Una receta sencilla de galletas de mantequilla pero deliciosa. Galletas caseras de mantequilla: las mejores recetas con fotos.

En lugar de una introducción extensa, prefiero hablar sobre las reglas básicas para trabajar con la cocción de galletas de mantequilla.

1. Tal masa, a diferencia de la levadura, no le gusta el calor de las manos. Por lo tanto, debe amasarlo lo más rápido posible, si es posible con la participación de electrodomésticos de cocina.
2. Para que los productos no se desdibujen al hornear, se colocan en el refrigerador durante al menos media hora.
3. La clara de huevo hace que estos pasteles sean más gruesos y firmes. Úselo solo cuando necesite "fuerza" adicional (por ejemplo, al hacer galletas "trituradas" que se abren cuando terminan). En otros casos, intenta limitarte a añadir yemas de huevo o agua helada.
4. Reemplace parte de la mezcla de harina con papa o maicena. Los productos terminados lo sorprenderán con una textura quebradiza y frágil.

A continuación, compartiré otros consejos útiles y detallaré cómo hornear las galletas de mantequilla más deliciosas. Una receta con una foto le enseñará paso a paso cómo cocinar un manjar sin pretensiones, pero tan favorito en el horno, literalmente en muy poco tiempo. Elegí los métodos más populares y confiables que definitivamente no lo decepcionarán.

Galletas de mantequilla aromáticas con maní

Para aprender a cocinar la masa de mantequilla desmenuzable perfecta, solo recuerda una fórmula mnemotécnica simple: 3-2-1. Esta es la base. Significa que para obtener un resultado sabroso garantizado, debe tomar 3 partes de harina, 2 - grasa, 1 - azúcar. Por supuesto, puedes complementar esta lista con especias o aromas. Pero, conociendo esta proporción, nunca te equivocarás.

Ingredientes (para 20-25 piezas):

Cómo hornear galletas de mantequilla caseras (receta de mantequilla):

El azúcar es deseable usar bien. Saque el aceite del refrigerador con anticipación (20 minutos antes de cocinar). Deja que se suavice. Si el producto ya ha sido reblandecido y recongelado, no se recomienda su uso. No será posible obtener una textura suave pero quebradiza. Coloque la mantequilla blanda en un bol. Vierta el azúcar. Añadir una pequeña pizca de sal. La cocción se puede aromatizar con vainilla (natural, extracto, vainillina), especias: canela, jengibre, cardamomo o ralladura de cítricos finamente rallada. Batir a potencia media durante 4-6 minutos. Saldrá una masa exuberante homogénea.
Asegúrate de tamizar la harina. Verterlo en un bol en porciones. Quizás en tu caso particular necesites un poco menos o más producto. Para que sus productos horneados estén más tiernos y desmenuzables, reemplace aproximadamente 1/4 de la harina con almidón de patata.
Amasar. Si sale demasiado frío, echar una o dos cucharadas de agua muy fría o poner 1 yema de huevo de gallina.
A esto suele seguir el consejo de moldear una bola con la masa, envolverla con polietileno y esconderla en el frío durante media hora o una hora. Pero esto no es del todo correcto. Convertir una masa bien enfriada en una capa delgada será bastante difícil. Por lo tanto, le aconsejo que primero lo extienda y luego lo coloque en el refrigerador (en el compartimento común) durante 30-60 minutos. Picar las nueces.
Enciende el horno. Mientras se calienta, corte con moldes especiales o un vaso ordinario de pieza de trabajo.
Espolvorear con nueces. Metemos las galletas en el horno precalentado a 180 grados. Se hornea rápidamente, unos 15-20 minutos.
Enfríe la golosina terminada en una rejilla de alambre.

Cocinar pasteles de mantequilla rápida y fácilmente (receta cremosa de margarina)

Una mezcla de grasas vegetales y animales es ideal para esta masa. Una solución rentable y sabrosa para preparar dulces caseros para el té rápidamente.

Necesitaría:

Cómo hornear deliciosas galletas de mantequilla en el horno (una receta simple con una foto paso a paso):

La margarina es mejor usar suave. Para ablandarlo más rápido, córtalo en cubos pequeños y déjalo sobre la mesa. Mezclar los huevos con el azúcar y el sabor a vainilla.
Batir hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Dependiendo de la potencia de la batidora, esto llevará de 5 a 8 minutos.
Agregue margarina.
Vuelve a batir.
Mezclar la harina con el polvo de hornear. Tamizar para eliminar grumos y pequeñas motas. Agregue en partes para no "perder" la consistencia.
Tenga en cuenta que indiqué 2 normas de harina: para moldeo manual de espacios en blanco y para una jeringa de prensa de confitería. En el primer caso, la masa debe quedar más tierna, ligeramente acuosa y pegajosa. En el segundo, asegúrese de lograr una textura elástica, suave y suave, de lo contrario no funcionará extender la base y cortar las galletas. Además, no olvide: la cantidad de este ingrediente puede diferir de la declarada debido a las diferentes propiedades del producto de diferentes fabricantes. La masa para la jeringa está preenfriada, de lo contrario no será posible depositar las figuras. Puedes cortar la masa a mano de inmediato. Sin embargo, mientras el horno se calienta, es recomendable ponerlo en el refrigerador. Se agarrará y conservará mejor su forma durante el tratamiento térmico.
Exprima las figuritas de la jeringa sobre una bandeja para hornear sin grasa. O formar una capa delgada con un rodillo. Recorta círculos o espacios en blanco de una forma diferente. En una nota: Para no deformar las galletas, es mejor extender la masa inmediatamente sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
Llevar al horno precalentado a 180-190 grados hasta que esté dorado. Tiempo aproximado - 12-16 minutos.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada y migas

¡Prepara la sartén más grande! ¡Debería haber muchas de esas delicias! Una base ligera y quebradiza y un relleno dulce y espeso... No puedes prescindir de una ración.

Lista de compras:

Cómo hacer galletas de mantequilla "ralladas" en casa (instrucciones paso a paso):

Es muy conveniente y rápido cocinar en una licuadora con un accesorio de cuchillo. Pero también se puede amasar a mano. Cortar la mantequilla fría en pequeños trozos de forma arbitraria. Enviar a un tazón o tazón de licuadora. Vierta el azúcar. Tamizar la harina con un colador. Mezclar con polvo de hornear. Vierta aproximadamente la mitad de la cantidad total al resto de los ingredientes. Moler todos los ingredientes en migas con un dispositivo o con la mano. Agrega un huevo. Revolver. Vierta la harina restante en varios lotes. La masa debe ser suave, lisa, mantecosa, no pegajosa a la superficie de trabajo oa las manos. Dividir en 2 partes desiguales (en una proporción de 3 a 4). Envuelva la "mitad" más pequeña con film transparente. Enviar al congelador.
Extienda el resto en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con un tenedor, haga pinchazos frecuentes para saborear la superficie. Coloque en el compartimento principal del refrigerador durante 20-30 minutos.
Como relleno para galletas ralladas, se recomienda utilizar mermelada espesa, mermelada o mermelada. ¿Solo tienes una golosina líquida? ¡No te enojes! Para evitar que el relleno se derrame, mezcle 1-2 cucharadas. yo almidón. Retire la bandeja para hornear con la base del refrigerador. Extender la mermelada sobre la capa arenosa.
Saca la masa de hojaldre del congelador. Rallar rápidamente en un rallador grueso para hacer migas. Ralla inmediatamente para hacer mermelada. Coloque la pieza de trabajo para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados. Cocine 20-25 minutos en el nivel medio.
Retire los pasteles tostados terminados del horno. Enfriar un poco para espesar el relleno. Cortar en cuadrados. Obtendrá una galleta de este tipo, sabrosa y desmenuzable.

Impresionante galleta rellena de mermelada de limo y migas de pan dulce encima

Lista de requeridos:

Receta detallada paso a paso con fotos paso a paso:

Coloque mantequilla blanda o una buena margarina para hornear en un tazón para mezclar. Vierta el azúcar. Batir en un huevo. Ponga un poco de vainilla para darle sabor.
Batir durante 3-5 minutos. No es necesario lograr homogeneidad, la mezcla de aceite y huevo se delaminará un poco.
Tamizar la harina mezclada con el polvo de hornear en un recipiente aparte. Luego verter sobre el resto de los ingredientes.
Agregar cacao en polvo tamizado.
Mezcle bien. Será bastante espeso pero pegajoso. No podrá hacer cookies de inmediato. Por lo tanto, cubra con papel aluminio y refrigere durante 50-60 minutos.
De la masa congelada, ciega las bolas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Al hornear, los espacios en blanco se extenderán un poco y obtendrá galletas redondas "gorditas". Un método de moldeo alternativo es una prensa de confitería con cualquier boquilla. Coloque la base de arena sobre una superficie libre de grasa para obtener un tratamiento figurado, como en la foto.
¡Espera a que las galletas se enfríen un poco y disfruta probando!

4 de junio de 2016

¡Hola! ¿Por qué no hacernos la galleta más deliciosa del mundo, a saber, las galletas de mantequilla? Muchas personas aman mucho este trabajo culinario. Pero desafortunadamente, no mucha gente sabe lo fácil que es cocinarlo en casa.

Existe un estereotipo incomprensible de que la masa para tales galletas se prepara con grandes problemas y requiere esfuerzos poco realistas. De hecho, es tan fácil y simple que no podrás creer lo que ves cuando leas esta receta. No discuto, tal vez la primera vez que no pueda hornear algo que valga la pena, pero tal vez todo funcione según la selección correcta de productos y el estado de ánimo y el cuerpo.

En la época soviética, había lecciones de trabajo en las escuelas, y en estas lecciones a las niñas se les enseñaba el arte de hornear. Quizás es por eso que muchos de los que estudiaron con consejos saben que puedes hacer galletas de mantequilla en solo dos lecciones de trabajo, y esto es solo 90 minutos.

Bueno, ahora pasemos a preparar los productos adecuados para preparar nuestra obra maestra de hoy. Y entonces necesitas:

• Un huevo de gallina.

• 200 gramos de buena mantequilla.

• 2.5 tazas de harina premium seleccionada.

• 1 taza de azúcar blanca.

• 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear

• 1/3 cucharadita de sal.

Y aquí me gustaría contarles un secreto muy grande en la preparación de galletas de mantequilla. La palabra principal y clave es petróleo. Use solo aceite para hornear de buena calidad: este es el secreto más importante. Y sí, antes de empezar a cocinar es necesario que te acuestes con el aceite un par de horas a temperatura ambiente. Cuando el aceite parezca más crema que mantequilla, entonces puedes empezar a preparar la masa.

Ahora que la mantequilla está lista, puedes agregarle sal, azúcar, soda y un huevo. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. El siguiente paso es agregar harina, y amasar la masa a mano, despidiendo el calor de manos suaves. Por supuesto, puedes recurrir a la ayuda de procesadores de alimentos sin alma que también mezclen la masa, pero esa será una historia completamente diferente.

Y así la masa está lista. Así puedes decir cuando nada se te pega en las manos cuando tocas un trozo de masa. Ahora podemos decir definitivamente que la masa quebrada está lista. En la receta original, es recomendable meterlo en el frigorífico durante media hora. Pero entonces son las reglas las que los romperían. Muchos no ponen la masa en el refrigerador, pero yo inmediatamente empiezo a extenderla.

La masa debe extenderse hasta un grosor de unos 3-5 mm. Y puedes empezar a formar galletas con la ayuda de moldes.

Cortar galletas de masa quebrada es un placer

Engrasar una placa de horno con aceite o forrar con papel de horno. Coloque los espacios en blanco resultantes en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno caliente durante 15-20 minutos. Hornee a 180 grados Fahrenheit.

Cómo hacer galletas originales

Bueno, ahora que está familiarizado con la versión clásica, déjeme darle un par de consejos sobre cómo puede agregar variedad a la receta mencionada anteriormente. Se pueden agregar nueces o semillas peladas a la masa. Semillas de amapola o sésamo.

Si esto no es suficiente para ti, agrega algunas frutas secas a la masa. Ciruelas pasas, albaricoques secos, kiwi o simplemente fruta confitada.

Cómo decorar un árbol de Navidad con galletas

Si estás leyendo esta receta antes del año nuevo, entonces tengo una gran idea para ti. Antes de enviar las galletas al horno, haga pequeños agujeros en las galletas para que después de hornear, pueda pasar una cuerda por este agujero y luego colgar la galleta en el árbol de Navidad.

Estas decoraciones comestibles son muy populares entre los niños y los gatos. . Los invitados que acudan a ti quedarán muy sorprendidos con unos adornos navideños tan originales.

Bueno, eso es todo, comparte tus recetas en los comentarios.

¡¡¡Buen provecho a todos!!!

¿Recuerdas el sabor de kurabye desde la infancia? ¡Deliciosas galletas de mantequilla rellenas que se derriten en la boca y dejan solo una dulzura indescriptible!

Hoy en día, cuando una variedad de dispositivos están disponibles para las azafatas, o el popular de las galletas ya no sorprende, ¡pero una simple galleta de mantequilla, una receta de margarina o mantequilla, todavía vale la pena probarla! Y lo mejor es empezar por la receta más común.

La receta de pan dulce más fácil

¡Cocinar cualquier pastel comienza con buen humor! Y las galletas de mantequilla según las recetas de nuestras abuelas se preparan de manera tan simple que obtendrá solo las emociones más agradables.

Por cierto, recetas tan simples para galletas de mantequilla caseras son muy adecuadas para cocinar con niños, por supuesto, bajo la supervisión de adultos. Entonces, deliciosas galletas de mantequilla, una receta para cocineros principiantes. Qué necesitas:

• 200 gramos margarina cremosa;
• 2 cucharadas. harina sin tobogán;
• 1/2 p. Sáhara;
• 1/2 cucharadita refresco o 5 gr. Levadura en polvo.

Esta es una galleta de mantequilla ordinaria, una receta simple se puede variar con pasas, nueces o semillas con azúcar. Y ahora galletas de mantequilla, una receta sencilla para cocinar:

1. Ralle la margarina con un rallador grueso en un recipiente hondo;

2. Agregue toda la harina, la mitad de la norma de azúcar y soda o polvo de hornear apagado con ácido cítrico (no se apaga);

3. Mezcle la masa en migas con las manos, luego en una masa densa, pero no apretada;

4. Retire la masa, de la cual resultarán simples y sabrosas galletas de mantequilla, en el refrigerador durante 15 minutos;

5. Encender el horno a 180 C;

6. Saque la masa, extienda la jugosa y corte las galletas con moldes;

7. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, espolvoree con el azúcar restante y póngalos en el horno durante 20 minutos.

¡Deliciosas galletas de mantequilla están listas! Para los conocedores de los súper dulces, se puede recomendar cubrir las galletas de mantequilla de azúcar, cuya receta conoce, con mermelada o mermelada. ¡Buen provecho!

Shortbread en margarina con relleno de queso fragante

Si solo tiene 15 minutos libres y sus invitados ya quieren té, vale la pena hacer una galleta de mantequilla rápida y sabrosa.

Una receta de margarina vegetal es ideal para los amantes de los bocadillos rápidos. Galletas de mantequilla caseras fragantes: recetas simples disponibles para cualquier cocinero, pero estos son los ingredientes que necesita:

• 100 - 150 gramos margarina;
• 100 gramos Queso suave;
• 70 gramos queso duro;
• calle 1,5 harina;
• 3 arte. yo agua;
• 4 cucharadas yo pollo hervido, cortado en trozos;
• 5 gramos Levadura en polvo;
• Sal, pimienta - al gusto.

Galletas de mantequilla de margarina muy originales, cuyas recetas con fotos decorarán tu blog, ideales para el desayuno, la merienda o incluso una cena cualquiera. Abundante, tierno, no requiere mucho tiempo. Y ahora receta de galletas de mantequilla con margarina, cocinando:

1. Ralle la margarina y mezcle con el queso tierno;

2. Agregue agua y queso duro, rallado con un paso pequeño o mediano;

3. Agregue toda la harina, el polvo de hornear e inmediatamente amase una masa no apretada, sino densa;

4. Retire la masa para galletas de mantequilla con relleno, una receta con una foto que a todos les gustará en frío durante 15-20 minutos;

5. Encender el horno a 150 C;

6. Saque la masa, enróllela en un jugo, dóblela por la mitad y extiéndala nuevamente;

7. Coloque todo el relleno, enrolle la capa nuevamente y enrolle un poco;

8. Ahora puedes cortar los espacios en blanco en galletas de mantequilla con un vaso. Las recetas con fotos no requieren cortes rizados, solo puedes compartir con un cuchillo muy;

9. Hornea durante unos 30 minutos, y para que quede una costra dorada, puedes untar galletas de mantequilla caseras, una receta de margarina, con un huevo batido.

Pan dulce realmente inusual. Las recetas con fotos sobre margarina son variadas, pero prueba esta opción en particular. Esta receta de galletas de mantequilla en casa atraerá a todos los hombres y niños, ¡porque hay un relleno apetitoso! Galletas caseras de mantequilla, una receta de margarina no es el único manjar, increíbles galletas con mermelada decorarán su mesa de té.

Galletas de mantequilla caseras con mermelada

La receta de galletas de mantequilla en casa es una oportunidad ideal para experimentar.

Por ejemplo, si no hay postre en casa, una galleta de mantequilla de un minuto, la receta con una foto que puedes ver en los sitios, ¡es muy rápida y deliciosa! Cómo cocinar una galleta de mantequilla con mermelada, ingredientes:

• 1 er. mermelada o mermelada sin hueso;
• 200 gramos mantequilla de nata dulce;
• 1/2 p. crema agria;
• 1.5 - 2 cucharadas harina;
• Azúcar en polvo, vainillina - al gusto.

El delicioso pan dulce con mermelada es un pastel increíble que reúne a todos en la mesa. Sin embargo, al comenzar la masa, tome 2-3 porciones a la vez y recuerde la cantidad de ingredientes, ya que tendrá que repetir la receta de galletas de mantequilla con mermelada más de una vez, la delicia se convertirá en el postre favorito de su familia. Cómo cocinar galletas de mantequilla minuto con relleno:

1. Derrita la mantequilla y mezcle con crema agria, vainilla;

2. Vierta 2/3 cucharadas. harina, mezcle y ponga la masa sobre la mesa, espolvoreada con harina;

3. Con las manos, agregando toda la harina, amase una masa suave y homogénea, envuélvala en una película, póngala en frío durante 25-30 minutos;

4. Tan pronto como se acabe el tiempo, encienda el horno a 180 C, prepare una bandeja para hornear donde horneará galletas de mantequilla a toda prisa;

5. Extienda rápidamente una capa de masa, córtela en cuadrados, coloque el relleno en cada pieza, enróllela y envíela a una bandeja para hornear;

6. Esta receta de galletas de mantequilla con mermelada se prepara en unos 15-20 minutos.

¡Queda por obtener galletas de mantequilla rápidas con relleno del horno, espolvorear con polvo para hacer deliciosas galletas de azúcar y servir!

Cómo cocinar galletas de mantequilla a través de una picadora de carne

Por supuesto, las viejas picadoras de carne han estado fuera de uso durante mucho tiempo, guardadas en un armario distante o tiradas por completo.

Pero si la casa no solo tiene una cosechadora, vale la pena preparar galletas de mantequilla de azúcar a través de una picadora de carne, le proporcionaremos una receta con una foto paso a paso. Para empezar los ingredientes:

• 3 yemas de pollo;
• 1 er. Sáhara;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 er. harina (tal vez un poco más)
• 100 gramos mantequilla de nata dulce;
• Una pizca de sal, azúcar glass o azúcar para espolvorear.

A menudo se dice que las galletas de mantequilla a través de una picadora de carne son una receta para jóvenes chefs. Y, de hecho, después de haber aprendido a hacer galletas de mantequilla, comprenderá cuán simple, rápido y no requiere productos costosos en absoluto. Y se puede servir un manjar como espolvoreado con azúcar para obtener galletas de azúcar, o con polvo mezclado con cacao o chocolate seco de bolsita. Entonces, cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla con una picadora de carne:

1. Mezcle el azúcar con las yemas y el polvo de hornear, bata la masa hasta que quede blanca;

2. Encender el horno a 220 C;

3. Vierta azúcar de vainilla o canela;

4. Ablandar la mantequilla y agregar a las yemas con azúcar;

5. Agregar harina, sal y amasar muy bien la masa;

6. E inmediatamente, sin leudar, pase la masa por una picadora de carne;

7. Coloque las cintas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino;

8. Envíe rápidamente los espacios en blanco al horno y hornee durante unos 15-20 minutos.

Esta es una galleta de mantequilla tan simple. Las recetas con fotos son muy diversas, pero para obtener galletas de azúcar, debe espolvorear generosamente los productos horneados con azúcar inmediatamente después de sacarlos y ponerlos en el horno durante otros 2 minutos. Luego se caramelizan los granos de azúcar y se obtienen las galletas de mantequilla perfectas. Ya te sabes la receta con una foto paso a paso, ¡así que es hora de cocinar!

Galletas desmenuzables con nueces

Recetas de galletas apetitosas con una foto donde hay nueces que literalmente atraen con sus sabores y apariencia.

¿Por qué no intentar hacer galletas de mantequilla desmenuzables con nueces en casa, especialmente porque no se requieren habilidades especiales aquí? Te ofrecemos una opción no solo con frutos secos, sino también con leche condensada. Que se requerirá:

• 200 gramos margarina premium (no se necesita aceite);
• 3 yemas de pollo pequeñas o 2 grandes;
• 1 er. Sáhara;
• 10 gramos polvo de hornear o 1 cdta. soda apagada;
• 3 arte. harina con un pequeño tobogán;
• 1 lata de leche condensada hervida, es mejor cocinarla usted mismo;
• 1 er. nueces, avellanas o cualquier otro grano pelado;
• Un poco de chocolate amargo (si gustas).

Puede familiarizarse con la foto de galletas con nueces en cualquier sitio, pero aquí le mostramos cómo cocinar galletas de mantequilla que se desmenuzan:

1. Encender el horno a 180 C;

2. Moler la margarina derretida con yemas y azúcar hasta que quede blanca;

3. Agregue el polvo de hornear, la harina y amase la masa;

4. Divida toda la capa de masa por la mitad y en cuadrados. Vierta y distribuya las nueces en una mitad, hornee por unos 15 minutos;

5. Estire la segunda mitad de la masa, córtela en cuadrados y hornee. Luego ponga en cada cucharada de leche condensada hervida, chocolate, pegue con galletas de nuez (nueces en el exterior);

6. Deja reposar los pasteles un rato y ya puedes servir.

Las increíblemente deliciosas galletas de mantequilla desmenuzables con nueces están listas. Es hora de llamar a todos para tomar el té y disfrutar de los cumplidos bien merecidos. Buen provecho.

Galletas simples y sabrosas que puede cocinar rápida y fácilmente usted mismo. Las recetas simples siempre son muy populares entre las azafatas. Las galletas caseras siempre saben mejor que las compradas en la tienda. Por ejemplo, puedes hacer hasta las galletas de mantequilla más sencillas con o sin relleno, espolvorear nueces por encima o cubrir con algún tipo de glaseado. Cocinar deliciosas galletas no te llevará mucho tiempo y seguramente podrás complacer a tu familia que quiere algo delicioso. El tamaño de la galleta, su forma, depende solo de su deseo. Al hornear galletas en casa, puede agregarle leche condensada, avena, cacao y chocolate. Puede ser con la adición de frutas confitadas, dátiles triturados, semillas de amapola y vainilla. Vamos a hornear las galletas caseras más deliciosas, nunca hay demasiadas galletas caseras.

Considere la receta de galletas de mantequilla más simple. Las galletas simples y sabrosas no requieren esfuerzos especiales, los productos caros, las galletas de mantequilla se desmoronan y son sabrosas. Hay muchas variaciones de este manjar. Elijamos la receta más simple para galletas de margarina.

Ingredientes

Para esta cocción necesitarás un mínimo de productos:

• buena margarina - 300 gramos;
• harina de trigo - 2.5-3 tazas;
• azúcar - 1 taza;
• refresco - alrededor de 0,5 cucharaditas;
• huevos - 2 piezas.

Metodo de cocinar

Empecemos a hornear:

1. Tamizar la harina, agregarle soda y esparcir esta mezcla en un portaobjetos.
2. En la margarina, que suavizamos de antemano, agregue gradualmente los huevos, viértalos en la harina. Picar vigorosamente la masa con un cuchillo y recoger en un bulto. La masa debe permanecer fría, de lo contrario la margarina se derretirá, empapará la harina y cambiará la estructura de la masa.
3. Un trozo de masa envuelto en una película se transfiere al frío durante media hora.
4. Hacemos una hoja de masa no muy gruesa, de 5-7 milímetros de espesor.
5. Las galletas de mantequilla están hechas de una masa muy plástica, por lo que puedes darle cualquier forma. Simplemente puede cortarlo en rombos con un cuchillo afilado, puede exprimir tazas con un vaso afilado, puede cortar galletas con moldes y luego tendrá cualquier forma: una media luna, un asterisco, un óvalo.
6. Calentamos el horno a 180-200 grados. Espolvoree una bandeja para hornear con harina, coloque nuestros espacios en blanco.
7. Nos paramos en el horno hasta que la masa adquiera un agradable color dorado rojizo.

Cookies "Registro"

Considere la receta de una galleta de pasas simple pero deliciosa. Se prepara al instante, resulta picante y muy fragante.

Ingredientes

Necesitas tener los siguientes artículos en stock:

• 750 gramos de margarina;
• 300 gramos de pasas;
• 600 gramos de azúcar;
• dos huevos;
• 1 cucharadita de soda apagada;
• 2.5-3 tazas de harina;
• un huevo para engrasar.

Metodo de cocinar

Amasando la masa:

1. Derrita la margarina y refrigere.
2. Mezclar los huevos con el azúcar con un batidor o batidora.
3. Vierta sal, soda apagada y pasas en la harina tamizada.
4. Agregue los huevos y la harina a la margarina, amase. La masa debe ser suave, plástica, no empinada.
5. De la masa con un cuchillo rizado, forme pequeños flagelos, "troncos".
6. Pasar estos flagelos a una placa de hojaldre y pintar con huevo batido.
7. Remoje las galletas durante 25-35 minutos en el horno, precalentado a 180 grados.

Pan dulce con leche

Analicemos una receta sencilla de galletas que se hacen muy rápido, ligeras, quebradizas, tiernas y con un delicioso regusto a leche. Estas deliciosas galletas de mantequilla no se ponen rancias durante varios días.

Ingredientes

Además de los componentes tradicionales de las galletas con margarina, utilizamos leche:

• leche - 100 mililitros;
• harina - 3 tazas;
• mantequilla (margarina) - 150-180 gramos;
• azúcar - 1 vaso;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• bicarbonato de sodio (polvo de hornear para masa) - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar

Puedes hacer galletas de mantequilla con leche en 30 minutos:

1. Amasar la mantequilla blanda con el azúcar a mano o con batidora hasta obtener una masa homogénea. Batir los huevos uno por uno, verter la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Vierta la harina con el polvo de hornear en esta mezcla, amase una masa suave. Si su masa está líquida, agregue un poco más de harina.
3. Cubra la masa con un paño húmedo y refrigere por 30-40 minutos.
4. Estirar la placa con un espesor de 8-10 mm. Con un cuchillo, un vaso o varios cortadores, corta las galletas de la forma que más te guste.
5. Precalentar el horno a 180 grados con anticipación, colocar la charola con las figuras por 15 minutos. Después de hornear, triture las galletas con copos de coco o azúcar en polvo.

Crema agria

Para muchos golosos, el más delicioso es el shortbread, cuya receta incluye crema agria. Esta sencilla galleta se prepara muy rápidamente, el sabor es tierno y suave. Por supuesto, en muchos aspectos, el sabor depende del contenido de grasa de la crema agria, cuanto más grasa sea la crema agria, más aireada resultará la cocción. Pero en cualquier caso, todos los miembros de la casa disfrutarán de las galletas hechas por tus manos. El sabor de las galletas puede ser muy diferente, porque puedes agregarle miel, ralladura, pasas o nueces, puedes espolvorear la superficie con semillas de sésamo o una mezcla de cacao y azúcar.

Ingredientes

Esta masa está hecha con los ingredientes más simples:

• margarina - 150 gramos;
• crema agria - 300 gramos;
• azúcar - 1 vaso;
• huevos - 3 piezas;
• una pizca de refresco (no es necesario extinguir con vinagre, la crema agria es bastante agria);
• harina - 3-4 tazas;
• vainilla, canela o ralladura de limón - al gusto.

Metodo de cocinar

Es fácil preparar este postre tan exitoso si sigues la receta:

1. Ablande la margarina por adelantado, frote bien con crema agria y huevos. Si lo desea, puede tomar la mitad de la margarina y la mantequilla, mejorará la ligereza y el sabor de su postre.
2. Vierta el azúcar y la soda en la harina, mezcle bien. Agregue margarina a esta mezcla, amase una masa plástica suave. Intente hacer todo rápidamente para que la masa no tenga tiempo de calentarse, de lo contrario disminuirá su friabilidad.
3. Divida la masa en varias partes para que se enfríe más rápido y envuelva cada bulto en una película. Transfiere la masa al refrigerador por media hora. La masa fría es mucho más fácil de trabajar.
4. La masa enfriada extienda la masa en una hoja de 6-8 milímetros de espesor, corte figuras de forma arbitraria. Transfiera sus piezas de trabajo a una hoja engrasada y envíelas a un horno calentado a 180 -200 grados Celsius durante 20 minutos.
5. Puede humedecer ligeramente la superficie de las galletas con agua o un huevo antes de hornear y espolvorear con semillas de amapola, sésamo y azúcar en polvo.

Panecillos con mermelada

También hay una deliciosa variedad de galletas de margarina: panecillos de mantequilla con mermelada o mermelada. Este es un manjar frágil y crujiente que literalmente se derrite en la boca. La mermelada o mermelada debe tomarse muy espesa, es mejor si está ligeramente agria, el sabor será especialmente picante. No hay azúcar en la masa, por lo que los panecillos horneados deben espolvorearse con azúcar en polvo.

Ingredientes

Necesitaremos lo siguiente:

• crema agria - 300 gramos;
• margarina - 300 gramos;
• harina 4-4.5 tazas (pueden ir más);
• refresco -0.5 cucharaditas;
• mermelada - 300 - 350 gramos;
• azúcar en polvo - 5-6 cucharaditas.

Metodo de cocinar

Hornear recibió este nombre debido a su forma:

1. Ablandamos la margarina en condiciones ambientales durante 1,5-2 horas. Mezcle la crema agria con margarina blanda.
2. Agregue soda a la harina. De crema agria, margarina y harina, amase vigorosamente una masa bastante empinada. Lo dividimos en 4-5 partes, envolvemos cada una con polietileno y las enviamos al frío durante 1,5-2 horas.
3. Sacamos una pieza de texto del refrigerador, hacemos un círculo delgado de 0,5 cm de grosor. Con un cuchillo afilado, divida cada círculo en 8 segmentos (triángulos).
4. Extendemos nuestra mermelada en la parte ancha del triángulo, la enrollamos con un bagel, comenzando por el extremo ancho.
5. Llevamos la temperatura del horno a 190-200 grados, cubrimos la hoja con pergamino y le enviamos nuestros panecillos.
6. El tiempo de exposición en el horno es de aproximadamente 30 minutos. Tenga en cuenta que, dado que no hay azúcar en la masa, los bagels permanecen casi blancos.
7. Enfríe el pastel terminado, espolvoree con azúcar en polvo al gusto.

Este postre se almacena durante mucho tiempo, no se vuelve rancio durante varios días.

galletas de harina de centeno

Hay recetas de galletas que usan harina de centeno en lugar de harina de trigo. La adición de semillas, miel y albaricoques secos hace que este pastel no solo sea muy fragante y de sabor inusual, sino también saludable.

Ingredientes

Prepararemos los siguientes productos:

• aceite vegetal refinado - 0.5 tazas;
• harina de trigo - 0.5 tazas;
• harina de centeno -1.5 tazas;
• agua - 1.5 tazas;
• huevos - 3 piezas;
• semillas - 1 cucharada;
• miel - 1 cucharada;
• albaricoques secos - 4-5 piezas;
• sal en la punta de un cuchillo;
• Azúcar en polvo para decorar.

Metodo de cocinar

Empecemos con la masa:

1. Vierta agua, aceite, miel en un plato resistente al calor y hierva todo.
2. Agregue la harina, revuelva. Batir los huevos uno a la vez, asegúrese de mezclar después de agregar cada huevo. Agregue las semillas y los albaricoques secos picados a la masa, mezcle.
3. Con las manos mojadas o una cuchara, formar galletas. Transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
4. Precalentar el horno a 180 grados y mantener las galletas a esta temperatura durante 25 minutos. Luego enfríe el horno a 160 grados y continúe cocinando durante otros 10-15 minutos.
5. Después de hornear, enfríe las galletas, espolvoree con azúcar en polvo.

avena

Creo que a todos les encantan las galletas de avena, para muchos sirven como recuerdo de la infancia. La masa para galletas de avena se puede amasar con crema agria, leche o kéfir. Puedes agregar huevos, o trozos de fruta, nueces o chocolate. Las galletas de avena no se pueden sobreexponer en el horno, tan pronto como se doren, consígalo.

Ingredientes

Puede tomar avena instantánea o puede tomar una molienda gruesa:

• copos de avena - 300 gramos;
• harina - 100 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• cacao (opcional) - 1 cucharada;
• azúcar - 70 gramos;
• refresco - media cucharadita;
• aceite vegetal para engrasar la sartén.

Metodo de cocinar

Al agregar cacao, los pasteles tendrán un aroma original:

1. Pasar la avena por una picadora de carne.
2. Derrita la mantequilla en un baño de agua, mézclela con el cereal.
3. Moler el azúcar con el cacao hasta que desaparezcan los grumos. Mezclar la harina con soda. Combina estas tres masas, haz una masa homogénea. Mójate las manos en agua, forma pequeñas galletas.
4. Precalentar el horno a 170 - 180 grados. Tiempo de horneado - 15-20 minutos. Cuanto más delgadas sean las galletas, más rápido se hornearán.

El sabor de las galletas de avena se puede cambiar agregando dátiles triturados, albaricoques secos, ciruelas pasas o pasas.

Las galletas que complacerán a cualquier invitado se pueden hacer a partir de los productos más comunes en un mínimo de tiempo. Experimente, diversifique las recetas básicas y deleite a sus seres queridos con pasteles caseros recién hechos.

Este es uno de los tipos de cookies más populares, que debido a su sencillez se ha generalizado. Probablemente, todos los que quieran aprender a hornear, en primer lugar, comienzan haciendo galletas de mantequilla. Naturalmente, el primer camino siempre es difícil y lleno de incertidumbre, para no decepcionarse al comienzo del camino, es mejor comenzar con un método simple e inconfundible...

Ingredientes para la masa quebrada dulce:
• 2-2.5 tazas de harina
• 0.5 taza de azúcar
• 1 huevo
• Ralladura de limón o vainilla

Masa quebrada suave y dulce:
• 2-2.5 tazas de harina
• 250 g de mantequilla o margarina
• 0.5 taza de azúcar
• 2 yemas de huevo

Masa quebrada con crema agria:
• 2-2.5 tazas de harina
• 150 g de mantequilla o margarina
• 1 huevo
• pizca de bicarbonato de sodio
• 1-2 cucharadas cucharadas de azucar
• Una pizca de sal
• 100 g de crema agria

Masa quebrada con requesón:
• 2-2.5 tazas de harina
• 200 g de mantequilla o margarina
• 200 g de requesón
• Una pizca de sal
• 1-2 cucharadas cucharadas de azucar

Masa quebrada de levadura:
• 2 tazas de harina
• 150-175 g de margarina
• 2 cucharadas. cucharadas de azucar
• Una pizca de sal
• 30-40 g de levadura
• 2/3 taza de leche

Cómo hacer galletas de mantequilla

Para preparar galletas de mantequilla, es necesario preparar una masa especial, bajo el mismo nombre "Pan de mantequilla". La composición principal de la masa para galletas de mantequilla incluye, la primera es naturalmente harina de trigo de los grados más altos, bueno, o al menos 1 grado, luego sigue la mantequilla, que puede reemplazarse con margarina, luego los huevos o sus yemas, y el último es polvo de hornear, bicarbonato de sodio de uso más común.

Observamos la composición básica y la lista anterior de ingredientes también es básica. Y, sin embargo, una pequeña parte de la harina se puede reemplazar con almidón, nueces finamente molidas. A veces, dependiendo del tipo, agregan crema agria, leche o agua a la masa, ponen una cierta cantidad de azúcar.

Galletas caseras

2,5 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 100 g de margarina, 2 huevos, una pizca de sal y la misma cantidad de bicarbonato

En primer lugar, debe preparar la masa de mantequilla: en un recipiente hondo, bata bien los huevos con azúcar, ablande la mantequilla, la margarina y agregue los huevos al azúcar batido. Luego agregue sal y soda, mezcle todo bien, agregue harina y amase rápidamente una masa suave.

Enrolle la masa terminada en una bola y guárdela en el refrigerador durante 30-40 minutos. Luego, en una habitación fresca, extienda la masa en una capa de 4-5 mm de espesor, corte figuras con moldes especiales. Poner en una bandeja para hornear y enviar a hornear en el horno. Cocine a 180 grados durante 20-30 minutos.

Receta de galletas de limón

1 integral y 1/4 taza de harina, 1/3 taza de azúcar en polvo, 80 g de mantequilla, 1 yema, una pizca de soda, Vainillina, 3 cdas. cucharadas de crema agria, ralladura de un limón

Mezcle la harina con azúcar en polvo, vainilla y soda. Pase por un colador, agregue mantequilla, yema de huevo, vierta la crema agria, vierta la ralladura de limón y amase la masa de mantequilla.

Transfiera la masa al refrigerador durante 1 hora, forme círculos de tamaño mediano, colóquelos en una bandeja para hornear, no es necesario engrasar la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado, hasta que esté ligeramente rojizo, a una temperatura de 180-200 grados

macarrones

1,5 tazas de harina 2 cucharadas de azúcar 100 g de mantequilla o margarina 2 huevos (uno para rebozar) 0,5 taza de almendras dulces 1/2 taza de azúcar en polvo

Moler un huevo y mantequilla con azúcar hasta obtener una espuma esponjosa, agregar la harina tamizada y amasar hasta obtener una masa suave y moderadamente líquida. Extienda la masa en una capa delgada sobre una bandeja para hornear engrasada.

Frote las almendras con una toalla para waffles para separarlas de la piel y pique. Combinar con el huevo y el azúcar, y poner en la masa. Enviar al horno precalentado a 180 grados y hornear durante 5 minutos. Luego retire y use un cuchillo para cortar diamantes o cuadrados de tamaño arbitrario. Envíe nuevamente la preparación durante 15-20 minutos, hasta que esté listo.