Quizás ninguna mesa navideña esté completa sin pollo al horno. Cada ama de casa tiene sus propios trucos sutiles para decorar este plato, lo que les permite colocar con orgullo el plato de pollo en el centro de la mesa festiva. Y esto a pesar de que el pollo es la carne más económica. Es mucho más barato que la carne de cerdo o de ternera. Sin embargo, no sólo no es inferior a ellos en utilidad, sino que, por el contrario, en cuanto a aporte de nutrientes y efectos positivos sobre el organismo, el pollo supera a otros tipos de carne.
Pollo en salsa de leche agria, pollo en salsa de mostaza, en salsa de vino y mucho más. Una variedad de salsas y adobos le permiten darle a la carne de pollo un sabor nuevo cada vez. En esta ocasión veremos la peculiaridad de la carne de pollo con miel. De acuerdo, se trata de una combinación bastante original de carne con un producto tan dulce como la miel.
Podemos hablar infinitamente de los beneficios de la miel. Sus propiedades beneficiosas se utilizan ampliamente en la medicina popular, por lo que ha llegado el momento de utilizar activamente un ingrediente tan esencial como la miel en la cocina.
Pollo con miel - preparación de alimentos
pollo con miel- una decoración digna para una fiesta festiva. La miel le da a la carne de pollo un sabor dulzón inusual y también promueve la formación de una corteza dorada, que tanto adoran millones de amantes del pollo. Al preparar este plato real, puedes utilizar pollo entero, muslos o alitas. Puedes cocinar el plato en el horno, pero si quieres no perder tiempo cocinando, puedes sumergir de forma segura la carne con los ingredientes necesarios en el recipiente multicocina. A continuación se muestran 4 de las mejores recetas de pollo con miel.
Receta 1: Pollo con miel al horno
Quizás el plato más sencillo que puedas preparar sea el pollo al horno. Simplemente frota la carne con tus especias favoritas y deja el pollo en el horno durante una hora. Ofrecemos la receta inmediatamente con una guarnición, para que las amas de casa ya no se devanen la cabeza sobre con qué servir esta excelente carne con miel.
Ingredientes requeridos:
Pollo – 1 – 15 kg;
Patatas – 500 g;
Salsa de soja – 2 cucharadas;
Miel – 2 cucharadas;
Especias al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Un pollo bien lavado se puede cortar por el centro de la pechuga o dejarlo entero. Frotamos la carne con condimentos, puedes usar juegos especiales para carne de pollo, o puedes probar el juego clásico: sal con pimienta negra, toma un poco de sal, una pizca, en el futuro usaremos salsa de soja.
2. Mezcle la salsa de soja y la miel en un bol. Los ingredientes deben formar una consistencia única. Frote bien la mezcla resultante sobre el pollo tanto por fuera como por dentro.
3. El pollo está listo y se puede colocar en una bandeja para horno.
4. Preparar las patatas. Pelar y cortar en trozos deseados. En un recipiente salpimentamos, añadimos un poco de aceite vegetal. Coloca las patatas alrededor de la carne y coloca la fuente en el horno. De vez en cuando puedes sacar el pollo y verter el jugo escurrido sobre las patatas con una cuchara.
Receta 2: Pollo con miel y mostaza
La combinación de mostaza y miel, es decir, picante y dulce, le da al plato un rico sabor y un aroma simplemente embriagador. ¡Nadie rechazará un plato así!
Ingredientes requeridos:
Alitas de pollo – 700 g;
Mostaza – 1 cucharada;
Miel – 2 cucharadas;
Ajo – 2 dientes;
Aceite vegetal – 2 cucharadas;
Salsa de soja – 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
1. Lavar las alitas de pollo. Tenga en cuenta que puede ser cualquier otra carne de pollo.
2. En un recipiente, mezcle la mostaza, la salsa de soja, la miel y el aceite vegetal. Frote bien los trozos de carne con la consistencia resultante. Puedes meterlo en el frigorífico durante una hora.
Receta 3: Pollo con miel y manzanas en olla de cocción lenta.
Ingredientes requeridos:
Pollo – 700 g;
Manzanas – 3 piezas.;
Miel – 3 cucharadas;
Zanahorias – 1 pieza;
Mostaza – 1 cucharada;
Aceite de oliva – 50 litros;
Ajo – 1 diente;
Jugo de manzana – 50 ml;
Aceitunas – 50 g;
Cebolla – 2 piezas
Metodo de cocinar:
1. Primero necesitas cocinar la carne. Si está congelado, descongélelo bien y córtelo en porciones.
3. Vierta la mezcla sobre la carne y déjela por 40 minutos.
4. En un recipiente aparte, mezcle las hierbas, las aceitunas y el jugo de manzana. La manzana se corta en mitades, habiendo previamente pelado el corazón. Coloca los ingredientes en un bol. Ponemos el fondo con manzanas, que regamos con una mezcla de jugo de manzana y hierbas. A continuación, agregue la carne marinada y las zanahorias ralladas.
5. Configure la multicocina en modo "Hornear" y solo durante 25 minutos. Luego mezcla todo y vuelve al mismo modo por otros 30 minutos.
Receta 4: Pollo guisado con miel
Quizás esta receta merezca la mayor atención. Un interesante conjunto de ingredientes: manzana, adjika, miel, que enriquecerán significativamente el sabor de la carne.
Ingredientes requeridos:
Pollo – 700 g;
Naranja – 1 pieza;
Mostaza – 1 cucharadita;
Manzanas – 2 piezas.;
adjika – 1 cucharada;
Miel – 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
1. Tome carne de pollo, alitas, piernas, muslos, a su criterio. Freírlos en una sartén. Las colocamos en un recipiente donde posteriormente se guisará el plato.
2. Prepare la salsa: exprima el jugo de la naranja, pique las manzanas, agregue miel, mostaza, adjika y sus especias favoritas. Mezclar todo bien para una mejor impregnación. Vierte la mezcla resultante sobre el pollo. Puedes agregar 1 vaso de agua. Déjalo hervir a fuego lento durante 50 minutos.
El pollo con miel se distingue por su rico y dulce sabor. Esta riqueza permite servir carne con cualquier guarnición. Podrían ser patatas, pasta o cereales.
Si planea guisar carne con miel, es mejor hervir primero el pollo y solo luego usar esta carne para guisar. Esto le permite preservar la utilidad de la carne y también le da al plato jugosidad y un aroma agradable.
Al preparar platos con carne de pollo, no es necesario utilizar exactamente la parte del pollo que se indica en la receta del plato. La receta se puede aplicar a un pollo entero y al preparar alitas y muslos de pollo.
¡Buen provecho!
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Receta pollo con miel:
El pollo se debe enjuagar con agua fría e incluso dejarlo en el agua durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, puedes preparar una mezcla de especias y miel. Mezcle sal, pimienta y miel en un recipiente hondo conveniente.
Seque el pollo lavado y luego frótelo bien con la marinada de miel preparada. Si es posible deja el pollo con miel unas 1-2 horas para que la carne tenga tiempo de absorber la sal y la miel, pero si queda muy poco tiempo puedes seguir cocinando sin esperar estas 2 horas.
Primera etapa: sofreír el pollo con miel a fuego moderado, precalentar una sartén con aceite de girasol. Dado que la miel en una sartén (y también en una bandeja para hornear) se quema rápidamente y la carne se "quema", no es necesario freírla por mucho tiempo. Intente darle la vuelta al filete cada 30 segundos aproximadamente. Una vez que el pollo se haya dorado hasta obtener la consistencia deseada, retíralo de la sartén.
Segunda etapa: colocar el pollo frito en un cazo, añadir un poco de agua y poner a fuego lento. Cubra el plato con una tapa y cocine a fuego muy lento. Así, la carne que no haya tenido tiempo de freírse hasta que esté cocida en una sartén la alcanzará durante el proceso de guisado (cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos).
Durante este tiempo, pelar las cebollas, cortarlas en mitades grandes y añadirlas a la sartén con el pollo.
Añade la cebolla cuando la carne ya esté blanda, es decir. unos 10 minutos antes de que esté listo.
¡El pollo con miel está listo! Puedes ofrecerlo con salsa agridulce, de mostaza o miel, así como como guarnición sencilla (patatas, arroz, etc.).
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 gr.,
- sal,
- condimento casero de tomate y pimiento,
- queso duro - 150 gr.,
- pimiento dulce congelado,
- miel de trigo sarraceno - 1 cucharada,
- agua - 150 gr.,
- aceite vegetal - 2 cucharadas.
Curiosamente, las combinaciones de productos que parecen inusuales a primera vista están bastante justificadas y brindan un verdadero placer a los gourmets. Tomemos, por ejemplo, la ensalada de piña, que combina con gran éxito el dulzor de la piña y el ave. O rollitos de pollo con mandarinas, algo inusual, ¿verdad? Muy a menudo, la carne de pollo se presta a tales experimentos: es la más neutral y le permite combinar los productos más interesantes en el plato terminado.
Nuestro experimento de cocina de hoy es el filete de pollo en salsa de miel.
Preparación de filete de pollo con miel:
1. Antes de colocar el filete de pollo en una bandeja para hornear honda untada con aceite vegetal, es necesario cortarlo, batirlo ligeramente y agregar sal.
2. Coloca una cuchara de postre encima de cada pieza.
3. Nos será muy útil preparar este aromático plato: lo ponemos uniformemente por todo el filete de pollo.
4. Por supuesto, espolvorea queso rallado por encima.
5. Preparar la marinada de miel: diluir 1 cucharada de miel de trigo sarraceno en 150 gramos de agua. Vertemos este relleno de miel encima de nuestro pollo.
6. No debe haber mucha agua, no más alta que el nivel del filete.
7. Mételo en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados y espera a que el delicado aroma del pollo con salsa de miel se extienda por toda la casa.
8. Los preciados minutos pasan muy rápido y nuestro pollo ya está cocido. ¡Y qué aroma!
Puedes servir este pollo como guarnición o.
¡Buen provecho!
Secretos de cocinar filete de pollo con miel:
- batir el filete solo un poco para que no se convierta en un trapo fino; la carne debe sentirse como un trozo entero en la boca y no solo el aroma en la nariz.
- La miel de trigo sarraceno es la más saludable, pero este plato puede no ser adecuado para alimentar a un niño con alergias (si el niño es alérgico a la miel o al pollo).
- Por supuesto, puedes tomar cualquier otro tipo de miel; aún así obtendrás un sabor muy interesante.
- para que quede tierno, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla debajo del queso por cada porción de filete,
- El condimento casero se puede reemplazar con ketchup o adjika.
- a
No en vano, la carne de ave ocupa el primer lugar en la lista de los productos más populares: cuesta menos que la carne de cerdo y de res, pero no es menos sabrosa. En esta recopilación te contamos cómo hacer filete de pollo en salsa de soja con miel para que tus invitados o familiares queden completamente encantados con tu cocina. No lleva mucho tiempo preparar una cena así y, lo más importante, no es necesario tener un talento culinario notable para prepararla.
Guarnición de pollo en salsa dulce y salada y cómo servirla
El pollo en salsa de soja y miel es un excelente aperitivo y complemento para guarniciones calientes. Lo mejor es servir esta delicia con espaguetis; resulta muy sabroso y satisfactorio. Además, el filete de pollo preparado de esta manera combina bien con trigo sarraceno y, mejor aún, con arroz.
Pero no olvide que después de un plato bastante seco, seguramente querrá picar verduras frescas.
En general, de acuerdo con las reglas de buena educación, cualquier plato de pollo frito o al horno también debe servirse con un plato de verduras jugosas y maduras: tomates, pimientos morrones, pepinos. También puede ofrecer verduras en escabeche o saladas; no quedarán menos sabrosas.
Si su pollo para freír u hornear con miel y salsa de soja es fresco y joven, entonces no hay necesidad de preocuparse por trabajos innecesarios: puede comenzar a cocinar inmediatamente sin procesar previamente el ave.
Pero a menudo sucede que la jugosidad y frescura de la carne dejan mucho que desear; en este caso, el pollo corre el riesgo de resultar muy seco, duro o incluso arruinar todo el trabajo.
Antes de comenzar a cocinar un solomillo o una pechuga de este tipo, es mejor marinarlo durante 1 a 1,5 horas en una marinada ácida. Esto ablandará la carne y hará que el ave esté más tierna.
Pechuga de pollo picante en salsa de soja con miel y mayonesa al horno
Ingredientes
- - 3 porciones + -
- — 50ml + -
- - 5 cucharadas. + -
- - 6-7 cucharadas. + -
- Pimentón - 2 cucharaditas + -
- - gusto + -
- - 2-3 dientes + -
Cómo cocinar pechuga de pollo en miel y salsa de soja con ajo
- La carne se debe frotar con especias. Para ello, prepárelo para hornear (corte las películas, si las hay), enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel.
- Luego, en una sartén del tamaño adecuado, sofreír el pollo por todos lados a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Esto sellará los jugos dentro de las fibras de la carne y hará que el plato sea más sabroso.
- En un recipiente aparte, mezcle la miel y el pimentón, triture el ajo y conviértalo en puré. Remueve todos los ingredientes y frótalos bien sobre nuestro pollo dorado y ligeramente enfriado.
- Coloque la pechuga en una fuente para horno, vierta encima la salsa de soja mezclada con mayonesa y métala en el horno precalentado a 180 grados. Lo cronometramos durante 30-35 minutos y esperamos a que se hornee el pollo.
Tenga en cuenta que puede hornear un plato de este tipo inmediatamente junto con una guarnición, por ejemplo, con verduras. Quedará especialmente sabroso si agregas al molde círculos de papa picada o inflorescencias de coliflor. Simplemente fríe las verduras primero para que queden más sabrosas y jugosas.
Filete de pollo picante frito en una sartén con salsa de miel y soja
Ingredientes
- filete de pollo – 300 g;
- Salsa de soja – 50 ml;
- Miel de abeja – 7 cucharadas;
- Ají - media cucharadita;
- Hierbas secas: una pizca.
Cómo hacer filete de pollo picante en salsa de miel y soja
- Cortamos el filete en porciones pequeñas y luego frotamos bien el ave con miel. Las hierbas secas también quedarán bien encima de la salsa dulce; estas especias agregarán sabor al filete, porque el pollo a menudo tiene un sabor completamente inexpresivo.
- El siguiente paso es darle sabor al filete: espolvoréelo con pimiento rojo picante y, si lo desea, con ajo rallado.
- Tenga en cuenta que no debe salar la carne: la salsa de soja se sazona generosamente con sal y, si agrega este ingrediente al plato, simplemente puede exagerar.
- Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y baje la carne para freír rápidamente: primero dé la vuelta a los trozos hasta que estén fritos por todos lados, y solo luego reduzca el fuego, vierta salsa de soja en la sartén y cúbrala con una tapa.
- Cada 3-4 minutos retiramos los platos del fuego y, sujetando el asa de la sartén con una mano y el asa de la tapa con la otra, agitamos bien el pollo para que se mezcle bien en el interior de los platos y cada trozo tenga Es hora de absorber la salsa de soja.
Inmediatamente colocamos el pollo terminado en platos y lo servimos con cualquier guarnición que desee.
Filete de pollo en salsa de soja con miel, receta rápida
Si tienes invitados en la puerta o necesitas preparar la cena rápidamente, ¡prueba esta sencilla opción! Mientras fríes el pollo, puedes hervir simultáneamente la pasta en una cacerola y en 10 minutos tendrás un plato abundante y sabroso en tu mesa.
Ingredientes
- Carne de pollo (filete) – 300 g;
- Salsa de soja – 6-7 cucharadas;
- Miel de abeja – 5 cucharaditas;
- Pimienta negra - al gusto.
Cómo freír rápidamente carne de pollo con aderezo de miel y soja.
- Calentar una sartén, verterle aceite vegetal.
- En este momento, corta rápidamente el filete de pollo en trozos.
- Colocar el ave en una sartén y, revolviendo con una espátula, freír por todos lados hasta que se dore (3-6 minutos).
- Mezcle la salsa de soja con miel y colóquela en una sartén, revuelva el pollo, un poco de pimienta (puede agregar sus condimentos favoritos), cubra con una tapa y cocine a fuego lento la carne hasta que esté cocida, otros 10-15 minutos.
Y si le gustan los bocadillos salados, intente primero frotar el filete de pollo con ajo y curry y luego freírlo en una sartén.
El filete de pollo en salsa de soja con miel es una buena y sencilla opción para toda la familia. ¡Este plato se puede hornear en el horno, freír en una sartén e incluso cocinar en una olla de cocción lenta!
09.05.2018
Hay muchas recetas interesantes para cocinar carne de pollo. La mayoría de ellos tienen un punto importante en común: todos requieren preparar un adobo o salsa que conserve la jugosidad del ave. Uno de los más populares es la miel.
A diferencia de los componentes más comunes de las salsas con las que se remoja la carne (crema agria, mayonesa o incluso mantequilla), la miel es un producto bajo en grasa, por lo que, en primer lugar, es perfecta para platos dietéticos de pollo. En segundo lugar, da una corteza crujiente increíblemente hermosa y esta es la razón principal de su popularidad. No aporta jugosidad a la carne, por lo que si solo quieres untar el pollo con miel, tendrás que tratarlo con algo antes de hacerlo.
Las recetas más famosas y sencillas de adobo de pollo con miel:
- Chino: combine salsa de soja y miel en proporciones iguales, agregue vino de arroz o vinagre (1 parte por 10 partes de mezcla de soja y miel). Agregue una pizca de semillas de sésamo, jengibre rallado y ajo; su cantidad se elige individualmente, pero no los abuse, de lo contrario interrumpirá el sabor y aroma de la salsa de soja con miel. El pollo reposa en esta marinada durante aproximadamente una hora, y luego debes rociarlo mientras se hornea.
- Dulce: tome 3 partes de miel y 5 partes de almíbar de piña enlatada o de jugo de piña preparado. Agrega una pizca de jengibre molido y revuelve. En esta marinada se mantiene toda la canal durante 2,5 horas y las partes individuales o trozos de filete durante una hora. Las sustancias contenidas en la piña hacen que cualquier carne sea muy suave.
- Naranja: utilizar el zumo de 2 naranjas grandes por 100 g de miel (elegir las que sean más densas). Agregue 2 tablas aquí. cucharadas de aceite de oliva, una pizca de curry y sal. Marinar el pollo durante 2-3 horas: el tiempo exacto depende de su tamaño y del grado de dureza de la carne.
- Francés: combinando 150 g de miel caliente con 100 g de mostaza de Dijon, agregue jugo de limón (1 pieza), un par de cucharadas de aceite vegetal, 3-5 dientes de ajo (hay que picarlos y exprimirlos con una prensa), como así como perejil picado. Marina el pollo durante 3-5 horas.
La miel para marinar pollo se combina principalmente con mostaza, salsa de soja, aceite de oliva y diversos zumos de frutas, desde naranja y piña hasta cereza, granada y uva. También puedes cocinar pollo con miel al horno y con vino seco. Pero es mejor no combinar varias composiciones de crema agria y nata con miel.
Esta receta es igualmente perfecta para cocinar partes individuales del ave, así como para asar el cadáver entero. Lo único es que este último se rellena con rodajas de naranja, y puedes introducirlas en algunas partes (filete, muslos). A continuación se muestra una opción dietética para aquellos que no saben cómo diversificar su aburrida pechuga de pollo. De la misma manera se cocina una carcasa entera, solo que no durante 30-40 minutos, sino aproximadamente 1,5 horas.
Ingredientes:
- filete de pollo – 4 piezas.;
- miel – 4 mesa. cucharas;
- naranjas – 4 piezas.;
- aceite de oliva – 1 mesa. cuchara;
- jengibre molido - una pizca;
- sal - una pizca.
Metodo de cocinar:
Pollo picante al horno con miel y ajo.
El ave no resulta menos excelente si se cocina en una mezcla de miel y ajo con salsa de soja. Esta receta difiere de la receta de la marinada china dada anteriormente, ya que aquí se cambian las proporciones de miel y salsa de soja y no hay jengibre. Gracias al ajo, el ave adquiere un sabor picante y, gracias a la miel, se obtiene un pollo al horno con costra. No olvides dorarlo por fuera de la manga.
Ingredientes:
- canal de pollo;
- miel – 3 mesa. cucharas;
- dientes de ajo – 5 piezas.;
- salsa de soja – 1 mesa. cuchara;
- una pizca de pimienta molida;
- sal;
- aceite vegetal - 1 mesa. cuchara.
Metodo de cocinar:
Pollo fragante al horno con costra de miel.
Incluso usando una sola receta de adobo, puedes experimentar con el sabor del plato jugando con ingredientes adicionales. Así es como puedes agregar variedad fácilmente a la receta clásica de pollo glaseado con miel si rellenas la carcasa horneada con ciruelas y manzanas, espolvoreas con semillas de sésamo y espolvoreas con vino o un buen bourbon. La receta es ideal para una mesa navideña, especialmente la de Año Nuevo.
Ingredientes:
- pollo entero – 1,2 kg;
- ciruelas pasas – 120 g;
- manzanas verdes – 2 piezas.;
- dientes de ajo – 2 piezas.;
- miel – 3 mesa. cucharas;
- bourbon – 50 ml;
- romero seco – 1/2 cucharadita. cucharas;
- sal.
Metodo de cocinar:
