Cocine un pavo para una gran empresa. La pechuga de pavo es una carne baja en calorías y satisfactoria. Las mejores recetas de pechuga de pavo: marinado, en papel de aluminio, sopa, ensalada, asado, guiso

El filete de pavo al horno con hierbas y especias es un delicioso plato dietético. La carne de pavo contiene una gran cantidad de vitamina B y se considera un alimento poco alergénico.

Para preparar el plato, necesitará: 1 kg de filete de pavo, 1 litro de agua purificada, 6-7 dientes de ajo, 1 cucharada. l. aceite de oliva, 1/2 cucharadita cilantro molido, 1/2 cucharadita. pimienta negra molida, 1/2 cucharadita. albahaca seca, 1/2 cucharadita curry, sal al gusto.

Para preparar un filete de pavo sabroso y tierno, primero prepara la carne. Tome filetes de ave y enjuáguelos con agua corriente tibia. Luego, deje que el exceso de agua se escurra de los filetes y coloque la carne en una tabla de cortar. Recuerde tener una tabla de cortar separada para la carne cruda. Cortar el pavo en trozos de 3 a 4 cm de grosor. Coloque los filetes en rodajas en un recipiente aparte y reserve.
Prepara la marinada para el plato. Tome un recipiente hondo y vierta la cantidad requerida de agua en él. Ponga sal en el agua, el agua debe estar muy salada. Para ayudar a que la sal se disuelva más rápido, puede calentar el agua a fuego lento hasta que esté tibia. Agregue la cantidad requerida de pimienta negra, mezcle bien los ingredientes.

Tome el pavo en rodajas y sumérjalo en la marinada. El agua debe cubrir completamente la carne. Cubra el recipiente con una tapa y refrigere por 2 horas. En este momento, prepare sus hierbas y especias.

Toma el ajo y colócalo en una tabla de cortar. Presione cada diente con el lado ancho de un cuchillo, luego pele el ajo. Enjuague con agua corriente fría. Corta cada diente de ajo a lo largo en 3-4 trozos.

Tome un tazón mediano y agregue todas las especias para hacer un filete de pavo tierno. Siéntase libre de experimentar con condimentos agregándolos a su gusto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a las especias y mezcle bien los ingredientes. Dejar de lado.

Retire la carne marinada en agua con sal del refrigerador. Retirar del plato y secar con un paño de cocina o toallas de papel. Haga pequeños cortes o depresiones en cada pieza e inserte las rodajas de ajo en ellas.

Coge una bandeja para hornear, úntala con un poco de aceite vegetal y cúbrela con papel de aluminio. Un lado del papel de aluminio debe extenderse mucho más allá del borde de la bandeja para hornear para que luego puedas cubrir la carne por encima. La lámina en sí no necesita lubricarse con aceite. Coloque los filetes de pavo en rodajas encima. Cubre cada bocado con especias, cepillando generosamente por todos lados. Luego cubra la carne con el papel de aluminio restante.

Precaliente el horno a 230 grados, coloque una bandeja para hornear con carne. Ase el pavo durante 20-25 minutos. A continuación, apague el horno, pero no le quite el pavo. Deje la bandeja para hornear con la carne fuera del horno durante 2 horas. Durante este tiempo, la carne alcanzará completamente y se volverá tierna y jugosa. Pasado el tiempo, saca el pavo del horno.

¡El delicioso y tierno filete de pavo está listo! Sirva el plato de carne con papas al horno o hervidas, verduras frescas y hierbas.

Plato de pavo delicioso, rápido y fácil de preparar.
4 lonchas de filete de pavo,
1/2 manojo de albahaca
100 g de requesón o queso dietético,
1 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de rast,
sal
Salpimentar los filetes, hacer cortes en ellos para el relleno. Mezclar albahaca con requesón o queso, pimienta. Rellena los filetes con la mezcla y sofríe.

FILETE DE PAVO RELLENO

400 gr de filete de pavo,
2 manzanas,
100 gr de ciruelas pasas,
30 gramos de mantequilla,
1 té una cucharada de azucar
3 mesa. cucharadas de harina de trigo (para empanizar),
2 huevos y 3 cucharadas. cucharadas de leche (para un lezon).
Para la carne picada: pelar las manzanas, los corazones y las semillas y cortarlas en tiras. Hervir las ciruelas pasas sin semillas y picarlas. Combine las manzanas preparadas con las ciruelas pasas, agregue el azúcar y revuelva.

Espolvoree el filete de pavo finamente batido con sal, ponga la carne picada en el medio. Enrolle el filete en forma de sobre, empanizado en harina, humedezca en una lezona (huevos batidos con leche) y fría. Poner a punto en el horno.
Sirva el plato con una guarnición compleja, decore con hierbas.

TURQUÍA CON CHAMPIGNONS Y PIMIENTA

500 - 700 gr de filete de pavo,
500 gr de champiñones,
100 gr de cebollas
3 pimientos morrones,
aceite de girasol,
manteca,
sal,
pimienta.
Cortar el filete de pavo en trozos medianos y freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Luego, por separado del pavo, sofreír las cebollas y los champiñones, cortados en rodajas finas, en mantequilla (es mejor cortar a lo largo del champiñón). Al mismo tiempo, en una sartén aparte en aceite vegetal, sofreír el pimiento, cortado en cuadrados de 2X2 cm Es deseable que el pimiento sea multicolor. Los pimientos deben estar dorados después de freír, ¡pero no blandos! Luego mezcle todo en un recipiente, y si la carne se enfrió mientras cocinaba champiñones y pimientos, caliente la mezcla. Sirve con arroz.

MESA DE TURQUÍA A VACACIONES

Retire con cuidado la piel del cuello de la canal de pavo. Frote la carcasa del pavo con sal. Cortar el queso tipo suluguni en trozos grandes y rellenar el pavo con ellos, luego coser la carcasa. Picar finamente las cebollas y sofreír hasta que estén doradas. Todo el hígado (hígado), retirando con cuidado la vesícula biliar, picar finamente y, junto con una gran cantidad de aceite vegetal, añadir a la cebolla frita.

Prepara una guarnición: pica las patatas. Rellenar la piel del cuello de la canal con hígado y cebollas fritas. Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta una pequeña cantidad en una bandeja para hornear, coloque la carcasa del pavo en la bandeja para hornear, coloque las pieles sobre la carcasa, coloque las papas en los bordes de la bandeja para hornear.

Agrega 1 cucharadita de miel a la mantequilla derretida, vierte esta mezcla sobre el pavo para formar una costra dorada y cúbrela con una servilleta seca o papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear con el pavo en el horno, precalentado a 120 grados, durante aproximadamente 2 horas. Hasta que el pavo rinda jugo, vierta mantequilla derretida y miel sobre él. Mientras el pavo está en el horno, sofreír las rodajas de piña en aceite a fuego lento para decorar el pavo. Coloque el pavo terminado en un plato y decore.

JUGO ASADO DE PAVO

Para 4 personas:
100 g de champiñones,
0,5 manojo de cebollas verdes,
4 cucharadas de aceite vegetal
sal, pimienta negra molida,
1 kg de pechuga de pavo
150 g de queso blando
pimentón molido,
3 dientes de ajo
1 ramita de romero
3 ramitas de tomillo,
Rodajas de limón
Picar las cebolletas y freír durante 3 minutos con los champiñones en 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta. Coloque sobre una toalla de papel. Lavar la carne, batir ligeramente, rallar con especias, engrasar con queso, poner la mezcla de cebolla y champiñones encima, enrollarla. Calentar el horno a 175º, mezclar el resto del aceite vegetal, la sal, picar el ajo molido, la pimienta negra molida y el pimentón y cubrir el asado con la mezcla. Lavar las hierbas picantes, poner en un rollo y atar con hilo culinario.

Coloque el rollo en una bandeja para hornear profunda, después de enjuagarlo con agua fría, y déjelo freír durante 60 minutos. Corta el asado terminado en rodajas. Sirve, decora con rodajas de limón.

El pavo asado es igual de sabroso cuando está frío.

TURQUÍA CON SETAS

Aproximadamente 900 gr. pechugas de pavo,
2b de champiñones picados,
2 bolsas de sopa de champiñones secos,
2-3b crema.
Cortar la pechuga, sal y pimienta. Mezcla la sopa seca con la nata, y puedes agregar el líquido de los champiñones, mezclar todo, poner en un molde y hornear en el horno, revolviendo de vez en cuando. Puede reemplazar el pavo con carne de cerdo, ¡también resulta muy sabroso!

ARROZ AROMÁTICO Y FILETE DE PAVO

Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y freír 1 manojo de cebolletas durante 1 minuto, añadir 100 g de champiñones picados y freír durante 2 minutos más. Agregue 1 zanahoria finamente picada, 400 g de filete de pavo, picado en trozos pequeños y fría por otros 3 minutos. Luego agregue 500 gramos de arroz frío, ya cocido, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de agua. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Adorne con cilantro y sirva inmediatamente.

FILETE DE PAVO CON SETAS Y QUESO

Pavo (filete) - 400 g;
queso - 100 g;
champiñones - 300 g;
sal,
Pimienta al gusto;
aceite vegetal - 2 cucharadas;.
Para la salsa:
mantequilla - 50 g;
harina - 1 cucharada;
vino blanco - 100 ml;
crema - 100 g;
caldo de carne blanca - 50 ml;
huevo (yemas) - 1-2 piezas;
jugo de limón - 2 cucharadas

Cortar el filete en 4 rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, batirlas, un poco de sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén y fría cada bocado por ambos lados. Debería formarse una costra dorada.

Para la salsa, sofreír la harina en mantequilla, luego verter el vino, la nata y el caldo en un chorro fino. Hervir en un baño de agua con agitación constante durante 10-15 minutos. Retirar del fuego y, revolviendo constantemente, sazonar con mantequilla, yemas de huevo y jugo de un limón.

Colocar el pavo en una fuente refractaria, poner encima los champiñones cortados en rodajas, verter sobre la salsa y espolvorear con queso rallado. Hornee en un horno precalentado durante unos 10-15 minutos bajo papel de aluminio, después de unos 10 minutos sin papel de aluminio. Tan pronto como el queso tenga una hermosa corteza dorada, se puede quitar el molde. Se sirve mejor con verduras frescas o hervidas y vino blanco seco.

TURCO EN BURGUNDO

500 g de carne de pavo
80 g de margarina
2 cucharadas. vino tinto
2 cucharaditas almidón
Tomillo,
nuez moscada,
sal pimienta.

Cortar la carne de pavo en trozos grandes, sazonar con sal y pimienta, sazonar con tomillo y nuez moscada y freír en margarina hasta que se doren. Vierta el vino, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Espesar la salsa con almidón y sazonar al gusto. Sirve con verduras o pasta.

STROGANOV DE CARNE DE TURQUÍA

Filete de pavo - 300 g,
mantequilla - 4 cucharadas l.,
cebolla verde,
crema - 1 vaso
almidón - 1/2 cucharadita,
azafrán - una pizca, sal.

Cortar el filete de pavo en tiras, freír en una buena cantidad de aceite vegetal (cinco minutos), sazonar con sal y un poco de pimienta. Retire la carne de la sartén, vierta la crema en la sartén, agregue el azafrán y las cebolletas. Mientras revuelve, deje hervir. Diluir media cucharadita de almidón con un poco de agua fría y agregar a la salsa. Llevar a ebullición, poner la carne en la salsa y mantener a fuego lento durante 3-4 minutos. Sirve con fideos.

ROLLOS DE QUESO DE PAVO

Filete de pavo - 400 g;
queso crema procesado - 1/2 frasco pequeño;
sal, pimienta negra molida - al gusto;
aceite vegetal para freír;
caldo de carne (o vegetales) - 1/2 taza.

Cortar el filete de pavo a lo largo del grano en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, batir ligeramente, sazonar con sal y pimienta molida. Unte una capa de queso derretido en cada rebanada de filete. Enrolle las rodajas en rollos y apuñálelas con palillos de dientes o átelas con hilos.

Calentar el aceite vegetal en una sartén, colocar los panecillos y freír hasta que se doren. Vierta el caldo en la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Los panecillos preparados se sirven mejor con verduras frescas y puré de papas.

SCNITZEL DE TURQUÍA EN CRUSH DE ALMENDRAS

Para 4 personas:
4 lonchas de filete de pavo (200 g cada una),
sal,
pimienta negro,
2 cucharadas de harina
2 huevos,
8 cucharadas almendras trituradas
2 cabezas de chalotes,
2 tomates
400 g de judías verdes
1 cucharada manteca,
tomillo,
100 ml de caldo de verduras,
Nuez de tierra,
1 cucharada ghee.

Lavar los filetes, secarlos, salpimentarlos. Batir los huevos. Sumerja los trozos de carne primero en harina, luego sumérjalos en huevos y luego enróllelos en migas de almendras. Presione ligeramente sobre el empanado. Pelar y picar las chalotas y los tomates. Sofreír las chalotas en mantequilla, añadir los frijoles, el tomillo, el caldo y cocinar a fuego lento durante 8-10 minutos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Calentar el ghee y freír los filetes durante 3 minutos por cada lado. Agregue los tomates a las verduras guisadas y, después de calentarlas un poco, sazone nuevamente. Sirve con el pavo.

PAVO AL HORNO EN ACEITE

Para 4 personas:
1 cebolla cortada por la mitad
1 limón cortado por la mitad
5,4 kg de pavo eviscerado,
225 gr. manteca
Relleno:
110 g manteca,
2 cebollas finamente picadas
225 gramos de pan rallado
110 gramos de castañas cocidas, finamente picadas
110 g de orejones, finamente picados,
50 g de hierbas frescas (perejil, cebollino, estragón)
Salsa:
2 cucharadas de harina común
750 ml de caldo

Precalentar el horno a 190 ° C. Para hacer el relleno, derrita la mantequilla y sofríe las cebollas. Retirar del fuego y revolver con pan rallado, castañas, orejones y hierbas.

Sazonar, dejar enfriar. Coloque la cebolla y el limón en el pavo. Llene el cuello con el relleno enfriado (todas las sobras se pueden enrollar en bolas y hornear alrededor del pavo). Pese el pavo y calcule el tiempo de cocción. Colocar el ave en una fuente de horno, untar con aceite y sazonar. Mételo en el horno, cúbrelo holgadamente con papel de aluminio si empieza a arder en la parte superior. Riegue el pavo con jugos cada 15 minutos durante los últimos 30-45 minutos. Cuando esté listo, transfiéralo a un plato, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo por unos minutos. Guarde el jugo del molde para la salsa. Para hacer la salsa, retira la grasa del plato donde se horneó el pavo y ponlo a fuego medio. Agregue la harina y mezcle con los jugos. Agregue gradualmente el caldo, batiendo, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos. Temporada.

FILETE DE PAVO CON SETAS EN CREMA AGRIA

Plato delicioso, rápido y fácil de preparar.
500 gr. filete de pavo,
200 gr. cualquier champiñón (puede usar champiñones, champiñones ostra, champiñones secos),
2 cebollas grandes,
1 cucharadita de mostaza de mesa,
un paquete de crema agria 200 gr

Corta el filete de pavo en cubos pequeños. Freír los filetes con cebolla en mantequilla, poner la cebolla cuando los filetes estén ligeramente fritos, luego agregar champiñones, sal, pimienta, especias, mostaza hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Transferir el plato casi terminado a una cacerola o puedes dejarlo en un sofrito sartén, vierta sobre la crema agria y guisar debajo de la tapa literalmente 5 minutos. El plato está listo. Sirva con arroz, puré de papas, papas hervidas, verduras.

Pavo agridulce judío

Ingredientes:
Carne de pavo - 1 kg
puré de tomate - 3 cucharadas. l.
cebolla - 3 cebollas
ajo - 5-6 dientes
patatas - 4 piezas
ciruelas pasas - 400g
caldo - aproximadamente 1 taza
miel - una cucharada incompleta
jengibre molido - 2 cucharadas. l.
vinagre de mesa - 2 cucharaditas
azúcar al gusto
pimienta de Jamaica, laurel - al gusto
coñac - 3 cucharadas. l.

Enjuague la carne en agua fría, córtela en trozos pequeños, sal, fría en aceite vegetal hasta que se forme una costra, luego transfiérala a una cacerola, vierta el caldo y cocine a fuego lento.
Enjuague las papas, pele, hierva, corte cada papa en 4 partes.
Freír las cebollas picadas, el ajo, el jengibre en aceite vegetal, agregar el azúcar, el vinagre, la pasta de tomate, la miel, mantener al fuego unos minutos, agregar el brandy, remover y retirar inmediatamente del fuego.
Agregue esta mezcla, papas, ciruelas pasas, pimienta negra, hoja de laurel a la carne guisada durante 45-60 minutos y póngala en un horno precalentado a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierna.

Ensalada de pavo húngaro

Ingredientes:
300 g de carne de ave hervida, 200 g de pimiento rojo (pimentón), 150 g de huevos duros, 50 g de fresas o frambuesas, 300 g de mayonesa.

Corta la carne en trozos pequeños.
Pimienta y cortada en tiras.
Corta los huevos en 4 trozos. Mezclar todos los productos con mayonesa, un poco de sal.
No agregue especias.

Chikhirtma de turquía

Chikhirtma: sopa de ave a base de huevo. Esta base hace que la parte líquida del chikhirtma esté mucho más espesa que la del kharcho y también le da a la sopa un sabor único. Sin embargo, en chikhirtma, los matorrales de vegetales y cereales están completamente ausentes. La preparación de caldo es generalmente similar a la preparación de caldo para kharcho, pero tiene sus propias características. Según la composición de las especias, chikhirtma se diferencia del kharcho por la presencia de menta y azafrán y la ausencia de lúpulo suneli. El resto de las hierbas picantes son básicamente las mismas, pero en general, el aroma y el sabor de la chikhirtma son muy diferentes a los de otras sopas georgianas.

Ingredientes:
1,5 litros de agua, 1-1,5 kg de carne de pavo, 2-3 huevos (preferiblemente solo 3-4 yemas), 4 cebollas, 1 cucharada. una cucharada de mantequilla o ghee, 3 cucharaditas de harina de maíz o trigo, 0,25 tazas de jugo de limón, 2 cucharadas. cucharadas de hojas de cilantro, 1 apio (raíz y hierbas), 1 perejil (raíz y hierbas), 10 granos de pimienta negra, 0.5 cucharaditas de canela, 1 cucharada. una cucharada de albahaca, 0.5 cucharadas. cucharadas (semillas) de cilantro, 0.5 cucharadas. cucharadas de eneldo, 5-6 estambres de azafrán o su infusión en una cuchara, 1 cucharada. cucharada de hojas de menta.

Vierta la carne entera de pavo con 1,5 litros de agua fría y cocine a fuego medio durante no más de media hora (si el ave no es vieja), y luego córtelo en trozos y fríalo, o, si es joven, no hierva a todo al principio, pero de inmediato freír con aceite y cebollas finamente picadas, sin dejar que se doren hasta que se doren. Luego cuele el caldo, vuelva a poner el pavo, sal, ponga pimienta y, mientras la carne está completamente lista, prepare la mezcla de huevo y ácido.
Cuando la mezcla esté lista, retire el pavo del caldo.
Luego retire el caldo del fuego y agregue la mezcla de huevo y ácido con cuidado y gradualmente, revolviendo el chikhirtma con una cuchara de madera todo el tiempo.
Simultáneamente introducir las especias y, sin dejar de remover, volver a poner el caldo a fuego lento y calentarlo sin dejar que hierva.
Antes de servir, vuelva a poner la carne en el caldo y caliéntela durante 2-3 minutos.

Mezcla de ácido de huevo.
Batir los huevos o las yemas de huevo, agregar 1-2 cucharaditas de harina 0.5 tazas de caldo tibio, revolver, agregar jugo de limón, revolver nuevamente.

Beneficios de Turquía:

La carne de pavo es muy similar a la carne de pollo. Esta es la carne más baja en calorías, pero muy nutritiva debido al hecho de que contiene proteínas y grasas de fácil digestión. Hay muy poco colesterol en la carne de pavo - 74 mg por 100 g. Es rica en hierro, selenio, magnesio, sodio (por eso cuando se cocina el pavo apenas se puede salar) y potasio. Hay tanto fósforo en el pavo como en el pescado. El pavo también contiene vitaminas: PP, B6, B12, B2 y aminoácidos esenciales. La carne de pavo no causa alergias, se recomienda dársela a los niños.

Bajo contenido en grasas
100 gramos de pavo sin piel al horno tienen 155 calorías y solo 1,7 gramos de grasa.

Solo la carne de pavo contiene tantas vitaminas esenciales.
La carne de pavo contiene vitaminas B que ayudan a convertir los carbohidratos en energía y mejoran la absorción de alimentos. Especialmente alto en vitamina B12, que es esencial para los glóbulos rojos y previene la anemia. Una porción promedio de pavo proporciona el 60% del requerimiento diario de vitaminas.

La carne de pavo contiene minerales vitales
El pavo es una rica fuente de zinc, que aumenta la inmunidad y promueve la absorción adecuada de grasas, proteínas y carbohidratos. Y también contiene mucho fósforo, potasio, magnesio. Las carnes oscuras contienen cantidades importantes de hierro.

El pavo es rico en proteínas
100 gramos de carne de pavo contienen 22,6 gramos de proteína, que es aproximadamente la mitad del valor diario para los seres humanos. Además, la carne de pavo contiene los aminoácidos necesarios en las proporciones necesarias para nuestro organismo.

El pavo es el único tipo de carne que no causa alergias.

Es ideal para la comida del bebé, especialmente para los niños que tienen algún problema con ciertos tipos de alimentos.

El pavo es una gran fuente de proteínas.
nos da más energía que cualquier otra carne. Turquía es una fuente de fósforo, no es menos que el pescado. El pavo es rico en vitamina PP. Su deficiencia provoca deficiencia de vitaminas, celulitis y alteración de la actividad de la corteza cerebral.

El pavo tiene un alto contenido de tirosina, un aminoácido que aumenta los niveles de dopamina y norepinefrina en el cerebro, lo que a su vez estimula la actividad cerebral.

Turquía es útil principalmente para las mujeres, especialmente para aquellas que controlan de cerca su peso. Dado que esta carne contiene la menor cantidad de calorías. En 100 gramos de pavo hervido - 60 kcal. Además, prácticamente no contiene grasas. Y además, esta carne te garantiza un gran esmalte dental y una hermosa sonrisa. No es de extrañar que nuestras madres y abuelas digan que el pavo no envejece. ¡Esta carne también es necesaria para las relaciones sexuales más fuertes, ya que estimula el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos! Asegúrese de alimentar a los niños con la carne de esta ave. Los médicos han demostrado que aumenta la inmunidad y no causa reacciones alérgicas.

La mioglobina es una proteína que contiene oxígeno en el tejido muscular. Es el responsable del color de la carne. Cuanta más mioglobina en el tejido muscular, más oscura es la carne. La carne de pavo contiene menos mioglobina en sus células que la carne de res o de cerdo. Esto explica el color más claro de la carne. La cantidad de mioglobina depende de la carga de los músculos. Cuanto mayor es la carga sobre los músculos, más mioglobina y, en consecuencia, más oscura es la carne.

Turquía tiene carnes claras y oscuras.
Estos tipos varían en sabor. La pechuga de pavo y las alas suelen ser ligeras, muy tiernas y saben a ternera. La carne oscura - muslo, muslo - tiene, por el contrario, un sabor más intenso, similar al de la caza.

El pavo es el mejor ejemplo de plato principal y contiene todas las vitaminas que se encuentran en frutas, verduras, cereales, productos lácteos y proteínas esenciales. La combinación de alimentos bajos en grasa y ricos en fibra puede ayudar a reducir las enfermedades cardíacas y el cáncer, por lo que no hay nada mejor que el pavo vegetal.

El pavo se puede llamar pájaro de la felicidad: la carne de pavo aumenta la producción de la hormona del buen humor: la serotonina. Probablemente, fue esta cualidad la que hizo que el pavo al horno fuera reconocido como un verdadero plato navideño.

La receta para cocinar un pavo o pavo es tradicional para los estadounidenses y algunos países europeos, donde el pavo se cocina necesariamente para Navidad. Las recetas de pavo son las más comunes en estos países. Los platos de pavo, por regla general, no son grasos, por lo que a menudo puede encontrar platos de pavo dietéticos. El pavo tiene sus propias características. Por lo general, más voluminoso y satisfactorio. platos de pavo, una receta de pavo puede ser muy simple o puede ser gourmet. Por lo tanto, le enseñaremos cómo cocinar un pavo correctamente, cómo cocinar un pavo entero, cómo cocinar un pavo jugoso, cómo cocinar un pavo delicioso, cómo cocinar filetes de pavo, cómo cocinar muslos de pavo, cómo cocinar pavo. alas, cómo cocinar un pavo entero, cómo cocinar un corazón de pavo, cómo cocinar hígado de pavo, cómo cocinar pavo con verduras, cómo cocinar pavo con castañas y pavo con queso, cómo cocinar muslo de pavo, cómo cocinar pavo chuletas, cómo cocinar la pechuga de pavo, cómo cocinar el muslo de pavo, cómo cocinar el pavo, qué cocinar del pavo cómo cocinar el pavo con salsa, qué se puede cocinar del pavo rápidamente, cómo cocinar el pavo marinado. Además, al elegir platos de un pavo con una foto, recetas de un pavo con una foto, recetas de pavo con una foto, una receta para cocinar un pavo con una foto, recetas con una foto de un filete de pavo, puede ver todos los sutilezas de este proceso.

Cocinar pavo entero en el horno es la forma más común de cocinar pavo. Pero, por supuesto, existen otras opciones sobre cómo cocinar un pavo. Las segundas recetas más populares con pavo son platos de filete de pavo, pechuga de pavo. Hay diferentes platos de carne de pavo, este es un pavo al horno, un pavo en una olla. Cocinar filetes de pavo es conveniente porque la pechuga de pavo es mucho más grande que la pechuga de pollo, se puede cocinar perfectamente en el horno y no se secará. Una receta interesante para cocinar filete de pavo con mantequilla. Esta es una gran opción sobre cómo cocinar deliciosos filetes de pavo. Es mejor comenzar a cocinar el pavo cuando el pavo sacado del refrigerador se haya alejado un poco del frío. Hacer cortes en el filete, poner trozos de mantequilla allí, rallar el filete de pavo con especias y enviarlo al horno. Otras deliciosas recetas de filete de pavo: con mayonesa, con naranjas, con salsa de soja. Hay otra forma de cocinar la carne de pavo. Este es un pavo envuelto en tocino. Cocinar un pavo de esta manera te permitirá preparar un plato delicado, seguramente obtendrás un pavo jugoso. Pero la receta de pavo usa no solo pavo entero o filetes de pavo, hay otras recetas de pavo: platos de pechuga de pavo, platos de muslo de pavo, platos de muslo de pavo, platos de hígado de pavo y otros platos de pavo.

Si tiene carne picada, probablemente se esté preguntando qué hacer con carne picada de pavo. Pueden ser chuletas, albóndigas. Una nota más sobre la cuestión de cómo cocinar un delicioso pavo. Cocinar un pavo debe comenzar con la preparación de la marinada, el pavo en la marinada debe reposar durante al menos unas horas, y preferiblemente unos días en el refrigerador. Esperamos que habiendo cocinado esta ave una vez, un pavo se convierta en un invitado frecuente en tu mesa, las recetas te permitan cocinarlo de manera diferente cada vez.

Los supermercados modernos, que desean atraer al mayor número posible de nuevos clientes, actualizan periódicamente su surtido. Gracias a esto, en sus mostradores, además del pollo habitual, se puede ver un pavo. Hasta hace poco, esta tierna y saludable carne dietética solo estaba disponible para un círculo limitado de consumidores. Por lo tanto, no muchas amas de casa saben cocinar deliciosamente la pechuga de pavo. Las recetas con filetes de esta ave se presentarán en nuestra publicación.

Según los nutricionistas, el filete de pavo pertenece a la categoría de alimentos saludables y de fácil digestión. Esta carne contiene un complejo único de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Por lo tanto, debería aparecer regularmente en nuestras mesas.

Debido al hecho de que apareció en los estantes de las tiendas hace relativamente poco tiempo, muchas amas de casa jóvenes no tienen idea de cómo cocinar una jugosa pechuga de pavo. En realidad, es bastante sencillo hacer esto, ya que esta carne es una base excelente para crear una variedad de sopas y guisos. El pavo tiene un delicado sabor neutro, gracias al cual combina bien con pastas, cereales, verduras, champiñones y salsas. Se hierve, se hornea, se cuece, se fríe en una sartén o se asa a la parrilla. Para hacer la carne más jugosa y tierna, se recomienda marinarla previamente. Como regla general, para estos fines se utilizan salsa de soja, kéfir o buen vino.

Es recomendable hornear el pavo a una temperatura de 190 grados. El tiempo de permanencia en el horno depende directamente del tamaño de la pieza. Entonces, por cada 450 gramos de producto, debe dedicar de 15 a 18 minutos. Para evitar que la carne se queme y se seque, se riega sistemáticamente con el jugo resultante o una salsa especial. Además, los filetes no solo se pueden colocar en una bandeja para hornear, sino que previamente se envuelven en papel de aluminio o se colocan en una manga.

Para preparar la pechuga de pavo rellena, puedes utilizar arándanos con naranjas, champiñones con patatas o hígado, champiñones con manzanas y nueces, o arroz con ciruelas pasas.

Sopa de papas

Esta comida sencilla pero nutritiva es perfecta para una comida familiar. Para cocinar una sopa así, necesitarás:

320 gramos de pechuga de pavo.
Zanahoria mediana.
700 gramos de patatas.
Pequeña cebolla.
Una cucharada de buena mantequilla.
Sal, laurel y cualquier especia (al gusto).
Grasa vegetal y agua filtrada.

Una vez que haya descubierto qué cocinar con las pechugas de pavo, debe comprender exactamente cómo hacerlo. El primer paso es abordar la carne. Se lava a fondo, se corta en trozos no demasiado grandes y se fríe en mantequilla derretida. Luego, el filete se coloca en una cacerola y las zanahorias ralladas y las cebollas picadas se cargan en la sartén liberada. Después de unos minutos, las verduras doradas se transfieren a la carne y se vierten con tres litros de agua hirviendo. Allí también se envían patatas cortadas en dados, hojas de laurel, sal y especias. Cocine la sopa a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Pavo en salsa cremosa

Usando la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un plato sabroso y nutritivo que combina bien con muchas guarniciones. Seguramente atraerá la atención de aquellos que todavía no han decidido qué cocinar con pechugas de pavo para la cena. Esta vez necesitarás:

130 gramos de queso duro.
130 mililitros de nata (10%).
450 gramos de pechuga de pavo.
30 g de buena mantequilla.
Sal y especias aromáticas.

Entonces, ¿cómo se hace una deliciosa pechuga de pavo? Los filetes se lavan con agua corriente, se secan con toallas de papel, se cortan a través de las fibras y se baten ligeramente. Luego, la carne se sala, se espolvorea con especias y se deja durante un par de horas. Los trozos marinados se fríen en mantequilla derretida. Unte finas lonchas de queso sobre la carne ligeramente dorada y cocine todo junto en una sartén tapada. Literalmente, unos minutos después, el filete se vierte con crema y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora.

Carne de pavo con verduras y mango

Este plato inusual puede no solo diversificar el menú diario, sino también decorar la mesa festiva. Por lo tanto, sin duda será de interés para aquellos que aún no han decidido qué cocinar pechugas de pavo gourmet. Para crearlo necesitas:

1 mango.
Una libra de filete de pavo.
Pimienta búlgara.
Un par de tomates maduros grandes.
Aceite de oliva (para freír).

Para cocinar de forma rápida y sabrosa la pechuga de pavo, necesitará una marinada que incluya:

½ cucharadita de jugo de limón.
Especias (al gusto).
½ cucharadita de aceite de oliva.

La carne lavada se corta en tiras no demasiado finas y se vierte con una mezcla de especias, jugo de limón y grasa vegetal. Después de un tiempo, el filete de pavo marinado se fríe en aceite vegetal caliente. Tan pronto como esté dorado, agregue los pimientos morrones picados, las rodajas de tomate y los trozos de mango. Después de cinco minutos, el plato completamente preparado se coloca en un plato y se sirve en la mesa.

Estofado húngaro

Este plato jugoso y abundante seguramente atraerá a las amas de casa que quieran aprender a cocinar una deliciosa pechuga de pavo. La receta para su preparación es lo más simple posible y asume la presencia de ingredientes económicos. Para jugarlo, definitivamente debes tener a mano:

600 gramos de filete de pavo fresco.
2 pimientos morrones carnosos.
Pequeña cebolla.
3 dientes de ajo.
Pasta de tomate, sal, especias y aceite vegetal.

Los filetes lavados y secos se cortan en trozos pequeños, se fríen en grasa vegetal caliente y se transfieren a un plato limpio. Los medios aros de cebolla y tiras de pimiento morrón se envían a la sartén liberada. Todo esto se cuece a fuego lento y luego se combina con especias, sal, carne, ajo picado y pasta de tomate. El gulash se cuece durante aproximadamente media hora y luego se sirve con puré de papas o arroz desmenuzado.

Chuletas con queso

Esta receta interesará a aquellos que estén pensando en qué cocinar rápidamente con pechuga de pavo. Te permite diversificar el menú familiar con una deliciosa y jugosa carne cubierta con una costra de queso marrón. Para implementarlo, necesitará:

700 gramos de filete de pavo refrigerado.
2 huevos.
100 gramos de buen queso duro.
2 cucharadas grandes de crema agria no muy grasosa.
Una pizca de almidón.
Sal, especias y aceite vegetal.

Una vez que haya descubierto qué cocinar con las pechugas de pavo, puede comenzar el proceso. La carne lavada se seca bien con toallas desechables y se corta en porciones. Cada uno de ellos se bate ligeramente, se sala, se espolvorea con condimentos y se deja a un lado por un tiempo. Luego, cada pieza se sumerge en una masa hecha de huevos batidos, crema agria y almidón, fritos en grasa vegetal tibia. Espolvoree las chuletas doradas con virutas de queso y cocine a fuego lento en una sartén tapada a fuego lento.

Chuletas picadas

Para aquellos que no sepan cocinar pechuga de pavo blanda, recomendamos prestar atención a la receta a continuación. En él, puede hacer rápidamente chuletas deliciosas y jugosas, que no contienen un solo gramo de pan. Para jugarlo, definitivamente debes tener a mano:

400 gramos de filete de pavo.
Cebolla grande (preferiblemente roja).
Huevo.
Sal, especias aromáticas y aceite vegetal.

La carne lavada se corta en trozos muy pequeños y se combina con el huevo. También se envían cebollas picadas, previamente escaldadas con agua hirviendo, sal y especias. Mezclar todo bien y esparcirlo con una cuchara en una sartén caliente untada con grasa vegetal. Las chuletas se fríen unos minutos por cada lado y se sirven con papilla, puré de patatas o ensalada de verduras de temporada.

Filete al horno en salsa de crema agria

Esta opción seguramente será apreciada por aquellos que quieran aprender a cocinar pechuga de pavo en el horno. La carne hecha de esta manera resulta sorprendentemente jugosa y tierna, lo que significa que es óptima incluso para un menú infantil. Para alimentar a su familia con una deliciosa cena, necesitará:

700 gramos de filete de pavo.
Bulbo de cebolla grande.
Zanahoria mediana.
1,5 tazas de crema agria no demasiado grasosa.
1,5 cucharadas l. mostaza.
Sal y especias (al gusto).
Aceite vegetal (para engrasar el molde).

La carne lavada se corta en trozos no demasiado grandes, se sala y se espolvorea con especias. Luego se coloca en un molde, untado con una pequeña cantidad de grasa vegetal. Las verduras salteadas se distribuyen desde arriba y se vierten con crema agria mezclada con mostaza. El pavo se hornea con salsa a temperatura moderada durante 40-50 minutos. Se sirve ligeramente enfriado con arroz previamente hervido.

Filete en adobo de kéfir

La tecnología que se describe a continuación disipará los mitos sobre la sequedad y dureza de los platos de ave blanca. Por lo tanto, la receta sin duda será útil para aquellos que no tienen idea de cómo cocinar una pechuga de pavo jugosa y suave. Para hacer una cena como esta, necesitarás:

Kéfir 2,5% de grasa.
Filete de pavo entero.
Sal y especias para aves (al gusto).

El filete lavado se seca con toallas desechables. Luego se frota con sal fina cristalina y especias aromáticas, se vierte con kéfir y se deja durante un par de horas. La carne marinada se envuelve en papel de aluminio y se hornea a 180 grados hasta que esté cocida. Poco antes del final del proceso, se abre con cuidado para que tenga tiempo de dorarse.

Filete en adobo de miel

Este plato será un adorno maravilloso para cualquier celebración. Resulta extremadamente jugoso y aromático y, lo más importante, muy sabroso. Para prepararlo, necesitará:

2 kilogramos de filete de pavo.
Un par de naranjas.
100 gramos de miel.
4 manzanas pequeñas.
Una cucharadita de ajo granulado.
Salsa de soja y pimienta negra (al gusto).

¿Se pregunta cómo cocinar la pechuga de pavo? Los filetes se lavan con agua corriente fría y se secan ligeramente con toallas de papel. Luego se frota con una mezcla de ajo granulado y pimienta molida. No antes de un par de horas, la carne marinada se coloca en una bandeja para hornear engrasada. Cerca se colocan rodajas de naranjas y trozos de manzanas. Todo esto se vierte con salsa de soja, se combina con miel líquida natural y se envía al horno. La carne con fruta se hornea a 200 grados durante no más de 50 minutos.

Filete con ciruelas pasas

Este aromático plato picante es ideal para un almuerzo festivo o una cena romántica. El proceso de su preparación no lleva mucho tiempo y no requiere habilidades culinarias especiales. Todo lo que necesitas es:

1,2 kg de filete de pavo.
100 gramos de ciruelas pasas (sin hueso).
2 cebollas medianas.
5 dientes de ajo.
Medio limón
40 gramos de aceite vegetal refinado.
150 mililitros de vino blanco seco.
Sal, albahaca, romero y pimentón.

Y ahora damos respuesta a la pregunta de cómo cocinar una deliciosa pechuga de pavo. Se lava bien con agua fría y se seca con toallas desechables. Luego, la carne se recubre con aceite refinado y se espolvorea con una mezcla de sal y especias. Todo esto se deja durante al menos una hora y media. Transcurrido el tiempo indicado, los filetes marinados se colocan en una bandeja de horno engrasada y se cubren con trozos de ciruelas pasas mezcladas con medias aros de cebolla, rodajas de ajo y jugo de limón. La carne se hornea a 200 grados durante media hora. Después de eso, la pieza se voltea cuidadosamente hacia el otro lado, se vierte con vino y se devuelve al horno durante otros 30 minutos.

Rollo con nueces

Esta carne tierna con un relleno fragante se puede usar no solo como refrigerio frío, sino también como plato principal. Para prepararlo necesitarás:

3 kilogramos de filete de pavo.
20 lonchas finas de tocino.
20 gramos de buena mantequilla.
2 cebollas
140 gramos de pechuga ahumada.
Una cucharada de aceite de oliva.
50 gramos de piñones.
4 dientes de ajo.
La ralladura de dos limones.
100 gramos de pan rallado.
Un manojo de perejil, sal y especias.

No basta con saber cocinar una deliciosa pechuga de pavo, es necesario procesar cuidadosamente todos los ingredientes. El aceite de oliva y la mantequilla se calientan en una sartén. Luego ponga allí cebolla picada y trozos de pechuga ahumada. Tan pronto como adquieran un tono dorado, agrégueles ajo machacado, nueces, perejil picado y ralladura de cítricos. Todo mezcla bien y cocina a fuego lento. Después de un minuto, la sal, el pan rallado y las especias se envían a la misma sartén.

Mientras se enfría el relleno, puede comenzar a preparar el filete de pavo. Se lava bien, se seca con toallitas desechables, se corta, se abre y se golpea ligeramente con un martillo de cocina. Coloque la masa de nueces enfriada encima. Los bordes de la carne se doblan suavemente hacia adentro. Un trozo de filete preparado de esta manera se ata con un cordel y se envuelve en papel de aluminio cubierto con rodajas de tocino. El rollo se hornea a 190 grados durante dos horas. Después de eso, se enfría completamente y se corta en rodajas finas con un cuchillo afilado.

Carne con verduras

Esta receta seguramente atraerá la atención de las amas de casa que trabajan y buscan un consejo sobre cómo cocinar una jugosa pechuga de pavo con guarnición. Para jugar necesitarás:

Kilo de filete.
4 patatas.
200 gramos de col blanca fresca.
Pequeña cebolla.
Zanahoria mediana.
150 gramos de chucrut.
Un pequeño tuétano de verduras.
Berenjena pequeña.
Un puñado de judías verdes.
Pimienta búlgara.
3 cucharadas grandes de adjika.
Sal, hierbas, especias y aceite vegetal.

La carne prelavada se corta en trozos no demasiado grandes y se combina con verduras picadas. Todo esto se espolvorea con sal fina cristalina y especias aromáticas, y luego se vierte con una mezcla de adjika, hierbas picadas y dos cucharadas de aceite vegetal. El surtido resultante se transfiere a una funda para hornear y se envía a un horno precalentado. Se cuece a una temperatura de 180 grados durante dos horas. Durante este tiempo, la carne se volverá muy jugosa y tendrá tiempo para absorber los aromas de especias y verduras.

Filete picante al horno

Este sabroso bocadillo puede ser una excelente alternativa a la salchicha familiar. Para hacer esto, la carne se corta en rodajas finas y se extiende sobre rebanadas de pan, untadas con una fina capa de mantequilla. Para cocinar una carne tan sabrosa y moderadamente picante, necesitará:

1,5 kilogramos de filete de pavo.
2 cucharadas grandes de adjika.
5 dientes de ajo.
2 cucharadas grandes de aceite vegetal refinado.
½ cucharadita pimiento rojo picante.
2 cucharaditas de sal incompletas.

Los filetes prelavados se colocan en una cacerola profunda. Allí se vierte agua fría con sal para que cubra completamente el producto, y todo esto se deja por un par de horas. Al final del tiempo indicado, la carne se retira con cuidado de la sartén, se seca con toallitas de papel, se hacen pequeños cortes en ella y se rellenan con dientes de ajo. Luego se frota bien por todos lados con una mezcla de pimiento morrón picante, aceite vegetal y adjika. El filete de pavo preparado de esta manera se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno, precalentado a doscientos grados. Treinta minutos después, se apaga el fuego y se deja la carne en el horno inactivo durante una hora y media más. Luego, el filete de pavo completamente terminado se saca del horno, se enfría completamente y se coloca en el refrigerador.

¡Hola amigos! Como prometí, continúo con una selección de las mejores recetas para platos de carne.

Hoy, un pavo al horno. Recientemente, la carne de pavo tierna, sabrosa y magra está ganando cada vez más adeptos. Excelente dieta avícola, que contiene aminoácidos que producen hormonas de felicidad y placer (endorfinas). Si estás de mal humor, ¡come pavo! Además, su carne contiene niacina, que regula los niveles de colesterol en sangre.

La parte más valiosa de un pájaro es el pecho. Proteína pura, en su composición es similar a la humana y por tanto se absorbe rápidamente, casi en un 99%. El contenido calórico es de 84 kcal por 100 g.

Recetas muy interesantes para cocinar pavo en diferentes países. En Francia, las aves de corral se rellenan con trufas, setas porcini y romero, en Italia, con naranjas, en Inglaterra, con bayas y setas, en Noruega, con algas. En los Estados Unidos, se hornea un pavo para las personas sin hogar el Día de Acción de Gracias (el cuarto jueves de noviembre).

Hoy aprenderá: ¿cómo hornear correctamente un pavo en el horno, tiempo de cocción, con qué y cómo servir? Analizaremos todo esto en este artículo. Y al final es importante para mí escuchar tu opinión.

Cómo cocinar deliciosamente un pavo jugoso en el horno.

Pavo al horno, así como uno de los platos populares de las fiestas.

A las amas de casa les encanta un pavo al horno en papel de aluminio, o en una manga, relleno de manzanas o naranjas, o simplemente de patatas. Se puede hornear y hervir, guisar y rellenar, entero o troceado. El filete y la pechuga dietéticos son muy apreciados. Los párpados, los muslos y las baquetas no son menos sabrosos.

Hay una gran variedad de recetas de cocina y todos pueden elegir algo por sí mismos. Quiero ofrecerles algunos consejos sencillos sobre cómo cocinar deliciosas aves de corral:

La carne debe marinarse con anticipación, esto le dará jugosidad y sabor adicional a las especias. Tiempo de marinado de 1 a 12 horas.
El tiempo de cocción depende del peso del ave y de su edad, a razón de 20 minutos por cada 500 gramos. carne. Para formar una costra dorada, engrase el pavo con crema agria antes de hornear.
La temperatura de cocción es de 180-200 grados de gas en hornos de convección, lo principal es no secar demasiado la carne.
El pavo debe regarse con el jugo liberado cada 20-30 minutos si se cocina sin papel de aluminio y sin manga.
Use especias y hierbas: albahaca, romero, comino, cúrcuma, curry, azafrán, ajo, mezclas de pimientos.

Pavo entero asado al horno

Como dijo un chef que conozco, si horneas todo el ave será genial, y si está relleno de nueces y frutas, será una fiesta. Entonces, estamos preparando un pavo grande, sabroso, jugoso y festivo en el horno.

Es muy conveniente hornear aves enteras en una manga especial para asar o en papel de aluminio. O simplemente puede en una bandeja de horno profunda. Se puede rellenar con naranjas o manzanas.

Ingredientes:

pavo - 5-6 kg.
nueces - 500
manzana - 5 piezas
cebollas - 2 piezas
crema agria - 1/2 cucharada.
salsa de granada - 200 gr.
especias
sal - 1/2 cucharada.
azúcar - 1/2 cucharada.

Receta:

Primero debes elegir el pájaro correcto. Vamos al bazar y tratamos de comprar una carcasa fresca, casera y al vapor. Si no es así, compre aves de corral refrigeradas. Deseable de tamaño mediano 5 ̶ 6 kilogramos.

El pavo casero horneado en el horno resulta muy sabroso, jugoso y de apariencia atractiva. Es mejor hornearlo entero.

La canal debe ser delgada y el pecho y las piernas deben ser gruesas. La piel debe ser clara, sin manchas oscuras, con un tinte amarillento. Verifique la frescura presionando con el dedo la carcasa, si la abolladura se restaura rápidamente, entonces la carne está fresca.

Para que podamos obtener un pavo jugoso, debe estar en escabeche. Para preparar la marinada, tome sal, azúcar, especias. Disuelva en agua. Tome un recipiente grande, coloque el ave y llénelo con suficiente salmuera. Déjelo actuar de 10 a 12 horas. Este remojo conservará todo el sabor y jugo de la carne durante la cocción.

Mientras nuestro pájaro está marinado, es el momento de preparar el relleno. Ya que estamos preparando un plato para invitados, para las vacaciones, entonces elegiremos un delicioso relleno. Cocinaremos las manzanas en una salsa de nueces y granadas.

Pelar las nueces y triturarlas con un rodillo o una batidora. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en aceite de girasol hasta que se doren.

Tome una manzana madura soleada, córtela en rodajas y fría en mantequilla hirviendo con azúcar, agregue canela, clavo, pimienta negra. Esta combinación le da un sabor persa inimaginable.

En un tazón grande, coloque las nueces picadas, las cebollas salteadas, agregue la salsa de granada y revuelva bien.

El resultado es una granada picada de nuez, que debe tener la consistencia de la carne. Si está espesa, agregue salsa de granada.

Tome una rodaja de nuez picada en su palma y coloque la rodaja de manzana frita dentro.

Y rellena el pavo con esta carne picada.

Diluya la carne picada restante con salsa de granada y crema agria, y cepille el exterior del ave. Coloque en una bandeja de horno profunda y coloque papas pequeñas enteras alrededor del pavo.

Precalentar el horno. El tiempo de cocción de este plato es de unas 2-3 horas, a una temperatura de 180 grados.

La preparación se puede verificar con un cuchillo afilado, haga un pequeño pinchazo, si se libera jugo claro, entonces la carne está lista. El resultado es una belleza, crujiente, rosada, sabrosa, goteando jugo. Las papas se remojan en el jugo que salió de las aves cuando se hornearon.

Pique las aves de corral terminadas en porciones antes de servir. Sirva con vino blanco seco.

Filete de pavo con manzanas al horno en papel de aluminio

Toma nota de la receta de un filete de pavo dietético y bajo en calorías con fruta. Las frutas no solo agregan aroma y sabor a la carne, sino que también la hacen más jugosa y tierna.

Ingredientes:

filete de pavo ̶ 4 porciones
tocino ̶ 4 lonchas
manzana verde ̶ 1 ud.
aceite vegetal ̶ 3 cdas. l.
mantequilla ̶ 50 gr.
pasta de tomate o salsa de tomate ̶ 2 cdas. l.
sal, pimienta ̶ al gusto

Preparación:

Batir moderadamente el filete de ave, no debe quedar muy fino. Condimentar con sal y pimienta.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los filetes por ambos lados hasta que estén dorados y transfiéralos al papel de aluminio. Cubra con tocino.
Cortar la manzana en 4 trozos y freír en mantequilla.
Coloque encima del tocino, cubra con pasta de tomate, rocíe con mantequilla de manzana derretida y envuelva todo en papel de aluminio.
Hornee en un horno caliente. Cuando el papel de aluminio esté inflado, córtelo y sirva inmediatamente.

Esta no es la única forma de cocinar pavo con frutas, puedes hornear filetes de pavo con piña y queso y naranjas, o salsa de arándanos.

Pavo con miel en una manga para asar

Creo que apreciará los beneficios de cocinar carne en una manga para asar: la carne se cocina en su propio jugo, con un mínimo o sin aceite; al final, no es necesario lavar la bandeja para hornear, el horno permanece limpio.

Ingredientes:

pavo ̶ 3 kg
miel ̶ 1/2 cda.
licor de naranja ̶ 1/3 cucharada
jugo de limón ̶ 1/3 cda.
mostaza ̶ 2 cucharaditas
pimiento rojo molido ̶ 1/2 cucharadita
limón ̶ 1 ud.
cebolla ̶ 1 ud.
sal al gusto

Preparación:

Toma un pavo pequeño. Pincha la piel con un cuchillo afilado.
En un tazón, combine la sal, el jugo de limón y el pimiento rojo.
Frote bien el interior y el exterior del ave con esta mezcla, déjela en remojo durante 1 hora.
En otro tazón, combine la miel, el licor de naranja y la mostaza.
Extienda esta mezcla sobre el ave y colóquela con cuidado en una bolsa para hornear. Ate la bolsa con clips especiales. Y metemos al horno durante 2 horas a 180 grados.

Pique las aves de corral terminadas en porciones antes de servir. Sirve con salsa de miel.

Pavo francés con patatas

Este es un segundo plato exquisito que se puede preparar para el almuerzo diario y las cenas de gala. Prepararse de forma rápida y sencilla.

Ingredientes:

filete de pavo ̶ 1 kg.
patatas ̶ 8 uds.
tomate ̶ 2 uds.
cebolla roja ̶ 2 uds.
parmesano ̶ 200 gr.
crema agria ̶ 100 gr.
sal al gusto
aceite vegetal ̶ 2 cdas. l.
condimento para aves (tomillo, romero, tomillo, albahaca).

Preparación:

Cortar el filete de pavo en trozos pequeños, batir ligeramente por ambos lados. Pimienta y salar la carne, agrega tus condimentos favoritos. Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír los filetes por ambos lados.
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Vierta 1/2 taza de agua en un recipiente, agregue 1/2 cucharadita de sal y azúcar, agregue vinagre. Pon la cebolla picada en esta marinada durante 15 minutos, luego exprímela suavemente.
Corta las patatas en rodajas de 1 centímetro de grosor. Sal y pimienta, si lo desea, puede agregar ajo exprimido a través de una prensa.
Corta el tomate en rodajas de 1 centímetro de grosor.
Rallar el queso en un rallador grueso.
Tome una bandeja para hornear con lados altos, cepille con aceite vegetal y extienda en capas: carne frita, cebollas marinadas, papas, tomates. Lubrique todo generosamente con crema agria, cubra con papel de hornear por encima.
Coloque en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Retirar el plato, quitar el papel, espolvorear con queso y volver a colocar en el horno durante 10 minutos. Tan pronto como el queso se haya derretido y se forme una hermosa y apetitosa corteza, el plato estará listo.

Muslo de pavo guisado con verduras al horno

Muslo de pavo al horno cocinado de acuerdo con esta receta es un plato verdaderamente gourmet, con carne tierna y jugosa y una corteza crujiente. La baqueta también se puede cocinar en papel de aluminio o en una manga para asar.

Ingredientes:

muslo de pavo ̶ 2 uds.
patatas ̶ 6 uds.
tomate ̶ 2 uds.
cebolla ̶ 2 uds.
calabacín ̶ 1 ud.
pimiento morrón ̶ 1 ud.
zanahorias ̶ 1 ud.
sal al gusto
pimienta negra molida ̶ 1/2 cucharadita
mantequilla ̶ 50 gr.
aceite de oliva ̶ 1 cucharada l.
condimento para aves de corral

Preparación:

Primero prepara la marinada. Coloque la mantequilla derretida y todas sus especias de aves de corral favoritas en un tazón. Mezclar todo.

Pica finamente la cebolla y agrégala al condimento.

Toma la espinilla. Para que la marinada sature bien la carne, la piel debe retirarse con cuidado, trate de no dañarla. Recorta la película y quita la piel de la parte inferior de la pierna.

Pica la baqueta con un cuchillo o haz pequeños cortes. Con la marinada preparada, ralle la pierna presionando la marinada en las incisiones.

Luego, tire de la piel hacia atrás sobre la espinilla y frote sobre la parte superior.

Unte generosamente el resto de la marinada sobre la carne y déjela marinar durante 1 hora.

La baqueta está lista para hornear. Se puede hornear así. Como guarnición, el puré de papas y la salsa de crema agria son muy adecuados para tal muslo.

Y hoy estamos preparando la baqueta con verduras. Pica todas las verduras. Calabacín, patatas y zanahorias cortadas en aros, cebolla ̶ en mitades, tomate ̶ en cuartos. Sazone con sal y pimienta, agregue aceite de oliva.

Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal, poner la baqueta de pavo y enviar al horno durante 40 minutos a 180 grados. Mientras se hornea, vierte el jugo sobre la baqueta y dale la vuelta.

Cuando aparezca una pequeña costra, retire el plato del horno y coloque las verduras preparadas alrededor de la carne. Hornee por otros 20 minutos, no olvide regar con jugo.

La deliciosa y jugosa carne de pavo, frita hasta que se dore, con verduras al horno está lista. Se puede servir con una copa de vino blanco. ¡Buen provecho!

Cómo hacer cerdo de pechuga de pavo

Ingredientes:

carne ̶ 1 kg.
especias para carne
sal ̶ 2 cucharaditas
ajo ̶ 4 dientes
salsa de soja ̶ 1 cda. l.
aceite de oliva ̶ 1 cucharada l.
agua ̶ 1 l.
guisantes de pimienta de Jamaica

Pavo al horno con manzanas y ciruelas pasas

Ingredientes:

pavo ̶ 5 kg.
manzanas ̶ 500 gr.
ciruelas pasas ̶ 500 gr.
vino blanco ̶ 3 cdas. l.
̶ de crema agria para lubricación
sal al gusto
canela ̶ 1 cucharadita
pimienta ̶ 1/2 cucharadita
azúcar ̶ 1 cda. l.
migas de pan ̶ 1 cda.

Preparación:

Coloque sus especias y condimentos favoritos en un tazón, agregue crema agria, mezcle todo. Frote esta mezcla por dentro y por fuera del ave.
Corta las manzanas en cubos medianos.
Enjuaga bien las ciruelas pasas en agua caliente, amasa un poco con las manos.
Coloque las manzanas picadas, las ciruelas pasas, las galletas, la canela, el azúcar en un recipiente aparte, agregue el vino blanco y revuelva suavemente.
Rellena el pavo con esta mezcla. El agujero se puede coser o asegurar con palos de madera.
Coloque la parte posterior hacia abajo en una bandeja para hornear, cepille con crema agria.
Dore las aves primero en el horno a 200 grados, luego baje la temperatura a 180 grados.
Freír hasta que esté cocido durante 2 ̶ 4 horas, dependiendo del tamaño del ave. De vez en cuando vertiendo el jugo resultante.
Pique las aves de corral terminadas en porciones antes de servir. Use ensaladas agridulces como guarnición.

Pechuga de pavo al horno

Ingredientes:

pavo ̶ 1,5 kg.
mostaza dejon ̶ 3 cdas. l.
salsa balsámica ̶ 2 cdas. l.
hierbas secas ̶ 3 cucharadas. l.
ajo molido seco ̶ 2 cdas. l.
aceite de oliva ̶ 3 cdas. l.
pimentón ̶ 1 cucharadita
pimienta negra recién molida

Pavo al horno con boniato y castañas

¿Por qué castañas? Cada vez más productos comenzaron a aparecer en tiendas que no eran convencionales para la cocina rusa. Yo mismo me interesé. Lo compré y lo probé. Cocido, frito. Me gustaron mucho las castañas asadas. El sabor es inusual. Las castañas se pueden usar como guarnición, reemplazando la pasta y el puré de papas. Combinan bien con champiñones, batatas, zanahorias, repollo y coles de Bruselas. Y entonces surgió la idea de rellenar un pavo.

Ingredientes:

pavo ̶ 4 kg.
castañas ̶ 500 gr.
boniato ̶ 500 gr.
manteca
sal pimienta
ajo ̶ 2 dientes
Puerro

Preparación:

Picar finamente el puerro y el ajo, sofreír en una sartén.
Luego cuece las castañas. Recuerda hacer un corte en forma de X de antemano.
Esto se hace para que durante la cocción o la fritura no exploten por la presión interna.
Para hacer esto, póngalos en una cacerola y vierta agua fría, después de hervir el agua, cocine por 4 minutos, luego sáquelos uno a la vez e inmediatamente pélelos de la cáscara y la película interna. Las nueces se pueden asar en el horno. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear, coloque las nueces y hornee a 200 grados. La cáscara se abrirá y pelará fácilmente. Guarde algunas de las castañas asadas para decorar el plato.
Luego, machaca las batatas. Cocine como papas normales, puré, sal, pimienta, agregue mantequilla.
En un tazón grande, combine suavemente el puré de castañas, el puré de papas y saltee.
Rellena el pavo con esta carne picada, asegura los bordes del abdomen con palillos.
Coloca el plato en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 2 horas. Espolvorea el jugo sobre el pavo cada 20 minutos.
Para saber si el pájaro está listo, perfore en el lugar más grueso, si se libera jugo claro, el plato está listo.

Sirva caliente o fría.

En este artículo, traté de recopilar y mostrar las recetas para cocinar pavo, que yo mismo uso. Si encuentras algo interesante para ti, estaré encantado. Si tienes recetas interesantes, compártelas en los comentarios.