米や大麦より健康に良いもの。 パール大麦：体への利益と害。 健康的なシリアルを調理する方法

私たちは朝食に粥をよく食べる。 もちろん、これは本当に栄養価が高く、健康的です。 現在、30を超える種があります。

あなたはどちらを選ぶべきですか？ そして、どの穀物が人体に最も有用ですか？ この記事では、人気のある穀物の利点と害について詳しく説明し、それらを比較します。

利益と害

子供の頃の両親は「お粥を食べなさい、それはたくさんのビタミンを含んでいる！」と私たちに言いました。 すべてが正しいです。 穀物は、さまざまなミクロ要素とマクロ要素が本当に豊富です。 その中には、たんぱく質、食物繊維、ビタミンBが含まれていると同時に、穀物には最小限の脂肪が含まれています。 お粥は本当に完璧な製品のようです。

ただし、ここでは、消費量の測定やその他のニュアンスについても覚えておく必要があります。 たとえば、多くの人々は、ほとんどのミネラルが穀物の殻に含まれていることを知っています。 したがって、できる限り少ない加工を経れば、穀物の健康状態が大幅に向上することに注意してください。 みがきされた穀物はまたより少なく有益です（すぐに調理して下さい）。 これは、次の製品を選択するときに考慮する必要があります。

したがって、そのような料理でさえ例外と欠点があります。 これについては少し後で説明しますが、ここではいくつかの一般的なポイントを確認し、穀物の化学組成と栄養価を扱います。

すべての種類の穀物、その化学組成、栄養価

クループのトピックを詳細に説明する前に、定義自体について詳しく見てみましょう。 したがって、穀物はさまざまな作物の穀物（粉砕または丸ごと）からなる製品です。 ほとんどの場合、豆類（エンドウ豆またはレンズ豆）、穀物（小麦、大麦、オート麦）または穀物（そば、トウモロコシ、米）の作物から作られます。

事実！ 穀物には、フレークと「風通しの良い」穀物も含まれます。

注意！ 穀物の表が水で煮られた形で提示されていることを考慮する価値があります。 牛乳の量が増加します。

シリアル、ゆでテーブルのカロリー（100gあたり）

製品	Kcal	タンパク質	脂肪	炭水化物	水	シュガー
そば	101	3	3,4	14,7	14	0,9
コーン	141	2,1	2,3	28,4	14	0,6
セモリナ	100	2,1	2,9	16,4	14	–
オートミール	110	2,6	4,0	15,5	12	–
パール大麦	135	2,9	3,5	22,9	14	0,3
ミレー	110	2,8	3,4	16,8	13	0,1
ワイルドライス	101	3,9	0,3	21,3	73	0,7
白米	144	2,4	3,6	25,9	15	0,1
大麦	96	2,1	2,9	15,2	14	0,8
エンドウ	97	6,6	0,6	17,1	14	2,4
キノア	120	4,4	1,9	18,5	72	0,8
ソルガム	193	6,4	2,5	35,8	8	2,5

今、あなたは最も人気のある穀物の種類を理解する必要があります。 以下のリストから、簡単な情報と異常な詳細を見つけることができます。

• エンドウ。 これはマメ科の植物です。 文化は、必要な物質、つまりタンパク質の宝物だけが含まれているという事実によって区別されます。 したがって、そのようなお粥を食事に追加すると、標準の微量元素の1日の量を維持するのに役立ちます。
• そば。 ソバ家族。 食品市場では、ソバがめちゃくちゃ需要があります。 その人気はヨーロッパだけでなくアメリカでも高まっています！ そして、彼女の殻には、睡眠のための癒しの枕が詰め込まれています。 そば粥はすぐに吸収され、体内の高いエネルギーレベルを維持します。 軽いおかずに最適です。 栄養士は時々それをあなたの食事に加えることを勧めます。
• コーン。 この穀物は、ミクロ物質とマクロ物質の含有量が少ないため、あまり有用ではありません。 タンパク質は消化が難しい。 高カロリーの内容は固有です。 しかし、トウモロコシのお粥には重要なプラスがあります-それは身体から有害な要素を完全に取り除きます。 過剰なフッ素と塩素を含みます。 したがって、それは間違いなく健康に有益です。
• セモリナ。 デュラム小麦の粗粉砕品。 Semolinaには栄養素の貯蔵庫はありませんが、すばやく簡単に準備できます。 エネルギー値が高い。 セモリナ粉にはグルテンがたくさん入っています。 考えられるアレルギーに注意してください。
• オートミール。 一級と最高級があります。 それはしばしば美しさと健康を与える穀物と呼ばれています。 それに含まれる要素は、骨と歯、免疫力を強化します。 オートミールは代謝を完全に正常化します。 吸収しやすいので減量に適しています。
• パール大麦。 この皿には、他の穀物のほぼ2倍のリンが含まれています。 このため、回復や体力増強に最適です。 たとえば、アスリート。 大麦は、スープやグーラッシュだけでなく、別の食べ物にも合います。
• ミレー。 キビの種子から生産。 お粥はビタミンと有益な要素が豊富なので、健康的な食事を維持するのに役立ちます。 私はそれが体から毒素を取り除くことに注意してください。 したがって、抗生物質を服用する場合に推奨されます。
• ご飯。 これは穀物です。 最大の利点は、野生、玄米、長粒米にあります。 紙や段ボール、さまざまな籐製品の製造に使用されます。 別のプラスは、豆がグルテンを含まないことです。 そのため、グルテン（グルテン）不耐症の方もご飯を食べることができます。
• 大麦。 大麦の穀粒から開発されました。 このシリアルには、大量の繊維が含まれています。 また、代謝を正常化し、毒素を取り除きます。 それが彼らが彼女をとても愛している理由です！

穀物の栄養価を決定するもの

穀物の栄養特性は、一般にその技術的処理に依存します。 つまり、処理が実行される段階の数についてです。 木目を磨くほど、メリットは少なくなります。 現代では、インスタントのお粥が特に人気を博しています。 これは特別な技術によって実現されます。 マシンは、薄くなる穀物の殻を粉砕します。 このようにして、必須の物質のほとんどが残念ながら削除されます。

私たちがすでに発見したように、穀物は体にとって本当に健康的な製品です。 それらの価値は、タンパク質、繊維、ミネラル、ビタミンの量にも依存します。 いくつかの穀物は、その内容が豊富で、他の穀物はより貧弱です。 いずれにせよ、すべてが有用であり、健康的な食事に適しています。

穀物の有用性の比較

朝食のお粥の選択に悩まされることがよくありますか？ 多分オートミール、ソバ、または一般的に大麦？ これはすべて偶然の問題です！ それぞれに独自の表示と消費のヒントがあります。 したがって、この段落では、穀物の主な利点と害について考察します。 それらを詳細に比較してみましょう。 最も便利で適切なものを選択します。

重要！ 皿の「マイナス」と「プラス」を繰り返さないために、いくつかの比較ではそれらが存在しない場合があります。 ただし、これはコンテンツには影響しません。

どのお粥がより健康的です-ソバまたはオートミール

• ソバプラス：非常に高く評価されている非常に微量の微量元素が含まれています。 たとえば、18種類のアミノ酸、鉄、リン、ヨウ素、カルシウム、ビタミンEなどの物質が含まれています。 鉄分が多いため、骨をよく強化します。 消化をきれいにし、胃腸管の機能を改善します。 免疫システムを強化します。
• ソバの短所：潰瘍や胃炎などの疾患がある場合は推奨されません。
• オートミールのメリット：B2やEなど、さまざまなグループのビタミンが含まれています。オートミールは、包み込む特性があるため、消化と消化管の正常化に最適です。 お粥は、有害な毒素だけでなく、過剰なコレステロールを取り除くことができます。 潰瘍、胃炎、腸内毒素症に推奨されます。
• オートミールの短所：インスタントのお粥を作る多くのブランドがあります。 すべてのビタミンと要素が処理中に消えるので、そのような料理は実際には役に立たないです。

結論。 ソバは、主要栄養素の含有量について、穀物の記録保持者です。 そして、オートミールは彼女よりも劣っていますが、それはそれほど有用ではありません。 人が胃腸疾患を患っている場合は、オートミールを選択する必要があります。 また、ビタミン（特に鉄分）が足りない場合はそばを選びましょう。

どちらが健康的ですか-オートミールまたは大麦

• 大麦の長所：このタイプのポリッジは、血管と心臓全体を完全に強化します。 パールオオムギには、抗菌物質であるリジンが含まれています。 彼のおかげで、ウイルスや微生物に影響を与えています。 穀物中の物質はコラーゲンを生成することができます。 そのため、肌がハリになります。
• パールオオムギの短所：消化するのに十分な硬さ。 グルテンが含まれています。 まれに便秘を引き起こします。

結論。 人の免疫力が低下した場合は、大麦を使用する必要があります（含まれているビタミンのため）。 オートミールは、回復期間、強さとエネルギーのセットに適しています。

どのお粥がより健康的です-オートミールまたはキビ

• キビの長所：無傷の繊維がたくさん含まれています。 マグネシウム、カリウム、マンガン、複合炭水化物、繊維などの主要栄養素が含まれています。 お粥は体から毒素や余分な塩を取り除くことができます。 血管をきれいにします。 ビタミンDのおかげで、爪や髪の状態を改善します。
• キビの短所：ヨウ素欠乏症には推奨されません。 穀物には、体が必要とするすべての要素が含まれているわけではありません。 したがって、キビダイエットに頼るべきではありません。

結論。 ミレーのお粥は完全に体をきれいにし、栄養素で満たします。 ただし、甲状腺（ヨウ素を含む）に問題がある場合は、オートミールを選択する価値があります。

どちらが健康的ですか-米かオート\u200b\u200bミール

結論。 オートミールは、ビタミンと身体に必要な物質の貯蔵庫です。 しかし、消化管にとって困難な時期（例えば、中毒）では、米を優先して選択する必要があります。

どのお粥がより健康的です-オートミールまたはセモリナ粉

• セモリナの利点：神経系、心臓の機能を改善します。 免疫システムを強化します。 グループEおよびBのビタミンが含まれています。
• セモリナの短所：高カロリー製品。 それは骨からビタミンDを積極的に洗い流すので、その使用には注意が必要です。 加工の過程で、穀物の殻は高度に磨かれます。 同時に、ビタミンは消えます。

結論。 この場合、オートミールを選ぶべきです。 ビタミンが含まれているため、健康的です。 ただし、セモリナ粉の使用を完全に中止すべきではありません。 測定することを忘れないでください。

どのお粥がより健康的です-キビまたはトウモロコシ

• トウモロコシのお粥の利点：繊維、アミノ酸、ビタミンが豊富です。 コーングリッツは、人間の神経系に良い影響を与えます。 体を完全に浄化し、腸から毒素や毒素を取り除きます。 免疫力を高めます。
• トウモロコシのお粥の短所：頻繁に摂取すると、体重に悪影響を及ぼします。 つまり、胃潰瘍には禁忌があります。

結論。 どちらのシリアルにも微量元素が豊富に含まれています。 太りすぎで体重が減っている人は、トウモロコシのお粥に注意する必要があります。 過度の消費を拒否します（体重に悪影響を及ぼします）。

どのお粥が健康的ですか-米またはキビ

• 米の長所：穀物にはタンパク質、複雑な炭水化物、リン、亜鉛、カルシウム、カリウムなどが多く含まれています。 割り割りは、必要なエネルギーの予備を維持するのに役立ちます。 米は、不必要な毒素やその他の有害物質を取り除く優れた吸着剤です。 アンカープロパティがあります。 回復時に推奨されます。
• ご飯の短所：例外は白いご飯です。 それは実質的に役に立たない。 カロリーと、ビタミンとミネラルが少ない。

結論。 ミレーはビタミンとミネラルが豊富です。 ただし、回復期間中（中毒または病気後）、稲作を使用する必要があります。 彼らは完全に体を浄化し、「その足につける」。

お粥は、ロシア料理の最もシンプルで最も美味しくて健康的な料理の1つです。 それを準備するには、穀物と水または牛乳の2つの成分だけが必要です。 塩、砂糖、バター、蜂蜜、ジャム、ナッツ、ベリー、果物、野菜は、しばしば穀物に追加されます。 しかし、主な役割は、多くの貴重なビタミンや要素を含む穀物が担っています。 店内にはさまざまな種類のシリアルがあるため、最も便利なポリッジを選択するのは簡単ではありません。

どのお粥が健康的ですか

穀物には、ソバ、大麦、米、小麦、オートミール、キビ、パール大麦、トウモロコシ、セモリナなど、さまざまな種類があります。 間違いなく、どれも美味しくて栄養価が高いですが、価値観は異なります。 いくつかのシリアルはより有用であり、実質的に禁忌はなく、頻繁な使用が推奨され、他のシリアルは少なく、年齢と健康の制限を考えると、あまり頻繁に食べることは望ましくありません。

全粒穀物が最も有用であると考えられています。 粉砕され、粉砕されたシリアルは調理が速く、消化が容易ですが、生産プロセスで貴重な物質の一部を失うことがよくあります。 全粒穀物には、粉砕されていないそば、米、パール大麦、キビ、非粉砕オート麦などが含まれます。 粉砕して粉砕-セモリナ、大麦、小麦、そば、トウモロコシ、オートミールなど。

無駄なシリアルがないので、最高のお粥を選ぶのは簡単ではありません。 お粥とシリアルの値が異なる場合があることを覚えておく必要があります。 レシピによっては、穀類に比べて完成したお粥の有用性が低下し、カロリーが高くなる場合があります。

表で最も人気のあるシリアルの構成を確認して比較できます。

穀物の特性に関する情報を要約すると、穀物の有用性の評価が得られます。 選択基準に応じて、どのお粥も最初の場所になることができます。

セモリナ粉、パール大麦、大麦のお粥

セモリナ粉、パールオオムギ、オオムギのお粥は最も価値が低いと考えられています。 しかし、食事からそれらを除外しないでください、それは週に1〜2回使用を減らすのに十分です。 これらの各料理には、独自の優れた健康的な特性があります。

セモリナ粉粥は、消化器系の疾患を伴う術後およびリハビリ期間において、衰弱して深刻な病気の人々の食事には欠かせないものです。 彼女は最も低い繊維含有量のリーダーです。

セモリナの否定的な特性には、セリアック病を引き起こし、子供の腸粘膜の菲薄化、栄養素、ビタミンD、カルシウム、鉄の吸収障害を引き起こすグルテンの高含有量が含まれます。

大麦のお粥は、リン含有量のチャンピオンです。 脳の活動を改善し、疲労を完全に和らげ、筋力を回復させます。 リジンの含有量が高いため、お粥は抗ウイルス薬と呼ばれています。 大量のセレンは抗酸化物質の形成を刺激します。

オオムギのお粥にはいくつかの欠点があります。準備に時間がかかります。 赤ちゃんが消化するのは困難です。 セリアック病患者によって禁止されています。 妊娠中の女性や鼓腸を起こしやすい人々のために大量に推奨されていません。

パール大麦のような大麦の割りは大麦から作られますが、別の処理方法のおかげで、より有用な特性が保持されています。 お粥は消化しやすく、糖尿病に役立ちます。 血糖値、コレステロールを下げ、代謝を正常化します。

彼女にはいくつかの欠点があります。そのようなお粥は、セリアック病や胃腸疾患の悪化時には禁止されています。

トウモロコシ、キビ、小麦のお粥

より有用なのは、トウモロコシ、キビ、小麦のお粥です。 彼らは週に2〜4回、トウモロコシを食べることをお勧めします-最大7回。

トウモロコシのお粥の主な利点は、その低カロリーと低アレルギー性です。 消化しやすく、赤ちゃんにも与えることができるお料理です。 お粥は、アミノ酸、リジン、トリプトファンのおかげで、免疫システムを強化し、健康と代謝を改善します。

トウモロコシのお粥にはいくつかの欠点があります。それは、体重を増やしたい人には適していません。 例外的なケースでは、製品に対するアレルギー反応が発生する可能性があります。これは、頬が一時的にわずかに赤くなることによって示されます。

ミレーのお粥は、カリウムとマグネシウムの含有量が高いことから、ボリュームたっぷりと呼ばれています。 それは心臓と血管に有用であり、アテローム性動脈硬化症に適応され、血液形成を改善します。

ミレーのお粥の欠点は、シリアルの保存期間が短いことです。それはすぐに腐敗します。 ミレーは、胃の酸性度が低い、便秘、甲状腺機能低下症の人にはお勧めできません。 お粥を使いすぎると、効力が低下する可能性があります。

小麦のお粥は、食事や離乳食に適しており、低カロリーです。 それは栄養価が高く、栄養価が高く、すぐに力を回復し、体を強化し、免疫力を高めます。 体重を減らしたい方、長時間の身体活動をしている方、抗生物質を服用している方にお勧めです。

お粥はいくつかの否定的な特性を持っています：あなたは胃炎や低酸性度に関連する他の病気を持つ人々のためにそれを乱用すべきではありません。 セリアック病の粥を食べることはできません。

米、オートミール、そばのお粥

最も人気のある3つのシリアルは、米、オートミール、ソバなどの貴重な要素の数の点でチャンピオンと見なされています。 これらの料理が最大の利益をもたらすためには、それらを週に3〜5回消費することで十分です。 どのお粥が最も健康的であるかを決定することは簡単ではありません。

第三位。 米粥

玄米、玄米が最も有用であると考えられていますが、常に店頭にあるわけではなく、より高価です。 丸い粒の玄米は、有用な物質で飽和された殻を保持するため、お粥の調理に最適です。 穀物の組成には、グループB、E、PP、Hのビタミン、繊維、タンパク質、アミノ酸、デンプン、鉄、ヨウ素、亜鉛、その他の物質が含まれます。 脂肪はほとんど含まれていません。

お粥は低カロリー、低刺激性、栄養価が高いです。 それは複雑な炭水化物の量で主要な位置を占めているので、それは重要なエネルギー源です。 炭水化物の量は米の種類によって異なります。 穀物がデンプンのほとんどを失うためには、調理する前にそれを浸す必要があります。

お粥はタンパク質とカリウムが豊富です。 後者は他の製品に付いてくる塩を中和します。

お粥は、毒素や有害物質の体を浄化し、下痢を止め、強度を回復するのに役立ちます。 米は腎臓、心血管系、消化器系の病気に役立ちます。 授乳中の方、太りすぎの方にお勧めです。

お粥は神経系を強化し、睡眠を正常化し、通常の爪、髪、皮膚を維持するのに役立ちます。 お粥は、脳の活動に良い影響を与えることで「知的な」という称号を得ました。

米の欠点：

• お粥を使いすぎると、便秘、体重過多につながることがあります。
• 皮をむいた米を頻繁に摂取すると、糖尿病、高血圧症、アテローム性動脈硬化症の発症の引き金となります。

二位。 オートミール

オートミールはオートミールまたはフレークから調理されます。 割りは、外殻の強力な殻から穀物を取り除いた結果として得られます。 フレークは、蒸して平らにしたシリアルから作られます。 割りはフレークよりも調理に時間がかかりますが、より有用であると考えられています。

お粥には、グループB、C、E、PP、Hのビタミン、タンパク質、アミノ酸、繊維、ペクチン、デンプン、カリウム、マグネシウム、カルシウム、フッ素、リン、その他の物質が含まれています。

オートミールは、肌、髪、一般的な健康に良い影響を与えるため、美容のお粥と呼ばれています。

お粥は栄養価が高く、消化しやすく、胃を包み込み、酸性度を正常化し、毒素、重金属塩、その他の有害物質を取り除き、抗酸化物質です。 術後やリハビリ期間の患者様、消化器系疾患の方にお勧めです。

オートミールは、筋肉量を増やし、体重、コレステロール値を正常化するのに役立ちます。 記憶力と脳機能を改善し、心臓、血管、肝臓、アテローム性動脈硬化症、糖尿病のさまざまな疾患に役立ちます。

お粥には、心を落ち着かせる効果があります。ストレスを和らげ、睡眠を正常化します。

蜂蜜、ナッツ、ドライフルーツ、その他の添加物と一緒にオートミールを食べるのは良いことです。 牛乳との相性も良く、お粥の持ち味を高めます。

その多くの利点にもかかわらず、この料理にはいくつかの欠点があります。

• オートミールの過剰摂取により、カルシウム欠乏症が発生する可能性があります。
• 腎臓病の人はオートミールに夢中になってはいけません。
• アレルギー反応や消化不良の可能性があり、セリアック病の粥を食べることはできません。

最初の場所。 そば

割りはそば粉から作られ、まず（常にではない）蒸し、その後殻から皮をむきます。 お粥は通常、穀粒、全粒穀物、またはプロデルの粉砕穀物から調理されます。

ソバは穀物の女王であり、グループB、A、E、PP、繊維、葉酸、デンプン、タンパク質、ヨウ素、鉄、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、その他の物質のビタミンが含まれています。

お粥はボリュームがあり、痩せたい方に最適です。 皿はあなたが強さを回復し、筋肉量を得ることを可能にします。

ひき割り穀物は、太古の昔から人間の栄養の基礎でした。 今日では、さまざまな種類のシリアル、マメ科植物、シリアルを店頭で見つけることができます。 それらで混乱しないように、私たちは最も有名な種の詳細なガイドをまとめ、それぞれの利点について栄養士にあなたに話してもらいました。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士

-穀物は主にゆっくりと消化される炭水化物と植物性タンパク質、すべての微量元素（特に、カリウム、マグネシウム、リン、カルシウム、セレン、ソバ-鉄、その他多くの栄養素）とビタミン-主にグループBとEの供給源です。 穀物のそれほど重要ではない成分は、消化器系の機能を改善し、腸を浄化し、有益な微生物叢をそこに取り込み、糖の吸収を遅らせ、食品の血糖指数を低下させる食物植物繊維です。 全粒が存在し、植物性タンパク質の量が最大である、殻が保存された皮をむいた穀物を常に優先する必要があります。

小麦シリアル

小麦は陸上で栽培される主な作物です。 さまざまな種類や種類があり、数種類のシリアルが一度に作られます。 すべての小麦シリアルにはグルテンが含まれていることを覚えておく価値があります。

小麦の割り

これは、粗く磨かれたデュラム小麦の磨かれた穀物です。 シリアルの色は、黄色（春小麦から）または灰色がかった色（冬小麦から）になります。 小麦のひき割り穀物の有益な特性は信じられないほど多様です。繊維、さまざまな糖、デンプン、およびマグネシウム、亜鉛、ヨウ素、カリウム、銀、ホウ素、カルシウム、シリコン、リン、モリブデンなどのミネラルが含まれています。 大量のビタミンのおかげで、小麦の割りは体を強化し、血圧を下げ、重金属を取り除き、消化を改善します。

ナタリア・ファディーバ

-デュラム小麦の品種を優先することをお勧めします。たとえば、白い七面鳥、クラスノトゥルカ、クバンカ、ガルノフカなど、春と棘のある品種が含まれます。 小麦の種類は膨大です。 デュラム小麦の品種を定義するのは非常に簡単です。もし破砕中に穀物が崩れて崩れる場合は、柔らかい穀物です。ガラス状の外観を持ち、破砕時にいくつかの固体の密な断片に分割される場合は、デュラム穀物です。 デュラム豆は、血糖指数が低く、血糖値をゆっくりと上昇させます。

セモリナ

これは小麦のひき割りと同じですが、精製度は高くなります。 セモリナ粉のお粥は幼稚園以来よく知られています。 最も有用なセモリナ粉はデュラム小麦からですが、ロシアでは、セモリナ粉は主に軟質品種から発見されます。 セモリナ粉はデンプンを多く含み、繊維はほとんど含まれていません。 セモリナ粉には、たんぱく質、カリウム、ビタミンEおよびB1が大量に含まれていますが、すばやく調理できるため、最大限のビタミンを維持できます。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-セモリナ粉は砕いた小麦ですが、小麦粉の状態ではありません。 カリウムが多く含まれています。 それはお粥として食べるか、小麦粉の代わりにキャセロールやデザートに加えることができます。 セモリナ粉は非常に精製されているにもかかわらず、害はありません。 たとえば、痩せた人、体重が不十分な子供、高カロリーの栄養を必要とする疾患（結核、がん、化膿性のプロセスなど）の場合、セモリナは有用です。 肥満、真性糖尿病の人にとっては、例えば大麦に置き換えるのが良いでしょう。

クスクス

クスクスは北アフリカ諸国の国民的な料理です。 ひき割り穀物は、同じ加工および精製された小麦粒から作られ、小麦ひき割り穀物のすべての特性を備えています。 クスクスはインスタント料理で、すばやくヘルシーなランチやスナックに最適です。

ブルグア

ブルガーを入手するには、小麦粒を蒸し、乾燥させ、ブランド化し、粉砕します。 この加工のおかげで、ブルガーは素早く調理されます。 B1、B2、B3、B4、B5、B6、B9、ベータカロチンなどのビタミンが含まれています。 ブルガーは代謝を正常化し、神経系と腸の機能を改善します。 身体に吸収されやすいので、ストレスが多いときに便利です。

スペル

古くから陸地で栽培されてきた野生の小麦です。 現在、スペルは商業的には成長していませんが、健康食品店の棚にあります。 スペルは選択の対象ではないという事実により、その利点と遺伝子組み換えの欠如（通常の小麦とは異なります）について自信を持って話すことができます。 Spelledには、18個の必須アミノ酸を含む多くのタンパク質（27〜37％）が含まれています。 スペルト小麦には、現代の小麦のほとんどの種類よりも多くの鉄とBのビタミンがありますが、逆にグルテンは少なくなっています。

ご飯

米には、長粒（インディカ）、中粒、丸粒（最小）の3種類があります。 また、全粒米（玄米）、精米（白）、パーボイルドなど、加工の度合いも異なります。 全粒米は穀物殻のすべての有益な特性を保持します：繊維、ビタミンB、亜鉛、ヨウ素、リン、銅なので、玄米は白よりもはるかに健康的です。 白米は調理が速く、でんぷんが多く含まれています。 蒸したものは黄金色で、米粒を蒸して乾燥させたものです。 最も有名な米の品種はジャスミン、バスマティ、アルボリオです。 別の種類の米は、実際には野生ではありません。それは、米に近い親戚である草本の水生植物です。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-すべての種類の米の中で、全粒粉とパーボイルドを選択することをお勧めします。 白米は皮がむかれ、有用な繊維とマグネシウムが含まれておらず、血糖値がより速く上昇します。 肥満や糖尿病の人には、白米をグリセミックインデックスの低い玄米やワイルドライスに置き換えるとよいでしょう。

そば粉

ソバは私たちのお気に入りの穀物の1つです。 健康的で美味しく、手軽に調理でき、安価です。 ソバは、多くの有用な特性を持つソバの全粒です。 18種類の必須アミノ酸、鉄、カリウム、カルシウム、リン、銅、ヨウ素、亜鉛、フッ素、コバルト、ビタミンB1、B2、B9（葉酸）、ビタミンEが含まれています。リジンとメチオニンの含有量に関しては、そばタンパク質はすべての穀物を上回ります 文化; 彼らは高い消化率-最大80％によって特徴付けられます。 ソバは雑草を恐れていないので、その栽培には農薬は使用されていません。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-すべての穀物の中で、ソバには鉄とビタミンルチンが最も多く含まれ、ビタミンCとともに血管壁を強化します。 貧血、静脈瘤に有効です。 さらに、ソバには大量の植物性タンパク質（ほとんどすべての穀物）が含まれており、血糖値を大幅に増加させることはありません。 それは筋肉量、肥満および糖尿病を得るのに役立ちます。

キノア

キノアは近年最もファッショナブルな割りです。 実際、これは数千年前にアンデスでインディアンによって栽培された古代の穀物です。 キノアはすばやく調理でき、心地よいナッツのような風味があり、20％以上のタンパク質、すべての必須アミノ酸、フィチン酸を含んでいるため、コレステロールを減らし、がんと闘います。 スペインでは、パエリアはご飯の代わりにキノアで作られ、イタリアではオリーブオイルとドライトマトが添えられ、ギリシャでは野菜とスパイスが入ったサラダが作られます。 キノアの重要な特性の1つは、グルテンが完全に欠如していることです。これは、グルテン不耐症の人々から高く評価されています。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-キノアにはソバやアマランスに匹敵する多くの植物性タンパク質が含まれていますが、キノアタンパク質はアミノ酸組成が多様です。 任意の穀物からの植物性タンパク質はタンパク質です-アミノ酸の供給源であり、その主な機能は成長、ボディビルディング、定期的に使い古されたタンパク質要素の交換、免疫、内分泌系、神経系、筋骨格系およびその他のシステムの働きです。 したがって、あなたの食事にキノアを含めることはあなたの健康に良い影響を与えるでしょう。

オート麦の割り

オート麦は、オート麦フレーク、オート麦オートミール、オート麦の割りの製造に使用されます。 フレークとは異なり、シリアルは処理が少なく、オート麦の有益な特性をより多く保持します。 そして、それらの多くがあります：エンバクには大量の天然抗酸化物質が含まれています-さまざまな感染症や環境の影響に対する身体の耐性を高める物質（放射性核種、重金属の塩、ストレス）。 エンバクには、中枢神経系の正常な機能に不可欠な必須アミノ酸であるメチオニンとマグネシウムが豊富に含まれています。 タンパク質と繊維の高含有量は、すべての代謝プロセスを改善し、筋肉組織の成長と発達を促進します。 オートミールのボウルには、可溶性繊維の1日の価値の4分の1が含まれています。 そして、ベータグルカン-エンバクの食物繊維-溶解すると、粘性のある塊に変わり、過剰なコレステロールを結合します。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-オート麦の全粒穀物は、健康な人に適しています。 オート麦フレークは通常、熱処理されて圧縮され、栄養価が多少低下します。 しかし、フレークは粘膜に優しいので、術後の消化管の慢性疾患を持つ人々により適しています。 シュガーフレークは誰にとってもより有害なオプションです。

コーングリッツ

トウモロコシのグリッツは、トウモロコシの穀粒を砕いて磨いたものです。 この穀物は日当たりの良い黄色の色とナッツのような風味があります。 消化しやすく、腸の運動性を改善する植物繊維と、脳を加速する抗酸化物質が含まれています。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-コーングリッツ-遅い炭水化物、植物性タンパク質、ビタミンB、E、カリウム、植物性繊維の供給源。 主な利点は、このシリアルがセリアック病（グルテン不耐症）の人に適していることです。

ミレー

キビは、生産中に最小限に処理されるキビの粒です。 最もアレルギーの少ない穀物と考えられているので、敏感な体の人も試してみてください。 キビは、体内の脂肪の蓄積を防ぎ、心血管系の機能を向上させます。 キビに含まれる鉄、フッ化物、マグネシウム、カルシウムが体を強くします。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
ミレーはまた、セリアック病（グルテン不耐症）またはこのタンパク質に対するアレルギー反応に役立つ穀物の1つです。 ミレーは、他の穀物とは異なり、より多くの脂肪を含んでいます-2.5-3.7％、それ故、それはよく飽和し、リンをたくさん含みます。 しかし、食物植物繊維が大量にあるため、消化器系の慢性炎症性疾患では消化が不十分になる可能性があります。

大麦の割り

大麦グリッツ

大麦の割りは磨かれていない大麦の穀粒です。 穀物を構成する微量元素の中で、リンは特に価値があります-大麦の穀物では他の穀物より2倍多く含まれています。 リンは体内の適切な代謝と脳活動の維持に不可欠です。 オオムギの炭水化物はゆっくりと吸収され、長時間飽和し、繊維は消化を正常化します。

パール大麦

パール大麦は、大麦を加工して殻を取り除いたものです。 それは体のアレルギー症状を減らすことができるという点でユニークです。 パールオオムギに含まれるアミノ酸のリジンは、コラーゲンの生産に関与しています。 大麦と同様に、大麦にはグルテンが含まれています。

ナタリア・ファディーバ

医師、栄養士-内分泌学者、医学博士
-大麦の割りは、それぞれ大麦より多くの繊維を含み、炭水化物と脂肪の吸収をさらに遅くします。 大麦は繊維の含有量は少ないですが、それほど有用ではありません。 どちらのシリアルも血糖指数が低いため、肥満や糖尿病の人に推奨することができます。 さらに、パール大麦は非常に長い時間エネルギーを与えるため、軍隊で使用されていました。

アマランスの割り

アマランスの割りは、ナッツのような風味の栄養価の高い疑似穀物であるアマランスから作られています。 アマランスの割りには、消化しやすいタンパク質と繊維が大量に含まれています。 アマランスのお粥は、カルシウム、マグネシウム、リン、ビタミンCとPPだけでなく、生理活性物質スクアレンが豊富です。 体内の代謝過程を調節し、コレステロール値を正常化し、毒素から細胞を保護し、免疫調節効果があります。

オオムギは、米とは対照的に、コストは低いですが、人気を得ることができませんでした。 このお粥を自分の好みで食べたい人はほとんどいません。非常に長い時間調理する必要があり、その結果、かなり具体的な料理が得られます。 それにもかかわらず、大麦は軍隊や病院の食堂に関連しています。 大麦は健康的ですか、それとも米に置き換えるのが最適ですか？

味は議論できませんでした

大麦をお気に入りのお粥と呼ぶ人を見つけるのは難しい。 大人はその使用を最小限にとどめるよう努めており、子供がこの製品を食べることを強制することはできません。 実際、問題はこのお粥の不適切な準備にあります。 大麦は長い間王室のお粥と見なされ、非常に裕福な人だけがそれを食べることができました。 当然のことながら、大麦は現在とは異なる方法で準備され、お粥を火にかける前に、大麦は12時間浸されました。 その後、それは調理されましたが、調理プロセスはそこで終わりませんでした。 次にオーブンに入れ、その後クリームを添えます。

パール大麦を美味しくするには、その準備に約1時間を費やす必要があります。 お粥を調理する貴重な時間を無駄にすることに同意する人はほとんどいません。 さらに、大麦の調理が不十分な場合、またはその逆の場合、料理はあまり美味しくありません。 大麦は調理後すぐに食べる必要があります-しばらくすると、その大部分の有益な特性が失われます。

大麦には、鉄とカリウム、カルシウムと銅が含まれています。 お粥はグループB、E、D、PP、Aのビタミンが豊富です。ペロフカは当然のことながら、完全に食欲を満たすタンパク質のお粥と見なされています。 ただし、大麦にはグルテンが含まれており、アレルギーを引き起こす可能性があります。 男性は大麦を頻繁に食べることも推奨されていません-それは性欲を減らします。

ライスグリッツ：長所と短所

ご飯はかなり絶品です。 アルコール飲料は、中国と日本でこのシリアルに基づいて調製されています。 米は栄養価が高いだけでなく、健康にも良い製品です。 それは私たちの心臓、血管、皮膚、神経系に必要なビタミンBとEをたくさん含んでいます。 米には、鉄分、ヨウ素分、亜鉛、リン分、カリウムが多く含まれています。 有益な物質は、ほとんどすべての人間の臓器に有益な効果をもたらします。

米の助けを借りて、あなたは体重を減らし、有害物質を体から浄化することができます。 短時間で体重を減らすだけでなく、消化に関連する問題を解決できる多くの米ダイエットがあります。 米には複雑な炭水化物とタンパク質が含まれています。 同時に、それは完全に空腹を満たし、低カロリー製品です。 しかし、米の処理特性によっては、米の有益な特性が低下することを理解する必要があります。

米と大麦のどちらを選ぶかは、好みの好みに左右されます。 米は便秘を引き起こす可能性があり、大麦は性欲を低下させる可能性がありますが、適度に食品を食べる場合、否定的な症状は発生しません。 一人一人の食事はできるだけ多様である必要があり、野菜や果物が含まれています。

パール大麦は古くから人気があります。 それらの外観と形状から、穀物の磨かれた穀物は川の真珠または真珠に非常によく似ていて、古代のスラブ人はそれを真珠大麦と呼んでいました。

パールオオムギは、その特徴と外観から次のような種類があります。

1. パール大麦（一次加工済み）
2. 「オランダ語」（ボールの形をした全粒で、より深く粉砕されたもの）。
3. 大麦の割り（真珠の大麦を注意深く粉砕）。

パール大麦で作ったお粥は美味しいですが、少し辛いです。 「オランダ」からはより柔らかい料理が得られ、そのようなシリアルはより速く調理されます。 そして、大麦の割りから、最小限の時間を費やして、粘性のある均一なお粥を調理することができます。

健康的で適切な栄養のファンは、このシリアルの豊富な成分について知っています。 大麦には以下の物質が含まれています：

• カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄;
• セルロース;
• クロム、リン;
• リジン;
• ケイ酸;
• ビタミンB、PP、K、D、A、E;
• セレン;
• ゴルデシン（有機抗生物質）。

ダイエット中の大麦の存在は、膨大な量のビタミンと微量元素で体を豊かにし、肌に若々しさを与え、すべての重要なシステムの機能を改善します。 リジンと呼ばれる特別な物質は、表皮の細胞内でコラーゲンの形成を促進し、皮膚を若返らせ、小じわを滑らかにします。 この穀物のおかげで、心臓の健康が維持され、体はエネルギーと強さで満たされます。

栄養士は大麦粥を熱く食べることを勧めています。 冷やした大麦が好きなら、この状態では消化が悪く胃で吸収されることを知っておくべきです。

害

大麦の害

パールオオムギのお粥は、体に明らかな害を及ぼすことはないので、大人だけでなく、4歳以降の子供も使用できます。 ただし、次のことに注意する必要があるいくつかの禁忌があります。

• 穀物中のグルテンの含有量が高いため、妊娠中の女性にはお勧めできません。 この複雑なタンパク質は母親の体に悪影響を及ぼし、消化プロセスの障害、便秘を引き起こす可能性があるため、この場合の大麦への害は重大です。
• 大麦料理は、4歳に達した子供に提供できます。 このシリアルは胃で消化するのが非常に難しいので、その使用は小さな子供の形成されていない体に消化の問題を引き起こす可能性があります。
• 大麦の害は、便秘や胃の酸性度の上昇に苦しむ場合に発生する可能性があります。 細心の注意を払い、適度に男性は大麦を使用する必要があります。メニューに常に存在していると、効力が侵害され、性欲が低下する可能性があります。

健康な人の食事では、パール大麦は週に3回以下でなければなりません。 大量に摂取すると、グルテンは体の細胞からのカルシウムの浸出を促進し、小児期のくる病や成人の骨の脆弱性を引き起こします。

オオムギにはビタミン、有用なアミノ酸、タンパク質が豊富に含まれているため、この製品は身体にとって非常に栄養価が高くなっています。 カロリーの最小量（調理されたシリアル100グラムあたり106カロリーのみ）により、大麦を効果的な減量プログラムで使用できます。 一部の医師は、この素晴らしい穀物に基づいた特別な健康改善ダイエットを処方します。

大麦の利点はお粥にあるだけではありません-そのような独特の特性を持つそのスープは特に価値があります：

• 包む;
• 抗ウィルス薬;
• 鎮痙;
• 利尿;
• 抗菌;
• 解熱剤;
• 抗真菌;
• 抗炎症薬;
• エモリエント。

オオムギとその培養液の途方もない利点は、消化器系の病気の治療に見られます。 粘性のお粥が胃の粘膜表面を包み込み、マイクロクラックを埋めて洗浄します。 オオムギの有用な培養液は、悪性腫瘍の成長を止め、それは、気道および泌尿生殖器系の疾患の去痰薬および利尿薬として使用されます。

穀物に含まれるビタミンの含有量が多いと、視覚機能が改善され、人間の免疫システムが強化され、有害な毒素が浄化されます。 大麦を系統的に使用することで、髪にツヤと柔らかさを与え、肌を若返らせ、歯のエナメル質を強化します。 特別なビタミンEは、血液循環を刺激し、優れた抗酸化物質であり、その主な目的は、体の若さと活力を維持することです。

腎臓結石と診断された人にとっては、パールオオムギの助けを借りてこの病気を取り除くことができることを知っておくと役に立ちます。 真珠大麦には、内臓の不要な形成物を破壊するケイ酸が大量に含まれています。 パールオオムギのスープとお粥を少なくとも週に2回使用して、砂や石を体から取り除くことができ、薬物治療を回避できます。

大麦は、肝炎、アレルギー反応、ウイルス感染症、前立腺炎、糖尿病、痔核に推奨されます。 ただし、このシリアルは大量に有害である可能性があることを忘れないでください。そのため、食事に導入する前に、医師に相談する必要があります。

減量のための大麦

多くの女性は、これらの余分なポンドを永久に失うために、ハンガーストライキとジムでのエクササイズで体を消耗させます。 しかし、減量は段階的で穏やかでなければならないので、体が利益とクレンジングのみを受け、害はないことを知っている人はほとんどいません。 大麦の助けを借りて、人は余分な体重を取り除くだけでなく、毒素を取り除き、消化機能を正常化します。

このシンプルなシリアルは体から毒素をすばやく取り除き、大麦の利点は1週間の使用後に目に見えます。 オオムギを食事に導入する際のクレンジングの兆候は、頻繁に排尿したいという強い衝動と激しい発汗です。

次の段階では、体脂肪が徐々に燃焼します。 オオムギを使用すると人は空腹を感じないので、このプロセスはいつの間にか起こるでしょう-彼の体は栄養分で飽和しています。 お粥を数食分摂取する場合でも、体は最小限のカロリーを受け取り、過剰な体重が徐々に燃焼することを保証します。

ただし、パールオオムギの助けを借りて体重を減らすには、次の規則に従う必要があることを覚えておく価値があります。

• 大麦を少しずつ、1日に数回摂取する必要があります。
• お粥は水で沸騰させる必要があります。
• 調理中に塩や砂糖は加えられません。
• お粥に加えて、緑茶やガスのないきれいな水を使用することができます。

より穏やかな食事には、非栄養食品、野菜、ハーブが含まれる場合があります。 パール大麦は空腹時にも最適です。水で沸騰させ、1日5〜6回摂取します。 浄化の過程では、飲酒法を忘れないでください-きれいな水は十分な量、少なくとも1日に1日に体内に入る必要があります。

パール大麦ダイエット

パールオオムギの食事を選んだ人の食事は、新鮮なお粥と純水のみで構成されています。 そのような食事療法は5日以上行われます。 ひき割りに水を一晩注ぎ、柔らかくなるまで水で沸騰させ、スパイスと油を加えずに消費します。

パールオオムギの食事は多様であるとは言えず、「空の」お粥で1週間耐えるのは簡単なことではありません。 したがって、果物、低脂肪食品、ゆでた魚の食事への導入が許可されています。

パールオオムギダイエットメニューは次のとおりです。
朝：すりおろしたリンゴを加えた真珠大麦を水で調理する。
ランチ：無糖リンゴ;
昼食：ゆでた魚と大麦のお粥;
午後のおやつ：ケフィア300 g（1％）;
夕方：パール大麦のお粥。

結果は1週間後に表示されます-約5キログラムの過剰な体重が消え、消化が安定し、身体から有害な毒素が自然に取り除かれます。 皮膚の状態は改善され、穀物中のカリウムと多くのビタミンの存在は、循環器系と循環器系の働きに優れた効果をもたらします。

大麦は、有用で手頃な価格の穀物であり、身体への害は最小限です。 食物として食べると、体重を減らすだけでなく、健康を改善し、重要な器官の働きを改善し、若さを長くすることができます。

ソース：vredpolza.ru