Moonshine sobre trigo germinado sin proporciones de levadura. Preparación de puré sobre levaduras silvestres de cultivos de cereales.

La levadura puede darle a la luz de la luna un regusto específico, no el más agradable. Además, ahora son populares los productos que no contienen microorganismos cultivados artificialmente.

Como pan, confitería. En nuestro caso se trata de un puré sin levadura, aunque no es del todo correcto decirlo.

El proceso de fermentación simplemente no comienza. Deja que se involucre no industrial, sino levadura "salvaje"(hongos microscópicos que se encuentran en la piel de las frutas), malta de cereales.

Además, algunos productos contribuyen a la fermentación: miel, mermelada, lúpulo, dulces, pasas etc Como resultado, obtenemos un producto natural, “no turbio” con componentes desconocidos, fácil de beber, agradable e incluso saludable (si no se abusa).

Entonces, hablemos sobre cómo cocinar puré sin levadura de fábrica.

Cabe recordar las sencillas recetas conocidas por nuestros antepasados, que se manejaban hace cien años, cuando no había levadura turbo prensada o seca en las tiendas. En el mejor de los casos, se elaboraban independientemente de salvado, harina y lúpulo.

Puré de trigo con azúcar

¿Quieres recibir vodka de trigo natural, antes de lo cual incluso las visitas a tiendas caras se desvanecen? Entonces aprovecha esta receta. Si es posible, tome trigo de peso completo, sin escombros ni granos partidos.

Necesitará:

4 kg de trigo;

Importante. El trigo no debe tener más de un año ni menos de dos meses. El grano joven (recién cosechado) tiene energía de germinación insuficiente, como el viejo, y según la receta necesitamos plántulas amigables.

4 kg de azúcar granulada;
30 litros de agua.

Puedes tomar la mitad de esta norma, todo saldrá bien también. Pero la masa madre aún debe hacerse con 1 kg de grano y 500 g de azúcar.

Levadura

Enjuague 1 kg de grano varias veces con agua limpia sin usar productos químicos para eliminar la basura y el polvo. Distribuya uniformemente a lo largo del fondo del recipiente y vierta agua para que cubra los granos durante uno o dos centímetros. ¡Mida el agua, su cantidad está incluida en la cantidad total de agua según la receta!

Poner en un lugar fresco y oscuro, cubierto con una tapa. No te pierdas el momento en que brotan los granos (en 1-2 días). Añadir 0,5 kg de azúcar, mezclar a mano. Si la masa es espesa, agregue más agua. En esta etapa, el recipiente debe colocarse en un lugar cálido y atarse con una gasa (paño). La masa madre estará lista en 10 días.

Puerta

Necesitará:

3 kg de grano seleccionado lavado;
2 tazas de lúpulo seco (se puede comprar en una farmacia);
1 taza de harina de centeno o trigo;
15 litros de agua;
para elegir: manzanas sin lavar, peras, bayas, papas trituradas hervidas peladas. El peso total es de 2-3 kg.

germinacion de grano

Ponemos el grano en una capa uniforme en la botella y la llenamos con agua para que quede exactamente al ras con los granos superiores. Cerramos con una tapa capron. Lo dejamos de esta forma durante 3 a 4 días, “girando” la botella diariamente para que todos los granos se humedezcan y germinen uniformemente.

También puedes germinar en una bandeja para hornear cubriendo el grano que está húmedo después de lavarlo con un paño bien humedecido. Rocíe la tela dos veces al día con una botella de spray, agite la bandeja para hornear. La germinación tarda 3-4 días.

Cocción al vapor

Vierta el lúpulo con agua hirviendo (1.5 - 2 litros) en una cacerola u otro plato resistente al calor, cubra, deje reposar durante 15-20 minutos. Filtramos, exprimimos el lúpulo. Agregando gradualmente, amase la harina para que no queden grumos. No está prohibido usar una batidora y hacer todo el vapor a la vez. Vamos a estar de pie durante una hora.

braga

transportar

Como regla general, la fermentación dura de 10 a 12 días. Luego se aclara el mosto, se cae el precipitado. Se retira Braga del sedimento y se destila dos veces. La primera vez - directamente, sin división en facciones. En segundo lugar, diluido a 20 °, seleccionando las cabezas y las colas en un recipiente aparte.

El alcohol ilegal obtenido de este puré tiene un aroma denso y un sabor rico y picante. No le gusta a todo el mundo, y es difícil lograr una gran producción de alcohol.

Puré de arroz sin levadura

Hacen tal braga en cerveza "viva" sin filtrar ni pasteurizar. El sabor recuerda al vodka de arroz tradicional, pero con un regusto peculiar.

Necesitará:

4 tazas de arroz pulido;
6 vasos de azúcar granulada;
1 litro de cerveza.

Consejo. Intente agregar un puñado de frutas secas al puré, mejorarán la fermentación y agregarán sabor al producto final.

Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente adecuado y se dejan calientes (la mejor temperatura es de 24-28°C) bajo un sello de agua. Braga madura en 10-12 días.

Puré sin levadura con frutas y bayas

De otra manera, podemos decir que esto es una braga. sobre levadura salvaje, que en la naturaleza viven en la piel de las frutas y en la superficie de las bayas. Fermenta más tiempo que con la levadura comprada, pero la luz de la luna resulta ser natural, con el sabor del producto del que se hace el puré.

Durante una larga fermentación, las frutas y bayas tienen tiempo de transferir su aroma al futuro destilado, y quien lo pruebe sentirá un olor afrutado, no a levadura. Aquí hay algunas recetas de puré de frutas y bayas sin levadura.

Ciruela

Muy popular en los países balcánicos. slivovitz- Moonshine, cocido sobre ciruelas. La razón principal es la facilidad de preparación. Pero no descartaremos el agradable sabor. Para el puré, necesitas 12 kg de ciruelas y 2 kg de azúcar. Las frutas maduras no se lavan, se amasan con azúcar, se dejan fermentar al calor de 15 a 20 días.

Braga de ciruelas se prepara sin azúcar. Se machacan 3 cubos de ciruelas maduras y se dejan fermentar al calor durante 3 semanas. Luego se destilan.

Nota. La diferencia de ingredientes no afecta el sabor del destilado, pero con azúcar resulta más.

Serbal

Rowan se cosecha después de la primera helada, ya que la baya congelada es más jugosa. Cada baya se tritura (hoy se puede hacer puré en una licuadora) y se deja caliente para la fermentación.

No se añade agua ni azúcar. La hierba de serbal madura durante 7-10 días. Vale la pena destilarlo dos veces para eliminar la astringencia y la nitidez del alcohol ilegal.

manzana

Las manzanas se toman solo maduras y sin lavar. No necesariamente arrancados, los que han caído de un árbol también irán, lo principal es que no estén podridos. Corta los corazones, si los hay, en lugares estropeados y pasa las manzanas por un exprimidor.

En ningún caso se debe tirar el pastel, sino verterlo con agua para que solo cubra y se deje reposar. El jugo se agrega a razón: por 1 litro de pastel con agua - 5 litros de jugo. Lo dejan fermentar y destilar.

Peculiaridades. El puré de manzana no es solo alcohol ilegal, sino también, en una taza que es agradable para beber con un amigo.

Baya

Todas las bayas sin lavar, tanto individualmente como surtidas, se trituran y fermentan, luego se destilan. Si agrega azúcar, entonces un poco: por 10 litros de líquido - 2 kg, no más.

El puré de frutas y bayas preparado adecuadamente proporciona un licor de luna suave y fragante, que es agradable de beber y no es vergonzoso ponerlo frente a los invitados.

Recetas Experimentales de Brag

Aquí hay algunas recetas de puré que no son muy populares entre los destiladores que quieren estar 100% convencidos de que pueden obtener fácilmente un puré y un buen rendimiento de alcohol ilegal.

caramelo relleno

Para los jóvenes destiladores ilegales de hoy en día, el puré de caramelo relleno puede parecer experimental. Pero para aquellos que recuerdan los años 80 - 90, esto es clásico. En aquellos días de escasez de azúcar y la prohibición de la autoproducción de alcohol, fueron los dulces con mermelada los que se convirtieron en un regalo del cielo.

Candy moonshine se distinguió no solo por la disponibilidad de "material", sino que todavía no necesitaba "obtener" levadura para ello.

Hecho histórico. En los días de la "prohibición" de Gorbachov, los fabricantes añadían a la fuerza sustancias a la levadura prensada para panadería que no permitían hacer un puré normal con esta levadura. Pan resultó, puré - no.

Los caramelos también daban un agradable sabor a caramelo al destilado de alcohol casero, que dependía de la variedad de dulces comprados. Pruébalo y tú, especialmente desde la salida: de 5 kg de caramelo - 5 litros de alcohol ilegal.

Necesario:

5 kg de caramelo con relleno;
2 cubos de agua tibia (10 litros).

Se disuelven los caramelos en agua, removiendo y comprobando como va el proceso. Cubrir con una tapa, calentar. Después de 4-5 días se puede adelantar.

chocolate de frutas

Debe tomar 3 litros de cerveza sin filtrar y cualquier jugo de fruta. Añadir 1 kg de azúcar, 2 barras de chocolate y 10 litros de agua.

Primero, la cerveza y el jugo se mezclan, el azúcar se diluye en líquido y se agrega chocolate rallado. Remueve, tapa y calienta. Se añade agua cuando se nota la fermentación. Braga madura durante 3 semanas. Moonshine es suave, sin olor a fuselaje.

Con cuidado. Cuando prepara un puré sin levadura, el riesgo de que se agrie es mayor que cuando usa levadura.

Por lo tanto, vigile la temperatura en la habitación. Use un sello de agua (guante) y proceda con la destilación cuando las burbujas de aire dejen de escapar o el guante se desinfle.

Puede compartir su propia experiencia de preparación de puré sin levadura en los comentarios. Like si el artículo te fue útil.

Hacer un buen alcohol ilegal con trigo en casa es real. Hay muchas recetas probadas por el tiempo. Braga, o mosto (producto resultante del proceso de fermentación) para una bebida se elabora con y sin levadura. Esto afecta la velocidad del proceso de fermentación y determina el sabor del producto terminado. Es importante qué equipo está disponible: un dispositivo casero de calidad dudosa o moderno, cómodo de usar, hecho de buen metal, equipado con todo lo que necesita (filtros, termómetros).

que es el alcohol ilegal

El alcohol fuerte, que se produce mediante el método de destilación artesanal de puré con dispositivos especiales, se llama alcohol ilegal. Puede fabricar sus propios dispositivos, pero el equipo ensamblado en fábrica es mucho más efectivo. Braga, de la que se obtiene el alcohol ilegal, se obtiene durante la fermentación del jarabe de azúcar, cereales, patatas, remolachas, frutas. Si todo se hace correctamente, tendrás una bebida casera que superará al vodka, al whisky comprado en la tienda, y podrás crear deliciosos licores naturales y licores a base de ella.

Cómo hacer alcohol ilegal de trigo

La receta clásica para el alcohol ilegal de trigo en casa se conoce desde la antigüedad. También existen tradiciones rusas de crear alcohol fuerte, pero las condiciones tecnológicas han cambiado: el proceso de elaboración de malta, puré y trigo se ha vuelto menos complicado y más rápido. El alcohol ilegal de trigo en una destilería casera es más laborioso de hacer que el azúcar, pero la calidad del producto es mucho mayor. Puede usar levadura y prescindir de ella, tomar granos germinados y regulares. Lo principal es seguir las instrucciones:

preparar una semilla de calidad;
haz puré y alcánzalo;
purificar el producto resultante.

Una bebida decente no saldrá del cereal de baja calidad, por lo tanto, al elegir las materias primas, siempre debe centrarse solo en el grano de alta calidad. La vida útil de las semillas es una condición importante para la producción, ya que el sabor rancio afectará necesariamente la calidad y el aroma del producto alcohólico resultante. Busque granos frescos, cosechados hace al menos dos meses, secos, libres de moho, desechos y cáscaras. Entonces el alcohol ilegal en el trigo sin levadura cumplirá con las expectativas.

Germinación de trigo

Es posible preparar un buen alcohol ilegal de trigo solo a partir de granos, sin exceso de azúcar. Para que sea una bebida alcohólica verdaderamente de alta calidad, se debe preparar trigo. Debe germinarse para que cada grano forme enzimas que contribuyan a la descomposición completa del almidón en azúcares. Cómo hacerlo bien para que el aguardiente de trigo germinado sin levadura salga con éxito:

Elija grano de calidad que no haya sido cultivado ni procesado con productos químicos.
Coloque el grano pelado en bandejas planas o platos con una capa de 2 cm, vierta agua (temperatura ambiente), cubriendo 3-5 cm en la parte superior.
Dejar durante un día en un lugar cálido, luego drenar el agua. Los granos deben ablandarse y "crecer", hacerse más grandes.
Las materias primas húmedas se colocan en cajas y se dejan en un lugar cálido y oscuro.
Revuelva el contenido de las cajas constantemente para eliminar el dióxido de carbono. Se supone que debe humedecer (¡no llenar con agua!) El grano cada 7-8 horas. Puede cerrar los cajones con un paño húmedo, que se supone que debe humedecerse a medida que se seca.
Los brotes deben aparecer al tercer día, si esto no sucedió, deberá comenzar todo de nuevo con otro lote de grano. No se puede usar grano sin germinar, se considera "muerto".
Los granos germinados se pueden secar para uso futuro y se pueden usar para hacer alcohol ilegal. Es necesario secar el grano con brotes de 6-7 mm de largo, en una habitación ventilada, usando un ventilador. Se permite calentar las materias primas en el horno (mantener al menos un día a una temperatura constante de 40 ° C), al sol o en un radiador de batería caliente. Un olor dulce indicará la preparación de la malta.

Receta de alcohol ilegal de trigo sin levadura.

Desde la antigüedad, el alcohol ilegal de grano se ha preparado en Rusia, una bebida alcohólica natural de gran fuerza. Incluso entonces, había muchas recetas para una bebida tradicional y, hasta el día de hoy, los métodos antiguos son muy populares. Las materias primas para el alcohol ilegal se utilizan de forma natural: son frutas, verduras, bayas, cualquier fruta. Pero la bebida de trigo sigue siendo líder. Al comienzo del proceso, es necesario preparar azúcar, limpio, mejor: agua de manantial o de pozo y un buen y moderno alcohol ilegal.

Ingredientes:

agua - 7 l;
trigo - 1,5 kg;
azúcar - 1,5 kg.

Metodo de cocinar:

Mezclar 200 g de azúcar en un litro de agua.
Tamizar el grano limpio de escombros y cáscara.
Vierta el grano en un plato con un cuello ancho, llénelo con el jarabe preparado y déjelo durante 3-5 días para que la mezcla fermente bien.
Vierta el resto del azúcar y el agua en el mismo recipiente, cierre con un sello de agua. Deje durante 10 días, pero no sin supervisión, sino agitando y revolviendo periódicamente para que el brebaje de trigo para el alcohol ilegal supere por completo. El color del puré debe ser transparente.
Colar el líquido a través de una capa de estopilla.
Destilar el puré a través de la luz de la luna al menos 2-3 veces hasta obtener un producto alcohólico limpio, fuerte y de alta calidad.

De trigo germinado en casa.

El esquema de cómo germinar mejor el trigo para hacer puré ya está ahí. El trigo germinado no debe estar mojado, solo un poco húmedo, para que las semillas no se agrien, se deterioren o se pudran. Entonces el puré resultará correcto y el alcohol ilegal de trigo sin levadura complacerá al consumidor. La bebida se creará de acuerdo con todas las reglas y resultará viva, suave y con un agradable regusto a pan. Debe tenerse en cuenta que el puré terminado no puede almacenarse durante mucho tiempo, debe superarse a tiempo.

Ingredientes:

agua (suave) - 14,5 l;
azúcar - 5,5 kg;
trigo crudo - 5 kg.

Metodo de cocinar:

Coloque el trigo germinado en una cacerola o botella grande, vierta un jarabe apenas tibio que consiste en un kilogramo de azúcar y siete litros de agua, mezcle, deje reposar durante 4 días. Consigue una masa madre.
Agregue el resto del azúcar y el agua al iniciador, póngalo bajo un sello de agua durante 10 días o coloque un guante de goma con un agujero en el cuello de la botella.
Un guante que se infla durante la fermentación se caerá en aproximadamente una semana y media. Braga está lista para la destilación.
Un sedimento espeso se puede diluir con agua nuevamente, obtienes otro puré secundario para la segunda porción de la bebida.

Con levadura de trigo salvaje

La fermentación del alcohol ilegal con levadura de trigo silvestre da como resultado el vodka de pan. Tal levadura no tiene un olor agrio pronunciado, y la bebida terminada tendrá el aroma del grano de trigo natural. El retrogusto será agradable, suave, a pan. Tal "aguardiente de luna salvaje" se puede preparar tanto con trigo como con otros cereales. Primero debe comenzar con la masa madre, que requerirá el grano de cualquier cultivo de primavera, agua, azúcar. Las semillas deben ser seleccionadas, limpiadas, tamizadas.

Ingredientes:

trigo - 1 kg;
azúcar granulada - 2200 g,
agua - 11 l.

Metodo de cocinar:

Disuelva 200 g de azúcar con un litro de agua caliente, enfríe.
Vierta el trigo preparado en un recipiente de vidrio o esmaltado, vierta el jarabe para que cubra el grano de 2 a 3 cm.
Poner los platos tapados con gasa al calor durante 3 días para que fermente. Espere la aparición de burbujas y un olor agrio a kvas en la mezcla.
Disolver 2 kg de azúcar en 10 litros de agua, enfriar a 30°C. Vierta el fermento y el jarabe en un recipiente de fermentación esterilizado.
Coloque los platos bajo un sello de agua, envíelos a fermentar a 26–29 ° С. La dulzura ha desaparecido: es hora de verter el puré en el cubo de destilación y conducir.
El trigo que queda en el recipiente se puede volver a verter con almíbar y poner a fermentar, incluso más de una vez.

Con azucar

No está prohibido preparar alcohol ilegal para su propio uso en nuestro tiempo. Puede comprar una buena máquina para hacer que el proceso de fabricación sea de alta tecnología. Pero lo principal es elegir una buena receta y grano para hacer una bebida de trigo sin levadura, pero con azúcar agregada. No será posible hacer un "cuarenta grados" rápidamente, tomará al menos 2 semanas, pero el trabajo será recompensado: obtendrá un producto con un agradable sabor dulce con aroma a trigo y pan. El alcohol ilegal de trigo sin levadura es fácil de beber, incluso si tiene más de 40 grados.

Ingredientes:

trigo - 4 kg;
azúcar - 4 kg;
agua - 30 l.

Metodo de cocinar:

Clasifique el grano limpio antes de usar, enjuague.
Extienda una cuarta parte del grano en el fondo de un recipiente. Vierta agua para que las semillas apenas queden cubiertas. Cierre la tapa, manténgala durante 1-2 días en un ambiente oscuro y húmedo para que las semillas eclosionen y broten.
Agregue un frasco de azúcar de 0.5 litros, mezcle todo. Los platos, atados con una gasa, se mantienen en un lugar donde no haya corrientes de aire, por un período de 10 a 12 días, para que se forme la levadura.
Vierta el iniciador en una botella de vidrio con cuello estrecho, agregue el resto del grano, azúcar, vierta todo con agua fría, pero no fría.
Coloque un guante de goma sobre el cuello de la botella; cuando comience el proceso de fermentación, subirá. Este proceso dura una semana y media.
Braga se destila en alcohol con cualquier alcohol ilegal que aún esté disponible, ya sea casero o comprado. El proceso laborioso terminará con una bebida de calidad.

Se puede obtener una bebida natural fuerte sin levadura ni azúcar, pero sujeta a la tecnología. El puré que contiene alcohol se puede hacer a partir de granos, papas, maíz, materias primas previamente hervidas: esto simplificará el proceso de dividir el almidón. Las frutas y verduras también son adecuadas para el procesamiento, especialmente si su contenido de azúcar es alto. En tiempos de escasez, ¡el alcohol ilegal en casa se hizo con éxito incluso con pasta de tomate! Asegúrese de seguir el proceso de fermentación: si va lentamente, aparecerán impurezas dañinas en el puré, lo que afectará negativamente la calidad del producto.

Ingredientes:

Para estacionamiento:

agua - 2 l;
lúpulo fresco - un puñado (si está seco - 2 puñados);
harina de trigo - 1 puñado.

Para puré:

grano de trigo - 3 kg;
agua - 6 l.

Metodo de cocinar:

Coloque los granos pelados en un recipiente ancho, llénelo con agua, cubriendo el grano de 2 a 3 cm.
Coloque el recipiente debajo de la tapa en una habitación fresca durante 3-4 días, para que la masa fermentada comience a fermentar y se forme una espuma blanca.
Para cocer al vapor el lúpulo y la harina de trigo, vierta agua y remoje durante dos días, déjelo reposar.
Puede agregar remolachas, papas, peras, manzanas, bayas a la botella con parka, es decir, materias primas que contienen azúcar.
Diluir todo bien, verter en 5 litros de agua tibia;
Después de cerrar los platos con un sello de agua, dejar en infusión durante 8 a 12 días. Revuelva regularmente.
Destila el puré terminado en alcohol ilegal.

Hacer alcohol ilegal sin levadura en la cocina de casa es una tarea laboriosa que lleva tiempo. Pero este es un proceso fascinante, que también genera ahorros, porque las bebidas de alta calidad compradas en la tienda son caras y también puede comprar productos falsificados que son peligrosos para la salud. El tuyo siempre es mejor, lo principal es seguir la tecnología de producción y seguir los consejos útiles probados de los moonshiners experimentados:

El trigo se puede reemplazar con maíz, guisantes, avena, cebada, centeno. Esto no afectará el grado y la calidad del alcohol ilegal terminado.
El grueso, que queda después de colar, sigue siendo útil. Saldrá un buen puré nuevo, solo necesita agregar agua, azúcar. Tal "segundo" alcohol ilegal resultará aún mejor, con un sabor excelente.
Puede verificar la preparación del puré de la siguiente manera: vierta un poco en una cuchara, traiga un fósforo encendido. La aparición de una llama en una cuchara significa que la materia prima está completamente lista para la destilación.
La bebida se puede limpiar con carbón activado. Moler 50 mg de este producto en polvo y verter en un recipiente con alcohol ilegal durante una semana. Es mejor reemplazar el carbón de farmacia con uno casero. También puedes usar permanganato de potasio, pero muy poco. El recipiente debe mantenerse en un lugar oscuro durante la limpieza.
La dilución del alcohol ilegal terminado se lleva a cabo con agua muy limpia: tome la proporción al gusto y según el propósito. Para el consumo en su forma natural, lo mejor es tomar una bebida cuya concentración será de 45 a 50 grados. Para la preparación de tinturas y licores, es mejor tomar uno más fuerte, hasta 55 grados.

Video

Moonshine de trigo apareció en la antigua Rusia. Era una de las bebidas alegres más queridas y extendidas, sin la cual no podía funcionar ninguna fiesta rusa alegre. Gracias a las materias primas naturales y al excelente sabor, la preparación del alcohol ilegal a base de trigo ha llegado hasta nuestros días, muchos destiladores lo elaboran en casa. No es ningún secreto que el alcohol ilegal de grano, bien hecho, sabe mejor que el destilado hecho con puré de azúcar. Para hacer alcohol ilegal de trigo, debe dedicar más tiempo y esfuerzo, pero al final obtiene un delicioso alcohol casero. El alcohol ilegal de trigo es fácil de beber, es muy suave y tiene un sabor dulce.

Las materias primas para el puré de trigo deben usarse solo de muy buena calidad, es recomendable tomar granos de la más alta calidad. Los granos en mal estado pueden estropear el sabor de la bebida, darle amargura y un olor desagradable. Hay bastantes recetas para hacer alcohol ilegal con trigo, las recetas más simples para puré de cereales se describen a continuación, que son fáciles de repetir en casa. Aprenderás a germinar trigo para obtener alcohol ilegal. cuanta agua usar para esto, que proporciones y mira el video. El proceso de obtención del alcohol ilegal se divide en varios puntos: la preparación de las materias primas, la fabricación del brebaje casero, la destilación y la purificación del alcohol ilegal. El alcohol ilegal listo para usar se puede usar tanto en su forma pura como en la preparación de tinturas, licores y cócteles.

Receta de licor de luna sobre trigo sin levadura.

Para hacer licor de luna de alta calidad, sobre trigo germinado, es recomendable poner puré sin levadura. La levadura normal necesaria para convertir el azúcar en alcohol reemplazará a la levadura de trigo salvaje. La braga para alcohol ilegal con levadura salvaje se prepara durante una o dos semanas, dependiendo de la actividad de la levadura. Moonshine en un iniciador de este tipo resulta ser suave y no tiene un olor a fusel pronunciado de levadura común.

Ingredientes:

Trigo - 4 kg;
Azúcar - 4 kg;
Agua - 30 litros.

Cocinando:

Enjuague el trigo, separe los desechos flotantes y el grano.
Vierta 1 kg de grano lavado en un barril de plástico, nivélelo en el fondo y llénelo con agua de 2 a 3 cm, cierre la tapa y déjelo por un día, dos en remojo.
Vierta 0,5 kg de azúcar granulada en el trigo germinado y mezcle bien el contenido. Cubrir la lata con un paño y calentar durante 7-10 días. Revuelva la masa una o dos veces al día para que no se agrie. Durante este tiempo, obtendrá una masa madre sobre levadura de trigo salvaje.
Vierta el azúcar restante y el grano en la masa madre resultante. Vierta agua tibia a una temperatura de 25 ° C., instale un sello de agua y coloque el recipiente para fermentar en un lugar cálido durante una semana.
Al final de la fermentación, drene cuidadosamente el puré del sedimento, filtre a través de un tamiz. Braga está lista para mudarse. El trigo germinado restante en el barril todavía es adecuado para preparar el próximo puré. Vierta 4 kg de azúcar en la masa madre, agregue agua y vuelva a fermentar, para que pueda hacer tres o cuatro porciones de puré con levadura silvestre sin estropear la calidad del alcohol ilegal.
El puré terminado se vierte en un cubo y se destila en un alambique de alcohol ilegal hasta una fortaleza de 5-10 grados.
Si es necesario, limpie el puré de trigo crudo con carbón.
Diluya el alcohol ilegal con agua hasta 20 grados y, nuevamente, conduzca fraccionadamente la materia prima con la selección de fracciones de cabeza. Las cabezas se seleccionan con el cálculo de 5-10% de alcohol absoluto, es decir, aproximadamente 30 ml por litro de crudo. Luego seleccione el "cuerpo" hasta 40-50 grados en el chorro.
Diluya el sam de trigo doblemente destilado resultante con agua a una concentración de 40-45 °. Deje que la bebida "repose" durante dos o tres días. Si lo desea, puede ennoblecer el alcohol ilegal del trigo insistiendo en virutas de roble o envejeciendo en un barril de roble.

Vídeo receta paso a paso para hacer puré de trigo

Receta de Moonshine de trigo con malta verde

Según esta receta, el puré de trigo se prepara con levadura, pero sin azúcar. Al comienzo del proceso, es necesario soldar materias primas de grano. Luego se sacarifica con malta verde, puede usar malta para cerveza disponible comercialmente o hacerlo en casa. También en la receta, puedes usar el grano de centeno, cebada, maíz.

Ingredientes:

Trigo - 6 kg;
Agua 25l;
Levadura seca - 25g.

Cocinando:

Preparamos malta verde, para ello 1 kg de trigo, enjuague con agua corriente limpia, elimine restos y granos flotantes. Llene con agua durante 5-6 cm y déjelo en remojo durante 6-8 horas. Enjuague el trigo empapado y vierta una solución fuerte de permanganato de potasio durante 15-20 minutos. Después del tratamiento con permanganato de potasio, enjuague el trigo nuevamente y espolvoréelo sobre una plataforma de la parrilla.
Enjuague abundantemente el grano con agua tibia 2-3 veces al día, también déle la vuelta dos veces al día. Cuando el brote crece del tamaño del propio grano, podemos suponer que la malta está lista. En promedio, el trigo y el centeno germinan en 2 a 4 días. Es importante remojar nuevamente los granos germinados en permanganato de potasio, disolviendo 0.2-0.3 gramos por litro de agua, esto evitará la infección del futuro mosto. Enjuague la malta después de 15-20 minutos. Moler en una picadora de carne eléctrica o licuadora. Es recomendable usarlo inmediatamente.
Triture el resto del trigo (5 kg) en una trituradora de granos. Viértalo en el tanque de puré, vierta agua caliente sobre él y hierva durante 10-15 minutos. A una temperatura de 63-65°C, agregue malta, revuelva bien la mezcla. Envuelva el recipiente con una manta tibia y déjelo en azúcar durante 2-3 horas. El mosto debe volverse dulce, para asegurarse de la sacarificación, puede hacer una prueba de yodo. Si el yodo no cambia de color, entonces todo está bien.
Enfríe rápidamente el mosto a una temperatura de 25 °, lo más conveniente es hacerlo con un enfriador o poner el recipiente en agua fría con hielo.
Vierta el mosto enfriado en un tanque de fermentación, agregue la levadura diluida de acuerdo con las instrucciones. Cierre el recipiente, instale un sello de agua y colóquelo en un lugar cálido con una temperatura de 25-28 ° para la fermentación durante 4-6 días.
Cuando tenga lugar la fermentación, el puré sobre trigo se aclarará parcialmente, será amargo y cesará la emisión de gases, se debe filtrar a través de un filtro de gasa. Si se planea destilar el puré en una caldera de vapor de agua o usando un generador de vapor, entonces es posible realizar una selección junto con los gránulos.
Superar el puré dos veces. La primera destilación sin fraccionamiento, la segunda vez con separación de cabezas y colas, como se describe en la primera receta. Haga que la fuerza de la bebida sea de 40-45 grados. Mantenga el alcohol ilegal de grano en un vaso durante varios días y podrá comenzar a probar el destilado de pan.

Braga de trigo para alcohol ilegal en koji

Esta receta para hacer puré de trigo sin levadura, pero usando el recientemente popular Koji. La tecnología y la producción de puré para cocinar con koji es muy simple y económica, pero lleva mucho tiempo.

koji- Son levaduras creadas a base de hongos y mohos. Permiten que las materias primas se procesen desde el almidón hasta el azúcar. Eliminando los métodos tradicionales de sacarificación con malta y enzimas y fermentando estos azúcares.

Ingredientes:

sémola de trigo - 2,5 kg;
Agua - 10 l;
Koji - 22gr.

Cocinando:

Hervir agua, verter en sémola de trigo. Mezclar bien para evitar la formación de grumos.
Enfriar la papilla a temperatura ambiente.
Vierta la cantidad requerida de koji, observando todas las precauciones, y agréguelo al puré.
Instale un sello de agua en el tanque de fermentación. Ponga una batería caliente.
El puré de koji suele fermentar durante 25-30 días. Después del final de la fermentación, cuele el puré a través de una gasa.
El botín de puré es normal. El primero, sin refuerzo, persigue al agua. La segunda destilación del alcohol ilegal es fraccionada con la separación de las fracciones de cabeza y cola. En conclusión, diluya el alcohol ilegal hasta la concentración deseada, manténgalo en un vaso durante 5 a 7 días.

El destilado resultante de las materias primas de trigo después de una breve exposición se puede dejar como está, en los viejos tiempos, tal bebida se llamaba "o polugar". Ahora polugar es un alcohol muy caro y es una bebida de élite. El precio de una botella (500 ml) de polugar alcanza los 200 dólares estadounidenses.

El alcohol ilegal de trigo es una base excelente para varias tinturas, el vodka de alcaravea o la tintura de Borodino con olor a pan y cilantro son buenos. Si el alcohol ilegal se guarda en un barril de roble o se insiste en él, obtendrá un excelente whisky de trigo, que también pertenece a las marcas de alcohol de élite.

La bebida final combina un sabor natural armonioso, un producto de alta calidad y un regusto agradable. En el proceso de creación de una bebida de fuego en el grano, generalmente no se usa levadura. Un ingrediente tan simple se reemplaza por un sustrato previamente preparado llamado malta de cereal. La receta de alcohol ilegal de trigo en el hogar requiere una cuidadosa atención a todos los procesos y un cuidadoso cumplimiento de los plazos.

La sobreexposición o subexposición está cargada de un cambio en las características de acabado. También es importante obtener materias primas de alta calidad, por lo que el trigo se selecciona del grado más alto sin agujeros de gusano ni amuletos. Los granos de trigo comprados deben examinarse cuidadosamente en busca de fallas, ya que en esta etapa se sientan las bases del producto.

Las principales etapas de producción son:

selección de granos en un punto de venta especializado;
el proceso de hacer puré;
destilación directa en alcohol crudo;
limpieza final del producto.

Hay diferentes formas de hacer alcohol ilegal con trigo en casa. Cuál elegir depende de los destiladores para decidir por su cuenta.

VIDEO: Cómo germinar trigo y poner puré.

Principios generales del trabajo con cereales

La elección del grano: debe estar seco, sin signos de daño por insectos o moho.
Es posible utilizar para la preparación de puré de trigo sin levadura para alcohol ilegal solo aquellos cereales que se envejecen en un almacén y han pasado al menos dos meses desde la molienda.
El trabajo con los cereales comienza con el tamizado y la separación de la hojarasca y las cáscaras.
Se agrega agua tibia, se vierte para que cubra completamente el grano más 3-4 cm.
El recipiente tiene un cuello ancho: es más fácil controlar el proceso y trabajar con el mosto en el futuro.

Por cada 5 kg de cereales se utiliza 1,5 kg de azúcar, que se vierte en el agua que cubre el trigo. Después de la aparición de los primeros "bucles" (comienza el crecimiento), agregue más agua tibia: 3 litros por cada kg de grano y azúcar por kilogramo. Estas son las proporciones básicas.

Receta de puré de trigo sin levadura.

Esta opción es la más natural. Es muy utilizado entre aficionados y profesionales.

Durante el proceso de fabricación, deberá realizar las siguientes operaciones:

Para el alcohol ilegal de trigo, tamizamos 5 kg de grano de posibles restos y la cáscara resultante.
Llene con agua limpia a temperatura ambiente (no se permite estrictamente líquido frío o caliente), superando ligeramente el nivel de relleno en un recipiente ancho y plano.
Agregamos 1,5 kg de azúcar granulada y lo enviamos a un lugar cálido para la germinación.
Después de la aparición de plántulas de los granos, agregar 15 litros de agua y agregar 5 kg de azúcar para que el mosto continúe cocinando.

Vertimos dicha composición en un recipiente con un sello de agua y lo dejamos durante 10 días también en un lugar cálido.
Después de 10 a 12 días, el puré estará listo para la destilación.

A algunos licoreros les resulta difícil responder cuánto puré vaga sobre el trigo sin levadura, lo que depende de la temperatura y la calidad de la levadura silvestre. En promedio, este período no supera las 2 semanas.

El alcohol ilegal destilado del trigo sin levadura en el hogar se limpia mediante un método conveniente, por ejemplo, carbón vegetal.

Destilado de cereales con levadura añadida

La primera receta de puré de trigo sin germinar en este caso será la siguiente:

Seleccionamos el grano de la misma manera que para el método de la levadura.
Moler 4 kg y mezclar el molido con 1 kg de azúcar y 100 g de levadura.

Vierta 3 litros de agua pura en la mezcla y mezcle bien.
Mantenemos el puré de trigo para hacer alcohol ilegal en un lugar cálido durante exactamente una semana.
Decantamos el líquido y lo enviamos a doble destilación a Dobrovar.

Hay otra receta más simple sobre cómo poner puré:

Preparamos 2,2 kg de grano, cerniéndolo y separándolo de una posible cáscara.
Será necesario rellenar con agua a temperatura ambiente, superando ligeramente el nivel de relleno.
Enviamos a un lugar cálido hasta que aparezcan los brotes. Por lo general, toma 3-4 días.
Calentamos 15 litros de agua a 45-50 °C para diluir un paquete de cinco kilos de azúcar en el líquido.
El jarabe se enfría a 35-40 ° C, luego le agregamos ingredientes como levadura 100 gr. y preparado parostki.
Mezcle bien la mezcla y envíela a un lugar cálido durante dos semanas.

Envolvemos previamente la mezcla y tapamos para asegurar una temperatura de posición constante.

La forma más fácil de lograr una temperatura estable es usar un calentador de acuario convencional. Establezca el intervalo deseado, conecte y baje al contenedor.

Antes de preparar el alcohol ilegal de trigo por destilación, separamos el líquido de la torta.

VIDEO: Receta de puré de trigo con levadura salvaje

sin masa madre

Tal puré de granos sobre trigo sin levadura se prepara a tiempo exactamente al mismo tiempo, mientras que el proceso en sí es más simple y claro incluso para los principiantes.

Ingredientes:

grano - 5 kg;
azúcar granulada - 6,5 kg;
agua potable - 15 litros.

La diferencia fundamental entre esta receta y otras es que todo el volumen de cereales se utiliza inmediatamente.

Cocinando:

Vierta el trigo en un balde, agregue 1,5 kg de arena y llénelo con agua.
Tan pronto como los granos "eclosionen", agregue el azúcar restante y el agua tibia. Coloque un sello de agua o póngase un guante para controlar el proceso de formación de gas.
Después de 2 semanas, el guante se caerá, lo que es una señal para filtrar y destilar.

Información útil

Puede preparar este método no solo alcohol ilegal en el trigo, sino también usar otros ingredientes para este propósito, por ejemplo, centeno, cebada, guisantes o maíz. El resultado también será una bebida inusualmente sabrosa que no es inferior en fuerza o parámetros organolépticos a sus contrapartes clásicas.

El proceso no debe involucrar grano fresco, solo cosechado, sino envejecido durante un par de meses, para eliminar el exceso de humedad. Debes elegir una masa ligera y limpia.

El propósito de la germinación es lograr el máximo contenido de enzimas en el material preparado. Durante la languidez, la base enzimática se fortalece.

El trigo empapado debe ser monitoreado cuidadosa y regularmente. De lo contrario, puede agriarse. Esto puede evitarse agitando la composición periódicamente para que no se forme ácido.

No tire la masa espesa usada. Ella puede servir de nuevo. Para hacer esto, se vierte con agua, azúcar y se pone el puré. El segundo lote no es menos cualitativo que el primero.

Es importante un control estable sobre el estado del producto. Esto se hace con fuego. Traemos un fósforo encendido a la región superior del puré. Si los vapores emitidos no lo extinguen, pero continúa ardiendo, entonces este es un signo seguro de que está listo para la destilación.

El alcohol crudo obtenido como resultado de la condensación primaria debe purificarse de los aceites de fusel y las impurezas nocivas. Suficiente 50 gr. carbón vegetal por litro de líquido terminado para eliminar la máxima cantidad de componentes no deseados.

Hay que tener en cuenta que la superficie del grano puede estar cubierta de una gran cantidad de bacterias dañinas. Puedes deshacerte de ellos mediante desinfección. Antes de moler la malta, para la leche malteada o antes del secado, puede remojar la composición en una solución débil de permanganato de potasio durante 1-0,5 horas. Un resultado similar da una solución al 1% de ácido sulfúrico.

técnica de destilación

El puré terminado se destila utilizando generadores de vapor de destilación. Puede ser un licor casero o un diseño industrial. El volumen del cubo se llena a 2/3. Esto evitará que se libere espuma. Puede calentarse hasta el punto de ebullición con bastante rapidez, pero a la primera señal del inicio de la ebullición, es importante reducir la potencia de calentamiento a un nivel aceptable de condensación de vapor de alcohol.

Cuando se supone que el alcohol ilegal resultante del trigo se debe usar como un producto terminado, entonces debe considerar cuidadosamente cortar las fracciones no deseadas: "cabezas" y "colas". Las cabezas iniciales removidas son 3-5% del volumen estimado de alcohol. Más detalladamente, se determinan empíricamente y por el olor del roce en la palma de la mano.

La fracción de alimentos se selecciona con la suficiente rapidez. Es importante que las salpicaduras de puré hirviendo no entren en el producto terminado, ya que ensuciarán el producto terminado. Si el líquido tiene menos del 40 % de etanol, la selección de la fracción alimenticia se detiene, ya que siguen las "colas" que contienen aceites de fusel. No se queman con una cerilla encendida, pero se acostumbra utilizar la masa así seleccionada para la siguiente destilación.

No puede cortar las "colas" y las "cabezas" si se espera una mayor rectificación. Se quita toda la masa en movimiento.

VÍDEO: Moonshine de trigo y azúcar con levadura de cereales silvestres

Sobre trigo sin levadura: la receta de tal bebida era popular incluso entre nuestros antepasados. El hecho es que crear alcohol de élite por su cuenta es el sueño de todo licor ilegal.

Para el alcohol ilegal con levadura silvestre, este es un producto especial, tiene ciertas características y el método de preparación de dicha base tiene sus propias sutilezas y matices. Primero debe lidiar con todos los pros y los contras de dicho producto, para no perder de vista algo. Por esta razón, no debe asumir de inmediato la preparación de un gran volumen de alcohol ilegal de trigo, negarse a usar levadura, etc. Para empezar, es mejor practicar un poco, comprender las complejidades de la producción y creación del mosto. , y solo entonces proceder a la producción de alcohol ilegal de la más alta calidad.

trigo sin levadura

Puré de granos sobre trigo: pros y contras.

El trigo sin levadura tiene una serie de ventajas. Por esta razón, se considera una de las bebidas de mayor calidad y más deliciosas.

Entonces, enumeramos los beneficios del destilado de trigo:

No tiene un olor desagradable. Si se usaron materias primas de alta calidad en el proceso de producción de alcohol, entonces, como resultado, el alcohol ilegal tendrá un agradable aroma a pan recién horneado o a un bollo dulce.
El sabor de la bebida es suave, se bebe perfectamente y no quema las papilas gustativas. No es necesario utilizar ningún método para suavizar el sabor del destilado.
El alcohol tendrá un regusto excelente, el regusto será dulce y bastante agradable.
El mosto se puede utilizar varias veces. De una porción del grano se puede expulsar 2-3 veces, después de lo cual la calidad del producto disminuirá significativamente.
Al hacer trigo en casa, puede obtener un producto de calidad que, en términos de características, no será inferior al alcohol de élite y ahorrará dinero.

Vale la pena señalar que el trigo se utiliza a escala industrial para la producción de alcohol marcado como "alfa". Este es el alcohol de la más alta calidad, se usa para crear vodka, cuyo costo puede llamarse prohibitivo.

En los viejos tiempos, el licor de luna infundido con grano o elaborado a partir de dicho mosto se llamaba vino de trigo. Porque, a pesar de la fuerza, es fácil de beber y no causa resaca cuando se consume con moderación.

Braga de trigo, a pesar de que tiene una serie de ventajas, tiene varias desventajas:

Al preparar mosto con levadura silvestre, vale la pena prepararse porque el puré estará listo para la destilación en aproximadamente 45 días.
En algunos casos, las proporciones deberán calcularse individualmente, lo que complica enormemente el proceso de hacer puré.
Deberá controlar cuidadosamente la calidad del grano, ya que la fuerza, el sabor y la calidad del alcohol ilegal dependen de su condición.

Si elige trigo demasiado viejo o demasiado joven, puede tener problemas con su germinación. Si el grano no germina, entonces su calidad deja mucho que desear, no se recomienda usar dicho producto para crear alcohol ilegal.

También vale la pena monitorear cuidadosamente la calidad del trigo porque los granos húmedos o podridos le darán a la bebida un regusto desagradable, haciéndola imbebible.

Cómo hacer alcohol ilegal de trigo:

Necesitarás preparar (defender, recolectar o comprar en una tienda) agua con bajo contenido de soja y minerales. Está terminantemente prohibido hervir o destilar el agua.
Brotar el grano para que suelte todo el azúcar que hay en el trigo. Esto ayudará a acelerar el proceso de fermentación y evitará que el puré se agrie.
Si se planea hacer alcohol ilegal sin el uso de levadura, entonces será necesario preparar una masa madre o el llamado taco. Puede ser el mismo grano germinado con la adición de lúpulo o malta.
En la fabricación de puré, puede usar no solo azúcar, los destiladores también usan miel y mermelada.

Vale la pena señalar que algunos amantes de hacer destilado en casa se niegan deliberadamente a usar levadura y azúcar.

La levadura puede estropear el alcohol, darle un aroma fuerte y desagradable, pero los microorganismos activan el proceso de fermentación. Con ellos, el puré estará listo en unos 7-10 días.

La base sin levadura para el alcohol ilegal sin duda tendrá buenas características de sabor, pero dicho producto puede fermentar hasta por 60 días. Si hay tiempo y ningún lugar para apresurarse, entonces tiene sentido esperar.

La braga a base de mosto de trigo sin el uso de azúcar se diferencia en que requiere una germinación previa. De lo contrario, la calidad de la bebida difícilmente puede llamarse alta. Sin embargo, puede complementar el destilado con glucosa o fructosa.

Los moonshiners se niegan a usar azúcar por una razón: nivela el aroma, es decir, reduce su intensidad. Para que el alcohol no pierda su atractivo natural, los destiladores encuentran las proporciones ideales o excluyen por completo el azúcar de la receta, creyendo que este componente solo dañará el destilado.

Al comprender todas las sutilezas y matices, no olvide que el alcohol ilegal de grano es de la más alta calidad y de sabor más suave. Es por esta razón que las recetas que eran conocidas por la gente hace miles de años han llegado hasta nuestros días y han cambiado ligeramente.

Puré de trigo germinado, receta

La receta de puré de trigo sin levadura implica el uso de todos los componentes principales, a excepción de los microorganismos de levadura. Se reemplazan con levaduras naturales o silvestres y se encuentran en la superficie de granos y frutas. Para que los microorganismos no mueran, no se recomienda lavar el grano. Esta regla se aplica a las frutas y bayas, que también se pueden usar para hacer cerveza casera a base de levadura silvestre.

Cómo poner el puré, el algoritmo de acciones:

La receta del puré de trigo con levadura silvestre comienza con la germinación del grano. El trigo se debe colocar en una cacerola, esparcirlo por el fondo, alisándolo con la mano. Luego se vierten los granos con una pequeña cantidad de agua para que el líquido apenas cubra el trigo. En aproximadamente un día, debería germinar, agregar azúcar a la base y revolver regularmente ayudará a acelerar este proceso.
Cuando el trigo brota, se debe sacar del agua, no siendo recomendable desenredar los brotes. Los granos se pueden triturar junto con los brotes o se pueden enviar sin procesar a un tanque de fermentación.
Después de eso, se vierte agua en el recipiente, puede usar agua de manantial o de pozo, o simplemente puede defender el suministro de agua durante dos días.
Después de agregar el azúcar al mosto, es recomendable disolver el azúcar en agua tibia por adelantado y luego verter los granos de trigo con agua dulce. Pero algunos fanáticos de hacer destilado en casa prefieren el jarabe de azúcar, acelera el proceso de fermentación.

La inversión de azúcar es el proceso de hacer jarabe a partir de dos componentes: azúcar y agua. Para invertir el azúcar conviene disolverla en agua, llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir ácido cítrico y dejar hervir durante una hora a fuego lento.

Si no desea invertir el azúcar, se recomienda calentar el agua a 30–35 grados, verter azúcar en el agua y mezclar todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

El puré de trigo sin levadura fermentará durante aproximadamente 25 a 45 días, vale la pena agitar periódicamente el recipiente con el mosto y verificar que esté listo.

Cuando el puré se vuelve amargo, aparecerá un sedimento en el fondo y el líquido será transparente, puede proceder con seguridad a la destilación.

Si el mosto fermenta mal o no fermenta en absoluto, se recomienda mezclarlo y controlar la temperatura en la habitación. También puede usar aderezo superior: enzimas especiales que pueden activar el trabajo de la levadura silvestre.

El aderezo también se puede usar cuando se prepara un puré sin azúcar ni levadura, para que el producto no se agrie.

Ingredientes braga:

5 kilogramos de trigo.
5 kilos de azúcar.
17,5 litros de agua.

Aproximadamente 1 kilogramo de azúcar produce un promedio de 1 litro de destilado. Si invierte el azúcar, el rendimiento del alcohol ilegal será un poco menor.

Tal receta de alcohol ilegal de trigo puede considerarse un clásico, ya que el cumplimiento de la receta y las proporciones le permite terminar con alcohol de alta calidad. Tendrá un sabor y olor agradable. Y si insiste en el destilado con hierbas o bayas, entonces su calidad solo se beneficiará de esto.

Moonshine sin levadura y azúcar

Moonshine sin azúcar y sin levadura es una bebida en cuyo proceso de elaboración se utiliza masa madre, que sustituye a la levadura. El sabor de dicho alcohol puede ser desagradablemente sorprendente, ya que en algunos casos es bastante fuerte.

Ingredientes de masa madre:

conos de lúpulo seco - 2 cucharadas;
250 gramos de harina de alta calidad;
2 litros de agua de manantial o de pozo.

Preparamos el entrante de acuerdo con una receta simple: llene el lúpulo con agua, cocínelo al vapor durante unos minutos. En este momento, vierta la harina con una pequeña cantidad de agua tibia, mezcle todo bien. Revuelva hasta que la masa se asemeje a la crema agria en consistencia.

Luego añadimos el lúpulo remojado junto con agua a la harina diluida. Cuando la masa madre está lista, se envía a un lugar oscuro pero cálido durante 2-3 horas.

Para preparar puré sin levadura, necesitará los siguientes ingredientes:

Levadura.
Malta: 3 kilogramos (puede hacerlo usted mismo con cebada o cebada).
5-6 kilogramos de trigo germinado (puede moler los granos en harina junto con los brotes).
Agua en un volumen de 15-17 litros.

Enviamos todos los ingredientes a un recipiente de fermentación, los mezclamos con una espátula o cuchara de madera. Luego vierta los componentes con agua tibia y mezcle todo bien nuevamente.

Después de aproximadamente 7-10 días, el producto estará listo para su procesamiento. Antes de la destilación, es conveniente evaluar las características organolépticas del puré: sabor, color y transparencia.

El puré de trigo sin levadura es una base excelente para hacer alcohol sabroso y de alta calidad en casa.