Cocinar preparaciones caseras. Preparativos para el invierno. Las mejores recetas de la abuela

Preparaciones caseras para el invierno: las recetas más populares.

Cosechar verduras, frutas y bayas para el invierno ya se ha convertido en una tradición. En el largo invierno, en heladas severas, simplemente no puede prescindir de ensaladas y bocadillos. Con la llegada del otoño, las cariñosas amas de casa se apresuran a recolectar los mejores pepinos y tomates, calabacines y berenjenas, pimientos jugosos, champiñones, bayas y frutas dulces para cocinar las comidas más deliciosas para toda la familia.

Preparativos para el invierno: recetas de pepino en escabeche

El pepinillo más popular para el invierno en Rusia, sin el cual no se completa una sola fiesta, son los pepinos en vinagre. Esta obra maestra del arte culinario se puede atribuir con seguridad a la cocina nacional. Los pepinos en escabeche son un plato único que se puede usar para hacer ensaladas o como complemento de una guarnición caliente, ¡y simplemente no hay mejor refrigerio para el vodka!

Hay muchas formas de preparar este sencillo plato. Los pepinos en escabeche con ajo son muy populares. Muchos amantes de los sabores picantes prefieren usar pimiento rojo para la marinada. Y los pepinos para el invierno con semillas de mostaza y especias aromáticas no dejarán indiferente a nadie.

Cocidos calientes o fríos, van bien con jugo de limón, vinagre o tarta de bayas de serbal, y estos productos no solo le dan a las verduras un sabor especial, sino que también actúan como conservantes.

Pepinos salados y enlatados: recetas inusuales para el invierno.

Recientemente, se ha vuelto popular mezclar diferentes verduras y frutas. Incompatibles a primera vista, los productos pueden crear sabores inolvidables y enfatizar las mejores características de cada uno de ellos. Por ejemplo, los pepinos enlatados en jugo de tomate o en escabeche con manzanas se convertirán en un plato exótico favorito para toda la familia después de la primera degustación.

Los pepinos se utilizan para preparar diversas ensaladas, se encurten enteros en barriles y se cosechan incluso en forma de rollos de col, envueltos en hojas de col. Y el sabor de los pepinos en jugo de limón con cebolla no se puede describir con palabras.

Los pepinos marinados en vodka con ácido cítrico son ideales para cualquier festín. Las verduras crujientes y fragantes se dispersarán en un instante en cualquier fiesta para adultos. Cada ama de casa puede crear sus propias obras maestras según su imaginación, combinar productos inusuales y experimentar con especias aromáticas y picantes.

Cosecha de tomates para el invierno: las mejores recetas con fotos.

Un manjar no menos icónico son los tomates enlatados. Las recetas para preparaciones de invierno a partir de tomates son sorprendentes por su diversidad. Al dedicarse a la cocina, muchas mujeres prefieren crear no solo una obra maestra culinaria, sino también una imagen real. Los tomates jugosos y coloridos se ven tan hermosos en un frasco que inspiraron a las azafatas a crear bodegones completos.

Por lo tanto, no solo puede alimentar a su familia e invitados con golosinas, sino también mostrar una imagen inolvidable en el armario con espacios en blanco. Qué agradable es poner un frasco de "tomates en la nieve" en la mesa de Año Nuevo, se proporcionará un ambiente festivo y buen apetito a toda la familia.

Increíblemente sabrosos son los tomates dulces con miel para el invierno. A partir de ellos se preparan mermeladas, ensaladas, salsas, se secan y se secan, y las ensaladas de calabacín o berenjena no están completas sin su participación. El sabor único de los tomates en escabeche se enfatiza con especias picantes y aromáticas.

Combinados con ajo y pimientos picantes, los tomates son un acompañamiento favorito para un plato de carne o papas al horno caliente. Los tomates verdes rellenos en un frasco pueden considerarse con seguridad una obra maestra del arte culinario.

Deliciosos preparados caseros para el invierno recetas con fotos

Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de mirar cómo hacer los preparativos para el invierno con recetas con fotos, lo ayudarán a elegir el manjar más adecuado en términos de composición y tiempo de cocción. En cualquier caso, no puedes prescindir de las berenjenas en escabeche. Este plato picante es especialmente amado por los hombres. Al sexo más fuerte también le gusta el adjika casero caliente y el calabacín frito con ajo.

Cocinar caviar de calabacín o berenjena para el invierno es todo un arte. Las verduras al vapor que se ablandan por completo se combinan con hierbas aromáticas, cebollas, zanahorias y especias picantes. La masa pastosa está en perfecta armonía tanto con platos fríos como calientes. Y el caviar untado en pan se convertirá en un desayuno rápido indispensable para toda la familia.

Métodos de conservación: frío o caliente

Si desea abastecerse de tantas vitaminas como sea posible y conservar el sabor más fresco de las verduras, entonces el encurtido en frío es su mejor opción. Usando una pequeña cantidad de conservante, las verduras se dejan fermentar durante varios días y luego se almacenan en una habitación fresca.

Sin lugar a dudas, es mucho mejor usar tales recetas para preparaciones de invierno con una foto, ya que los pepinos, tomates o calabacines preparados de esta manera retendrán la cantidad máxima de sustancias útiles, pero la vida útil de dicha conservación, desafortunadamente, no es muy larga. (1-2 meses).

Las preparaciones para el invierno, preparadas de manera caliente, pueden mantener la frescura durante todo el año. El método de conservación más fiable es la esterilización al baño maría. Los productos se tratan con alta temperatura y se sellan en frascos estériles. La mayoría de las vitaminas y minerales se destruyen durante la cocción, pero cualquier día puedes abrir un frasco y disfrutar de jugosas verduras o frutas.

Ensaladas para el invierno: recetas con fotos.

Las ensaladas más deliciosas para el invierno se pueden atribuir a un grupo separado de conservación del hogar. Al participar en su preparación, muchos no se limitan al método recomendado, sino que usan su imaginación y experimentan audazmente. Los productos jugosos se pican, se cortan en cubos y tiras, creando una imagen inolvidable de colores, formas y aromas. No hay límite para la variedad de combinaciones de alimentos; en un frasco con pepinos o tomates, tanto las berenjenas picantes como las bayas dulces pueden llevarse bien.

Las ensaladas para el invierno, cuyas recetas usaron nuestras abuelas, siempre serán una parte integral de la cultura culinaria de Rusia. Complementan perfectamente la mesa festiva y diversifican el almuerzo o la cena habitual. Después de haber dedicado un poco de esfuerzo a la cocina, puede disfrutar de encurtidos frescos y sabrosos durante todo el año, simplemente abriendo un frasco de encurtidos.

Las recetas de ensaladas más populares para el invierno en la cocina rusa son, por supuesto, lecho. Los pimientos jugosos, los tomates dulces y las cebollas picantes crean un plato único, y las hierbas aromáticas complementan a la perfección la variedad de sabores. Pero estos son solo los ingredientes principales, muchos métodos de cocción implican el uso de diversas verduras y especias para todos los gustos.

Salir

Varias preparaciones caseras para el invierno, ensaladas, encurtidos, adobos ocupan todo un nicho en la nutrición del hombre moderno. Muchos platos y una rica variedad de productos le permiten crear las obras maestras más deliciosas sin salir de su hogar y deleitar a sus seres queridos con nuevas delicias.

Tradicionalmente, las preparaciones caseras para el invierno se hacen en verano u otoño, cuando ya se ha cosechado toda la cosecha, y es necesario asegurarse de que todas las verduras y frutas se almacenen durante mucho tiempo. Para estos fines, se inventaron una gran variedad de métodos y métodos de conservación, es decir, todo tipo de recetas para el invierno.
En la mayoría de los casos, los productos necesarios para los espacios en blanco se someten a un tratamiento térmico y luego se retuercen en frascos esterilizados. Esto se hace generalmente con cultivos de hortalizas. Pero, los champiñones, por ejemplo, simplemente se salan. De las bayas cocinan mermelada y compotas para el invierno y, a veces, simplemente las muelen con azúcar granulada.
A primera vista, puede parecer que la conservación es una tarea bastante lenta y tediosa, pero en realidad no es así en absoluto. Lo principal es conocer recetas buenas y probadas para preparaciones más de una vez, y luego todo funcionará al más alto nivel. Pero qué rico es disfrutar de una deliciosa mermelada casera en la fría temporada de invierno.
En general, varias preparaciones para el invierno son muy populares en nuestro país. Y especialmente el enlatado ayuda en los casos en que invitados inesperados deciden acudir a usted y tiene al menos una bola rodante en su refrigerador. Aquí es donde los frascos atesorados con varias golosinas serán útiles, justo a tiempo. Gracias a nuestro sitio, aprenderá todo sobre qué son las conservas caseras y descubrirá recetas interesantes para usted. ¡Haga los preparativos para el invierno con nosotros para la alegría de sus seres queridos!

LAS MEJORES Y SUPER DELICIOSAS RECETAS PASO A PASO PARA EL ATARDECER DE INVIERNO

En las amplias extensiones de esta sección, le presentaré una gran cantidad de recetas de conservación. El detalle más importante en cualquier cerrado es la máxima conservación del sabor del producto enlatado. Los productos de conservación tienen una ventaja importante, a saber, la propiedad de ser conservados durante mucho tiempo.

Casi todos los tipos de productos están sujetos a costura, ya sea carne o bayas, pescado o verduras, y mucho más. Las frutas exóticas, como la piña, también se conservan. Un producto sujeto a costura, por supuesto, pierde algunas de sus propiedades útiles y curativas, sin embargo, según los criterios de sabor, a veces incluso se compara favorablemente con sus contrapartes frescas. Usa las recetas que te ofrezco, te chuparás los dedos.


Traigo a su atención la siguiente receta de costura enlatada. Esta deliciosa comida es la mejor opción para una compañía masculina que se ha reunido para reuniones breves, especialmente después de un arduo día de trabajo.

Mermelada de kiwi y mermelada de limón, polvo de hornear para masa y espesante de salsa: los espacios en blanco inusuales ayudarán a diversificar el menú y convertirán la cocina en una experiencia fácil y agradable. Más recientemente, hablamos de. Sin embargo, algunas personas ya han logrado apreciar el sabor original de la mermelada de ajo y sorprender a sus seres queridos con este exótico manjar :)

Continuamos con el tema de espacios en blanco inusuales, porque todavía tengo mucho en stock, sabroso y)

Necesitará:

  • Harina de trigo (grado más alto) - 115 g.
  • Refresco - 85 g.
  • Ácido cítrico - 35 g.
Receta:
  1. La harina se tamiza a través de un tamiz en un recipiente hondo.
  2. La soda, el ácido cítrico se agregan a la harina tamizada y todo se mezcla bien.
  3. El polvo de hornear listo se envasa en frascos limpios (necesariamente secos), cerrados con una tapa.
  4. Almacene en un lugar seco.
Importante: Las proporciones de los ingredientes (así como la composición) pueden ser diferentes: prueba, experimenta, elige la proporción que más te guste. El polvo de hornear de bricolaje se usa (así como el comprado listo para usar) para cocinar, y así sucesivamente.



Necesitará:

  • Limón - 2 uds.
  • Sal marina - 50 g.
  • Pimienta inglesa (guisantes) - 60 g.
  • Ajo - 2 dientes.
Receta:
  1. Los limones se lavan a fondo, se rocían con agua hirviendo y se secan con una toalla de papel normal.
  2. Retire la cáscara y córtela en trozos pequeños.
  3. limpiado y triturado con una prensa (trituradora de ajo).
  4. Las gachas de ajo se mezclan con cáscara de limón picada, se esparcen uniformemente en una forma resistente al calor y se ponen en el horno. Secar a una temperatura de unos 100°C durante unos 15-17 minutos.
  5. Deje que la mezcla se enfríe y agréguele pimienta de Jamaica y sal marina.
  6. La composición resultante se tritura completamente con una licuadora.
  7. La sal de limón terminada se seca un poco, se envasa en frascos limpios y secos con tapas.
  8. Almacenar a temperatura ambiente.
Importante: La sal de limón hará que los platos sean aún más sabrosos y fragantes.

Espesante de salsa beurre manie


Beurre magnier es una salsa francesa espesa. Lo utilizan para dar la densidad necesaria a los demás, al mismo tiempo que complementan su gusto y lo hacen aún más refinado y perfecto. Traducido del francés, "beurre manie" significa "mantequilla batida". En principio - la forma en que es. Para preparar la salsa se toma mantequilla y harina, se mezclan y se congelan. El aceite, por así decirlo, envuelve cada partícula de harina y se disuelve solo cuando entra en un líquido caliente. La harina espesa gradualmente la consistencia de la salsa y la hace más homogénea.

Necesitará:

  • Mantequilla - 100 g.
  • Harina de trigo - 100 g.
Receta:
  1. La mantequilla se unta en una taza y se deja durante varias horas a temperatura ambiente para que se ablande.
  2. Tan pronto como se ablanda, se le agrega harina tamizada y se frota hasta obtener una masa homogénea.
  3. A partir de él se forman pequeñas bolas del tamaño de una cereza.
  4. Los espacios en blanco hechos se colocan en el congelador durante una hora y, después de que se congelan, se envasan en porciones en bolsas pequeñas.
Importante: Guarda la salsa en el congelador. Use 1-3 bolas (dependiendo de la consistencia deseada) por 0,5 litro de salsa.

Necesitará:

  • Kiwi - 1 kg.
  • Gelatina - 6 g.
  • Zumo de medio limón.
  • Azúcar - 1 kg.
  • Colorante alimentario (verde) - opcional.
Receta:
  1. La gelatina se empapa en una pequeña cantidad de agua (las proporciones se indican en el paquete).
  2. Los kiwis se lavan, pelan, pican con una licuadora o picadora de carne y se colocan en una cacerola pequeña.
  3. Agrega el jugo de medio limón, la gelatina, el azúcar al kiwi picado y mezcla todo bien.
  4. Ponga la cacerola en un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, hierva la masa.
  5. Hervir el kiwi durante unos 10 minutos hasta que espese. En esta etapa, si lo desea, agregue colorante para alimentos; luego, la mermelada adquiere un hermoso tono esmeralda.
  6. Envasado en caliente en frascos esterilizados, enrollado.
  7. Guarde la pieza de trabajo en una habitación fresca.
Importante: En lugar de gelatina, para hacer mermelada de kiwi, puede usar gelificantes: Gelfix, Confiture y otros.

Necesitará:

  • Vainilla (en vainas) - 3 uds.
  • Vodka - 100 ml.
Receta:
  1. Las vainas de vainilla se cortan por la mitad y se colocan en una botella.
  2. Llénelos con vodka y deje reposar el extracto de vainilla durante 1,5 a 2 meses, sin olvidar agitar periódicamente la botella.
  3. Después del tiempo especificado, las vainas se retiran de la botella y se desechan.
  4. Guardar en un lugar fresco y seco.
Importante: El extracto de vainilla se usa para cocinar, etc.
De acuerdo con la misma receta, puede preparar no solo vainilla, sino también extractos de menta (mentol), naranja y limón. Para ello, 100 ml. se agrega vodka: ½ taza de hojas (lavadas y picadas); ralladura de 1 naranja grande; ralladura de 2 limones.


Necesitará:

  • Champiñones - 500 g.
Receta:
  1. Lava bien los champiñones, separa los sombreros y córtalos en tiras finas, de unos 3-5 mm de grosor.
  2. Cortado en una capa, extendido sobre una bandeja para hornear previamente forrada con papel pergamino.
  3. Póngalo en el horno y seque los champiñones durante aproximadamente una hora a una temperatura de 45-50 ° C. Después de eso, la temperatura se aumenta a 80 ° C y los champiñones se secan hasta que estén cocidos. Deje la puerta del horno abierta mientras se seca.
  4. Los champiñones secos se muelen hasta convertirlos en polvo con un molinillo de café.
  5. El polvo de hongos se transfiere a un recipiente seco y bien cerrado.
  6. Conservar en un lugar seco, oscuro y fresco.

Importante:
Para la preparación de champiñones en polvo, puede usar no solo champiñones, sino también blancos, rebozuelos y otros; O tome no un tipo, sino varios. Solo tenga en cuenta: el polvo preparado con las patas de la mayoría de los hongos tubulares saldrá áspero, no hervirá bien. Los sombreros son los mejores.

El polvo de champiñones se usa para preparar varias salsas, salsas; como condimento para platos de verduras, carnes y pescados. Inmediatamente antes de su uso, se vierte con agua tibia y se deja reposar durante aproximadamente media hora. Añadir al plato 5-15 minutos antes del final de la cocción.


Necesitará:

  • Patata - 330 g.
  • Azúcar - 250 g.
  • Azúcar de vainilla - 10 g.
  • Agua - 80 ml.
  • Ron - 20 ml.
  • Especias molidas en proporciones aproximadamente iguales (clavo, nuez moscada): 1 cucharadita (puede usar la misma cantidad de la mezcla de especias terminada).
Receta:
  1. bien lavado, limpiado y hervido hasta que esté tierno.
  2. Mientras aún está caliente, haga un puré de papas.
  3. El azúcar se disuelve en agua, se pone al fuego y se lleva a ebullición.
  4. Se agregan puré de papas, especias, azúcar de vainilla al jarabe hervido; Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante unos 15 minutos. Aproximadamente un minuto antes del final de la cocción, se agrega ron, después de lo cual se retira inmediatamente del fuego.
  5. El producto terminado se transfiere a frascos esterilizados, se enrosca con tapas, se deja enfriar y se almacena.

Mermelada "Remolacha borracha con limón"


Necesitará:

  • Remolachas - 1 kg.
  • Limón (grande) - 2 uds.
  • Azúcar - 0,5 kg.
  • Azúcar de vainilla - 10 g.
  • Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.
  • Vino tinto (idealmente Cahors) - 100 ml.
Receta:
  1. bien lavado, limpiado y hervido hasta que estén tiernos en agua con ácido cítrico. Se añade ácido cítrico para que las remolachas no pierdan su color durante el proceso de cocción.
  2. Hervido frotado en un rallador fino o triturado con una picadora de carne.
  3. Se agrega vino tinto, azúcar granulada a la masa resultante, la masa se lleva a ebullición y se hierve durante aproximadamente una hora y media.
  4. Se lavan los limones, se frota la ralladura en un rallador fino y se exprime el jugo de las frutas.
  5. Después de que la mermelada haya hervido durante una hora y media, se le agrega jugo y ralladura de limón, azúcar de vainilla; hervir por unos 15 minutos más, envasar en frascos esterilizados y enrollar.

Necesitará:

  • Cebolla - 1,5 kg.
  • Azúcar - 200 g.
  • Vino seco - 200 ml.
  • Mantequilla - 50 g.
  • Vinagre de vino o de frutas - 3 cucharadas. cucharas
  • Tomillo (seco) - 1 cucharadita.
  • cilantro molido - 0.5 cucharaditas.
  • Sal - 2/3 cucharadita.
Receta:
  1. Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en medio aros finos.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola, extiéndala y cocine a fuego lento hasta que se vuelva transparente.
  3. Luego se le agrega sal, azúcar, vinagre, vino, todo se mezcla bien.
  4. Tan pronto como la mezcla hierve, el fuego se reduce al mínimo.
  5. Hervir, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla comience a caramelizarse.
  6. La mermelada de cebolla lista se envasa en frascos esterilizados, se enrolla con tapas y se almacena en una habitación fresca y oscura.


Necesitará:

  • Limones - 1 kg.
  • Agua - 400 ml.
  • Azúcar - 1,5 kg.
Receta:
  1. Los limones se lavan a fondo, se pelan y se sumergen en agua hirviendo durante 20 minutos.
  2. Pasado el tiempo especificado, los limones se lavan nuevamente en agua fría y se cortan en trozos pequeños, eliminando todas las semillas.
  3. El azúcar se combina con agua y se prepara un jarabe.
  4. Tan pronto como hierve el jarabe, se sumergen rodajas de limón, se deja hervir la mermelada y se retira inmediatamente del fuego.
  5. Deje que se enfríe por completo, luego vuelva a hervir y enfríe nuevamente.
  6. La mermelada terminada se empaqueta en frascos esterilizados, se enrolla y se guarda para su almacenamiento.


Necesitará:

  • Limones (grandes) - 2 uds.
  • Naranjas - 800 g.
  • Raíz de jengibre - 150 g.
  • Azúcar - 500 g.
  • Agua - 200 ml.
Receta:
  1. Los limones se lavan, se pelan, se deshuesan y la pulpa se tritura con una licuadora.
  2. Las naranjas también se lavan, pelan y muelen con una licuadora o picadora de carne.
  3. El jengibre se lava, se pela, se pica.
  4. Se mezclan naranjas trituradas, limones y jengibre, se agrega agua, se pone a fuego lento, se hierve y se hierve durante 2-3 minutos.
  5. Luego se agrega azúcar a la masa de frutas y, revolviendo constantemente, se continúa cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.
  6. La mermelada lista se coloca en frascos esterilizados, se enrolla y se guarda para su almacenamiento.


Necesitará:

  • Naranjas - 500 g.
  • Calabaza - 1 kg.
  • Azúcar - 1 kg.
Receta:
  1. La calabaza se lava, se pela, se quitan las semillas y la pulpa se corta en cubos pequeños.
  2. El triturado se coloca en una cacerola, se cubre con azúcar y se reserva hasta que la calabaza suelte el jugo.
  3. Se lavan las naranjas, se frota la ralladura en un rallador fino, se quita la cáscara; la pulpa se tritura con una licuadora o picadora de carne.
  4. Tan pronto como la calabaza da un poco de jugo, la cacerola se pone a fuego lento.
  5. Después de hervir, se agregan ralladura de naranja y pulpa a la mermelada, y la mermelada se hierve durante otros 5 minutos.
  6. Se vierte en caliente en frascos esterilizados, se enrolla y se guarda para su almacenamiento.


Necesitará:

  • Naranjas - 1 kg.
  • Limón - 1 ud.
  • Azúcar - 1 kg.
  • Agua - 250 ml.
Receta:
  1. Las naranjas se lavan, pelan y cortan en trozos pequeños, eliminando todas las semillas.
  2. Lave los limones, séquelos, frote la ralladura con un rallador fino, pélelos, quite las semillas y también córtelos en trozos pequeños.
  3. El jarabe de azúcar está hecho de azúcar y agua.
  4. Luego se le agregan rodajas de naranja y limón, se deja hervir, se retira del fuego y se deja reposar durante 2 horas.
  5. Después del tiempo especificado, la mermelada se vuelve a poner a fuego lento, se hierve, se hierve durante 2-3 minutos y se deja reposar nuevamente durante un par de horas.
  6. Agregue la ralladura de limón a la mermelada, hierva por tercera vez y continúe cocinando hasta que espese, revolviendo constantemente.
  7. La mermelada terminada se vierte caliente en frascos esterilizados, se enrolla y se guarda para su almacenamiento.


Necesitará:

  • Cáscaras de naranja (secas) - 500 g.
  • Limón - 1 ud.
  • Azúcar - 700 g.
  • Agua - 600 ml.
Receta:
  1. Las cáscaras de naranja secas se vierten con agua tibia y se dejan hinchar.
  2. Luego se drena el agua y las cortezas se trituran con una licuadora, una picadora de carne o simplemente se cortan en tiras pequeñas.
  3. El limón se lava a fondo y la ralladura se frota en un rallador fino. Se quitan la piel y los huesos, y la carne se corta en trozos pequeños.
  4. El jarabe se prepara a partir de agua y azúcar y, tan pronto como hierve, se le agregan cáscaras de naranja trituradas, ralladura y pulpa de limón. Deja que la mermelada hierva durante 2-3 minutos y retira del fuego durante 2 horas.
  5. Luego, vuelva a poner en la estufa, hierva durante 2-3 minutos y vuelva a reservar durante un par de horas.
  6. Por tercera vez, ponga la mermelada en un fuego pequeño y, revolviendo con frecuencia, cocine hasta que espese.
  7. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.

Secretos para hacer mermelada de cítricos:

Las naranjas, los limones y otros cítricos que elijas para hacer mermelada no deben estar demasiado maduros. El hecho es que las frutas demasiado maduras pierden rápidamente su forma, como resultado, la mermelada se verá impresentable.

La mermelada de cítricos debe cocinarse a fuego lento, revolviendo con frecuencia y eliminando la espuma, de lo contrario, las partículas de espuma restantes harán que el producto terminado se deteriore rápidamente.

Mantenga la mermelada de cítricos en un lugar oscuro y fresco.



: los ingredientes seleccionados se colocan en un recipiente que cierra herméticamente, se vierte con vinagre y se coloca en un lugar oscuro durante 3 semanas.

manera caliente: la mezcla se coloca en un recipiente bien cerrado (la mayoría de las veces en una botella). El vinagre se lleva a ebullición y los ingredientes seleccionados se vierten inmediatamente sobre él. Después de eso, las botellas se cierran herméticamente y se colocan en un lugar oscuro durante 2 semanas.

El vinagre preparado en frío no tiene un sabor tan pronunciado como el vinagre mezclado en caliente.

Importante: Sea cual sea el método de cocción que elijas, recuerda que si le añades un poco de azúcar o miel al vinagre, obtendrás un sabor más equilibrado.

Y, finalmente, me gustaría mencionar uno culinario más útil, cuya preparación no le llevará mucho dinero y tiempo, pero sus beneficios serán invaluables. Esto es polvo de cítricos. No hay que esperar mucho para las vacaciones; es en este momento que, por regla general, hay mucha cáscara de cítricos: mandarinas, naranjas, pomelos y otros. Esto es exactamente lo que usaremos para nuestra pieza de trabajo.

Entonces, la cáscara de los cítricos se vierte con agua hirviendo, se quita la capa blanca suelta (en el interior) y se deja secar. Las cortezas secas se trituran con un molinillo de café y se almacenan en un recipiente limpio y bien cerrado.
Se utiliza como saborizante natural en la preparación de diversos pasteles, jaleas, jaleas, etc.

Seguramente usted también tiene sus espacios en blanco inusuales favoritos, probados a lo largo de los años. Una especie de barritas mágicas que ayudan a diversificar el menú y facilitan el proceso de cocción. Compártelos en los comentarios, trata a los fanáticos de nuestro club con tus golosinas exclusivas;)


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El enlatado casero no es tan difícil como podría parecer a primera vista, y mis recetas caseras de invierno con fotos paso a paso le demostrarán claramente lo fácil e interesante que puede ser este proceso. Para su comodidad, he recopilado todas mis deliciosas preparaciones para el invierno en una sección separada, que se actualizará cada año con nuevas recetas de preparaciones caseras para el invierno.

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Será muy interesante para mí saber cuáles son tus recetas favoritas y más deliciosas de espacios en blanco para el invierno. ¡Escriba sus comentarios en los comentarios o en nuestro grupo Vkontakte!

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