Hay muchas maneras de hacer sopas de guisantes.
Se cocina principalmente en varios caldos de carne o con carnes ahumadas.
El clásico es la sopa que se cocina con guisantes secos picados. Cada plato preparado a partir de él resulta fragante y sabroso.
Sopa de Guisantes Clásica - Principios Generales de Cocina
Para hacer la sopa más rica, es mejor usar la variedad holandesa de guisantes.
Si los guisantes se remojan durante la noche antes de cocinarlos, se cocinarán en 30 minutos.
Si no hay tiempo para remojar los guisantes, sosténgalos antes de cocinarlos dos veces durante 20 minutos en agua hervida.
Cuando cocine sopa en una olla de cocción lenta, agregue agua al final de la cocción.
Para hacer la sopa líquida, agregue medio vaso de guisantes a dos litros de agua.
Las especias en las sopas se pueden agregar todas las que son adecuadas para cocinar primeros platos.
Sopa de guisantes clásica con carne de res
Un plato que se encuentra en la mesa de casi todas las amas de casa. Se prepara sin mucha dificultad. Los ingredientes son todos simples y asequibles.
Ingredientes:
420 g de carne de res;
110 g de guisantes triturados;
dos papas medianas;
3 cucharadas de aceite de girasol;
una bombilla;
Zanahoria mediana;
tres hojas de laurel;
2,7 litros de agua purificada;
Cuatro granos de pimienta.
Metodo de cocinar:
1. Clasifique los guisantes y elimine todo lo innecesario.
2. Cubra los guisantes con agua corriente y déjelos en remojo durante 12 horas. Para que los guisantes hiervan mejor, el agua debe estar 5 centímetros por encima de ella.
3. Enjuague la carne y séquela con una toalla de papel. Póngalo en una cacerola y agregue agua fría. Ponga a cocinar a fuego alto. Tan pronto como el agua hierva, reduzca el fuego.
4. Retire la espuma que se formó en la parte superior y cubra la sartén con una tapa, dejando un espacio. Hervir la carne durante 1 hora 40 minutos.
5. Retire la carne terminada de la sartén, córtela en cubos y envíela de regreso. Si la carne estaba con hueso, entonces el caldo debe filtrarse.
6. Enjuague los guisantes nuevamente y agréguelos a la carne. Cocine otros 45 minutos.
7. En este momento, prepara las verduras. Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en tiras. Pelar las zanahorias y pasarlas por un rallador fino.
8. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
9. Agregue papas a los guisantes hervidos y la carne y cocine por 13 minutos. A continuación, añade las verduras fritas, sal, laurel y pimienta. Cocine todo junto durante 8 minutos.
10. Cubra la sartén con una tapa y deje reposar la sopa.
11. Sirva la sopa como primer plato, agregando galletas saladas de pan blanco.
Sopa de guisantes clásica con carne de pollo
Una de las formas rápidas de cocinar sopa con caldo de carne.
Ingredientes:
370 g de filete de pollo;
300 g de guisantes secos;
1 zanahoria;
5 papas;
cuatro dientes de ajo;
3 litros de agua.
Metodo de cocinar:
1. Remoje los guisantes en agua por un día.
2. Remoje el filete de pollo durante 20 minutos en agua hervida fría.
3. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos.
4. Pelar y picar la cebolla.
5. Enjuague el filete de pollo y córtelo en cubos.
6. Freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla.
7. Ponga la carne, los guisantes lavados en una cacerola y vierta agua.
8. Hervir durante 42 minutos. Después de 12 minutos, agregue las papas y las verduras salteadas.
9. Luego agregue el ajo, las hierbas y la sal. La sopa estará lista en cinco minutos.
10. Sirva la sopa vertiéndola en tazones y agregando mitades de huevos de gallina hervidos.
Sopa De Guisantes Clásica
El plato es abundante, sano y nutritivo. Lo sirven incluso a los niños pequeños.
Ingredientes:
un vaso de guisantes;
Bulbo;
Zanahoria;
65 g de mantequilla;
280 g de tocino;
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los guisantes para eliminar cualquier exceso.
2. Llénelo con 1,5 litros de agua limpia y déjelo toda la noche.
3. Después del tiempo transcurrido, transfiera los guisantes a un colador y deje que se escurra toda el agua. Verter 570 ml de agua en un cazo, hervir y añadir los guisantes recién lavados.
4. Hervir durante 1,5 horas. Retire la espuma que aparecerá periódicamente en la superficie con un cucharón.
5. Enjuague y pele el exceso de zanahorias, tocino y cebollas. Ponga todo junto con la mantequilla en una sartén precalentada y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Luego freír durante 5 minutos.
6. Agregue la fritura terminada a los guisantes y cocine por 17 minutos.
7. Después de eso, muela la sopa con una licuadora y haga un puré. Cubra la olla con una tapa y deje la sopa durante 9 minutos.
8. Divida la sopa entre tazones y cubra con crema casera.
Sopa de guisantes clásica cocinada en una olla de cocción lenta
La sopa cocinada en una olla de cocción lenta conserva todas sus propiedades beneficiosas.
Ingredientes:
280 g de guisantes secos;
1 cebolla y zanahoria;
450 g de carne de cerdo;
Un par de cucharadas de aceite de girasol;
3 papas;
2 litros de agua;
2 hojas de laurel;
7 granos de pimienta negra.
Metodo de cocinar:
1. Clasifique las legumbres, transfiéralas a un colador y enjuáguelas con agua del grifo. Luego llene los guisantes con agua hervida y déjelos en remojo durante 6 horas.
2. Enjuague la carne de cerdo, séquela y córtela en trozos de 4 cm de diámetro.
3. Pele las papas y las cebollas y córtelas en cubos.
4. Pelar las zanahorias y cortarlas en aros finos.
5. Vierta aceite en la olla de cocción lenta y ponga la cebolla. Enciéndelo en el modo "Hornear" y fríe la verdura durante dos minutos.
6. Luego agregue las zanahorias y fríalas por otros 8 minutos.
7. Luego, agregue los guisantes, las papas, la carne, la pimienta, la hoja de laurel y la sal a la olla de cocción lenta. Llene todo con agua y cierre la tapa de la multicocina. Cocine en el modo "Sopa" durante dos horas.
8. Después de la señal, deje la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos.
9. Sirva el plato, espolvoreado con hierbas picadas.
Sopa de Guisantes Magra Clásica
El plato es adecuado para aquellos que están preocupados por su figura. Sopa de guisantes baja en grasa y al mismo tiempo deliciosa.
Ingredientes:
200 g de guisantes triturados secos;
dos arcos;
cuatro papas;
una zanahoria;
dos dientes de ajo;
Media cucharada de sal;
3 litros de agua;
Lavrushka;
Pimienta de Jamaica;
2 cucharadas. yo harina de trigo frita;
Aceite refinado.
Metodo de cocinar:
1. Clasifique los granos y enjuague con agua corriente. Luego llénelos con agua hervida y guárdelos en ella durante un día.
2. Transcurrido el tiempo, enjuague nuevamente los guisantes, póngalos en una cacerola y cubra con agua. Hervir durante 50 minutos, sin olvidar quitar la espuma que se forma en la parte superior.
3. Pelar las verduras. Cortar las patatas en dados de 1 cm de diámetro, picar la cebolla y el ajo. Pasar las zanahorias por un rallador fino o grueso.
4. Cuando los guisantes estén cocidos, agregue las papas y cocine por 15 minutos.
5. Para el aderezo, freír las cebollas y las zanahorias en aceite. Luego añádeles harina.
6. Envíe el aderezo de verduras a la sartén, junto con él, agregue la hoja de laurel, el ajo, la sal y la pimienta de Jamaica en el mismo lugar. Mezcle todo y cocine por otros 13 minutos.
7. Sirva el plato con ensalada de verduras y hierbas.
Sopa de guisantes clásica con varias carnes ahumadas
Este es un plato fragante y favorito de todos, que tradicionalmente se sirve para el almuerzo.
Ingredientes:
270 g de guisantes secos enteros;
130 g de cerdo ahumado;
80 g de salchichas de caza ahumadas;
30 g de salchicha ahumada;
1 zanahoria y cebolla;
3-4 papas;
un diente de ajo;
hoja de laurel;
Dos pizcas de sal de mesa;
Pimienta negra;
Un manojo de eneldo.
Metodo de cocinar:
1. Lave y pele todas las verduras. Luego corte la cebolla en cubos y frote las zanahorias con un rallador mediano. Cortar las patatas en tiras y sumergirlas en agua, y pasar los ajos por una prensa.
2. Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante varias horas.
3. Cortar el cerdo ahumado y el chorizo en tiras. Cortar las salchichas de caza en círculos.
4. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y agregue la cebolla. Agregue zanahorias a las cebollas fritas y cocine por un par de minutos más, luego transfiera las verduras a un recipiente aparte.
5. Freír todas las carnes ahumadas en el mismo aceite.
6. Vierta los guisantes lavados con agua y hierva. Después de quitar la espuma, agregue ajo y pimienta a la sartén. Hervir durante 2 horas.
7. Pasado el tiempo, añade las patatas a los guisantes y cocina durante 10 minutos. Luego agregar todos los ingredientes fritos, el perejil y la sal. Hervir 18 minutos. Deje reposar la sopa por un tiempo.
8. La sopa combina bien con picatostes de pan integral caseros.
Sopa de guisantes clásica con salchicha hervida
Ingredientes:
Pechuga de pollo;
320 g de salchicha hervida;
180 g de guisantes secos;
1 pieza de apio, zanahorias y cebollas;
250 g de repollo blanco;
cabeza de ajo;
2,8 litros de agua;
Pimenton;
2,5 cucharadas de aceite de girasol;
Metodo de cocinar:
1. Clasifique las legumbres y elimine los granos dañados. Transfiera los guisantes a una jarra de un litro y llénelos con agua, déjelos por 2 horas.
2. Enjuague el pollo, séquelo con una toalla, divídalo en varias partes iguales y póngalo en una cacerola.
3. Agregue agua en el mismo lugar y cocine el caldo durante 55 minutos, retirando periódicamente la espuma resultante con una espumadera.
4. Tan pronto como el pollo esté listo, retírelo del caldo y sumerja los guisantes lavados en él. Hervir durante 40-50 minutos.
5. Mientras los guisantes están hirviendo, prepare las verduras. Pelar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Retire todo lo innecesario del repollo. Enjuague todo con agua fría junto con el apio y las hierbas.
6. Seque las verduras con una toalla de papel y córtelas al azar.
7. Cortar la salchicha en tiras. Envíe el repollo y el ajo a la sartén.
8. Freír las verduras restantes y la salchicha en aceite de girasol hasta que estén doradas.
9. Enviar el asado al caldo junto con eneldo, pollo picado pequeño, sal y pimentón. Cocine 25 minutos.
10. Apague la estufa y, agregando cilantro al caldo, deje la sopa por otros 10 minutos.
Sopa de guisantes clásica con costillas de cerdo ahumadas
Una de las recetas clásicas populares de sopa de guisantes. El brillante sabor a carne hace que el plato sea único.
Ingredientes:
290 g de guisantes partidos;
430 g de costillas de cerdo ahumadas;
un pimiento picante;
dos zanahorias;
dos hojas de laurel;
dos arcos;
Pimienta de Jamaica;
3,4 litros de agua.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los guisantes en abundante agua y luego déjelos en remojo durante tres horas.
2. Después de eso, enjuague los guisantes nuevamente, drene el líquido y, agregando agua, hierva durante 1,5 horas.
3. Separe las costillas ahumadas unas de otras.
4. Pelar y picar finamente la cebolla. Lava las zanahorias con un cepillo para verduras y córtalas en semicírculos.
5. Vierta el aceite en una sartén precalentada y fríalo, revolviendo constantemente, las zanahorias y las cebollas durante 13 minutos. Luego agrégales las costillas y fríelas unos minutos más.
6. Pelar los ajos y cortarlos en cubos pequeños.
7. Agregue ajo, hojas de laurel, pimienta de Jamaica y pimientos picantes a los guisantes terminados. Revuelva y agregue las verduras fritas con las costillas de cerdo. Si no hay suficiente sal, agréguela al gusto.
8. Hervir todo junto por no más de 15 minutos. Servir caliente.
Sopa de guisantes clásica con pollo ahumado
Ingredientes:
270 g de guisantes;
dos cebollas y zanahorias;
Medio pollo ahumado mediano;
una cucharada de aceite de oliva;
90 g de falda y tocino ahumados;
Raíces blancas.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague bien las legumbres y déjelas en agua durante 9 horas.
2. Picar las verduras al azar y, agregando agua, llevar a ebullición. Agregue la piel de pollo allí y cocine por 10 minutos.
3. Saque las pieles y reemplácelas con guisantes. Cocine hasta que los granos estén tiernos.
4. Freír el tocino y la pechuga en aceite de oliva hasta que estén crujientes.
5. Añádelos junto con el pollo ahumado troceado y sal a los guisantes.
6. Cocine por 20 minutos. Servir con una rodaja de limón.
Sopa de Guisantes Clásica - Trucos y Consejos
Las carnes ahumadas hacen que la sopa sea más sabrosa.
Para que la sopa tenga un bonito color amarillo, añádele cúrcuma.
Para que los guisantes hiervan mejor, se le agrega soda en la punta de un cuchillo.
Cuando cocine sopa de res o pollo, agregue sal al final de la cocción.
En lugar de una licuadora, a veces se usa una batidora para hacer puré de sopa.
Si los guisantes se cocinan al mismo tiempo que la carne, la sopa se cocinará más rápido.
La sopa de guisantes ya se conocía en la antigüedad, y en Europa se arraigó solo en el siglo XVII gracias a los chefs alemanes. Ahora existen varios cientos de recetas de este delicioso, nutritivo y saludable plato, que en cada país ha adquirido sus propias características nacionales. Los alemanes agregan carnes ahumadas y salchichas a la sopa de guisantes, los italianos agregan queso parmesano y vino seco, los mongoles cocinan este plato con jugo de tomate y los indios cocinan dal - sopa de guisantes en leche de coco con especias fritas en aceite. Los guisantes, que contienen proteína vegetal, aminoácidos, vitaminas, minerales y oligoelementos, son indispensables en la dieta del hogar, especialmente si hay niños en la familia. La sopa de guisantes espesa y aromática, de carne o magra, es excelente para el almuerzo, así que hablemos sobre cómo preparar adecuadamente este plato para que puedas decir "te chuparás los dedos".
Guisantes adecuados - deliciosa sopa de guisantes
Por lo general, se usan guisantes secos, picados o enteros, que se clasifican, se lavan y se remojan en agua fría, para que luego hierva bien. Si es posible, se debe cambiar el agua periódicamente y, para mejorar el sabor, se le puede poner una hoja de laurel. Por la mañana se escurre el agua, se vuelven a lavar los guisantes y se ponen a hervir en agua o caldo. Una olla de sopa de cinco litros generalmente requiere de 1,5 a 2 tazas de guisantes, pero las proporciones pueden variar según la receta. Si desea que los guisantes se cocinen más rápido, cúbralos con agua hirviendo, hierva durante 15 minutos y agregue medio vaso de agua fría a la sartén. Al mismo tiempo, durante el proceso de cocción, no se recomienda salar la sopa y diluirla con agua fría, pero si es necesario, puede agregar un poco de agua hirviendo. Puede acelerar la cocción de los guisantes agregando una cucharada de mantequilla o aceite vegetal al caldo o agua.
Se obtiene una sopa muy sabrosa de los guisantes enlatados, que se muelen en una licuadora hasta obtener un estado de puré, se diluyen con caldo caliente, se condimentan con especias y mantequilla.
Cocinar sopa de guisantes con carne
resulta especialmente sabroso y satisfactorio en caldo de carne, y puede cocinarlo con cualquier carne: carne de res, cerdo, cordero, pollo, ganso y carnes ahumadas, y en nuestras recetas aprenderá cómo cocinar este plato correctamente. La sopa de carne ahumada se considera la clásica y más popular en diferentes cocinas del mundo, además, las carnes ahumadas le dan al plato un sabor picante y picante especial.
De carne fresca, costillas de cerdo o res, pierna, pechuga, se hierve un caldo de carne fuerte, se separa la carne de los huesos, se corta en trozos y se agrega a la sartén junto con los guisantes preparados. El tiempo de cocción es individual, pero, por regla general, los guisantes triturados empapados se cocinan durante unos 40 minutos y enteros, hasta 1,5 horas. Si se cocina sopa de puré, la carne se corta solo después de picar los guisantes y las verduras en una licuadora.
Para ahorrar tiempo, puede cocinar sopa con estofado o albóndigas, agregándolos al plato media hora antes del final de la cocción.
Verduras, especias y otros aditivos en la sopa de guisantes
Durante la cocción, las verduras se cortan: papas, en cubos grandes, zanahorias, raíz de apio o perejil, en cubos pequeños, pajitas de cebolla o medios aros. Las verduras se sumergen en el caldo con carne y guisantes, pero solo se pueden agregar papas a la sopa, y el resto de las verduras se pueden freír, agregando salchichas picadas, jamón o salchichas si lo desea. Si la sopa resultó ser líquida, hacen un dorado de mantequilla y harina, y para un sabor tierno, se agregan leche y crema a la sopa, a menudo batida con yema. Para el picante, se agregan especias (comino, hinojo, cúrcuma, cilantro, pimienta, ajo), que eliminan el sabor característico del guisante y facilitan la digestión de los guisantes. Unos minutos antes del final de la cocción, se echan eneldo y perejil finamente picados en la sartén y se deja reposar el plato para que las verduras se saturen con el aroma de la carne y los condimentos.
servido con migas de pan blanco, hierbas frescas, mostaza, crema agria y crema. Este delicioso plato es bueno para cocinar en invierno, cuando quieres entrar en calor y comer algo especialmente saciante y nutritivo. Esto ayudará a las recetas para una sopa de guisantes adecuada, publicadas en nuestro sitio web. Puede mostrar su imaginación y cocinar sopa de guisantes con champiñones, fideos caseros, albóndigas, mariscos, manzana, ciruela y semillas de granada. Cocinar sopa de guisantes no es muy difícil, y el resultado complacerá a toda la familia y te animará, porque la comida deliciosa es un buen antidepresivo.
Nos encanta la sopa de guisantes, así como las gachas de guisantes, así que me acerco a su preparación a fondo. Mi esposo realmente no respeta las salchichas, pero yo las adoro, así que tengo que cocinar de vez en cuando, luego sopa, sin servelat (para mi esposo), luego con carnes ahumadas (para mí), pero, básicamente, Cocino sopa de forma clásica (con carnes ahumadas).
Los productos ahumados le dan a la sopa un sabor agradable e interrumpen el sabor de los guisantes. En lugar de chorizo ahumado, puedes usar jamón o falda, a tu discreción.
Si alguien, en principio, no acepta productos ahumados, simplemente puede aumentar la cantidad de carne.
Opción vegetariana (sopa de guisantes) No cociné, porque. Me confunde el sabor de los guisantes, aunque en principio puedes intentar cocinar. Tan pronto como me atreva a dar este paso, definitivamente describiré su preparación paso a paso.
Cuando preparo sopa de guisantes, uso carne con hueso, porque. los huesos dan una especie de grasa al caldo.
En nuestra familia, se prefieren las sopas de espesor medio, por lo que tomo esa proporción de productos. Si te gusta más diluido, entonces reduce la cantidad de ingredientes. En cualquier caso, primero prepare el plato de acuerdo con mi descripción y luego ajústelo a su gusto.
Para la sopa de guisantes, trato de servir galletas saladas, mi propia preparación, por lo que describiré su preparación por separado.
La composición original de los productos.
Como vemos nuestro futuro plato, tiene la siguiente composición: carne, chorizo ahumado, patatas, guisantes, cebollas, zanahorias, sal, laurel y condimentos.
Descripción paso a paso con foto.
1. Preparación de guisantes secos con una foto.
Preparo los guisantes con anticipación, porque prefiero ahorrar tiempo después del trabajo. Sí, y los guisantes obtienen la hinchazón deseada.
Tomamos un vaso facetado de guisantes llenos hasta el borde, lo vertemos en un recipiente, lo enjuagamos con agua fría, dos veces. Escurre el agua y vierte 1,5 tazas (375 ml) de agua hirviendo. Revuelva los guisantes para que no se peguen al fondo y cubra con una película o tapa.
Dejo los guisantes al vapor en la mesa de la cocina y me pongo a trabajar.
Los guisantes se hinchan (al estado deseado) después de 4 horas, y si no está en el trabajo, sino en casa, puede comenzar a cocinar sopa.
2. Cocine el caldo de la foto.
Cocino el caldo, yo también, por la mañana, porque. antes de ir a trabajar (desde que me levanto) me quedan 3 horas, y el caldo se cocina solo 1 hora y 30 minutos, así que tengo tiempo para cocinarlo. También puedes hacer el caldo la noche anterior y dejarlo en el frigorífico.
Entonces. Debe tomar carne descongelada o fresca, enjuagarla con agua fría, ponerla en una cacerola y agregar agua fría. El líquido debe cubrir ligeramente la carne. Me tomó 1 litro 300 ml de agua fría.
¿Por qué agua fría?
Si cocina carne en agua fría, todas las sustancias beneficiosas pasarán gradualmente al caldo y resultará rico. Si la carne se sumerge en agua hirviendo, los poros se obstruyen inmediatamente y todas las sustancias beneficiosas permanecen en la carne. El caldo en este caso resultará estar "vacío".
Puede sumergir la carne en agua hirviendo si desea hervir el producto para ensalada, salsa, relleno de pastel o usarlo como un plato independiente.
Tan pronto como hierva el líquido en la sartén, reduzca el fuego, retire la espuma y cocine con una tapa cerrada (con un ligero hervor) durante 1 hora y 30 minutos.
3. Comencemos a cocinar sopa con una foto.
Al volver a casa del trabajo, descubrí que los guisantes estaban hinchados, como deberían. Sacó la carne cocida (mañana) de la sartén y la puso en un plato.
Dado que al cocinar el caldo, no seguí la pista de la espuma, se enroscó en un coágulo marrón y manchó la sartén. Así que tuve que colar el caldo a través de un colador (en un recipiente aparte) y lavar la sartén. Después del procedimiento, el caldo colado se vertió en una cacerola limpia. Me queda, después de cocer la carne, líquido 950 ml.
Luego en este caldo (frío) se durmió guisantes lavados e hinchados. Ponemos la sartén a gas fuerte, dejamos que hierva. En cuanto hierva el agua, baja el fuego al mínimo, quita la espuma y deja cocer durante 30 minutos.
El tiempo de cocción de los guisantes debe ajustarse en función de la calidad de los guisantes.
4. Preparación de fritura de cebollas, zanahorias y productos cárnicos con una foto.
Vierta 4 cucharadas en la sartén. cucharadas de aceite de girasol (sin olor) y encienda el gas a máxima potencia. Luego agrega la cebolla picada al aceite caliente. Freímos 3 minutos. Agregue zanahorias ralladas a las cebollas fritas, reduzca el fuego al mínimo, deje que la mezcla se fría durante otros 10 minutos.
Después de 10 minutos, agregue la carne hervida desarmada y cortada en cuadrados, una cucharada de mantequilla y salchicha ahumada en la sartén (para freír) - déjela freír por otros 5 minutos.
Tan pronto como termine el tiempo de fritura, apague el gas y reserve.
5. Recolectamos sopa de guisantes.
En un cazo, a los guisantes hervidos, añadir 1 litro 140 ml de agua fría y llevar a ebullición.
Les recuerdo que tengo una cacerola de 3 litros, por lo que tomo exactamente esta proporción de agua y alimento. Luego agregue las papas peladas cortadas en triángulos en agua hirviendo y cocine por 10 minutos desde el momento de la ebullición. Ponemos 1 cucharada. una cucharada de sal. Al mismo tiempo, no olvides quitar la espuma resultante.
Mi papá me enseñó a cortar papas en triángulos. Y fue así. Grado 9, reúnanse en la cocina y cocinen borscht. Mientras cortaba las papas peladas en cubos, papá entró, vio mi habilidad y me ofreció su propia versión de rebanar papas.
Cortamos la patata por la mitad (a lo largo), y luego cortamos una esquina de cada parte superior y hacemos esto hasta que se corta toda la patata.
Yo corto las papas de la misma manera cuando cocino papas guisadas, sin embargo, en este caso, obtengo triángulos más grandes.
Después de 10 minutos, cuando las papas estén casi cocidas, coloque el asado terminado y 1 cucharada. una cucharada de sal. Cocine el contenido durante 10 minutos a fuego muy bajo (déjelo casi languidecer).
Vierta la sopa terminada en tazones y sirva. Pongo galletas en la mesa, se pueden preparar tanto con pan gris como con blanco. Hoy tenemos picatostes de pan blanco.
Las galletas se deben agregar a la sopa en porciones pequeñas para que no tengan tiempo de hincharse en líquido y no conviertan la sopa en papilla.
¡Buen provecho!
Los guisantes son uno de los productos alimenticios más antiguos y tradicionales. Es sabroso y económico. En términos de calorías, supera incluso a la carne, es decir, la carne de res magra. Las sopas, los cereales, los platos principales, las ensaladas se preparan con guisantes, los pasteles se hornean y la gelatina se cocina.
Y las sopas de guisantes son sin duda las más populares. Otoño especialmente húmedo e invierno helado. ¡Qué agradable, después de haber vuelto a casa después de esquiar o esquiar, sentarse a la mesa, en la que hay un plato de sopa de guisantes espesa y caliente, y luego, por separado, picatostes o picatostes! Espolvoréelos en un plato, tome una cuchara y entrecierre los ojos anticipando el placer :)
Muy a menudo, la sopa de guisantes se cocina con carnes ahumadas o caldo de carne. Pero las opciones vegetarianas son igual de buenas. Que siempre se puede "arreglar" para un carnívoro agregando tocino frito o salchichas ahumadas picadas directamente al plato.
Sopa de guisantes con picatostes de ajo |
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Ingredientes: Guisantes - 1 taza |
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| Esta es una receta de nuestra infancia. Despierta recuerdos nostálgicos y parece devolvernos al hogar paterno. Los ingredientes más simples y sin complicaciones, ¡pero qué resultado! ¡El componente más importante de esta sopa son, por supuesto, los picatostes! | ||
Sopa magra de guisantes con pasta de tomate |
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Ingredientes: Guisantes - 200 gramos |
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| La sopa de guisantes es maravillosa porque puedes cocinarla no solo en el caldo (vegetales, pollo o carne), sino simplemente en el agua. Este es un gran plato de acompañamiento. Sabroso y fragante. Agregue una cucharada de pasta de tomate y ajo, y el plato habitual adquirirá la acidez y la nitidez necesarias y brillará con nuevas notas. | ||
Sopa de guisantes con caballa |
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Ingredientes: Guisantes - 300 gramos |
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| Ofrecemos reemplazar las carnes ahumadas habituales con ... ¡pescado! Caballa útil y asequible. También ahumado. En combinación con los guisantes, su sabor brillará con nuevos colores, y la nuez moscada complementará la maravillosa imagen de una cena familiar. | ||
Sopa de guisantes con ternera |
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Ingredientes: Guisantes - 200 gramos |
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| ¿No te gustan las carnes ahumadas? ¿La versión magra de la sopa no parece lo suficientemente satisfactoria? Ofrecemos cocinar sopa de guisantes con la carne habitual. Créeme, será igual de hermoso. Un dúo de guisantes y ternera en su plato decorará con éxito puerros, apio y clavos de olor brillantes. | ||
Sopa de guisantes con manzanas |
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Ingredientes: Carne de res - 500 gramos |
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| ¡No tengas miedo de experimentar! ¡Intentemos cocinar sopa de guisantes con carne de res y manzana! La manzana le dará a la sopa una sutil acidez, un agradable aroma y frescura. Es fácil de preparar, y el resultado en un plato gustará a todos. Creemos que a su familia definitivamente le gustará esta sopa y la cocinará más de una vez. | ||
Sopa de guisantes con varias carnes ahumadas |
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Ingredientes: Guisantes - 150 gramos |
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| La versión clásica es la sopa de guisantes con varias carnes ahumadas. Cocido en un caldo de carne tradicional hervido con raíces. Y los productos ahumados (carne y salchichas) se agregan más tarde. Una sopa muy abundante. Rico, fragante. Justo lo que necesitas para un día frío de invierno. | ||
Sopa de guisantes con costillas |
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Ingredientes: Costillas de cerdo ahumadas en caliente- 500 gramos |
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| Y una versión más clásicamente reconocible de sopa de guisantes: con costillas de cerdo ahumadas. Rico, satisfactorio, fragante y atractivo y bastante económico para sopa de carne. ¿Quién puede rechazar un plato de una sopa tan mágica? | ||
Sopa de guisantes en una olla de cocción lenta |
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Ingredientes: Guisantes sin cáscara - 400 gramos |
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| Todas las legumbres van muy bien con carnes ahumadas. Y para esta sopa tomaremos las salchichas de caza más comunes. Los pimientos "tocarán" una nota aguda: dulce y chile, ¡y preparar una sopa de este tipo en una olla de cocción lenta es fácil y simple! Sin embargo, esta sopa puede volverse magra con éxito si cancela las salchichas. | ||
Sopa de guisantes con picatostes de pollo y ajo |
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Ingredientes: Cualquier parte de un pollo que no sea un filete- 400 gramos |
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| En esta sopa, los guisantes no se agregan todos a la vez, sino en dos tomas, por lo que se obtiene una base de sopa espesa tipo puré con guisantes individuales, lo que le da originalidad y novedad a la sopa. Los picatostes de ajo son especialmente buenos con esta sopa. | ||
Sopa de guisantes con carne de cerdo |
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Ingredientes: Guisantes - 1.5 tazas |
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| A los amantes del cerdo definitivamente les encantará esta variedad de sopa de guisantes. Le recomendamos que tome carne con hueso: resultará más sabroso, especialmente si se trata de costillas ahumadas. Y en esta receta, te recomendaremos especias, cambiándolas, puedes experimentar con los sabores de tu sopa favorita. | ||
Las legumbres son ricas en proteínas, que se absorben bien con un uso moderado y una preparación adecuada del producto, y en hidratos de carbono, que nos son tan necesarios. También contienen la fibra vegetal más valiosa, mantienen una microflora intestinal saludable y pueden prevenir la inflamación. El escritor estadounidense Theodore Dreiser llamó a los frijoles el mejor alimento para el cerebro.
Los guisantes hervidos casi no pierden sus valiosas propiedades, y él tiene suficientes. Los guisantes contienen caroteno, vitaminas B y PP, ácido ascórbico, sales de calcio, potasio, hierro y fósforo, aminoácidos esenciales.
¡Buen provecho!
Los guisantes secos, deliciosos y nutritivos, los conocemos desde la infancia: los dan para el almuerzo en jardines de infancia y escuelas. Tal primer plato calienta y satura perfectamente el cuerpo, y si lo sirve en la mesa junto con picatostes de ajo, no habrá límite para el deleite de sus familiares. Es con ellos que la sopa de guisantes, una receta clásica con foto del paso a paso, que preparé para ti, saborea lo mejor.
Puede comprar guisantes secos hoy en cualquier tienda, pero para reducir el tiempo de hervirlos, asegúrese de remojarlos durante la noche en agua hirviendo. Durante este tiempo, los guisantes se hincharán de dos a tres veces y el tiempo para su tratamiento térmico disminuirá en la misma cantidad. 
Ingredientes:
- 200gr. guisantes secos;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2-3 papas;
- 2-3 cucharadas aceite vegetal;
- sal y pimienta para probar;
- 0,5 cucharaditas soda;
- 2-3 hojas de laurel;
- verduras al gusto.
Receta con foto paso a paso:
Remoje los guisantes secos durante la noche en agua hirviendo y por la mañana enjuague con agua varias veces hasta que elimine toda la espuma. Luego viértalo en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre él. Vierta 0.5 cucharaditas. soda y hervir hasta que hierva. Retire la espuma y reduzca el fuego a medio, cocinando los guisantes durante otros 10-15 minutos. Luego drene el agua y enjuague los guisantes para que no quede sabor a refresco. Gracias a ella, la cáscara dura del cereal se ablanda más rápido. 
Vierta los guisantes lavados nuevamente en la sartén y cubra con agua hirviendo. Agregue sal, pimienta y un par de hojas de laurel. Hervir durante 1 hora. También puedes cocinar. 
Pelar las verduras. Enjuáguelos en agua y córtelos en cubos: papas, grandes, cebollas y zanahorias, pequeñas. Añadir a la olla con guisantes hervidos. Vierta más agua hirviendo si es necesario y cocine durante unos 20-25 minutos, tratando de remover la sopa con la mayor frecuencia posible; el puré de guisantes se volverá espeso y puede quemarse si la sopa no se revuelve a tiempo. Por supuesto, me gusta más este, pero depende de ti elegir. 
2-3 minutos antes del final de la cocción, corte las hierbas frescas o séquelas y agréguelas a la sopa. Vierta la sopa de guisantes caliente, una receta clásica con una foto paso a paso de los guisantes secos en platos en porciones y sirva con picatostes. 
¡Buen apetito!