Tomando como base la receta de deliciosos panqueques con leche sin levadura, los bollos seguramente se convertirán en el manjar favorito de toda la familia. Se pueden usar como una comida completa o como una adición de té dulce. Además, los panqueques se sirven en una variedad de variaciones (con mermelada, miel, etc.), por lo que un plato tan simple puede ser nuevo todos los días.
Los mejores panqueques exuberantes con leche sin levadura.
La receta de panqueques caseros aromáticos seguramente será una salvación en un fin de semana. Sin embargo, para preparar un plato que realmente valga la pena, debes llevar algunos secretos culinarios a tu arsenal.
Al freír panqueques, no vierta demasiado aceite de girasol en la sartén.
Es muy fácil y a veces muy interesante seguir sus instrucciones:
- Harina correctamente seleccionada. En la mayoría de los casos, los panqueques se hacen con harina de trigo, pero aquí es posible que haya variaciones: se agregan centeno, trigo sarraceno o equivalentes de maíz a la masa. Sin embargo, antes de comenzar a trabajar, ¡la harina debe tamizarse! Entonces ella estará saturada de oxígeno y los panqueques resultarán exuberantes y suaves.
- Una cierta consistencia de la masa. La mezcla debe parecerse a una crema agria espesa que gotea lentamente de una cuchara. ¡La masa no debe esparcirse en la sartén!
- Temperatura ambiente de todos los productos. Aproximadamente media hora antes de comenzar a trabajar, se deben sacar todos los alimentos del refrigerador y dejar que se calienten un poco.
- Insistiendo en la masa. Después de amasar, la masa debe reposar durante aproximadamente media hora. Después de eso, no es necesario que lo revuelva, ¡simplemente puede esparcir los panqueques formados en una sartén caliente!
- Aroma agradable. Para que los panqueques adquieran un cierto sabor picante, puedes agregar vainillina o canela. Sin embargo, aquí es importante no exagerar, ¡para que el sabor del plato no resulte demasiado rico!
Cada ama de casa que prepara panqueques con regularidad tiene su propia receta especial. Se forma gradualmente, por ensayo y error. Sin embargo, al final, todos los desarrollos se suman a un solo esquema que te permite hornear los mejores panqueques.
De prisa: panqueques sin levadura en leche.
Mínimos ingredientes, máximo placer ... ¡Qué más se puede esperar de los panqueques con leche sin levadura! Lo más importante es elegir ingredientes de alta calidad para estos fines, la mayoría de los cuales se encuentran en el refrigerador de cada ama de casa. Si no se encuentra algo, el déficit se puede cubrir fácilmente en la tienda más cercana.
Si lo desea, las proporciones de los componentes se pueden cambiar ligeramente, según las preferencias de sabor. Sin embargo, inicialmente es mejor probar una receta clásica, cuya calidad ha sido probada por el tiempo.
Ingredientes
- Leche - 1 vaso;
- Vinagre 9% - 1 cucharada cuchara;
- Soda (se puede reemplazar con polvo de hornear) - 1 cucharadita;
- Huevo - 1 pieza.;
- Harina - 2 tazas;
- Mantequilla - 2 cucharadas l.;
- Azúcar - 2 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal para freír.
Paso a paso: receta de tortitas con leche sin levadura
Por lo general, se necesitan hasta media hora para preparar deliciosos panqueques. Deben servirse calientes, cuando mejor se revele el sabor. Con el tiempo, todos los procesos de la anfitriona se llevarán al automatismo, sin embargo, en la etapa inicial, debe prepararse "con un margen", porque no puede mantenerse al día con media hora.
- La mezcla de leche y vinagre debe dejarse durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la leche se volverá amarga. Si hay un producto amargo listo para usar en el arsenal, también puede tomarlo, prescindiendo del vinagre.
- Agrega el huevo, bate bien. Si es posible, es mejor batirlo por separado con un batidor y luego simplemente verterlo en un recipiente con leche.
- Derrita la mantequilla en un baño de agua hasta que quede suave, agregue a la mezcla total. Este proceso toma hasta 15 minutos, por lo que es mejor poner el aceite al fuego con anticipación, apenas comenzando a preparar la masa.
- Agrega una pizca de bicarbonato de sodio, azúcar, vainilla o canela y revuelve nuevamente.
- Calentar una sartén, verter en los panqueques y colocar suavemente sobre la superficie. Hornee por 1-2 minutos por cada lado.
Cómo hacer panqueques en leche sin levadura.
Es raro que una familia promedio pase un día sin deliciosos pasteles. No será difícil prepararlo rápidamente por su cuenta, teniendo a mano una receta simple y probada. Si se necesitan procesos detallados, puede ver videos temáticos. Allí, chefs experimentados harán todo gradualmente, mostrando claramente cada proceso. ¡Con tal ayuda, nadie se quedará sin deliciosos panqueques!
Receta de panqueques sin levadura en leche.
Para preparar panqueques, debe preparar los productos necesarios con anticipación.
Tomamos un recipiente pequeño, vertimos leche a temperatura ambiente allí y metemos dos huevos.
Con un batidor, mezcle bien la masa.
Ahora necesitas agregar soda apagada a la masa.
Asegúrate de agregar un poco de aceite de girasol a la masa y mezclar
Vierta con cuidado la harina tamizada en el recipiente.
La masa resultante debe mezclarse bien hasta que quede suave.
En una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite de girasol, comenzamos a esparcir los panqueques.
Freír los panqueques de cada lado durante unos minutos.
Los panqueques preparados se pueden servir con crema agria o mermelada. ¡Buen provecho!
¿Hay personas que puedan rechazar panqueques apetitosos, fragantes y esponjosos con crema agria, mermelada o chocolate para el desayuno? Suave, tierno, sabroso: los panqueques con leche siempre resultan exitosos, sin importar qué masa se use para su preparación: levadura, sin levadura, harina, sémola.
Entonces, el mínimo de ingredientes disponibles, las recetas más simples, un poco de tiempo y ya está listo un excelente y nutritivo desayuno. ¿Empecemos?
Exuberantes panqueques con leche: principios generales de cocción
Aunque hay mucho alboroto con el horneado de levadura y se pasa más tiempo, los panqueques son realmente esponjosos y muy suaves, y todo esto se debe a la capacidad de tal masa para levantarse. Por lo general, la levadura fresca se usa para preparar panqueques esponjosos con leche, sin embargo, los productos horneados con levadura seca no son peores.El principio de preparación de tales panqueques es bastante simple: la levadura se diluye en leche tibia, se pone un poco de harina u otros ingredientes de acuerdo con la receta, luego se retira la masa por un tiempo en el calor. A continuación, amasa la masa, mantenla caliente nuevamente hasta que suba, mezcla y hornea en aceite bien caliente por ambos lados.
Pero se pueden hacer panqueques esponjosos sin agregar levadura, usando soda o polvo de hornear como ingrediente para probar la masa. Además, puede cocinar panqueques esponjosos con kéfir, yogur o, en nuestro caso, con leche agria.
Los panqueques pueden ser dulces o no. A menudo, las frutas, las verduras, los champiñones y las especias se colocan en exuberantes panqueques con leche para agregar sabores y aromas especiales. También elaboran productos con miel, frutas confitadas, nueces.
De hecho, hay muchas recetas de panqueques y cada ama de casa podrá elegir por sí misma exactamente la que más le convenga.
Receta 1. Panqueques exuberantes de levadura con leche
Ingredientes:320 ml de leche;
Dos huevos;
22 g de levadura;
40 g de azúcar;
280 g de harina;
50 ml de aceite vegetal;
Aceite para freír;
Cómo cocinar:
1. Diluir la levadura en 50 ml de agua hervida enfriada. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
2. Vierta la leche en una cacerola pequeña, caliente, pero no hierva. Alejar del calor.
3. Agrega las yemas de huevo, el azúcar, la sal y bate bien.
4. Vierta la levadura diluida en la masa de leche, agregue harina, revuelva.
5. Batir las claras por separado y agregarlas a la masa para panqueques.
6. Vierta aceite vegetal, revuelva nuevamente y déjelo en una habitación tibia durante 20-30 minutos.
7. Tan pronto como la masa suba, revuélvala bien nuevamente.
8. Cocine los panqueques en una sartén bien calentada con aceite vegetal, friendo por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
Receta 2. Tortitas de manzana con leche
Ingredientes:Dos vasos de leche;
Dos vasos de harina;
Tres manzanas dulces;
20 g de levadura;
Medio paquete de aceite;
Medio vaso de azúcar granulada;
Una pizca de sal;
Cinco huevos;
Aceite para freír.
Cómo cocinar:
1. Mezcle la levadura con un vaso de leche ligeramente tibia. Mantener caliente durante 10 minutos.
2. Añada la mitad de la harina indicada, mezcle bien, vuelva a poner al fuego, dejando que la masa suba.
3. Mientras la masa está reposando, utilice otros ingredientes: bata los huevos con azúcar y sal, mantequilla derretida enfriada.
4. Agregue la leche restante y la otra mitad de la harina a la mezcla. Revuelva, asegurándose de que no quede ni un solo trozo de harina.
5. Mezclar la masa con la masa cocida, retirar a calentar por otros 30 minutos.
6. En este momento, pele las manzanas lavadas de la piel y las semillas, corte la fruta en cubos pequeños.
7. Agregue las manzanas a la masa levantada.
8. Freír los panqueques en leche por ambos lados en aceite bien caliente en una sartén.
Receta 3. Exuberantes panqueques con leche y requesón con avena
Ingredientes:Un vaso de requesón blando;
Un vaso de harina;
Dos vasos de leche;
65 g de azúcar;
Un vaso de avena finamente molida;
185 g de crema agria;
1 cucharadita Levadura en polvo;
Aceite vegetal;
Una pizca de sal.
Cómo cocinar:
1. Mezcle una taza de avena con harina, vierta leche caliente, pero no hirviendo, sobre esta mezcla.
2. Agregue azúcar, sal y polvo de hornear a la mezcla, mezcle bien.
3. En otro bol, combine la crema agria con el requesón y el huevo y dos cucharadas de aceite vegetal para obtener una masa de cuajada homogénea.
4. Ahora mezcle la mezcla de harina con la mezcla de huevo y deje reposar durante 20 minutos para que se hinche la masa de panqueques.
5. Calentar el aceite en una sartén, freír los panqueques primero por un lado, luego dar la vuelta al otro y freír por otros 3-4 minutos.
6. Servir los panqueques, habiéndolos dispuesto previamente sobre servilletas de papel durante unos minutos, para que el vaso sobrante de aceite, caliente o frío, vertiendo crema agria, leche condensada o mermelada al gusto.
Receta 4. Exuberantes panqueques con leche y sémola
Ingredientes:Litro de leche;
Una libra de sémola;
Una bolsa (25 g) de levadura;
115 g de mantequilla;
3-4 cucharadas l. Sáhara;
Sal, aceite.
Cómo cocinar:
1. Vierta la mitad de la leche en un bol, agregue la levadura y 200 gramos de sémola. Revuelva, retire a fermentar durante 30-40 minutos en un lugar cálido.
2. En cuanto la masa aumente de volumen, añadir las yemas, después de batirlas con azúcar granulada.
3. Vierta la leche restante, agregue la sémola. Revuelva hasta que desaparezcan todos los grumos.
4. Mantenga la masa de panqueques caliente durante otros 15 minutos, después de lo cual puede comenzar a freír.
5. Vierta la mantequilla en una sartén, caliéntela, fría los panqueques en leche por ambos lados hasta que estén dorados.
6. Sirva productos horneados con mermelada y crema agria.
Receta 5. Exuberantes panqueques con leche agria y plátano
Ingredientes:Un vaso de harina;
Un vaso de leche agria;
4 cucharaditas Sáhara;
1 cucharadita soda;
Dos pizcas de sal;
Tres plátanos;
2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Cómo cocinar:
1. Romper un huevo en una licuadora, agregar la leche agria y el aceite vegetal. Batidor.
2. Espolvoree azúcar, sal, bicarbonato de sodio o polvo de hornear y plátanos cortados en cubitos.
3. Tamizar la harina aquí y volver a batir a fondo para que la masa del panqueque quede homogénea.
4. Freír en aceite caliente en una sartén por ambos lados hasta que se ruboricen ligeramente.
5. Antes de servir, puede espolvorear panqueques esponjosos en leche con azúcar en polvo. Sirva con leche condensada hervida, chocolate líquido o simplemente crema agria.
Receta 6. Exuberantes panqueques con leche agria con la adición de levadura
Ingredientes:Una libra de harina;
300 ml de leche agria;
300 ml de agua;
1 cucharada. l. Sáhara;
Tres huevos;
20 g de levadura;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
Aceite para freír.
Cómo cocinar:
1. Disuelva la levadura en tres cucharadas de agua tibia, agregue media leche y 0.5 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharadas. l. harina. Revuelva, retire la sartén para los panqueques durante un par de horas en el fuego.
2. Después de dos horas, la masa debería subir. Combínalo con una mezcla bien batida de huevos, sal, azúcar, agua, leche y aceite vegetal.
3. Vierta la harina tamizada en la masa resultante, mezcle bien.
4. Deje reposar la masa tibia durante otros 15-20 minutos.
5. Hornee los panqueques esponjosos de la forma habitual: ponga la masa con un cucharón en aceite caliente en una sartén, fría, volteando, de lado a lado durante 3-4 minutos.
Receta 7. Exuberantes panqueques con leche agria con pasas y orejones
Ingredientes:200 g de harina;
200 g de leche agria;
60 g de azúcar granulada;
Vainillina al gusto;
85 g de pasas;
50 g de orejones;
Aceite para freír.
Cómo cocinar:
1. Vierta la leche agria en una cacerola profunda, rompa un huevo, agregue vainillina, azúcar y bata bien.
2. Enjuague las pasas y los albaricoques secos, vierta agua hirviendo durante 20-30 minutos, luego drene el agua, enjuague y seque los frutos secos. Corta los albaricoques secos en cubos pequeños.
3. Agregue la harina a un tazón de leche, revuelva hasta que quede suave.
4. Sin dejar de amasar la masa, agregue las pasas preparadas y los orejones. La masa para panqueques exuberantes debe resultar bastante espesa y viscosa.
5. Hornee los panqueques en aceite bien caliente en una sartén hasta que se ruboricen.
Todas las recetas presentadas para panqueques con leche pueden hacerse de frutas. Para hacer esto, basta con poner pequeños trozos de manzanas, ciruelas, peras, plátanos, melocotones y cualquier otra fruta en la masa preparada. Tales panqueques se hornean en leche de manera similar a los panqueques comunes.Además de los panqueques de frutas, también puede hacer panqueques de verduras agregando calabacín, calabaza, zanahorias o, por ejemplo, panqueques de bayas a la masa: frambuesas, fresas, moras y otros productos.
También puedes hacer panqueques rellenos. Para ello, prepare cualquier relleno: trozos de fruta, requesón, verduras fritas e incluso carne picada. Luego poner la masa preparada según cualquiera de las recetas anteriores en una sartén con un cucharón, poner una cucharada del relleno en el centro y cubrirlo con un poco de masa. Freír los panqueques como de costumbre: primero hasta que estén dorados por un lado y luego por el otro.
Si no usa levadura, entonces es bastante difícil lograr panqueques exuberantes, pero puede: preparar una masa espesa, su consistencia debe ser la misma que la de una crema agria muy espesa.
Si no calienta la sartén con aceite lo suficiente, sus panqueques se asentarán, sin importar qué tan buena salga la masa. La razón por la que no sobresalen los panqueques exuberantes en la leche es también la cantidad mínima de aceite que se usa para freír.
Puedes comprobar si el aceite se ha calentado lo suficiente de una forma sencilla: deja caer un poco de masa y si agarra y no se esparce, entonces puedes empezar a freír con seguridad.
La leche es un producto importante para nuestro organismo. Contiene muchas vitaminas y minerales. En el refrigerador de cada anfitriona siempre hay al menos un poco, pero lo hay. Los panqueques de leche son ideales para un refrigerio ligero y un desayuno, y también son un postre delicado y hermoso para cualquier mesa.
Los panqueques son tortillas pequeñas y esponjosas que se preparan a base de masa ácida o neutra. Con solo unos pocos ingredientes, puedes dejar que tus fantasías se desarrollen e improvisar con la composición de la masa, su consistencia y decoración. Debido a que la masa para tortitas con leche puede contener cualquier aditivo y tener una consistencia diferente, el plato se ha llamado durante muchos siglos tanto tortitas como bollos. A veces es bastante difícil trazar una línea que pueda separar estas variedades entre sí.
Deliciosos panqueques con leche
Hacer panqueques simples con leche puede ser bastante rápido. Adornado con mermelada, leche condensada o servido con crema agria, la familia estará encantada con este desayuno.
La masa de panqueques de leche no contiene muchos ingredientes, por lo que al abrir su refrigerador puede comenzar a cocinar instantáneamente. Así que veamos qué es útil.
Ingredientes:
- leche tibia - 200 ml;
- harina de trigo - alrededor de 2 tazas;
- huevo de gallina - 1-2 piezas.;
- sal - una pizca;
- azúcar - 1-3 cucharadas. l.;
- vinagre y refresco - 0.5 cucharaditas cada uno;
- aceite vegetal para freír.
Pasos de cocción:
Cogemos una sartén, le echamos aceite y la calentamos. Reduzca el fuego y extienda los panqueques con una cucharada espaciados uniformemente entre sí. Los freímos por ambos lados.
Puede servir un plato de este tipo con frutas u otros aditivos. Los panqueques de leche son muy aficionados a los niños pequeños, por lo que este postre hará las delicias de cualquier miga.
Tortitas batidas con leche
Si eres una madre joven que debe vigilar constantemente a su hijo o una mujer ocupada con un horario de trabajo arduo, esta sencilla receta es para ti. La prisa diaria para trabajar para muchos de nosotros no deja tiempo para el desayuno. Todo el organismo sufre de esto. Los panqueques rápidos no deben tomar más de 15 minutos. Deliciosos, delicados y aireados, te llenarán de saciedad y energía durante todo el día.
Ingredientes para la masa:
Empecemos a cocinar:
- Toma un bol y vierte toda la leche en él.
- A él debe agregar huevos, sal, azúcar y refrescos (los refrescos se pueden extinguir con vinagre).
- Mezcle bien la masa resultante.
- Agrega la harina y revuelve constantemente (este es un punto muy importante, asegúrate de que no queden grumos).
Eso es todo, la masa para panqueques rápidos está lista, puedes empezar a freír. Con una cucharada, esparce suavemente unos panqueques en una sartén precalentada. Un punto importante: asegúrese de hacer espacios entre ellos (de lo contrario, los panqueques pueden pegarse y obtendrá un pastel grande). ¡Todos los panqueques están listos rápidamente!
Preparar rápidamente un desayuno delicioso y abundante no es un problema para las mujeres experimentadas. Los panqueques esponjosos son famosos por su delicado sabor con el aroma de la leche especiada. Sin embargo, es posible que la levadura no siempre esté disponible. ¿Qué hacer en tal situación, porque desea complacer a sus seres queridos no solo con un postre sabroso, sino también hermoso?
Los panqueques sin levadura serán igual de altos y esponjosos si agrega levadura en polvo. El polvo de hornear se elevará aproximadamente de la misma manera que con la levadura.
Los ingredientes que necesitamos:
- la leche fresca, pero agria es mejor - 1 vaso;
- polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
- huevos - 2 piezas.;
- harina de trigo - 2 tazas;
- sal - una pizca;
- azúcar - 1-2 cucharadas. l.
Pasos de cocción:
¡Consejo! Vigila siempre la preparación de los panqueques, porque aunque los sobreexpongas un poco al fuego, pueden perder su esplendor.
Exuberantes panqueques con leche y levadura
Hornear panqueques para tu familia es un placer. Para la semana del aceite o simplemente para el desayuno, siempre quieres cocinar algo perfecto. Los panqueques más exuberantes, altos y aireados solo se pueden obtener con masa de levadura. Hoy en día, la levadura seca se usa con mayor frecuencia para cocinar. Es conveniente, rápido y fácil, por lo que la receta de panqueques de levadura con leche se basará en levadura seca.
Ingredientes necesarios:
Empezamos a cocinar:
- Cogemos una cacerola y calentamos un poco la leche en ella.
- Vierta la leche tibia en un bol y agregue sal, azúcar y levadura.
- Remueve bien y agrega poco a poco la harina (sin dejar de interferir).
- La masa debe resultar viscosa y espesa (como crema agria grasa).
- Durante 50 minutos, coloque un tazón de masa en un lugar cálido, cubriéndolo con una toalla limpia.
- Cuando haya pasado el tiempo especificado, debe preparar una sartén con aceite caliente.
Hornee los panqueques con levadura con cuidado. Los untamos con una cucharada en una sartén. La masa se pegará, así que ayudamos con los dedos. Espera hasta que los panqueques se levanten y comiencen a dorarse, a partir de este momento puedes dar la vuelta al otro lado. Servimos deliciosos panqueques en la mesa en un plato grande. Decora con crema agria y fruta.
Exuberantes panqueques con levadura seca - video
Tortitas de leche con refresco
A muchos les encantan los panqueques de leche con soda por su extraordinario sabor y su sencilla preparación. Pero, lamentablemente, no todo el mundo sabe cómo hornearlos. Muchas mujeres están interesadas en cómo hacerlas exuberantes, esponjosas y deliciosas. En primer lugar, debe hacer la masa correctamente, y cómo exactamente, averigüémosla juntos.
Ingredientes:
Pasos de cocción:
- Tome un tazón o cacerola con lados altos y vierta la leche en él.
- Agregue azúcar, sal y huevos.
- Mezclar bien.
- Apagamos el refresco con vinagre y lo agregamos al contenido.
- Comience a agregar harina lentamente y revuelva inmediatamente (agregue harina hasta que la consistencia se vuelva espesa).
- Para evitar que los panqueques se peguen, agregue mantequilla a la masa (2-3 cucharadas grandes).
La masa de bicarbonato de sodio debe reposar un poco antes de freír, pero eso solo si tienes tiempo para ello. Precalienta una sartén antiadherente y fríe los panqueques por ambos lados. Antes de darle la vuelta al panqueque, espere hasta que suba aproximadamente 1 cm.
Los panqueques con leche sin soda no serán tan esponjosos y aireados, pero el sabor será delicado y la apariencia será atractiva, especialmente si el plato se sirve con amor y con el corazón.
Tortitas delicadas con leche y manzanas
Incluso la anfitriona más joven puede hacer panqueques con leche. Lo principal es adherirse a la secuencia de mezclar los ingredientes y conocer las sutilezas básicas.
Ingredientes:
Pasos de cocción:
- Las manzanas están bien lavadas y tres en un rallador grueso.
- En un tazón grande, combine la leche, los huevos, la canela, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
- Mezclar bien y agregar la harina, batir con un batidor.
- Si no hay grumos en la masa, puede agregar manzanas ralladas.
- La masa debe parecerse a una crema agria casera espesa.
- Calentar aceite en una sartén y freír nuestras tortitas de manzana por ambos lados.
- Para mayor comodidad, extienda la masa con una cucharada.
Si de repente no hay refresco a mano, puede hacer la masa con levadura en polvo. El efecto de cocción será el mismo. Ni una sola persona rechazará tal postre, e incluso con manzanas. Si espera invitados para una fiesta de té, esta receta es para usted.
Panqueques de leche con manzanas y canela - video
El desayuno favorito de los niños: tortitas de plátano
Los panqueques de plátano nunca son aburridos, especialmente cuando se sazonan con chocolate o mermelada deliciosa. Son deliciosos y, lo que es más importante, son rápidos y fáciles de preparar. Hay muchas recetas de buñuelos de plátano. Consideraremos el más popular.
Ingredientes:
- huevo de gallina - 1 pc.;
- harina de trigo - 1 vaso;
- leche - 70 ml;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- plátanos maduros - 2 piezas
Etapas
Cocinando:
- Ponga un huevo en un bol, agregue azúcar y plátanos.
- Batir todo el contenido con una batidora.
- La masa de la masa futura debe ser homogénea.
- Agrega la harina y revuelve con una cuchara.
- La masa resultante debe ser espesa.
- El siguiente paso es freír (como de costumbre, por ambos lados por el lado caliente hasta que aparezca una costra dorada).
Las esparcimos en un plato, las decoramos y las servimos a la mesa.
Tortitas delicadas con calabaza con leche
Cualquiera que prefiera una comida sana y a la vez deliciosa debe conocer esta receta. Los panqueques de calabaza son un plato popular entre los vegetarianos y las personas que están a dieta pero valoran mucho los dulces.
Incluso si no le gusta mucho la calabaza, no se preocupe, su sabor en panqueques estará mal expresado. Un plato preparado hará las delicias de los ojos de todos los miembros de su familia con su color amarillo pálido y su corteza marrón dorada. Desayunar te cargará de positividad y energía durante todo el día.
Este plato será especialmente útil para niños y ancianos, porque incluso un panqueque contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles.
Ingredientes:
Pasos de cocción:
- Para obtener la pulpa, la calabaza debe estar bien lavada, pelada y sin semillas.
- Tomamos un bol y tamizamos la harina en él.
- Agregue azúcar (puede usar blanco o moreno).
- Después del azúcar, agregue el polvo de hornear (para hacer que los panqueques sean exuberantes), sal, canela.
- Calentamos la mantequilla al baño maría (puedes usar el microondas) y la vertemos en la mezcla resultante.
- Tres de pulpa de calabaza en un rallador y agregar a la masa.
- Vierta un vaso de leche y agregue vainillina, revuelva.
La masa de calabaza está lista, así que puedes empezar a freír los panqueques. Vierta el aceite de girasol en la sartén y espere hasta que se caliente. Repartimos la masa en porciones con una cucharada. Freír por ambos lados hasta que se doren. Los panqueques con calabaza son jugosos, tiernos y muy sabrosos. Sirve en bandeja con cualquier decoración.
Tortitas de requesón con leche
Por externo 
En apariencia, los panqueques con requesón no son particularmente diferentes de los tradicionales. Pero ¿qué pasa con la utilidad? Después de todo, como todos sabemos, el requesón contiene calcio, vitaminas y oligoelementos. Este plato de requesón es realmente muy útil para nuestro organismo, es especialmente importante dar requesón a niños y ancianos para fortalecer los huesos.
Ingredientes:
- requesón - 200-300 g;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- leche de vaca (puede ser agria) - 100-150 g;
- sal y azúcar - una pizca;
- harina de trigo - aproximadamente 1 taza;
- refresco y vinagre - 0.5 cucharaditas cada uno;
- aceite vegetal;
- vainillina - en la punta de una cucharadita.
Pasos de cocción:
La masa está lista para freír. Freír por ambos lados hasta que se doren y servir con crema agria.
Si de repente tu masa está un poco más espesa de lo que esperabas, puedes agregar un poco más de leche.
Los panqueques pueden convertirse en la comida favorita de su familia si aprende a cocinarlos correctamente. Siga las reglas básicas para hacer la masa y tendrá éxito. ¡Buen provecho!
Algunos aspectos destacados antes de cocinar
Panqueques exuberantes 
- este es el sueño de toda ama de casa. Son delicados, aireados y literalmente se derriten en la boca. Hay muchas recetas para hacer panqueques esponjosos. La masa de levadura de leche se basa en harina de trigo, pero curiosamente, se puede combinar con harina de avena, trigo sarraceno o harina de patata.
Los panqueques aromáticos son un plato que a muchas personas les encanta para los desayunos y meriendas. Se pueden consumir tanto fríos como calientes. Por supuesto, calientes, aromatizados con dulce miel fresca o mermelada casera de frutos rojos, son mucho más sabrosos. Vale la pena señalar que el plato se puede preparar de forma diferente, pero los panqueques con leche son los más tiernos y se derriten en la boca. Las amas de casa experimentadas aconsejan usar mantequilla; esto solo intensificará la ternura del sabor y el aroma reunirá a los hogares hambrientos en cuestión de minutos.
Tortitas clásicas con leche
Una opción fácil y rápida para hacer panqueques a base de leche ha sido popular durante mucho tiempo. La segunda opción para panqueques rápidos es con agua en lugar de productos lácteos, pero estos productos no son demasiado delicados ni aromáticos.
Componentes de los panqueques clásicos:
- apilar. Leche;
- Arte. l. vinagre;
- refresco - ¾ cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- harina - 1 ½ pila. harina;
- huevo;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- aceite - 2 cucharadas l. y para freír.
Primero, oxidemos la leche echando un poco de vinagre en ella.
Batir la masa de huevo por separado, preparar el ghee.
Combine los productos a granel en un recipiente grande.
En este momento, la leche se oxidará lo suficiente, se puede combinar con una mezcla de huevo y mantequilla, verter en la masa de harina y amasar la masa.
Ponga la masa en una cucharada en aceite caliente y cocine hasta que aparezcan burbujas en la parte superior. Ahora puede darle la vuelta durante un par de minutos y luego transferirlo a un plato.
En una nota. Puede servirlo con leche condensada, crema agria, mermelada de bayas frescas, mermelada, miel.
Receta para batir
Cuando una familia numerosa necesita desayunar con urgencia, un panqueque rápido será útil.
Después de todo, la anfitriona de la cocina siempre tendrá:
- leche - 1 l .;
- harina - 4 pilas. (puede ingresar menos);
- huevos - 2;
- azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
- sal - 1 cucharadita;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite - 2 litros. en la masa y la misma cantidad para cocinar tortitas.
- frambuesas - alrededor de un vaso.
Combine los huevos con la sal con una batidora, reserve por un tiempo.
Caliente la leche y disuelva el azúcar en ella. Combine con la mezcla de huevo.
Triturar las frambuesas hasta hacer puré y combinar con la leche y la masa de huevo.
Tamizar la harina en porciones, removiendo la masa con una cuchara. La consistencia será similar a la crema agria espesa.
Vierta la cantidad prescrita de aceite y deje actuar unos minutos.
Engrase ligeramente la sartén con aceite y caliente. Repartir sobre una cucharada de masa y hornear, como en la versión anterior.
Servir con té y mermelada es quizás la mejor opción para un desayuno delicioso, dulce y abundante.
En una nota. Los hábitos alimenticios saludables pueden utilizar cualquier receta con harina integral.
Exuberantes panqueques con leche y levadura
Los panqueques al aire se pueden hacer con levadura. La masa tarda más en prepararse, porque además de combinar con todos los productos, necesita tiempo para aumentar de volumen.
¡Los panqueques no solo salen exuberantes, sino también muy sabrosos!
Los panqueques con leche y levadura se preparan a partir de los siguientes ingredientes:
- leche - 2 pila .;
- huevos - 1;
- harina - 3 pilas .;
- aceite - st. mentiras .;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharada l.;
- levadura seca - 1 cucharadita
Disuelva la levadura, revolviendo, en leche tibia. Después de un cuarto de hora, comenzarán a interactuar bien y puede agregar otros componentes: un huevo, mantequilla, sal y azúcar.
Tamizar la harina en pequeñas porciones hasta formar una masa y revolver bien. Poner durante una hora y media en un lugar cálido para que la masa comience a subir. Después de eso, puedes hornear como de costumbre.
Método de cocción sin levadura
Si los productos horneados con levadura no son de su agrado o si la levadura no estaba disponible en el momento adecuado, se pueden hacer panqueques sin ellos. Existe la posibilidad de que no aumenten mucho, depende de la frescura y la calidad del producto. Pero en cualquier caso, los productos horneados salen suaves, con un agradable aroma a leche.
Prepárate con anticipación:
- harina - 1,5 pila .;
- leche descremada - 2 pilas;
- huevos - 2;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- sal - una pizca;
- camioneta. azúcar - 1 cucharadita;
- drenar. manteca. - 2L.
Calentar un poco la leche, batir junto con los huevos. Tamizar la harina poco a poco, sin dejar de remover. Sal, agregue la cantidad preparada de azúcar. Revuelva hasta que se disuelvan los grumos más pequeños; la masa debe ser homogénea.
Derretir la mantequilla y esparcir la masa en porciones. Cocine tapado durante 2-3 minutos por cada lado.
Con soda
La soda se usa a menudo en productos horneados porque ayuda a crear un producto horneado aireado y poroso. Los panqueques también se pueden hacer con bicarbonato de sodio. Es importante no exagerar con su cantidad, de lo contrario el plato adquirirá un regusto y un olor desagradable a refresco.
Ofrecemos una receta con refresco:
- huevos - 2;
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- sal - una pizca;
- refresco apagado - 1 cucharadita;
- leche - 1 pila .;
- harina - 2 pilas .;
- manteca.
Batir los huevos con azúcar en una masa espumosa con una batidora. Sal. Agregue leche a la masa resultante y mezcle nuevamente. Tamizar un poco de la mezcla de harina y soda, mezclar hasta que quede suave.
La masa está lista para hornearse en aceite caliente.
Consejo. Se puede agregar una pequeña cantidad de vainilla o canela a la masa para agregar un sabor sutil.
Con leche agria
Si queda un poco de leche agria, ¡no se apresure a verterla! Será útil para hacer panqueques esponjosos.
Por supuesto, hay un par de factores a considerar:
- la leche inicialmente debe ser de alta calidad, luego, incluso en un estado ácido, olerá bien;
- la leche no debe curvarse en los senos.
Los panqueques de leche agria se preparan a partir de:
- harina - 1 pila. (puede que necesite un poco más, según la variedad);
- huevo - 2;
- leche agria - medio litro;
- azúcar - 2 cucharadas l.;
- refresco - ½ cucharadita;
- sal - una pizca;
- agua caliente - 3 cucharadas. l.;
- manteca.
Trabajar con un batidor (de forma manual o automática) una mezcla de huevos con azúcar y un par de gramos de sal hasta obtener una masa espumosa. Vierta la leche y vuelva a trabajar con un batidor.
Hierva un poco de agua, recoja la cantidad requerida en un vaso aparte y apague el refresco que contiene. Luego combine con la masa de huevo, mezcle.
Tamizar la harina poco a poco, trabajando constantemente con un batidor. Ponga en agua caliente para que la soda funcione mejor, durante un cuarto de hora. Luego puede comenzar a hornear en una sartén caliente.
Los productos son delicados, porosos y fragantes. Es más delicioso servirlo, por supuesto, tibio.
En una nota. Los panqueques fritos con mantequilla son más aromáticos debido a su sabor cremoso.
Con la adición de manzanas
Las manzanas y la canela son una combinación picante y deliciosa que te hace la boca agua.
Y para no soñar en vano con un postre dulce, sugerimos cocinar de acuerdo con la siguiente receta:
- manzanas dulces - 2 frutas;
- leche - 2 pila;
- huevos - 2;
- harina - 2 pilas .;
- azúcar - 1 cucharada l.;
- canela - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- refresco - ½ cucharadita;
- manteca.
Inicialmente, lave las manzanas, corte el centro y el tallo y ralle en trozos grandes.
Luego prepara la masa: mezcla bien todos los ingredientes, agrega las manzanas al final y mezcla suavemente. Inmediatamente comience a hornear en una sartén caliente con mantequilla para que la fruta no haga jugo.
Espolvorea con una porción de azúcar en polvo antes de servir.
En una nota. Las manzanas se pueden cortar en rodajas y untar en algunos trozos en el fondo de la sartén, y encima verter la masa con una cuchara.
Con copos de avena
Los seguidores de una dieta saludable y aquellos que simplemente quieren perder peso definitivamente apreciarán esta receta. Panqueques con avena: ¡qué podría ser más interesante y saludable al mismo tiempo! La fibra gruesa tiene un efecto positivo sobre la digestión y satura tanto como la harina regular.
- medio vaso de leche desnatada;
- 1,5 pila. copos de avena;
- un par de cucharadas de azúcar;
- un par de huevos;
- Manzana;
- una pizca de soda y sal;
- unas gotas de jugo de limón;
- manteca.
Verter la leche sobre los copos, dejar en remojo un tercio de hora. Mientras tanto, combine los huevos, la sal y el azúcar. Trabaje a fondo la mezcla con un batidor para que se convierta en una masa espumosa muda y homogénea. Ralla la manzana, primero puedes quitarle la piel (opcional). Conecte todas las piezas juntas y mezcle con una cuchara hasta que quede suave.
Los ingredientes de los panqueques de plátano son los siguientes:
- plátano - 2;
- harina - un vaso;
- leche - un cuarto de pila .;
- huevo;
- azúcar - ½ pila .;
- manteca.
La forma más conveniente de preparar la masa de acuerdo con esta receta es usando una licuadora. Tritura la fruta perfectamente y le da una consistencia más espesa a la masa terminada.
Entonces, primero muele la pulpa de plátano pelada: obtendrá un puré de plátano. Después de ingresar todos los productos, cada uno requiere un estudio por separado con una licuadora. La harina se agrega al final, se recomienda tamizarla en pequeñas porciones.
Los productos terminados se vuelven marrones.
Con pasas
Las pasas dan un dulzor agradable a los productos horneados. Los panqueques de pasas se pueden servir como postre, junto con jarabe de bayas o mermelada líquida. El cacao, el té con leche y miel, la compota de frutas casera son muy adecuados como bebida.
- pasas - un puñado;
- huevos - 2;
- azúcar - 2 cucharadas. l.;
- una pizca de sal;
- pila de leche .;
- harina - 1 ½ pila .;
- refresco - ½ cucharadita;
- vinagre, aceite.
Combine los huevos con azúcar, una pequeña cantidad de sal fina de manera conveniente. En el proceso, vierta gradualmente la leche, sin detenerse para trabajar la masa. El resultado es un líquido homogéneo, ligero y espumoso. Luego tamizamos la harina, echamos la soda apagada y volvemos a trabajar con un batidor. Resulta una masa ligeramente espesa.
Enjuaga las pasas y agrégalas a la masa al mismo tiempo que la mantequilla. Mezclar con una espátula o cuchara.
La masa está lista para freír. Cocine de la misma forma que en las recetas anteriores, en aceite caliente. Es importante no sobreexponer y usar calor moderado para que la masa no se queme.
Los panqueques son muy tiernos y dulces. Sirva con cacao aromático, té de hierbas tibio con miel o un vaso de leche.
Los panqueques de leche se pueden hornear agregando levadura a la masa, pero se pueden cocinar sin ellos. La principal diferencia entre los panqueques es su forma. La sartén tiene varias piezas. Se puede utilizar cualquier harina: trigo sarraceno, cebada, avena, trigo premium y otras.
Panqueques con leche: preparación de alimentos para cocinar
Los panqueques terminados tendrán de 5 a 10 milímetros de ancho, de densidad delicada. Para la fabricación, debe calentar 3-5 mm de aceite en una sartén. Si durante la cocción usó más aceite del necesario, puede eliminar el exceso de aceite de los panqueques terminados quitándolos inmediatamente en una servilleta. Los panqueques dulces se presentan con miel y otros dulces, crema agria. Panqueques con leche y como cocinarlos deliciosamente
Los panqueques más deliciosos se hacen con leche. Hay muchas recetas diferentes para hacerlas, veamos algunas de las más populares: en leche, con sémola, levadura, manzanas, huevos. Para preparar la masa, bata los huevos, el azúcar, la sal con una batidora, vierta la leche, vierta la soda.
Revuelva la masa perfectamente, agregue un poco de aceite y bata con un batidor o batidora hasta que la crema agria espesa esté espesa. La masa está lista, ahora tomamos una cucharada y formamos panqueques, freímos. Durante el ayuno, puede cocinar panqueques sin huevos.
Secreto: lo deliciosos que resulten tus panqueques con leche depende no solo de la masa, sino también de la sartén donde los cocinarás. Los panqueques no deben freírse, sino hornearse para que no queden crudos por dentro. Si tiene una sartén para panqueques, reduzca la llama en una sartén de teflón, está permitido aumentarla. Ajusta el tiempo de fritura, los bordes quedan crujientes y apetecibles.Receta de panqueques con leche muy aireados y exuberantes
Para preparar deliciosos panqueques, tome un vaso de leche, un huevo, aceite para freír, dos cucharadas de azúcar, media cucharada de sal, una pizca de soda, una cucharada de vinagre y medio vaso de harina. Es necesario que la leche “agria”, para esto le agregamos vinagre y lo dejamos por 10 minutos Derretir la mantequilla (o tomar aceite vegetal). Batir el huevo, agregar la leche, verter la mantequilla. Mezclar en recipientes.
Agregamos todos los demás componentes a la mezcla de leche, revolvemos. Un poco antes ponemos una sartén con aceite a gas lento, esperamos hasta que se caliente, luego se puede aumentar ligeramente la llama. Creamos panqueques a partir de la masa terminada con una cucharada. Cuando aparezcan burbujas en el avión, cambia y fríe durante un par de minutos más. Los panqueques están listos, salen 5 porciones. El tiempo total de producción es de 45 minutos.
Secreto: al elegir harina para cocinar, preste atención a cuánto tiempo hace que se hizo, ya que un sabor rancio estropeará toda la sensación del plato.Cada ama de casa tiene sus propios secretos culinarios y reglas para hacer panqueques. En Internet, libros de cocina, hay muchas recetas diferentes para panqueques.
Una receta rápida de panqueques de leche se elabora con el conjunto habitual de productos: huevos, leche, levadura, refrescos, azúcar, sal y aceite vegetal. Para preparar panqueques para toda la familia, tomamos un litro de leche y 4 cucharadas. harina de buena calidad. La harina debe cernirse y agregarse gradualmente, puede ser mucho menos útil. Batir la masa para que quede como crema agria. Tomamos 2 huevos grandes, los enjuagamos bien con agua corriente tibia para eliminar todas las bacterias.
Agregue azúcar a voluntad, si le gustan los dulces: 4 cucharadas. cucharas Además, agregue sal, aceite y refresco a la masa. Luego engrasamos el fondo de la sartén, esperamos a que se caliente y esparcimos la masa, formando panqueques. Es necesario controlar la llama para que los panqueques no se quemen, pero queden sabrosos y crujientes.
En la preparación de panqueques tan deliciosos para una mano rápida, no pasará más de media hora, o incluso menos. Deleita a tu familia con un delicioso, nutritivo y saludable desayuno. Secreto: para que los panqueques sean ingrávidos y no pierdan su propia forma, espese la masa, de acuerdo con la proporción según la receta.
Panqueques con leche sin agregar levadura
Para preparar panqueques deliciosos y esponjosos en leche sin agregar levadura, necesitará estos ingredientes:
- leche - 2 vasos;
- huevos - 2 piezas.;
- una pizca de bicarbonato de sodio, media cucharadita. soda apagada;
- azúcar;
- 2 cucharadas. harina;
- aceite para freír.
Mezclar huevos, azúcar, sal. Batir con una batidora. Agregamos harina, leche, refresco. Revuelva bien. En una sartén perfectamente precalentada con aceite caliente, formar una masa.
Se sirven panqueques sin levadura con miel y crema agria. Secreto: para que los panqueques con leche se hinchen, debes agregar st. l. vinagre y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos. - la leche se volverá amarga. Si solo tiene vinagre de sidra de manzana, también puede agregarlo: 2 cucharadas de vinagre al 5%.
Para preparar deliciosos panqueques exuberantes en leche con levadura, necesita:
- 0,5 kg de harina;
- 0,5 l. leche caliente;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. l. azúcar, vainilla;
- ½ cucharadita sal;
- 2 cucharadas. l. mantequilla en la masa.
Primero, necesitas hacer una masa. Disolver la levadura en la leche, añadir un vaso de harina, el azúcar y dejar actuar treinta minutos, la masa se levantará con un tapón. Luego, debes batir los huevos y enviarlos a la masa. Además, agregue harina previamente tamizada, mantequilla, vainilla y sal. Después de remover la mezcla, saldrá una masa viscosa.
Lo dejamos por otros treinta minutos. Precalentar la sartén, la mantequilla y cocinar los panqueques. Al freír, los panqueques se levantan insuperablemente; cuando se cocinan, se vuelven esponjosos y muy apetitosos.
Cocinar panqueques en leche sin huevos.
Los panqueques hechos con leche sin huevos serán exuberantes y nutritivos. Este ha sido un desayuno impecable durante muchos años. A lo largo de los años, la receta clásica se ha modificado y reconstruido mucho. Por el momento, los panqueques son fáciles de convertir en un delicioso platillo con productos comunes y fáciles de conseguir. Esta receta de panqueques es perfecta para ayunar. Y si además sustituyes la leche por soja, tendrás un apetitoso producto vegetariano.
Para hacer una receta tradicional de panqueques sin huevo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 200 ml de leche;
- 1,5 cucharadas harina;
- 2 cucharaditas Sáhara;
- refresco, vinagre al 9% y sal.
Mezcle sal, azúcar y leche, agregue harina, soda apagada a la masa. Amasar bien. Agrega aceite vegetal. Es necesario freír los panqueques a fuego moderado para que queden perfectamente horneados y exuberantes. Secreto: agregue vainillina, manzanas, pasas para mejorar el sabor, esto convertirá el plato en un verdadero postre fresco.
Panqueques con leche y manzanas
Esta receta de panqueques dulces con manzanas es una opción perfecta para el desayuno o la cena.Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada. leche, harina;
- 2 huevos, manzanas;
- ¼ Art. azúcar, 1 cucharadita. vanilina;
- 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
- ¼ de canela, azúcar glass, 50 ml de aceite.
Batir con una batidora o batir los huevos, la leche y las especias. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la canela. Combinamos todo, revolvemos, agregamos manzanas procesadas finamente picadas. Dejar reposar la masa durante 15 minutos, precalentar la sartén, cocinar los panqueques por ambos lados. Presente con frutos rojos y azúcar glass.
Muchas personas intentan comer menos productos de harina, pero quieren panqueques. ¿Qué hacer? Hay una salida: estos son panqueques con sémola sin harina ni huevos.
Útil para cocinar:
- 200 g de sémola, leche;
- 90 g de azúcar;
- una pizca de sal, 10 gramos de vainilla;
- 0.5 cucharadita refresco y canela;
- Aceite para freír.
Todos los ingredientes secos deben mezclarse en un bol, agregar la leche y amasar la masa con una cuchara. En consistencia, sale de densidad media. Freír los panqueques en una sartén precalentada. Son más deliciosos cuando están calientes o tibios con yogur, leche horneada fermentada, crema agria, mermelada o mermelada de cerezas. Secreto: el contenido de grasa de la leche no afecta la consistencia de la masa ni la calidad de los panqueques.
Panqueques de avena
Se pueden hacer panqueques ricos, tiernos y sabrosos sin harina ni huevos. Estos son panqueques de avena con frutos rojos.Ingredientes:
- 250 ml de avena;
- 250 ml de leche;
- manteca;
- ½ cucharada. l. soda;
- Plátano;
Moler la avena en una licuadora, agregar el refresco y la leche aquí y obtener la masa. Déjalo reposar. Verter los panqueques en una sartén, freír hasta que se forme una costra. Decoramos y servimos.
Los panqueques siempre serán alimentos nutritivos y deliciosos. Ahora ya conoces las recetas para hacer una amplia variedad de panqueques para diferentes ocasiones. ¡Buen provecho!