Pastel de frutas congeladas en el horno. Pastel de bayas de masa sin levadura

Las bayas congeladas más populares son los arándanos, las fresas, las grosellas, los arándanos rojos y otros. Con ellos se pueden cocinar diversos platos y postres, entre los que se incluyen bollería como tartas dulces. Se discutirán en este artículo.

En cualquier día del año, si usted mismo no ha congelado las bayas en verano, puede comprarlas congeladas en muchos grandes supermercados. Como regla general, la mayoría de las veces a la venta puede ver cerezas, fresas y arándanos, pero si lo desea, puede encontrar frambuesas, grosellas y diferentes tipos de grosellas, moras, arándanos, arándanos rojos y viburnum. En general, hoy en día no faltan estos productos, y esto es simplemente maravilloso, porque puedes disfrutarlos y platos elaborados con ellos durante todo el año. Anteriormente, un lujo como los pasteles de bayas solo estaba disponible en temporada.

Los pasteles de bayas no solo son sabrosos, sino también saludables, porque las bayas correctamente congeladas retienen sustancias y vitaminas valiosas. Para que pueda disfrutar de un postre de este tipo con un doble placer, e incluso con uno triple, si piensa no solo en el sabor y los beneficios, sino también en el placer estético: ¿cuál es el olor en la casa donde se hornea un pastel de este tipo y qué comodidad y sensación de calidez es más? algo que a todos nos falta a veces en invierno.

En general, no vamos a andar con rodeos durante mucho tiempo y consideraremos algunas de las recetas de pasteles más deliciosas que se pueden hacer con bayas congeladas.

Las bayas de las recetas son intercambiables y complementarias, por lo que puedes usar cualquier baya que tengas a mano para hacer el pastel. El tipo de baya afecta solo la cantidad de azúcar: si toma ácido, aumente la cantidad de azúcar, si los años congelados utilizados son más dulces que los requeridos por la receta, reduzca la cantidad de azúcar.

Receta de pastel simple de bayas congeladas

Necesitará: 200 g de harina y mantequilla / margarina, 150 g de azúcar, 3 huevos, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharadita. polvo de hornear, bayas congeladas.

Cómo hacer un simple pastel de bayas congelado. Ablande la mantequilla, bata con azúcar, bata los huevos en la mezcla, agregue azúcar de vainilla, harina, polvo de hornear, amase la masa; debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia. Descongele las bayas. Cubra el molde para pasteles con aceite vegetal, extienda la masa, coloque las bayas encima y presione ligeramente en él. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Receta de pastel de levadura de bayas congeladas

Necesitará: para la masa - 10 g de levadura, 3 vasos de harina, 1 vaso de agua y un huevo, 2 cucharadas. mantequilla, 1-2 cucharadas. azúcar, ½ cucharadita. sal, para el relleno - 3 tazas de frambuesas congeladas, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharadita. almidón.

Cómo hacer pastel de levadura de bayas congelado. Vierta la levadura en agua tibia o leche, mezcle, agregue la mitad de la harina tamizada, agregue una pizca de azúcar, revuelva hasta que quede suave, deje la masa tibia durante 2-3 horas. Introduzca el azúcar restante en la masa levantada, bata un huevo, sal, mezcle, luego agregue la harina restante y amase la masa; debe quedar suave, elástica y no pegajosa. Combinar la masa con la mantequilla blanda y volver a amasar. Deje que la masa suba durante 1-2 horas en un lugar cálido, durante este tiempo amase 2-3 veces. Estirar la masa en una capa de 1 cm de grosor, colocar en una bandeja de horno engrasada, dejar actuar durante 10-15 minutos, espolvorear con un poco de almidón, colocar las bayas descongeladas mezcladas con almidón, dejando 1-2 cm de los bordes de la masa libres, espolvorear los bordes del relleno con almidón, espolvorear las bayas con azúcar, doblar los bordes masa para el relleno por 1 cm y pellizcar, hornear el bizcocho en un horno precalentado a 220 grados hasta que la masa se dore.

Puede hacer un pastel de este tipo cerrado: para hacer esto, amase la masa no en un vaso, sino en un vaso y medio de líquido y, de acuerdo con esto, aumente la cantidad de otros productos para la masa en proporción. Utiliza un tercio de la masa amasada para la capa superior, con la que cubrirás las bayas.

Puede hacer un pastel de bayas en una versión muy interesante: en masa de requesón, pero no solo con requesón, sino con la adición de salvado y avena, lo que hará que dicho pastel sea aún más útil.

Receta de pastel de requesón congelado

Necesitará: para la base: 200 g de requesón, ½ bolsa de vainillina, 3 cucharadas. harina de avena molida, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. salvado, relleno - 360 g de requesón, 300 g de una mezcla de bayas congeladas, 1 huevo, ½ paquete de vainillina, 3 cucharadas. Sáhara.

Cómo hacer tarta de cuajada de bayas congelada. Mezcle el requesón con salvado, harina de avena, vainilla y azúcar, ponga la mezcla en forma engrasada, haga los lados, hornee por 10-12 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Para el relleno, muele las bayas descongeladas con una licuadora, mezcle con requesón, agregue vainillina, ponga el relleno en la base, meta en el horno y hornee por otra media hora. Deje que el pastel se enfríe en la forma, decore con bayas si lo desea.

Principios generales para hacer pasteles de bayas a partir de bayas frescas y congeladas.

La mayoría de las veces, la masa de levadura se prepara para pasteles de bayas, sin embargo, cualquier masa sin levadura también es adecuada.
Los rellenos de bayas para tales pasteles se seleccionan de la siguiente manera: se mezclan bayas agridulces, luego el pastel tiene una acidez agradable. Sin embargo, debe haber 2 veces menos bayas ácidas que dulces, entonces no tiene que agregar mucha azúcar al relleno, lo que lo hace demasiado delgado.
Es preferible descongelar las bayas congeladas antes de colocarlas en un pastel en un colador para que salga el exceso de líquido. Si no es suficiente descongelarlos, el relleno mojará mucho la masa.
Algunas bayas congeladas compradas en la tienda ya tienen agregados espesantes para hornear. No es necesario descongelarlos, pero inmediatamente de la bolsa se deben colocar sobre la masa y meter en el horno. Lea atentamente las etiquetas de los paquetes, generalmente los paquetes con bayas dicen "No descongelar antes de hornear".
En la masa de cualquier pastel de bayas, puede agregar ralladura de limón o naranja, vainillina o azúcar de vainilla, cardamomo rallado para darle sabor al pastel.

Es muy fácil preparar un delicioso pastel a partir de bayas congeladas, no requiere mucho tiempo y esfuerzo. ¡Un postre tan maravilloso traerá a toda la familia alrededor de la mesa, le dará una sensación de comodidad y calidez, le recordará un verano soleado gracias a su aroma a bayas!

Pasteles con frutos rojos congelados o fresco siempre recuerda al verano. Las bayas favoritas en masa de galleta, cremosa o de levadura son una alegría para adultos y niños.

Pastel "Crostata con fresas"

Ingredientes:

ralladura de limón 2 cdas. l.
harina 210 g;
aceite de oliva 30 g;
azúcar 50 g;
jugo de manzana 120 ml;
una pizca de sal.

Para la crema:

queso feta 255 g;
jugo de 1 limón.
fresas 1/2 kg;
proteínas 4 piezas;
gelatina 11 g.

Receta:

Mezclar la harina tamizada con el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón.
Agregue aceite de oliva y jugo de manzana a la harina. Amasar una masa elástica. Coloca la masa en una bolsa plástica y refrigera por media hora.
Para hacer la crema, bata las claras hasta obtener una espuma blanca y firme. Picar el queso feta y las fresas. Remoja la gelatina. Mezcle jugo de limón, queso feta con fresas, proteínas y gelatina.
Saca la masa del frigorífico y extiende una capa fina. Coloque en una fuente para hornear engrasada, doblando los bordes de la masa en una canasta. Poner en un horno caliente, hornear durante 10 minutos a 180 grados.
Coloque la crema en una canasta de masa enfriada y refrigere por 2 horas. Cuando la crema de cuajada se endurezca, puedes comer la tarta de frutos rojos.

Productos de recetas:

polvo de hornear 1 p .;
harina 290 g;
bayas 490 g;
aceite 140 g;
azúcar de vainilla 2 g;
azúcar 140 g;
leche 60 g;
huevos 3 piezas.;
pan rallado 60 g.

Receta:

Ponga mantequilla blanda en la harina tamizada, agregue azúcar, rompa tres huevos, agregue vainillina y levadura en polvo.
Puedes tomar bayas: fresas, cerezas, frambuesas, grosellas, etc. Si cocinas con unas congeladas, primero debes descongelarlas en un bol sobre la mesa y escurrir el exceso de jugo.
Mezcle las bayas descongeladas con el pan rallado. Esto se debe hacer para que las galletas absorban el jugo (si es necesario escurrir mucho). Las bayas agrias se pueden endulzar con azúcar.
Precaliente el horno a 180 grados. Colocar la masa de un bol en una lata engrasada y espolvorear con frutos rojos por encima. Hornee hasta que estén tiernos.

Ingredientes:

2 huevos,
½ cucharadita sal,
1 vaso de kéfir o 2 yogures naturales,
100 gr de margarina,
1 cucharadita Levadura en polvo,
harina (la masa debe ser como crema agria espesa) 250 gr,
100 gramos de azucar
un poco de vainillina.
paquete de cerezas congeladas 450 gr.,
azúcar.

Proceso de trabajo:

batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos y el kéfir, agregar la harina, la vainillina, la levadura en polvo
vierta la masa en forma engrasada (tengo una rectangular de 20x30cm), ponga las bayas encima (no se puede descongelar), espolvoree con azúcar encima.
hornear durante 30 minutos a 200 grados
deje enfriar en la forma, puede decorar con crema batida; se dispersarán y el pastel será cremoso y de color hermoso.

Ingredientes:

200 gr. mantequilla (margarina)
150-180 gr. azúcar (depende de las bayas)
3 huevos
200 gr. harina
1 cucharadita Levadura en polvo
1 bolsa de azúcar de vainilla
bayas congeladas, frutas (tengo grosellas negras y frambuesas)

Proceso de trabajo:

Batir la mantequilla ablandada con azúcar.
Agregue huevos, azúcar de vainilla, polvo de hornear y harina a la mezcla de mantequilla.
Revolver bien. La consistencia de la masa se asemeja a una crema agria espesa.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Extienda la masa uniformemente sobre el molde.
Coloque las bayas encima y presiónelas ligeramente en la masa.
Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.
Voluntad de comprobar con un palillo.

Pastel magro con frutos rojos congelados

Elaborado con grosella negra. La tarta es muy aromática, la masa queda un poco crujiente, el relleno se puede hacer con manzanas o cualquier otra fruta, así como con mermelada espesa. La receta está diseñada para una forma pequeña, de 19 cm de tamaño.

Ingredientes:

5 tazas de harina
2 cucharadas. cucharadas de azucar
5 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
6 cucharadas cucharadas de agua helada
1 bolsa de azúcar de vainilla
refresco en la punta de un cuchillo
una pizca de sal
1 taza de grosella negra congelada
2-3 st. cucharadas de azucar
1 cucharada. una cucharada de harina

Proceso de trabajo:

Descongele las bayas.
Tamizar un vaso de harina en un bol, agregar sal, azúcar, azúcar de vainilla, agua, aceite vegetal, mezclar, agregar el resto de la harina tamizada con soda. Amasar la masa elástica, envolver en papel de aluminio, refrigerar durante 1 hora.
Agregue harina y azúcar a las bayas, mezcle. Enciende el horno 180 grados, engrasa el molde con aceite vegetal.
Dividir la masa en 2 partes, una más y una menos.
Estirar la mayor parte, darle forma, hacer lados.
Extienda una parte más pequeña de la masa, cubra la torta por encima, pellizque los bordes suavemente, cepille la torta con aceite vegetal, espolvoree con azúcar, haga un pequeño agujero en el medio para que escape el vapor.
Hornee el pastel durante 30-35 minutos, no se dora bien, por lo que no debe sobreexponerlo en el horno, solo verifique que esté listo perforando la masa con un palillo, si está seco, el pastel está listo.
Enfríe un poco el pastel en la forma, luego transfiéralo a un plato.

Este hermoso postre festivo se asemeja a una tarta de queso con requesón, y las bayas agregan jugosidad y ternura. Es incluso más fácil de preparar que la tarta de queso y el resultado es muy superior en sabor.

Ingredientes:

harina (250 gramos),
margarina (150 gr),
azúcar (1 vaso + relleno 150 gramos),
huevo,
azúcar de vainilla,
soda (media cucharadita),
crema agria (250 gramos),
azúcar en polvo
requesón (200 gramos),
almidón (100 gramos).
grosella negra u otras bayas (300 gramos).

Proceso de trabajo:

Batir los huevos con azúcar, agregar trozos de margarina ablandada a temperatura ambiente, agregar soda. Vierta la harina y el almidón, amase la masa. La masa blanda, espolvoreada con harina, es fácil de tomar con las manos. Lo enviamos a la nevera durante 30 minutos.
Frote el requesón a través de un colador, o amáselo en una batidora o licuadora, agregue un huevo y 2/3 taza de azúcar, crema agria. Moler el requesón con aditivos y obtener una masa cremosa. Engrase la fuente para hornear con aceite y espolvoree con harina. Repartimos la masa con un bizcocho plano, formamos los lados y el fondo. Extendemos la masa de cuajada sobre la masa, nivelamos la superficie. Ponga las bayas sobre el requesón y métalo al horno.
Las bayas jugosas que se hornean rápidamente (frambuesas, arándanos, arándanos, tenemos grosellas negras) se pueden colocar 20 minutos después del inicio de la cocción. Temperatura - 180 grados. El pastel resulta ser simplemente maravilloso, nada simple.

El pastel de levadura es el producto horneado más satisfactorio. La masa blanda es mucho más agradable porque no se dedica mucho tiempo a cocinarla. Se proporciona un conjunto estándar de productos: levadura, crema agria, harina, y el complemento perfecto para el almuerzo o el desayuno.

Ingredientes:

leche (1 vaso),
levadura (15 gramos),
sal (media cucharada),
azúcar (dos vasos),
cualquier baya fresca (1 kilogramo),
harina,
azúcar de vainilla,
crema agria (1 vaso).

Proceso de trabajo:

Disuelva la levadura en medio vaso de leche tibia, sal y agregue un vaso de azúcar. Agregue harina a la consistencia de panqueques. En un lugar cálido, dejamos vagar nuestra masa. Cuando la masa suba bien, agregue la harina tamizada, la mantequilla, la leche y el azúcar, agregue la margarina y los huevos al final.
La masa elástica debe reposar durante 20 minutos. Amasar hasta obtener una masa homogénea, enrollarlo en una capa de 3 mm de espesor. Colocar en una fuente para horno.
Relleno: verter un vaso de azúcar sobre las bayas y dejar reposar durante 15-20 minutos. Retirar el jugo emergente, verter en un molde y alisar. Hornee por 30-40 minutos.

Hornear con hojaldre es esencialmente un salvavidas, ya que facilita enormemente el proceso de preparación de cualquier plato. Lo principal es descongelar la masa a tiempo, y todo lo demás son nimiedades.

Ingredientes:

hojaldre - 500 g (este es un paquete completo de la tienda);
cualquier bayas y frutas - 500 g;
almidón de patata - 3 cucharadas;
huevo - 1 pieza;
azúcar - 0.5 tazas.

Proceso de trabajo:

Sacamos el hojaldre terminado del congelador con anticipación y lo descongelamos. Lave bien las bayas y pélelas de ramitas y hojas con agua corriente. Después, cortamos las frutas grandes, dejamos las pequeñas como están, las rellenamos con azúcar y las mezclamos. El exceso de jugo, que se forma después de 10-15 minutos, debe drenarse y debe agregarse almidón a las bayas (esto se hace para que durante el horneado el almidón se convierta en un eslabón de conexión para las bayas).
Cogemos una fuente para hornear, yo uso una bandeja para hornear grande, la engrasamos con aceite y reservamos por ahora. Estirar el hojaldre con cuidado en una dirección, poner una capa en una bandeja de horno para que los bordes salgan un poco, y dejar la otra sobre la mesa y hacer cortes en ella.
Pon las bayas en almidón y azúcar sobre la masa,
cubra la parte superior con una capa cortada y pellizque los bordes de todos los lados. Las ranuras en la capa superior de la masa deben abrirse ligeramente para crear agujeros. Engrase suavemente el futuro pastel de hojaldre con bayas con un huevo batido
y poner en un horno precalentado a 200 ° C, horneando durante 20-25 minutos.
La tarta de hojaldre de frutos rojos está lista, pero enfríe un poco antes de sacar la tarta del molde. En mi opinión, la receta para hacer un pastel es muy sencilla. Úselo usted mismo y compártalo con sus amigos.

La masa suelta de galletas de mantequilla combina bien con el relleno de jugosas bayas. Además, estos productos horneados son una forma fácil y rápida de complacer a sus seres queridos. Para la versión propuesta de un pastel de mantequilla abierto, puede usar absolutamente cualquier baya que se encuentre en el congelador de un poro cálido.

Para el relleno de masa quebrada y bayas, debe preparar:

5 huevos de gallina;
270 g de azúcar (de los cuales 120 para masa);
160 g de mantequilla o margarina para hornear;
350 g de harina;
450 g de bayas congeladas;
vainillina al gusto (si solo se usan cerezas para el relleno, puede usar canela).

Proceso de trabajo:

Divida los huevos de gallina en yemas y claras. El primero se utilizará para la prueba, el segundo para el llenado;
Moler bien las yemas con la cantidad de azúcar necesaria. No es necesario lograr una espuma exuberante, será suficiente si todos los granos simplemente se disuelven;
Picar la mantequilla blanda con un cuchillo (o con una licuadora) junto con la harina en migajas. Luego vierta suavemente las yemas con azúcar y amase la masa elástica;
Enrolla la masa resultante entre dos hojas de pergamino hasta formar una torta plana de 1 cm de grosor, luego retira una hoja de papel y transfiere la masa a un molde, distribúyelo de manera que cubra el fondo y las paredes. Corta el exceso;
Coloque las bayas descongeladas en una canasta formada de masa quebrada, espolvoree con vainilla y envíe todo al horno durante 35 minutos, cuya temperatura es de 200 grados;
Batir las claras junto con el azúcar restante. Cuando haya pasado el tiempo asignado para hornear, cubra el bizcocho con claras de huevo batidas encima y envíelo al horno por otros 5-10 minutos.

Los productos horneados de hojaldre son aireados, crujientes y al mismo tiempo increíblemente tiernos. Otro argumento a favor de los pasteles de hojaldre es la rapidez de su preparación, ya que la masa siempre se puede preparar con anticipación para uso futuro o comprar en una tienda de conveniencia. Después de eso, todo lo que queda es soñar el relleno y la forma del futuro producto.

Para un hojaldre de bayas congelado, tome:

500 g de hojaldre terminado (mejor levadura);
500 g de bayas congeladas;
200 g de azúcar granulada;
40 g de harina;
20 g de almidón.

Cómo hornear:

El primer paso es descongelar las bayas. Es mejor hacer esto vertiéndolos en un colador para que el exceso de humedad se drene inmediatamente. En caso de duda sobre la pureza de la fruta, es mejor enjuagarla con agua fría corriente;
Se debe dejar reposar el hojaldre durante 10 minutos a temperatura ambiente para que quede más elástico, pero tampoco se debe sobreexponer;
Espolvorea el molde con harina. Enrolle la mitad de la masa en una capa (no más delgada de 5 mm) y forre el fondo y las paredes del molde con ella;
Mezclar las bayas descongeladas con azúcar y almidón, poner en una base de masa;
Extienda la masa restante y córtela en tiras, a partir de las cuales forme una cuadrícula sobre las bayas. El horneado terminado se verá hermoso si las tiras se cortan con un cuchillo rizado y la celosía se forma tejiendo tiras;
Para que el pastel suba, los primeros 5-7 minutos debe hornearse a 200 grados y luego reducirse a 180. A esta temperatura, la cocción debe mantenerse durante otros 20 minutos.

Incluso un producto lácteo fermentado como el requesón tiene muchos requisitos. Debe ser moderadamente ácido, tierno y suave, sin granos. Solo un producto así es ideal para hornear.

Pero, ¿qué hacer con el requesón imperfecto, que resultó estar seco y con granos? Por supuesto uso, pero para otros productos horneados. Puede hacer un delicioso pastel con bayas congeladas, cuya jugosidad lo ablandará y le dará ternura.

Para el relleno de masa, cuajada y bayas, debe tener a mano:

2 huevos de gallina (1 para la masa, 1 para el relleno);
200 g de azúcar (100 gramos por masa y relleno);
400 g de requesón;
150 ml de leche;
90 ml de aceite vegetal (refinado, inodoro);
250 g de harina;
80 g de almidón;
5 g de levadura en polvo para masa;
350 g de frutos rojos congelados.

El orden de prioridad del trabajo:

Batir un huevo con azúcar hasta que se disuelvan todos los granos. Luego vierta la leche y el aceite vegetal, revuelva para hacer la mezcla más homogénea. Tamizar la harina con el polvo de hornear en la mezcla. Amasamos todo y la masa está lista.
Para la capa de cuajada en el tazón de una licuadora (procesador de alimentos), combine el huevo, el requesón, la mitad del almidón total y el azúcar restante. Mata la masa hasta que quede suave;
Enrolle las bayas congeladas en el almidón restante. Después de eso, puedes comenzar a formar el pastel. Una forma dividida es ideal para hornear. Su diámetro puede ser de hasta 25 cm;
Con un cepillo de silicona, esparce unas gotas de aceite vegetal sobre el fondo y las paredes del molde, luego extiende y alisa la masa suave, adhiriendo ligeramente a tus manos. A esto le sigue una capa de cuajada y, encima, bayas en almidón;
El proceso de horneado debe realizarse a una temperatura de 180-200 grados, su duración es de 45-50 minutos. La torta terminada solo se puede quitar del molde después de que se haya enfriado por completo.

Para un pastel de bayas rápido, debe tomar los ingredientes en las siguientes proporciones:

huevos de gallina grandes;
200 g de azúcar cristalino blanco;
5-7 g de polvo de hornear (también conocido como polvo de hornear);
160 g de harina;
200 g de bayas congeladas variadas;
10 g de mantequilla para engrasar el bol multicocina.

Los procesos preparatorios para cocinar no tomarán más de un cuarto de hora, y el pastel pasará otra hora en el recipiente multicocina.

La secuencia de hornear postre de bayas:

La base del pastel es la masa de galletas. Para él, bata los huevos enteros con una cantidad recetada de azúcar granulada hasta que quede una espuma blanda;
Mezcle el polvo de hornear con harina y tamice la mezcla a través de un colador fino en la mezcla de huevo. Es mejor revolver la masa en esta etapa con una espátula;
Engrase el bol multicocina con un trozo de mantequilla a temperatura ambiente. No es necesario lubricar completamente las paredes del molde, 2/3 de la altura es suficiente;
Transfiera con cuidado la masa a un recipiente múltiple, nivele con una espátula y coloque las bayas congeladas encima con una capa uniforme;
Hornee usando las opciones apropiadas del menú del programa (Hornear / Cupcake / Vaporizador). La duración del programa debe ser de 60 minutos;
Después de que el asistente de milagros notifique con la señal adecuada que ha terminado su trabajo, no debe correr para abrir la tapa y sacar el pastel. Necesita dejarlo reposar durante 5-10 minutos, y solo entonces, ayudándose con una espátula de silicona, sacar los productos horneados del molde;
El postre terminado ya se ve muy apetitoso, por lo que se puede servir en la mesa sin adornos o con su cantidad mínima: ligeramente espolvoreado con azúcar en polvo y esparciendo descuidadamente hojas de menta verde.

Consejos útiles:

Después de haber decidido hornear un pastel relleno de bayas congeladas, cada ama de casa hace la pregunta: ¿es necesario descongelar las bayas? Especialmente si este momento no se especifica en la receta.
El relleno de las bayas no congeladas resulta ser más jugoso, pero existe el riesgo de que haya tanta humedad en él que comience a fluir fuera del pastel.
En este caso, el tiempo para hornear también necesitará mucho más, por lo tanto, si la receta no indica que las bayas deben congelarse, es mejor descongelarlas.
También puede crear mezclas a partir de bayas congeladas mezclando diferentes tipos de ellas o agregándoles frutas frescas, como manzanas, peras, plátanos, naranjas, kiwis, etc.
La cantidad de azúcar en cualquier receta se puede ajustar en función de sus preferencias: disminución para los amantes de los pasteles agridulces, aumento para los amantes de los dulces.
Puede decorar el pastel terminado con azúcar en polvo, canela, cacao en polvo o chispas de chocolate. Y si tamiza el polvo a través de una plantilla para hornear, puede crear imágenes completas en la superficie del pastel.

El pastel de bayas congelado es muy conveniente, simple, sabroso y rápido. En este punto, puede terminar la introducción e ir directamente a las recetas. Pero según la tradición, agregaré un par de líneas de texto donde compartiré mis pensamientos. Después de todo, esto no es solo una especie de sitio culinario con artículos sin rostro, sino algo más como un blog donde Innokenty Pirozhkovsky comparte contigo buenas recetas para hornear.

Si preparó bayas frescas en el verano colocándolas en el congelador, luego puede cocinar algún tipo de masa en cualquier momento, que incluirá estas mismas bayas. Es cómodo. Lo cocino por la noche y disfruto de un maravilloso desayuno por la mañana. ¿Mal tiempo afuera, sin tiempo, pereza? Hay bayas en la nevera, lo que significa que puede mimarse con algo delicioso y dulce.

Sin embargo, ahora puede comprar bayas congeladas fácilmente en cualquier supermercado. Es económico, mientras que después de descongelar obtienes bayas jugosas y relativamente frescas.

Las bayas congeladas retienen todas las sustancias útiles, lo que le permite cocinar no solo sabroso, sino también saludable.

Se pueden mezclar entre sí para obtener deliciosas combinaciones, cada pastel será diferente al anterior.

Aquí les traigo a su atención 6 recetas de tartas de bayas congeladas paso a paso. Se diferencian en ingredientes y tecnología de cocción. Hay pasteles, tanto de levadura como de masa quebrada. Con un relleno sencillo y complejo. Rápido de preparar y tarda un poco más. Elige lo que más te guste. Específicamente coloco varias recetas en un artículo para que no pierda el tiempo deambulando por Internet, tratando de encontrar algo que valga la pena. Se adjunta una foto a cada receta para que pueda evaluar la apariencia. Las fotos son reales, debes obtener exactamente lo que se describe.

Por cierto, te aconsejo ahora que eches un vistazo a esta página dedicada a. Aproximadamente lo mismo, pero todavía hay algunos matices. Ve, mira y luego vuelve a este artículo.

Pastel de levadura con frutos rojos congelados

Los pasteles de levadura con frutos rojos son deliciosos, sencillos y originales. La mayoría de las veces, se preparan pasteles de levadura, ya que son más satisfactorios y densos. No se deshacen y se almacenan durante mucho tiempo. Por lo tanto, decidí incluir una receta aquí, en la que una de las características menores son las bayas congeladas.

Ingredientes:

Almidón de papa - 1.5-2 cucharadas. cucharas
Aceite de girasol - 3-4 cucharadas. cucharas
Huevos - 2 piezas
Agua - 60 ml.
Bayas congeladas - 300 g.
Sal de mesa: una pequeña pizca;
Azúcar de vainilla - 1-2 cucharaditas;
Azúcar - 6 cucharadas. cucharas
Crema agria (cualquier contenido de grasa) - 60 ml.
Harina de trigo - 290 g.
Levadura seca - 1-1.5 cucharaditas;

Cocción paso a paso

Revuelva la levadura seca en agua y espere 10 minutos hasta que aparezca espuma.
En otra taza, bata 3 cucharadas de azúcar con un huevo y la crema agria. Agregue sal, azúcar de vainilla, agua con levadura y revuelva nuevamente.
Agrega poco a poco la harina y amasa una masa de levadura elástica y espesa para la torta. Ahora puede olvidarse de la prueba durante los próximos 20 a 40 minutos. Debería hacerse más grande y lujoso.
Mientras la masa va ganando volumen, puedes hacer el relleno de bayas. Todo es extremadamente simple en nuestro caso.
Las bayas deben descongelarse, escurrir el exceso de jugo. Si las bayas tienen semillas, entonces debes separarlas.
Revuelva el almidón y el azúcar. Espolvoree la mezcla resultante con la masa de bayas y mezcle suavemente con una cuchara. El relleno de bayas congeladas está listo.
Divide la masa en dos partes: una un poco más grande que la otra. El trozo más grande va a la base del pastel, el más pequeño va a la capa superior.
Espolvorea la mesa con harina para que puedas trabajar más cómodamente. Estire una pieza más grande de masa finamente con un rodillo.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Acomoda la masa, decorando los lados del pastel.
Coloque las bayas descongeladas en una capa uniforme.
Estirar la otra masa finamente y dividir en tiras con las que cubrir las bayas. Deberías conseguir una malla. Aunque solo puedes cubrirlo con una capa de masa. Entonces obtienes un pastel cerrado.
Romper el huevo restante, separar la yema. Batir la yema con un tenedor o batidor, cepillar sobre el bizcocho.
Caliente el horno a 180-190 grados. Tiempo de horneado de la tarta: 30 a 40 minutos, hasta que se doren.

Tarta de frutos rojos congelada con crema agria

Deliciosa tarta cremosa de crema agria con frutos rojos. Delicado, sabroso y fácil de preparar. En general, la crema agria es un ingrediente opcional. Puedes cocinar sin él. Es solo un pastel de bayas.

Ingredientes:

Bayas congeladas - 350 g.
Harina - 220 g.
Azúcar - 150 g.
Huevos de gallina - 3-4 piezas
Masa para hornear - 1 cucharadita;
Mantequilla - 180 g.
Crema agria espesa - 200 g.

Preparación de la torta

Revuelva la mantequilla con el azúcar (100 g). Puede utilizarse una batidora.
Introduzca los huevos en la mantequilla y continúe revolviendo.
Combine la harina con el polvo de hornear, agregue a los huevos y amase una masa densa. Resultó masa de mantequilla.
Engrase una fuente para hornear con aceite, coloque la masa allí.
Descongele las bayas, elimine el exceso de jugo. Agregue el azúcar restante y la crema agria.
Ponga la masa de bayas sobre la masa.
Precaliente el horno a 200 grados, el tiempo de horneado del pastel es de 20-30 minutos. Hasta ruborizarse.

Pastel de hojaldre de bayas congelado

Pastel crujiente de hojaldre con frutos rojos. ¡No puedes comprar comida tan deliciosa en una tienda!

Ingredientes:

Hojaldre confeccionado (dulce) - 500 g.
Bayas descongeladas - 350-400 g.
Azúcar - 7 cucharadas. cucharas
Mantequilla - 20 g.
Un huevo de gallina;

Proceso de cocción

La masa de hojaldre debe descongelarse, desenrollarse y extenderse con un rodillo. Debe haber dos capas.
Engrase una bandeja para hornear con aceite. Extiende una capa de masa. Presione bien, coloque los lados del pastel.
Deshágase de las bayas del agua, semillas y ramas, hojas. Agrega el azúcar.
Organizar las bayas en una sola capa basada en el pastel.
Cubrir con un segundo trozo de masa, pellizcar los bordes. Haga varios agujeros pequeños en la capa superior con un tenedor o un cuchillo. Esto es para asegurar que el vapor salga con calma y no infle la torta.
Envíe a un horno precalentado (190 grados) durante 20-30 minutos. La masa debe estar dorada.

¡El pastel de hojaldre con frutos rojos congelados está listo!

Como ves, este bizcocho es muy fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Eso sí, siempre que hayas comprado hojaldre, bueno, o lo hayas hecho de antemano.

Pastel de arena con frutos rojos congelados

La base de este pastel es una masa especial, galletas de mantequilla. Gracias a la masa quebrada, la tarta tiene una estructura porosa, cruje bien y reposa agradablemente en el estómago.

Ingredientes:

Bayas congeladas - 1 vaso.
Mermelada o mermelada - 3 cucharadas. cucharas
Sal - una pizca;
Polvo de hornear para masa - 0.5 cucharaditas;
Almidón - 70 g.
Harina - 200 g.
Azúcar - 100 g.
Huevo de gallina - 1 ud.
Mantequilla - 130 g.

Pasos de cocción

Ponga un huevo en una taza, agregue azúcar. Conduzca con un tenedor o batidor.
Agregue mantequilla tibia, almidón, sal, levadura en polvo, harina allí. Amasar con las manos una masa firme pero elástica.
La masa de mantequilla está lista. Ahora hay que dividirlo en dos partes, una un poco más grande que la otra. Pon un trozo más pequeño en el congelador durante 15-20 minutos.
Engrase el molde con aceite. Estirar un trozo de masa más grande, ponerlo en un molde, formando los lados.
Ahora necesitas extender la capa de mermelada. Coloque las bayas encima.
Saca la masa del frigorífico, ralla sobre un rallador grueso para que toda la superficie del pastel quede cubierta con estos pequeños trozos.
Coloque el pastel en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos. El pastel debe volverse amarillo, pero no marrón. Digo esto para que no se seque y se queme.

El pastel de moras congeladas de masa quebrada está listo y esperando para ser comido. ¡Disfrute de su comida!

Pastel con requesón y frutos rojos congelados

¡La tarta de requesón con bayas congeladas es un postre maravilloso! Pasteles tiernos y aireados que van muy bien con té o café.

Ingredientes:

Para masa:

Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 120 g.
Mantequilla - 140 g.
Harina de trigo - 200 g.

Relleno:

Requesón - 450-500 g.
Huevos - 2 piezas
Azúcar - 100 g.
Crema agria - 120 g.
Bayas congeladas - 250-350 g.

Cómo hacer este pastel

La primera etapa es la masa. Usamos los ingredientes adecuados y sus proporciones.
Mezcle la harina con la levadura en polvo. Cortar la mantequilla en trozos, agregar a la harina y moler. Introduzca un huevo, agregue azúcar. Amasar la masa.
Ahora necesitas preparar el relleno de bayas. Triture el requesón con un tenedor, mezcle con crema agria, huevos, azúcar. Lo mejor de todo, si se bate con una licuadora, pozo o batidora.
Engrase una fuente para hornear o cubra con papel. Coloca la masa.
Vierta con la masa de cuajada. Coloque las bayas encima, que deben ahogarse ligeramente.
Precalienta el horno a 180-190 grados. Hornee el pastel durante unos 30-40 minutos.

Pastel de bayas congelado rápidamente

¿Quieres preparar un pastel de bayas? Prueba este pastel de gelatina de bayas congelado. Exuberante, tierna y muy jugosa debido a que la masa se prepara con kéfir.

Ingredientes:

Kéfir - 2 vasos;
Azúcar - 1-2 vasos. Dependiendo de tu dulce preferencia.
Huevos - 4 piezas
Soda - 1 cucharadita;
Harina de trigo - 650-700 g.
Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
Bayas congeladas - 400-500 g.

Preparación de la torta

Batir los huevos con el azúcar, agregar el azúcar de vainilla. Vierta kéfir allí, agregue refresco. Agregue la harina, mezcle bien hasta que quede suave. La masa no debe ser demasiado espesa, pero tampoco demasiado fina.
Las bayas se pueden descongelar con anticipación, clasificar. Escurre el exceso de jugo.
Engrase una fuente para hornear con aceite. Vierta la mitad de la masa. Coloque una capa de bayas y vierta nuevamente sobre la masa.
Precaliente el horno como estándar, a 180-190 grados. Este pastel se hornea durante unos 40-60 minutos. Mira el color y la consistencia. Puede comprobar la preparación con un palillo o un fósforo. Tirado, sacado, ¿la masa se atascó? Entonces el pastel aún no está listo.

Cómo hacer una deliciosa tarta de frutos rojos congelada

¿Descongelar bayas o no? Aquí hay dos opiniones, y cuál es más correcta, no puedo decirlo, ya que cada uno tiene sus propias preferencias. Si las bayas no se descongelan, sino que se agregan inmediatamente a la masa, el pastel resultará más jugoso. Pero también existe el riesgo de que el jugo comience a fluir fuera de la torta y demore mucho en cocinarse. Por ejemplo, siempre descongelo las bayas y las mezclo con almidón para hacer una masa espesa.
Use diferentes bayas, mézclelas entre sí. Esto te permitirá descubrir nuevos gustos y experiencias.
Además de las bayas, puede agregar cualquier fruta fresca. Manzanas, naranjas, peras: ¡la elección es amplia!

En biología, las bayas se consideran frutas con pulpa jugosa y semillas pequeñas. Desde un punto de vista científico, no se trata solo de grosellas, grosellas, uvas, sino también sandía y tomate. Por otro lado, las cerezas y las aceitunas no son bayas, sino frutas de hueso, fresas, frambuesas y fresas: poliestireno y muchas nueces. Sin embargo, la definición científica es una cosa y nuestras ideas culinarias habituales es otra, especialmente cuando se trata de un proceso como hacer tarta de bayas.

Puede tomar absolutamente cualquier baya para un pastel de bayas, independientemente de su descripción botánica. En el verano, debe mimarse todos los días con frambuesas frescas o fresas, moras, grosellas, y luego durante todo el año abastecerse de vitaminas, lo que significa salud. A pesar de que esto es un placer de verano, y la temporada de cada uno de ellos es fugaz, puedes recolectarlos y congelarlos en el congelador, cocinar compotas y mermeladas, la tarta de frutos rojos estará igual de deliciosa todo el año y será diferente cada vez.

Pastel de bayas - Preparación de alimentos

Para la masa, necesitará un conjunto estándar de productos: harina, crema agria, azúcar y huevos. Las bayas para el relleno deben clasificarse cuidadosamente, las semillas, las muestras estropeadas y los esquejes deben separarse. Déjalos escurrir bien por un colador o colador.

Berry Pie - Mejores Recetas

Receta 1: pastel de cuajada y bayas con grosella negra

Ingredientes: harina (250 gramos), margarina (150 gramos), azúcar (1 vaso + relleno 150 gramos), huevo, azúcar de vainilla, refresco (media cucharadita), crema agria (250 gramos), requesón, azúcar en polvo (200 gramos), almidón (100 gramos). Relleno - grosella negra (300 gramos).

Metodo de cocinar

Batir los huevos con azúcar, agregar trozos de margarina ablandada a temperatura ambiente, agregar soda. Vierta la harina y el almidón, amase la masa. La masa blanda, espolvoreada con harina, es fácil de tomar con las manos. Lo enviamos a la nevera durante 30 minutos.
Frote el requesón a través de un colador, o amáselo en una batidora o licuadora, agregue un huevo y 2/3 taza de azúcar, crema agria. Moler el requesón con aditivos y obtener una masa cremosa. Engrase la fuente para hornear con aceite y espolvoree con harina. Repartimos la masa con un bizcocho plano, formamos los lados y el fondo. Extendemos la masa de cuajada sobre la masa, nivelamos la superficie. Poner las bayas sobre la cuajada y meter al horno. Las bayas jugosas que se hornean rápidamente (frambuesas, arándanos, arándanos, tenemos grosellas negras) se pueden colocar 20 minutos después del inicio de la cocción. Temperatura - 180 grados. El pastel resulta ser simplemente maravilloso, nada simple.

Receta 2: Pastel de arena con frutos rojos congelados.

Tome nota de esta receta si tiene suficientes bayas congeladas en su refrigerador. Durante todo el año puedes darte un capricho con esta maravillosa masa de galletas y bizcochos. La capa superior rasgada después de hornear se vuelve más desmenuzable y simplemente se derrite, y puede hacer una variedad de bayas o preferir una variedad; en cualquier caso, es muy sabrosa.

Ingredientes: margarina (200 gr.), Azúcar (1 taza), refresco (media cucharadita), huevo (1 pc), harina (3,5 tazas), azúcar glas para decoración, crema agria (250 gramos), frutos rojos (800 gramo).

Metodo de cocinar

Moler un huevo con azúcar, agregar el resto de los ingredientes: harina, crema agria, refresco. Obtendrá una masa suave y maleable. Dividámoslo en dos partes desiguales. Poner la mayor parte de la masa en forma engrasada con margarina, formando los lados, luego el relleno. Para el relleno, amasa las bayas congeladas y bate con azúcar. Corte el segundo trozo en trozos pequeños y cierre gradualmente el relleno. La masa que se adhiere a las manos se puede quitar fácilmente con harina. Horneamos en un horno caliente a una temperatura de 180 grados, espolvoreamos con azúcar en polvo.

Receta 3: pastel de levadura con bayas

El pastel de levadura es el producto horneado más satisfactorio. La masa blanda es aún más agradable porque no lleva mucho tiempo prepararla. Se proporciona un conjunto estándar de productos: levadura, crema agria, harina, y el complemento perfecto para el almuerzo o el desayuno.

Ingredientes: leche (1 vaso), levadura (15 gramos), sal (media cucharada), azúcar (dos vasos), bayas frescas (1 kilogramo), harina, azúcar de vainilla, crema agria (1 vaso).

Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en medio vaso de leche tibia, sal y agregue un vaso de azúcar. Agregue harina a la consistencia de panqueques. En un lugar cálido, dejamos vagar nuestra masa. Cuando la masa suba bien, agregue la harina tamizada, la mantequilla, la leche y el azúcar, agregue la margarina y los huevos al final. La masa elástica debe reposar durante 20 minutos. Amasar hasta obtener una masa homogénea, enrollarlo en una capa de 3 mm de espesor. Colocar en una fuente para horno. Relleno: verter un vaso de azúcar sobre las bayas y dejar reposar durante 15-20 minutos. Retirar el jugo emergente, verter en el molde y alisar. Hornee por 30-40 minutos.

Cómo congelar las bayas

Antes de congelar, las bayas deben separarse y enjuagarse cuidadosamente. Deje que el agua se escurra y extienda sobre una hoja de papel en una sola capa, coloque en el congelador. Tan pronto como se congelen, verter en un recipiente o bolsa y dejar en el frigorífico. Mantenga el recipiente de almacenamiento bien cerrado para evitar que las bayas absorban olores como el de carne o pescado. Los diferentes tipos de bayas se almacenan por separado.

Fresas: disponer en una capa, espolvorear con azúcar. Recoger en un recipiente y cerrar.

Frambuesas: las variedades oscuras se utilizan para congelar. Las larvas del escarabajo de la frambuesa se pueden destruir sumergiendo las bayas peladas en una solución salina durante unos minutos, luego retirando las larvas emergentes y enjuagando dos veces en un colador con agua corriente. Secar las frambuesas y espolvorear con azúcar y congelar en una capa.

Grosellas: poner las grosellas lavadas y clasificadas en una bolsa, o triturarlas con azúcar. Almacene en recipientes pequeños en el congelador.

Grosellas: quitar tallos y semillas. Enjuague y coloque en una bolsa de plástico.

Arándanos: esta baya es la más sin pretensiones, está bien almacenada hasta las heladas y sin congelador. Las bayas enteras no pierden sus propiedades útiles hasta la primavera, por lo que solo pueden competir con las arándanos rojos, que se almacenan sin congelar hasta la primavera.

La capacidad del congelador se utiliza de manera más eficiente si los contenedores de almacenamiento son rectangulares. También puede sacar las briquetas congeladas del recipiente y guardarlas en varias bolsas de plástico.

Incluso los profesionales de la cocina casera a veces no tienen tiempo suficiente para preparar algún tipo de gran postre, por lo que recetas tan simples como los pasteles de bayas congeladas se convierten en un verdadero regalo del cielo. Además, si hay espacios en blanco en el congelador, recipientes con frambuesas congeladas, arándanos, grosellas, fresas y otros. ¡Hagamos feliz a nuestra familia con un delicioso manjar!

Pastel de cereza congelado

En el período otoño-invierno, desafortunadamente, no es posible mimarse a usted y a su familia con deliciosas bayas frescas, pero siempre puede disfrutar de un pastel rápido y fácil de hacer con cerezas congeladas. La dulzura final tendrá un sabor a bayas frescas. Para hacer un pastel necesitas:

Cerezas congeladas - 2 cucharadas;
Harina de trigo - 2 cucharadas;
1 cucharada. (aproximadamente 150-200 g) azúcar;
3 huevos de gallina;
Crema agria - 4 cucharadas. l.;
Almidón - 1 cucharada. l.;
2 cucharadas. l. mantequilla ablandada;
Vainillina (opcional) - al gusto;
Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.

Puede encender inmediatamente el horno para que se caliente hasta 200 ° C.

Batir bien el azúcar con los huevos, puede agregar vainillina aquí si lo desea, luego agregar crema agria y mantequilla a la mezcla, que se saca del refrigerador con anticipación y se agrega en forma ya ablandada. Mezcle el polvo de hornear con harina y luego envíe la mezcla tamizada aquí. A continuación, puede preparar una fuente para hornear: no necesita hacer nada con un molde de silicona, pero si no hay ninguno, espolvoree la forma habitual con sémola, previamente engrasada con aceite.

La masa se coloca en un molde y solo después de sacar la cereza del congelador, debe congelarse. Enrolle las bayas en una mezcla de almidón y azúcar y extienda uniformemente sobre la masa. Las cerezas se pueden presionar un poco, suavemente, sin dejar que pierdan su forma y se aplasten.

Enviamos el formulario con el futuro pastel al horno durante media hora, puedes hacerlo durante 40 minutos, verás su color rosado. Cuando el pastel esté listo, después de enfriarlo se puede decorar con crema dulce o espolvorear con azúcar en polvo. Se recomienda cortar un pastel delicado con cerezas congeladas en estado frío. ¡Toma un buen té!

Tarta de fresa congelada

Muchas azafatas ahorrativas congelaron una baya tan saludable y muy sabrosa como las fresas para el invierno. Para volver a saborear el verano, puedes hacer un fragante pastel de fresa congelado, ¡es delicioso!

Necesitas tomar los siguientes ingredientes:

Fresas - 300 g;
3/4 taza de azúcar
Huevos - 3 piezas.;
1 cucharada. harina de trigo;
Mantequilla - 50 g (mantequilla);
Polvo de hornear - 1 cucharadita.

Primero sacamos la mantequilla, hay que ablandarla para seguir cociendo. Batir la mantequilla ya blanda con huevos, agregando azúcar, usando una batidora. Mezclar la harina con la levadura en polvo y enviarla a la masa batida con una batidora, tamizando por un colador. Mezcle todo nuevamente con una batidora hasta obtener una masa espesa, como crema agria.

A continuación, tome un molde para pasteles engrasado y espolvoree ligeramente con harina (puede usar sémola). Con un molde de silicona todo es mucho más fácil, bastará con rociarlo ligeramente con agua. Luego se vierte una parte de la masa en nuestro molde, encima se colocan fresas enteras o se cortan por la mitad. Vierta la masa restante sobre las bayas, llenando todo el molde de manera uniforme.

Precalienta el horno a 180 ° C y hornea nuestro pastel durante unos 30-40 minutos. Puede verificar la preparación de la cocción a la antigua con un fósforo o un palillo de dientes, si perfora el pastel y permanece seco en la salida, entonces el pastel está listo.

Tarta de fresa congelada hecha de masa de levadura

Puedes hacer una deliciosa tarta de fresas con masa de levadura. Para esto tomamos:

Levadura - 10 g;
3-4 cucharadas l. Sáhara;
Harina - 3 cucharadas;
Agua (se puede usar leche) - 1 cucharada;
Huevo - 1 pieza;
Fresa - 3 cucharadas;
Aceite - 2 cucharadas. l. (cremoso en forma suavizada);
Sal - 0.5 cucharaditas;
Almidón - 1 cucharadita

La levadura se vierte en agua tibia, se mezcla bien, luego se tamiza la mitad de la harina y una pizca de azúcar. Se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y se deja un par de horas en un lugar cálido. Cuando nuestra masa suba, agregue azúcar granulada (1-2 cdas. L.) e introduzca un huevo. Agrega la masa y mezcla, luego agrega la harina restante y amasa la masa.

Como resultado, la masa debe salir lo suficientemente elástica, no debe pegarse a sus manos. Agrega la mantequilla ablandada y vuelve a amasar. La masa es adecuada para otro par de horas en el calor, periódicamente la masa debe ser arrugada (un par de veces). Luego esparcimos la masa enrollada de 1 cm de grosor en una bandeja para hornear engrasada con aceite, y después de 10 minutos la espolvoreamos con almidón y colocamos las bayas mezcladas con almidón y azúcar (2 cdas. L.).

Pellizcamos los bordes de la tarta de levadura con fresas congeladas, haciendo los lados, y la horneamos hasta que se dore en el horno precalentado a 220 ° C.

Pastel rallado cerrado con grosellas congeladas

Cada ama de casa hará un postre delicioso y original para el té: un pastel rallado cerrado con grosellas congeladas. Se necesita muy poco tiempo para prepararlo, al igual que los ingredientes. No hay nada inusual en la receta, lo principal es que hay bayas de grosella congeladas. Para cocinar, tomamos los siguientes productos:

Harina - 45 g;
Sal - 5 g;
2 huevos;
Mantequilla - 200 g (mantequilla);
200 g de azúcar;
Bayas de grosella (negras) - 500 g;
1 cucharadita Levadura en polvo;
Almidón - 3 cucharadas. l.

La harina de trigo debe tamizarse a través de un colador y mezclarse con levadura en polvo, después de lo cual salamos la masa. El aceite en una forma ya ablandada debe cortarse en trozos. Si acaba de sacar el aceite del refrigerador y no hay tiempo para esperar, aún puede rallarlo firmemente. Los huevos deben mezclarse con azúcar y rallarse bien, pero sin batir.

Luego mezclamos las masas resultantes juntas, amasando la masa elástica, a partir de la cual debe formar dos bolas. Empacamos cada bola en una envoltura de plástico o la ponemos en una bolsa de plástico normal y la enviamos al congelador durante 60 minutos. Puede preparar la masa para uso futuro, se puede almacenar en el congelador durante mucho tiempo.

Calentamos el horno a 180 ° С, y en este momento preparamos el molde para pasteles. Ponle papel de horno y engrasa con aceite. Luego, frote una bola de masa congelada sobre el molde en un rallador, distribuyendo las virutas por todo el fondo. Enjuague las bayas ligeramente descongeladas en agua, seque con una toalla de cocina y espolvoree con azúcar y almidón. Luego poner las grosellas en un molde encima de una capa de virutas de masa.

Ahora es el turno de la segunda bola de masa, también la frotamos sobre las bayas y la distribuimos con cuidado de manera uniforme por toda la forma con una espátula. Se necesitan unos 50 minutos para hornear un pastel con grosellas congeladas en un horno precalentado. Esté atento a una hermosa corteza con una parte superior rojiza. Preste atención, puede hornear en dos pasadas: primero una capa, y después de colocar las bayas y la segunda capa nuevamente. La tarta de grosellas preparada es perfecta para el té. ¡Disfrute de su comida!

Pastel de masa quebrada congelado

Sugerimos hacer una tarta de baya de mantequilla sencilla y rápida. Necesitará los siguientes productos:

Bayas congeladas - 0,5 kg;
1 cucharada. azúcar o polvo (se disuelve más rápido);
200 g de margarina (también es posible mantequilla);
2 huevos (no se necesita 1 proteína);
2 cucharadas. harina de trigo;
Azúcar de vainilla - 1.5 cucharaditas

Cómo hacer pastel de masa quebrada de bayas congelado

Puedes llevar cualquier baya para la tarta que tengas a mano, o mejor dicho en el congelador: frambuesas, fresas, arándanos, grosellas, etc. Lo principal para las bayas más ácidas es medir cuidadosamente el azúcar para que la torta no salga agria. Entonces, descongelamos las bayas y enjuagamos, luego las arrojamos a un colador.

Vierta 0.5 tazas de azúcar en la baya seca y mezcle bien la masa de baya dulce. Ahora puedes amasar la masa. Para hacer esto, rompa 1 huevo entero y 1 yema en un recipiente aparte. Vierta el resto del azúcar regular y de vainilla en ellos y mezcle todo bien. Luego ponga margarina en la masa de huevo dulce y muela todo. Es conveniente hacerlo con un tenedor.

El siguiente ingrediente es la harina, que se tamiza en huevos con azúcar y margarina, frotando gradualmente con un tenedor. Después de eso, la masa, que tiene una consistencia firme, se amasa con las manos, que se retira en el refrigerador durante media hora. En este momento, puedes preparar un molde para pasteles engrasándolo con aceite (no puedes engrasar el de silicona, solo rociarlo con agua).

Después de 20-30 minutos, saque la masa y divídala en dos partes, más grandes y más pequeñas. 1/4 de ella se destinará a la decoración: la rejilla de alambre y el resto para el pastel. Con los dedos, distribuyendo la mayor parte de la masa sobre la forma, hacemos los lados del pastel, lo que ayudará a que el jugo de las bayas no se escape del molde. Pon nuestras bayas en un tazón de harina improvisado, después de escurrir el jugo de ellas. Ahora necesitas hacer una rejilla con el trozo de masa restante.

Extienda las bayas de manera uniforme en la forma y comience a hacer la parrilla. Para ello, enrolle varias salchichas largas del resto de la masa y colóquelas encima de las bayas, asegurándolas a los lados para que formen una rejilla sobre el pastel. Enviamos el bizcocho casi terminado a un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Miramos, cuando la masa esté dorada, puedes conseguir nuestro postre.

Pastel de arándanos congelado: una receta simple para un delicioso postre

Los arándanos son una baya muy saludable, pero tienen un sabor un poco agrio. Por lo tanto, puede hornear pasteles, e incluso las bayas congeladas no estropearán el sabor ni el aroma del postre. Para hacer un pastel con arándanos congelados de acuerdo con una receta simple, tome los siguientes productos:

Arándanos - 200 g;
1 \\ 2 cucharadas. l. cCrea agria;
Azúcar - 1 vaso;
1 huevo;
Galletas blancas - 25 g;
200 ml de kéfir;
1 cucharadita Levadura en polvo;
0,5 kg de harina;
Sal - 1 cucharadita

Descongele las bayas y enjuague con agua corriente, tirando los arándanos en un colador. Después de eso, los arándanos deben sobrecalentarse y sazonarse con azúcar cocida. Hervir las bayas a fuego lento hasta que espese. Luego retire la sartén del fuego y enfríe el jarabe de arándano.

El kéfir se vierte en un recipiente separado y se le agrega un huevo y polvo de hornear. Luego vierta la mantequilla derretida y mezcle todo bien. Poco a poco, la harina se tamiza en la masa. De la mezcla obtenida, la masa es suave y elástica. Necesita darle algo de tiempo para descansar, después de lo cual puede extender la capa.

Ponemos la capa en un molde, previamente engrasado con aceite, formando lados uniformes y cortando los trozos sobrantes de masa. Pueden optar por un adorno de pastel de mimbre. Ahora volvemos a nuestras bayas, ya se han enfriado y puedes agregar crutones, previamente triturados en migas. Son un gran sustituto del almidón.

Vierta el relleno resultante de bayas y galletas en el molde. A partir de los trozos de masa restante, creamos una rejilla con la que cubrimos el bizcocho. El molde se puede enviar al horno. El postre se hornea durante unos 30 minutos, hasta que se dore. Al final, el pastel se puede engrasar con crema agria y hornear un poco más, luego estará más suave.

Para evitar que el pastel terminado sude, después de cocinarlo, debe sacarse inmediatamente y colocarse sobre una tabla de madera. Esta receta de un delicioso y sencillo pastel de arándanos congelados es perfecta con té o leche.

Deliciosa tarta de arándanos congelados

Un pastel jugoso dulce y aromático con bayas se puede degustar no solo en verano, cuando la naturaleza nos presenta reservas frescas y saludables de vitaminas en forma de frambuesas, fresas, arándanos y otras bayas, sino también en invierno. Para hacer esto, solo necesita abastecerse de bayas con anticipación, congelándolas para el invierno.

Para hacer un sabroso pastel de arándanos congelados, necesitará:

0,5 cucharaditas Levadura en polvo;
Harina - alrededor de 1 cucharada;
Almidón (papa) - 1 cucharadita;
2 huevos;
Crema agria - 150 g;
Mantequilla - 0.5 cucharadas;
Azúcar - 1 cucharada;
Vainillina - 1 cucharadita;
Arándanos - media taza.

Se tarda unos 45 minutos en preparar el bizcocho. En primer lugar, puedes ajustar inmediatamente la temperatura del horno a 200 ° C, dejar que se caliente, pero por ahora nos ocuparemos de los siguientes ingredientes. La mantequilla debe dejarse en el congelador un rato para que pueda rallarla.

Agrega medio vaso de azúcar común a la mantequilla rallada y mezcla con un tenedor. Dividimos los huevos en yemas y claras, enviamos el primero a la mezcla de aceite, revolviendo bien la masa. Dejamos las proteínas para preparar el relleno de nuestra tarta. A continuación, enviamos harina de trigo a la mezcla de aceite y removemos con el mismo tenedor, frotando y obteniendo migas.

Crema agria, alrededor de 2-3 cucharadas. l., también enviamos a nuestra miga y amasamos la masa para nuestro manjar. Metimos la masa amasada en el frigorífico y empezamos a preparar el relleno de arándanos. Batir 2 ardillas hasta obtener una espuma fuerte, luego agregar el azúcar restante, sin dejar de batir hasta que se disuelva todo el azúcar.

Agregamos aproximadamente 1 cucharada a nuestro relleno. l. harina, unos 100 g de la crema agria restante y el almidón, batir todo. Sumerge los arándanos congelados en harina y mézclalos con una mezcla de crema agria y proteínas. Estirar la masa en una capa de unos 6 mm de espesor. Poner papel de horno en el molde y engrasarlo con aceite.

Transferimos la masa a la forma preparada y formamos los lados para nuestro futuro pastel de unos 2 cm de altura. Ponga nuestro relleno en este plato de harina improvisado, luego ponga el pastel con los arándanos congelados en el horno durante media hora.

Receta de tarta de frambuesa congelada

Las frambuesas son las bayas de verano más dulces y aromáticas. No es de extrañar que la tarta de frambuesa congelada haya sido un éxito durante muchos años.

Productos para un pastel aromático:

2 tazas de harina;
Polvo de hornear (1 cucharadita);
200 g de mantequilla;
2 huevos de gallina;
Vainillina - al gusto;
¾ Art. Sáhara;
Sal - una pizca;
Frambuesas - 200 g;
Soda apagada - media cucharadita

En esta receta dejamos la mantequilla tibia para que se ablande, luego la batimos bien con azúcar y vainilla. Agregue huevos, harina, levadura en polvo, sal y soda apagada a la mezcla de aceite resultante. Mezclar todo, consiguiendo una masa homogénea. Agrega la mitad de las bayas a la masa resultante y coloca toda la masa en un molde.

Si la forma es ordinaria, entonces sus paredes deben lubricarse con aceite, mientras que la de silicona simplemente se puede humedecer con agua. Extienda las frambuesas restantes sobre la masa de masa de bayas, distribuyendo uniformemente las bayas por todo el molde. Calentamos el horno a 180 ° C y enviamos la tarta durante 40 minutos. Puede comprobar si la golosina está lista o no con un palillo común. El pastel es muy simple, pero también muy sabroso, ¡disfruta de tu té!

Pastel rallado con frutos rojos congelados

Uno de los postres más rápidos que puede preparar rápidamente con los ingredientes a mano es el pastel rallado con bayas congeladas. Además, puede usar cualquier baya que se pueda congelar, lo que significa que este manjar está disponible todo el año.

Productos:

3-4 cucharadas harina;
Paquete de polvo de hornear (aproximadamente 10 g);
1 huevo;
200 g de margarina (se puede utilizar mantequilla);
100 g de azúcar;
Una pizca de bicarbonato de sodio y sal al gusto.

Además de las bayas congeladas para la receta, puede tomar cualquier otro relleno agridulce: mermelada o mermelada. En primer lugar, enciende el horno a 170-180 ° C, debe calentarse bien. Pero la margarina, por el contrario, necesita enfriarse, incluso puedes ponerla en el congelador durante 5 minutos.

Vierta el polvo de hornear en la harina tamizada (también se puede reemplazar con una mezcla de ácido cítrico y soda). Cuando la margarina esté congelada, córtala en trozos pequeños. Sumerja los trozos en harina, luego pique todo con cuidado con un cuchillo, formando una miga de aceite. Mezclar la miga con el huevo, la sal y el agua fría, amasando la masa.

Como resultado, saldrá una masa suave pero fuerte que no se pegará a tus manos. Divida la bola de masa resultante en partes en una proporción de 2: 1 y póngala en el congelador. Descongele las cerezas, enjuague y descarte en un colador. Cuando la cereza esté en vaso puedes sacar la mayor parte de la masa y rallarla sobre un molde.

El molde puede estar prelubricado y no lubricado, ya que hay mucho aceite en la masa. Extienda las bayas de manera uniforme sobre la capa rallada de masa, puede espolvorearlas con azúcar o polvo si las bayas son demasiado ácidas o si espera un gusto por lo dulce.

Frote una bola más pequeña de masa sobre las bayas y ponga el pastel en el horno. Se hornea durante aproximadamente media hora, fíjate en el dorado. Se puede perforar con un palillo. Cuando la tarta de frutos rojos rallada y congelada esté lista, hay que cortarla en rodajas mientras aún está caliente, hasta que haya adquirido la dureza inherente a la masa quebrada.

Pastel de hojaldre con diferentes bayas congeladas

El hojaldre te permite conseguir que el bizcocho quede aireado, crujiente e increíblemente tierno al mismo tiempo. Es adecuado tanto para carnes como para recetas dulces. Y lo más importante, con la masa preparada para uso futuro, puede preparar deliciosos pasteles de manera rápida y sencilla en cualquier momento.

Ingredientes para el pastel de hojaldre congelado de frutos rojos:

Masa - 0,5 kg;
Bayas - 0,5 kg;
Almidón - 2 cucharaditas;
2 cucharadas. l. harina;
200 g de azúcar granulada.

Absolutamente cualquier baya congelada es adecuada para esta receta. Triturar ligeramente con harina la forma preparada para el futuro bizcocho y encender el horno a 200 ° C para que se caliente. Es más conveniente hacer esto con un tamiz de cocina pequeño de mano. Ahora comenzamos a preparar el relleno.

Descongelamos las bayas congeladas, enjuagamos y dejamos en un colador para escurrir el jugo y el agua innecesarios. Si las bayas se lavaron y secaron bien antes de congelarlas, simplemente puede descongelar y escurrir el jugo liberado.

Luego espolvorea la tabla de cocina con harina y esparce sobre ella dos trozos de hojaldre. Debe reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que adquiera mayor plasticidad. Después de eso, espolvoreando ligeramente la masa con harina, se extienden rápidamente capas de 0,5 cm con un rodillo.La velocidad es importante, ya que la masa no debe volverse demasiado blanda.

Una capa está forrada con la forma con la formación de los lados del pastel. Espolvorea la masa por encima con la mitad de la fécula de patata para que en el futuro la masa no se humedezca por el jugo que sale del relleno. Ahora pon las bayas en el molde y espolvorea con el almidón y el azúcar restantes, distribuye todo uniformemente.

La segunda pieza de masa se utiliza para crear la celosía. Para ello, se corta en tiras largas y se coloca encima de las bayas formando una rejilla sobre el bizcocho. Puedes usar un cuchillo de pastelería especial para que los bordes de las tiras salgan rizados y entrelacen la red.

Enviamos el bizcocho a un horno ya precalentado durante 6 minutos, tras lo cual la masa subirá un poco. Ahora puede bajar la temperatura a 185 ° C y hornear el postre durante otros 20 minutos.El pastel terminado con bayas congeladas de hojaldre debe adquirir un color dorado y el aroma del relleno horneado será una prueba de la preparación del manjar.