Gachas De Calabaza Con Mijo. Vamos a elegir una receta a su gusto. Cocinar gachas de mijo con calabaza: recetas saludables.

La papilla de calabaza combinada con cereales es un plato que las madres suelen alimentar en la infancia. También es popular entre los amantes de la comida sana y saludable, porque incluso después del tratamiento térmico, esta papilla conserva muchas vitaminas y microelementos útiles.

La mayoría de las veces, las gachas de mijo con calabaza se preparan en la estación fría, son perfectas tanto para un desayuno saludable como para una cena ligera.

Gachas de mijo con calabaza en leche

La receta más simple y familiar para las gachas de leche de mijo fue preparada por nuestras madres en la infancia. La papilla de mijo con calabaza en leche es dulce y fragante.

Productos:

1 cucharada de granos de mijo
3 cucharadas de leche
500 gr de pulpa de calabaza
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal.

Paso a paso cocinar papilla de leche:

Primero debes preparar la calabaza: lávala bien, corta el lugar con el resto del tallo y pélalo. Para que la calabaza hierva bien y rápidamente, córtela en trozos pequeños; cuanto más pequeño sea el tamaño, más rápido se cocinará la pulpa.
Vierta la leche en un recipiente de esmalte y caliéntelo. Cuando esté casi caliente, añade los trozos de calabaza, el azúcar y la sal. Cocinar durante un cuarto de hora.
Enjuague el mijo a través de un tamiz con agua corriente y agréguelo a la papilla de calabaza casi lista. Mezclar bien y cocinar a baja temperatura durante otro tercio de hora. La preparación está determinada por el grado de espesamiento de la papilla.

Para que el plato se infunda y se cocine bien al vapor, el recipiente se envuelve en una manta durante una hora. Una opción alternativa es mantener durante media hora en un baño de agua.

Consejo. Un plato cocinado con leche de vaca hecha en casa será mucho más fragante, satisfactorio y más saludable que el que se compra en la tienda.

receta para cocinar agua

Las gachas hervidas en agua saben un poco más frescas que la leche. Sin embargo, sigue siendo igual de sabroso y saludable. El plato es adecuado para aquellos a los que no les gustan los productos lácteos o con intolerancia a la lactosa.

Ingredientes para papilla al agua para 6 raciones:

750gr calabaza
3 pilas de agua
1.5 tazas de granos de mijo
¼ de cucharadita de sal fina
1 cucharada de mantequilla para aderezo.

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en agua:

En primer lugar, prepare el cereal: enjuague con un colador fino con agua corriente, luego vierta agua hirviendo sobre él y déjelo por unos minutos.
Verter agua en una cacerola esmaltada y poner a calentar. Disolver la sal.
Mientras se infunde el mijo y el agua hierve, prepare la calabaza: pele, enjuague y corte en cubos pequeños, de 1 * 1 cm de tamaño.Ponga en agua hirviendo y cocine durante 10-15 minutos.
Vierta papilla de mijo en cubos de calabaza, mezcle bien y deje cocinar debajo de la tapa durante otro tercio de hora, mientras reduce el fuego. El contenido debe removerse periódicamente.
Apague el fuego, agregue aceite, cierre bien la tapa y cubra con una toalla encima. Deje que el plato se evapore durante media hora. Luego mezcle bien para que el aceite se distribuya uniformemente y se pueda servir.

Importante. Al cocinar, asegúrese de quitar las semillas y la cáscara.

Leche de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta

Muchas amas de casa han apreciado durante mucho tiempo la conveniencia de cocinar en una olla de cocción lenta. Un dispositivo asombroso le permite cocinar casi todo, desde huevos revueltos hasta borscht. Y las gachas de calabaza con mijo no fueron una excepción.

Ingredientes para 3 porciones:

1 pila de mijo
½ litro de agua
2 taza de calabaza rallada
½ cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de mantequilla.

Cocinar gachas de mijo con calabaza en una olla de cocción lenta está disponible incluso para un cocinero novato; solo necesita juntar todos los ingredientes anteriores en un recipiente multicocina. La cocción dura 1 hora y 10 minutos en el modo "Papilla de leche".

Antes de servir, la papilla se mezcla bien con una cuchara de silicona o de madera.

Gachas de leche al horno con calabaza en el horno

Se cree que, en términos de sabor, la calabaza se combina mejor con gachas de arroz. En esta receta, sugerimos mezclar mijo y arroz, agregando un poco de pasas: la papilla resultará tierna y moderadamente dulce.

Ingredientes para 2 porciones:

200 g de pulpa de calabaza fresca sin cáscara
¼ taza de arroz
¼ taza de mijo
1,5-2 tazas de leche (más si te gusta la papilla líquida)
1 cucharada de mantequilla
½ cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
1 taza de pasas livianas

Cocinar gachas de mijo con calabaza en el horno:

Precalentar el horno a 180 grados. Para cocinar, se recomienda usar un caldero o patitos.
Hervir agua en una cacerola. Diluir la sal. Cuando el líquido hierva, agregue el arroz y el mijo lavados, y hierva durante 2-3 minutos, luego apague el fuego y escurra el líquido.
Calabaza lavada y pelada, cortada en cubos pequeños. Poner cereales, pasas, mantequilla en un caldero. Vierta todo el contenido con leche para que su nivel no cubra completamente la mezcla de cereales. Ponga la calabaza encima y espolvoree con azúcar.
Cubra el caldero con una tapa y póngalo en el horno durante un tercio de hora. Después de apagar el horno y dejar reposar durante otro cuarto de hora. Revuelva las capas antes de servir.

Receta con miel y frutos secos

Un plato con miel y frutos secos es increíblemente dulce y saludable. Se recomienda esta opción para cocinar en la estación fría, cuando la inmunidad humana se debilita. Las gachas de avena le darán una gran cantidad de vitaminas y minerales que energizarán y fortalecerán el sistema inmunológico.

Ingredientes para cocinar para 2 porciones:

4 cucharadas de copos de arroz
2 cucharadas de mijo
4 peras secas
8 duraznos secos
200 gr de calabaza seca en trozos
6 albaricoques secos
1 vaso de leche
4 cucharadas de miel (preferiblemente líquida)
2 palitos de canela
½ cucharadita de extracto de vainilla.

Cómo cocinar papilla dulce:

Cortar los albaricoques secos, las peras, las calabazas y los melocotones en trozos pequeños, verter agua hirviendo por encima, agregar la canela y llevar a ebullición a temperatura lenta, revolviendo constantemente. Cuando hierva, agregue la vainilla y la miel, mezcle bien y deje reposar.
Enjuague los granos de mijo y vierta agua hirviendo durante 15-20 minutos.
Mientras se infunde la mezcla de frutas, hervir la leche. Cuando hierva, verter sobre copos y cereales para que la leche cubra la papilla. Cubrir con un plato o tapa durante unos minutos. Luego mezclar con la mezcla de frutas y servir.

Gachas de mijo con arroz

Las gachas de arroz y leche de mijo delicadas, fragantes y muy nutritivas serán una excelente cena para toda la familia.

Cocinando ingredientes:

2 cucharadas de agua
1 cucharada de leche
½ taza de papilla de mijo
½ cucharada de arroz integral
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla.

Preparación de la comida:

Enjuague ambos cereales con agua corriente y póngalos a hervir en agua. Después de hervir, hierva durante 10-12 minutos.
Caliente la leche en un recipiente aparte y viértala en una papilla casi lista. Si la leche está fría o a temperatura ambiente durante la infusión, se enroscará en grumos y el plato no saldrá bien.
Agregue sal y azúcar al plato. Durante el proceso de cocción, la papilla debe removerse periódicamente.
Apague la estufa, ponga un trozo de mantequilla encima de las gachas y déjelo durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, la mantequilla se derretirá y la papilla se infundirá. Luego remueve y ya puedes servir.

Las gachas de calabaza y mijo, cocinadas en ollas, resultan hervidas, tiernas y jugosas, saturadas con el aroma de nuez moscada de la pulpa de calabaza. Esta opción es la más cercana a cómo se preparó el plato antes: en el horno, al fuego.

Productos para cocinar:

300 gr de pulpa de calabaza
1 litro de leche
300 gr de sémola de mijo
1,5 cucharadas de aceite
2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
½ cucharadita de sal
1 sobre de vainillina o azúcar de vainilla.

Cocinar gachas en ollas:

El primer paso es preparar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos pequeños.
Los granos de mijo deben enjuagarse con agua varias veces. Así, se eliminan el polvo y los pequeños residuos del cereal. A veces, los cereales le dan un sabor amargo al plato terminado, del que puede deshacerse vertiendo agua hirviendo sobre él durante 3-5 minutos. El agua hirviendo con amargura liberada se drena.
Coloque palitos de calabaza y sémola en capas en ollas, espolvoree azúcar, vainilla y sal encima. El aceite se agrega mejor al final, cuando el plato está casi listo. Se coloca un trozo de mantequilla encima y se mezcla antes de comer el plato.
Vierta ⅔ del recipiente con leche. Luego cubra con tapas y póngalo en el horno. Debe cocinar el plato a baja temperatura, no más de 180 grados. Para estar listo, dependiendo de la temperatura, tomará de 30 a 45 minutos.

Las gachas cocinadas en ollas serán aún más sabrosas si se le agregan frutas secas. También vale la pena señalar que el horno no se precalienta: las ollas llenas se colocan en un horno frío y luego se calientan a una temperatura mínima.

La papilla de calabaza se suele cocinar con algún tipo de cereal. Puede ser cualquier cosa: sémola, arroz, avena. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Pero desde la antigüedad, el plato favorito de nuestros antepasados eran las gachas de calabaza con mijo. Hay muchas recetas originales y diferentes formas de prepararlo.

armonía del gusto

Al elegir la receta correcta, cualquier ama de casa se guía principalmente por los gustos y preferencias de su hogar. Además, las gachas de calabaza con mijo pueden ser un gran alimento de ayuno si se preparan sin leche. Hay una receta increíble. Entre los ingredientes:

0,5 kilogramos de pulpa de calabaza;
200 gramos de mijo;
10 gramos de sal;
50 gramos de azúcar;
dos cucharadas de aceite vegetal y miel.

Es mejor cocinar tales gachas en una olla:

Pon a hervir ½ litro de agua con sal y azúcar en un cazo o cazo pequeño.
Vierta el mijo en una olla de cerámica, viértalo con la solución preparada, cúbralo bien con una tapa y déjelo reposar por un tiempo. Este tiempo es necesario para que el cereal se hinche un poco.
Mientras tanto, corte la pulpa de la calabaza en trozos arbitrarios.
Calienta el aceite con la miel en una sartén y fríe la calabaza en esta mezcla hasta que esté medio cocida.
Transfiera la masa resultante aún caliente a una olla sobre el mijo hinchado.
Cúbralo con papel de aluminio o una tapa, y luego póngalo en el horno, calentado a 130-140 grados durante 40 minutos.

Esto es muy esponjoso, suave y bastante dulce. Por lo tanto, es muy posible servirlo como postre.

Si no hay horno

Si no hay horno en la casa o no funciona en este momento, no se enoje. Las gachas de calabaza con mijo son buenas porque se pueden cocinar perfectamente en la estufa. Productos requeridos:

calabaza que pesa 1 kilogramo;
medio vaso de mijo, agua y azúcar;
50 gramos de mantequilla.

Es fácil preparar un plato así:

Pelar la calabaza y picar la pulpa al azar.
Coloque las piezas resultantes en una cacerola, luego póngala en la estufa y encienda un fuego pequeño.
Después de 30 minutos, triture la calabaza aún caliente en un puré. Para hacer esto, puede usar un empujador o un mezclador.
Vierta el mijo encima, cubra con una tapa y luego vuelva a prender fuego. Los granos estarán listos lentamente, empapándose en el aroma de calabaza.
Después de 10 minutos, retire la sartén de la estufa y vuelva a triturar el contenido hasta obtener un puré espeso, agregando aceite.

Ahora puede poner gachas aromáticas en platos hondos e invitar a todos a la mesa.

Calabaza con frutos secos

Aquellos a los que les gusten las gachas de calabaza con mijo pueden mejorar un poco la receta. El plato resultará aún más sabroso si le agregas pasas. En este caso, el conjunto de productos se verá así:

0,5 kilogramos de calabaza;
un vaso de mijo;
0,5 litros de agua y leche;
50-60 gramos de azúcar;
150 gramos de pasas sin hueso.

El proceso de cocción será ligeramente diferente:

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y el corazón, y cortar el resto en trozos grandes. Coloque los espacios en blanco resultantes en una cacerola, vierta cuidadosamente agua fría sobre ellos y luego póngalos al fuego durante 20 minutos.
Después de que haya transcurrido el tiempo, drene el agua en un recipiente aparte y reserve la pulpa hervida.
Vierta el mijo lavado en una sartén limpia, vierta el caldo de calabaza y déjelo hervir durante 15 minutos.
Agregue leche y deje que el cereal languidezca durante otros 10-12 minutos.
En este momento, vierta las pasas para hinchar con agua caliente.
Mientras tanto, triture la calabaza hasta que esté blanda.
Retire la olla con la papilla terminada del fuego, vierta la calabaza, el azúcar y las pasas preparadas. Mezclar todo bien y dejar reposar un poco (unos 10-15 minutos).

Resulta una papilla de calabaza muy inusual con mijo. Su receta no solo es original, sino que también te permite cocinar un plato muy útil desde el punto de vista médico.

Control de calorías

Las personas que se ven obligadas a controlar su peso sueñan con encontrar un producto que se pueda comer en cualquier cantidad sin miedo a engordar. Cualquier especialista puede confirmar que la opción ideal en este caso es la papilla de calabaza con mijo. El contenido calórico de 100 g de dicho producto no supera las 95 kcal.

La composición de la receta baja en calorías incluye los productos habituales:

300 gramos de calabaza y mijo;
litro de agua;
75 gramos de azúcar;
20 gramos de mantequilla.

Es necesario cocinar tal papilla correctamente:

Ponga la pulpa de calabaza, triturada de forma arbitraria, en el fondo de la sartén.
Vierta el azúcar y el mijo bien lavado encima. Vierta la comida con agua y ponga a fuego medio, después de cerrar la tapa. Es mejor tomar una sartén con un fondo grueso para que la papilla no se queme.
5-6 minutos antes de la preparación, agregue la mantequilla y, tan pronto como se derrita, apague el fuego.
Mezcle el contenido de la sartén, envuélvalo bien en una manta y déjelo reposar un poco.

Tal plato se puede comer en cualquier momento del día, sin temor a mejorar.

forma ligera

Por lo general, las amas de casa tienen miedo de cocinar platos que incluyen leche. Durante la cocción, debe controlarse con mucho cuidado. De lo contrario, la mezcla podría escurrirse o quemarse. Pero si hay una olla de cocción lenta en la casa, preparar un plato como gachas de calabaza con leche con mijo es una mera bagatela. Lo principal en este caso es abastecerse de los productos necesarios:

350 gramos de pulpa de calabaza;
3 vasos de leche;
1 vaso de mijo;
5 gramos de sal;
1,5 cucharadas de azúcar;
20-30 gramos de mantequilla.

Todo el proceso se desarrolla en dos etapas:

Preparación de comida. La calabaza se debe cortar en trozos medianos. El mijo debe lavarse bien y verterse con agua hirviendo.
Cocinando. Coloque todos los productos uno por uno en el recipiente, cierre la multicocina y configure el modo "Papilla de leche". El propio dispositivo le informará sobre la preparación del plato con una señal.

Esta opción es muy cómoda y sencilla. Y en condiciones de una catastrófica falta de tiempo para cualquier anfitriona, es un verdadero hallazgo.

para los más pequeños

Las deliciosas gachas de calabaza con mijo no solo gustan a los adultos, sino también a los niños. Las madres tratan de cocinarlo para sus bebés con la mayor frecuencia posible. No es ningún secreto que la calabaza contiene una gran cantidad de diversas sustancias útiles que son tan importantes para un organismo en crecimiento. Para preparar una deliciosa papilla, necesitarás productos:

un vaso de mijo;
0,5 litros de leche;
500 gramos de calabaza;
un poco de sal y azúcar.

El plato debe prepararse de la siguiente manera:

Enjuague los granos varias veces con agua fría corriente, eliminando simultáneamente los residuos que pueda haber en ellos.
Luego ponga el mijo en una cacerola y vierta agua para que cubra el cereal por un par de centímetros.
Ponga la cacerola al fuego y hierva lentamente el contenido. Reduzca la llama y cocine el mijo durante 15 minutos.
Moler la pulpa de calabaza en un rallador grueso y agregar a la sémola, hasta la mitad de la preparación. Mezcla todo.
Agregue sal y vierta todo con leche. Cocine la mezcla durante 10 minutos con agitación constante.
Al final del proceso de cocción, agregue azúcar y mantequilla.

¡Una papilla tan deliciosa atraerá a cualquier niño!

Kashi es un plato maravilloso para el desayuno: justo en la mañana recibimos un impulso de energía, saturamos nuestro cuerpo con vitaminas y otras sustancias útiles.

La papilla de mijo al horno con calabaza es buena para todos. El único inconveniente es que lleva un tiempo relativamente largo de preparación, como para un día laborable. Desafortunadamente, muchos de nosotros no tenemos suficiente tiempo en la mañana para reservar una hora y media para cocinar. Entonces, entre semana, cocinar gachas de calabaza y mijo en el horno se puede transferir a la cena, bueno, y los fines de semana, disfrute de su papilla favorita por la mañana.

Las gachas de avena con calabaza son extremadamente útiles. La verdura de color naranja brillante es bastante dulce, por lo que aquellos que están preocupados por las calorías adicionales pueden prescindir del azúcar. El resto, puedes añadir azúcar, la cantidad mínima. Las papillas de calabaza son buenas porque puedes cocinarlas con la adición de otros cereales. Recientemente cociné, bueno, hoy les diré cómo cocinar gachas de mijo con calabaza en el horno.

Para cocinar, no necesitamos una calabaza entera, sino solo una pieza. Corta una fina capa de piel de las rodajas de calabaza.

Verificamos los granos de mijo en busca de impurezas, los enjuagamos varias veces, luego vertemos agua hirviendo sobre ellos y los remojamos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Se cree que los granos de mijo pueden ser amargos, y este simple procedimiento nos protegerá de esto.

Cortar la pulpa de la calabaza en trozos o rallarla. Lo ponemos en la forma en que cocinaremos papilla en el horno. Puede cocinar papilla de esta manera en ollas de barro (en porciones y grandes), platos de cerámica, en platos de vidrio refractario.

Vierta el mijo lavado y escaldado.

Vierta las gachas con leche o la leche por la mitad con agua. En esta etapa, agregue azúcar (si la agrega). Todo el contenido no debe llegar a los bordes del molde o la olla por 2 centímetros.

Es mejor si su forma o bote es con tapa. No tengo una tapa en el formulario, cubriré el contenido con papel de aluminio. Al hornear, el contenido de la sartén puede romperse, por lo que la forma se puede colocar en una bandeja para hornear o en una sartén grande. Se recomienda poner un molde como el mío en un horno frío, de lo contrario se puede agrietar. La temperatura en el horno no debe superar los 220 grados. Esto también está previsto en las reglas de operación. El tiempo de horneado es de aproximadamente 1 hora.

Mezclar la papilla preparada. Los trozos de calabaza se volverán tan suaves que al removerlos se convertirán en un puré y la papilla tomará una consistencia uniforme.

¡La papilla de mijo al horno con calabaza fue todo un éxito! Sírvelo con mantequilla, si lo deseas, puedes agregarle miel y frutos secos.

Los granos de mijo y la calabaza son una combinación de gran sabor y muy saludable. Las gachas de mijo con calabaza se pueden cocinar simplemente con agua, así como solo con leche. Se cree que los granos de mijo se hierven menos en la leche que en el agua, pero la adición de calabaza resuelve con éxito este problema. Según su deseo, puede cocinar gachas de mijo desmenuzables o viscosas. La lista de ingredientes muestra la cantidad de leche para ambas opciones. La leche es mejor tomar baja en grasa.

La calabaza es adecuada tanto fresca como congelada para el invierno, rallada o en trozos. Dependiendo de la variedad, los trozos de calabaza se desharán cuando se cocinen o conservarán su forma. Para endulzar, use azúcar o miel, que se agregan mejor a la papilla terminada que durante la cocción.

Para preparar gachas de mijo con calabaza en leche, prepare la cantidad requerida de ingredientes de acuerdo con la lista.

Rehogar la calabaza cortada en trozos en leche, es decir, en media leche. Para ello, después de hervir la leche, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Durante este tiempo, preparar el mijo. Si es necesario, clasifíquelo de la basura, pero es mejor comprar cereales de buena calidad que no requieran que clasifique minuciosamente los granos. El mijo debe lavarse varias veces con agua fría y varias veces con agua caliente.

Envíe los granos de mijo preparados y una pizca de sal a una cacerola con leche y calabaza, luego vierta la segunda parte de la leche. Planeo tener una opción más desmenuzable que viscosa, por lo que se usan dos vasos de leche, es fácil de dividir por la mitad.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos tapado.

La papilla lista se debe dejar reposar unos minutos más, vaporizar. Luego agregue mantequilla y, opcionalmente, azúcar o miel.

La papilla de mijo con calabaza en leche está lista.

¡Buen provecho!

Las gachas de calabaza con mijo son una comida tradicional de invierno en Ucrania. Se cocina en una variedad de opciones, a menudo dulce y, a veces, salada, con chicharrones o mantequilla y hierbas. Con sabor a pasas, bayas de viburnum, miel, nueces y, por supuesto, mantequilla.

mijo y calabaza - la combinación perfecta para nuestra salud

Recientemente, las gachas de calabaza se han cocinado con arroz, pero en Ucrania siempre se han cocinado con mijo. En términos de sabor y valor nutritivo, el arroz es similar al mijo (no en vano antes se le llamaba “mijo sarraceno”), sin embargo, en términos de composición química, el arroz (especialmente el blanco pelado) es sin duda inferior a nuestro habitual. mijo. Este sencillo cereal tiene propiedades verdaderamente curativas.

Quiero escribir una breve reseña de las gachas de calabaza. Este es uno de mis platos favoritos, además, es difícil encontrar comida más sana y ligera. Entonces.

Gachas de calabaza para el desayuno

Esta es una papilla dulce, muy satisfactoria, "cargada" de carbohidratos, proteínas vegetales, vitaminas, un desayuno ideal para un escolar, estudiante, oficinista.

Necesitará:

2/3 taza de mijo;
1.5 tazas de leche;
1 taza de calabaza (rallada gruesa)
un puñado de pasas y albaricoques secos picados;
4 cucharaditas de azúcar (o miel);
4 cucharaditas de mantequilla.

Cocinando:

Es más conveniente cocinar esta papilla de calabaza en porciones, en ollas o tazas refractarias hondas en el horno.
Enjuague las ollas con agua. Lave con cuidado los granos de mijo en un tamiz, luego vierta agua hirviendo sobre ellos, durante 10 minutos.
También vierta una pequeña cantidad de albaricoques secos picados de agua caliente con pasas.
Después de eso, divida todos los ingredientes en 4 partes y colóquelos en ollas.
Vierta el mijo, las frutas secas y la calabaza con leche para que cubra completamente estos productos. Por cierto, si quieres que el plato se cocine más rápido, hierve la leche mientras se remojan los cereales y las frutas secas, y vierte la leche caliente por encima.
Luego agregue una cucharadita de azúcar y mantequilla a cada porción.
Asegúrese de que las ollas estén un poco más de la mitad llenas, ya que la papilla aumentará de volumen durante la cocción. Si desea cocinar gachas con miel, excluya el azúcar y agregue miel al servir.
Coloque las ollas en una bandeja para hornear y póngalas en un horno sin calentar durante 1 hora. Encender el horno y llevar la temperatura a 190°C.
Después de media hora desde el inicio de la cocción, reduzca ligeramente la temperatura - a 170 ° C . Si es necesario, puede agregar leche o agua.

Esta papilla es deliciosa tanto caliente como fría. Caliente, recién salido del horno del desayuno, es perfecto.

Gachas saladas con calabaza y mijo

Esta papilla puede servir como guarnición o como plato completamente independiente. Especialmente si está tratando de perder peso o evitar los productos cárnicos. Definitivamente, después de un plato de papilla con calabaza y mijo, no te quedarás con hambre.

Necesitará:

1 kg de pulpa de calabaza;
1 vaso de mijo;
3 vasos de leche;
sal al gusto;
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
1 diente de ajo;
pimienta negra molida - al gusto;
un poco de verduras picadas (eneldo, cebolla, perejil).

Cocinando:

Retire las semillas, las fibras del núcleo y la piel de la calabaza. Cortar la pulpa en cubos de 1x1 cm.
Enjuague el mijo, retire los granos negros y vierta dos tazas de agua hirviendo sobre él. Luego déjalo en remojo en agua caliente durante unos 5 minutos. Así, nuestro mijo no quedará amargo y se cocinará más rápido.
Lleve la leche a ebullición, ponga la calabaza en la leche, agregue sal, revuelva y deje hervir nuevamente.
Ahora añade el mijo a la olla.
Lleve a ebullición, revuelva y luego cocine a fuego lento sin tapar durante 25-30 minutos hasta que la papilla esté bien cocida.
Al final, agregue el ajo picado, la pimienta negra molida y la mantequilla.
Revuelva, apague el fuego, cubra y deje reposar durante 5 minutos.
Al servir, espolvorea cada porción con hierbas picadas.

puré de calabaza

La papilla de calabaza preparada según esta receta contiene más calabaza que cereales, la textura es tierna, suave y cremosa. Ideal para niños pequeños.

Necesitará:

0,5 l de leche;
1 kg de pulpa de calabaza;
1/2 taza de mijo;
3 arte. cucharadas de azúcar;
2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
1/3 de cucharadita de sal.

Cocinando:

Pelar la calabaza, quitarle las semillas y las fibras y cortarla en cubos pequeños o rallarla.
Poner en un cazo de fondo grueso, añadir unas cucharadas de agua y dejar cocer a fuego lento hasta que la calabaza esté cocida y blanda (alrededor de media hora).
En una cacerola aparte, hierva la leche, agregue el mijo lavado, sal y cocine a fuego lento durante media hora o hasta que el mijo esté listo.
Haga un puré de la calabaza terminada, agregue el mijo hervido, mezcle.
Agregue la cantidad de azúcar y mantequilla que desee, luego coloque en el horno por otros 30 minutos (a 150°C).
Las gachas preparadas en un plato se pueden espolvorear con azúcar si no tiene azúcar, y quién quiere agregar frutas secas o verter crema agria. ¡Sabroso!

Gachas de mijo en una "olla" de calabaza

Esta es una receta del viejo país. Quizás apareció en aquellos días en que la calabaza se usaba como plato. Mi abuela cocinaba este plato en el horno. Es cierto que entonces no había calabazas pequeñas en porciones, solo tomaban una calabaza pequeña (o la mitad de una grande) y cocinaban gachas para toda la familia.

Necesitará una (o más) calabazas pequeñas redondas para cocinar por lotes. También tenga en cuenta que el plato puede ser tanto dulce como salado. En papilla dulce, además del azúcar, puede agregar un puñado de bayas de viburnum o arándanos. En salado: un poco de chicharrones de carne o salchichas fritas. Si quieres un plato bajo en calorías, no añadas nada más que sal y una cucharada pequeña de mantequilla.

Necesitará:

pequeña calabaza redonda;
1/3 taza de mijo (o un poco más);
2/3 taza de leche;
1/3 de cucharadita de sal (o 1 cucharadita de azúcar);
1 cucharadita de mantequilla.

Cocinando:

Lave la calabaza, límpiela con una servilleta y corte la parte superior en forma de "tapa".
Retire las semillas y las fibras: el interior de la calabaza debe tener aproximadamente una taza de tamaño.
Enjuague el cereal, vierta agua hirviendo sobre él (para eliminar el amargor), póngalo en una olla de calabaza.
Agrega todos los ingredientes que hayas elegido para cocinar: sal (o azúcar), aceite, bayas, chicharrones, etc. Si cocinas sin aditivos, toma un poco más de cereal.
Vierta todo con leche, cubra la calabaza con una "tapa", moviéndola ligeramente hacia un lado para formar un espacio significativo.
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y envíela al estante medio del horno precalentado a 180 ° C.
GRAMO cocine por media hora, luego reduzca la temperatura a 150°C y cocine másde 40 minutos a una hora, según el tipo de calabaza (dureza de la cáscara y grosor de la pulpa).
Retire la calabaza terminada del horno y deje que se enfríe un poco. Resulta suave, y la papilla de mijo se hierve y tiene un sabor cremoso. La calabaza junto con la papilla se puede cortar en trozos verticalmente, como una sandía.
Si la papilla es dulce, al servir, también puede espolvorear con azúcar o espolvorear con miel. La papilla salada se puede condimentar adicionalmente con un trozo de mantequilla o una cucharada de crema agria.

¡Salud y buen provecho!

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