Los pinchos son un atributo de picnic sin cambios. Sin ellos, ningún viaje en la naturaleza no es necesario. Para la preparación de deliciosos platos, se utilizan diferentes tipos de carne. Nuestra anfitriona más a menudo la elección se realiza a favor de cerdo y pollo. La lámpara se usa mucho con menos frecuencia. En nuestro artículo, queremos hablar sobre cómo recoger kebabs de pollo y cocinarlo en el horno o en el mangale.
Selección de carne.
Los deliciosos kebabs se pueden preparar a partir de cualquier variedad de carne. El kebab de pollo es la opción más fiscal. Algunas anfitrionas creen que el pollo no es adecuado para cocinar. De hecho, no es. El sabor del plato depende en gran medida de la marinada utilizada y la calidad de la cocina. También es necesario que pueda elegir la carne correcta. Para la preparación de un delicioso kebab de pollo, necesita conocer algunos matices. El plato adecuadamente cocinado al gusto no es inferior a la carne de cerdo. Pero al mismo tiempo es menos calorías.
Práctico Cualquier parte del pollo es adecuada para hacer kebabs. La opción ideal será un miedo. Siempre tienen mucha carne y se usa con menos frecuencia porque está seca. Pero como una opción dietética, también es aceptable.
Si elige sus pies de pollo, selecciónelos sobre el mismo tamaño. Esto continuará proporcionando más piezas de cocción uniformes.
Para cocinar kebabs de pollo, es mejor usarlo más delicioso. Pollo molido friste seco.
A veces en los supermercados puedes encontrar un muslo sin hueso. Dicha carne para los propietarios es una búsqueda real, porque no tienen que eliminar de forma independiente partes innecesarias. Pollo cortado en pedazos, no los haga demasiado grandes o pequeños. Se obtienen pequeñas rebanadas demasiado resucitadas, y grandes pueden simplemente no aumentar completamente.
En cuanto a la piel, algunas amantes no lo eliminan, porque junto con ella el kebab del pollo resulta ser jugoso. Sin embargo, los cocineros profesionales recomiendan cortarlo. Sin piel, un plato preparado se ve más estético, y no todas las personas la aman. En general, es necesario navegar por las preferencias de gusto de su familia.
¿Cómo recoger kebabs de pollo?
La elección de un marinada adecuada es un punto muy importante para hacer un kebab. Muy bueno para usar productos grasos - mayonesa, crema agria. También se consideran los marinadas muy exitosos basados \u200b\u200ben salsa de soja, vino, jugo de frutas. Opciones clásicas basadas en kéfir y vinagre.
Se recomienda pollo marino en platos de esmalte, vidrio o cerámica. Se deja usar tanques de acero inoxidable. Los platos de aluminio no son adecuados debido al hecho de que en contacto con los ácidos de la marinada, se distinguen las sustancias nocivas. Presione la carne un aroma específico, y por lo tanto también se excluye.
Para obtener un kebab jugoso de pollo, la carne se necesita al menos tres horas. Si tiene la oportunidad, idealmente, el pollo se puede colocar en solución y especias de seis a diez en punto. No será peor. Por el contrario, su sabor y carne se enriquecerán con un más jugoso.
Recetas Marinadov
Hay muchas opciones de preparación para hacer adobos. Cada anfitriona puede disfrutar de sus cambios en las recetas disponibles.
El marino más fácil se puede preparar a partir de vinagre de vino y aceite de girasol. Se mezclan en cantidades iguales (toma 50 g). Agregamos pimienta y sal al suelo, y luego lo vierte en su carne.
Marinada basada en mayonesa es una de las opciones más populares y simples. Pollo preparado con ajo, pimienta y sal. Lubrique piezas de mayonesa y agregue los anillos del arco. Los pollos se van en la marinada hasta la mañana.
La cerveza se usa a menudo para preparar la carne a la preparación. El pollo está lubricado con especias y sal adecuadas, se agregan orégano y cebollas. Desde arriba, la carne se vierte la cerveza y se va a salmuera durante las diez. Por supuesto, esta opción es adecuada para una empresa para adultos. Pero para los niños vale la pena usar otras recetas.
Kefir Marinde no pierde su popularidad porque es muy bueno para cualquier carne. Pollo frotó la sal, pimienta, agrega otras especias, ajo y cebollas. Desde arriba, la carne vertió Kefir y se deja al menos dos horas.
La marinada de la tuerca también es buena para el pollo. Carne Frotamos la mezcla de ajo rallado, arco, aceite vegetal y tuercas trituradas. Treinta minutos más tarde, se puede preparar el pollo.
Receta de pincho clásico
Para la preparación de kebabs de pollo en el mangale, puede usar la receta clásica.
Ingredientes:
- especias para el pollo,
- cebollas (520 g),
- kilogramas de porche
- vinagre de vino (110 g),
- azúcar (h. l.)
- sal al gusto
- dos laureles,
- pimienta negra.
Cortar las cebollas de los anillos. En platos profundos mezclar todos los ingredientes para la marinada. Enjuague pollo y corte en piezas de porciones. A continuación, cambiamos la carne a la marinada, agregamos cebollas, estamos mezclados a fondo con las manos. Cada rebanada de pollo debe estar empapada con una masa fragante. La olla en la parte superior está cerrada con una tapa y se coloca en un lugar fresco. La carne marina se necesita por adelantado, no debe aparecer al menos dos horas. Si en la marinada de pollo, no comerá toda la noche, entonces definitivamente no será peor.
Para cocinar o en la cuadrícula, no hay necesidad de mucha leña. El pollo se está preparando mucho más rápido que el cerdo, por lo que el calor no debe ser fuerte. De lo contrario, puede cortar o estropear la carne. En el proceso de cocción cerca de la Mangala, una botella de agua siempre debe ubicarse de modo que cuando aparezca el incendio, se podría deslizar rápidamente. El más conveniente para la preparación de pollo utiliza la rejilla. Los cocineros experimentados creen que la marinada es preferible para tomar vinagre de vino. Lo ordinario para el pollo no es adecuado, porque hace que su carne sea dura.
Salsa de soja kebab
Resulta un kebab, en escabeche con salsa de soja. Para la preparación de platos, utilice cualquier parte del pollo e incluso las alas.
Ingredientes:
- kilogramo de kuryatin,
- 0.5 kg de arco y pomelos,
- salsa de soja (70 ml),
- condimento a kebab
- una mezcla de pimientos.
Pollo cortó en pedazos, mi y tenemos servilletas. Los pomelos cortan en dos partes y sobreviven de cada mitad de jugo. Vierta fresco en una cacerola y mezcle con la salsa de soja. Añadimos especias y una mezcla de pimientos. Carne que ponemos en la marinada y mezcamos bien con las manos. Añadir cebollas picadas por los anillos. Cubra la cacerola con una tapa y colóquela en el refrigerador. En tal marinada, la kuryatina es suficiente para mantener de dos a cuatro horas. Esta vez es suficiente para obtener un delicioso kebab. Durante la cocina, no agregamos sal, porque la salsa de soja en sí es bastante salada.
Carne en mayonesa
Muchas amantes marinaran los kebabs de pollo en mayonesa. Dado que la baja en grasa, tal marinada es muy buena. No funcionará solo para aquellos que buscan preparar un plato más dietético.
Ingredientes:
- cebollas (480 g),
- kilogramo de kuryatin,
- mayonesa (240 g),
- pimienta,
- sal.
Kuryatina enjuague y corta en pedazos. Cebollas cortadas anillos. En los platos ponemos carne, agregamos cebollas. Desde arriba pollo rociado con especias. A continuación, rellenos con mayonesa y nos mezclamos todos los productos con las manos. Capacidad Retire en el refrigerador, cerrando la tapa. Después de tres o cuatro horas, la carne puede freír.
La mayonesa es buena porque es grasienta y llena la escasez de este engorde en la kuryatin. La carne, en escabeche en la mayonesa, siempre se vuelve jugosa y suave.
Pollo con piñas
Los deliciosos kebabs del filete de pollo se pueden preparar utilizando piñas enlatadas, miel y cerveza. El marinada original le permite la carne jugosa y fragante.
Ingredientes:
- banco de piñas,
- filete (830 g),
- tres mesa. l. cariño
- tanta cerveza
- mesa. l. salsa de soja.
Para la marinada necesitaremos un jugo de piña enlatada. Mezclamos en el contenedor tres cucharas de jugo con salsa de soja y cerveza. Miel caliente un poco en un baño de agua para que se convierta en líquido, luego agréguelo a la marinada. Cada filete se corta en cuatro partes. Lavamos la carne y nos plegamos en la marinada. Todos los componentes están bien mezclados con las manos. Cerramos el contenedor y la tapa y nos ponemos en el refrigerador.
Por la mañana, la carne estará lista. Pollo colgante en los pinchos, es necesario alternar sus piezas con lavadoras de piña. El kebab terminado tendrá un sabor dulce original.
Pincho en escabeche en Kefir
Si desea cocinar carne suave, pero no le gusta la mayonesa, puede recoger kebabs de pollo en Kefir.
Ingredientes:
- filete de kilogramo
- cebollas (520 g),
- kéfir (240 g),
- sal,
- condimentos para el pollo.
Enjuague el filete y corte en cuatro partes. Rodajas secas con servilletas. Mezclamos Kefir con condimentos para el pollo. Cambio de carne hacia platos profundos y vierte en la parte superior de una masa KEFIR. En el kebab, agregue los anillos cortados de cebolla. Todos los ingredientes se mezclan con las manos. Pan cerró la tapa y puso en el refrigerador. En Kefir, la carne se puede mantener más tiempo.
Kebab de pollo en el horno
La carne frita en el fuego es un atributo obligatorio de cualquier viaje a la naturaleza. ¿Y si el clima no te permite organizar un picnic en el aire fresco? En este caso, puede cocinar kebab de pollo en el horno.
Hay varias formas de usar para cocinar carne en casa. Puedes freír pollo en el horno de la parrilla. Pero debajo de la parte inferior es necesario colocar una bandeja ordinaria. Goteará la marinada en el proceso de cocción.
Además, la carne maravillosa puede ser horneada en forma. Si desea obtener un verdadero kebab en brochetas, este no es un problema. El pollo debe estar remachado en pilotes de madera o metales y colóquelos en una bandeja para hornear, cubierta de pergamino. A continuación, lo enviamos todo en el horno y horneamos. Si su placa está equipada con la función de parrilla, se puede usar en el proceso de hornear. El plato terminado se obtiene muy sabroso.
Pollo en agua mineral
Ingredientes:
- kilogramas de porche
- salsa de soja (45 g),
- agua mineral (240 g),
- aceite vegetal (110 g),
- especia,
- cebollas (520 g).
Pollo cortó en pedazos, mio \u200b\u200by frote las especias. Con una carne con aceite vegetal. A continuación, agregan pollo en platos profundos y agregan cebolla, cortadas por los anillos. Desde arriba, la carne se vierte con una mezcla de agua mineral con salsa de soja. Pollo Envía a la nevera durante cinco horas.
Pincho con limón
Delicioso es pollo, en escabeche con limón y especias.
Ingredientes:
- filete (980 g),
- ajo,
- jugo de limon,
- pimenton,
- hierbas italianas,
- aplacar
- sal,
- pimienta molida,
- canela,
- dos mesa. l. aceite de oliva.
En un recipiente pequeño, mezcle todas las especias, incluyendo agregar ajo picado y jugo de un limón a una masa. El filete de pollo es mío y corte, lo ponemos en una cacerola, y recostamos la masa de limón con especias en la parte superior y agregamos un poco de aceite de oliva. Todos los ingredientes están bien mezclados con sus manos. Cierre la cacerola y póngala en un lugar frío.
Pinchos en salsa de mostaza crema agria
Ingredientes:
- pollo (950 g),
- mostaza Dijonskaya (dos o tres cucharas),
- crema agria (230 g),
- dos mesa. l. cariño
- ajo,
- sal,
- una mezcla de pimientos
- dos pimientos búlgaros.
En platos profundos mezclar todos los productos para Marinada. Añadimos ajo picado, crema agria, mostaza y miel líquida. Cortar pollo pollos, enjuagarlo y cambiar en la marinada. La masa está bien mezclada con las manos para que todas las piezas puedan empaparse en especias. Pan cerró la tapa y puso un lugar fresco. Colgando carne en brochetas, pollo alternativo con anillos de pimiento dulce.
Kebab de polloProbablemente, lo mismo se encuentra a menudo en la parrilla, así como los kebabs de la carne. No es de extrañar, en cualquier tienda que venda carne, o en filas de carne en el mercado, puede encontrar cubos con contenidos incomprensibles y con inscripción orgullosa "Pincho de pollo". A menudo freír en los pinchos, pero en este caso, hablemos de la kebab de pollo.
Inmediatamente haga una reserva de que la compra de pollo kebab no sea en absoluto de lo que vale la pena esforzarse. Puedo entender cuando de repente es muy urgente obtener cualquier cantidad de carne ya en escabeche, entonces el cubo de compra puede ayudar. Por ejemplo, los huéspedes se concedieron de repente, y el momento de la carne marina no se dejó.
Pero aún así, si ya se reunió para freír un kebab y conocerlo de antemano, quien le impide adjuntar algunos esfuerzos y prepararlo por completo usted mismo. Además, no hay difícil en esto, y toda la preparación tomará aproximadamente 1 hora (por 3-4 kilogramos de carne de pollo). A continuación, el kebab marinará independientemente y su atención, y aún más, cualquier acción, no requerirá.
Para kebabs de pollo, necesitará:
Por aproximadamente un kilogramo de carne de pollo.
- Pollo, o componentes de pollo. En este caso, vallas de pollo sin cresta.
- Cebolla. Una bombilla media
- Ajo. 2-4 dientes.
- Aceite vegetal sin olor. Gramo 40.
- Especia. 1 cucharadita con la parte superior. Todos eligen su gusto. En mi caso, la mezcla de especias consiste en:
- Chile.
- Pimenton.
- Cilantro.
- Pimienta negra.
- Perejil.
- Alcaravea.
- OREGO.
- Jengibre.
Todos los ingredientes de la mezcla de especias estaban secos, y simplemente un menor en el mortero, no en el polvo, sino bastante mezclado, y ligeramente triturado los componentes principales.
- Pimienta negra recién molida por separado.
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Unas pocas palabras sobre la carne de pollo.
Prefiero que un kebab compra precisamente vallas de pollo. Y sin la cresta. Las razones de al menos tres.
Primero, las vallas de pollo son la parte suave y jugosa del pollo.
En segundo lugar. En la cadera, si lo compraban sin una cresta, solo un hueso, y es muy fácil de cortar, no especialmente la carne plegable.
Y en tercer lugar. En el muslo de pollo, la carne es suficiente para que sea de 2 a 4 rebanadas de carne más o menos idénticas de alta calidad y bastante idénticas para kebabs. El número de piezas depende completamente del tamaño de la cadera en sí.
Así que tomamos una pluma de pollo. Cuchillo muy limpio, pequeño y afilado, cortó el hueso de él. Un trozo de carne, que permaneció después de eliminar el hueso se corta fácilmente en dos piezas, solo por el lugar donde estaba originalmente este hueso. Cada una de estas piezas, si el tamaño le permite abrir otra vez por la mitad.
Ahora sobre el marinada. La carne de pollo es un producto bastante delicado. Y muy bien absorbe las fragancias de especias y, ya con freír, aromas de carbón de humo. Entonces, al recoger carne de pollo para un kebab, vale la pena recordarlo y no especies especiales a mano. Un poco de especias, cebollas y ajo para obtener el aroma correcto de la carne, y al mismo tiempo no destruir su propio gusto del pollo.
Es por eso que pongo con poca frecuencia el vino o un buen vinagre de uva como uno de los ingredientes de la marinada.
Carne marina para kebabs de pollo.
Entonces, las cebollas y el ajo están lo suficientemente cortadas. Ajo Añadir la hoja de la llama de un cuchillo.
Las cebollas y el ajo disponen en una sartén para el decapado y apriete la mano a las cebollas para dar jugo.
Añadir a las cebollas de las especias y el aceite vegetal.
Una vez más, el petróleo y las especias se dispersaron en toda Luke y Ajo.
Decama el pollo en el pollo de la marinada. Desde el molino, espolvoree con pimientos negros, y mezcle suavemente todos juntos.
No es necesario saltar, salamos de sal antes de comenzar a montar trozos de pollo en pinchos.
Si hay un deseo de obtener un sabor ligero del pollo en escabeche, puede agregar un poco de vino seco blanco o un buen vinagre de uva.
Pero muy poco. I, si agrego, luego aproximadamente 20-30 gramos de vinagre (medio vidrio) durante dos o tres kilogramos de carne. Cuando agregó el vinagre o vino, necesitas mezclar todo de nuevo.
Dejamos todo para perderse, lo mejor para la noche.
Frey Chicken Kebab.
Pickle Carne SOLIM, mezcle una vez más para que la sal se distribuya uniformemente en la carne.
Viajamos trozos en pinchos.
Mi firme convicción de que usted no necesita para alternar carne y cualquier verdura en el pincho. Esto también se aplica a Pollo Kebab y fuera de y. Cualquier verdura, especialmente tan jugosa como un tomate.
Tan pronto como las verduras comiencen a asarse, y su jugo, respectivamente, comenzará a hervir, esto reduce inmediatamente la temperatura de la carne en todo el área de contacto con las verduras de carne. Entonces, en estos lugares, la carne no será asada, y cocinará. La conversación de que las verduras darán una jugacidad adicional a la carne, son algo no correctas, en mi opinión. Aquí está el tostado derecho deje con precisión la carne jugosa.
Si hay un deseo de hornear verduras sobre carbones, por ejemplo, para ensalada, use el champur individual.
En este momento, las brasas en el brasero ya estaban enterradas y aparecieron con una fina ceniza gris. Sólo una condición de carbón, que es ideal para freír.
Creo que no tiene sentido mencionar que la leña para el carbón debe ser solo de árboles de hoja caduca, en ningún caso no es coníferas. La resina contenida en la madera de los árboles coníferos le dará un olor desagradable y amargar el kebab.
La leña de los árboles frutales es mejor equipada, un manzano, una pera. El más ideal se producirá en algún lugar en una vid de uva, pero en el carril medio de Rusia es algo problemático. Puede utilizar y comprar carbón de paquetes. Birch o roble - ambos están equipados.
La distancia entre carbones y carne debe ser de 8-10 cm. El carbón caliente es cuanto mayor es la distancia.
Y no use todo tipo de fluidos de migración. El olor que da estos líquidos durante la combustión es inseparable, y no afecta positivamente el sabor de cualquier kebab.Aproveche las ramas mejores o secas (recuerde que las ramas de la conífera no se ajustan), o, enrollando los golpes de varias servilletas o toallas de papel, bien húmedas con aceite vegetal ordinario, e insertando los golpes en el carbón terminado, nosotros colocado en las servilletas. Debe haber 2-3-5 sitios de este tipo, dependiendo del tamaño del manga.
Establecemos pinchos con pollo kebab en el brasero.
Intentamos hacer que la carne se haya horneado inmediatamente por un lado, luego giramos sobre el otro y nos alejaremos el segundo lado. Es necesario que la carne se cubra inmediatamente con una corteza al horno, de modo que todos los jugos permanezcan dentro, y el kebab no está en silencio.
Si el kebab comienza a calentarse de inmediato, luego eliminamos un poco de carbón, lo que aumenta la distancia entre la carne y las brasas.
Si el kebab apenas se calienta, entonces, por el contrario, pronunciaremos más carbón bajo carne, reduciendo la distancia.
Freír Shablementek hasta la preparación. Porque es un pollo, entonces es necesario hacerlo por completo. Y al mismo tiempo, no se queme y no se sobrecaliente. Por lo tanto, atención, atención y una vez más la atención. Pero esta frase también se aplica a cualquier otro tipo de kebab.
Servimos kebabs con greens, verduras, salsas favoritas y vino seco.
Aunque es un pollo, pero aún así al horno sobre brasas. Así que el kebab de pollo rojo seco es el más adecuado.
La carne de pollo blanca o roja tiene muchas ventajas, ya que se combina perfectamente con muchos productos y deliciosos, suaves, suaves y económicos. Pinchos del filete: los picnics "FRECHENTER" y un papel clave en la preparación de este plato tocan una marinada.
El contenido calórico del kebab terminado varía dentro de 120-200 kcal, y tal "dispersión" se explica mediante el uso de ingredientes adicionales.
Cómo recoger el filete de pollo shaesher: recetas de los mejores marinadas
Tradicionalmente, los marinados se utilizan para suavizar las fibras de la carne y para darle al plato terminado de cierta fragancia y sabor. Hay muchas recetas, desde lo más sencillo hasta el original:
Elemental
Esta marinada incluye: agua mineral, vinagre, cebollas, sal y pimienta, y las proporciones se seleccionan individualmente, y aquí la cosa principal no es "exagerar" con sal y vinagre.
Kefir
Calculado por 1 kg de filete: 250 ml de kéfir, 0,5 kg de arco, greens, especias. El uso de condimentos confeccionados no se está reesorando, pero es necesario tener en cuenta que la sal ya está incluida en la composición de muchos de ellos. Marina de carne de 3 a 4 horas (el tiempo depende del tamaño de las piezas).
Mayonnaise Ajo
Por cada 100 g de mayonesa, se requiere una cabeza de ajo. Las especias y los pimientos se agregan a su propia discreción, y en cuanto a la sal, se usa en una cantidad muy menor, y algunos cocineros creen: dondequiera que haya mayonesa, la sal no se necesita en absoluto. En tal mezcla de filete, corte en pedazos, está soportando 60-90 minutos.
Con salsa de soja
Es necesario para un kilogramo de carne pura: 350 g cortados con los mejores anillos de la mitad, 2 cucharadas de salsa de soja y jugo de limón, pimienta y un par de dientes de ajo. No es necesario salar, lo que se explica por la presencia de una salsa de soja. Tiempo de exposición a la carne - 2-3 horas en un lugar fresco.
Cítrico
Un limón ordinario puede actuar como un ingrediente clave, pero los connoisseurs aseguran que es mejor usar la cal. 1 kg de filetes picados en rodajas requerirá 1 cítricos, salsa de soja, aceite de oliva, salsa de chile (2 cucharadas). El ajo y cualquier greens, incluidas las cebollas, deben cortarse en una licuadora. El filete se preparará para su uso para su hora prevista.
iraní
Calculado por 1 kg de filete de pollo: 100 g de jugo de granada (o vino blanco), 1 cucharadita. Azafrán y naranjas secas, aplastadas en polvo, paquete de cine, 2 cucharadas. l. Salsa de soja y pimiento rojo en la cantidad preferida. La carne debe estar marinada en el refrigerador durante tres horas.
Cerveza
En los filetes de kilo, necesita: 300 ml de cerveza, un par de bombillas, anillos cortados, condimento listo con sal, orégano, pimienta. La tecnología de marinización implica frotamiento preliminar de carne con ingredientes a granel. Después, los filetes deben mezclarse con un arco y verter cerveza. Marina carne no más de una hora.
En su propio jugo
En el filete Kilo - 2 bombillas grandes, especias, especias, sal, en cantidad preferida. La carne marina de carne al menos 4 horas en un lugar fresco, y para el mejor efecto, en la parte superior se puede poner en la parte superior.
Cómo hacer un kebab de pollo clásico en la parrilla.
Se cree que la marinada clásica debe incluir necesariamente el vinagre. Pero este componente no es particularmente beneficioso para el cuerpo, por lo que debe ser reemplazado con limón de lo que simplemente exprime el jugo.
La cantidad resultante de este líquido noble es suficiente para preparar un kebab de pollo de 1,5 kg de carne.
La composición de la receta clásica, además del jugo de limón, incluye:
- un par de bombillas finamente picadas (y mejor - satélite en un gran rallador);
- media taza de agua;
- cucharada de azúcar.
Las proporciones de pimienta y sales se determinan de forma independiente.
La carne de pollo familiar se eleva en los pinchos, y durante su fritura en la parrilla, puede acumular piezas no solo con agua, sino también cerveza.
Receta de pollo kebab en el horno
Cuatro porciones necesitarán:
- filete de pollo - 800 g;
- bulbo;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja y crema agria;
- verdes, especias favoritas y condimentos.
Tecnología:
- Compre pinchos de madera y empapalos en agua antes de cocinar kebabs.
- Cortar filetes en trozos y anillos de cebolla. Mezclar ingredientes.
- Prepare una mezcla de los productos restantes, vierta el pollo, mezcle bien y retire el refrigerador durante una hora.
- Colgando trozos de carne en los pinchos, alternándolos con un arco.
- Tome la rejilla desde el horno de microondas, instálelo en la bandeja para hornear, y en la parte superior para descomponer las espacios para que las piezas de carne entren en contacto entre sí.
- Coloque "diseño en un horno bien precalentado durante 30-40 minutos.
Pechugas de pollo kebab
Ingredientes para una porción:
- pechuga de pollo de tamaños medios;
- condimentos y especias o "mezcla de pimientos".
- en una cucharada de salsa de soja y aceite de oliva.
Cocinando:
- Cortar el pecho en pedazos y ponerlos en un tazón.
- Agregue otros componentes, mezcle, cubra con la película de alimentos y salga marinada durante media hora, puede a temperatura ambiente.
- Los barcos de madera se remojan en el agua, ya que evitará su charring.
- Tome un formulario para hornear y verter tal líquido en él para que cubra el fondo de un par de centímetros.
- Despojado de los pinchos de la carne para tratar de colocar para que "colgaba" sobre la forma llena de agua. Es decir, los pinchos están instalados en los vuelos.
- Shashliks estará listo en 20-25 minutos después de su habitación en el horno precalentado a doscientos.
Si lo desea, en los barcos, además de la carne, puede conducir los anillos de cebollas, cubos de calabacín y tazas de tomates.
- El kebab es mejor prepararse del filete de pollo frío que no ha sido escarcha.
- Las rebanadas deben tener el mismo tamaño.
- El tiempo promedio de la marinación de la carne de pollo es de 1,5 horas.
- La mayonesa no es el mejor ingrediente, porque cuando se calienta, los carcinógenos se forman en ella.
- El tiempo de cocción de kebabs de pollo no tiene más de media hora.
- Si las llamas se separarán del manga, luchan con ellos con la botella de agua.
- Para que el kebab terminado, aún es más suave y jugoso, se recomienda que todas las recetas introduzcan una ligera cantidad de aceite vegetal, y es mejor que el olivo.
Con la llegada del calor, cada uno de nosotros trata de obtener un picnic. El plato principal en la naturaleza es, por supuesto, Kebab. Si no te gusta la comida demasiado gorda, entonces el kebab del pollo tendrá que probar. Para que todos los invitados y sus hogares estén satisfechos, probé un kebab de este tipo, debes hacerlo correctamente. Acerca de cómo marinar los kebabs de pollo, aprenderá en este artículo.
Prepare un delicioso marino para el pollo es fácil, lo principal es cumplir con varias reglas para que el kebab sea jugoso:
- Para Kebabs, es mejor usar las mismas partes del pollo (caderas, filetes o alas). No se recomienda cortar una carcasa entera, porque la carne vuela de manera desigual.
- Asegúrese de que la carne se pueda enfriar o fresca. La carne fritosa será rígida, porque la marinada no calienta uniformemente todo el pollo. También el pollo frutoso puede ser demasiado fresco, y las especias solo sabrán en las capas superiores.
- No se puede utilizar el vinagre de mesa habitual para la marina de pollos: aplicar solo el vino natural.
- El tiempo óptimo para la marinación del pollo es de 1 hora. Durante este tiempo, la carne está empapada con bastante marinada, y el kebab tendrá éxito como jugoso, suave y muy sabroso.
- No utilice la marinación del pollo de mayonesa. Si aún desea hacer exactamente un marinado, luego prepare la mayonesa en casa con los huevos, el aceite de oliva y la mostaza.
- Para kebabs del filete de pollo, la marinada debe prepararse con la adición de girasol o aceite de oliva, de lo contrario, el pecho será muy seco y fresco.
- Intenta preparar kebabs de hígado de pollo o corazones. Use la marinada habitual, y el sofisticado sabor de un kebab le sorprenderá gratamente.
Marina para el pollo con vinagre: receta de cocina.
Los kebabs de carne de pollo marino con vinagre deben tener cuidado porque las proporciones equivocadas pueden llevar a lo que resultará ser seco y resistente. Para preparar un delicioso marino para el pollo, debe usar solo vinagre de vino.
Estructura:
- pechuga de pollo - 1,5 kg;
- vinagre de vino - 5 cucharadas. l.;
- cebolla;
- sal, pimienta y especias para la carne;
- azúcar - 1 cucharada. l.
Cocinando:
Pollo Kebab: Recetas de marinada
Receta 1.
Si amas los platos picantes con un sabor inusual, asegúrate de recoger un kebab de pollo en una salsa de mostaza de miel.
Estructura:
- alitas de pollo - 2 kg;
- mostaza - 1 cucharada. l.;
- mIEL - 1 cucharada. l.;
- pimienta molida;
- paprika (dulce y aguda);
- vinagre de vino - 1 cucharada. l.;
- agua - 1 cucharada.
Cocinando:
- Las alas de pollo necesitan enjuagar, retirar el resto de las plumas.
- En un plato separado, mezcle la miel con agua.
- En la mezcla resultante, agregue mostaza, pimienta, vinagre y paprika.
- Las alas de pollo salen y vierten una marinada de miel-mostaza.
- Los pollos se pueden dejar marinar en el refrigerador durante 1 hora.
- Si no tiene tiempo, entonces las alas se pueden engrosar para agarrar los marinados y freír sin selecciones anteriores.
- Es mejor freír kebabs de alas de pollo en la cuadrícula.
Receta 2.
Si prefiere preparar kebabs del filete de pollo, debe probar una marinada KEFIR. Es un marinade que hace que el pecho sea muy tierno y jugoso.
Estructura:
- kéfir (grasa media) - 1 l;
- hoja de la Bahía - 2 PCS.;
- filete de pollo - 2 kg;
- sal;
- una mezcla de pimientos, condimento.
Cocinando:
Receta 3.
Un kebab de pollo, en escabeche en vino tinto, es muy sabroso. La carne adquiere un tono rojizo. Pero puedes cocinar el marinada y el vino blanco, créeme, el gusto sofisticado te sorprenderá gratamente. Tal marinada es adecuado para la preparación de cualquier parte del pollo.
Estructura:
- jamón de pollo - 2 kg;
- jugo de limon;
- cebolla;
- vino blanco seco - 0.5 L;
- sal, una mezcla de pimientos y condimentos.
Cocinando:
Puedes recoger un pollo de varias maneras, porque hay una gran cantidad de recetas para hacer el marinada para cada gusto. No utilice el vinagre de comedor para la marina de la carne de pollo, ya que puede hacer que Kebab sea duro y seco. Experimento, agregue nuevos ingredientes a la marinada. Algunas amantes marinaran el pollo en cerveza o en jugo de granada. Por favor, haga que sus hogares no solo un picnic en un día cálido, sino también un delicioso kebab de pollo.
Kebab tradicional se está preparando del cordero, pero hoy hay muchas especies de este plato: kebabs de carne de cerdo, ternera, pescado, verduras y, finalmente, la tendencia de los últimos años - Kebab de pollo. Un kebab de pollo tiene muchas ventajas: es un plato muy presupuestario, se puede preparar tanto en la parrilla como en un horno de casa tradicional, el cuerpo es fácilmente absorbido por el cuerpo.
Pollo Kebab - Preparación de productos
Para cocinar kebabs, se usan todas las partes del pollo, pueden ser alas, muslos, pechos, espinillas y, en algunos casos, incluso una espalda. Sin embargo, hay ciertos matices con los que puedes hacer carne especialmente fragante y sabrosa. El filete Kebab se obtiene seco, por lo que debería estar tan cuidadosamente empapado en la marinada. Ideal para kebab de pollo son caderas, son las más jugosas y suaves. Para quitar la piel con pollo, decide al que está comprometido en la preparación de este plato, el hecho es que la piel a veces se quema en llamas y crea algunas dificultades, pero hace que la carne sea más grasa.
Pollo Kebab - Preparación De Marinada
El marinada para el pollo depende del sabor de una persona que prepara un plato o de los invitados de los huéspedes. La preparación de "reabastecimiento de combustible" no lleva mucho tiempo, lo principal es saber exactamente qué componentes se combinan entre sí. La marinada para kebabs de pollo se puede preparar sobre la base de mayonesa, kéfir, ketchup, naranjas, miel e incluso piñas, a menudo se usan en las variantes agridulces del "relleno". Generalmente en marinada, agrega vinagre o limón.
Filete De Pollo Sabby Con Ajo
Ingredientes:
- 1 kilogramo de filete de pollo;
- 6-7 clavos de ajo;
- Verdes;
- sal;
- Pimienta de tierra negra (al gusto);
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
Metodo de cocinar: El filete de pollo se corta en trozos pequeños y se pliega en platos profundos. El ajo necesita aplastar con un cuchillo para que le dé su aroma de pollo, luego trote finamente, los verdes de corte finamente, todo esto se agrega al pollo, luego se vierte la sal, la pimienta negra molida, se vierte el aceite vegetal. El pollo debe mezclarse bien, agarrar la marinada, colocar durante varias horas (puede por día) en un lugar fresco. Impregnado con la carne de marinada para usar en el pincho y freír en el mangale.
Pinchos del filete de pollo con mayonesa
Ingredientes:
- 1 kilogramo de filete de pollo;
- 1 bulbos;
- 100 gramos de mayonesa;
- sal;
- pimienta negro.
Metodo de cocinar: Filete de pollo cortado en trozos, sal y pimienta. Las cebollas cortadas en anillos, agreguen mayonesa, mezcle y coloquen un lugar fresco (solo una hora de marinación, pero cuanto más tiempo sea el término, más más sabroso).
Impregnado con la carne de marinada para usar en el pincho y freír en el mangale.
Pinchos del filete de pollo en ketchup
Ingredientes:
- 1 kilogramo de filete de pollo;
- 100 gramos de ketchup;
- sal;
- pimienta negro.
Metodo de cocinar: Filete de pollo cortado en trozos, vierta ketchup, agregue sal y pimienta. Marine desde una hora antes del día, freír el kebab en el fuego.
Kebab De Pollo En Marinada Kefir
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pollo;
- Cebollas verdes (proporción de pollo 1: 2);
- 100 gramos de Kefir;
- sal;
- pimienta negro.
Metodo de cocinar: Cortar un pollo, mezclar con cebollas, sal, kéfir y pimienta, dejar en escabeche en el refrigerador durante 3 horas. Antes de rodar la cebolla, es mejor eliminar la carne terminada para pedir prestado. Frutarse en el mangale, un plato puede considerarse casi calorías.
Kebab de pollo en salsa dulce
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pollo;
- 1 cucharada de miel natural;
- 1 cucharadita de salsa de soja;
- 3 cucharadas de jugo de naranja o piña;
- sal;
- pimienta negro.
Metodo de cocinar: Mezcle los ingredientes y dale un kebab en un lugar fresco durante 2 horas. Sweet Kebab es mejor cocinar en la parrilla, pero lo principal es que no se quema, y \u200b\u200bpuede suceder bastante rápidamente, porque la corteza de miel aparece en el fuego.
Kebab de pollo en tomates y vino blanco
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pollo;
- 1/2 taza de vino blanco;
- 3 bombillas;
- 3-4 tomates;
- sal;
- pimienta negro;
- cilantro;
- ajo;
- 1/2 jugo de limón.
Metodo de cocinar: Pollo, ajo de soda, pimienta, sal y cilantro. Cebollas cortadas anillos, tomates - círculos. Mezclar el jugo de limón y el vino blanco en un plato separado. Mezclar el pollo, la marinada, los tomates y las cebollas en platos profundos. Deje que el kebab emita 3-4 horas. Frey pollo kebab en carbones.
Kebab de pollo con calabacín
Ingredientes:
- 1/2 kilogramo de filete de pollo;
- 1 calabacín;
- 1/2 de las bombillas rojas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto;
- 1 cucharadita orégano;
- 1/4 vasos de yogur;
- 1/2 taza de queso feta;
- pimienta negro;
- 1 taza de hojas de menta;
- Sal.
Metodo de cocinar: Zucchini cortada en círculos, filete de pollo - piezas, cebollas - anillos. Agregue aceite, condimentos, mitad del vinagre y sal. El proceso de marinización tarda 30 minutos. El kebab se prepara en la parrilla, coloque los cubos de calabacín, cebolla y carne en los pinchos, asado de 10 a 15 minutos. Para volver a recambiar kebabs de pollo, use yogur, menta, queso y salsa de vinagre, muere en una licuadora.
Kebab de pollo en el horno
Los kebabs de pollo se pueden preparar no solo en la parrilla ni la parrilla, sino también en el horno, que es un gran salvaje, si, de repente, el picnic estropea el mal tiempo.
Ingredientes:
- 1.5 kilogramos de filete de pollo;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- 1 cucharadita de curry en polvo;
- 1 cucharadita de paprika;
- 6 cucharadas de yogurt;
- 6 cucharadas de aceite vegetal;
- pimienta negro;
- Sal.
Metodo de cocinar: Piezas de corte de filete de pollo, agregar condimentos, yogur, aceite y sal. Dale al pollo en la marinada de 2 a 3 horas (en un lugar fresco). Tome un pollo en el escupido de madera (no demasiado ajustado). Los barcos disponen de cuidando y freír 10 minutos. En la temperatura de 220 grados.
El mejor pollo para kebabs son aves de corral que pesan de 900 gramos a 1,5 kilogramos, cuya edad no exceda el año. Entre el pollo congelado y enfriado, elija enfriada, es más más suave. Si necesita el proceso de descongelación, este proceso está ocurriendo naturalmente. Si desea que el pollo tenga un sabor natural, reemplace el vinagre con jugo de limón y no se olvide del aceite de oliva.