La caipirinha es un cóctel alcohólico tradicional brasileño, que por su facilidad de preparación y excelente sabor refrescante en el calor, se ha convertido en el más difundido en este país sudamericano.
De hecho, es una bebida alcohólica agridulce con una graduación aproximada de 23-26 grados. Consiste en:
- caña de azucar;
- Lima;
- hielo picado.
Es bastante difícil traducir la palabra caipirinha al ruso con absoluta precisión. Traducido del portugués caipira (caipira) es un aldeano, una persona sencilla. El sufijo inha (inha) es un diminutivo. Juzga por ti mismo lo que esto realmente significa. Nos limitaremos a la versión de que la caipirinha fue apodada de esa manera por su disponibilidad general, bajo costo y simplicidad de la receta.
Receta clásica
Para preparar una porción de un cóctel de caipirinha, necesitará los siguientes ingredientes:
- cachaca - 50 ml;
- una lima madura;
- azúcar de caña - dos cucharaditas;
- unos cubitos de hielo al gusto.
La secuencia correcta de acciones en la cocina.
Tome un vaso con un volumen de 300-400 ml.
Cortar una lima en 6-10 piezas y colocar en un vaso.
Espolvorea las rodajas de cítricos con azúcar de caña.
Triture suavemente la lima con un triturador (u otra cosa, como una cuchara) para que suelte mucho jugo y disuelva el azúcar.
Pon cubitos de hielo en un vaso. Si se desea, se puede prepinchar. No es esencial.
Vierta 50 ml de cachaca y mezcle bien.
Para una hermosa porción, puede decorar el vaso con una rodaja de lima.
Tenga en cuenta que para que la caipirinha resulte auténtica (como las brasileñas), es necesario usar cachaca en la cocina.
Sin embargo, si no tienes esa sofisticación brasileña, no te desanimes. Puede modificar ligeramente la receta del cóctel y usar ron o vodka como componente que contiene alcohol. Por supuesto, el sabor de la caipirinha cambiará un poco a partir de esto, pero obtendrá placer.
Además, los propios brasileños han llevado a cabo durante mucho tiempo experimentos similares e incluso se les ocurrieron nombres para tales bebidas. El batido con se llama kaipirissima, y con vodka, capivodka o capiroska.
Dirección para la creatividad.
Lectores atentos, por supuesto, notaron que la fuerza de la caipirinha, que indicábamos más arriba, era aproximada. La cosa es que los propios brasileños preparan su bebida favorita a ojo. Simplemente no hay proporciones exactas.
Además, puedes cambiar la receta y experimentar con los ingredientes. Que puede reemplazar a la cachaca que ya escribimos. Ahora averigüemos qué se puede usar en lugar de cal.
La caipirinha debe ser agridulce. La dulzura dará azúcar, pero el componente de fruta es responsable de la acidez. Como opción, sugerimos intentar cocinar caipirinha con fresas, naranjas, pomelo o moras.
También podemos hacer que este batido sea menos dulce. Intente hacer una caipirinha con una cucharada de azúcar de caña. El sabor cambiará mucho.
La caipirinha es un famoso cóctel alcohólico brasileño, cuya concentración alcanza los 25 grados.
Los cantineros profesionales explican la increíble popularidad de esta mezcla por el hecho de que, en términos de sabor, es algo similar a la mundialmente famosa y, al mismo tiempo, el cóctel Caipirinha incluye ingredientes asequibles y simples.
Los catadores eminentes no llamarán al cóctel Caipirinha refinado o noble, pero siempre será el favorito de aquellos que prefieren animarse rápidamente, obtener muchas emociones positivas y emborracharse en poco tiempo.
Hay innumerables versiones de esta bebida, pero veamos las mejores recetas del cóctel brasileño Caipirinha.
Para responder a esta pregunta, es necesario profundizar un poco en la historia. Hoy, esta mezcla es la seña de identidad de Brasil, y se puede degustar su sabor y aroma en cualquier bar de cualquier parte del mundo.
La primera mención de este cóctel se remonta a la época en que los esclavos trabajaban en las plantaciones de caña y preparaban esta bebida con los ingredientes que tenían a mano para recuperarse de un resfriado o gripe.
Traducido del portugués, el nombre de la mezcla significa algo así como "puré campesino". Sin embargo, todo cambió cuando apareció en el mercado el vodka de caña de alta calidad.
Siglos después de su creación, la bebida esclava mejorada comenzó a ser saboreada por la élite, y cuando probaron el sabor inusual y el agradable aroma del cóctel, todo el mundo se enteró.
Receta clásica
Refrescante y rápida de hacer, la Caipirinha será un verdadero éxito en las playas del mar cálido o traerá frescura y bienestar a un apartamento sofocante en la estación cálida.
La genialidad de esta mezcla radica en la facilidad para conseguir un encantador sabor agridulce y un maravilloso aroma con toques cítricos. La bebida se sirve en vasos rocks, cuyo volumen alcanza los 350 ml.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- Cortar la mitad de los cítricos en círculos finos y poner en un vaso.
- Vierta azúcar de caña sobre la lima y tritúrela en rodajas con un rodillo o un tenedor normal. Es recomendable tratar de disolver el componente dulce en jugo de cítricos tanto como sea posible.
- Llena el vaso hasta arriba con hielo picado.
- Vierta la papilla previamente enfriada y revuelva todo bien.
- Dejamos reposar el alcohol durante 7-10 minutos, hasta que el hielo se derrita un poco.
- Decora la mezcla con una rodaja de lima, pegándola con cuidado al borde de la copa.
- Saboreamos el alcohol a través de una pajita fina, disfrutando cada sorbo.
Versiones alternativas de la Caipirinha
versión femenina
La versión presentada incluye el uso de menta fresca, que aporta un toque de fresca originalidad al sabor familiar de la mezcla. Además, las proporciones de alcohol fuerte están cambiando, lo que permite a las damas encantadoras tener una pequeña charla, saboreando un refresco sin la clásica sensación de ardor en la boca.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- Cortar la lima en rodajas finas y colocar en un vaso.
- También bajamos hojas de menta y azúcar de caña allí.
- Moler con cuidado los ingredientes hasta que el ingrediente dulce se disuelva por completo en el jugo de cítricos.
- Rellenamos la mezcla resultante con hielo picado y vertemos un componente fuerte en una corriente delgada.
- El resto del espacio libre está lleno de refrescos.
- Deje reposar la mezcla durante 7-10 minutos hasta que el hielo triturado se derrita un poco.
- Como decoración, utiliza una rodaja de cítricos o una ramita de menta.
- Antes de la degustación directa, agite ligeramente la bebida fuerte con una pajita fina.
Versión masculina
Si no fue posible comprar cachaça, que es un licor de caña brasileño, entonces se puede reemplazar con variedades costosas de ron o vodka ordinario de alta calidad.
Además, esta mezcla te permite experimentar con las proporciones del componente fuerte. Además de frescura y vivacidad, la versión presentada de Caipirinha intoxica bastante rápido, por lo que no se debe abusar demasiado de la cantidad de alcohol.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- Corta la lima o el limón en trocitos pequeños y colócalos en el fondo del vaso.
- Vierta azúcar de caña allí y muela cuidadosamente los ingredientes.
- Llene la coctelera hasta arriba con hielo picado y vierta ambos ingredientes fuertes en ella.
- Agite el contenido durante 17-20 segundos.
- Vierta la mezcla resultante con hielo sobre las gachas de cítricos.
- Revuelva el contenido del vaso con una cuchara de bar.
- Adjuntamos una rodaja de cítricos al borde del vaso y servimos alcohol con una pajita larga y delgada.
Receta de cóctel Caipirinha con frutos rojos
Para la elaboración de esta mezcla se pueden utilizar fresas, moras, frambuesas, grosellas negras y rojas. En cuanto al componente alcohólico, puede ser absolutamente cualquier cosa, dependiendo de tus gustos: —vodka—, ginebra,.
La bebida terminada impresiona con un maravilloso efecto refrescante y vigorizante, y también sorprende gratamente con un sabor equilibrado a cítricos y bayas.
Lista de componentes
Proceso de cocción
- En un recipiente aparte, sobrevivimos el jugo de la mitad de los cítricos y lo filtramos por un colador o colador fino.
- Ponemos las bayas en un vaso y las cubrimos con azúcar de caña.
- Amasar bien la masa resultante hasta que quede blanda.
- Vierta jugo de cítricos recién exprimido allí y mezcle los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Coloque cubitos de hielo encima de la base de bayas preparada.
- Vierta un poco de alcohol fuerte preenfriado en un chorro fino.
- Revolvemos la mezcla con una cuchara de cóctel y encima le ponemos un par de moras y frambuesas enteras.
Vídeo de la receta del cóctel Caipirinha
Además, para el desarrollo general, le aconsejo que vea los videos presentados, que los camareros experimentados compartieron con nosotros.
Además de interesantes variaciones del cóctel Caipirinha, puedes disfrutar de la profesionalidad de los bartenders en el proceso de cocción, seguir paso a paso la secuencia de adición de ingredientes y también escuchar las historias detrás del origen de estas mezclas.
- Vídeo #1.
Para empezar, le sugiero que se familiarice con la receta clásica de la mezcla discutida hoy. Se te da la oportunidad de ver con tus propios ojos todo el proceso de cocción y escuchar la opinión del catador respecto al sabor de la bebida.
- Vídeo #2.
En este video, un cantinero profesional lo guía a través de tres formas de hacer una mezcla de Caipirinha.
La primera versión es clásica, la segunda tiene el nombre de "Caipiroska" y está preparada a base de jarabe de arándano, la tercera tiene un nombre interesante "Vivat Kumquat" y está hecha a base de delicioso kumquat.
- Vídeo #3.
Después de ver este video, disfrutará del proceso y se familiarizará con la versión del famoso bartender Jamie Oliver, quien ha desarrollado muchas variedades de las famosas mezclas.
El maestro ofrece una curiosa versión del cóctel caipirinha a base de jengibre y azúcar glas. ¡Disfrutar!
Información útil
- Cocktail - Medusa - te sorprenderá en el acto con su apariencia divinamente hermosa, y luego te sorprenderá con una excelente combinación de dulzura y fuerza en el sabor. La bebida es perfecta para una conversación romántica o una declaración de amor.
- El cóctel no dista mucho del anterior en su belleza y romanticismo. Sin embargo, el sabor único de esta bebida es incomparable con cualquier cosa, solo necesita sentirlo para comprender por sí mismo qué es la tentación. Una vez que pruebes este elixir, nunca olvidarás su dignidad.
- Si hay un deseo de olvidar y alejarse de todos los problemas que se han acumulado, un cóctel formidable vendrá en su ayuda, después de beber el segundo vaso del cual será difícil distinguirlo de los muertos vivientes.
- Incluso las personas que están muy lejos del bar art han oído hablar del legendario cóctel. Cualquier principiante que se precie simplemente está obligado a poder preparar esta mezcla, de lo contrario, su capacidad para ser un barman puede verse cuestionada.
El cóctel Caipirinha es una mezcla increíble porque permite cualquier experimento con la composición. Probablemente, la única constante constante de este alcohol es solo el hielo.
Siéntase libre de pelear batallas de barra para obtener un resultado delicioso que puede complacerlo mucho más que la primera vez. Y recuerda que solo una Caipirinha fría te permitirá experimentar el verdadero sabor. ¡Buena suerte con tus experimentos y gana en la lucha por el mejor sabor de cóctel!
El vasto Brasil es famoso no solo por sus tradiciones culturales únicas, sino también por sus cócteles alcohólicos. Uno de los cócteles brasileños se llama caipirinha. ¿En qué consiste y cómo prepararlo?
Cachaca, un par de rodajas de lima, hielo y azúcar de caña: esto es una caipirinha. Un cóctel alcohólico es conocido mucho más allá de las fronteras de Brasil, tiene varias variedades.
La cachaça es una variación temática del ron brasileño elaborada mediante el proceso de destilación de la caña de azúcar.
Dado que la base de la caipirinha tiene una concentración de 40 grados, debe tomar este cóctel con precaución. La mezcla de alcohol de lima tiene un sabor agridulce, pero gracias al alcohol en la composición no se vuelve empalagoso.
El diseño del cóctel también merece atención. Se vierte en vasos transparentes, se decora con una rodaja de lima o menta y se le añade hielo. Entre las variedades de caipirinha, puedes encontrar las siguientes opciones:
- Caipirissima - cóctel con lima y ron;
- Kapiroska o daiquiri: una opción con vodka;
- Camparinha es un cóctel elaborado con licor Campari.
La caipirinha es un producto oficial que está incluido en la lista de la International Bartending Association. El cóctel pertenece a la categoría de los clásicos modernos de coctelería.
Composición del producto
Caipirinha significa "bebida de los campesinos". Esta mezcla alcohólica fue inventada por esclavos que trabajaban en las plantaciones de Portugal. La composición oficial de la bebida incluye los siguientes ingredientes:
- cachacá (50 ml);
- media lima;
- Dos cucharaditas de azúcar de caña;
- Trozos de hielo.
La concentración del cóctel es del 25% y el servicio se realiza en vasos de 350 ml. La caipirinha sabe a mojito. Por tradición, un cóctel se prepara sin menta, pero si le agregas menta, obtienes una versión de mojito en una interpretación libre.
¿Cómo hacer un cóctel tú mismo?
Caipirinha no pertenece a la categoría de cócteles complejos. La receta de la bebida es simple:
- Cortar media lima en trozos, poner las rodajas en un vaso;
- Agregue azúcar a la lima, triture la masa en un vaso hasta que suelte el jugo;
- Llena el vaso con cubitos de hielo;
- Vierta cachaca o ron;
- Poner una rodaja de lima en el borde del vaso.
La caipirinha generalmente se bebe con una pajita. La bebida pertenece a los llamados tragos largos. Esta categoría de cócteles se bebe mientras el hielo se derrite en la copa. A veces el cóctel se hace con fruta, lo que lo hace más dulce. En las fiestas, las caipirinhas se hacen en recipientes grandes, observando solo condicionalmente las proporciones "a ojo".
El cóctel Caipirinha es la bebida nacional brasileña que, según los indígenas, refresca y tonifica especialmente bien el cuerpo, especialmente cuando la temperatura del aire alcanza los 40 C a la sombra. Durante muchos años, la Caipirinha está en el registro oficial de la Asociación Internacional de Bartenders, lo que sin duda indica el reconocimiento de la bebida y su gran popularidad. Según la receta original, el cóctel Caipirinha se prepara a base de Cachaça de caña fuerte, con la adición de una mezcla de limón y azúcar. Servido en todos los bares de renombre. En casa, en Río de Janeiro, se puede pedir un cóctel en cada esquina.
Ingredientes del Cóctel Caipirinha:
- Cachaça - 50 ml
- Lima (pelada) - 4 gajos
- Azúcar (blanca o de caña)
Cómo hacer un cóctel de caipirinha:
Pelar un cuarto de lima. Mezcle la pulpa de cítricos con azúcar (preferiblemente grande). Esto se puede hacer con una maja, pero mejor en una licuadora. Vierta la mezcla en un vaso de servir, llene con hielo picado al máximo, agregue la cachaca y mezcle bien. Beber a través de un tubo de cóctel.
Utensilios de cóctel: vidrio pasado de moda
Datos interesantes:
Traducido del portugués, "caipira" significa "campesino", "pueblerino". La receta fue inventada en la época del sistema esclavista, trabajadores de las plantaciones de caña. Para vencer la sed, la gente insistía en rodajas de limón en puré de caña.
"La única bebida verdaderamente brasileña": tal título se le dio al cóctel Caipirinha a principios del siglo XX.
Una porción del cóctel Caipirinha se puede pedir en las populares playas brasileñas. Le costará el equivalente a 5-8 dólares estadounidenses.
Durante mucho tiempo se han inventado varias variaciones de un cóctel, donde la lima se reemplaza por varias frutas y bayas.
Si obtener Cachaca es un problema para usted, este ingrediente se puede reemplazar con vodka o ron.
Video:
La bebida nacional de Brasil, como saben, es la cachaca. Cachaca también se llama vodka brasileño o ron brasileño, pero esto ya es ficción. Cachaça es una cachaça, un licor fuerte elaborado a partir de jugo de caña de azúcar fermentado por destilación. La fuerza de la cachaza suele ser de 39-40 grados. El color de la bebida puede ser diferente, desde marrón oscuro (como el coñac) hasta claro. Eso es solo cachaca blanca y se usa en la preparación de cocteles.
Como dice el refrán: "Se puede hacer mucho más con una cachaça brasileña que con un buen Caipirinho".
Traigo a su atención los 5 mejores cócteles a base de cachaca.
Varias Caipirinhas son clásicos del mundo de la coctelería brasileña. Uva es una gran variación con las uvas.
Alguien tiene un Bloody Mary y alguien tiene un Bloody Carioca. Cóctel de tomate del corazón de Brasil.
Resulta que va bien con cachaca y licor de chocolate. Cóctel de café para gente bronceada :)
Prueba este cóctel en lugar de Mimosa, igual de ligero, espumoso y delicioso. Y el nombre misterioso puede dar lugar a una conversación.
Refrescante cóctel de cítricos. Recuerda, se acerca el verano y es momento de abastecerse de estas recetas.