Recetas para cupcakes exuberantes y deliciosos en moldes. Cómo cocinar deliciosos cupcakes en un molde: una selección de recetas

¡Muffins (muffins) deliciosos y aireados en miniatura se arraigarán rápidamente en cualquier ama de casa! Empecé a hacer muffins yo mismo hace poco, pero me enamoré de ellos desde la primera vez, ¡más precisamente desde la primera preparación!

¿Cuál es la diferencia entre cupcakes, muffins y cupcakes?

Yo mismo me pregunté cuál es la diferencia fundamental entre cupcakes, muffins y cupcakes. Según tengo entendido, la diferencia, en principio, no es tan significativa y crítica como para asustarse mucho de que en algún lugar llames incorrectamente a un panecillo, una magdalena o una magdalena.

Magdalenas. Pastelería tradicional francesa. Al principio, la mantequilla se mezcló con azúcar, y luego se agregaron gradualmente otros ingredientes, por lo que las magdalenas resultaron ser porosas, tiernas y aireadas.

Magdalenas. Pasteles ingleses, cuya base: los ingredientes "húmedos" se mezclan con húmedos y los "secos" con secos. En este caso, la masa se amasa a mano y la textura delicada y aireada se crea usando polvo de hornear o bicarbonato de sodio.

Magdalena. Un pastel en miniatura ahora horneado en moldes de papel diseñados para cupcakes y muffins. La base contiene los mismos ingredientes que para las tartas, por lo que no existe una receta exacta específica para las magdalenas.

Los tres tipos de pasteles se pueden hornear en cualquier forma (silicona o papel) y pueden tener una amplia variedad de aditivos: nueces, virutas, chocolate, bayas, frutas secas, crema y más.

Entonces, para hacer cupcakes en un molde de silicona, necesitarás:

• Leche (1 taza para unas 15-20 piezas);
• tanta azucar
• 2 huevos;
• 2 tazas de harina;
• Soda apagada o polvo de hornear;
• Vanilina;
• Una pizca de sal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Receta fácil de cupcakes de silicona

Usé 1.5 tazas de leche, casi 3 tazas de harina y un poco menos de 1.5 tazas de azúcar y obtuve 20 muffins. Para que la masa siempre esté aireada y liviana, hay una regla que mencioné anteriormente: "Mezcle seco con seco y líquido con líquido".

Esto es lo que haremos ahora, comenzaremos con líquido. En primer lugar, debes batir los huevos. Todo se mezcla a mano, porque la masa es muy tierna y se mezcla bien con otros ingredientes.

Agregue la leche, mezcle.

Eché 4 cucharadas de aceite vegetal y volví a mezclar la base líquida.

En un recipiente aparte, mezclé azúcar con harina. Luego agregué sal y vainillina, se puede agregar polvo de hornear, pero le di ligereza y esplendor a la masa con sosa apagada.

Apagué una cucharadita de soda, la mezclé y volví a verter el resto de la mezcla de harina.

La masa debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia.

Engrasar los moldes o colocar en ellos moldes de papel y rellenar un tercio de la masa, hasta que suban bien los cupcakes. Coloque en el horno precalentado hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. La preparación de las magdalenas se puede determinar con una tapa dorada, así como con un palillo seco: perfore el centro de las magdalenas con un palillo, retírelo y, si permanece seco, está listo.

¡Estos son los cupcakes (magdalenas) que salen directamente del horno!

Puede experimentar con esta receta, como agregar nueces, pasas, chocolate, cacao, frutas o bayas a la masa. Con cualquier relleno solo le darás un sabor exquisito único, ¡y cada vez en tu mesa los cupcakes se abrirán de una forma nueva! Por ejemplo, intente hacer !

¡Cocine con placer, y yo misma, un ama de casa feliz, lo deleitaré con recetas deliciosas, probadas y simples!

La repostería casera siempre resulta especialmente sabrosa y apetitosa. Uno de los postres más fáciles y exitosos que se hacen en el horno son los muffins. Hay muchas recetas excelentes para su preparación, que todas las anfitrionas deben recordar.

Cómo hornear magdalenas

Cocinar tales pasteles es uno de los procesos culinarios más simples. Incluso una persona que cruzó por primera vez el umbral de la cocina podrá hacerle frente. Puedes cocinar una magdalena en el horno con casi cualquier ingrediente. Como regla, la lista de ingredientes requeridos incluye huevos, harina, azúcar, margarina o mantequilla. La leche, el kéfir, la crema agria se toman como base.

Masa

La mezcla para hornear debe prepararse rápidamente para que no pierda su ligereza. Es recomendable añadir harina con polvo de hornear a la masa para tarta casera. Resultará más magnífico si bates las claras y las yemas por separado. Luego se agrega mantequilla blanda a temperatura ambiente a la masa. Se precombina con yemas y proteínas con azúcar. Primero, vierte la mezcla de mantequilla en la harina con polvo para hornear. La espuma de proteína se introduce suavemente en último lugar.

A que temperatura hornear

Esta pregunta es muy importante, de ello depende esencialmente que un plato salga bien. ¿A qué temperatura horneas cupcakes en el horno? Adecuado de 180 a 200 grados. Debe colocar el formulario en el nivel medio de un horno precalentado. Los primeros 20-30 minutos no deben abrir la puerta. La preparación del pastel se verifica con un palillo o un pincho de madera. Si después de la punción quedan restos de masa húmeda en ellos, entonces debe continuar horneando, pero baje un poco la temperatura.

Receta para un delicioso pastel en el horno.

Las opciones son muchas, las hay muy sencillas y exquisitas, festivas. Las recetas para cupcakes en el horno son increíblemente diversas. Según los componentes adicionales que agregue a la masa o al relleno, el sabor del plato cambia. Las magdalenas pueden ser de vainilla, chocolate, requesón, frutas, nueces. La masa se vierte en una forma especial o en porciones pequeñas. Incluso los preparan en círculos. Todas las mejores recetas que pronto descubrirás.

en kéfir

Uno de los métodos de cocción más fáciles, ideal para cocineros principiantes. Una receta paso a paso para una magdalena de kéfir en el horno implica el uso de ingredientes básicos: huevos, azúcar, mantequilla, harina. Para el esplendor, se coloca polvo de hornear en la masa. La vainillina le da a los pasteles un gran sabor que despierta el apetito de inmediato. Mira esta gran receta.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• vainillina - 5 g;
• kéfir - 0,2 l;
• levadura en polvo - 20 g;
• azúcar - 160-180 g;
• harina - 0,2 kg;
• mantequilla - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos y el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa. Es recomendable hacer esto con una batidora.
2. Agregue kéfir, mantequilla derretida. Batir vigorosamente hasta que esté completamente suave.
3. Mezclar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la vainilla, verter en la masa.
4. Engrasa el molde con aceite. Vierta la mezcla líquida.
5. Hornee el pastel a toda prisa en el horno, precalentado a 180 grados por adelantado, durante 40-45 minutos. Enfriar antes de servir.

con pasas

El siguiente plato es muy exuberante, fragante. Para las personas que ya lo han cocinado y probado, el pastel de pasas en el horno les recordó a los pasteles que comían en la infancia. Este plato se sirve tanto frío como caliente. Puedes untar las rebanadas de cupcake con mermelada o leche condensada para que quede aún más sabroso. Este postre es perfecto para una fiesta de té familiar.

Ingredientes:

• harina de trigo - 240 g;
• azúcar de vainilla - 15 g;
• sal - una pizca;
• levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
• mantequilla - 175 g y un trozo pequeño para engrasar el molde;
• azúcar en polvo - 15 g;
• huevos - 3 piezas;
• pasas - 180 g;
• azúcar moreno - 175 g.

Metodo de cocinar:

1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que se disuelvan todos los granos y salga una masa esponjosa. Sal, entra vainillina. Revolver.
2. Batiendo bien cada vez, agregue un huevo a la vez.
3. Tamizar la harina, combinar con el polvo de hornear. Vierta en pequeñas porciones en la masa.
4. Lave las pasas, vierta agua hirviendo durante un par de minutos. Secar, mezclar con masa.
5. Engrasar la forma con mantequilla, espolvorear con harina. Vierta la masa, nivele suavemente con una espátula. Dibuje una línea longitudinal profunda en el centro para que haya una grieta en la cocción terminada.
6. Precalentar el horno a 150 grados. Hornee un plato allí durante aproximadamente una hora y media. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.

Cuajada

El plato preparado de acuerdo con la siguiente receta es muy suave y aireado con una deliciosa corteza crujiente. Tanto a los adultos como a los niños les gustará el pastel de requesón en el horno, incluso si los productos lácteos no están en su lista de favoritos. Puede agregar pasas a la masa, pero incluso sin ella, el plato sale excelente. Prepárelo y sírvalo con té con mermelada de bayas o mermelada.

Ingredientes:

• harina - 285 g;
• azúcar en polvo - 15 g;
• mantequilla - 155 g;
• levadura en polvo - 15 g;
• azúcar - 330 g;
• huevos - 3 piezas;
• requesón 18% grasa - 255 g.

Metodo de cocinar:

1. Lleve la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave, y luego bata con azúcar con una batidora. Todos los granos deben disolverse.
2. Agregue el requesón, vuelva a batir.
3. Introduzca los huevos de uno en uno. Batir después de cada uno.
4. Mezcle la harina tamizada con el polvo de hornear, vierta en la masa.
5. Precalentar el horno a 170 grados. Colocar la masa de cuajada en un molde de hierro, previamente engrasado con aceite. Ponga el plato allí durante 45-55 minutos. Si, al verificar la preparación, nota que el medio no está horneado, cubra el formulario con papel de aluminio.
6. Después de enfriar, espolvorear con azúcar en polvo.

plátano

Un delicioso postre dulce y delicado. El pastel de plátano en el horno se cocina con la adición de ron. Esto hace que la masa esté más húmeda. Se recomienda añadir al plato plátanos muy maduros, incluso demasiado maduros. Si tienes estas frutas en la nevera y nadie se las quiere comer, cocina pasteles con ellas. Tenga la seguridad de que una magdalena tan maravillosa se dispersará al instante.

Ingredientes:

• plátanos maduros - 6 piezas;
• ron - 2 cucharadas l.;
• huevos - 2 piezas;
• refresco - 2 cucharaditas;
• harina - 400 g;
• sal - 2 pizcas;
• azúcar - 200 g;
• mantequilla - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Triture los plátanos con un tenedor.
2. Derrita la mantequilla, mézclela con fruta. Para obtener una masa homogénea, bátala con una licuadora o batidora.
3. Agregue azúcar, revuelva, deje por 10 minutos.
4. Ingrese huevos, ron, refrescos, sal en la masa. Luego agregar la harina tamizada y mezclar bien.
5. Lubrique el molde de silicona con aceite vegetal. Vierta la masa y déjela reposar un rato.
6. Precalentar el horno a 180 grados. Hornee el plato allí de 40 minutos a una hora (dependiendo de la potencia de su electrodoméstico).

Chocolate

Un gran plato que puedes servir con seguridad en la mesa festiva. El muffin de chocolate al horno le encantará a todos los que lo prueben. El sabor de la repostería es dulce, pero con un ligero amargor. Según la receta, las almendras se agregan a la cocción. Gracias a este ingrediente, el aroma se vuelve simplemente increíble. Asegúrese de recordar cómo hornear una magdalena de chocolate.

Ingredientes:

• huevos - 5 piezas;
• almendras - 100 g;
• azúcar - 180 g;
• chocolate con leche - 100 g;
• sal - 1 pizca;
• harina - 100 g;
• azúcar en polvo - 15 g;
• canela - una pizca;
• mantequilla - 50 g;
• limón - 1 pequeño.

Metodo de cocinar:

1. Retire la ralladura del limón. Remoje las almendras en agua hirviendo durante cinco minutos, luego enjuague con agua fría y retire la cáscara. Secar en el microondas o en el horno, moler.
2. Rallar el chocolate en un rallador mediano.
3. Separar las claras de las yemas. Derretir la mantequilla.
4. Lubrique la forma y configure el horno para calentar hasta 190 grados.
5. Batir las yemas con la mitad del azúcar, la canela, la sal, la ralladura de limón. La masa debe resultar blanquecina.
6. Batir el resto del azúcar con las proteínas hasta picos estables. Mezclar la cuarta parte de esta masa con las yemas, manteca enfriada. Añadir la harina tamizada.
7. El último puesto de almendras y chispas de chocolate, mezclar bien. Agregue gradualmente espuma de proteína en pequeñas porciones. Revuelva suavemente.
8. Verter la masa en un molde. Cocine en el horno durante 45-50 minutos. Enfríe la masa terminada, antes de servir, triture con azúcar en polvo.

Rápido

Un pastel delicioso con un increíble tinte verde suave que le da el aguacate. Los que no crean que esto pueda ser, deberían echar un vistazo a la foto con su imagen. Si no sabes cómo hornear un cupcake de forma rápida y sencilla, no dejes de utilizar la siguiente receta. Puedes cocinar este plato incluso durante la Cuaresma para disfrutar de un postre dulce.

Ingredientes:

• aguacate - 1 mediano;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• harina de trigo - 8 cucharadas. l.;
• leche de soja - 5 cucharadas. l.;
• azúcar - 6 cucharadas l.;
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Licúa el aguacate con la leche de soya y el aceite vegetal.
2. En un recipiente aparte, mezcle la harina con el azúcar y el polvo de hornear.
3. Combinar la mezcla líquida con la seca.
4. Rellenar moldes de silicona con masa.
5. Precaliente el horno a 180. Hornee muffins allí de 10 minutos a un cuarto de hora, dependiendo del tamaño de sus moldes.

de una calabaza

Una receta saludable muy sencilla. El pastel de calabaza en el horno es muy dulce y la verdura le da un hermoso tono dorado. Si viertes la masa en moldes de silicona en porciones, harás pequeños bollos que son cómodos para que los niños los lleven a la escuela. Asegúrese de recordar cómo hornear este lujoso cupcake e intente complacer a sus seres queridos con él.

Ingredientes:

• azúcar - 200 g;
• sal - un par de pizcas;
• huevos - 4 piezas;
• harina - 6 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
• ralladura de limón - 2 cucharaditas;
• sémola - 2 tazas;
• canela - 1 cucharadita;
• soda apagada con vinagre - 2 cucharaditas (sin tobogán);
• calabaza - 0,6 kg.

Metodo de cocinar:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Cortar la calabaza en trozos, hervir en agua con sal, hacer puré con una licuadora.
3. Mezclar las claras de huevo con el azúcar y la sal hasta obtener una espuma blanca y espesa. No debe gotear de la cuchara.
4. Combine las yemas con puré de calabaza, soda apagada, ralladura de limón, azúcar restante, canela, sémola y harina. Revuelva hasta que la masa sea homogénea. Dejar durante 10 minutos, luego agregar aceite vegetal.
5. Agregue suavemente espuma de proteína a la masa en pequeñas porciones. Remueve, pero no te excedas.
6. Pon el horno a calentar hasta 180 grados. Pastel en un molde de silicona en el horno hornear durante al menos una hora. Verifique que esté listo y continúe horneando si es necesario.

Natural con cacao

Una variante del plato, bien conocida por todos bajo el nombre de "Zebra". Una magdalena con cacao en el horno resulta muy original, porque la masa liviana se alterna con rayas marrones de fantasía. Esta apariencia realmente se parece al color de una cebra. Parecería que solo un chef profesional puede cocinar este plato, pero todo es muy simple. Todo el mundo puede hacer este hermoso pastel apetitoso.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 1 taza;
• refresco - un cuarto de cucharadita;
• margarina - 50 g;
• harina - 1.5 tazas;
• crema agria - 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar.
2. Apague la soda con crema agria hasta que se forme un sombrero.
3. Derrita la margarina, vierta en la mezcla de huevo, mezcle. Agregue la crema agria y comience a agregar la harina tamizada. Batir bien.
4. Divide la masa en dos mitades. Mezcla uno de ellos con cacao para que el color se vuelva uniforme.
5. En una fuente para horno, engrasada con aceite, vierta a su vez una cucharada de masa blanca o negra. Intenta cada vez llegar al centro del punto anterior.
6. Precalentar el horno a 180 grados. Hornee un plato allí durante una hora.

en moldes

El plato preparado según la siguiente receta es muy sabroso y fácil de preparar. Te sorprenderá gratamente el resultado. La receta de muffins caseros en moldes al horno es sumamente sencilla. Además de los ingredientes habituales, se agregan a la masa albaricoques secos triturados y ralladura de mandarina. Debido a esto, el sabor es simplemente increíble. No solo a los adultos, sino también a los niños les gustarán estos cupcakes.

Ingredientes:

• huevo - 4 piezas;
• azúcar en polvo - 4 cucharadas. l.;
• azúcar - 2 tazas;
• refresco apagado - 1 cucharadita;
• harina - 3 tazas;
• margarina - 250 g;
• kéfir - 2 tazas;
• ralladura de mandarina - 1 cucharadita;
• albaricoques secos finamente picados - 1 taza.

Metodo de cocinar:

1. Derrita y enfríe la margarina.
2. Batir los huevos en una espuma espesa con azúcar. Vierta la margarina enfriada, kéfir. Agregue soda, revuelva.
3. Ponga la harina, los albaricoques secos y la ralladura en la masa. Revolver.
4. Lubrique los moldes de silicona con aceite vegetal. Ponga la masa en ellos para que un tercio de cada uno quede libre.
5. Precalentar el horno a 200 grados. Hornee un plato allí durante media hora.

en un círculo

En la mayoría de los casos, este plato a la carta se cocina en el microondas, pero si no tienes uno, igual puedes disfrutar de los pasteles. La magdalena en una taza en el horno se cocina un poco más. Los platos deben tomarse de cerámica con paredes gruesas. Si quieres preparar un postre con el mínimo esfuerzo, entonces no dejes de tomar nota de la siguiente receta.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas;
• sal - 2 pizcas;
• leche - 2 cucharadas l.;
• nueces molidas - 4 cucharadas. l.;
• mantequilla derretida - 4 cucharaditas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• cacao - 4 cucharadas. l.;
• salvado de trigo o avena - 2 cucharaditas;
• azúcar - 4 cucharaditas;
• una mezcla de harina de trigo, avena y arroz en proporciones iguales - 6 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Mezcle las nueces trituradas con leche, mantequilla derretida, azúcar hasta que esté espumoso.
2. Combine la mezcla de harina con el polvo de hornear, el salvado y la sal.
3. Mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que quede suave.
4. Divida la masa en tazas de cerámica, llenándolas hasta la mitad.
5. Coloque en un horno frío. Ajústelo a 180 grados. Hornee el plato durante 20-25 minutos.

No es necesario que las amas de casa pasen mucho tiempo y busquen productos exóticos para preparar deliciosos pasteles.

Actualmente, existen recetas culinarias, gracias a las cuales las magdalenas aparecerán en su mesa muy rápidamente.

Las magdalenas simples, cuya forma puede ser muy diversa, se pueden amasar en cuestión de minutos, y los ingredientes para esto no son tantos.

En casa, intente hornear panecillos sin levadura de forma rápida y sencilla.

Te garantizo que en menos de una hora tendrás el placer de ver el resultado final de tu trabajo, y promete ser increíble.

Deliciosa receta clásica de cupcakes

La composición de la masa es la siguiente: 0,250 kg de azúcar; 0,3 l de leche; 0,6 kg de harina; 2 huevos; 1/3 taza de pasas; una cucharada pequeña de refresco; 0,180 kg s.l. mantequilla y ¼ de cucharadita de vainillina.

Una magdalena común y esponjosa se puede hornear simplemente tanto en una olla de cocción lenta como en un horno. Si tienes un horno de microondas, entonces úsalo.

Comience a cocinar un pastel llamado "Simple-Simple" derritiendo la mantequilla. Llevarlo a estado líquido en un recipiente y ponerlo sobre la mesa para que se enfríe.

Y mientras tanto:

1. Batir los huevos con un batidor, agregándoles azúcar. Luego vierta la leche ligeramente calentada y mezcle.
2. Agregue mantequilla enfriada.
3. Vierta la harina tamizada, pero no toda a la vez, sino en partes.
4. Las pasas preparadas (remojadas en agua caliente y secas), la soda apagada y la vainillina se agregan al final. Si por alguna razón no le gustan las pasas, reemplácelas con frutas secas o albaricoques secos, pero no olvide picarlos finamente antes de ponerlos en la masa (como en la foto).
5. Es costumbre hornear panecillos en una forma especial que se asemeja a un neumático de automóvil. Tiene un orificio en la parte central, lo que ayuda a que los productos horneados se horneen mejor.
6. Si su forma está hecha de silicona, debe lubricarla con aceite solo antes del primer uso. Rellénelo con masa para 2/3 del volumen y envíelo al horno.
7. Una magdalena con un agujero estará lista en media hora, pero para estar seguro, perfore con un pincho de madera.
8. Si permanece seco, coloque el molde para pasteles sobre la mesa y espere a que la cocción se enfríe a temperatura ambiente. Solo entonces se puede quitar el pastel y colocarlo en el soporte.

Espolvorea un pastel grande con azúcar en polvo, tamizándolo a través de un colador. Ahora sirve cupcakes en la mesa.

Busque recetas para hornear en las páginas del sitio, definitivamente elegirá algo original para usted y horneará la magdalena más magnífica y original.

receta rapida de muffins de chocolate

Los cupcakes pequeños también se llaman muffins y son deliciosos y fáciles de cocinar en el microondas.

Esta técnica es buena porque la magdalena se hornea en cuestión de minutos, por lo que se pueden planificar magdalenas para el té para toda la familia incluso para el desayuno, cuando hay muy poco tiempo libre.

La masa para cupcakes pequeños, diseñada para una ración, consta de:

una cucharada de almidón; calle 3,5 cucharas de harina; 2 cucharadas. cucharas de cacao; 90 ml de leche; 45 ml de aceite de oliva refinado; un huevo y ½ cucharadita de refresco.

En una taza voluminosa (como en la foto), mezcle rápidamente todos los ingredientes secos. Batir el huevo, la mantequilla y la leche con una batidora y verter la masa en una taza.

Habiendo amasado una masa escasa a partir de la cual se hornearán cupcakes, coloque una fuente para hornear improvisada en el microondas y espere 5 minutos.

Es después de tan poco tiempo que la magdalena más magnífica estará lista. Solo queda enfriar un poco los cupcakes y decorarlos con dulce de chocolate.

Sirva la magdalena para el desayuno o como postre con cacao, té o leche. En una palabra, elija una bebida que sea amada en su familia.

Busque otras recetas para hornear que se puedan preparar de manera simple y deliciosa en una taza normal. Están en las páginas del sitio web.

receta de pastel de crema agria

En lugar de leche, sugiero poner crema agria en la masa para una magdalena. Este producto ayuda a aumentar la porosidad de la masa, por lo que el bizcocho queda más aireado.

Si desea reducir el contenido calórico del plato y hacer que las magdalenas sean menos nutritivas, elija cualquier producto de leche fermentada, como yogur o kéfir.

Los cupcakes delicados se preparan a partir de:

un huevo; un vaso y medio de harina; 2 cucharadas. cucharadas de crema agria; 0,250 kg de azúcar; 0,130 kg s.l. mantequilla y ½ cucharadita de levadura en polvo.

Le llevará unos 50 minutos amasar la masa y hornear el plato. Los cupcakes serán útiles si hay cuatro personas en la mesa, esta receta está diseñada para esa cantidad de porciones.

Cómo hacer masa para cupcakes:

1. Tome una batidora y bata los huevos con azúcar granulada a alta velocidad. Intente obtener una espuma estable (como en la foto), gracias a la cual las magdalenas estarán aireadas y tiernas.
2. Vierta el polvo de hornear y la harina en la masa después de agregar la mantequilla ablandada y la crema agria.
3. Lubrique un molde de metal con un agujero en el medio con cualquier grasa (esta técnica no es necesaria con un molde de silicona).
4. Cargue la masa en ella y póngala a hornear, literalmente después de 40 minutos, las magdalenas se pueden sacar del horno.

Elija el método de decoración de su elección. El dulce de azúcar o el azúcar en polvo funcionarán de cualquier manera, solo una receta te llevará un poco más de tiempo. Mira mis otras recetas.

Receta fácil de bizcocho con mermelada

Estos dulces, que se pueden preparar rápidamente, ayudarán a las mujeres ocupadas. Imagina lo beneficioso que es conocer recetas para hornear té que nos ayuden a ahorrar tiempo.

La mermelada juega un papel importante en la composición de la masa, le da a la masa un tono oscuro y rico y le da un sabor original.

Bueno, para no poner a prueba tu paciencia, estudiemos la lista de ingredientes que se incluyen en la composición:

0,6 kg de harina; un vaso de mermelada de bayas; 225 ml de kéfir; vaso incompleto de azúcar granulada; vanilina; refresco y un huevo.

Debe prepararse de acuerdo con el esquema:

1. Vierta una cucharadita y media de soda en kéfir tibio y espere hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
2. Batir el huevo con un batidor, agregar el azúcar y la vainilla. Agregue la masa al kéfir, mezcle bien.
3. Después de tamizar la harina, viértala en la mezcla en partes. Es importante obtener una mezcla de la consistencia deseada, que será como la crema agria baja en grasa.
4. Al final del lote, vierta la mermelada de bayas. La masa adquirirá inmediatamente un rico color, que luego se reflejará en el resultado final.

Hornea una magdalena en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, vierta la masa en el recipiente, póngala en el dispositivo y configure el modo correcto.

Después de 50 minutos, puede sacar el molde con el plato terminado y decorar el pastel después de enfriarlo.

Tengo más recetas de repostería delicada y aireada, y ahora estudiaremos una de ellas.

Receta fácil de pastel de limón

Ingredientes para amasar la masa para cupcakes:

2 huevos; un paquete de aceites; 0,2 kg de harina; 75 ml de leche; 0,175 kg de azúcar; Levadura en polvo; un par de limones medianos y 30 g de azúcar en polvo.

1. Ablandar la mantequilla para que se pueda frotar fácilmente con el huevo y la ralladura de limón de un limón.
2. Vierta la harina tamizada, el azúcar y el polvo de hornear en la masa. Vierta la leche tibia, amase la masa a partir de la cual hornea una magdalena.
3. Cubra una fuente para hornear alta con papel engrasado, transfiera la masa allí y envíela al horno.
4. Para que se horneen perfectamente, es importante precalentar el horno a una temperatura de 180 grados. Vigila el horneado, y en cuanto se dore, sácalo del horno.
5. Mientras se hornean las magdalenas, haga el jarabe de limón con azúcar en polvo y el jugo de dos limones. Riega los cupcakes antes de que se enfríen por completo.
6. Sirva las magdalenas en la mesa no antes de los 30 minutos, tiempo durante el cual estará bien saturado con almíbar y adquirirá un rico olor a cítricos.

receta facil de bizcocho de leche

Para amasar la masa para cupcakes, debe comprar los siguientes productos:

0,1 kg de sémola y la misma cantidad de azúcar granulada; 4 huevos; un vaso de harina; una pizca de vainillina y sal; 45 ml de aceite magro refinado; 5 ml de limón fresco; 10 g de levadura en polvo.
El relleno se prepara rápidamente a partir de: 375 ml de leche y 125 g de azúcar blanco.

El esquema por el cual simplemente debes hornear cupcakes:

1. Batir los huevos en un bol y añadir todos los ingredientes secos uno a uno. La receta recomienda agregar azúcar, primero harina, luego levadura en polvo, sémola, vainillina y sal.
   Amasar una masa delgada para cupcakes.
2. Rellene el molde de silicona con la masa preparada y envíelo al horno caliente.
3. A una temperatura de 180 grados, la magdalena se horneará durante 25 minutos.
4. Mientras haya tiempo libre, prepare el relleno. Para hacer esto, disuelva el azúcar en leche hervida caliente, enfríe inmediatamente a temperatura ambiente y luego en el refrigerador.
5. Cuando se hornea un bizcocho sencillo, se vierte directamente en el molde con relleno frío y se deja reposar durante 30 minutos. Pasado el tiempo, desmolda los cupcakes y divídelos en porciones.

Si te interesa, te propongo estudiar más recetas de horneado sencillo y rápido.

Receta fácil de bizcocho de pasas

Amasar la masa de los siguientes productos, son parte de la cocción:

0,180 kg s.l. mantequilla y exactamente la misma cantidad de azúcar moreno; un vaso y medio de harina; tres huevos; 1 sobre de azúcar de vainilla; una pizca de sal; 10 g de levadura en polvo; un vaso de pasas oscuras; cucharada de postre de azúcar en polvo.

Amasar la masa rápidamente de la siguiente manera:

1. Ablande la mantequilla y frótela bien con azúcar de caña.
2. Batir los huevos en la masa exuberante resultante, agregar sal y azúcar de vainilla.
3. Agregue la harina con el polvo de hornear y amase hasta obtener una masa espesa y homogénea.
4. Enjuague las pasas, remójelas durante un par de minutos en agua hirviendo y séquelas con una toalla. Enrolle las uvas secas en harina, agréguelas a la masa, que llena una forma rectangular.
5. Hornee las magdalenas a una temperatura de 170 grados durante aproximadamente una hora, después de enfriar, retire y decore con azúcar en polvo.

¿Busca recetas de pasteles tiernos y aireados? Visita mi sitio.

mi video receta

Pastelitos en moldes de papel: pasteles simples para el té. Las recetas de cupcakes en moldes, a diferencia de los cupcakes, pueden ser de postre (muffins con arándanos, plátano, cacao) o no dulces (English muffins, queso, harina de maíz).

Los formularios de papel facilitan enormemente el proceso de hacer magdalenas: no es necesario lubricarlos con aceite, y las magdalenas preparadas resultan ser uniformes y de forma redondeada. Si los moldes de papel son muy delgados, es mejor ponerlos dentro de un molde de metal para varios cupcakes, y si son lo suficientemente gruesos, entonces los muffins se pueden hornear por separado. Los pequeños mini cupcakes en vasos de papel se hornean en moldes con un diámetro de unos 3 cm.

La masa para cupcakes en moldes de papel se prepara de forma estándar, como cualquier otra similar, se mezclan los ingredientes en un orden determinado. Los productos a granel se mezclan por separado de los productos líquidos, y solo antes de hornear, ambos componentes se combinan en una masa.

Después de combinar las partes líquida y seca, mezcle los productos rápidamente, pero con cuidado para que no se forme un exceso en la masa (cuanto más gluten, los muffins serán menos suaves y aireados). Si quedan grumos, no da miedo, especialmente porque la masa deberá mezclarse adicionalmente después de agregar frutas, nueces o chocolate antes de hornear muffins en moldes.

Consejos probados. Este método de elaboración de muffins o cupcakes en moldes requiere que se añada el componente líquido al componente seco, es decir, a la harina y al azúcar, y en ningún caso al revés.

¿Es necesario engrasar los moldes de papel para cupcakes?

Los moldes de papel para cupcakes son convenientes porque no es necesario engrasar el papel con mantequilla o aceite vegetal antes de hornear, a diferencia de los de metal o de silicona cuando se usan por primera vez.

Cualquiera que sea la receta que elija, los moldes de papel se separan perfectamente de los cupcakes terminados sin lubricación previa. Lo único que vale la pena considerar es que si el papel en los moldes es demasiado delgado, será más conveniente insertarlos en los de metal antes de hornear.

Cupcakes en moldes de papel: una receta con foto paso a paso

5 minutos para preparar

20 minutos para preparar

295 kcal por 100 g

Receta con foto paso a paso cupcakes en moldes de papel en casa, rápida y fácil.

Ingredientes

• harina de trigo - 2.5 tazas;
• azúcar granulada - medio vaso;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal - un cuarto de cucharadita;
• leche - 1 taza y cuarto;
• aceite vegetal - medio vaso;
• huevo de gallina grande - 1 pieza;
• extracto de vainilla - 1 cucharadita (Opcional);
• aditivos al gusto (trozos de chocolate, frutas secas o trozos de fruta fresca, bayas) - 1-1.5 tazas.

Cocinando

• Si los moldes de papel están hechos de papel grueso, no es necesario colocarlos en moldes de metal; de todos modos, puedes hornear cupcakes.
• Las magdalenas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente herméticamente cerrado hasta por cinco días.

Cupcakes en moldes - recetas sencillas

En una masa sencilla para muffins en moldes (receta arriba), puedes añadir de uno a vaso y medio de todo tipo de aditivos para todos los gustos. Las pasas de uva o las chispas de chocolate son adiciones clásicas a los panecillos y muffins, pero cualquier combinación de frutas, frescas, secas o congeladas, nueces e incluso queso hará un postre completamente único cada vez.

• . Cortar un plátano maduro en rodajas, picar las nueces y agregar al resto de los ingredientes junto con 0,5 cucharaditas. canela molida.
• Manzanas y queso. Pele y corte una manzana mediana (debe hacer aproximadamente 1 taza de trozos de manzana) y agréguelos a la base junto con 0.5 tazas de queso rallado como el cheddar.
• Cupcakes para té o café. Agregue 0.5 cucharaditas a la harina y otros ingredientes secos. canela y un cuarto de cucharadita. Nuez de tierra. Antes de hornear, cubra los muffins en vasos de papel con streusel hecho con 1/2 taza de harina, 1/4 taza de azúcar, 4 cdas. mantequilla blanda a temperatura ambiente y sal marina en la punta de una cucharadita.
• . Remoje 3/4 taza de cerezas secas en agua tibia. Escurrir el agua y revolver en la base con un número igual de trozos de chocolate.
• pastelitos de cumpleaños. Agregue 0.5 cucharaditas. extracto de almendras en ingredientes líquidos. Incorpora media taza de confitería multicolor a la masa.

Si nunca ha horneado nada por su cuenta, la mejor manera de hacer frente a la tarea es hornear muffins en moldes de silicona, una receta con una foto especialmente para principiantes en la cocina. ¿Por qué? Primero, tomaremos una masa muy fácil de preparar que sube bien, el bizcocho queda suave, aireado y no demasiado dulce. En segundo lugar, los moldes de silicona te permiten extraer cupcakes en su forma original. No es necesario engrasar nada, espolvorear con pan rallado, forrar con papel de horno. Simplemente vertí la masa en un molde, la puse en el horno y después de media hora saqué muffins perfectamente horneados. En moldes de silicona, los pasteles casi nunca se queman (si sigues el tiempo de cocción, por supuesto). Si estos son sus primeros cupcakes, agrégueles pasas. Si ya te sientes seguro en el papel de panadero, haz cupcakes con chispas de chocolate.

Ingredientes (para 6 cupcakes estándar):

• mantequilla - 110 gramos;
• azúcar - 5 cucharadas,
• pasas (o chocolate) - 100 gramos;
• huevos - 2 piezas;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• limón fresco o vinagre para extinguir la soda;
• sal - una pizca;
• harina - 145 g (un vaso lleno de 250 ml);
• azúcar en polvo para espolvorear.

Una sencilla receta de cupcakes en moldes de silicona

Derrita la mantequilla y agréguele azúcar. Usando una batidora, combine el azúcar con la mantequilla hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. (Si no hay una batidora, revuelva la mantequilla y el azúcar con un tenedor o batidor normal).

Luego introducimos los huevos en la masa y de nuevo recurrimos a la ayuda de una batidora. Revuelva bien la mezcla durante 2-3 minutos.

Tamizar la harina en un tazón con masa y agregar soda, apagada con jugo de limón o vinagre. El proceso de extinción es bastante simple. En una mano, sostenemos una cuchara con soda directamente sobre el tazón de masa, en la otra, medio limón fresco. Exprime el jugo del limón directamente sobre el bicarbonato de sodio. Chisporrotea en la masa con un silbido. Luego mezclamos todo. Resulta una masa semilíquida.

Es hora de chocolate. La receta clásica de un pastel preparado según GOST utiliza pasas. Pero puedes cambiarlo por lo que quieras. Estos pueden ser frutas confitadas, nueces trituradas, migas de chocolate blanco o negro, o incluso bayas pequeñas. En este caso, usamos chocolate, o más bien gotas de chocolate, destinadas a hornear productos de harina. Rompa ligeramente las gotas y agréguelas a la masa. ¿Por qué añadimos chocolate al final? El hecho es que el chocolate tiende a derretirse y teñir la masa de un color oscuro. Para evitar esto, es mejor agregar las chispas de chocolate al final, después de haberlas guardado en el congelador durante 2-3 minutos antes.

Mezclamos la masa con el chocolate (actuamos con cuidado) y rellenamos los moldes de silicona a 2/3 de la altura.

La masa durante el horneado aumentará significativamente de volumen y los muffins superarán el volumen de los moldes. No hay necesidad de engrasar los moldes. Una de las ventajas de estos moldes de silicona es que los productos de harina se eliminan fácilmente de ellos. Además, hay suficiente grasa en la masa para las magdalenas, lo que le permitirá ir más seguro en caso de que las magdalenas se “peguen” a la superficie de los moldes. Coloco los moldes directamente en la bandeja para hornear, porque en la rejilla el fondo blando del molde puede doblarse y luego el fondo de las magdalenas puede deformarse.

Horneamos los cupcakes en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos (desde que se calienta).

Sacamos los cupcakes terminados de los moldes y espolvoreamos con azúcar glas. ¡Buen provecho!

Muffins de chocolate en moldes de silicona

Después de los clásicos muffins de pasas, asegúrese de probar hornear muffins de chocolate. Son excepcionalmente deliciosos. La masa se amasa con una cuchara, no se necesita equipo especial. Al mismo tiempo, aprenderás a derretir chocolate al baño maría (¡horror, qué fácil resulta!). La receta muestra cómo hornear muffins en un molde de silicona sólida para seis cupcakes. Tiende a doblarse cuando lo transfieres al horno, por lo que debes colocarlo inmediatamente sobre una rejilla o bandeja para hornear y enviar toda la estructura resultante al horno. La receta exacta y todo el proceso con fotos paso a paso.

Magdalena naranja en forma de corazón de silicona

Esta receta podría ser un éxito en tu colección culinaria. Uno de los cupcakes más deliciosos que conozco. Las naranjas frescas maduras entran en la masa. Aprenderá a pelarlos con el rallador más común. Descubra cuán increíblemente fragante puede volverse la masa si le agrega solo un poco de ralladura fresca. La magdalena resulta ser de color rojo brillante, el olor es embriagador, el sabor es mágico. Receta para dos moldes de silicona medianos. También se puede hornear en muffins pequeños. Los ingredientes incluyen cáscaras de naranja confitadas caseras. Pero no es necesario agregarlos. Si decide hacerlos, entonces en la página con la magdalena hay un enlace.

Muffin de chocolate sobre crema pastelera en molde de silicona

Pude hornear este brillante pastel de chocolate casi negro solo porque tengo un molde de silicona con un agujero en el medio. La masa del pastel se elabora con bicarbonato de sodio, el proceso que hace que el pastel se vuelva tan negro, y se vuelve mega pegajoso. De la forma habitual con bordes ondulados, tal magdalena es casi imposible de extraer. Y se sale de la silicona después del enfriamiento completo. ¡Y las curvas en relieve son brillantes! La receta es adecuada para aquellos que ya tienen experiencia en la repostería casera. Receta de magdalenas.