Mermelada de ciruela sin semillas para el invierno: recetas caseras comprobadas. Mermelada de ciruelas sin pepitas: recetas sencillas para el invierno

Recetas paso a paso para hacer mermelada de ciruelas para el invierno con especias, nueces y cacao.

2018-07-28 Rida Khasanova

Calificación
prescripción

5844

Hora
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

0 gramos

0 gramos

carbohidratos

63 gramos

254 kcal.

Opción 1: Receta clásica de mermelada de ciruela para el invierno

Todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de las ciruelas: ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, ayuda en la lucha contra la anemia y normaliza la presión arterial. Para beneficiarse no solo en la temporada de verano, sino durante todo el año, puede cocinar una deliciosa mermelada de ciruelas.

La mermelada de ciruela es muy espesa, con un rico aroma. se puede hervir en rodajas o como un puré dulce, agregar otras frutas o nueces. Tal preparación puede convertirse no solo en un postre para el té, sino también en un relleno para pasteles o bollos dulces.

Ingredientes:

• kilogramo de ciruelas maduras.
• un kilo y medio de azúcar granulada.

Receta paso a paso de mermelada de ciruela para el invierno.

Ponga las ciruelas en un recipiente con agua fría y lávelas bien. Retire las frutas con lados estropeados, retire las hojas y las colas.

Corta cada ciruela por la mitad y quita los huesos. Corta las ciruelas grandes en 4 rebanadas.

Transfiera los trozos de ciruelas a una cacerola o un recipiente de esmalte, vierta azúcar y deje hasta que el jugo comience a sobresalir de las frutas.

Coloque la cacerola en la estufa, encienda el fuego y hierva la masa dulce. Apague la estufa después de 5 minutos.

Deje que las ciruelas se enfríen y vuelva a encender el fuego. En cuanto hierva, retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar de nuevo.

Por tercera vez, hervir las ciruelas durante 5 minutos.

Enjuague bien los frascos de vidrio pequeños y enjuáguelos con agua limpia. Transfiera las ciruelas calientes en azúcar a frascos e inmediatamente apriételos bien con tapas de metal.

Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente y guárdela en un sótano fresco y seco para guardarla hasta el invierno. Sirva con panqueques, tortitas o simplemente como postre para el té.

Opción 2: Una receta rápida de mermelada de ciruela para el invierno.

Muchas amas de casa tienden a hacer más preparaciones con bayas y frutas en el verano para enriquecer su dieta de invierno con vitaminas. Pero si la mermelada se mantiene en la estufa durante mucho tiempo, casi todas las sustancias útiles de la fruta desaparecen. Puede evitar esto si hace mermelada con el nombre de código "Five Minute", cuando la cocción no lleva más de 5 minutos.

Ingredientes:

• kilogramo de ciruelas;
• kilogramo de azúcar granulada.

Cómo hacer rápidamente mermelada de ciruelas para el invierno.

Enjuague bien la ciruela, retire los esquejes y las hojas. Corta la fruta en mitades o cuartos si las ciruelas son muy grandes. Retire los huesos.

Coloque las ciruelas en una cacerola de esmalte, vierta azúcar encima, mezcle bien.

Encienda un fuego pequeño y cocine las ciruelas, revolviendo constantemente con una espátula para que la mermelada no se queme hasta el fondo de la sartén. Llevar a ebullición y mantener en este estado durante unos 5 minutos.

Esterilice los frascos y las tapas con anticipación, escalde con vapor caliente. Tan pronto como la mermelada esté lista, extiéndala inmediatamente en frascos y tape con tapas con una máquina de coser.

Voltee los frascos, envuélvalos en una toalla tibia. Deja la mermelada así hasta que se enfríe.

Regrese la mermelada enfriada a su posición normal y guárdela en el sótano.

Opción 3: mermelada de ciruelas con especias para el invierno

Si agrega especias a la mermelada de ciruelas, obtendrá un postre muy fragante que puede sorprender a todos los invitados con su sabor inesperado y sorprendente. Esta mermelada va especialmente bien con el té de hierbas y te ayudará a mantenerte caliente en las frías noches de invierno.

Ingredientes:

• 12 clavos secos;
• 2,5 kilos ciruelas maduras;
• 2,5 palitos de canela;
• 2,5 kilos azúcar granulada.

Cómo cocinar

Vierta agua fría en un recipiente. Vierta las ciruelas y déjelo durante 8-10 minutos. Luego drene el agua y enjuague las ciruelas un par de veces con agua corriente, lavando bien cada fruta.

Cortar las ciruelas por la mitad, quitar los huesos. Con un cuchillo afilado, quite la piel si las ciruelas son azules y puede dejarlas en frutas amarillas; esta variedad tiene una piel suave y esto no afectará el sabor de la mermelada.

Cortar la ciruela pelada en cuatro rodajas, poner en una cacerola y verter azúcar. Dejar durante aproximadamente una hora para que el jugo se destaque.

Encienda el fuego más pequeño, no cubra con una tapa. Cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Retirar de la estufa, dejar toda la noche.

Después de 12 horas, agregue canela y clavo a la mermelada, vuelva a poner al fuego y cocine durante media hora. Retire cualquier espuma que se forme inmediatamente.

Retire las especias de la mermelada, de lo contrario, darán un aroma demasiado fuerte y estropearán el sabor.

Enjuague bien los frascos, enjuague y cocine al vapor desde el interior. Vierta la mermelada, llene los recipientes hasta el tope y apriete bien las tapas.

Voltee los frascos de mermelada, envuélvalos en una manta o toalla tibia y déjelos hasta que se enfríen.

Coloque la mermelada de ciruela enfriada en la bodega y, en invierno, disfrute de un postre fragante y delicado.

Opción 4: Mermelada de ciruelas con cacao para el invierno

La mermelada ordinaria casi nunca sorprende a nadie, pero la mermelada de chocolate rara vez se prueba. Según esta receta, la mermelada de ciruela tiene un sabor completamente inusual, fragante y saludable. Especialmente atraerá a aquellos que no pueden imaginar su vida sin chocolate.

Ingredientes:

• 15 cucharadas de cacao en polvo;
• un kilo y medio de azúcar;
• 4,5 kilos ciruelas maduras.

receta paso a paso

Doble las ciruelas en un recipiente grande, vierta agua fría y deje reposar durante 10-15 minutos. Luego cambie el agua y lave bien cada fruta con las manos.

Cortar las ciruelas en 2 mitades y quitar los huesos. Si la cáscara es muy densa, entonces debe quitarse.

Vierta suficiente agua en una olla ancha para cubrir el fondo. Vierta ciruelas en él, cierre la tapa y ponga a fuego medio. Cuando el agua empiece a hervir, reduce al mínimo la potencia del fuego y cocina durante una media hora aproximadamente.

Cuando la ciruela se ablande y suelte jugo, apaga la estufa y deja que la fruta se enfríe.

Usando una licuadora de inmersión, haga puré las ciruelas. O frótelo a mano a través de un colador con agujeros grandes. Por cierto, este método te permitirá separar rápidamente la piel.

Añadir al puré de ciruelas 500-600 gr. azúcar granulada, mezclar bien y volver a prender fuego. Lleve a ebullición, reduzca la potencia de la estufa y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue el azúcar restante y el cacao en polvo y revuelva. Pruebe y agregue más azúcar si es necesario. Cocine por 20 minutos a fuego lento.

Lave bien los frascos de vidrio pequeños y esterilícelos de cualquier manera conveniente. Luego vierta la mermelada aún caliente sobre ellos y cierre herméticamente con tapas de metal con una llave especial.

Enfríe la mermelada a temperatura ambiente y guárdela en la bodega hasta la llegada del frío.

Opción 5: mermelada de ciruelas con nueces para el invierno

Para cocinar una delicia inusual a partir de ciruelas y nueces, deberá tomar variedades fuertes y tempranas de frutas, de lo contrario, hervirán demasiado y no obtendrá mermelada, sino pasta de ciruelas y nueces. Las nueces son las mejores para elegir, pero las avellanas y las almendras también son adecuadas, al gusto de todos.

Ingredientes:

• dos kilogramos de ciruelas;
• un kilo y medio de azúcar;
• 400 gramos nueces;
• un par de palitos de canela;
• vaso de agua.

Cómo cocinar

Lave bien la ciruela con agua corriente, elimine los esquejes y las hojas secas. Cortar cada fruta en mitades, quitar las semillas.

Divida la nuez pelada en cuartos, séquela ligeramente en una sartén seca.

Combine ciruelas y nueces en una cacerola, vierta agua y vierta azúcar. Agrega la canela y coloca la cacerola a fuego moderado.

Cuando la masa empiece a hervir, reducir al mínimo la potencia del fuego y cocinar durante otros 20 minutos, eliminando inmediatamente la espuma que aparece. Las ciruelas deben ablandarse, pero no hervir en una masa sin forma.

Apague la estufa, retire los palitos de canela de la mermelada, de lo contrario agregarán amargura.

Enjuague los frascos con solución de soda, enjuague bien y esterilice con vapor caliente junto con las tapas.

Coloque la mermelada en frascos, llenándolos hasta el tope. Selle herméticamente con tapas usando una llave especial. Dar la vuelta y envolver en una toalla caliente. Cuando la mermelada se haya enfriado, guárdala en la bodega.

La mermelada de ciruela con nueces se puede servir como postre para las fiestas: vierta en tazones y cubra con un montón de crema batida.

¡Buen provecho!

La ciruela es una fruta bastante común, por lo que entre las preparaciones de invierno debe haber al menos una mermelada de ciruela. El manjar es muy saludable y también muy sabroso y fragante. Para tener algo para tratar a los invitados en invierno, puede hacer mermelada de acuerdo con una de las recetas propuestas.

Mermelada de ciruela cinco minutos

La preparación más sencilla y que requiere menos tiempo es la mermelada de ciruelas de cinco minutos. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• ciruelas - 2 kg;
• Vainilla - 1 sobre de azúcar (10 g);
• Azúcar - 1 kg.

Se recomienda tomar frutas que no estén del todo maduras, para que se obtenga mermelada, y la ciruela no hierva blanda, formando mermelada. En agua corriente, lavamos bien las ciruelas preparadas y, después de limpiarlas de hojas y basura pequeña, las retiramos de cada tallo. Luego, cortando la fruta por la mitad, quita las semillas con un cuchillo.

Las ciruelas peladas se cubren con azúcar común y se dejan toda la noche. Durante este tiempo, las ciruelas se volverán más firmes y liberarán la cantidad adecuada de jugo. Al día siguiente, el recipiente con ciruelas se puede poner en la estufa y hervir, encendiendo un fuego fuerte. Después de eso, cuece la fruta en azúcar y su propio jugo durante 5 minutos a fuego lento.

Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la sartén de la estufa y enfríe la mermelada. Cuando la temperatura del manjar haya alcanzado el nivel de la habitación, enviamos nuevamente el recipiente al fuego. Pero ahora solo llévelo a ebullición y apáguelo. Inmediatamente, la mermelada caliente se distribuye en frascos previamente lavados y esterilizados. Almacenamos espacios en blanco enrollados en el sótano o en el refrigerador.

Mermelada de ciruela transparente

Puedes hacer una deliciosa mermelada con rodajas de ciruela. En este caso, la delicadeza será bastante transparente. Para disfrutar del maravilloso sabor y el efecto beneficioso de la fruta en el tracto gastrointestinal, debe tomar los siguientes productos:

• Azúcar - 1 kg;
• Ciruelas - 1 kg;
• Agua - 0.5 cucharadas.

Preparamos mermelada transparente en rodajas: clasificamos las ciruelas, dejando de lado las frutas demasiado blandas y demasiado maduras. Para esta receta necesitas frutas fuertes y densas para que las rebanadas salgan enteras. Lavamos bien las frutas seleccionadas con agua corriente, ya que se cocinarán en la cáscara. A continuación, limpiamos los frutos de los huesos, para que esta etapa transcurra fácil y rápidamente, se recomienda tomar la variedad de ciruela húngara. Ahora solo queda cortar las ciruelas en rodajas.

Llene las ciruelas en una cacerola con agua y envíe azúcar allí. Tenga en cuenta que si la ciruela está agria, se permite aumentar la cantidad de azúcar granulada hasta 1,3 kg. Entonces, habiendo combinado todos los ingredientes, los reservamos para que dejen fluir el jugo durante varias horas. Si bien puede, por ejemplo, preparar frascos, enjuáguelos bien, manténgalos sobre vapor o enciéndalos.

Luego enviamos la sartén con comida a la estufa, después de hervir, cocinamos todo durante unos 40 minutos. Verificamos la preparación de la manera habitual, dejando caer mermelada en un platillo. Si no se extiende, entonces está hecho. Llenamos los frascos hasta arriba con el manjar terminado y los enrollamos. La mermelada está lista, ¡disfruta de tu fiesta de té!

Mermelada de ciruelas con gelatina

De otra forma, a esta receta también se le llama ciruelas en gelatina. Y de hecho, en forma acabada, la fruta parece estar en gelatina. El manjar sale original, pero no menos sabroso. Para prepararlo, tomamos:

• Ciruelas - 1 kg;
• Gelatina - 30 g;
• Azúcar - 2 cucharadas.

Como en las recetas anteriores, para la mermelada de ciruelas con gelatina, es recomendable tomar frutas densas, incluso las ligeramente inmaduras. Cortar las ciruelas lavadas y clasificadas por la mitad. Retire las semillas de cada uno y corte la fruta en rodajas. Aunque puedes dejar las mitades. Tomamos un recipiente de esmalte y espolvoreamos las ciruelas con azúcar mezclada con gelatina instantánea. Idealmente, por supuesto, por cada mitad de la ciruela, hay 1 cucharada de azúcar.

De esta forma, puede dejar las ciruelas durante la noche, o si cocina por la mañana, luego hasta la noche y luego continúe cocinando. Durante este tiempo, se destacará el jugo de la fruta. Coloque la cacerola en la estufa y deje hervir a fuego medio. No es necesario cocer los productos, el tiempo hasta que hierva es suficiente. Distribuimos la mermelada terminada en frascos estériles y enrollamos.

Para enfriar las costuras, envuélvelas boca abajo en una manta durante aproximadamente un día. A continuación, puede enviar para el almacenamiento en la bodega. Tenga en cuenta que antes de usar, vale la pena mantener un frasco de golosinas en el refrigerador por un tiempo para que se congele. ¡Feliz té!

Mermelada De Ciruela Amarilla Con Naranja

La ciruela cereza se usará en el papel de ciruela amarilla en esta receta. Esta variedad hay que comprarla o cosecharla con tiempo, ya que su temporada es muy corta. Para que tanto el color como el sabor de la delicadeza sean aún más brillantes, la ciruela se puede diluir con una naranja. Entonces, para mermelada tomamos:

• ciruela cereza madura - 1,5 kg;
• naranja - 0,5 kg;
• Azúcar - 1,5 kg.

Para la mermelada de naranja y las ciruelas amarillas, debe seleccionar las frutas más enteras para que no se dañen ni se pudran. Esto es necesario para mantener la mermelada el mayor tiempo posible. A continuación, las frutas seleccionadas se lavan y se secan. Las ciruelas listas se deshacen de los hoyos. Ahora es el momento de preparar las naranjas. También los lavamos bien, incluso con jabón, después de lo cual hay que escaldarlos con agua hirviendo.

Las naranjas preparadas se cortan directamente en la cáscara en trozos, eliminando las semillas. Luego enviamos la fruta a una picadora de carne o la trituramos con una licuadora. Ahora mezcle el puré de naranja con ciruela cereza y vierta en una fuente de esmalte. Espolvorearlos con azúcar y reservar durante media hora. Durante este tiempo, el jugo de frutas disolverá los cristales de azúcar, y al mismo tiempo se destacará más jugo. Esto es necesario para que la mermelada no se queme.

Después de que haya transcurrido el tiempo, coloque la sartén en la estufa y encienda a fuego medio. Cuando la masa hierva, reduce el fuego al mínimo y deja hervir unos minutos más hasta que las golosinas estén listas. Durante la cocción, periódicamente debe remover la mermelada y quitar la espuma.

La mermelada lista se puede colocar en frascos limpios estériles y enrollar. Volteando los recipientes con mermelada, envuélvalos en una manta durante aproximadamente un día. Después de enfriarse, la mermelada se envía para su almacenamiento en un lugar fresco y oscuro, por ejemplo, en una bodega.

Mermelada de ciruela endrino

Esta variedad de ciruela es muy dulce, por lo que se debe hacer una mermelada fragante sin falta. Va bien solo con té, y con pasteles y galletas. Para prepararlo necesitas:

• ciruela - 6 kg;
• 4 kg de azúcar.

Lavamos bien el endrino y lo arreglamos. Después de eso, quitamos las semillas de la fruta y transferimos las frutas terminadas a una sartén esmaltada. Espolvorea las ciruelas con azúcar granulada encima y reserva la sartén para formar el jugo de las ciruelas. Se recomienda dejarlos toda la noche.

Para la cosecha, también debe preparar recipientes: esterilizar los frascos. Al día siguiente, pon la cacerola con las ciruelas que han comenzado a hacer jugo en la estufa, encendiendo fuego medio. Cuando la masa hierva, reduzca la llama al mínimo. Cocemos la mermelada a fuego lento durante aproximadamente una hora, después de lo cual, llevándola a ebullición, la ponemos en frascos y la enrollamos. Después del enfriamiento completo, retiramos los espacios en blanco en la bodega.

Mermelada de ciruela y ciruela

La ciruela cereza es una fruta bastante ácida, por lo que necesitará mucha azúcar. Y el anís estrellado puede dar un poco de sabor a la mermelada. Entonces, para cerezas y mermelada de ciruelas, necesita los siguientes productos:

• ciruela - 1 kg;
• ciruela cereza - 1 kg;
• Agua - 2 cucharadas. 200 g cada uno;
• Azúcar - 4 kg;
• 2 piezas anís estrellado.

Lava las frutas y córtalas por la mitad. Luego, volteando las mitades de cada fruta, sepárelas cuidadosamente unas de otras. Es muy fácil deshacerse de los huesos y dejar las mitades intactas. Para simplificar el procedimiento, se recomienda tomar frutas inicialmente maduras. Transferimos las frutas terminadas a la sartén.

A continuación, cocine el almíbar por separado. Para hacer esto, mezcle el azúcar con el anís estrellado y el agua en una cacerola y envíelos a la estufa. El jarabe terminado no debe contener azúcar sin disolver y debe ser transparente. Vierta nuestras frutas con almíbar hirviendo y mezcle bien el contenido de la sartén.

De esta forma, las ciruelas se infunden durante aproximadamente 3 horas. A continuación, vuelva a poner la cacerola en el fuego y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Después de hervir, la mermelada debe cocinarse durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, está cocinado, puede esterilizar frascos para espacios en blanco.

Distribuimos la golosina terminada mientras aún está caliente en recipientes y la enrollamos con fuerza. Tenga en cuenta que antes de cerrar los frascos, debe quitar el anís estrellado de la mermelada, ya que su papel en el juego ha terminado. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela sin semillas en una olla de cocción lenta

Por supuesto, es más fácil confiar la mitad del trabajo a los ayudantes de cocina. Es muy fácil y rápido cocinar mermelada de ciruelas sin hueso en una olla de cocción lenta. Para ello, tomamos los siguientes productos:

• Ciruelas - 1 kg (esto ya está picado);
• Azúcar - 0,5 kg.

Lava las ciruelas y córtalas por la mitad. Ahora es más fácil deshacerse de los huesos. Cuando las ciruelas están listas, las pesamos para que quede la cantidad justa de fruta. También medimos el azúcar. Vierta ambos ingredientes en un tazón y mezcle bien. Déjalos reposar así durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, la arena se derretirá un poco y la ciruela soltará jugo. Después de eso, cierre la tapa del dispositivo y configúrelo en 40 minutos en el modo de extinción.

Cuando haya pasado la mitad del tiempo, debe abrir la tapa y mezclar el contenido. En esta etapa, solo puede verificar cómo se ha disuelto el azúcar. Cuando haya transcurrido todo el tiempo de cocción, se puede repartir el manjar entre los tarros preparados. Enviamos los espacios en blanco para pasar el invierno en la bodega y, a su debido tiempo, disfrutamos del increíble sabor de un manjar tan simple. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela amarilla cinco minutos

Las variedades amarillas de ciruelas no solo agregarán un sabor especial a la mermelada, sino que el color de la delicadeza será elegante. Es muy similar a la miel. Para preparar mermelada solar de cinco minutos, necesitarás:

• ciruela amarilla - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg de azúcar.

Lavamos bien las frutas y las limpiamos no solo de las semillas, sino también de la cáscara. Este procedimiento no es tan complicado como podría parecer. Transfiera el "filete" de ciruela terminado a una cacerola y agregue azúcar para cocinar. Después de mezclar todo, poner en la estufa. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que todos los cristales de azúcar se hayan disuelto, después de hervir durante unos 5 minutos.

Incluso el manjar caliente, pero ya preparado, se coloca en frascos y se retuerce. Luego, como de costumbre, lo envolvemos, esperamos hasta que la pieza de trabajo se enfríe y la guardamos en el sótano. La mermelada fragante tiene un color y un sabor increíbles. En este caso, la ciruela quedará en trozos y conservará todas sus vitaminas. Debido al hecho de que no tiene cáscara, esta mermelada simplemente se derrite en la boca. ¡Feliz té!

Mermelada de grosella con ciruela

Plum va bien con otros productos. Por ejemplo, se obtiene un sabor excelente cuando se prepara mermelada de ciruela con la adición de grosellas. Para ello, tomamos productos en las siguientes proporciones:

• ciruela - 0,5 kg;
• Grosellas - 0,5 kg;
• 0,7 kg de azúcar;
• Agua - 100 ml.

Para la mermelada de grosella espinosa con ciruelas, separamos todas las bayas, las pelamos de las hojas y los tallos, y también quitamos los huesos de las ciruelas. Lavamos todo y dividimos por la mitad. Ponemos la mitad de los productos en una cacerola y le echamos agua. Habiendo enviado un recipiente con bayas y ciruelas al fuego, esperamos hasta que hierva. Después de eso, cubra con una tapa y cocine por 20 minutos hasta que las bayas se ablanden.

Volteamos las bayas ligeramente enfriadas en una picadora de carne o licuadora, si desea uniformidad y cocinamos nuevamente en la estufa durante unos 5 minutos, sin olvidar remover. Luego vierta un poco de azúcar, revolviendo nuevamente la masa y la segunda mitad de las ciruelas y las grosellas. Cocine hasta que la masa comience a gelificar. Vierta la mermelada caliente en frascos y selle. Guarda las golosinas en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

mermelada de ciruela siberiana

La ciruela siberiana recuerda un poco a la ciruela cereza, pero solo en sabor no es tan agria. Además, los frutos son bastante densos y cuesta sacarles las espinas. Pero hacen una mermelada de sabor increíble. Para prepararlo, necesitas preparar:

• 1 kg de ciruelas;
• Agua - 1 cucharada;
• 1 kg de azúcar.

Después de lavar y clasificar las ciruelas, cada una debe pincharse varias veces con un palillo. Luego, cocina el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola con agua, envíelo a la estufa. Mientras revuelve, espere hasta que el azúcar granulada se disperse. Cuando el almíbar hierva, retíralo del fuego. Vierta este almíbar sobre nuestra ciruela y déjelo por un día.

El segundo día, el jarabe de ciruela se drena en un recipiente separado y se hierve. Después de eso, los llenamos con frutas por segunda vez y cocinamos juntos durante aproximadamente 1,5 horas. La mermelada terminada resultará bastante espesa, con pulpa y un aroma especial. Al mismo tiempo, las bayas prácticamente se disuelven y la presencia de semillas no interfiere en absoluto, son claramente visibles y fáciles de obtener.

El manjar terminado se puede colocar en frascos esterilizados y guardar en la bodega hasta tiempos mejores. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela Alyonushka

Esta variedad de fruta agrada con grandes rendimientos y tamaños de fruta. La utilidad de la ciruela radica en su ayuda en los dolores de cabeza y en la lucha contra el beriberi, tan importante en invierno. Entonces, para hacer mermelada de esta variedad de ciruela, debes tomar:

• 1 kg de ciruelas;
• Azúcar - 1,2 kg.

Las ciruelas lavadas se cortan en dos mitades y se les quitan las piedras. En un recipiente para mermelada, dormimos ciruelas con azúcar y dejamos reposar durante media hora. Luego ponemos la sartén (recipiente, cuenco) en la estufa y hervimos a fuego lento. En este caso, debe revolver la masa todo el tiempo con una espátula de madera.

Al mismo tiempo, puede realizar la esterilización de las latas para la cosecha. Hervir las tapas también. Cuando la mermelada en la estufa comience a hervir, hiérvala durante 10 minutos y retírela del fuego. Volvemos a poner la delicadeza enfriada en la estufa y hervimos nuevamente. Tan pronto como hierva, la mermelada está lista. Puedes distribuirlo entre bancos confeccionados y corcho.

Mermelada de ciruelas verdes

Es imposible que todos los frutos cosechados estén igualmente maduros. Pero no tires las ciruelas verdes. Si no necesita comerlos crudos, serán una excelente mermelada. Para tal mermelada de ciruelas verdes, tomamos frutas y otros productos en las siguientes proporciones:

• Ciruelas - 400 g;
• 2 cucharadas. agua;
• 4 cucharadas Sáhara.

Las variedades tardías de ciruelas son adecuadas para esta receta. Lavamos las frutas preparadas y pinchamos cada una de ellas con un palillo. En el proceso de preparación de cada ciruela, transfiéralas a una olla con agua fría. Cuando todas las frutas estén picadas, debe cambiar el agua y enviar el recipiente a la estufa. Para cuando el agua hierva, todas las ciruelas ya estarán flotando en la superficie.

Retire la cacerola del fuego y reserve. Cuando todas las frutas se "ahogan" nuevamente, las enviamos nuevamente al fuego, repitiendo el primer procedimiento. Solo que esta vez echamos las ciruelas en un colador. Mientras se drena el agua del desagüe, puede comenzar a hacer jarabe con la mitad del azúcar preparada y 2 vasos de agua. Cuando hierva el agua con el azúcar de la cacerola, retirar del fuego, enfriar y verter el sirope de ciruela por encima.

Entonces, la fruta reposa durante un día (puede dejarla toda la noche), después de lo cual el almíbar se drena nuevamente. Agregue 1 taza de azúcar, hierva y retire de la estufa. Vierta el almíbar enfriado nuevamente en la sartén con las frutas. Y de nuevo dejamos la mermelada por un día. Al tercer día hervir el almíbar por última vez, añadiendo el resto del azúcar y ya con las ciruelas.

La tercera cocción incluye varios procedimientos repetidos: la masa hierve, se retira del fuego durante un par de minutos y se mezcla. Entonces repetimos 3 veces La mermelada se cocina a fuego lento. Como resultado, el jarabe debe cubrirse con una película delgada y las ciruelas ya no estarán agrias.

mermelada de ciruela borracha

Por supuesto, no vale la pena ofrecer tal mermelada a los niños, pero los invitados a las vacaciones de invierno seguramente disfrutarán de la originalidad de la receta y el sabor especial. Para hacer mermelada de ciruela borracha, debes tomar lo siguiente:

• ciruela - 1 kg;
• Coñac - 3 cucharadas. l.;
• 600 g de azúcar;
• 1 cucharadita canela.

La preparación de las ciruelas incluye lavarlas y cortar cada fruta en dos partes. Por lo tanto, es fácil deshacerse de los huesos. Las ciruelas listas se espolvorean con azúcar y se dejan reposar durante 1 hora para extraer el jugo de la fruta. Para hacer la mermelada espesa, no hay agua en la receta. Entonces, cambiamos las ciruelas infundidas en una cacerola, mezclamos bien y ponemos a fuego medio.

Verificamos periódicamente el grado de disolución del azúcar. Cuando sea casi invisible, y haya salido bastante jugo, añadimos la canela. Gracias a este ingrediente, la mermelada adquirirá un sabor especial. Después de remover la masa, llévela a ebullición. Después de hervir, debe quitar periódicamente la espuma. Cuando ya no se forme espuma y la mermelada se espese lo suficiente, retire el recipiente de la estufa.

Ahora vertemos el coñac allí, y se puede reemplazar con vodka o licor al gusto, y mezclar nuevamente. De esta forma, vierta la mermelada aún caliente en frascos limpios y estériles, corche y dé vuelta para que se enfríe. Tal mermelada en un lugar oscuro y fresco se almacenará durante mucho tiempo si los gourmets tienen paciencia. ¡Feliz té!

Mermelada de ciruela amarilla en una olla de cocción lenta

La forma más fácil de hacer mermelada es con una olla de cocción lenta. Al mismo tiempo, el sabor y la calidad del producto no cambiarán, pero se ahorra mucho tiempo. Para prepararlo, necesitarás lo siguiente:

• Ciruelas amarillas - 1 kg;
• 1 kg de azúcar.

La variedad amarilla de ciruelas debe lavarse y clasificarse. Para cocinar, necesita frutas enteras y densas sin defectos. Dividiendo cada ciruela en rodajas, elimine los huesos innecesarios. Las mitades de fruta preparadas se vierten con azúcar directamente en el recipiente multicocina. Luego, el dispositivo se establece en el modo de extinción. Ajuste el tiempo a 60 minutos.

Al mismo tiempo, durante el proceso de cocción, no necesita mezclar nada, lo principal es cerrar la olla de cocción lenta con una tapa. Después de una hora, ¡la mermelada está lista! Mientras se preparaba, puede preparar de forma segura los platos para bloquear el tocho dulce. Y luego solo queda esparcir la delicadeza sobre ellos y cerrar. ¡Buen provecho!

Muchos conocen la receta de mermelada de ciruelas sin hueso, pero no todos saben que se puede cocinar aún más sabroso. Ya hay mucho, solo una gran cantidad de recetas para varios platos, compotas y mermeladas de todo lo que puede crecer en el país.

¿Qué tipo de ciruela necesitas?

Es necesario utilizar frutas maduras, aquellas que ya son bastante grandes. Su color es burdeos y el recubrimiento es azul azulado. La fruta no debe estar muy blanda al apretarla. Primero debe asegurarse de esto presionando la fruta con los dedos y luego arrancándola.

Las ciruelas demasiado maduras tampoco son adecuadas. Mucha gente piensa que son los más dulces. No, por supuesto, pueden tener un sabor dulce, pero la mermelada se pudrirá un poco. Si viste esos frutos, entonces es mejor tirarlos al suelo: déjalos pudrirse y enriquecer la tierra con nutrientes.

¡Nunca use fruta verde! Hubo casos en que los frutos todavía bastante verdosos de ciruelas y cerezas (especialmente con semillas), a partir de los cuales se cocinaron compotas y mermeladas, provocaron envenenamiento. ¡Las semillas y frutos inmaduros contienen ácido cianhídrico!

Elija ciruelas sin signos de larvas de insectos viviendo dentro de la fruta. Examine cada fruta: ¿tiene agujeros? Por lo general, la cáscara de la fruta suelta una especie de resina si la cubierta se daña repentinamente. Cuando la larva roe la cáscara de la fruta, quedará un pequeño agujero y un poco de resina de color amarillo claro.

La mermelada de frutas, como dicen, "con carne", tendrá un sabor diferente. Las heces de las larvas y las propias larvas, que viven en el interior, amargan la fruta y todo lo que se prepara a partir de ellas.

Recoge frutas lejos de los caminos. Créame, el sabor de las frutas que crecen cerca de la carretera es completamente diferente, sin mencionar el daño a la salud. Los gases de escape y los residuos de gasolina contienen sustancias que hacen que las frutas y bayas tengan un sabor amargo, con un sabor metálico. Tales frutas no deben comerse de ninguna forma.

¡Incluso si un automóvil pasa frente a un ciruelo al día, las frutas aún absorben y acumulan todo tipo de metales pesados ​​​​y otros compuestos dañinos para el cuerpo!

Entonces las ciruelas deberían ser:

• maduro;
• crecido lejos de los caminos;
• sin larvas.

mermelada de cocina

Puede obtener un postre verdaderamente delicioso solo siguiendo todas las reglas de preparación.

Qué necesitamos

Antes de cocinar mermelada de ciruelas sin hueso, debemos preparar todo lo que necesita para esto:

1. Kilogramo de ciruela.
2. Un kilogramo de azúcar (preferiblemente de remolacha).
3. Envases para ciruelas, azúcar y mermelada.
4. Un vaso de agua limpia.

El recipiente en el que se cocinará debe estar esmaltado. Cocinar en metal desnudo puede arruinar el sabor. El aluminio es posible.

Sacamos los huesos

Antes de quitar las semillas, la ciruela debe lavarse bien. Las semillas se pueden quitar con un cuchillo pequeño, cortando con cuidado la fruta por la mitad. Ahora también se venden accesorios especiales para la eliminación rápida de semillas de varias frutas. En las recetas sin semillas se suele indicar que es mejor con cuchillo. Ponemos las mitades de las ciruelas en un recipiente y los huesos, a su discreción.

No rompa la ciruela con las manos. El hueso, por lo tanto, será difícil de quitar y la fruta se arrugará. La mermelada de ciruela se verá como mermelada. Además, no uses un cuchillo que sea demasiado grande, de lo contrario, será más probable que te lastimes.

Jarabe para cocinar

Tomamos un vaso de agua y lo vertemos en un recipiente esmaltado. Echamos allí todo el azúcar. El fuego debe ser medio, ya que se cocinará durante mucho tiempo a fuego demasiado bajo y se quemará a fuego fuerte. Al preparar el jarabe, revuelva suavemente el contenido. Baje el fuego si ve que el almíbar comienza a quemarse en los lados de la olla.

postre de cocina

Retire el almíbar del fuego, deje enfriar un poco. Tomamos las mismas mitades de la fruta que liberamos de las piedras y vertemos el almíbar. Dejar durante unas dos o tres horas. Esto es necesario para que la fruta dé jugo.

Volvemos a poner al fuego las ciruelas en almíbar. A fuego alto, llevar a ebullición y revolver. Apagar el fuego, revolver. Ahora todo esto debe dejarse durante unas diez horas. Durante este tiempo, las ciruelas están mejor saturadas de almíbar. Pasado este tiempo, se vuelve a poner al fuego y se lleva a ebullición. Y así dos veces. Por tercera vez, ponga a fuego lento y revuelva. Pronto, la mermelada de ciruelas sin hueso estará lista. Apague, el atasco debe enfriarse un poco. Se puede distribuir entre bancos.

Para verificar la calidad, debe tomar una gota en una cuchara y dejarla caer sobre la mesa: debe extenderse inmediatamente.

Enfriar y verter

También es un punto digno de mención. Puede verter mermelada en frascos de diferentes tamaños, pero deben estar prácticamente estériles. Tanto frascos como tapas. Los frascos y las tapas pueden ser enrollables o con clip, pero también se pueden usar roscados. Si va a servir, antes de eso, vierta la cantidad requerida en una taza hermosa.

No vierta mermelada en frascos cuando esté fría. La mermelada aún debe estar caliente. Cuando la mermelada comienza a enfriarse en un frasco herméticamente cerrado, se forma un vacío en su interior. Esto ayudará a que la mermelada se mantenga por mucho tiempo.

Vídeo receta para hacer mermelada de ciruelas sin hueso

La mermelada de ciruela es una bendición para los especialistas culinarios. Se puede usar para hacer salsas, pero en su mayor parte se usa en repostería. Sobre su base se elaboran cremas increíbles, se impregnan pasteles y se rellenan productos de panadería. Siempre sabe increíble, aunque es una dulzura muy alta en calorías. Si eres un amante de los pasteles, las delicias de frutas, compartiremos contigo varias recetas originales de mermelada de ciruela para el invierno. Te sorprendería lo versátil que puede ser una simple mermelada de ciruela con algunos ingredientes adicionales.

La mermelada es siempre un producto alto en calorías, que cuando se come en exceso, se deposita con kilos de más en nuestras cinturas y caderas.

Pero esto no significa en absoluto que tal delicadeza no pueda ser útil. Por ejemplo, la mermelada de ciruelas aporta grandes beneficios al cuerpo humano, ya que:

• contiene fibras dietéticas y minerales necesarios para una buena digestión y metabolismo, gracias a los cuales las personas que quieren perder peso adelgazan activamente, adquiriendo una figura tonificada y esbelta;
• las personas con problemas asociados con las deposiciones y el sistema urinario pueden recuperarse rápidamente si comen mermelada de ciruela con moderación;
• aquellos que tienen problemas con los vasos sanguíneos y la función cardíaca definitivamente deben comer al menos una cucharada de mermelada de ciruela al día, porque ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la circulación sanguínea;
• confitura de ciruela fortalece el sistema nervioso y estabiliza la presión arterial.

1. Aquellos que han sido diagnosticados con diabetes.
2. Aquellos que sufren de las formas más avanzadas de obesidad (después de todo, 100 g del producto contienen 288 calorías).
3. Niños que aún no han formado completamente el sistema digestivo. Algunos órganos del tracto gastrointestinal pueden funcionar mal si se alimenta con mermelada de ciruela a un niño pequeño.

Hay muchas opciones para hacer mermelada de ciruela. Sorprende el hecho de que puedas utilizar algunos ingredientes en el proceso de cocción en la cantidad en la que tú mismo lo consideres necesario. Por ejemplo, la cantidad de azúcar puede reducirse al mínimo si no desea que la golosina sea demasiado dulce, y viceversa. Hemos preparado para ti una selección de las recetas de mermelada de ciruela más deliciosas para que tengas tiempo de abastecerte de ellas para el próximo invierno.

Mermelada de ciruela simple para el invierno.

Comenzaremos con una descripción de la receta clásica de mermelada de ciruelas sin hueso para el invierno. Es muy sencillo de preparar, y seguro que toda ama de casa ya lo ha visto en su práctica. Pero aún lo mencionaremos, porque todas las demás variaciones de mermelada de las que hablaremos en este artículo se prepararán sobre esta base.

Entonces, cómo cocinar mermelada de ciruela clásica:

1. Tomar 1 kg de ciruelas. Es recomendable seleccionar una variedad en la que sea muy fácil deshuesar. Después de quitar todas las semillas de la fruta, corte la pulpa en rodajas y colóquela en un recipiente hondo.
2. Espolvorear las ciruelas con azúcar. En esta receta se recomienda agregar 1 kg de este ingrediente, pero recuerda que su cantidad puede variar según tus gustos personales.
3. Después de mezclar las ciruelas con azúcar, vierta otra 1/2 cucharada en ellas. agua. Cubra todo con una gasa y deje las ciruelas a un lado en un lugar cálido durante la noche. Durante este tiempo, debe poner en marcha el jugo.
4. Por la mañana, coloca el bol de ciruelas a fuego medio. Las ciruelas deben hervir durante 40 minutos. La preparación de la mermelada es bastante simple de verificar: tome una gota de dulzura y colóquela en un plato. Si se esparce, la mermelada aún debe hervirse, aunque, por regla general, debido al alto contenido de pectina, las ciruelas hierven y espesan con bastante rapidez.
5. Vierta la mermelada terminada en frascos, que primero deben estar bien esterilizados, y luego enróllelos con tapas.

Exactamente de acuerdo con la misma receta, puede cocinar mermelada de ciruelas amarillas o rojas.

Mermelada de ciruela con hueso para el invierno.

Las amas de casa preparan mermelada de ciruela con hueso con mucha menos frecuencia, porque en invierno no es muy conveniente usarla: tiene que sacar los ingredientes no comestibles de la dulzura todo el tiempo. Sin embargo, vale la pena señalar que la piedra le da a la mermelada de ciruela un sabor y aroma especiales. Te aconsejamos que prepares al menos un tarro de semejante manjar para este invierno solo para comparar los gustos. Usted quedará gratamente sorprendido.

Cómo cocinar esta versión de mermelada de ciruela para el invierno:

1. Tome 1 kg de ciruelas negras o rojas. Asegúrese de clasificarlos, eliminando todas las frutas podridas, pélelas de los tallos, lávelas y séquelas.
2. Después de eso, debes preparar 2 tazones de la misma profundidad con agua. Solo un recipiente debe tener agua caliente y el otro hielo. Primero debes bajar las ciruelas durante 5 minutos. en agua caliente, y luego muévalas con una cuchara ranurada en agua helada durante el mismo tiempo.
3. Retire las ciruelas del tazón y séquelas con toallas de papel.
4. Por separado, cocine el jarabe de azúcar: disuelva 1,2 kg de azúcar en 1,5 litros de agua. Las ciruelas preparadas deben sumergirse en él y dejarse allí durante 3 horas.
5. Después del tiempo especificado, ponga las ciruelas en almíbar al fuego y cocine por 40 minutos. Es necesario hacer 4 de estos enfoques (entre cada uno, se debe mantener un intervalo de 2 horas).
6. Cuando el manjar esté cocinado, solo necesita verterlo en frascos esterilizados (necesariamente calientes) y luego llevarlos a la bodega, donde deben almacenarse hasta el invierno o incluso más.

Mermelada de ciruelas Pyatiminutka para el invierno.

A pesar de que esta mermelada se llame "Cinco Minutos", esto no quiere decir que se prepare en tan solo 5 minutos. Recibió ese nombre porque se cocina durante 5 minutos. en varias dosis con intervalos muy largos. Si está interesado en instrucciones detalladas para hacer un atasco de este tipo, se lo presentaremos a continuación:

1. Los primeros 3 puntos de tus acciones deben ser exactamente iguales a los que describimos en la receta anterior.
2. Después de secar las ciruelas blanqueadas (en esta receta también usaremos 1 kg de fruta), deben cortarse cuidadosamente por todos lados con un tenedor. Además, a ambos lados de la fruta, debe hacer una incisión con un cuchillo para obtener el hueso.
3. Las ciruelas peladas se deben transferir a un recipiente, verter 500 ml de agua caliente en la que se blanquearon y agregar 750 g de azúcar. Cubra las ciruelas en esta etapa con una gasa y déjelas a un lado durante 5 horas para permitir que la fruta suelte el jugo.
4. Después del tiempo especificado, ponga un tazón de ciruelas en la estufa y hierva todo. Tenga en cuenta que, según esta receta, las ciruelas no deben hervir durante más de 5 minutos. Repite este proceso 5 veces, solo que entre cada hervor debe haber un intervalo de 5 horas.
5. Después de la última cocción, vierta la mermelada en frascos, que deben esterilizarse.

Mermelada de ciruela con cacao para el invierno.

Si está buscando una forma inusual de hacer mermelada de ciruelas para el invierno, entonces esta receta es para usted. De la delicadeza, que es el resultado, incluso los golosos gourmet más exigentes estarán encantados. Combinaremos ciruelas con cacao aromático, mantequilla y cacahuetes. De acuerdo que ya suena delicioso!

Entonces, cómo cocinar una mermelada de ciruela tan inusual:

1. Tomar 500 g de ciruelas maduras. Se puede usar cualquier ciruela en esta receta, pero recomendamos usar ciruelas negras o rojas para obtener un hermoso color de mermelada. Enjuague la fruta, quite los huesos y luego asegúrese de picarla. Para este propósito, puede usar una picadora de carne o una licuadora.
2. En un recipiente separado, debe combinar 250 g de azúcar, 100 g de maní, molido en harina de la manera conveniente y 30 g de cacao.
3. Mezcle las gachas de ciruelas con la mezcla de cacao y maní y luego ponga todo en la estufa. Cuando la mermelada empiece a hervir, poner 30 g de mantequilla en ella. De ahora en adelante, debe revolver el dulce todo el tiempo para que no se formen grumos.
4. Después de 2 horas, ese es el tiempo que lleva hacer tal mermelada, apague la estufa y vierta la mermelada en frascos esterilizados.

Mermelada de ciruela para el invierno con nueces y coñac.

La mermelada de ciruela tiene un aroma inusual, al que se le agrega coñac y nueces fritas en una sartén durante el proceso de cocción. Para prepararlo, solo debe seguir unos simples pasos:

1. Tomar 1 kg de ciruelas. Debe prepararlos: lavarlos, secarlos y quitarles los huesos.
2. A continuación, debe preparar las nueces. Necesitarás 250 g de este ingrediente. Las nueces deben picarse de cualquier manera conveniente (por regla general, las amas de casa lo hacen con un cuchillo, pero si usted es un feliz propietario de un procesador de alimentos, su tarea se simplifica varias veces).
3. Debes freír la sémola de nuez en una sartén caliente. En cuanto empiecen a desprender un aroma característico, retirar del fuego y mezclar con 1 kg de azúcar y ciruelas.
4. Coloca el tazón de mermelada en la estufa. Tan pronto como la mermelada hierva, agregue 3 cucharadas. coñac, remover y volver a poner a hervir.
5. Después del próximo hervor, retire la mermelada de la estufa y viértala en frascos preparados (esterilizados).

Mermelada de ciruela con naranja para el invierno.

Esta receta es especial porque la naranja no se usa como uno de los ingredientes principales, sino solo como un aditivo para darle al manjar un sabor cítrico que le da frescura a la dulce mermelada azucarada.

Cómo cocinar esta versión de confitura de ciruelas:

1. Primero, como de costumbre, se preparan 1 kg de ciruelas. Asegúrese de quitar los huesos de la fruta.
2. Inmediatamente se vierte pulpa de ciruela 3 cucharadas. azúcar, cubierto con una gasa y reservar durante 3-4 horas en un lugar cálido. Durante este tiempo, las ciruelas deberían soltar jugo.
3. Mientras tanto, debes pelar la cáscara de 1 naranja con un cuchillo. Debe añadirse a la pulpa de ciruela antes de poner la mermelada al fuego.
4. Poner el dulzor a hervir. Debe hervir durante 30 minutos. Esto es suficiente para que se coma la dulzura.
5. Retire la ralladura de naranja de la mermelada y luego viértala en frascos, que nuevamente deben esterilizarse.

Mermelada de ciruelas con manzanas para el invierno.

La mermelada de manzana y ciruela es una verdadera medicina con la que puedes escapar en el invierno de los resfriados y la secreción nasal. Cocinarlo es bastante simple, lo principal es seguir la secuencia correcta de acciones, que le detallaremos a continuación:

1. Tome 600 g de ciruelas y 400 g de manzanas (es recomendable usar variedades de frutas dulces). Necesitan ser pelados y deshuesados. Inmediatamente puede cortarlos en pedazos y ponerlos en un recipiente hondo para que dejen fluir el jugo.
2. Cocine el jarabe de azúcar a base de 250 ml de agua y 750 g de azúcar. Debes verter fruta sobre ellos y dejarlos durante 3 horas después de eso.
3. Pasado el tiempo indicado, añade a la fruta jugo de limón recién exprimido (solo necesitas usar 1/2 limón) y una rama de canela (algunas personas usan cardamomo en lugar de canela).
4. Ponga la mermelada en blanco en la estufa y cocínela durante 20 minutos. Todo este tiempo, la mermelada debe hervir. Repita este procedimiento al menos tres veces. Deberías terminar con una masa similar a una mermelada muy espesa.
5. Vierta la mermelada de manzana y ciruela en frascos y colóquelos en el sótano para almacenarlos.

Mermelada de ciruela y albaricoque para el invierno.

Los albaricoques y las ciruelas combinan muy bien entre sí en sabor. Estas frutas hacen excelentes mermeladas o conservas. Lo principal es preparar adecuadamente las frutas para cocinar y enlatar más. Lo que debe hacer para obtener una golosina de albaricoque y ciruela:

1. Tome 1 kg de albaricoques y ciruelas. Todas las frutas deben estar maduras, sin podredumbre ni abolladuras. De ellos es necesario obtener los huesos haciendo una incisión con un cuchillo en cada fruta.
2. Coloque la pulpa preparada de ciruelas y albaricoques en un recipiente, llénelo con 150 ml de agua y póngalo a fuego medio hasta que hierva. La fruta se puede hervir durante 30-60 minutos. Su tiempo de ablandamiento dependerá de lo maduros que estén los albaricoques y las ciruelas.
3. La pulpa resultante deberá enfriarse un poco y luego picarse con una licuadora. Si no tiene un aparato de cocina de este tipo, simplemente muela la fruta a través de un colador. Por supuesto, llevará más tiempo, pero el efecto será el mismo.
4. Las gachas de albaricoque y las ciruelas deben prenderse fuego, solo se deben agregar 5 g de ácido cítrico por adelantado.
5. Después de que hierva la mermelada de albaricoque y ciruela, vierta 1 kg de azúcar y continúe cocinando hasta que la mermelada esté completamente espesa. Tan pronto como alcance la consistencia que necesita, retire la mermelada del fuego y vierta en frascos esterilizados.

Deliciosa mermelada de ciruelas y peras para el invierno

La pera también se puede utilizar como ingrediente adicional para hacer mermelada de ciruela. Simplemente no use variedades duras. Debe elegir tales frutas para que sean jugosas, suaves y fragantes.

Para obtener un regalo de calidad para el invierno, necesita:

1. Tome 500 g de fruta, lávelos y pélelos de las semillas y el corazón. Inmediatamente te aconsejamos que cortes las ciruelas y las peras en rodajas.
2. Primero, hervir las ciruelas. Llénalos con 50 ml de agua y ponlos al fuego. Tan pronto como hiervan, vierta las peras en ellos.
3. Espere hasta que la masa de pera y ciruela hierva y luego vierta 1,1 kg de azúcar en ella.
4. Después de 5 min. el azúcar se disuelve completamente en la mermelada. Solo tendrá que quitarle con cuidado la espuma, mezclarla y luego verterla en frascos esterilizados.

Mermelada de ciruelas y fresas

Siempre se obtiene un sorprendente sabor dulce si contiene fresas. Esta baya jugosa y fragante también se puede utilizar para hacer mermelada de ciruela.

Lo que debes hacer para preparar este manjar:

1. Tome 1 kg de fresas, pélelas desde las colas, lávelas bien y luego córtelas por la mitad y déjelas en un tazón durante la noche para que las fresas suelten su jugo.
2. Por la mañana, hervir 2 kg de ciruelas sin hueso. Debe asegurarse de que la fruta se vuelva suave y completamente hervida.
3. Cuando alcance el estado deseado de las ciruelas, tritúrelas con un machacador de papas o a través de un colador.
4. Después de eso, vierta azúcar en las ciruelas, mezcle todo y prende fuego. Deja hervir las ciruelas durante 15 minutos.
5. Después del tiempo especificado, las fresas se vierten en las ciruelas. Ahora la mermelada se puede cocinar tanto como quieras. Lo principal es que las fresas estén hervidas, y depende de ti qué tan espesa quieras que sea la dulzura.

mermelada de ciruela cruda

La forma más fácil, pero al mismo tiempo, la más útil de hacer mermelada de ciruela es no cocinarla en absoluto. Puedes, usando solo ciruelas y azúcar, literalmente en 30 minutos. Es hora de hacer una excelente pasta para untar en pan, que se conserva perfectamente en el frigorífico y no se deteriora.

Cómo hacer esta mermelada de ciruelas:

1. Tome 1 kg de ciruelas (no importa qué tipo de fruta elija, lo principal es que estén maduras y sin podredumbre).
2. Retire los huesos de cada fruta. Para hacer esto, puedes usar un lápiz normal.
3. Después de eso, picar las ciruelas con una batidora (se recomienda usar este particular electrodoméstico de cocina para obtener una masa homogénea de ciruelas).
4. Vierta 2 kg de azúcar en el puré y deje la mermelada durante 10 minutos para que el azúcar se disuelva por completo en ella. Mezcle todo y luego vierta la mermelada en frascos. Tal dulzura se puede almacenar en el refrigerador y comer de inmediato, o se puede enrollar en frascos.

Mermelada de ciruelas rojas con chocolate para el invierno.

La mermelada dulce de ciruelas y chocolate definitivamente les gustará. Resulta un postre tan exquisito que se puede comer directo de la cuchara sin parar. Nadie puede resistirse al olor y sabor de la mermelada de chocolate con ciruelas.

Para preparar tan exquisita confitura necesitarás:

1. Tomar 500 g de ciruelas. Lava las frutas, quita los huesos y córtalas en rodajas.
2. Vierta las frutas con agua para que las cubra por completo, y póngalas a hervir a fuego lento.
3. Después de que las ciruelas hiervan, agrégueles 1 kg de azúcar. Después de 15 minutos, después de que la mermelada hierva nuevamente, vierta 100 g de chocolate negro derretido en un baño de agua.
4. Después de 20 minutos, cuando las ciruelas con chocolate estén hervidas, puede retirar la mermelada de la estufa y verterla en frascos para su conservación.

Mermelada de ciruela con canela para el invierno.

Si está buscando una opción para hacer mermelada con rodajas de ciruela para el invierno, puede usar la receta a continuación, en la que la canela fragante complementa las ciruelas.

Lo que necesitas hacer para hacer un gran regalo:

1. Tomar 1 kg de ciruelas. Córtalos por la mitad para hacer rebanadas bonitas y uniformes. Retire las semillas y los tallos.
2. Espolvorear las ciruelas con azúcar. Cubrirlos con una gasa y reservar en un lugar frío durante 4 horas, durante este tiempo la fruta soltará jugo.
3. Pon las ciruelas en la estufa. Se hierven por 15 minutos, luego se retiran del fuego y se enfrían en el refrigerador por 12 horas, luego se debe repetir la cocción 1 vez más.
4. Después de que la mermelada hierva por segunda vez, agregue 1 cucharadita. canela y revuélvelo.
5. Cuando está caliente, la mermelada se vierte en frascos y se conserva.

Mermelada de ciruelas y pasas al ron

Hay temporadas en las que la cosecha de ciruelas no es muy buena: sin madurar, sin azúcar. Pero eso no significa que simplemente dejes que las ciruelas se desperdicien. De estos, aún puede cocinar mermelada de acuerdo con la receta a continuación:

1. Tome 100 g de hermosas pasas doradas, vierta agua hirviendo sobre ellas y vierta 100 ml de ron (puede usar cualquier otro alcohol: coñac, whisky). Coloque las pasas en el refrigerador durante la noche (si no hay tal tiempo, será suficiente si las pasas permanecen allí durante 4 horas).
2. Prepare 1,5 kg de ciruelas (es mejor tomar ciruelas negras para esta receta). Córtalos por la mitad, quita las semillas y quita los tallos.
3. Exprima el jugo de 1 limón y 1 naranja, quíteles la ralladura. Mezclar todo esto, añadir aquí también un poco de agua, 100 g de azúcar y 300 g de miel de flores. Ponga este jarabe en el fuego, llévelo a ebullición y luego vierta pasas y ciruelas en él.
4. La mermelada de pasas se debe hervir durante 60 minutos, hasta que espese bien.

Mermelada de ciruelas con tomillo y bergamota

No todas las amas de casa decidirán alejarse de todos los métodos tradicionales de cocinar mermelada de ciruela para utilizar condimentos inusuales como especias principales. Vamos a compartir con vosotros una receta de mermelada de ciruela muy interesante que le añade tomillo y bergamota:

1. Tomar 1 kg de ciruelas negras. Retire las semillas y los tallos de ellos, pique su pulpa en una licuadora para hacer un puré.
2. Exprima 3 dientes de ajo a través de una trituradora. Agregue el tocho de ajo al puré de ciruelas resultante.
3. Vierta en las ciruelas también 3 cucharadas. sal, 400 g de azúcar moreno, 100 ml de vinagre balsámico, tallo de tomillo limonero y 3 hojas de bergamota.
4. Introduce la mezcla resultante en un horno precalentado a 150º durante 90 minutos.
5. Después del tiempo especificado, retire la mermelada del horno y agregue 2 cucharadas. granos de pimienta rosa, 1 cda. pimentón y 1 cucharadita. pimienta negro. Después de eso, envíe la mermelada al horno durante 15 minutos.
6. Mientras se prepara la mermelada, diluir 1,5 cucharadas según las instrucciones. agar-agar, y luego mézclelo con mermelada de ciruela. Revuelva la golosina y viértala en frascos.

Mermelada de ciruela sin azúcar para el invierno.

Si eres una de esas personas que necesita evitar una gran cantidad de azúcar en su dieta, entonces necesitas una receta adecuada de mermelada de ciruela. Hemos seleccionado esto para ti.

Para hacer una golosina de ciruela sin azúcar, necesitarás:

1. Tome 1 kg de ciruelas amarillas, pélelas de semillas y tallos.
2. Agregue 150 ml de agua a la pulpa de ciruela preparada y ponga todo a fuego lento (este proceso le llevará 30 minutos).
3. Cuando las ciruelas estén blandas, enfríalas y muele la pulpa con una batidora para hacer un puré.
4. Agregue 1 cucharadita al puré. ácido cítrico, mezcle todo y luego ponga la mermelada al fuego. Hervirlos durante 2 horas hasta que la masa espese.
5. Después de eso, la mermelada caliente se vierte en frascos y se conserva.

Como ves, de las ciruelas se puede hacer un dulzor exquisito, que es útil en invierno no solo para tomar té con ellas o disfrutar de pasteles rellenos con esta mermelada. La delicadeza también se puede usar con fines medicinales, porque las ciruelas contienen muchas sustancias y vitaminas que se conservan en las frutas incluso después del tratamiento térmico.

Video: "Mermelada de ciruela saludable"