Te ofrecemos las recetas más deliciosas empanada de carne picada que te ayudarán a cocinar rápido y con gusto. ¡Te mostraremos cómo cocinar albóndigas que a todos les encantan! ¿Todavía no sabe cómo cocinar deliciosas chuletas para que solo tome unos minutos, pero los invitados que llegaron sin previo aviso estaban llenos y satisfechos? ¡Entonces lee este artículo hasta el final!
La carne picada más común puede venir al rescate. Este producto semielaborado ocupa el primer lugar entre las existencias de alimentos de cualquier ama de casa. Y absolutamente no en vano. Sea lo que sea: cerdo, ternera, pollo, pavo o cualquier otro, siempre se puede utilizar en una gran variedad de platos.
La carne picada preparada se agrega a la pasta, se hace relleno para pasteles y pizza, se hornean rollos de carne, se preparan lindas tartaletas y mucho más. Y, sin embargo, las chuletas se consideran el plato principal de la carne picada.
Este plato es amado por toda la familia, y si las chuletas se guisan en algún tipo de salsa, los invitados estarán encantados de probar la deliciosa y atractiva carne. Para la preparación de albóndigas jugosas y sabrosas, es mejor usar carne picada variada. Y para que las chuletas de carnes magras sean más jugosas, se recomienda agregar un poco de mantequilla a la carne picada.
En el pabellón de la carne, puedes pedirle al vendedor que tuerza los trozos de carne que te gustan en una picadora de carne. Lo más probable es que esto requiera un gasto adicional, pero le garantizará la calidad de la carne picada. Vale la pena recordar que la carne de la parte delantera de la canal o su solomillo es ideal para las chuletas. La carne de la espalda, por regla general, no es adecuada para las chuletas. Suele ser seco y áspero.
Entonces, nos decidimos por el producto semiacabado. Ahora queda por decidir el sabor de las futuras chuletas. Y ellos, como saben, están determinados por especias y diversos aditivos. Pero uno de los ingredientes principales de las chuletas de carne picada es el pan blanco seco, previamente empapado en leche (se seca, ya que el pan fresco tiene una mayor pegajosidad, lo que, por el contrario, le dará a las chuletas terminadas una tirantez).
Cómo cocinar chuletas de carne picada - las mejores recetas:
Chuletas "Caseras"
Esta receta es conocida, probablemente, por todas las amas de casa. Y cada uno puede hacer ajustes de vez en cuando, cambiando y mejorando así el sabor de las chuletas. Cualquier guarnición es adecuada para tales chuletas. Pero idealmente, cualquier verdura se combina con carne: frita, guisada, fresca.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada -500g.,
- Huevo - 1 pieza,
- Leche - 1 cucharada,
- Pulpa de pan blanco (seca) - 150g.,
- Cebolla - 100 gr.,
- Ajo - 2 dientes,
- Migas de pan,
- Sal, pimienta (al gusto)
- Aceite vegetal - 50g.
Metodo de cocinar:
- Coloque la carne picada preparada en un recipiente hondo.
- Vierta la pulpa del pan con leche y remoje durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pique finamente la cebolla (puede enrollarla en una picadora de carne o molerla en un procesador de alimentos), triture el ajo.
- Mezclamos todos los ingredientes con la carne picada preparada y colocamos el huevo allí.
- Añadir sal y pimienta molida al gusto.
- Mezcle bien la carne picada y forme chuletas del tamaño deseado. Las chuletas formadas deben enrollarse en pan rallado y enviarse a freír en aceite vegetal. Vale la pena recordar que el fuego para freír las chuletas debe ser medio. En tal fuego, las chuletas están bien fritas y doradas, evitando que se quemen.
- Si eres partidario de la comida saludable, las chuletas se pueden cocinar al baño maría o al horno. De esta forma, eliminas al máximo el exceso de grasas de tu dieta.
Chuletas de carne con col blanca
Tales chuletas son más jugosas y tienen su propio sabor específico. Para las chuletas con repollo blanco, es mejor usar dos tipos de carne picada: cerdo y ternera.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada - 200 gr.,
- Carne picada - 200 gr.,
- Repollo blanco - 400 gr.,
- Huevo - 1 pieza,
- Cebolla - 150 gr.,
- Ajo - 3 dientes,
- Sal, pimienta - al gusto,
- Harina premium - 0.5 cucharadas,
- Sémola - 0.5 cucharadas,
- Aceite vegetal - 50 gr.,
Metodo de cocinar:
- Rebozamos la col, la cebolla y el ajo en una picadora de carne y escurrimos el exceso de jugo que ha sobresalido. A la masa resultante añadimos dos tipos de carne picada, pasándolas también por una picadora de carne.
- Conducimos el huevo a la masa resultante. Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar sus verduras favoritas, previamente picadas finamente, a las chuletas. Mezclar todo bien hasta obtener una carne picada homogénea.
- De la masa resultante formamos chuletas de tamaño mediano y las enrollamos en harina mezclada con sémola. Después de eso, las chuletas se pueden enviar a la sartén.
- Freír las chuletas a fuego lento hasta que estén doradas.
Chuletas de pollo con champiñones
Ingredientes:
- Filete de pollo fresco - 500 gr.,
- Patata o calabacín - 70 gr.,
- Pan blanco - 100g.,
- Leche - 100 gr.,
- Cebolla - 100 gr.,
- Champiñones blancos (o champiñones) - 200 g.,
- Aceite vegetal - 50 gr.,
- Ajo, sal, pimienta molida - al gusto,
- pan rallado o harina
- Verdes de tu elección.
Cómo cocinar chuletas de pollo con champiñones:
- De filete de pollo, papas (calabacín), pan largo y ajo, hacemos carne picada con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Añadir especias al gusto.
- Pasamos los champiñones lavados en una sartén hasta que estén medio cocidos, después de lo cual los pasamos por una picadora de carne con cebolla y hierbas. Mezcle la masa resultante con pollo picado y mezcle bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Formamos chuletas y, después de enrollarlas en harina o pan rallado, las freímos en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Chuletas de cerdo y ternera molida con tomate y queso
Estas chuletas se convertirán en un verdadero placer festivo y sorprenderán a sus invitados con un sabor inusual gracias al queso y los tomates.
Ingredientes:
- Carne de cerdo picada -300g.,
- Carne picada de ternera -200gr.,
- Queso (variedades duras) -150g.,
- Tomate -2 uds.,
- Pan blanco (rancio) - 100g.,
- Leche - 100 gr.,
- Cebolla - 150 gr.,
- Perejil, eneldo - 30 g cada uno.,
- Huevo - 1 pieza,
- Ajo - 2 dientes,
- Sal, pimienta - al gusto,
- Aceite vegetal - 50 gr.,
- Migas de pan.
Metodo de cocinar:
- Las verduras (tomates, cebollas) y las verduras se lavan bien con agua corriente y se cortan finamente. Picar el queso en cubos pequeños y mezclar con las verduras picadas.
- Mezclamos el cerdo y la carne molida en un recipiente hondo y añadimos allí la mezcla de verduras y queso previamente preparada.
- Batir el huevo y agregar el pan remojado en leche. Mezclar bien la masa resultante. Sal, pimienta al gusto. Agrega ajo.
- De la carne picada resultante, formamos chuletas de tamaño mediano y las freímos en aceite vegetal hasta que estén cocidas.
Chuletas de carne picada "Nidos"
Y esta receta es útil para aquellas madres y azafatas cuyos hijos comen cualquier alimento con dificultad. Sin embargo, asegúrese de que sus hijos coman con gran placer las chuletas "nidos" de diseño interesante.
Ingredientes:
- Pollo picado - 500 gr.,
- Bombilla - 1 ud.,
- zanahoria mediana - 1 pieza,
- Huevos - 6 piezas,
- Sal, pimienta - al gusto,
- Aceite vegetal - 30g.
Cómo cocinar chuletas "Nidos":
- Rallar las zanahorias. Picar finamente la cebolla o picarla en una licuadora.
- Rompe un huevo en el pollo picado. Añadir especias al gusto. En la misma mezcla, agregue las cebollas y las zanahorias previamente picadas. Mezclamos todo bien.
- Lubrique la fuente para hornear con grasa. Distribuimos las chuletas formadas a partir de la masa previamente obtenida en una bandeja para hornear, con un diámetro de 10 cm y un grosor de 2 cm (esto se puede hacer con una cuchara, ya que la carne picada estará ligeramente acuosa). En estos "pasteles" hacemos un hueco y metemos un huevo en cada uno.
- Espolvoree las hierbas picadas encima y póngalas en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados. Es necesario hornear tales chuletas hasta obtener una corteza fragante. Y si de repente no está seguro de su preparación, puede verificar cuidadosamente después de que haya transcurrido el tiempo requerido perforando cada fósforo o palillo de dientes.
"Ushtiptsy" - chuletas en serbio
Ingredientes:
- Carne picada de cerdo - ternera - 1 kg.,
- Pechuga ahumada - 150 gr.,
- Brynza - 150 gr.,
- Cebolla - 2 piezas,
- Ajo -5 Zubkov,
- Hojas de eneldo y perejil,
- Agua con gas - 0.5 st.,
- Aceite vegetal - 50 gr.,
- Sal, pimienta - al gusto,
- Pimentón dulce (molido) - 2 cucharaditas,
- Soda - 1 cucharadita
Cómo cocinar chuletas en serbio:
- Coloque la carne picada en un recipiente hondo y agregue cebolla picada, especias, refrescos y agua mineral. Esta adición hará que las chuletas sean exuberantes y jugosas. Retiramos la mezcla durante 2 horas en la nevera. Idealmente, la masa debe colocarse en el frío durante 12 horas, pero si el tiempo es limitado, esto también es posible.
- Una vez transcurrido el tiempo requerido, sacamos la carne picada y agregamos queso, pechuga, verduras finamente picados y también exprimimos el ajo.
- De la masa fragante resultante, esculpimos chuletas de tamaño mediano y las freímos en aceite vegetal hasta que estén doradas.
- Después de eso, las chuletas deben transferirse a otro recipiente para freír, agregar 0.5 tazas de agua y hervir a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Chuletas de pollo "Zolotaya Baba"
Estas chuletas son muy parecidas a las chuletas Donbas, por lo que hay que pincharlas con mucho cuidado, por miedo a que salpique el relleno. Pero el sabor de tales chuletas eclipsará cualquier molestia accidental.
Ingredientes:
- Pollo picado - 300 gr.,
- Mantequilla - 50 gr.,
- Bombilla - 1 ud.,
- Ajo _ 3 dientes,
- Verduras (eneldo, perejil) - un manojo pequeño,
- Sal, pimienta - al gusto,
- Aceite vegetal - 30 gr.,
- Harina, pan rallado y curry - 1 cucharada cada uno
Metodo de cocinar:
- Agregue cebolla finamente picada, sal y pimienta al pollo picado. Mezclar bien la masa.
- A continuación, amase la mantequilla blanda con un tenedor y mézclela con las hierbas picadas y el ajo.
- Mezclar la harina, el pan rallado y el curry para rebozar.
- Formamos pequeños pasteles de carne picada y los ponemos sobre la mesa para empanizar. Los pasteles en sí deben amasarse hasta que se forme un panqueque de tamaño mediano. En el centro de las tortas ponemos el relleno de mantequilla - ajo - tarve. A continuación, los pasteles deben cerrarse como albóndigas y se deben formar chuletas a partir de ellos.
- Enrolle las albóndigas resultantes en pan rallado y fríalas hasta que estén cocidas (corteza dorada) en una sartén bien caliente, en aceite vegetal.
Chuletas "Royal"
Estas albóndigas se distinguen por su exquisito aroma y sabor. Después de todo, la carne picada en este caso estará envuelta en un abrigo de piel de jamón y queso.
Ingredientes:
- Carne picada (puedes usar cualquiera) - 400g.,
- Jamón de res (enlatado) - 1b.,
- Queso (variedades suaves) - 100g.,
- Huevo - 2 piezas,
- Cebolla - 2 piezas,
- Ajo - 2 dientes,
- Mayonesa - 3 cucharadas,
- Especias - al gusto
- Sémola y pan rallado - 5 cucharadas cada uno.
- Aceite vegetal - 50g.
Metodo de cocinar:
- Agregue cebolla finamente picada, ajo, un huevo y especias a la carne picada. Mezclar bien la masa.
- Ahora estamos preparando una capa de chuleta. Para hacer esto, mezcle el queso, el jamón y el segundo huevo en un recipiente aparte y lleve a la consistencia de la masa más homogénea.
- Formamos chuletas de esta manera: coloque un pequeño abrigo de piel en la palma, coloque una bola de carne picada encima y cubra con otra capa de abrigo de piel. Damos a la masa la forma de una chuleta, pan rallado con sémola y freímos en una sartén hasta obtener una corteza dorada uniforme.
Chuletas de carne picada mixta "Nizhenki"
Estas chuletas se convertirán en un plato favorito incluso para los comensales más exigentes.
Ingredientes:
- Carne picada mixta - 500 gr.,
- Frijoles (blancos, precocidos) - 250g.,
- Champiñones (fritos) -200g,
- Bollo blanco - 1 pieza,
- Bombilla - 1 ud.,
- Especias - al gusto
- Aceite vegetal - 50g.
Metodo de cocinar:
- Hervimos los frijoles, freímos los champiñones y giramos los productos semiacabados resultantes en una picadora de carne o licuadora con una cebolla.
- Mezcle la masa resultante con carne picada, un bollo y un huevo. Salpimentar y mezclar bien.
- De la masa resultante hacemos chuletas y las freímos en una sartén hasta que estén cocidas.
¡Y deje que estas recetas de chuletas se conviertan en su ayuda confiable en el hogar! ¡¡¡Y les deseamos a usted y a sus invitados buen provecho!!!
DELICIOSAS CHULETAS "DE CASA"
Ingrediente:
- Carne de res 500 gr;
- Carne de cerdo 500 gr;
- Huevo de gallina 1 pieza;
- Cebolla 1 ud;
- Leche 1 cucharada;
- sal 1 cucharadita;
- Pimienta negra (molida) 1/2 cucharadita;
- Aceite vegetal 3 cucharadas;
- Pan blanco 300 gr;
- Harina de trigo 100gr.
Metodo de cocinar:
- Hacemos carne picada: cortamos la carne en trozos pequeños, cortamos la cebolla para que quepa en la picadora de carne. Molemos todo en una picadora de carne. Sal y pimienta para probar. En un recipiente aparte, remoje el pan blanco en la leche.
- Agregue un huevo de gallina, 40% de pan blanco exprimido a la carne picada (es decir, si tiene 1 kg de carne picada, agregue 400 gr de pan). Vierta un poco de agua en la carne picada y amase bien hasta que desaparezca el agua (puede batirla varias veces, el efecto será el mismo). Agregar agua y amasar (o batir) la carne picada se hace para que las chuletas queden jugosas.
- Ponemos la sartén con aceite vegetal a calentar. Formamos chuletas y enrollamos en harina. En una sartén calentada con aceite vegetal, coloque las chuletas. Freír por un lado hasta que estén doradas, dar la vuelta y reducir el fuego. Freímos las chuletas hasta que estén cocidas.
- Las albóndigas caseras están listas. Servir con arroz o verduras. ¡Buen provecho! Leer más:
CHULETAS DE CERDO EN RECETA CRUJIENTE DE DESGLOSE
Necesitará productos para cocinar cuatro porciones de chuletas:
- aproximadamente 500 gramos de filete de cerdo;
- 150 gramos de col blanca;
- una cabeza de cebolla;
- un diente de ajo;
- 60 gramos de pan blanco;
- unos 60 ml de leche o nata;
- dos huevos;
- 100 gramos de pan rallado de maíz;
- 100 ml de aceite de semilla de girasol;
- 30 gramos de mantequilla;
- 400 gramos de guisantes verdes;
- sal y pimienta para probar.
Cocinando:
- Corte el repollo blanco y la carne (cerdo) en cubos grandes.
- Pelar el ajo y la cebolla, picar en trozos grandes.
- Vierta la leche en un recipiente hondo y remoje el pan blanco allí, primero límpielo de la corteza.
- Desplace la carne, el ajo con cebolla y el pan exprimido de la leche a través de una picadora de carne.
- No derrame leche del recipiente.
- Después de eso, salpimente y salpimente la carne picada resultante al gusto y ponga todo en un tazón con leche.
- Batir bien la carne picada y la leche con una batidora a baja velocidad.
- Luego forme chuletas de carne picada.
- Y mojar las chuletas de cerdo en huevos batidos, rebozar en pan de maíz.
- Freír ligeramente las empanadas en lotes en una sartén sobre aceite caliente.
- Al final, debe preparar las chuletas en el horno durante 7 minutos a una temperatura de 180 ° C.
- Sirva las chuletas en la mesa con una guarnición de guisantes verdes en mantequilla caliente.
Las chuletas de carne picada en una sartén son quizás el plato más deseado tanto entre semana como en días festivos. Toda ama de casa, sin duda, sabe cómo cocinar empanadas de carne picada en una sartén para que queden jugosas, esponjosas y, lo más importante, deliciosas. Simplemente no hay precio para los dueños de los secretos de preparar tales chuletas, porque las chuletas de carne picada en una sartén son un éxito insustituible para todos los tiempos y una varita mágica que decora cualquier mesa.
Para cocinar empanadas de carne picada en una sartén, necesita un mínimo de ingredientes. Lo principal es tener a mano cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo, pescado o variada, por ejemplo, cerdo + ternera (eso es lo que quieras), fresca, de buena calidad y preferiblemente casera. También puede cocinar chuletas de carne picada comprada en una tienda, solo trate su elección con especial cuidado.
Para agregar jugosidad extra a la carne picada, algunas amas de casa le agregan cebolla finamente picada o rallada, pan blanco empapado, otras papas ralladas en un rallador fino, repollo picado y otros ingredientes auxiliares que pueden darle a las chuletas ese sabor que las hace únicas. original. Hay muchas opciones para los suplementos. Por lo tanto, las chuletas resultarán muy jugosas si coloca un trozo de mantequilla congelada dentro de cada una y le agrega verduras picadas. Las verduras también se pueden agregar simplemente a la carne picada.
Algunas palabras sobre el empanado. Algunas de las amas de casa opinan que las chuletas de carne picada en una sartén ciertamente deben empanarse, otras prescinden de este procedimiento. Además, tanto esas como otras chuletas son maravillosas.
También debe freír correctamente las chuletas de carne picada en una sartén: vierta aceite vegetal en la sartén y extiéndalo por toda la superficie, caliéntelo, reduzca el fuego a medio y solo luego coloque las chuletas. Freír durante unos 10 minutos por cada lado hasta que estén doradas, luego añadir un poco de agua a la sartén y cocinar a fuego lento, tapado, durante otros 10 minutos hasta que esté bien cocido.
¿Quieres sorprender a tu familia con deliciosas albóndigas? Ven a visitarnos y elige la receta que más te guste.
Empanadas mixtas de carne picada en una sartén
Ingredientes:
500 g de carne picada de cerdo,
500 g de ternera picada,
1 cebolla
1 huevo
150-200 g de pan largo o pan blanco,
2-3 dientes de ajo,
2 cucharadas. yo mayonesa,
migas de pan,
aceite vegetal,
Cocinando:
Use una hogaza o pan largo para cocinar, no el más fresco, sino un poco rancio, para que las chuletas no se vuelvan exuberantes ni demasiado pegajosas. Vierta la pulpa de pan con leche y déjela por 15 minutos, luego exprima. Agregue la cebolla finamente picada o rallada y el ajo picado, la mayonesa para pan, sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Para que la carne picada se vuelva densa y al mismo tiempo jugosa, muchos chefs aconsejan batirla bien. Simplemente puede levantar la masa de carne picada y golpearla contra una mesa o plato con un esfuerzo notable, o puede poner la carne picada en una bolsa, atarlo, dejando suficiente espacio y eliminando el aire, y aplaudir esta estructura ya. En cualquier caso, tus albóndigas solo se beneficiarán de tal masaje. Luego, forme chuletas de carne picada, enrolle cada una en pan rallado y fríalas en una sartén con aceite vegetal caliente por 2 lados hasta que estén doradas. Luego vierta un poco de agua en la sartén, cúbrala con una tapa y deje que las chuletas se cocinen durante otros 10 minutos.
Otro consejo que puede ser útil cuando cocina empanadas de carne picada en una sartén. Agregue algunas hierbas secas, después de molerlas en polvo con pan rallado. Las chuletas listas fritas en esta mezcla resultarán muy fragantes.
Chuletas de cerdo picadas caseras
Ingredientes:
600-700 g de carne picada de cerdo,
2 bombillas
3-4 dientes de ajo,
1 huevo
1-1.5 pila. Leche,
2 rebanadas de pan (150-200 g),
migas de pan,
aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando:
Remoje la pulpa de un pan largo o pan blanco en leche tibia y déjelo por 15 minutos. Mientras tanto, pique la cebolla y agréguela a la carne picada, amase bien la masa con las manos y, agregando la pulpa exprimida del pan, mezcle bien la carne picada nuevamente. Agregue ajo, huevo, pasado por la prensa a la masa de carne, sal y pimienta al gusto. Revuelva la carne picada hasta que quede suave y proceda a la formación de chuletas. Es mucho más fácil hacer esto con las manos mojadas. Enrolle las chuletas resultantes en pan rallado y fríalas a fuego medio en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén doradas. Cuando las hamburguesas estén doradas por un lado, dales la vuelta y cubre la sartén con una tapa. Después de quitar la tapa, verifique la preparación de las chuletas de la siguiente manera. Perfore la chuleta con un tenedor: si el jugo que sale es claro, agregue calor y cocine las chuletas durante otros 2-3 minutos por cada lado. Chuletas doradas, por lo que el plato está listo.
Deliciosas chuletas de carne molida
Ingredientes:
600-700 g de carne molida,
2 papas
1 huevo
1 cebolla
hojas de eneldo, sal, pimienta negra molida - al gusto,
harina para rebozar.
Cocinando:
Por lo general, la carne molida se pasa dos veces a través de una picadora de carne. Para hacer las albóndigas más tiernas. Si usa carne picada comprada, no sea perezoso, pásela por una picadora de carne una vez más junto con papas crudas peladas. O después de eso, agregue papas ralladas a la carne picada. En resumen, haz lo que quieras. Sal la carne picada, pimienta, agregue eneldo picado, cebolla finamente picada y mezcle bien. Forme chuletas, enróllelas en harina y fríalas en una sartén precalentada con aceite vegetal por ambos lados hasta obtener una hermosa corteza apetitosa. Agregue un poco de agua a la sartén, cubra con una tapa y cocine las chuletas durante unos minutos 10. Para darle sabor, puede agregar granos de pimienta negra u hojas de laurel al agua.
Chuletas de pollo en una sartén
Ingredientes:
900 pollo picado,
3 quesos fundidos "Amistad",
1 huevo
1 manojo de cebollas verdes
1 manojo de perejil o eneldo
2 dientes de ajo
3 arte. yo mayonesa,
migas de pan,
aceite vegetal,
sal, especias - al gusto.
Cocinando:
Ralle el queso procesado, pique la cebolla, el ajo, las hierbas y agregue todos estos ingredientes al pollo picado. Revuelva, bata el huevo, agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto. Una vez más, mezcle todo bien y forme pequeñas chuletas de la masa resultante. Pasarlos por pan rallado y freír en una sartén con aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que estén dorados.
Según las estadísticas, hay muchos menos amantes de las chuletas de pescado que los que prefieren las chuletas de carne. Sin embargo, la siguiente receta puede hacer que incluso los no amantes más desesperados reconsideren sus puntos de vista sobre los pasteles de pescado.
Chuletas de pescado picadas en una sartén
Ingredientes:
500 g de pescado picado,
200 g de pulpa de calabaza,
1 huevo
3 arte. yo harina,
1-2 dientes de ajo (opcional)
sal, pimienta - al gusto,
aceite vegetal.
Cocinando:
Combine la calabaza, rallada en un rallador fino, con el pescado picado, agregue el huevo batido con un tenedor, el ajo pasado por la prensa y mezcle. Después de eso, agregue harina a la carne picada, amase, sal y pimienta al gusto. Con las manos mojadas, forme chuletas y fríalas en una sartén con aceite vegetal caliente durante 3-4 minutos por cada lado.
¡Las chuletas de carne picada en una sartén son un mínimo de tiempo y un máximo de placer!
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
Las chuletas son literalmente nuestro todo. Consisten en meras ventajas: en primer lugar, incluso el miembro más exigente de la familia no los rechazará. En segundo lugar, si se trata de chuletas caseras, sabe exactamente lo que está alimentando a su preciosa familia. En tercer lugar, se puede arrojar un lote de chuletas recién cocinadas al congelador, y cuando llega a casa completamente exhausto del trabajo, no tiene que pararse en la estufa durante una hora: freír los productos semiacabados preparados y construir un rápido guarnición.
Albóndigas clásicas. ¡Mira la receta en vídeo!
Chuletas de ternera, cerdo, carne picada
1. Schnitzel rápido
Receta clásica de todos los tiempos. Foto: sitio
Jugoso y tierno. Suave por dentro y crujiente por fuera. De color dorado y tan familiar y comprensible desde la infancia. ¡Conoce a Su Majestad Schnitzel!
2. Chuletas griegas con huevo
Chuletas de carne ligera con trigo sarraceno. Foto: sitio
¿Te encantan las chuletas, pero estás cansado de la monotonía? ¡Cocine trigo sarraceno con huevo, es rápido, sin calorías y muy sabroso!
3. Albóndigas suecas
Albóndigas legendarias de Suecia. Foto: thinkstockphotos.com
Jamie Oliver finalmente nos enseñó cómo hacer las legendarias albóndigas suecas y la clásica salsa de arándanos con un toque diferente.
4. Albóndigas a la parrilla
Know-how de amas de casa italianas económicas e ingeniosas. Foto: thinkstockphotos.com
Las albóndigas hervidas u horneadas, o Polpette de bollito alle spezie, son una muy buena forma de utilizar la carne hervida u horneada.
5. Albóndigas picadas caseras turcas
Las chuletas turcas son muy rápidas y muy sabrosas. Foto: thinkstockphotos.com
Bolas orientales picantes con hierbas aromáticas y salsa de verduras.
6. Albóndigas de erizo en una olla
Erizos jugosos y tiernos en una olla. Foto: thinkstockphotos.com
Cocina nuestros erizos con un secreto: ¡un pequeño trozo de queso le dará a la carne una jugosidad y ternura especiales!
Chuletas de pollo y pavo
1. Chuletas de fuego clásicas
Estas chuletas de pollo harán un chapoteo. Foto: sitio
Las chuletas de pollo tiernas y aireadas con una corteza crujiente atraerán a todos.
2. Tiernas chuletas de pavo rellenas
Interesantes chuletas de filete de pavo. Foto: sitio
Tiernas chuletas de pavo rellenas de espinacas, queso y piñones.
3. Chuletas sabrosas pero dietéticas con un secreto
¡Y las chuletas pueden ser para bajar de peso! Foto: natalielissy.ru
Chuletas de pollo dietéticas increíblemente jugosas y brillantes con un ingrediente secreto.
4. Chuletas de pollo con ciruelas pasas
Haga el relleno original y las chuletas se transformarán más allá del reconocimiento. Foto: thinkstockphotos.com
La receta más sencilla del pasado soviético que puedas imaginar.
5. Chuletas de pavo dietéticas con champiñones porcini
Un poco de creatividad culinaria y las chuletas de pavo sin levadura se convertirán en una obra maestra. Foto: thinkstockphotos.com
Chuletas de pavo bajas en calorías de los famosos chefs Konstantin Ivlev y Yuri Rozhkov.
Chuletas de pescado y marisco
1. Chuletas dietéticas con salmón rosado
Una alternativa saludable a las albóndigas de siempre. Foto: sitio
Las especias crean una armonía única de sabores dulces y salados, y la ligereza general del plato hace que estas chuletas sean el almuerzo o la cena dietéticos perfectos.
2. Pasteles de cangrejo con zanahorias y calabacín
Chuletas de alma de carne de cangrejo. Foto: thinkstockphotos.com
Los pasteles de cangrejo con zanahorias y calabacín son muy sabrosos, jugosos y tiernos. Si no hay cangrejos reales, puedes hacerlos con palitos de cangrejo.
3. Chuletas de lucio al vapor
Una receta comprobada del famoso restaurador Savely Libkin. Foto: Editorial Eksmo
Deliciosos pasteles de pescado bajos en calorías. Son ideales si estás planeando perder peso.
4. Chuletas de salmón enlatadas
No se te ocurre más presupuesto que estas chuletas. Foto: thinkstockphotos.com
Es sabroso, económico y muy rápido. El único esfuerzo que tienes que hacer es abrir una lata de comida enlatada.
Hoy te sugiero que cocines unas albóndigas jugosas y sabrosas. ¿Cual? ¡Elige a tu gusto! Puedo ofrecerle una receta paso a paso para chuletas picadas de pavo, cerdo, pollo y abadejo, con la adición de repollo y papas, e incluso chuletas sin pan. Puedes hacerlo en una sartén, o puedes cocinarlo en el horno. Decidí recopilar las recetas más populares en un solo lugar para poder distribuir y organizar un poco la información, es conveniente cuando todo está a la mano.
Secretos simples de deliciosas y jugosas albóndigas.
Pero primero, definamos qué principios de cocción de las chuletas les permiten resultar jugosas y sabrosas, independientemente del tipo de carne picada y las especias que las acompañen. Quizás estas reglas parezcan banales y "viejas como el mundo" para las amas de casa experimentadas, pero no todos nacen "con gorro y delantal de chef": los jóvenes y los principiantes a veces necesitan decir cosas simples.
¡Y no el hecho de que para ellos parezcan tan obvios!
- Por supuesto, puedes hacer chuletas sin pan ... Pero la pregunta es: ¿este plato se llamará chuletas? Aún así, el pan, que remojamos previamente en agua o leche, y luego lo agregamos a la carne picada para hacer chuletas, es un ingrediente indispensable en casi cualquier receta de deliciosas chuletas caseras. ¡Y el punto aquí no es ahorrar en carne picada, como piensan algunas personas! El pan le permite hacer que la carne picada sea más suave, jugosa y sabrosa. Pero no estamos hablando de carne picada preparada comprada en una tienda (¡nunca adivinarás lo que ya se ha agregado allí!), sino de carne picada pura, que acabas de convertir con tus propias manos en un trozo de carne natural. ;
- El agua (leche, crema, agua mineral) debe estar presente en la carne picada para chuletas. Es la humedad lo que hace que las albóndigas sean jugosas y suaves. Cuanto más componente graso haya en este líquido, más sabrosas y tiernas (¡pero más ricas en calorías serán nuestras chuletas!). El agua debe enfriarse hasta convertirse en hielo. La regla, nuevamente, solo es adecuada para carne picada natural recién preparada, sin aditivos de fabricantes astutos de "productos semiacabados".
- No todos saben que, además de agregar leche fría, agua helada o incluso agua mineral a la carne picada, dicha carne picada debe ser batida. Esto se hace de manera muy simple: al igual que con la masa, toma la carne picada en un puñado y la vuelve a colocar en el tazón, así que hágalo 15-20 veces. El líquido se absorbe en la carne picada y las chuletas son muy jugosas. Sería bueno dejar reposar la carne picada, aproximadamente media hora o más;
- Es por jugosidad que se agregan repollo, papas, cebollas a la carne picada para chuletas. Además, debe cortarlos muy finamente (no pasarlos por una picadora de carne o en una licuadora, es importante cortarlos finamente y finamente). Aunque hay, por supuesto, recetas en las que se propone desplazar estos aditivos por una picadora de carne o pasar por una batidora -me parece que aquí hablamos más de ahorrar tiempo de cocción que de mejorar el sabor del plato-;
Y por supuesto, la calidad de la carne de la que se elabora la carne picada es muy importante para la calidad del producto final. Con carne vieja, seca, congelada o, Dios no lo quiera, rancia, no se pueden hacer deliciosas chuletas con aditivos e ingredientes "mágicos" ... Aunque los cocineros de algunos comedores escolares ahora discutirían conmigo ...
Para estas chuletas maravillosas, jugosas y sabrosas, necesitamos pavo picado (carne de pavo), así como los siguientes ingredientes simples.
- filete de pavo (o cualquier carne picada) - 1 kg
- hogaza (pan) - 150g
- leche - 150g
- huevo - 1 pieza
- cebolla - 2 piezas
- sal, pimienta - al gusto
- aceite de girasol para freír
- ajo - opcional
¡Todo! ¡Las deliciosas y jugosas chuletas de pavo caseras están listas! ¡Buen provecho!
Chuletas de pollo picadas muy tiernas: descubramos el secreto de una jugosidad increíble.
En principio, puede tomar fácilmente la receta anterior, reemplazar el pavo picado con pollo y cocinar deliciosas chuletas de pollo. ¡Pero vamos por el otro lado! ¡Agreguemos alimentos deliciosos a nuestra lista de ingredientes y mejoremos el sabor aún más drásticamente!
Vea qué productos necesitamos, prepárese y cocinemos, familiarícese con los nuevos secretos de la jugosa carne picada para chuletas.
Composición:
- Pollo picado - 500 g
- Pan blanco - 3 rebanadas
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Huevo - 1 pieza
- Crema 35% - 4 cucharadas
- Leche - 100ml
- Mantequilla - 70 g
- Sal, pimienta negra al gusto
- Para empanar - pan rallado seco, pan rallado o harina
Las deliciosas y tiernas chuletas de pollo están listas. Sírvalos con cualquier ensalada, verduras, verduras o cualquier otro tipo de guarnición; no se volverán menos sabrosos :-)) 
Chuletas de cerdo picadas con repollo - "Rollos de repollo perezosos".
El cerdo sabe muy bien con repollo, así que para los llamados "rollitos de repollo perezosos" y, de hecho, chuletas de carne picada con repollo, lo elegiremos. El cerdo, por regla general, tiene una composición bastante grasa, por lo tanto, lo "diluimos" con repollo magro y en total obtenemos lo mismo 🙂 En proporción, tomamos carne de cerdo picada y repollo en partes iguales.
Le sugiero que haga esta receta no solo "perezosa", sino también rápida: trituraremos todos nuestros aditivos con una licuadora hasta obtener un estado blando.
Para enrollar las chuletas, tomaremos harina de maíz, luego obtendremos un hermoso tinte amarillo de nuestras chuletas, mira cómo se ven en la foto. Si no hay tal harina, pero hay sémola de maíz, muélala en un molinillo de café o en una licuadora para obtener el producto necesario.
Tomamos los siguientes productos:
- cerdo picado - 300g
- repollo - 300g
- cebolla - 1 cabeza
- huevo - 1 pieza
- condimentos y sal - al gusto
- harina de maíz - para empanar aceite vegetal - para freír
Proceso de cocción:
1 Preparar todo de la forma habitual. La única diferencia en esta receta es que picamos la cebolla y el repollo en una licuadora. Exprima el exceso de jugo del repollo después de cortarlo. Rompa el huevo en la cebolla antes de picar. 2 Sal, pimienta la carne picada, amasar bien. Formamos chuletas, las rebozamos en harina de maíz y las untamos en una sartén caliente, con aceite. Diseñe con cuidado, porque. la carne picada resulta tierna no solo en sabor, sino también en textura; hasta que las chuletas no se fríen, no mantienen su forma con mucha confianza. 3 Es mejor no cerrar la tapa. Cuando esté dorado por ambos lados, considere que está listo. ¡Las chuletas de cerdo con repollo según esta receta son muy suaves y sabrosas!
Empanadas de carne picada con papas - video receta.
¿Crees que el pan, el repollo, las papas caseras se agregan a la carne picada para ahorrar dinero? Así que no has probado las auténticas empanadas de carne picada con patatas, ¡es oh-oh-muy sabrosa! 
Composición:
- carne picada - 1 kg.
- papas crudas - 4 piezas (promedio)
- cebollas - 1-2 piezas
- huevo - 1 pieza
- condimentos y sal - al gusto
- agua fría - 2-3 cucharadas.
¡Pero la esencia de la cocina no cambia! Esta receta difiere de la anterior solo en que el repollo crudo debe reemplazarse con papas crudas, ralladas en un rallador fino. Ni siquiera describiré el resto: haga todo de la misma manera, solo indicaré las posibles proporciones de los productos.
Pero, si de repente algo aún no ha funcionado, mire este breve video, que muestra paso a paso el proceso de cocción de estas chuletas en particular, con papas y carne picada.
Chuletas de carne picada mixta en el horno: una receta paso a paso con fotos detalladas.
No puedo pasar por alto una receta como empanadas de carne picada horneadas en el horno. Para aquellos a quienes no les gustan mucho los alimentos grasos (y hay que admitir que las chuletas fritas en una sartén son un plato bastante alto en calorías con mucha grasa y una costra de colesterol "dañina"), las chuletas en el horno serán un gran sustituir. Todavía son muy sabrosos y jugosos, se ven muy apetitosos e incluso le ahorran a la anfitriona no solo aceite, sino también tiempo. Después de todo, no necesita pararse junto a la estufa, simplemente cargue todo en el horno, ajuste la temperatura y anote la hora.
Composición:
- carne picada - 1 kg. (pollo - 700 g y cerdo + ternera - 300 g),
- pan blanco (miga) - 1 rebanada,
- cebolla - 150 g.,
- papas - 150 g.,
- ajo - 1 diente,
- huevo - 1 pieza,
- sal, pimienta - al gusto,
- kéfir (crema agria, crema) - 1 cucharada,
- aceite vegetal - 1 cucharada.
- agua - 0.5 + 0.5 tazas.
El proceso de cocinar chuletas en el horno:
1 pieza de pan blanco (es mejor cortar las cortezas) vierta aproximadamente medio vaso de agua fría. Mientras el pan está en remojo, tome el ajo y la cebolla, pelados, y mezcle brevemente en una licuadora. Pan empapado, sin exprimir del agua, agregue la cebolla y mezcle todo nuevamente con una licuadora.
2 La carne picada en esta receta se toma en las siguientes proporciones: pollo, casi 2/3 del volumen, y cerdo y ternera, por igual, 1/3 del volumen total. Pero puedes usar más carne de cerdo si quieres engordar más, en general, elige las proporciones a tu gusto. 3 Rallar finamente las patatas y añadir a la carne picada. Yo exprimo un poco las patatas para quitarles el exceso de almidón, pero no hace falta. 
4 Agrega aquí la mezcla de cebolla, rompe el huevo. Agregue sal y pimienta negra al gusto. Para jugosidad, agregue un poco de kéfir (puede agregar leche, crema agria). Mezclamos bien la carne picada y la batimos para que nuestras chuletas no se deshagan y sean lo más jugosas y exuberantes posible. Esta es una etapa muy importante en la preparación de carne picada para cualquier chuleta. 
5 Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y cepille con un poco de aceite de girasol. Formamos chuletas y las ponemos en una hoja. Al mismo tiempo, también puede batir la carne picada, transfiriendo la chuleta de una palma a otra. Puedes enrollar las chuletas en pan rallado o en harina. 
6 Enviar a un horno caliente (190-200 grados) durante 20 minutos. Para jugosidad, agregue medio vaso de agua caliente directamente a la hoja y póngala de nuevo en el horno hasta que aparezca una costra dorada. No voltee las empanadas durante la cocción. 
Aquí tenemos chuletas tan hermosas y de dieta moderada. Esta es una forma muy simple y rápida de cocinar deliciosas y jugosas albóndigas. Asegúrese de probar esta opción de cocción. 
Chuletas de abadejo sin pan: ¡no solo sabrosas, sino también saludables!
Continuando con el tema de una dieta más saludable, quiero ofrecerle una maravillosa receta de pasteles de pescado: albóndigas picadas de abadejo. El abadejo es una excelente opción para las croquetas de pescado: no es un tipo de pescado caro, pero tiene pocas espinas, no hace falta limpiar las escamas, y en cuanto a las propiedades beneficiosas (contenido en vitaminas A, B1, B2, B9 , minerales y oligoelementos), no es de ninguna manera pescado inferior de variedades caras.
La única queja sobre el abadejo es que la carne picada puede quedar un poco seca.Para aquellos que no tienen suficiente contenido de grasa, puede colocar un trozo adicional de manteca de cerdo en la carne picada o agregar un par de cucharadas de aceite de oliva a la carne picada. Para los pasteles de pescado, generalmente es típico tomar variedades bajas en grasa de pescado blanco, pero al mismo tiempo, aumentar el contenido de grasa con aditivos separados.
Por cierto, otra forma original y “deliciosa” de añadir grasa a la carne picada de pescado seco (y no solo de pescado). Justo en la sartén, ponga un trozo de mantequilla congelada en las chuletas ya preparadas, presiónela para que quede dentro de la carne picada. ¡Durante la cocción, la mantequilla se derretirá y le dará un gran sabor cremoso al plato!
Pero, si hablamos de los beneficios de un producto como los pasteles de pescado (¡y este es un plato dietético según todos los estándares!), Entonces no es necesario agregar nada, no se requieren grasas adicionales. Esta receta también prevé una pequeña cantidad de aceite en la sartén y la ausencia de pan y harina en las chuletas.
Si no hay un plato especial con un revestimiento antiadherente, en el que pueda freír casi sin aceite, puede cocinar tales chuletas en el horno, puede cocinarlas al vapor, como desee.
Todavía me gusta que las chuletas se vean más doradas, una corteza pequeña y ligeramente frita no dolerá, lo principal es cocinar a fuego muy moderado y con una pequeña cantidad de aceite.
Composición:
- abadejo picado - 1,3 kg.
- cebolla - 3 piezastalla mediana
- papas - 3 piezas
- ajo - 3 dientes
- huevo - 3 piezas
- sal, pimienta, especias - al gusto
Receta paso a paso de chuletas de abadejo:
1 Pase los filetes de abadejo y las papas peladas por una picadora de carne. Es mejor no enrollar la cebolla, ya que todo su jugo irá al líquido que exprimimos durante el proceso de cocción. ¡Todo el jugo de cebolla no irá a ninguna parte! Es mejor cortar finamente la cebolla con un cuchillo, de esta manera se conservará en nuestros pasteles de pescado con jugosidad y sabor. 2 Mezcle el abadejo picado, las papas, las cebollas picadas, los huevos, el ajo y los condimentos. ¡Tenga en cuenta que cocinamos estas chuletas sin pan! Mezclamos todo bien. 3 La carne picada sale muy cruda. Para evitar que las chuletas se deshagan demasiado, exprima el exceso de líquido en un recipiente aparte cuando forme las chuletas. Aquí, la jugosidad de las chuletas nos la darán trozos de papas y trozos de cebolla. Pero, para reducir la separación excesiva de humedad, es necesario, como en las recetas anteriores, mezclar la carne picada durante mucho tiempo y bien antes de freírla, batiéndola también, echándola en un tazón. Así mejoraremos la unión de la carne picada con el huevo y crearemos una mayor “pegajosidad”, las chuletas no se desharán mucho. 4 No empanizamos chuletas para no añadir harina a nuestra receta dietética. Pero puedes rebozar las chuletas en pan rallado o harina si lo deseas.
5 Freír en una pequeña cantidad de aceite, sin tapar, a fuego lento hasta que estén doradas, volteando durante la cocción. Las chuletas de pescado se cocinan muy rápido. Pero aún puede cocinarlos al vapor después de asarlos debajo de la tapa, agregando un poco de agua. 
Os recuerdo que en esta receta, para beneficiar y aumentar el carácter “dietético” de nuestro plato, hemos excluido por completo el pan. Pero según la tradición, en la receta clásica de pasteles de pescado, se agrega necesariamente pan y, en los pasteles de pescado, el pan, por regla general, se empapa en leche y no en agua. Aún así, los pasteles de pescado requieren un manejo más suave 🙂
¿Qué tipo de albóndigas cocinas? ¿Qué tipo de carne picada y aditivos prefieres? ¡Comparta sus hallazgos afortunados y recetas favoritas de empanadas de carne picada en los comentarios!
A todos nos encantan las clásicas y deliciosas empanadas de carne picada según la receta de nuestra abuela. Como muchos otros platos, fueron inventados en Francia, desde su origen, la cocina ha cambiado radicalmente. En Rusia, se probaron por primera vez en la época de Pedro 1. Durante este tiempo, aparecieron muchos análogos, albóndigas, bistecs, albóndigas y mucho más.
Si desea disfrutar de este maravilloso plato para usted y sus seres queridos, entonces no será difícil para usted. Simplemente siga todas las recomendaciones que se describen a continuación y luego tendrá éxito.
Ingredientes:
- Carne picada variada - 700 gr.
- Bombilla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Pan - 1 - 2 rebanadas
- Sal al gusto
- Especias - al gusto
- Huevo - 1 pieza
- Harina - para freír
Metodo de cocinar:
1. Tomamos la carne picada descongelada terminada, la transferimos a un recipiente hondo. Las cebollas y el ajo se pelan y se pican finamente, puede usar un procesador de alimentos o un rallador y combinar con el ingrediente principal.
2. Luego introducimos 1 huevo de gallina.
3. Vierta las rebanadas de pan con agua, se ablandará, luego agréguelo al resto de los ingredientes. Con ayuda de las manos lo amasamos.
Consejo: para que las chuletas queden más jugosas, debes poner pan en la carne picada.
4. Vierta la sal, las especias de su elección y puede agregar pimienta negra al gusto. Mezcle bien todo con una cuchara.
5. Luego formamos chuletas. Tomamos una pequeña cantidad de carne con una cuchara, la ponemos en harina, la espolvoreamos encima y la envolvemos por completo, luego creamos una forma para ella.
6. Encendemos la estufa con anticipación, calentamos la sartén, le echamos aceite y colocamos los espacios en blanco, comenzamos a freír primero por un lado, le damos la vuelta al otro y lo ponemos a punto.
Servir caliente a la mesa con una guarnición. Buen provecho.
Cómo cocinar empanadas de carne picada según la receta clásica en el horno.
Ingredientes:
- Pollo picado - 1 kg.
- Patata - 1 ud. (medio)
- Cebolla - 1 ud.
- Pan (hogaza) - 3 rebanadas
- Leche - 100 ml.
- Sal al gusto
- Condimentos - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
Metodo de cocinar:
1. Pele 1 papa, frótela con un rallador fino y agréguela a la carne picada descongelada.
2. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en cubos pequeños, tiras (esto depende de usted). Lo añadimos a la carne.
Consejo: si no te gusta la sensación de la cebolla picada en la carne picada, simplemente rállala con un rallador.
3. Tomamos unos pedazos de pan o una hogaza, lo ponemos en una taza y lo vertemos con leche, dejamos que se hinche un rato.
4. Mientras tanto, agregue sal al gusto, los condimentos que le gusten, pimienta negra y puede agregar hierbas secas, eneldo y cebolla. Mezclamos todo bien.
5. Amase el pan con las manos, vierta la mezcla en el resto de los ingredientes y amase bien la carne picada.
6. Precalentar el horno. Mientras tanto, engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque las chuletas formadas por nosotros.
7. Luego vierta hervido (pero un poco con agua enfriada) del hervidor sobre la bandeja para hornear para que nuestro plato no se queme. 
8. Metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos, cuando empiecen a dorarse ya lo podemos sacar. Servir a la mesa, deleitar a los seres queridos, buen provecho.
Albóndigas exuberantes y jugosas. Receta de cocina paso a paso
Ingredientes:
- Cerdo - 500 gr.
- Cebolla - 2 piezas
- Huevo - 1 pieza
- ajo - 4 dientes
- Pan - 1 rebanada
- Leche - 150 ml.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
Metodo de cocinar:
1. Lave la carne de cerdo con agua corriente, córtela en trozos pequeños y pásela por una picadora de carne con un colador grande.
Consejo: si la carne es muy magra, añadir 100 gramos de grasa.
2. Pele el ajo y la cebolla de la cáscara, córtelos en cuatro partes y también muela junto con la carne.
3. Coloque una rebanada de pan en un tazón, vierta la leche, déjela por un par de minutos, luego exprima la pulpa del pan y póngala sobre la carne picada.
4. Agregue sal, pimienta negra molida, rompa 1 huevo de gallina y mezcle todo bien. Y luego batir, esta es una etapa importante, de lo contrario, durante la fritura, el plato estallará, se romperá y se desmoronará.
5. Seleccionamos la cantidad correcta de carne picada y formamos chuletas. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, caliéntelo y luego ponga las preparaciones de carne.
Consejo: Calentamos bien el aceite en la sartén, de lo contrario las chuletas se quemarán.
6. Freír por ambos lados hasta obtener un hermoso color rojizo.
Lo extendemos en un plato (puedes ponerlo primero en una servilleta de papel para que el aceite quede de cristal) y servimos. Buen provecho.
Una receta sencilla de albóndigas sin huevo.
Ingredientes:
- Carne picada - 300 gr.
- Pan blanco - 80 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Sal - 1/2 cucharadita
- Pimienta - 1/4 de cucharadita
- Agua fría - 120 ml.
- Aceite vegetal - para freír
- Pan rallado - para freír
Metodo de cocinar:
1. Vierta el pan blanco con agua, le da aire y ternura a las chuletas. Sáquelo del agua y póngalo en una licuadora.
2. Limpiamos la cebolla, la cortamos en varias partes y también la ponemos en una licuadora, la retorcemos.
3. Salpimiente la carne picada al gusto, luego agregue pan retorcido y cebolla, mezcle bien.
Consejo: la carne picada debe elegirse de acuerdo a su gusto. Si le gustan las chuletas grasosas, elija carne de cerdo, y si es más magra, luego pollo.
4. Mójese las manos en agua fría, forme chuletas con una cuchara. Luego enróllalos por todos lados en pan rallado, puedes usar harina.
5. Encienda la estufa, coloque la sartén y caliente el aceite, luego coloque las preparaciones de carne.
6. Freír por un lado, dar la vuelta, reducir a fuego medio y freír.
Coloque las hamburguesas sobre toallas de papel para absorber el aceite. Buen provecho.
Video receta de chuletas clásicas sin pan (pan)
Una receta muy sencilla para este plato, suelen llevar pan blanco remojado, pero se prescinde por completo de los ingredientes, quedan jugosos y esponjosos, ¡por no hablar de su excelente sabor!
¡Buen apetito!