La mermelada de grosella negra es siempre dulce y saludable. Por supuesto, esta increíble baya está llena de vitaminas. Por lo tanto, es absolutamente necesario cocinarlo y comerlo para todos los que estén preocupados por su inmunidad, quieran sentirse bien y verse exactamente iguales.
"¿Cómo cocinar mermelada de grosella negra"? - muchas mujeres están interesadas. Especialmente aquellos que tienen un huerto y que cultivan estas bayas ellos mismos. De hecho, no hay nada difícil en hacer este manjar. Esto lo pueden hacer incluso los cocineros novatos.
¿Cómo cocinar?
Este manjar se suele cocinar en platos de cristal o esmaltados. Más a menudo en este último. Es costumbre comenzar a cocinar mermelada con la elaboración de almíbar. Las bayas deben hervirse en él.
También existe un método de fabricación de este tipo:
Las grosellas se colocan en un plato especial y se espolvorean con azúcar. Se derretirá y la baya dará jugo, luego calmarán el fuego y se cocinarán sin revolver. Solo de vez en cuando es necesario quitar la espuma.
¿Qué es lo más importante? Debe abastecerse completamente de bayas, azúcar y todos los utensilios necesarios.
Idealmente, necesita un recipiente esmaltado o una olla grande de acero inoxidable para hacer mermelada de grosellas. Por supuesto, también necesitamos frascos esterilizados, tapas.
Lo mejor es revolver y esparcir la mermelada con una cuchara de madera. Pero si no hay ninguno, el metal habitual servirá. Y, naturalmente, ¡no podemos prescindir de buen humor! Después de todo, se garantiza que nuestra mermelada de grosellas resultará dulce e increíblemente sabrosa.
Cualquier mermelada ayudará a iluminar los fríos días de invierno y evocará agradables recuerdos de los días de verano y el cálido sol. Un tarro de la fruta más dulce o mermelada de bayas, abierto para el té en compañía de familiares o amigos, es un gran impulso de humor. Especialmente si hay una ventisca fuera de la ventana justo en ese momento.
Las bayas conservadas en verano nos ayudarán no solo a animarnos, sino también a fortalecer nuestra salud, tan importante en invierno.
Bueno, ahora descubramos con más detalle cómo cocinar mermelada de grosella negra.
La receta clásica de mermelada de grosella negra para el invierno.
Necesitaremos:
- Grosella - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg;
- Agua - 0.5 cucharadas.
Las pre-grosellas deben lavarse y secarse.
Ahora vayamos a lo principal. Vierta agua en un bol, vierta un vaso de azúcar en él y déjelo hervir. Vierta un vaso de grosellas. Cocine durante unos cinco minutos, revolviendo con frecuencia.
Vierta un vaso de ambos ingredientes, continúe cocinando y revolviendo, y cada cinco minutos agregue los ingredientes en las mismas cantidades.
Cierra cinco minutos después de agregar los últimos vasos. Los bancos, como probablemente sepa, deben voltearse y abrigarse.
Esta receta de mermelada de grosella negra para el invierno es especialmente útil para quienes intentan hacer mermelada por primera vez. Además, tiene la ventaja especial de mantenerse bien a temperaturas normales.
Mermelada de grosellas en almíbar
Esta deliciosa mermelada líquida con frutos rojos enteros es especialmente útil si tienes un plato en tu mesa donde no puedes prescindir de una salsa dulce. Básicamente, por supuesto, estos son postres: requesón o masa con relleno. Serán el complemento perfecto para estas golosinas.
Y el helado de vainilla le dará un sabor realmente especial. Si hablamos de la decoración ceremonial, sería bueno echar un poco, por ejemplo, de brandy en este postre y espolvorear con virutas de chocolate amargo.
Los componentes que necesitamos aquí:
- Grosella - 0,8 kg;
- Azúcar - 0,7 kg;
- Agua - 1 L;
- Ácido cítrico - 1,5 cucharaditas
De tal cantidad de componentes, saldrá aproximadamente un litro y medio de mermelada líquida.
Clasificamos las bayas, pelamos los tallos, enjuagamos y secamos. Tenga en cuenta que en algunas variedades de grosellas, los tallos deben cortarse.
Vierta todas las bayas de grosella disponibles en una sartén esmaltada o de acero inoxidable. A continuación, vierta ácido cítrico. Gracias a ella, nuestro almíbar adquirirá un sabor más refinado y no cambiará su color por uno más oscuro. Vierta el azúcar y el agua. Todo litro preparado a la vez.
Para empezar, toda nuestra mezcla debe hervir. Al mismo tiempo, ajustamos el nivel de gas ligeramente por encima del promedio. Después de eso, debemos controlar el gas para que nuestras bayas no se deshagan. Es deseable que permanezcan intactos. Después de hervir, la mermelada de grosella debe hervir durante unos veinte minutos con poco gas.
Ahora tomamos frascos y tapas preparados con anticipación. Pasados los veinte minutos acordados, vertimos nuestra mermelada líquida en frascos. No se alarme si durante la cocción la grosella ha cambiado ligeramente de forma.
Lo principal es que las bayas no se hierven. Entre otras cosas, a pesar de que nuestra mermelada resultó ser delgada, no tiene agua. El sabor salió brillante y se siente un grosor agradable.
Después de cerrar los frascos, envolver y dejar enfriar. Es recomendable almacenar esta mermelada en un sótano o despensa por no más de un año.
Un pequeño consejo: si decides servir la mermelada como un plato independiente, y no como un aditivo, es recomendable enfriarla durante treinta minutos.
Mermelada de grosella negra de cinco minutos para el invierno
Esta mermelada justifica plenamente su nombre, ¡porque en realidad solo lleva cinco minutos cocinar!
Qué ingredientes tomar:
- Azúcar - 1,5 kilogramos;
- Agua - 1 vaso.
Hacer mermelada de "cinco minutos" Tradicionalmente, clasificamos, lavamos y secamos las bayas. Después de eso, vierte agua en un bol en el que cocinaremos nuestra mermelada. Vierta el azúcar y espere hasta que hierva. En este caso, es necesario remover con frecuencia para que el almíbar no se queme y no aparezca un amargor desagradable.
Nuestro almíbar finalmente ha hervido, y ahora echamos bayas allí, esperamos hasta que hierva nuevamente y cocinamos durante unos cinco minutos a gas bajo.
"Cinco minutos" de grosella negra Es todo. ¡Puedes comer mermelada de grosella negra de cinco minutos! Cerramos en frascos preparados. Cuando la mermelada esté completamente fría, déjala en el frigorífico.
Receta de mermelada de grosella negra para multicocina
Las grosellas negras son muy apreciadas por la gran cantidad de vitaminas que contiene esta baya. Puedes hacer mermelada de diferentes formas. Incluyendo una multicocina. Quizás, es más fácil preparar sólo "cinco minutos".
Componentes:
- Grosella negra - 1 kilogramo;
- Azúcar - 1,5 kilogramos.
Clasificamos las bayas, limpiamos y enjuagamos, todo es como de costumbre. Dejamos en un colador unos minutos para que se sequen las grosellas y se vaya el exceso de agua.
Coloque las bayas terminadas en una taza multicocina y espolvoree con el azúcar preparada. Ponemos en modo "Extinción" durante una hora y media o dos. Esta opción se eligió precisamente porque la mermelada no hervirá demasiado activamente.
Puede cerrar la multicocina y no preocuparse de que nuestro manjar se "escape". La multicocina hará todo el trabajo por usted.
Traemos a su atención algunos consejos útiles. En algunos modelos de multicocina existe un modo como "Gachas de leche". Si cocina nuestra mermelada de grosellas usando este modo, el proceso tomará solo media hora.
Cuando la multicocina se apaga, habitualmente enrollamos la mermelada resultante en frascos. Y no olvides esterilizarlos para que la dulzura te deleite durante todo el invierno.
Cuando la mermelada envuelta en calor se haya enfriado, asegúrese de llevarlos al sótano o despensa. Si no tiene uno, cualquier lugar fresco que no esté expuesto a la luz solar directa servirá.
Mermelada de grosella negra gelatina
Las bayas en una mermelada de este tipo permanecen intactas y, en su forma terminada, resulta tener una textura similar a la gelatina.
Qué necesitamos:
- Grosella - 1 kilogramo;
- Azúcar - 1 kilogramo.
Puede tomar cualquier cantidad de ingredientes, lo principal es que su proporción es de uno a uno. Recuerde que antes de comenzar a cocinar, las grosellas deben clasificarse, lavarse y secarse. Ahora tenemos que preparar el almíbar. Mezclamos azúcar con agua y, cuando hierva, echamos bayas allí.
Antes de volver a hervir, trate de no revolver con una cuchara. En su lugar, agite la sartén suavemente.
Esta receta utiliza un ciclo de cocción triple: déjelo hervir, cocine durante dos minutos, espere hasta que se enfríe y así sucesivamente un par de veces más.
¡La mermelada de grosella negra de gelatina está lista!
Por supuesto, solo la mermelada de grosellas ya es deliciosa. Pero otras frutas hacen que su sabor sea aún mejor y más interesante. ¿Intentemos?
Mermelada de grosellas y grosellas
Esta es una receta muy interesante, donde no solo se utilizan las bayas antes mencionadas, sino también su jugo natural.
Lo que necesitamos:
- Jugo de grosella - 250 mililitros;
- Jugo - 250 mililitros;
- Azúcar - 750 gramos.
De esta cantidad de ingredientes, resultarán un poco más de setecientos gramos de gelatina espesa. Para hacer esta mermelada, solo necesitas una hora y media, pero dentro de un par de días.
Primero necesitas preparar las bayas. Ya sabes cómo hacer esto. Ponemos los utensilios de cocina a gas medio. Las bayas deben calentarse ligeramente y triturarse, luego ellas mismas darán jugo. Moler las bayas con un colador, exprimidor o licuadora.
Vierta todo en un tazón grande y agregue gradualmente el azúcar. Para un vaso de jugo, necesita 2-2,5 vasos de azúcar. Mezclar bien. El azúcar se ha derretido, ahora tapamos los platos y nos olvidamos por toda la noche.
Ha llegado la mañana y ahora se puede enrollar el atasco. Si la masa se endurece, debe calentarse a fuego medio, pero no más de un minuto. Enrollamos las latas cuando la masa se ha solidificado por completo. Puede ahorrar a temperaturas normales. Lo principal es mantenerse alejado de la calefacción.
Mermelada de grosella y manzana
¿Por qué no intentamos hacer una versión tan exótica de la mermelada? ¡Las manzanas y el limón acentuarán perfectamente el sabor de las bayas!
Lista de componentes:
- Grosella - 300 gramos;
- Manzanas - 300 gramos;
- Azúcar - 400 gramos;
- Un cuarto de limón.
Entonces, clasificamos, lavamos a fondo y secamos nuestras bayas. Lo ponemos en un procesador de alimentos o un bol para una licuadora, espolvoreamos con azúcar y comenzamos a moler hasta obtener una consistencia de puré. Vierta la mezcla resultante en una cacerola o tazón grande y cocine por cinco minutos.
Las manzanas deben lavarse y pelarse, descorazonarse y cortarse en trozos pequeños. Ponga las manzanas en agua, gotee jugo de limón allí. En realidad, solo lo necesitábamos para que las rodajas de manzana no tuvieran tiempo de oscurecerse.
Cuando nuestro dulce puré haya hervido un poco, agregue las manzanas y cocine durante diez minutos, revolviendo con frecuencia.
Enrollamos la mermelada terminada en frascos preparados previamente. Dando la vuelta, envuélvelo con cuidado y déjalo solo por un día. Es mejor guardarlo en un lugar fresco y oscuro.
Esta mermelada será una gran adición a tus postres caseros favoritos. E incluso solo té con galletas. ¡Disfrutar!
Mermelada de grosellas con albaricoques
Esta mermelada puede parecerle más albaricoque, pero de hecho, el ingrediente principal aquí es la grosella. Y ahora entenderás por qué.
Que necesitas:
- Grosella negra - un par de puñados;
- Albaricoques - 1 kilogramo;
- Azúcar - 1 kilogramo;
- Agua - 2 vasos (si quieres muy espeso, entonces 1).
Los lavados se cortan a lo largo de la costura para quitar el hueso. En el interior, coloque con cuidado algunas bayas de grosella.
Hacemos el almíbar y, cuando hierva, ponemos allí con cuidado los albaricoques. Deje que la mermelada hierva, luego déjela hervir durante unos diez minutos a gas bajo. Luego retira del fuego y espera hasta que se enfríe.
Luego volvemos a hervir y cocinamos a gas lento durante quince minutos. Esperamos de nuevo hasta que se enfríe. Repetimos el ciclo tres veces. No es necesario revolver la mermelada. Solo mueva los albaricoques con cuidado.
Cuando la mermelada se haya enfriado, puedes ponerla en frascos. Solo tenga cuidado de no dejar que los albaricoques se deshagan. Estamos seguros de que cuando te decidas a probar esta mermelada, el resultado te sorprenderá gratamente.
Mermelada de grosellas con naranja
No se sorprenda con esta receta. La naranja hará que el sabor de la mermelada sea mucho más brillante. ¡Intentalo!
Lo que necesitamos:
- Grosella negra - 1 kilogramo;
- Naranja - 800 gramos;
- Azúcar - 2,5 kilogramos.
Como de costumbre, clasificamos las bayas y las lavamos, y pelamos las naranjas y las pelamos. ¡Pero no se apresure a deshacerse del entusiasmo! Las bayas y la pulpa de naranja junto con la ralladura deben molerse en una picadora de carne.
Vierta el azúcar y mezcle bien. Después de eso, debes olvidarte de la mermelada por un día. Revuelva la mezcla de vez en cuando.
Pasado este tiempo, vierte la mermelada en frascos. La mermelada de grosella negra para el invierno con la adición de cítricos está lista. Lo metemos en el frigorífico.
Mermelada tradicional de grosella negra
Esta receta de mermelada de grosella negra es la más popular entre las azafatas.
Componentes:
- Grosella - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg;
- Agua - 0.5 cucharadas.
Las bayas deben separarse, lavarse y secarse. Vierta agua en una cacerola o tazón grande, agregue un vaso de azúcar al agua y deje hervir. Cuando el líquido hierva, agregue un vaso de bayas. Hervir durante literalmente cinco minutos. Es muy importante remover con frecuencia durante el proceso de cocción, para eliminar la espuma a tiempo.
Cada cinco minutos, asegúrese de agregar un vaso de azúcar y grosellas a la sartén y cocine a fuego lento. Cuando todos los componentes estén en la cacerola, hierva por otros cinco minutos y vierta en frascos preesterilizados, luego enrolle con una llave.
Los frascos de mermelada deben voltearse y cubrirse con una toalla o manta tibia hasta que se enfríen.
Esta mermelada es buena porque se puede conservar incluso a temperatura ambiente. Es decir, no es necesario que esté escondido en una despensa o bodega en absoluto.
Mermelada de grosella negra con frambuesas
Todo el mundo sabe lo útil que es la grosella. Y no hay nada que decir sobre los beneficios de las frambuesas. ¡Si los juntas, obtienes solo una bomba de vitaminas! Tal mermelada no solo protegerá la inmunidad en invierno, sino que también le dará un poco de verano.
Componentes:
- Grosella - 750 g;
- Frambuesas - 2,2 kg;
- Azúcar - 2,2 kg;
- Ácido cítrico - 1 cucharadita.
Esta mermelada se prepara a partir de frambuesas. Las bayas deben revisarse, lavarse y dejarse un rato, para que el vaso de agua. Se deben realizar los mismos procedimientos con las grosellas.
Las bayas, las grosellas y las frambuesas deben mezclarse en un tazón común. Luego, capa por capa, espolvorear con azúcar.
Consejo útil: Es mejor mezclar las bayas capa por capa. Capa de frambuesa - capa de azúcar - capa de grosella. Y así hasta el final. Esto producirá la mayor cantidad de jugo.
Pon la mermelada a gas medio. Cuando la mezcla hierva, debe hervir durante diez minutos. Al final de este tiempo, retire la espuma y agregue ácido cítrico a la mezcla; este es un excelente conservante. La mermelada debe removerse suavemente con una cuchara, tratando de no aplastar las bayas.
Enrolle la mermelada preparada en frascos preparados previamente. Luego hay que esperar hasta que se enfríen. No puede ponerlos en frío inmediatamente; esto se puede hacer solo después de un día, cuando todas las latas se hayan enfriado definitivamente hasta el final.
Mermelada de grosella negra con vainillina
Y aquí hay otra versión muy sabrosa de mermelada, donde solo se vierte vainillina a partir de aditivos extraños. Este dulce condimento agregará un sabor increíble a tu mermelada.
Componentes:
- Grosella - 3 kg;
- Azúcar - 3 kg;
- Agua - 1,5 litros;
- Vainillina - 1 paquete.
Lave las bayas de grosella, como de costumbre. A continuación, definitivamente debes preparar un almíbar dulce. Vierta todo el azúcar en un bol o cacerola y vierta todo el volumen de agua de una vez. Ponga el gas a fuego medio y, revolviendo con frecuencia, espere hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Vierta las grosellas en el almíbar y vuelva a hervir. Después de eso, ¡la mermelada está lista! Puede enrollarlo o ponerlo sobre la mesa de inmediato.
Mermelada de grosellas - negra y roja
Esta receta, como la tradicional, tiene una gran demanda entre los golosos y los que gustan de hacer preparaciones para el invierno. Además, esta mermelada es rápida y fácil de hacer. Esto significa que definitivamente ocupará un lugar en su libro de cocina personal.
Componentes:
- Grosella negra - 0,4 kg;
- Grosella roja - 0,4 kg;
- Azúcar - 1,5 kg;
- Agua - 1 cucharada.
Clasificar las bayas, lavar y dejar secar. Mezclar agua con azúcar y hervir. Vierta las bayas en el almíbar preparado y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, revolviendo con frecuencia.
Enrolle la mermelada terminada en frascos y espere hasta que se enfríe. Luego colóquelo en un lugar fresco y oscuro.
Útil consejo: lo mejor sería congelar grosellas grandes y usarlas más tarde, si es necesario, en compota, yogur o jalea.
Mermelada de grosella negra cruda para el invierno
Esta mermelada, como puede comprender, no necesita cocción. Y se guarda en el frigorífico. Preparar mermelada de grosella negra cruda para el invierno es fácil y sencillo, pero es mejor cocinarla en pequeñas cantidades.
Componentes:
- Grosella - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg.
La grosella debe clasificarse cuidadosamente, todas las hojas, ramitas y bayas podridas deben eliminarse. Después - aclarar bien y dejar secar. Es mejor dejar las bayas en un colador, para que el agua se escurra más rápido.
Ahora debes poner las bayas en frascos esterilizados. Capa a capa, espolvorear las grosellas con azúcar. La capa superior debe ser azúcar.
Ahora selle con las tapas y déjelo en el frigorífico unos días. Después de este tiempo, las bayas se convertirán en jugo y el azúcar se convertirá en almíbar. La mermelada cruda está lista.
Mermelada de grosella negra espesa para el invierno.
Gracias al método de cocción especial, esta mermelada se volverá tan espesa que parecerá gelatina. Y cuando se calienta, todos los elementos naturales útiles se activan.
Componentes:
- Grosella - 1,5 kg;
- Azúcar - 2 kg;
- Agua - 1.5 cucharadas.
Las grosellas deben clasificarse sin falta, lavarse bien con agua tibia y secarse, dejando que las bayas escurran en un colador o colocando las grosellas en un paño de cocina limpio.
El jarabe está hecho de azúcar y agua. Luego debe verter todas las grosellas en él, mezclar y llevar a ebullición. Después de eso, cocine literalmente otros cinco minutos.
La mermelada terminada debe dejarse enfriar. Idealmente, al menos una noche. Por la mañana, vuelva a poner la mermelada en gas, déjela hervir y déjela hervir durante unos cinco minutos. Después de eso, déjelo solo nuevamente hasta que se enfríe. Y luego vuelva a realizar el procedimiento descrito. Sin embargo, ahora, antes de enfriar, debe enrollar mermelada de grosella negra espesa para el invierno en frascos.
Una receta sencilla para la mermelada de grosellas negras.
La receta no es nada complicada. Incluso un niño puede manejarlo.
Componentes:
- Grosella - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg;
- Agua - 1 cucharada.
Pelar y lavar la grosella. No puede esperar hasta que se seque; debe sumergir las bayas en agua hirviendo durante literalmente cinco minutos. Luego ponlo en un bol.
En una cacerola aparte, cocine un almíbar de líquido y azúcar. Cuando el almíbar finalmente hierva, debes hervirlo durante tres minutos, no más. Y es recomendable remover para que el azúcar no se queme.
Vierta las grosellas con el almíbar preparado, ponga a gas medio y hierva. Luego retire la espuma y déjela reposar durante doce horas. Pasado este tiempo, vuelva a poner la mezcla a gas y cocine hasta que esté completamente cocido.
El almíbar puede determinar fácilmente la preparación de la mermelada. Si deja caer el almíbar en un platillo y lo inclina, la gota no debe esparcirse. Y debería haber menos espuma en el recipiente.
Vierta mermelada caliente en frascos preparados previamente, enrolle y envuelva hasta que se enfríe por completo.
La grosella negra es un almacén de vitaminas. ¡Guárdalos para el invierno haciendo deliciosas conservas de acuerdo con nuestra selección de recetas!
- Grosella negra - 11 tazas
- Azúcar - 14 vasos
- Agua - 2 vasos
Clasifique las grosellas negras, enjuague y deje escurrir el agua.
Vierta 2 tazas de agua y 7 tazas de azúcar en una cacerola.
Hervir el almíbar; el azúcar debe disolverse por completo.
Ponga todas las grosellas en el almíbar hirviendo, hierva y cocine por 10 minutos. Retírelo del calor.
Vierta el azúcar restante, revuelva durante 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta caliente en frascos. Manténgase refrigerado. ¡Buen provecho!
Receta 2: mermelada de jalea de grosella negra (con foto)
Absolutamente a todo el mundo le gusta la mermelada de grosella gelatinosa, tanto adultos como niños. Este manjar se puede comer con pan, agregar al té y consumir así en su forma pura.
- Grosella negra madura - 2 kilogramos;
- 2 kilogramos de azúcar granulada.
La baya debe clasificarse cuidadosamente, seleccione todas las hojas de las ramitas y tallos.
Lavamos las grosellas con agua tibia para eliminar la suciedad y el polvo.
Extienda una toalla sobre la mesa y vierta la baya en varias capas y deje secar por completo.
Luego vierte las grosellas en una taza grande y, con la ayuda de un machacado, amasa bien toda la baya.
Después de triturar, ponga toda la mezcla en un colador y límpiela bien.
Los restos de pastel de grosellas se pueden tirar o dejar para cocinar otros platos.
Cubra el recipiente con una tapa y déjelo hervir a fuego medio.
Luego tapar todo con una tapa y dejar cocer unos 10 minutos.
Después de eso, abra la tapa, ponga a fuego medio y hierva durante 5 minutos. Revuelva todo, es recomendable usar una cuchara de madera para revolver.
Retirar del fuego el recipiente con la mermelada y dejar reposar a temperatura ambiente durante unas 2 horas.
Después de eso, retire la mermelada de grosella negra con forma de gelatina ya preparada de la estufa y déjela enfriar.
Mientras tanto, esterilizamos los frascos y las tapas.
Vierta la mermelada en frascos y ciérrelos con tapas de nailon.
Puede almacenar en cualquier lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.
Receta 3: como cocinar mermelada de grosella negra espesa con especias
La mermelada de especias resulta muy aromática y adquiere un sabor nuevo y completamente diferente. El anís, la canela y el clavo le dan a la grosella un toque oriental, haciendo que el dulzor invernal no solo sea saludable, sino también muy original.
Para que las bayas se saturen con el aroma de las especias, primero debe hacer un almíbar y dejarlo durante varias horas. Esto permitirá que la masa dulce absorba al máximo el aroma de las especias y, durante el tratamiento térmico, las "dé" a las grosellas.
Las bayas para la mermelada deben estar firmes, maduras y dulces. Esto te ayudará a hacer la mermelada perfecta.
- grosella negra (500 gramos);
- azúcar granulada (400 gramos);
- clavos (3-4 piezas);
- canela (¼ de cucharadita);
- anís (¼ de cucharadita);
- agua (150 ml).
Hacemos un almíbar aromatizado: vierte edulcorante en la sartén y agrega la cantidad requerida de agua.
Agregue especias: clavo, canela y anís.
Cocinar una pieza dulce durante 12 a 15 minutos (después de hervir). Dejar infundir de 2 a 3 horas.
Preparamos los frutos de la grosella negra y los ponemos en un almíbar fragante. Podemos pre-colarlo para extraer los granos de clavo y anís.
Cocinar mermelada de grosella oriental durante 22-25 minutos.
Vierta la masa de bayas caliente en recipientes previamente preparados y selle. Puede almacenar dicha mermelada durante al menos 7-10 meses.
Receta 4: mermelada de cinco minutos de grosella negra (paso a paso)
Debido a la estructura gruesa de la mermelada, se puede utilizar para rellenar albóndigas o pasteles de latón dulce. E imagínese qué tipo de pastel puede hacer en invierno: corte un bizcocho por la mitad, póngalo en capas con crema de requesón y coloque la mermelada en una capa uniforme: los niños definitivamente preferirán este manjar a uno de la tienda, y los adultos sí. Es poco probable que rechace un delicioso. En una palabra, si tienes suficientes pasas de Corinto, la mermelada debe estar en el estante de tus contenedores.
- grosellas - 0,5 kg.,
- azúcar - 0,5 kg.
Arranque un arbusto de grosella o compre bayas ya cosechadas en el mercado. Coloque todas las grosellas en un tazón / palangana grande, cubra con agua. Puede ver que las hojas secas y las ramitas han flotado a la superficie, deben retirarse con cuidado. Enjuague las grosellas nuevamente en un colador.
Ahora tome una licuadora de cocina o una picadora de carne, mezcle todas las bayas en la técnica y haga puré.
Transfiera las grosellas picadas a un tazón o cacerola, hierva durante unos tres minutos. Si lo desea, frote por un colador, pero para dejar trozos de bayas de diferentes tamaños en gelatina, basta con caminar bien con una batidora de inmersión.
Vierte una porción de azúcar granulada en las grosellas trituradas, regresa el recipiente al fuego y deja hervir durante exactamente cinco minutos desde el momento en que hierve. En el proceso, retire la espuma que aparecerá en la superficie de las bayas.
La masa de grosella resulta ser bastante espesa, cuando se endurece, será aún más espesa.
Extienda la caja de cinco minutos en frascos esterilizados. Puede guardarlo en el refrigerador o puede apretar bien los frascos con una llave y enfriar debajo de una manta. Posteriormente pasar a la bodega y dejar hasta el invierno.
Receta 5, simple: mermelada en vivo saludable: grosella negra y frambuesa
En esta receta, no es necesario cocinar mermelada de grosella negra y frambuesa. La mermelada cruda de grosella negra y frambuesa no solo es saludable y aromática, sino también espesa, que recuerda a la gelatina. Usando mi receta paso a paso con una foto, aprenderá cómo preparar un espacio en blanco con bayas de verano.
- 2 kg de grosella negra;
- 2 kg de frambuesas;
- 2-3 kg de azúcar granulada.
Prepara grosellas negras. Para limpiarlo de colas secas, simplemente lávelo en un recipiente grande en una gran cantidad de agua y recoja las colas flotantes y otros desechos con un colador pequeño. Arranca los tallos verdes. Bayas limpias en seco.
Lava las frambuesas.
Muele las frambuesas y las grosellas negras con una picadora de carne o una licuadora, agregando una pequeña cantidad de azúcar.
Agrega el azúcar granulada restante.
Revuelva la mermelada cruda hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
Estériles los frascos y las tapas. En los frascos enfriados, cargue la mermelada cruda de grosella y frambuesa, cierre las tapas.
La mermelada sin cocinar de frambuesas y grosellas negras después de un par de horas se vuelve similar a la jalea debido al alto contenido de pectina en las grosellas negras.
Receta 6, paso a paso: mermelada de naranja y grosellas para el invierno
A continuación se presenta una forma muy inusual de hacer mermelada. ¿Por qué es interesante? Primero, la lista de ingredientes de esta mermelada incluye una naranja. Y en segundo lugar, ¡esta es una receta de mermelada que no necesita ser cocinada!
- 1 kg de grosellas;
- 1,5 kg de azúcar;
- 1 naranja.
Esterilizar frascos y tapas en mermelada de grosellas. Lava la naranja y vierte agua hirviendo sobre ella para quitarle la cera.
Luego tritúrelo junto con la cáscara usando una picadora de carne o una licuadora.
Repite los mismos pasos con las grosellas.
Luego combine la fruta y el puré de bayas, agregue el azúcar y revuelva. Deje la mezcla a temperatura ambiente durante un par de horas. Revuelva la mezcla varias veces durante este tiempo y espere hasta que el azúcar se convierta por completo en almíbar.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, coloque la mermelada en los frascos y enrolle.
Guarde la mermelada en el frigorífico. Incluso después de un año, conservará su sabor y propiedades útiles.
Receta 7: cómo cocinar deliciosa mermelada con grosellas y grosellas
Esta mermelada tiene varias opciones de cocción: mermelada "en vivo" sin hervir y mermelada de "10 minutos" con tratamiento térmico a corto plazo de las bayas y la adición de naranja, de la que quiero hablarles hoy.
Ambos tipos de mermelada tienen una consistencia espesa y gelatinosa. Le permiten conservar el color y el aroma natural de las bayas frescas, y la combinación de grosella negra y grosella espinosa le da un sabor inusual y tan agradable que es simplemente imposible separarse de la mermelada.
- Grosella negra - 1 kg
- Grosella espinosa - 0,5 kg
- Azúcar - 1,5 kg
- Naranja - 0.5-1 uds. (sabor)
Prepara los ingredientes según la lista. La proporción de bayas se puede cambiar: agregue 250-500 gramos de grosellas por kilogramo de grosellas o mezcle las bayas en cantidades iguales.
Las proporciones de azúcar para la preparación de mermelada "viva" de grosellas y grosellas, clásica - 1: 1 o 1: 1,5, teniendo en cuenta el peso total de las bayas. Para la versión naranja de la mermelada, puedes tomar un poco menos de azúcar y agregarla a tu gusto.
Enjuague las bayas, seque, clasifique. Quite los tallos y los sépalos.
Triturar. Yo uso una licuadora, pero también puedes usar una picadora de carne o picar las bayas a mano. Además, puedes frotar la mezcla a través de un colador para quitar las semillas, yo no.
Para la versión de naranja de la mermelada, agregue agua hirviendo sobre la naranja, córtela en rodajas y quítele las semillas. Agregue a las bayas y pique.
Mezcle el puré de bayas con azúcar.
A medida que el azúcar se disuelve, la mezcla se volverá cada vez más sedosa, brillante y gelatinosa.
La mermelada "viva" de grosellas y grosellas está lista.
Lleve la mermelada de naranja a ebullición a fuego medio y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Coloca la mermelada en frascos esterilizados.
Espolvoree mermelada "viva" encima con 1-2 cucharadas. Sáhara. Una capa de azúcar en la superficie de la mermelada es una protección adicional contra la penetración y el crecimiento de bacterias. Cierre los frascos con tapas de plástico o metal esterilizadas.
Dé la vuelta a los frascos de mermelada caliente y envuélvalos hasta que se enfríen.
La mermelada de grosella negra y grosella está lista.
Guarde la mermelada "viva" en una habitación fresca, un sótano o un refrigerador. La mermelada de grosella y grosella tratada térmicamente se puede almacenar a temperatura ambiente.
¿Cuánta mermelada hará?De 1 kilogramo de grosellas, se obtienen 1,5-1,7 litros de mermelada.
Método sin cocinar
Gire las grosellas con una picadora de carne con azúcar en una proporción de 1: 1.5, guárdelas solo en el refrigerador. Es preferible cocinar cuando se necesita almacenar mucho y sin frigorífico.
¿Qué forma de cocinar mermelada de grosellas es mejor?
La forma más fácil de cocinar mermelada de grosellas es la mejor. Fue la cocción de cinco minutos a la que nuestras abuelas sometieron las bayas antes de colocarlas en frascos. Solo asegúrese de que los frascos y las tapas estén limpios y al vapor, no encienda un gran fuego ni deje la estufa durante mucho tiempo, y su postre personal estará listo para las noches de invierno.
En que olla cocinar
Ya sea esmaltado o hecho de acero inoxidable, ya que las bayas de grosella son agrias y pueden corroer los metales blandos, arruinando la sartén y el postre en sí.
Las proporciones correctas de bayas y azúcar.
- Mermelada líquida: 7 vasos de frutos rojos, 3 vasos de azúcar, 5 vasos de agua. Si contamos en kilogramos, por cada kilogramo de bayas, 1 kilogramo de azúcar y 1,5 vasos de agua;
- Para que quede una cuchara: 3 vasos de azúcar, 2 vasos de agua, 7 vasos de grosellas. Según esta receta, las grosellas deben dar su jugo, para ello es necesario cubrirlo con azúcar y esperar unas horas. O frote / pique las bayas y cocine revolviendo constantemente.
¿Cuál es la combinación de grosellas en mermelada?
Como cualquier mermelada, la grosella complementará perfectamente cualquier cítrico (con una cantidad moderada de especies ácidas), grosellas y frambuesas.
Temporada de mermelada de grosella- desde finales de junio hasta principios de agosto. Al final de la temporada, la grosella negra en las tiendas se vuelve barata, por lo que es en este momento que se recomienda comenzar a cosecharla.
Preparar mermelada de grosella negra excepcionalmente sabrosa para el invierno ha sido una tradición desde hace mucho tiempo. Nuestras abuelas y bisabuelas no analizaron particularmente la composición química de las grosellas negras. Simplemente sabían que esta es una baya muy útil, quitará el calor y le dará fuerza. Por lo tanto, recolectaron grosellas negras en forma de mermelada, guardaron cuidadosamente cada frasco de una poción curativa.
Ahora sabemos cuál es el poder de la grosella negra. Y cada año intentamos conservarlo con la menor pérdida de vitaminas. Y realmente quiero agregar un toque moderno a las viejas tradiciones. Por ello, las recetas de mermelada de grosellas, preparadas de diferentes formas y con todo tipo de aditivos, te vendrán bien.
No es ningún secreto que quedan más vitaminas en dicha mermelada, que no se trata térmicamente. Por lo tanto, el método más popular para hacer mermelada de grosella negra es molerla con azúcar.
No es necesario enrollar tal manjar con una tapa de hierro. Una gran cantidad de azúcar y la implementación correcta del proceso tecnológico garantizarán un almacenamiento confiable incluso en condiciones de apartamento.
Inventario requerido
- Picadora de carne o licuadora.
- Recipiente hondo para revolver la mermelada.
- Una práctica cuchara grande o una espátula de madera.
Ingredientes
- Bayas de grosella negra - 1 kg
- Azúcar granulada - 2 kg.
Acciones paso a paso
Ese es todo el proceso simple. Y como resultado, un almacén de golosinas y golosinas en su propia despensa. La anfitriona tiene algo de lo que estar orgullosa.
La mermelada de grosella negra más sencilla para el invierno
Muchas amas de casa preparan mermelada de grosellas de la forma más sencilla. También es una buena opción. La mermelada resulta espesa y rica. La receta también es buena en los casos en que hay una cosecha abundante de bayas.
Ingredientes requeridos
- Grosella negra - 1 kg.
- Azúcar - 800 gr.
Cocinar mermelada
- Clasifique las bayas, lávelas bien, tírelas en un colador.
- Vierta agua hirviendo encima. También puede sumergir el colador de bayas en agua hirviendo durante unos segundos.
- Espere un poco a que se escape el agua.
- Coloque las bayas en un bol esmaltado, cubra con azúcar, reserve por un tiempo. Las bayas deben exprimirse.
- Después de un tiempo, revuelva suavemente la masa con una espátula de madera. Esto acelerará el proceso de exprimido. El procedimiento debe repetirse de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Es mejor dormir las bayas por la noche y volver al proceso al día siguiente.
- Luego, la palangana debe ponerse a fuego lento.
- Mientras revuelve, deje hervir la mezcla.
- Hervir la mermelada durante 15-20 minutos, apagar el fuego.
- Distribuir en un recipiente esterilizado, enrollar con tapas de hierro. Deje enfriar y envíe a almacenamiento.
Tal mermelada, pero en una joroba suave: ¡puedes lamerte los dedos! Las cookies descansan nerviosamente al margen. Y los beneficios de beber té con mermelada son incomparablemente mayores.
Mermelada de gelatina de grosella negra
Muy buena receta. Las bayas son suaves y tiernas, deliciosa mermelada, y bien vale la pena. Pruébelo, compruébelo usted mismo.
Necesitaremos
- Bayas de grosella preparadas - 4 tazas (clasificadas, lavadas, secas)
- Azúcar - 6 vasos
- Agua - 2 vasos.
Haciendo mermelada
- Vierta el agua en una olla o recipiente esmaltado.
- Agregue la mitad del azúcar, deje hervir, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga todas las bayas en un almíbar hirviendo, mezcle, lleve a ebullición.
- Cocine por 7 minutos.
- Agregue el azúcar restante, revuelva, hierva por otros 5 minutos.
- Esparcir caliente en frascos esterilizados, enrollar con tapas de hierro.
Cocinar no le llevará mucho tiempo y obtendrá mucho placer.
Asesoramiento por si acaso. Para evitar que la mermelada se vuelva mohosa, debe cortar un círculo del papel de calco al tamaño del frasco. Remojarlo en alcohol o vodka, poner la mermelada encima y luego enrollar el frasco. Nunca habrá moho.
Mermelada de grosella negra cinco minutos
Una mermelada maravillosa con muchos beneficios. Rápido: el nombre habla de la velocidad de cocción. Útil: las vitaminas y minerales que necesitamos se conservan tanto como sea posible. Finalmente, es simplemente delicioso.
Ingredientes
- Agua - 1,5 tazas
- Grosella negra - 1 kg
- Azúcar - 1,5 kg (se puede reducir a 1,3 kg).
Proceso paso a paso
Así, rápido y de buen gusto. ¡Disfruta tu té!
Mermelada de grosella negra con frambuesas sin cocer
No mermelada, sino doble placer. Además, un doble golpe a la deficiencia de vitaminas. Las frambuesas diluirán ligeramente el sabor específico de las grosellas, agregarán su ralladura agria a la mermelada.
¿Cuánta frambuesa puedes agregar? Sí, tanto como quieras, pero no más que la propia grosella. Idealmente, la misma cantidad de grosellas y frambuesas. Pero incluso si tienes al menos un puñado de frambuesas, agrégalas. No solo sentirás la diferencia, sino que la próxima vez harás mermelada de grosellas con frambuesas.
Cocinando ingredientes
- Grosella negra - tarro de medio litro
- Frambuesa - Tarro de medio litro
- Azúcar - tarros de dos litros (por peso aproximadamente 2 kg).
Tenga en cuenta que la cantidad total de bayas debe ser 2 veces menor que la cantidad de azúcar.
Cocinar mermelada
Es mejor almacenar dicha mermelada en el refrigerador. Aún así, no es posible eliminar toda el agua de las frambuesas después de enjuagarlas. Si falta frío, el producto terminado puede deteriorarse. Y en el refrigerador, la mermelada estará garantizada, un método probado en la experiencia personal.
Se rumorea que no es necesario lavar frambuesas. Pero este es un asunto puramente personal.
Mermelada de grosella negra con orejones para el invierno sin cocinar
Los albaricoques secos pueden cambiar su mermelada favorita más allá del reconocimiento. Bueno, es muy sabroso e interesante. Los albaricoques secos, no menos útiles para la salud, repondrán el ejército de grosellas de vitaminas.
Ingredientes
- Bayas de grosella negra - 800 gr.
- Albaricoques secos - 200 gr.
- Azúcar granulada - 2 kg.
Cocinar un delicioso delicioso
Su familia estará encantada con la increíble mermelada. Con él, puede beber té con placer, agregarlo a la avena por la mañana y servir a los panqueques.
Mermelada - grosella negra de cinco minutos con jengibre
El delicado jengibre coquetea con las grosellas ricas. El resultado es un sabor exquisito y un extraordinario aroma a mermelada. Para apreciarlo, solo necesita cocinar y probar.
Preparemos un conjunto de ingredientes.
- Grosella negra - 500 gramos
- Azúcar - 750 gramos
- Raíz de jengibre pequeña
- Agua - 250 - 300 ml.
Cocinar mermelada
Fantaseamos un poco, diluimos los clásicos tradicionales. Nuestras conservas de grosellas jugadas con nuevas notas.
De todos modos, esto es bueno, las viejas tradiciones en la interpretación moderna. ¿No lo es?
Esta baya es quizás la más común en nuestros jardines delanteros y una de las más útiles. Por lo tanto, las recetas de mermelada de grosella negra para el invierno probablemente siempre serán las más queridas.
De hecho, hay muchas recetas de mermelada de grosella, la baya combina bien con casi todas las demás bayas y la mayoría de las frutas. Se cocina tanto en olla de cocción lenta como en panificadora, también se puede hacer mermelada viva, con todas las vitaminas conservadas.
- 1 Cómo hacer mermelada de grosella negra
- 1.1 Mermelada de grosellas - recetas
- 1.1.1 Mermelada de grosella negra cinco minutos
- 1.1.2 Mermelada de grosellas, receta de la abuela
- 1.1.3 Mermelada de grosella negra "Bayas en gelatina"
- 1.1.4 La receta clásica y tradicional de mermelada de grosella negra
- 1.1.5 Mermelada de grosella negra con limón
- 1.1.6 Mermelada de grosella negra cruda
- 1.1.7 Pasas de Corinto retorcidas con azúcar
- 1.1.8 Mermelada de grosella negra y frambuesa
- 1.1.9 Mermelada de grosella negra en olla de cocción lenta
- 1.1.10 Mermelada de grosella negra espesa
- 1.1.11 Mermelada de grosella negra, grosella espinosa y frambuesa
- 1.1.12 Mermelada de grosella negra con manzanas
- 1.1.13 Mermelada de grosella negra fría
- 1.1 Mermelada de grosellas - recetas
Cómo hacer mermelada de grosella negra
La mermelada de nuestra baya favorita se cocina muy rápido, a pesar de que emite un jugo más pesado que las fresas o las frambuesas. Aunque la baya es agria, con la excepción de algunas variedades donde contiene más glucosa, no se requiere mucha azúcar, algunos mezclan los ingredientes uno a uno, bueno, tal vez aumente ligeramente la dosis de azúcar. Pero aquí el sabor y el color, alguien ama y más dulce.
Para la mermelada de grosella, las bayas se seleccionan de la misma madurez. No se puede verter demasiado maduro allí, y los verdes estarán fuera de lugar. La mermelada de grosella conserva todas las vitaminas mejor que otras, pero aún debe intentar elegir recetas con el menor tratamiento térmico posible. Debido a su composición, es fácil almacenar la mermelada en condiciones normales de apartamento durante mucho tiempo.
La baya no requiere ninguna preparación especial antes de cocinarla. Lo principal es ordenarlo y liberarlo de las colas, bueno, y lavarlo bien. Al lavar, no puede remojarlo con agua durante mucho tiempo, de lo contrario, las bayas estallarán rápidamente. Basta con lavar en un colador debajo del grifo.
Las ollas o sartenes bajas y anchas, preferiblemente de acero inoxidable, son las más adecuadas para cocinar para que la superficie no se oxide con ácidos de frutas. Después de enrollar las latas, nunca las volteo para que la mermelada no entre en contacto con las tapas metálicas. Por cierto, es mejor elegir tapas con recubrimiento, ellas, como las latas, también deben esterilizarse.
Mermelada de grosellas - recetas
Los ingredientes indicarán la cantidad de azúcar, que es suficiente para mi variedad de berries, tengo grosellas medio dulces. Puede agregar azúcar en función de su baya, para las variedades ácidas es mejor hacer una proporción de uno a uno y medio.
Mermelada de grosella negra cinco minutos
Cómo nos gusta este nombre: "cinco minutos", y no solo porque se necesita muy poco tiempo para prepararse, hay muchas vitaminas en una mermelada de este tipo, porque la baya se cocina durante solo cinco minutos.
Lo que necesitamos:
- Kilo de grosellas
- Un kilo y medio de azúcar
- Vaso de agua
Cómo cocinar cinco minutos de nuestra grosella:
Disolver el azúcar en agua y calentar lentamente para que se derrita todo, hervir el almíbar. Vertemos una baya limpia en una caliente, agregamos el fuego a medio, esperamos hasta que hierva, luego la reducimos y cocinamos por exactamente cinco minutos. Bueno, e inmediatamente empacamos nuestros frascos de cinco minutos.
Mermelada de grosellas, receta de la abuela
Sinceramente, no he intentado cocinar ninguna otra baya según esta receta, pruébalo. Pero la mermelada de grosellas negras es excelente.
Para preparar la receta, necesitamos:
- Cinco vasos de bayas recién cogidas
- Cinco vasos de azucar
- Medio vaso de agua limpia
Cómo nos prepararemos:
El proceso de cocción es muy interesante, pruébalo, realmente no lleva demasiado tiempo. Primero, debemos cocinar el almíbar con medio vaso de agua y un vaso de azúcar. Vierta un vaso de bayas en el almíbar caliente, espere hasta que comience a hervir y observe el tiempo de cocción: cinco minutos. Luego, sin apagar el fuego, vierta otro vaso de bayas y un vaso de azúcar, vuelva a hervir durante cinco minutos. En general, hacemos esto hasta que se agotan todos los vasos. Coloque inmediatamente la mermelada en frascos limpios y calientes y enrolle.
Mermelada de grosella negra "Bayas en gelatina"
Para tal receta, necesitamos:
- Bayas dos kilo doscientos gramos
- Azúcar tres kilos doscientos cincuenta gramos
- Un vaso y medio de agua
Cómo hacer tal mermelada:
Primero, llenamos las bayas con agua, en los platos donde cocinaremos. Llevar a ebullición a fuego medio, bajar el fuego y cocinar la baya por un promedio de diez minutos. Luego hacemos esto, apagamos el fuego e inmediatamente echamos el azúcar en la palangana, todo de una vez y comenzamos a remover rápida y rápidamente hasta que esté completamente disperso. Inmediatamente empacamos la mermelada en nuestros frascos y la enrollamos.
Receta clásica y tradicional de mermelada de grosella negra
Es esta receta que la mayoría de las azafatas usan en sus cocinas durante el período de cosecha. Aquí puedes agregar azúcar a tu gusto. Pero solo, cuanto menos azúcar, peor se almacena la mermelada.
Lo que necesitamos:
- Kilo de grosellas maduras
- Kilo doscientos azucar
- Un vaso y medio de agua limpia
Cómo hacer mermelada de grosella negra:
Primero, vertimos agua en el recipiente en el que se hervirá nuestra mermelada, encendemos la estufa y la hervimos. una vez después de hervir, vierta las bayas, cocine todo de una vez y cocine durante diez minutos. Luego, sin apagar el fuego, verter el azúcar y llevar hasta que aparezcan las primeras burbujas. Todo el tiempo, sin olvidar, es necesario revolver. Ahora retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco la mermelada, dejamos reposar tres horas. Y de nuevo lo ponemos en la zona de cocción y lo dejamos cocer durante no más de diez minutos. Esto hará que la mermelada espese. Pongámoslo en frascos y enrollemos.
Mermelada de grosella negra con limón
Resulta una mermelada bastante aromática con acidez de limón, me gusta mucho para el té.
Requerirá:
- Kilo de grosella
- Kilo de azucar
- Un limón mediano
Cómo nos prepararemos:
Clasificamos las bayas y las enjuagamos, dejamos que el agua se escurra bien. Lave también el limón, córtelo para quitarle las semillas y desplácelo hacia la derecha con la cáscara en una picadora de carne. Mezcle la masa de limón resultante con azúcar en un recipiente para cocinar mermelada y caliéntela un poco para que el azúcar se derrita. Luego ponemos allí la baya y esperamos a que hierva. Entonces seguimos cocinando durante media hora, si se acumula espuma, hay que retirarla.
Mermelada de grosella negra cruda
Las vitaminas vivas siempre van bien en invierno, cocino dicha mermelada en pequeñas porciones, porque se almacena en el refrigerador.
Necesitaremos:
- Tarro de un litro de grosellas
- Kilo de azucar
Cómo haremos la mermelada:
Clasificamos las bayas y las lavamos muy bien, dejamos escurrir toda el agua y las espolvoreamos sobre una toalla para que se seque. Esterilizamos los frascos con anticipación para que tengan tiempo de secarse y enfriarse. Vierta la baya y el azúcar en capas, la parte superior debe ser una capa de azúcar. Cerrar con las tapas y meter inmediatamente en el frigorífico. Pasados unos días, las grosellas darán jugo y el azúcar se disipará.
Grosella retorcida con azúcar
También se obtiene una receta muy útil, ya que las vitaminas se conservan por completo. Pero no puedes hacerlo demasiado, porque solo necesitas guardarlo en el frigorífico.
Qué se necesitará:
- Kilo de bayas maduras
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo hacer mermelada:
Lavamos y secamos bien las bayas, como en la receta anterior. Necesitaremos una picadora de carne, debe rociarse con agua hirviendo. Desplazamos la baya en un recipiente, vertimos azúcar allí, la calentamos lentamente hasta que se disuelva por completo. no se puede llevar a ebullición. Sentirá que, tan pronto como deje de sentir el azúcar, debe dejar de calentar y verter la mermelada en frascos esterilizados. Debe enrollarlo inmediatamente y ponerlo en el refrigerador después de que se enfríe.
Mermelada de grosella negra y frambuesa
Se puede decir que la combinación es clásica. no hay una sola persona a la que no le guste semejante mermelada, bueno, al menos en la niñez.
Para él necesitarás:
- Kilo ochocientos gramos de grosella
- Seiscientos gramos de frambuesas
- Tres kilos de azúcar
- 0,3 l de agua
Cómo cocinar:
Clasificamos todas las bayas, enjuagamos y mezclamos, las ponemos en un recipiente común, donde cocinaremos nuestra mermelada favorita. Vierta agua y la mitad de la norma de azúcar granulada allí. Ponemos a temperatura media para esperar un poco hasta que hierva. Después de hervir, cuente cinco minutos y retire del fuego. Agrega el azúcar restante y regresa al fuego nuevamente. Ahora solo calienta hasta que el azúcar se derrita. Inmediatamente empacamos calientes en frascos.
Mermelada de grosella negra en una olla de cocción lenta
Aunque es más largo en el tiempo, muchas personas prefieren una olla de cocción lenta para la mermelada. Probablemente porque te libera de estar parado con un cucharón en la estufa.
Nosotros lo tomaremos:
- Kilo de bayas
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo hacer tal mermelada:
Primero, clasificamos las bayas, liberándolas de ramitas y colas, las enjuagamos con agua corriente caliente y las cubrimos con azúcar, directamente en un recipiente multicocina. Déjalo reposar durante tres horas hasta que las grosellas den más jugo y el azúcar comience a derretirse. revuelva y configure el modo de extinción, el tiempo es una hora. Luego, inmediatamente ponemos la mermelada preparada en frascos.
Mermelada de grosella negra espesa
Gracias a la tecnología de cocción, la mermelada se verá como gelatina, las grosellas tienen muchas de sus pectinas naturales y cuando se calientan se activan.
Qué se necesitará:
- Un kilo y medio de grosellas maduras
- Dos kilos de azucar
- Un vaso y medio de agua
Cómo cocinar:
Primero, lavamos y secamos las bayas, vertiéndolas sobre una toalla. Debe hervir el jarabe de agua y azúcar, donde vierte la baya, revuelva, hierva y cocine durante cinco minutos.
Ahora que esta mermelada debe enfriarse, puede dejarla reposar durante unas horas o dejarla toda la noche. Por la mañana, vuelva a encender el fuego y lleve a ebullición, cocine durante cinco minutos. Y nuevamente le damos tiempo para que se enfríe. Hacemos lo mismo por tercera vez. Pero solo ahora, al final, no dejamos de lado la mermelada para enfriar, sino que la ponemos caliente en frascos.
Mermelada de grosella negra, grosella y frambuesa
Que necesitas:
- Un kilo y medio de grosellas
- 0,6 kilogramos de grosella espinosa
- 0,4 kilos de frambuesas
- Tres kilos de azúcar
- Vaso de agua
Cómo cocinaremos:
Todas las bayas deben prepararse, clasificarse y lavarse. Vierta agua en un recipiente para cocinar y déjela hervir. Tan pronto como la baya comience a hervir, debe verter la mitad de todo el azúcar y cocinar durante cinco minutos. después de eso, retire el fuego y vierta inmediatamente la segunda mitad del azúcar, revuelva rápidamente hasta que esté completamente disuelto. Cierre inmediatamente los bancos.
Mermelada de grosella negra con manzanas
Casi todas las bayas se combinan con manzanas, la grosella negra no es una excepción. Pero para hacer tal mermelada, debe usar variedades tempranas de manzanas, que maduran con la baya. No te recomiendo que uses manzanas importadas compradas para mermelada, no tienen ningún aroma.
Necesitaremos:
- Kilo de grosella
- Kilo de manzanas
- Litere de agua
- Dos kilos de azucar
Cómo cocinar:
Lave las bayas y las manzanas, corte las manzanas en rodajas finas o en cubos. Cocinamos el almíbar con agua y azúcar granulada y vertemos solo grosellas allí, cocinamos hasta que el almíbar esté coloreado con jugo de bayas. Verter inmediatamente los trozos de manzana y cocinar con constante agitación hasta que nuestra deliciosa mermelada se espese. Envasamos en frascos calientes estériles.
Mermelada de grosella negra fría
Otra receta de "vitaminas vivas" que se pueden guardar todo el invierno en el frigorífico.
Necesitaremos:
- Kilo de grosella
- Un kilo y medio de azúcar
Cómo hacer mermelada fría:
Lavamos muy bien las bayas y las clasificamos, elegimos bayas inmaduras, demasiado maduras, también es mejor no tomarlas. Verter en una cacerola y triturar todo con una batidora. Ahora debe deshacerse de las semillas y la piel, para esto debe limpiar la masa líquida de bayas en porciones a través de un colador. Ahora vierta azúcar en el líquido y revuelva hasta que se disuelva por completo. Debe colocar dicha mermelada en frascos fríos estériles. Almacenado solo en el frigorífico.