Frutos de Mauricio. "pan y chocolate" Mauricio. Ropa nacional en Mauricio

Por supuesto, en un país tropical como Mauricio, puedes encontrar una variedad de frutas tropicales. Así, podrás encontrar en la isla no solo cocos, mangos, lichis, papaya, piñas y plátanos, sino también frutas mucho más exóticas que quizás no conozcas.
Es posible que haya escuchado que, debido al riesgo de enfermedad, es imperativo lavar la fruta en Mauricio y tratar de comer solo fruta fresca. ¡Pero aún así, comer fruta durante las vacaciones es imprescindible!
A continuación se presentan algunas descripciones de frutas tropicales y diversas verduras que se pueden encontrar en Mauricio.

Frutas en Mauricio:

Longán.
Esta fruta, originaria de Asia, se extendió con el tiempo también a Mauricio. Se puede comparar en muchos aspectos con el lichi, ya que crece, por ejemplo, de la misma forma que el lichi (en árboles de unos 20 metros de altura). La fruta longan en sí es algo más pequeña y tiene una cáscara dura no comestible de color marrón. Si lo quitas, verás una carne blanquecina, dulce y fragante. Longan se puede consumir con alimentos o comer fresco. La temporada de esta fruta comienza en Mauricio a mediados de enero.

Tamarindo.
El tamarindo en Mauricio se llama Tamarin. Se forman vainas de frutas en el árbol de tamarindo. Miden unos 10 cm de largo y tienen núcleos internos que están rodeados por una pulpa muy ácida. Puede abrir las vainas y sacar los núcleos. Pero ten cuidado, ya que son realmente muy ácidos. El tamarino se usa principalmente para hacer jugos, salsas o en forma de jarabe azucarado.

Panapen.
Los frutos redondos de este árbol tienen un diámetro de unos 12 cm.La cáscara del fruto es inicialmente verde, y gradualmente se vuelve amarilla, alcanzando un color parduzco durante la maduración. El sabor de esta fruta es más agradable cuando la sumerges durante unos 20 minutos en agua hirviendo. El sabor de la fruta del pan se puede comparar con el sabor de las papas hervidas o incluso con el pan. Las frutas cocidas se pueden condimentar con aceite, sal y miel.

Yaca.
Esta fruta cuelga de un árbol de 10 metros y tiene cierto parecido con la fruta del pan. La jaca, sin embargo, es mucho más grande, ya que tiene un diámetro de unos 20-25 cm.La cáscara de esta fruta es irregular o verrugosa. Si cortas la fruta, sentirás un olor desagradable. Por lo tanto, la jaca también se conoce como fruta apestosa. La pulpa tiene un gran sabor, a pesar del olor desagradable. Este sabor se puede comparar con el sabor de un plátano. Las consistencias, sin embargo, son completamente diferentes.

Verduras en Mauricio:

La cocina de Mauricio utiliza una gran cantidad de verduras. Además de los conocidos tomates, zanahorias, calabacines, berenjenas y otras verduras, en Mauricio, en los mercados, supermercados e incluso pequeñas tiendas de comestibles, encontrarás muchas verduras que no conoces.

chuchú
Chuchu o chayote es una planta de la familia de las calabazas. Los frutos miden unos 8 cm de largo y tienen forma ovalada. El caparazón está provisto de pelos ásperos. En el interior hay un núcleo plano. El sabor de esta verdura se puede definir como una mezcla de patata y colinabo.

Concombre.
Esta verdura también se llama pepino libanés. Es mucho más liviano que el pepino que conocemos y se diferencia en que tiene una superficie lisa y un diámetro más grande. En su interior contiene muchos núcleos pequeños, pero se pueden quitar fácilmente. El sabor del concombre es muy parecido al de nuestro pepino.

Al llegar a un país cálido, se encuentra con una gran cantidad de frutas exóticas, cuyo nombre escuchó por primera vez. Tratemos estas "frutas de ultramar", una descripción completa de las frutas tropicales del mundo de los países cálidos que debes probar. Para cada fruta tropical, a continuación hay una descripción, sabor, temporadas de maduración, así como también cómo cortarla y consumirla.

Fruto rojo redondo, de hasta 4 cm de diámetro. Maravillosa y deliciosa fruta. Tiene un hueso en el medio. Similar a Longon en forma, textura y piedra, pero con un sabor y aroma más ricos. Muy jugoso, dulce, a veces amargo. La cáscara se separa fácilmente de la pulpa blanca transparente.

Desafortunadamente, el Lychee fresco no se puede consumir durante todo el año: la temporada de cosecha de Lychee comienza en mayo y dura hasta finales de julio. Durante el resto del año es casi imposible encontrarlo.

Durante la temporada baja en Asia, puede comprar Lychee enlatado en frascos o bolsas de plástico en su propio jugo o leche de coco.

Las frutas maduras se mantienen en el refrigerador hasta por dos semanas. Puede congelar y almacenar en el congelador hasta por 3 meses las frutas peladas.

El lichi contiene muchas proteínas, pectinas, potasio, magnesio y vitamina C. Un contenido muy alto de ácido nicotínico, vitamina PP, que previene activamente el desarrollo de la aterosclerosis. La amplia prevalencia de lichi en los países del sudeste asiático (Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Filipinas, Indonesia, Tailandia) es la razón del bajo nivel de aterosclerosis en esta región.

Rambutan (Rambutan, Ngo, "fruta peluda de Tailandia").

Frutos redondos de color rojo, de hasta 5 cm de diámetro, cubiertos de procesos blandos como espinas. La pulpa que cubre el hueso es una masa elástica blanca transparente, con un agradable sabor dulce, a veces con un tinte amargo. El hueso está bastante unido a la pulpa y es comestible.

Contiene carbohidratos, proteínas, calcio, fósforo, hierro, ácido nicotínico y vitamina C. Las frutas tienen una vida útil corta: hasta 7 días en el refrigerador.

Época de cosecha: de mayo a octubre.

Se limpia cortando la cáscara con un cuchillo, o sin usar un cuchillo, como torciendo la fruta por el medio.

El rambután se come fresco, cocido, en mermeladas y jaleas, enlatado.

Mangostán (Mangostán, mangostán, mangostán, garcinia, mankut).

La fruta es del tamaño de una manzana pequeña de color púrpura oscuro. Debajo de la piel gruesa y no comestible se encuentra la pulpa comestible en forma de dientes de ajo. La pulpa es dulce con acidez, muy sabrosa, como ninguna otra cosa. Generalmente sin hueso, aunque algunas frutas tienen huesos pequeños y blandos que se pueden comer.

A veces hay frutos enfermos de Mangostán, con una pulpa oscura, cremosa, pegajosa y de sabor desagradable. Estas frutas no se pueden identificar hasta que las peles.

La temporada de cosecha es de abril a septiembre.

Las sustancias biológicamente activas naturales contenidas en el mangostán reducen las reacciones inflamatorias: hinchazón, dolor, enrojecimiento, temperatura alta.

Ojo de dragón (pitahaya, pitaya, luna yang, fruta del dragón, pitaya).

Estos son los frutos de un cactus. El ojo de dragón es la versión rusa del nombre de esta fruta. El nombre internacional es Dragon Fruit o Pitahaya.

Frutos bastante grandes, oblongos (del tamaño de la palma de la mano) rojos, rosados ​​o amarillos en el exterior. En el interior la pulpa es blanca o roja, salpicada de pequeñas semillas negras. La pulpa es muy tierna, jugosa, ligeramente dulce, con un sabor no expresado. Es conveniente comer con una cuchara, sacando la pulpa de la fruta cortada por la mitad.

El ojo de dragón es útil para el dolor de estómago, la diabetes u otras enfermedades endocrinas.

Las temporadas de cosecha son todo el año.

durián

Rey de las frutas. Los frutos son muy grandes: hasta 8 kilogramos.

Una fruta famosa en todo el mundo por su olor. Casi todo el mundo ha oído hablar de él, algunos lo han olido y muy pocos lo han probado. Su olor recuerda al olor a cebolla, ajo y calcetines gastados. Con esta fruta, por su olor, está incluso prohibido entrar en hoteles, transportes y otros lugares públicos. Para recordar la prohibición en Tailandia, por ejemplo, cuelgan carteles con la imagen de una fruta tachada.

La pulpa dulce de la fruta tiene una textura muy delicada y no corresponde en absoluto a un olor desagradable. Deberías probar esta fruta, aunque solo sea por el hecho de que muchos han oído hablar de ella, pero pocos se atreven a probarla. Pero en vano. El sabor es muy agradable y la fruta en sí se considera la fruta más valiosa en Asia (Tailandia, Vietnam, Laos, Camboya, Malasia, Filipinas, Indonesia). Es muy alto en calorías y saludable. Durian también tiene la reputación de ser un poderoso afrodisíaco.

Se vende cortado (en rodajas) y envasado en polietileno. En los supermercados puedes encontrar dulces muy interesantes con sabor y olor a Durian.

Sala (salak, rakum, fruta de serpiente, fruta de serpiente, sala)

Frutos oblongos o redondos de tamaño pequeño (alrededor de 5 cm de largo) de color rojo (Rakum) o marrón (Salak), cubiertos con pequeñas espinas densas.

Fruta con un sabor agridulce brillante muy inusual. Alguien recuerda un caqui, alguien una pera. Merece la pena probarlo al menos una vez, y luego como más te guste...

Debe tener cuidado al pelar la fruta: las espinas son muy densas y se clavan en la piel. Es mejor usar un cuchillo.

La temporada es de abril a junio.

Carambola (Carambola, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Carambola).

"Estrella de los trópicos": en el contexto de la forma, representamos un asterisco.

Fruto de piel comestible, que se come entero (tiene pequeñas semillas en su interior). La principal ventaja es un olor agradable y jugosidad. El sabor no se distingue particularmente por nada: ligeramente dulce o agridulce, que recuerda un poco al sabor de una manzana. Fruta suficientemente jugosa y apaga perfectamente la sed.

Se vende todo el año.

No se recomienda que las personas con insuficiencia renal grave consuman Carambola.

Longan (Lam-yai, Ojo de Dragón).

Frutos pequeños, similares a papas pequeñas, cubiertos con una piel fina no comestible y un hueso no comestible en el interior.

La pulpa de Longan es muy jugosa, tiene un sabor dulce, muy aromático, con un toque peculiar.

La temporada es de julio a septiembre.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Las frutas Longkong, como Longan, son similares a las papas pequeñas, pero son un poco más grandes y tienen un tinte amarillento. Es posible distinguir Longan si pela la fruta de la cáscara: pelada, parece ajo.

Tienen un interesante sabor agridulce. Frutas Ricas en calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina C. La piel quemada del Longkong desprende un olor fragante que no solo es agradable, sino también beneficioso, ya que sirve como un excelente repelente.

La fruta fresca se puede almacenar en el refrigerador por no más de 4-5 días. La piel de una fruta madura debe ser densa, sin grietas, de lo contrario, la fruta se deteriorará rápidamente.

La temporada es de abril a junio.

A veces también se vende una variedad: Langsat, que no se ve diferente, pero tiene un sabor ligeramente amargo.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Las frutas de yaca son las frutas más grandes que crecen en los árboles: su peso alcanza los 34 kg. Dentro de la fruta hay varias rebanadas grandes de pulpa comestible de color amarillo dulce. Estas rebanadas se venden ya peladas, porque usted mismo no puede hacer frente a este gigante.

La pulpa tiene un sabor dulce azucarado, que recuerda al melón y al malvavisco. Es muy nutritivo: contiene alrededor del 40% de carbohidratos (almidón), más que en el pan.

La temporada es de enero a agosto.

Puede correr el riesgo de llevar a casa un monstruo de este tipo, se almacena en el refrigerador hasta por 2 meses. Pero es mejor comprar rebanadas de pulpa picadas y envasadas.

¡Importante! Algunas personas tienen una reacción poco saludable en la garganta después de comer Jackfruit: espasmos, se vuelve difícil tragar. Todo suele pasar en una o dos horas. Tal vez sea una reacción alérgica. Ten cuidado.

Piña (Piña).

Las frutas de piña no necesitan comentarios especiales.

Solo debe tenerse en cuenta que las piñas compradas en Asia y las piñas compradas en Rusia son cosas completamente diferentes. Las piñas en Rusia son una imitación patética de las piñas reales que puedes probar en su tierra natal.

Por separado, vale la pena mencionar la piña tailandesa: se considera la más deliciosa del mundo. Definitivamente deberías probarlo y asegurarte de llevártelo a casa para consentir a tus seres queridos. Para el consumo en el acto, es mejor comprar ya pelado.

Temporada de piña - todo el año

Mango (mango).

Según algunas estimaciones, el mango es considerado la fruta más deliciosa del mundo.

El mango es bastante conocido y vendido en Rusia. Sin embargo, el sabor y aroma de Mango en su tierra natal es muy diferente al que se vende en nuestras tiendas. En Asia, sus frutos son mucho más fragantes, más jugosos y el sabor es más intenso. Y de hecho, cuando comes mango fresco y maduro cultivado, por ejemplo, en Tailandia, parece que no hay nada más sabroso.

La fruta está cubierta con una cáscara no comestible que no se separa de la pulpa: debe cortarse en una capa delgada con un cuchillo. Dentro de la fruta hay un hueso bastante grande y plano, del cual la pulpa tampoco se desprende, y debe separarse de la piedra con un cuchillo o simplemente comerse.

El color del Mango varía de verde a amarillo (a veces a amarillo-naranja o rojo) dependiendo del grado de madurez. Para el consumo en el acto, es mejor comprar las frutas más maduras: amarillas o anaranjadas. Sin un refrigerador, estas frutas se pueden almacenar hasta por 5 días, en un refrigerador hasta por 30 días, a menos que, por supuesto, se hayan almacenado en otro lugar antes.

Si desea llevar varias frutas a casa, puede comprar frutas de madurez media, de color verdoso. Se conservan bien y maduran en el camino o ya en casa.

Noina (Manzana de azúcar, Annona escamosa, manzana de azúcar, dulce, noi-na).

Otra fruta inusual que no tiene análogos y no se parece a ninguna de las frutas a las que estamos acostumbrados. Los frutos de Noina son del tamaño de una manzana grande, verdes, irregulares.

En el interior, la fruta es muy sabrosa, pulpa dulce y fragante y muchas semillas duras del tamaño de frijoles. La fruta inmadura es de textura firme y nada sabrosa, similar a una calabaza. Por lo tanto, después de haber comprado una fruta verde en el mercado y haberla probado, muchos turistas se niegan a comerla más, inmediatamente les disgusta. Pero si lo dejas reposar durante uno o dos días, madura y se vuelve muy sabroso.

La cáscara no es comestible, es muy inconveniente de pelar debido a la piel llena de baches. Si la fruta está madura, la pulpa se puede comer con una cuchara, después de cortar la fruta por la mitad. Las frutas más maduras o ligeramente pasadas literalmente se desmoronan en las manos.

Para elegir una noina madura y sabrosa, primero debe concentrarse en su suavidad (las frutas blandas son más maduras), pero debe tener cuidado, porque si presiona un poco más fuerte una fruta madura, simplemente se caerá aparte en tus manos sobre el mostrador.

La fruta es rica en vitamina C, aminoácidos y calcio.

La temporada es de junio a septiembre.

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, dátil indio).

El tamarindo se considera una especia de la familia de las leguminosas, pero también se usa como una fruta común. Las frutas de hasta 15 centímetros de largo tienen una forma curva irregular. También hay una variedad de Tamarindo - Tamarindo verde.

Debajo de la cáscara marrón dura, que se asemeja a una concha, hay una pulpa marrón, agridulce con un sabor agrio. Tenga cuidado: dentro de Tamarind hay huesos grandes y duros.

Remojando el tamarindo en agua y moliéndolo a través de un tamiz, se obtiene el jugo. Los dulces están hechos de tamarindo seco maduro. Puedes comprar en la tienda y llevarte a casa una maravillosa salsa de tamarindo para carne y sirope de tamarindo dulce (para hacer cocteles.

Esta fruta es rica en vitamina A, ácidos orgánicos y azúcares complejos. El tamarindo también se usa como laxante.

La temporada es de octubre a febrero.

Mammea americana (Mammea americana).

Esta fruta, también conocida como albaricoque americano y albaricoque antillano, es originaria de América del Sur, aunque ahora se puede encontrar en casi todos los países tropicales.

Este fruto, que en realidad es una baya, es bastante grande, alcanzando los 20 centímetros de diámetro. En el interior hay uno grande o varios (hasta cuatro) huesos más pequeños. La pulpa es muy sabrosa y fragante y, de acuerdo con su segundo nombre, sabe y huele a albaricoque y mango.

La época de maduración es diferente según la región, pero principalmente de mayo a agosto.

Chirimoya (Annona cherimola).

Chirimoya también se conoce como Cream Apple y Ice Cream Tree. En algunos países, la fruta se conoce con nombres completamente diferentes: en Brasil - Graviola, en México - Poox, en Guatemala - Pac o Tzumux, en El Salvador - Anona poshte, en Belice - Tukib, en Haití - Cachiman la Chine, en Filipinas - Atis, en la Isla Cook - Sasalapa. La patria de la fruta es América del Sur, pero se puede encontrar en los países de Asia y Sudáfrica, que son cálidos todo el año, también en Australia, España, Israel, Portugal, Italia, Egipto, Libia y Argelia. Sin embargo, en estos países la fruta es rara. Es más común en el continente americano.

Es bastante difícil reconocer el fruto de Chirimoya a primera vista, ya que hay varios tipos de ella con diferentes superficies (grumosas, lisas o mixtas). Una de las variedades tuberculadas, incluida Noina (ver arriba), que está muy extendida en los países del sudeste asiático. El tamaño de la fruta es de 10 a 20 centímetros de diámetro y la forma de la fruta cortada se asemeja a un corazón. La pulpa se parece a una naranja en textura y se suele comer con cuchara, muy sabrosa y sabe a plátano y maracuyá, papaya y piña, y fresas con crema a la vez. La pulpa contiene huesos muy duros del tamaño de un guisante, así que ten cuidado, de lo contrario te puedes quedar sin un diente. Por lo general, se vende poco maduro y firme y debe reposar (2-3 días) antes de obtener su sabor y textura realmente sorprendentes.

La época de maduración suele ser de febrero a abril.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Esta fruta también se conoce como Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. La patria de la fruta es el sudeste asiático, pero ahora crece en todos los países tropicales.

La fruta de Noni se parece a una patata grande en forma y tamaño. Noni no puede llamarse muy sabroso y fragante y, aparentemente, es por eso que los turistas rara vez lo encuentran. Las frutas maduras tienen un olor desagradable (que recuerda el olor del queso mohoso) y un sabor amargo, pero se consideran muy útiles. En algunas regiones, el noni es un alimento básico para los pobres. Se suele consumir con sal. El jugo de noni también es popular.

Noni da frutos durante todo el año. Pero puede encontrarlo no en todos los mercados de frutas, sino, por regla general, en los mercados para residentes locales.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Esta fruta crece exclusivamente en el continente africano. Y no es fácil encontrarlo fresco a la venta en otras regiones. El caso es que después de la maduración, las frutas comienzan a fermentar casi de inmediato en el interior, convirtiéndose en una bebida de bajo contenido alcohólico. Esta propiedad de la marula es disfrutada no solo por los habitantes de África, sino también por los animales. Después de comer frutos de marula que han caído al suelo, suelen estar "borrachos".

Los frutos maduros de Marula son de color amarillo. El tamaño del fruto es de unos 4 cm de diámetro, y en el interior es de pulpa blanca y hueso duro. La marula no tiene un sabor destacado, pero su pulpa es muy jugosa y tiene un aroma agradable hasta que empieza a fermentar. La pulpa también contiene una gran cantidad de vitamina C.

La temporada de cosecha de Marula tiene lugar en marzo-abril.

Maravillosa Platonia (Platonia insignis)

Platonia crece solo en los países de América del Sur. Es imposible encontrarlo en los países del sudeste asiático.

Los frutos de Platonia tienen un tamaño de hasta 12 centímetros, con una cáscara grande y gruesa. Debajo de la cáscara hay una pulpa tierna blanca con un sabor agridulce y varias semillas grandes.

Kumquat (Kumquat)

Los kumquats también se conocen como Fortunella, Kinkan, naranjas japonesas. Esta es una planta de cítricos. Crece en el sur de China, pero también se distribuye ampliamente en otros países tropicales. Las frutas de kumquat también se pueden encontrar en los estantes de nuestras tiendas, pero el sabor no es para nada lo que puede probar en casa en la forma más fresca.

Los frutos de kumquat son pequeños (de 2 a 4 centímetros), similares a pequeñas naranjas o mandarinas oblongas. Por fuera cubierto con una cáscara comestible muy fina, por dentro y en estructura y sabor casi igual a una naranja, quizás un poco más agrio y amargo. Se come entero (excepto los huesos).

La época de maduración es de mayo a junio, se puede comprar todo el año.

guayaba (guayaba)

La Guayaba (Guajava), Guayaba o Guayaba se encuentra en casi todos los países tropicales y subtropicales. A pesar de que la fruta se considera exótica, no debe esperar un sabor exótico de ella: un sabor bastante mediocre, ligeramente dulce que recuerda a una pera. Puede valer la pena intentarlo una vez, pero es poco probable que te conviertas en un fanático de él. Otra cosa es el aroma: es bastante agradable y muy fuerte. Además, la fruta es muy útil, rica en vitamina C y eleva perfectamente el tono general del cuerpo y mejora la salud.

Las frutas vienen en varios tamaños (de 4 a 15 centímetros), redondas, oblongas y en forma de pera. Piel, hueso y pulpa, todo comestible.

En Asia, se prefiere consumir una guayaba verde, ligeramente inmadura, sumergiendo trozos de la fruta en una mezcla de sal y pimienta. Desde fuera puede parecer inusual, pero si lo pruebas, el sabor resulta bastante interesante y tónico.

Fruta de la pasión/Fruta de la pasión

A esta fruta exótica también se le llama Maracuyá, Passiflora (Passiflora), Flor de la Pasión Comestible, Granadilla. La patria es América del Sur, pero se puede encontrar en la mayoría de los países tropicales, incluidos los países del sudeste asiático. Passion Fruit obtuvo su segundo nombre porque se le atribuyen las propiedades de un fuerte afrodisíaco.

Las frutas de maracuyá tienen una forma redondeada suave, ligeramente alargada, que alcanza los 8 centímetros de diámetro. Los frutos maduros tienen un color jugoso muy brillante y son de color amarillo, morado, rosa o rojo. Los frutos amarillos son menos dulces que los demás. La pulpa también viene en una variedad de colores. Debajo de la cáscara no comestible hay una pulpa agridulce gelatinosa con piedras. No se puede llamar especialmente sabroso, los jugos, jaleas, etc. hechos con él son mucho más sabrosos.

Cuando se usa, lo más conveniente es cortar la fruta por la mitad y comer la pulpa con una cuchara. Los huesos de la pulpa también son comestibles, pero provocan somnolencia, por lo que es mejor no abusar de ellos. El jugo de maracuyá, por cierto, también tiene un efecto calmante y provoca somnolencia. Las frutas más maduras y deliciosas son aquellas cuya piel no es perfectamente lisa, sino cubierta de "arrugas" o pequeñas "abolladuras" (estas son las frutas más maduras).

La época de maduración es de mayo a agosto. Almacenado en el refrigerador Passion Fruit puede ser una semana.

Palta

Los aguacates también se llaman Perseus americana y Alligator pear. El aguacate se considera una fruta. Puede ser científicamente cierto, pero sabe más como un vegetal.

Los frutos del aguacate tienen forma de pera, de hasta 20 centímetros de largo. Cubierto con una cáscara insípida y no comestible. En el interior hay una pulpa densa como una pera y un hueso grande. La pulpa sabe a pera verde o calabaza y no tiene nada de especial. Pero si el aguacate está bien maduro, su pulpa se vuelve más suave, más mantecosa y más apetecible.

Los aguacates se usan más comúnmente para cocinar que para comer crudos. Así que no lo persigas para asegurarte de probar esta fruta. Pero los platos preparados con aguacate pueden diversificar mucho la mesa festiva. Puede encontrar muchas recetas de platos con aguacate en Internet, incluidas ensaladas, sopas, platos principales, pero en vacaciones es poco probable que necesite todo esto, por lo que no tiene que mirar demasiado en Avocado.

Fruta del pan (Artocarpus altilis, fruta del pan, pana)

No confundas la fruta del pan con la jaca. La yaca, aunque conocida como la fruta del pan india, es en realidad una fruta completamente diferente.

La fruta del pan se puede encontrar en todas las regiones tropicales, pero principalmente en los países del sudeste asiático y Oceanía. Debido al altísimo rendimiento del árbol del pan, sus frutos son en algunos países el principal producto de patadas, como nuestras patatas, por ejemplo.

Los frutos del árbol del pan son redondeados, muy grandes, pueden alcanzar los 30 centímetros de diámetro y los cuatro kilogramos de peso. En su forma cruda, como una fruta, las frutas maduras se consumen y las frutas verdes se usan como vegetales en la cocina. Es mejor comprar frutas maduras en vacaciones, y aún mejor ya cortadas en porciones, porque. difícilmente se puede cortar y comer la fruta entera. Cuando está maduro, la pulpa se vuelve suave y ligeramente dulce, que recuerda al plátano y la patata. No quiere decir que el sabor sea excepcional y, por lo tanto, la fruta del pan no se encuentra a menudo en los mercados turísticos de frutas. El sabor del pan solo se puede sentir cuando se prepara una fruta verde.

Temporada de maduración del fruto del pan, 9 meses al año. Puedes comprar frutas frescas todo el año.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) también se conoce como el árbol de uva brasileño. Puedes encontrarlo principalmente en los países de América del Sur, pero a veces también se encuentra en los países del sudeste asiático.

Esta es una fruta exótica muy interesante, sabrosa y rara. Si puedes encontrarlo y probarlo, considérate afortunado. El hecho es que el árbol de Jaboticaba crece muy lentamente, por lo que prácticamente no se cultiva.

La forma en que crecen los frutos también es interesante: crecen directamente en el tronco y no en las ramas de un árbol. Los frutos son pequeños (hasta 4 cm de diámetro), de color púrpura oscuro. Debajo de una cáscara delgada y densa (no comestible) se encuentra una pulpa blanda gelatinosa y muy sabrosa con varias semillas.

El árbol da frutos casi todo el año.

Kiwano/Melón de cuernos

Kiwano Melon también se conoce como Horned Melon, African Pepino, Antilles Pepino, Horned Pepino, Anguria. Kiwano realmente parece un gran pepino en una sección. Aunque es una fruta, otra pregunta. El hecho es que los frutos de Kiwano crecen en una vid. Se cultiva principalmente en África, Nueva Zelanda, en el continente americano.

Los frutos de kiwano son oblongos, de hasta 12 centímetros de largo. El color es amarillo, naranja y rojo dependiendo del grado de maduración. Debajo de una cáscara densa, la pulpa es verde, el sabor recuerda un poco a pepino, plátano y melón. La fruta no se pela, sino que se corta en rodajas o mitades (como un melón normal), y luego se come la pulpa. En forma cruda, se consumen frutas verdes e inmaduras. Los frutos verdes se pueden comer con los huesos ya que son suaves. También se usa con sal.

Fruta mágica (fruta milagrosa)

La fruta mágica crece en África Occidental. No tiene un sabor exótico excepcional, pero es conocido e interesante porque después de comerlo, durante aproximadamente una hora, todos los alimentos le parecerán dulces. El hecho es que Magic Fruit contiene cierta proteína que bloquea durante algún tiempo las papilas gustativas en la lengua, que son responsables del sabor amargo. Por lo tanto, puedes comer un limón y te sabrá dulce. Es cierto que solo las frutas frescas arrancadas tienen esta propiedad, y durante el almacenamiento la pierden rápidamente. Así que no te sorprendas si el truco no funciona con la fruta comprada.

Los frutos crecen en pequeños árboles o arbustos, tienen una forma oblonga redondeada, de 2-3 centímetros de largo, de color rojo, con un hueso duro en su interior.

La fruta mágica da frutos casi todo el año.

Bael (Bael, manzana de madera, manzana de madera)

También conocido bajo otros nombres: Aegle marmelos, manzana de piedra (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hespeethusa crenulata, manzana elefante, fruta de mono, fruta de cuajada. Está muy extendida en los países del sudeste asiático (India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Tailandia).

Esta fruta crece en un árbol y alcanza los 5-20 cm de diámetro. El fruto es de color verde grisáceo (inmaduro) a amarillo o marrón (maduro) con una corteza muy densa y áspera que se asemeja a una cáscara de nuez. La pulpa de la fruta inmadura es de color naranja, dividida en segmentos con semillas blancas. En una fruta madura, la pulpa es blanda, marrón, pegajosa y puede tener un sabor agrio o dulce.

Las frutas de fianza no son tan fáciles de encontrar en los mercados de frutas en su totalidad. E incluso si lo encuentras, tú mismo no lo enfrentarás. El hecho es que su cáscara es dura como una piedra y es imposible llegar a la pulpa sin un martillo o un hacha.

Si no puedes probarlo fresco (que, en general, no debería preocuparte), puedes comprar un té de los frutos de Bail, llamado Matoom (té de Matoom). Consiste en círculos secos de color marrón anaranjado, divididos en varios segmentos. Se cree que es muy eficaz en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, resfriados, bronquiales y asmáticas. También se usa en cocina (té, bebidas, mermeladas, mermeladas, ensaladas) y cosmetología (jabón, aceite aromático).

La época de maduración es de noviembre a diciembre.

mano de buda

La Mano de Buda es una variedad de Citron. También se le llama Dedos de Buda y Dedo Citron.

Decidimos mencionar esta fruta tan exótica para que no la pruebes durante tus vacaciones en un paraíso tropical. Esta fruta no es una de la que disfrutes el sabor. Sin duda, la fruta es muy interesante y útil, y cuando la veas, lo más probable es que tengas ganas de probarla. Pero no te apresures. Es ampliamente utilizado en la cocina, pero es poco probable que lo coma. El fruto de la Mano de Buda está compuesto casi en su totalidad por una cáscara (la pulpa no es comestible), que es similar a la cáscara de un limón en sabor (sabor amargo y agrio) y en olor a violeta.

La forma de la fruta es muy interesante y parece una palma con una gran cantidad de dedos, alcanzando una longitud de 40 centímetros. Puede comprarlo solo para llevarlo a casa como recuerdo, y ya en casa cocinar varios platos con sabor a cítricos (compota, gelatina, fruta confitada).

Plátano (Plátano, Musa)

Bueno, en general, todos ya conocen los plátanos. Accidentalmente mencionamos el plátano para que puedas votar por ellos si son tus favoritos. Por cierto, vale la pena mencionar que los plátanos en países exóticos saben mucho mejor que los que se venden en casa, así que asegúrese de probar los plátanos en vacaciones, tal vez le gusten incluso más que antes.

Papaya (papaya, árbol de melón, fruta del pan)

La papaya es originaria de América del Sur, pero ahora se encuentra en casi todos los países tropicales. Las frutas de papaya crecen en los árboles, tienen una forma oblonga cilíndrica de hasta 20 centímetros de largo.

Muchos de los que han probado la papaya dicen que es más una verdura que una fruta. Pero eso es porque comieron papaya verde. La papaya inmadura es realmente muy utilizada en la cocina, las ensaladas se hacen con ella (asegúrese de probar la ensalada de papaya tailandesa picante llamada Som Tam), la carne se guisa con ella y simplemente se fríe.

Pero la papaya madura en su forma cruda es realmente muy sabrosa y dulce. En textura, se parece a un melón denso, y en sabor es algo entre una calabaza y un melón. A la venta hay frutas enteras de color verde (aún no maduras, para cocinar) y amarillo-naranja (maduras, listas para comer crudas). No vale la pena comprar la fruta entera, es mejor comprar papaya lista para comer, pelada y cortada en rodajas.

Puedes encontrar Papaya en países tropicales durante todo el año.

Coco (coco, cocos, coco)

Coco y coco se usan con bastante frecuencia como palabras idénticas. Sin embargo, el nombre "coco" en este caso no es correcto, porque. El coco, en su estructura, se clasifica como una fruta de hueso, como el albaricoque o la ciruela.

El coco es el fruto de la palma de coco, que crece en los trópicos. Pertenece a la categoría de frutas.

Es una fruta grande y redondeada (hasta 30 cm de diámetro), con un peso de hasta 3 kg. Koros tiene condicionalmente dos grados de maduración. Un coco joven tiene una capa exterior suave, de color verde claro o amarillo verdoso, debajo de la cual hay un hueso duro, que a su vez es una emulsión clara (agua de coco) o blanca (leche de coco), con una pequeña capa gelatinosa de coco. carne en las paredes de la concha. El líquido del interior con un sabor ligeramente dulce apaga bien la sed, la pulpa también se puede comer raspándola de las paredes con una cuchara.

Otro grado de maduración (o sobremaduración) que vemos en nuestros almacenes es el siguiente: por fuera una capa fibrosa y rugosa, debajo de la cual hay una cáscara dura de color pardo, y debajo una gruesa capa de pulpa blanca y un color ligeramente turbio. líquido. Este líquido, por regla general, no es sabroso y la pulpa está seca y sin sabor.

Al abrir un coco, debe tener cuidado, un cuchillo de cocina universal no es suficiente aquí, necesitará más "artillería pesada". Pero afortunadamente, si compras coco en zonas turísticas, no tendrás que preocuparte por abrirlo: lo abrirán frente a ti y, lo más probable, también te darán una pajita y una cuchara para “raspar”. la pulpa El coco enfriado es lo mejor.

A los turistas les gusta mucho un cóctel especial de coco: debe beber un poco de jugo de un coco y agregar 30-100 gramos de coñac, ron o whisky allí.

El coco contiene vitaminas A, B, C, proteínas, azúcar, carbohidratos, ácidos orgánicos; minerales - sodio, calcio, potasio, hierro, fósforo.

La época de maduración es todo el año.

Zapote o árbol de zapote o patata de árbol (Manilkara achras, M. zapota o Achras zapota), chicozapote, prang khaa, la-mut, zarzamora, chiku)

El chicozapote es un fruto ovalado o redondo de hasta 10 cm y con un peso de 100-150 g.Se parece mucho a una ciruela. La piel es mate y fina, tiene un color de marrón claro a oscuro.

La fruta madura tiene un sabor dulce con un ligero sabor a caramelo. En estructura, la pulpa se parece al caqui: suave y jugosa, y al igual que el caqui, puede "tejer" un poco, solo que mucho menos. En el interior hay varios huesos negros grandes con un gancho al final (debe tener cuidado al usarlos). Como regla general, no se recomienda almacenar fruta durante más de 3 días, porque. rápidamente se deteriora y se agria. Por lo tanto, Sapodilla prácticamente no se encuentra en los estantes de nuestras tiendas. Tampoco se recomienda la fruta verde, porque. tiene muy mal gusto. Vale la pena elegir frutas maduras en función de su color (las que son más amarillas o marrones están más maduras, las verdes no deben elegirse en absoluto) y la suavidad. Las frutas duras son completamente inmaduras, una fruta madura cede un poco a la presión y una demasiado madura se exprime con mucha facilidad.

Sapodilla crece en países con clima tropical, en particular en América, India, Tailandia, Indonesia, Malasia, Sri Lanka y Filipinas.

La mayoría de las veces, Sapodilla se usa en postres, ensaladas y bebidas. Las frutas verdes se usan para la diarrea, las quemaduras y también en cosmetología.

Contiene vitaminas A y C, hierro, calcio, carbohidratos.

La época de maduración es de septiembre a diciembre.

pomelo

Pomelo o pomelo o pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima o Citrus grandis, pomelo chino, dzheybong, jeruk, limo, exuberante, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robeb ​​tenga )

El pomelo pertenece a los cítricos y se considera el más grande de esta familia. A menudo se compara con la toronja. Por regla general, la fruta tiene una forma redondeada, puede alcanzar hasta 20 cm de diámetro y pesar hasta 10 kg. El color, dependiendo de la variedad, puede ser de verde a amarillo verdoso. La cáscara es muy gruesa, en el interior hay una pulpa clara: de blanco a amarillo pálido o rosa. La pulpa se divide en rodajas separadas por tabiques de película. Cada lóbulo tiene fibras grandes y puede contener pequeños hoyos blancos. El sabor de Pomelo es dulce con acidez, puede ser ligeramente amargo. En comparación, por ejemplo, con la misma toronja, la pulpa de Pomelo es más seca.

El pomelo crece en los países del sudeste asiático (Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia), aproximadamente. Tahití, Israel, Estados Unidos. En Rusia se puede comprar en cualquier supermercado, por lo que no resulta tan exótico para los habitantes de Rusia.

Vale la pena elegir Pomelo, centrándose, en primer lugar, en un olor cítrico aromático pronunciado y una piel suave. Antes de usarlo, debe pelarlo de una cáscara gruesa, haciendo varios cortes (para que sea más conveniente y más fácil de limpiar), luego divídalo en rodajas separadas, que también están libres de particiones (son muy duras). Almacene a temperatura ambiente hasta por un mes, limpio, en el refrigerador, no más de 3 días.

Utilice esta fruta en la cocina, en cosmetología. En algunos países se consume con sal, ají y azúcar, sumergiendo en esta mezcla rebanadas peladas.

Pomelo contiene vitaminas A, B, C, oligoelementos, fibra, aceites esenciales.

Época de maduración: todo el año.

Higo (higo, higo, higo, higo, baya de esmirna, Ficus carica)

Las frutas de higo pueden ser redondas, en forma de pera o aplanadas con un "ojo". En promedio, una fruta madura pesa alrededor de 80 g, hasta 8 cm de diámetro, está cubierta con una piel fina y lisa de color amarillo verdoso a azul oscuro o púrpura en la parte superior. Debajo de la piel hay una capa de cáscara blanca. En el interior la pulpa es muy dulce y jugosa con semillas pequeñas, de consistencia gelatinosa, que recuerda al sabor de las fresas. En color: la carne es de rosa a rojo brillante. Las frutas verdes no son comestibles y contienen jugo lechoso.

Crece en Asia Central, en el Cáucaso, en Crimea, en los países mediterráneos.

Debe elegir higos maduros con una piel densa, sin manchas, ligeramente suaves. Se recomienda guardarlo por no más de 3 días en el refrigerador, porque. se deteriora rápidamente y no es transportable. Se puede comer con la cáscara, cortada en rodajas o por la mitad, raspando la pulpa con una cuchara. Muy a menudo, los higos se pueden encontrar en los estantes de las tiendas solo en forma seca. Las frutas secas se remojan previamente en agua antes de usarlas, después de tal "remojo" puede beber agua (las sustancias útiles pasan allí).

Los higos se secan, se marinan, se cocina mermelada. En forma seca, es más nutritivo y alto en calorías que en forma fresca.

Los higos contienen mucho potasio, hierro, vitaminas B, PP, C, caroteno, minerales y ácidos orgánicos.

Temporada de cosecha: de agosto a noviembre.

Kiwi (Actinidia deliciosa), actinidia china (Actinidia chinensis), kiwi, grosella espinosa china, uva china)

El kiwi es una baya. Tiene pequeños frutos de forma redonda u ovalada, recubiertos en el exterior con una piel fina y lanosa de color marrón. La masa de la fruta puede alcanzar hasta 80 g, el diámetro es de hasta 7 cm Debajo de la piel hay una pulpa jugosa, dependiendo de la variedad, puede ser de color verde a amarillo. En el centro de la fruta, la pulpa es blanca, rodeada de muchas pequeñas semillas negras. Las semillas son comestibles y tienen un sabor agrio. La pulpa de kiwi, en general, es dulce con una ligera acidez, que recuerda a una mezcla de grosellas, manzanas y piñas.

El kiwi se cultiva en países con clima subtropical (Italia, Nueva Zelanda, Chile, Grecia). También hay pequeñas plantaciones en Rusia (Territorio de Krasnodar). Puedes comprar en todas partes en cualquier época del año.

Debe elegir frutas uniformes, sin abolladuras y otros daños en la piel, su madurez está determinada por la suavidad de la fruta. Si las frutas son duras y duras, madurarán en casa sin ningún problema, por lo que deben colocarse en una bolsa con manzanas durante uno o dos días. El kiwi se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 5 días, en el refrigerador, hasta dos semanas, después de ponerlo en una bolsa o recipiente de plástico.

Hay dos formas de comer kiwi: pelar y cortar en rodajas o cortar por la mitad y quitarle la pulpa con una cuchara.

El kiwi contiene una gran cantidad de vitaminas B y C, calcio, potasio, fósforo y magnesio.

Se preparan varios postres, ensaladas de frutas, se sirven con carne, pescado, mariscos, se preparan bebidas (jarabes, licores, vino, cócteles). Utilizado en cosmetología.

Chrysophyllum o manzana estrella (Chrysophyllum cainito), manzana estrella, cainito, caimito, (caimito, manzana estrella), fruta lechosa (fruta lechosa)

Los frutos del caimito son redondos u ovalados, de hasta 10 cm de diámetro. La piel es fina, lisa, de color verde a morado o marrón, según la variedad. Debajo de la cáscara hay una capa de cáscara del mismo color que la cáscara misma. La carne es de color blanco a morado, jugosa, dulce, pegajosa, gelatinosa, con sabor a manzana. En el interior hay hasta 10 huesos marrones sólidos, de hasta 2 cm de largo.En la sección transversal, la pulpa se asemeja a una estrella. Las frutas inmaduras son tejidas y no comestibles. El jugo lechoso que queda incluso en las frutas maduras es muy pegajoso, como resultado, los labios pueden pegarse un poco al comer la fruta.

Crece en países con clima tropical: en América del Sur, India, Indonesia, Malasia, Vietnam, Filipinas, África Occidental.

Las frutas maduras deben seleccionarse para piel ligeramente arrugada y suavidad cuando se presionan, sin daños. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2-3 semanas. Los frutos toleran bien el transporte. Antes de usar, la fruta debe enfriarse y pelar y pelar (son amargas). Se puede comer, ya sea cortando por la mitad y sacando la pulpa con una cuchara, o cortando en rodajas, como una sandía, los huesos no son comestibles.

Se utiliza en la preparación de postres.

La manzana estrella es rica en vitamina C y oligoelementos. muy nutritivo

Temporada de cosecha: febrero a marzo.

guanábana

Guanabana es un pariente cercano de Noina y Cherimoya, y realmente se pueden confundir con un ojo inexperto en apariencia e incluso en sabor. Su principal diferencia está en la cáscara: en la guanábana, la superficie de la cáscara es claramente similar a las raras espinas o vellosidades bajas, aunque en realidad estos procesos son suaves y nada espinosos. El fruto es redondo, irregularmente alargado, bastante grande, puede alcanzar un peso de 12 kilogramos, aunque se suelen encontrar a la venta frutos que no superan los 3 kilogramos.

La patria de Guanabana es América tropical, pero hoy en día se puede encontrar en casi todas las regiones tropicales, incluidos los países del sudeste asiático. No puedes encontrar esta fruta en todos los mercados de frutas, pero si la encuentras, no dejes de probarla.

La pulpa de la fruta es blanca, de textura suave cremosa y ligeramente fibrosa. El sabor es dulce y ligeramente ácido, a diferencia de cualquier otra fruta. En su interior hay una gran cantidad de huesos duros del tamaño y forma de un frijol grande.

En una fruta inmadura, la pulpa es dura e insípida, como una calabaza. Además, las frutas a menudo se venden sin madurar (maduran en unos pocos días), por lo que los turistas, después de comprarlas y probarlas, no se enamoran de ellas de inmediato. Pero es suficiente dejarla acostarse por un par de días, ya que adquiere su propio gusto único. Para seleccionar una fruta madura, debe presionarla un poco, la cáscara debe combarse ligeramente. Los frutos duros y densos no están maduros.

La guanábana se puede comer cortando la fruta por la mitad y raspando la pulpa con una cuchara, o cortada en rodajas y consumida como una sandía. Pelar una fruta madura no funcionará.

La guanábana es un producto perecedero y debe conservarse en el frigorífico. Si desea llevar a casa, elija frutas firmes e inmaduras, maduran bastante bien en 2-3 días, pero luego se deterioran.

La época de maduración de la guanábana es todo el año.

Tamarillo (árbol de tomate, remolacha Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Tamarillo es una baya de forma ovalada, alcanzando una longitud de 5 a 10 cm, con un diámetro de hasta 5 cm.El color de la fruta varía de amarillo a rojo oscuro e incluso púrpura. Se ve y sabe muy similar a los tomates, por lo que su segundo nombre es árbol de tomate, pero aún así es una fruta. Su piel es dura, lisa y amarga. Recuerda mucho a un tomate con sabor a grosella, pero tiene un olor afrutado ligeramente pronunciado. La pulpa puede ser amarilla o naranja. Por regla general, tiene dos secciones en el interior con pequeñas semillas claras u oscuras (dependiendo del color de la cáscara de la fruta, cuanto más claro es el color, más claras son las semillas).

Crece en los países de América del Sur (Perú, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Brasil, etc.), algunos países de América Central, Jamaica, Haití, Nueva Zelanda.

Debe elegir frutas uniformes y suaves, sin daños externos, ligeramente suaves. En este caso, debes tener en cuenta que las frutas de color amarillo y naranja son más dulces, y las frutas de color más oscuro se vuelven más ácidas a medida que maduran. Las frutas maduras no se almacenan por mucho tiempo (en el frío por no más de 7 días), las que no están maduras pueden madurar a temperatura ambiente. Tolera mal el transporte.

Comen tamarillo, habiéndolo pelado previamente (no es comestible), y capturando levemente una capa de pulpa, o cortándolo por la mitad y sacándole la pulpa con una cuchara.

Es muy utilizada en la cocina, utilizándola en platos tanto como verdura como fruta.

Tamarillo es rico en vitaminas (A, grupo B, C, E) y oligoelementos.

La época de maduración es todo el año.

Feijoa (Feijoa, Piña Guayaba, Acca Sellowiana)

La feijoa es una baya pequeña de forma ovalada, de 3 a 5 cm de largo, hasta 4 cm de diámetro, el peso medio del fruto es de 15 a 50 g. La piel es delgada y densa, puede ser lisa o ligeramente rugosa, arrugada. La pulpa debajo de la piel, según el grado de madurez, es de color blanco o crema a marrón (en este último caso, se dice que la baya está estropeada). En el interior, la pulpa se divide en secciones, en el centro de las cuales hay varias semillas comestibles ligeras. La consistencia de una feijoa madura es ligera y gelatinosa. El sabor de la baya es jugoso, agridulce, que recuerda a una mezcla de fresas con piña o fresas con kiwi (las personas tienen diferentes gustos).

Crece en países con clima subtropical: en América del Sur (Brasil, Colombia, Argentina, Uruguay) en el Cáucaso y el sur de Rusia (Territorio de Krasnodar), Abjasia, Georgia, en Crimea y Asia Central.

Se puede comer como una fruta entera con cáscara, sin embargo, esto no es para todos, porque. la piel de feijoa tiene un sabor agrio y astringente. En la mayoría de los casos, la feijoa se corta por la mitad y se raspa la carne con una cuchara, o se puede pelar la piel con un cuchillo y comer la fruta pelada.

Para el consumo inmediato, debe elegir frutas blandas (maduras). Si tiene que transportar, entonces las frutas de feijoa duras (inmaduras) son perfectas para esto y madurarán en el camino. Las bayas maduras no deben almacenarse más de 3-4 días.

Feijoa contiene una gran cantidad de yodo, ácidos, vitamina C.

Se utiliza en la cocina: preparación de mermeladas y jaleas, ensaladas y bebidas.

La época de maduración es de octubre a noviembre.

Pepino (Melón Pera, Pepino Dulce (Solanum muricatum)

Esta baya bastante grande crece hasta 700 g de peso Los frutos pueden ser de diferentes formas y oblongos, en forma de pera y redondos. De color, en su mayoría de color amarillo pálido a brillante, a veces con manchas o rayas moradas. La fruta madura es muy jugosa y dulce, con un sabor que recuerda al melón, pero cuando no está madura puede ser un poco agria. La cáscara es delgada, densa, suave. La pulpa es amarilla, en el interior hay senos con pequeñas semillas claras (comestibles). Antes de comer, se acostumbra pelar la fruta (es comestible, pero de sabor desagradable)

Se cultiva en grandes cantidades en América del Sur (Perú, Chile), Nueva Zelanda.

Debe elegir frutas maduras para un color amarillo intenso con un aroma afrutado ligeramente pronunciado y un poco suave. Una característica de Pepino es que las frutas maduras se pueden almacenar durante varios meses en el refrigerador, las que no están maduras pueden madurar y también almacenarse durante mucho tiempo.

Contiene vitaminas (A, B, C, PP), queratina, hierro, potasio, pectina.

Se utiliza en la cocina, junto con las verduras, especialmente las frutas inmaduras de Pepino.

La época de maduración es todo el año.

Santol o Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, mangostán salvaje, mangostán falso)

Santol crece en los países del sudeste asiático (Tailandia, Vietnam, Camboya, Laos, Indonesia, Filipinas).

El fruto de Santola tiene una forma redondeada de 8 a 15 cm de diámetro con un tallo largo. Dependiendo de la variedad, puede ser de color amarillento a marrón, la piel es ligeramente aterciopelada en la parte superior. El color de la fruta suele ser desigual con pigmentación en toda la superficie. Debajo de una cáscara bastante gruesa, se esconde una pulpa blanquecina opaca, similar a los dientes de "ajo", hasta 5 piezas. Dentro de cada rebanada hay un hueso grande de color marrón (no se recomienda comerlo innecesariamente, porque tiene un efecto laxante). La pulpa tiene un sabor jugoso, que va de agrio a agridulce, que recuerda ligeramente al mangostán. Como regla general, los frutos de las variedades amarillentas son más dulces.

Antes de usar, debe pelar la fruta (no es comestible), después de cortarla en dos mitades, con un cuchillo o con las manos, y luego quitar las rodajas de pulpa y liberarlas de las semillas. La pulpa no se separa bien del hueso, por lo que se acostumbra chuparla. A veces Santol se come con sal y pimienta.

Las frutas de Santol contienen una gran cantidad de hierro, magnesio y flúor.

Se utiliza en la cocina (postres, alcohol) y cosmetología (máscaras, exfoliantes).

La época de maduración es de mayo a junio.

Azufaifa o azufaifo (Zizyphus jujuba) (unabi, dátil chino, baya del pecho, azufaifo, azufaifo)

El fruto del arbusto es ovoide o redondeado con una longitud de 2 a 6 cm, según la variedad. En el exterior, el fruto es liso, brillante, de verde o amarillento a rojo oscuro, incluso marrón. A veces, el color del azufaifo puede ser desigual en toda la superficie, como si estuviera manchado. La piel es fina y casi inseparable de la fruta. En el interior la pulpa es blanca densa, muy jugosa y dulce, que recuerda a una manzana. En el medio hay, por regla general, un hueso oblongo. El aroma de jujube es ligeramente afrutado.

Crece en países con un clima templado a subtropical, en particular Tailandia, China, India, Japón, Asia Central, el Mediterráneo, el sur de Rusia, el Cáucaso.

Debe elegir frutas densas, pero no muy duras (pueden ser sin azúcar), de color rojo oscuro o marrón. Comer con la cáscara. Las frutas frescas no se almacenan bien, por lo que se recomienda secarlas.

Yuyuba es un producto útil e incluso medicinal. Se utiliza tanto fresco como seco. Rico en vitaminas A, B, especialmente vitamina C, azúcares, ácidos, oligoelementos.

Ampliamente utilizado en la cocina (bebidas, vino, mermeladas, conservas, etc.), medicina (tiene un efecto calmante, anestésico, tónico), cosmetología.

La época de maduración es de agosto a octubre.

Uva birmana o Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Las frutas Mafai tienen un sabor muy similar y exteriormente similar a las frutas Longan. Son de color amarillo a rojo con un diámetro de hasta 5 cm.La cáscara es delgada, suave, lisa. Por dentro de 2 a 4 dientes, exteriormente parecido al ajo. La pulpa es jugosa, blanca, agridulce con un efecto refrescante. Dentro de cada lóbulo hay un hueso que no se separa de la pulpa, el hueso sabe amargo. Por esto, no es muy conveniente comer la fruta, ya que casi toda la pulpa queda “pegada” al hueso, y no se puede separar de ninguna manera. Esta fruta no tiene un aroma característico. En general, no se puede decir que valga la pena "cazar" esta fruta para probarla definitivamente.

La cáscara de Mafai está bien limpia (sobre la pulpa mencionada anteriormente), es mejor guardarla en el refrigerador.

Puedes conocer esta fruta en Tailandia, Malasia, Vietnam, India, China, Camboya. Ocurre muy raramente.

La época de maduración es de mayo a agosto.

Para una pequeña isla de solo un millón de habitantes, tiene una cocina increíblemente rica y variada, muchas de las cuales están inspiradas en las cocinas de otras culturas (criolla, francesa, china e india). Y gracias a la tierra muy fértil, los lugareños obtienen increíbles cosechas de vegetales gigantes y frutas deliciosamente dulces.

La comida callejera en Mauricio es algo absolutamente increíble. Aquí puedes comprar de todo, desde leche de coco fresca; fruta picada espolvoreada con chile y azúcar; al curry caliente envuelto en pan con mantequilla y cubierto con chile y pepinillos, y fideos chinos fritos.

También hay excelentes restaurantes en Mauricio, desde restaurantes locales con platos tradicionales hasta lugares gourmet que sirven fusión mauriciana.

Si llegas el , no te quedes quieto, sal del hotel y explora la isla y su deliciosa gastronomía.

Aquí está mi selección de 25 alimentos y bebidas para probar en Mauricio y los mejores lugares para probarlo.

Dholl pori (Dol pori)

Si hubiera un plato nacional en Mauricio, lo más probable sería Dholl pori.

Encontrará quioscos con dol pori en casi todas las calles de Mauricio, pero son más deliciosos en un lugar llamado Dewa en Rose Hill (es muy fácil de encontrar: llega a Rose Hill y pregunta al primer transeúnte con el que se encuentra, todos aquí sabe dónde está).

Se dice que Dol poris se originó en el pan plano indio, paratha. Los inmigrantes que llegaron a Mauricio desde la India no pudieron encontrar los ingredientes necesarios para hornear pan en la isla y lo reemplazaron con finas tortas fritas rellenas de guisantes amarillos. Estos panes planos se servían con curry, atchar o chutney.

Piñas Victoria

Las piñas de Mauricio son más dulces y sabrosas que las sudafricanas. Se comen mejor en la playa, recién emergiendo de las cálidas aguas del Océano Índico. Siempre hay vendedores de piñas recorriendo las playas, listos para cortarlas para que te resulte cómodo agarrarlas y comerlas.

Curry y todo tipo de condimentos

¿Cómo podría Mauricio prescindir de un gran curry cuando la cocina india tiene una influencia tan fuerte aquí? Sin embargo, este no es el tipo de curry al que podría estar acostumbrado en Durban o India. El curry de Mauricio tiene un sabor completamente diferente, aunque los ingredientes principales son los mismos: ajo, cebolla, hojas de curry frescas y cúrcuma.

Hay más de un tipo de curry en Mauricio: se puede servir cualquier cosa, desde curry criollo a base de tomate (por lo general, no es tan picante porque el chile se sirve por separado) hasta indio. El curry mauriciano se sirve con arroz o pan (farata - ver número 16), lentejas y sabrosas salsas - varios chutneys y achard (adobo de verduras con mostaza), así como el omnipresente mazavaro (ver número 7).

Y aunque no puedo nombrar al pulpo al curry como mi favorito (porque el pulpo es demasiado difícil de masticar para mi gusto), este es un plato muy popular en Mauricio, y definitivamente deberías probarlo. Según los lugareños, el mejor curry de pulpo se puede encontrar en Chez Rosy, cerca de la playa Gris Gris en la costa sur de Mauricio.

té de vainilla

La plantación de té Bois Cheri, que se encuentra en la parte sur de la isla, cultiva té negro, que luego se mezcla con té de Ceilán importado de Sri Lanka y extracto de vainilla de Sri Lanka para hacer un delicioso té negro de vainilla.

Se puede encontrar en todas las tiendas de Mauricio (y también te lo servirán en un avión de Mauritius Airlines), pero el mejor lugar para una fiesta de té de este tipo es el café Bois Cheri, que merece una visita después del tour del té. fábrica. El café ofrece excelentes vistas de las plantaciones de té bordeadas de palmeras y la costa sur.

Complementa tu taza de té con algún delicioso postre, como un sorbete de té o una panna cotta de papaya con gelatina de té. Y no te olvides de comprar tés Bois Cheri para llevar a casa.

Mariscos

Como quieras: al horno, a la plancha, frito. Mauricio tiene mariscos increíbles, desde simples pescados capturados por pescadores locales hasta calamares y langostas.

Una parte importante de la cocina mauriciana consiste en platos a base de mariscos, ya sea curry, estofado de pescado, cocina china o india. Todos tienen mariscos. Mauricio es un paraíso para los pescatarianos.

Azúcar

Lo digo en serio. Durante cientos de años, el azúcar ha sido la moneda oficial de Mauricio. Ahora la economía de la isla ha sufrido algunos cambios, pero el azúcar sigue siendo el principal producto de exportación, como lo demuestran los campos gigantes de caña de azúcar que se encuentran en toda la isla.

Mauricio produce una de las mejores azúcares del mundo, algo que podrías pasar por alto mientras te atiborras de tu quinto postre de melaza de piña. Quiero decir, sabe a azúcar regular, ¿verdad? ¡No, no así! La mejor manera de probar diferentes tipos de azúcar de Mauricio es visitar el Museo del Azúcar L "Aventure du Sucre, que ofrece una degustación de las nueve variedades de azúcar local.

Mazávaro

Los mauricianos ponen chile en todo lo que comen. ¡LITERALMENTE, TODO! Incluyendo frutas (piense, los pimientos se rellenan en un mango verde), baguettes, así como curry tradicional y platos de pescado. Hay un plato hecho con chile finamente picado o pasta chilena (llamada mazavaro) que acompaña a casi todas las comidas.

Me encanta el chile, y los lugareños se divirtieron mirándome, sin pestañear ni sudar un poco, amasando tazón tras tazón de fideos, simplemente empapados en chile. Exclamaron: "¡Ni un solo europeo ha comido chile de manera tan simple! ¡Tienes bastante talento!" Puedes comprar una botella de este fogoso alimento en cualquier mercado de la isla.

Gaillac

Este es un refrigerio de Mauricio que generalmente se fríe. Se vende en vitrinas de baúles de motocicletas, en puestos de comida rápida, en playas o simplemente al costado de la carretera. Pruebe las samoosas (panqueques de berenjena), los goujons de mandioca (chips de mandioca) y el gateau patat (panqueques de papa), todos combinan bien con el número 13 de nuestra lista.

suma tenue

Gracias a los inmigrantes de China, la deliciosa cocina cantonesa está presente en Mauricio. El mejor dim sum después de Hong Kong lo probé aquí en un lugar llamado First Restaurant en Port Louis. Aquí se le servirá el tradicional dim sum de Conton con algunas especialidades de Mauricio, como gambas y albóndigas de taro.

Los mauricianos han ideado su propia receta de dim sum, que se llama bule, con albóndigas hechas de pescado, gambas o chow-chow (un vegetal con forma de pera). Los boules se cuecen al vapor y se sirven con caldo de pescado y muchos chiles.

Vindaye de pescado

Se cree que este plato de Mauricio se originó en el vindaloo indio, pero el debate sobre el origen del vindaye continúa hasta el día de hoy. Este plato se prepara añadiendo mostaza, ajo, cúrcuma, cebolla y pescado, aunque el pescado se puede sustituir por verduras. Servido con arroz, lentejas, pepinillos y chutney. Sí, por cierto, ¡es muy sabroso!

Aluda

Esta bebida es similar a la bebida Cape Malay Faluda, que se puede degustar en Bo Kaap, en Ciudad del Cabo. Con todo, la aluda es una bebida de leche dulce rosada con tapioca y jarabe al gusto (la vainilla es mi favorita).

Si le crees a los lugareños, te servirán lo mejor en voz alta en el mercado de alimentos en Port Louis, donde fui a comprar este milagro de "batido de leche", que es perfectamente refrescante después de un mercado de pulgas matutino en el mismo mercado.

Mitai

Los golosos que están de vacaciones en Mauricio definitivamente deberían probar el mitai, estos son dulces indios. Son muy dulces y muy altas en calorías, así que cómelas con moderación (a menos, por supuesto, que desees actualizar tu guardarropa con ropa un par de tallas más grande al regresar a tu tierra natal).

Los mejores dulces se venden en una tienda llamada Bombay Sweets Mart en Port Louis (donde amables vendedores le permitirán probar algunos de los 30 tipos diferentes de mytai para que pueda elegir el que más le guste).

cocos

No te vayas de Mauricio hasta que bebas de un coco. Esto puede sonar como el típico "consejo tropical de moda" (quizás lo sea), pero es tan delicioso, y en casa casi no se puede beber de un coco a cada paso. Y la leche de coco no solo es increíblemente sabrosa, sino también muy refrescante.

Al igual que las piñas, los cocos a menudo se venden en la playa: compre uno de un vendedor, recuéstese en la arena tibia, beba leche directamente del coco y no se olvide de tomar una foto (nada grita "mira, me estoy relajando en una isla tropical" como una foto en la que bebes de un coco), y luego dale de nuevo el coco al vendedor, él te lo cortará, y podrás disfrutar de su dulce pulpa.

patatas fritas min

La próxima comida callejera popular en Mauricio es min frits (fideos fritos). Este plato simple pero delicioso se prepara de manera muy simple: los fideos se fríen en salsa de soja y se colocan cebollas verdes y chile encima (donde no).

Dado que este plato proviene de la cultura china, naturalmente se prepara mejor en Chinatown. Una vez que haya dominado una porción de fideos, abundantemente vertidos con chile (esto es Mauricio, no hay otra manera), será bueno refrescarse con gelatina de hierbas negras, debe venderse en el mismo quiosco con min frits.

El plato se ve tan extraño como se llama, pero sabe bastante bien. Esta gelatina tiene un sabor delicado, es dulce e increíblemente fresca después del chile.

Cerveza "Fénix"

Phoenix, una cerveza local de Mauricio (que, por cierto, incluso tiene varios galardones de elaboración de cerveza), es una bebida vigorizante y refrescante que combina bien con casi cualquier plato de la isla que elija, y también es excelente solo si toma una botella con tú, por ejemplo, cuando vas a la playa a ver el atardecer.

Farata

Similar al plato indio "parata" - un pastel plano con curry. El pastel en sí es aceitoso, esponjoso e increíblemente sabroso. Puede encontrarlos en quioscos en las calles o en restaurantes mauricianos e indios.

pastel de camote

Los pasteles de batata son una gran adición a una fiesta de té de Mauricio. Los cocos, el cardamomo y el azúcar se colocan en masa de camote y luego se fríen.

Ron

Aunque el ron de Mauricio no es tan bueno como el ron de Reunión o el Caribe, es bastante bueno. Sobre todo en una de las tres destilerías de la isla, que produce ron natural (es decir, elaborado correctamente, a partir de jugo de caña de azúcar, no de melaza).

S t. Aubin y Chateau Labourdonnais elaboran excelentes rones (asista a una degustación de ron en cada destilería y pruébelo usted mismo), pero la Rhumerie de Chamarel en Chamarel, en el suroeste, elabora rones galardonados. Se destila dos veces y luego se envejece en barricas de roble. Este ron está muy por encima del resto.

Las tres destilerías también producen rones en varios sabores como vainilla, café, kumquat, ron especiado y frutas cítricas. Este ron está endulzado con azúcar, por lo que será más apetecible para los no fanáticos del ron.

Ponche de ron

En definitiva, se trata de una bebida que se bebe en toda la isla. A la base de ron y sirope de azúcar se le añaden varios ingredientes. Mi ponche de ron favorito se llama Graham y está hecho con jugo de lima recién exprimido.

Tal ponche se puede comprar ya hecho (es ideal para beberlo en casa, al atardecer, entregándose a los sueños de volver) en la bodega Rhumerie de Chamarel.

Platos con vainilla

La vainilla barata que se vende a los turistas en los mercados y tiendas de recuerdos de Mauricio no es en realidad de Mauricio en absoluto, no es la vainilla de mejor calidad importada de Madagascar. El único lugar donde puedes comprar auténtica vainilla de Mauricio es St. Aubin, una mansión colonial restaurada que alberga una pequeña plantación y destilería de vainilla (su café con ron es increíble, por cierto).

Visite la fragante Vanilla House y aprenda cómo se cultiva la vainilla, maravíllese con las flores de vainilla en el jardín (sabía que eran las más orquídeas del mundo) y luego deléitese con pollo cocinado con vainilla y creme brulée de vainilla en el restaurante con terraza de este magnífico antigua mansión.

En Chateau Labourdonnais, que se encuentra en el pueblo de Mapou (junto al jardín botánico del pomelo), cultivan una rara variedad de vainilla que solo se encuentra aquí y, curiosamente, en Tahití. La creme brulee hecha con esta vainilla en el restaurante justo al lado de la plantación es la mejor que he probado.

chutney de coco

De todos los tipos de chutney que Mauricio tiene para ofrecer (y parece que hay cientos de ellos aquí), el de coco fue mi favorito absoluto. Es increíble, tiene un sabor fresco y tiene la quintaesencia de todos los ingredientes de Mauricio: el coco. Este es un chutney refrescante que será un buen acompañamiento para un curry mazavaro.

ensalada de palmitos

También conocida como "Ensalada del millonario". Este es un manjar en Mauricio, aunque no puedo decir exactamente por qué. Las palmeras se cultivan durante unos siete años, luego se cortan y extraen el "corazón", el núcleo del árbol, del tamaño aproximado de la mano de una persona. De él puedes cocinar un refrigerio para trescientas personas.

Luego, este núcleo se corta finamente y se come crudo en una ensalada con marlines y otras delicias, o se usa para hacer una salsa. No sentí el sabor y, además, sentí pena por la palmera. Sin embargo, todavía vale la pena intentarlo. Y para que tu conciencia no te atormente más tarde, simplemente planta una palmera en tu jardín cuando regreses a casa.

Magdalenas de coco

Estas deliciosas galletas (no sé por qué los mauricianos las llaman muffins) se hornean con coco rallado y azúcar. Probé unos especialmente deliciosos en el restaurante Escale Creole (un restaurante familiar local), al lado de Port Louis.

Rugalle

Rugalle es un plato criollo popular, una especie de guiso (a veces pescado) con tomate, ajo, cebolla y tomillo.

roti caliente

El último plato, pero no menos sabroso, es el roti caliente (pan plano indio). Estos son roti que generalmente se comen con varios tipos de curry, chutneys y encurtidos. Puede encontrarlos, como la mayoría de los platos enumerados, en el maletero de la motocicleta de un residente local o en un quiosco de comida callejera.

Se ha escrito mucho sobre Mauricio: las revistas dibujan artículos coloridos, las agencias publican videos brillantes con arena blanca y los testigos presenciales se dividen en aquellos que hablan con entusiasmo sobre sus maravillosas impresiones y aquellos cuyas expectativas no se cumplieron. ¿Cómo es él realmente? En esta revisión de dos partes, le contaremos sobre nuestro viaje a Mauricio en diciembre de 2016.

La primera parte de la revisión se dedicará a preguntas generales: alquiler de coches en Mauricio, tráfico en Mauricio, Port Louis capital, tiendas y supermercados, y en la siguiente parte haremos un recorrido por las playas de Mauricio.

aeropuerto de Mauricio

Desde Madrid volamos con Emirates vía Dubai, donde pasamos un día muy ajetreado. Los grandes Airbus 380 pueden ingresar a Mauricio: había muchos que querían tomar el sol. Al final del vuelo reparten tarjetas de migración y mapas de los países visitados, en el que indica que no ha estado recientemente en ciertos estados de África. Si lo hubiera, se le enviará a examen medico en el aeropuerto.

El control fronterizo no tomó mucho tiempo: había muchas ventanas y nos movimos rápidamente. El equipaje tampoco tardó en llegar. cambiamos dinero shibani en el aeropuerto a un precio razonable. El aeropuerto es pequeño, hay wifi, un par de casas de cambio y una cafetería. A la salida hay una sala de espera al aire libre con techo.

Alquile un coche en Mauricio

Perdimos tiempo al alquilar un coche. En primer lugar, un representante de la agencia de alquiler de coches Avenue se reunió no solo con nosotros, sino también con una familia numerosa con tres hijos, a quienes llevó primero a inspeccionar el coche, pero nos quedamos esperándolo en el aeropuerto durante una hora! En ese momento, aún no habíamos comprado una tarjeta SIM e Internet en el aeropuerto tenía un nombre. El aparcamiento gratuito no está muy cerca del aeropuerto, además los mauricianos son muy lentos, y cuando llevas dos días sin dormir, esperar con el calor es lo último que quieres hacer.

El coche de alquiler más popular en Mauricio es hyundai i10, más a menudo rojo. Se produce tanto en la mecánica como en la máquina. Dado que Mauricio tiene circulación por la izquierda y no puedo manejar una transmisión manual, decidimos tomar una automática y de antemano, varias veces indicó que éramos exclusivamente máquina. Qué sorpresa cuando nos dieron a llenar documentos para mecánicos, alegando que nunca habían oído hablar de ninguna ametralladora y no pedíamos nada. Más tarde resultó que nuestro auto fue entregado a alguien por error, y nos trajeron este. Un poco de paseo. No rodó. Llamamos a la agencia a través de la cual hicimos la reserva, prometieron recogernos y llevarnos a la villa, y encargarse de la sustitución del coche en el acto. El representante de la oficina de alquiler corrió detrás de nosotros durante mucho tiempo, tratando de sacarnos 50 euros por traernos un automóvil.

Producción: Las empresas de alquiler locales son más baratas que las internacionales, pero debes estar atento. El precio cotizado a usted por adelantado puede no incluir gastos de envío(“reunión en el aeropuerto”) coches, gasolina (nos quedamos con 4 divisiones) y, por supuesto, cero deducible. Cogimos de 400 euros, pero cuando recibimos el coche, 400 de repente se convirtieron en 500. Revisa bien los documentos. Las discusiones sobre el auto tomaron otra hora y media. Por supuesto, esta agencia debe evitarse.

El sol en Mauricio es una locura. Durante unos 20 minutos, mi cara se puso roja y la crema estaba en algún lugar de la parte trasera de la maleta. Prepara lo esencial con anticipación.

Caminos en una zona residencial

Alquiler villas Mauricio

Nuestra villa estaba ubicada cerca de la playa de La Preneuse en un complejo de tres cabañas con piscina comunitaria. Reservamos a través de Airbnb; resultó ser mucho más barato y cómodo que los hoteles caros en las zonas turísticas. Relación aproximada 50 euros la noche frente a 200. Estos son privilegios de alquiler de vacaciones. Las dificultades pueden surgir con la elección de la playa donde se alquila, pero hablaré de las playas más adelante, hemos viajado por todas partes.

La ventaja de nuestra villa es que se encuentra a cinco minutos de una tranquila playa desierta ya 20 minutos del abeto Le Morne. cercano supermercado "Londres"— parece tiendas soviéticas con esas grandes vitrinas de salchichas y quesos. Entre los productos hay muchos que se vendieron en Vladivostok hace muchos, muchos años - leche en polvo, mantequilla Anchor, helado TipTop y arroz también se vende aquí en paquetes de 5, 10, 20 y 30 kg.

Mientras hacíamos las compras en la tienda, llegó nuestro auto nuevo. El mismo rojo. El mismo Hyundai i10. Después de recibir las llaves, fuimos a la playa de Le Morne para hacer un poco de esnórquel. Anochece temprano en Mauricio: la puesta de sol comienza a las 6, así que llegamos cuando el sol casi se había ido.

En general, Le Morne es un lugar muy bonito, huele delicioso a abetos, los cangrejos se esconden en la arena justo al lado de la orilla. Snork es muy flojo, casi nada, solo erizos.

capital puerto luis

Al día siguiente teníamos que llegar a la capital de Mauricio es la ciudad de Port Louis. A pesar de que, según el mapa, la distancia es de solo 30 km, no será posible llegar con una brisa. La vía tiene dos carriles, es decir, uno en cada sentido, el tráfico es muy denso, a 10 km de la ciudad comienza un atasco color carmesí. Nuestro viaje duró 1,40 horas. Los lugareños ignoran las reglas de tránsito. Queda claro por qué no hay franquicia cero. No les importa si es un "ladrillo" o un doble sólido; girarán o entrarán en el carril que se aproxima simplemente porque es muy conveniente para ellos. Entonces, en una de las vueltas quitamos el faro y sacamos los 400 euros. Nunca se le dará la diferencia, los lugareños acordarán con el servicio de automóviles cómo distribuir su dinero. el unico consejo reducir el deducible y tratar de conducir con cuidado, aunque no es fácil con este tráfico loco.

En la capital Port Louis (Port Louis) estacionamiento pagado, se realiza perforando la hora de inicio del estacionamiento en tarjetas de cartón que se venden paquete de 10 piezas. El valor nominal de una tarjeta es de 10 o 20 rupias. Por una vez en la ciudad tuve que comprar una pila entera. No queríamos volver a este infierno.

La capital de Mauricio es muy polvorienta, el tráfico de automóviles y peatones es caótico, en el mismo centro hay una gran estación de autobuses, desde donde puede llegar rápidamente a cualquier lugar. Hay pequeñas tiendas y muchos cafés.

parte occidental de Mauricio

No me detendré en las playas que discutiremos en la próxima revisión, pero las describiré brevemente.

Playa de Flic en Flac

Meca turística, muy poco profunda, amplia, con centros de buceo y navegantes, frutas en la orilla y gallinas cerca de la carretera. Una gran cantidad de hoteles, villas y restaurantes. No muy lejos de la playa, el centro comercial y supermercado Super U es el único eco de Francia además del idioma. Bucear suele ir al "Acuario", un lugar muy popular a 15-30 metros, situado a cinco minutos de la costa.

Por cierto, ten cuidado con los peces brillantes que darán vueltas a tu alrededor: uno de ellos atacó sin previo aviso y me mordió el dedo, y luego la mano de Vanya. Es pequeña pero agresiva.

playa tamarino

Tan concurrido como Flic en Flac, más pequeño, rodeado de árboles y con un pequeño aparcamiento. Desde aquí parten las excursiones a los delfines, de las que hablaré en la próxima reseña.

Nuevamente, en la entrada se encuentra el Centro de Buceo Padi. El placer de bucear te costará 40-60 euros dependiendo del lugar. El centro de buceo especificado nos prometió una inmersión el jueves con cita previa el miércoles, pero el miércoles no quedó registro. Es necesario reservar con antelación.- le cobrarán un depósito y lo escribirán en la pizarra.

Hay un problema común con la playa: las que son hermosas están abarrotadas y las que están desiertas son feas.

La Préneuse

Nadie en absoluto Un par de villas y silencio.

Por cierto, no hay Snork, y los camaradas de Tamarin hablaron sobre peces sin precedentes en el área. Estudiamos con mucho cuidado el fondo, no hay nada.

Esta playa no es muy bonita, pero es tranquila aquí.

supermercados en Mauricio

Hay varios supermercados Super U grandes por toda la isla, donde puedes abastecerte para una semana. Compramos un pescado grande, que se limpió y cortó como yo quería, frutas, verduras y helado en lugar de un pastel, todo para mi cumpleaños.

No hay muchos supermercados, pero en cualquier caso necesitas coche para llegar. Los supermercados siempre se encuentran en el centro comercial de ropa. tengo poca idea de como moverse por Mauricio sin coche La isla es grande y todo está bastante alejado unos de otros. Por supuesto, los hoteles ofrecen excursiones, pero tendrá que pagar 10-20 veces más, dependiendo del apetito del hotel.

Los pasteles en Mauricio son asquerosos, no tienen conexión con Francia, olvídalo. Aunque los entiendo, los pasteles no sobrevivirán a tal calor, pero es muy posible reemplazar el pastel con fruta. Cada dos kilómetros hay carpas donde se puede comprar piña, plátano, papaya, sandía, lichi y mucho más.

Las piñas se venden naranjas pequeñas y más grandes. En España, siempre tomo Del Monte, son muy dulces, pero no tan fragantes como en Mauricio. Si pudiera elegir, me detendría en los pequeños mauricianos: son huelen como los trópicos y son muy, muy fragantes, y el núcleo es crujiente y comestible.

Comida en Mauricio

Siempre preferimos alquilar una villa para poder usar la parrilla y que nadie entre a nuestra casa. Los hoteles no le proporcionarán una cocina y le cobrarán dinero extra por asar a la parrilla. También en las cabañas puedes preguntar a los lugareños si tienen pescador familiar que traerá lo que quieras.

Creo que la comida Todo Incluido en Mauricio es generalmente superflua. El desayuno es saludable, pero para el almuerzo se puede comer fruta en exceso o todo tipo de cosas inusuales del supermercado, como el helado de Nueva Zelanda TipTop de mi infancia. Para una cena así los hoteles a menudo ofrecen un menú a la carta con una selección limitada– tendrás que pagar extra el 70% de los platos, que al final resulta más caro que alquilar alojamiento e ir a cenar por tu cuenta en diferentes lugares, y no en el mismo hotel con la misma vajilla , donde eventualmente tienes que diversificar el menú y pagar por un plato mejorado.

cenamos en el restaurante La playa en el hotel Lux Le Morne y fue testigo de una pareja descontenta quejándose del menú limitado y de que hay que pagar extra por todo. Dicen la cosa. Por lo tanto, alquilar una cabaña es mejor 🙂

Playa Hotel-Restaurante Lux

El restaurante es bueno, por cierto. Para eventos importantes poner una mesa justo en la playa. La cocina es de autor, deliciosa, el restaurante merece sus estrellas en Tripadvisor.

Una vez para almorzar nos detuvimos en un maravilloso restaurante de cocina criolla Escale Créole, donde probamos todas las delicias de la cocina local, rodeados de un verde jardín y una ligera brisa.

¿Qué incluye la cocina criolla? Arroz, lentejas, saltwort, vainas de judías verdes, pescado al limón, venado, salchichas especiadas y una variedad de pepinos, ensaladas y salsa picante.

Debe venir solo a la hora del almuerzo y es mejor encargarse de reservar con anticipación. El territorio cerca del restaurante es simplemente asombroso: flores, frutas, caracoles enormes están por todas partes.

Parque natural de Casela en Mauricio

En la mañana del tercer día estaba previsto el Casela Park, donde se compraron las entradas el día anterior. Más precisamente, las entradas que probamos compra online con 10% de descuento, pero en la etapa de pago, el sitio dio un error y el parque no respondió a los correos electrónicos.

No obstante, insistimos en el derecho a este descuento presentando un pedido online. Exitosamente.

El parque no es muy impresionante, en términos generales, es un zoológico. Animales en recintos, algunos en un potrero abierto, donde lleva un autobús de safari. Lo que nos encontraremos: antílopes, rinocerontes, tortugas.

Los pavos reales deambulan libremente, a veces extendiendo sus colas, los flamencos saltan sobre una pata a la sombra del pantano y un hipopótamo se esconde del sol abrasador en los juncos.

La interacción publicitada con los gatos es simplemente ridícula, una atracción para los turistas. Los que lo deseen son conducidos a una jaula y puestos a espaldas de una leona, a la que hay que acariciar y mirar a cámara.

Nadie me preguntó si quería sentarme y tomar estas estúpidas fotos con una sonrisa forzada, o si quería fotografiar leonas yo mismo con el brazo extendido. Debe ser planchado. Se supone que debe ser fotografiado. Todos lo hacen. Y no deberías disparar. esta prohibido

En un safari, un avestruz se acerca al autobús y roe los travesaños.

Complacido con una buena composición de pájaros, pero de nuevo en recintos pequeños.

El parque será interesante para los niños, los adultos curiosos estarán muy aburridos. Asegúrate de tener una crema sin importar a qué hora del día vengas.

Arenas de Chamarel

Siete arenas (Siete Tierras Coloreadas) de diferentes colores - una formación natural que atrae a una nube de turistas. En el camino, encontrará la salida a la plataforma de observación; asegúrese de detenerse, las vistas son inolvidables.

Entrada al parque: $ 5, un precio bastante adecuado, porque no hay nada especial que ver aquí: una cascada, arenas y 6 tortugas en un potrero.

Las “arenas” están abiertas hasta la puesta de sol, es decir, hasta las 17.00 horas, pero la entrada se cerrará antes.

En la foto parecen muy majestuosos, pero en realidad es un terreno muy pequeño, cercado por una valla.

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Una isla paradisíaca enclavada en medio del Océano Índico. Volcanes extintos y lagos transparentes, montañas y llanuras, rocas y bosques pintorescos, exuberantes palmeras en flor y árboles inusuales te están esperando. ¿Aquí se puede ver el mismo tipo de botella o salchicha de madera? En Mauricio, se cultiva principalmente caña de azúcar. Para darse cuenta de esta posibilidad, cortaron la mayor parte de la vegetación tropical que crecía aquí. Pero la naturaleza única no es la única ventaja de la isla. Los turistas destacan el servicio local de alto nivel y el desarrollo de la infraestructura turística en general. Playas interminables deleitan la vista, así como bahías de un azul claro, y el susurro silencioso de las olas se puede escuchar durante maravillosos atardeceres, inhalando el aroma de las orquídeas.

¿Qué hace que unas vacaciones en Mauricio sean diferentes?

Puede visitar aquí en cualquier época del año, pero hay temporadas en las que la isla es especialmente favorable: estos son los períodos de mayo a abril y de septiembre a octubre. En este momento, el calor se vuelve tolerable, pero todavía no llueve. Además de la isla de Mauricio, el estado incluye Rodrigues, Agalega, así como el archipiélago de Cargados-Carajos, esta es la parte occidental del Océano Índico. Mauricio es un lugar de un tipo costoso de recreación, se considera elitista.

Los hoteles se distinguen por la más alta clase y nivel de servicio. Si en los países asiáticos baratos se debe quitar una de las estrellas de los hoteles, aquí, por el contrario, se debe agregar al menos una estrella. Los hoteles locales están voluntariamente incluidos en las listas de los mejores del mundo. Por lo general, a los turistas se les ofrecen bungalows con habitaciones en edificios bajos. Cada hotel se puede comparar con una pequeña ciudad y, a veces, los turistas no salen del hotel durante todas las vacaciones. Estos no son solo varios bares, sino también tiendas, piscinas, saunas, discotecas, etc. Las playas ofrecen varios entretenimientos.

¿Qué entretenimiento ofrecerá Mauricio?

Las playas son una ventaja indiscutible de Mauricio. Pero también hay otras cosas interesantes aquí. La isla de Mauricio está salpicada de unas 80 especies de palmeras, y el Parque Nacional de Pamplemousses se ha convertido en el hogar de un montón de curiosidades, cabe mencionar sólo el enorme baobab, los nenúfares gigantes o el árbol del paraíso, y la piña es un local hierba. Admire la maravilla local: la colorida tierra de Chamarel. Este lugar se llama el lugar de las arenas multicolores. En el territorio de la región de Chernaya Rechka, ocurrió una fuerte erupción volcánica. Desde entonces, la tierra ha brillado con 7 colores diferentes. Aquellos que vienen a admirar la tierra brillante pueden ver la cascada local al mismo tiempo.

Los fanáticos de las actividades al aire libre tampoco se quedarán sin algo que hacer. El mostrador de información turística estará encantado de ayudarle. Las familias con niños pueden pasar tiempo en un pequeño y acogedor parque acuático. Visite el parque de aves local llamado Casela Bird Park. Se recomienda caminar hasta la Isla de los Ciervos, mirar el Criadero de Cocodrilos y ver las coloridas tiendas locales que están repletas de textiles de alta calidad y todo tipo de souvenirs en mimbre.

Mauricio es conocido por su actitud hacia los deportes. Los visitantes no sentirán la necesidad de ello. Los hoteles de lujo pueden ofrecer jugar golf y tenis, aprender a montar a caballo o esquí acuático, así como kayak y surf, kayak y paracaidismo, etc. Para los turistas que aprecian la pesca, los deportes submarinos y el golf, definitivamente habrá actividades. Participa en las rutas verdes, hay suficientes en la isla.

¿Qué ofrece Mauricio además de unas vacaciones en la playa?

Aproximadamente una treintena de centros de buceo de alto nivel ofrecen sus servicios. La mayoría de ellos se pueden encontrar en el centro de los principales centros turísticos y en los hoteles de "cinco" y la mayoría de los de cuatro estrellas. Los centros de buceo están abiertos hasta las 15:00, puedes venir a bucear a las 9:00 ya la una de la tarde.

Esta isla es muy popular entre los buceadores. Como sabes, puedes bucear aquí incluso de noche. Además, puede apreciar los matorrales de gorgonias, ver los pintorescos naufragios de barcos hundidos, un pez ángel real, el legendario pez damisela o pez ardilla, la exótica perca de arena, así como tortugas gigantes, langostas, peces ballesta, varios tiburones: gris y tigre, arrecife y punta blanca.

¿Qué ciudades y centros turísticos en Mauricio son buenos para familias con niños, jóvenes?

El lugar Flic-en-Flac entre los propios mauricianos comenzó a tener demanda. Hay playas bien cuidadas, y la vida del Parque de Aves Kazela bulle en las cercanías. Tamarin, la bahía, ofrecerá un "perfil" completamente diferente: fue reconocida como la más salvaje y prístina de la costa, se hizo famosa entre los surfistas por sus olas.

La playa de Bel Mar en el este de la isla está dotada de profundas lagunas con aguas tranquilas chapoteando en ellas. La playa de Pereybere en el suroeste es adecuada para los amantes de las "fiestas". La parte sur de la isla es una costa montañosa, da paso a Trois d'Haus Douce, una playa que se extiende una impresionante franja de arena fina a lo largo de unos 11 km.

Las suaves olas de Grand Baie bañan la orilla de arena blanca de las playas más limpias, y también se nota el buen servicio y los mejores hoteles costeros del mundo. Los niños pequeños y sus padres se encuentran en un verdadero paraíso. Este rincón se distingue por la temperatura del aire y del agua: es un poco más alta que en cualquier otro lugar, y los padres que se preocupan por la salud de sus bebés aprecian esta característica. Para los niños, los hoteles mantienen varios clubes para que puedan practicar allí mientras sus padres están ocupados en el campo de golf o durante un paseo a caballo.

Los pequeños viajeros seguramente disfrutarán montando un barco pirata o viendo las carreras de tortugas de Ile aux Cerfs. En Shamarel, visite un parque de atracciones: un mundo mágico de arenas multicolores espera a las familias aquí, puede conducir quads en el parque Yemen, mirar a los habitantes del zoológico en el parque Kazela.

Los jóvenes suelen apreciar el resort Grand Baie. Además de las hermosas vistas que se abren en las playas, aquí hay una vibrante vida nocturna en pleno apogeo. Los mejores restaurantes, boutiques locales y centros de entretenimiento se encuentran aquí. Los compradores también vienen aquí, porque el comercio aquí es libre de impuestos. El complejo también ofrece muchas actividades deportivas y recreativas.

¿Qué platos tiene sentido probar al visitar Mauricio?

El arroz es el producto en el que los mauricianos han basado su cocina. Se suele complementar con especias, salsas, verduras picadas y mariscos. Con la mano ligera de los habitantes, las salsas y condimentos de shatini y vindaye, scold y sabayon se hicieron famosos: aquí se usan en todas partes. El plato principal en Mauricio sigue siendo un curry de arroz con carne, o en forma de mariscos o vegetales, generosamente sazonado con aceite vegetal, hierbas frescas y especias. De los aperitivos, el puri es popular: este es el nombre de los sándwiches con varios productos, pueden ser ensaladas y un plato de pescado o carne, también usan aderezos de algunas salsas aromáticas.
Más popular que el arroz solo puede ser el marisco. Tantos tipos diferentes de peces viven en las aguas locales que puedes encontrar no solo atún, sino también lubina, dorada, marlín, etc. Puedes comer pescado crudo echándole jugo de limón, o puedes freírlo, guisarlo, cocinarlo. con una variedad de condimentos. Un manjar puede considerarse "camarons", es decir, cangrejos de agua dulce, langostas, cangrejos, caracoles, erizos de mar, conchas, etc. Se han creado muchas recetas para su preparación, utilizando una gran abundancia de hierbas y especias.

En la isla crece una gran cantidad de verduras diferentes, como la batata, la berenjena, los tomates, los pepinos lalo con piel pegajosa, el calabacín, la mandioca, la calabaza, la calabaza, la col y otros, a menudo completamente desconocidos para los turistas. Naturalmente, no hay menos tipos de frutas.

Los cangrejos de río, langostas, cangrejos o pulpos con curry o vindaye, así como varias conchas, caracoles, erizos de mar, etc., se consideran un manjar especial de la cocina mauriciana.Todos estos manjares de la cocina local se pueden preparar de diversas maneras.

Las verduras también pueden complacer con variedad. Además del pepino “lalo” con una piel inusual, aquí se cultivan berenjenas y boniatos, tomates y calabacines, palmitos y calabazas. Es cierto que hay vegetales que no son familiares para los residentes de los países europeos. Los frutos de Mauricio también son impresionantes. También es difícil no probar los productos locales de harina. Pruebe "samussa" - pasteles de queso triangulares de Mauricio. Se trata de un hojaldre con carne, además de verduras o pescado. Son populares las empanadas rellenas de berenjena o patatas, las rosquillas con diversas especias, el postre con copos de coco, las tartaletas con marisco o pasta de ellos, etc.

El café es reconocido como la bebida nacional. El local es algo diferente a lo habitual. Puede encontrar fácilmente una cafetería donde se preparen variedades negras. Entre los lugareños, "aludu" es popular: leche condensada condimentada con especias, así como cerveza ligera de la receta local, jugos de frutas, tinturas de hierbas naturales.

¿Qué representa SPA-Mauricio?

El mundo de la naturaleza, las playas limpias y las lagunas azules no podrían prescindir de un spa. Los huéspedes de la isla pueden mejorar no solo el espíritu, sino también el cuerpo. La península de Lemorne Brabant es uno de los centros turísticos cuyos hoteles ofrecen sus propios tratamientos naturales. Se ofrecerá a los turistas un masaje tailandés, aprender los secretos del Ayurveda, energizar el cuerpo con los poderes de la talasoterapia y la terapia con piedras, recurrir al masaje anticelulítico realizado con palos de bambú y procedimientos correctivos basados ​​en el uso de ingredientes naturales y cosméticos de marcas mundialmente famosas.

Es muy difícil resistirse y no dedicar al menos un día a los procedimientos de SPA. La sensación de fatiga pasa y la energía vuelve.

¿Cómo moverse por Mauricio?

Normalmente se llega a Mauricio a través del aeropuerto internacional. Se encuentra cerca de Mahebourg.

No hay conexiones directas con la capital, pero los autobuses expresos salen de Port Louis, su turno incluye varios vuelos al día, hay una parada en el aeropuerto. Hay vuelos de una hora y media a Rodrigues.

Los autobuses se han convertido en el medio de transporte más popular y fiable aquí. Su movimiento no puede llamarse apresurado, hay un control frecuente en las carreteras. Los principales centros de transporte son Port Louis y Curepipe. En Mauricio, puede encontrar una variedad de tipos de carreteras, no solo bien cuidadas, sino también abandonadas.

En Grand Baie se alquila una moto si el conductor tiene al menos 23 años, y también si tiene licencia internacional. Se alquilan barcos y bicicletas en todas partes. El movimiento es para zurdos.

¿Qué hacer en Mauricio?

El cabo de Cap Maleray es el punto más septentrional de la isla. Visite Notre-Dame-Oxillatris, una iglesia famosa por su techo, interior de madera tallada original, fuente de concha gigante.

Admire Triol, un bonito pueblo famoso por haber construido el templo hindú más grande de Mauricio, Maheswarnath Shiwala. Conocida como "Isla de los Venados", considerada de gran belleza, ofrece no sólo excelentes playas y lagunas transparentes, sino también paseos en velero, buceo deportivo y esquí acuático.

En Rose Hill había un lugar para muchas escuelas, colegios, así como para la Universidad de Mauricio. La ciudad es bastante animada, se pueden admirar los edificios de estilo colonial, construidos al estilo italiano como una especie de teatro, lleno de una galería y coloridos centros comerciales del barrio árabe local.

Curepipe, ubicada en el centro de la isla, es la ciudad donde se encuentran el edificio del ayuntamiento y el King's College, el jardín botánico y muchos edificios coloniales. Las tiendas y los restaurantes suelen estar abarrotados, pero el pico se produce durante las celebraciones de Año Nuevo o los partidos de fútbol importantes. Después de todo, es aquí donde se encuentra cerca un gran estadio. Visite Trou aux Cerfs: este es un pintoresco volcán extinto, su cráter tiene 85 m de profundidad y 200 m de ancho.

No muy lejos de Curepipe se encuentra el "Black River Gorge", un hermoso parque nacional. En la Bahía de las Tortugas, se han conservado las ruinas del plan histórico del antiguo asentamiento de Balaklava. Maheburg no es menos interesante, esta ciudad tiene un rico pasado, fue construida en la bahía de Grand Port. Los turistas lo saben gracias al Chateau Robillard y al Museo de Historia Nacional. Además de las calles tranquilas y las tiendas, vale la pena mirar la fábrica de confitería.

Un pequeño pueblo interesante es Suyac, ubicado cerca del distrito de Sawan. Los lugares se hicieron famosos gracias a la naturaleza sin precedentes, las cascadas de Rochester. Y durante un recorrido por el jardín botánico de Pamplemousses, el turista sentirá la atmósfera de la antigua hacienda colonial, mientras demuestra todo el proceso de obtención del ron, incluida la degustación.