Receta de sopa de patata. Sopa De Papa Con Carne: Su sabor es todo en la sencillez. Sopa De Puré De Patatas Con Champiñones

Una sopa simple con papas se puede hervir en caldo de pollo, carne y champiñones. También puede incluir varios cereales y verduras frescas en una receta sencilla. La sopa de hoy está "abierta" al uso de casi todos los productos, ¡así que es hora de experimentos culinarios!

La sopa de papa solo sabrá mejor si agrega fideos finos o fideos cortos. También puede agregar arroz o trigo sarraceno. O hacer un primer plato con la adición de albóndigas, albóndigas o rebozuelos.

Elección de papas para sopa

Si no hay más remedio, cualquier patata servirá de primer plato a base de caldo de pollo. Pero si haces todo bien, se recomienda optar por una variedad diseñada específicamente para cocinar. Estas papas son más suaves y "con almidón", lo que significa que hervirán más rápido y harán que el primer plato tenga una consistencia más espesa.

Opinión experta

borisov denis

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Recetas De Sopa De Pollo Con Patatas

Para preparar el primero, hay que cocer un caldo de pollo claro el día anterior o con una hora de antelación y colarlo bien. Después del enfriamiento parcial, es importante desmontar el ave quitando la piel y los huesos. Para la sopa de pollo con papas necesitarás:

caldo colado - 1 l;
papas para cocinar - 340 g;
cebollas - 95-100 g;
zanahorias - 60-65 g;
mantequilla para verduras;
verduras en sopa;
sal de roca, pimienta.

Todos los tubérculos: pele las zanahorias, las papas y las cebollas de la capa superior. Lavar y moler con chips, cubos y placas, respectivamente. Pon un trozo de mantequilla en la sartén. Calentar y agregar todas las verduras. Freír durante unos 3-5 minutos, luego verter dentro de un caldo de bajo punto de ebullición.

Cocine la sopa durante otro cuarto de hora, después de lo cual sal y sazone generosamente con hierbas picadas (perejil, cilantro o eneldo). Antes de servir un plato de pan crujiente para el almuerzo, enfríe un poco e insista.

Habiendo descubierto cómo cocinar sopa, puede prestar atención a otras opciones. Entonces, junto con las papas, está permitido agregar uno o más ingredientes. Pueden ser legumbres, cereales o diferentes verduras.

Por ejemplo, puedes tomar sopa con papas y arroz. Para hacer esto, hierva y cuele el caldo de pollo a través de una gasa. Luego agregue los cubos de papa, las zanahorias ralladas y un par de cucharadas de arroz lavado con almidón. Todo lo que queda es sazonar el primero con especias y sal, y también agregar verduras frescas picadas al servir.

Otra opción es la sopa con fideos y patatas. Se llama audazmente el más popular, dada la disponibilidad de productos y la velocidad del proceso en sí. Para realizar esta opción, se recomienda preparar:

un litro de caldo de pollo;
pollo hervido - 155 g;
sal de roca, hierbas;
papas - 190-195 g;
fideos "Línea de araña" - 4 cucharadas;
cebollas y zanahorias - 75 g cada una;
crema agria para aderezo.

Cuele el caldo previamente hervido y colóquelo en una cacerola limpia sobre el quemador incluido. Mientras hierve la base de la sopa con fideos y papas, retire la capa superior de las verduras de raíz. Lava todas las verduras.

Ahora corte las papas en cubos pequeños iguales, las cebollas en rodajas finas y las zanahorias en chips pequeños. Eche las verduras preparadas en un caldo hirviendo activamente. Reduzca la potencia del fuego, luego cocine durante los primeros 10-15 minutos hasta que las papas estén blandas.

Al final, agregar los fideos de tela de araña, sal al gusto y mezclar. Cocine a fuego lento la sopa de pollo con papas y fideos durante otros 3-5 minutos. Agregue perejil o eneldo y sazone con crema agria al servir.

También a menudo hay recetas para tales primeros platos, donde en lugar de pasta, se agregan diferentes cereales en casi la misma cantidad: trigo sarraceno, mijo, cebada perlada o arroz. También son aceptables los experimentos con la adición de repollo fresco o en escabeche, frijoles enlatados o frescos.

Recetas de sopa de carne con patatas.

Las sopas ligeras se hacen a base de caldo de pollo. Para los que prefieran platos más contundentes, se recomienda utilizar carne de cerdo, ternera o cordero. Entonces, la receta de esta sopa con papas y carne incluye:

pieza de ternera con hueso - 300 g;
agua para caldo - 2 l;
laurel, granos de pimienta;
papas frescas - 430 g;
verduras para aderezo;
zanahorias y cebollas para freír - 85 g cada una;
alforfón - 4-5 cucharadas;
especias de carne para sopa.

Lave la carne de res mediana en grasa, séquela ligeramente y colóquela en una cacerola adecuada. Vierta granos de pimienta allí y ponga una hoja de laurel. Vierta un par de litros de agua y cocine por una hora. Después de verificar la preparación de la carne, tome un trozo y reserve. Colar el caldo mismo.

Retire un poco de grasa del caldo, que vierta en el fondo de la sartén. Calentar y agregar dentro zanahorias frescas ralladas y rodajas de cebolla picada. Freír durante 3-4 minutos y luego arrojar los tubérculos procesados en un caldo de res de bajo punto de ebullición.

Ahora pele las papas y córtelas en cubos en una tabla de cortar. Lavar junto con cereales escaneados. Introduce estos ingredientes en la sopa con trigo sarraceno y patatas. Cocine los primeros hasta que los últimos productos estén listos, lo que tomará aproximadamente un tercio de hora. Al final, agregue y revuelva las verduras limpias picadas. Insistir y servir con pan.

La siguiente opción es la sopa con albóndigas y patatas. Es sumamente sencilla de preparar, pero en cuanto al resultado, todos quedarán realmente sorprendidos. Es suficiente comprar albóndigas de carne pequeñas o hacerlas usted mismo, hervir papas con fritura de cebolla y zanahoria y especias en agua, y luego agregar masa cruda y preparaciones de carne picada.

La sopa de albóndigas con papas se cuece a fuego lento durante no más de 5-7 minutos a fuego lento con agitación ocasional. Al verter un plato de este tipo en los platos, es importante no olvidar complementarlo con hojas verdes frescas y una rebanada de pan con una corteza crujiente.

Los fanáticos de los platos nacionales definitivamente deberían ver la receta de la sopa kharcho de carne de res con arroz y papas. Aquí todo es simple: se hierve caldo de res, se agregan verduras fritas de cebolla, se introducen papas y arroz, después de lo cual todo se sazona con salsa especial Tkemali, ajo machacado, migas de nuez y cilantro picado.

Otra sopa interesante es la de albóndigas, fideos y patatas. La principal diferencia con las recetas ya descritas es que la carne se muele en carne picada junto con cebollas y hierbas. Luego se forman albóndigas a partir de una masa viscosa, que se añaden junto con patatas y cualquier tipo de pasta. El tiempo de cocción para esta opción es de 15 a 17 minutos.

Recetas de sopa de champiñones con papas frescas

No es necesario cocinar primeros platos exclusivamente sobre caldos de carne o pollo. Es muy posible reemplazarlos con verduras, y mejor aún con champiñones. En tales casos, está permitido utilizar muestras tanto crudas como secas o congeladas. Para preparar sopa de champiñones con champiñones frescos con papas, necesitará:

rebozuelos - 200 g;
agua - 1,5 l;
sal de roca, laurel;
papas - 290-295 g;
eneldo - 1/3 manojo;
cebollas, zanahorias - 70 g cada una;
Aceite para freír;
especias de champiñones en sopa.

Opinión experta

borisov denis

Ayudante de cocina en Casa del Pescador

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Los rebozuelos se limpian cuidadosamente y se lavan bien. Enviar a una olla con agua hirviendo, donde hervir los champiñones durante unos 10 minutos. Escurrir el caldo, escaldar los rebozuelos y volver a la sartén. Agregue un litro y medio de agua, agregue laurel. Poner en un quemador pequeño.

Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Lave las verduras. Freír estos ingredientes en una pequeña cantidad de aceite durante 10 minutos. Luego transferir al caldo con rebozuelos. Después de un cuarto de hora, agregue sal al gusto y sazone con especias. Después de apagar la estufa, agregue eneldo finamente picado y cubra con una tapa. Déjalo reposar.

Además de usar rebozuelos frescos, puedes hacer una sopa de champiñones con champiñones congelados con papas. Para hacer esto, basta con cocer al vapor el ingrediente principal en un recipiente con agua hirviendo y dejar que se descongele durante un tiempo. El resto de la receta no diferirá de la descrita anteriormente.

Las sopas de patata se preparan sobre caldos de carne, hueso, pescado y champiñones, así como sobre agua. La sopa se prepara a partir de una papa o con la adición de cereales, legumbres y pasta.

Por separado, los pasteles se pueden servir con sopas de patata, y los pasteles con olmo o pescado se pueden servir con sopas de patata con pescado.

SOPA DE PAPAS

Cortar las raíces en rodajas o cubos, picar la cebolla, añadir el puré de tomate y saltear todo junto en grasa. Cortar las papas en cubos o palitos.

Coloque las raíces en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas y cocine durante 15-20 minutos. Salar la sopa al final de la cocción.

Ingredientes:

Patatas 200, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras.

Metodo de cocinar:

Saltee las cebollas y las zanahorias en grasa, agregue las cebollas verdes. poner la pasta de tomate, calentar todo junto. poner todo en una olla con caldo. corte las papas en cubos y bájelas también a la sartén, cocine hasta que estén tiernas, salpimiente al final de la cocción. servir con verduras.

SOPA DE PATATA CON ALBÓNDIGAS

Hervir la sopa de patata en caldo de carne. Prepare carne picada para albóndigas y córtelas en bolas de 8-10 g Cocine las albóndigas en sopa de patata.

Sirva la sopa con albóndigas y hierbas.

Cocine también sopa de caldo de pescado con albóndigas de pescado.

Ingredientes:

Patatas 175, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras;
para las albóndigas: carne de res, cordero o cerdo 57, cebolla 5, huevos 4, agua 5, pimienta.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla, rallar la zanahoria. freír en una sartén con aceite. agregue la pasta de tomate. freír todo junto. cortar papas ponga raíces fritas con puré de tomate y papas en el caldo de carne, cocine por 20-25 minutos. hacer carne picada: desplace la carne a través de una picadora de carne, agregue cebolla, huevo, sal, pimienta, un poco de agua. Hacer albóndigas pequeñas con carne picada. hervir la sopa con albóndigas. picar las verduras. servir con verduras.

SOPA DE PATATA CON SETAS SECAS

Prepara sopa de patata con caldo de champiñones.

En el proceso de cocción, agregue champiñones rallados hervidos a la sopa.

Patatas 200, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, champiñones secos 4, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras.

SOPA DE PATATA CON SETAS FRESCAS

Picar finamente las piernas de los hongos porcini frescos y saltearlos en grasa; picar las tapas y hervir en caldo o agua durante 30-40 minutos. Cortar las raíces en rodajas, picar la cebolla y saltear con la grasa todo junto. Cortar las papas en cubos o cubos.

En la carne hirviendo, el caldo de huesos o el agua, ponga las patas de champiñones doradas, las zanahorias, el perejil, las cebollas, las papas y cocine durante 15-20 minutos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates picados y vierta por encima.

Ingredientes:

Champiñones blancos frescos 55, papas 175, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, tomates 30, margarina de mesa 5, crema agria 10, verduras.

Metodo de cocinar:

Preparar zanahorias, cebollas, picar finamente. Freír la cebolla primero. agregar las zanahorias a la cebolla, freír juntos. Moler los champiñones blancos. Saltee ligeramente los champiñones con las cebollas. Cortar patatas. Ponga todas las verduras preparadas en agua hirviendo o caldo de carne y cocine durante 15-20 minutos. Picar finamente los tomates. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue tomates picados, puede agregar cebollas verdes. Servir con crema agria. espolvorear con hierbas.

SOPA DE PATATA CON SETAS FRESCAS Y CEREBRO

Hervir sopa de patata con champiñones frescos en caldo de carne. Hervir los sesos por separado. El caldo se usa para sopa.

Sirva con trozos de cerebro, crema agria y hierbas.

Sesos 47, champiñones blancos frescos 55, papas 175, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, tomates 30, margarina de mesa 5, crema agria 10, verduras.

SOPA DE PATATA CON CABEZA

Hervir el caldo de las cabezas de esturión y preparar la sopa de la misma manera que la sopa de patata.

Servir con un trozo de cabeza, cartílago picado, verduras. Por separado, puede servir pasteles con vyaziga o pescado picado.

Golovizna 142, papas 200, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras.

SOPA DE PATATA CON SUSCHIK

Cortar las patatas y las cebollas en trozos grandes. Coloque las papas y las cebollas en caldo o agua hirviendo y cocínelas hasta que estén medio cocidas, luego agregue pescado seco pequeño (sushchik) y cocine la sopa hasta que esté tierna.

Al final de la cocción, poner pimienta de Jamaica y laurel.

Sirva la sopa con pescado y hierbas.

Pescado (sushchik) 80, papas 200, cebollas 30, granos de pimienta, laurel, verduras.

SOPA DE PATATA CON ESPADAS, HAMSA, SALAK O PUNTA SALADA

Preparado de la misma manera que para la sopa de col, poner el pescado junto con las patatas en caldo de pescado o agua y cocinar de la forma habitual.

También puede cocinar sopa de patata con cereales y espadín, anchoa, arenque o espadín.

Espadín, anchoa, arenque o espadín 50, patatas 225, zanahorias 15, perejil 7, cebollas 20, puré de tomate 3, harina 5, margarina de mesa 15. verduras.

SOPA DE PATATA CON ACEDERAS

Cortar las raíces en cubos, picar finamente la cebolla y saltear junto con la grasa. Cortar las papas en cubos también. Cortar hojas de acedera bien lavadas en 2-3 partes. Ponga las verduras doradas en caldo o agua hirviendo, y cuando el caldo hierva nuevamente, agregue las papas y cocine por 15-20 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, poner las hojas de acedera y la sal.

Servir con crema agria y hierbas.

Patatas 125, acedera 60, zanahorias 15, perejil 5, cebollas 10, puerros 10, margarina de mesa 5, crema agria 10, verduras.

SOPA DE PATATA CON GRANOS

Raíces, cortadas en cubos de 5-6 mm, y cebolla finamente picada, saltear con grasa. Prepare la cebada perlada de la misma manera que para la salmuera de Leningrado; enjuague el arroz y sumérjalo en agua hirviendo durante 3-5 minutos; mijo durante 2-3 minutos, y luego póngalo en un tamiz; tamizar la sémola.

Ponga los cereales preparados en caldo o agua hirviendo, hierva todo, agregue las raíces y las papas cortadas en cubitos. Vierta la sémola 10 minutos antes del final de la cocción de la sopa. Hervir la sopa durante 20-25 minutos, sal antes del final de la cocción.

Patatas 100, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20 o puerros 10, cereales (cebada, arroz, sémola, etc.) 30, nata margarina 10.

SOPA DE PATATA CON FOLLADA

Hervir las menudencias de pollo preparadas hasta que estén tiernas. Cuele el caldo, póngale mijo lavado, papas cortadas en cubos grandes, cebollas y verduras salteadas en manteca de cerdo y cocine la sopa hasta que esté tierna. 10 minutos antes del final de la cocción, ponga especias en la sopa (picante y pimienta de Jamaica, laurel) y sal.

Ingredientes:

Menudillos de pollo 95, papas 100, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, cebollas verdes 10, mijo 30, grasa de cerdo derretida o grasa de pollo 10, pimiento picante, pimienta de Jamaica, laurel.

Metodo de cocinar:

Hervir las menudencias de pollo preparadas hasta que estén tiernas.pica la cebolla.rallar las zanahorias en un rallador fino.saltee las cebollas y las zanahorias en manteca de cerdo.clasificar y lavar el mijo.agregue mijo a la sopa, ponga especias (picante y pimienta de Jamaica, laurel) y sal.Al servir, puede espolvorear con hierbas.

SOPA DE PATATA CON LECHE DE MAÍZ

Cocine, como de costumbre, sopa de papa con carne o caldo de carne. 15 minutos antes de que la sopa esté lista, ponga raíces doradas y granos de maíz maduros con leche hervida.

Al servir, espolvorea la sopa con perejil o eneldo.

Patatas 120, zanahorias 20, perejil y apio 10, cebollas 15, maíz hervido 50, mantequilla 10, verduras.

SOPA DE PATATA CON PASTA

Cortar las raíces en cubos o tiras, picar la cebolla, saltear todo junto con la grasa. Las papas también se cortan en cubos o rodajas.

Ponga las verduras doradas en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas, los fideos (coloque los fideos en la sopa 12-15 minutos antes del final de la cocción), sal y cocine la sopa durante 20-25 minutos.

Patatas 150, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puerros 10, pasta (pasta, fideos, fideos, relleno de sopa) 20, nata margarina 5.

SOPA DE PATATAS SECAS Y VERDURAS

Clasifique las verduras secas y las patatas, lávelas, coloque cada tipo de verdura por separado en un bol y vierta agua fría sobre ellas. Después de 1-2 horas, coloque las verduras secas hinchadas en un colador y, cuando el agua drene, saltee con grasa, excepto las papas. Retire las papas del agua, póngalas en el caldo caliente y cocine durante 45-60 minutos. 20-30 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras doradas y la sal.

Servir espolvoreado con hierbas.

Patatas 60, zanahorias 5, raíces blancas 0,6, cebollas 2, margarina de mesa 5, verduras.

Recetas de sopa sencillas y deliciosas para todos los días.

El artículo habla sobre cocinar sopa de papa con varias carnes en casa. La receta es muy simple y adecuada incluso para principiantes.

2 h 30 min

53,1 kcal

3.5/5 (2)

Sin este plato, es difícil imaginar el almuerzo, por lo que es muy importante poder preparar adecuadamente la sopa con papas. Te mantendrá lleno por el resto del día.

¿Qué podemos decir sobre el sabor de un plato bien preparado? Todo el mundo sabe que la sopa de patata y carne es muy rica.
Hoy aprenderá la receta de la sopa de papa con carne, no solo en una cacerola normal, sino también en una olla de cocción lenta.

sopa de patata con cerdo

Ingredientes

estufa, cacerola, sartén, tabla de cortar, cuchillo, recipientes para ingredientes.

Al prepararse para el proceso de preparación de un plato como una sopa, se debe prestar especial atención a los productos cárnicos que se utilizarán en el plato. Asegúrese de que la carne esté fresca y sin defectos. Esto también se aplica a otros ingredientes en este plato.

Cocinamos el caldo

sopa de cocina

Es el momento de las patatas. Preparamos el lugar de trabajo y empezamos a pelar las patatas. Cómo limpiar: corte las papas, envíelas al caldo.
Vamos a las verduras. Sacamos y lavamos nuestras zanahorias y cebollas, cortamos la cebolla en cubos, rallamos las zanahorias.
Saca la sartén y caliéntala. Luego ponemos mantequilla en su superficie y agregamos zanahorias allí junto con cebollas. Revuelva constantemente el contenido de la sartén y fría de esta manera. unos 5-10 minutos.
Picar el ajo y el resto de las hierbas. Enviamos el ajo a la sartén durante 1-2 minutos.
Ponemos las verduras preparadas en nuestro caldo y añadimos nuestra carne, la hoja de laurel allí. Cocine por unos 5 minutos más y espere el momento hasta que las papas se ablanden.
Por último, agregue las hierbas picadas al caldo. ¡Apague el gas y deje que nuestra sopa se prepare!
¡Listo! Es hora de llamar a la mesa.

Para hacer sopa de patata con otros tipos de carne necesitará la misma receta que se describe arriba. Pero debe prestar atención al hecho de que diferentes tipos de carne requieren diferentes tiempos de cocción para el caldo.

Necesitas cocinar caldo de pollo mucho menos que cerdo. 40 a 55 minutos. Los siguientes pasos son completamente similares a la receta que usa carne de cerdo.

Vídeo receta Sopa de patata con cerdo

Si desea obtener conocimientos, experiencia y habilidades para cocinar sopa de papa, puede consultar este video.

Aprende en detalle cómo cocinar salsa de sopa de patata. ¡Esta receta será una gran adición a su base de conocimientos y definitivamente será útil!

Sopa de patata en una olla de cocción lenta

Hora de cocinar: 1 hora.
Porciones: 5.
Utensilios y electrodomésticos de cocina: multicooker, tabla de cortar, cuchillo, recipientes para ingredientes, cuchara.

Ingredientes

Patatas - 5 uds.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Ajo - 3 dientes.

Especias - al gusto.
Hoja de laurel - 1 ud.
mantequilla - 70 g.

sopa de cocina

Pelar las verduras y cortarlas en cubos.
Enciende la multicocina modo "Freír", poner el aceite en un recipiente y freír las verduras hasta que estén doradas, unos 7 minutos, agregar especias y especias.
Cortamos las patatas y las añadimos a nuestras verduras. Agregue especias y vierta agua caliente. (unos 0,5 litros) y sal.
Configuramos el modo en la multicocina. "Guiso" o "Sopa" y deja tu aparato durante una hora.
¡Después de una hora, puede servir con seguridad el plato que ha preparado después de rociarlo con hierbas!

El artículo describía la receta clásica para hacer sopa de patata. También hay otras formas de prepararlo.
La sopa de papa es atractiva porque se puede cocinar con cualquier carne. Es realmente ¡no solo sabroso y saludable, sino también muy práctico!

Este plato se ha convertido en uno de los favoritos entre las amas de casa. no solo por el sabor, sino también porque se puede servir varios días seguidos en combinación con otros platos! Incluso el frecuente servicio de este plato no le permite "aburrirse". Por lo tanto, cuando surge la pregunta de qué sopa cocinar para la cena, un guiso de varios vegetales: papas, zanahorias, cebollas y carne invariablemente lo ayudará. Su sabor y composición especiales se pueden cambiar y mejorar constantemente. Para hacer esto, tendrás que usar varios ingredientes. ¡Con esta sopa, se abre para ti una plataforma real para la creatividad y el aprendizaje!

La sopa de patata se puede privar de carne., ¡y luego saldrá el verdadero! O puede intentar hacer una variedad para usted y su familia y cocinar. ¡Sorprenderá a todos!

La sopa de patata con carne es uno de los platos de almuerzo más populares. No es difícil de preparar, los ingredientes están disponibles. Al mismo tiempo, la variedad de sabores del caldo de carne y el sabor neutro de las papas brindan a los chefs oportunidades casi ilimitadas para implementar nuevas ideas. Por ejemplo, las sopas con pollo y papas van bien con los mariscos. Puede diversificar el sabor de tales sopas agregando quesos duros y procesados rallados a las recetas habituales.

Las sopas con carne y papas resultan especialmente sabrosas si no se cocinan con un tipo de carne, sino con varias. Una excelente combinación de sabores la dan la ternera, el pollo y el cerdo. El cordero va bien con la carne de pato. Se hierve el caldo de los fiambres, luego se saca la carne, se enfría, se corta en porciones y se devuelve a la sopa.

Las sopas de papa con carne han ganado popularidad no solo porque son muy sabrosas. También son nutritivos. La base de tales sopas: caldos de carne, papas y carne, proporciona al cuerpo el material de construcción necesario para las células como las proteínas, con un contenido calórico bastante bajo, solo alrededor de 40 kcal por cada 100 gramos de sopa.

Las ventajas de las sopas de patata con carne incluyen la posibilidad de una preparación muy rápida. El caldo se puede cocinar con anticipación y almacenar con la carne preparada en el refrigerador. En este caso, la preparación de una sopa completa notará el tiempo requerido para que las papas hiervan en el caldo.

Cómo cocinar sopa de papa con carne - 15 variedades

Esta es una de las recetas más simples para preparar un plato de este tipo. Manifiesta completamente las cualidades gustativas de las sopas de carne de ave con papas.

Ingredientes:

Filete de pollo - 300 gr.
Patatas - 3 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Hoja de laurel - 2 uds.
Cebolla - 1 ud.
Agua - 2 litros.

Cocinando:

De la carne a fuego lento, prepare el caldo.

Las papas se cortan en cubos, cebollas, finamente. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Cuando la carne está lista, se saca del caldo, se enfría y se pica finamente.

Las verduras preparadas se colocan en el caldo y se preparan a fuego medio. Un par de minutos antes de la preparación, la carne picada se devuelve a la sopa, se sala al gusto y se agregan especias.

Al servir, espolvoree con hierbas picadas, puede servir crema agria.

No es difícil preparar una sopa de este tipo, pero resulta un plato sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

Filete de ternera - 300 gr.
Patatas - 5 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Pimienta, sal, especias - opcional
Hoja de laurel - 2 uds.
Cebolla - 2 piezas
Agua - 2 litros.

Cocinando:

Las papas se cortan en tiras, cebollas, finamente, zanahorias, cuartos de círculo. Las zanahorias y las cebollas preparadas se saltean.

Cuando la carne en el caldo está lista, las papas, las verduras salteadas se ponen en la sopa y se hierven hasta que las papas estén listas.

Antes del final de la cocción, agregue especias, agregue sal.

La sopa está lista.

Al momento de servir, puedes decorar con hierbas picadas, sazonar con crema baja en grasa.

Esta sopa carnosa de papa y cebolla es rápida y fácil de preparar y es una deliciosa comida para el almuerzo.

Ingredientes:

Carne con hueso - 1 kg.
Patata - 0,5 kg.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Condimento picante - 1 cucharada
Puerro - 150 gr.
Sal, pimienta, especias favoritas - opcional
Cebolla - 2 piezas

Cocinando:

Caldo de carne.

Separe la carne cocida de los huesos.

Picar finamente la cebolla, saltear en una cacerola hasta que esté transparente, agregar el condimento caliente, las especias.

Agregue las papas picadas, vierta sobre el caldo y cocine hasta que las papas estén listas.

Al final de la cocción, agregue la carne picada, cocine por 5 minutos.

La sopa está lista.

Un plato rápido con un sabor distintivo de sopa de pollo.

Ingredientes:

Patas de pollo - 3 uds.
Apio - 1 tallo
Brócoli - 200 gr.
Patatas - 3 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Ajo - 1 diente
Pimienta, sal, especias - opcional
Hoja de laurel - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada
Cebolla - 1 ud.
Granos de pimienta negra - 3 uds.
Agua - 2 litros.

Cocinando:

De las piernas, el apio con la adición de granos de pimienta a fuego medio, prepare el caldo.

Cortar las zanahorias en tiras finas, picar el ajo y la cebolla.

Retire las patas de pollo del caldo preparado, cuele el caldo.

Saltee las cebollas, el ajo, las zanahorias en una cacerola, vierta el caldo, agregue el brócoli, las especias, las papas en rodajas y cocine hasta que estén tiernos.

Ponga la carne de la pierna picada en la sopa, hierva, retire del fuego.

Deje reposar la sopa durante 10 minutos. y presentar

Ingredientes:

Carne de res - 0,5 kg.
Patata - 0,75 kg.
Cebolla - 2 piezas
Zanahorias - 2 uds.
Aceite vegetal - 2 cucharadas
puré de tomate - 2 cucharadas
Sal, especias - opcional

Cocinando:

Hervir el caldo de res. Carne cortada en trozos. Las zanahorias se cortan en cubos.

Se saltea la cebolla cortada en tiras, se fríe la carne.

Combine las cebollas y la carne, agregue las zanahorias, el puré de tomate, una pizca de azúcar y fría durante 10 minutos.

Los ingredientes preparados se colocan en caldo de res, se hierven y se agregan papas.

Cocine hasta que esté listo.

Sal un par de minutos antes de la preparación.

Sopa rica y abundante con una acidez característica inherente a los platos con la adición de tomates enlatados.

Ingredientes:

Pulpa de ternera - 0,5 kg.
Patatas - 6 uds.
Zanahorias - 2 uds.
Tomates enlatados - 200 gr.
Pimienta, sal, especias - opcional
Aceite vegetal - 50 ml.
Cebolla - 1 ud.
Agua - 2 litros.

Cocinando:

Cortar la carne en rodajas, la cebolla en medio aros. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Rocíe los trozos de carne con aceite.

En una cacerola con un fondo grueso, caliente el aceite, fría la carne hasta que esté dorada con zanahorias y cebollas. Vierta el agua y hierva durante 20 minutos.

Luego se agregan puré de tomates enlatados, papas cortadas al gusto y se hierven hasta que este último esté listo.

La sopa está lista.

Esta sopa es interesante con un rico sabor a carne, resulta un plato muy satisfactorio.

Ingredientes:

Filete de ternera - 500 gr.
Filete de cerdo - 500 gr.
Patata - 0,5 kg.
Zanahorias - 0,5 kg.
Pimienta, sal, especias - opcional
Tomates - 1 ud.
Maíz enlatado - 200 gr.
Judías verdes - 150 gr.
Hoja de laurel - 2 uds.
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Cebolla - 2 piezas
Agua - 3 litros.

Cocinando:

Corte las papas en cubos pequeños, las zanahorias en círculos, los frijoles en rodajas.

Carne cortada en cubos, cebolla - medio aros.

En una cacerola con un fondo grueso, caliente el aceite y fría la carne junto con las cebollas hasta que estén doradas, vierta agua y hierva durante media hora, agregando cinco minutos antes del final de la especia.

Luego se agregan las zanahorias y las papas, el maíz y los frijoles, se hierven hasta que las verduras estén listas.

Esta sopa se puede servir con queso duro rallado, que cada uno añadirá al plato a su gusto.

Esta es una receta de una auténtica sopa húngara tradicional, que se prepara a base de carne y patatas.

Ingredientes:

Ternera - 600 gr.
Patata - 600 gr.
Cebolla - 200 gr.
Tomates frescos - 100 gr.
Pimiento dulce -400 gr.
Pimentón húngaro seco - 3 cucharaditas
Sal al gusto
Harina de trigo - 200 gr.
Sal 1/4 de cucharadita
Huevo - 1 pieza

Cocinando:

Carne cortada en trozos.

Pica la cebolla. Freír hasta dorar.

Agregue agua y cocine hasta que la carne esté tierna.

Preparar la pasta de goulash con harina, huevos y agua.

Cortar las papas en cubos y agregar a la carne.

Cuando las papas estén cocidas, agregue puré de tomates y pimientos, cortados en aros.

Hervir la pasta y agregar al goulash.

Puedes aplicar.

Sopa abundante, que se prepara a base de papas y cebollas. Atraerá a los amantes del picante del cilantro y su aroma.

Ingredientes:

Filete de ternera - 700 gr.
Puerro - 500 gr.
Patatas - 5 uds.
Fideos de harina de trigo duro - 100 gr.
cilantro - ½ manojo
Pimienta, sal, especias - opcional
Agua - 3 litros.

Cocinando:

De la carne, cortada en trozos, se prepara un caldo a fuego lento.

En el caldo terminado, extienda los puerros cortados en aros finos, las papas cortadas en cubitos, hierva durante 10 minutos. Luego agregue los fideos y cocine hasta que estén listos.

Al servir, espolvorea la sopa con cilantro finamente picado.

Para que la sopa con carne y papas sea sabrosa, es mejor cocinar el caldo lentamente, a fuego lento.

La sopa se obtiene con ligeras notas dulzonas, propias de las sopas de cerdo.

Ingredientes:

Cerdo - 0,45 kg.
Patata - 0,5 kg.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Pimiento dulce - 1 ud.
sal, pimienta - opcional
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
Tomates - 2 piezas

Cocinando:

Carne cortada en cubos, freír a fuego alto hasta que estén doradas.

Saltee las cebollas y las zanahorias picadas, agregando los tomates y los pimientos picados.

Lleve el agua a ebullición, ponga la carne preparada y cocine, quitando la espuma, hasta que esté tierna.

Agregue las papas picadas, vuelva a hervir y cocine hasta que estén tiernas.

Pon la fritura, cocina y ya puedes servir.

Esta es una sopa muy sabrosa y abundante, gracias al uso de hojas tiernas de ortiga y acedera, servirá como una excelente fuente de vitaminas que el cuerpo necesita después del invierno.

Ingredientes:

Filete de ternera joven - 1 kg.
Hojas tiernas de ortiga - 250 gr.
Hojas de acedera - 200 gr.
Puerro - 150 gr.
Granos de arroz - 3 cucharadas
Zanahoria - 1 pieza
Raíz de perejil - 1 ud.
Patatas - 5 uds.
Cebolla - 1 ud.
Pimienta, sal, especias - opcional
Crema agria - para aderezar al gusto
Agua - 3 litros.

Cocinando:

El caldo está hecho de carne.

Se pican las cebollas y las zanahorias.

Las hojas de ortiga se vierten con agua hirviendo.

Las papas se cortan en cubos.

La carne hervida se saca del caldo, se corta.

Patatas, ortiga picada y hojas de acedera, cebollas y zanahorias, granos de arroz lavados se ponen en el caldo colado y se hierven hasta que las patatas estén listas, añadiendo sal y especias al final de la cocción.

Al servir, ponga la carne picada en un plato, vierta la sopa, espolvoree con hierbas picadas.

Todos sazonan la sopa de crema agria al gusto.

Sabrosa sopa picante m al mismo tiempo muy satisfactoria.

Ingredientes:

Muslo de pollo - 1 ud.
Champiñón - 300 gr.
Patatas - 3 uds.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Mantequilla - 50 gr.
Queso procesado - 2 uds.

Cocinando.

El caldo se hace con el jamón. Luego se saca el jamón.

En un caldo hirviendo esparcir cortado en cubos.

Los champiñones se cortan, se fríen durante 5 minutos. Agregue mantequilla, unte las cebollas y las zanahorias y continúe friendo.

Cuando las papas estén cocidas en la sopa, poner la carne de pollo picada y freír, llevar a ebullición y agregar el queso rallado.

Se deja la sopa hasta que el queso se derrita por completo, se ordeña para infusionar y se sirve.

La sopa resulta ser muy fragante y la introducción de frijoles en la receta mejora tanto el sabor como el valor nutricional.

Ingredientes:

Ternera con hueso - 600 gr.
Frijoles - 1 taza
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Patatas - 3 uds.
Cúrcuma - cucharadita
Albahaca seca - ½ cucharadita
sal, pimienta - opcional
pimentón - ½ cucharadita
Aceite vegetal - 50 ml.
Agua - 2 litros.

Cocinando:

Los frijoles se remojan durante la noche.

El caldo se hierve de la carne, la carne se separa del hueso, se corta y el caldo se filtra.

La cebolla se corta en medio aros finos, las zanahorias se frotan en un rallador grueso y se saltean con la adición de cúrcuma.

Las papas se cortan en cubos.

El caldo se prende fuego, se hierve, se colocan verduras y frijoles. Cocine hasta que los frijoles estén listos.

La sopa se deja reposar durante 10 minutos. y servir.

La sopa atraerá a aquellos que aprecian las sopas picantes originales.

Ingredientes:

Patas de pollo - 2 uds.
Lentejas rojas - 4 cucharadas
Patatas - 5 uds.
Puerro - 1 pieza
hojas de menta - 2 cucharadas
Ajo - 2 dientes
pimentón - ½ cucharadita
Pimienta de Jamaica
Aceite de oliva - 1 cucharada sopera
granos de pimienta
Salsa tabasco - 1 cucharadita
Sal, pimienta negra - opcional
Agua - 1 l.

Cocinando:

El caldo de pollo se prepara con la adición de sus especias favoritas.

La cebolla se corta en aros finos, el ajo se presiona a través de una prensa.

Las papas se cortan en cubos. Las lentejas se lavan. Los moldes de menta están finamente picados.

Sofreír la cebolla y el ajo.

Las especias y las patas de pollo se eliminan del caldo hirviendo. Ponga las papas y las lentejas, las verduras salteadas, las hojas de menta, el pimentón y la pimienta, agregue la salsa Tabasco.

Cocine hasta que las papas y las lentejas estén cocidas.

La sopa terminada se mezcla, se vierte en platos y se agrega carne de pollo picada.

Sopa con carne y papas en una olla de cocción lenta.

La sopa se prepara con un tiempo mínimo por parte de la anfitriona, y resulta aún más sabrosa que cocinada en la estufa debido a la especificidad del tratamiento térmico de los productos en una olla de cocción lenta.

La sopa de patata con carne nunca estará de más en la mesa familiar. Puedes cocinar su sencilla receta clásica. Y puede: complementar el plato con diferentes ingredientes y hacerlo completamente diferente de la sopa a partir de productos simples a los que todos están acostumbrados.

Sopa sencilla con carne y patatas

Ingredientes:

carne de res - 475 gr.;
zanahorias - 350 gr.;
cebolla - 350 gr.;
patatas - 470 gr.;
aceite vegetal - 50 gr.;
pimienta de Jamaica;
mantequilla - 35 gr.;
ajo;
Hierbas frescas.

Cocinando:

Cocinar caldo de res. Dependiendo de la variedad, cocine de 40 minutos a 1 hora. Lavamos la carne, la cortamos en porciones para que se cocine más rápido. Después de hervir, reduzca el fuego. Hervir agregando sal al agua y agregando algunos guisantes de pimienta. Leer más
Cuando la carne esté cocida, sácala de la sartén y córtala en trozos pequeños. Filtramos el caldo.
Preparando papas. Lo limpiamos de la cáscara y lo cortamos en tiras. Ponemos en un caldo hirviendo y añadimos un poco de fuego.
Limpiar y cortar la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras finas. Freír todo en mantequilla durante 7 minutos, revolviendo constantemente.
Al terminar la preparación del pasivado, le ponemos ajo picado a las verduras, con un diente será suficiente. Cuécelo con las verduras durante 1 minuto.
Untamos el pasivado en la sopa, ponemos la carne troceada y cocinamos unos minutos más. Las papas deben ablandarse.
Al final, agregue verduras. Cuando se apague el gas, cubra durante unos minutos y deje que la sopa se prepare.

Sopa con carne de pollo

Ingredientes:

muslos de pollo - 450 gr .;
patatas - 450 gr.;
champiñones champiñones - 370 gr .;
zanahorias - 250 gr.;
cebolla - 350 gr.;
fideos finos - 100 gr .;
perejil;
pimienta negro;
mantequilla - 35 gr.

Cocinando:

Hervir el caldo de pollo. Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté completamente cocida. Para que el caldo sea transparente, cocínelo a fuego lento, mientras aparece la espuma, retírelo con una espumadera.
Cuando la carne esté completamente cocida, sáquela de la sopa, retire la piel y divida la pulpa en fibras.
Prepara las papas, córtalas en cubos pequeños. Lo puse en la sopa.
Ponemos la sartén al fuego. Derrita la mitad de la mantequilla y extienda los champiñones finamente picados. Freírlos durante 5 minutos. Poner en caldo.
Sobre el resto del aceite prepararemos el pasivado. Para ello, limpiamos y cortamos las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños, freímos hasta que las verduras se doren.
Ponemos la carne en la sopa.
Colocamos la pasivación en el caldo y vertemos los fideos. Mezclar todo bien para que la pasta no se pegue. Cocine la sopa hasta que los fideos estén casi listos. Agregue pimienta negra, pique las verduras y vierta en la sartén, cocine por otro minuto.
Puedes servir la sopa con crema agria y hierbas en un tazón.

Sopa De Puré De Patatas Con Champiñones

Si tiene algunos champiñones frescos a mano, entonces puede cocinar fácilmente una deliciosa sopa. Los champiñones fritos fragantes harán que el sabor de la sopa de papa sea rico, y el plato resultará especial.

Ingredientes:

7 papas;
160 gramos champiñones;
1 zanahoria;
1 cebolla;
aceite de girasol;
un manojo de eneldo o perejil;
sal y pimienta recién molida.

Cómo preparar sopa de patata con champiñones:

Primero, lavamos los champiñones y luego los cortamos en rodajas. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente. Lavamos bien las zanahorias, las limpiamos y luego las trituramos con un rallador. Agregue aceite de girasol a la superficie de la sartén, caliéntelo y fría la cebolla picada con zanahorias.
Tomamos otra sartén, es necesario freír los champiñones hasta que estén cocidos, esto llevará unos 8 minutos. Lavamos y limpiamos las patatas. Vierta agua en la sartén, espere a que hierva. Agregue una pizca de sal al agua, envíe las papas cortadas allí. Cuando las papas estén cocidas, escurra el caldo. Este caldo seguirá siendo necesario en el futuro, así que no lo derrame.
Usando un machacador de papas, triture las papas. Comenzamos a introducir gradualmente una decocción de papas en el puré, la masa debe parecerse a la crema agria líquida en consistencia. Agregue cebollas fritas, zanahorias y champiñones a la sopa. Sazone la sopa con especias, agregue sal al gusto. Espolvorea cada porción del primer plato con hierbas finamente picadas.

Sopa de puré de patata con pollo

¿Qué podría ser mejor que una sopa ligera de pollo? Le ofrecemos tal variante de un delicioso primer plato. La sopa resulta tierna, fragante y satisfactoria. Prepare una comida sencilla para el almuerzo en solo 40 minutos.

Ingredientes:

2 litros de caldo de pollo;
400 gramos filete de pollo y patata;
60 ml de aceite de girasol;
especias y sal - al gusto;
Maíz enlatado;
un puñado de eneldo fresco.

Cómo hacer sopa de papa con pollo:

Pele las papas, luego use un cuchillo afilado para cortarlas en trozos medianos. Cortar el filete de pollo en trozos arbitrarios, hervir hasta que esté listo. Después de que la carne esté completamente cocida, filtramos el caldo y cortamos el pollo en trozos más pequeños. Vierta el caldo de carne en una cacerola grande, hervirá las papas.
Cambiamos los trozos de papas al caldo, lo cocinamos durante 20 minutos a fuego medio. Limpiamos la cebolla, la cortamos en cubos y la enviamos a freír en aceite de girasol. Después de que la cebolla se haya vuelto transparente, agregue el ajo finamente picado y retire la sartén de la estufa.
Sacamos las papas cocidas en un recipiente hondo, las trituramos con una licuadora.
Colocar las papas troceadas en el caldo y mezclar todo bien. Agregue carne de pollo hervida picada a la sopa, luego ponga las cebollas fritas en la sartén junto con el ajo. Sazone la sopa con pimienta molida, sal, agregue eneldo picado. Vierta la sopa de puré terminada en tazones, agregue un poco de maíz enlatado a cada porción y sirva.

sopa de patata con queso

Esta sopa es muy tierna, combina perfectamente el queso holandés con el tocino. Puedes cocinarlo rápida y fácilmente. Pruébalo, este plato será muy apreciado por tu familia.

Ingredientes:

950 ml de caldo de carne;
2 cabezas de cebolla;
2 dientes de ajo;
6 papas;
190 ml de crema;
una mezcla de pimientos;
130 gramos queso holandés;
40 ml de aceite de girasol;
sal;
65 gramos harina de trigo;
tocino.

Cómo hacer la receta de sopa de puré de patata con queso:

En primer lugar, picamos finamente los dientes de ajo, así como la cebolla. Pásalas a una sartén con aceite de girasol y fríelas a fuego lento durante 5 minutos. Ahora agregue la cantidad requerida de harina de trigo, fría durante 1 minuto, revolviendo todo con una espátula de madera.
Limpiamos las papas, luego las cortamos en cubos. Lleva el caldo de carne (también puedes usar agua) a ebullición. Le ponemos trozos de papas y lo cocinamos durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido. Mientras se cocinan las papas, prepare el tocino. Fríalo en una sartén, luego póngalo sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.
Moler el queso holandés con un rallador grueso. Hacemos puré la sopa con una licuadora, también puede usar un machacador de papas normal. Vuelva a poner el puré resultante en el fuego, vierta la cantidad requerida de crema y luego agregue el queso picado. Cocine la sopa hasta que el queso se derrita por completo, revolviendo constantemente.
Al final, probamos el plato, añadimos sal y especias. Vierta el primer plato en un plato, ponga algunos trozos de tocino frito encima. Ahora comencemos la degustación. ¡Buen provecho!

Sopa cremosa de patata con picatostes

Los picatostes de pan blanco fresco complementarán perfectamente el sabor de esta sopa de papa, la harán original, especial. Cocine los picatostes justo antes de servir la sopa para que estén crujientes y fragantes.

Ingredientes:

3 papas medianas;
1 cebolla;
1 zanahoria;
85 gramos queso fundido;
200 ml de crema;
mantequilla para freír;
una rebanada de pan blanco;
especias y sal al gusto.

Cocinando:

Cocinar sopa de puré de papa con picatostes, receta y descripción paso a paso:
Primero, prepara las verduras para la sopa. Limpiamos y lavamos patatas, zanahorias y cebollas. Cortamos las patatas, las ponemos en una olla con agua y las ponemos a hervir. Cortamos las zanahorias con cebolla en cubos grandes y luego las freímos en una sartén con mantequilla. Cocine a fuego lento las verduras en una sartén con la tapa cerrada durante 15 minutos.
Luego transferimos las zanahorias con cebollas a la sartén con papas. Cuando las verduras estén un poco hervidas, agrega el queso fundido cortado en cubos. Ahora muele todos los ingredientes de la sopa con una licuadora de inmersión. Después de eso, agregue la crema, alcance la consistencia deseada, salpimiente la sopa. Cortamos una rebanada de pan en tiras finas, las secamos ligeramente en el horno. Vierta la sopa de puré en tazones, espolvoree con picatostes cocidos.

Sopa de patata magra con cebolla

Ingredientes requeridos:

ajo - 1 cabeza;
papas - 8 piezas;
cebolla verde picada - 2 cucharadas;
caldo de verduras - 1 litro;
cebolla - 1 pieza;
aceite de oliva - 2 cucharadas;
pimienta y sal.

Proceso de cocción:

Para empezar, en la preparación de la sopa magra de papa en esta versión, es necesario preparar el ajo. Para ello, primero calentamos el horno a 200 C, mientras pelamos los ajos de la cáscara. Su parte superior se corta unos 3 milímetros y se unta con aceite de oliva, después de lo cual el ajo se envuelve en papel de aluminio y se envía durante 35-40 minutos a un horno ya caliente.
En una cacerola adecuada, caliente 1 cda. yo aceite de oliva, y luego poner la cebolla picada en él. De esta manera se cocinará hasta que esté suave.
El siguiente paso es agregar papas cortadas en cubitos a la olla y luego verter el caldo de verduras. Todo junto ya se lleva a ebullición, después de lo cual se puede reducir el fuego y cocinar durante otros 15 minutos hasta que las papas estén completamente cocidas.
La sopa se puede retirar del fuego y agregarle dientes de ajo asados, pimienta y sal. Luego, la sopa se bate hasta que quede suave con una licuadora.
Este plato se sirve con pan negro. La sopa se debe espolvorear con cebollas verdes picadas.

Sopa Magra De Patata Con Flechas De Ajo

Ingredientes requeridos:

zanahorias - 1 pieza;
papas medianas - 8 piezas;
perejil - 1 manojo;
cebolla - 1 pieza;
apio - 2 tallos;
caldo de verduras - 1,5 litros;
aceite vegetal - 1 cucharada;
pimienta negra, sal y laurel.

Proceso de cocción:

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Las zanahorias, el apio y las cebollas también se cortan en cubos pequeños. En las flechas de ajo, se cortan las puntas y los tallos se cortan en trozos lo suficientemente grandes.
Se coloca una sartén con aceite vegetal en la estufa, en la que se fríe el apio junto con las zanahorias y las cebollas. También se les añaden hojas de laurel.
Tan pronto como la cebolla esté transparente, se le agregan flechas de ajo, que se sofreirán junto con las verduras durante 3 minutos. Este tiempo será suficiente para que los brotes de ajo se vuelvan algo flácidos.
En la siguiente etapa de preparación de una sopa de papa magra de este tipo, las papas se envían a la sartén, que se vierte con caldo. La sopa se sazona con sal y pimienta. Si es necesario, puede agregar un poco de agua ya durante la cocción.
La sopa terminada se lleva a un estado de puré con una licuadora. Se debe servir en la mesa con pan de centeno y perejil picado.

Sopa de patata con verduras

Ingredientes requeridos:

cebollas - 3 piezas;
papas - 10 piezas;
aceite vegetal - 100 ml;
zanahorias - 2 piezas;
champiñones secos - 1 puñado;
ajo - 2 dientes;
especias: cúrcuma, sal, eneldo, salvia, hojas de apio, laurel, pimentón, pimienta de Jamaica.

Proceso de cocción:

En la preparación de esta variación de la sopa magra de papas, mucho está determinado precisamente por la calidad de las papas. Por lo tanto, se debe dar preferencia en este caso a las variedades de papas con almidón.
Las papas peladas se cortan en cubos de no más de 1 cm y se llenan con agua. Las zanahorias peladas también se cortan finamente: inicialmente puede cortarlas en tiras y luego cortarlas en cubos. El ajo simplemente se pica finamente o se ralla, la cebolla se corta en medio aros. Si los champiñones no son grandes, simplemente se pueden hervir y exprimir, pero no cortar.
El aceite se vierte en un caldero caliente, en el que se dorará la cebolla. También se le agrega sal, pimienta negra, cúrcuma y pimentón, así como trozos de zanahoria. Se fríe todo junto.
No debe drenar el agua de las papas, solo vierta otros 2 litros de agua hirviendo en el caldero, agregue ajo, champiñones y ramitas de apio, así como todas las demás especias.
De esta forma, la sopa se cocinará a fuego lento hasta que esté completamente cocida, es decir, unos 30 minutos. Unos minutos antes del final, se le agregan hierbas secas y, si es necesario, sal. La sopa lista debe infundirse durante aproximadamente media hora. Leer más

La sopa se sirve como primer plato. Puede cocinarlo alto en calorías o no, según el tipo de carne que contenga y la cantidad de aceite en el pasivado.
Además de la crema agria y las verduras, ponga medio huevo duro en un plato.
Para preparar una receta de sopa más dietética, utilizamos filete de pollo o ternera magra. La pasión por la sopa no se puede cocinar, pero se pueden usar zanahorias y cebollas crudas. Las verduras se cortan en cubos pequeños o en trozos más grandes. En el caso de verduras picadas muy finas, échalas en la sopa junto con las patatas. Si tomamos cebollas y zanahorias picadas en trozos grandes, tardaremos al menos media hora en cocerlas en la sopa.
Se puede preparar una receta sin pasivación a partir de verduras congeladas, se deben cocinar durante 15 minutos. Lo principal es precocinar un caldo rico y claro.
La receta de sopa de patata con carne también se prepara con pasta de tomate, que necesitará 30 gr. para una olla de dos litros de sopa. Ponemos la pasta en el pasivado y sofreímos en una sartén con las verduras. Esta sopa se puede preparar con otras verduras, como raíz de perejil, apio y puerro. También agregue frijoles y champiñones.
Preparamos una receta universal de sopa de carne con papas como sopa de puré. Para ello, sacamos la carne del caldo. Las verduras deben ser una vez y media más que en recetas anteriores. Cuando estén listos, vertimos el caldo en otra sartén, trituramos las verduras hervidas con una licuadora y las ponemos en el caldo, agregamos las verduras y la carne. Se puede agregar crema a una sopa de este tipo, luego tendrá un sabor más delicado y una textura cremosa.
Cocinar una receta clásica de sopa de carne con champiñones. No le ponemos pasta. En cambio - 500 gr. hongos del bosque, que se fríen en mantequilla y se ponen en sopa. Lo mejor es cocinar esta sopa en caldo de res o puerco. Se sirve con crema agria y hierbas frescas. Puedes usar champiñones secos, luego la sopa resultará aún más fragante.
Los fanáticos de una gran cantidad de verduras en la sopa pueden agregar judías verdes, tomates frescos, guisantes y maíz enlatado a la sartén. También usamos pimiento morrón, brócoli o coliflor.
Estamos preparando una receta de sopa de carne con papas y albóndigas, en la que también puedes agregar varias verduras. Hervimos el caldo sobre cualquier carne, cocinamos albóndigas con una mezcla de carne de cerdo y pollo. Para que la sopa sea más rica y grasosa, solo tomamos carne de cerdo picada.
Además de las verduras, puede agregar mariscos a la sopa cocida en caldo de pollo. Por ejemplo, camarones. Tal sopa, si lo desea, se prepara con la adición de crema o queso derretido. La base de esta sopa es un caldo de pollo claro, que se cocina durante 1 hora a fuego lento.
El caldo se puede cocinar simultáneamente a partir de varios tipos de carne. Por ejemplo - ternera, cerdo y pollo. Después de cocinar, corte toda la carne en trozos pequeños y póngala en una sartén. También puede ser pato y cordero. Puedes cocinar sopa en caldo de codorniz con la adición de juego.
Si la sopa se prepara solo con cordero, freímos previamente la carne en aceite vegetal. Tomamos una gran cantidad de papas, zanahorias y freímos berenjenas con tomates frescos, que ponemos al final de la cocción.