Receta de mermelada de naranja con foto. Mermelada de naranja inusual para el invierno: las mejores recetas.

1. Lave bien las naranjas y los limones. irán directamente a la mermelada con la piel puesta. Es mejor lavar con un cepillo y con agua caliente. Séquelos con toallas de papel y córtelos en medias lunas muy finas. Si tienes un cortador de verduras especial, el proceso será más divertido. Asegúrese de quitar todas las semillas. Coloque nuestra fruta junto con los jugos en una olla grande de acero inoxidable.

2. Agregue 8 tazas de agua y hierva, revolviendo con frecuencia. Retire la mermelada del fuego y agregue el azúcar. Revuelva hasta que se disuelva. Cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar a temperatura ambiente durante la noche. Esto permitirá que nuestros cítricos suelten sus jugos.

3. Al día siguiente, retire la tapa, vuelva a poner la olla al fuego y hierva la mermelada. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante dos horas. Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia, durante otros 30 minutos. Recuerda quitar la espuma que se forma durante el proceso.

4. Unos minutos antes de la preparación, coloque un plato pequeño en el congelador. Echarle una gota de nuestra mermelada y dejar enfriar un par de minutos. Si está cubierto con una película delgada y no se extiende, entonces todo está listo. También puede concentrarse en el color naranja dorado o en las lecturas de un termómetro especial. Debería mostrar 105 grados.

5. Vierta la mermelada en frascos previamente esterilizados y enrolle. A la salida, obtendrás unos 3 litros de delicioso naranja-limón. Prefiero verterlo en frascos pequeños, es más conveniente trabajar con ellos más. Los frascos cerrados se pueden almacenar en su despensa hasta por un año. Una vez abiertos, deben conservarse en el frigorífico. Receta adaptada del blog en inglés de Aiccnet. Muchas gracias al autor.

Hacer mermelada de naranja está disponible en cualquier época del año, ya que puedes comprar los ingredientes necesarios para la mermelada en cualquier momento. Puede hacer mermelada fresca en cualquier momento y complacer a sus seres queridos en el hogar.

La mermelada de naranja se puede preparar según varias recetas. Esta receta se considera la más fácil, donde los ingredientes principales son las propias naranjas.

Para hacer mermelada de naranja regular, necesitamos:

1 kg de naranjas;
1,5 kg de azúcar;
2 vasos de agua;
3 arte. yo cáscara de naranja.

Antes de comenzar a cocinar, debe lavar bien todas las naranjas, limpiarlas, secarlas, pelarlas y dividirlas en rodajas. Para que los huesos no interfieran con la mermelada al consumirlos, es recomendable retirarlos. También eliminamos las venas duras. Después de preparar las naranjas, corte cada rodaja en 2 partes.

Para la base de la mermelada, debes cocinar el jarabe de azúcar. Se cocina en una olla de esmalte con agua y azúcar, se hierve hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar espese.

Después de preparar el almíbar, sumerja las rodajas de naranja picadas y la ralladura picada en la sartén. Cuando la mermelada comience a hervir, retira la película. Luego cocine durante unas dos horas más sin tapa, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Retire la mermelada de la estufa, enfríe y dos veces más realizamos la operación con cocción. Tan pronto como hiervan por tercera vez, retire la mermelada de la estufa, enfríe bien y vierta en frascos esterilizados previamente preparados y selle con tapas.

Puedes añadir especias a esta mermelada: clavo, pimienta negra, canela o cardamomo. Y la adición de nueces, principalmente almendras, pero puedes usar cualquier otra, le dará un sabor refinado.

Justo antes de agregar nueces a la masa durante la cocción, deben lavarse y remojarse durante la noche en agua fría para que se ablanden un poco y se sienta un sabor agradable y un aroma adicional en la mermelada. Las nueces se pueden picar finamente, rallar o picar en una licuadora.

Tal mermelada resulta bastante espesa y se usa como relleno para productos hechos de texto. También será una deliciosa adición al requesón y los cereales.

Con las naranjas restantes, puede cocinar una deliciosa comida casera que le dará vigor y buen humor incluso en un frío día de invierno.

Mermelada de naranja con jengibre

El jengibre es muy beneficioso para nuestro organismo. Contiene una gran cantidad de sustancias útiles y vitaminas que saturan el cuerpo y lo hacen resistente a varios resfriados. Por lo tanto, hacer mermelada de naranja con la adición de jengibre no solo será saludable, sino también muy sabroso.

Preparación de los siguientes ingredientes:

1 kg de naranjas;
2 limones medianos;
300 gr de raíz de jengibre;
1,5 kg de azúcar;
2 tazas de agua, entonces la mermelada no será demasiado espesa. Para aquellos a los que les guste una consistencia más espesa, un vaso de agua será suficiente.

Primero, prepara naranjas, limones y raíz de jengibre. Lavamos y secamos todo a fondo. La piel de las naranjas se quita con un pelador de verduras, la forma más rápida. Es más conveniente quitar la ralladura de los limones con un rallador normal. A las naranjas es recomendable no quitarle la pulpa blanca, porque gracias a ella la mermelada resulta ser la más espesa, pero a los limones hay que quitarle esta pulpa, ya que es bastante amarga y te puede arruinar toda la mermelada. El jengibre se pela y se frota finamente en el mismo rallador.

Pica finamente las naranjas, la ralladura y los limones, y si quieres mermelada en lugar de mermelada, usa una licuadora para moler.

Vierta agua en una olla de esmalte. Capa de naranjas, limones y jengibre, espolvoreando azúcar en cada capa. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Llevar a ebullición y cocine a fuego lento. Luego extienda el espesor resultante en frascos esterilizados y apriete las tapas.

Esta mermelada se utilizará perfectamente para fortalecer la inmunidad en invierno y estaciones estacionales, así como en la prevención y tratamiento de resfriados.

Una forma igualmente eficaz de mejorar el bienestar y aumentar la inmunidad en invierno es, que se puede preparar de forma sencilla y rápida en casa.

Mermelada de naranja con grosellas

Hay dos tipos de mermelada de grosella espinosa de naranja. La primera, la llamada mermelada cruda, no requiere cocción. El segundo se somete a un tratamiento térmico. Sugerimos experimentar y hacer mermelada según una y otra receta.

Para hacer mermelada cruda necesitarás:

1 naranja;
1 kg de grosellas;
1 kg de azúcar.

Proceso de cocción:

Enjuague y seque las naranjas, pele y elimine los huesos. Enjuague las grosellas, quitando el tallo. Moler los ingredientes preparados con una licuadora o pasar por una picadora de carne.

Transfiera las gachas trituradas a un plato hondo, cubra con azúcar y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.

Después de que el azúcar se disuelva, la mermelada obtenida de esta manera se vierte en frascos esterilizados, se cierra con tapas de plástico y se coloca en el refrigerador.

La vida útil de una mermelada de este tipo no es larga, por lo que los golosos tendrán que usarla primero.

Además, sin duda, a tus familiares y amigos les gustará.

Mermelada para almacenamiento a largo plazo

Para el almacenamiento a largo plazo, la mermelada aún debe cocinarse. Por lo tanto, la segunda versión de la receta es más conveniente y práctica.

Se necesitarán los siguientes productos:

1 kg de naranjas;
1,5 kg de grosellas;
1,5 kg de azúcar;

Proceso de cocción:

Enjuague las naranjas, córtelas en 4 partes, retire las semillas y muela junto con la cáscara con una picadora de carne. También pase las grosellas por una picadora de carne. Poner todo en una cacerola, cubrir con azúcar y poner al fuego. Es necesario remover periódicamente. Tan pronto como hierva la masa de mermelada, reduzca el fuego, cocine por otros 10 minutos y retírelo de la estufa.

La mermelada debe infundirse y luego puede continuar cocinando por segunda vez durante solo 15 minutos.

Vierta caliente en frascos. ¡La mermelada resultará deliciosa y fragante!

Mermelada de naranja con albaricoques

El albaricoque en sí es una fruta muy jugosa, dulce y fragante. Al ser un compañero en mermelada con naranjas, adquiere un aroma aún más brillante y un sabor indescriptible.

Para hacer esta mermelada, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 kg de albaricoques;
0,5 kg de naranjas;
1 kg de azúcar.

Para la mermelada, debe comprar albaricoques maduros, pero no demasiado maduros. Los huesos deben separarse bien.

Proceso de cocción:

Enjuague y seque los albaricoques en una toalla, luego divídalos en dos partes y retire las semillas. No deseche los huesos, ya que también se utilizarán para hacer mermelada. Coloque los albaricoques en el fondo de la sartén y cubra con azúcar.

Lave bien las naranjas y córtelas en aros junto con la cáscara, quitando las semillas. Ponga las naranjas encima de los albaricoques y espolvoree también con azúcar.

Picar todos los huesos de los albaricoques y quitar los granos. A pesar de que los granos son amargos cuando están crudos, cuando están cocidos, le darán a la mermelada un sabor único. Moler los huesos de albaricoque y agregar al resto de los ingredientes en la sartén.

Mezcle todo bien, cubra con una toalla y deje durante media hora para que el azúcar comience a disolverse y remoje los albaricoques y las naranjas.

Cuando los albaricoques den jugo, poner la sartén a fuego moderado y remover de vez en cuando, sin olvidar quitar la espuma. La espuma debe retirarse con una espumadera de madera.

Tan pronto como desaparezca la espuma y la mermelada comience a hervir, retírela de la estufa y enfríe.

Nuevamente, después de 5 horas, coloque la sartén en la estufa. Cocine a fuego lento durante exactamente una hora, retire de la estufa.

Vierta la mermelada en frascos, corche y baje la tapa hasta que se enfríe por completo.

La mermelada es muy sabrosa. Será una gran adición a los cereales, el requesón, los sándwiches, también puede usarlo como relleno para pasteles dulces.

Mermelada de naranja con zanahorias tiernas

Para preparar un atasco tan inusual, debe preparar:

750 gramos azúcar granulada;
600 gramos naranjas;
500 gramos zanahorias jóvenes;
2 limones;

Proceso de cocción:

Enjuague bien los limones, séquelos con una toalla. Cortar la ralladura de ellos y moler en una licuadora o con una picadora de carne. Divide los limones para mayor comodidad en varias partes. Retire todos los huesos de las rebanadas. Dobla las rodajas en rodajas en una bolsa de gasa y exprime con cuidado el jugo de limón.

Enjuague bien las naranjas, seque, pele, corte en rodajas, quite las semillas. Usando una bolsa de gasa, también exprima el jugo, como se hizo con un limón.

No tires las semillas de limones y naranjas. Poner en la misma bolsa de gasa.

Tome zanahorias jóvenes, enjuáguelas con agua corriente, pélelas y córtelas en círculos finos. Si lo desea, las zanahorias se pueden picar pasándolas por una picadora de carne o usando una licuadora. Este momento es cuestión de gustos.

Después de cortar las zanahorias, colócalas en una fuente de esmalte junto con la ralladura de limón.

Vierta jugo de limón y naranja encima. Coloque la bolsa de huesos en una cacerola. Pon todo a fuego moderado y no olvides remover constantemente para que nada se queme. Cocine hasta que la cáscara de limón se ablande. Luego saque la bolsa con los huesos y vierta azúcar.

Continúe cocinando durante aproximadamente una hora, revolviendo, sin olvidar quitar la espuma.

Como resultado, el delicioso manjar caliente resultante se vierte en frascos. Selle con tapas y colóquelo boca abajo en un lugar oscuro para que se enfríe por completo.

En términos de costos, dicha mermelada resulta menos presupuestaria, pero al mismo tiempo, no es inferior a otros tipos de mermelada en términos de sabor.

Estaremos encantados de responder a cualquiera de sus preguntas en los comentarios.

Los días de otoño para las azafatas ocupadas son una época calurosa. Los espacios en blanco están hechos de los productos habituales y más impensables. Ha llegado el invierno, puedes descansar. No estaba allí. La estación fría es el momento de cocinar mermeladas exóticas. De naranjas.

Pues que se vendan todo el año. ¡El aroma de este manjar puede volver loco a cualquiera! Y vale la pena el dinero y el tiempo invertido.

que es mermelada de naranja

La fruta en sí es muy fragante y muy adecuada para cosechar sola. Pero también puede transformar milagrosamente otras frutas y verduras. Por ejemplo, calabaza, calabacín, manzanas. En combinación con una naranja, obtienes no solo mermelada, sino un manjar increíble. No es una pena ponerlo en la mesa festiva. Y las naranjas crudas también se pueden usar como fragancia ambiental. Pero primero lo primero.

Receta clásica

Aquellos que escriben en un motor de búsqueda: cómo hacer mermelada de naranjas, reciben una receta estándar en el número. El conjunto de productos más común:

naranjas 2 kilos Cuente el peso junto con la cáscara.
Agua potable. 0,5 l. No hervido. Primavera - perfecto.
Azúcar granulada. 2 kilos Si la fruta es demasiado dulce, puede usar menos.

Primero hacer el almíbar. Es la base de todo tipo de mermelada. El azúcar se vierte con agua, se enciende un fuego pequeño y se lleva a ebullición. Tan pronto como la mezcla adquiera un tinte amarillento, se pueden agregar naranjas. La masa se hierve nuevamente durante 8-10 minutos, el fuego se apaga y se enfría durante aproximadamente 3 horas. Luego, una vez más, prende fuego, cocina por 10 minutos. Deja que se enfríe por segunda vez. Repite la secuencia una tercera vez.

Según las tapas elegidas, se disponen en botes fríos o calientes. Tapas de estaño - para tapado en caliente. Al enfriarse, la mermelada disminuirá ligeramente de volumen, el vacío en el recipiente protege la pieza de trabajo del moho.

Polietileno - para frío. Para tales tapas, la delicadeza debe enfriarse por completo. Si los frascos calientes están tapados con corcho, aparecerá condensación durante el enfriamiento. Y esta es una gran razón para fermentar mermelada.

Puede almacenar un blanco de naranjas en el sótano, debajo de la cama, en la despensa o en el refrigerador. En una palabra, donde la mermelada de las bayas y frutas habituales bien vale la pena.

Consejo. El azúcar moreno le dará al plato terminado un aroma peculiar y un sabor interesante. Será más caro, bueno, puedes gastar dinero en tus seres queridos.

Mermelada cruda con naranjas

La base de tal espacio en blanco son las grosellas. Muchas personas conocen sus beneficios, pero a pocas les gusta conservarlo. La compota de grosella espinosa es discreta, la mermelada prácticamente no tiene aroma. Y si agrega naranjas a las bayas, ¡entonces el postre resulta ser realmente real!

Necesitará:

grosellas maduras, 500 g
naranjas con piel, 500 g
azúcar común, 1200 g
picadora de carne, tazón de vidrio, cuchara de madera

Las coletas y las coronas se quitan de las bayas, las frutas se lavan a fondo y se quitan los huesos. Pase a través de una picadora de carne en un tazón o tazón, agregue azúcar granulada. Revuelva bien con una cuchara de madera o una espátula hasta que se disuelva por completo. Esto puede tardar hasta media hora. ¡No seas perezoso, estás haciendo un manjar imperial!

Ahora puede descomponer la mezcla resultante en frascos esterilizados, cerrar con tapas de plástico. ¡Guardar solo en el refrigerador! En el sótano, la pieza de trabajo se deteriorará rápidamente.

Consejo. Unas hojas de menta fresca o una rodaja de limón añadirán un sabor extra a la mermelada cruda.

Cómo cocinar mermelada de naranja - aditivos e ingredientes

Basado en la receta clásica, puedes crear la tuya propia. Los experimentos a veces conducen a resultados únicos. Zanahorias, melocotones, calabazas, calabacines, manzanas se cocinan simultáneamente con naranjas. Para un sabor más fragante u original, se agregan jengibre, coñac, clavo, whisky, vainilla, canela. ¡No hay límite para la perfección!

Por ejemplo, aquí tienes una receta de mermelada de naranja que encantará a todos, sin excepción.

Composición:

peras maduras, 900 g
naranjas con piel, 600 g
pasas oscuras, 150 g
nueces peladas, 300 g
azúcar blanca, 1200 g

Procedimiento. Enjuague las pasas con agua limpia, vierta agua hirviendo, deje que se hinche. Luego recuéstese sobre un tamiz o colador, seque sobre una toalla de trapo. Las frutas deben lavarse, secarse. Retire los huesos, tallos, núcleos duros. Muela las nueces con un cuchillo o un molinillo de café, no en migajas, sino en trozos pequeños.

Moler las peras junto con las naranjas en una picadora de carne o en una licuadora. Vierta el azúcar, déjelo durante 5 horas para que aparezca el jugo. Luego encienda un fuego fuerte, caliente rápidamente. Tan pronto como hierva el puré, agregue las pasas terminadas. Hervir durante 40 minutos, eliminando la espuma. Después de agregar nueces, hierva durante 7 minutos, apague el fuego.

Disponer en recipientes estériles, cubrir con papel pergamino, poner en el frigorífico. Tal milagro se almacena durante aproximadamente 3 meses. En teoria. En la práctica, no tiene tiempo, se va volando al instante.

Consejo. Esta mermelada deberá removerse continuamente durante la cocción, puede quemarse rápidamente.
En lugar de peras, puedes tomar plátanos o zanahorias. Solo entonces tendrás que añadir 500 g de agua, porque de por sí son bastante secos.

¡Recolectando cáscaras!

Los amantes de los cítricos pueden disfrutar de la pulpa de fruta jugosa y disfrutar de la mermelada original al mismo tiempo. Para hacer esto, debes recolectar todas las cortezas: de mandarinas, naranjas, limones, toronjas. La piel de limas, kumquats y pomelos también te vendrá bien.

Cortar con rombos o cualquier forma. Secar de forma cómoda (al horno o con batería). Puedes congelar.

Cuando se escribe una bolsa grande, extiéndala en un recipiente, vierta agua fría. Hervir 12-15 minutos. Se escurre el líquido, se pesan las costras. Por 1 kg de materias primas, tome 1 cucharadita. ácido cítrico, 1200 g de azúcar granulada, 700 g de agua pura. Poner en un recipiente de esmalte, prender fuego. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos. Luego se vierte en caliente en recipientes, taponados con tapas de estaño.

Puede almacenar un espacio en blanco de este tipo en el sótano durante aproximadamente 2 años.

Consejo. La mermelada terminada debe ser espesa. Si aún está líquido al final de la cocción, puede espesarlo con Gelfix o Confiture. Es un espesante de mermelada natural a base de pectina.

Desodorante Mágico

Cuando cocine mermelada de naranja, no ahorre una fruta, hágase un sabor a aire. ¡El costo es bajo, pero el efecto es increíble! Solo tomará una naranja, un vaso de azúcar, un frasco pequeño con una tapa hermética.

La fruta bien lavada se corta en mitades de anillos. Después de eso, se colocan en capas en un recipiente, se espolvorean con azúcar. Debería ser la capa superior. Luego cierre herméticamente el frasco con una tapa, límpielo durante 3 días en un lugar cálido y oscuro. Todo, sabor a casa está listo.

Necesitas guardarlo en el refrigerador. En una noche fría de invierno o cuando esté de mal humor, saque el recipiente, póngalo en la habitación, quite la tapa. Tan pronto como el contenido se caliente, olerás el aroma de los días soleados de verano. ¡Tu estado de ánimo mejorará al 100%!

¿Te sientes mejor? Cierre bien el frasco y póngalo en el refrigerador hasta la próxima vez.

Consejo. El azúcar se puede reemplazar con sal de mesa, obtienes un pequeño ahorro. Echa una pizca de tus especias favoritas o unos cuantos pétalos de flores fragantes en un frasco. La sal se puede tomar incluso aromatizada. Entonces el desodorante será único, preparado según tus preferencias. Experimenta y disfruta.

Preparación de frutas, la elección correcta

Para que un postre resulte ciertamente, se debe tener en cuenta cada pequeña cosa. Naranjas para elegir las mejores. Color naranja brillante, elástico, suave en sensaciones táctiles. La cáscara puede ser fina o gruesa, en realidad no importa. Mucho más importante es la presencia de abolladuras, daños, rasguños profundos. Naturalmente, no deberían serlo.

Frote la piel con el dedo sin ejercer una fuerte presión. El olor cítrico debe sentirse ya a una distancia de 30 cm, es deseable que sea agradable y fresco. Ponga a un lado una naranja de olor débil, no dará suficiente jugo.

Las frutas se lavan con mucho cuidado. Toallita o cepillo suave. Una capa grasosa y pegajosa en la cáscara es una cera para alimentos. Se aplica para una mejor conservación de las naranjas. Eso es de lo que debes deshacerte, porque la piel es útil para cocinar. Incluso puedes lavar las frutas con jabón para lavar ropa. Lo principal es enjuagarlos bien con abundante agua limpia o bajo un chorro de agua corriente.

Ahora, dependiendo de la receta elegida, quita la cáscara o quita toda la cáscara. A continuación, las naranjas se dividen en rodajas, se cortan en hermosos triángulos. Si se elige una receta con piel, simplemente se elige al gusto: círculos, cubos, platos, pajitas. Todo, las materias primas están preparadas, puedes empezar a cocinar.

Consejo. La jugosidad de las frutas está determinada por el extremo opuesto a la ramita. Cuanto más grande y más desarrollada sea la protuberancia característica allí, más jugosa y dulce será la naranja. Por el contrario, una fruta sin un crecimiento de "rosa" en este lugar está prácticamente seca por dentro y tiene un sabor agrio.

Sutilezas y matices

Un recipiente hecho de cobre, aluminio, estaño, hierro no es adecuado para la mermelada de naranja. Los metales interactúan con el ácido de la fruta para formar una pátina. Es mejor tomar un recipiente de esmalte o una bandeja ancha de acero inoxidable. Asegúrese de que no haya astillas ni rayones profundos. Las partículas de esmalte en los dientes traen muchos momentos "agradables".
Si no hay un pelador de verduras o una herramienta especial para pelar, entonces el rallador de cocina más común vendrá al rescate. El pequeño hace hermosos rizos, el grande ahorra tiempo. La decisión es tuya.
¿No había pectina a mano, pero la pieza de trabajo parece acuosa? Esperar a llorar. A medida que se enfríe, se volverá mucho más espesa. Si el jarabe aún permanece líquido, viértalo en un cucharón, hiérvalo con la adición de vino tinto seco y una pizca de pimiento picante. Siéntase libre de servir con cualquier queso duro o aves de corral. Al mismo tiempo, puede decirles modestamente a los invitados que aprendieron la receta en Italia.
Asegúrese de quitar siempre los huesos de la pulpa. Le dan a la preparación un fuerte amargor.
La vida útil de la mermelada de naranja clásica es de aproximadamente dos años. Con la adición de alcohol, no más de 10 meses.
¡Y lo mas importante! Después de poner la última porción de mermelada de naranja, no corras al fregadero para lavar los platos. Tome un pedazo pesado de pan blanco, sírvase té recién hecho. Ahora, con un movimiento certero y confiado, directamente con un bollo, recoge el resto de la mermelada de las paredes de la cacerola y envíala inmediatamente a tu boca. ¿Por qué esperar al invierno? Compensa tus esfuerzos con un maravilloso postre ahora mismo.

¿Cómo cocinar mermelada de naranja? De cualquier manera. Siguiendo las recomendaciones o añadiendo tus propios ingredientes. Todo el año o solo en verano. Es difícil estropearlo, y el color y el olor permanecerán para siempre en la memoria del hogar.

Vídeo: mermelada de piel de naranja

La mermelada de naranja es cada vez más popular cada año. Alguna vez se consideró casi exótico, pero ahora ha entrado de manera confiable en nuestra dieta además de los tipos habituales de este manjar. Y absolutamente no en vano. Vale la pena cocinar este milagro brillante y dulce. Y la cáscara lo hará lo más saturado posible con valiosas vitaminas y minerales.

Beneficios de la mermelada de naranja

Este producto no solo tiene un gran sabor y aroma, sino que también tiene muchas propiedades útiles:

el alto contenido de vitaminas estimula las defensas del organismo, tiene un efecto antipirético;
la rica composición de vitaminas y minerales tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de varios sistemas del cuerpo: nervioso, cardiovascular, endocrino;
los aceites esenciales contenidos en la cáscara son una buena prevención de enfermedades bucales;
mejora los procesos metabólicos en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de aterosclerosis, angina de pecho, infarto de miocardio;
tiene un efecto beneficioso sobre la función hepática, ayuda a reducir los niveles de colesterol;
promueve la liberación del cuerpo de toxinas y toxinas.

Sin embargo, hay algunas contraindicaciones. No use el producto durante una exacerbación de la gastritis, así como con una úlcera estomacal y una úlcera duodenal.

¿Sabías? Las naranjas cultivadas en climas tropicales tienen una cáscara verde. Los frutos anaranjados, a su vez, crecen en climas templados por falta de sol. Y la variedad de naranja Moro tiene un color rojo oscuro de la pulpa, lo que provoca un pigmento cítrico inusual: la antocianina..

valor nutricional del producto

100 g de mermelada de naranja contienen:

proteínas - 2,6 g;
grasas - 0,5 g;
carbohidratos - 70 g.

Contenido calórico - 245 kcal por 100 g. Consiste en:

ácidos orgánicos - 1,3 g;
fibra dietética - 2,2 g;
mono y disacáridos - 8,1 g;
ceniza - 0,5 g;
agua - 86,8 g.

Vitaminas:

betacaroteno - 0,05 mg;
retinol - 8 mg;
tiamina - 0,04 mg;
riboflavina - 0,3 mg;
piridoxina - 0,06 mg;
ácido fólico - 5 mcg;
ácido ascórbico - 60 mg;
tocoferol - 0,2 mg;
ácido nicotínico - 0,5 mg.

Minerales:

potasio (K) - 197 mg;
cobre (Cu) - 67 mg;
calcio (Ca) - 34 mg;
sodio (Na) - 13 mg;
magnesio (Mg) - 13 mg;
azufre (S) - 9 mg;
cloro (Cl) - 3 mg;
manganeso (Mn) - 0,03 mg;
hierro (Fe) - 0,3 mg;
flúor (F) - 17 mcg;
yodo (I) - 2 mcg;
cobalto (Co) - 1 mcg.

¡Importante! Para hacer una excelente mermelada, tome frutas de la misma madurez. Revisa bien que no estén dañados o dañados. Cualquier lugar sospechoso: eliminar.

Receta de mermelada de piel de naranja clásica

Ingredientes:

naranjas peladas - 3 kg;
azúcar granulada - de 500 g a 3 kg;
especias: 2-3 estrellas de anís estrellado, 4-5 clavos, 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, 10-15 guisantes de pimienta negra;
ralladura de un par de naranjas;
un puñado de almendras u otros frutos secos.

Receta paso a paso:

Notas:

para los amantes de la mermelada líquida, puede hervirla solo 1 vez durante 7-8 minutos;
si los niños se dan un festín con mermelada de naranja, es mejor no agregar condimentos;
la cáscara de naranja restante se puede usar para frutas confitadas;
nueces - opcional.

Video: mermelada de naranja

Recetas de mermelada de naranja con otras frutas

Las naranjas van bien con muchas otras frutas. Por lo tanto, al combinar varios componentes en el producto, puede obtener un verdadero cóctel de frutas, saturado con un máximo de sustancias útiles. Veamos algunas recetas de mermelada de naranja: con manzanas, limones, plátanos y melocotones.

¿Sabías? Del naranjo se fabrican los palitos de madera que se utilizan en las manicuras y pedicuras. Además de una estructura suave pero densa, tiene propiedades antisépticas pronunciadas.

Ingredientes:

naranja - 1 pieza;
manzanas duras - 1 kg;
azúcar granulada - 0,5 kg.

Receta paso a paso:

Video: mermelada de manzana y naranja.

con limones

Ingredientes:

limones - 5 piezas;
naranja grande - 1 pieza;
azúcar granulada - 1 kg.

Receta paso a paso:

Video: mermelada de limón y naranja.

¡Importante! Una bandeja de esmalte es muy adecuada para cocinar mermelada, solo preste atención a que no tenga virutas de esmalte. Es mejor no usar recipientes de aluminio, porque bajo la influencia de los ácidos de frutas, la película de óxido en las paredes de los platos se destruye y el aluminio se incorpora al producto terminado.

con plátanos

Ingredientes:

naranja - 500 g (2 uds.);
plátano - 500 g (3 piezas);
azúcar granulada - 500 g.

Receta paso a paso:

Lave bien los plátanos y las naranjas.
Retire la piel de las naranjas con un rallador fino.
Pele los plátanos, córtelos en círculos pequeños.
Pele las naranjas, córtelas en cubos pequeños, quite los huesos.
Ponga la fruta picada en una cacerola, agregue azúcar, mezcle.
Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta caliente en frascos esterilizados, enrolle o cubra con tapas de nailon.
Atasco debajo de las tapas de nailon después de enfriar, guárdelo en el refrigerador.

con duraznos

Ingredientes:

melocotones maduros - 600 g;
naranja grande - 1 pieza;
azúcar granulada - 600 g.

Receta paso a paso:

Lave bien todas las frutas, retire la cáscara de la naranja con un rallador fino, luego pélela, córtela en trozos medianos, retire las semillas.
Sumerja los duraznos en agua hirviendo durante 30 segundos y luego inmediatamente en agua fría. Cortar la piel y quitarla, quitar las semillas, cortar la fruta en trozos medianos.
Ponga la naranja, los melocotones y la ralladura en una cacerola, agregue azúcar, mezcle y deje reposar durante 1 hora.
Coloque la cacerola a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta el producto terminado caliente en frascos preesterilizados y enrolle las tapas.
Deje boca abajo hasta que los frascos estén completamente fríos, guárdelos en un lugar fresco.

Tratar las opciones de servicio

La mermelada de naranja va bien con cualquier mesa. En las largas tardes de invierno, es genial tomar una taza de té con él. Y en un caluroso día de verano, es perfecto como complemento del helado. Puede decorar pasteles o un pastel con mermelada de naranja, es inusualmente sabroso con panqueques, panqueques o cazuela de requesón.

Haz esta increíble mermelada de naranja. Aunque la receta de la mermelada requiere un poco de tiempo y paciencia, será completamente recompensado por sus esfuerzos. El sabor de esta mermelada de naranja es inusualmente delicado y al mismo tiempo rico, digno de los mayores elogios.

Ingredientes:

1 kg. azúcar por cada kilogramo de pulpa de naranja
2 cucharadas. agua por kg. pulpa

Compramos naranjas maduras y jugosas para mermelada. Pues si la piel es fina y bien separada de la pulpa.
Lavar bien las naranjas, dejar escurrir el agua.
Con un cuchillo afilado o un pelador de verduras normal, corte la ralladura de naranja en tiras finas. Intentamos obtener la menor cantidad posible de la parte blanca de la cáscara, que contiene amargor.
Cortamos la piel pelada en tiras finas. Cuanto más finas sean las rayas, más bonita quedará nuestra mermelada de naranja.
Vierta la cáscara de naranja con agua, hierva, cocine por 10 minutos y luego filtre. Para eliminar por completo el amargor, se recomienda repetir el procedimiento, pero cocinando por un par de minutos. Drenar el agua.
Limpiamos las naranjas de los restos de la cáscara, las desmontamos en rodajas separadas.
Con un cuchillo afilado, cortamos cada rebanada, extraemos la pulpa en un plato esmaltado o de loza. Tira la piel. Si se encuentran semillas, retírelas con cuidado.
Combine la pulpa de naranja con trozos de piel de naranja.
nosotros pesamos Por cada kilogramo de masa resultante, agregue un kilogramo de azúcar y dos vasos de agua.
Ponemos un bol con una masa de naranja a fuego bastante fuerte. Mientras revuelve, hierva la mermelada.
Cocine la mermelada de naranja a fuego medio. Retire con cuidado la espuma que aparece con una cuchara de madera. Remueve la mermelada de vez en cuando para que no se queme.
Cocina la mermelada hasta que espese y adquiera un hermoso color ámbar. Tiempo estimado 1,5 horas.
Vierta la mermelada de naranja terminada aún hirviendo en frascos. Hacemos esto con cuidado para no quemarnos. Todos los utensilios y tapas están preesterilizados.
Enrollar o cerrar con tapas de metal. Mientras la mermelada aún está caliente, voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar.
Al día siguiente, ponemos los frascos con hermosa mermelada de naranja en un lugar fresco y seco.
Esta mermelada de naranja va bien con el té, para pasteles y postres. En cuanto a los niños, simplemente lo adoran, lo untan en el pan y lo comen como un pastel))). Por cierto, además de la mermelada de naranja, puedes cocinar increíbles delicias turcas dulces orientales con naranjas.

PD Para darle un nuevo acento a la mermelada de naranja, puedes agregarle el jugo de medio limón. En España, por ejemplo, la mermelada de naranja amarga es muy popular. Para hacer esto, durante la preparación de la mermelada, las semillas no se tiran, sino que se recolectan cuidadosamente para remojarlas durante la noche. Durante la noche, las semillas de naranja liberan una gelatina. Esta gelatina, junto con el agua, se añade a la masa de naranja. Gracias a este pequeño truco, la mermelada de naranja resulta más espesa y adquiere un regusto amargo específico.