Cómo cocinar papilla
¿Cómo cocinar papilla de maíz en agua? ¡Gracias a esta receta paso a paso con fotos y videos, puedes deleitarte a ti y a tus seres queridos con esta papilla saludable!
35 minutos
140 kcal
4.5/5 (8)
Las gachas de maíz son una auténtica estrella entre los cereales. Es tan útil que es simplemente imposible no cocinarlo. Cada ama de casa debe tener una receta para tal plato. Aprenderás a cocinar papilla de maíz desmenuzable en agua, gracias a esta receta.
Electrodomésticos de cocina:
- Maceta.
- Tamiz.
- Taza.
- Toalla de cocina gruesa.
Ingredientes:
Cómo elegir los ingredientes
Para elegir la mejor sémola de maíz, primero debe asegurarse de que contenga sin impurezas adicionales. Esto es fácil de hacer incluso a simple vista. Revise sus sémolas en busca de granos negros y aditivos. Si no están allí, siéntete libre de tomar el cereal. Otro criterio importante es el color del cereal. Para granos de maíz de calidad el solo debe ser amarillo brillante. La receta de hoy de papilla en agua de sémola de maíz definitivamente será útil en tu vida.
receta paso a paso
Vídeo receta de papilla
Los invito a ver un video muy emocionante. En este video puedes encontrar una receta completa paso a paso para cocinar sémola de maíz. Esto le dará una oportunidad única para ahorrar energía en el proceso de preparación de un plato tan saludable. De este video también aprenderá las proporciones de agua y cereal para papilla de maíz.
¿Con qué se sirve esta papilla?
La ración de papilla de maíz depende de la variación en la que se prepare el plato. Si está hecho con leche, entonces este plato debe servirse con mermelada. Las gachas, que se cocinan en agua, se pueden servir con guarniciones de carne, aditivos. Esto te ayudará a formar un plato excelente y completo.
opciones de cocina
No es ningún secreto que las gachas de maíz se preparan en varias formas y variaciones. Hay dos recetas más comunes: cocinar gachas con leche y agua. Si cocina con agua, entonces la papilla es salada. Pero la receta de la leche te permite hacerla dulce. tan simple como en el agua, pero el sabor realmente te sorprenderá. Si has probado las gachas de maíz con leche al menos una vez, ¡serás fanático de ellas para siempre! Aprende a hacerlo con tus propias manos y podrás complacerte al menos todos los días.
Las gachas de maíz se pueden preparar y servir con verduras, frutas y carnes. Muy popular es la papilla de maíz con albaricoques secos o pasas. A ti y a tus seres queridos definitivamente les gustará este plato. Si cocinó papilla en forma salada, por ejemplo, con carne, puede decorarla con hierbas frescas.
Todo el mundo sabe que los granos de maíz deben cocinarse durante mucho tiempo, pero si esto puede ahorrarle mucho tiempo, y el resultado puede sorprenderlo. Al usar una olla de cocción lenta en el proceso de preparación de un plato de este tipo, puede lograr un sabor completamente diferente que al usar una cacerola. Cómo cocinar gachas de maíz en agua, ya sabes, puedes comenzar este proceso.
¡Asegúrate de compartir los resultados de tus fantasías culinarias! ¡Buen provecho!
En contacto con
En nuestro país, la papilla ha sido amada durante mucho tiempo.
Son saludables, sabrosos y además fáciles de preparar.
Por lo general, muchos cocinan papilla de trigo sarraceno, arroz y mijo, diluyéndolos ocasionalmente con avena y papilla de sémola.
Pero no todos recuerdan las gachas de maíz, o recuerdan, pero no tienen prisa por comprar sémola de maíz, porque no saben cómo cocinarlas.
A menudo resulta duro y no muy sabroso.
Pero, conociendo algunos de los matices y siguiendo instrucciones detalladas, puede cocinar excelentes gachas de maíz en leche de sémola de maíz, y no solo dulces, sino, por ejemplo, con champiñones y verduras.
Las gachas de maíz bien cocinadas con leche pueden ser un desayuno excelente o una cena sustanciosa, pero no copiosa. La papilla dulce se sirve con frutas, bayas, miel, mermelada. Sin azúcar - con carne, champiñones, verduras. Sin embargo, incluso sin la adición de papilla de maíz con leche, resulta sabroso y completo.
Vídeo receta paso a paso
Cocinar gachas de maíz es fácil, lo principal es seguir algunos requisitos:
1. Los granos de maíz deben enjuagarse antes de cocinarlos. Simplemente puede poner el cereal en una cacerola, llenarla con agua, escurrir, repetir el procedimiento hasta que el agua esté clara. O vierta el cereal en un colador con una malla de un tamaño adecuado y enjuague con agua corriente. La segunda opción es conveniente, ya que lleva menos tiempo y el cereal es más limpio.
2. A continuación, ponga la papilla en una cacerola con paredes gruesas y un fondo, primero llénela con agua y cocine a fuego lento hasta que hierva por completo, solo después agregue leche e ingredientes adicionales al gusto: sal, azúcar granulada, mantequilla dulce, frutas, verduras y así sucesivamente.
3. Cocine la papilla de maíz por un promedio de 15 minutos. Todo depende del tamaño de la molienda. Por ejemplo, cocinar gachas de harina de maíz no toma más de 10 minutos, cereales finamente molidos - 15 minutos, medianos - 20 y grandes - 25 minutos. El proceso se puede acelerar incluso si tiene granos gruesos: después de que la papilla se haya empapado en agua, sumerja la licuadora y muela, y luego vierta con leche.
4. Para preparar una papilla espesa, use aproximadamente tres vasos de líquido, para una papilla más delgada, al menos cuatro o cinco vasos.
5. Tenga en cuenta que la papilla cocida se espesa durante el proceso de infusión. Concéntrese en este hecho agregando leche e ingredientes adicionales.
1. Cómo cocinar papilla de maíz con leche
Ingredientes:
- un par de vasos de agua
- 3/4 taza de sémola de maíz;
Metodo de cocinar:
1. Vierta el cereal en una cacerola de un tamaño adecuado, llénelo con dos vasos de agua.
2. Lleve la masa a ebullición, reduzca el fuego al mínimo. Después de salar, cocine hasta que el agua se absorba por completo, revolviendo la papilla de vez en cuando para que no se queme.
3. Vierta la leche sin salir del fuego, cocine la papilla de maíz durante cinco minutos.
4. Retire del fuego, mezcle bien, envuélvalo en una toalla o manta tibia, déjelo reposar y remojar durante 20-30 minutos.
5. Sirva, espolvoreado con azúcar o relleno con miel. Sazone con mantequilla si lo desea.
2. Cómo cocinar papilla de maíz dulce en leche con frutos secos
Ingredientes:
- un vaso de sémola de maíz;
- tres vasos de agua;
- dos vasos de leche;
- 80 gramos de azúcar;
- medio paquete de azúcar de vainilla;
- un tercio de un paquete de mantequilla;
- frutas secas al gusto (pasas, albaricoques secos).
Metodo de cocinar:
1. Enjuague los granos de maíz, póngalos en una cacerola.
2. Llene con agua, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la papilla hasta que se absorba toda el agua.
3. Vierta dos vasos de leche, vierta sal y dos tipos de azúcar. Cocine las gachas de maíz a fuego lento hasta que estén completamente cocidas.
4. Agregue mantequilla. mezclamos
5. Coloque la papilla en tazones, espolvoree con frutas secas previamente remojadas, bien lavadas y picadas.
3. Cómo cocinar papilla de maíz con leche de plátano
Ingredientes:
- 200 gramos de sémola de maíz;
- dos vasos de agua y leche;
- sal y azúcar al gusto;
- 30 gramos de mantequilla;
Metodo de cocinar:
1. Vierta el cereal en la sartén, enjuáguelo, vierta un vaso de agua.
2. Después de hervir, agregue un poco de sal y, si es necesario, azúcar granulada.
3. Cocine a fuego lento la papilla a fuego lento durante unos 10 minutos, después de lo cual la trituramos con una licuadora de inmersión.
4. Vierta la masa de maíz con leche caliente, unte la mantequilla.
5. Llevar a ebullición, apagar el fuego.
6. Amasar la pulpa de plátano con un tenedor o en una licuadora, poner el puré en la papilla.
7. Mezcle todo bien, mantenga durante 5-7 minutos antes de servir.
4. Cómo cocinar gachas de maíz en leche con calabaza y ciruelas pasas en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- media taza de sémola de maíz;
- 300-350 gramos de pulpa de calabaza;
— 8-10 uds. ciruelas pasas;
- 60 gramos de mantequilla;
- azúcar y sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Lavamos los granos de maíz.
2. Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños.
3. Vierta las ciruelas pasas con agua fría durante 20-30 minutos, luego enjuague y córtelas en trozos pequeños.
4. Coloque sémola de maíz, calabaza y ciruelas pasas en el recipiente de la multicocina.
5. Vierta la masa con agua y leche, agregue azúcar, sal, ponga mantequilla.
6. Configure el modo "Gachas" durante 45 minutos.
7. Después del pitido, abra la tapa, mezcle bien la papilla.
8. Insistimos antes de servir, cubriendo la tapa durante 3-7 minutos.
5. Cómo cocinar papilla de maíz en leche con champiñones
Ingredientes:
- un vaso de harina de maíz integral;
- un litro de leche alta en grasa;
- 200 gramos de champiñones frescos;
Metodo de cocinar:
1. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén, extienda los champiñones y córtelos en trozos no demasiado grandes.
2. Freír los champiñones durante 20 minutos hasta que estén completamente cocidos, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierta la leche en la sartén, hierva, reduzca el gas al mínimo.
4. Mientras revuelve, vierta en pequeñas porciones, preferiblemente en un chorro delgado, la harina de maíz.
5. Agregue un poco de sal, extienda la crema agria. Cocine, revolviendo constantemente en círculo y sin dejar que la mezcla hierva, durante unos 5-8 minutos.
6. Coloque la papilla en un plato, espolvoree generosamente con champiñones asados.
6. Cómo cocinar gachas de maíz en leche con picatostes
Ingredientes:
- 100 gramos de harina de maíz;
- dos vasos de leche;
- dos rebanadas de pan blanco;
- una cucharadita de canela;
- una cucharada de semillas de anís;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 30 gramos de azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Poner las semillas de anís en el aceite caliente, revolviendo, freírlas durante 2-3 minutos, después de lo cual decantamos el aceite.
2. Volvemos a calentar el aceite filtrado, freímos el pan sobre él, después de cortarlo en triángulos, hasta que quede un agradable color dorado por ambos lados.
3. Extendemos los picatostes terminados sobre una toalla de papel, permitiendo así que se drene el exceso de aceite.
4. Vierta la harina de maíz con un vaso de leche, mezcle para que no quede un solo grumo.
5. Calentamos el segundo vaso de leche, le echamos la masa de maíz en pequeñas porciones.
6. Agregue una cucharada de aceite de oliva, azúcar, mezcle. Cocine a fuego lento, revolviendo, 2-3 minutos.
7. Vierta la canela, mezcle y retire la papilla del fuego.
8. Sirva gachas de maíz con picatostes dorados picantes.
Cómo cocinar gachas de maíz en leche - trucos
- En lugar de cereales, puede usar harina de maíz, esto no afectará el sabor de las gachas de ninguna manera. Pero el proceso de cocción llevará menos tiempo.
- Si todavía usa cereales, póngalos a medio cocer en agua, solo después de eso vierta la leche, de lo contrario los granos se volverán duros y crujientes.
- Si durante el proceso de cocción te queda una papilla demasiado espesa, dilúyela con leche caliente.
- Al agregar frutas a la papilla, puede picarlas en una licuadora y mezclarlas con la papilla ya preparada, o ponerlas encima de las rebanadas en la papilla puesta en los platos.
- La leche para papilla se puede reemplazar con crema.
- Elija una cacerola o cacerola de paredes gruesas, calderos para cocinar gachas de maíz. La elección correcta de los platos y la agitación constante lo ayudarán a evitar quemar las gachas.
- La papilla de maíz en leche también se puede cocinar en el horno, luego no requiere agitación constante. En este caso, llévelo a agua medio cocida, póngalo en ollas, agregue sal, azúcar y mantequilla, vierta la leche, cocine a fuego lento a 160 grados durante 20-30 minutos.
Originario de América, el maíz llegó a Europa recién en la Edad Media. Pero llegó al presente como un producto nacional en Rumania, Moldavia, Italia. En los dos primeros países, la sémola se convierte en la base del maíz. En Italia, durante muchos siglos, se ha preparado polenta a partir de ella, que está saturada de una variedad de sabores.
caracteristicas de los cereales
En la familia del maíz, solo se cultiva una especie. Y fue utilizado hace más de 60 siglos por los pueblos indígenas americanos para hacer cereales y pan. La diferencia entre el maíz moderno y el maíz "prehistórico" es el tamaño. Según fuentes antiguas, las orejas alcanzaban una longitud de solo 4 cm.
Los indios mayas asumieron la selección de la cultura. Al cruzar el maíz comestible con el maíz silvestre, lograron un aumento de mazorcas de hasta 15 cm. Desde entonces, la primera cosecha de cereales del mundo no ha cambiado.
Hoy en día, el maíz se clasifica según el tamaño de los granos y la sémola según el tipo de molienda. En la Edad Media, se usaban granos grandes exclusivamente gruesos, que requerían una ebullición a largo plazo. La industria moderna le permite obtener gachas instantáneas debido a la trituración más pequeña de los granos.
El uso de las papillas de maíz en la nutrición se justifica por:
- su bajo contenido calórico- 86 calorías por cada 100 gramos del producto, lo que hace que el producto sea adecuado para la nutrición dietética;
- sin gluten- el maíz es adecuado para personas con intolerancia individual a la proteína del cereal, lo que provoca un proceso inflamatorio persistente en los intestinos y malabsorción de sustancias. La ausencia de gluten permite la utilización de cereales en los primeros alimentos complementarios de los lactantes a partir de los 6 meses.
Técnica de cocción. Cómo cocinar papilla
A la venta puedes encontrar sémola de maíz de color amarillo brillante. Las características de su preparación son las siguientes.
- Los granos necesitan ser lavados. Es conveniente hacerlo en un colador por el que saldrá polvo con agua. Por lo tanto, excluye la presencia de exceso de humedad al cocinar el producto.
- Use una olla gruesa para cocinar.. La papilla no se hierve, sino que languidece, por lo que a menudo se pega al fondo. Para evitar esto, es importante elegir platos con un fondo grueso. Y, a menudo, revuelva el cereal durante el período de cocción.
- La cantidad de minutos para cocinar gachas de maíz depende del grado de molienda.. Pero a la venta se suelen presentar cereales de molienda media, para cuya preparación bastan 30 minutos a fuego lento.
- Coloque el maíz en agua hirviendo. Agregue previamente sal o azúcar, según el propósito del plato.
- La más tierna es la papilla de maíz con leche, cuya receta incluye la adición de mantequilla para el aderezo. La leche se puede combinar con agua para preparar el desayuno. Como guarnición, los cereales se cocinan en agua.
- Para una papilla fina, use 4 tazas de líquido. Para una guarnición espesa: 3 tazas por taza de maíz.
- El plato terminado se espesa.. Y esto sucede independientemente de la cantidad de agua que le agregues. Esta propiedad formó la base para la preparación de maíz molido moldavo, polenta italiana, gomi georgiano.
La receta europea más famosa de papilla a base de harina de maíz es la polenta. Se hierve, se coloca en una capa delgada sobre una bandeja para hornear, donde se espesa. Gracias al uso de un "lote" empinado, la densidad de la formación es tal que se puede cortar con un cuchillo. Después de cortarlos en porciones, se fríen en aceite de oliva, se sazonan con ajo, tomates y queso.
Además de cocinar en una cacerola al fuego, existen otras técnicas.
- En el horno . Los granos se colocan en ollas de barro, se vierten con agua hirviendo con sal y se cubren con una tapa. Alcanza la disponibilidad en 1 hora a 180 °. servido con mantequilla, hierbas.
- En el microondas. Utilice un recipiente de vidrio con tapa. Vierta agua hirviendo sobre la sémola de maíz, póngala en el microondas, configure la potencia máxima. Cocine 7 minutos, revuelva, cocine otros 5 minutos.
Deliciosas recetas con sémola de maíz
Las gachas de maíz son buenas para el desayuno cocinadas con leche. Y para la cena, si se sirve con carne, verduras. Queso, todo tipo de pimientos, especias italianas, cilantro georgiano se convertirán en excelentes "compañeros" para ella. En la mesa de los niños, los yogures, las mermeladas caseras, los melocotones enlatados lo apoyarán. Te invitamos a aprender a cocinar rápidamente papilla de maíz en leche, agua y en italiano.
en la leche
La papilla de leche es fácil de cocinar, solo necesita mantener las proporciones, luego resultará delicioso, como en un jardín de infantes. Una solución ideal y una manera fácil de tener un delicioso desayuno para niños, y puedes usar esta receta ya en el primer año de vida de un bebé. Cocine la papilla más delgada y sirva inmediatamente hasta que espese. Cuando se usa leche grasa, aumenta el valor nutricional del producto. Pero los niños no lo necesitan. Es ideal combinar cereales con leche 1-2,5% de grasa y diluirlo con agua, se obtiene una papilla como en la foto.
Necesitará:
- leche - 150 ml;
- agua - 100 ml;
- sémola de maíz - 40 g (2 cucharadas con un portaobjetos);
- mantequilla - una pieza;
- azúcar - 1 cucharadita.
Cocinando
- Combine el agua y la leche en una cacerola, prende fuego. Añade azucar.
- Vierta el cereal preparado después de hervir, mezcle vigorosamente.
- Hervir durante 15 minutos a fuego lento.
- Agregue mantequilla.
- Hervir 15 minutos.
Durante la cocción, el plato debe removerse regularmente. Para reducir el tiempo de cocción, puede moler previamente el cereal en un molinillo de café. Entonces la papilla se cocinará en 15 minutos.
En el menú infantil, no use azúcar, sino miel. Se debe poner en un plato antes de servir. También es bueno agregar pasas, albaricoques secos picados, nueces, en ausencia de alergias alimentarias: piña confitada. En invierno, las gachas de maíz con manzanas se convertirán en un verdadero almacén de vitaminas.
En el agua
Una papilla sin leche es adecuada como guarnición para carnes y pescados. Es especialmente bueno con la salsa boloñesa, que se puede preparar a partir de carne picada, con tomate y albahaca. Unirá los ingredientes, decorará la cena con una deliciosa salsa.
Necesitará:
- sémola de maíz - 1 vaso;
- agua - 3 vasos;
- sal - una pizca.
Cocinando
- Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición.
- Agregue sal.
- Vierta el cereal preparado, revolviendo vigorosamente.
- Hervir durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Servir de inmediato, mientras aún está caliente. De lo contrario, corre el riesgo de obtener una consistencia inesperadamente espesa.
En italiano
La clásica polenta italiana se cocina en calderos de paredes gruesas con los granos más gruesos. Pero puedes cocinarlo adecuadamente en una sartén normal. Te invitamos a “conjurar” este platillo, y además a preparar una delicada salsa de queso.
Necesitará:
- sémola de maíz - 1 vaso;
- agua - 4 vasos;
- leche - 150 ml;
- queso duro - 100 g;
- harina - 1 cucharada una cuchara;
- mantequilla - 100 g;
- pimentón, sal.
Cocinando
- Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición.
- Vierta la sémola de maíz, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva regularmente.
- Retirar del fuego, poner en una bandeja forrada con film transparente. Formar una capa de la forma deseada. Dejar espesar.
- Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina, cocine a fuego lento la masa.
- Agregar queso rallado, pimentón sal.
- Cortar la polenta en trozos, verter sobre la salsa de queso.
La más tierna es la masa de maíz, que no solo se mezcla durante el proceso de cocción, sino que se bate con unas varillas. Para una consistencia perfecta y un sabor aterciopelado, puedes agregarle una cucharada de aceite de oliva.
Prueba a cocinar gachas de maíz con agua o leche. Y haz un plato delicioso según una antigua receta italiana. ¡Hacen una gran adición a su dieta diaria!
Queridos amigos, hoy quiero contarles cómo cocinar papilla de maíz en leche para un niño. El hecho es que los granos de maíz son muy saludables y las papillas salen maravillosas, pero, desafortunadamente, muchos simplemente no saben lo simple y fácil que es cocinarlos.
Sí, sí, no hay nada complicado en su preparación, cocino papilla de maíz en leche en la estufa en solo unos minutos, y siempre me queda rico y hermoso. En realidad, esta comida no es solo para el niño: estoy seguro de que los adultos tampoco rechazarán esta papilla brillante y deliciosa.
Solo la cantidad de azúcar en este caso, deberá ajustarse al gusto de un adulto. Este es un gran desayuno, lleno de vitaminas, hermoso y sabroso. Estaré encantado de compartir contigo cómo cocinar gachas de maíz en leche; verás por ti mismo lo rápido y fácil que es. ¿Vamos a la cocina?
Ingredientes para 2-3 raciones:
- 90 g de sémola de maíz (4,5 cucharadas con un tobogán máximo);
- 400 ml de leche (2 tazas);
- una pizca de sal (al gusto);
- 1-2 cucharaditas Sáhara;
- manteca.
Los granos se miden en un recipiente seco.
Necesitamos leche, por supuesto, de buena calidad. Si su hijo es intolerante a la lactosa, puede cocinar deliciosas gachas de maíz en leche sin lactosa (la leche sin lactosa ahora está disponible en las tiendas en casi todas partes).
En una cacerola de fondo grueso, previamente humedecida con agua (para que no se queme la papilla), verter la leche. Asegúrese de tomar una sartén con un fondo grueso, no esmaltado (en una sartén esmaltada, las gachas definitivamente se pegarán al fondo, será difícil lavarlas).
Ponemos la sartén con leche a fuego fuerte y la calentamos a temperatura ambiente, si la leche es del refrigerador. Si la leche está a temperatura ambiente, vierta inmediatamente la sémola de maíz en ella (si vierte la sémola en leche caliente, se forman grumos; la papilla resultará poco apetecible, los grumos permanecerán duros).
Revuelva bien el cereal en la leche y ponga la sartén al fuego.
Revolviendo todo el tiempo, llevar a ebullición.
Y ahora hemos llegado al punto más importante: cuánto cocinar gachas de maíz en leche. Con calor mínimo, revolviendo constantemente, la papilla de maíz se cocina durante solo 12-13 minutos. Es muy bueno cocinar gachas en un divisor, luego no tiene que revolver constantemente, es suficiente mezclar solo 3-4 veces: las gachas no se quemarán.
Los granos se hinchan gradualmente, al final de la cocción, la papilla se vuelve espesa.
Salpimienta casi lista y agrega azúcar al gusto, mezcla nuevamente. Cubrimos la sartén con una tapa y dejamos reposar durante 5 minutos, ya no al fuego, sino que simplemente cubrimos con una toalla.
Es mejor servir tales gachas de inmediato, es muy sabroso, está caliente.
Tradicionalmente, se le agrega mantequilla.
Pero puedes ponerle miel, frutos secos, o lo que más te guste.
¿Qué es un plato abundante y nutritivo para cocinar para un niño en el desayuno, mientras se dedica un mínimo de tiempo, que tanto falta en la mañana? ¿Qué alimentar a su esposo por la noche después de un duro día de trabajo? Una gran opción son las gachas de leche, cocinadas con maíz picado. Puede ser dulce con frutas secas, plátanos, miel o sin azúcar con verduras, carne, champiñones. Sin embargo, en sí mismo es un plato sabroso, nutritivo y saludable.
No en vano al maíz se le llama la “Reina de los Campos”, ya su grano se le llama “dorado”. Desafortunadamente, pocas personas saben cómo cocinar papilla de maíz en leche para que siga siendo sabrosa y saludable.
Si desea darle un sabor extra, es posible agregar frutas secas, plátano, champiñones frescos, carne y más. A continuación se analiza cómo cocinar gachas de maíz en leche de acuerdo con diferentes recetas.
receta de papilla de leche
Para cocinar gachas fragantes, necesitará lo siguiente:
- 0,5 l de agua;
- 250-300 g de sémola de maíz (harina);
- 300 ml de leche;
- azúcar al gusto;
- sal al gusto.
Hay muchas recetas para hacer papilla. Se puede servir con un aderezo de bayas, frutas, verduras, champiñones o carne. Veamos algunas de estas recetas.
receta de frutos secos
receta de plátano
- En agua hirviendo, coloque los granos de maíz lavados en un colador. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego. Cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado toda el agua.
- Vierta la leche, agregue un poco de sal, azúcar al gusto. Al mismo tiempo, puede utilizar azúcar de vainilla, canela o miel.
- Sumerge la licuadora en la sartén y muele el cereal.
- Triture el plátano con un tenedor hasta que esté suave, luego mezclar con la masa hirviendo. Mezclar todo a fondo. Apartar del fuego.
- Deje reposar durante 6-8 minutos, luego sirva.
Receta de papilla en leche con champiñones.
Componente:
- 200 g de sémola de maíz grande;
- 1 litro leche grasosa;
- 200 g de champiñones frescos;
- 200 g de crema agria;
- sal, azúcar;
- aceite vegetal.
Secuencia de cocción
Pequeños trucos para cocinar gachas de maíz con leche
Para una cocción más rápida, se sugiere cocinar papilla hecha de harina de maíz. No afectará el sabor de ninguna manera, pero se cocinará mucho más rápido.
Cuando cocine gachas de sémola de maíz, es mejor cocinarlo hasta que esté medio cocido, solo después de eso vierta la masa con leche. Esta secuencia hará que los granos de maíz estén suaves y tiernos.
Las frutas secas, las bayas, los plátanos, etc. se pueden picar en una licuadora, agregarlos a la masa ya preparada o ponerlos encima de la papilla dispuesta en platos.
La leche se puede sustituir por nata..
Si durante la cocción se nota que la masa es demasiado espesa, debe agregar un vaso de agua.
La mejor opción sería usar ollas con paredes gruesas y fondo, mientras que la papilla debe removerse periódicamente, lo que evitará que se queme.
Pocos cocinan gachas de maíz en el horno. ¡Pero en vano! Para cocinar al horno es necesario cocer los cereales en agua hasta que estén medio cocidos en una cacerola. Después de eso, debe retirarlo del fuego, transferirlo a las ollas, verter sal y azúcar, así como vainilla, canela, plátano, etc., si lo desea, y ponerlo en el horno durante 20-30 minutos a 160 grados. . Tal preparación alivia a la anfitriona de la necesidad de estar constantemente en la estufa y revolver las gachas para que no se escape.