Menú tres personas para el nuevo año. Menú de año nuevo

A pesar de que todos tienen gustos diferentes, seguramente habrá platos calientes, ensaladas, bocadillos y postres en la mesa de Año Nuevo en cada hogar. Pero es difícil predecir a partir de qué productos específicos se prepararán los platos. A algunas personas les gusta el pescado, a otras les gusta el pollo, otras solo comen verduras, por lo que las opiniones difieren. Dado que el próximo año se celebrará bajo el signo del Cerdo de la Tierra, vale la pena pensar en platos de verduras y pescado. No es deseable cocinar platos de cerdo, puede ofender a la anfitriona del año. Además, no pida comida rápida, pizza, sushi rolls.

Cómo poner la mesa de Año Nuevo, matices.

Antes de las vacaciones, primero decida el esquema de color de la mesa. Compre un mantel nuevo, seleccione servilletas que combinen. Los colores principales para la reunión del próximo año: amarillo, dorado, marrón, blanco.

El escenario en el que transcurrirá la noche depende del hermoso entorno. Cualquier pequeña cosa es importante: coloque un hermoso candelabro con velas talladas en el costado de la mesa y use anillos decorativos especiales para servilletas. Incluso si están celebrando el Año Nuevo juntos, esta no es una razón para descuidar el servicio, al contrario, organice un evento romántico en un ambiente hermoso.

Decoración y decoración de platos de Año Nuevo: ideas con fotos.

Lo principal aquí es mostrar un poco de imaginación y precisión. Use alimentos de colores brillantes para decorar. Puedes comprar moldes especiales en los que colocarás ensaladas antes de servir o hornear algo. Mire la foto de abajo, hay muchas ideas sobre cómo hacer que los platos sean memorables.

Aperitivos fríos para el Año Nuevo 2019.

Como regla general, cualquier comida comienza con una muestra de refrigerios fríos. Son ideales con champagne y licores. Incluso si queda un pequeño bocadillo, puede ponerlo en el refrigerador y volver a ponerlo en la mesa por la mañana, porque su sabor no ha cambiado y no es necesario calentarlo. En cuanto a composición, los snacks pueden ser vegetales, carnes, pescados, lo que quieras. Puedes combinar productos como desees, no temas probar cosas nuevas.

Tomates rellenos

Toma nota de la receta de los tomates rellenos, el aperitivo en la mesa se ve muy apetecible y llama la atención de todos. Esta es una opción beneficiosa tanto para una gran empresa como para una cena familiar ligera.

• 2-3 tomates pequeños;
• pepinos en escabeche - 2 piezas.;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharadas mayonesa;
• pan tostado - 2 rebanadas

Cómo cocinar:

Pon el pan tostado en la tostadora o sécalo en el horno. Las rodajas deben estar firmes. Corta los picatostes en cuadrados con un cuchillo.

Corta los pepinos en cubos pequeños y ralla el queso en un rallador mediano. Combine los ingredientes en un bol y exprima el ajo hasta arriba. Agregue los picatostes y la mayonesa a un tazón, sazone con sal.

Corta la parte superior de los tomates y quita la pulpa junto con los granos. Rellena el tomate con la mezcla de queso y verduras y cúbrelo con la parte superior rebanada.

¡En una nota!

Lleva tomates pequeños para cocinar, son convenientes para comer más tarde.

Coloca las hojas de lechuga en una fuente y coloca encima los tomates rellenos. ¡Buen provecho!

Merienda de año nuevo "bolas de Navidad"

Justo a tiempo para la mesa de Año Nuevo, un abundante refrigerio de jamón, queso y huevos será adecuado. No es difícil prepararlo, puedes involucrar a los niños, será interesante que participen. Para empanizar, use nueces molidas, semillas de sésamo y semillas de lino. Esto decorará aún más las bolas.

• 200 g de salchicha hervida;
• 50-60 g de queso fundido;
• queso - 80 g;
• diente de ajo;
• especias al gusto (cúrcuma, pimentón, mezcla de pimientos);
• ramitas de eneldo fresco;
• huevo cocido - 1 pieza;
• unas plumas de cebollas verdes;
• mayonesa - 3 cucharadas;
• un puñado de aceitunas.

Cómo cocinar:

Corta la salchicha en cubos y transfiérelos a un tazón hondo. Rallar un huevo en un rallador grueso y queso fundido.

Enjuague las plumas de la cebolla verde y córtelas en aros. Vierta los aros directamente en la taza con el resto de los ingredientes. Exprime el ajo allí. Agregue al contenido de la mayonesa y revuelva.

Extienda la masa en bolitas un poco más grandes que una nuez.

Rallar el queso en el rallador más fino. Dividir el queso en 3 trozos y espolvorear en platos. Agregue pimentón al primer plato de queso, agregue cúrcuma al segundo y agregue eneldo picado a la tercera parte.

Enrolle las bolas en diferentes chispas y colóquelas en un plato. Decore con aceitunas y, con las ramitas de verdor, haga ojales como bolas.

Puedes ver fotos paso a paso.

Berenjena en caramelo

En el año del Cerdo de Tierra, debe haber vegetales en la mesa de Año Nuevo, porque el animal los ama, lo que significa que el año será exitoso para ti. Prepare un aperitivo de berenjena, complazca a la anfitriona del próximo año y, por supuesto, a su hogar.

• berenjena - 400-500 g;
• 5-6 dientes de ajo;
• 4 cucharadas miel;
• 50 ml de agua;
• guindilla;
• cilantro - cucharadita;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal para freír;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague las berenjenas con agua y séquelas. Cortar la fruta a lo largo, en rodajas de 4-5 mm de grosor. Sal las rodajas y déjalas reposar durante aproximadamente una hora.

¡En una nota!

Si sale jugo de la berenjena, escúrralo y seque las rodajas con una servilleta.

Pelar los ajos y cortar los dientes por la mitad. Calentar el aceite en una sartén y verter los clavos para freír. El aceite olerá a ajo. Recuerda quitar los dientes cuando estén dorados.

Sumerja las rodajas en el aceite de ajo y fríalas hasta que se doren por ambos lados. Transfiera las berenjenas rosadas a un tazón.

Calentar agua en una cacerola y agregarle miel. Espolvoree especias sobre el líquido y déjelo hervir. Ponga el pimiento picante cortado en rodajas en la mezcla hirviendo y hierva la salsa por otros 4-5 minutos.

Transfiera las berenjenas a un bol en el que se servirán a la mesa. Vierta la salsa picante espesa sobre las verduras, pero no revuelva.

Retire el aperitivo a un lugar fresco para absorber el sabor durante al menos 2 horas. Adorne las verduras con rodajas de limón al momento de servir.

Gelatinoso real

¿Qué son las vacaciones de Año Nuevo sin la carne en gelatina favorita de todos? Su preparación se ha convertido en una tradición, por lo que siempre está presente en todas las mesas en Nochevieja. Haga la carne en gelatina de acuerdo con nuestra receta para que realmente resulte muy carnosa, en una palabra, "Tsarskoe".

• 3-4 patas de cerdo;
• 450-500 g de ternera;
• 200-300 g de filete de pollo;
• 0,5 kg de corazones de pollo;
• 2 zanahorias
• 2 cabezas de cebollas;
• ½ raíz de apio;
• 2 hojas de laurel;
• 5 granos de pimienta negra;
• 5-6 dientes de ajo;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lave las piernas de cerdo y transfiéralas a una cacerola grande. Llénelos de agua. Pon la olla al fuego. Cocine el contenido a fuego lento durante al menos 2,5 horas. Cuando haya pasado el tiempo especificado, ponga otro trozo de carne en la sartén, continúe cocinando durante otras 1,5 horas.

Media hora antes del final de la cocción, cortar el pollo en trozos pequeños, pelar y enjuagar los corazones con agua. Transfiera la carne a una cacerola y cocine hasta que esté tierna.

Lavar el apio y las zanahorias, pelarlos. Retire la cáscara de la cebolla. Corta las verduras en trozos grandes y bonitos. La cebolla se puede cortar en mitades. Transfiera las verduras a una cacerola con ingredientes de carne y cocine durante aproximadamente media hora.

Retire todos los ingredientes de carne del caldo con una espumadera. La carne debe alejarse de los huesos por sí sola. Separa la carne de los huesos, corta en rodajas de corazón y transfiere todo a una cacerola. Colar el caldo a través de una gasa y verter sobre la carne.

¡En una nota!

Dobla la estopilla en varias capas para que el caldo sea hermoso y transparente.

Ponga el ajo picado, lavrushka y la pimienta en una cacerola, hierva la mezcla y apague el fuego. Vierta gelatina caliente en tazones, deje enfriar a temperatura ambiente y luego lleve los tazones al refrigerador. Mantenga el producto a baja temperatura al menos durante la noche. Transfiera la carne en gelatina a un buen plato cuando se endurezca y sírvala con rábano picante o mostaza.

Aperitivos calientes de año nuevo

Un buen refrigerio caliente puede reemplazar a uno completamente caliente. Es especialmente importante preparar bocadillos calientes si una gran compañía de familiares y amigos va a visitarlo. Trátelos con carne en brochetas o sorpréndalos con una receta de alitas de pollo picantes. Después de tales comidas, sus invitados no tendrán hambre con seguridad.

Alitas de pollo picantes

Probablemente no haya ninguna persona a la que no le gusten las alas afiladas. A muchas personas les encanta un aperitivo picante, y una receta con fotos paso a paso te ayudará a cocinarlo correctamente en casa. El tiempo de cocción no dura más de una hora, pero el plato se come mucho más rápido.

• 700-800 g de alitas de pollo;
• 70-80 g de mantequilla;
• ½ taza de harina;
• cucharada vinagre de vino;
• cucharadita salsa picante como "Tobasco";
• una pizca de pimienta negra;
• sal.

Cómo cocinar:

Divida las alitas lavadas y secas en 2 o 2 partes. Use un cuchillo grande y afilado para ayudarlo a cortar los huesos.

Coge una fuente para horno y úntala con mantequilla derretida (1/3 del total). Espolvoree harina en un plato y enrolle las alas. Extienda las alas en una fuente para hornear, luego colóquelas en el horno durante 30 minutos. Cuando un lado esté dorado, voltee las alas y hornee por otros 20-30 minutos.

Derrita la mantequilla restante en una cacerola, agregue especias y salsa picante. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave. Coloque las alitas fritas en una cacerola pequeña y cubra con la salsa. Deje la carne al gusto durante 5-10 minutos. Las alas afiladas están listas.

Brochetas de pollo en tocino en brochetas

¿Te gustan los bocadillos hermosos e inusuales? Luego, elija la opción de servir carne de pollo en brochetas en su caja de recetas. Resulta muy bonito y eficaz. Use brochetas largas para acomodar más carne.

• filete de pollo 350-400 g;
• medio limón
• 200 g de tocino;
• 2-3 cucharadas salsa de soja;
• 30 g de mostaza en grano;
• 1-2 cucharadas miel.

Cómo cocinar:

Seque el filete de pollo con una servilleta y córtelo en trozos grandes. No triture los trozos o la carne se secará. Corta el tocino en rodajas alargadas. Envuelva cada trozo de pollo con una rebanada de tocino.

¡En una nota!

Compre tocino precortado siempre que sea posible. Ahorrarás tiempo y te resultará mucho más cómodo envolver los filetes en él.

Para cada brocheta, debe ensartar 3-4 piezas de carne en tocino. Cuando todas las brochetas estén listas, forre la bandeja para hornear con papel de aluminio y transfiéralas.

Ahora mezcle la miel tibia con salsa de soja y mostaza en un bol. Exprime el jugo de limón en la mezcla y vierte sobre la carne. Hornea el aperitivo por no más de 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Al servir, coloque las brochetas en círculo en una fuente, con tomates cherry y perejil en el medio.

Platos calientes para el año nuevo 2019.

Sin duda, el plato principal en la víspera de Año Nuevo debe ser picante, pero no ordinario, pero con la porción más efectiva. No se deforme en qué cocinar, solo mire las recetas a continuación y aprovéchelas. Siéntete libre de colocar el plato preparado en el centro de la mesa, instantáneamente atraerá la atención de todos porque todos querrán probarlo lo antes posible.

Pato con membrillo en salsa de arándanos

En la víspera de Año Nuevo, siempre quieres algo "como" del menú principal. Alternativamente, hornee el pato en el horno, pero no con manzanas, sino con membrillo. Ni siquiera tienes que marinar la carne, puedes cocinar el plato en un par de horas (fotos paso a paso).

• una pequeña carcasa de un pato que pesa hasta 2 kg;
• membrillo - 1 pieza;
• 100 g de arándanos secos;
• arándanos congelados - vidrio;
• 5-6 cucharadas miel;
• 8- dientes de ajo;
• 2 vasos de vino tinto;
• pimienta, sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lavar el pato por dentro y por fuera, cortarlo en trozos grandes. Usa un tenedor para hacer agujeros en cada pieza para que salga la grasa al freír. Frote la carne con especias y sal.

Precalienta una sartén y coloca los trozos encima. Cocine la carne durante unos 10 minutos, no olvide darle la vuelta. Lavar el membrillo y cortarlo en rodajas. Pela los ajos.

Transfiera el pato a una fuente de horno honda, coloque el membrillo y el ajo entre los trozos. Rellena todo con vino y envíalo al horno durante al menos una hora.

Prepara la salsa de pato. Caliente el aceite en una sartén, agregue miel y arándanos secos, y luego las frutas congeladas. Cuando las bayas suelten jugo, tritúralas con una cuchara. Condimentar con sal y pimienta.

Coloque las piezas terminadas en una fuente grande y vierta la salsa de arándanos sobre las bayas. Una cena así seguramente será recordada por sus seres queridos durante mucho tiempo debido a la presentación efectiva.

Pollo en especias para el año nuevo.

El pollo al horno se puede preparar como plato principal en la mesa de Año Nuevo. La receta usa especias, puedes usar cualquier condimento que quieras. Para un acompañamiento con pollo, hierva las papas o guisar las verduras.

• pollo de tamaño mediano que pesa 1.5-2 kg;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• medio limón
• una pizca de cilantro molido;
• sal al gusto;
• una pizca de pimienta negra;
• 2 cucharadas pimentón molido;
• cucharadita semillas de comino;
• 1/2 cucharadita Jengibre molido;
• cucharadita curry;
• 1/2 cucharadita pimiento rojo molido.

Cómo cocinar:

Retire las entrañas del pollo y enjuague bien la canal con agua corriente. Frote la carcasa con medio limón y déjela reposar durante media hora aproximadamente. Combine las especias en un mortero y muela. Agrega aceite a la mezcla. Debería obtener una marinada seca. Frote la marinada por todos los lados del pollo. Coloca la carne en el frigorífico durante 2-3 horas para marinar correctamente.

Cuando haya pasado el tiempo, engrase una bandeja para hornear con aceite y transfiera la carcasa a ella. Ata las piernas de pollo con cuerdas para que se horneen maravillosamente. Para evitar que la carne se queme, cubra la parte superior con papel de aluminio. Hornea el pollo durante al menos 40 minutos a 180 grados. Mueva la bandeja para hornear hasta la parte superior y continúe horneando durante otros 30 minutos hasta que se dore.

Si el pollo comienza a arder, coloque una bandeja para hornear con agua en el fondo del horno.

El pollo caliente se puede untar con mantequilla para suavizar la corteza. Si le gusta triturar, entonces no necesita engrasar la piel, simplemente transfiera el pollo a un plato y sirva.

Muslos de pollo con piña

¿Te gustan las combinaciones de comida interesantes? Luego haga pollo con rodajas de piña como plato exótico. El dulce sabor de la fruta combina bien con el tierno filete de pollo y el plato literalmente se derretirá en tu boca.

• 50-60 g de piñas enlatadas;
• 2 cucharadas aceite de oliva;
• condimento universal para platos de carne;
• 80-90 g de queso;
• 4 muslos de pollo;
• sal y pimienta si lo desea;
• 1 cucharada zumo de naranja;
• 1 cucharada salsa de soja.

Cómo cocinar:

Prepare una mezcla para marinar la carne: combine el aceite de oliva con pimienta y salsa de soja, jugo de naranja, especias de carne en una taza.

Coloque los muslos de pollo en un tazón y vierta la marinada sobre ellos, revuelva. Toda la carne debe estar en el adobo. Deje macerar los muslos durante al menos 10-15 minutos.

Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y coloque los trozos de pollo encima. Pon un anillo de piña en cada rebanada, puedes tomar un par si los muslos son grandes.

Ralla el queso.

Coloque una gorra de queso encima de la piña y hornee el pollo en el horno durante aproximadamente media hora.

Sirve tus muslos a la mesa.

Puede colocarlos inmediatamente en platos en porciones o ponerlos en un plato común.

Caballa al horno de barco

Un plato de pescado debe estar en la fiesta de Año Nuevo. Agregará variedad al menú, pero se ve muy apetitoso, todos querrán probar este trabajo culinario de inmediato. La caballa nunca estará seca, al contrario, su carne es bastante jugosa y moderadamente grasa. Por lo tanto, siéntase libre de comprar este pescado en particular y comenzar a cocinar.

Ingredientes:

• caballa grande
• tallo de puerro;
• zanahoria grande
• 100 g de queso duro;
• cucharada aceite vegetal;
• cucharada agua hervida;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar:

Cortar el puerro en cubos pequeños con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén y agregar allí las cebollas, freír rápidamente. La cebolla no debe quemarse. Mientras se fríe la cebolla, pique las zanahorias en un rallador grueso. Agregue la verdura al puerro, revuelva. Saltea las verduras por no más de 10 minutos, luego apaga el fuego.

Escale la caballa y haga un corte largo y profundo a lo largo de toda la cresta. Quite las aletas y las tripas.

Dobla las verduras tostadas en un corte para formar un bote. Doble el relleno con fuerza para que quepa más, apisonarlo con una cuchara. Rallar el queso en un rallador fino. Espolvorear sobre el relleno.

Transfiera el pescado a una bandeja para hornear y caliente el horno a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear en el gabinete durante 15-20 minutos.

¡Atención!

Para cocinar el pescado más rápido, colóquelo en el nivel inferior o medio del horno.

Sirve el pescado con una guarnición de verduras o arroz.

¡Buen provecho!

Zrazy de carne con huevo y cebolla

Zrazy en la mesa de Año Nuevo tiene demanda: se desarman por primera vez. La carne picada quedará suave y jugosa, y el relleno agregará sabor al plato. Hay varias opciones para rellenos, te ofrecemos un huevo y una cebolla, puedes agregarles algo o, por el contrario, quitarlos.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada;
• 4 huevos duros;
• cabeza de cebolla - 1 pieza;
• 6-7 cucharadas aceite vegetal;
• eneldo - un par de ramas;
• sal y pimienta para probar;
• un vaso de leche;
• 3-4 rebanadas de pan blanco;
• 100 g de harina.

Cómo cocinar:

Primero, prepare el relleno para el zraz. Para ello, pique los huevos en cubos pequeños, pique finamente la cebolla y guárdelos en aceite. Cuando se enfríe, combine con los huevos.

Pica el eneldo fresco y transfiérelo al relleno, sal y revuelve los ingredientes. En otro tazón, combine la leche tibia y el pan. El pan debe hincharse, así que déjelo reposar durante 20 a 30 minutos. Agregue la miga húmeda a la carne picada, sazone la carne con sus especias favoritas, sal.

Con las manos, forma un pequeño bizcocho plano con la carne picada. Ponle el relleno (solo en el centro) y enrolla la carne picada en forma de salchicha o redondo.

Sumerja todas las chuletas en harina y fríalas en aceite vegetal por 2 lados hasta que estén tiernas. Puede poner el zrazy en un plato de lechuga y agregar ramitas de vegetación para darle belleza.

Carne francesa

Para una gran empresa, puede hacer carne al horno con queso y patatas. De otra forma, este plato se llama carne en francés. Tomar un solomillo de ternera joven que no tenga venas ni grasa. No se tarda más de media hora en cocinar.

• 300-400 g de ternera;
• 300 g de patatas;
• un par de cebollas;
• 150 g de queso;
• 2-3 st. l. crema agria o mayonesa;
• hierbas frescas o secas;
• 2-3 tomates;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar:

Cortar la carne en trozos planos, pero de al menos 3-4 mm de grosor. Batir previamente cada pieza con un martillo para ablandar la carne.

¡Atención!

Cúbralo con una bolsa de plástico cuando bata la carne para evitar que salpique.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas planas. Sazone las papas con sal y transfiéralas a un tazón. Pelar los bulbos y cortarlos en mitades. Divida las mitades de aros y transfiera la cebolla a un plato aparte. Rallar el queso y cortar los tomates en aros.

Pon un poco de aceite en una bandeja para hornear. Primero coloca encima las patatas y la carne. Después de la carne, colocar los medios aros de cebolla y luego las rodajas de tomate. Unte los tomates con mayonesa o crema agria y cubra el plato con queso.

Coloque la cazuela en el horno durante 30-40 minutos. Cuando el queso esté dorado, apague el fuego y transfiera la carne a un plato plano, espolvoree con hierbas frescas por encima.

Platos de pollo de año nuevo, recetas en video.

Los platos de pollo son los más populares de todo el menú de Año Nuevo. Son fáciles de preparar y siempre sabrosos. También se necesita poco tiempo para cocinar. Vea cómo puede cocinar deliciosa carne de pollo con un mínimo de esfuerzo.

Carne de pollo francesa

El plato tiene un montón de interpretaciones culinarias. Algunos lo cocinan con champiñones, mientras que otros prefieren agregarle también patatas. No agrego nada más a menudo. Solo pongo cebollas y tomates en la carne, y luego espolvoreo todo con queso duro de alta calidad rallado en un rallador. Horneo en el horno, sin embargo, también puede usar una multicocina para este propósito.

Ingredientes:

• filete de pollo - 1-2 mitades;
• tomates frescos - 2 piezas;
• queso duro - 50 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• sal - ½ cucharadita;
• pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Cómo cocinar pollo francés:

Ralle el queso duro por el lado con agujeros grandes.

Lava la carne muy bien. Después de que se seque, puede acelerar el proceso con una toalla de papel. Ahora corta los filetes cuidadosamente con un cuchillo para carne, como para las chuletas. Puede cubrir la carne con film transparente y batirla un poco con un martillo.

Transfiera el filete de pollo a una bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta negra. También puedes usar condimentos para la carne. Lavar los tomates, pelar las cebollas. Cortar los tomates en rodajas y las cebollas en mitades. Poner la cebolla sobre el filete de pollo, luego las rodajas de tomate encima.

Unte uniformemente el queso duro rallado sobre las verduras.

Envíe la bandeja para hornear con carnes navideñas al horno. Hornee durante 25-30 minutos a 190 grados.

Guarniciones para el año nuevo 2019.

Si se ha decidido por el picante principal, debe pensar en cómo complementarlo. Después de todo, lo caliente siempre se sirve con algo, por lo que debe elegir una guarnición. A continuación se muestran 3 opciones para diferentes guarniciones. Elige el tuyo o puedes hacer un par, por si acaso. Tales guarniciones son adecuadas incluso para pescado, incluso para carne e incluso para pollo.

Guarnición de coliflor

La coliflor es probablemente la verdura más popular para decorar después de las patatas. Satisface perfectamente el hambre, se digiere bien y hay muchas formas de cocinarlo deliciosamente. Prueba nuestra receta con leche de coco, te resultará inusual y deliciosa.

• coliflor - 400 g;
• raíz de jengibre - 3-4 cm;
• 200 ml de leche de coco;
• cucharadita curry;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lavar el repollo y dividirlo en inflorescencias. Corta la parte inferior del tallo de inmediato, es áspero. En una caldera doble, cocine a fuego lento la verdura hasta que esté casi completamente cocida.

Vierta el aceite de cocina en una cacerola. Ralle la raíz de jengibre y transfiérala al aceite. Después de un minuto, agregue el curry al jengibre. Sal y revuelve, vierte lentamente toda la leche del frasco. Cocine la salsa durante 2-3 minutos.

Cuando la salsa hierva, ponga el repollo y cocine por 3-5 minutos. Sirve la guarnición de verduras con la salsa y espolvorea el eneldo picado por encima.

Patatas campestres

La forma más sencilla de cocinar patatas es hornearlas en el horno con especias y ajo. Tal guarnición será universal, porque es adecuada tanto para platos de carne como de pescado. Cocinar papas no lleva mucho tiempo, literalmente, en una hora, una guarnición fragante hará alarde de su mesa.

• un kg de patatas;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• por cucharadita pimentón, pimienta negra;
• 4-5 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo, perejil y cebollas verdes.

Cómo cocinar:

Si la papa es joven, no le quite la piel, simplemente pele la fruta del suelo con un cuchillo. Es mejor cortar la piel de los tubérculos grandes. Corta los tubérculos preparados en varias rodajas. Transfiera las papas a un tazón grande.

Agregue aceite a las papas, agregue especias y exprima el ajo. Revuelva el contenido de la taza y deje que el aroma se sature durante 1 a 2 horas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Tome una bolsa para hornear o una manga y coloque las papas en ella. Pica las verduras finamente y agrégalas a las rodajas de papa. Agita la bolsa para que todo se mezcle. Colócalo en una bandeja para hornear.

Hornee las papas a la rústica durante al menos media hora en un horno bien precalentado. Perfora la bolsa en varios lugares para dejar escapar el vapor.

¡En una nota!)

Si desea que las cuñas se doren, rasgue la bolsa -0 minutos antes del final de la cocción.

Sirve las patatas con mantequilla y espolvorea con cebollas verdes.

Arroz con verduras y huevo

El arroz hervido combina bien con pescados y carnes. Para diversificar de alguna manera la guarnición, agréguele un huevo y sus verduras favoritas. Entonces el cereal adquirirá un nuevo sabor y se verá más atractivo. Para la receta, es mejor usar arroz de grano largo, mantiene bien su forma y no se desborda.

• 2 tazas de arroz largo
• 2 huevos;
• tallo de puerro;
• zanahoria pequeña
• Pimiento morrón
• 3 cucharadas guisantes verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas aceite de oliva.

Cómo cocinar:

Rellena el arroz con agua y déjalo en remojo durante 2-3 horas. Luego drene el agua vieja del cereal, vierta agua fresca y prenda fuego. Cocine el arroz durante 10-15 minutos, debe estar casi cocido. Escurrir y dejar enfriar.

Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en cubos y picar finamente los puerros con un cuchillo. Freír todas las verduras en aceite durante al menos 5-6 minutos.

Agregue arroz a las verduras fritas, mezcle los ingredientes. Cuando todo el arroz esté caliente, rompa un huevo a la vez en el centro de la sartén. Revuelva el arroz rápidamente después de cada huevo para que todos los granos queden en el huevo. Exprime el ajo y apaga el fuego. Agrega los guisantes y revuelve. La guarnición está lista para ser servida en la mesa festiva.

Ensaladas

Todo el mundo, sin excepción, ama las ensaladas. Incluso si ustedes dos están celebrando el año nuevo, prepare al menos una ensalada de su elección. Además del querido y ya tradicional Olivier, hay tanta variedad de ensaladas que ni siquiera puedes contarlas. Verduras, carne, sin mayonesa, con salsas, tibias, frías: la elección es simplemente enorme. Encuentra tu receta y empieza a cocinar.

Ensalada de remolacha y queso

¿No tienes mucho tiempo para cocinar y no quieres ir a la tienda? Luego haga una ensalada de acuerdo con esta receta. Tardará menos de 10 minutos en cocinarse si tiene remolacha hervida en casa. Si tiene remolacha, pero está cruda, tardará otra hora en cocinarse. Sin embargo, la receta en sí es muy sencilla.

• remolachas grandes;
• un par de huevos duros;
• 10 plumas de cebolla verde;
• cucharada mostaza;
• 100 g de queso;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• 2 cucharadas vinagre de vino;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de yogur natural para aderezar;
• sal y pimienta si lo desea.

Cómo cocinar:

Hervir las remolachas hasta que estén blandas. Pelar y rallar.

Las remolachas se pueden hornear en papel de aluminio en el horno. Asegúrese de hacer agujeros en el papel de aluminio para permitir que escape el vapor.

Enjuagar la cebolla verde, secarla y picar finamente. Transfiera a un plato y reserve. Retirar la cáscara de los huevos, rallar o cortar en cubos pequeños con un cuchillo. Moler el queso con un rallador.

Prepare un aderezo: ponga yogur en una licuadora, agregue mostaza, aceites y ajo con vinagre. Enciende la agitación. Finalmente, sazone con sal y pimienta al gusto.

La ensalada se verá más hermosa en tazones de vidrio. Simplemente coloque los ingredientes en este orden: remolacha, huevos, queso y cebolla. Vierta la salsa sobre la ensalada y podrá deleitar a los invitados.

Ensalada de bolas navideñas

Disfrute de la celebración de Año Nuevo con su familia con una deliciosa ensalada de queso y pollo. Para decorarlo, use una variedad de productos: granos de granada, aceitunas, hierbas. En apariencia, la ensalada se parecerá a las bolas navideñas, por lo que el espíritu del nuevo año estará presente en su mesa.

Ingredientes:

• filete de pollo - 300-400 g;
• 3-4 encurtidos;
• 2 zanahorias
• 100 g de queso cheddar;
• un manojo de eneldo;
• 5 cucharadas mayonesa;
• 50 g de semillas de granada;
• 2 huevos de gallina;
• 4-5 aceitunas deshuesadas;
• crema agria - 3 cucharadas;
• verdor.

Cómo cocinar:

Hervir el pollo hasta que esté tierno en agua ligeramente salada. Cuando el pollo esté frío, retirar la carne de los huesos y picar finamente.

Divida los huevos duros en claras y yemas. Frote por separado y transfiera a tazas separadas. Pica los pepinos en cubos.

Corta la granada y recoge los granos del interior. Puedes sacar las semillas de solo la mitad; esta cantidad es suficiente para decorar. Pelar las zanahorias y molerlas en un rallador de zanahorias coreano. Pica las verduras con un cuchillo.

En una cacerola, combine el pollo, las zanahorias, las hierbas, los pepinos y el queso. Agregue mayonesa a los ingredientes, sal y revuelva. Con una cuchara, vierta en 3 bolas grandes para colocar en un plato plano.

Recubre las bolas con crema agria y empieza a decorar. Decora la primera bola con proteína rallada, la segunda con semillas de granada y espolvorea la yema en la tercera. Cortar las aceitunas en aros y colocar sobre las bolas con la clara y la yema. Cubra el plato con ramitas de hierbas a los lados.

Ensalada de fantasía marina

Las ensaladas de pescado son una verdadera salida para los amantes del marisco. Tome cualquier pescado rojo que desee, puede usar salmón rosado, salmón chum, trucha, salmón rojo, salmón. La carne roja del pescado le da a la ensalada un sabor sorprendentemente delicado, por eso se come primero.

• pescado rojo ligeramente salado: una rodaja que pesa 200 g;
• tentáculos de calamar - 150-180 g;
• 2 pepinos frescos;
• 5 huevos de gallina duros;
• 3 patatas
• 4-5 cucharadas mayonesa;
• verdor;
• caviar rojo - 3 cucharadas

Cómo cocinar:

Cocine las patatas con piel. Cuando la verdura esté lista. quitarle la piel y cortar en dados medianos. Separe el pescado de la piel y las espinas. Corta el lomo en dados medianos. Lavar y cortar los pepinos de la misma forma que las patatas. Huevos, pelados de la cáscara, picar con un cuchillo o rallar con un rallador grueso. Picar los tentáculos de los calamares y las verduras.

¡Atención!

Puede usar no solo tentáculos de calamar, sino también cadáveres. No olvides hervir las canales.

Transfiera todos los ingredientes a un tazón grande. Sazone con mayonesa, sal. Mezclar todo bien. Coloque la mezcla en una ensaladera grande, vierta el caviar rojo encima de la ensalada. "Sea Fantasy" está listo, ¡buen provecho!

Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel"

Para que la ensalada salga sabrosa, es mejor comprar remolachas caseras, ya que saben mucho más dulces que las compradas en la tienda y no son tan aguadas. Al comprar arenque, compruebe que no debe haber ningún olor extraño y que no debe ser de color amarillo. Puede decorar la ensalada preparada "Arenque debajo de un abrigo de piel" como desee. Esta vez hice el dibujo con mayonesa común, exprimiéndola directamente fuera del tubo. Me parece que la ensalada se ve mucho más festiva de esta manera.

Ingredientes:

• 1 arenque
• 1 cebolla
• 1-2 remolachas
• 1 zanahoria
• 3 patatas
• 3 huevos de gallina
• mayonesa,
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

Cómo hacer una ensalada:

Pelar la cebolla, picarla finamente. Pelar el arenque, quitarle las espinas, la cabeza, la piel. Corta el pescado en cubos. Mezclar con la cebolla y agregar el aceite vegetal, revolver.

Hervir las patatas y las zanahorias durante 30 minutos, no olvides añadir sal al agua. Si el agua hierve rápidamente, agregue más. Pelar las patatas terminadas, rallarlas encima del arenque y la cebolla. Exprime la mayonesa, aplástala con una cucharada.

Rallar las zanahorias, rebozar de nuevo con mayonesa. Hervir los huevos, rallarlos encima de las patatas. Unta nuevamente con mayonesa.

Hervir las remolachas o hornear en el horno durante una hora. Rallar las remolachas encima de los huevos. Cubrir nuevamente con mayonesa, esperar 15 minutos.

Dibuja el dibujo exprimiendo la mayonesa fuera del tubo. Decora la ensalada con perejil o ramitas de eneldo.

Envíe la ensalada a un lugar fresco por un día para que todas las capas estén bien saturadas. Sirve la ensalada así, o haz una guarnición.

Ensalada de oropel

Una ensalada brillante es fácil de hacer si tiene tomates cherry, pimientos morrones y lechuga en su refrigerador. Esta receta destaca por el hecho de que no contiene ingredientes cárnicos en su composición, lo que significa que el plato es apto para vegetarianos y para aquellos que están a dieta. El tiempo de cocción es de 20 minutos.

• manojo grande de lechuga iceberg
• pimiento rojo - 1 pieza;
• 200 g de parmesano;
• un puñado de pan rallado;
• un puñado de tomates cherry;
• ¼ medio limón;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• un manojo de cebollas verdes;
• pimienta y sal si lo desea.

Cómo cocinar:

Enjuague los tomates con agua, quíteles el tallo. Corta los tomates grandes por la mitad. Divida los moldes de ensalada y córtelos en pedazos al azar con las manos en una ensaladera grande. Rallar el queso parmesano en un rallador fino. Corta el pimiento morrón en tiras finas. Transfiera los pimientos a una ensaladera, los tomates y espolvoree todo con queso encima. Sazone los ingredientes con aceite de oliva, revuelva, agregue las especias y la sal.

Coloque la ensalada en un plato grande y hermoso y espolvoree con crutones. Puedes cortar el queso en plásticos finos y colocarlo a los lados del plato.

Ensaladas sin mayonesa para el Año Nuevo 2019, video.

¿No te gusta el aderezo de mayonesa? Luego, hay varias recetas de ensaladas para ti que no contienen un solo gramo de mayonesa. Todas las ensaladas quedarán sabrosas y jugosas, y puedes condimentarlas con crema agria, yogur sin aditivos, aceites de oliva y vegetales y mostaza. Un video con recetas ayudará a cocinar.

Los mejores postres de fin de año

Después de una gran fiesta, siempre quieres algo dulce. Sugerimos preparar un bocadillo de frutas inusual y tratar a los invitados con un helado de yogur casero. Abastecerse con anticipación para las vacaciones con aderezos de pastelería, bayas frescas y frutas. Estos ingredientes ayudarán a batir maravillosamente cualquier postre.

"Árbol de año nuevo" de manzanas

Toma las manzanas. Pueden ser dulces, amargos, verdes y rojos. Para la fabricación, necesita un cuchillo afilado para cortar niveles y un poco de imaginación. Cocina el árbol de Navidad justo antes de servir, para que las manzanas no tengan tiempo de oscurecerse. Haga el tamaño que desee, cuantas más manzanas, más alto será su árbol.

• Manzana;
• medio limón
• cucharada miel o chocolate derretido;
• un puñado de uvas.

Cómo cocinar:

Enjuague la manzana y córtela en dos mitades. Divida cada mitad en círculos planos de 3-4 mm de grosor.

Retire las semillas de los círculos más grandes y corte los bordes de la manzana para obtener una hermosa estrella. Continúe por analogía para cortar estrellas de todos los círculos. Terminará con niveles de diferentes tamaños.

¡En una nota!

No tire los restos que sobraron de cortar las estrellas. Úsalos en el montaje del árbol.

Tome una brocheta larga y coloque la estrella más grande en la parte inferior. Luego coloque una estrella más pequeña. Continúe recolectando el árbol hasta la cima. Use recortes de manzana para crear las ramas superiores.

Espolvoree jugo de limón en su árbol y coloque una uva encima de una brocheta como tapa. Asegure las uvas restantes a los bordes de las estrellas con miel o chocolate derretido. El "árbol de año nuevo" está listo.

Helado de bayas sobre yogur

El helado te ayudará a refrescarte después de una deliciosa cena. Agregue almíbar o mermelada para darle dulzor, puede espolvorear con chocolate rallado. Siéntase libre de tratar a los niños con un manjar casero, ya que se compone únicamente de ingredientes naturales.

• yogur espeso casero - 350-400 ml;
• fresas frescas -100-150 g;
• frambuesas frescas - 100 g;
• plátano;
• arándanos frescos - 100 g;
• 2 cucharadas miel;
• aderezo de confitería.

Cómo cocinar:

Tome un recipiente plano y profundo y coloque una envoltura de plástico o papel de aluminio en el fondo y los lados. Vierta 1/3 del yogur total en un recipiente y colóquelo en el congelador.

Mientras el yogur se congela, vierte la otra 1/3 parte en una taza de licuadora, agrega miel y fresas, enciende revolviendo. Vierta la mezcla resultante sobre yogur helado. Coloca el molde en el congelador.

Mezclar el resto del yogur con los arándanos y el plátano, agregar la miel y mezclar bien. Vierta la mezcla en un recipiente para congelador. Coloque el recipiente en el congelador durante al menos 2 horas.

Adorne el helado con frambuesas frescas y chispitas.

Bebidas de año nuevo

Además de las comidas principales, considere lo que usted y sus invitados beberán con anticipación. Esto es especialmente cierto si hay niños en la mesa de Año Nuevo. La opción más fácil es el té o chocolate caliente, decorar la bebida en una taza con una vaina de canela o limón. Si tienes tiempo, puedes preparar un batido de frutas (prueba un batido de plátano, arándano y chocolate) o un jugo de bayas.

Batido de plátano con arándanos y chocolate

Batido de frutas

Tanto a los adultos como a los niños les encantan los batidos. La bebida incluso se puede servir en lugar de postre, ya que resulta abundante y moderadamente dulce. Para cocinar, toma la fruta que más te guste.

• un vaso de leche;
• 2 plátanos;
• un puñado de fresas;
• 3-4 melocotones;
• 2 peras blandas;
• hielo - unos cubitos.

Cómo cocinar:

Lavar las frutas con agua y quitarles la piel. Cortar las peras y los melocotones por la mitad, quitar las semillas.

Pique todas las frutas al azar y colóquelas en una taza de licuadora. Agregue a una taza de leche y bata el contenido durante 2-3 minutos.

¡Atención!

Los duraznos frescos se pueden sustituir por los enlatados. Para un batido más dulce, agregue almíbar de durazno.

Vierta el batido en vasos e inserte las pajitas. Puedes poner fresas en los tubos y poner un poco de hielo en un vaso para que la bebida no se caliente.

Jugo de bayas

El agrio y agradable morsik debe cocinarse mucho antes de las vacaciones. En la víspera de Año Nuevo, abastecerse de cualquier baya ácida: arándanos, arándanos rojos, grosellas. Incluso si de repente no encontró una baya fresca, puede tomar mermelada, mermelada o frutas congeladas.

Ingredientes:

• 200 g de grosellas rojas;
• 200 g de arándanos rojos;
• ½ taza de azúcar;
• 3 litros de agua.

Cómo cocinar:

Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego. Mientras el agua se calienta, tome una baya, transfiérala a un tazón y tritúrela para liberar el jugo. Transfiera el contenido de un recipiente a agua hirviendo, vierta el jugo y revuelva. Vierta azúcar en la mezcla. Cocine la bebida de frutas durante 10-15 minutos.

Cuela la bebida de frutas caliente en una jarra a través de una gasa. Exprime las bayas que quedan en la gasa directamente en una jarra. Pruébelo con azúcar, si desea agregar más azúcar, ponga una cucharada en una bebida de frutas caliente. azúcar granulada.

Cuando la bebida de frutas se haya enfriado, coloque cubitos de hielo en la bebida o vierta directamente en vasos. Adorne los vasos y túbulos con rodajas de naranja o fresas antes de servir.

Bebidas calientes de Año Nuevo, video

En una gélida noche de invierno, todavía querrás calentarte un poco. Para hacer esto, sugerimos preparar bebidas calientes caseras. Eliminarán instantáneamente los escalofríos y te proporcionarán una carga de energía hasta la mañana. Hacerlos es fácil, solo mira el video a continuación.

Se ha elaborado el menú, se ha comprado comida y alcohol, y todo parece estar listo para el próximo año. Espere para darse prisa y empezar a cocinar, primero preste atención a algunos matices. Le ayudarán a que sus vacaciones sean lo más cómodas posible y, para los demás, las harán más memorables:

• decida de antemano con los artículos para servir. Compre un hermoso juego de platos, vasos navideños, cubiertos. Te servirán por más de un año, y te serán de gran utilidad para decorar la mesa;
• En primer lugar, prepara los ingredientes que necesitarás para las ensaladas. Muy a menudo se requieren verduras y huevos hervidos, se pueden hervir el día antes del Año Nuevo y guardar en el refrigerador;
• No sazone todas las ensaladas con mayonesa entera, especialmente si ha preparado un tazón grande y hay pocos invitados. Ponga solo la mitad del total en una ensaladera y sazone con mayonesa; ¡Suscríbete a nuestro canal en Yandex.Zen!

Entonces el excéntrico Gallo cantó, trajo buena suerte a alguien, decepción a alguien. La mesa fue, como siempre, abundante y satisfactoria, luego a menudo se recordaban los hallazgos interesantes del chef de la fiesta, pero es hora de pensar en qué se le ocurrirá con el menú de Año Nuevo 2018, porque el amigo más fiel y amable, el Perro, está esperando. para nosotros, y además, Zemlyanaya y Yellow: esto es sobre lo que construiremos. Darle de comer a un Amigo con Mayúscula es lo que hay que hacer en esta Nochevieja, alimentarlo tan deliciosamente para que siempre tenga huesos de azúcar en stock para ti, para que todo el año se convierta en unas maravillosas vacaciones, desarrollemos un menú para 2018 de The Dog juntos.

Que haya bocadillos inusuales en la mesa. El perro come con gusto folletos de una sola vez, no cargue la mesa con jarrones llenos de ensaladas, cocine piezas originales que se puedan llevar a la boca a la vez.
Puede comprar tartaletas en cualquier tienda, el precio es asequible, el sabor es neutro, puede poner cualquier ensalada, agria, dulce, carne y pescado en tales mini-platos. En tartaletas, puedes servir frutos rojos y un aperitivo dulce, pero comencemos con el clásico salado.

Vinagreta con salchicha hervida

Solo te llevará un cuarto de hora preparar una deliciosa vinagreta, y no creas que este es un plato demasiado cotidiano. ¡Nadie ha probado nunca un milagro así con la salchicha!

• Salchicha cocida, consistencia densa 200 g
• Papas hervidas, cocinar en "uniforme" - 3 piezas
• Zanahorias hervidas, no grandes, 1 pieza
• Pepinos en escabeche o en escabeche - 3 piezas
• Guisantes en conserva - 100 g
• Cebollas - 1 pieza
• Remolacha hervida 1 pieza
• Mayonesa provenzal

Mientras las verduras hierven, puede tener tiempo para cortar salchichas, pepinos y cebollas. Cortar en cubos pequeños. Pelar las verduras hervidas, juzgarlas y cortarlas en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes y pruebe; puede agregar otro pepino si lo desea. Condimente con mayonesa y deje reposar alrededor de una hora. Coloque en tartaletas antes de servir, decore con perejil y eneldo, mire el menú de Año Nuevo para 2018 con una foto.

Ensalada real con naranjas

El Año Nuevo debe celebrarse de manera real, para esto no necesita cámaras reales ni platos dorados, pero la ensalada se puede hacer inusual, tierna y original.

Productos para la preparación de ensaladas:

• Una naranja (se puede reemplazar con mandarinas, siempre se compran para el nuevo año)
• Un huevo de gallina, pero conviene utilizar cinco huevos de codorniz
• Un diente de ajo
• Carne de cangrejo: sabe mejor que los palitos, pero puedes arreglártelas con palillos chinos: solo 150 g
• Un tarro de maíz dulce enlatado 100 g
• Crema agria o mayonesa al gusto - tres cucharadas

La ensalada tardará 15 minutos en prepararse, mientras pela y corta la naranja (mandarinas) y la carne de cangrejo, pone los huevos a hervir. Abrimos el elote y escurrimos el líquido, es mejor triturar el ajo con un cuchillo o una prensa de ajos. Pelar los huevos y picarlos finamente. Ponemos todos los productos en un bol en capas, la primera capa es carne de cangrejo, luego maíz, naranjas y huevos, vertimos crema agria a la que ya se le ha agregado ajo machacado. La decoración del plato depende solo de tu imaginación.
Para una mesa festiva, también es adecuado un plato, para cuya preparación pasará al menos dos horas, ¡pero el resultado es delicioso! Así que esta ensalada se convertirá en el "plato fuerte" de tus aperitivos, créeme.

Ensalada "Delicia"

Productos para la preparación de ensaladas:

• Lengua de ternera 300 g
• Una zanahoria grande
• Cebollas blancas, no amargas, 2 piezas
• Aceite de oliva o vegetal refinado
• Pepinos en escabeche o en escabeche - 4 piezas
• Mayonesa
• Cebollino - cuatro plumas

La lengua se cocinará durante aproximadamente una hora, verifique la preparación con un pincho. Despegue la película y córtela en pajitas. Cocinamos zanahorias y cebollas como para freír para borscht, solo cortamos la cebolla en mitades y no la picamos.
Picar finamente los pepinos y ponerlos en pajitas de la lengua de ternera. Ponga las verduras fritas en un pergamino para que el aceite no entre en la ensalada. Pon las verduras fritas encima de los pepinos, rellena todo con mayonesa, decora con plumas de cebolla. Intenta hacer ramas de árboles de Navidad con cebollas: ¡ensalada de Año Nuevo!

Rebanar carne de pollo: muy agradable y sabrosa.

Hermoso y delicioso corte: rollo de pollo, en el que puede poner queso, champiñones, jamón, según su gusto, dicho plato debe incluirse en el menú para el Año Nuevo 2018.

Rollito de pollo con relleno

Productos para hacer un rollo:

• Pechugas de pollo - 300 g (2 piezas)
• Queso 150 g
• 1 cucharada de gelatina
• Hierbas picantes (perejil, eneldo, cilantro, orégano)
• Para el relleno - al gusto (una cucharada de maíz, jamón picado, champiñones)

El proceso de preparación de la merienda en sí tomará 20 minutos. Cortar la pechuga en fibras y batir para obtener una superficie plana. Mezcla el relleno, puedes hacer diferentes rellenos, por ejemplo, pechuga con hierbas, champiñones con queso. Forme un cilindro a partir de la masa preparada y colóquelo sobre la pechuga, enróllelo. El producto semiacabado terminado se apila en papel de aluminio y se transfiere a una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 200 grados, hornee durante unos 40 minutos, media hora. Para los amantes de algo brillante e inusual: coloque algunas ciruelas pasas en paralelo al relleno, el relleno dulce oscuro se verá hermoso en el corte. Un magnífico aperitivo para el Año Nuevo 2018, rodajas finas de carne deliciosa con un relleno brillante.
El rollo se corta en hermosas rodajas y se coloca en un plato, se adorna con perejil o eneldo, se puede espolvorear con nueces trituradas o semillas de sésamo por encima.

Bollos con juliana: ¡deliciosos y apetitosos!

Deliciosos bollos con juliana, esto es lo que necesitas poner en la mesa de Año Nuevo en 2018.
¿Qué podría ser más agradable que un pequeño bollo relleno de deliciosos champiñones y queso? absolutamente a todos les gustará una juliana así, y la corteza crujiente del pan complementará el sabor de un refrigerio festivo.

Productos para la preparación de snacks:

• Setas (champiñones, setas de ostra o rebozuelos cosechados en verano, fritos en aceite) - 500 g
• Cebollas no amargas 2 piezas
• Harina de trigo de la más alta calidad - 40 g (cucharada colmada)
• Aceite de oliva o vegetal refinado para freír
• Queso - holandés, ruso - difícil de rallar
• Crema agria 300 g
• Bollos crujientes - 8 piezas

Cortar la cebolla en tiritas y sofreír, agregar los champiñones picados y sofreír hasta que estén tiernos, espolvorear con harina y luego agregar lentamente la crema agria. Resulta una deliciosa juliana. Si se usan rebozuelos cosechados en el verano, solo necesita freír las cebollas, los champiñones ya están listos.
Se quita la "tapa" de los bollos, se saca la miga, se rellena el hueco con juliana, se espolvorea queso encima, se tapa con una tapa.
Los bollos terminados se colocan en una bandeja para hornear y el espacio en blanco se envía al horno, la temperatura de horneado es de 200 grados, solo manténgalo en el horno por no más de 5-7 minutos, el queso tendrá tiempo de derretirse, el ¡la merienda está lista!

Pastel "salado"

El pastel "salado" es el orgullo de cualquier ama de casa, ¿por qué no incluirlo en el menú de la mesa de Año Nuevo en 2018? ¿Qué tipo de pasteles salados no son inventados por los artesanos: desde pan blanco y negro, con relleno de carne y pescado? Ofrecemos una versión original del bizcocho de camarones. Solo te lleva una hora preparar este plato, ¡pero el resultado es la perfección en sí misma!
Cocinar masa, productos para hacer un pastel:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo de la más alta calidad - 500 g
• Mantequilla 50 g
• Azúcar granulada - 30 g
• Levadura en polvo
• Sal - un cuarto de cucharadita

Relleno:

• Camarones - 150 g
• Crema - 100 g
• Sal - un cuarto de cucharadita
• Jugo de limón o ácido cítrico media cucharadita
• Queso cuajado - 100 g
• Crema agria - 120 g
• Trucha ligeramente salada
• Ensalada de hojas
• Semillas de sésamo para espolvorear

Dividir los huevos en claras y yemas, batir las claras hasta obtener una espuma fría, mezclar las yemas con azúcar y mantequilla, molerlas blancas. Agregue la mitad de las claras batidas a la masa de yema, agregue la harina, agregue las claras restantes, mezcle suavemente. Poner la masa en un molde, envolver previamente desde el interior con papel de aluminio o papel de horno. Poner en un horno precalentado a una temperatura de 170 grados, hornear durante aproximadamente media hora. Coloque la galleta terminada en un plato grande, retire del papel, deje enfriar.
Cocinar el relleno: hervir los camarones durante 5 minutos, enfriar, quitar la cáscara, sacar la carne. Moler la carne de los camarones en una licuadora, agregar crema, jugo de limón y sal al gusto. Batir hasta que quede esponjoso. Cocinar la masa de cuajada de requesón, crema agria, sal. Extendemos la masa de camarones sobre una galleta, la crema de cuajada terminada se aplica como decoración, para esto lo mejor es usar una jeringa de pastelería. Decora el centro del bizcocho con trozos de trucha, lechuga, espolvorea con semillas de sésamo.

Platos calientes en la mesa festiva.

Las comidas calientes deben coincidir con lo que ya les sirvió a sus invitados como refrigerio. Usaremos tanto pescado, que el Perro Amarillo respeta mucho, como el pájaro, que no se recomendó servir en la mesa el año pasado.

Roshti (panqueques de papa): este plato rara vez se prepara

Los productos para cocinar pueden ser los más simples, piense en lo interesante que se verá un delicioso plato de papas y arenques en la mesa de Año Nuevo.
Ofrecemos recetas raras para el menú de Año Nuevo 2018 que no se preparan a diario

• Patatas - preferiblemente blancas, solo un kg
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Harina de trigo de la más alta calidad - 60 g
• Sal - 10 g
• Arenque ligeramente salado - dos piezas
• Las cebollas no son amargas - 1 pieza
• Aceite vegetal refinado
• CCrea agria

El arenque se desmonta en huesos, se corta en rodajas finas y se recubre con aceite.
Pelar las papas y rallarlas en un rallador grueso, exprimir el jugo, batir un huevo en la masa, agregar harina, hacer una masa de papa. Coloque la mezcla en una sartén con mantequilla derretida, fría los pasteles por ambos lados, coloque el rösti terminado en un plato. Este delicioso plato se sirve con arenque y crema agria. También puede espolvorear cebollas, verdes o cebollas, finamente picadas.

Papas al horno con pechuga ahumada o fresca

El segundo plato aromático se prepara durante aproximadamente una hora, se sirve caliente, así que calcule el momento en que colocar la bandeja para hornear en el horno para servirlo caliente.

• Patatas - según el número de comensales, esta receta es para 8 personas
• Aceite vegetal, refinado - 50 ml
• Pechuga ahumada o fresca - 100 g
• Especias al gusto: sal, pimienta, condimentos.

El resto de ingredientes son para la salsa:

• Crema agria - 150 g
• Cebollas verdes
• Diente de ajo
• Aceite vegetal - 30 ml

Pelar las patatas, cortar con cuidado los ojos para hacer bonitos tubérculos redondos. Unte cada papa con aceite vegetal. Cortar las patatas preparadas en rodajas de hasta 5 mm de grosor. Extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear, colóquelo en capas con la pechuga, cubra con el aceite restante. Precaliente el horno a 200 grados, hornee por media hora.
Mientras se hornean las papas, prepare la salsa: coloque la cebolla finamente picada en la crema agria, agregue el ajo exprimido, agregue aceite vegetal, especias al gusto. Vierta la salsa sobre el plato terminado y sirva.

Cerdo picante - jamón al horno

Productos para cocinar:

• Es mejor comprar carbonato de cerdo con piel: córtelo en hermosos rombos - 1-15 kg
• Mayonesa - un par de cucharadas
• Mostaza de Dijon, cadca - 1 cucharada
• Dos dientes de ajo
• Jengibre molido
• Romero molido
• Especias
• Aceite vegetal - 30 ml

Enjuague la carne de cerdo, séquela, corte la piel en rombos prolijos. Espolvorear con condimentos, cubrir el cerdo con ajo y mayonesa. Dejar reposar durante una hora en un lugar fresco para marinar. Transfiera la carne de cerdo a un plato ignífugo, agregue 100-200 ml de agua y hornee en el horno durante aproximadamente una hora, vertiendo regularmente el jugo sobre ella. Pinche con un pincho, si no hay líquido rojo en el pinchazo, la carne está lista. Cortar en rodajas iguales y servir. Sirva papas hervidas y chucrut guisado, mermelada de arándanos rojos como guarnición.

Pato al horno: un manjar para la mesa de Año Nuevo.

Sirva el juego: pato al horno. Las aves de corral se sirven con vino tinto, pero necesitarás vino dulce blanco para hacer este pato.
Productos para cocinar:

• Pato, preferiblemente doméstico
• Las manzanas son pequeñas, agrias, unas cinco
• Cebollas - 4 piezas
• Patatas - 8 piezas
• Especias y condimentos al gusto.
• Vino dulce blanco - 100 ml
• Pimienta y sal al gusto
• Romero, jengibre

Use salsa de soja solo si a sus invitados les encanta.
La carne de pato todavía huele un poco a barro, incluso si el pato es casero, por lo que las especias deberían eliminar el olor específico.
Ate el pato con cordel culinario, jale las alas a los barriles, junte las patas. Coloque manzanas en el pato, coloque el pato en una bandeja para hornear, coloque las papas bellamente alrededor. Ahora decida: en qué cocinará el pato. Si tiene una máquina para hacer gansos, entonces no necesitará papel de aluminio, pero debe envolver el pato en papel de aluminio en una bandeja para hornear; de lo contrario, lo secará.
Cubrir toda la canal con hierbas, verter vino en el pato, para que se cueza en esta salsa. Se tarda más de una hora en cocinar el pato a una temperatura de 200 grados. Pero este sigue siendo un plato completamente preparado, dale la vuelta al pato y mételo en el horno por otra media hora. Antes de poner el pato en el armario por segunda vez, ya puede quitar las papas, están completamente listas. Otro pequeño secreto: antes de poner el pato en el armario por segunda vez, retire el papel de aluminio y deje que la corteza también se fríe.

Muslos de pollo con ajo: fragantes y muy sabrosos.

Para preparar un segundo plato tan fragante, necesitará piernas de pollo en porciones, muslos, puede comprar pollo y cortarlo en porciones. Extienda las porciones en una bandeja para hornear, ponga trozos de ajo, agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y la sal por encima. Llenar con agua para que la carne de pollo quede a la mitad en el agua. El pollo se cocina durante unos cuarenta minutos, vierta regularmente sobre el jugo que se forma en la bandeja para hornear para que el pollo no se seque.
Productos para cocinar:

• Piernas o muslos en porciones: una por persona
• Ajo - cabeza
• Granos de pimienta negra
• Hoja de laurel

¡Y dulce es imprescindible!

La apoteosis de cualquier fiesta es dulce. Puede comprar un pastel listo para usar, para no molestarse con la harina y el horno, puede cocinar varios platos de postre: se hacen en porciones, todo depende de la habilidad y la diligencia de la anfitriona. Haz un postre ligero, encajará perfectamente en el menú de Año Nuevo 2018, los platos dulces son imprescindibles, solo te llevará media hora preparar el postre.

Postre ligero

Productos de postre:

• Galletas de mantequilla 200 g
• Mantequilla 100 g
• Plátanos - 2 piezas
• Leche condensada - 4 cucharadas
• Gelatina instantánea - paquete
• Masa de cuajada sin rellenos - 200 g
• Yogur dulce - 0,5 litros
• Kiwi o maracuyá - 1 pieza
• Bolas de arroz al aire - 400 g
• Cacao

Desmenuza las galletas, mézclalas con mantequilla blanda, ponlas en el fondo de una forma partida. Vierta con leche condensada, ponga rodajas o mitades de plátano encima. Disuelva la gelatina, viértala en el yogur, agregue trozos de kiwi o maracuyá. Mueva todo con cuidado, combine con la masa de cuajada batida y agregue con cuidado los globos de arroz al plato dulce. Hasta que el líquido se haya congelado, viértalo en moldes o viértalo en una sola forma dividida. Ahora coloque el plato ligero dulce terminado en el refrigerador, espolvoree con cacao después de que se endurezca.

Licor de plátano dulce para año nuevo

El tiempo de preparación para una lujosa bebida de Año Nuevo es de solo 15 minutos.
Productos para cocinar:

• Plátanos maduros - 3 piezas
• Alcohol isopropílico diluido o vodka - 300 ml
• Leche - 150 ml
• Leche condensada - 100 g
• Huevos de gallina - 2 piezas

Pelar los plátanos y cortar las manchas marrones, picar. Separa las yemas de las claras (hazlo con cuidado, solo necesitamos las claras). Con una licuadora o batidora, bata las claras, los trozos de plátano y la leche condensada. Vierta gradualmente alcohol en la masa resultante. Ponemos en "maduración" en un lugar frío, después de media hora filtramos. Después de eso, vertimos el licor terminado en vasos de chocolate; ¡es fácil hacerlos usted mismo!

1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Separar las claras de las yemas en los huevos (solo usaremos las claras).
3. En una batidora, bata la leche fresca y condensada, los plátanos y las proteínas hasta que quede suave.
4. Revolviendo los ingredientes, agregue gradualmente el alcohol.
5. Coloque la masa resultante en el refrigerador durante 30-40 minutos.
6. A continuación, filtra la bebida a través de una gasa.

Anna: | 20 de diciembre de 2018 | 12:00 pm

Menú para 2 adultos y 2 niños:
Ensaladas: Olivier, ensalada con pechuga ahumada y zanahorias en coreano (espié en el instagram de Daria)
Picante: Udon con pollo y verduras
Postre: Pastel de Napoleón
Bebidas: Cóctel alcohólico caliente (no con vino), Compota
Daria, gracias! Qué fácil es prepararlo contigo. Debido a la prisa de las matinés y los preparativos, no siempre tengo tiempo para hacer las tareas día tras día, pero luego en mi minuto libre paso y hago todo en orden. ¡Muy cómodamente!

Svetlana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:57 pm

Probablemente tengamos de 4 a 6 personas. De las ensaladas: Olivier y “Amapolas rojas”, deliciosa carne picada caliente (no lo pienses, SE LLAMA ASÍ), carne francesa, salchicha de queso y cortes de pescado, aperitivos, tartaletas con caviar, pan de pita con zanahorias coreanas. De postre - tarta de plátano y chocolate

Elena: | 19 de diciembre de 2018 | 12:53 pm

Menú para 4 adultos:
Aperitivos: tortitas con caviar rojo;
aperitivo abrigo de piel perezoso en tartaletas;
concha con una perla;
Ensaladas: ensalada verde de pepinos, pimientos y aceitunas;
ensalada caprese;
Ensalada De Atún Puff

Yana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:21 pm

El marido pidió este año todo de forma sencilla, sus platos favoritos sin experimentos))))

Vlad: | 28 de diciembre de 2017 | 12:29 pm

Año nuevo 2018.
Menú:
ensalada griega
Arenque debajo de un abrigo de piel
Ensalada Olivier
Ensalada escandinava con caviar de arenque cr. y salmón
Salmón rosado s / s con aderezo verde
Mousse de aguacate con cr. caviar
Snack de galleta con queso crema y pepino
Galantina de pollo con salsa picante
Rollito de pollo y cereza con chutney de mango o pomelo con crema
Tortitas rellenas con salsa de arándanos rojos y miel
Encurtidos (setas de leche, lecho, pepinos encurtidos, tomates, pimientos morrones, adjika).
Huevos rellenos (rellenos: caviar, forshmak, salmón, hígado) con cr. caviar con salsa Frankfurt
Gastronomía cárnica
Pollo (muslos) teriyaki con arroz o kart. puré de papas con wasabi o fideos largos (espaguetis) con salsa cremosa
Buñuelos de carne
Pies de carne
Empanadas con repollo
Frutas (manzana, pera, kiwi, mandarinas, naranja, uvas, plátanos, piña, cerezas.).
Batido de calabaza
Cóctel de plátano
Coctel de cereza
Jugo de arándano
Jugos
Te Cafe
champán
Espumoso
Coñac
Verter la cereza
Vino seco
Cerveza
Vinagre con mostaza, pimienta y pimentón
Cambió
Mayonesa
Pan negro, blanco, hogaza

Ksenia: | 25 de diciembre de 2017 | 5:22 pm

Me gustan mucho los bocadillos :) Elegí los siguientes platos:
merienda "juguetes navideños"
aperitivo de mandarina
ensalada de piña
Ensalada de Caperucita Roja
ensalada "Mimosa en una manzana"
ensalada con queso y manzanas "Pompadour"
Ensalada Ivanhoe
juliana con champiñones
Me gustaría mucho hacer confitura de pera con mostaza de Dijon de postre.

Evgeniya: | 22 de diciembre de 2017 | 11:29 am

Me gustaría actualizar el menú. Vi esto en 2015. Gracias
Respuesta: Evgenia, tendremos en cuenta sus deseos;) para el futuro.

Galina: | 19 de diciembre de 2016 | 11:25 dp

Mi asistente en la preparación de ensaladas es un cortador de verduras. Un par de minutos y todo se corta: en cubos, cubos y como en un rallador. Como habrá invitados, traerán algunos de los platos. De mi parte el tradicional "Olivier", Pollo con piña, Pan de carne, aperitivo "Shell", bizcocho con natillas y pollo al horno en la manga, fruta.

Snezhana: | 18 de diciembre de 2016 | 8:32 dp

¡Gracias! Excelente menú, lo usaré!

Elena: | 17 de diciembre de 2016 | 11:06 am

No cocinaré nada en absoluto. 31 nos sentaremos en un café con nuestro esposo y nuestra hija, luego iremos al supermercado, compraremos un par de ensaladas ya preparadas, caviar, fruta, tal vez algo más, el alcohol ya está preparado. Pon la mesa durante 10 minutos.

Ira: | 17 de diciembre de 2016 | 10:34 am

5 adultos y un conejito de un año
Ensalada Olivier
Pescado debajo de un abrigo de piel
Mi ensalada (se me ocurrió hace mucho tiempo, nos encanta mucho: pimientos morrones 1, tomates 3, pepinos 2, champiñones hervidos 300 g, pollo (y para este nuevo año, debido a mi toxicosis por el pollo - ternera) , hierbas, queso rallado y, por el volumen, un arroz de vidrio: el sabor no cambia, pero el volumen es mayor.
Trozo de cerdo en manga con patatas
Pastel de gelatina con frutas: lo probé hace 2 años, ahora para cada día festivo, y lo más importante, no da miedo invitar a su hijo a

Ira: | 17 de diciembre de 2016 | 10:26 am

Miro el tiempo estimado de Olivier 30 minutos, pescado bajo un abrigo de piel 30 minutos, y me siento como un freno. Solo me toma media hora pelar verduras, 1-1.5 hojas para Olivier, y un abrigo de piel es todo 2: el arenque lleva mucho tiempo

Irina: | 28 de diciembre de 2015 | 3:21 pm

En nuestro menú para dos adultos:
Ensalada Olivier
Champiñones en escabeche con cebolla
Ensalada rústica escamosa
Carne francesa
Fruta
Pastel de frutas casero
champán
Jugo de uva

Amor: | 27 de diciembre de 2015 | 4:53 pm

Ensaladas: arenque bajo un abrigo de piel, olivier, cangrejo
Snacks.6 gelatina, lengua hervida, ciruelas pasas con queso envuelto en tocino
Postres: salchicha de chocolate, trufas de chile, pastel de miel.
Picante: cerdo con ciruelas pasas en doble cantidad (para 31 y para el 1er)
Bebidas: compotas preparadas, lima + jengibre
Aperitivos adicionales: encurtidos, champiñones en escabeche, chucrut (ya cocido)

Olga: | 18 de diciembre de 2015 | 7:55 pm

¿El pollo de la lata también se recomienda cocinar el día 30? ¿Cómo calentarlo más tarde?
¿Es posible combinar la cocción de pollo enlatado y papas al horno de acuerdo con su receta característica?
Respuesta: Olga, eso sí, cocinar pollo y patatas se pueden combinar. Eso es lo que hago. Cocino el pollo el día 30, lo guardo en el frigorífico, lo caliento en el microondas justo antes de servirlo.

Se esperan 14 adultos El menú se compiló hace un mes y básicamente se compró todo para cocinar, algo está esperando entre bastidores, algo en el congelador esperando entre bastidores. En tres días planeo hervir la lengua, prepararla para rebanarla y congelarla, también haré la pechuga para la ensalada. Se hacen dulces caseros. Elaborado con coco y trufas. En esta etapa, horneo galletas de jengibre. Pero en Internet encontré una receta para un pastel de Navidad inglés, que se hornea 6 semanas antes de ng, se hornea, lo remojo con coñac una vez a la semana. También se ha hecho un panforte de postre italiano, esta semana planeo hornear pasteles de miel y sacaré las cáscaras de las nueces en la escarcha.
menú de comida fría
Aperitivo gourmet de invierno (caqui con queso, soufflé de salmón, pepinos con calamar)
Ensalada de cóctel de camarones Snegurochka
Aperitivo de pescado (salmón frito con limón, rollo de pescado, esturión del Caspio)
Carne variada (kazy, lengua, ave galantina, paté de pollo)
Gelatina de año nuevo
Je pescado o pescado en verduras
Pescado surtido (salmón ligero salado, caviar de salmón en tartaletas,
calamar relleno, alcaparras)
Merienda de verduras de año nuevo
(tomates, pepinos, pimientos morrones, brócoli, queso mozzorella, salsa pesto, hierbas)
y el Olivier habitual se sustituyó en el último momento por Rollo de zanahoria con queso crema.
a petición de mis invitados que no son muy aficionados a las ensaladas en cualquier versión, se han realizado ajustes en el menú))))

eso es caliente
Pato en naranjas (habrá tres)
Dolma caucásico

y aqui estan los postres y reposteria
Pastel de año nuevo - pops
Panforte de postre italiano
Muñecos de nieve año nuevo, casas de jengibre
Osos y ciervos navideños
Magdalena de navidad inglesa
Árboles de Navidad, chocolate, árboles de Navidad, arena y miel.
Coronas navideñas de pan de jengibre y botas y manoplas de miel
Postre de cereza en gelatina
Pastel "Casa de invierno"
Monos de arena y galletas navideñas
Nueces doradas y conos de Navidad
Dulces artesanales (fondant, coco, trufa)
Papá Noel, muñecos de nieve y liebres de chocolate
Helados, dulces surtidos.
Nueces, frutas, frutos secos en surtido
Mucho trabajo, pero trato de distribuirlo correctamente, ¡y me estás ayudando mucho!
Repetiré: ¡me encantan estas vacaciones!

Natalia: | 17 de diciembre de 2015 | 2:12 pm

El menú ya está listo)) 2 adultos, 2 niños. Somos tradicionalmente Olivier, cangrejo, abrigo de piel, pollo al horno en lata, papas al horno al horno, bizcocho de chocolate y nuestro postre favorito, ciruelas pasas con nueces en crema agria, y por supuesto frutas y bebidas.

Marinka: | 17 de diciembre de 2015 | 11:54 dp

5-6 personas (1 indefinido)
Aperitivos y ensaladas: Clasifiqué la carne en gelatina según la tradición en la mañana del 31, Olivier 31 en lenguas en gelatina, arenque debajo de un abrigo de piel y ensalada de queso. Lavash con verduras de pescado rojo y lonchas de carne y queso. - los 30
Carne caliente en un trozo de cocido al horno, yo pollo a la sal.31 en el horno y todo el repollo guisado-30
Postre dulce, tarta y fruta, solo sirve 31
Bebidas: Champagne brut, vino tinto, coñac gin, cinzano, zumos de limonada de agua mineral y también limoncello (casero) y vodka (en caso de carrera de amigos) y a petición de los presentes.

Anónimo: | 10 de diciembre de 2015 | 1:45 págs

Zhenya: | 28 de diciembre de 2014 | 2:55 pm

4 adultos, 3 niños, invitados son posibles
3 ensaladas: Olivier, pulsera, con calamares - 30
Aperitivos - pimientos, palitos de queso - 31 de la mañana
Caliente - cerdo al horno en un trozo - + patatas - 29, 31
Dulce: Pastel de leche de ave - 30, postre de ciruelas pasas con crema agria - 31 por la mañana

Julia: | 23 de diciembre de 2014 | 11:40 am

4 personas (2 adultos, 2 niños)
lasaña de jamón y hierbas (30 m)
arenque bajo un abrigo de piel (30 m)
Olivier con lengua (30m)
Rollo de lavash con paté (30 + 20)
rebanar queso
Idioma (10)
baguette con caviar
Magdalena de Navidad - Listo
pan de jengibre
gelatina
jugo
todo a tiempo - 2 horas 05 minutos
PREGUNTA:
Dasha, dime, si cocino la lengua el día 28, la corto y la meto en el congelador, ¿estará bien?
también con salsa bechamel para lasaña, creo que cocinarla con anticipación y en el congelador - ¿se estratifica?
Respuesta: Bechamel se puede congelar, se estratificará, pero si lo revuelve nuevamente, funcionará para lasaña. Si está en una ensalada o para el segundo plato sin más tratamiento térmico, es mejor hacerlo fresco. Pero del 28 al 31, tanto la bechamel como la lengua se hierven perfectamente en el frigorífico sin congelarse.

Yulita: | 23 de diciembre de 2014 | 8:26 dp

Estaremos junto a mi marido -se conoce el menú- la tradicional ensalada Olivier, bocadillos con caviar, frutas, dulces y cava. No necesitamos más. Ya se han comprado champán y dulces, la carne para "Olivier" está esperando en el congelador. Herviré verduras el día 30 por la noche.

Julia: | 23 de diciembre de 2014 | 7:14 dp

Yo voy a cocinar:
1) Musaka;
2) Gyuvech de alcachofas y camarones;
3) Ensalada de aguacate y camarones con rúcula;
4) ensalada griega;
5) Charlotte con manzanas;
6) Magdalena.
Me llevaré un cupcake el 1 de enero, lo cocinaré el 27 de diciembre. Musaku el 29, gyuvech y charlotte el 30. Compraré productos el día 26, ya tengo algo. Cortaré las ensaladas el día 31 de la mañana, las sazonaré antes de servir.
El alcohol ya se compró, compraré más jugo y todo está listo.

Olga crocop: | 22 de diciembre de 2014 | 2:26 pm

Somos 3 comedores de alimento humano, un bebé y tres animales.
Quiero complacer a este último con rodajas de carne fresca) y nosotros con papas al horno con verduras, el segundo plato, oh, todavía pienso, fruta de postre, fondyu de choque, helado)

Evgeniya: | 22 de diciembre de 2014 | 12:16 pm

Victoria: | 22 de diciembre de 2014 | 8:29 am

mi menú resultó así (2 adultos + 2 niños):
Olivier con pescado, ensalada de cangrejo
pescado al horno
rebanar queso + salchicha
rebanar pepinos + tomates
rollo de galleta con cerezas
champán, compota

Elena: | 22 de diciembre de 2014 | 7:24 dp

Me gustó la idea de un menú para una pareja enamorada, además cocinaré estofado con ciruelas pasas (ya listas y esperando en el congelador) y paté para tartaletas (transfiero 30 del congelador al refrigerador), antes de las vacaciones. pondremos todo en un solo plato, pan de jengibre y dulces de frutas secas (24-25): ambos somos golosos y el niño tampoco se negará.

Karina: | 22 de diciembre de 2014 | 6:42 dp

2 adultos + 2 niños (los padres pueden visitar)
Menú:
Ensaladas: Olivier, César con gambas, palitos de cangrejo con Pekín.
Aperitivos: anillas de calamar fritas, huevos de hígado de bacalao, bocadillos de pescado / caviar, lonchas de queso / salchicha.
Caliente: escalope de Karajorje con puré de patatas
Postre: frutas y dulces.

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 10:14 pm

Comidas calientes:
- pollo al horno en la manga (20 min)
- puré de patatas (20 min)
Postres:
- pastel de una pastelería
- caramelos de chocolate
Bebidas:
- champán
- compota enlatada (preparaciones caseras)

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 10:08 pm

6 personas (4 adultos y 2 niños pequeños):
Tiempo de cocción 3 horas.
Ensaladas y snacks:
- Olivier (30 min)
-Ensalada verde con pescado rojo y queso duro (preparada por mamá)
- para cortar a

Irina: | 21 de diciembre de 2014 | 7:41 pm

Daria, me inspiraste con tu webinar. Antes de eso, había papilla en mi cabeza: quiero cocinar muchos platos diferentes, pero entiendo que en la cocina me moriré entonces, y no habrá nadie para comer todo de una vez, porque nuestra familia es pequeña. Después del webinar, finalmente escribí una lista de todos los platos que me interesaban y los dividí en los que cocinaré el 31 de diciembre y los que cocinaré durante las vacaciones para varios invitados. Y al mismo tiempo me pinté un plan de cocina diario y una lista de productos. Resulta que la mayor parte de la lista ya se ha comprado.

Elena: | 21 de diciembre de 2014 | 10:01 am

2 adultos 2 niños
1. Arenque debajo de un abrigo de piel
2 Olivier con pollo
3 champiñones al horno
4 zanahorias coreanas
5 ensalada de calamares y pepino encurtido
Ensalada de 6 vieiras
7 cerdo con ciruelas pasas
8 puré de papas

Alena Petrova: | 21 de diciembre de 2014 | 8:27 am

Daria, proporcionas una ayuda muy tangible a las amantes "ineptas", ¡muchas gracias!

Marina: | 21 de diciembre de 2014 | 6:23 dp

4 personas (2 adultos y 2 niños)
Ensaladas y snacks: Olivier, judías con carne, sándwiches con espadines, embutidos y cortes de queso. Todos juntos durante unos 40 minutos. 30-31 de diciembre.
Caliente: cerdo estofado, puré de patatas. 30 minutos. 31 de diciembre. Pepinos, tomates.
Postre: pastel de frutas comprado en la tienda. Cómpralo el 30 de diciembre.
Bebidas: champagne para niños, champagne regular, ron y jugo de Caroline.

Victoria: | 22 de diciembre de 2013 | 12:35 am

6 personas y 1 niño
Aperitivos: ensalada de cangrejo en profiteroles (profiteroles 29, cangrejo 30 en la tarde 30 y en el frío debajo de la película;) tartaletas con empanadas: pollo con pistachos y tartaletas de champiñones-29, empanadas al horno 30; rellenar el noche 30 y en el frío debajo de la película, luego simplemente decorar con té verde y un pepino fresco;), picatostes con mantequilla verde y espadines, arenque (todos los 30); pastel de panqueques con salmón-30.
Ensaladas: carne, abrigo de piel, zanahorias coreanas con hígado y pepino encurtido-30; ensalada con col china, pollo y piña-30 y mayonesa 31
Aves de corral de pescado caliente: 30 en la preparación de la noche, 31 recién puestas en el horno; pollo con naranjas-30, 31- al horno; carne en preparación French-3031 solo en el horno; puré de papas, de todos modos 31, ¡pero el esposo cocinará!
Postre: napoleón-29, tarta de manzana y zanahoria con glaseado de naranja-29, manzanas en masa rellenas de frutos secos-30.31 ¡solo en el horno!
Salsas: chutney de manzana -29.
Bebidas: champagne, ginebra, zumos.

Natalia: | 20 de diciembre de 2013 | 11:50 pm

¡Hola Daria!
Seremos 2 adultos y 1 niño.
cocinando durante aproximadamente 3 horas.
Planeo cocinar: 10 platos.

ensaladas y snacks:
1, ensalada de camarones y aguacate (30 min)
2 bollos lavash con salmón (15 min)

3, ensalada masculina de ternera y pepinos ligeramente salados (15 min)
4, ensalada de cangrejo, palitos de naranja (20 min)

más caliente:
5, champiñones al horno con queso (25 min)
6, trozo de cerdo al horno con ciruelas pasas (20min)
7, pescado con salsa (10-15 min)
guarnación:
8 patatas dauphinua gratinadas (20 min)

Postres:
9, dulces Brigadeiro (30min)
10, pastel de vidrio roto (40 min)

alcohol:
agua min 1 b.
champán 1 b.
vino tinto seco 1b,
whisky 1 b.
jugo de uva 1 p.

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:29 am

4 adultos + 3 niños
"Aperitivos y dulces"
8 platos
Aspic - 28.12
Ensalada "Ternura",
Ensalada de tortuga
Ensalada de cangrejo
preparación de ingredientes el 29.12, tendido en capas "Tortugas" el 30.12, mezclando el resto el 31.12
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha dulce de caramelo
29.12
Casa de pan de jengibre - horneado el 22.12, montaje y decoración 23-26.12

Cortes de carne y queso - comprar 28.12
Rebanado general - Compre 28.12
Fruta - Comprar 30.12
champán
Champaña bebé
Jugo de arándano - 30.12

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:21 am

4 adultos + 3 niños
"Aperitivos y dulces"
8 platos
carne en gelatina (27-28.12)
ensalada "Ternura"
ensalada de tortuga
ensalada de cangrejo
Prepararé los ingredientes el 29/12, colocaré la "tortuga" en capas el 30/12, mezclaré el resto el 31/12
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha dulce de caramelo
28.12
Casa de pan de jengibre: hornee el 22.12, durante la semana recolectamos y decoramos
Pudín de Navidad - madura del 26/11
Cortes de carne y queso - comprar 27.12
Rodajas de verduras - comprar 29.12
Fruta - Comprar 30.12
champán
Champaña bebé
Jugo de arándano

Anya: | 18 de diciembre de 2013 | 6:32 dp

Menú:
Meriendas.
- Rollos de salmón, requesón y hierbas.
-bueno (no sé a qué sección pertenece ... déjalo aquí)
-puerco relleno de champiñones (de las recetas del sitio, donde la mitad de la carbonade se corta, se llena y se sirve fría)
Todo se prepara a las 29.30 horas.
Ensaladas
-olivier (hervido 29, corte 30)
- arenque debajo de un abrigo de piel (similar a Olivier)
- cestas de queso con marisco (hago cestas 29, pero con un coctel de mar es más difícil cocinar antes de los 31 ... ¿qué os parece?)
Caliente.
- un pato con manzanas (encurtir 30, meterlo en el horno y ni siquiera mirar las 2,5 horas de la tarde 31)
Postre.
-napoleon (hornea tortas 22, mi nata y recolecta 30)
¿Cómo?))))

Natalia: | 17 de diciembre de 2013 | 10:51 dp

Nosotros somos dos, pero se esperan invitados espontáneos)
Olivier, vinagreta, ensalada de pollo ahumado, muslos de pollo al horno con patatas, carne francesa, rollitos de jamón y queso, champiñones al horno, salmón ligeramente salado, macedonia de frutas.

Sairana: | 17 de diciembre de 2013 | 5:25 dp

Menú en NG:
1 adit (hecho en noviembre)
2 galletas hornearemos en 26-27 tipos de 5 diferentes
3 huevos en escabeche que haré el día 26
Plato de 4 quesos compraré quesos 27-28
5 plato de carne compra todo 27-28
6 frutas en el mercado en los próximos días, a excepción de las uvas (28-29)
7 gajos de papa (preparar papas (30 por la noche)
8 ensalada ligera voy a preparar la comida 30
9 bebidas, compraré las 19 que faltan
10 en la oreja el 1 de enero el jueves necesitas comprar pescado (leche el 30)
11 Haré el paté uno de estos días
12 bolas de masa para el 2 de enero que haré el 20 de diciembre

Lika: | 17 de diciembre de 2013 | 4:57 dp

Dasha!
Incluso con una revisión superficial, ¡encanta!
Gracias por desarrollar un tema tan importante. Tenemos un proveedor fallido y hemos sido atormentados por Internet durante casi dos semanas, tendremos que ponernos al día. ¡¡¡Gracias!!! Buena suerte !!!

Elena: | 20 de diciembre de 2012 | 8:54 dp

Celebraremos los tres: 2 adultos y una hija :) Ensaladas: con camarones en forma de serpiente (30 minutos), Olivier en forma de árbol de Navidad (20 minutos), un abrigo de piel real (30 minutos , Lo más probable es que lo haga el 30 de diciembre). Aperitivos: rollito de pato (lo haré con antelación), canapés (queso, chorizo, aceitunas, pepino) - (20 minutos), tartaletas de champiñones (20 minutos). Caliente: cerdo con naranjas (1 hora), aderezado con puré de patatas con verduras frescas (30 minutos). Postre: Tarta de Napoleón (la hornearé el 30 de diciembre), frutas y todo tipo de dulces de la tienda. ¡Y por supuesto champán, vermú y zumo! Total para todo acerca de todo ~ 3 horas + ¡Ponga la mesa! El resto del tiempo debes dedicarte a tu amada :) haz un hermoso peinado, maquillaje ... ¡Feliz año nuevo a todos!

Aziza M: | 19 de diciembre de 2012 | 9:16 am

Dasha, ¿tenías una receta de pastel helado aquí en tu sitio web? como parte de crema, base de galleta ?? Por favor dame una receta
Gracias

Respuesta: Aziza, no existe tal sitio. Quizás una de las chicas esté en el foro, pero no lo recuerdo.

Elena: | 18 de diciembre de 2012 | 12:20 pm

¡Buen día a todos!
Olivier (30 min), arenque bajo un abrigo de piel (40 min), ensalada de zanahoria 10 min (lo más fácil es rallar zanahorias crudas en un rallador fino, agregar nueces trituradas, ajo con prensa de ajo y mayonesa al gusto, también puedes use remolacha (remolacha) - solo hervida y además puede agregar ciruelas pasas picadas.Tallado - salchicha, balyk, queso.Mantequilla con caviar rojo.
Caliente: repollo guisado con costillas 40-50 minutos, todo depende del tipo de repollo, papas en la manga (20-25 minutos), carne con ciruelas (40 minutos) y, si vienen niños, alitas de miel a la parrilla ( se pueden preparar con antelación, porque fríos también son muy sabrosos) - min 30 excluyendo el tiempo de decapado.
postre: pastel de Napoleón 1-1.3 horas (el día anterior), dulces, frutas, salchicha shok.
bebidas - vino blanco semidulce - 1 botella, champagne semidulce - 1 botella, compota de frutas congeladas (ciruelas, uvas, cerezas, albaricoques, grosellas rojas) - 5 litros (hago una cazuela grande, porque es simplemente "bomba" y desaparecerá en un día), té o café, si alguien quiere.

Por cierto, recientemente asistí a un seminario como la salud de la mujer (sobre los senos). Entonces allí nos llamaron la atención que después de 45 años, las mujeres no deben consumir ningún vino tinto. Y también de la experiencia de la vida, para aquellos que tienen problemas de espalda (vértebras), no beban vino, champán o coñac, es mejor, vodka. Esto es si alguien esta interesado !!!

Respuesta: gracias, dato interesante. Siempre pensé que el vino tinto es un producto saludable y el vodka es todo lo contrario.

Olga: | 18 de diciembre de 2012 | 7:57 dp

Número de personas: 4 adultos y 2 niños
La cocción llevará hasta 4 horas al día, del 29 al 30 de diciembre.

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel 30 minutos.
Sándwiches calientes de queso y tomate 15 minutos
Rollo de lavash con salmón 15 minutos

Caliente:
Patatas hervidas 20 minutos
Pescado con cáscara 20 minutos
verduras frescas, cortes de carne y queso, encurtidos de la madre,

Postre para el té
El pastel y los dulces de la tienda, los gofres con leche condensada hervida y las galletas de la fortuna ya están listos.
Fruta

Bebidas:
Champán 1 b
Vino blanco semidulce 1 b
Zumo de manzana 2l
Compota de cereza 5 minutos
Agua mineral 2 l
Té

Tanya: | 17 de diciembre de 2012 | 4:23 pm

10 o 18 personas. Si tiene 18, la mitad de la comida es de visita. Si 10:
Olivier (30 min)
Ensalada amarilla (35 min)
ensalada de verduras (15 min)
remolacha con ajo (15 min)
zanahorias con pasas (15 min)
preparaciones de invierno (tomates, pimientos, calabacines)
Pollo a la crema caliente más patatas (25 min)
Dulce - salchicha (presente), pastel de chocolate (30), galletas Granos de café
Bebida: compotas (helado, fresas, arándanos, manzanas frescas) - 20 min,
agua, zumo de manzana, champán, vino, coñac)

Elanna: | 17 de diciembre de 2012 | 3:39 pm

Celebramos solo en familia: dos adultos, o mejor dicho ya tres :), y dos niños, no nos gusta la mesa de noche.
Ensaladas y snacks:
Olivier (dónde puedo prescindir de él :)), ensalada de cangrejo con maíz (los ingredientes están listos con anticipación). Corte de carne y queso. Rollito de pollo con naranja y ciruelas (preparar con anticipación) Pepinos y tomates enlatados.

Caliente:
También limpiaré las chuletas de pollo, el puré de papas y las papas con anticipación.

Postres: (todo por adelantado)
Stollen (ya listo), pan de jengibre (hornearé los fines de semana), gelatina de frutas (durante la semana).

Anónimo: | 17 de diciembre de 2012 | 1:17 págs

Tres adultos. Menú para las vacaciones de Año Nuevo (no solo para la mesa de Año Nuevo):
1. Ensaladas y snacks: Cangrejo (en naranjas); Arenque debajo de un abrigo de piel; Ensalada Olivier; huevos rellenos; forshmak; remolacha con ajo / mayonesa; pan relleno; bagels rellenos; corte de queso; picatostes de canapón
2. Caliente: patatas con cebollas / champiñones, albóndigas; pimiento relleno; Carne francesa; pastel de pescado; estofado de vegetales; pilaf con pollo
3. Postre: salchicha de chocolate; ciruelas pasas en chocolate; dulces "Panforte"; Magdalena de Navidad; Stollen; helado casero; plátanos / naranjas / mandarinas / manzanas; fechas
4. Bebidas: cócteles de frutas y leche, compota, limonada casera.
Yo mismo cocinaré. Auxiliares: hija y pequeños electrodomésticos de cocina (panificadora, batidora, olla a presión, horno Miracle, exprimidor, rallador, cocina de inducción). También utilizo la máquina de hacer pan como olla de cocción lenta: cocino en ella, la canalizo y horneo. Me prepararé / habré preparado mucho de antemano. Mientras como los platos, cocinaré lo siguiente. Es decir, este también es el menú de los días siguientes.

Esperanza: | 17 de diciembre de 2012 | 12:36 pm

Como estaremos celebrando en la casa de campo y habrá 2 azafatas más además de mí (mi madre y sus casamenteras), entonces decidí no indicar la hora, porque Dividiremos el menú en partes iguales.
Persona 6 adultos y 1 niño (pequeño, tendrá un menú estándar preparado el día 30)
Ensaladas:
1) Sala Olvier (yo hago el 29 o el 30)
2) ensalada de camarones (el suegro hace el 30)
3) arenque debajo de un abrigo de piel (hecho por mamá el 29 o 30)
Caliente:
pescado rojo al horno a la parrilla a la parrilla (en escabeche el día 30, tardará 20 minutos en cocinarse)
Postres: (preparo todo con anticipación)
1) salchicha dulce
2) dulces panforte
3) pan de jengibre
4) galletas de chocolate

Svetlana: | 17 de diciembre de 2012 | 9:24 am

3 o 4 personas (un niño)
ENSALADAS Y BOCADILLOS
1.Ensalada de camarones y aguacate (30 min)
2.Ensalada Olivier (30 min)
3.tomates rellenos de marisco (15-20 min) + loncheado de chorizo ​​y queso (no requiere cocción)
COMIDAS CALIENTES
4) estofado de cerdo con ciruelas pasas y vino de Oporto (20 min)
5.Verduras al horno (20 min)
6.pescado con salsa de mostaza (10-15 min)
POSTRE
7. Dulces Panforte (10 min)
8.- Caramelo con ciruelas pasas y nueces.
9.salchicha de chocolate (lista)
10 galletas de jengibre (listas)
Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:51 dp

más bocadillos en forma de tartaletas rellenas, huevos rellenos ... tal vez enrolle lavash con algo más

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:49 dp

Habrá 5 adultos y 2 niños.
Tiene la intención de cocinar
Ensaladas: Olivier, Cangrejo, Bajo abrigo de piel, Milán, César
Postre: Panforte o pastel helado
Pollo caliente al horno con piñas.
O pollo en chino :)))

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:47 dp

Cociné Panforte ayer, para no sonrojarme mañana ... TAL COSA resultó ... MMM. simplemente delicioso .. y el olor, bueno, solo hola año nuevo

Anna: | 17 de diciembre de 2012 | 7:22 dp

Número de personas: 4-5 adultos
Cocinar hasta 4 horas

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel 30 minutos.
Ensalada de vela 30 minutos
Sándwiches de queso, paté de hígado (ya hecho)
Pepinillos en vinagre

Caliente:
Carne en una olla 20 minutos
Pollo en lata o filete de pollo con queso (aún no decidido) 20 minutos
vegetales frescos

Postre
Pastel de la tienda
Fruta

Bebidas:
champán
Bebidas de frutas 10 minutos
Té

El menú de Año Nuevo es un cuento de hadas de platos comestibles en la mesa festiva. Cada anfitriona piensa en el menú mucho antes de la víspera de Año Nuevo. Con especial curiosidad y emoción elige los platos con los que tratará a sus seres queridos.

Por supuesto, cada familia tiene recetas tradicionales y probadas. Pero siempre quiero cocinar platos nuevos y deliciosos y sorprender a todos los presentes.

El maravilloso ambiente de las vacaciones comienza con una fiesta de Año Nuevo. En la mesa hay deliciosos y hermosos: ensaladas, pasteles, bebidas.

Comidas calientes

Rollitos de pescado rojo

Cada fiesta comienza con un refrigerio y el Año Nuevo no es una excepción. Una receta interesante para rollos de pescado en brochetas atraerá inmediatamente la atención de los invitados.

Ingredientes para 6 porciones:

• filete de pescado rojo - 500 g
• salsa de soja - 1 cucharada l.
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• hojas de eneldo - 1 cucharada l.
• tarro de aceitunas rellenas
• pimienta negra molida, brochetas de madera

Preparación:

1. Cortar el pescado en tiras finas. Pimienta y cubra con la mezcla de salsa de soja y jugo de limón.
2. Escurre la salmuera de la nata. Envuelve las aceitunas con las tiras de pescado y pinchalas con una brocheta para que el rollo quede en el medio.
3. Calentar la salmuera de aceitunas en una sartén y colocar en ella los rollitos de pescado. Una vez que la salmuera haya vuelto a hervir, apaga el fuego y tapa la sartén con una tapa durante 5 minutos.
4. Poner las brochetas con rollitos de pescado en un plato y espolvorear generosamente con eneldo picado.

Pescado rojo en masa

El pescado en masa es un aperitivo tradicional de la mesa festiva.

Requerido para 6 porciones:

• filete de pescado rojo - 500 g
• jugo de limón - 1 cucharadita
• cerveza fresca - 50 ml
• refresco apagado - 1/2 cucharadita
• agua mineral altamente carbonatada - 100 ml
• harina de trigo - 200 g
• aceite vegetal, pimienta negra, sal

Preparación:

1. Batir los huevos, mezclar con bicarbonato de sodio, sal y pimienta, agregar la harina, verter la cerveza y el agua mineral. Amasar la consistencia de la masa para panqueques.
2. Cortar el filete de pescado en rodajas pequeñas, espolvorear con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Deje reposar durante 10 minutos y seque con toallas de papel.
3. Sumerja los trozos de filete en la masa y fríalos inmediatamente en aceite bien caliente o en una freidora.
4. Seque el pescado terminado del exceso de aceite en toallas de papel.

Menú de año nuevo con canapés y caviar rojo

Es muy conveniente tomar un tentempié en el primer vaso que tomes con unos pequeños y sabrosos canapés.

Ingredientes:

• pan de trigo - 300 g
• huevos duros - 2 piezas
• caviar de salmón - 3 cucharadas. l.
• mantequilla - 6 cucharadas l.
• 1/2 limón
• cebollas verdes

Para hervir huevos con cáscara agrietada, deben hervirse en agua con mucha sal.

Preparación:

1. Corta los huevos en rodajas.
2. Cortar el pan en rodajas y cortar círculos con cuidado. Lubricar las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y colocar encima las rebanadas de huevo.
3. Con una corneta, haga lados de 5 mm con la mantequilla ablandada restante alrededor de los círculos de huevo.
4. Coloque el caviar rojo en el medio de cada rodaja de huevo.
5. Adereza los canapés con una rodaja de limón y cebolleta.

Áspic casero surtido

La gelatina de carne casera es el mejor bocadillo que siempre querrás probar.

Productos requeridos:

• pierna de res - 1 ud.
• pierna de cerdo con pezuña - 1 ud.
• alitas o patas de pollo - 2 piezas
• ternera no magra - 200-300 g
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 2-3 piezas
• ajo - 3-4 dientes
• raíz de perejil, cualquier hierba, sal
• huevo crudo - 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Primero procesa la carne. Raspar y lavar bien la pierna y el vástago. Enjuague las partes de pollo. Remoje todas las partes de la carne en agua durante la noche.
2. Al día siguiente, coloque todos los trozos de carne en una cacerola de fondo grueso y cúbralos con agua. El agua sobre la carne debe tener 6 cm de altura, llevar a ebullición, quitar la espuma.
3. Coloca la cebolla pelada, la zanahoria y la raíz de perejil en el caldo.
4. Coloque la olla a fuego muy lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas. Agregue agua a medida que hierva. El agua debe permanecer al mismo nivel (6 cm por encima de la carne). Al final de la cocción, sazone con sal al gusto.
5. Al final de la octava hora, retire todas las partes de carne del caldo. Separar la carne de los huesos y picar finamente. Colar el caldo a través de una gasa.

Si el caldo se vuelve turbio, rompa un huevo crudo al final de la cocción para recoger las partículas pequeñas. Luego retire el huevo con una espumadera.

6. Picar finamente el ajo pelado y las hierbas, mezclar con la carne picada.

7. En una bandeja esmaltada con lados altos, forre la carne y el ajo en una capa uniforme. Vierta el caldo. Enfriar, luego refrigerar hasta que se solidifique.

Tapones de setas rellenos de caviar

La presencia de un plato con hongos es obligatoria en la mesa de Año Nuevo, porque crecen en el bosque junto con el árbol de Navidad.

Requerido para 4 porciones:

• champiñones grandes - 400 g
• crema agria - 200 g
• tocino - 50 g
• ajo - 2 dientes
• bulbo
• tomillo - 5 ramas
• galletas molidas - 2 cucharadas. l.
• caviar rojo - 2 cucharadas. l.
• aceite vegetal, sal, pimienta

Preparación:

1. Pelar los champiñones, enjuagar, cortar las piernas y reservar. Coloque los sombreros en una bandeja forrada de pergamino resistente al calor.
2. Pica finamente las patas de los champiñones junto con el ajo, la cebolla y el tocino. Freír en una sartén bien caliente en aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos hasta que estén suaves.
3. Agregue las hojas de tomillo, la crema agria y 1/2 cucharada. l. galletas. Condimente con sal, pimienta, revuelva y caliente, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto más.
4. Rellena las tapas de los champiñones con la masa resultante y espolvorea con el pan rallado restante. Colocar en el horno a 200 grados C durante 20 minutos. Encienda la función que dora la prenda.
5. Saca los champiñones del horno y coloca el caviar rojo encima de las tapas rellenas. Listo.

Ensalada Olivier con carne de cangrejo

El menú de Año Nuevo siempre incluye ensaladas de este tipo. Y esta receta no debe pasar por alto en tu mesa navideña.

Ingredientes para 4 porciones:

• papas hervidas - 2 piezas
• zanahorias hervidas medianas - 2 piezas
• carne de cangrejo - 125 g
• pepino fresco - 2 piezas
• pepinos en escabeche - 5 piezas
• huevos duros - 3 piezas
• guisantes enlatados - 30 g
• mayonesa - 100 g

Pasos de cocción:

1. Corta la carne de cangrejo en cubos. Si el cangrejo está fresco, hiérvelo.
2. Corte las zanahorias, los pepinos, las patatas y los huevos en cubos del mismo tamaño.
3. Coloca los pepinos en el fondo del plato. Sazone las zanahorias, las patatas y los huevos por separado con mayonesa.
4. Coloque una capa de zanahorias encima de los pepinos, luego papas, guisantes y huevos.
5. Coloque una capa de carne de cangrejo encima. Decora con cebollino.

Ensalada de cóctel de lengua

Incluya en el menú de Año Nuevo esta receta, bellamente diseñada y muy satisfactoria.

Productos para la receta:

• lengua de ternera hervida - 120 g
• vaina de pimiento rojo en escabeche - 1 ud.
• guisantes verdes - 2 cucharadas. l.
• mayonesa - 2 cucharadas. l.
• crema 35% de grasa - 3 cucharadas. l.
• eneldo para decoracion

Para que sea más fácil pelar las lenguas hervidas calientes, se sumergen en agua fría durante 2-3 minutos.

Preparación:

1. Picar finamente la lengua hervida.
2. Corta los pimientos rojos encurtidos en tiras.
3. Pon tu lengua, pimienta en un jarrón, agrega guisantes, especias al gusto.
4. Condimente la ensalada con mayonesa y nata. Espolvorea con eneldo encima.

Deliciosa ensalada con filete de ternera

Necesitaría:

• filetes de ternera, 120 g cada uno - 4 piezas
• vinagre de vino tinto - 2 cucharadas l.
• jugo de naranja - 2 cucharadas l.
• mostaza picante - 2 cucharaditas
• patatas - 2 piezas
• judías verdes - 120 g
• cabeza de ensalada verde - 2 piezas
• vaina de pimentón amarillo, cortada en trozos - 1 ud.
• tomate - 2 piezas Cortar por la mitad
• aceitunas deshuesadas, cortadas por la mitad
• aceite de oliva - 4 cucharaditas

Preparación:

1. Pon los filetes en forma plana. En forma pequeña, revuelva 1 cucharada. l. vinagre, 1 cucharada. l. jugo de naranja, mostaza y rociar sobre los filetes. Cubra los filetes con una tapa y déjelos marinar en el refrigerador durante 30 minutos, volteándolos de vez en cuando.
2. Hervir las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos. Luego escurre el agua y reserva por ahora.
3. En una cacerola pequeña, hierva el agua y cocine los frijoles por 10 minutos. Luego refrigéralo.
4. Coloca las hojas de lechuga en un plato para servir. Cubra con papas, frijoles, pimentón, tomates y aceitunas.
5. Para condimentar, mezcle el jugo de naranja restante y la mostaza con la mitad del aceite de oliva.
6. Retirar los filetes de la marinada y freír bien en una sartén. Córtelos en tiras anchas. Coloque la carne sobre la ensalada, espolvoree el condimento por encima y sirva.

Ensalada de pollo con lichi, naranjas, kiwi y aguacate

Ingredientes:

• pechuga de pollo ahumada - 300 g
• rábano - 3 piezas
• naranja grande - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• kiwi - 2 piezas
• aguacate - 1 pieza
• lata de lichi enlatado - 280 g

Repostaje:

• mayonesa - 150 g
• jugo de lichi enlatado - 3 cucharadas. l.
• jugo de limón - 4 cucharadas l.
• coñac - 2 cucharadas. l.
• sal, mezcla de pimienta - al gusto

Preparación:

1. Pele la piel y el hueso de la pechuga de pollo. Córtalo en cubos grandes.
2. Pelar el aguacate, cortarlo por la mitad, quitarle el hueso y cortar la pulpa en cubos grandes.
3. Espolvorea el aguacate con jugo de limón para evitar que se oscurezca.
4. Corta la ralladura de la naranja junto con la membrana. Corta la pulpa con cuidado.
5. Pelar el kiwi, cortarlo por la mitad y luego cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor.
6. Enjuague el rábano, corte las colas, córtelo en trozos pequeños.
7. Para aderezar, mezcle mayonesa, jugo de lichi, jugo de limón, brandy. Condimentar con sal y pimienta. Forma una ensalada.
8. El menú de Año Nuevo se ha complementado con una nueva ensalada con un sabor misterioso.

Video sobre cómo hacer ensaladas de Año Nuevo en forma de árbol de Navidad.

Vea cómo puede diversificar su menú de Año Nuevo con una ensalada en forma de espina de pescado.

La idea original de servir la ensalada crea un ambiente de Año Nuevo.

Plato de año nuevo: trucha con gambas

Piense en cómo el menú de Año Nuevo sorprenderá a los invitados con un plato cocinado. Debe ser tan inusual y nuevo como los camarones y la trucha.

Ingredientes:

• trucha - 1 kg
• camarones pelados - 100 g
• champiñones - 300 g
• mantequilla - 8 cucharadas l.
• jugo de 1/2 limón
• rebanadas de pan - 5 piezas

Preparación:

1. Divida el pescado en filetes deshuesados, córtelo en porciones, sazone con sal y pimienta, rocíe con jugo de limón y déjelo en remojo durante 30 minutos.
2. Corta los champiñones en rodajas.
3. Coloca el pescado en un molde, agrega trozos de mantequilla (4 cucharadas) y hornea.
4. Freír las gambas y los champiñones picados en el aceite restante.
5. Transfiera el pescado a un plato, esparza los champiñones y los camarones, y a un lado hay crutones en forma de corazón cortados de una hogaza y fritos en el aceite restante después de freír los champiñones. Decora con limón y hierbas.
6. Diversificar el menú de Año Nuevo con la presencia de truchas y gambas es el mejor deleite de la festividad.

Ganso en manzanas al horno

El menú de Año Nuevo permite a los huéspedes elegir y probar un trozo de ganso fragante.

Productos requeridos:

• ganso eviscerado - 3 kg
• manzanas agridulces - 1,5 kg
• mantequilla - 50 g
• manzanas de la variedad Antonovka - 10 piezas
• comino - 1 cucharadita
• caldo - 1/2 taza
• crema agria - 1/2 taza
• sal pimienta

Pasos de cocción:

1. Lave bien la carcasa del ganso, elimine el exceso de grasa.
2. Coloque el ave en una cacerola grande, cubra con agua y hierva hasta que esté medio cocida durante 10 a 15 minutos en agua ligeramente hirviendo. Luego saca el ganso y sécalo bien con una toalla de papel. Frote por dentro y por fuera con una mezcla de sal, pimienta y comino. Deje reposar el ave durante 2-3 horas a temperatura ambiente.
3. Todavía no tocamos las manzanas Antonovka. Tome manzanas agridulces y pélelas y pélelas. Si las manzanas son grandes, córtelas en cuartos o en ocho y colóquelas en la panza. Pon allí un trozo de mantequilla. Coser la incisión con un hilo grueso.
4. Precalienta el horno a 220 grados C. Unta el ganso con crema agria y colócalo en una bandeja para hornear con el respaldo hacia arriba. Hornee en el horno durante unos 20 minutos, hasta que la piel del ganso esté bien dorada.
5. Reduzca la temperatura del horno a 180 grados C y agregue 1/2 taza de caldo a la bandeja para hornear. Hornee el ganso durante aproximadamente 2 horas, vertiendo sobre el jugo y el caldo cada 10-15 minutos.

Verifique la preparación del ganso con un cuchillo; si sale jugo claro del corte, el pájaro está listo.

6. Mientras se hornea la gallina, lave Antonovka, corte cada manzana en cuartos y retire las semillas. 20 minutos antes de que el ganso esté listo, extienda Antonovka en una bandeja para hornear alrededor del ave y déjelo hornear.

7. Quite los hilos del ave, retire las manzanas de la panza, vierta la salsa sobre el ave de la bandeja para hornear y déjela tapada por 15 minutos. Sirva el ganso: transfiera a un plato festivo, coloque las manzanas bellamente alrededor del perímetro.

Caballa al horno, cocida en sobre

La presencia de un delicioso pescado en la mesa de Año Nuevo te lleva a un cuento de hadas con un río. Asegúrese de escribir la receta en el menú de Año Nuevo.

Requerido para 4 porciones:

• caballa eviscerada 200 g cada una - 4 uds.
• tallo de apio - 8 piezas
• jugo de un limón
• ajo - 4 dientes
• aceite vegetal - 4 cucharadas l.
• albahaca - 4 ramitas
• sal pimienta

Preparación:

1. Enjuague bien la caballa, sal. pimienta y rociar con jugo de limón.
2. En el pescado, haga 3-4 cortes transversales a cada lado e inserte las hojas de albahaca en ellos.
3. Corte dos tallos de apio en cubos, colóquelos en una hoja de pergamino o papel de aluminio y coloque el pescado encima. Vierta aceite vegetal sobre el pescado, agregue el diente de ajo machacado con la parte plana de un cuchillo y envuélvalo en un sobre. De esta forma, prepara cada pescado con el apio y el ajo sobrantes.
4. Coloque los sobres resultantes en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 17 minutos a 250 grados C.

Video sobre cómo cocinar un jugoso filete de pollo para la mesa de Año Nuevo.

Echa un vistazo a la receta e inclúyelo en el menú de Año Nuevo, te encantará.

El resultado es un pecho tierno y jugoso.

Pastel vienés "Sacher"

Ingredientes:

• chocolate negro - 450 g
• mantequilla - 200 g
• azúcar - 200 g
• huevo - 8 piezas
• harina de trigo - 150 g
• almendras molidas - 50 g
• mermelada de albaricoque - 150 g
• azúcar glas - 200 g

Preparación:

1. Para la masa, derrita 200 g de chocolate negro.
2. Revuelva la mantequilla con 150 g de azúcar.
3. Separar las yemas de las claras, mezclar poco a poco con la mantequilla y el chocolate. Agrega la harina, las almendras y revuelve nuevamente.
4. Agrega las claras batidas con el azúcar restante.
5. Poner la masa en una forma forrada con pergamino, aplanar y hornear durante 50 minutos a 180 grados C. Enfriar el bizcocho terminado, desmoldar y cortar en horizontal.
6. En la capa inferior del bizcocho, aplicar la mitad de la mermelada untada, cubrir con la superior y untar con el resto de la mermelada.
7. Hervir el azúcar glass con 125 ml de agua hasta formar un almíbar.
8. Picar 200 g de chocolate con mantequilla, derretir en almíbar y dejar enfriar.
9. Cubre el bizcocho con el glaseado resultante y decora con el chocolate restante.

Menú de Año Nuevo con un delicioso postre "Vidrio roto" - receta de video

El postre de Año Nuevo se prepara muy rápido. Seguro que te gustará con su sabor ligero y delicado.

Sorprenda a sus invitados con este hermoso postre.

Postre de caramelo y nueces sin hornear

Descubra la receta de un postre instantáneo de Año Nuevo sin hornear.

Ingredientes:

• galletas - 300 g
• mantequilla - 150 g
• caramelo de leche - 400 g
• cacahuetes - 200 g
• chocolate - 180 g
• leche - 6 cucharadas l.

Preparación:

1. Muela las galletas en forma de migas en un bol. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Vierta 2 cucharadas. l. leche y mezclar nuevamente.

2. Ponga la masa resultante en una fuente para horno cubierta con pergamino. El tamaño del molde es de 20 x 20 cm.

3. Apisonar bien la masa con galletas.

4. Procedemos a la preparación de la capa de caramelo-nuez. Toma el toffe y colócalos en un bol, agrega 2 cucharadas. l. leche, poner en el microondas para que se derrita. Lo sacamos de vez en cuando y lo mezclamos.

Si compras nueces con cáscara, primero fríelas y las cáscaras se desprenderán fácilmente. Divida los granos en dos partes.

5. Agregue las nueces a un bol con el caramelo derretido y mezcle. Poner la masa de caramelo y nueces en el molde encima de la capa de galleta y nivelar. Esto debe hacerse rápidamente, porque el caramelo se congela.

6. Hacer glaseado de chocolate. Rompe el chocolate en trozos, colócalo en un bol, vierte 2 cucharadas. l. leche y 10 g de mantequilla. Derretir chocolate en el microondas. Sacar y revolver de vez en cuando.

7. Vierta chocolate caliente sobre la capa de caramelo y alise con una espátula. Espolvorea con nueces molidas encima. Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas para que solidifique.

8. Cortar el bizcocho en trozos con un cuchillo caliente y ponerlo en un plato. Listo. El menú de Año Nuevo se reponía con una tarta preparada sin problemas.

Elaborar un menú para cualquier mesa festiva es un asunto largo y complicado. Y si estamos hablando de un menú para el Año Nuevo, convirtiéndose suavemente en la mañana, la tarea se vuelve mucho más complicada. No, por supuesto, puedes simplemente preparar una mesa completa de platos probados o, por el contrario, intentar impresionar la imaginación de los invitados componiendo algo exquisito o exótico, pero todos tus esfuerzos se pueden ir al garete si pierdes algunos puntos importantes. Parece que todos ya saben que no puede repetirse al preparar una ensalada (o ensaladas) y un plato principal de los mismos productos, pero no, casi cada segunda ama de casa tendrá ensaladas de mayonesa con pollo en la mesa, que solo se diferencian en algunos componentes. y en el orden de capas, y el mismo pollo que el plato principal caliente ...

el sitio "Edén Culinario" le ofrece un menú aproximado para el Año Nuevo, guiándose por el cual, podrá cocinar fácilmente platos a su gusto ya su bolsillo. Tradicionalmente, se cree que en la mesa festiva debe haber al menos 1-2 ensaladas de verduras o frutas frescas, 1-3 bocadillos fríos (las ensaladas de mayonesa, por cierto, se refieren específicamente a ellas, y no a las ensaladas en el convencional sense), 1-2 aperitivos calientes, 1 plato principal caliente (¡de autor, el mejor, el más exitoso!) y el postre, sin él en la víspera de Año Nuevo en ninguna parte.

Ensalada de carne de cangrejo y camarones

Ingredientes:
500 g de camarones
100 g de carne de cangrejo de imitación,
2 huevos,
1 pepino fresco
1 cebolla morada
50 g de queso
2 cucharadas crema agria, 1/2 limón,
2 cucharaditas salsa de soja,
hojas de lechuga, hierbas.

Preparación:
Hervir los camarones y pelarlos. Picar finamente la carne de cangrejo. Cortar el pepino en rodajas y la cebolla en mitades finas. Hervir los huevos, enfriar y cortar en cubos pequeños. Combine la crema agria, el jugo de medio limón, la salsa de soja y mezcle con las hierbas picadas. Combina todos los ingredientes y sazona con la salsa resultante. Poner las hojas de lechuga arrancadas con las manos en un plato, poner la ensalada en un portaobjetos y espolvorear con queso rallado.

Ensalada de col y queso roquefort

Ingredientes:
400 g de repollo fresco,
2 tomates
2 pimientos dulces
1 manojo de cebollas verdes
200 g de queso Roquefort (o cualquier otro queso azul al gusto),
250 g de queso duro
2 cucharadas aceite de oliva,
2 cucharadas vinagre balsámico,
sal, azúcar, pimienta negra - al gusto.

Preparación:
La ensalada se prepara en cuencos o platos en porciones. Pica las hojas de col lo más finas posible y frota con las manos para ablandar y soltar el jugo. Extienda el repollo en una capa fina en el fondo de los tazones. Cortar el pimiento en tiras finas, los tomates en rodajas, picar las cebolletas. Coloque los tomates, los pimientos y las cebollas encima del repollo. Cortar el queso azul en cubos pequeños y colocar encima de las verduras. Rallar el queso duro en un rallador fino y espolvorear sobre la ensalada. Combine el aceite de oliva, el balsámico, la sal, el azúcar y la pimienta molida en un bol y vierta sobre la ensalada.

Snack "rollitos" de verduras

Ingredientes:
2-3 zanahorias,
2-4 dientes de ajo
½ pila. frutos secos salados (cacahuetes, almendras o nueces),
mayonesa, cilantro o perejil,
hojas de lechuga verde o col china.

Preparación:
Rallar la tierra en un rallador para las zanahorias coreanas, picar las nueces, pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa y revuelva. Coloque las zanahorias en hojas de lechuga o col china y envuélvalas en rollos.

Ensalada Stroganoff de ternera y champiñones

Ingredientes:
400 g de carne magra hervida,
250 g de champiñones en escabeche,
1 pimiento morrón rojo
2/3 pila crema agria espesa,
2 cucharadas jugo de limon
1 cucharada Rábano picante,
sal, pimienta negra - al gusto,
plumas de cebolla verde, mitades de pimiento morrón.

Preparación:
Corte la carne de res, los pimientos morrones y los champiñones en escabeche enfriados en tiras finas. Combine la crema agria, el jugo de limón y el rábano picante preparado, agregue sal y pimienta al gusto y sazone la ensalada. Dividir en mitades de pimiento morrón y decorar con plumas de cebolla verde.

Snack de hígado

Ingredientes:
500 g de hígado
1 litro de leche
2 huevos,
2 cebollas
2 cucharaditas mostaza,
100 g de aceite vegetal


Preparación:
Remojar el hígado en leche durante 1-2 horas, luego pelarlo de películas y conductos, cortar en cubos de 1 a 1,5 cm de tamaño y freír en aceite vegetal. Corta la cebolla en cubos y guárdala en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada. Corta los huevos duros en cubos. Combine el hígado, la cebolla y los huevos y sazone con salsa de mostaza y mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes:
1 kg de lengua
2 cebollas
1 zanahoria
100 g de queso duro
2 huevos,
2 cucharadas harina,
50 g de mantequilla
1 pila de crema
8 bollos redondos,
sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Preparación:
Hierva la lengua, agregando al caldo cebollas, zanahorias, granos de pimienta, raíces y hierbas al gusto. Retire la lengua terminada del caldo, sumérjala en agua fría y pélela. Cortar en tiras finas. Preparar la salsa cremosa: calentar la harina en una sartén seca, agregar la mantequilla y remover rápidamente para evitar grumos, diluir con una pequeña cantidad de caldo de la lengua y agregar la nata. Agregue la lengua a la salsa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Cortar la parte superior de los bollos, pero no del todo para hacer una tapa, quitar la pulpa y rellenar con la masa resultante. Espolvorea con queso finamente rallado, unta los lados de los bollos con huevos sueltos y colócalos en un horno caliente durante 10-15 minutos para derretir el queso y dorar los bollos.

Ingredientes:
1 kg de camarones
4 cucharadas harina,
100 g de mantequilla
200 ml de nata
200 g de queso duro.

Preparación:
Hervir los camarones en agua con sal y pelarlos. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y saltee ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Agregue unos 800 ml de caldo de camarones y revuelva para evitar grumos. Verter la nata y dejar espesar la salsa a fuego lento. Coloque los camarones en la salsa y cocine a fuego lento un poco. Dividir en 8 cocoteros o latas refractarias pequeñas, espolvorear con queso y colocar en el horno caliente durante 5-7 minutos, hasta que el queso se dore.

La lucioperca debajo de un abrigo de piel puede ser una excelente alternativa a la ensalada habitual de Año Nuevo: un arenque debajo de un abrigo de piel. La lucioperca es un pescado excepcional, jugoso y aromático. Prueba a cocinar este aperitivo, y quién sabe, tal vez tu familia se acostumbre a nuevos platos para el nuevo año.

Lucioperca debajo de un abrigo de piel

Ingredientes:
500 g de lucioperca,
2 huevos,
2 patatas
½ manzana verde,
1 zanahoria
½ cebolla,
100 g de mayonesa (o mayonesa a la mitad con crema agria),
¼ de limón
hoja de laurel, sal, pimienta en grano - al gusto.

Preparación:
Hervir el pescado en un poco de agua, añadiendo pimienta en grano, laurel, limón y sal al gusto. Desmontar el pescado quitando todas las espinas. Hervir patatas y zanahorias, pelar y rallar en un rallador grueso. Ralla los huevos duros también. Corta la cebolla en cubos pequeños. Ralle las manzanas en un rallador grueso o córtelas en cubos pequeños y espolvoree con jugo de limón. Poner en un molde profundo en capas, untando cada capa con mayonesa: pescado - patatas - cebollas - zanahorias - manzanas - huevos. No engrase la última capa. Coloque el bocadillo en el refrigerador y asegúrese de dejarlo reposar. Sirva adornado con hierbas.

Al preparar el plato principal del menú para el Año Nuevo, preste atención no tanto al plato en sí, sino a la forma en que se sirve y se decora. Prepara tus chuletas de siempre, pero muy sabrosas, con un relleno inesperado o sorpresa. Marina la carne horneada en una pieza entera en un adobo picante y crea una salsa exclusiva para ella. ¡Y asegúrate de pensar en la decoración del plato!

Ingredientes:
500 g de carne picada mixta
1 cebolla
3 rebanadas de pan blanco duro (¡ni una hogaza!),
100 g de queso duro rallado,
3 huevos,
2 cucharadas crema agria o mayonesa,


Preparación:
Batir los huevos con una pizca de sal y crema agria (mayonesa) y verter en una bandeja para hornear engrasada con lados. Coloque en un horno precalentado y hornee hasta que esté tierno. La carne picada, el pan blanco remojado y la cebolla picamos 2 veces, salpimienta y amasa bien hasta que quede elástico. Extienda una película adhesiva sobre la mesa y coloque la carne picada en una capa delgada. Espolvorea con queso. Coloque una tortilla encima de la carne picada (preferiblemente en una pieza entera) y enrolle en un rollo. Perfore el rollo en varios lugares y colóquelo en un horno caliente durante 40-45 minutos.

Cerdo "Picante"

Ingredientes:
500 g de lomo de cerdo
4-5 kiwi,
1 cebolla grande
100 g de queso duro
mayonesa mezclada con crema agria, sal, pimienta negra, al gusto.

Preparación:
Cortar la carne en porciones y batir. Condimentar con sal y pimienta, freír a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado y colocar en una bandeja para hornear engrasada. Cortar la cebolla en mitades y guardar en aceite vegetal hasta que se dore. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor, engrasar cada trozo de carne con mayonesa, poner encima rodajas de kiwi, cebolla frita encima y espolvorear con queso rallado. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.

Cerdo con manzanas

Ingredientes:
1,5 kg de cerdo
2 cucharadas aceite vegetal,
2 cebollas
1-2 dientes de ajo
150 g de pan rallado
½ limón
1 manzana grande
3 cucharadas perejil,
1 cucharada sabio,
sal, pimienta negra - al gusto.

Para la salsa:
2 manzanas,
3 cucharadas vino blanco seco
1 cucharadita azúcar morena
1 cucharada manteca,
un poco de jengibre y canela,
1-2 cucharaditas jugo de limon.

Preparación:
Para el relleno, cocine a fuego lento 1 cebolla y ajo en una sartén hasta que estén suaves. Retirar del fuego y agregar las galletas, la ralladura de limón, la manzana rallada, la salvia y el perejil, sal y pimienta al gusto. Corta la carne de cerdo en rodajas para obtener una capa de carne bastante fina. Batir ligeramente, sazonar con sal, pimienta y distribuir el relleno. Enrolle en un rollo, ate. Poner la cebolla cortada en aros en un plato engrasado, poner el rollito sobre la cebolla y hornear a 200 ° C durante 30-35 minutos. Luego reduzca el fuego a 180 ° C y cocine por 1 hora más. Cubre la lata con papel aluminio 15 minutos antes de terminar. Para el puré de manzana, rallar las manzanas, ponerlas en una cacerola, agregar el jengibre, la canela y el vino y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue jugo de limón, sal, pimienta y azúcar, agregue la mantequilla y bata con una licuadora hasta que quede suave. Transfiera a una salsera y sirva con trozos de rollo.

Ingredientes:
500 g de cerdo
500 g de filete de pollo,
500 g de queso feta,
2 dientes de ajo
8 cucharadas migas de pan
2 huevos,
sal, hierbas, especias - al gusto.

Preparación:
Cortar el cuello de cerdo y el filete de pollo en porciones (8-10 porciones), batir bien, salpimentar. Triturar el queso con un tenedor hasta obtener una masa homogénea, agregar el ajo pasado por una prensa, las hierbas picadas y un poco de aceite vegetal. Ponga el queso sobre los trozos de cerdo, luego el pollo y enrolle en rollos. Ate con un hilo grueso o pinche con brochetas. Sumerja cada rollo en un huevo suelto, luego en pan rallado y fríalo hasta que estén dorados en aceite vegetal. Colocar en un molde y cocinar en horno caliente (unos 20-25 minutos).

Aquí llegamos al postre. Por supuesto, debe ser un pastel, grande, elegante y terriblemente delicioso. Aunque no todos llegarán al postre en esta larga noche, el pastel de Año Nuevo te deleitará, y especialmente a los niños, la próxima mañana festiva. La decoración de pasteles es un negocio responsable. ¡Aquí tu imaginación puede mostrar al mundo una verdadera obra maestra! Puede hacer un pastel con la forma de un símbolo del año que viene, o construir una casa de Papá Noel en su superficie, un prado cubierto de nieve con árboles de Navidad o incluso hacer un pastel con la forma de un árbol de Navidad: la elección es tuyo.

Tarta de Año Nuevo con crema de soufflé de sémola

Ingredientes:
6 huevos
1 pila Sáhara,
1 pila harina,
1 bolsa de azúcar de vainilla
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal.
Soufflé de crema:
1 paquete de mantequilla
1 lata de leche condensada,
1 vaso de leche
1-3 cucharadas sémola
1 cucharada gelatina.

Preparación:
Para la masa, bata los huevos, agregando gradualmente sal, azúcar y azúcar de vainilla. Combine la harina con el polvo de hornear y agregue a los huevos. Batir con una batidora durante 20-30 minutos (cuanto más tiempo, más alto y esponjoso será su bizcocho). Forre una fuente para hornear con papel de horno y vierta la masa en ella. Colocar en un horno calentado a 180-200 ° C y hornear el bizcocho durante 20-25 minutos. ¡No abras la puerta! Enfríe un poco la galleta terminada en la forma, luego incline la forma sobre una toalla espolvoreada con azúcar. Mientras tanto, prepare el soufflé de crema. Cocine una papilla de sémola espesa en leche y déjela enfriar. Disuelva la gelatina en un poco de agua y deje que se hinche, luego agregue ½ taza. calentar la leche y calentar hasta que se disuelva. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa, agregando gradualmente la leche condensada. En pequeñas porciones, agregue la sémola y la gelatina a la mezcla de aceite, bata bien con una batidora cada vez. Cortar la galleta enfriada con un hilo en 3 tortas y remojar en almíbar o coñac. Unta las tortas con crema y decora a tu gusto.

Si pensaba que sería bueno agregar o reemplazar algo, puede encontrar muchas recetas interesantes con fotos paso a paso en nuestra sección Recetas culinarias de Año Nuevo con fotos.

¡Feliz y delicioso año nuevo!

Larisa Shuftaykina