¡Qué no puedes encontrar en una cocina moderna! Algunos frutos del progreso científico y tecnológico son incluso difíciles de reconocer a primera vista, por no hablar de encontrarles un nombre. Es a estos artículos a los que pertenece el calentador de alimentos. Muchos de nosotros lo hemos visto en restaurantes o en mesas de buffet en hoteles, pero poco a poco comienza a filtrarse en las cocinas comunes, porque es un dispositivo conveniente y práctico. ¿Qué pasa, marmita?
¿Qué es una marmita y por qué es necesaria?
Un calentador de alimentos es un dispositivo para almacenar alimentos cocinados a una temperatura determinada. La descripción es similar a un refrigerador, pero el calentador de alimentos tiene una característica fundamentalmente diferente: mantiene los platos calientes y la tapa no permite que se desgasten. Por lo tanto, la comida en el calentador de alimentos durante mucho tiempo parece recién sacada de la estufa.
El calentador de alimentos parece un recipiente ovalado, redondo o rectangular sobre un soporte con tapa. En su interior hay varios recipientes separados (rara vez más de cuatro), donde se coloca la comida cocinada. Además, el dispositivo está equipado con un termostato y, en ocasiones, con una protección que impide que el dispositivo se encienda si no hay nada en su interior.
Cabe señalar que el calentador de alimentos no está diseñado para cocinar. No puede cocinar sopa ni preparar té; el grado de calentamiento es insuficiente para esto. Sirve exclusivamente para mantener la temperatura de los platos calientes, ya que el calentamiento repetido no afecta su sabor para mejor, y esto lo sabe cualquier cocinero.
Los calentadores de alimentos modernos están fabricados con materiales seguros y respetuosos con el medio ambiente que ayudan a mantener la temperatura requerida, son fiables y duraderos.
Tipos de calentadores de comida
Los calentadores de alimentos se pueden dividir en grupos de acuerdo con muchas características: forma, propósito (para primeros platos, segundos platos, salsas, bebidas), materiales, número de recipientes de trabajo, etc. Sin embargo, la clasificación principal se basa en las características estructurales y los matices del funcionamiento de los dispositivos, gracias a los cuales la comida permanece caliente.
Hasta la fecha, hay tres tipos de calentadores de alimentos:
- Una variedad que no tiene un dispositivo adicional para calentar, que funciona según el principio de un termo. La temperatura se mantiene gracias a la estanqueidad de la tapa y las paredes dobles de los platos. Dicho calentador de alimentos está diseñado para mantener el calor a corto plazo.
- Calefacción por electricidad. Dichos modelos se pueden encontrar con mayor frecuencia en mesas de buffet, en restaurantes e instituciones públicas similares.
- Calentamiento por una vela de tableta o un quemador de gas: por regla general, estos son dispositivos compactos que se pueden encontrar en cocinas comunes.
Dependiendo del método de instalación, los dispositivos pueden ser de escritorio y estacionarios. Los calentadores de comida de mesa se utilizan tanto en la vida cotidiana como en eventos al aire libre. Se distinguen por su pequeño tamaño, pero, sin embargo, mantienen bien calientes los primeros y segundos platos, así como bebidas y salsas.
El calentamiento en los modelos de escritorio se realiza mediante un quemador de gas o debido a la presencia de elementos calefactores especiales. Los calentadores de alimentos estacionarios no están diseñados para moverse. Representan todo un complejo de recipientes donde se pueden encontrar varios primeros o segundos platos diferentes, así como salsas. Suelen estar presentes en los grandes establecimientos de restauración.
El dispositivo de calentadores de comida.
El dispositivo de los calentadores de alimentos afecta no solo la calidad de su funcionamiento, sino también la conveniencia de usarlos. Por lo tanto, consideraremos algunos detalles con más detalle.
Material, del que está hecho el dispositivo, puede ser muy diferente: acero cromado, cerámica, vidrio resistente al calor, granito y mármol. Este parámetro afecta no solo la apariencia, sino también la calidad y la duración de la conservación de la temperatura.
Tapa. Puede ser desmontable, como una sartén, reclinable y enrollable. Las dos últimas opciones, como muestra la práctica, son mucho más convenientes, ya que no requieren buscar un lugar donde colocar la cubierta retirada. Y las tapas enrollables y abatibles se cierran de forma más hermética, manteniendo la comida caliente y con sabor. La única ventaja de una cubierta extraíble es el bajo costo de los dispositivos equipados con ella. Entre las cubiertas con bisagras, son preferibles las que tienen un ángulo de 180 grados, son más convenientes de usar y mantener.
Termostato. Este dispositivo sirve para demostrar y mantener la temperatura óptima para cada plato. En algunos casos, está directamente relacionado con la potencia y puede encender o apagar la calefacción según haya subido o bajado la temperatura. También evita que se encienda un aparato vacío. Idealmente, el rango del termostato debe estar entre 30 y 90 grados, las configuraciones más estrechas serán menos convenientes. Una de las características importantes es la ubicación del termostato: debe ser de fácil acceso para el chef y oculto a los visitantes para que nadie derribe accidentalmente la configuración. La temperatura ideal para primeros platos, bebidas y salsas es de 75 grados centígrados, para el segundo - 65 grados.
titular del soporte debe ser fiable y estable. Si planea utilizar el calentador de alimentos con fines "representativos", es decir, en un buffet, en la accesibilidad directa de los visitantes, entonces es importante que el soporte complemente el diseño general del electrodoméstico.
Elementos adicionales. El calentador de alimentos puede equiparse con un humidificador, luces, un ventilador, estantes giratorios (a menudo se usan para exhibir productos), ruedas para moverse por la cocina, un cable eléctrico, cajones para guardar cubiertos y muchos otros detalles. Al comprar, debe recordarse que la mayoría de estos componentes no afectan la funcionalidad directa, pero al mismo tiempo aumentan el costo. En base a esto, antes de comprar, primero debe decidir exactamente qué tipo de calentador de alimentos necesita, dónde se ubicará, qué platos planea almacenar en él y otros matices importantes. Esto le ayudará a no gastar dinero extra en funciones innecesarias.
No hace falta decir que todas las piezas deben estar bien sujetas y que el dispositivo en sí no debe tener astillas, grietas u otros defectos.
Cómo se procesan los alimentos en los calentadores de alimentos
Como mencionamos anteriormente, el calentamiento se puede realizar de muchas maneras: mediante un quemador, electricidad o simplemente el diseño no permite que los alimentos se enfríen. Sin embargo, en la mayoría de los casos, no es el propio recipiente de alimentos el que se calienta, sino que el calentamiento se lleva a cabo indirectamente. Por ejemplo, los calientaplatos calientaplatos tienen recipientes con agua, por lo que la comida se calienta como en un baño de agua. En otros modelos, el aire juega el papel del agua, pero estos modelos son menos convenientes, ya que los platos que contienen pueden secarse y quemarse.
Los calentadores de alimentos más innovadores utilizan iluminación infrarroja como calefacción, lo que permite la máxima disipación de calor sin inconvenientes.
También hay opciones combinadas. Son los más convenientes, ya que diferentes tecnologías son más preferibles para diferentes platos. Por ejemplo, los primeros platos se mantienen calientes utilizando métodos tradicionales de agua y secado. Pero para segundos platos sería preferible la radiación infrarroja, que evitará que se quemen o se sequen.
Beneficios de usar
Todos los restauradores y propietarios de hoteles conocidos han apreciado durante mucho tiempo las ventajas de adquirir un dispositivo como un calentador de alimentos. Pero en las cocinas caseras, sigue siendo un invitado raro. Y en vano ¿Qué innegables ventajas obtienes con este interesante utensilio de cocina?
- Los platos preparados se mantienen frescos durante mucho tiempo y no requieren recalentamiento, lo que afectaría negativamente al sabor.
- Simplifica enormemente el trabajo de los cocineros, que pueden cocinar una gran cantidad de un plato a la vez y luego servirlo fresco y tibio según sea necesario.
- El calentador de alimentos ahorra tiempo a los clientes de catering que pueden recibir el plato pedido de inmediato, sin perder tiempo esperando a que se cocine.
- El calentador de alimentos es asequible y ahorra electricidad o gas que tendría que gastarse en preparar muchas porciones pequeñas de un plato.
- En un picnic o en un evento al aire libre, un calentador de alimentos le permite llevar comidas preparadas y mantener la temperatura que necesitan durante cualquier cantidad de tiempo hasta que los invitados se sienten a la mesa.
- Estos dispositivos son fáciles de operar y requieren poco mantenimiento.
Términos de uso y cuidado
En primer lugar, vale la pena recordar que el calentador de alimentos está diseñado para mantener el régimen de temperatura de varios tipos de alimentos y no para calentar. Es decir, solo se pueden colocar platos calientes recién cocinados, fritos o preparados de otra manera. Si tiene alimentos congelados, primero debe calentarlos en un horno de microondas o en un horno, y luego colocarlos en un calentador de alimentos.
No intente adaptar el calentador de alimentos estacionario para que se mueva. Es mejor comprar un modelo especialmente móvil.
En los restaurantes, antes de cada uso, los calentadores de alimentos se examinan cuidadosamente en busca de defectos y violaciones de las normas sanitarias e higiénicas.
El cuidado de los calentadores de alimentos es fácil. En principio, basta con lavarlo regularmente. Es cierto que la mayoría de los electrodomésticos no toleran una limpieza agresiva con productos abrasivos y paños duros. Es mejor usar esponjas suaves y una solución de soda, que es suficiente para hervir y remojar los recipientes durante un cuarto de hora para que todas las piezas quemadas se queden rápidamente. Los calentadores de alimentos de mesa caben fácilmente en el lavavajillas. Si tiene una opción con el principio de funcionamiento de un baño de agua, luego de cada uso, el agua debe drenarse, enjuagarse y secarse.
Muy a menudo, cuando visita varios cafés y pizzerías, puede ver vitrinas con platos preparados colocados en recipientes de metal. La futura cena se mantiene caliente en tales dispositivos durante bastante tiempo. Estos ayudantes insustituibles se llaman calentadores de comida.
Este equipo se utiliza no solo frente a los clientes, sino también en las cocinas de los establecimientos. Las ventajas de los calentadores de alimentos difícilmente pueden sobreestimarse. Dichos asistentes ayudarán a las empresas a prosperar dondequiera que un flujo interminable de clientes requiera inmediatamente una comida caliente y sustanciosa.
El calentamiento repetido de los platos afecta negativamente sus características gustativas. Y esto lo saben todos los cocineros. La temperatura del plato terminado se mantiene en el calentador de alimentos a un promedio de 60 a 80 °C, lo que en la mayoría de los casos le permite evitar molestias adicionales con el calentamiento. Otra ventaja es el importante ahorro de energía. Además, hay calentadores de alimentos que no necesitan consumir electricidad, la temperatura se mantiene en ellos con la ayuda de un combustible especial.
El baño maría, que calienta el producto terminado con vapor de agua saturado, también es popular en las cocinas.
El equipo con calentadores de impacto seco está notablemente atrasado debido al sobrecalentamiento y fallas rápidas.
En cualquier caso, hoy el comprador tiene la oportunidad de elegir exactamente el equipo que más le convenga.
Una variedad de modelos le permite elegir el tamaño requerido, la forma, el tipo de fuente de energía (gas, electricidad) y el principio de funcionamiento de los elementos calefactores.
Una pieza de vajilla, que a menudo se puede ver en los restaurantes, se llama calentador de alimentos. Puede tener forma rectangular, redonda (u ovalada) y cerrarse con una tapa. Dicha capacidad está destinada a la cocción, almacenamiento de productos y productos semielaborados. No todos conocen la existencia de dicho dispositivo, sus ventajas y reglas de uso. Y con la ayuda de este dispositivo, puede mantener la temperatura de los platos recién cocinados durante mucho tiempo.
Marmita - ¿qué es?
Marmite es una palabra francesa, traducida significa una cacerola, una olla, un bombín. El calentador de alimentos fabricado de acero o aluminio está destinado al almacenamiento de productos semielaborados, productos y alimentos preparados. Para mantener la temperatura, se utiliza un accesorio de acero inoxidable o plata.
El baño maría se utiliza principalmente en recepciones y recepciones grandes, donde, entre otros platos, también se sirven platos calientes. Su objetivo principal es mantener la temperatura del plato terminado en un estado caliente durante mucho tiempo. Puedes estar seguro poniendo la comida en un calentador de comida que esto permitirá que no se queme, que esté siempre lista para comer y que no se intemperie.
Tipos de calentadores de comida
Hay varios tipos de marmitas. Están diseñados para servir diversos alimentos. La mayoría de las veces puede encontrar un calentador de alimentos para segundos platos. Por regla general, se pueden poner hasta tres alimentos diferentes en el recipiente del dispositivo al mismo tiempo, utilizando recipientes-insertos de tamaños adecuados.
Para servir las sopas, se acostumbra utilizar un calientaplatos para los primeros platos. Este dispositivo tiene un aspecto completamente diferente. En el soporte base se insertan cacerolas especiales, que tienen una forma específica y un fondo delgado.
También se utiliza un calentador de alimentos especial para bebidas calientes y salsas. Que este electrodoméstico de cocina pueda ser estacionario, móvil o de escritorio se deriva de su objetivo principal: mantener la temperatura de las comidas preparadas.
Los calentadores de alimentos se utilizan tanto en salas de restaurantes como en las cocinas de varios establecimientos. Donde fluyen los clientes, este equipo ayuda a organizar un negocio próspero. Su uso está injustificado solo en restaurantes de élite, donde los pedidos se realizan de forma individual y son obras de arte. Pero incluso en este caso, el calentador de alimentos se usa para almacenar los componentes de futuros platos a la temperatura requerida.
Marmita en el hogar
En el hogar, los calentadores de comida de mesa se usan con mayor frecuencia solo para servir comida caliente y mantener su temperatura óptima. Dichos electrodomésticos de cocina consisten en una fuente de calor autónoma, un recipiente para colocar platos, un marco de soporte y una tapa. Un calentador de comida con velas encendidas desde abajo se ve elegante y decora mucho la mesa, atrayendo las miradas interesadas de los invitados. Hay dispositivos sin calefacción, el calor se almacena en ellos debido a las gruesas paredes dobles.
¿Qué más necesita saber al elegir un calentador de alimentos? ¿Qué más puede ofrecer este aparato de cocina a la anfitriona de la casa? El comprador tiene la oportunidad de elegir la forma, el tamaño, el tipo de fuente de energía (gas, electricidad o velas) y otras características. Existen tipos de calentadores de alimentos con superficie sólida, con control de temperatura por zonas. El tratamiento térmico puede ser tradicional (calentamiento de la superficie por transferencia de calor) e intensificado, con un coeficiente de transferencia de calor aumentado (tecnología con infrarrojos y calefacción combinada).
Los calentadores de mesa calefactables mantienen la temperatura de los platos calientes durante mucho tiempo, preservando al máximo su sabor.
Al mismo tiempo, no hay cocción, nada hierve suave y no se quema. En algunos casos, tal servicio es casi obligatorio. Por ejemplo, para el cordero, cuya grasa se congela apenas unos minutos después de servir. Antes de comprar, estudie qué calentador de alimentos es mejor elegir para su hogar, en qué se diferencian y cómo usar un dispositivo de moda con la máxima eficiencia.
Dispositivo y principio de funcionamiento.
Un calentador de alimentos clásico es un recipiente con calentamiento constante. La mayoría de las veces, la calefacción funciona con electricidad. Dichos dispositivos se utilizan en lugares de restauración pública y para el transporte de alimentos preparados. El calentamiento ayuda a evitar el calentamiento repetido y a conservar el sabor del plato.
El dispositivo de un calentador de comida de mesa para calentar segundos platos y guarniciones es similar a uno completo. El dispositivo consta de dos partes: puestos de comida y contenedores. Se utilizan quemadores, velas o electricidad como fuente de calor. En los nuevos productos hay calefacción por infrarrojos. Pero en este caso, los elementos calefactores están ubicados en la parte superior.
El principio de funcionamiento es simple: la fuente de calor calienta constantemente el recipiente y mantiene los bocadillos calientes. Al mismo tiempo, la temperatura de calentamiento es insignificante, lo que elimina la quema y la digestión de los ingredientes. Tenga en cuenta que estos dispositivos no apto para cocinar comida.
A diferencia de los calentadores de comida profesionales para hostelería, los de sobremesa con vela son más decorativos. Los soportes de metal están hechos rizados y tallados, los candelabros están decorados con diversas técnicas. Los soportes se complementan con manijas cómodas y hermosas.
Tipos de calentadores de comida de escritorio para el hogar
Como regla general, compran un plato de ese plan para la casa, por lo que es importante elegir el más adecuado y práctico.
Variedades por tipo de fuente de calor.
Los calentadores de comida de mesa calentados para el hogar se pueden dividir en grupos:
- Para la mesa con velas o un quemador: mantienen la temperatura para banquetes largos. Los platos de esta serie son siempre hermosos. Hay recipientes de vidrio, cerámica, porcelana. El número de velas depende del tamaño del cuenco y de la idea del diseñador.
- Eléctrico para mantener la comida caliente. Como regla general, estos modelos están sellados herméticamente para no desperdiciar electricidad. El acero inoxidable se utiliza como material para electromarmitas.
Calentamiento directo y por principio del baño de agua para evitar el secado excesivo. El dispositivo de calentamiento indirecto consta de dos recipientes: el inferior para agua con calentador de agua y el superior para el segundo o primer curso. El agua caliente en una cacerola sellada mantiene la temperatura incluso cuando no hay electricidad, si coloca el calentador de alimentos sobre la mesa. Se proporcionan grifos para drenar el agua.
Los modelos calentados por velas son fáciles de mantener. Su principio de funcionamiento es simple y claro. Las luces de llama están asociadas con el hogar, por lo que una mesa con un calentador de comida con velas siempre es atractiva.
En algunos productos hay un soporte combinado para una fuente de calor. Puede colocar velas de té o verter brasas si planea un picnic o un almuerzo al aire libre.
Los electrodomésticos tienen más opciones: aquí puede configurar la temperatura de calentamiento. Para regular la temperatura, los dispositivos se complementan con termostatos y sensores. El rango de temperatura depende de la marca del producto y está en el rango de 30-90 grados. Al elegir, tenga en cuenta que la temperatura óptima para los primeros platos es de 75 grados y para el segundo, de 65.
Tamaños y formas
Los calentadores de comida vienen con uno o más recipientes para calentar aperitivos, primeros y segundos platos. Los recipientes se fabrican de formas muy diferentes: cuadradas, rectangulares, ovaladas, redondas. Para una fiesta familiar, los modelos con un recipiente, diseñados para un plato, son más adecuados.
La forma y la profundidad dependen del destino. Los calentadores de comida de la mesa casera para segundos platos son más pequeños y anchos, y para calentar primeros platos se asemejan a los no muy profundos. Y si casi cualquier aperitivo caliente se puede servir en una sopera caliente, entonces la sopa no se puede verter en un recipiente que se parezca a una fuente para hornear. Ten esto en cuenta a la hora de elegir.
Material de producción
Dependiendo del material del recipiente, los calentadores de mesa con función de calentamiento son:
- acero (cromado o pulido);
- cerámica y porcelana;
- de vidrio resistente al calor;
- mármol o granito.
Los calentadores de comida de mesa de porcelana y cerámica que se calientan con velas se adaptan perfectamente a la mesa y combinan con la vajilla. porcelana y ceramica mantener el calor durante mucho tiempo y distribuirlo uniformemente, para que el plato se mantenga caliente durante todo el volumen. Si lo desea, el recipiente de cerámica se puede usar como una fuente para hornear retirándolo del soporte.
Los calentadores de alimentos hechos de piedra natural no pueden llamarse prácticos debido a su gran peso y cuidado caprichoso. Pero tales platos enfatizan el estado del propietario y complementan el servicio de la mesa correspondiente.
Para los amantes del minimalismo y las cosas prácticas, es mejor comprar un calentador de comida de mesa de metal calentado por electricidad o un quemador. El acero no absorbe las grasas y los jugos, no teme los ácidos y los álcalis, por eso se acerca para cualquier producto. Los contenedores de acero son livianos, fáciles de limpiar y almacenar.
Los calentadores de alimentos de vidrio resistente al calor tienen un aspecto moderno y elegante. El vidrio es inerte y fácil de lavar de platos de pescado con un aroma persistente. De mayor interés son las formas universales. Por ejemplo, las ollas al baño maría, en las que se puede cocinar al fuego, y luego ponerlo sobre un soporte caliente y servirlo a la mesa, como en una sopera.
Las tapas pueden estar hechas de material base o de vidrio. A veces, el juego incluye dos tapas, por lo que es posible diversificar la ración. En los modelos domésticos, las tapas tienen bisagras como si fueran paneras, y en los modelos de escritorio a menudo se abren, como en una sartén normal.
Reglas para usar un calentador de comida de mesa
No olvide que los calentadores de alimentos calentados por velas, quemadores y electricidad no están destinados a cocinar y calentar alimentos. su tarea es guardar la temperatura establecida del plato caliente. Sin embargo, los tazones en sí mismos pueden y deben usarse para cocinar como una fuente para hornear o un guiso.
La elección de las recetas depende de los materiales del envase y del acabado decorativo. Lo mejor para el horno son los vidrios resistentes al calor, la cerámica y la porcelana. Pero asegúrese de prestar atención a la tapa, si el mango es de plástico o está pegado, déjelo a un lado y cubra con papel de aluminio.
Los platos preparados en formas de cerámica, vidrio y porcelana son similares a los horneados en ollas. ¡Pero en un calentador de comida, los aperitivos se ven aún más apetitosos y espectaculares! Además, es más fácil dividir las porciones directamente sobre la mesa.
Si no desea cocinar en el formulario, llénelo con un plato caliente preparado e inmediatamente colóquelo en el soporte. Usar un calentador de alimentos de mesa calentado por fuego es simple: encienda velas o quemadores y colóquelos sobre la mesa. La energía de la llama es suficiente para calentar los platos, lo que evitará que se enfríe el contenido.
Resumen de interesantes calentadores de alimentos de diferentes fabricantes
Para saber qué buscar en las tiendas, conoce modelos interesantes desde la comodidad de tu sofá.
El original vaporizador de mesa Chafingdish Wok Rechauds de seis litros está hecho de acero inoxidable y se calienta con un quemador. El conjunto incluye una parrilla especial y un plato de acero inoxidable. Adecuado para grandes fiestas familiares y picnics en la naturaleza o en el campo.
La sopera calentadora de alimentos Bekker está hecha de cerámica resistente al calor. El soporte está hecho de acero inoxidable en oro rosa. El asa de la tapa de cristal con salida de vapor está decorada de forma similar. Sin tapa, se puede usar una forma resistente al calor, como poner en el horno y microondas. El diseño clásico encaja en juegos de porcelana y loza.
Una serie de calentadores de alimentos rectangulares de escritorio para el hogar Con Brio está representada por modelos de tres tamaños: 1,5,2 y 3 litros. El soporte resistente calentado por dos velas está hecho de acero y la forma está hecha de vidrio SABINEX resistente al calor, que puede soportar temperaturas de hasta 250 grados.
Con una capacidad de 1,8 l, el vaporizador de acero de Rosenberg combina a la perfección los tonos plateado y dorado. Los utensilios de acero inoxidable son aptos para cualquier servicio de cena, si hay cubiertos en la mesa o del mismo metal.
El juego de servir Stahlberg incluye dos moldes de porcelana resistente al calor, cuatro tapas (dos de porcelana y dos de vidrio) de acero “similar al cobre”. Los recipientes con tapas de porcelana se pueden colocar en el horno. El vidrio está diseñado para la mesa.
Servir el calentador de comida de cerámica con tapa en un soporte cromado calentado por velas no brilla con lujo, por lo tanto, es conveniente para el uso diario. Adecuado para colecciones de vajilla blanca.
La forma de cerámica resistente al calor en un soporte de metal calado, estilizada como cobre patinado, evoca pensamientos del fabuloso Oriente. Apto para hornear platos en el horno y calentar en el microondas. El diseño universal es compatible con todas las direcciones estilísticas.
La sopera de cristal con calentamiento sobre soporte de acero contiene 4 litros de comida preparada. Ella parece una . La sartén sin tapa se puede poner en el microondas. A través de las paredes de vidrio resistente al calor, se puede ver toda la belleza de la sopa. El set incluye un cucharón de acero.
A la venta también hay juegos con calderos o. El juego simplificará la selección de platos y hará que una cena casera ordinaria sea lujosa, como en un restaurante de prestigio.
Al elegir una mesa de comida caliente para la mesa, no seas demasiado perezoso para explorar la gama de diferentes tiendas en línea. Si compra como regalo, dé preferencia a los modelos neutros y versátiles.
La comida caliente, sabrosa y fragante es lo que busca cada ama de casa. Mucha gente piensa que hacer una ración festiva de un plato diario es muy difícil. De hecho, los utensilios de cocina de alta calidad seleccionados adecuadamente harán frente fácilmente a la tarea. Qué es y dónde conseguirlo, lo discutiremos más a fondo.
Por supuesto, cualquier plato recién preparado es más sabroso y saludable que el congelado. Fue con el fin de prolongar este tiempo el mayor tiempo posible que se inventaron los calentadores de alimentos. En el hogar, dicho equipo no se usa particularmente, más en los complejos de restaurantes, pero todos pueden comprarlo, el inventario está ampliamente disponible.
Un calentador de alimentos es un plato hecho de un material especial que le permite mantener la temperatura del plato a un cierto nivel durante el tiempo requerido. Es un soporte (marco calentado) con recipientes de varias formas. Opcionalmente puede incluir termostatos, indicadores y display. Con su ayuda, la comida conserva su aroma y sabor original durante mucho tiempo. A menudo se puede utilizar para servir platos en recepciones, días festivos y otros eventos importantes.
La mayoría de los procesadores de alimentos no están diseñados para cocinar (¡solo para almacenar!) Alimentos, pero también hay electrodomésticos especializados en los que puede cocinar.
Dependiendo del lugar de uso, los utensilios son estacionarios y móviles, respectivamente. Es fácil de usar, fácil de colocar sobre la mesa y tiene un tamaño compacto (hasta 5 litros de volumen). Vale la pena señalar la extrema conveniencia de este dispositivo para la recreación al aire libre, donde todo se enfría mucho más rápido y el calentador de alimentos ayudará a mantener la comida caliente por más tiempo. Además, el dispositivo cabe fácilmente en un gabinete de cocina, tiene un diseño elegante y no estándar que hace que servir el plato sea realmente real.
Tipos de calentadores de comida
Dependiendo de la comida, los calentadores de alimentos se dividen en:
- Para primeros platos. Exteriormente no son muy anchas, pero tienen paredes altas, lo que le permite mantener la temperatura óptima, tanto en la superficie como en el fondo.
- Para segundos platos. Vasija ancha con paredes bajas. Debido a la forma especial, la comida se calienta uniformemente en poco tiempo.
La forma es: cuadrada, redonda, ovalada, rectangular.
Según el tipo de material para la fabricación de utensilios de cocina, existen:
- Vidrio. El vidrio resistente al calor soporta fácilmente los cambios de temperatura. Además, hace que el servicio del plato sea especial, ya que es claramente visible a través de las paredes transparentes.
- Cerámica/mármol. Son muy duraderos y estéticamente agradables. Esto es ideal para uso doméstico.
- Acero. Debido a que el acero es duradero, se puede limpiar en el lavavajillas. Este tipo se usa a menudo en restaurantes.
- Porcelana. El material se calienta instantáneamente y retiene el calor por más tiempo que otros tipos.
Además, el calentador de alimentos se puede recortar con otro material desde el interior. La tapa del plato puede ser desmontable o con bisagras.
El calentamiento se lleva a cabo de diferentes maneras:
- De velas o mecheros (gas). Tal calentador de alimentos es simple y absolutamente seguro, además crea un ambiente cálido y romántico para su fiesta.
- Con una tapa hermética y paredes adicionales. Este es un tipo de termo de cocina. Los alimentos solo mantienen la temperatura durante unas pocas horas.
- Eléctrico. Este tipo es muy común en restaurantes, cafeterías y bares. Pueden trabajar durante mucho tiempo.
- Tipo combinado.
Los compradores a menudo están interesados en qué tipo de calentador de alimentos prefieren. Detenga su elección en el que mejor se adapte a sus necesidades (tamaño, color, tipo de calefacción, etc.).
¿Cómo elegir una marmita?
Si decide comprar un calentador de alimentos para su propia cocina, considere lo siguiente:
- Dimensiones. Si tiene una familia pequeña, puede llevar un procesador de alimentos con un compartimento. Si desea usarlo para servir platos en la mesa festiva, puede obtener un calentador de alimentos para varios compartimentos a la vez, lo que le permitirá servir varios platos diferentes al mismo tiempo.
- Lugar. Si tiene un apartamento pequeño, no debe comprar un calentador de alimentos grande, de lo contrario, simplemente no encontrará un lugar para él en la mesa del comedor.
- Color y diseño. Para el hogar, debe seleccionar platos que combinen con el interior de su habitación.
Habiendo considerado las diferencias y características del calentador de alimentos, podemos decir que estos platos son indispensables en todas las cocinas. Habiendo elegido el modelo óptimo para usted, la experiencia personal lo convencerá de las ventajas de este útil dispositivo.