Los bocadillos de hongos a menudo se pueden encontrar en la mesa festiva. Propongo cocinar champiñones rellenos de queso y ajo en el horno y tratar a tus familiares o invitados. Habiendo preparado este aperitivo de champiñones, no te equivocarás, porque volará instantáneamente del plato servido. Todos los ingredientes del relleno están en perfecta armonía y se complementan. Los champiñones horneados listos para usar son muy sabrosos con un relleno jugoso. La tecnología de cocción es bastante simple y no requiere mucho tiempo. Sirva champiñones horneados calientes, adornados con una ramita de hierbas aromáticas.

Información de sabor Bocadillos de hongos

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• cebolla de nabo - 1 pieza;
• queso duro - 80 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• sal al gusto;
• pimienta molida - una pizca;
• aceite de girasol - 1 cda. l.

Cómo cocinar champiñones rellenos al horno con queso y ajo.

En primer lugar, prepara los champiñones. Para el relleno, compre champiñones con tapas grandes e intactas. Las versalitas no son muy convenientes para rellenar. Colócalos en un colador. Enjuague bien cada hongo. Separe la pierna con cuidado para no dañar la tapa. Seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Pela la cebolla. Intente picar lo más pequeño posible. Calentar el aceite de girasol en una sartén. Agrega la cebolla picada. Mientras revuelve, cocine a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Pica finamente las patas de los champiñones. Agréguelos a las cebollas salteadas. Mientras revuelve, cocine hasta que esté completamente cocido para ablandar los champiñones. Enfriar las piernas fritas con cebolla a temperatura ambiente.

Transfiera los ingredientes fritos a un tazón hondo. Moler queso duro de buena calidad en un rallador fino. Agréguelo a las cebollas salteadas. Revolver.

Pela los ajos. Moler en un rallador fino o pasar por una prensa. Ajusta su cantidad a tu gusto. Agrega al resto del relleno. Sazone con pimienta y sal. Revuelva y pruebe. Si es necesario, ajuste con especias al resultado deseado.

Rellene las tapas preparadas con el relleno con una cucharadita. Apisonar ligeramente.

Los champiñones rellenos de queso y ajo están listos en el horno.

Adorne con una ramita de eneldo o perejil y sirva.

Red teaser

Champiñones rellenos de queso y carne picada

Los sombreros de champiñón rellenos de carne picada y queso son sabrosos y jugosos. Nuestra receta usa carne de cerdo picada, pero puede reemplazarla con cualquier otra o agregarle algún ingrediente adicional: condimentos, hierbas picadas, trozos de tocino ahumado, nueces, molido en migajas.

Ingredientes:

• champiñones crudos - 6-7 piezas.;
• cerdo picado - 150 g;
• queso duro - 70 g;
• vinagre de sidra de manzana - 0.5 cucharaditas;
• aceite de girasol - 1 cda. l.;
• sal al gusto;
• pimienta molida - al gusto;
• perejil o eneldo - para servir.

Preparación

Champiñones rellenos al horno con arroz, tocino y queso

Te espera otra versión de deliciosos champiñones horneados: champiñones rellenos de queso y tocino. Complementados con arroz hervido y hierbas frescas, son dignos de una mesa festiva. Además, unos champiñones tan deliciosos, tanto fríos como calientes.

Ingredientes:

• champiñones crudos (grandes) - 6-8 piezas.;
• granos de arroz secos - 2 cucharadas. l.;
• tocino ahumado hervido - 40-50 g;
• queso duro - 70 g;
• yema de huevo de gallina - 1 pieza;
• sal y especias al gusto;
• aceite de girasol - 1-2 cucharaditas;
• hojas frescas de perejil - un par de ramitas.

Preparación

Champiñones rellenos de setas en escabeche y queso

Las tapas de champiñón rellenas de queso y champiñones en escabeche son una excelente solución para una comida rápida o un refrigerio caliente.

Ingredientes:

• champiñones en escabeche - 100 g;
• cebollas verdes - 40 g;
• champiñones frescos - 500 g;
• queso duro - 80 g;
• aceite de girasol - 1-2 cucharadas. l.

Preparación

Champiñones rellenos de mozzarella, jamón y cebolleta

El sabor ligero y delicado de los champiñones horneados con mozzarella no dejará indiferentes a su familia y amigos. ¡Asegúrese de escribir esta receta en su libro de cocina casero! Además, si lo desea, puede transformar ligeramente el plato, en función de la disponibilidad de productos en su frigorífico. Por ejemplo, en lugar de jamón, tome salchichas y la crema espesa o la mayonesa reemplazarán perfectamente a la crema agria.

Ingredientes:

• champiñones grandes crudos - 7-8 piezas.;
• jamón - 50 g;
• cebollas verdes - un montón;
• mostaza de mesa - en la punta de un cuchillo;
• mozzarella - 100 g;
• crema agria - 2-3 cucharadas. l.;
• mantequilla - 1 cucharadita

Preparación

Enjuague los champiñones grandes en agua. Luego limpia un poco con un cuchillo y corta las patas. Deje los sombreros para rellenar, pero corte finamente las piernas; entrarán en el relleno.

Cortar el jamón en rodajas finas y luego en cubos. Mezclar con mostaza de mesa. No tenga miedo, el relleno no se volverá amargo, solo aparecerá un regusto picante más pronunciado.

Enjuague las cebollas verdes, seque y pique finamente. Combínalo con patas de champiñón picadas y crema agria.

Unte un plato pequeño con mantequilla blanda. Coloque sombreros vacíos en él. Coloque tocino picado en cada uno. Ponle la crema agria y la mezcla de cebolla.

Triturar la mozzarella y espolvorear sobre cada champiñón. Este tipo de queso es en salmuera y tiene un pronunciado sabor a sal. Por lo tanto, no use sal además en esta receta.Poner los champiñones a hornear un poco más de un cuarto de hora a 200C.

Champiñones rellenos al horno con queso y pollo

La opción de rellenar champiñones con pulpa de pollo, huevos y queso es muy acertada. La carne con verduras y trozos de champiñones se prepara rápidamente en una sartén. Y en el horno, tal mezcla, junto con el perejil picante, revela aromas deliciosos y es simplemente imposible no probar un hongo caliente.

Ingredientes:

• pollo picado - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• perejil - un par de ramitas;
• aceite de girasol - 1 cda. l.;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• queso duro - 100 g;
• cebollas - 40 g;
• champiñones - 500 g.

Preparación

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Aperitivo genial !! ¡Se prepara rápido, pero deliciosamente para que no puedas arrastrarlo por las orejas! :))

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Los champiñones rellenos son un plato hermoso y sabroso que decorará con éxito cualquier mesa festiva y que es muy fácil de preparar. Los champiñones se ven muy bien y se pueden servir igualmente bien como plato caliente o como aperitivo frío. Una vez que comprenda el principio de cocinar champiñones rellenos en el horno, podrá experimentar fácilmente con diferentes rellenos, creando nuevas combinaciones de sabores.

Los champiñones se pueden rellenar con cualquier cosa: cualquier relleno de carne, verduras, pescado. Para el relleno, es mejor comprar champiñones aproximadamente del mismo tamaño y no los más pequeños. Estas son algunas de las recetas más comunes.

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Champiñones rellenos de verduras

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Los hongos a menudo vienen al rescate cuando necesitas cocinar rápidamente algo sabroso y saludable al mismo tiempo. Para una mesa magra, sugerimos rellenarlos con vegetales variados.

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Ingredientes:
Champiñones grandes 6-8 piezas
Tomate 1 ud.
Aguacate 0.5 uds.
Pimiento rojo ~ 0.5 uds.
Salsa de soja 1 cucharada l.
Ajo 1 diente
Sésamo al gusto
Cilantro al gusto

Metodo de cocinar:
Enjuague los champiñones con agua fría, retire las piernas. Cortar en dados un tomate, medio aguacate, un tercio de pimiento rojo y combinar todos los ingredientes. Sazone la mezcla resultante con salsa de soja y ajo picado y rellene las tapas de los champiñones con ella.

Hornee los espacios en blanco durante 10-12 minutos a 160 grados. Adorne con semillas de sésamo y cilantro picado antes de servir.

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Champiñones rellenos de queso

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Esta receta se puede utilizar como base para otros experimentos culinarios con champiñones rellenos.

Ingredientes

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Champiñones - 500 gr.

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Queso duro (lo que quieras) - 200 gr.

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Ajo - 2-3 dientes.

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Aceite vegetal (para lubricar el molde).

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Preparación:

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Lavar bien los champiñones y separar las patas de las tapas (sacar con la mano o cortar con un cuchillo). Picar finamente las piernas, las hierbas, el ajo. Combine todo, sal, pimienta, sazone con otras especias al gusto, mezcle suavemente y coloque las tapas de los hongos. Debe obtenerse una pequeña diapositiva desde arriba. Engrase una bandeja para hornear (fuente para hornear) y ponga las tapas sobre ella. Hornee en horno precalentado (180º - 200º) durante 15 - 20 minutos. El tiempo depende de las propiedades de su horno, así que observe cuidadosamente los champiñones la primera vez que cocine. Los champiñones deben adquirir un bonito color oscuro y el queso debe derretirse y dorarse por encima.

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Champiñones rellenos de verduras

Esta receta usa cebollas y zanahorias, pero también hay otras verduras.

Ingredientes
Champiñones - 500 gr.

Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Ajo - 2-3 dientes.
Verdes (cualquiera), sal, pimienta, condimentos al gusto.
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas

Preparación:
Separa y corta las piernas. En una pequeña cantidad de aceite, sofreír las piernas, la cebolla finamente picada y las zanahorias picadas. Sal, pimienta, sazona el relleno con otras especias al freír. Entonces puedes hacerlo de dos formas:

a). Revuelva el relleno con queso y hierbas finamente rallado y rellene los champiñones con esta mezcla.

B). Rellene las tapas con relleno frito y espolvoree con queso y hierbas por encima. Puedes poner un trozo de queso. Hornee en el horno como en la primera receta.

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Champiñones rellenos de carne y queso

Cualquier carne es apta para rellenar champiñones.

Ingredientes
Champiñones - 500 gr.
Carne - 200 - 300 gr.
Queso duro (lo que quieras) - 100 gr.
Zanahorias (opcional) - 1 ud.
Cebollas de bulbo (opcional) -1 ud.
Ajo - 2-3 dientes.
Verdes (cualquiera), sal, pimienta, condimentos al gusto.
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas si se fríe la carne.

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Preparación:
El principio de cocción es el mismo que en las recetas anteriores. La única diferencia es que debe preparar la carne para el relleno: hervir o freír. Esto se puede hacer de varias formas. Por ejemplo, primero hierve la carne y luego pica junto con las piernas y otros ingredientes (cebolla, ajo). Alternativamente, la carne finamente picada (o cruda picada en una picadora de carne) se fríe con otros ingredientes en un poco de aceite hasta que esté tierna. Puede hacer carne picada sin verduras, pero luego es recomendable agregar 1 cucharada. una cucharada de crema agria o mayonesa para darle jugosidad. No olvides condimentar con especias y salar la carne picada. Luego, como de costumbre, rellenamos y horneamos en el horno.

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Champiñones con queso: ¡rápidos y sabrosos!

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Ingredientes:
champiñones grandes - 200 g.
1 cebolla
2 huevos
100 g de queso
1 cucharada. l. migas de pan
100 g de mantequilla

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Metodo de cocinar:
Enjuague los champiñones, corte las piernas, salar las tapas por ambos lados.
Freír las cebollas picadas y las piernas de champiñones, mezclar con los huevos batidos.
Ponga un pequeño trozo de mantequilla en cada sombrero y ponga el relleno frito en ellos.
Arriba - espolvoree con pan rallado y queso. Hornea por 10 minutos.

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Champiñones rellenos de coliflor

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Nosotros necesitamos:

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Champiñones grandes - 8 piezas - 525 g
Coliflor - 100g
Cebolla - 1 cebolla pequeña - 50g
Mantequilla - 50g
Crema agria - 70 g - 2 cucharadas. cucharas
Queso duro - 45g
Sal
Pimienta negro
Tomates pequeños - 2 piezas
Hojas de eneldo - 2 ramitas

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Preparación
Lave los champiñones, corte con cuidado (corte) la pierna. Hervir los sombreros en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Luego quita los tapones y ponlos en un plato para que el vaso sea agua.
Para el relleno, picar finamente la cebolla y los muslos de champiñones.
Picar finamente las inflorescencias de coliflor.
Sofreír la cebolla con los champiñones y el repollo en aceite caliente. Agregue crema agria, sal y pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Rellena las tapas de champiñones con el relleno. Colócalos en una fuente para horno pequeña. Pon un círculo de tomate encima.
Espolvorear con queso rallado y eneldo finamente picado. Hornee en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.
Los champiñones rellenos son deliciosos, calientes y fríos.

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Muy fácil de preparar, pero muy sabroso y lindo aperitivo de hongos, que se convertirá en una adición pintoresca a la mesa y ya no tendrá la duda de qué cocinar con hongos. Todos los componentes necesarios para la preparación de tales hongos siempre se encuentran en el refrigerador.

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Ingredientes:

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• Champiñones grandes - 10 piezas;
• Filete de pollo - 200 gr;
• Queso duro - 100 gr;
• Cebollas - 1 pieza;
• Verduras;
• Sal;
• Pimienta negro;
• Crema agria - 2 cucharadas. l;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l

Metodo de cocinar:

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1. Pelar la cebolla, picar finamente y freír hasta que esté transparente en aceite vegetal durante 3 minutos.
2. Lave los champiñones, limpie y corte con cuidado las patas para que las tapas queden intactas, las rellenaremos.
3. Picar finamente las patas de champiñón, picar finamente el filete de pollo, agregar a la cebolla, sal, pimienta y freír en una sartén durante 5-7 minutos.
4. Aproximadamente 1 minuto antes del final de la fritura, agregue crema agria a los champiñones y el pollo y mezcle bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. Frotamos queso duro en un rallador grueso (puede tomar cualquier tipo de su elección). Verdes, me encanta el perejil, picar.
6. Tomamos una bandeja para hornear, la engrasamos con aceite vegetal, rellenamos las tapas de los champiñones con la mezcla frita resultante y la colocamos en una bandeja para hornear. Espolvoree con queso rallado encima y agregue un poco de sal si lo desea.
7. Ponemos los champiñones en el horno, cuya temperatura es de 150-180 grados y horneamos los champiñones durante unos 20 minutos. Espolvorea los champiñones con hierbas picadas 5 minutos antes del final de la cocción.

Los champiñones rellenos con queso son un refrigerio abundante o un plato independiente: con crema agria, carne o mariscos.

• champiñones frescos grandes - 300 gr
• cebolla - 1 pieza
• queso duro - 100 gr
• crema agria - 2 cucharadas
• perejil, pimienta negra, sal
• mantequilla - 50 gr
• aceite vegetal para freír

Lavamos bien los champiñones con agua tibia corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte con cuidado las partes endurecidas y estropeadas de los champiñones. Ahora, con una cucharadita, separe las patas de las tapas para no dañar estas últimas, y también retire un poco de pulpa de los componentes.

Frote suavemente la parte superior de los champiñones por todos lados con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Los ponemos en una fuente de horno para que de lado parezcan cuencos.

Poner las patas y la pulpa de los champiñones en una tabla de cortar y, con un cuchillo, picar fina y finamente en trozos. Verter los componentes picados en un plato libre y proceder a la preparación de las cebollas.

Con un cuchillo, pele la cebolla y enjuague bien con agua corriente. Coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en cubos. Transfiera la cebolla finamente picada a un plato limpio.

Con un rallador mediano, ralle el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierte las virutas en un plato libre y déjalo a un lado por un tiempo.

Lavamos el perejil con agua tibia corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las hierbas y vierta inmediatamente en un platillo libre.

Vierta un poco de aceite vegetal y un pequeño trozo de mantequilla en la sartén. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos a que el contenido se caliente bien y se derrita por completo. Inmediatamente después de eso, vierta aquí la cebolla picada y, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera, fría hasta que esté transparente. A continuación, ponga los champiñones finamente picados en una sartén y continúe friendo durante 5-10 minutos.

Atención: no olvides a veces revolver todo con inventario improvisado para que el relleno no se queme. Al final, apague el fuego y vierta el contenido del recipiente en un tazón mediano.

Aquí agregamos la mitad de la masa total de queso rallado, así como crema agria. Usando una cucharada, mezcle todo a fondo hasta que se forme una masa homogénea.

Coloque el relleno terminado en las tapas de champiñones y espolvoree el plato con el resto de las virutas de queso encima. Ahora encendemos el horno y lo calentamos a 180 grados. Inmediatamente después, ponga el molde en el nivel medio y cocine los champiñones rellenos durante 10-15 minutos, hasta que se forme una costra dorada en la superficie.

Al final, apaga el horno, saca el recipiente del horno con ayuda de agarraderas de cocina y déjalo a un lado. Deje que el plato se enfríe un poco. Después de eso, transfiera los champiñones a un plato plano o bandeja y, si lo desea, espolvoree con una pequeña cantidad de perejil finamente picado.

¡Buen provecho!

Receta 2: champiñones rellenos de pollo y queso (foto)

• Champiñones grandes - 8 piezas
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Muslo de pollo hervido - 300 g
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas
• Queso duro - 100 g
• Sal al gusto
• Pimienta ch.m. - gusto

Para preparar champiñones rellenos de pollo y queso, lleve los ingredientes necesarios al horno. El muslo de pollo debe hervirse primero durante 20 minutos en agua con sal.

Pele las tapas de los champiñones, retire el tallo de los champiñones. Si las tapas están demasiado envueltas, se pueden recortar un poco para acomodar más relleno.

Retire el muslo de pollo hervido del hueso, retire la piel. Picar finamente junto con la cebolla y freír en aceite vegetal hasta que estén suaves y bien dorados. Añadir sal y pimienta al gusto.

Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio. Extiende las tapas de los hongos. Para el gusto, puedes untarlos con un poco de mayonesa baja en grasas. Extiende el relleno.

Espolvoree con queso duro rallado de buena calidad tipo radómero y hornee en el horno hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos a 180 grados en calentamiento superior e inferior.

Sirve los champiñones calientes rellenos de pollo y queso, espolvorea con la salsa que salió durante el horneado. ¡Buen provecho!

Receta 3: champiñones rellenos de queso y ajo

• queso duro - 350 gr
• champiñones - 700 gr
• pimienta búlgara - 3 piezas
• ajo - 4 piezas
• tomate - 2 piezas
• mayonesa - 5 cucharadas
• huevo - 2 piezas

Seleccione los champiñones más grandes, pele, enjuague y separe cuidadosamente las piernas.

Frote el queso duro en un rallador mediano.

Lavamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños, se puede dejar la piel, hacemos lo mismo con el pimiento morrón, vertimos las verduras picadas en un bol hondo, añadimos las patas de setas, el queso y mezclamos.

Batir la mayonesa y el huevo, la salsa resultante se debe sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sumerja generosamente las tapas de champiñones en la salsa resultante, luego colóquelas en una bandeja para hornear o en una rejilla para asar.

Ponga el relleno de verduras picadas y queso rallado en las setas. Vierta la salsa encima, encima puede rallar un poco más el queso en un rallador fino.

Precaliente el horno a 100-120 grados, se necesitan entre 10 y 15 minutos para hornear los champiñones rellenos.

Aquí los champiñones están listos, antes de servir, este plato se puede decorar con perejil fresco o eneldo. Este plato va bien con pan blanco fresco y crema agria. ¡Buen provecho!

Receta 4: champiñones rellenos al horno con queso (paso a paso)

• champiñones - 5 piezas
• queso - 150 gr
• cebollas - 2 piezas
• sal, aceite vegetal

Los champiñones deben lavarse y dejarse secar en una servilleta. Retire con cuidado el tallo de cada hongo y coloque las tapas con la parte cóncava hacia arriba.

Pelar la cebolla y picarla lo suficientemente fina. Freír hasta que esté tierno en una sartén en aceite.

Pica finamente las piernas y agrégalas a la cebolla. Freír, al final todo el contenido de la sartén debe estar salado.

Para el gusto, puede agregar una cucharadita de crema agria y mezclar todo bien nuevamente.

Rellena los sombreros preparados con cebollas fritas y patas de champiñón.

Tres quesos en un rallador fino y ponerlo encima.

Ponemos los champiñones al horno. La temperatura debe ser de unos 180 grados y el tiempo de cocción no debe exceder los 20 minutos.

Los champiñones rellenos ya hechos se pueden servir en una hoja de lechuga, adornados con hierbas frescas.

Receta 5: champiñones rellenos de queso y ajo al horno

• huevos de codorniz (10 piezas);
• champiñones grandes (10 piezas);
• zanahorias y cebollas (1 pieza);
• ajo (2 dientes);
• mantequilla (100 g);
• queso duro (50 g);
• crema agria (1 cuchara de mesa);
• unas plumas de cebollas verdes;
• sal, pimienta (opcional) /

Enjuague los champiñones con agua corriente. "Desatornille" las patas de los champiñones. Pica finamente las patas de los champiñones.

Picar cebollas y zanahorias para un refrigerio.

Freír (en el tiempo - 7-9 minutos) las piernas de champiñones y las verduras picadas en una sartén. Agregue el ajo (use una prensa de ajo).

Sazone el relleno con especias y crema agria. Calentar todos los ingredientes durante un par de minutos.

Derretir la mantequilla. Engrase las tapas de los hongos con aceite. Coloque en un plato con fondo grueso.

Ponemos un poco de relleno en cada sombrero de champiñón.

Espolvorea el relleno de champiñones con queso.

Pon un huevo de codorniz sobre el queso. Sazone (un poco) con especias.

Horneamos champiñones rellenos en el horno (temperatura - 170 grados, tiempo - 25 minutos). Decore los champiñones terminados con cebollas verdes picadas.

Receta 6: champiñones con carne picada y queso (fotos paso a paso)

Una opción muy satisfactoria que puede desempeñar el papel no solo de aperitivo, sino también de plato caliente independiente.

• Champiñones - 10-12 piezas
• Carne picada - 300 gramos
• Queso cremoso o rallado duro - 1-2 cucharadas
• Cebolla - 1 pequeña
• Ajo - 1 diente
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Queso duro - 100 gramos
• Perejil
• Sal pimienta

Retire con cuidado las patas de los champiñones, píquelas con un cuchillo más pequeño y deje las tapas a un lado por ahora.

Picar finamente la cebolla y el diente de ajo y sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que se ruboricen.

En un bol, mezcle las piernas picadas, la cebolla y el ajo fritos, la carne picada, una cucharada de queso crema.

Salpimentar todo y, añadiendo un poco de perejil, mezclar.

Llenamos las tapas con carne picada, colocando la carne picada con un pequeño portaobjetos.

Pon los champiñones en una fuente para hornear o en una bandeja para hornear. Ponga una pizca de queso rallado en cada champiñón. Ahora necesitas verter una gota de agua en la fuente para hornear. Horneamos en el horno o en la airfryer (en la rejilla inferior y velocidad baja) durante 20 minutos a una temperatura de 220-230 grados. Cuando la parte superior esté dorada, los champiñones están listos.

Receta 7: champiñones rellenos de queso con crema agria (foto)

• Champiñones - 500 gr .;
• Queso duro - 100 gr .;
• Cebollas fritas -1 ud. (o media cabeza grande);
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• Crema agria - 1 cucharada. l.;
• Especias: sal, pimienta, mejorana.

Sacan las patas de los champiñones y limpian suavemente nuestra forma con un cuchillo.

Freír las piernas picadas en una sartén.

Agregue la cebolla picada a los alevines. Freír todo junto por no más de 3 minutos.

Mezclar la cebolla frita con los restos de las setas, las especias y una cucharada de crema agria.

Empezamos con una mezcla de champiñones. Coloque tres quesos en un rallador fino.

Enviamos el plato al horno durante 20-25 minutos.

Receta 8: champiñones rellenos con queso de camarones

• 7 champiñones (grandes);
• 2 tomates
• 5 nueces;
• 1 cebolla
• 14 camarones (medianos);
• 1,5 cucharadas l. migas de pan (picatostes secos triturados);
• 14 arándanos;
• 1 cm de ají
• 1 diente de ajo;
• 3-4 cucharadas l. perejil finamente picado;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 30 g de parmesano;
• sal marina (tengo hierbas) - al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el perejil, el jugo de limón y el ají finamente picado y frotar las tapas de los champiñones con la mezcla resultante. Y dejar macerar las tapas mientras se prepara el relleno.

Pon los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel. Corta los tomates pelados en cubos. Sofreír la cebolla picada y la masa de champiñones picados en aceite vegetal. Picar las nueces lo suficientemente finas.

Adorne con perejil al momento de servir este delicioso aperitivo. ¡Buen provecho!

Los champiñones rellenos son un entrante caliente antes del plato principal, similar a la juliana francesa. Lo ideal sería complementar la mesa festiva, será una agradable sorpresa para una cena familiar. Analicemos cómo cocinar champiñones rellenos en el horno.

Los champiñones rellenos al horno conservan su jugosidad y forma. Para el relleno se utiliza carne picada, queso y ajo, pollo. Cuando se hornea en el horno, el sabor del relleno se revela por completo, y el jugo de champiñones lo desencadena, lo hace complejo y rico. La forma original de servir crea un ambiente festivo. A continuación se muestran recetas de relleno probadas. Para cocinar, necesitará productos disponibles en cualquier supermercado.

Champiñones rellenos de calorías

Los champiñones son un producto proteico bajo en calorías, pero cuando se agrega el relleno, aumenta el valor energético del plato.

El valor nutricional promedio de 100 gramos de champiñones rellenos se muestra en la tabla:

La receta clásica de champiñones rellenos.

La receta clásica es el punto de partida de cualquier delicia culinaria. Puede complicarlo tanto como desee, agregar nuevas especias e ingredientes, pero las principales etapas de preparación permanecerán sin cambios. La receta clásica para rellenar champiñones es un equilibrio de sabor verificado.

Ingredientes:

• Champiñones frescos grandes - 12 piezas;
• Queso duro ("holandés", "ruso") - 130 g;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Pan rallado - 2 cucharadas. l.;
• Pimienta blanca, sal al gusto.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Enjuague los champiñones, raspe las áreas oscuras, seque con una toalla.
3. Cortar las patas de los champiñones y la cebolla en trozos de no más de 0,5 cm y rallar el queso en un rallador con los agujeros más pequeños.
4. Freír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las especias y las piernas de champiñón, freír durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el pan rallado, la mitad del queso y mezcle bien.
5. Extienda las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal para que la distancia entre ellos sea de al menos 1,5 cm.
6. Rellene las tapas con el relleno, cree una "tapa" con el queso restante en la parte superior.
7. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos.

Receta en video

Champiñones rellenos con carne picada

Los champiñones con carne picada son nutritivos y, a menudo, se sirven como plato principal.

Ingredientes:

• Champiñones - 10 piezas.;
• Carne picada (pavo, cerdo o una mezcla de cerdo y ternera) - 100 g;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Mantequilla - 35 g;
• Condimento de carne picada para todo uso, sal, perejil para decoración.

Preparación:

1. Enjuaga los champiñones. Cortar la cebolla y los muslos de champiñón en dados de 0,5 cm, sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que estén transparentes, añadir la mantequilla y los muslos de setas. Freír durante 4 minutos. Poner en un plato aparte.
2. Sal el interior de las tapas de los champiñones y sofríelas en su conjunto en el aceite que queda en la sartén por ambos lados durante un minuto.
3. Coloque las tapas en una bandeja para hornear con el lado convexo hacia abajo.
4. Mezclar las piernas con carne picada, cebolla, huevo, condimento, sal. Si la carne picada es de ternera, se fríe en una sartén hasta obtener un color uniforme.
5. Apisonar el relleno firmemente en las tapas. Hornea los champiñones en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
6. Sirva preferiblemente frío. Decora con hierbas.

Preparación de video

Receta con queso y ajo

Los champiñones con queso se crean para acompañar las bebidas alcohólicas de una fiesta festiva, ya que tienen un alto contenido calórico y un sabor delicado. Por esta razón, la receta a continuación está diseñada con una gran cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

• Champiñones grandes frescos - 450 g;
• Queso duro ("Gollandskiy", "Rossiyskiy", "Emmental") - 150 g;
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• Ajo - 4 dientes;
• Poco cremoso - 25 g;
• Especias al gusto (preferiblemente sal, pimienta blanca).

Preparación:

1. Enjuaga los champiñones con agua. Coloque los sombreros en una bandeja para hornear con el lado convexo hacia abajo. Ponga un trozo de mantequilla en cada sombrero.
2. Rallar el queso por el lado del rallador con los agujeros más pequeños, triturar el ajo en una prensa de ajos, cortar las patas de los champiñones en cubos de 0,3 cm. Mezclar el ajo, el queso, las patas, la mayonesa, las especias.
3. Llene las tapas herméticamente con el relleno y hornee en el horno a 180 grados durante no más de 20 minutos.

Receta de pollo y queso

Ingredientes:

• Champiñones grandes - 8 piezas.;

Para rellenar:

• Cebollas - 1 pieza.;
• Queso duro - 100 g;
• Filete de pollo refrigerado (preferiblemente pechuga) - 100 g;
• Crema agria 15% de grasa - 130 g;
• Huevo de gallina - 1 pieza;
• Cebollas verdes - 1 manojo;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Enjuague los champiñones con agua corriente y raspe las áreas oscuras con un cuchillo.
2. Corta las piernas en cubos de 0,5 cm.
3. Cortar el filete de pollo, hervido hasta que esté medio cocido, en cubos de 1 cm de lado.
4. Pica finamente la cebolla y sofríe en aceite vegetal hasta que esté transparente.
5. Corta el queso en rodajas del tamaño de una seta.
6. Combine y mezcle todos los ingredientes para el relleno en un recipiente hondo.
7. Llene las tapas herméticamente con el relleno, cubra con queso, vierta crema agria sobre todo.
8. Hornee en el horno a 180 grados durante no más de 25 minutos.
9. Sirva adornado con cebollas verdes.

Hay varias sutilezas en rellenar y hornear champiñones:

1. El tiempo de cocción en el horno no debe exceder los 25 minutos, para que no se evapore toda la humedad y los hongos no se sequen ni se quemen.
2. Antes de llenar las tapas de champiñones con el relleno, ponles un pequeño trozo de mantequilla. Esto ablandará el plato.
3. La mejor forma de servirlo en la mesa es frío.
4. El perejil es mejor para adornar.
5. Se agrega mayonesa para crear una salsa espesa.

Los champiñones rellenos son fáciles de preparar en casa y, por su excelente sabor y apariencia, son aptos para cualquier celebración. Cuando se rellena con filete de pollo, el plato se vuelve dietético y puede ser consumido por personas con digestión sensible.

Se sabe que los champiñones pueden ser no solo un acompañamiento para el pescado o la carne, porque si les rellenas los sombreros, obtienes un plato completamente independiente o incluso festivo. Los champiñones deben ser grandes y de tamaño no muy diferente para que el aperitivo luzca armonioso. ¿Cómo cocinar champiñones y cómo rellenarlos? Utilice las recetas a continuación.

Cómo cocinar champiñones rellenos en el horno.

Una opción suave para preparar cualquier plato es hornear en el horno o en la airfryer, porque el producto horneado conserva no solo su jugosidad, sino también todas las vitaminas que contiene. Esto también se aplica a los champiñones rellenos. Para el relleno, puedes utilizar una amplia variedad de alimentos o combinaciones de ellos: carne o pescado, tocino o jamón, verduras o incluso camarones. Lo único que no se usa para rellenar son los ingredientes dulces. Conociendo esta regla, puede experimentar con seguridad con combinaciones de empastes.

Lo principal es elegir solo hongos grandes para que se vean estéticamente agradables cuando se rellenan. Si no puede comenzar con un producto nuevo, puede usar helado, pero luego debe prepararlo correctamente:

1. Calentar una sartén, verter un poco de aceite de girasol sobre ella.
2. Coloque la comida congelada en una sartén caliente.
3. Freír hasta que se haya evaporado toda el agua.

Solo después de tal descongelación puede comenzar a rellenar los sombreros. Además, se recomienda limpiarlas de la piel: de esta forma, después de la cocción, conservarán su color y no se oscurecerán. En cuanto a las piernas, en algunas recetas se cortan y también se usan para relleno, o se dejan para una posterior preparación de otra cosa. Puede servir champiñones rellenos de cualquier forma: tanto calientes como fríos al día siguiente. Tampoco hay restricciones en la guarnición, aunque tal plato pasará por uno independiente.

Con queso y ajo

Esta opción es la base para todas las recetas posteriores, porque también usan queso. Lo principal es que debe estar firme para que sea fácil de rallar. Para la receta básica, necesita los siguientes ingredientes:

• ajo - 3 dientes;
• mantequilla - 20 g;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• queso duro - 100 g;
• champiñones - 500 g.

Para cocinar deliciosos champiñones rellenos con queso en el horno, siga las siguientes instrucciones:

1. Enjuague y seque el producto, separe con cuidado las patas de las tapas con un cuchillo afilado, quítelas.
2. Coloque los champiñones en una fuente para hornear de modo que queden muy bien juntos, ya que se encogerán durante la cocción.
3. Rellena cada sombrero con un trozo de mantequilla.
4. Preparar el relleno: moler el queso con un rallador fino, triturar el ajo con una prensa, mezclar ambos ingredientes y sazonar con mayonesa.
5. Coloque el plato en el horno durante un tercio de hora. La temperatura debe ser de 280 grados.
6. Sirva caliente o frío al día siguiente.

Con carne de pollo

También puedes usar las piernas en la siguiente receta. Necesitará los siguientes ingredientes:

• filete hervido - 300 g;
• champiñones frescos grandes - 10-15 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• queso duro - 100-150 g;
• crema agria - 2-3 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• eneldo o perejil - 1 manojo;
• zanahorias - 1 pieza

Pasos de cocción:

1. Picar finamente la pechuga hervida, la cebolla y las piernas de champiñones. Luego sofreír estos ingredientes en una sartén junto con las zanahorias ralladas.
2. Agregue el huevo batido a los ingredientes, mezcle, agregue la crema agria. Después de eso, manténgalo en la estufa un poco más.
3. Rellena los sombreros lavados, espolvorea con queso rallado por encima.
4. Hornee el plato durante aproximadamente media hora, mientras que la temperatura debe ser de 180 grados. Luego espolvorea con hierbas picadas.

Con jamon

Otra combinación interesante son las setas y el jamón. Tal aperitivo de champiñón es especialmente adecuado para una mesa festiva, solo cocine más, porque los invitados definitivamente pedirán más. Para hacer esto, abastecerse de los siguientes productos:

• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 10-15 piezas.;
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• queso duro - 80 g;
• verduras frescas - 1 manojo;
• jamón - 150 g.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Para champiñones bien lavados, corte las piernas y píquelas finamente.
2. Cortar el jamón y la cebolla en cubos pequeños, rallar el queso.
3. Primero, sofreír solo las piernas en una sartén, luego agregar la cebolla y solo luego el jamón. Continuar friendo.
4. Envíe crema agria, hierbas y la mitad del queso rallado a freír.
5. Freír un poco más la mezcla, espolvorear con sal y especias al gusto
6. Extienda los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, rellénelos con la fritura terminada.
7. Cocine a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Con tocino

Los champiñones rellenos al horno se pueden cocinar con tocino. Para una receta tan original, la lista de ingredientes se ve así:

• cebolla - 1 pieza;
• tocino y queso - 200 g cada uno;
• champiñones - 250 g;
• mantequilla - 2 cucharadas l.

La cocción de los champiñones rellenos se realiza de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Enjuagar los champiñones, cortar las piernas, picarlos finamente.
2. Cortar la cebolla en cubos, freír en mantequilla hasta que se doren. A continuación, ingrese las patas en forma de hongo.
3. Freír el tocino en una sartén aparte, escurrir la grasa en un recipiente.
4. Envíe tocino para freír champiñones.
5. Agregue queso rallado al relleno futuro.
6. Rellena los champiñones con el relleno terminado.
7. Engrase una bandeja para hornear con grasa de tocino, extienda los champiñones rellenos sobre ella.
8. Precaliente el horno a 200 grados, envíe el plato a él durante 20 minutos.

Con carne picada

Para los amantes de los platos más simples, es adecuada una receta simple de champiñones rellenos con carne para el relleno, que requiere los siguientes ingredientes:

• queso - 50 g;
• champiñones - 10 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• carne picada - 200 g;
• mayonesa - 1 cucharada. l.;
• pasta de tomate - 4 cucharadas. l.

El proceso de preparación de un plato a partir de carne picada y champiñones se ve así:

1. Agregue cebolla picada y sal condimentada a la carne picada.
2. Ralla el queso.
3. Enjuague los champiñones, corte con cuidado las piernas y espolvoree la parte del sombrero con hierbas secas.
4. Llene cada hongo con relleno, envíelo al recipiente destinado a hornear. Espolvorea con queso rallado encima.
5. Combine la crema agria, la pasta y la mayonesa. Vierta esta salsa sobre los champiñones.
6. Cocine el plato en un horno calentado a 200 grados.

Con pescado

Para hornear champiñones rellenos en el horno, puedes rellenarlos con pescado. Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• filete de pescado - 200 g;
• champiñones - 8 piezas.;
• huevo - 1 pieza;
• queso duro - 150 g;
• mantequilla - 1 cucharada. l.;
• limón - 1 pieza.;
• verduras, especias - al gusto.

Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar los champiñones y separar las piernas de ellos, y hervir las tapas durante unos 5 minutos en agua con un poco de sal. Entonces empieza a rellenar:

1. Hervir el filete de pescado hasta que esté tierno, hacer puré en una licuadora.
2. Agregue la yema de huevo con mantequilla derretida al pescado picado, sazone con especias.
3. Rellene los champiñones hervidos con relleno de pescado.
4. Envíe los champiñones a un molde previamente engrasado. Espolvoree queso rallado encima en el paso final.
5. Cocine el plato durante unos 40 minutos, ajustando la temperatura en el horno a 180 grados.
6. Sirve con guarnición de arroz, decora con hierbas y rodajas de limón.

Champiñones al horno con huevos de codorniz enteros

De postre se dejó la receta más original de champiñones rellenos al horno. Utiliza huevos de codorniz, que parecen ojos pequeños. Tal plato se verá especialmente original en una mesa festiva, mientras que es fácil y rápido de preparar, y el sabor es simplemente excelente. Estos son los ingredientes que necesita:

• champiñones grandes - 12 piezas.;
• huevos de codorniz - 12 piezas.;
• queso duro - 150 g;
• crema agria - 100 g;
• cebolla - 1 pieza

Antes de cocinar, cocine la parte del sombrero en agua con sal. Pica finamente las piernas y sofríe hasta que se dore, añadiendo la cebolla, la crema agria y el queso un poco más tarde. Los siguientes pasos de preparación son los siguientes:

1. Retire las tapas de los hongos del agua, séquelas en servilletas.
2. Precaliente el horno a 200 grados, engrase la bandeja para hornear, extienda las tapas rellenas con el relleno.
3. Después de 20 minutos de horneado, retire la bandeja para hornear, rompa suavemente el huevo de codorniz en cada sombrero, teniendo cuidado de no dañar la yema, de modo que obtenga huevos mini-fritos.
4. Envíe la bandeja para hornear antes de hornear los huevos.
5. Espolvorea con pimienta y hierbas picadas antes de servir.

Puedes hornear champiñones con huevos de otra forma:

1. Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, sazone cada una con sal y especias y rellénelas con queso rallado.
2. Bate inmediatamente un huevo de codorniz en cada sombrero para que la forma de la yema se conserve y no se esparza.
3. Cocine durante aproximadamente un tercio de hora si la temperatura se establece en 180 grados, porque durante este tiempo los hongos se vuelven jugosos y fragantes.

Video: cómo cocinar tapas de champiñón rellenas en el horno.