Sección: SERVICIO DE MESA, DECORACION DE PLATOS, ETIQUETA
3ª página del capítulo "TABLA DE SERVICIO. ETIQUETA"

EN LA MESA
Reglas de etiqueta
¿Cómo se comen los diferentes alimentos?
Cómo se comen los mariscos
Cómo usar los palillos
Cómo anudar una corbata

A menudo en la mesa hay que comunicarse con personas de diferente edad, sexo, profesión, nacionalidad, diferente nivel cultural, disposición mental, etc. sólo de platos deliciosamente preparados, pero también de buen servir, así como de la comunicación.
Por tanto, la capacidad para comportarse correctamente en sociedad, conocimientos sólidos normas de conducta y reglas de etiqueta.

La etiqueta es un conjunto de reglas de comportamiento humano históricamente establecidas en la sociedad. Las reglas de etiqueta generalmente se forman en estrecha relación con el desarrollo de la cultura de la gente, sus tradiciones nacionales y se basan en la educación de las personas en la cortesía, la atención y el respeto mutuo.

Las reglas de etiqueta brindan, en particular, la capacidad de mantenerse en la mesa, usar los cubiertos correctamente, etc., una habilidad que tanto los anfitriones como los invitados deben poseer por igual.

La "estética de los alimentos" está estrechamente relacionada con la belleza de la mesa. Como escribió un clásico soviético, "La comida debe ser hermosa hasta el más mínimo detalle". Y en esto tenía razón: los platos y el servicio resaltan el gusto estético de una persona.

Las reglas de conducta en la mesa se basan en Cumplimiento de las normas estéticas, conveniencia y adecuación. Por lo tanto, no se recomienda sentarse demasiado lejos del borde de la mesa o demasiado cerca y poner los codos sobre la mesa. Esto puede avergonzar a su vecino. Siéntese erguido en una silla sin inclinarse sobre el plato. Si se sienta demasiado hacia atrás en su silla, puede sumergir el apósito en el traje. Se supone que no debes estirar la mano por encima de la mesa; el camarero puede poner el plato en el plato.

Tomando servilleta, diseñado para uso individual, es necesario desplegarlo y ponerlo de rodillas para proteger el traje o vestido de caídas, salpicaduras, migas. Después de comer, puedes limpiarte las puntas de los dedos con una servilleta, pero para los labios es más correcto usar tu propio pañuelo. Después de terminar la comida, ponen la servilleta sobre la mesa sin doblarla.

Para los niños, se coloca una servilleta en el cuello.

Mientras come, debe cuidarse, observando las reglas establecidas.

Los hábitos alimentarios poco estéticos irritan a los demás. Comer con gusto no significa comer apresuradamente. Si te gusta el plato, puedes terminarlo hasta el final, pero un trozo de pan al final de un tenedor se ve feo, que a veces se usa para limpiar el plato de los restos del plato.

Por lo general, la comida se toma con un tenedor, cuchara, espátula o tenazas, pero algunos alimentos se toman a mano. Estos son pan, galletas, bizcocho, frutas y cítricos, azúcar (si no se ponen pinzas para ello). Este orden no se adoptó por casualidad: estos productos no necesitan ser divididos con cuchillo o tenedor, no manchan los dedos, la mano toca solo una pieza, que luego se coloca en un plato o en una taza.

Varias reglas vienen dictadas por los requisitos de la estética. Entonces, es feo morder un trozo grande de pan o un pan entero, por lo que se rompen pedazos pequeños con los dedos según sea necesario; a veces el pan se corta previamente en trozos pequeños. Al servir el caviar, se coloca preliminarmente con una espátula en un plato y luego se extiende sobre pequeños trozos de pan. Una vez comido el primer trozo, se puede untar el segundo, etc. De igual forma, comen patés, mantequilla, utilizando cuchillos especiales para untar.

Hay ciertas reglas al usar cubiertos.

Entonces, se comen bocadillos fríos tenedor y cuchillo para tentempiés;
caliente de una máquina para hacer cocottes o un molde para enfriar - tenedor de cocotte o una cucharadita;
pescado caliente - cuchillo y tenedor de pescado;
platos de carne caliente - usando cuchillo y tenedor de mesa;
platos de postre (pudín, helado) - usando cucharas
fruta - usando tenedor y cuchillo de fruta etc.

La cuchara se sostiene de manera que el pulgar descanse sobre su mango. La sopa se come con una cuchara de uno mismo, de lo contrario puede salpicar el traje. Debe recoger la mayor cantidad de líquido que, sin derramar, pueda llevarse a la boca. Se debe tener cuidado de no dejar que la sopa gotee de la cuchara al plato.
La cuchara se lleva a la boca con su borde ancho izquierdo.

No se supone que enfríe la sopa, revolviendo con una cuchara, es mejor esperar hasta que se enfríe un poco. Asimismo, no se puede soplar en un plato, taza o cuchara. La sopa se come en silencio, sin ruido; para terminarlo hasta el final, no está prohibido levantar ligeramente el borde del plato con la mano izquierda en dirección opuesta a usted.

Después de terminar de comer la sopa, deja la cuchara en el plato. Hacen lo mismo sin terminar la sopa.

Las bolas de masa, las albóndigas en sopa se dividen en partes no con un cuchillo, sino con una cuchara.

Si la carne de sopa se sirve por separado en una fuente o en un tazón, debe tomar un trozo, cortarlo con cuchillo y tenedor, y solo luego ponerlo en un tazón de sopa.

La espesa se come al mismo tiempo que el líquido. Al agregar sopa, la cuchara se deja en el plato. La sopa de caldo y puré se sirve principalmente en una taza y generalmente se come con una cuchara de postre, con la mano izquierda sujetando el asa de la taza. Solo las sobras se terminan de la taza.

Usando un tenedor y un cuchillo mientras come, el cuchillo se sostiene en la mano derecha y el tenedor en la mano izquierda.
Cuando se come solo con tenedor, se toma en la mano derecha.
No acerque demasiado el tenedor, cuchillo o cuchara a la base.
No se puede tomar con cuchara lo que se puede tomar con tenedor.
Puede sujetar la horquilla tanto como encaje sin caerse.

Ayudar cuchillo tengo que recurrir con bastante frecuencia. Se cortan pescados de gastronomía, carnes (ternera, cerdo, cordero, ternera, alce, jabalí, saiga, carne de oso, liebre, aves, caza).

No corte varios trozos a la vez: la carne se enfriará y se volverá insípida. Esto solo lo pueden usar los niños que aún no están acostumbrados a comer solos o que solo saben usar un tenedor.

Las albóndigas, las albóndigas y las verduras hervidas no se cortan con un cuchillo, pero si es necesario, se cortan en trozos con un tenedor.

Si hay chuletas, locos, albóndigas, rollos de repollo u otros platos picados sobre la mesa, no es necesario utilizar un cuchillo. Se comen con un tenedor, sosteniéndolo en la mano derecha.

Use un trozo de pan con la mano derecha para ayudar a colocar un trozo de comida de un plato en un tenedor. Platos como tortillas, verduras, guisos solo se comen con tenedor.

El cuchillo con el que se corta la carne no saca sal de un salero, comida de un plato común.

No triture el pan en una salsa u otro plato. No se puede comer la salsa con el producto principal: carne, aves, pescado, es mejor dejarlo en el plato.

Si tiene que interrumpir temporalmente la comida para beber agua, tome pan, ponga un trozo de carne, coloque el cuchillo y el tenedor en el plato como se sujetaron: el cuchillo con el mango a la derecha y el tenedor a la izquierda. .

Después de terminar la comida, el cuchillo y el tenedor se colocan en un plato paralelo a los mangos de la izquierda uno al lado del otro. Esta es una señal (para el camarero, personal de servicio) para retirar el plato.

Si alguien pide entregar el dispositivo, entonces cuchillos, tenedores, cucharas. pase con la manija hacia adelante. En este caso, usted mismo puede tomar el dispositivo por el centro neutral (por ejemplo, en el lugar donde el cuchillo está conectado al mango). Esto evitará que sus dedos contaminen el aparato.

¿Cómo se comen los diferentes alimentos?

Aves de corral, la caza se come con cuchillo y tenedor (pero no con las manos). Sin embargo, al cortar la carne en trozos, no ejerza demasiada fuerza, ya que la pieza cortada puede deslizarse fácilmente del plato al mantel.

Algunos platos, en particular espárragos, pollo-tabaco, cangrejos de río, a veces se pueden comer con las manos (aunque todavía mejor usar cubiertos). En este caso, después de una comida, se sirve un jarrón de agua tibia para lavarse las manos, en el que se sumerge una rodaja de limón o pétalos de rosa. Al mismo tiempo, se sirven servilletas para limpiarse los dedos y luego se quita todo.

Cangrejos de río, langostas, langostas se comen con un dispositivo especial, que consta de un tenedor corto y una cuchilla. Del cuerpo del cangrejo de río, solo se come la carne de la garra. Luego se da la vuelta al cangrejo de río, se separa el cuello del cuerpo y se selecciona la carne con un tenedor.

A menudo, por comodidad y para no ensuciarse las manos, se ponen un hueso de chuleta de cordero o cerdo papilotes de papel. Sosteniendo el papillote, es fácil cortar la carne del hueso. A veces, los platos pequeños para huesos (carne y pescado) se colocan especialmente en la mesa del lado izquierdo.

Pescado caliente (lucioperca, besugo, carpa) se acostumbra comer con un dispositivo especial para no cortar los huesos. La hoja roma del cuchillo de este dispositivo es espatulada y el tenedor tiene cuatro puntas. Si no existen tales dispositivos, puede comer pescado con dos tenedores. Comen pescado con un tenedor, sosteniéndolo en la mano derecha y ayudándose con un trozo de pan en la mano izquierda. Los huesos se doblan con un tenedor en el borde de un plato o en un platillo o plato destinado a este fin.

Gastronomía de pescado: beluga bock, esturión, salmón y otros pescados- cortar con un cuchillo afilado. El esturión hervido y ahumado en caliente, la beluga y el esturión estrellado se comen solo con un tenedor.

Con pescado ahumado Primero retire la piel, luego separe la carne de los huesos. Una vez que se come la parte superior, el pescado se da vuelta y se come más. El pescado, como la carne, se corta en trozos pequeños. (Cuando coma pescado, trate de no quitarse las espinas de la boca delante de todos).

Patatas y verduras, al igual que otros alimentos blandos, no cortan con un cuchillo, sino que se desmenuzan en pedazos con un tenedor en la mano izquierda, el cuchillo solo sostiene las papas. Corta solo las pieles tostadas de las patatas, ya que son duras para un tenedor. Las patatas cocidas "con sus uniformes", sujetándolas con un tenedor, se pelan con un cuchillo en la mano derecha. Las patatas peladas se colocan en un plato previsto a tal efecto.

La salsa no se vierte sobre patatas ni verduras, ya que está destinado a la carne o el pescado y la vista de patatas o verduras se vuelve poco apetitosa. Intenta comer la salsa con el alimento principal para que no se quede en el plato.

Ensaladas destinados a complementar los asados ​​y servidos en platos pequeños a cada uno por separado, consumidos directamente de ellos, sin trasladarlos a un plato grande. El líquido de las ensaladas no se come con cuchara, sino que se deja en un plato. La ensalada verde no está cortada, ya debería cortarse en la cocina.

Ensalada servida en florero colóquelo en un plato con una cuchara y un tenedor adjuntos a la ensalada. El rábano cortado por separado con "rosas" con hierbas, así como el apio se toman a mano y se sumergen en sal en su plato, se muerden. El resto se coloca en el borde de su plato o en un plato pequeño previsto para ello.

Los sándwiches se comen con cuchillo y tenedor. Para hacer sándwiches, ponen pan, mantequilla en su plato, luego untan una rebanada de pan, que sostienen en el plato con dos dedos (no sostienen el pan en la palma de la mano, ya que esto es antihigiénico). Sobre el sándwich se colocan salchichas, rodajas de carne, etc. con un tenedor.

Cuando comen pan con miel, mermelada o mermelada, primero se amontona en tiras, se toma miel, mermelada o mermelada en un plato y se esparce sobre pequeños trozos de pan, luego se muerde. Se sostiene una tira de pan en un plato con los dedos de la mano izquierda.

Los trozos de kulebyaki, pastel se comen con cuchillo y tenedor; pasteles pequeños - sostenidos con los dedos. Si las tartas están muy grasosas, también se pueden comer con cuchillo y tenedor.

Manteca, si se sirve en trozo grande, se toma con un cuchillo especial (una bola o una rosa, se pueden sacar barriles de mantequilla con el cuchillo). Se coloca un trozo de mantequilla en el lado derecho de un plato de pan o postre y solo de allí se saca para untar sobre pan o panecillo.

Mostaza y sal tomar con cucharas especiales. Coloque la mostaza en el fondo del plato (no en el borde) del lado derecho.

Huevos revueltos servido en un vaso de huevo. La cáscara se rompe fácilmente con una cuchara. Los fragmentos se quitan con los dedos y se colocan en un platillo con un vaso de huevo encima. Luego retire con cuidado la parte superior del huevo con una cuchara para que la yema no se derrame. Los huevos duros se pelan hasta el final, se cortan a lo largo en dos mitades y luego se disecan gradualmente con un tenedor.

Huevos revueltos y tortilla con jamón que comen con un tenedor en la mano derecha. Si es necesario, ayude con un trozo de pan sosteniéndolo con la mano izquierda. Los huevos fritos se comen con una cuchara de plástico o acero inoxidable. Los huevos fritos con grandes trozos de jamón para cortar se comen con cuchillo y tenedor.

Pasta generalmente triturados antes de servir. Si son más largos de lo necesario, se deben partir con un tenedor. Una cuchara se usa solo para enrollar pasta larga (espagueti) en un tenedor.

Bolas de masa hervida se comen enteros con un tenedor para que el jugo no salga de ellos.

Embutidos y jamon servido en rodajas; la piel debe eliminarse de antemano. Las rodajas se colocan en su plato con un tenedor al lado del plato común.
Si la piel de la salchicha o el jamón no está pelada, córtela con un cuchillo, sosteniendo la rebanada en su plato con un tenedor.
En los servidos en la mesa salchichas calientes "grasa de cerdo" No se quita toda la piel de inmediato, sino que lo hacen gradualmente, a medida que comen. De esta forma el cerdo se mantiene caliente por más tiempo. Las salchichas finas como las salchichas y las salchichas de caza no se pelan.
Pelar embutido de hígado Cortar gradualmente, porque si se quita esta salchicha de la cáscara, se pone fea. Se presionan trozos de salchicha contra un plato con un tenedor y se hace una incisión desde el interior con un cuchillo, luego se pela la piel con un cuchillo.

Kulebyaki, tartas y pretzels, las tartas se sirven en rodajas. Se colocan trozos de ellos en su plato con una espátula, tenazas o un tenedor grande.

Tortas comer con un tenedor especial o una cucharadita. Los pasteles duros (de almendras, nueces, que se desmoronan fácilmente) se pueden comer a mano. La torta en la roseta de papel se coloca en un plato junto con la roseta y se come de ella.

De rodajas galleta salada, pequeños pretzels y otros elementos que pueden desmoronarse se rompen a mano uno a la vez. Desde bollos rellenos de crema o mermelada, desde bollos de café, etc., dale un mordisco sosteniéndolos en la mano.

Desde galletas romper pieza por pieza y comer. Los muffins muy grasos se comen con un tenedor de postre.

Dulce tómalo con tus manos. En la mesa festiva se ponen en su plato, se desenrollan y luego se llevan a la boca.

Limón Sirve como condimento para alimentos y bebidas. Se coloca una rodaja de limón en una taza de té, se exprime el jugo con una cuchara, se retiran las sobras y se coloca en el borde del platillo.
Si el limón se sirve en la mesa desmembrado en rodajas, "ajo", exprime el jugo sobre el vaso con el índice y el pulgar de la mano derecha.
Al servir algunos platos (por ejemplo, pescado, escalope, etc.), el jugo de una rodaja de limón se exprime con el lado convexo de un tenedor.

Manzana y pera cortar con un cuchillo de fruta en un plato a lo largo en cuatro u ocho piezas. Luego se limpian y se quitan el núcleo. Estas piezas ya no se cortan, sino que se muerden.

Melocotones y albaricoques comer de diferentes formas. Se toma un melocotón grande en la mano izquierda y se corta en círculo hasta el hueso, luego se rompe. El hueso se extrae con un cuchillo. Al comer, corte trozos de las mitades. Un albaricoque es mucho más pequeño que un melocotón, por lo que no se corta en trozos, sino que se coloca por la mitad directamente en la boca.

Ciruelas grandes rómpalo por la mitad con los dedos y quítele el hueso.
Ciruela poco profunda aprieta desde los extremos para que reviente, y retira el hueso con un cuchillo.

Plátano toma la parte inferior con la mano izquierda y corta la parte superior con un cuchillo para que sea conveniente despegarla. Dado que un plátano largo sin cáscara puede romperse, al principio solo se pela hasta la mitad. Se comen un plátano mientras lo sostienen con la mano. La cáscara de plátano se coloca en un plato.

Bayas generalmente se sirven en un jarrón o en porciones ya colocadas en platos, de lo contrario se arrugan fácilmente (especialmente fresas y frambuesas). Se espolvorean con azúcar y se comen con una cucharadita. En ocasiones más ceremoniales, las bayas se sirven con crema batida.

Uva comer, recogiendo bayas del racimo con los dedos. Pon una baya en tu boca. Las semillas y las pieles duras se colocan con cuidado en un plato.

Cerezas y otras bayas y frutas de tono pequeño comido como uvas.

Sandías y melones servido en lonchas del sector con la piel. La rebanada gruesa extraída del plato se coloca en un plato con la piel hacia abajo y se corta una rebanada fina con un cuchillo y tenedor para frutas. Si la sandía y el melón no están endulzados, espolvoréelos con azúcar en polvo si lo desea y coma la pulpa hasta que la piel esté dura con un cuchillo y tenedor para frutas (o cucharadita).

Mango cortar en dos en un plato, sacar el hueso y comer la pulpa con una cuchara.

Una piña pelados y cortados en rodajas finas, colocados en un plato o fuente de vidrio. Del plato, transfiera la rebanada a su plato con el tenedor adjunto para esto. Espolvoree con azúcar si lo desea. La piña se come con un cuchillo de fruta y un tenedor o una cucharadita.

Nueces nunca chasquear los dientes, sino partirlos con unas pinzas especiales. El contenido se extrae de la cáscara con los dedos y se coloca en la boca.

Después de probar la fruta, se limpian las manos con una servilleta de papel y la ponen en un plato de frutas.

Compotas comer con una cuchara de postre. Los huesos se doblan con una cuchara en un platillo. Hasta que termina la comida, se acostumbra poner una cuchara en un jarrón con compota, y al final se coloca en un platillo.
Siempre saque el líquido con una cuchara.

Naranjas y mandarinas se come cortando la cáscara y dividiendo la pulpa en cinco a seis partes. Un pequeño lóbulo se separa gradualmente de cada uno de ellos. Así, la naranja se puede comer sin necesidad de tenedor y cuchillo.

Budines, helados, cremas comer con una cuchara de postre. Es costumbre servirlos con crackers, galletitas, bollos de hojaldre, que se toman a mano. Las mousses también se comen con una cuchara de postre.

Cucharilla sirve solo para revolver el té. Después de mezclar té, café, se coloca una cuchara en un platillo y no se deja en un vaso o taza.

Cómo se comen los mariscos
No puedes prohibir comer bien:
cómo lidiar con la langosta, la langosta, el cangrejo de río, el camarón, los mejillones y las ostras

Comer mariscos con elegancia es uno de los temas más desafiantes en la clase de comedor.
Se dice que los mariscos son uno de los temas más difíciles en un curso de etiqueta en la mesa. Sin embargo, si no vas a una cita con alguno de los monarcas europeos, no debes preocuparte demasiado.
Recuerde siempre que todas las reglas y numerosos dispositivos no están destinados en absoluto para que algunos de los invitados puedan presumir de conocer las complejidades de la etiqueta, sino únicamente para su conveniencia, para que pueda hacer frente rápidamente a las ágiles pinzas de langosta o llegar rápidamente al jugosa carne de langostinos.
¡Así que un poco de práctica y lo lograrás!

Un conjunto de instrumentos para mariscos.

Camarones

Muy a menudo, en cenas y fiestas, nos encontramos con camarones. Les encanta servirlos en bufés o antes del comienzo de una recepción de gala como refrigerio ligero. Por lo general, se seleccionan muestras grandes para esto y se perforan con palillos de dientes. Es costumbre comer a estos gigantes enteros, bañados en una salsa cercana.
Si se sirven camarones enormes como plato principal, se comen con cuchillo y tenedor: primero, se separan la cabeza y la cola, se vierte el medio con jugo de limón y se comen, cortando trozos convenientes.
En los camarones fritos, los chefs virtuosos suelen dejar una cola, por lo que deben agarrarse, sumergirse en salsa y comerse.
La tarea más difícil se presentará ante usted si aparecen camarones sin pelar en la mesa. Con la mano izquierda, agárrelos suavemente por la cabeza, con la mano derecha agarre firmemente la parte gruesa de la cola y gírela ligeramente para que se abra la cáscara, luego saque la carne con un tenedor.
Deje las conchas en el borde de un plato o en un platillo que sirva especialmente para la basura.
Del mismo modo, puede tratar las langostas cortándoles la cabeza y quitando la carne con un tenedor de ostras estrecho.

Cangrejo de río

Los cangrejos de río se sirven flotando en el agua en la que fueron hervidos o se sacan y se colocan en una fuente.
Si no hay un camarero cerca, debes usar un cucharón o tenazas para llevar al guapo elegido a tu plato.
A la derecha encontrará un cuchillo inusual con un agujero. Este dispositivo es necesario para dividir el caparazón del cáncer y luego, insertando una garra en el orificio, empujar con más fuerza y ​​romperlo.
Después de todas estas maniobras casi quirúrgicas, pasamos a la comida: comemos lentamente y chupamos la carne de las garras y patas, sujetándolas con las manos.
Luego, girando el milagro del río en la parte posterior, separe la parte posterior y retire la carne con un tenedor.

Langostas y langostas

Si ha dominado la sabiduría de comer un artrópodo de río, entonces puede hacer frente fácilmente a sus parientes marinos: langostas y langostas. Su caparazón suele ser más fuerte, por lo que se acostumbra partirlo con unas pinzas. Sin embargo, en ocasiones este arduo trabajo físico es asumido por los cocineros, rompiendo la protección de la langosta en la cocina. Pinzas demasiado fuertes se pinchan con el mismo dispositivo.
¿Probablemente adivine que una langosta enorme en un plato enorme no es solo para usted?
¡Siéntete libre de romper las partes y ponerlo en tu plato!
Si tiene un "tenedor-cuchara" inusual frente a usted, entonces sepa que con un diente de gancho ubicado en un extremo, debe sacar la carne de las piernas, garras y caparazón, y con una cuchara en el otro - saca el jugo.

Mejillones

Pequeñas pinzas de concha y un tenedor para ostras te ayudarán a hacer frente a los mejillones con elegancia.
Abre el refugio de moluscos, coge la concha con la mano derecha, llévatela a la boca y, por así decirlo, chupa el mejillón con salsa.
Si solo hay carne, sáquela con un tenedor.
La salsa sobrante del plato se puede comer con una cuchara.

ostras

Las ostras crudas se sirven abiertas.
Sin embargo, si los compró en una tienda, antes de decorar la mesa con ellos, separe las mitades con un cuchillo especial sin filo con una hoja delgada y redondeada y colóquelas hermosamente en un plato grande lleno de hielo finamente picado.
Las mitades o cuartos de limón deben colocarse en el mismo plato.

Estos habitantes de las profundidades marinas se comen con la ayuda de un tenedor largo, delgado, delgado y especial.
Sosteniendo el fregadero con el pulgar y el índice de la mano izquierda, rocíe la ostra con jugo de limón y succione el líquido suave y silenciosamente. Después de eso, tomando un tenedor en la mano derecha, levante la almeja y cómela.
Las ostras fritas no suelen ser un problema: se pueden llevar a la boca con un tenedor normal.
¿Tienes las manos sucias? ¡No hay problema! Si tiene que comer mariscos que no sean los cubiertos, generalmente hay tazones (a veces con un limón flotando) sobre la mesa para que pueda enjuagarse los dedos sucios y luego limpiarlos con una servilleta.

Etiqueta vegetal:
como comer salsa dip y alcachofas

Los guisantes se cayeron del tenedor y se cayeron del plato, la aceituna voló en el escote de una señora sentada al lado, la lechuga y los pimientos eran demasiado grandes, y la alcachofa en general causó un susto: ¿cómo se puede abordar? Para evitar que nos sucedan situaciones tan anecdóticas, aprendemos las reglas de la etiqueta vegetal.

Ensalada: aperitivo y guarnición.

Si se sirven verduras frescas en forma de ensalada o vinagreta, p. Ej. cortados en trozos pequeños y completamente listos para comer, lo que significa que debes comerlos de la manera clásica, con la ayuda de un cuchillo y un tenedor.
Los electrodomésticos para los aperitivos suelen ser un poco más pequeños que los de los platos principales.
Cuando la ensalada se sirve como guarnición de la caliente y se sirve con una chuleta, bistec o pollo en un plato, podemos tomar un cuchillo y un tenedor grandes en nuestras manos y proceder a la comida.
El cuchillo es especialmente útil si el plato contiene una rodaja de pimiento morrón decente, una lechuga entera o una decoración comestible: tomates, pepinos o rábanos cortados artísticamente. No trituramos todo de una vez: separamos los trozos pequeños justo antes de llevarlos a la boca.
Si no lo tratan crudos, sino verduras picadas hervidas, guisadas o al vapor, solo se necesitará el cuchillo para ayudarlos a poner el plato en el tenedor. Las frutas procesadas son demasiado blandas y no es necesario picarlas en el plato.

Mezcla de vegetales

En los bufés, banquetes y banquetes festivos, a menudo se sirve un plato grande con un plato llamado "Vegetable Cut".
Suele ir acompañada de cubiertos comunes (tenazas o tenedor) para colocar en platos individuales.
Utilizándolos, lo devolvemos y cogemos un cuchillo con un tenedor en la mano (es indecente sacar las verduras del plato con las manos).
Si las hojas de lechuga y las verduras (eneldo, rúcula) son demasiado grandes, pero lo suficientemente blandas, deben enrollarse con cuidado en un tenedor y solo luego llevarlas a la boca. Si están duros, córtelos en pedazos.

Reglas de inmersión

Cuando las verduras cortadas en rodajas iguales se sirven con salsas, estos platos se denominan salsas.
Los rábanos, las rodajas de apio, las zanahorias y los pequeños tomates cherry en brochetas generalmente se sumergen en la salsa y se envían enteros a la boca. Si la rebanada es demasiado grande, después de morderla, no la sumerja en la salsera común. Además, esta regla se aplica no solo a las fiestas oficiales en los lujosos salones de los restaurantes, sino también a los picnics democráticos.
Por supuesto, todo es más fácil en la naturaleza, ¡pero esto no significa que haya llegado el momento de olvidarse de la etiqueta!

Guisantes, maíz y aceitunas

Los guisantes y el maíz ágiles, si se manipulan de manera inepta, pueden convertirse en verdaderos proyectiles voladores que golpean a todos los seres vivos a su alrededor. Para evitar que esto suceda, los trataremos con especial cuidado.
Después de pinchar un trozo del plato principal en los extremos de las puntas de un tenedor, darle la vuelta con el lado cóncavo hacia arriba y, ayudándose con un cuchillo, ponerle unos guisantes (como en una cuchara).
Si las bolas ágiles todavía se esfuerzan por deslizarse fuera del plato, antes de levantarlas, presione ligeramente hacia abajo con un tenedor e inmediatamente se volverán más obedientes.
Pero no se recomienda pinchar guisantes en los dientes.
Las aceitunas, las aceitunas y los tomates cherry pequeños se tratan de forma ligeramente diferente a los guisantes y el maíz. Para su degustación, se deben proporcionar pequeños tenedores o brochetas especiales (a veces las frutas ya están prendidas). Solo tenemos que meterlas en la fruta, comerla y poner el dispositivo en el borde del plato.
Sin embargo, si la comida no es oficial, es muy posible tomar frutas pequeñas con las manos.

Pasión de la patata

Comer correctamente diferentes platos de patatas es una ciencia especial.
Por ejemplo, el puré de papas debe comerse con cuchillo y tenedor, colocando pequeñas porciones de comida en el último.
Si hay una papa grande hervida en el plato, aparece un tenedor: rompa los trozos pequeños con un borde y ayude con un cuchillo a poner la guarnición en el dispositivo (no es costumbre pinchar las puntas).
Se requiere una habilidad especial para comer maravillosamente patatas asadas. Tome un tenedor con la mano izquierda y sujete el tubérculo, y con la mano derecha retire con cuidado la piel con un cuchillo.
Hay otra forma: cortar la papa en mitades y quitar la pulpa con un tenedor.

Alcachofa "difícil"

Quizás la verdura más difícil es la alcachofa.
En Rusia, rara vez aparece en la mesa, pero el riesgo de encontrarse con él durante una fiesta en algún lugar de Europa es muy alto.
Primero, con cuidado para no lastimarse las manos, separe las hojas del "capullo".
Luego los sumergimos en la salsa y, tratando de no hacer ruidos obscenos fuertes, chupamos la pulpa de las cáscaras duras.
Tan pronto como nos ocupamos de las hojas, debe enjuagarse las manos en un recipiente con agua y comerse el corazón con un tenedor y un cuchillo.

Importante
La comida rápida dicta sus propias reglas, así que si tienes un bocado de papas fritas mientras corres, siéntete libre de comértelas con las manos.
Pero en un ambiente solemne, este plato sin complicaciones que se sirve como guarnición debe consumirse de acuerdo con todas las reglas, es decir, con la ayuda de un cuchillo y un tenedor.

Reglas de etiqueta:
cómo es el juego

Cuando veas un apetitoso pollo asado o pollo, solo querrás tomar el pájaro en tus manos y roer todos los huesos. Probablemente un hombre primitivo hubiera hecho precisamente eso. Pero somos gente civilizada, lo que significa que tendremos que deleitarnos con el juego de acuerdo con todas las reglas de etiqueta.

Filete, chuletas, albóndigas

¡Qué pájaros no acaban en nuestra mesa!
Se preparan platos excelentes a partir de pollos domésticos bien alimentados, patos, pavos, gansos, codornices salvajes, perdices y urogallos capturados en la caza. Los platos de aves de corral son sabrosos, moderadamente grasos, pero no es fácil darse un festín de acuerdo con todas las reglas.
Solo el filete tierno, el rollo de pollo o el pollo Kiev se comen sin ningún problema: solo necesita armarse con un tenedor y un cuchillo, cortar con cuidado un trozo apetitoso y llevarlo a la boca.
Lo principal es que las rodajas son pequeñas y hay una servilleta en tu regazo, lo que te evitará que de repente gotee salsa o grasa.
También es fácil lidiar con un pájaro picado en forma de chuletas, albóndigas, albóndigas, porque se supone que los platos de carne picada suave se comen solo con un tenedor.

Shin, winglet, muslo

Si el plato no es un filete, sino un pájaro con huesos: una pierna, un muslo, alas o la mitad de un cadáver (por ejemplo, un pollo-tabaco), tendrá que trabajar duro y observar la regla principal: en un ajuste oficial, ¡no comes juego con tus manos! De lo contrario, debe enjuagarse los dedos sucios con regularidad y olvidarse por completo de la guarnición; no tome los cubiertos con los dedos grasientos.
Entonces, para no caer boca abajo en el barro, ármese con un tenedor y un cuchillo y, en primer lugar, quítele la piel al ave.
Luego, sosteniendo la porción con los dientes de un tenedor, corte rodajas finas de carne y cómelas inmediatamente.
No debe primero despegar los filetes de los huesos, formar una pirámide de sobras en un plato y luego comerlo deliciosamente.
Además, el divertido proceso de destripar un pollo no debería interferir con la comunicación con sus vecinos en la mesa: una persona que escoja un ala durante demasiado tiempo se ve bastante ridícula.
Si no puede hacer frente a pequeños fragmentos, es mejor dejar la comida a medio comer.
Por cierto, cuando las alas o patas se sirven en caldo, primero se come el líquido con una cucharada, luego se separa la carne de los huesos con tenedor y cuchillo y se usa como segundo plato.

Pierna

En casa, visitando amigos y familiares, puede relajarse: las reglas de etiqueta en un entorno informal no son demasiado estrictas.
Un tazón de agua y una rodaja de limón (enjuague para los dedos), toallitas húmedas desechables entregadas a los invitados o una "tapa" de papel colocada en un hueso de pata de pollo grande indican que puede dejar los cubiertos y sentirse un poco salvaje.
Suavemente, con las puntas del pulgar y el índice de la mano derecha, tome la pierna por el hueso o póngale el papillote (en el caso de las alas, proceda de manera similar) y muerda lentamente los trozos de carne y muerda huesos pequeños. Pero en ningún caso los roerá.
Una persona que está crujiente de huesos y chupa el interior de ellos parece indecente incluso cuando está rodeada de personas cercanas.
Habiendo terminado con el pájaro, debe bajar con cuidado las yemas de los dedos en el recipiente, pero no las cuelgue, para no rociar a los vecinos y no sumergirlo demasiado profundamente.
El jugo de limón eliminará rápidamente la piel de la grasa y un olor específico, así que simplemente sumerja sus manos ligeramente y límpielas con una servilleta.

Pollo a la parrilla

A veces, en las grandes fiestas, el ganso, el pato, el pollo o el pavo al horno se colocan enteros sobre la mesa. En este caso, el camarero (si ocurre en un restaurante) o el dueño (anfitriona) de la casa debe cortar la carcasa.
Pero primero tienes que estudiar la anatomía del ave.
Primero, se separan las alas, luego se cortan piezas transversales del cofre, seguidas de huesos de los lados.
Asegúrese de que todas las piezas sean aproximadamente iguales con la misma cantidad de carne.
Para no ofender a nadie, la carne blanca de la pechuga a veces se reporta en porciones con patas y costillas.
Si el pollo se guisó en salsa, debe asegurarse de que todos los trozos estén regados con él.

Sutilezas de la etiqueta:
como comer panqueques

Panqueques dorados, rojizos, apetitosos y calientes, ¡solo pide más en tu boca! ¿Cómo debe comerlos, con las manos o con un tenedor, mordiéndolos o cortándolos? Hay reglas sobre esto.

Cada relleno tiene su propio lugar

¡La regla principal para "tragar" panqueques es que deben comerse calientes!
Coloque la golosina soleada en una pila en el centro de la mesa y no olvide servir una variedad de aderezos con ella.
Si elige bocadillos salados, ponga filetes de salmón o arenque (¡sin espinas!) En un plato llano con un tenedor común, y el caviar en una roseta de cristal con una cuchara.
Dele a cada invitado platos y cubiertos de postre individuales para que pueda tomar un regalo con los cubiertos comunes, volver a colocarlos en su lugar y usar los suyos.
La mermelada, la crema agria y la miel se sirven según el mismo principio.
Se colocan rosetas vacías con cucharaditas al lado del plato del invitado; cualquier relleno que él quiera, él pondrá esto.
Si haces panqueques de carne picada, tendrás que servir caldo caliente con ellos. Debe verterse en tazones pequeños, entregarse a cada invitado y proceder a lo más agradable: la degustación.

Según la tradición rusa

Un antiguo proverbio ruso dice: "Maldita sea, no es un pajar, no puedes sujetar una horca".
En los viejos tiempos, cada ronda se consideraba un plato ritual, un símbolo del sol, el inicio de la primavera y la esperanza de una vida satisfactoria.
"Sunny" era simplemente un pecado para cortar con un cuchillo y una cuerda en un tenedor.
Se suponía que el panqueque se tomaba con las manos, se sumergía en el relleno que le gustaba o se envolvía en trozos de pescado y se saboreaba para morder.
En casa, puede seguir fácilmente las tradiciones populares y, sin dudarlo, untarse las manos con grasa. Doble los panqueques en sobres o enróllelos en rollos y disfrute del sabroso manjar.
Si los trata con requesón, carne u otros rellenos, tampoco dude en comerlos con las manos y no regañe a su hijo por este comportamiento.
Lo principal antes de una comida es abastecerse de servilletas para que luego haya algo para limpiar la grasa.

En la mesa del buffet, y no solo

Comemos panqueques no solo en casa, sino también en una fiesta, en el almuerzo con colegas, durante negociaciones comerciales y reuniones románticas.
En un entorno oficial, vale la pena olvidarse por completo de la etiqueta popular y recordar cómo usar correctamente un cuchillo y un tenedor. Es bueno si el famoso plato se sirve en porciones en la mesa del buffet.
Solo tienes que sujetar el borde del panqueque con un tenedor, cortar un pequeño trozo del tubo o sobre y enviárselo a la boca.
Si la golosina hace alarde de una pila común sobre la mesa en un plato resistente al calor, la tarea se vuelve más complicada.
Con una punta del tenedor, debe poder enganchar el borde de la ronda solar superior y, girando los cubiertos hacia afuera, enrollar el panqueque en un tubo.
De esta forma, transfiera la golosina a su plato, desdóblela y extienda cualquier relleno con un cuchillo.
Luego, vuelve a convertir el "sol" en un tubo y solo después comienza a cortarlo en rodajas.
Si el relleno es líquido (miel, crema agria, mermelada o salsa de frutos rojos) y está en una salida individual, no despliegue el panqueque, córtelo inmediatamente en trozos y sumérjalo en la golosina que desee.

Trucos de salsa:
servimos y comemos de acuerdo con las reglas de etiqueta

Así como la mala salsa puede arruinar el plato más exquisito, el manejo inadecuado (lamer una salsera, salpicar un mantel) puede arruinar una reputación. Bueno, para evitar un desastre, solo necesita seguir las reglas de etiqueta de la salsa.

¿Dónde poner la salsera?

La salsa generalmente se sirve en la mesa en una salsera, una taza oblonga pequeña y muy elegante con un pico y un asa. No lo ponen sobre un mantel, que puede mancharse accidentalmente con gotas, sino sobre un platillo cubierto con una servilleta.
Si la salsa está destinada a cada invitado de forma individual, se coloca una taza pequeña a la izquierda, sobre el plato de la tarta.
En este caso, el pico del recipiente debe dirigirse hacia la derecha. El mango de una cucharadita o cuchara de postre, que se encuentra en un platillo, también se ve allí: es necesario para recoger un líquido sabroso y fragante.
Si la salsa no se vierte en tazones individuales, sino en tazones comunes, se colocan al lado del plato. Y usan cucharas especiales. Son algo más grandes y profundas que las casas de té, y también tienen un pequeño pico.

No vierta en la guarnición

Es aconsejable que la anfitriona o el camarero sirvan la salsa del tazón común; será más seguro para todos.
Sin embargo, a menudo los invitados deciden hacer frente a esta tarea por su cuenta y dejar que el dispositivo funcione.
En este caso, tome con cuidado el platillo y el tazón y vierta suavemente la salsa con una cuchara.
Intente agregarlo a su comida principal, no a una guarnición.
Se cree que el sabor del aderezo se crea para resaltar y enfatizar los méritos del plato principal, y el puré de papas o verduras, lleno de un líquido espeso, se vuelve feo y poco apetitoso.
Si no lograste sumergir la carne en la salsa a tiempo y decidiste verterla sobre el peso justo en el tenedor, detente: no puedes hacer eso. Es mejor comer un bocado seco que ser tildado de maleducado.

No se supone que lamer y mojar

Vierta la salsa con cuidado para evitar que gotee sobre el mantel.
Si todavía quedan un par de manchas multicolores en la superficie blanca como la nieve de la mesa y el camarero no llegó al rescate a tiempo, no llame la atención sobre esto, simplemente seque las gotas con una servilleta o cubra el lugar sucio. con eso.
La salsa debería ser suficiente para todos, así que no seas codicioso al ponerla en un plato.
Y trata de calcular la cantidad de tal forma que la comas junto con el resto de la comida.
Si el ojo falla, no hay nada que hacer: en una cena de gala, incluso el aderezo más delicioso tendrá que dejarse en una bandeja. No tienes suficiente hambre para lamer tu plato.
También es indecente conducir con rebanadas de pan en charcos de salsa y luego chuparlas con gusto.
Como último recurso y solo en un ambiente informal, puedes poner la miga en la salsa y luego sacarla del plato con un tenedor.

Híbrido de cuchillo y cuchara

Si le sirven un plato en el que la salsa ya está en el plato, las reglas de degustación serán ligeramente diferentes.
Se agrega una cuchara especial a los tenedores y cuchillos personales.
Es cierto que no es muy fácil reconocerlo, porque los diseñadores de cubiertos no pueden llegar a una única solución.
La mayoría de las veces, parece una cuchara de postre, pero más plana para que sea útil sacar la salsa.
Los platos de pescado se pueden servir con un dispositivo aún más extraño, similar a un híbrido de cuchillo y cuchara. Es bueno que separen trozos de filete e inmediatamente se viertan sobre ellos con salsa.

Sumergir sutilezas

Hay alimentos que generalmente se bañan en salsa. Por ejemplo, así es como se tratan los moluscos: primero, con un tenedor especial, se retiran de las conchas, luego se sumergen cuidadosamente en una salsera individual y solo luego se comen.
Las salsas espesas para mojar también son adecuadas para mojar.
Por lo general, se colocan en el centro y se colocan bloques de verduras frescas alrededor.
Debe tomar un pepino (zanahoria, apio, hojas de alcachofa) con las manos, sumergirlo en un bol y comerlo.
Si le das un mordisco, no sumerjas más la verdura en la salsera común; esto es indecente y no higiénico.

Trucos de la soja

El sushi (sushi) o sashimi se suele consumir con salsa de soja, que se sirve en tazas pequeñas especiales. Para disfrutar de un plato japonés, las bolas de arroz o el pescado deben recogerse con cuidado con palillos y sumergirse en la salsa. Además, no es el lado del arroz lo que se sumerge en el líquido de soja, sino el lado del pescado.
De la misma forma, es costumbre condimentar con salsa el tradicional arroz glutinoso tailandés, especialmente común en el norte del país. Las tazas pequeñas con varios aderezos generalmente se colocan en el medio de la mesa. De acuerdo con la etiqueta local, debe pellizcar un pequeño trozo de la masa viscosa de granos con la mano y luego sumergirlo en un tazón común con la salsa que desee. Solo esto debe hacerse con cuidado: un aderezo desconocido puede ser demasiado picante.

La lengua de cuchillos y tenedores:
cómo no pasar hambre en la recepción

El lenguaje de señas en los restaurantes a menudo reemplaza a las palabras. Para que se entienda correctamente, es necesario dominarlo a la perfección.
Probablemente hayas tenido casos en tu vida en los que en un restaurante saliste a llamar y dejaste un plato medio vacío en la mesa, esperando terminar tu ensalada favorita más tarde. Pero aquí está el horror: regresas, ¡y ya te quitaron el plato! Y no hay necesidad de regañar al camarero en esta situación; seguro que usted mismo le hará saber que el almuerzo ha terminado. El lenguaje de señas en los restaurantes a menudo reemplaza a las palabras. Para que se entienda correctamente, es necesario dominarlo a la perfección.

La comida continua

La mayoría de los carteles en la mesa se suelen servir con la ayuda de instrumentos. Si quieres tener las manos libres un rato (para tomar pan o hablar tranquilamente con un vecino), coloca el tenedor a la izquierda, y el cuchillo a la derecha para que los mangos descansen sobre la mesa, y con las puntas ligeramente giradas. lejos del comedor, en el plato. Si solo usa una horquilla, levántela hacia la derecha de la misma manera.
A veces, durante una comida, es necesario descansar un poco, ocuparse de sus asuntos, salir a fumar o hablar por teléfono. Hay señales para pausas tan largas. Los dispositivos se cruzan en un plato, y el cuchillo se coloca con la punta hacia la izquierda y el tenedor, con los dientes hacia la derecha. Esto será una señal para el camarero de que la comida aún no ha terminado y que no hay necesidad de retirar el plato. En ocasiones, esta regla se observa incluso con demasiada escrupulosidad en los países europeos. A veces, las personas sentadas a la mesa esperan mucho tiempo el próximo plato solo por el hecho de que uno de ellos no conoce las reglas de etiqueta (cruzó los platos en un plato), porque en los restaurantes es costumbre cambiar el platos de toda la empresa al mismo tiempo, y un camarero bien entrenado esperará hasta que todo esté terminado.

¡Se acabó el almuerzo!

Si desea mostrarle al camarero que es hora de limpiar su plato, no es necesario que lo aleje de usted ni arroje servilletas sucias en él. Basta con poner los dispositivos paralelos entre sí para que las asas correspondan a las flechas que apuntan a las cinco y media. En este caso, la hoja del cuchillo mira al comedor y los dientes del tenedor están hacia arriba. Del mismo modo, coloque su tenedor y cuchara después de comer su postre.

Cuchara de señal

Es más difícil señalar correctamente al camarero con una cucharada. Por lo general, la sopa se sirve en un plato hondo sobre uno poco profundo. Después de completar una comida en los restaurantes europeos, se acostumbra sacar la cuchara y ponerla en el plato inferior. El aparato dejado en la sopa se considerará como una señal de que el invitado desea continuar con la degustación. En nuestros restaurantes se considera aceptable dejar una cuchara en el plato, independientemente de que decida simplemente descansar o terminar su comida. Un camarero atento, por supuesto, le aclarará a qué se refiere exactamente, pero si no quiere separarse de la sopa antes de tiempo, asegúrese de que no se la quite sin darse cuenta.
Se acostumbra hacer lo mismo cuando se sirven ensaladas o postres en cuencos o cuencos hondos, donde es imposible poner cuchillo o tenedor. Estos utensilios generalmente se colocan en un plato para servir poco profundo. Hasta que termine de degustar, coloque el tenedor y el cuchillo sobre él con las puntas, como en un plato normal, y luego coloque los cubiertos paralelos a él; esto debería llamar la atención del camarero. Si el jarrón lo permite, está permitido dejar la cuchara directamente en él.

Sabiduría oriental

Los restaurantes orientales tienen su propia sabiduría. Si se encuentra en un establecimiento chino, finalice su comida colocando los palillos a lo largo del tazón con los extremos hacia la izquierda; esto será un mensaje para el camarero de que es hora de retirar los platos sobrantes. Pero en un establecimiento japonés, no se puede hacer eso. Durante y después del final de la comida, los hasi se colocan en su lugar original, es decir, en un soporte rectangular, con las puntas afiladas hacia arriba.

Servilleta junto al plato

La tela también tiene su propio sistema de señalización.
Si decide dejar la mesa por un tiempo breve, debe dejarla en una silla, y cuando regrese, dóblela con cuidado por la mitad nuevamente y colóquela sobre sus rodillas.
Cuando salga del restaurante, debe colocar la servilleta con el lado usado hacia adentro a la izquierda del plato; entonces el camarero entenderá que la persona no volverá y sus platos se pueden quitar.
Lo principal: ¡nunca pongas servilletas de tela en los platos!
Tampoco vale la pena doblarlos con cuidado o intentar darles el aspecto original construyendo figuras.

Confusión en la mesa:
que lindo es salir de una situación estupida

Había una mosca en un plato de sopa, un gran trozo de carne en una salsa grasienta se tiró sobre el mantel, un tenedor cayó al suelo, te atragantáste, estornudaste, te atragantáste, te comiste un ají picante ... Ay, antes o después luego esto nos puede pasar a cada uno de nosotros. Lo principal es no entrar en pánico y no llamar la atención, sino recordar cómo comportarse en situaciones incómodas.

La pasta cayó, cayó al suelo

Cuando un trozo de brócoli o pollo caiga del tenedor al mantel, recójalo con cuidado con el cuchillo, colóquelo en el borde del plato y finja que no pasó nada. Otra cosa es que la rodaja no esté seca, sino condimentada generosamente con salsa grasosa, que dejó una marca brillante en la mesa. En este caso (y también al derramar una bebida), seque el lugar sucio con una servilleta y déjela sobre el mantel para cubrir las huellas del crimen. Créame, si no pide activamente perdón a todos los presentes, sino que simplemente sonríe con culpabilidad, el incidente se olvidará muy rápidamente.
Sin embargo, durante una fiesta, la comida traviesa puede caer no solo en la mesa, sino también en tu atuendo. En esta situación, simplemente limpie la mancha con un pañuelo de papel. Si logras volcarte un plato de sopa lleno, discúlpate, deja la mesa y límpiate en el baño. Mucho peor si rociaras a tu vecino. En este caso, pida perdón y haga todo lo posible para eliminar las consecuencias de la vergüenza.
Es una historia diferente cuando la comida o los cubiertos se caen al suelo. En tal situación, no hay necesidad de saltar de la silla y gatear debajo de la mesa en busca de una aceituna enrollada o un tenedor "que se escapa". Según la etiqueta, no se debe levantar nada del suelo: ¡lo que se ha caído se pierde! Para conseguir nuevos electrodomésticos, pregúntele al camarero.

Apchhi!

Los adultos recuerdan constantemente a los niños el conocido proverbio "Cuando como, soy sordo y mudo", sin embargo, ellos mismos, por regla general, apoyan activamente una conversación en la mesa, arriesgándose a atragantarse con la comida. Si te ocurre tal molestia, toma un sorbo de agua y tose un par de veces tapándote la boca con la mano, o mejor aún con un pañuelo. Si no puede superar la tos de alguna manera, discúlpese, levántese de la mesa e intente recuperarse en otra habitación. Y haga esto incluso antes del momento en que las personas a su alrededor comiencen a golpearlo en la espalda (lo que, por cierto, los médicos no recomiendan).
Si la tos te atormenta por el hecho de que estás enfermo, asegúrate de llevar piruletas contigo, y mejor aún, quédate en casa hasta que te recuperes por completo. No conviene salir en personas y con un resfriado severo. Pero si es absolutamente necesario asistir a un banquete importante y durante la comida siente que es imposible no sonarse la nariz, hágalo lo más silenciosamente posible. ¡Y asegúrese de usar una bufanda, no una servilleta! Si no lo tenía a mano, camine hasta el baño.
Estornudar ruidosamente en la mesa también es un signo de mala educación. Por lo tanto, tan pronto como sienta lo que está atascado en la nariz, frote suavemente el puente de la nariz con la mano; por lo general, así es como logra apaciguar el deseo de hacer un sabroso "apchi". Si no tienes tiempo para detener el estornudo, cúbrete la boca con un pañuelo (al menos con la mano) y aléjate de las personas y la comida.

Fuego en la lengua

Cuando los camareros sirven comida en el calor del calor, suelen advertir a los invitados que tengan cuidado.
Pero si aún toma un trozo que está demasiado caliente en la boca, bájelo rápidamente con cualquier bebida. Esto es más efectivo y decente que abrir bien la boca, sacar la lengua y agitar activamente los brazos, bombear aire y llamar la atención.
Si la comida no está caliente, pero demasiado picante, por el contrario, en ningún caso no alcance un vaso de agua.
Es mejor comer platos con granos de pimienta con algo neutro: arroz, papas, pasta.
Sucede que es completamente imposible tragar alimentos picantes (agrios, salados, amargos). En este caso, imperceptiblemente (como si se limpiara los labios), lleve una servilleta a la boca y escupe un trozo en ella.

Volar en un plato

Otra molestia que puede acechar al catador en la mesa son los pelos, las moscas y otros objetos no comestibles en el plato.
En este caso, proceda según corresponda.
Por ejemplo, si un insecto irracional se suicidó en su vaso, puede pedirle tranquilamente al camarero que reemplace el dispositivo.
Simplemente coloque otros artículos no comestibles en el borde del plato.
Además, trate de hacer todo lo posible para no estropear el apetito de los demás.
Sin embargo, si encuentra en el plato no una mosca o una pelusa, sino un clavo oxidado o una cola peluda, atraiga la atención no solo del camarero, sino también del administrador del restaurante.

Equipo "¡Gaza!"

Quizás lo más desagradable que puede suceder en la mesa es eructar con fuerza accidentalmente o soltar gases.
Sin embargo, incluso en tal situación, no es necesario hacer hara-kiri o beber cianuro de potasio.
Trate de ocultar el eructo tosiendo rápidamente; los que le rodean ni siquiera entenderán lo que sucedió.
Pero no necesitas vencer un ataque de flatulencia.
Trate de fingir que no pasó nada y tranquilícese mentalmente de que reprimir su impulso natural no es saludable. Después de todo, es posible que la gente ni siquiera adivine quién arruinó exactamente el aire.

Si en la mesa tienes que usar
palillos

Fueron inventados en China. En aquellos días, cuando nuestros antepasados ​​en Europa todavía comían con las manos, los chinos ya estaban entrenando la destreza de los dedos con los palillos.

Ya en el siglo XII a.C. los gobernantes de la dinastía Shan usaban "dedos alargados": palos. Luego estaban hechos de materiales valiosos: jade, ágata, marfil o plata.

Hoy en día suelen estar hechos de bambú, madera o plástico. Palos de llamada chinos kuaizi, que en traducción significa "acelerador"; esto es cierto, al menos en manos expertas, porque los chinos comen rápido y no dudan en sostener un cuenco de arroz cerca de la boca para "acelerar" el movimiento del arroz con los palillos.

Desde China, los palos llegaron a aquellos países que tuvieron un gran impacto histórico en la cultura china, a Japón, Corea y algunos otros.

Hay diferentes palos: corto, de unos 25 cm, para comer en cuencos o bandejas, y largo, 35 cm, de bambú, para batir huevos o revolver salsas.

Comer con palillos es una cuestión de entrenamiento: el palo inferior se fija entre el hueso del dedo índice y el pulgar, el superior permanece móvil para agarrar alimentos.

Aprender a usar palillos chinos no es gran cosa.
Mira las fotos, recuerda todo bien, y lo principal es entrenar más.

Chinos (kuaizi), son palos japoneses (hasi)
Instrucciones para el usuario y las complejidades de la etiqueta.

Usan palillos como este:
1. Primero, tome un palo (un tercio del extremo superior) entre el pulgar y el índice de la mano derecha. Sostenga la varita con los dedos pulgar y anular de modo que el índice, el medio y el pulgar formen un anillo.
2. Se toma el segundo palo, colocándolo paralelo al primero, a una distancia de 15 mm. Cuando el dedo medio está extendido, los palos se separan.
3. Juntan los palitos, doblan el dedo índice y pellizcan con las puntas lo que quieren enviar a la boca. Además, si una pieza es demasiado grande, puede separarla con palillos, pero solo con mucho cuidado.
Dado que los palos son parte de la cultura y la historia japonesa (y china), existen muchas convenciones y ceremonias en torno a su uso. Innumerables reglas y buenos modales en la mesa en Japón también se agrupan en torno a palos.

En general, el conjunto de reglas para usar hasi es el siguiente:

# No golpee sus palillos contra una mesa, plato u otro objeto para llamar a un camarero.
# No "dibuje" con los palillos en la mesa, no "deambule" sin rumbo fijo alrededor de la comida con los palillos. Antes de alcanzar los palillos, seleccione visualmente la pieza.
# Siempre toma la comida de arriba, no metas tus palillos en un bol en busca de la mejor pieza. Si tocaste la comida, entonces come (los japoneses omnívoros simplemente no entienden cómo puedes elegir mejores piezas de la comida disponible a la manera europea, aunque esta es su dificultad).
# No pongas tu comida en palitos, son demasiado tontos para eso.
# No agite los palitos para enfriar la pieza (la comida puede volar en direcciones impredecibles).
# No ponga su cara en un tazón ni lo acerque demasiado a su boca, y luego use palillos para meterse la comida en la boca. No apisone la comida que le entreguen con los palillos en la boca.
# No lama sus palillos (como una cuchara o un tenedor). No se limite a mantener los palillos en la boca.
# Cuando no use palillos, coloque los extremos afilados a la izquierda.
# Nunca pase alimentos con palillos a otra persona.
# Nunca apunte ni agite los palillos en el aire (como con un tenedor).
# No tire del plato hacia usted con los palillos (¿no lo hace con una cuchara?), Siempre agárrelo con las manos.
# Coloque sus palillos en la mesa antes de pedir más arroz.
# No aprietes dos palos en tu puño: los japoneses perciben este gesto como una amenaza (pero si haces esto, nadie pensará que vas a atacar a todos).
# Nunca pegue los palitos en el arroz en un pilar. Está prohibido entre los japoneses, esto solo se sirve a los muertos antes del funeral (nuevamente, después de todo, usted no es japonés y nadie lo condenará profundamente, sino que será una razón para mostrar el humor japonés).
# No coloque palillos sobre la taza. Una vez que haya terminado de comer, coloque los palillos en el soporte.

No es fácil usar hasi por costumbre, así que para evitar molestias, en un restaurante japonés (o chino) no dudes en pedirle al camarero que te enseñe a usar correctamente los palillos, y si te cuesta mucho traer dispositivos más familiares y racionales: un tenedor o una cuchara (después de todo, ¡no tienes que intentar imitar todas estas tonterías nacionales!)

En Corea, también usan palillos, pero es costumbre comer arroz allí con cuchara, ¡especialmente en presencia de ancianos!

Los palillos como herramienta para comer tienen una ventaja indiscutible para quienes van a adelgazar: con la ayuda de los palillos, sobre todo por hábito, es casi imposible comer en exceso, ya que esta actividad se vuelve aburrida y tediosa mucho antes de que llegue la saciedad.

Cómo anudar una corbata

Si no es en absoluto necesario poder comer con palillos, entonces todos deberían poder atar una corbata con varios tipos diferentes de nudos.
"Quartet" es el nudo más simple y más utilizado.

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En el artículo anterior, examinamos las reglas de comportamiento en la mesa, aprendimos cómo entender los cubiertos y otros accesorios para una fiesta. Pero esto no es suficiente para sentirse completamente seguro en la mesa. Ahora debes decidir cómo se come uno u otro plato. La etiqueta consta de diferentes pequeñas cosas y todas son igualmente importantes.

Pan de molde.

Hay un plato de pan a la izquierda y ligeramente por encima de la unidad principal. El pan debe tomarse de un plato común y partirse por la mitad sobre el plato de pan. Una mitad queda tendida, y de la otra con la mano izquierda parten un trozo y se lo llevan a la boca. La pieza debe ser pequeña. Cuando se coma la primera mitad, proceda a la segunda. Si en lugar de pan, se sirven bollos pequeños, entonces deben comerse de la misma manera que el pan.

En ningún caso debes sacar pan con tenedor de un plato común si no quieres quedar en ridículo. Si quieres untar una rebanada de pan con mantequilla o paté, no te la pongas en la palma (antipática y antihigiénica), ponla en un plato y úntala. Es más conveniente y estéticamente agradable comerlo con cuchillo y tenedor.

Y además. No limpie el plato con una rebanada de pan.

Bocadillos

La palabra sándwich proviene del alemán "Butterbrot", que literalmente significa "pan y mantequilla". Hoy en día, un bocadillo no es una rebanada de pan untado con mantequilla. Hay tres tipos de bocadillos: abiertos (el más simple), cerrados (el contenido se cubre con otra rebanada de pan encima) y hojaldrados (varias rebanadas de pan con relleno entre ellas). Curiosamente, el sándwich cerrado (sándwich) recibió su nombre en honor al conde de Sandwich, que era un ávido jugador y le encantaba picar algo sin interrumpir el juego. Por eso, para no ensuciarse y no ensuciar la mesa de juego, le cubrieron el bocadillo con otra rebanada de pan.

Si eres capaz de comer un bocadillo simple o cerrado en dos o tres comidas, puedes tomarlo con las manos y morder. Si el sándwich es grande, entonces lo necesita, como un entrecot, con cuchillo y tenedor. Pero no vale la pena morder un sándwich complejo. Imagínate cómo te verás con la boca bien abierta, así que necesitas comértelo, definitivamente, con la ayuda de una cubertería.

Queso.

Si el queso se sirve cortado en rodajas, entonces, como dijimos en el artículo anterior, debe tomarse con un dispositivo que está especialmente provisto para platos comunes y colocarse con cuidado en su plato.

Sucede que el queso se sirve en una pieza en un plato plano, luego habrá un cuchillo para cortar el queso al lado. Con este cuchillo, debes cortar un trozo y colocarlo en tu plato con el tenedor.

Ensaladas

Si la ensalada se sirve simultáneamente con todo, entonces se come con un tenedor para el plato principal, pero si se sirve en porciones, entonces debe usar un tenedor de ensalada, que, como un cuchillo, es más pequeño que el resto de los electrodomésticos. Hay ensaladas en las que los ingredientes están contenidos en grandes trozos. Estas ensaladas deben comerse con cuchillo y tenedor, cortando las verduras una pieza a la vez.

Los tomates cherry, si son pequeños, se comen enteros, si son más grandes, se cortan. Si las aceitunas, aceitunas, tomates cherry son duros y pequeños, no espolvoreados con aderezo para ensaladas, entonces es mejor tomarlos con las manos que con un tenedor, evitando el riesgo de que se resbalen y caigan de rodillas. En este caso, debes intentar hacer todo a gusto.

Guarniciones.

Dado que la pasta tiene una forma diferente, se come de diferentes maneras. Si sirve espaguetis, solo necesita un tenedor. Los tenedores deben sumergirse en la pasta y girarse en la mano hasta que se envuelva la cantidad requerida de pasta. Normalmente, los espaguetis cuelgan del tenedor. Estas partes se pueden morder o succionar suavemente con la boca. Puedes poner la pasta en una cuchara y girar con un tenedor por su parte inferior. Si no puede hacer esto, puede cortar la pasta y comerla con un tenedor y un cuchillo, como una guarnición normal. Lo mismo ocurre con las pastas pequeñas.

A menudo observamos que en la comida rápida las patatas fritas se comen a mano, lo que no está prohibido en este tipo de establecimientos, pero en un restaurante decente es mejor utilizar un tenedor. Las papas fritas se comen de la misma manera. Si se sirven papas enteras al horno y hervidas, primero se cortan y luego se comen con un tenedor. De lo contrario, comen patatas con sus uniformes. Córtalo por la mitad, luego pon el medio en un plato, mientras puedes agregar sal y salsas. Si quieres comer la corteza, entonces no estará en mal estado.

Estofado de vegetales.

Hay muchas formas de cocinar verduras guisadas, así como sus tipos. Se comen con un tenedor, si es necesario (si las verduras son grandes) se usa un cuchillo. Si las verduras se preparan en forma de puré líquido, es decir, deben tomarse con una cuchara especial.

Primera comida.

Los primeros platos se sirven no solo en cuencos hondos, sino también en cuencos o tazas, si se trata de caldo o puré. Si la sopa se sirve en un tazón, se vierte solo en el borde interior, llenando solo el hueco. En ningún caso se acostumbra soplar sobre la sopa en un plato o cuchara para enfriarla, es mejor esperar a que se enfríe, o removerla ligeramente con una cuchara. Deje que quede un poco de sopa en el plato, pero no es necesario que levante los bordes del plato para sacarlo hasta el fondo. La cuchara debe dejarse en el plato después de la comida.

El cuenco o cuenco se coloca en un plato para servir. De ellos, el resto de la sopa se puede terminar con cuidado sin hacer ningún sonido, y después de quitar la cuchara, ponerla en un plato para servir. Si la mesa se sirve con cucharas con narices romas, entonces deben llevarse a la boca con el costado, si es afilado, luego con un extremo afilado, ligeramente oblicuamente. La cuchara debe contener exactamente la cantidad de sopa que quepa en su boca a la vez.

Platos con carne.

La regla más básica para comer platos de carne es el uso máximo de cubiertos. Y solo como último recurso, el rechazo de ellos.

La carne se corta en trozos pequeños para que puedas comerla fácilmente de inmediato. Si se trata de un guiso, entonces, con la ayuda de un tenedor y un cuchillo, se separa la pulpa y se empujan los huesos hacia el borde del plato. Además, la carne del hueso se corta si se sirven chuletas de ternera o cordero. Si el hueso está envuelto en papel, puede agarrarlo con la mano y roerlo.

Si el gulash o el stroganoff de ternera se preparan, como saben, en trozos pequeños, solo puede usar un tenedor sosteniéndolo en la mano derecha.

Los platos elaborados con carne picada o enrollada (escalopes, chuletas, albóndigas, etc.) se comerán correctamente solo con un tenedor, dividiéndolos en trozos sin usar un cuchillo.

El shish kebab se puede comer tanto con brocheta como con tenedor y cuchillo, retirando los trozos previamente ensartados en un plato.

Platos de pescado.

Los platos de pescado se consideran difíciles debido a que contienen muchas espinas. Deben comerse con un tenedor y un cuchillo especiales. El cuchillo de pescado tiene una hoja ancha, a veces con un mango curvo. Con un cuchillo, es necesario separar las espinas del pescado y ponerlas en un plato separado, si así lo proporciona la porción, si no, en el borde del propio. Lo mismo se debe hacer con la piel del pescado si no es comestible. Si sucede que el hueso, sin embargo, se metió en la boca, debe empujarse suavemente hacia afuera con la lengua con un tenedor, o tomarlo con las yemas de los dedos y colocarlo en un plato.

Los filetes de pescado se comen de acuerdo con las mismas reglas que la carne. Peces pequeños - enteros. Si está frito, si lo desea, puede separar los huesos y la cabeza.

Mariscos.

Probablemente, pocas personas saben cómo comer correctamente la langosta. Sostenga la langosta firmemente con una mano; las pinzas deben estar en la otra mano. Primero, separe las garras. Los dividimos con cuidado para que el aerosol no vuele a los vecinos. Luego, con un tenedor especial, extrae la carne y cómela. Separe la carne de la cola por cada lado. Sucede cuando se quita toda la tira, luego se debe dividir en trozos con un cuchillo. Asimismo, el hígado de langosta y el caviar son comestibles. Los restos de la cáscara deben colocarse en un recipiente especial para basura.

Los mejillones crudos, las ostras, etc. se sirven en conchas abiertas colocadas sobre hielo. Se supone que deben comerse con una cuchara especial, sosteniendo la cáscara con el pulgar y el índice. El jugo se puede beber directamente del fregadero. Romper la cáscara del cangrejo con unas pinzas y luego con los dedos. Su carne se come con un tenedor especial.

Sushi.

Si el sushi se cocina envuelto en algas, es decir, lo necesita con palillos especiales, y solo en casos muy extremos, con un tenedor. Si el sushi son trozos de pescado crudo y arroz, entonces es costumbre coger el pescado con los dedos, mojarlo en la salsa y comerlo.

Postre.

Un cuchillo, tenedor y cuchara se sirven con el postre. Tenedor con dos puntas - para tarta. Cuchara para gelatina, helado y budines, cuchillo y tenedor para fruta.

Manzanas y peras, cortadas en 4 partes, saca la mitad con semillas, si lo deseas, puedes pelar la cáscara. Pela la naranja con un cuchillo, luego puedes tomar las rodajas con las manos. El limón se sirve ya cortado, puedes ponerlo en el té, pero cuando se bebe el té no debes quitar el limón de la taza. La toronja se sirve cortada por la mitad y se le sirve una cuchara con bordes afilados. La piña también se sirve ya cortada y se come con cuchillo y tenedor, lo mismo ocurre con la sandía y el melón. Las uvas de un racimo se toman una baya a mano.

La compota se debe comer con una cuchara de postre junto con las frutas que contiene. Las semillas de las bayas se transfieren cuidadosamente a una cuchara que se lleva a la boca y luego a un plato para desechar.

Se sirve un tenedor de postre especial para el pastel, y puede comer pastel seco sosteniéndolo en la mano, mientras debe controlar cuidadosamente las migajas.

Bebidas

El agua mineral debe estar sobre la mesa en los recipientes en los que se vertió originalmente, jugos, en jarras de cristal para que se pueda ver el color y la consistencia.

También hay muchas reglas sobre las bebidas alcohólicas, pero hay dos principales: el consumo con moderación y el hecho de que existen para beber alimentos y no para comerlos. Cuanto más fuerte sea la bebida, más pequeños serán los platos para ella. El tipo y número de envases para bebidas viene determinado por su disponibilidad y tipos en la recepción.

Los huéspedes pueden disfrutar de aperitivos antes de las comidas. Se pueden tomar diversas bebidas alcohólicas como aperitivo, pero se sirven en pequeñas cantidades para abrir el apetito. Cabe recordar que nadie está obligado a beber. Cada uno determina por sí mismo la dosis y el tipo de bebida.

¿Cómo se llama y qué hacer al respecto?

Parece que no hay problemas fatales, hay un montón de todo tipo de problemas menores. Pequeños, algo interconectados, pero muchos. Parece que el fusible se ha fundido en alguna parte o la batería se ha agotado. ...

Siempre se ha concedido una gran importancia a los modales en la mesa. No se puede hablar de un alto nivel cultural de una persona si come feo, descuidadamente y no sabe cómo usar la cubertería. Por lo tanto, se debe indicar a cada persona qué comer correctamente.

Carne. Le han servido un bistec finamente asado. No debe girar una pieza en un plato, cortando de un borde o del otro, dejando el medio. Corta trozos pequeños, comenzando por el borde más cercano a ti.
Pájaro. El pájaro también se come con cuchillo y tenedor. Corta con cuidado para que la pieza no se salga y caiga sobre el mantel. En casa, en la mesa familiar y en una compañía íntima, está permitido tomar piezas grandes con la mano, preferiblemente con la izquierda. En banquetes y recepciones esto no se hace, aunque haya que dejar trozos de carne en el plato que no se puedan separar del hueso con cuchillo y tenedor. Los huesos pequeños que se le han metido en la boca deben escupirse con cuidado con un tenedor y colocarse en el borde del plato o en un plato especial, que se coloca en la mesa frente a cada aparato cuando se sirven aves o pescado.
Un pez. Para el pescado, se requiere un cuchillo especial en forma de hoja y un tenedor de tridente. También puede comer pescado con dos tenedores o con un tenedor en la mano derecha, ayudando con un trozo de pan en la mano izquierda. Los huesos que caen en la boca se colocan de la misma manera que cuando se come un pájaro.
Si el pescado entero está en su plato, primero se separa la parte superior del filete del esqueleto, se come, luego se separan la espina y las espinas, se ponen a un lado y luego se come la segunda parte.
Sin saber que cangrejos de río, cangrejos, mariscos o langostas son perfectamente aceptables para comer con nuestras manos, muchos de nosotros comenzamos a realizar un experimento difícil y doloroso al cortar estos platos con un tenedor y un cuchillo ordinarios.
El pilaf se suele comer con tenedor, pero (!) En el este, comer pilaf con las manos es una tradición.

Si en una fiesta no sabes cómo comer este plato, déjate guiar por los anfitriones de la velada.

Comentarios (1)

Gracias, por supuesto, pero a juzgar por el hecho de que la singularidad de su respuesta es solo del 5% (texto ru), esta información es bien conocida. Pero aquí yo, por ejemplo, escuché que un mismo pájaro se puede comer con las manos, agarrándolo por los huesos y no en campañas muy íntimas. ¿Y qué es pilaf y otros, los mismos platos que se desmoronan? Una cuchara es claramente más conveniente, y entre estos mismos pueblos generalmente se acepta a mano, pero eso fue hace mucho tiempo ... ¿Y qué tal un pastel en un plato? Tómelo directamente con la mano, si no se desmorona. ¿O es con cuchillo y tenedor?

A expensas del pilaf, se hizo un comentario en la respuesta de que se come con tenedor; también se mencionaron las tradiciones de Oriente. En cuanto a las tartas, todas las tartas como las de limón, mármol, arena y magdalenas navideñas se comen a mano, y se rompe un trozo de dicha tarta en un plato y se envía a la boca.

Qué platos comen. Depende de qué tipo de "cultura" estemos hablando). Si se trata de europeo, lo pondré entre comillas).

Desafortunadamente, recibimos muchas cosas malas de Occidente. El mismo tapón fue inventado por una plaga y un demonio, no de otra manera))). Estos son los conceptos básicos de la bioenergética, no puedes meterte algo afilado en la boca, como un tenedor o un cuchillo. Está claro que recepciones, bufés y manierismos con el pretexto de una buena crianza). No puede ir a ninguna parte si tiene un collar en forma de corbata alrededor de su cuello.

Y ahora estamos hablando de cultura antigua. "¡La digestión comienza en la mano!" Los dedos ya están valorando la temperatura, la estructura, la dureza y la comida grasosa y dan la orden de preparar la boca, el estómago ... Es imposible quemarse. ¿Estás de acuerdo? ¿Está de acuerdo en lavarse las manos antes de comer? También se lavan la boca, la cara y los ojos antes de comer. Si es posible, piernas. Después de comer, asegúrese de enjuagarse la boca, lavarse las manos ... ¿Lo sabe la "cultura" europea? Algo ahí, en la respuesta estúpida anterior, era sobre la mano izquierda ... No comen para nada con la mano izquierda. Está permitido tomar comida, pasar sal, sujetar, romper con la mano derecha y llevarla a la boca ... Pero nunca se llevan comida a la boca con la mano izquierda. El de la derecha da energía, el de la izquierda toma. Estos son los cimientos de una cultura antigua, de la que solo podemos burlarnos ahora, sin comprender nada en el mundo que nos rodea, pero inflados de orgullo y vanidad.

Fue especialmente agradable leer en algún libro de Karl Smolka sobre los buenos modales algo como lo siguiente: "pero hay que comer algunas frutas sólo con las manos. Y, aunque esto es una burla de la cultura ...". Es una parodia de la cultura y numerosas enfermedades lo confirman. Éxito en el estudio de los tipos de vasos, tenedores, cuchillos y mesa))).

Todo el mundo sabe que conocer y seguir las reglas del comportamiento en la mesa es extremadamente importante porque el comportamiento ético en la mesa nos ayuda a sentirnos seguros y cómodos.

La imposibilidad de utilizar cuchillo y tenedor no debe privarnos del placer de pasar tiempo en un buen restaurante. A continuación, se muestran algunas reglas básicas de conducta en los restaurantes y en las sociedades elegantes en general.

En el restaurante: selección de menú, pedidos, propinas.

Cerca del espejo frente a la entrada del restaurante, puede alisarse el cabello, pero no puede peinarse ni teñirse; esto se hace en el baño de mujeres. Un hombre entra primero al pasillo.

En el armario, deje un abrigo, paraguas, bolsos, un estuche con documentos (si no va a tener una reunión de negocios), pero no un bolso.

Está permitido concertar una reunión en la calle si no le gusta ir solo a un restaurante. Pero según las reglas, el que invita llega antes y espera en la mesa.

El hombre ordena los platos, también elige el vino. Es cierto que puede consultarle, preguntarle sobre sus deseos. El hombre se comunica con el personal de servicio: el jefe de camareros, el camarero y el sumiller.

Si ha invitado a cenar a un socio comercial, es mejor realizar y pagar su pedido por adelantado. No se habla de negocios hasta que se seleccionan los alimentos y las bebidas.

La persona que invitó paga la cuenta, incluso si es un almuerzo de negocios y el invitado es un hombre.

Si una gran empresa cena, todo el mundo paga por sí mismo, mientras que el marido siempre paga por su esposa.

Tabú... Golpear con una cuchara al llamar al camarero es inaceptable. No puede exigir una factura cuando un socio o socio termina el café, incluso si tiene prisa. No es educado.

¡NÓTESE BIEN! En el vestíbulo del restaurante, no mueva la silla usted mismo, espere a que su acompañante o el jefe de camareros lo hagan. Quédese quieto sin doblar las piernas ni mirar hacia atrás.

Si está en un restaurante con una empresa y ha invitado a un amigo a unirse, preséntelo a todos los presentes.

En el restaurante se acostumbra dejar una propina por valor del 10% del valor del pedido en exceso de la cantidad indicada en la factura. En Ucrania (en todos los restaurantes de clase alta) y en Alemania, el costo del servicio está incluido en la factura y puede limitarse a la cantidad indicada en ella.

Hay una regla tácita: las propinas se dejan en las facturas. Está permitido comprobar la cuenta en busca de "errores". Y si no está satisfecho con el servicio, no tiene que dejar propina.

Código de conducta

Debe sentarse a la mesa a una distancia cómoda, no demasiado cerca, pero no demasiado lejos, la distancia no debe exceder el ancho de la palma de su mano.

En ningún caso debes poner tus codos sobre la mesa, solo puedes poner tus muñecas sobre la mesa por un corto tiempo. Sin embargo, las mujeres pueden apoyarse ligeramente sobre la mesa si es absolutamente necesario.

Al usar los electrodomésticos, sus manos no deben tocar la mesa en absoluto. Mientras come, si tiene una mano libre, no la mantenga debajo de la mesa, esto es de mala forma.

Siempre debe sentarse en una silla de manera uniforme, solo puede inclinarse ligeramente sobre el plato mientras come. Tienes que sentarte a la mesa derecho, pero al mismo tiempo, libre, para que no tengas la impresión de que estás incómodo o incómodo.

Coloque su servilleta de lino personal en su regazo. No debe limpiarse los labios y las manos mientras come. Para hacer esto, debe haber servilletas de papel sobre la mesa.
Una vez que hayas terminado de comer, puedes tocarte los labios ligeramente con una servilleta de lino y limpiarte las puntas de los dedos.

Si las mujeres se han pintado los labios, solo deben usar servilletas de papel.

Por supuesto, en ningún caso debes utilizar ninguna servilleta en la mesa como pañuelo. Al final de su comida, simplemente coloque la servilleta sobre la mesa.

Incluso si tiene mucha hambre, debe comer despacio, en silencio. Mastique con la boca cerrada y nunca sorbe o sople la comida para enfriarla.

No hables mientras comes.

No insista en la elección de alimentos para sus compañeros de mesa.

Incluso si el plato estaba delicioso, no se puede limpiar el fondo del plato con una rebanada de pan.

En una mesa grande, todos los platos comunes deben tener sus propios utensilios, por ejemplo, tenedores, cucharas o pinzas especiales. Con estos dispositivos, y no personales, es necesario tomar y poner comida del plato común en tu plato. En ningún caso sacar comida de un plato común con electrodomésticos individuales.

Si el plato deseado o, digamos, el salero está a una gran distancia de usted, no los alcance por toda la mesa. Pídale a un vecino o mesero que se los sirva.

Si necesita interrumpir temporalmente la comida, en este caso, coloque el cuchillo y el tenedor en el plato como los sostuvieron: el cuchillo, con el mango hacia la derecha, el tenedor, con el mango hacia la izquierda.

Si ha terminado por completo su comida, coloque los cubiertos de la siguiente manera: el cuchillo y el tenedor están uno al lado del otro, paralelos entre sí, y los mangos de ambos artículos apuntan hacia la derecha. Esto significa que ha completado su cena (almuerzo, desayuno, almuerzo) y el plato puede ser retirado.

Si está lleno, no tiene que terminar el plato hasta el final. Esta regla también se aplica a las bebidas alcohólicas.

Etiqueta en la mesa

Pan de molde

El pan se come en trozos, que se parten del trozo grande tomado. No es costumbre morder directamente de esta pieza.

Por cierto, toman pan con las manos. De la misma forma, se llevan un bizcocho, galletas y frutas. El azúcar en cubos también se toma a mano o con pinzas especiales, si están uno al lado del otro.

En caso de que desee untar mantequilla sobre el pan, rompa poco a poco los trozos pequeños, presiónelos contra el plato con los dedos y unte con mantequilla. Por cierto, la mantequilla y el paté se toman de los utensilios comunes y se ponen en un plato y solo después se untan en pan. El caviar se puede untar inmediatamente sobre el pan.

El pan untado con mantequilla no debe cortarse con un cuchillo.

Si hay un plato de pan pequeño cerca de usted, entonces el pan debe transferirse del plato común a él. Para eso está diseñado. La mantequilla también se coloca con un cuchillo limpio en el borde del mismo plato. Lo mismo se hace con el caviar, pero en lugar de un cuchillo se usa una pequeña espátula para el caviar.

Los sándwiches, que se sirven antes de la fiesta, se comen a mano y en la mesa con tenedor y cuchillo.

A veces, un sándwich buffet tiene varios niveles y se desintegra en las manos, no cabe en la boca. Tal sándwich debe colocarse en un plato y usar un cuchillo y un tenedor (si no hay cubiertos, use servilletas de papel).

Carne

Las chuletas de cerdo y cordero, los filetes, los filetes, el hígado y otros platos similares se comen con un cuchillo de mesa con un tenedor: se cortan gradualmente los trozos pequeños sin cortarlo todo de una vez. En este caso, el cuchillo está en la mano derecha y el tenedor en la izquierda. Al cortar el plato, el tenedor no debe mantenerse perpendicular, sino solo en ángulo con el plato.

Las albóndigas, los rollitos de col, las tortillas, las chuletas y otros platos blandos que no implican el uso de un cuchillo se comen con un tenedor, que se sujeta con la mano derecha, ayudándose con un cuchillo. Pero no es costumbre cortar platos con cuchillo.

El kebab se saca del pincho con un tenedor o con el lado romo de un cuchillo.

La salsa se vierte sobre la carne, no sobre la guarnición.

Perfore la chuleta de Kiev cerca del hueso para que se escurra el aceite y córtela pieza por pieza. Atención: ¡no la tomes por los huesos y el papillote!

El pájaro se come con cuchillo y tenedor. En este caso, no es necesario cortar completamente todos los huesos. En casa, puede darse el lujo de llevar una pierna de pollo en la mano.

Carne con verduras. Existen recomendaciones contradictorias sobre cómo comer tal plato. Según el primero, la carne debe cortarse en trozos pequeños y el cuchillo debe dejarse a un lado. Según el segundo, no debes soltar el cuchillo de tu mano derecha por un minuto y un tenedor de tu izquierda. La primera regla es que los estadounidenses sean guiados. En el sentido europeo, este método está lejos de ser elegante. Siguiendo la segunda recomendación, será correcto cortar un trozo de carne sujetándolo con un tenedor. Coloque puré de papas en un trozo de carne cortado, picado con un tenedor.

Si con la carne se sirven guisantes u otras verduras que son difíciles de sujetar con un tenedor, entonces puede hacer esto: sujetar la carne con un tenedor, cortar un trozo, luego girar el tenedor con este trozo y poner las verduras en él. ; las verduras se pueden colocar sobre los trozos de carne cortados, tanto como se pueda retener.

Cuando la carne esté terminada, sosteniendo el tenedor en la mano derecha, termine de comer los guisantes (no ponga los guisantes con un tenedor, sino marque como con una espátula).

Si las patatas se sirven enteras, no se deben triturar en un plato.

La ensalada servida con carne en un plato aparte se debe comer del mismo plato, recogiendo poco a poco en orden con lo que hay en el plato principal.

Un pez

El pescado se come con un aparato de pescado o con un tenedor y un cuchillo. En el caso de que no haya dispositivos especiales, el pescado se puede comer con dos tenedores de mesa.

Si se alimenta el pescado con una espátula y un tenedor, entonces se sujeta la espátula con la mano derecha y se sujetan los trozos, y se sujeta el tenedor con la izquierda y se separan las espinas.

Si se sirven dos tenedores con el pescado, uno se usa para comer y el otro para separar las espinas.

Si se sirve un tenedor al pescado, lo toman en la mano derecha y en la mano izquierda, un trozo de pan.

Si el pescado se sirve entero (hervido o ahumado), primero se separa la parte superior del filete del esqueleto y se come, luego se separan la espina y las espinas. Dejar a un lado y pasar a la segunda parte. Después de comer este plato, el esqueleto de pescado debe permanecer en el plato.

Si queda una espina de pescado en la boca, debe colocarla discretamente con la punta de la lengua en un tenedor y dejarla a un lado en el borde del plato.

Los platos de pescado fríos se comen utilizando dispositivos de refrigerio.

La sevruga, el esturión y la beluga hervidos y ahumados calientes se comen solo con un tenedor.

Una rodaja de limón, servida con pescado frío, se aplica en los labios después de comer el pescado.

Las ostras se sirven abiertas en los restaurantes. Primero, exprime el limón en el fregadero, luego toma la ostra con la mano izquierda y usa un tenedor para separar la pulpa. Cómelo con un aparato especial.

Los cangrejos de río se comen a mano. Al mismo tiempo, debe haber cuencos con agua a temperatura moderada sobre la mesa para poder lavarse las manos después de comer. Los limones en rodajas generalmente están presentes en dicha agua, con menos frecuencia se usan pétalos de rosa. Además, junto con dichos jarrones, debe haber servilletas limpias, de algodón o de papel, que deben retirarse inmediatamente después del final de la comida.

Los espárragos y los pollos de “tabaco” también se comen de manera similar.

Para la langosta / langosta, se utiliza un juego especial: pinzas, tenedor corto especial y espátula. El caparazón de la langosta se corta con pinzas comenzando por la parte posterior. Las garras se cortan de la misma forma. La carne blanda se retira con un tenedor largo especial con dos puntas.

También es costumbre comer camarones con las manos.

Bocadillo

Si decides probar un bocadillo, colócalo en un plato y cómelo con tenedor y cuchillo.

El queso, las aves, el jamón, las salchichas y otros platos de carne natural no se cortan en trozos pequeños a la vez. Es necesario cortar dichos platos con un cuchillo y un tenedor, gradualmente.

Un aperitivo, como el jamón, no debe colocarse sobre un trozo de pan.

Si la salchicha se sirve sin pelar, cada pieza se pela en un plato con cuchillo y tenedor. La salchicha seca se come con piel.

Se coloca un huevo pasado por agua en un vaso especial, luego se golpea la parte superior con el borde de la cuchara. Si la punta no rebota, puede quitarla con los dedos. Se supone que comer un huevo se hace con una cuchara.

Los huevos revueltos se pueden comer con cuchara o tenedor, según la consistencia.

Las salchichas y embutidos con piel fina se pueden comer sin quitarlas.

Todos los tipos de queso se sirven después de los platos de carne. Toma el queso en porciones.

Los espaguetis o la pasta de paja son muy difíciles de comer de una manera que se vea bien. Hay tres formas:

El primer método sugiere usar un tenedor y una cuchara. La cuchara debe sostenerse con la mano izquierda. Sumerja el borde de la cuchara en un plato, envuelva la pasta con un tenedor en el hueco de la cuchara. Después de enrollar un poco de pasta en un tenedor, corte esta porción con una cuchara.

La segunda forma: sujete el tenedor como un cuchillo preparado para cortar. Sumerja el tenedor en el grueso de la pasta y levántelos, separando una pequeña porción. Luego, vuelva a colocar el tenedor con pasta en el plato, envuélvalo alrededor del tenedor y rápidamente póngalo en la boca.

La tercera forma: picar la pasta con un tenedor, envolver una porción de pasta encima (manteniendo el tenedor en posición vertical). La regla básica es no escribir más de 2-3 hebras de pasta en un tenedor.

La ensalada se come con un tenedor. Se usa un cuchillo para cortar en trozos grandes u hojas de lechuga.

No corte la ensalada verde con un cuchillo tanto como sea posible. Si se sirve de tal manera que las hojas son demasiado grandes, entonces debe cortarlas con un tenedor o envolver con cuidado las hojas alrededor y comer, tratando de no dejar rastros de salsa en el mentón.

El paté se puede tomar con un cuchillo, pero, por regla general, el paté se come separando los trozos pequeños con un tenedor. Untar paté sobre pan solo puede estar en el círculo familiar.

Tome la mostaza y la sal en cucharadas pequeñas. Coloque la mostaza en el fondo del plato del lado derecho.

Sopas, caldos

No es costumbre comer sopas sin dejar rastro, según las reglas, queda una pequeña cantidad de sopa en el plato. Sin embargo, en un círculo hogareño, puede terminar la sopa inclinando el plato lejos de usted.

Las sopas se comen con cuchara, recogiéndolas de sí mismas y llevándolas a la boca con un borde ancho.

Se usa una cuchara si es necesario atrapar crutones, huevos, trozos de carne flotando en la sopa.

También se usa una cuchara si la sopa se sirve en una taza con dos asas.

Si la sopa está muy caliente, no debes soplarla para enfriarla, no debes revolverla con una cuchara. Es mejor esperar un rato hasta que se enfríe.

Debe haber suficiente sopa en la cuchara para que no se desborde.

La cuchara sopera no se coloca sobre la mesa, sino que se deja en el plato después de la comida.

El caldo se debe comer con una cuchara de postre, llevándolo a la boca con un extremo puntiagudo, ligeramente oblicuo.

Los caldos, las sopas, que se sirven en tazas, deben beberse como el café o el té, sin usar cuchara.

Cuando comas el primer plato, no tomes sorbos, come en silencio.

Si la sopa contiene albóndigas, fideos o patatas, tritúrelos con el borde de una cuchara.

El pollo en el caldo es el primero y el segundo al mismo tiempo, por lo que primero comen el caldo con una cuchara de un plato y luego los trozos de pollo, con la ayuda de un tenedor y un cuchillo.

Fruta

La fruta servida en la mesa no se prueba para determinar su fuerza y ​​no se selecciona.

Los plátanos se sirven sin pelar y se comen a mano.

Las naranjas se pelan y se cortan en rodajas. Se los comen con las manos. Coloque los huesos en un plato.
Se recomienda pelar de la siguiente manera: cortar la piel en forma transversal, retirarla y dividir la naranja en rodajas. Ni las naranjas ni las mandarinas se pueden pelar en espiral.

La toronja se sirve en forma transversal, la parte central se quita de la cáscara, pero permanece adentro. Se debe comer con cuchara, se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Es costumbre cortar las sandías y melones en rodajas medianas, acompañarlas con la piel y comerlas con tenedor y cuchillo. Tomando un trozo del plato común, colóquelo en su plato con la piel hacia abajo, luego corte una rodaja fina con un cuchillo para frutas. y habiéndolo liberado de las semillas, envíalo a tu boca en un tenedor.

Está permitido comer melón con cuchara.

El mango debe cortarse por la mitad en su propio plato. Se come con cuchara, después de quitarle el hueso.

La piña debe pelarse, cortarse en rodajas finas y colocarse en un plato. La piña se come con tenedor y cuchillo.

Las manzanas y las peras se cortan a lo largo en 4-8 piezas con un cuchillo para frutas, después de lo cual se quita el nido de semillas. Las piezas resultantes ya no se cortan, sino que se muerden.

Los bastante estetas cortan estas frutas en cuatro partes, las ponen en un plato y luego, tomando una rodaja con un tenedor, les quitan la piel con un cuchillo. La parte más difícil es mantener la golosina en un tenedor. La pieza pelada se come en un plato con cuchillo y tenedor. Está permitido pelar la fruta en la mano, pero comerla en un plato con cuchillo y tenedor.

Los melocotones se cortan por la mitad con un cuchillo para frutas, las semillas se quitan con un cuchillo y se comen a mano.

Las cerezas y las cerezas deben tomarse de una ramita y enviarse a la boca. Escupe el hueso tan imperceptiblemente como sea posible en un puño y luego en su plato.

Puedes hacer lo mismo con las uvas. Pero las uvas generalmente se comen enteras. Es inaceptable escupir huesos directamente en un plato o recogerlos en un cenicero.

Romper las ciruelas con los dedos, poner el hueso en un plato.

Las frambuesas, arándanos, fresas, fresas u otras bayas se comen solo con una cuchara.

Las fresas deben servirse peladas y sin tallo. No es agradable aplastar fresas servidas con azúcar y crema agria en un plato. La masa resultante no parece muy agradable desde el punto de vista estético. La misma regla se aplica a las fresas.

La compota, servida en un jarrón, se come con cuchara. Beber directamente de un jarrón es feo. Las semillas de frutas se escupen con una cuchara y se colocan en un plato junto al florero o debajo de él.

Bebidas

Si se ofrece alguna bebida antes de una comida, primero debe tragar todo lo que tiene en la boca y solo luego beberlo. Es recomendable limpiarse los labios con una servilleta antes de eso.

Es feo recargar bebidas solo para ti. Primero, ofrezca recargar la bebida a los vecinos en la mesa.

El café se sirve con azúcar o crema prediluida.

La cucharadita se usa para revolver el azúcar y la crema, después de lo cual la cuchara ya no se puede usar. Simplemente lo pusieron en un platillo.

El té y el café no se vierten en un platillo.

Las bebidas alcohólicas también deben beberse correctamente.

Los cócteles se beben en pequeños sorbos con pausas.

Puede beber vodka en un vaso pequeño de inmediato, pero recuerde que el vaso se puede volver a llenar.

Puedes beber vodka, a partir del tercer o cuarto vaso (claro, si es necesario), puedes poco a poco, ya que no es costumbre cambiar la ración en tal situación.

Beber después de brindar hasta el fondo solo es posible en ocasiones especiales. Esto ahora es opcional.

El whisky se sirve con hielo. A veces se diluye con agua con gas.

El vino, así como el licor, deben tomarse preferiblemente en pequeños sorbos.

El champán y otros vinos espumosos son deseables, pero no necesarios, para beber de inmediato.

El coñac también se bebe en pequeños sorbos, pero con una pausa más prolongada. Al mismo tiempo, la copa puede estar en la mano, ya que al coñac le encanta el calor.

Con que platos que bebidas debes beber

Por lo general, el almuerzo o, en algunos casos, la cena comienza con bocadillos fríos. Los vinos blancos secos se sirven con tales platos.

Los vinos tintos claros son adecuados para ensaladas de carne o jamón.

Los vinos blancos de fuerza moderada se sirven con pavo, pollo, hígado de ternera, jamón caliente, pescado frito o al horno.

Los vinos tintos secos son adecuados para platos de carne como filetes, chuletas de cerdo, hígado guisado o embutidos ahumados.

Los vinos tintos de larga crianza son más adecuados para la carne de animales silvestres.

Los mismos vinos se sirven con verduras que con carne, con champiñones, exclusivamente vino tinto.

Para platos dulces, respectivamente, se sirven vinos dulces de postre con alto contenido de alcohol y azúcar, licores o vinos espumosos dulces.

Los vinos blancos secos se adaptan bien a los quesos con un sabor delicado y delicado.

El vino agrio se debe servir con quesos picantes y salados.

Los vinos tintos son perfectos para carnes silvestres y otras carnes oscuras, pero solo los vinos blancos para carnes blancas, aves o pescado.

Tanto los vinos blancos como los tintos están bien con ganso o cerdo, pero estos deben ser vinos fuertes y bien añejados.

Postre

Para los postres, hay cubiertos especiales que se utilizan para comer pudines, helados, pasteles, cremas y más. Cuando se sirve café, té o dulces, se retiran todos los platos innecesarios de la mesa y se muestran jarrones con mermelada, dulces o galletas, platos con limón en rodajas finas y azúcar.

Si se sirve una tarta o pastel, se coloca un plato de postre separado en la mesa para cada invitado, se coloca una cuchara o cuchillo de postre a la derecha de este plato y un tenedor de postre a la izquierda.

El café o té se coloca cerca del plato en el lado derecho con el asa girada hacia la izquierda.
La nata se sirve caliente en un bol especial, que a su vez debe estar sobre el platillo.

Los pasteles y tartas se comen con una cuchara de postre. No utilice tenedor ni cuchillo.

Los pasteles de hojaldre y hojaldre se comen a mano.

Las tortas y pasteles se toman con una espátula especial. Suave - cremoso y bizcocho - se come con un tenedor de postre (si no lo hay, puede usar una cuchara), se puede tomar desmenuzable con la mano.

La mermelada y la mermelada se untan sobre el pan con un cuchillo.

El helado se come con una cuchara de postre o una cucharadita.

Estas son solo las reglas básicas que una persona educada debe conocer.

En la vida cotidiana, recordamos las reglas de etiqueta solo en anécdotas, y en la mesa a veces solo nos las arreglamos con una cuchara para todos los platos. Pero a veces surgen situaciones en las que de repente resulta importante saber cuántos centímetros de puños de camisa deben verse desde debajo de la manga de la chaqueta y qué tenedor se debe usar para comer pescado.

Por supuesto, no se hablará de "Cozy Kitchen" sobre las mangas. Pero intentaremos estudiar y recordar los cubiertos más habituales. La forma más sencilla de hacerlo es utilizar una descripción con fotos.

Cubiertos para bocadillos

Los aperitivos tienden a aparecer primero en la mesa. En consecuencia, se sirven con cubiertos, llamados barras de bocadillos. Tradicionalmente consisten en un tenedor y un cuchillo. La longitud del cuchillo de la barra de aperitivos debe ser igual al diámetro del plato especial de aperitivos o 1-2 cm más. El tenedor es un poco más corto.

Usan un dispositivo de bocadillos cuando se sirven bocadillos fríos, panqueques calientes, huevos revueltos, jamón frito y algunos otros platos en la mesa.

Cubertería principal

Cuando los aperitivos se reemplazan por el primer y segundo plato principal, la mesa se sirve con los dispositivos adecuados. Es el clásico y más común de todos los cubiertos: cuchillo, cuchara y tenedor. La longitud del cuchillo también se mide aquí por el diámetro de la placa. Se permiten un tenedor y una cuchara un poco más cortos. Con estos dispositivos, a falta de especiales, se permite transferir su porción del plato común.

Aparato de pescado

En el caso de servir platos de pescado, entran en juego los cubiertos de pescado. Es un cuchillo en forma de hoja roma y un tenedor de cuatro dientes acortado en comparación con el "clásico". Estos cubiertos están destinados a comer platos de pescado calientes, aunque a menudo se utilizan para cualquier pescado.

Sin embargo, de acuerdo con las reglas de etiqueta, que regulan estrictamente todos los detalles, otro tenedor está destinado a peces frágiles fríos: espadines. Este accesorio tiene una base ancha en forma de paleta y cinco dientes en puente. Cabe destacar que no comen con este tenedor, solo transfieren el pescado del plato común al suyo.

Aparatos de postre

Cubiertos de postre y cucharadita

Pasando al postre y explorando los cubiertos especiales para esta categoría de comida. Este set incluye un trío de tenedor, cuchara y cuchillo. Su tamaño es menor que el de las contrapartes principales, de acuerdo con el tamaño del plato de postre. Según su diámetro, como antes, se mide la altura requerida del cuchillo, pero el tenedor (con tres púas) y la cuchara tienen las dimensiones correspondientes. Un cuchillo de postre también se puede distinguir por una hoja más estrecha y afilada que un cuchillo de mesa.

Cucharada de helado

Se sirve un par de tenedor y cuchillo de postre con dulces (tartas y pasteles), sandía, melón y queso. Los platos dulces que no es necesario cortar en rodajas se acompañan de una cuchara de postre. Se trata de varias mousses, cócteles de frutos rojos, compotas, cereales dulces.

Está permitido servir una cuchara de postre para helado. Pero aún es mejor usar una cuchara especial con forma de escápula.

Por supuesto, los tipos de cubiertos no se limitan a esta lista. Todavía existen numerosas tenazas, palas y otras "herramientas especiales" que se requieren muy raras veces, si no es que en absoluto, para cocinar en casa. Por ejemplo, cubiertos de caracol, langosta o espárragos, ¿debería comprarlos? Es mucho más fácil ir a un restaurante por tales platos, donde deben servir de acuerdo con todas las reglas de etiqueta.

Y, sin embargo, vale la pena comprar los cubiertos más solicitados. Cómo aprender a usarlos. Al menos para no ser como los personajes de este video.

Tanto las cucharas, tenedores y cuchillos ceremoniales como cotidianos, sobre todo, deben estar perfectamente limpios. Entonces la anfitriona no se avergüenza de recibir invitados de ningún nivel. Cozy Kitchen recomienda una colección de métodos: hechos de acero inoxidable, plata y cuproníquel en casa.