この甘い珍味が大人も子供も大好きなので、暑いときも寒いときも食べられることに異論を唱える人はいません。 デザートとしてアイスクリームを選ぶとき、季節は決定的な要素ではなくなりました。 それは、真冬でも店頭の冷凍庫が常に満杯で、さまざまな種類のアイスクリームが豊富に揃っていることからもわかります。 そのおかげでいつでもデザートの味を楽しめるのですが、それだけではありません。 店で買うよりもおいしく、簡単で、健康的なアイスクリームを自宅で作る方法を学べば、真の味の至福への道に障害は残らないでしょう。
正直に言うと、私は自宅でアイスクリームを自分で作ることができるかどうかについて、長い間懐疑的でした。これほど簡単でおいしいものはありえないと信じていました。 大規模な作品が非常に複雑になるのは当然のことであり、レシピはおそらく難解で一般人にはアクセスできないものであると私は考えました。
もちろん、これは部分的には真実ですが、店で購入するアイスクリームのレシピは私たちには入手できませんが、それらは必要なのでしょうか？ 私はそれらは必要ないと確信していました。 自宅でアイスクリームを作る実験がいくつか成功した後、自家製アイスクリームのレシピは信じられないほどシンプルで、化学薬品や添加物、あらゆる種類の代替品を使わなくても、ごちそう自体ははるかに美味しくて健康的であることがわかりました。 家族全員が満場一致で店で買うアイスクリームをやめて、自家製アイスクリームを選び、自分のアイデア、味、飾りを加えてアイスクリームの準備に参加するようになりました。
私自身の経験から試してみて、しっかりとAを獲得したレシピを紹介します。
まず、最もシンプルなクリーミーなアイスクリームを自分の手で作ろうとしたという事実から始めましょう。 またはアイスクリームとも呼ばれます。 これはいつの時代にも通用し、ほぼすべての人に愛される古典だと思います。 フルーツ、シロップ、チョコレートを加えれば、休日でも普段の日でも、これ以上においしいデザートはありません。 庭で採れた新鮮なベリー、ストックで採ったジャム、店で買ったシロップ、チョコレートチップ - これらは、家庭で作る最も普通のクリーミーなアイスクリームに加えることができるものです。
自宅でアイスクリームサンデーを作る方法
私自身、この自家製アイスクリームのレシピを「GOSTによるアイスクリーム」と呼んでいます。 インターネット上でオリジナルの文書を見つけることができず、多くの異なるサイトでその再版と解釈のみを見つけることができたので、これがレシピがGOSTでどのように提示されているかを保証することはできません。 しかし、学んだ最も重要なことは、すべての製品は天然のものでなければならず、植物性脂肪や代替品を使用してはいけないということです。
著名なインターネット シェフによる GOST によるアイスクリームのレシピは次のとおりです。
- クリーム 30-35% - 500 ml、
- 牛乳 - 150ml、
- グラニュー糖（または粉砂糖） - 150グラム、
- 卵黄 - 3個、
- バニラエキス/バニラ/バニラシュガー(バニラ風味)。
自分だけのアイスクリームを作るステップバイステップのレシピ:
1.私が時間をかけて理解し、今ではそれを厳密に守っている秘密 - 自宅でアイスクリームを作るためのクリームは冷却する必要があります。 そのため、事前に冷蔵庫に入れておきましょう。
2. 卵黄を白身から分離します。 やり方を覚えていない場合のために、思い出させてください。卵の殻を半分に分け、黄身が半分の一方に残り、白身が別の容器（カップ、皿）に流れるように開きます。 。 白身は流れますが、完全に流れ出るわけではないので、卵をカップの上にかざし続けながら、卵黄を殻の半分からもう一方の半分に注意深く注ぎます。すると、白身の別の部分が流れ出します。 白身が残っている場合は、殻の中に黄身が 1 つだけになるまで繰り返します。 分離した卵黄を別のカップまたはソーサーに置き、残りの卵も同様にします。
この「祖母の」方法があなたにとって難しい場合は、今では店頭で卵黄を分離するための特別な装置を購入できます。 それらのほとんどは、黄身が中に残り、白身が流れ込むスリットのあるスプーンのような形をしています。
3. 別のボウルで、卵黄を砂糖とともに滑らかになるまで粉砕します。 砂糖は完全には溶けないので、粉砂糖を使う人が多いです。 でも、普通のグラニュー糖を持っていても怖くありません。その理由は後でわかります。
4. ボウルに牛乳と卵、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
5. 得られた黄色がかった混合物を鍋に注ぎ、弱火にかけます。 混合物を加熱する必要がありますが、沸騰させないでください。そうしないと卵が調理されます。 家庭でアイスクリームを濃厚にするには、この混合物を最大80度まで加熱し、絶えずかき混ぜる必要があります。
徐々に厚みが出始めます。 卵黄はこれを助けるでしょう。 ご存知ないかもしれませんが、プロのシェフは、クリームからソース、グレービーソースに至るまで、あらゆるものを濃くするために卵黄を使用します。 天然物を使った古くから世界中で知られている手法です。
アイスクリームに生卵を使用しても心配する必要はありません。この方法で卵を加熱すると、殺菌の自家製バージョンとなり、細菌が除去されます。 これと同じ加熱により、砂糖が完全に溶けます。 自家製アイスクリームは歯がコリコリしません。
混合物の準備ができたことを理解するには、スパチュラまたは木のスプーンをそれに浸す必要があります。 混合物はスプーンの上に残り、指やナイフでなぞっても溝が広がったり流れ落ちたりすることはありません。 このようなもの。
6. 次に、この混合物を室温まで冷却する必要があります。 これを行うには、大きめの鍋を用意し、そこに蛇口から氷水を注ぎ、角氷を追加します。 次に、まるでウォーターバスで調理するかのように、卵混合物を入れた鍋を置きます。 混合物をスプーンで数分間かき混ぜ、全体が冷めるまで下層の冷却層と上層の温かい層が混ざり合うようにします。
冷めると、混合物はもう少し濃くなります。 卵黄は働き続けます！
7. 卵混合物の準備ができたら、冷蔵庫からクリームを取り出し、大きめのボウルに入れて、濃厚なクリーム状になるまで混ぜます。 主なことは、バターの点まで濃くならないように、やりすぎないことです。 残念ながら、これは自宅でアイスクリームを作るときに発生する可能性のあるもう1つの問題です。
生クリームの出来具合は、ボウルをよく傾けると流れ出ず、静止しているかどうかで判断します。
8. 次のステップは、ホイップクリームと卵の混合物を混ぜることです。 同時にバニラシュガー（1袋丸ごと）またはバニラエキス液（小さじ1杯）を加えてアイスクリームにバニラ風味を加えます。
クリーミーな泡を崩さないように、スプーンやスパチュラですべてを慎重に混ぜます。 この場合、ミキサーは使わない方が良いです。 均一な質感と色を実現する必要があります。 その結果、繊細なクリーム色の濃厚なクリームができるはずです（ちなみに、その味は単純に素晴らしいです。プロセスを管理する家族全員によってテストされました）。
9. 次に、アイスクリームを冷凍する必要があります。 ただし、これは、冷凍庫から数回取り出し、ミキサーで叩いて氷の結晶を砕き、空気で飽和させる必要があるという事実を考慮して行う必要があります。 本物のソフトクリームを自宅で食べられるのはこれだけです。
再泡立てるのに便利な大きな容器は冷凍に適しています。 また、同じボウルをラップで覆い（アイスクリームに冷凍庫からの余分な臭いがつかないようにします）、またはしっかりとした蓋が付いたプラスチック製の食品容器でも構いません。 市販の食べ終わった食品をプラスチックの瓶に入れても大丈夫です。 大事なのはしっかり洗うことです。
アイスクリームを覆い、冷凍庫に1時間入れます。
10. このレシピでは、特別なアイスクリームメーカーを使用せずに自宅でアイスクリームを準備するので、ちょうど1時間後にアイスクリームの入った容器を取り出し、再びミキサーで混ぜます。
1時間後、少し濃くなり、打ちやすくなります。 アイスクリームを端から真ん中までよく混ぜます。 再度蓋をして冷凍庫にさらに1時間入れます。
1 時間後、手順を繰り返します。 アイスクリームが濃くなり、容器の端に塊ができます。 ミキサーで滑らかになるまで混ぜ、冷凍庫に戻します。
私の経験では、この方法でアイスクリームを少なくとも3〜4回泡立てる必要があります。そうすれば、本物のようにふわふわしたアイスクリームになります。 これを行わないと、冷凍時の食感が非常に緻密になり、専用のスプーンを使ってもボウルから取り出すのが非常に困難になります。 泡立てなくても素晴らしいバターレンガが作れます。
11. 数回かき混ぜた後、アイスクリームを冷凍庫に 8 ～ 12 時間放置します。 理想的には一晩です。 朝には素晴らしいごちそうがあなたを待っています。
ボウルから取り出すには、沸騰したお湯で温めた特別な丸いスプーンを使用します。 通常のスプーンでこれを行うことができます。 スプーンをお湯の入ったカップに数分間浸すだけです。
これで自宅でアイスクリームが簡単に作れます。ただのアイスクリームではなく、本物のクリーミーなアイスクリームが作れます。 自分自身を助け、ゲストをおもてなしし、信じられないほどの美味しさをお楽しみください。
このレシピが長すぎて複雑だと思われる場合は、2 番目のレシピに進んでください。これより簡単なものを思いつくのは困難です。
生クリームと練乳で作る一番シンプルな手作りアイスクリーム
この興味深い自家製アイスクリームのレシピについて話さずにはいられません。 一方で、これは怠け者向けのレシピとも言えます。自宅でクリーミーなアイスクリームを作る簡単な方法がまだ思いつかないからです。 しかしその一方で、結果は非常に価値のあるものでした。
このレシピでマイナスだとさえ思わない唯一のことは、アイスクリームがとてもクリーミーで甘いということです。 つまり、完全に非食事療法です。 しかし、厳格なダイエットをしていない人にとって、これは想像を絶するほどおいしいものです。 このアイスクリームをご馳走になった友達はみんな大満足で、この美味しさはどんなお菓子よりも美味しかったので、子供たちも大喜びでした。
この自家製アイスクリームのレシピの秘密は何ですか? 使用する材料は2つだけで、味にバニラを加えているという事実。
- ナチュラルクリーム 30-35% - 500 ml、
- コンデンスミルク - 200 mlから。
- 好みに応じてバニラシュガーまたはバニラエッセンス。
コンデンスミルクの単位が「から」と表示されているのはなぜですか? 簡単ですが、練乳が多ければ多いほど、アイスクリームは甘くなります。
レシピの半分のコンデンスをさまざまな量で使用していくつかのテストを行った後、私たちの好みに合う製品の組み合わせを特定しました。コンデンスミルク 1 に対してクリーム 2 です。
私は、標準的な 0.5 リットルのクリームパッケージと標準的な 380 ml のコンデンスミルク缶という最も単純な割合でテストを開始しました。 それは単に驚くべきものでしたが、通常の店で購入したアイスクリームや、上記のレシピに従って牛乳とクリームから作られたアイスクリームよりもはるかに甘かったです。 明らかに砂糖が少なかったです。
もう 1 つの調理機能: 家庭でのアイスクリームの味と品質は、クリームと練乳の味と品質に依存します。 あまり知られていないメーカーの疑わしい不自然な組成を備えた粗悪で安価なクリームは、すべてを台無しにしました。 植物性脂肪と粉乳を含む練乳はすべてを台無しにしました。 いいえ、毒は入っていませんでしたが、味はかなり損なわれました。 舌に奇妙な粉っぽい外観が現れたり、不快な植物性脂肪が唇に付着したりしました。
したがって、選択の最も重要な原則は、均一で粘稠度が高く、十分な厚みを持つ、実証済みのおいしい高品質のクリームとコンデンスミルクを常に摂取することです。 30％クリームは牛乳のように液体になることはできず、単に泡立てて空気のような塊にすることはできません。 全乳から作られていない練乳は、味や粘稠度を損なう可能性があります。 すべてを賢く選択すると、とても美味しくなります。
生クリームとコンデンスミルクを使って自宅でアイスクリームを作る：
1. アイスクリームを作る前に、クリームと練乳をよく冷やしてください。 冷蔵庫で数時間。 これは、製品をよく泡立てて泡立てるために必要です。
泡立てるミキサーの泡立て器を冷やすこともできます。
2. 冷やした生クリームを、お皿から流れ出ないくらいふわふわになるまで泡立てます。 ホイップクリームは生クリームに似ています。
3. バニラシュガー（1袋）を加えます。 次に、低速で泡立て続けることをやめずに、コンデンスミルクを注ぎます。 均一な粘稠度が得られるまで、木のスプーンまたはスパチュラを使用してコンデンスミルクとクリームを混ぜます。 塊は以前のクリームよりも少し液体になり、顕著なバニラの香りと繊細なクリーミーな色合いになります。
4.将来のアイスクリームを冷凍用の容器に注ぎます。 ラップフィルムで覆うことができる大きなボウル、しっかりと蓋が付いているプラスチックの食品容器、たとえば、昔食べた市販のアイスクリームの箱や容器がこれに適しています。
実際、重要なことは、容器をしっかりと閉めて冷凍庫に入れることができることです。 このクリーム状の混合物には異臭が非常に付着しやすいのです。
5. さて、私たちの珍味を本物のアイスクリームに変える最も重要なことは、1時間ごとにミキサーで低速でかき混ぜたり泡立てたりする必要があります。
なぜこれが必要であり、なぜそれほど重要なのでしょうか? アイスクリームの秘密は、クリーム状の塊が空気で満たされているということです。 ソビエトのアイスクリームのGOSTによると、アイスクリームの塊に含まれる空気の量は200％まで許容されていました。 それがどれほど風通しが良くて美味しかったか想像できますか？
私自身の経験から言いますが、家でアイスクリームを少なくとも3回かき混ぜないと、アイスクリームが硬くなりすぎて、型から外すのが非常に困難でした。 大さじ1杯は、熱湯で予熱したにもかかわらず、ほとんど元に戻せないほど曲がってしまいました。 そして、舌の上でとろけるアイスクリームを食べるとさらにおいしいです。
混合/撹拌プロセス全体は、要約すると、冷凍庫からアイスクリームを取り出し、蓋を開け、冷凍庫の容器に完全に混ぜ合わせます。 濃すぎて泡立てられなくなるまで、これを数回繰り返します。
冷凍速度は容器の容量と冷凍庫の能力に依存するため、人によって異なる場合があります。 小さな平らなトレイは、大きなボウルよりもはるかに早く凍結します。 小さな容器の場合は、1 時間ではなく 30 分後に混合物を泡立てることをお勧めします。
6.自宅でコンデンスミルクからアイスクリームを作ると、約8〜12時間で完成します。 テーブルにそのままお召し上がりいただけます！
キットカットとオレオを添えた自家製クリーミーアイスクリーム
お気に入りのオレオチョコチップクッキーやキットカットウエハースを加えて、自家製アイスクリームを作るこの簡単なレシピを多様化する方法です。
アイスクリームデザートは、手頃な価格でシンプルなものもあれば、複雑で高価なものもあります。 しかし、暑い日にはそれがどれほど必要なことでしょう。 このようなデザートで友達をおもてなしすると同時に、自分自身を喜ばせることができます。 ナチュラルでとても美味しそうに見えます。
フルーツアイスクリームデザート
アイスクリームとフルーツを使ったデザートの準備:
- バナナの皮をむき、果肉をブドウと同じ大きさに切ります。 ボウルに入れます。
- 梨とリンゴを同じ立方体に切る必要があります。 まず、それらを洗って芯を取り除く必要があります。 皮は剥く必要はありません。 バナナに部分を加えます。
- ブドウを洗い、房から果実をちぎり、他の果物と一緒に置きます。
- オレンジから皮を取り除き、果肉から白い繊維をすべて取り除きます。 小さな立方体に切り、ボウルに加えます。
- アイスクリームスクープでアイスクリームを上に置きます。 ミントまたはオレンジの皮の小枝を飾ります。
イタリアのアイスクリームデザート
- ヘーゼルナッツ 240 g;
- 砂糖160g。
- 水45ml。
- 卵3個。
- クリーム360ml。
時間 - 1時間。
カロリー含有量 - 310 kcal/100 g。
調理プロセス:
- ヘーゼルナッツはフライパンで少し加熱する必要があります。 次に、電源を切り、ナッツを少し冷やす必要があります。 手でこすって余分な殻をすべて取り除きます。 鍋に戻します。
- 鉄フライパンを選ぶのがおすすめです。 ヘーゼルナッツがどこも焦げないように、ヘーゼルナッツを常にかき混ぜる必要があります。
- 近くに水を入れた鍋を置き、そこに砂糖100gを注ぎます。 濃厚なキャラメルが形成されるまで混合物を弱火で調理します。 それは茶色になります。
- このキャラメルをすべてのヘーゼルナッツの上に手早く注ぎ、かき混ぜて、ストーブ全体をオフにする必要があります。 キャラメルが固まったら、ナッツの約3分の2をブレンダーで砕く必要があります。
- 黄身と白身を別々のボウルに分けます。
- 白身が冷蔵庫にある間に、黄身と残りの砂糖とクリームを混ぜる必要があります。 ふわふわの混合物が得られます。そこに刻んだナッツを加えます。
- 別の容器で、すでに冷えている白身を泡立てて泡立て器で全体に注意深く加えます。
- ふわふわした混合物を冷凍庫に少なくとも40分間入れてください。
- その後、出来上がったアイスクリームをスプーンでボウルに入れ、残りのローストヘーゼルナッツと一緒に盛り付けます。 このイタリアのアイスクリームはセミフレッドと呼ばれます。
パン粉で揚げたフルーツ入りバニラアイスクリーム
- 卵1個。
- バニラアイスクリーム 160 g;
- フレッシュミントの茎2本。
- 7つのスパイス混合物5 g;
- 砂糖5g。
- バナナ1本。
- 塩2g;
- リンゴ1個。
- 小麦粉110g。
- パイナップル 2個。
- パン粉335g。
時間 - 20分
カロリー含有量 - 181 kcal/100 g。
アイスクリームを使ったこのデザートの作り方:
- 小さなボウルに小麦粉と塩、砂糖、スパイスを混ぜます。
- この混合物を大きなスプーン1杯取り、別の小さなボウルに注ぎます。
- 3番目のボウルに卵を溶き入れる必要があります。
- クラッカーを別のボウルに注ぎます。
- バナナの皮をむき、スライスに切ります。
- リンゴを洗い、芯を取り、スライスします。
- パイナップルの輪をいくつかに切ります。
- フライパンに少量の油、できれば植物油を入れて加熱します。
- それぞれの果物を最初に小麦粉に浸し、次に卵に浸し、次にパン粉に浸します。 油に入れて黄金色になるまで揚げます。 必要に応じて小麦粉混合物を少しずつ加えます。
- ボウルにフルーツを入れ、その上にアイスクリームを乗せます。 洗ったミントの葉を飾ります。
ラム桃のキャラメルアイス添え
- バター15g。
- ダークラム酒 60ml;
- 桃6個。
- キャラメルアイスクリーム140g。
- 黒砂糖 30g。
時間 - 20分
カロリー含有量 - 101 kcal/100 g。
手順：
バナナの生地にアイスクリームと赤スグリを添えて
- バナナ2本。
- 卵1個。
- バニラアイスクリーム 120g;
- 粉砂糖15g。
- 小麦粉15g。
- 赤スグリ 10個。
- ミントの茎1本。
- パン粉 45g。
- オイル20ml。
時間 - 25分
カロリー含有量 - 103 kcal/100 g。
デザートのレシピをステップバイステップでご紹介します。
- クラッカーを1つのボウルに注ぎ、小麦粉を別のボウルに注ぎ、卵を3番目のボウルに入れてフォークで少しかき混ぜます。
- 皮をむいたバナナは半分に切ってから縦に切ります。 得られた半分を小麦粉で巻き、次に卵とパン粉で巻きます。
- 油を熱し、バターの代わりにバナナを中火で炒めます。 それらはより暗くなるはずです。
- ナプキンの上にバナナを置きます。
- スグリの実とミントの葉を洗います。
- ボウルにバナナを入れ、中央にアイスクリームボールを置き、その上に赤スグリを散らします。 全体にパウダーをふりかけ、ミントの葉で飾ります。
酔った梨のアイスクリーム
- レモン1個。
- チョコレート90g。
- 砂糖15g。
- クリーム33% 220ml;
- 梨2個。
- シナモンスティック1本。
- クリーミーなアイスクリーム60g。
- コニャック15ml。
時間 - 35分
カロリー含有量 - 126 kcal/100 g。
デザートの準備:
- レモンを洗い、鋭いナイフで皮を取り除きます。 これらは長くて薄いストリップであることが望ましい。
- 次に、柑橘類をテーブルの上で転がし、手のひらで表面にしっかりと押し付けます。 ジュースを切って鍋に入れます。
- これに砂糖、皮、水140ml、シナモンを加えます。 茹でる
- 梨は皮を剥き、芯を切り取りヘタを残します。 果物を半分に切ります。
- 半分にした梨を沸騰したシロップに入れ、最大12分間そのままにします。 柔らかくなるはずですが、いかなる状況でも沸騰させてはいけません。
- ストーブの火を切り、フルーツをシロップの中で冷まします。
- チョコレートを水瓶のクリームに直接溶かします。 これを行うには、それを砕いてから、塊を一方向に絶えずかき混ぜます。 少なくとも60％カカオを含むダークチョコレートを摂取することをお勧めします。
- このチョコレートの塊にコニャックを加え、再度かき混ぜます。
- 半分にした梨を小さな皿に置き、中央にアイスクリームのボールを置き、その上にホットチョコレート混合物を注ぎます。
「サンデー・バノフィー」
- クリーム48% 230ml;
- バニラアイスクリーム 440g;
- バナナ4本。
- コンデンスミルク 200ml;
- チョコレートグラノーラバー4本。
時間 - 25分
カロリー含有量 - 176 kcal/100 g。
アイスクリームデザートの組み立て:
- バナナの皮をむき、半分に切ります。
- グリルパンを熱し、8つの半分すべてをそこに置きます。
- 果物の所々に金茶色の皮が現れるまで揚げます。 これには 3 分もかかりません。
- この後、鍋を火から下ろし、バナナを少し冷まします。
- クリームを冷蔵庫から取り出します（冷やして使用する必要があります）。
- 必要量を背の高いボウルに注ぎ、ミキサーまたは電動泡立て器で角が立つまで泡立てます。
- 次に、練乳を混合物に注意深く注ぎ、両方の成分を静かに混ぜます。
- 皿にバナナをアイスクリームと一緒に盛り付けます。
- クリームと練乳ソースを添えて一食分お召し上がりください。
- バーをパッケージから取り出し、鋭利なナイフで大きなパン粉に切ります。
- 砕いてデザートに入れてすぐにお召し上がりください。
チョコレートラズベリースープ
- ラズベリー180g。
- 黄身4個。
- 25 gのサトウキビ;
- バニラアイスクリーム 70g;
- ダークチョコレート 125g;
- クリーム48% 165ml;
- 牛乳125ml。
時間 - 35分
カロリー含有量 - 204 kcal/100 g。
調理レシピをステップバイステップで:
- 鍋に牛乳と生クリーム65mlを入れて混ぜ、火にかけます。 沸騰し始めたらすぐに火を止めます。
- チョコレートを小さく切り、牛乳と混ぜ合わせます。 滑らかになるまでかき混ぜて冷まします。
- 卵黄を砂糖と一緒にミキサーで泡立てます。 ふわふわしたクリーム色の泡ができます。
- 残りのクリームを注ぎ、もう一度泡立てます。
- 両方の混合物を合わせてよく混ぜ、皿に注ぎます。 各ボウルにアイスクリームを1スクープ加え、新鮮なラズベリーをトッピングします。
デザートをより健康的にするには、果物から皮を剥かない方が良いです。 ほとんどのビタミンがそこに保存されています。 すべての果物をよく洗うだけで十分です。 これらの果物が真に天然であることが重要です。そうでなければ、ビタミンの代わりに化学物質だけが存在します。
白身は塩で泡立てておくと膨らみが良くなります。 そこにレモン汁を数滴注ぐと、泡が落ちるのを防ぐことができます。 白身だけでなく、ボウルや泡立て器などのすべての道具も冷やしておくことをお勧めします。 最初は冷蔵庫に保管しておいても大丈夫です。
冷たいアイスクリームデザートの準備は、焼くよりもはるかに短時間で済みます。 とても柔らかくなり、夏の暑さに耐えやすくなります。 手作りアイスクリームも市販のものより断然美味しいですよ！
最高に美味しい自家製アイスクリームを取り揃えております。 アイスクリーム、クリーミー、チョコレートなど、お好みのものを用意してください！
- 33％からのクリーム - 200 ml;
- 牛乳 - 100ml;
- 卵黄 - 2個;
- 砂糖 - 60 g;
- バニラポッド - 1個
底の厚い小さな鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜます。 ナイフの刃を使用して、バニラのさやを全長に沿って切り、種を取り除き、牛乳混合物に加えます。 バニラのおかげで、アイスクリームはおいしい自然な香りで満たされますが、この成分がない場合は、バニラシュガー1袋またはバニリンひとつまみで大丈夫です。 混合物を熱くなるまで加熱しますが、沸騰させないでください。
別の容器に卵黄を入れ、泡立て器で軽く混ぜます。 この場合、均質性を達成する必要があるだけです。塊を叩いてはいけません。そうしないと、表面に泡が形成され、アイスクリームを準備するプロセスが複雑になります。
つぶした卵黄に熱い牛乳を細い流れで注ぎ、混合物を絶えずかき混ぜます。
得られた混合物を鍋に注ぎ、弱火に置き、少しとろみがつくまで煮ます。 牛乳を加熱しすぎないことが重要です。加熱しすぎると卵黄が固まってしまう可能性があります。 このトラブルを避けるために、クリームを調理する際には底の厚い鍋を選び、弱火で調理してください。 また、クリーム、特に底部を継続的にかき混ぜることを忘れないでください（これにはシリコン製のスパチュラを使用するのが最も便利です）。
次のように準備が整っているかどうかを確認します。シリコンスパチュラに沿って指を動かします。 跡が消えず、クリームが浮いていない場合は、すぐに鍋を火から下ろします。
ヒント: 卵黄がまだ凝固している場合は、水中ブレンダーを使用して混合物を目の細かいふるいまたはピューレに通して粉砕できます。 しかし、残念ながら、アイスクリームの卵の味を避けることはできなくなりました。 この場合は、早めに鍋を火から下ろした方が良いでしょう。
作りたてのクリームを室温まで冷まします。 同時にコールドクリームをとろみがつくまで泡立てます。
冷やした生クリームをホイップクリーム混合物に加え、混ぜます。 混合物を冷凍庫で3時間冷やします。 この間、氷の結晶の形成を避け、滑らかで均一な質感を得るために、容器を5〜6回取り出し、塊を完全に混合する必要があります。
ソフトクリームのような粘稠度になり、混ぜにくい場合は、シリコン型に移し、蓋をして冷凍庫にさらに3〜4時間入れます（一晩放置しても大丈夫です）。
食べる前に、凍ったアイスクリームを室温でしばらく放置してください。 次に、少し溶けた混合物をアイスクリームスプーンですくい、ボールの形に成形します。 お好みに応じて、チョコレートチップ、ミントの葉、またはベリーをデザートに添えてください。
レシピ 2: 自家製アイスクリーム - クリーミーなアイスクリーム
- ホイップクリーム 500～600グラム（脂肪分30％以上）
- 粉砂糖（または上白糖） 100グラム
- バニリン ひとつまみ
冷たいクリーム、粉砂糖、少量のバニリンを深いボウルに入れます。 ふわふわで安定した泡が得られるまで4〜5分間泡立てます。
ホイップした混合物をプラスチック容器に入れます。
冷凍庫に一晩入れます。
既製のアイスクリームを取り出し、少し解凍してボウルに入れることができます。
このアイスクリームは、ココア（イナゴマメ）、冷凍ベリーを加えてさまざまな方法で作ることができます。スイカズラを加えると特においしいです（最初にベリーだけをブレンダーでピューレにしてから、ホイップした混合物に加えて再度泡立てます） ）。
レシピ 3: 自家製アイスクリームサンデーの作り方は？
自家製アイスクリームサンデーのレシピは自宅で再現でき、とても美味しくて自然で、ソビエトのアイスクリームのような味になります。
- 卵黄（4個）。
- 牛乳（300ml）;
- クリーム (33%、300 ml);
- 粉砂糖（180g）。
- バニリン（小さじ1/2）。
したがって、まず牛乳を沸騰させてから約30度まで冷まします。
卵黄に粉砂糖とバニラシュガーを加えます。
泡立てます。
牛乳を注ぎます。 また殴る。
弱火にかけ、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。 周りの人がアドバイスするように、スパチュラに沿って指を滑らせて厚さを確認できます。明確な跡が残っていれば、混合物の準備は完了です。
室温まで冷ました後、冷蔵庫で冷やします。
その間に生クリームを泡立てます。
冷ましたクリームと混ぜます。
混合物全体を、将来のアイスクリームをブレンダーで混ぜるのに便利な容器に移します。
次に、それを取り出し、すぐに（アイスクリームが溶ける時間がないように）ブレンダーで混ぜます。
再び冷凍庫に2時間入れます。 30〜60分の間隔でこの手順をさらに2〜3回繰り返します。 ブレンダーのおかげで、アイスクリームは望ましい構造になります。 ブレンダーを使用すると、氷の結晶を砕いて空気のような塊を形成できます。
アイスクリームが完全に凍ったら取り出し、専用のスプーンを使ってボール状にします。 まずアイスクリームを冷蔵庫に約 15 分間入れて少し溶かしておくと、ボールを作りやすくなります。
アイスクリームをボウルに入れ、お好みのものを振りかけるかトッピングしてください。 私 - すりおろしたチョコレート。 自家製アイスクリームは市販のアイスクリームと同じくらい美味しく、その中身には「余分な」添加物が含まれていないことが保証されています。 レシピをテストしました。
レシピ4：自家製アイスクリームとミルクアイスクリーム
- 牛乳 - 1杯。
- バター - 25グラム。
- 卵黄 - 1個;
- 砂糖 - 1/2カップ;
- バニラシュガー - 5グラム。
- でんぷん - 小さじ1/2。
深くて使いやすい容器に、砂糖、でんぷん、バニラシュガーを入れて混ぜます。
卵黄を1個加えます。
混合物を滑らかになるまで粉砕します。 牛乳を少し注ぎます。
残りの牛乳を火にかけます。 バター25グラムを加えます。 バターは本物で、100パーセント牛乳から作られたクリームでなければなりません。 混合物を沸騰させます。
卵液を沸騰した牛乳に注ぎます。 かき混ぜながら沸騰させます。 火から下ろし、冷水に入れます。 時々かき混ぜながら冷却します。
冷たい混合物を型に注ぎます。 それは大きな形でも、小さな部分でも構いません。 大きなシリコン型と小型車用の型を持っています。
型を冷凍庫に数時間入れます。
小さな型から作るアイスクリームは30〜50分で完成します。 シリコン型から取り出すのはとても簡単です。
大きな型からアイスクリームをスプーンで皿に盛り付けます。 信じられないほど美味しく、柔らかく、香りが良いです。
レシピ5：自宅でアイスクリームを作る方法
- クリーム 0.5 リットル (脂肪分が多いほどアイスクリームは美味しくなります)
- 砂糖 3/4カップ
- 鶏卵 4個
- チョコチップクッキー（または他のフレーバー）
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。
フォークでよく混ぜて砂糖をすりつぶします。 生クリームを入れて再度よく混ぜます。
得られた混合物を小さな鍋に注ぎ、非常に弱火にかけます。 常にかき混ぜてください。沸騰させないでください。沸騰させないと卵が固まってしまいます。 混合物が濃くなり始めたら火から下ろし、粘稠度が液体のサワークリームのようになるはずです。
合計で、鍋は火の上に15〜20分間かかります。スプーンに沿って指を動かすことによって、希望の粘稠度の準備ができているかどうかを確認することもできます。 スプーンがクリームで覆われ、指紋が残っていれば、自家製アイスクリームの混合物の準備ができています。
ストーブから取り出した後、混合物を冷凍に便利な容器に注ぎます。 一般に、食品に安全なプラスチック容器であればどれでも使用できます。
任意のフィリングを追加します（この場合は、砕いたクッキー、またはベリー、チョコレートチップ、または果物の一部を使用できます）。
混合物が少し冷めるまで約 1 時間放置します (容器を冷水の入ったシンクに置くと、混合物はより早く冷えます)。 次に、混合物の入った容器を冷凍庫に移します。 自家製アイスクリームは固まって徐々に濃厚になります。 とろみをつける時間は5～6時間ほどかかるので、夕方までに楽しめるように夜か朝にやるのがおすすめです。
食べる前に、クリーム入り自家製アイスクリームの容器を冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に20分間入れます。 準備したアイスクリームを大さじを使って小さなボールに丸め（特別なアイスクリームスプーンがない場合）、背の高いグラス、ボウル、または皿に置きます。 アイスクリームは、すりおろしたチョコレートやベリーで飾ることができます。 すぐにお召し上がりください。 食欲旺盛！
レシピ6：牛乳からアイスクリームを作るには？ (ステップバイステップの写真)
- 牛乳 - 2.5カップ
- 砂糖 - 1杯
- バニリン - 適量
自家製の鍋に牛乳を注ぎ、沸騰させてから鍋をコンロから外し、牛乳を36度の温度まで冷まします。
卵黄に砂糖とバニリンを加えます（普通のアイスクリームではなくバニラアイスクリームを作りたい場合）。 よく混ぜて塊を粉砕します。 これにはブレンダーを使用できます。
得られた塊を絶えずかき混ぜ、牛乳を細い流れで注ぎます。
撹拌を続けながら、最終混合物を弱火で加熱します。 混合物は濃くなるはずです。
得られた混合物とクリームをまず冷ましてから、冷蔵庫に入れます。
クリームを別のボウルに注ぎます。 クリームをとろみがつくまで泡立てます。
冷ました生クリームに生クリームを加えて混ぜます。
混合物をプラスチック容器に移し、蓋をして冷凍庫に1時間置きます。 次に、わずかに凍った混合物を取り出し、ミキサーで叩き、再び冷凍庫に入れます。 この手順をもう一度繰り返します。
次に、将来のアイスクリームの塊を冷凍庫に3時間放置します。 これでアイスクリームの準備が整いました。 アイスクリームを少し柔らかくするには、食べる前に冷蔵庫に20分間入れてください。
レシピ 7: 繊細なチョコレートアイスクリーム (ステップバイステップの写真付き)
ご存知のとおり、自家製アイスクリームは市販のアイスクリームよりもはるかに美味しくて健康的です。 自家製チョコレートアイスクリームを作ることをお勧めします。 それは、氷の粒子がなく、柔らかく均質であることが判明した。 濃厚なチョコレートの味と色が特徴です。
- チョコレート50g。
- 牛乳3杯。
- 黄身4個。
- 砂糖200g。
溶いた卵黄をチョコレートとミルクの混合物に混ぜます。 黄身が固まるのを防ぐため、少しずつ加えてすぐにかき混ぜます。 弱火にかけ、混合物が沸騰しないように、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら調理します。
混合物の粘稠度は、スプーンを指でなぞると跡が残る程度にする必要があります。
自家製チョコレートアイスクリーム混合物を冷凍庫対応のパンに注ぎ、フィルムまたはホイルで覆い、冷凍庫に入れて3時間凍らせます。
鶏の黄身を白身から分けます。 卵黄の塊が透明になるまで、粉砂糖大さじ3を加えて卵黄を混ぜます。 卵白に残りの粉砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。
卵黄混合物に牛乳を注ぎ、泡立て器で混ぜます。
クリーム状になるまでミキサーでクリームを混ぜます。 コンデンスミルクを加えます。 滑らかになるまでかき混ぜます。
卵黄と牛乳の混合物とバニリンをクリーム状の混合物に加えます。 泡立てます。
ホイップした白身を加えます。 ミキサーまたは泡立て器で混ぜます。
容器をラップで覆い、冷凍庫に入れます。 1時間後、アイスクリームを取り出し、かき混ぜます。 この手順をさらに 2 ～ 3 回繰り返し、完全に凍るまで放置します。
自家製アイスクリームの完成です！
おそらくアイスクリームが嫌いな人を見つけるのは難しいでしょう。 その美しさは、アイスクリームをそのまま食べるだけでなく、それをベースにしたデザートを作ることもでき、その味を忘れられないものにすることができるという事実にもあります。 私たちはあなたのために、誰もが無関心にならないアイスクリームデザートの最も成功したレシピを集めました。
イチゴとアイスクリームのデザート
材料：
- イチゴ – 300 g;
- アイスクリーム – 100 g;
- サワークリーム – 100 g;
- レモン汁 – 大さじ1 スプーン;
- 粉砂糖 - 好みに応じて。
- 飾り用のミントの葉。
準備
イチゴを洗い、ヘタを取り除き、実が大きい場合は半分に切ります。 イチゴと粉砂糖を混ぜ、ボウルに入れ、レモン汁を振りかけ、冷蔵庫で1時間冷やします。 ミキサーを使用して、アイスクリームとサワークリームを混ぜ、イチゴの上に置きます。 デザートにミントの葉を飾り、お召し上がりください。
バナナとアイスクリームのデザート
材料：
- バナナ – 4本。
- バター – 120 g;
- クリーム – 150 g;
- ブラウンシュガー - 大さじ3。 スプーン。
- アイスクリーム – 200-250 g;
- レモン汁とシナモン - 好みに応じて。
準備
アイスクリームとバナナのデザートを準備する前に、皮をむいて4つの部分に切り、その後各部分を縦に2つの半分に切ります。 バターでバナナの片面を茶色になるまで約30秒間炒め、次にもう片面を焼きます。 皿にバナナを置きます。
クリームと砂糖を混ぜて沸騰させ、とろみがつくまで弱火で3〜5分間煮ます。 火から下ろし、冷まし、レモン汁を加えます。 このクリームをバナナの上に注ぎ、アイスクリームをトッピングし、シナモンを振りかけてお召し上がりください。
クッキーとアイスクリームのデザート
材料：
- アイスクリーム – 1kg;
- ウイスキー - 大さじ1/2。
- クッキー – 200 g;
- ホイップクリーム – 200 g;
- チョコレート – 100g。
準備
アイスクリームとウイスキーをブレンダーで均一な混合物にします。 クッキーを砕き、この混合物と混ぜます。 出来上がったデザートをボウルに入れ、ホイップクリームで飾り、刻んだチョコレートを振りかけ、アイスクリーム、クッキー、チョコレートと一緒に冷蔵庫に30分入れます。
材料：
準備
果物の皮をむいて小さく切り、サワークリームとコンデンスミルクを混ぜます。 背の高いガラスのグラスを用意し、リンゴ - アイスクリーム、バナナ - アイスクリーム、洋梨のアイスクリーム、みかんのデザートを層状に並べます。 サワークリームとコンデンスミルクを混ぜたものをすべて注ぎ、冷凍庫に20分間入れます。
上記のすべてのレシピでは、市販のアイスクリームと自家製のおやつ、または通常のアイスクリームの両方を使用できます。
夏に一番食べたいのはアイスクリームです。 美味しいだけでなく、爽やかさも兼ね備えています。 また、夏の飲み物の追加成分として、またデザートを提供するためによく使用されます。 以下に、自宅でアイスクリームを作る方法を説明したレシピをいくつか紹介します。
お家で簡単ミルクアイスクリーム
- 牛乳 3.2% - 330 ml;
- 卵 - 2;
- 砂糖 - 1/2カップ;
- バター - 80 g;
- バニリン。
バターと砂糖の半分をミキサーまたは泡立て器で混ぜます。 次に、卵を溶き、残りの砂糖を加え、すぐにバニラを加えます。 ボウルの中身が均一になるまで、さらに数分間ミキサーを使い続けます。
最後にミルクをアイスクリーム混合物に注ぎます。 ミキサーを最大速度でもう一度すべて混ぜます。
混合物を鍋に注ぎ、少しとろみがつくまで弱火で煮ます。 熱い混合物を浸漬ブレンダーで数分間処理します。 その後、ワークピースがより早く冷却されるように、氷水を入れた大きなボウルに容器を置きます。 冷凍容器に注ぎ、冷凍庫に一晩置きます。
メモ的に。 アイスクリーム調製物は、熱いまま、または温かいまま冷凍庫に送らないでください。 必ず完全に冷めるまで待ってください。
アイスキャンディーのレシピ
- カッテージチーズ - 250グラム;
- 粉砂糖 - 100 g;
- クリーム - 250グラム;
- ホワイトチョコレート - 100 g;
- チョコレートチューブ - 5個;
- 砕いたクルミ/ピスタチオ。
エスキモーは材料を段階的に混ぜ合わせて調理します。 まず、クリームを粉砂糖で泡立て、次にカッテージチーズを少しずつ加えます。 その結果、かなり濃厚なクリーム状の粘稠度が得られます。
チョコレートを溶かし、混合物に注ぎます。 1〜2分間叩きます。
アイスクリーム型にナッツを注ぎ、混ぜ合わせたものを並べ、中央にチューブを深く差し込みます。 冷凍庫に2〜3時間入れます。
バニラアイスクリーム
- 生クリーム - 750 ml。
- 牛乳 - 250 ml;
- 砂糖 - 150グラム;
- 卵黄 - 6個;
- バニリン。
鍋に牛乳と生クリームの3分の1を入れて混ぜ、そこに砂糖2/3を加えます。 火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。
その間に、ミキサーを使用して残りの砂糖と卵黄を粉砕します。 混合物が非常に軽くなったら、牛乳とクリームの混合物を少しずつ加え、混ぜ続けます。
得られた混合物を鍋に戻し、絶えずかき混ぜながら弱火で温めます。 粘稠度は徐々に濃くなり、カスタードに似てきます。 鍋を氷の入ったボウルに置き、かき混ぜながら冷やします。 その結果、滑らかで光沢のあるフランスのクリーム アングレーズが完成しました。
残りのクリームを中程度の濃さになるまで高速で泡立てます。 そこに冷ましたミルクシュガークリームを注ぎ、スプーンで混ぜます。
得られたバニラ珍味を特別な小分け容器または1つの大きな容器に分けて送り、冷凍庫で数時間硬化させます。
クリーミーなおやつ
このレシピのアイスクリームには、市販のアイスクリームや準備の際に大量の水を使用するときに起こるような水の結晶がありません。
レシピは非常に簡単で、自家製アイスクリームの準備には10分もかかりません。
クリームから作られたアイスクリームは、信じられないほど柔らかく、かなり緻密な構造を持っています。
- 脂肪含有量30％のクリーム - 550 ml。
- 砂糖入りコンデンスミルク - 170 g;
- ゼラチン - 7グラム
まず、ゼラチンを準備します。その上に熱湯を注ぎます。 水分をできるだけ少なくすることが重要です。
生クリームとコンデンスミルクを混合容器に注ぎます。 滑らかになるまでミキサーで混ぜます。所要時間はわずか 1 分です。 次に速度を最大まで上げます。 この時点までに、ゼラチンは沸騰したお湯に溶け、クリーム状の凝縮した塊に加えることができます。 さらに数分間ミキサーを操作します。 混合物を容器に入れ、密閉し、冷凍庫に少なくとも5時間置きます。
自家製クレームブリュレ
- 33％のクリーム500ml。
- バニリン;
- 小麦粉25グラム。
- 卵黄 2個。
- 沸騰した練乳180グラム。
- 牛乳150ml。
牛乳を中火にかけて温めます。
準備した量のクリームから大さじ4杯を分離します。 別のカップにスプーンで入れ、小麦粉、バニラ、卵黄、沸騰したコンデンスミルクを加えます。 密集した塊のない均一な塊が得られるまで、スプーンですべてをよく粉砕します。
得られた混合物を温めた牛乳に入れ、泡立て器でよく混ぜます。 さらにウォーミングアップのために送ります。 クリームが濃くなるので、かき混ぜながら温める必要があります。 粘稠度はケーキの濃厚なカスタードのようなものになります。 クリームが濃くなり、少し沸騰し始めたら、火から下ろして冷まします。
残ったクリームを作りましょう。 必要に応じて砂糖を加えてもよいように、濃密な泡が得られるまで泡立てる必要があります。 次に冷ましたカスタードを加え、ミキサーで混ぜます。
全体を蓋で覆うか、フィルムで覆います。 冷凍庫に数時間入れます。 できるだけ長く、1時間ごとに混合物をスプーンでかき混ぜることをお勧めします。これは、結晶化を防ぎ、デザートのふわふわしたゆるい粘稠度を作成するために必要です。
メモ的に。 このアイスクリームは冷凍できないので、ケーキのクリームとしてもお使いいただけます。
自家製チョコレートデザート
繊細でクリーミーな食感のチョコレートアイスクリームは、次のレシピに従って作ることができます。
- 生クリーム - 500 ml。
- 微糖 - 180 g;
- ココア - 25 g;
- 塩 - 2 g;
- 卵黄 - 5〜6個。
- 牛乳 - 250 ml;
- 高品質のダークチョコレート - 125グラム。
まずはチョコレートを細かく刻みます。
底の厚い鍋に塩、ココア、砂糖の半分を入れて混ぜます。 かき混ぜる。 牛乳を少し注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。 つややかなチョコレートペーストが出来上がります。 残りの牛乳と生クリームを加えてさらに混ぜます。 弱火にかけ、沸騰するまでかき混ぜます。 沸騰し始めたらすぐに火から下ろします。
牛乳混合物を加熱している間、卵黄の世話をしましょう。卵黄を残りの砂糖と混ぜ合わせ、軽いクリーム状の塊が現れるまで泡立て器でかき混ぜます。
次に、牛乳混合物と卵黄を混ぜる必要があります。 牛乳はまだかなり熱く、黄身が固まってしまう可能性があるため、この作業は非常に慎重に行う必要があります。 したがって、最初にチョコレートとミルクの混合物をほんの少しだけ卵黄混合物に注ぎ、泡立て器で混ぜます。 その後、さらに少し加えてさらに混ぜます。 卵黄の塊が加熱されて凝固しなくなり、牛乳の塊を細い流れで注ぎ、泡立て器で常に塊を動かします。
鍋を火の上に戻し、絶えずかき混ぜながら約5分間調理します。 火はゆっくりとすべきで、塊が沸騰しないようにしてください。そうしないと、卵黄が調理されます。 塊は濃くなり、ケーキのカスタードの状態に似ているはずです。
鍋を火から下ろし、内容物にチョコレートを加え、完全に溶けるまで激しくかき混ぜます。
アイスクリーム混合物を容器に入れ、氷水で冷やします。 クラストの形成を防ぐために時々かき混ぜてください。
冷却した混合物を深い容器に注ぎ、冷凍します。 閉じましょう。 一晩放置します。
メモ的に。 アイスクリーム調製物は、熱いまま、または温かいまま冷凍庫に送らないでください。 必ず完全に冷めるまで待ってください。
フルーツとベリーのアイスクリーム
- ブラックベリー150g。
- 桃の果肉150グラム。
- 砂糖200g。
- クリーム2カップ。
- 牛乳2杯。
- 卵白6個。
まず、安定した泡が形成されるまで白身を泡立て、それから泡立てを止めずに砂糖に加えます。 別に生クリームをとろみがつくまで泡立てます。
濃厚なバタークリームを甘い卵混合物に少しずつ加え、最高速度で数分間混ぜ続けます。
混合速度を下げ、牛乳を細い流れで注ぎます。 1〜2分間作業します。
ベリーとフルーツを洗い、桃を細かく切ります。 別途、ミキサーを使ってブラックベリーと桃のピューレを作ります。 プロテインとクリームの混合物をほぼ同じ量の 2 つに分けます。 1つはベリーピューレ、もう1つはピーチピューレと組み合わせています。 十分に混ぜてください。
果物を容器に入れて蓋/フィルムでしっかりと覆い、冷凍します。
卵無添加
- バニラシュガー - 1袋。
- 砂糖 - 90 g;
- 粉ミルク - 35 g;
- でんぷん - 10 g;
- 生クリーム - 250 ml;
- 牛乳 3.2% - 300 ml。
すべての乾燥材料を鍋で混ぜます（デンプンを除く）。 牛乳の半分以上を乾燥製品に注ぎ、混ぜます。
残りの牛乳をでんぷんと混ぜ合わせ、よくかき混ぜます。
牛乳に砂糖、粉乳、その他の製品を加え、常にかき混ぜながら弱火で加熱します。 沸騰させます。 沸騰し始めたらすぐに、でんぷん混合物を注ぎ、かき混ぜます。 混合物が濃くなり始めたら、ふるいを通して容器に注ぎ、冷まします。
その間に生クリームを泡立てます。 混合物が冷めたら、クリームを加え、数分間混ぜます。 その後、アイスクリームを凍らせます。
メモ的に。 脂肪分30％以上のクリームのみを素早く安定した泡に泡立てます。 脂肪の少ない製品を打ち負かすことは可能ですが、これがうまくいくことはほとんどありません。
ベジタリアンアイスクリームの作り方は？
バナナを使えば美味しいビーガンアイスクリームが作れます。
製品はアイスクリーム 1 食分用に設計されており、予定の食数に応じて容量が増加します。
- ヨーグルト2瓶。
- コーヒーをかき混ぜるためのスティック2本。
- 熱湯を数杯。
レシピは非常に簡単なので、子供でも扱えます。 このバージョンのアイスクリームのベースはヨーグルトです - フルーツ、ベリー、またはナチュラル、お好みのものをお選びください。 瓶を密封しているホイルの中央に小さな切り込みを入れ、そこに棒を差し込み、ヨーグルトによく浸します。 得られた構造を冷凍庫に2〜3時間置きます。
その後、冷凍庫から瓶を取り出します。 側面を引き裂いて、慎重にホイルを取り外します。 アイスクリームを瓶から取り出しやすくするには、アイスクリームを少し溶かす必要があります。 ヨーグルトアイスクリームの入った瓶を沸騰したお湯の入ったボウルに1分間浸すことで、このプロセスをスピードアップできます。 この後、おやつは容器から簡単に出てきます。
レモンデザート
レモンバナナ風味の簡単で低カロリーのデザートは、次のレシピを使用して準備できます。
- バナナ3本。
- レモン2個。
- 粉砂糖150グラム。
バナナの皮をむき、輪切りにします。 レモン1個の皮をむき、両方の柑橘類から果汁を絞り、皮とバナナの果肉を混ぜ、粉末を容器に注ぎます。 ブレンダーを使用して、成分を均一な塊にします。
提供する前に、アイスクリームを冷凍庫から10分間取り出す必要があります。デザートはより柔らかくて美味しくなります。
シンプルなレモン風味が必要な場合は、シンプルなクリーミーまたはバニラのおやつを作り、レモン汁と皮を加え、冷凍する前によくかき混ぜます。