Yo no sé ustedes, pero yo pertenezco a esas amas de casa que, cuando aparecen en la cocina, empiezan a salir de sus manos. “Cocinar no es lo mío”, me dije. Pero como decía mi abuela: "¡Si no amas, significa que no puedes!" Y le dijo cómo hacer syrniki. Todo parecía sencillo, pero dudaba de mis habilidades ... Y así empezó el proceso. Ahora te diré cómo freír panqueques de requesón en una sartén para que no se quemen, no se peguen y se vuelvan rubicundos y sabrosos.
Taste Info Cheesecakes
Ingredientes
- requesón - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 5 cucharadas para tartas de queso y 10 para espolvorear;
- azúcar - 1 cucharada con un tobogán;
- sal - una pizca;
- vainillina — una pizca;
- aceite de girasol (para freír);
- crema agria (o miel - opcional);
Cómo cocinar panqueques de requesón en una sartén.
¡Lo principal en la preparación de deliciosos pasteles de queso es His Majesty Curd! Nos llevamos a casa, pero puedes usar cualquiera. Debe quedar suelto, así que tritura los grumos con una cuchara si es necesario.
Luego partimos el huevo en un bol, en el que mezclaremos todo (para mayor comodidad tomamos un tamaño mediano), y lo batimos bien con una batidora. 
Agrega la cuajada y frótala bien con el huevo. 
Entonces necesitas tamizar la harina. Ahora todavía necesitamos 4-5 cucharadas, y también agregamos azúcar, sal y vainillina.
Vertimos todos los ingredientes indicados en nuestro bol y llevamos todo a una masa homogénea. ¡Aquí está nuestra masa! 
Espolvorear el resto de la harina sobre la mesa, extender la masa y enrollarla en "salchicha". 
Corta trozos pequeños y esculpe los pasteles de queso, enrollando cada uno en harina. Tenemos solo 15 piezas, no todas caben en el tablero. Puede hacerse más pequeño o más grande, dependiendo del tamaño de las piezas que vaya a cortar.
Es importante que las tortas de cuajada no se peguen a la sartén, las tortas de cuajada deben ser densas y bien deshuesadas en harina. 
Vierta un poco de aceite de girasol en la sartén, caliente la sartén a fuego medio y exponga nuestras bellezas. Freímos por el primer lado durante aproximadamente 1-1.5 minutos, el fuego debe ser medio, ponemos las tartas de queso en aceite bien calentado, de lo contrario las tartas de queso se pueden pegar. Si las tartas de queso se fríen a fuego alto, por dentro no tendrán tiempo de cocinarse y la corteza se quemará.
Después de haber dado la vuelta a los panqueques de queso hacia el otro lado, cubra la sartén con una tapa y continúe friendo los panqueques durante aproximadamente 1,5-2 minutos, los panqueques pueden dejar entrar algo de líquido, no da miedo, aún estarán sabrosos y jugosos. .
Freímos las tortas de queso hasta que se doren por ambos lados y las colocamos primero en un plato con papel toalla para que la toalla absorba el exceso de grasa. 
¡Listo! ¡Las tartas de queso resultaron deliciosas! ¡Tomamos crema agria y metemos ambas mejillas!
Cocinar tartas de queso en casa, en principio, no es tan difícil y no lleva mucho tiempo. Por supuesto, este plato tiene una gran variedad de recetas y cada una tiene su propio sabor interesante.
Puedes cocinarlos tanto en el horno como en una sartén. La diferencia en la cocción es obvia: los syrniki horneados tienen una mejor digestibilidad para nuestro estómago y son más adecuados para aquellas personas que están a dieta debido a su estado de salud, o se adhieren a su propia voluntad, por ejemplo, para perder peso. Se hornean en el horno a una temperatura de 180-200 grados durante un promedio de 20-30 minutos, y si se fríen en una sartén debajo de la tapa, se necesitan 2-3 minutos por cada lado.
En este artículo, traté de recopilar las recetas más simples y mejores, en mi opinión, para panqueques de requesón y la primera, por supuesto, ahora será: la versión clásica, que apareció antes que las demás, y debido a su sabor. todavía no ha perdido su popularidad.
Panqueques de requesón con harina en una sartén: una receta clásica
- Requesón graso - 500 gr
- huevo - 1 pieza
- harina - 5-7 cucharadas. cucharas
- azúcar - 4 cucharadas cucharas
- aceite vegetal - para freír.
1. Preparamos los productos necesarios y, como dije anteriormente, debes elegir una cuajada grasa, 5-9% es suficiente.
2. Amasar bien con un tenedor y luego meter un huevo, agregar azúcar y mezclar bien.
3. Verter la harina, mezclar y comprobar, la masa no debe quedar demasiado líquida ni seca. Necesitamos que los grumos recogidos en nuestras manos no se deshagan durante la formación de las tortas.
4. Empezamos a formar el syrniki y para ello necesitamos humedecer nuestras manos con agua. Tomamos una cucharada de la masa de cuajada en nuestras manos y sacamos una bola. Presiónelo hacia abajo y enróllelo en harina por ambos lados.
Nota: En ningún caso al cocinar, los pasteles de cuajada no deben flotar en aceite, de lo contrario absorberán una gran cantidad y resultarán muy grasos. Es más correcto reponerlo un poco en cuanto la sartén se seque.
5. Ponga la sartén a fuego medio, vierta aceite vegetal en ella, 3-4 cucharadas. Tan pronto como la sartén se caliente, baje las tortas preparadas y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Ya están listas las clásicas tartas de queso, quedan muy ricas y tiernas.
7. Esta receta es la base, todas las demás son solo una copia con ingredientes modificados y agregados.
Tartas de queso en el horno: cocinamos en casa.
Esta opción para hacer cuajada es especialmente adecuada para quienes prefieren y se adhieren a una nutrición adecuada, porque al final no solo son muy sabrosas, sino también saludables. Los pasteles de queso son ideales no solo para el desayuno, sino también como cena ligera. Se pueden servir en la mesa tanto con crema agria como con tu mermelada favorita.
- Requesón - 300 gr
- huevo - 1 pieza
- harina - 3 cucharadas
- azúcar de vainilla al gusto
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- sal al gusto.
1. En esta receta, debemos tomar el requesón y pasarlo por un colador, introducir un huevo y agregar azúcar.
2. Con un tenedor amasar toda la masa y homogeneizar. Vierta un poco de sal y use azúcar de vainilla para darle sabor.
3. Vierta un poco de harina con levadura en polvo y mezcle bien.
4. Mojar las manos con agua y formar bolitas, que presionamos un poco y colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio o papel pergamino.
En un horno precalentado a 180 grados, colocamos una bandeja para hornear durante 10-12 minutos y en cuanto se dore la cuajada, les damos la vuelta y las enviamos de regreso hasta que estén tiernas.
En el horno, lo más importante es no sobreexponer los syrniki, de lo contrario se secarán y tu trabajo quedará ahumado.
¡Sirve con crema agria para el té!
Exuberantes tartas de queso con sémola
El requesón es un producto verdaderamente útil necesario para el crecimiento del cuerpo humano. En primer lugar, nuestros hijos lo necesitan, pero aquí hay un problema: lo rechazan rotundamente. Pero para tal caso, tengo una buena opción, de la cual casi ningún niño se negará y comerá requesón con gran placer: esta es una receta muy simple para panqueques de requesón con sémola.
- Requesón 5% - 550 gr
- huevo - 3 piezas
- pasas - 50 gr
- sémola - 180-200 gr
- aceite vegetal - 100 gr
- sal al gusto.
Esparcimos el requesón en un recipiente hondo, lo amamos bien con un tenedor, introducimos los huevos y mezclamos bien hasta que quede suave.
Vierta unos 70-80 gramos de sémola, sal, azúcar y mezcle todo. Deje la mezcla durante 2-3 minutos. Necesitamos esto para que la sémola se hinche.
Ahora tomamos una cucharada, con su ayuda tomamos la mezcla de cuajada, y la enrollamos en sémola, y luego formamos las tortitas de queso.
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y póngala a fuego medio. Tan pronto como la sartén se caliente, sumerja las tartas de queso y fríalas por ambos lados hasta obtener un agradable color dorado.
Sirva con crema agria tierna.
Deliciosos panqueques de requesón sin huevos
Tartas de queso en una olla de cocción lenta
En una multicocina, las cuajadas se cocinan un poco más, a diferencia de las tradicionales, pero resultan más suaves, tiernas y saludables. Te aconsejo que cocines, ¡resulta muy sabroso!
- Requesón 5-9% - 250 gr
- harina - 3 cucharadas. cucharas
- huevo - 1 pieza
- azúcar - 3 cucharadas. cucharas
1. Agregue el huevo, el azúcar y la harina a la cuajada ablandada. Revuelva hasta que quede suave.
2. Formar tortas con la masa resultante y enrollar en harina por ambos lados.
3. Ponga las tartas de queso en una taza engrasada del multicooker, a poca distancia entre sí, ya que aumentarán levemente de tamaño, y coloque la taza en el multicooker.
4. Cierre la tapa y cocine en el modo "Hornear" durante 5 minutos por un lado, luego déles la vuelta y cocine por el otro lado durante otros 5 minutos.
Esta es una receta simple para cocinar, ¡pruébala y no te arrepentirás!
Secretos para hacer pasteles de queso perfectos:
1. Use solo el requesón más fresco, de lo contrario sentirá una acidez desagradable que no quedará enmascarada por nada. pero solo estropearlo todo.
2. La cuajada no debe estar mojada, ya que el exceso de suero deberá compensarse con harina, lo que priva a las tortitas de requesón del sabor clásico y las hace similares a la goma.
3. No es necesario que pongas muchos huevos, porque la masa de requesón resultará líquida y luego tendrás que agregar mucha harina, y esto es indeseable, ya lo sabes.
4. No es necesario que los syrniki sean demasiado dulces, porque debido a un exceso de azúcar, que se convertirá en almíbar, se volverán muy blandos y también necesitarás mucha harina.
5. Si desea obtener pasteles de queso muy esponjosos, tiernos y blandos al final, entonces debe usar menos harina de trigo o sustitutos como: harina de arroz, almidón de maíz, sémola y salvado, que es aconsejable usar en recetas dietéticas.
6. Trate de no hacerlos demasiado grandes y gruesos. Porque les costará más freír y quedarán empapados por dentro, lo que dañará mucho su sabor.
7. Para que los pasteles de queso sean muy sabrosos, en este caso, puede agregar adicionalmente ingredientes como semillas de amapola, hojuelas de coco, frutas secas, arándanos rojos, frutas o nueces a la cuajada.
Delicada corteza fina y crujiente de un hermoso color caramelo, debajo de la cual hay una delicada cuajada que simplemente se derrite en la lengua y da mucho placer a las papilas gustativas. No se trata de un exquisito platillo de restaurante, sino de una sencilla receta de tortitas de requesón con la que podrás mimarte a ti y a tu familia durante el desayuno o el té de la tarde.
Panqueques de requesón clásico en una sartén
Los panqueques clásicos de requesón son un plato sabroso y rápido de preparar, para el cual la anfitriona no pasará más de veinte minutos. Para que los productos de la masa de cuajada resulten, es importante mantener la proporción de productos húmedos y harina.
Una receta probada ayudará a hacer frente a esta tarea:
- 500 g de requesón;
- 120 g de harina;
- 80 g de azúcar granulada;
- 1 cucharada de huevo
- 60 ml de aceite vegetal para freír.
Proceso de cocción paso a paso:
- Pasar el requesón por un colador fino o simplemente triturar con un molinillo de patatas, dependiendo de su granulosidad. Batir un huevo y revolver, luego agregar azúcar y harina. El resultado debe ser una masa de cuajada homogénea que mantenga bien su forma.
- Enrolle una cucharada de la masa de cuajada en una bola, que presione entre sus palmas para hacer un pastel plano. Sumerja los espacios en blanco de la cuajada en harina o sémola y fríalos en aceite vegetal.
¿Cómo cocinar en el horno?
El requesón, que es el ingrediente principal del sirniki, es muy útil y los niños pequeños lo saben, pero el proceso de freír reduce ligeramente este beneficio. ¿Cómo preparar un plato para preservar al máximo los beneficios de un producto lácteo fermentado y obtener una corteza dorada? Es simple: cocine la cuajada en el horno.
Para los pasteles de queso inflados al horno, debe preparar:
- 300 g de requesón;
- 2 huevos;
- 100 g de crema agria;
- 75 g de azúcar granulada;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- 75 g de sémola;
- 5 g de levadura en polvo;
- 30 g de mantequilla.
Hornear en el horno:
- Exprime la cuajada a través de un colador. Esto hará que la masa sea más uniforme. Agrega el azúcar y los huevos. Revuelva la comida con un tenedor.
- Luego, la crema agria, la mantequilla suave y cremosa se envían a la masa. Cuando estos productos estén mezclados, agregue sémola y polvo de hornear. Deje reposar la masa terminada durante media hora.
- Después de que la sémola se hinche, la masa se verá como una crema agria espesa. Necesitan llenar los moldes de silicona justo antes de los bordes. Hornee durante media hora hasta que se doren a 180 grados.
Para los pasteles de queso tradicionales con sémola, debe tomar:
- 600 g de requesón;
- 3 cucharadas de huevos;
- 180 g de sémola;
- 60-70 g de azúcar granulada;
- 50 g de pasas;
- 5 g de sal;
- aceite no aromático para freír.
Cómo cocinar cuajada:
- Clasifique las pasas, enjuague y cocine al vapor en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Poner todos los demás productos en un bol, mezclar bien y dejar reposar un cuarto de hora o un poco más.
- Luego agregue pasas al vapor y secas a la masa, mezcle. Después de humedecerse las manos en agua, formar pequeñas tortas, rebozar en sémola y freír en aceite vegetal.
Sin huevos añadidos
La cuajada húmeda se puede unir fácilmente con otros ingredientes y sin huevos, pero en este caso las tortas de cuajada no son tan tiernas como en la receta clásica, pero más densas. El gluten de la harina actuará como ingrediente aglutinante de la masa.
Las proporciones de los productos requeridos:
- 400 g de requesón húmedo;
- 25 g de azúcar;
- 3 g de sal;
- 3 g de vainilla;
- 50-100 g de pasas (se pueden utilizar albaricoques secos picados);
- 100-150 g de harina.
Cocinar pasteles de queso sin huevos:
- Muela el requesón con azúcar, vainilla y sal. Luego agregue la harina en porciones pequeñas. Tan pronto como sea posible moldear un bulto que prácticamente no se pegue a las manos de la masa de cuajada, hay suficiente harina. Agregue las frutas secas preparadas.
- Formar bolitas con la masa de cuajada, aplanarlas y enrollarlas en harina.
- Freír en una sartén con una fina capa de aceite vegetal. Primero, el fuego debe ser fuerte para que aparezca una costra, luego debe reducirse a medio, para que el medio se hornee. Para el mismo propósito, deben mantenerse al fuego durante un par de minutos debajo de una tapa.
Tortitas de requesón según la mejor receta
Esta sencilla opción de cocina te ayudará a preparar deliciosos bocadillos en cualquier momento, para el desayuno o para el postre. Es sencillo y muy asequible, para esplendor utiliza bastante sémola.
Los ingredientes son los más habituales, que se encuentran en absolutamente cualquier apartamento o casa.
Metodo de cocinar:
1. Romper dos huevos de gallina en un bol de vidrio. Agrégales azúcar. Use un batidor de mano para batir la mezcla.
¡Importante! No es necesario batir fuerte, ligero, para que el líquido se vuelva homogéneo.
Agregue el requesón, revuelva con una cuchara. Agrega la sémola en el último momento.
¡Importante! Si ve que la masa de cuajada es un poco delgada, agregue más sémola.
2. Apartar el bol y dejar reposar, la sémola se hincha durante 15 minutos.
¡Importante! Asegúrese de cubrir con una servilleta para evitar que los ingredientes se sequen.
3. Ahora aprenda a dar forma adecuada a los panqueques de queso. Para hacer esto, espolvorea un poco tu palma en harina, y luego con una cucharada, coloca la masa preparada y rueda la bola. Al final, simplemente aplánelo con la palma de la mano para crear algo tan hermoso, como panqueques.
4. Vierta aceite vegetal de girasol en una sartén caliente y ponga sus hombres guapos))).
5. Freír con una tapa por ambos lados hasta que se doren. Sirva con crema agria, mermelada o
Como puede ver, rápida y deliciosamente prepararon un desayuno tan fresco y hermoso en solo un minuto, como en el comedor.
¿Sois obras maestras de cómo se come, frío o caliente? Me encantan calientes y calientes, ¿no?
La receta clásica de cuajada con soda.
Otra opción de cocción rápida cercana a GOST, pero solo en casa, hecha con amor y cariño por nuestros seres queridos. El secreto de esta receta está en dos ingredientes, uno le da el máximo esplendor a este plato, y el otro la jugosidad.
En general, resulta también muy sabroso y tierno.
Nosotros necesitamos:
- requesón - 400 g
- huevo - 2 piezas
- azúcar - 3 cucharadas
- sal - 0.5 cucharadas
- refresco - 0.5 cucharaditas
- crema agria - 1 cucharada
- harina - 1 cucharada.
Metodo de cocinar:
1. Coger requesón al 9% y triturarlo muy bien con un tenedor. Agregue sal y azúcar, ingrediente secreto n. ° 1: refresco.
¡Importante! Si lo desea, puede frotar el producto lácteo fermentado a través de un colador, solo será mejor. Entonces, en principio, y debería estar hecho, pero desde la opción de cocción rápida, puede arreglárselas con un tenedor.
2. Rompa dos huevos de gallina, mezcle. Agregue una cucharada de crema agria para hacer jugosos los pasteles de queso (este es el ingrediente secreto n. ° 2). Revuelva todo bien hasta que quede suave.
Luego agregue la harina. Si la masa resulta líquida, espolvoréala con harina, todo depende de la calidad del requesón, así que elígela seca.
¡Importante! No es necesario agregar mucha harina, de lo contrario, no estarán aireadas ni blandas, sino que se volverán pesadas, duras y grasosas.
La masa no debe ser líquida, pero tampoco del todo espesa. Cuando lo pones en una cucharada y le das la vuelta, debe caer lentamente en el recipiente, y no muy lenta o rápidamente. En general, hágalo con más frecuencia y luego usted mismo alcanzará la consistencia deseada.
3. Ahora dale la forma deseada, pon una cucharada de masa en harina y haz bolitas, y luego, cuando comiences a freírlas, aplástalas.
4. Freír a fuego lento en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren.
¡Importante! Para esta opción, debe cubrir la sartén con una tapa al freír para que no se deshaga.
5. Después de que todo esté frito por ambos lados, coloque las obras maestras terminadas en una servilleta de papel para eliminar todo el exceso de grasa.
6. La cuajada frita suave y aireada con la tapa cerrada funcionará para usted si hace todo bien.
Ponlos en un plato de colores, se ven majestuosos. Decora con azúcar glass. Sirva con té o café, o con cacao. A los niños se les puede servir con gelatina aromática de frutos rojos.
Exuberantes panqueques de requesón con sémola en una sartén
Bueno, y esta opción, por supuesto, difícilmente se puede llamar dietética, pero aún así estará libre de harina y azúcar.
Para que todo funcione, elija requesón seco y bajo en grasa, puede comprarlo en una tienda o en el mercado. Y luego sabrán como en la infancia.
Nosotros necesitamos:
- requesón - 500 g
- huevo - 2 piezas
- sémola - 2 cucharadas
- sal - una pizca
- vainillina o azúcar de vainilla - al gusto
- harina - 3-4 cucharadas de sémola
Metodo de cocinar:
1. Triture la cuajada con un tenedor o páselo por un colador fino. Luego bata los huevos, revuelva, luego ponga el azúcar de vainilla, dos cucharadas de sémola, una pizca de sal, revuelva bien.
2. Después de remover esta masa, dale forma a koloboks divertidos con tus manos. Sumerja un poco en harina.
¡Importante! Muchos están interesados en la pregunta de cómo se puede reemplazar la harina en el proceso de enrollar panqueques de queso, todo es bastante simple, con sémola. Resultará magníficamente crujiente.
Qué hermosa docena resultó, solo un festín para los ojos, trata de hacerlos de la misma forma, redondos y del mismo peso, obtienes alrededor de 10-12 piezas.
3. Vierta aceite vegetal refinado en la sartén y coloque las piezas de trabajo. Una vez que el primer lado esté dorado, dale la vuelta y cúbrelo.
Freír hasta que estén tiernos para obtener una corteza dorada y hermosa.
4. Estas son creaciones tan aireadas y exuberantes, se ven muy bien en la sección, pero el sabor es increíblemente sabroso y aromático. Después de todo, la vainillina hace su trabajo.
Servir con miel, crema agria o leche condensada y cualquier tipo de mermelada. ¡Buen provecho!
Cómo hornear panqueques de requesón en el horno (bonificación)
¿Alguna vez has comido este plato en la guardería o en la escuela? Creo que sí, pero ya sabes cuál es la característica más importante, radica en el hecho de que las tortas de queso no se fríen en una sartén, sino que se hornean en el horno, y de ahí se vuelven útiles y nutritivas.
Y una ventaja más, no es necesario pararse junto a la sartén y pensar en el hecho de que de repente la guardia y todo se quemará. La composición es simple, el requesón es adecuado para cualquier contenido de grasa, incluso casero.
Nosotros necesitamos:
Metodo de cocinar:
1. Coloque la cuajada en un recipiente profundo. Derrita la mantequilla en un baño de agua o use el microondas.
2. Vierta la mantequilla derretida en la cuajada ablandada, bata dos huevos y agregue la crema agria. Agrega la mezcla seca. Remueve y deja reposar de 5 a 10 minutos para que la sémola se hinche.
3. Distribuir la masa terminada en moldes, preferiblemente de silicona, son muy fáciles de usar, no necesitan engrasarse con aceite vegetal.
¡Importante! Deje algo de espacio para unos 5-7 mm de elevación.
3. Obtienes entre 10 y 12 de estos deliciosos manjares. Hornee hasta que estén doradas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-30 minutos.
4. Durante el horneado, la masa se levantará un poco y luego se caerá, no se alarme como debería ser.
5. Tales flores resultaron ser lindas y atractivas.
6. Para hacerlo aún más sabroso, prepare un relleno de crema agria. Para hacer esto, mezcle dos cucharadas de crema agria y 1 cucharada de azúcar en polvo, revuelva.
¡Interesante! En general, la salsa de leche o el vertido se puede hacer de diferentes maneras, en el último artículo que escribí sobre esto en detalle, resulta muy dulce, como se dio en el jardín de infantes.
7. A los niños les gustarán mucho estos manjares, nadie permanecerá indiferente, lame sus dedos. Puedes decorar con tus bayas favoritas, como frambuesas, arándanos, grosellas. Buen provecho y buen humor!
Cocinar tartas de queso en un tazón multicocina
Tampoco hay nada demasiado difícil en esta forma, el requesón se usa el 9% más común. En esta versión, las bayas, como las pasas, se utilizarán para mejorar el sabor, puede reemplazarlas con albaricoques secos o ciruelas pasas, solo luego cortarlas en trozos pequeños y no enteros.
Nosotros necesitamos:
- requesón - 400 g
- pasas - 100 g
- harina - 150 g
- azúcar - 100 g
- huevo - 1 ud.
- aceite vegetal
Metodo de cocinar:
1. Vierta agua hirviendo sobre las pasas para ablandarlas. Mientras tanto, frote la cuajada a través de un colador, luego mézclela con el huevo, el azúcar y la harina para formar una consistencia suave.
2. Añadir las pasas, escurrir el agua, claro, escurrir por un colador.
3. De la mezcla resultante, moldee dicha salchicha.
6. Se cocinan muy rápido durante unos 2,5 minutos por cada lado, por lo que en 5 minutos todo estará listo. Para eliminar el exceso de aceite después de freír, déjelos reposar sobre una toalla de papel.
Espolvorea con azúcar glass. Al servir, mezcla la crema agria con la canela y, como dicen, come para la salud. ¡Descubrimientos deliciosos para ti!
Súper receta para deliciosos pasteles de queso, como en un jardín
Bueno, y finalmente llegamos a otra versión infantil muy interesante. En él, los pasteles de queso se cuecen al vapor en un baño de agua, son absolutamente inofensivos, porque no se usa aceite, pero como chef los decoró, ¡muy hermosos! Sugiero ver un video de un canal de YouTube de un profesional:
Eso es todo para mí, como siempre, no me despido, lo digo antes del encuentro. Suscríbase al grupo en contacto, venga a visitarme más a menudo, estaré encantado de tener nuevos conocidos, escribir sus deseos y comentarios. Adiós.
PD: Mi hijo dio esto hoy, me dijo que cociné chuletas de nuevo. Me preguntaba por qué las chuletas. Pero resultó que realmente parecen chuletas, eso es simplemente dulce))).
Saludos cordiales, Ekaterina Mantsurova
Al principio, las azafatas usaron una receta simple para pasteles de queso, luego los chefs valientes, sin miedo a los experimentos, inventaron cientos de recetas nuevas. Cada tecnología de cocción es interesante y única. Cada receta es una base que, usando tu imaginación, convertirás en algo nuevo y original.
Receta clásica simple en una sartén.
Los panqueques de requesón son un plato tradicional de la cocina rusa. Los chefs experimentados transmiten esta receta clásica a las generaciones más jóvenes. Aprenderá a cocinar un plato abundante en una sartén, cuyo aroma es imposible de describir.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g.
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 5 cucharadas. l.
- Harina - 100 g.
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Ghee, sal.
Cómo cocinar:
- Empecemos amasando la masa. Poner el requesón en un recipiente hondo, amasarlo bien con un tenedor, agregar los huevos y mezclar. Espolvoree la masa resultante con azúcar, sal, agregue azúcar de vainilla y harina en porciones moderadas. El resultado es una composición uniforme y fresca.
- Formamos espacios en blanco. Enrolle un pequeño trozo de masa en la mano, haga una bola y aplaste ligeramente por ambos lados. Puede extenderlo con una salchicha y cortarlo en trozos redondos con un cuchillo, y luego corregir ligeramente la forma. Enrolle cada uno en harina.
- Freír en una sartén por turnos por ambos lados a fuego lento, tapado. No tomará más de cinco minutos freír cada lado.
Los pasteles de queso clásicos son un excelente plato de desayuno o un excelente postre. Por lo general, se riegan con crema agria o mermelada de frutas y bayas. Utilizo miel natural para este propósito. La golosina va bien con té negro, café, cacao y leche tibia.
Receta en video
La receta mas deliciosa
Algunos comienzan el día con una taza de té, otros prefieren los sándwiches y otros no comen nada. Intento complacer a mi familia por la mañana con delicias rápidas, que incluyen deliciosos pasteles de queso.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g.
- Huevos - 1 ud.
- Harina - 0.5 tazas.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
Preparación:
- La cuajada delicada se puede utilizar inmediatamente para amasar. Seco y elástico no duele pre-moler, pasar por un rallador o picar en una licuadora con crema agria fresca.
- Agregue los huevos y el azúcar, mezcle y agregue la harina en porciones. El resultado es una masa suave y no pegajosa, a partir de la cual se forma el "tronco".
- Con ayuda de un cuchillo, se modela la pieza de trabajo con placas de pequeño espesor y con nuestras manos le damos a cada una una forma redonda.
- Enrollar cada pieza en harina y freír en aceite hasta que aparezca una costra estampada.
Le aconsejo que ponga cinco syrniki en forma de flor en un plato y ponga una cucharada de crema agria, miel o leche condensada en el medio. El refinamiento no interferirá con el "manto" de azúcar en polvo.
Tartas de queso dietéticas con sémola
Incluso un ama de casa sin experiencia preparará una golosina en casa. Al mismo tiempo, reemplazamos los ingredientes tradicionales que hacen que el plato sea rico en calorías con contrapartes dietéticas.
Ingredientes:
- Requesón bajo en grasa - 2 paquetes.
- Huevos - 1 ud.
- Sémola - 1 vaso.
- Azúcar.
Preparación:
- Agregue el huevo al requesón sin grasa bien revuelto y mezcle. Introducir la sémola en porciones, a partir de la cual se elabora el clásico pastel mannik. Agrega azúcar a tu gusto o tus frutos rojos favoritos.
- Dado que la composición no incluye harina, hacer rodar las bolas es problemático. Un pequeño truco: unta tus manos con unas gotas de aceite vegetal. Ponga una cucharada de masa en la palma de su mano, enrolle en una bola y aplaste ligeramente para hacer un panqueque plano.
- Puede cocinar panqueques de queso bajos en calorías al vapor, en el horno o en una olla de cocción lenta. En el primer caso, cocine durante media hora, pero no puede contar con una corteza dorada. En el caso de un horno, el tiempo de cocción no supera los 30 minutos y la temperatura máxima es de 180 grados. Es mucho más fácil con una multicocina: active el modo de cocción y configure el temporizador en 25 minutos.
Las tartas de queso con sémola son ideales para un gourmet que busca adelgazar. Este manjar sabroso y dietético satisfará las necesidades gastronómicas y no dejará rastro de depósitos grasos.
Cocinar pasteles de queso exuberantes
Los ingredientes simples se consideran lo más destacado de la golosina. Pero el resultado sorprenderá a cualquiera que tenga la suerte de probarlos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g.
- Huevos - 2 piezas
- Sémola - 0.5 tazas.
- Harina de maíz - 0.5 tazas
- Masa para hornear - 0.5 cucharaditas.
- Sal y canela.
Preparación:
- Para hacer pasteles de queso exuberantes, coloque requesón fresco en una gasa, exprímalo bien y páselo por un colador.
- Agrega los huevos, una pizca de canela, un poco de sal. Si le gustan los dulces, agregue azúcar al gusto en esta etapa.
- Agregue harina de maíz, sémola de grano fino y polvo de hornear a la masa de cuajada. Después de mezclar, puede formar bolas de forma segura. Si no tiene polvo de hornear, el bicarbonato de sodio puede reemplazarlo. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, el plato terminado tendrá un regusto desagradable.
- Ponga una o dos cucharadas de masa en la palma de su mano, haga rodar una bola y presione ligeramente con las manos. Sumerja en harina y retire el exceso de harina. Haz lo mismo con el resto de la prueba.
- Echar un poco de aceite en una sartén precalentada y sofreír las tartas de queso por cada lado hasta que se doren. Cocine tapado a fuego lento.
Los syrniki calientes son tiernos, aireados e increíblemente exuberantes. Incluso si el postre se deja en el refrigerador hasta la mañana, el sabor no se deteriorará, pero la consistencia se volverá más densa. Con qué servir, decide por ti mismo. Puede ser crema agria, mermelada, té o jugo de arándano. En este asunto, recomiendo guiarse por los gustos personales.
Receta en video
Cómo hacer tartas de queso en el horno.
El requesón es un producto maravilloso a partir del cual se hacen tartas de queso, albóndigas, guisos, tarta de queso y tartas de queso. ¿Cuál es el secreto del éxito del plato? El postre, horneado en el horno de la cocina, resulta tierno y jugoso. Y si agrega un poco de vainilla a la composición, la golosina obtendrá un aroma pronunciado, delicioso y dulzón.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g.
- Azúcar - 100 g.
- Harina - 100 g.
- Yemas - 2 uds.
- Sal, vainillina.
Preparación:
- Moler el requesón con un tenedor y agregar un poco de sal. Agrega el azúcar, la vainillina, las yemas y la harina.
- Después de mezclar, obtendrá una masa espesa. Haz pequeños pasteles de queso con él. Para la fabricación de una pieza de trabajo, no tome más de una cucharada de masa. Para que sea más cómodo trabajar, humedezca sus manos con agua o lubrique con aceite.
- Cubre el fondo de la bandeja para hornear que estás usando con pergamino. Engrase ligeramente el papel pergamino y extienda los espacios en blanco. Hornee durante aproximadamente media hora a 180 grados.