: Puedes agregar un poco de ajo machacado a la mayonesa. Con esta acción, la ensalada adquirirá un sabor picante. Si en lugar de hígado de pollo, tomas carne de res o cerdo, puedes remojarlo primero en leche. Esto eliminará la amargura del hígado y se volverá suave.
Receta 3: Cerdo hervido en la "manga"
Ingredientes:
- Cerdo - 700 - 800 gramos.
- Ajo - 3 - 4 dientes.
- Hoja de laurel - algunas piezas.
- Sal, pimienta al gusto.
- Especias al gusto.
- Agua - 1 litro.
Metodo de cocinar:
1. Agregue la hoja de laurel al agua, llévela a ebullición. Agregue sal, pimienta y especias al gusto.
2. Coloque un trozo entero de carne en agua completamente fría, cubra con una película y póngalo en el refrigerador durante varias horas o toda la noche.
3. Pasado el tiempo, retirar la carne, salpimentar, rallar con especias y hacer pequeños cortes en los que colocar los ajos picados en trocitos.
4. Coloque la carne en la manga para asar junto con la hoja de laurel, ciérrela por ambos lados y haga 3-4 agujeros para que escape el vapor.
5. Ponemos la carne a hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 60 - 80 minutos.
Idea dos: ensaladas
Las ensaladas en la mesa festiva son platos tradicionales que se sirven con aperitivos fríos. Las tradiciones no deben romperse y, por lo tanto, deben incluirse en el menú de cumpleaños. Además, las recetas de ensaladas son muy ricas y fáciles de preparar.
Receta 1: Ensalada "Girasol con espadines"
Ingredientes:
- Espadines - 240 gramos.
- Patatas - 3 piezas.
- Maíz enlatado - 100 gramos.
- Huevo - 4 - 5 piezas.
- Cebolla - 1 pieza.
- Aceitunas - 50 gramos.
- Queso duro - 100 - 150 gramos.
- Mayonesa - 200 gramos.
- Patatas fritas - 35 gramos.
- Azúcar - 0.5 cucharadita.
- Vinagre - 1 cuchara de postre.
Metodo de cocinar:
1. Lave las papas y hierva con su piel hasta que estén tiernas.
2. Hervir huevos de gallina duros, enfriar y pelar. Separe las claras de las yemas.
3. Cuando las papas se hayan enfriado, pélelas y rállelas en un rallador grueso. A continuación, ralle las ardillas en un rallador grueso. Rallar las yemas y el queso duro en un rallador fino.
4. Cortar la cebolla en cubos pequeños, poner en una taza, espolvorear con azúcar y espolvorear con vinagre. Dejar marinar durante 15-20 minutos.
5. Abra un frasco de espadines y macháquelos con un tenedor junto con aceite.
6. Coloque la ensalada en capas: ardillas, papas, malla de mayonesa. Luego espadines, cebollas, malla de mayonesa, queso duro.
7. Ponga mayonesa encima y yema rallada.
8. Abra un frasco de maíz y espolvoree a los lados de la ensalada. Disponer las aceitunas en rodajas en el centro de la ensalada. Y coloque los pétalos de girasol a un lado: chips.
Consejos útiles: Después de que los huevos estén cocidos, sumérjalos en agua fría durante 10 minutos para que sea más fácil quitarles la cáscara. Si no te gusta la opción de espadín, puedes usar sardinas o atún.
Receta 2: Ensalada "Festiva"
Ingredientes:
- Calamar - 300 gramos.
- Camarones - 300 gramos.
- Huevo - 2 piezas.
- Palitos de cangrejo - 100 gramos.
- Maíz - 1 lata.
- Pimienta búlgara - 1 pieza.
- Queso - 100 gramos.
- Manzana - 1 - 2 piezas.
Metodo de cocinar:
1. Hierva los camarones en agua durante 1 a 2 minutos, si están en el caparazón, límpielos.
2. Cortar los calamares en dados pequeños y sofreír al fuego durante 3-4 minutos, removiendo constantemente.
3. Hervir los huevos duros, enfriar en agua, pelar y frotar con un rallador fino.
4. Ralla el queso en un rallador fino y corta los palitos de cangrejo en cubos pequeños.
5. En un tazón, mezcle los calamares, los camarones, la mayonesa, el maíz, el queso y el huevo. Mezclar bien la ensalada. Decora con rodajas de pimiento morrón encima y rodajas de manzana a los lados.
Receta 3: Ensalada con salmón
Ingredientes:
- Salmón salado - 200 gramos.
- Patatas - 2 - 3 piezas.
- Huevo - 2 piezas.
- Zanahorias - 2 piezas.
- Pepino en escabeche - 2 - 3 piezas.
- Caviar rojo - 50 gramos.
- Mayonesa - 200 gramos.
Metodo de cocinar:
1. Hervir las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas.
2. Hervir los huevos duros, enfriar y pelar.
3. Frotamos huevos, zanahorias y papas en un rallador fino.
4. Frote el pepino encurtido en un rallador fino.
5. Cortar el salmón en láminas finas.
6. Coloque en capas: papas, zanahorias, pepino, huevo. Cubre cada capa con mayonesa. Coloque los platos de salmón retorcidos encima y espolvoréelos con caviar rojo.
Idea tres: platos calientes
A muchas amas de casa les gustaría sorprender a sus invitados con platos calientes inusuales. Las recetas son muy simples. Cocinarlos no llevará mucho tiempo, lo que sin duda complacerá a las anfitrionas.
Receta 1: Carne Francesa Con Patatas
Ingredientes:
- Carne de res - 500 gramos.
- Cebolla - 1 pieza.
- Patatas - 5 - 6 piezas.
- Mayonesa - 200 gramos.
- Queso - 200 gramos.
- Pimienta, sal al gusto.
- Especias al gusto.
- Verdor.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague la carne y córtela en trozos.
2. Lave las papas, pélelas y córtelas en círculos.
3. Cortar la cebolla en medio aros y rallar el queso.
4. Lubrique una bandeja para hornear con aceite y ponga carne, papas, cebollas.
5. Espolvorea queso rallado encima y vierte encima la mayonesa.
6. Cocinar en un horno precalentado a 180 grados durante 40 - 50 minutos hasta que estén doradas.
Consejos útiles:Se pueden agregar champiñones a la receta si se desea. En este caso, se colocan encima de la carne. Si la carne está dura, golpéala primero con un martillo o remójala en leche durante una hora.
Receta 2: clásico de Besftroganov
Ingredientes:
- Carne de res - 500 gramos.
- Harina - 2 cucharadas.
- Cebolla - 1 - 2 piezas.
- Crema agria - 2 - 3 cucharadas.
- Hojas de eneldo.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la carne en tiras de dos dedos de grosor y batir. Corte a lo largo de las fibras con un grosor de no más de 4 a 5 centímetros.
2. Picar finamente la cebolla y freír hasta que estén doradas en una sartén. Poner la carne en la cebolla y freír durante 5 - 7 minutos a fuego alto.
3. Agregue la harina, revuelva, vierta la crema agria y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
Receta 3: Medallones de salmón
Ingredientes:
- Salmón - 4 piezas de filete.
- Aceite de oliva.
Para la marinada:
- Vermut - 2 cucharadas.
- Perejil y eneldo - 2 cucharadas cada uno.
- Bayas de pimiento rojo - 2 cucharadas.
- Ralladura de lima (limón): media cucharadita.
- Mostaza - 2 cucharadas.
- Ajo - 1 diente.
- Sal al gusto.
- Jugo de lima - media cucharadita.
Metodo de cocinar:
1. Lubrique cuatro hojas de papel de aluminio con aceite de oliva y coloque el filete de salmón sobre ellas.
2. Picar finamente las verduras. Mezclar todos los componentes de la marinada y distribuir entre los filetes.
3. Envuelva el papel de aluminio con fuerza alrededor de los bordes, dejando un poco de espacio en la parte superior.
4. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 - 30 minutos.
Idea cuatro: mesa dulce
Es poco probable que alguno de los invitados se niegue a disfrutar de deliciosos postres. Recetas de postres para el menú de cumpleaños: ideal para las vacaciones de niños y adultos.
Receta 1: Dulces de obleas de bricolaje
Ingredientes:
- Gofres con relleno de crema - 150 gramos.
- Copos de coco - 300 gramos.
- Chocolate blanco - 150 gramos.
Metodo de cocinar:
1. Muele los waffles hasta que tengan una miga.
2. Derretir el chocolate blanco al baño maría.
3. Con las manos mojadas, formar bolas de migajas, bañar en chocolate blanco, enrollar en virutas y refrigerar por varias horas para que se endurezca.
Receta 2: Bizcocho De Plátano
Ingredientes de la masa:
- Harina - 190 gramos.
- Azúcar - 170 gramos.
- Huevo - 6 piezas.
- Azúcar de vainilla - 1 paquete.
Ingredientes de la crema:
- Azúcar - 3 - 5 cucharadas.
- Crema agria - 200 gramos.
- Requesón - 200 gramos.
- Plátano - 1 pieza.
Metodo de cocinar:
1. Bate los huevos con una batidora junto con el azúcar regular y el de vainilla durante 10 minutos. Añadir poco a poco la harina tamizada y mezclar.
2. Cubra la fuente para hornear con papel de hornear y engrase con un poco de aceite vegetal.
3. Coloque la forma en un horno precalentado en el estante del medio y hornee a 175 grados durante 25 a 35 minutos hasta que estén doradas.
4. Pele el plátano, córtelo en cubos y bátalo con una batidora. Agregue el requesón, el azúcar y la crema agria. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Cortar la galleta enfriada en dos o tres partes iguales. Y untar cada capa con crema. Puedes decorar la parte superior del pastel con nueces. Dejar en remojo en el frigorífico durante varias horas.
Consejos útiles:Refrigera los huevos antes de batir, así se batirán mejor. Coge un plátano muy maduro para el relleno para que se bata bien. No abras el horno mientras horneas la galleta para que no se asiente.
Receta 3: Rollo de recompensa
Ingredientes de la masa:
- Cacao - 3 - 4 cucharadas.
- Comprar galletas - 300 gramos.
- Azúcar - medio vaso.
- Agua - medio vaso.
Ingredientes de la crema:
- Copos de coco - 50 gramos.
- Mantequilla - 150 gramos.
- Azúcar en polvo - 100 gramos.
Metodo de cocinar:
1. Usando una picadora de carne, muela las galletas en migajas pequeñas. Agregue cacao en polvo a las galletas, revuelva.
2. Disuelva medio vaso de azúcar en medio vaso de agua hirviendo, enfríe y vierta el almíbar resultante en una mezcla de galletas y cacao. Amasar la masa.
3. Para la crema, agregue hojuelas de coco y azúcar en polvo a la mantequilla a temperatura ambiente, mezcle bien hasta que quede suave.
4. Extienda la masa sobre film transparente hasta obtener el grosor de rollo deseado.
5. Cubrir la capa con crema, uniformemente sobre toda la superficie.
6. Envuelva suavemente el pastel con crema en un rollo, envuélvalo con una película adhesiva y déjelo en el congelador durante 30-40 minutos. Sacar, cortar en rodajas y se puede comer.
Consejos útiles:Se pueden agregar nueces picadas a la crema si se desea. Si el pastel se preparará para unas vacaciones de adultos, puede agregar una cucharadita de coñac a la crema. En este caso, el pastel adquirirá un sabor y aroma picante.
Video