Gachas De Calabaza Con Mijo En Leche. Gachas De Calabaza Con Mijo. Elijamos una receta a tu gusto.

Recetas paso a paso para gachas de mijo fragantes con calabaza, pasas, nueces, manzanas y carne

2017-12-19 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

6367

Hora
(min)

porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

4 gramos

5 gramos

carbohidratos

23 gramos

149 kcal.

Opción 1: receta clásica de papilla de mijo con calabaza

La calabaza es una verdura de otoño que se convertirá en la base de una nutrición adecuada en la estación fría. Las gachas de calabaza más delicadas agregarán variedad al escaso menú de invierno y llenarán el cuerpo con varias vitaminas.

La papilla de calabaza con mijo se considera la más útil, ayuda a eliminar toxinas, preservar la belleza y energizar durante todo el día. Este plato se sirve mejor para el desayuno. También es adecuado para alimentos para bebés.

Ingredientes:

un vaso de mijo;
medio kilogramo de calabaza;
350-400 ml. agua;
uno o dos vasos de leche;
un par de cucharadas de azúcar granulada;
sal;
trozo de mantequilla pequeña.

Receta paso a paso de papilla de mijo con calabaza

Para cocinar, la calabaza es de color naranja brillante y de sabor dulce. Pele la verdura de una cáscara densa y corte la pulpa en cuadrados. Puede rallar, pero este proceso llevará mucho tiempo.

Coloque la calabaza preparada en una cacerola con agua y póngala en la estufa. Hervir durante aproximadamente un cuarto de hora, tiempo durante el cual la pulpa debe volverse suave y menos densa. Si no desea que se sientan trozos de calabaza en la papilla, debe convertirla en puré de papas con una trituradora de papas.

Salpimiente un poco el mijo con pulpa de calabaza, cubra la sartén con una tapa y enciéndala a fuego lento durante quince minutos. Controle constantemente la papilla para que no se queme hasta el fondo.

Cuando el cereal esté listo, agregue la mantequilla y el azúcar. La cantidad de azúcar granulada dependerá de lo dulce que quieras hacer el plato.

Vierta la leche hervida en las gachas, revuelva y deje en la estufa durante otros 2-3 minutos. Puedes espolvorear con canela si gustas. Apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje el plato durante diez minutos.

¡Deliciosas gachas de mijo con pulpa de calabaza están listas para el desayuno!

Opción 2: Una receta rápida de papilla de mijo con calabaza

Las gachas de calabaza y mijo se pueden cocinar sin agregar leche, sino simplemente con agua. Esta receta es muy simple, pero la papilla resulta no menos sabrosa e igual de saludable.

Ingredientes:

un vaso y medio de mijo;
tres vasos de agua;
calabaza pequeña;
una cucharada de miel;
una pizca de sal;
una cucharada de aceite.

Cómo cocinar rápidamente gachas de mijo con calabaza

Enjuague la calabaza con agua corriente y retire la cáscara y las semillas. Cortar la pulpa con un cuchillo en cubos pequeños.

Vierta el cereal lavado en la sartén, vierta agua y agregue el resto de los productos: calabaza picada, sal y una cucharada de miel.

Después de que el agua comience a hervir, reduzca la potencia del fuego y cocine, revolviendo de vez en cuando para que la papilla no se pegue. El tiempo de cocción promedio es de veinte minutos, tiempo durante el cual el mijo debe ablandarse. Se puede agregar agua según sea necesario.

Retire la sartén del fuego, envuélvala en una toalla gruesa y déjela durante aproximadamente un cuarto de hora.

Sirva las gachas en la mesa, agregando un trozo de mantequilla a cada porción.

Opción 3: Gachas de mijo con calabaza y pasas en una olla de cocción lenta

La papilla de mijo con calabaza y pasas es una excelente opción de desayuno para toda la familia. El sabor brillante y el aroma de las gachas de avena darán a todos los miembros de la familia una carga de vivacidad durante todo el día. Una multicocina ayudará a cocinar gachas de forma simple y rápida.

Ingredientes:

2 vasos múltiples de granos de mijo;
300 gramos pulpa de calabaza;
3 multivasos de leche;
un puñado de pasas;
50-55 gramos manteca;
unas pocas nueces sin cáscara.

Cómo cocinar

Enjuague bien el cereal hasta que el agua salga clara. Viértalo en el recipiente de la multicocina.

Enjuague la calabaza con agua fría, retire la cáscara y corte las semillas. Divide la pulpa en trozos pequeños. Conéctate con el mijo.

Enjuague las pasas en agua, retire las colas y agréguelas al resto de los productos.

Combine el agua y la leche en una olla de cocción lenta, mezcle todos los ingredientes. En la pantalla, presione el botón con el modo arroz o gachas y déjelo durante media hora.

Después de cocinar, mantenga la papilla en la olla de cocción lenta durante otros diez minutos. Después de eso, puede servir, agregando un trozo de mantequilla y la mitad de una nuez a cada plato.

Opción 4: Gachas de mijo con calabaza y manzanas

La receta de las gachas de mijo con calabaza y manzanas proviene de la cocina soviética. Para que la papilla sea especialmente fragante, primero es necesario hornear la calabaza en el horno, luego transferirá todo su olor a caramelo al plato. Y las manzanas darán una agradable acidez.

Ingredientes:

530 gramos calabazas;
170-200 gramos sémola de mijo;
500-600 ml. Leche;
una manzana;
un cuarto de paquete de mantequilla;
un par de cucharadas de azúcar;
una pizca de canela al gusto.

receta paso a paso

Cortar la calabaza y quitar las semillas. Divide la verdura en rodajas. Engrasar una placa de horno con mantequilla, untar la calabaza y espolvorear con azúcar. Cocinar en el horno durante unos 40 minutos a 250 C.

Mientras la calabaza se cocina en el horno, prepare la papilla. Hierva 2 cucharadas de agua en una cacerola, luego vierta la leche. Menudo truco para no quemar la leche hasta el fondo del plato. Si lo desea, la leche se puede reemplazar con agua o dividirla por la mitad. Cuando la leche comience a hervir, agregue el mijo lavado, reduzca la potencia del fuego, cierre la cacerola con una tapa y cocine hasta que esté tierno.

Prepare la calabaza en una bandeja para hornear, quítele la piel. Moler la pulpa en un rallador o triturar con un tenedor. Añadir a la papilla y mezclar bien.

Manzana: es mejor tomar variedades sin azúcar: lavar, cortar la cáscara y rallar, o picar muy finamente con un cuchillo. Transfiera a las gachas, agregue aceite y revuelva. Envuelva la sartén en una toalla y déjela reposar durante unos 15-20 minutos.

Al momento de servir, espolvorea cada porción con azúcar y, si lo deseas, canela molida.

Opción 5: Gachas de mijo con calabaza en una olla

Los platos que se cocinan en olla son especialmente sabrosos, saturados de aromas propios. Y las gachas de mijo con calabaza no son una excepción.

Ingredientes:

0,5 l. leche horneada;
260 gramos calabazas;
3/4 taza de mijo;
azúcar refinada;
sal;
Aceite de mantequilla.

Cómo cocinar

Enjuague los granos de mijo con agua fría varias veces hasta que se vuelva transparente. Vierta agua hirviendo y cocine por unos minutos. Luego transfiera el mijo a un tamiz y enjuague nuevamente con agua corriente.

Vierta el cereal lavado en una olla de agua hirviendo nuevamente y repita el procedimiento de lavado nuevamente.

Coloque el mijo preparado en una olla para hornear. Calentar ligeramente la leche horneada y verter en el mijo. Ponga la olla en el horno a una temperatura de 170-180 C.

Cuando la leche en la olla comience a hervir, agregue el azúcar y la calabaza, rallada o cortada en trozos muy pequeños. Salpimienta un poco, pon un trozo de mantequilla y vuelve a meterlo en el horno.

Mantenga la papilla en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora, apague el horno, pero mantenga la olla adentro durante otra media hora para que la papilla se infunda.

¡La papilla está lista! Servir directamente en la olla, sin traspasar a los platos.

Opción 6: Gachas de mijo con calabaza y carne

Las gachas de avena con calabaza no solo pueden ser dulces. Con la adición de carne de pollo, obtienes una papilla abundante que puedes cocinar para tu familia para el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

200 gramos mijo;
480 gramos calabazas;
pimienta negra molida y sal;
0,4 l. un poco de agua;
hoja de laurel;
un par de bombillas;
aceite vegetal;
2 pechugas de pollo.

Cómo cocinar

Pelar la calabaza, quitar las semillas y dividir la pulpa en trozos pequeños. Poner la mitad en una cacerola, cubrir con agua y hervir hasta que estén blandas.

Enjuague bien las pechugas de pollo, quíteles la piel y las películas, córtelas en trozos grandes. Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo por cada lado durante 5 minutos.

Pela la cebolla de la cáscara y córtala en tiras finas. Transfiera a la sartén con la carne frita y continúe cocinando durante tres minutos.

Convierta la calabaza terminada en un puré con una licuadora. Agregue cereales lavados, mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos quince minutos.

Coloque la carne de pollo con cebolla en una sartén con mijo y calabaza, mezcle todo. Después de 5 minutos, ponga 3 hojas de laurel en la papilla y retire la sartén de la estufa.

Sirva las gachas, decorando las porciones con hierbas finamente picadas o verduras frescas. ¡Buen provecho!

La papilla de calabaza con mijo es muy saludable y sabrosa: en leche, en agua, con la adición de arroz, zanahorias y frutos secos.

Calabaza toma el menú principal sobre la mesa en invierno. Al fin y al cabo, es un depósito de todas las vitaminas necesarias que nos faltan en invierno. Puedes hacer muchos platos diferentes con calabaza.

Deliciosa calabaza al horno. El jugo de calabaza es muy útil. La calabaza se puede hornear con carne o se puede agregar a otros platos.

Pero las gachas de calabaza son muy populares. Se puede cocinar con arroz o mijo. Resulta muy sabroso en una olla de cocción lenta.

0,5 kg de pulpa de calabaza fresca,
1 vaso de leche de cualquier contenido graso,
1 vaso de granos de mijo,
150-170 g de mantequilla,
2 cucharadas azúcar granulada o miel natural,
1 cucharadita sal.

Cortar la calabaza por la mitad y quitar las semillas. A continuación, córtalo como una sandía y pélalo. Enjuague bien con agua corriente y ralle con una libra en un rallador grueso.

Tomamos un caldero. Lave bien el mijo. Lo vertemos en un caldero, vertemos el cereal con un vaso de agua y lo cocinamos a fuego lento hasta que esté medio cocido.

El cereal debe absorber completamente el agua.

Agregue un vaso de leche, sal y azúcar granulada. Mezclamos todo bien. Ponemos a fuego lento, cubrimos con una tapa y cocinamos durante media hora. El mijo debe estar completamente cocido y desmenuzado.

Agregue mantequilla a la papilla de calabaza preparada y mezcle todo hasta que se disuelva por completo. Las gachas de calabaza con mijo en leche deben infundirse durante unos diez minutos después de la cocción. Mientras tanto, haremos jugo de calabaza con la calabaza restante y lo verteremos en vasos. Yo uso un exprimidor para hacerlo.

Ponga gachas de calabaza con mijo en platos y sirva caliente con jugo de vitaminas. Dicha papilla con jugo se puede servir para el desayuno o la cena, y también se incluye en el menú infantil. ¡Buen provecho a todos!

Receta 2: papilla de calabaza con mijo (fotos paso a paso)

Los nutricionistas recomiendan usar papilla de calabaza con mijo en la leche tanto durante la dieta como durante el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal. En tales casos, para lograr el máximo beneficio de las gachas, no se le agregan azúcar y mantequilla, o se ponen, pero en una cantidad muy pequeña. El azúcar a menudo se reemplaza con una pequeña cantidad de miel.

Calabaza -200 gr.,
Leche - 800 ml.,
Mijo - 1 vaso,
Azúcar - 4 cucharadas. cucharas,
Sal - en la punta de una cucharadita,
Mantequilla - 20 gr.

Antes de cocinar gachas de calabaza con mijo en leche, debe preparar la calabaza.

Corta un trozo pequeño de la calabaza. Retire la piel dura de la misma. Puedes hacerlo con un pelador de verduras o un cuchillo afilado. Luego ralla la calabaza en un rallador mediano o fino. Gracias a la calabaza finamente picada, la papilla de calabaza se cocinará mucho más rápido.

Vierta la cantidad requerida de leche en la sartén en la que cocinará las gachas. Por cierto, sobre la leche. La leche para cocinar gachas de calabaza se puede usar tanto comprada en la tienda como comprada con un contenido de grasa de 1.5 a 3.5%. La leche de vaca casera entera es mucho más gorda que la comprada en la tienda, luego, durante su uso para cocinar gachas, se puede diluir con agua. En promedio, se agrega un 30% de agua de la cantidad de leche tomada.

Ponga los granos de mijo en un recipiente hondo y enjuague con dos aguas.

Tan pronto como hierva la leche, vierta mijo en ella. Salar la papilla.

Revolviendo con una cuchara (pala), cocine las gachas a fuego lento durante minutos 10. Durante este tiempo, el mijo se volverá más suave, pero aún no está listo. Es el momento de añadir la calabaza rallada.

Mezcle las gachas de mijo con la calabaza. Deja que se cocine durante otros 10 minutos. Después de este tiempo, la papilla se volverá más espesa, la calabaza hervirá y se convertirá en un hermoso color amarillo anaranjado.

Es el momento de endulzar la papilla con azúcar y condimentar con mantequilla.

Después de agregar estos ingredientes, la papilla de mijo con calabaza debe volver a hervir. Después de hervir, se puede decir que la papilla de mijo rápida y sabrosa con calabaza en leche está lista. Dividir entre platos. Espolvorea con nueces o frutas secas, si lo deseas. Buen apetito.

Receta 3: cómo cocinar gachas de calabaza con mijo

La papilla de calabaza en sí misma es especialmente útil en la comida para bebés, sin embargo, en combinación con una composición pequeña y sorprendente: granos de mijo, se convierte en algo completamente inimaginable. Todos los niños necesitan urgentemente un plato de papilla de calabaza con mijo.

500 g de calabaza;
150 ml de leche;
1/3 taza de mijo;
azúcar - si es necesario.

La calabaza se debe pelar, quitar el corazón y las semillas, y luego picarla en un rallador o en un procesador de alimentos. En general, por amor al arte, puedes jugar con un cuchillo cortando la calabaza en cubos rizados, rombos o flores; puedes hacerlo si tienes suficiente tiempo y no quieres lavar el tazón y los cuchillos del procesador de alimentos.

Después de eso, ponga la calabaza en una cacerola, agregue leche y prende fuego. Mientras hierve, hay que reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 15-20 minutos.

Enjuague bien el mijo y agréguelo a la papilla, luego póngalo a fuego lento hasta que el cereal esté listo (20-30 minutos). La papilla terminada se puede "molestar" un poco: cubra la sartén con una manta o varias toallas gruesas, déjela sola durante 15-20 minutos, el mijo se abrirá aún mejor y se conectará con el resto de los ingredientes.

Como puedes ver, todo es fácil, sencillo y rápido. ¡Y el sabor es delicioso! Este año hizo mucho calor, mucho sol, y todas las calabazas están dulces como el azúcar. No agrego azúcar en absoluto. Pero si quieres, puedes ponerle miel, mermelada y almíbar a las gachas. Puedes rallar chocolate, agregar pasas, albaricoques secos, nueces. Bueno, y azúcar, por supuesto, si el alma lo requiere.

Receta 4: Deliciosas Gachas De Calabaza Con Mijo Y Arroz

calabaza fresca (pelada) - 300-400 g;
zanahorias - 1 pieza;
arroz - 2-3 cucharadas;
mijo - 2-3 cucharadas;
azúcar granulada - 2-3 cucharadas;
leche - 250-300 ml;
agua filtrada - 600-700 ml;
azúcar de vainilla - 0.5 sobre

Pelar y lavar la calabaza y las zanahorias:

Preparar arroz y mijo:

Vierta agua en una olla de fondo grueso (o una olla de hierro fundido) y prende fuego:

Mientras tanto modo calabaza con cubos medianos:

Zanahorias cortadas en cubos más pequeños:

Poner en un bol:

Cuando el agua comience a hervir, sumerja la calabaza y las zanahorias en ella:

Debe haber suficiente agua para cubrir las verduras. Si hay más, escurrir el exceso.

Cubra con una tapa y deje hervir a fuego medio durante 15 minutos.

Mientras tanto, prepare el azúcar y el azúcar de vainilla:

Lave bien el arroz con mijo en agua tibia, cambiándolo varias veces:

Vierta la leche en la sartén:

Dejamos cocer otros 15 minutos, importante vigilar que no se escape la leche.

Agregue cuidadosamente los cereales a la sartén:

10 minutos después - azúcar:

Puedes tomar menos azúcar, ¡todo depende del gusto!

Dejar cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Revuelva periódicamente la papilla desde el fondo. En este punto, puedes añadir leche si ves que la papilla se está espesando demasiado.

Cuando la calabaza esté tierna, directamente sin retirar del fuego, la techamos en un cazo:

No hay necesidad de presionar con fuerza. Nuestro objetivo no es convertir la papilla en un puré, sino solo triturar la mayor parte de los cubos de calabaza y zanahoria:

Muchos tendrán una pregunta: "¿por qué no rallar inicialmente las verduras en un rallador?" En mi opinión, esto está un poco mal))) Me encanta cuando se ven trozos de calabaza en papilla, aunque están triturados (pero aún no todos y no completamente).

Dejamos que la papilla languidezca debajo de la tapa durante otros 5 minutos y la apagamos.

Esta papilla se debe servir caliente, con mantequilla, que no se debe escatimar.

¡Resulta muy sabroso, fragante y saludable! ¡Especialmente para el organismo en crecimiento de un niño!

Receta 5, paso a paso: papilla con mijo en una calabaza en el horno

Kashi, tan querido por nuestros antepasados, casi ha perdido su popularidad y se cocina con poca frecuencia en la mayoría de las familias. Pero, ¿y si cocinas papilla de mijo real en una calabaza?

Incluso los comedores más exigentes no se negarán a probar las gachas doradas, un plato original en apariencia y delicioso. Las gachas de calabaza no solo tienen buen sabor, sino que también son saludables.

Calabaza 1 ud.
Mijo 1 taza
Leche 1 litro
Sal 1 cucharadita
Azúcar 2-4 cucharadas. una cuchara
Mantequilla 100 g

Para cocinar, necesitamos una calabaza naranja madura de unos 25 centímetros de diámetro.

Lave y seque bien la calabaza, corte la parte superior del lado del tallo, la usamos como cubierta.

Con un cuchillo y una cuchara, retira la pulpa de la calabaza, dejando las paredes de un centímetro de grosor aproximadamente.

Desmontar la pulpa: quitar la parte fibrosa y las semillas, y rallar los trozos duros de calabaza. Necesitamos un vaso de pulpa (el resto se puede usar para cocinar o pasteles).

Ponga la calabaza rallada en una "olla" de calabaza.

Enjuaga el mijo en abundante agua hasta que esté completamente transparente. Después de eso, escalde la sémola con agua hirviendo y transfiérala a la calabaza rallada.

Vierta el azúcar y la sal en la leche y llévela a ebullición. Vierta la leche en la calabaza, revuelva la sémola con pulpa de calabaza, agregue mantequilla, cubra la calabaza con una "tapa" y póngala en el horno para hornear. La calabaza se coloca mejor en un molde, sartén o en una bandeja para hornear con lados en caso de que la leche comience a salpicar. Si quedan unos 2 centímetros hasta el borde de la "olla" de calabaza, por lo general la leche no se escapa.

La papilla se prepara durante mucho tiempo, pero casi no requiere atención. Después de una hora, retire la "tapa" y cocine las gachas durante otros 30-60 minutos, hasta que aparezca una espuma rojiza en la superficie, como en la leche horneada.

El mijo está completamente cocido al vapor, la papilla resulta bastante espesa, pero suave, esponjosa y fragante. Al momento de servir, si lo desea, puede agregar más mantequilla, frutas confitadas o pasas, pero incluso sin ningún aditivo, sabe delicioso.

Receta 6: papilla de calabaza con mijo al horno (con foto)

La papilla de mijo con calabaza es un plato tradicional ruso. La papilla es el desayuno más útil y nutritivo, no en vano todos los nutricionistas recomiendan empezar el día con ella. La papilla de mijo con calabaza no requiere la adición de azúcar, por lo que incluso aquellos que cuidan su figura pueden comerla.

granos de mijo - 1 taza
calabaza - 0,5 kg
leche - 3 tazas
manteca

Para preparar este delicioso desayuno, necesitamos los siguientes ingredientes: calabaza, mijo, leche, mantequilla, sal.

Limpiamos la calabaza de la cáscara, sacamos las semillas y la cortamos en cubos. Cuanto más pequeño cortemos, más rápido se cocinará la calabaza.

Ponemos una cacerola en la estufa, le echamos leche, sal y hervimos todo.

Mientras la leche hierve, enjuague bien el mijo y deje que se escurra el exceso de líquido.

Cuando la leche hierva, añádele la calabaza y cocínala a fuego lento durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos.

Después de 5-10 minutos, agregue mijo a la calabaza y cocine por otros 30 minutos.

Después de 30 minutos, obtenemos una papilla de este tipo.

Cambiamos sus ollas y ponemos un trozo de mantequilla encima.

Cubrimos las ollas con una tapa, y si son sin tapa, puedes tapar con papel aluminio, como hice yo. Ponemos las ollas en el horno, calentamos a 200 grados durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, sacamos las ollas. Puedes pasar la papilla a platos, o servir directamente en cazuelas.

Receta 7: papilla de calabaza con mijo al agua (paso a paso)

En el frío del invierno, realmente desea algo brillante, sabroso, nutritivo y cálido, por lo que le recomendamos que cocine gachas de mijo en agua con calabaza, porque, además de las cualidades anteriores, también es extremadamente útil. Son los alimentos de naranja los que se recomiendan para la ingesta diaria en los días fríos y aburridos. Puede cocinar platos salados y dulces con ellos, agregando mantequilla, miel, azúcar, mermeladas o mermeladas al gusto. También puede servir papilla de mijo salado en el agua con calabaza a un plato de carne o pescado, con salchicha o jamón. Y puede cortar la calabaza como desee, ya que se agrega al recipiente al mismo tiempo que el cereal, incluso las piezas grandes tendrán tiempo para cocinarse.

150 g de mijo
150 g de calabaza fresca
400 ml de agua caliente
0.5 cucharadita sal en topless
1 cucharadita Sáhara

Si está cocinando papilla de mijo por primera vez, asegúrese de recordar una regla para tales cereales: debe lavarlo al menos 4 o 5 veces hasta que el agua se aclare, de lo contrario, el cereal en la papilla será amargo. Entonces, vierta el mijo en un recipiente profundo y enjuague. De las escamas, como el trigo sarraceno o la sémola de cebada, no es necesario separar el mijo.

Transfiera el mijo a un recipiente con fondo antiadherente: un caldero, una cacerola o una cacerola.

Pele un trozo de calabaza, enjuague y ralle con celdas pequeñas en una ensaladera o en un plato, tablero.

Poner la masa de calabaza sobre el mijo.

Agregue sal y azúcar (la tasa indicada en la receta se puede ajustar a su gusto).

Vierta agua caliente, idealmente agua hirviendo (así puede reducir el tiempo de cocción).

Coloque el recipiente en la estufa, encienda el fuego al máximo y hierva, luego minimice el fuego y cocine las gachas durante unos 15-20 minutos.

El plato no debe resultar espeso, la papilla debe ser semilíquida, ligeramente hervida. Al final, puede agregar un trozo de mantequilla si lo desea.

Poner la papilla en platos, decorar y servir caliente.

Receta 8: cómo cocinar gachas de calabaza con mijo

La papilla de calabaza con mijo es la mejor receta para un delicioso desayuno o almuerzo ligero. El mijo y la calabaza son, literalmente, un tesoro de nutrientes y vitaminas por sí mismos, y al combinarlos en un solo plato, obtienes la comida más sana y completa que puedas imaginar.

agua - 3 tazas
granos de mijo - 1 taza
leche - 1 taza
calabaza - 500 gr
mantequilla - 100 gr
azúcar - 1 cucharada
azúcar de vainilla - 1 sobre
sal comestible - 3 cucharaditas

Primero tenemos que limpiar la calabaza. Después de eso, lo cortamos en cubos pequeños, lo ponemos en una cacerola, vertemos un vaso de agua allí y encendemos el fuego. Debe esperar hasta que hierva el agua, luego hervir la calabaza hasta que se ablande.

Ahora enjuague bien el mijo en agua fría, preferiblemente varias veces. Tírelo a la sartén, vierta dos vasos de agua y espere hasta que hierva la papilla. Después de eso, reduzca un poco el fuego y hierva durante unos 10 minutos. ¡Asegúrate de que no se hierva toda el agua! Puede saber que el cereal está listo cuando aparecen pequeños agujeros en la superficie.

Y ahora debe hervir la leche, después de lo cual deberá verterse en papilla. Luego agregue dos cucharaditas de sal y cubra la olla con una tapa. Reduzca el fuego al mínimo y deje reposar la papilla durante unos 15 minutos.

La papilla de mijo con calabaza en leche es un plato verdaderamente casero, sabroso y saludable. Es bueno cocinarlo para el desayuno o la merienda.

Preste especial atención a la elección de los cereales para las gachas. El mijo amarillo oscuro y rico es más adecuado para cocinar con agua. De tales cereales, las gachas se desmoronan. Pero los granos ligeros son más suaves, hierven bien y, por lo tanto, son perfectos para las gachas de mijo con calabaza en la leche.

Para darle un sabor especial a la papilla, usa canela molida o vainilla.

Información de sabor Segundo: cereales/Platos de calabaza

Ingredientes para 3 porciones:

Mijo - 90 -100 g;
Calabaza (nuez moscada) - 250 g;
Agua - 100 ml;
Leche - 350 ml;
Azúcar - 30 g;
Sal;
Canela.

Tiempo de cocción 45 minutos.

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en leche.

Cortar la calabaza en tiras estrechas, quitarles la piel. Luego picar la fruta en cubos. Es mejor que no sea grande, para que la calabaza se cocine más rápido. Envía la sartén a fuego medio y cocina la verdura con la tapa cerrada durante 15 minutos.

Ordenar el mijo con cuidado. Asegúrese de que no haya guijarros en él, con los que se pulen los granos. A continuación, aclara bien con agua fría y ponlo en un cazo con la calabaza.

Añadir leche. Cocine la papilla a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo de vez en cuando. ¡Cuidado con no quedarte sin leche!

Luego agregue azúcar a la papilla.

Una pizca de sal.

Y una cucharadita de canela. En esta receta, este componente no es necesario. Pero su aroma hará que las gachas de mijo ordinarias sean un plato fragante y apetitoso. Cierre la tapa y deje que la papilla hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

Agregue mantequilla a la papilla y sirva.

Gachas de mijo con calabaza y manzanas

Nadie discutirá el hecho de que las gachas de mijo cocinadas en leche con la adición de calabaza dulce y manzanas jugosas son un desayuno delicioso y saludable. Los niños y los adultos están encantados con el color amarillo brillante y la textura increíblemente delicada de las gachas, su sabor bastante dulce se combina perfectamente con la acidez de la manzana.

Ingredientes requeridos:

sémola de mijo - 250 gramos,
calabaza - 200 gramos,
manzanas maduras - 2 piezas,
agua fría - 400 ml,
leche - 400 ml,
mantequilla - alrededor de 50 gramos,
azúcar granulada - 3 cucharadas.

Descripción del proceso de cocción:

Clasifique los granos de mijo de los escombros, enjuague bien y vierta 400 ml de agua fría.

Lleve la papilla a ebullición a fuego medio y hierva durante unos 10 minutos, luego drene el agua hirviendo, enjuague el cereal con agua fría y transfiéralo nuevamente a la cacerola.

Rallar la pulpa de calabaza en un rallador grueso. Derrita la mantequilla en una sartén y, revolviendo ocasionalmente, fría la calabaza hasta que esté blanda.

red teaser

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños. Agregue manzanas a la calabaza y cocine a fuego lento un poco más bajo una tapa cerrada.

La calabaza y las manzanas ligeramente enfriadas, junto con el azúcar granulada, se agregan a la sémola de mijo.

Mezcle suavemente los ingredientes combinados y vierta la leche hirviendo. Ponga la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento las gachas de mijo hasta que estén tiernas, es decir, unos 25 minutos.

Deje que la papilla de mijo preparada con calabaza y manzanas se prepare durante aproximadamente media hora, envuelva la sartén con una toalla tibia, luego sazone con mantequilla y sirva la papilla mientras aún está caliente.

Consejo:

Del mismo modo, puedes cocinar gachas de maíz o arroz.
Las manzanas se pueden reemplazar con membrillo, se cocina un poco más, pero la papilla resultará mucho más saludable y aromática.

Gachas de leche de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta

Las gachas de mijo con leche y calabaza serán una opción buena, sabrosa y saludable para el desayuno o la cena. En una olla de cocción lenta, preparar un plato de este tipo será fácil incluso para la anfitriona más joven e inexperta.

El sabor de las gachas depende directamente del cereal, así que use los consejos para elegir el mijo. Para esta papilla de leche tierna, procura no comprar cereales sin pulir (también se le llama dranets de otra forma). En el mijo sin pulir, los granos se eliminan solo de la película de la flor, tienen un sabor ligeramente amargo y llevará más tiempo cocinarlos. Tal mijo es más difícil de digerir por el cuerpo humano. Detenga su elección en granos con un color amarillo saturado brillante (pulido). Para preparar una papilla viscosa, que no se desmorona, puede usar mijo triturado.

También me gustaría advertirte que el mijo pertenece a ese tipo de cereales que no debes abastecerte para el futuro, con el tiempo se volverá amargo.

Echa un vistazo a otro consejo útil de calabaza. Sucede que la verdura es muy grande. Lo cortan y no pueden usarlo rápidamente. Para evitar que la pulpa se eche a perder, puedes cortarla en cubos pequeños o frotarla en un rallador y congelarla. Esta versión congelada es perfecta para cocinar gachas de mijo con leche.

Si lo desea, durante la cocción, puede agregar frutas secas a la papilla: pasas, trozos de albaricoques secos y ciruelas pasas.

Ingredientes

mijo - 1 taza;
calabaza - 400-450 g;
mantequilla - 50 g;
leche (contenido de grasa 2.5-3.2%) - 4 tazas;
azúcar granulada - 2 cucharadas. yo

Cocinando

En la primera etapa, clasifique y enjuague cuidadosamente el cereal. El mijo debe lavarse hasta que el agua después de que esté completamente clara. Ahora transfiera el cereal limpio a un tazón, vierta agua hirviendo sobre él, déjelo en este estado durante 20-30 minutos. Debido a este procedimiento, el amargor excesivo desaparecerá y la papilla se cocinará mucho más rápido.
Durante el tiempo en que se infunde el cereal en agua hervida, preparar la calabaza. Pelar y pepitas, lavar, cortar en cubos pequeños. Si no te gustan mucho los trozos de calabaza en las gachas, frota la pulpa en un rallador mediano o grande. Puedes usar cualquier variedad de calabaza, pero es mejor si es de color naranja brillante y dulce.
Transfiera la calabaza picada al tazón multicooker, agregue mantequilla, ajuste el tiempo a 10 minutos y encienda el modo "Hornear".
Cuando suene el pitido para el final de este proceso, abra con cuidado la tapa de la multicocina para no quemarse con vapor. Coloque el mijo en el recipiente, vierta la leche, vierta el azúcar y comience el proceso de "Gachas" durante 30-40 minutos.
Después de la señal, deje la papilla durante otros 15-20 minutos en el modo "Calefacción" para que sude un poco.
Al servir, ponga la papilla en platos en porciones, ponga otro trozo pequeño de mantequilla, decore con bayas y frutas.

La papilla de mijo con calabaza es el plato más común, que contiene calabaza. No me gusta la calabaza. ¡Y esta papilla te chupará los dedos!

Al cocinar gachas de mijo con calabaza, y no solo mijo con leche, puede diversificar su dieta y mejorar el metabolismo.

Los beneficios de las gachas de mijo son innegables. Contiene aminoácidos esenciales que intervienen en la construcción de las células de la piel y contribuyen al crecimiento de las células musculares. El mijo es una excelente fuente de grasas vegetales que ayudan en la absorción de vitamina D y betacaroteno.

Al incluir regularmente gachas de mijo en la dieta, el cuerpo humano recibirá vitaminas A, PP, vitaminas B, incluida la conocida tiamina - B1, ácido fólico y vitamina E. Las gachas también son una fuente de fibra vegetal, micro y macro elementos. , incluyendo fósforo, hierro, magnesio, cobre.

Las gachas de mijo con calabaza se consideran las más útiles y sabrosas. Este plato se considera exclusivamente dietético, ya que es un plato bajo en calorías: solo 300 kcal por cada 100 gramos. Es por eso que se recomienda incluir la papilla de mijo con calabaza en la dieta de las personas con sobrepeso y colesterol alto.
Además, la papilla de mijo también elimina los productos de descomposición de los antibióticos, las toxinas acumuladas, las escorias y los metales pesados.

La calabaza es una excelente fuente de fibra vegetal y una fuente de vitaminas y minerales beneficiosos. El mijo es famoso por sus propiedades curativas y su rica composición, por lo tanto, en combinación con la calabaza, es un plato muy sabroso y saludable de la cocina rusa.

Se recomienda incluir esta papilla en la dieta de las personas que viven en áreas ecológicamente difíciles. Los médicos también recomiendan comer gachas de mijo regularmente para la diabetes, la aterosclerosis, la enfermedad hepática, el sistema cardiovascular, la excitabilidad nerviosa y los problemas con el páncreas.
También es útil para niños, deportistas y personas debilitadas por enfermedades.

Puede cocinar gachas con agua y leche en cantidades iguales, o exclusivamente con leche. En este caso, la papilla resultará más tierna y rica.

	Necesitará: mijo - 1 vaso; agua - 2 vasos; leche - 2 vasos; mantequilla - 3 cucharadas; calabaza - alrededor de 300 g; sal al gusto
	Clasifique el mijo, deseche las manchas oscuras, enjuague con agua caliente hasta que el agua después del lavado esté clara. Corte la cáscara de la calabaza (es más conveniente usar un pelador de verduras para esto), córtela en cubos de 1x1 cm.
	A Vierta agua caliente sobre los tallos de calabaza.
	Añadir mijo. Prenda fuego, sal, retire la espuma, evapore rápidamente toda el agua, mientras que el mijo aún no ha tenido tiempo de hervir. La papilla no necesita ser mezclada.
	Después de eso, agregue leche caliente, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando las gachas a fuego moderado hasta que las gachas estén completamente cocidas.
	Agregue mantequilla a la papilla y espere hasta que la mantequilla se haya derretido por completo. Ya en un plato, las gachas se pueden espolvorear con azúcar.
	Opcionalmente, puede agregar pasas, nueces, frutas, semillas a la papilla.
	¡BUEN PROVECHO!

Las gachas de calabaza con mijo son una comida tradicional de invierno en Ucrania. Se cocina en una variedad de opciones, a menudo dulce y, a veces, salada, con chicharrones o mantequilla y hierbas. Con sabor a pasas, bayas de viburnum, miel, nueces y, por supuesto, mantequilla.

mijo y calabaza - la combinación perfecta para nuestra salud

Recientemente, las gachas de calabaza se han cocinado con arroz, pero en Ucrania siempre se han cocinado con mijo. En términos de sabor y valor nutritivo, el arroz es similar al mijo (no en vano antes se le llamaba “mijo sarraceno”), sin embargo, en términos de composición química, el arroz (especialmente el blanco pelado) es sin duda inferior a nuestro habitual. mijo. Este sencillo cereal tiene propiedades verdaderamente curativas.

Quiero escribir una breve reseña de las gachas de calabaza. Este es uno de mis platos favoritos, además, es difícil encontrar comida más sana y ligera. Entonces.

Gachas de calabaza para el desayuno

Esta es una papilla dulce, muy satisfactoria, "cargada" de carbohidratos, proteínas vegetales, vitaminas, un desayuno ideal para un escolar, estudiante, oficinista.

Necesitará:

2/3 taza de mijo;
1.5 tazas de leche;
1 taza de calabaza (rallada gruesa)
un puñado de pasas y albaricoques secos picados;
4 cucharaditas de azúcar (o miel);
4 cucharaditas de mantequilla.

Cocinando:

Es más conveniente cocinar esta papilla de calabaza en porciones, en ollas o tazas refractarias hondas en el horno.
Enjuague las ollas con agua. Lave con cuidado los granos de mijo en un tamiz, luego vierta agua hirviendo sobre ellos, durante 10 minutos.
También vierta una pequeña cantidad de albaricoques secos picados de agua caliente con pasas.
Después de eso, divida todos los ingredientes en 4 partes y colóquelos en ollas.
Vierta el mijo, las frutas secas y la calabaza con leche para que cubra completamente estos productos. Por cierto, si quieres que el plato se cocine más rápido, hierve la leche mientras se remojan los cereales y las frutas secas, y vierte la leche caliente por encima.
Luego agregue una cucharadita de azúcar y mantequilla a cada porción.
Asegúrese de que las ollas estén un poco más de la mitad llenas, ya que la papilla aumentará de volumen durante la cocción. Si desea cocinar gachas con miel, excluya el azúcar y agregue miel al servir.
Coloque las ollas en una bandeja para hornear y póngalas en un horno sin calentar durante 1 hora. Encender el horno y llevar la temperatura a 190°C.
Después de media hora desde el inicio de la cocción, reduzca ligeramente la temperatura - a 170 ° C . Si es necesario, puede agregar leche o agua.

Esta papilla es deliciosa tanto caliente como fría. Caliente, recién salido del horno del desayuno, es perfecto.

Gachas saladas con calabaza y mijo

Esta papilla puede servir como guarnición o como plato completamente independiente. Especialmente si está tratando de perder peso o evitar los productos cárnicos. Definitivamente, después de un plato de papilla con calabaza y mijo, no te quedarás con hambre.

Necesitará:

1 kg de pulpa de calabaza;
1 vaso de mijo;
3 vasos de leche;
sal al gusto;
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
1 diente de ajo;
pimienta negra molida - al gusto;
un poco de verduras picadas (eneldo, cebolla, perejil).

Cocinando:

Retire las semillas, las fibras del núcleo y la piel de la calabaza. Cortar la pulpa en cubos de 1x1 cm.
Enjuague el mijo, retire los granos negros y vierta dos tazas de agua hirviendo sobre él. Luego déjalo en remojo en agua caliente durante unos 5 minutos. Así, nuestro mijo no quedará amargo y se cocinará más rápido.
Lleve la leche a ebullición, ponga la calabaza en la leche, agregue sal, revuelva y deje hervir nuevamente.
Ahora añade el mijo a la olla.
Lleve a ebullición, revuelva y luego cocine a fuego lento sin tapar durante 25-30 minutos hasta que la papilla esté bien cocida.
Al final, agregue el ajo picado, la pimienta negra molida y la mantequilla.
Revuelva, apague el fuego, cubra y deje reposar durante 5 minutos.
Al servir, espolvorea cada porción con hierbas picadas.

puré de calabaza

La papilla de calabaza preparada según esta receta contiene más calabaza que cereales, la textura es tierna, suave y cremosa. Ideal para niños pequeños.

Necesitará:

0,5 l de leche;
1 kg de pulpa de calabaza;
1/2 taza de mijo;
3 arte. cucharadas de azúcar;
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
1/3 de cucharadita de sal.

Cocinando:

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y las fibras y cortarla en cubos pequeños o rallarla.
Poner en un cazo de fondo grueso, añadir unas cucharadas de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté cocida y blanda (alrededor de media hora).
En una cacerola aparte, hierva la leche, agregue el mijo lavado, sal y cocine a fuego lento durante media hora o hasta que el mijo esté listo.
Haga un puré de la calabaza terminada, agregue el mijo hervido, mezcle.
Agregue la cantidad de azúcar y mantequilla que desee, luego coloque en el horno por otros 30 minutos (a 150°C).
Las gachas preparadas en un plato se pueden espolvorear con azúcar si no tiene azúcar, y quién quiere agregar frutas secas o verter crema agria. ¡Delicioso!

Gachas de mijo en una "olla" de calabaza

Esta es una receta del viejo país. Quizás apareció en aquellos días en que la calabaza se usaba como plato. Mi abuela cocinaba este plato en el horno. Es cierto que entonces no había calabazas pequeñas en porciones, solo tomaban una calabaza pequeña (o la mitad de una grande) y cocinaban gachas para toda la familia.

Necesitará una (o más) calabazas pequeñas redondas para cocinar por lotes. También tenga en cuenta que el plato puede ser tanto dulce como salado. En papilla dulce, además del azúcar, puede agregar un puñado de bayas de viburnum o arándanos. En salado: un poco de chicharrones de carne o salchichas fritas. Si quieres un plato bajo en calorías, no añadas nada más que sal y una cucharada pequeña de mantequilla.

Necesitará:

pequeña calabaza redonda;
1/3 taza de mijo (o un poco más);
2/3 taza de leche;
1/3 de cucharadita de sal (o 1 cucharadita de azúcar);
1 cucharadita de mantequilla.

Cocinando:

Lave la calabaza, límpiela con una servilleta y corte la parte superior en forma de "tapa".
Retire las semillas y las fibras: el interior de la calabaza debe tener aproximadamente una taza de tamaño.
Enjuague el cereal, vierta agua hirviendo sobre él (para eliminar el amargor), póngalo en una olla de calabaza.
Agrega todos los ingredientes que hayas elegido para cocinar: sal (o azúcar), aceite, bayas, chicharrones, etc. Si cocinas sin aditivos, toma un poco más de cereal.
Vierta todo con leche, cubra la calabaza con una "tapa", moviéndola ligeramente hacia un lado para formar un espacio significativo.
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y envíela al estante medio del horno precalentado a 180 ° C.
GRAMO cocine por media hora, luego reduzca la temperatura a 150°C y cocine másde 40 minutos a una hora, según el tipo de calabaza (dureza de la cáscara y grosor de la pulpa).
Retire la calabaza terminada del horno y deje que se enfríe un poco. Resulta suave, y la papilla de mijo se hierve y tiene un sabor cremoso. La calabaza junto con la papilla se puede cortar en trozos verticalmente, como una sandía.
Si la papilla es dulce, al servir, también puede espolvorear con azúcar o espolvorear con miel. La papilla salada se puede condimentar adicionalmente con un trozo de mantequilla o una cucharada de crema agria.

¡Salud y buen provecho!

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