Hora de cocinar: No indicado

Para cosechar durante el invierno, debe elegir variedades jugosas con frutos grandes, ya que las peras pequeñas pueden romperse o volverse muy blandas. Si las peras están un poco poco maduras, no debes preocuparte, bajo la influencia de la temperatura del almíbar llegarán y estarán bien.

Dado que la pieza de trabajo se somete a un tratamiento térmico mínimo sin esterilización adicional del producto terminado en latas, es necesario cumplir estrictamente con las medidas de seguridad y esterilizar los platos, controlar cuidadosamente la pureza de las peras.

Entonces, preparamos las peras enlatadas en rodajas.

- ácido cítrico - 1 cucharadita;

- azúcar granulada - 0,5 kg.;

- azúcar de vainilla - 1 paquete;

Todos los ingredientes están pensados ​​para una botella de tres litros, en caso de que planees tapar más peras, debes respetar estas proporciones.

También lavamos bien las peras y, después de quitarles las colas, las cortamos por la mitad. Con ayuda de un cuchillo, retira el corazón con semillas, procurando no dañar la jugosa pulpa de la pera, para ello puedes utilizar un cuchillo frutero de hoja fina y curva.

Colocamos las peras preparadas en frascos estériles y secos. Intentamos colocar las peras sin informarlas hasta los 3-4 cm superiores.

Llenar las peras colocadas en tarros con agua hirviendo hasta el mismo cuello y dejar en este estado, previamente tapadas con tapas metálicas, durante cinco minutos. Durante este tiempo, las peras se exprimirán bajo la influencia del calor.

Escurra el agua de los frascos en una cacerola separada, agregue azúcar granulada y hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva en el almíbar.

Vierta las peras en los frascos con almíbar caliente y déjelas por 15 minutos. Luego volvemos a escurrir el almíbar y, añadiéndole azúcar de vainilla y ácido cítrico, lo llevamos a ebullición.

Vierta el almíbar preparado en frascos, enróllelos con tapas con una máquina de coser. Las rodajas de pera en conserva no requieren esterilización adicional. Los butilos se pueden almacenar a temperatura normal y después de abrirlos en el refrigerador debajo de una tapa de nailon.

Peras enlatadas: ¡una dulce rebanada de verano!

Las peras en conserva son un producto sabroso y saludable. Y preparar un postre de este tipo para el invierno es bastante simple, lo principal es conocer las recetas y preparar algunos kilogramos de deliciosas frutas en el otoño.

1 ¿Por qué es bueno comer peras en invierno?

La pera es una fruta sana y no importa en qué forma la consumas. Enlatados o secos, frescos, en forma de jugo, gelatina y mermelada: cualquier tipo es útil. Los beneficios de las peras son que contienen ácidos orgánicos y fólicos, taninos, vitaminas, carotenos y fitoncidas, diversas enzimas, que son necesarios para el cuerpo humano, especialmente en invierno.

• Es útil para quienes padecen trastornos intestinales, ya que mejora la digestión.
• Crea un ambiente ácido en el tracto gastrointestinal, donde se suprime la reproducción de microbios patógenos.
• Favorece la regeneración sanguínea, fortalece los vasos sanguíneos. Incluso los médicos recomiendan la ingesta diaria para mujeres embarazadas y personas con enfermedades cardiovasculares.
• Una de las pocas frutas que pueden comer las personas con diabetes.
• Útil durante ARVI, debido al contenido de arbutina (un antibiótico natural).
• Encontró un lugar en la cosmetología, porque las mascarillas hechas con ella son adecuadas para todo tipo de piel, dan suavidad, cierran los poros e incluso igualan.

Pero debe recordar que con el consumo frecuente, pueden surgir problemas. Por eso es mejor abstenerse en presencia de enfermedades intestinales y estomacales debido a la presencia de células pedregosas en la pulpa, que irritarán las mucosas.

2 mitades de pera en conserva: receta

Adecuado para rellenar pasteles y para una recepción sencilla. Se pueden servir con caramelo, crema batida o panqueques dulces. También es una excelente manera de almacenar peras para el invierno.

Liar peras para el invierno requiere, en primer lugar, la recolección correcta de frutas en el otoño. Por lo tanto, las frutas grandes y jugosas son adecuadas para unir; las pequeñas pueden romperse y perder su apariencia durante el proceso de cocción. Si la fruta está un poco poco madura, no te preocupes, porque durante el proceso de cocción la fruta llegará a tiempo y quedará muy sabrosa.

Es muy importante que laves bien la fruta y esterilices los platos.

Para preparar peras enlatadas para el invierno, necesitamos:

• 2 kg de fruta;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 500 g de azúcar;
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1,5 litros de agua.

Los ingredientes están diseñados para la preparación de una lata de peras de tres litros; si desea cerrar más latas, asegúrese de observar las proporciones.

• En primer lugar, debe preparar latas y otras herramientas de enlatado, lavarlas y esterilizarlas.
• Lavar con cuidado las frutas, y después de quitarle la cola, cortarla en dos mitades. Retire el corazón y las espinas con un cuchillo pequeño para no dañar la pulpa.
• Las peras cocidas deben colocarse en frascos secos y ya esterilizados para que haya un espacio libre de 3-5 cm hasta el cuello del frasco.
• Vierta agua hirviendo sobre las frutas apiladas hasta el cuello y déjelas durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, las rodajas de fruta dejarán salir el jugo.
• Después de eso, vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar allí y hierva.
• Vierta el almíbar sobre las frutas en los frascos y déjelo por otros 20 minutos. Vierta el almíbar dulce en una cacerola por última vez, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla, llevando la mezcla a ebullición nuevamente.
• Enrollamos los frascos con tapas, para lo cual debes usar una máquina de coser.

Los frascos se pueden almacenar a temperatura ambiente, pero después de abrirlos es recomendable refrigerarlos. De esta forma podrás cocinar manzanas enlatadas, quedarán igual de sabrosas y saludables.

3 Conservar las peras para el invierno: un postre delicioso

Hay varias recetas para liar peras. Una de las recetas más deliciosas son las peras en almíbar, que son bastante sencillas de preparar. Con ellos, siempre tendrás en tu mesa un producto saludable con un sabor increíble.

• 1,5 kg de fruta;
• 600 ml de agua;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• 0.5 cucharadita ácido cítrico;
• 300 g de azúcar;
• 1 cucharada. l. canela molida
• 4 piezas de guisantes dulces;
• 8 g de clavo seco.

• La fruta debe lavarse bien, secarse con una toalla y cortarse en cuartos, recordando quitar las semillas.
• Simultáneamente con esto, hervimos agua junto con ácido cítrico, donde tiramos trozos de peras; las frutas deben hervirse durante unos 7-10 minutos.
• Después de eso, colocamos las peras en un colador, las colocamos bien en frascos de un litro.
• Agregue especias y azúcar al agua restante, hierva la mezcla y vierta con cuidado el vinagre.
• Rellene los trozos de pera con almíbar caliente, esterilice (durante 15 minutos) y enrolle las tapas.

¡Las peras son muy sabrosas y se parecen un poco a la mermelada! Ahora ya sabes cómo conservar las peras adecuadamente para el invierno y puedes disfrutar de tus deliciosos postres hechos por ti mismo sin gastar demasiado.

Peras enlatadas para el invierno: recetas para hacer postres Video

Las peras en conserva para el invierno son un producto sabroso y saludable que atraerá a adultos y niños. Nuestros videos tutoriales lo ayudarán a preparar postres de manera rápida y sabrosa.

Recetas de cocina y recetas fotográficas.

Peras enlatadas

Una pera de vainilla enlatada es una delicia saludable y sabrosa que incluso un chef sin experiencia puede preparar con solo unos pocos ingredientes. Para este postre, la pera debe estar jugosa, densa, sin daños importantes. Este método de conservación de las peras en rodajas le permite conservar al máximo la estructura de la pera, así como su rico color. La vainilla le da al postre una ralladura, que va bien con la pera, creando un dúo fragante.

Ingredientes para conservar rodajas de pera:

Peras enlatadas en gajos - receta con foto:

La pera debe lavarse bien con agua, arrancarse las colas, cortarse por la mitad y quitarse con cuidado el interior innecesario. Luego corte las peras en rodajas, si lo desea, puede recortar la piel.

El recipiente para rizar debe lavarse bien con bicarbonato de sodio, secarse completamente, enjuagarse con vapor o usar otro método de esterilización. Haz lo mismo con las tapas. La cantidad indicada de productos se basa en aproximadamente 3 latas de 0,5 litros.

Cargue las rodajas de pera lo más apretadas posible en el recipiente preparado para que no queden huecos fuertes. Vierta agua caliente hasta el borde y deje reposar por un par de minutos.

Luego vierta el agua de las latas en un recipiente de aluminio, deje las peras en las latas. Coloque un recipiente con agua en la estufa, vierta una cantidad medida de azúcar granulada.

Después de hervir, reducir el fuego al mínimo, agregar ácido y vainillina. Después de un minuto, coloque el cuenco sobre la mesa.

Vierta el almíbar preparado sobre los frascos con trozos de pera. Luego es necesario pasteurizar las latas con el contenido sin sellar. El tiempo de pasteurización es de 20 minutos.

Después del frasco, cerrar herméticamente y poner el fondo hacia arriba, enfriar el vaso debajo de un paño grueso.

Según esta receta, las peras enlatadas se almacenan perfectamente en el apartamento.

En invierno, los productos horneados se pueden rellenar con rodajas de pera y el almíbar se puede usar para impregnarlos.

Cuñas de pera en almíbar para el invierno.

En las frías tardes de invierno nos calentaremos con té aromático y postres caseros preparados por nosotros mismos. Sí, por supuesto, los estantes de los supermercados de hoy están llenos de absolutamente todo, incluida la conservación, pero los espacios en blanco hechos a mano son definitivamente mucho más saludables y sabrosos. A todas mis amas de casa les gustan las peras en almíbar para el invierno. Esta es una receta muy simple, sin esterilización, incluso un cocinero novato puede manejarla. El sitio también tiene una selección de recetas de mermelada de pera.

Las rodajas de peras se pueden comer así con el té, además, complementan perfectamente varios guisos, ensaladas de frutas, helados, pasteles, decoran varios platos. Pero el almíbar que obtenemos como resultado servirá como una excelente impregnación para galletas, también se puede diluir con agua hervida, dando como resultado una deliciosa bebida casera.

• Tipo de plato: espacios en blanco
• Método de cocción: cocinar
• Porciones: 1 L
• 30 minutos

Ingredientes:

• peras - 650-670 g
• agua filtrada - 460 ml
• azúcar - 120 g
• ácido cítrico - 2 pizcas
• especias al gusto.

Cómo cocinar:

Preparemos agua ácida para las peras, la necesitamos para que las rodajas peladas no se oscurezcan de inmediato. Si preparas una cantidad suficiente de postre, y si las peras están maduras, sin un ambiente ácido, se oscurecen muy rápidamente, se perderá el aspecto estético. Por lo tanto, tomamos un cuenco, vertemos agua fría, sazonamos con una pizca de ácido para que el agua quede ligeramente ácida.

Cortamos cada pera a lo largo en dos mitades, retiramos la cápsula de semillas y también cortamos las colas. Si lo desea, retire la piel, solo en una capa muy fina. También puedes cortar las peras en dos mitades. Cargamos las rodajas peladas en agua, seguimos trabajando con las frutas restantes.

Cuando todas las peras estén listas, vayamos a los bancos. Esto no es difícil de hacer: lavar en una solución de soda, esterilizar de cualquier manera conveniente. Ponga las tapas en agua hirviendo, déjelas hervir durante 5 minutos.

Ahora llenamos los frascos con rodajas de pera, agitamos un poco los frascos para que las frutas se asienten con fuerza.

Vierta inmediatamente agua hirviendo en cada frasco, cubriendo todas las rodajas de pera. Ponemos tapas en el cuello de las latas, lo dejamos solo durante cinco minutos.

Después de 6-7 minutos, vierta el agua en una cacerola, sazone con una porción de azúcar, dos pizcas de ácido cítrico, hierva durante varios minutos.

Devolvemos rápidamente el almíbar a los frascos a las rodajas de pera al vapor, solo queda cerrar los frascos herméticamente con tapas.

Dejamos enfriar por un día, mientras ponemos los frascos boca abajo, los envolvemos en una manta o manta calentita. Almacenamos conservación en la despensa o

Peras en almíbar para el invierno sin esterilización: una receta simple con una foto.

No es difícil cerrar deliciosas rodajas de pera en almíbar para el invierno; todo el proceso es muy simple. El resultado es un postre increíble.

Varias recetas para conservar las peras para el invierno.

Las peras son una fruta dulce y sabrosa que perece rápidamente. Las frutas más deliciosas son aquellas que maduran más cerca del otoño, es decir, cultivadas en condiciones naturales. Las recetas de conservación simples ayudarán a guardarlas hasta el invierno. Además, puede conservar no solo rodajas de fruta, sino también frutas enteras.

Además, existen multitud de recetas para elaborar todo tipo de compotas, conservas, mermeladas, mermeladas y similares. Además, todo esto se prepara fácilmente en casa, por lo que adoptamos las recetas a continuación y podemos conservar fácilmente nuestras frutas favoritas para el invierno. Estas son algunas de las recetas más populares y al mismo tiempo sencillas para conservar estas frutas.

Conservas de peras para el invierno en almíbar entero

1. Enjuague la fruta y retire las colas.
2. A continuación, debe determinar cuántas peras caben en un frasco. Para hacer esto, llénelo hasta arriba con frutas, que luego transfiera a una cacerola y llénela con agua. Agregue azúcar allí.
3. La fruta debe esterilizarse, así que ponga la olla al fuego.
4. Tan pronto como hierva el agua, transfiera las frutas a un frasco previamente preparado, es decir, esterilizado y llénelo con almíbar caliente.
5. Enrolle el frasco, colóquelo en la tapa (con el cuello hacia abajo) y envíelo “debajo de un abrigo de piel” hasta que se enfríe por completo.

Luego, devuélvalos a la posición correcta y guárdelos en un lugar fresco.

Conservas de peras para el invierno en rodajas: una receta paso a paso

Lista de productos para una lata de 3 litros de capacidad:

• peras y agua: cuánto entrará;
• azúcar - 200 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• clavos - 3 piezas

1. Enjuagar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles el tallo con el corazón.
2. A continuación, coloque los cuartos de los bancos preparados de antemano y espolvoree con limón.
3. Vierta agua hirviendo encima y cubra durante 20 minutos.
4. Escurre el agua nuevamente en la olla. Necesitas agregarle azúcar para obtener almíbar. Será más fácil drenar el agua si usa una tapa especial con orificios para esto.
5. Mientras el almíbar está hirviendo, agregue 1 cucharadita de canela y 3 clavos de olor cada uno a los recipientes.
6. Tan pronto como hierva el almíbar, viértalo en los frascos y enróllelos con tapas esterilizadas. Luego dale la vuelta y envuélvelo.

Después de un día, la conservación debe trasladarse a un lugar de almacenamiento permanente.

Enlatado de frutas en mitades con limón: receta de compota con sabor a vainilla

Ingredientes por lata de 3L:

• peras (solo frutas fuertes) - 1,5 kg;
• azúcar - 400 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• ácido cítrico - cucharadita incompleta;
• agua - 2 l.

1. Enjuague bien las peras, córtelas en mitades y pele el corazón, las colas y las puntas.
2. Coloque las mitades en frascos esterilizados, córtelos. El recipiente debe llenarse hasta la percha.
3. Esta compota se vierte con almíbar tres veces y luego se enrolla. Para preparar el almíbar, hierva agua y azúcar, luego viértalo en un frasco de peras. En caso de que no haya suficiente agua, agregue agua hirviendo del hervidor. Después de cinco minutos, escurra el almíbar nuevamente en la cacerola. Este es un relleno.
4. Repetir el procedimiento 2 veces más, obteniendo así un relleno triple. Después de 3 escurrimientos del almíbar, agregue limón y azúcar de vainilla y hierva durante unos 2 minutos.
5. Vierta el almíbar nuevamente en el frasco y enróllelo con una tapa esterilizada.
6. Dale la vuelta al recipiente y envuélvelo. Manténgalo así durante al menos 2 días, luego déle la vuelta y colóquelo en un lugar fresco para guardarlo.

Después de verter tres veces, la fruta se asentará un poco y ocupará solo la mitad del frasco. La compota preparada de esta manera resulta increíblemente sabrosa y las frutas adquieren un ligero aroma a vainilla. En lugar de peras, se pueden usar manzanas en esta receta.

Mermelada deliciosa

1. Enjuague las peras, pique y colóquelas en un recipiente para cocinar.
2. Luego pincha los trozos de pera con un tenedor, espolvorea con azúcar y deja reposar un par de horas hasta que aparezca el jugo.
3. El agua se usa solo si la fruta ha dado poco jugo. Después de 3 horas, ponga el cuenco de mermelada al fuego.
4. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la mermelada durante al menos una hora, durante la cual debe revolverla periódicamente.
5. La mermelada está lista. Ahora viértalo en frascos, que, al igual que las tapas, deben estar esterilizados y enrolle.

Los 3 limones agregados a la mermelada le darán no solo un ligero aroma y sabor cítrico, sino también un hermoso color.

Mermelada de pera en conserva: una receta paso a paso

1. Lavar las peras y cortar los corazones. En el caso de que esté utilizando una variedad de piel gruesa, retírela. Corta la pulpa restante en trozos y transfiérelos a una cacerola.
2. Espolvoree azúcar encima de la fruta y reserve la cacerola hasta que aparezca el jugo.
3. Luego pon la cacerola al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, retire la espuma formada en la parte superior y retire la sartén del fuego.
4. Una vez que la pera se haya enfriado, cocine nuevamente.
5. Agregue vainillina y limón a la masa hirviendo. Reduzca el fuego y cocine la mermelada durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia durante el proceso.
6. Agrega el coñac a la mezcla y retira del fuego. A continuación, la mezcla debe convertirse en puré. La forma más sencilla de hacerlo es con una batidora de mano.
7. Extienda la mermelada sobre los frascos preparados y cierre con tapas de nailon ordinarias.

Los contenedores de mermelada deben almacenarse en un lugar fresco.

Una receta fácil de licor de luna de puré de pera casero

1. Enjuagar las peras, cortar el corazón y las zonas estropeadas. Picar la pulpa restante hasta hacer puré rallando o pasándola por una picadora de carne.
2. Transfiera el puré resultante a un recipiente de fermentación y llénelo con la mitad del agua.
3. Calentar la segunda mitad del agua a 30 grados, verter azúcar y mezclar bien hasta que se disuelva por completo.
4. A continuación, vierta el almíbar en el recipiente de fermentación y agregue la levadura diluida de acuerdo con las instrucciones allí. Después de combinar todos los ingredientes, cierre bien el recipiente.
5. Deje que la mezcla fermente en un lugar cálido durante unos 10 días, durante los cuales será necesario destruir la capa superior formada dos veces al día.
6. Después de 10 días de fermentación, escurra el puré del sedimento y destírelo a través de un destilador de alcohol ilegal.

Moonshine resulta ser bastante fuerte (40 grados) y tiene un sabor agradable.

Peras en conserva sin esterilizar

Tal conservación resulta muy fragante y recuerda a la infancia. Se hace rápido, al igual que se come en invierno.

• frutos de pera verdosos y duros - 2-3 kg;
• azúcar - 1 vaso;
• ácido cítrico - 5 g;
• menta - 2-3 hojas;
• vainillina - 1 sobre.

1. Los bancos deben lavarse a fondo, preferiblemente con una solución de soda.
2. Debemos esterilizar las tapas.
3. Lavamos todas las frutas a fondo.
4. Lo cortamos en cuatro partes, cortamos la cola, el núcleo y cortamos los lugares estropeados.
5. Todos los núcleos deben recolectarse y hervirse. Será almíbar.
6. Al cocinar, agregue vainillina y azúcar.
7. Todas las rodajas se llenan con agua ácida para que no se oscurezcan, luego esta agua se fusionará.
8. Luego se colocan las peras en un frasco y se rellenan con almíbar.
9. También es recomendable poner unas hojas de menta en el recipiente y añadir ácido cítrico.
10. Arreglamos los bancos. No olvides ponerlos en el sótano después de enfriar.

Peras enlatadas con manzanas

Esta pieza es asombrosa porque está elaborada en almíbar. En invierno, es agradable beber una fragante compota de pera y manzana y comer deliciosas frutas. A los niños les encantan especialmente las frutas preparadas según esta receta.

• frutos de pera inmaduros - 1 kg;
• frutas de manzana inmaduras - 1 kg;
• azúcar - 1-2 vasos / para un aficionado;
• limón - 1 pieza.;
• agua - 500 ml.

1. Los bancos deben estar preparados primero. Lávelos con bicarbonato de sodio, enjuague bien, deje escurrir. Luego freír en el horno de diez a quince minutos.
2. Esterilizamos las tapas.
3. Seleccionamos manzanas y peras. Deben ser fuertes, resistentes, preferiblemente verdes. No se deben utilizar frutas rotas, estropeadas y arrugadas.
4. Las enjuagamos a fondo con agua corriente y las dejamos secar.
5. Para las peras y las manzanas, corte por la mitad y quítele la cola.
6. Cortamos las frutas grandes en cuatro partes, las del medio en dos, las pequeñas se pueden poner enteras.
7. El limón debe enjuagarse y cortarse en anillos anchos.
8. Vierta agua en un recipiente grande y póngala en la estufa.
9. Vierta azúcar allí y recoja la flor blanca cuando hierva.
10. Ponga rodajas de fruta en frascos, así como un aro de limón, rellene todo con almíbar.
11. Pasterizamos los frascos durante cinco minutos después de hervir. Si se sobreexpone, las frutas se desmoronarán.
12. Lo enrollamos, lo ponemos en la tapa y lo envolvemos.

Después del enfriamiento completo, todo el bloqueo debe llevarse a la bodega o a cualquier lugar fresco.

Peras verdes enlatadas

Según esta receta, las frutas se enrollan enteras, aunque no deben estar del todo maduras, o más bien verdes. Todos los miembros de la familia querrán probar este delicioso, desde los niños hasta los abuelos.

• pera verde - 1 kg;
• azúcar glas - 250-300 g;
• ácido cítrico - 5 g;
• agua - 1 l.

1. Se están preparando frascos y tapas. Lavable y esterilizada.
2. Las peras se seleccionan solo de buena calidad y se lavan con agua. Secarse.
3. Las frutas se colocan en frascos, se espolvorean con azúcar en polvo y ácido cítrico.
4. Hierva agua en una cacerola.
5. Después de hervir, viértalo en recipientes llenos de frutas de pera.
6. Cubra la parte superior con tapas y espere hasta que los frascos estén esterilizados, durante 20 minutos.
7. Después de este proceso, las cubiertas se enrollan.
8. Todos los recipientes se envuelven y, una vez que se han enfriado, se colocan en un lugar fresco.

Con esta receta, puede hacer rápidamente una gran cantidad de conservación. Incluso nuestras abuelas usaron esta receta, y nadie pudo deshacerse de este bloqueo en el invierno.

Conocer estas recetas de conservas le ayudará a realizar una gran cosecha de esta fruta. Además, puede utilizar absolutamente todas las frutas, tanto demasiado maduras, para mermelada o mermelada, como fuertes, verdes, para compota y conservación de la fruta entera.

Las frutas enlatadas enteras o en rodajas en invierno le recordarán un verano soleado y brillante. También son ideales para rellenar cualquier producto horneado dulce. Pruébalo, definitivamente te gustará.

Conservas de peras para el invierno: receta en rodajas en almíbar, sin esterilizar, en mitades, en casa, con limón, verde en frascos, puré de patatas, con manzanas, licor de luna

Conservar peras para el invierno es una excelente manera de conservar deliciosas frutas y deleitarse durante la estación fría.

La mermelada de pera es una de las preparaciones dulces más deliciosas, hermosas y fragantes para el invierno. Un manjar fragante con rodajas que brillan al sol puede conquistar incluso al gourmet más sofisticado. El período verano-otoño es el momento de maduración de las peras, así que no pierdas la oportunidad de preparar un apetitoso postre con estas maravillosas frutas.

El postre más útil del mundo no debe buscarse en las pastelerías, sino prepararse para el invierno por su cuenta. La mermelada de pera se convertirá en una fuente invaluable de vitaminas para ti, te salvará de resfriados y enfermedades, y hará que cualquier fiesta del té sea especial.

En la preparación de un plato en particular, debe seguir ciertas recomendaciones para que el producto final resulte lo más sabroso posible. Entonces, para cocinar mermelada, debe tomar aquellas variedades de peras que difieren en densidad, como limón o duquesa. Puede elegir cualquier otra variedad, pero para que las frutas no estén demasiado maduras. La opción perfecta serían las peras enteras con piel firme en variedades de finales de otoño. Antes de la cocción directa, las frutas deben lavarse, liberarse del corazón y el tallo, cortarse en cubos o rodajas, eliminando las áreas estropeadas.

El siguiente punto importante en cómo hacer mermelada de pera son los platos adecuados. La dulzura se cocina mejor en un tazón de cobre o aluminio. En tal inventario, la mezcla no se quemará, no se pegará al fondo. Es mejor remover con una espátula de madera y quitar la espuma en un plato. La esterilización de las latas es la condición principal para el almacenamiento a largo plazo de los espacios en blanco durante el invierno.

Hay varios secretos sobre cómo hacer que la mermelada de pera sea sabrosa y aromática:

• El manjar se puede variar añadiendo varios ingredientes como limón, naranja, manzana, plátano, menta, almendras o especias.
• Es mejor cosechar la cosecha para cocinar en un día soleado, solo en este caso la fruta puede revelar bien su aroma.
• La mermelada de pera se quema mucho, por lo que se debe controlar todo el proceso.
• Para pelar fácilmente la cáscara de la pera, debe escaldarla con agua hirviendo y luego sumergirla inmediatamente en agua fría.
• Es recomendable cortar una cáscara excesivamente apretada para que la delicadeza no resulte demasiado áspera.
• Las rodajas enteras se pueden obtener solo bajo la condición de una cocción en tres etapas, cada una de las cuales debe realizarse durante veinte minutos.

Cómo elegir y preparar peras para mermelada.

Para que la mermelada tenga un aspecto hermoso y sabroso, se deben clasificar antes de cocinar. Lo mas se consideran las mejores frutas los que ya han madurado, pero aún no han tenido tiempo de madurar demasiado. La variedad de peras, así como su tamaño, puede ser cualquiera. Pero aún así, es mejor elegir frutas jugosas que tengan un aroma dulce, luego se requerirá menos azúcar para hacer mermelada. Si la anfitriona desea darle a la mermelada un sabor u olor especial, puede agregarle otras frutas. Puede ser limón o ácido cítrico, almendras, naranjas y otros alimentos.

Pero cada vez receta para cocinar con tales ingredientes cambiará, por lo que debe tener cuidado con los experimentos. Si agrega un poco de ácido cítrico a la mermelada, la mermelada de pera ya no estará cubierta de azúcar y tendrá un sabor amargo. Antes de comenzar a cocinar, debe hacer lo siguiente:

La cantidad de mermelada que se debe cocinar dependerá de la variedad y de la madurez de la fruta, pero la mayoría de las veces es de 1 a 1,5 horas. Aún es mejor cocinar un sabroso manjar en dos etapas, asegurándose de que se enfríe completamente en el medio.

¿Qué tipo de utensilios necesitas para hacer un postre de pera? Que sabor tendrá la mermelada incluso los platos pueden afectar en el que se cuece. Lo mejor son los utensilios de cocina de aluminio o cobre, preferiblemente anchos. Esto permitirá que la mermelada no se queme ni se pegue a las paredes y conservará el aroma natural de la miel. Aún es mejor almacenar la mermelada en frascos, que deben lavarse bien, escaldarse con agua hirviendo o esterilizarse completamente.

Por lo general, al cocinar cualquier mermelada. aparece espuma en su superficie, que se retira con una espátula o cuchara de madera especial. Para cerrar la mermelada ya derramada en frascos, es necesario con tapas herméticas. Es mejor almacenarlo en un lugar oscuro y fresco, ya que la mermelada de pera tiende a cambiar de color y fermentar.

Una receta sencilla de mermelada de pera para el invierno.

Hay muchas recetas de cocina para hacer mermelada de peras:

1. Clásico.
2. Lóbulos.
3. Transparente.
4. Ámbar.
5. Cinco minutos.
6. Enteramente.
7. Con limón.
8. Otro.

Pero aun así, siempre sigue las instrucciones de cocción de cada receta, mantenga las proporciones, lo que ayudará a lograr el resultado deseado. Muchas amas de casa quieren saber cómo preparar mermelada de pera para el invierno con una receta sencilla. Para cocinarlo, necesitará los siguientes productos:

Las frutas se clasifican previamente, se pelan y se cortan en rodajas. Ellos doblar en una sartén, en la que cocinarán, y en otra cacerola vale la pena preparar el almíbar: verter azúcar con agua y poner a fuego moderado. La espuma se quita constantemente y estará lista solo cuando el azúcar se disuelva por completo. Queda por verter este almíbar sobre la fruta y llevarla a ebullición nuevamente, y luego verterla en los frascos. ¡La mermelada apetitosa está lista!

Mermelada rápida de peras Cinco minutos: te lamerás los dedos

Esta versátil fruta se puede preparar de cualquier forma y se puede utilizar para realizar todo tipo de experimentos culinarios. Si cree que la mermelada de pera en rodajas debe hacerse cocinando durante muchas horas, está equivocado. Se puede preparar un delicioso manjar en solo cinco minutos, y no es necesario quitarle la piel a la fruta.

La mermelada de pera picante se puede usar fácilmente como salsa líquida para un plato de carne.

Ingredientes para los cinco minutos:

• frutos de peral - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 0.5 cucharadas.

Una golosina gomosa se hace así:

Procesamos los frutos del peral, cortados en rodajas muy finas. Cocinamos el almíbar por separado: disolvemos el azúcar en agua, retiramos la espuma que se forma en la parte superior durante la cocción. Ponga rodajas de pera en la mezcla dulce terminada y cocine hasta que la consistencia se vuelva transparente. Vierta mermelada de mermelada en frascos preparados previamente, enrolle.

Mermelada de ámbar de rodajas de pera dura: una receta con una foto

La mermelada de pera enrollada para el invierno de acuerdo con esta receta con una foto resulta ser muy atractiva en apariencia. Debido a la ebullición tres veces, el jarabe adquiere un color ámbar y un grosor agradable, y las rodajas densas se saturan cualitativamente de azúcar y se vuelven como frutas confitadas. Las instrucciones paso a paso describen en detalle el proceso de creación de una golosina casera, y el video describe claramente cada acción y ayuda a dominar el método de preparación de mermelada de pera dura en rodajas, incluso para las amas de casa novatos.

Ingredientes necesarios para la receta de mermelada de pera ámbar

• peras - 1,5 kg
• azúcar - 1,5 kg
• agua - 400 ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada de ámbar de peras duras

1. Lavar bien las peras, secarlas, quitarles el tallo, dividirlas en mitades, quitar la cápsula de semillas y cortar los trozos en rodajas limpias del mismo tamaño.
2. Vierta el azúcar en una cacerola profunda, agregue agua y espume ligeramente con un batidor para que se disipe más rápido. Ponga a fuego moderado y, revolviendo regularmente para evitar que se queme, cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo.
3. Cuando el almíbar se vuelva transparente y homogéneo, verterlo sobre las rodajas de pera y remover muy suavemente para que el líquido envuelva los trozos de fruta. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
4. Luego regrese el recipiente con el producto semiacabado enfriado a la estufa, hierva y hierva durante 5-6 minutos.
5. Vuelva a enfriar y luego vuelva a hervir.
6. Cocine la mermelada hervida por tercera vez durante 10 a 45 minutos (dependiendo del grosor deseado). Caliente, envasar en frascos esterilizados, cerrar herméticamente con tapas, dar la vuelta y, cubierto con una toalla de baño, dejar enfriar durante un día. Luego llévelo al granero o al sótano.

Receta clara de mermelada de pera

Para despejar la mermelada, no se requieren productos especiales. La mermelada de pera transparente puede ser almacenar en cualquier lugar fresco, incluso en un estante de un armario de cocina o armario. La principal condición de almacenamiento es que no haya cambios de temperatura. En cuanto al sabor, esta mermelada es la más aromática y sabrosa. Se puede servir como postre independiente, que tiene el aspecto y el sabor más hermosos, por lo que es perfecto para el té o el café.

Para hacer mermelada transparente a partir de rodajas de pera, debe preparar los siguientes productos con anticipación:

Esta cantidad de comida es suficiente para hacer 2 litros de mermelada. Las peras son buenas para empezar lavado con agua corriente, asegúrese de que todas las frutas estén firmes y no demasiado maduras. Las peras se cortan en gajos y se colocan en una cacerola. Allí también se vierte azúcar. Para que las peras se conviertan en jugo, debe dejar la masa de pera durante varias horas a temperatura ambiente. Poner la cacerola con la masa presente al fuego y llevar a ebullición.

Tan pronto como la mermelada comience a hervir, se debe reducir el fuego y así todavía se cocina durante 10 minutos. Luego se apaga y se deja durante la noche enfriar bien la masa. Por la mañana, la mermelada se vuelve a hervir, como en la hora anterior, y ahora se deja durante todo el día hasta la noche. Por la noche, cocine de nuevo y deje que se enfríe durante la noche. Cada vez, las rodajas cambiarán de color y se oscurecerán. Por la mañana, cocine la masa a fuego lento durante 50 minutos. Entonces la masa se volverá más gruesa y las rodajas adquirirán un color transparente. Solo queda verter en latas y enrollar.

Recetas sencillas sobre cómo cocinar mermelada de pera espesa y dulce en casa.

Para que la mermelada de pera tenga una consistencia densa y espesa, se debe cocinar sin agua. La dulzura mejorada agregará azúcar al manjar, que, según la receta, debe tomarse 1/3 más que la fruta.

Ingredientes esenciales para hacer mermelada de pera espesa en casa

• peras - 1 kg
• azúcar - 1,3 kg

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla para hacer mermelada de pera espesa

1. Maduro, pero firme, no estropeado, lavar, secar, pelar, quitar el corazón con semillas y cortar la pulpa en trozos de cualquier forma conveniente.
2. Doble las frutas procesadas en un recipiente de cocción, vertiendo una porción de azúcar en cada capa y déjelas durante 8-10 horas para que salga el jugo.
3. Luego coloque el recipiente en el fuego, hierva y hierva durante 35-30 minutos, asegúrese de quitar la espuma formada en la superficie.
4. Retire la palangana de la calefacción y déjela durante la noche para que se enfríe bien.
5. Por la mañana, vuelva a hervir la mermelada durante 35-40 minutos, viértala caliente en frascos, apriete con tapas de hojalata, déle la vuelta y envuélvala en un paño grueso y tibio.
6. Después de un día, guárdelo en un armario o en cualquier otro lugar seco, oscuro y fresco para guardarlo.

Cómo cocinar mermelada de pera con limón y naranja: una receta con una foto para una multicocina

Una receta detallada con una foto le dirá cómo hacer una mermelada de pera original e inusual con limón y naranja en una multicocina en casa. Para cocinar, necesita frutas de la variedad más dulce con una pulpa densa y elástica. Si toma peras demasiado blandas, se debilitarán durante el procesamiento y perderán su forma. La presencia de frutas cítricas en la composición agregará una acidez picante al sabor y saturará el plato con un aroma brillante, refinado y memorable.

Ingredientes esenciales para la mermelada de pera con naranjas y limones

• peras - 1 kg
• limón - 1 pieza
• naranja - 1 pieza
• azúcar - 1,5 kg
• agua - 150 ml

Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar mermelada con peras, naranja y limón en una multicocina

1. Lave bien las frutas y los cítricos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Pele las peras, quite el tallo y las semillas, y corte la pulpa en rodajas o cubos medianos, si los frutos son densos y ligeramente inmaduros.
2. Cortar el limón y la naranja junto con la piel en trozos pequeños. Retire las semillas de los cítricos procesados.
3. Verter agua en un bol multicocina, añadir la mitad de toda la porción de azúcar, programar el programa “Guisado” en el display del aparato, sin taparlo con tapa, llevar a ebullición. Cocine hasta que los gránulos de azúcar se disuelvan por completo en el agua.
4. Cuando el almíbar adquiera una consistencia ligera y se vuelva homogéneo, añadir la pera picada y cocinar, sin cambiar los ajustes, durante 10 minutos.
5. Luego apague los electrodomésticos y enfríe el producto semiacabado a temperatura ambiente. Esto suele tardar de 3 a 4 horas.
6. Una vez transcurrido el tiempo requerido, active de nuevo el modo "Guisado" y lleve a ebullición las peras empapadas en almíbar.
7. Vierta el azúcar restante, agregue limón, naranja finamente picado y cocine por 1 hora más, revolviendo la mermelada regularmente para que no se pegue al fondo.
8. Prepare el producto dulce terminado en caliente en frascos esterilizados, enróllelo con tapas de hojalata, déle la vuelta, envuélvalo con una manta tibia y enfríe bien. Para el almacenamiento, colóquelo en un sótano o sótano, evitando la luz solar directa.

Además, existen multitud de recetas para elaborar todo tipo de compotas, conservas, mermeladas, mermeladas y similares. Además, todo esto se prepara fácilmente en casa, por lo que adoptamos las recetas a continuación y podemos conservar fácilmente nuestras frutas favoritas para el invierno. Estas son algunas de las recetas más populares y al mismo tiempo sencillas para conservar estas frutas.

Conservas de peras para el invierno en almíbar entero

Lista de compras:

• peras - 2 kg;
• agua - 2 l;
• azúcar - 400 g;
• ácido cítrico - ½ cucharadita.

Etapas de conservación:

1. Enjuague la fruta y retire las colas.
2. A continuación, debe determinar cuántas peras caben en un frasco. Para hacer esto, llénelo hasta arriba con frutas, que luego transfiera a una cacerola y llénela con agua. Agregue azúcar allí.
3. La fruta debe esterilizarse, así que ponga la olla al fuego.
4. Tan pronto como hierva el agua, transfiera las frutas a un frasco previamente preparado, es decir, esterilizado y llénelo con almíbar caliente.
5. Enrolle el frasco, colóquelo en la tapa (con el cuello hacia abajo) y envíelo “debajo de un abrigo de piel” hasta que se enfríe por completo.

Luego, devuélvalos a la posición correcta y guárdelos en un lugar fresco.

Conservas de peras para el invierno en rodajas: una receta paso a paso

Lista de productos para una lata de 3 litros de capacidad:

• peras y agua: cuánto entrará;
• azúcar - 200 g;
• ácido cítrico - 1 cucharadita;
• canela - 1 cucharadita;
• clavos - 3 piezas

Pasos de cocción:

1. Enjuagar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles el tallo con el corazón.
2. A continuación, coloque los cuartos de los bancos preparados de antemano y espolvoree con limón.
3. Vierta agua hirviendo encima y cubra durante 20 minutos.
4. Escurre el agua nuevamente en la olla. Necesitas agregarle azúcar para obtener almíbar. Será más fácil drenar el agua si usa una tapa especial con orificios para esto.
5. Mientras el almíbar está hirviendo, agregue 1 cucharadita de canela y 3 clavos de olor cada uno a los recipientes.
6. Tan pronto como hierva el almíbar, viértalo en los frascos y enróllelos con tapas esterilizadas. Luego dale la vuelta y envuélvelo.

Después de un día, la conservación debe trasladarse a un lugar de almacenamiento permanente.

Enlatado de frutas en mitades con limón: receta de compota con sabor a vainilla

Ingredientes por lata de 3L:

• peras (solo frutas fuertes) - 1,5 kg;
• azúcar - 400 g;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• ácido cítrico - cucharadita incompleta;
• agua - 2 l.

Etapas de conservación:

1. Enjuague bien las peras, córtelas en mitades y pele el corazón, las colas y las puntas.
2. Coloque las mitades en frascos esterilizados, córtelos. El recipiente debe llenarse hasta la percha.
3. Esta compota se vierte con almíbar tres veces y luego se enrolla. Para preparar el almíbar, hierva agua y azúcar, luego viértalo en un frasco de peras. En caso de que no haya suficiente agua, agregue agua hirviendo del hervidor. Después de cinco minutos, escurra el almíbar nuevamente en la cacerola. Este es un relleno.
4. Repetir el procedimiento 2 veces más, obteniendo así un relleno triple. Después de 3 escurrimientos del almíbar, agregue limón y azúcar de vainilla y hierva durante unos 2 minutos.
5. Vierta el almíbar nuevamente en el frasco y enróllelo con una tapa esterilizada.
6. Dale la vuelta al recipiente y envuélvelo. Manténgalo así durante al menos 2 días, luego déle la vuelta y colóquelo en un lugar fresco para guardarlo.

Después de verter tres veces, la fruta se asentará un poco y ocupará solo la mitad del frasco. La compota preparada de esta manera resulta increíblemente sabrosa y las frutas adquieren un ligero aroma a vainilla. En lugar de peras, se pueden usar manzanas en esta receta.

Mermelada deliciosa

Lista de compras:

• peras - 2 kg;
• azúcar - 2,4 kg;
• agua - 400 ml.

Pasos de cocción:

1. Enjuague las peras, pique y colóquelas en un recipiente para cocinar.
2. Luego pincha los trozos de pera con un tenedor, espolvorea con azúcar y deja reposar un par de horas hasta que aparezca el jugo.
3. El agua se usa solo si la fruta ha dado poco jugo. Después de 3 horas, ponga el cuenco de mermelada al fuego.
4. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine la mermelada durante al menos una hora, durante la cual debe revolverla periódicamente.
5. La mermelada está lista. Ahora viértalo en frascos, que, al igual que las tapas, deben estar esterilizados y enrolle.

Los 3 limones agregados a la mermelada le darán no solo un ligero aroma y sabor cítrico, sino también un hermoso color.

Mermelada de pera en conserva: una receta paso a paso

Lista de compras:

• peras - 2 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• vainillina - 1 sobre;
• coñac - 1 cucharada. l;
• limón - 1 cucharadita

Pasos de cocción:

1. Lavar las peras y cortar los corazones. En el caso de que esté utilizando una variedad de piel gruesa, retírela. Corta la pulpa restante en trozos y transfiérelos a una cacerola.
2. Espolvoree azúcar encima de la fruta y reserve la cacerola hasta que aparezca el jugo.
3. Luego pon la cacerola al fuego. Tan pronto como la mezcla hierva, retire la espuma formada en la parte superior y retire la sartén del fuego.
4. Una vez que la pera se haya enfriado, cocine nuevamente.
5. Agregue vainillina y limón a la masa hirviendo. Reduzca el fuego y cocine la mermelada durante aproximadamente media hora, revolviendo con frecuencia durante el proceso.
6. Agrega el coñac a la mezcla y retira del fuego. A continuación, la mezcla debe convertirse en puré. La forma más sencilla de hacerlo es con una batidora de mano.
7. Extienda la mermelada sobre los frascos preparados y cierre con tapas de nailon ordinarias.

Los contenedores de mermelada deben almacenarse en un lugar fresco.

Una receta fácil de licor de luna de puré de pera casero

Productos requeridos:

• 5 kg de peras;
• 50 g de levadura seca;
• 2 kg de azúcar;
• 10 litros de agua.

Pasos de cocción:

1. Enjuagar las peras, cortar el corazón y las zonas estropeadas. Picar la pulpa restante hasta hacer puré rallando o pasándola por una picadora de carne.
2. Transfiera el puré resultante a un recipiente de fermentación y llénelo con la mitad del agua.
3. Calentar la segunda mitad del agua a 30 grados, verter azúcar y mezclar bien hasta que se disuelva por completo.
4. A continuación, vierta el almíbar en el recipiente de fermentación y agregue la levadura diluida de acuerdo con las instrucciones allí. Después de combinar todos los ingredientes, cierre bien el recipiente.
5. Deje que la mezcla fermente en un lugar cálido durante unos 10 días, durante los cuales será necesario destruir la capa superior formada dos veces al día.
6. Después de 10 días de fermentación, escurra el puré del sedimento y destírelo a través de un destilador de alcohol ilegal.

Moonshine resulta ser bastante fuerte (40 grados) y tiene un sabor agradable.

Peras en conserva sin esterilizar

Tal conservación resulta muy fragante y recuerda a la infancia. Se hace rápido, al igual que se come en invierno.

Ingredientes:

• frutos de pera verdosos y duros - 2-3 kg;
• azúcar - 1 vaso;
• ácido cítrico - 5 g;
• menta - 2-3 hojas;
• vainillina - 1 sobre.

Pasos de cocción:

1. Los bancos deben lavarse a fondo, preferiblemente con una solución de soda.
2. Debemos esterilizar las tapas.
3. Lavamos todas las frutas a fondo.
4. Lo cortamos en cuatro partes, cortamos la cola, el núcleo y cortamos los lugares estropeados.
5. Todos los núcleos deben recolectarse y hervirse. Será almíbar.
6. Al cocinar, agregue vainillina y azúcar.
7. Todas las rodajas se llenan con agua ácida para que no se oscurezcan, luego esta agua se fusionará.
8. Luego se colocan las peras en un frasco y se rellenan con almíbar.
9. También es recomendable poner unas hojas de menta en el recipiente y añadir ácido cítrico.
10. Arreglamos los bancos. No olvides ponerlos en el sótano después de enfriar.

Peras enlatadas con manzanas

Esta pieza es asombrosa porque está elaborada en almíbar. En invierno, es agradable beber aromáticos y comer deliciosas frutas. A los niños les encantan especialmente las frutas preparadas según esta receta.

Ingredientes:

• frutos de pera inmaduros - 1 kg;
• frutas de manzana inmaduras - 1 kg;
• azúcar - 1-2 vasos / para un aficionado;
• limón - 1 pieza.;
• agua - 500 ml.

Pasos de cocción:

1. Los bancos deben estar preparados primero. Lávelos con bicarbonato de sodio, enjuague bien, deje escurrir. Luego freír en el horno de diez a quince minutos.
2. Esterilizamos las tapas.
3. Seleccionamos manzanas y peras. Deben ser fuertes, resistentes, preferiblemente verdes. No se deben utilizar frutas rotas, estropeadas y arrugadas.
4. Las enjuagamos a fondo con agua corriente y las dejamos secar.
5. Para las peras y las manzanas, corte por la mitad y quítele la cola.
6. Cortamos las frutas grandes en cuatro partes, las del medio en dos, las pequeñas se pueden poner enteras.
7. El limón debe enjuagarse y cortarse en anillos anchos.
8. Vierta agua en un recipiente grande y póngala en la estufa.
9. Vierta azúcar allí y recoja la flor blanca cuando hierva.
10. Ponga rodajas de fruta en frascos, así como un aro de limón, rellene todo con almíbar.
11. Pasterizamos los frascos durante cinco minutos después de hervir. Si se sobreexpone, las frutas se desmoronarán.
12. Lo enrollamos, lo ponemos en la tapa y lo envolvemos.

Después del enfriamiento completo, todo el bloqueo debe llevarse a la bodega o a cualquier lugar fresco.

Peras verdes enlatadas

Según esta receta, las frutas se enrollan enteras, aunque no deben estar del todo maduras, o más bien verdes. Todos los miembros de la familia querrán probar este delicioso, desde los niños hasta los abuelos.

Ingredientes:

• pera verde - 1 kg;
• azúcar glas - 250-300 g;
• ácido cítrico - 5 g;
• agua - 1 l.

Pasos de cocción:

1. Se están preparando frascos y tapas. Lavable y esterilizada.
2. Las peras se seleccionan solo de buena calidad y se lavan con agua. Secarse.
3. Las frutas se colocan en frascos, se espolvorean con azúcar en polvo y ácido cítrico.
4. Hierva agua en una cacerola.
5. Después de hervir, viértalo en recipientes llenos de frutas de pera.
6. Cubra la parte superior con tapas y espere hasta que los frascos estén esterilizados, durante 20 minutos.
7. Después de este proceso, las cubiertas se enrollan.
8. Todos los recipientes se envuelven y, una vez que se han enfriado, se colocan en un lugar fresco.

Con esta receta, puede hacer rápidamente una gran cantidad de conservación. Incluso nuestras abuelas usaron esta receta, y nadie pudo deshacerse de este bloqueo en el invierno.

Peras fragantes en almíbar para el invierno (video)

Conocer estas recetas de conservas le ayudará a realizar una gran cosecha de esta fruta. Además, puede utilizar absolutamente todas las frutas, tanto demasiado maduras, para mermelada o mermelada, como fuertes, verdes, para compota y conservación de la fruta entera.

Las frutas enlatadas enteras o en rodajas en invierno le recordarán un verano soleado y brillante. También son ideales para rellenar cualquier producto horneado dulce. Pruébalo, definitivamente te gustará.

El postre, con un agradable aroma en la mesa de invierno, es, por supuesto, peras en su propio jugo. Esta receta de invierno te ayudará a preparar estas deliciosas frutas conservando su sabor dulce e inmejorable. Se puede utilizar cualquier tipo de pera para enlatar, ajustando el dulzor de los alimentos con azúcar. Las frutas jugosas en su propio jugo completarán cualquier mesa festiva o simplemente deleitarán con su sabor sin guarnición.

Un poco sobre la pera

La pera es una fruta bastante saludable. La presencia de ácido fólico, yodo, potasio, vitamina C, fibras nutritivas hacen que esta fruta sea indispensable para mantener el funcionamiento de algunos órganos humanos. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente introducir frutas de pera en el menú para que el cuerpo funcione en la dirección correcta. Los cosmetólogos aconsejan hacer máscaras con puré de pera para tonificar la piel y saturarla con vitaminas.

Recetas populares para enlatar peras en su propio jugo.

Entonces, a veces quieres comer una pera entera y sentir su sabor natural, pero esto es imposible en la temporada de invierno. Azafatas ingeniosas, amantes de la cocina y la conservación, se encargaron de mantener intacta esta fruta con su inusual sabor y aroma. De año en año, las recetas para la conservación de la fruta se transmiten de generación en generación. Y cada generación lo complementa con sus propias características. A continuación se muestran las recetas más populares de peras de invierno en su propio jugo. Después de revisarlos, puede elegir la técnica más adecuada.

Para los espacios en blanco, puede preparar tanto enteros como cortados en trozos. Las provisiones terminadas tendrán un sabor ligeramente diferente. Las peras enteras conservarán toda la gama de sabores y las peras en rodajas se agregarán al almíbar. Por tanto, la elección es tuya, qué sabor quieres sentir al final.

Peras en su propio jugo esterilizadas sin piel, enteras

Para los que no les gustan las frutas con piel, esta es la receta. También está destinado a personas que sufren de estreñimiento e hinchazón, para quienes es mejor consumir una pera sin pelar. A la hora de conservar, tenga en cuenta el tiempo extra de pelado que necesitará para preparar los ingredientes. Para cocinar peras en tu propio jugo, la receta incluye los siguientes ingredientes: peras, tu propia persona, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de ácido cítrico. Todos estos ingredientes están pensados ​​para tarro de 1 litro.

Envase:

Peras en su propio jugo sin esterilizar, enteras con piel

Aquellos que no quieran perderse una sola vitamina de una fruta milagrosa pueden conservarla entera y con cáscara. Después de todo, la cáscara de una pera está saturada de taninos, que tienen un efecto beneficioso sobre la mucosa intestinal, previenen la inflamación, etc. Para enlatar necesitarás: 10 peras medianas, 200-250 gramos de azúcar, dependiendo de la variedad, una pizca de ácido cítrico si lo deseas. Los ingredientes se calculan en un frasco de vidrio de tres litros.

Envase:

Un tarro de tres litros tiene capacidad para 1,5 kg de peras pequeñas.

Peras en su propio jugo en trozos

Una receta para cosechar peras en su propio jugo para el invierno con trozos cortados en casa ayudará a colocar el postre en trozos prefabricados en la mesa de invierno. El sabor es concentrado y muy dulce.

Envase:

Las recetas para el invierno de peras maduras en su propio jugo permiten disfrutar de un sabor dulce con un toque de miel y caramelo. Para agregar sabor adicional a la comida, puede agregar otros ingredientes o especias a la preparación. Por ejemplo, para diluir el sabor dulce de las peras, se puede combinar con manzanas ácidas o ciruelas; la canela le dará a la pieza de trabajo notas sutiles de un aroma picante; la miel agregará aroma floral y suavidad a las peras enlatadas.

20.07.2017, 9:17

Compota de pera para el invierno.

Publicado el 20 de julio de 2017

El verano está en pleno apogeo y es necesario preparar tantas golosinas como sea posible para reponer el cuerpo con vitaminas más adelante en el invierno. Uno de estos manjares es la compota de pera. Esta bebida se servía muy a menudo en los comedores escolares. Por supuesto, la compota no estaba hecha de peras frescas, sino de peras silvestres secas.

Pero de las peras frescas, la compota resulta ser aún más sabrosa, ya que las peras contienen mucha azúcar y poco ácido, lo que lleva al deterioro de la bebida. Casi nadie cosecha compota de pera para el invierno en grandes cantidades, pero en vano. Esta hermosa fruta contiene muchas vitaminas útiles que pueden ayudar al cuerpo durante el beriberi de primavera.

Hay una pequeña explicación para el hecho de que muchos se niegan a preparar la compota para el invierno, ya que muy a menudo estas compotas explotan y todo el trabajo dedicado a preparar la bebida es en vano. Pero te ofrezco recetas probadas. Habiendo preparado la compota para ellos, permanecerán contigo durante bastante tiempo.

Ingredientes para 3 litros de compota:

• Peras 10-15 uds.
• Azúcar 200-250 gramos.
• Agua 2,5 litros.

Proceso de cocción:

Para la compota, debe elegir frutas maduras, limpias y enteras. Antes de cocinar, clasifique con cuidado las frutas cocidas, ya que si se encuentra una pera podrida puede arruinarlo todo.

1.Y así lave las peras, córtelas en 4-6 trozos, póngalas en una cacerola, cúbralas con azúcar.

2.Vierta agua fría hervida y póngala al fuego.

3. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Durante la cocción, puede mezclar las peras 1-2 veces. Ya que si revuelve con frecuencia, las peras se desmoronarán.

4. Mientras las peras están hirviendo, prepare el frasco. Lo lavamos bien de la suciedad y el polvo. Lavar de nuevo con bicarbonato de sodio y esterilizar.

5. Vierta la compota hervida en frascos. Es importante que el líquido quepa debajo del cuello de la lata.

6. Apretamos las tapas (primero hay que mojarlas con agua hirviendo), volteamos y envolvemos las latas.

7.Deje que la compota se enfríe por completo y solo entonces se pueden voltear los frascos a su posición normal. Es mejor observar la compota durante varios días y solo después de asegurarse de que las tapas no se hinchen y no permitan que pase el aire, las piezas de trabajo se pueden transferir a un lugar para su almacenamiento a largo plazo.

La compota de peras está lista. Te deseo buen provecho.

Compota de pera silvestre

La pera crece muy bien en la naturaleza, por supuesto, los frutos son un poco menos, pero esto es incluso lo mejor. Puedes cocinar compota de pera entera. En esta receta, no herviremos las peras durante mucho tiempo. Tomaremos el camino fácil. Para mantener más vitaminas en frutas.

Ingredientes:

• Pera silvestre 2 kg.
• Azúcar 300 gramos.
• Agua 2 litros.
• Ácido cítrico 4-5 gramos.

Proceso de cocción:

1. Nuevamente, es importante que todas las peras cocidas estén enteras y no se echen a perder. Enjuague la pera 2-3 veces antes de cocinarla. Incluso puedes dejar una cola de caballo.

2. Acomoda las frutas en globos, llenándolos un poco menos de la mitad.

3. Hacer un almíbar con azúcar y agua. Para ello, es necesario diluir el azúcar en agua y hervir el almíbar.

4. Vierta el almíbar caliente en frascos de peras, cubra con tapas y deje reposar durante 5-10 minutos.

5. Drene el agua nuevamente en la olla. Agregue el ácido cítrico a hervir y vierta nuevamente en los frascos.

6. Cubra con tapas y apriételas con una llave especial.

7.Después de las latas, debe voltear y envolver.

Esa es toda la receta para hacer compota de peras silvestres.

Compota de pera con limón para el invierno.

La pera, como sabes, es una fruta muy dulce y si le agregas un poco de frutas tropicales obtienes un sabor ligeramente agridulce a compota, que es muy original.

Ingredientes para 1 kg de peras:

• Peras caseras 1 kg.
• Limón 1 ud.
• Azúcar 500 gramos.
• Agua.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las peras, lávelas, córtelas en 5-6 rodajas. Es mejor eliminar semillas y particiones.

2. Pelar el limón. Es importante pelar el limón. Ya que si esto no se hace, la ralladura dará amargura y la compota resultará muy poco sabrosa. Corta el limón pelado en gajos.

3. Coloque las frutas en rodajas en frascos preesterilizados. Rellenamos los tarros con peras y rodajas de limón un poco más de la mitad.

4. Por 1 lata, no más de 3-4 rodajas de limón.

6. Tomamos agua hervida, la ponemos en la estufa, la llevamos a ebullición y diluimos el azúcar.

7.Al preparar el almíbar, se deben tener en cuenta las siguientes proporciones para 2.5 agua, no más de 250 gramos de azúcar granulada. Y así diluimos el azúcar, lo preparamos con sire y echamos el almíbar caliente en los tarros de peras y tapamos los tarros.

8. Deje el almíbar en frascos durante 5-10 minutos. Luego vierta el líquido nuevamente en la sartén, hiérvalo nuevamente y viértalo nuevamente en los frascos.

9. Esta vez apretamos las tapas con fuerza. Y luego, en las latas moleteadas, voltear y envolver y dejar hasta que se enfríen por completo. Luego dale la vuelta y transfiérelo a la despensa.

Compota de pera con ciruelas

Las peras y las ciruelas maduran casi juntas, así que ¿por qué no hacer compota combinando estas frutas?

Ingredientes:

• Pera 2 kg.
• Ciruelas 2 kg.
• Azúcar 300 gramos por 1 litro de agua.

Proceso de cocción.

1. Separar las peras y lavarlas bien. Cortar en 5-6 pedazos, quitando el corazón.

2. Clasificar las ciruelas, lavarlas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.

3. Acomode las frutas en los frascos.

4. Vierta el almíbar caliente preparado.

5. Ponga los frascos de compota para esterilizarlos.

6.Vierta agua en una cacerola, baje las latas de compota y deje hervir. Deje los frascos en agua hirviendo.

Latas de medio litro 15 minutos, litro 30 minutos, 3 litros 45 minutos.

7.A continuación, atornille las cubiertas con fuerza. Dar la vuelta y envolver los frascos con compota.

Compota de pera y canela

Cuando hay muchas peras, puedes intentar hacer compota según una nueva receta, con canela. Creo que no mucha gente cocinaba compotas con canela. Bueno, por qué no. Además, el sabor es excelente.

Ingredientes:

• Pera 500 gramos.
• 2-3 ramas de canela.
• Azúcar 1 vaso.
• Agua 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1.Antes de preparar la compota, es necesario preparar ramitas de canela, por así decirlo. Pon la canela en un vaso y llénalos con agua caliente, no con agua hirviendo, sino solo con agua caliente.

2.Las peras también deben prepararse un poco. Necesitan ser pelados. Pero no se apresure a tirar las cáscaras, todavía serán útiles.

3. Cortar las peras peladas en 5-6 trozos, quitando el medio con membranas y semillas.

4. Ahora a las cáscaras. Las ponemos en una cacerola pequeña y las ponemos al fuego, pre-vertimos 1 litro de agua. Cocine las cáscaras durante 15-20 minutos.

6. Agregue otros 1,5 litros de agua y vierta la canela prefabricada hasta que hierva.

7. Agregue el azúcar y las peras al caldo y vuelva a poner al fuego y hierva.

Después del segundo hervor, retira el fuego por completo y deja que la compota se enfríe un poco. Después de eso, puede servir compota de pera aromática con canela en la mesa.

Compota de pera con menta

Ingredientes:

• Peras 6-7 piezas.
• Un vaso de azucar.
• Menta 5-6 hojas.
• Agua.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las peras, lávelas, córtelas en varios trozos. Es imperativo cortar las particiones con semillas.

2. Transfiera las peras picadas a una cacerola, vierta agua sobre ellas y colóquelas en el fuego.

3. Enjuague las hojas de menta y póngalas en un cazo con las peras.

4. Llevar a ebullición el líquido y verter el azúcar. Hervir durante 5-7 minutos.

5. Vierta la compota terminada en los frascos y apriete las tapas.

Buen provecho.

Receta de video de compota de peras

Buen provecho