ロカンボルは、髪型、エジプトのタマネギ、スペインのニンニク、タマネギ、ニンニクとも呼ばれ、野生でも自由に育つ中央アジア地域からやって来ました。
球根の重さは、直径7 cmで最大100 gです。
外観
ロカンボル、またはスペインのニンニクは、タマネギ科の多年生植物です。
ロカンボルはニンニクと呼ばれています。 実際、rockumbolの味と香りはより穏やかです。 同時に、彼の中で個々の子供たちが形成されるかもしれません。
Rocumballは、薄緑色の葉と粗い表面を持っています。 上部よりも下部の方が幅が広くなっています。 葉はワックスのわずかなブルームがあり、中央でわずかに内側に折り畳まれています。 葉は平らで、長さは約30 cm、幅は約3 cmです。
ロクムボールの葉はワックスのわずかなタッチを持っています
Rockumballの赤ちゃんと球根
スペインのニンニクの球根はあまり肥沃でない土地でも育つことができ、直径7 cmで最大100 gの重量があります。ロカンボールが良い土壌に植えられ、適切な注意を払えば、球根は直径10 cmで重量0.3 kgに達することがあります。 ...
クローブから育てられた球根とその赤ちゃんは、スライスに分割されていません。 それから、rockambolは弓のように見えます。 1年後、大きな球根が形成され、その中には平均して5つのクローブがあります。 それからrocambolはニンニクのように見えます。
「大人の」ロックボルブルの玉ねぎとクローブ
どこで育つの？
スペインのニンニクは、安全に野生で見つけることができる中央アジアから生まれました。 スペインとエジプトのいくつかの地域では、それはまた野生で育つという証拠があります。 日本人、韓国人、中国人が栽培しています。 コーカサスやヨーロッパでも人気があります。 Rockambolは、トルコ、エジプト、ギリシャでも成長します。 今、彼はロシアで発見することができます。
ロシアのベッドでロカンボル
種類
ロカンボルは現在、2つの異なる形態で栽培されています。 1つ目は、髪型のタマネギをベースにしたさまざまなrockumbolです。 発達すると、そのようなrockambolは小さな頭を与え、それらから球根の花序が形成されます。
2つ目は、ブドウのタマネギに由来するロッカンボル品種です。 彼は頭がかなり重い。 そのようなrockambolは、種子の形成なしに、栄養的に繁殖します。
収集時間
下の葉が次第に乾き始めたときに作物が収穫され、上の葉は黄色くなって地面に沈みます。 ここでは土壌、天候、肥料が役割を果たすため、正確な収穫時期を予測することは困難ですが、通常、9月の終わりにロックサンボールを収穫することは可能です。 霜は彼にとって特に怖いものではありません。 球根を地面から振り落とすと、球根は叩かれることはありませんが、損傷に対して非常に敏感であるため、慎重に清掃されます。
その後、トップは切り取られず、植物を束にして結ばれ、換気の良いドライルームで乾燥されます。 次に、根の付いた茎は切り取られますが、根元までは切り取られません。 Rocambolは、標準の室温で安全に保管でき、次の収穫まで変更されません。
仕様書
ロクンボレの味はニンニクとタマネギの両方に似ています。 それだけが柔らかく、苦味はありません。 クローブははっきりとしたジューシーさを持ち、球根は上に密な鱗を持っています。
栄養価とカロリー内容
100グラムあたりの栄養価とエネルギー値。 生の製品
化学成分
1スプーンには何グラムのロクムボール（すりおろし）がありますか？
小さじ1杯は5グラムが含まれています
大さじ1杯には18グラムが含まれています
1つのガラスには200 mlが含まれています。 -135グラム
1つのガラスには250 mlが含まれています。 -170グラム
有益な機能
Rockumballの有効性は次の場合に非常に重要です。
- 心臓、心筋、血管;
- ウイルスや真菌に対する保護;
- 消化管;
- 肌。
rockambolの注入は血管をきれいにするのを助けます
心血管系に関連して、rockambolには多くの重要な有益な効果があります：
- rockambolの化学成分は血管を拡張し、血流を改善するのに役立ち、血栓の可能性を大幅に減らします。
- 化学成分の組成に含まれるアリシンは、悪玉コレステロールの量を減らす優れた抗酸化物質です。
- 新鮮なスペインのニンニクには、ゲルマニウムが大量に含まれているため、血管がより弾力的になります。 これは、全体として心臓血管系全体に当てはまります。
rockumbolのよく知られている抗ウイルス特性は、ウイルス性疾患からの保護に使用されているだけでなく、
- スペインのニンニクのフィトンチッドのために、体は免疫力を強化するので、有害な細菌がその目標を達成することはそれほど簡単ではありません。
- rockambolを使用すると、病気から非常にすばやく回復できます。
- エジプトのタマネギは、他の天然抗生物質の代わりに安全に使用できます。 その中に硫黄を含む物質がたくさんあるので、Rocambolは多くの危険な微生物に対してうまく使われています。
- ロクンボルはエッセンシャルオイルを分泌し、吸入すると鼻づまりを効果的に解消します。
刻んだロクムボール、レモンジュース、蜂蜜-免疫力を高める
Rocambolは消化を改善するだけでなく、以下の場合にも役立ちます：
- 硫化物が多く含まれているため、エジプトのタマネギは、体内の毒素を簡単に取り除く万能の解毒剤になります。
- rocambolは食欲を改善し、胃液の生産を活性化することができます。
- スペインのニンニクは腸がよりよく働くのを助けます。
- ロクンボルは、消化管の炎症や潰瘍に役立ちます。
あなたはプログラム「収穫のベッド」からの抜粋からロックンボールのすべての性質について学ぶことができます。
ロカンボルは皮膚だけでなく、髪や歯茎にも有益です：
- 焼きたてのロックサンボールは歯茎を強化するのに役立ちます。
- ヘアマスクに追加されたエジプトのタマネギのお粥は、髪の成長と強化を促進します。
- ロカンボルには消毒効果があるので、スペインのニンニクのジュースは皮膚の炎症、膿瘍の治療に使用できます。
害
野菜は非常に有用であるという事実にもかかわらず、それはまた、その欠点と副作用を持っています：
- rockambolはあらゆる病気の治療に多く役立ちますが、主薬として使用することはできません。
- 辛味のため、野菜を大量に摂取することは推奨されません。
- 頭痛の可能性があります。
- 視力の質が低下します。
- 下痢の可能性があります。
- 胸部に灼熱感が現れることがあります。
- 皮膚刺激、かゆみが発生することがあります。
- 場合によっては、心臓および脳血管の痙攣が可能です。
Rocambolは次の場合には使用しないでください。
- 胆嚢疾患がある;
- 胃潰瘍がある;
- 病理学的腎疾患があります。
- 内臓の出血が発生します。
妊婦がロックボールを乱用しない方が良いです。 子供たちは3年後に徐々に野菜を食べるように教えられることができます。 最初は、小さな子供に純粋なrockambolを与えることはお勧めできません。
応用
料理中
ロカンボルはとても人気のある野菜です。 これは、さまざまな方法で料理に使用されます。
- 野菜は辛味のあるスパイシーな味の調味料として使用されます。
- 球根の葉は新鮮に食べたり、塩漬けにしたりできます。
- 中華料理の魚料理、ロックサンボール付き。
- 韓国人はキムチをロカンボルで調理し、それを使って料理から魚の匂いを消します。
- rocambolは、焼き肉やその他の料理の調味料としても使用されます。
- ロカムボールの葉はしばしばサラダにカットされます。
- クローブはマリネに風味を加えるので、漬物野菜に加えることができます。
ロックンボルンのマリネを作るためのさまざまなレシピがあります：
- たとえば、rockambolはクローブに分かれており、お湯で満たされ、24時間放置されます。 次に、野菜を瓶に並べ、茹でたマリネを注ぎ、瓶を丸めます。 この形で、冷蔵庫に保存されます。
- Rocambolは殻からはがされ、0.5リットルの瓶に入れられ、上部まで満たされます。 次に、沸騰したお湯を野菜に注ぎ、塩と砂糖を加え、瓶を沸騰したお湯に5分間入れます。 このような容器には、酢大さじ9％、砂糖大さじ1、塩小さじ半分が必要です。
- 野菜をくさびに分け、熱湯を注ぎ、24時間放置します。 次に、それらを瓶に並べ、マリネを茹でて注ぎ、瓶を丸めます。 ロクムボールはこの形で冷蔵庫に保管されます。 マリネ1リットルを準備するには、砂糖1杯、塩大さじ1杯（少し少なめ）、黒コショウ少々、月桂樹の葉数枚、酢9％が必要です。
- ロカンボルの頭を洗って皮をむき、クローブに分けて瓶に入れる。 塩水を入れます。 この形で、瓶を蓋で覆い、暗く涼しい場所に1ヶ月間放置します。 次に、野菜を取り出し、冷水でそれと缶の両方を洗います。 再び彼らは中にrockambolを置き、マリネを注ぎます。 瓶は蓋で閉められ、3週間冷たい中に置かれます。 その後、野菜を食べることができます。
マリネは2つの方法で準備することができます：
- 半分の水に、同じ量の酢9％、砂糖大さじ1、塩大さじ1を入れます。
- コップ一杯の水に、コップ一杯の新鮮なビートジュース、大さじ1の砂糖と同じ量の塩、1.5カップの酢9％を入れます。 ブラインを準備するために、水1リットルあたり6杯の塩をとります。
rockambolが追加された別の興味深いスペインチキンレシピがあります。
- ニワトリまたはその個々の部品を持ちます。
- また、600 gのロクムボール、50 mlの醤油、および同量のごま油とニンニク酢が必要です。 ポートのガラスより少し少ない量を測定し、新鮮なまたは乾燥したセージとタイムを少量取ります。
- 鶏肉をカットして細かく切り、ロカンボルもカットし、セージとタイムを刻みます。
- すべての材料を混ぜ合わせ、鶏肉に塩を加え、そこに少し挽いた唐辛子を加えます。
- このようなマリネでは、鶏肉は冷蔵庫に約1日保管されます。
- 24時間後、鶏肉を取り出し、皮で固まるまでフライパンで乾燥させます。
- 鶏肉を鍋に移し、残りのマリネと水を加える（スープは可能）。
- 鶏肉を弱火で1時間半煮込む。
医学では
医療目的では、rockambolは非常に頻繁に使用されています。
- ロカンボルは血流を改善し、血栓のリスクを減らします。
- 野菜は血中の悪玉コレステロールの量を減らします;
- rockambolは、ウイルス感染から保護するための予防策として使用されます。
- 天然の抗生物質として治療に使用されます。
- スペインのニンニクは普通の風邪の治療に役立ちます。
- また、体から毒素を取り除きます。
- ロクムボルは胆汁を生成します。
- 野菜は下痢や大腸炎だけでなく、虫にもうまく対処します。
- 彼は消化管の腫瘍を治療します
- ロカンボルは自然の消毒剤であり、創傷治癒特性があります。
- 血腫はあざの治癒に役立つので、野菜ジュースで滑らかにされます。
- エジプトのタマネギは、腸内での発酵と腐敗を許しません。
- 多くの場合、アテローム性動脈硬化症と高血圧のためにロクムボールを使用することをお勧めします。
- 野菜は声帯を回復させ、喉の粘膜表面をきれいにします。
- rockambolは、肺喘息、痛風、鼓腸の出現で救います。
- それの助けを借りて、あなたは脾臓の病気と戦うことができます。
薬理学的目的のために、野菜は純粋な形ではなくチンキの形で使用されます。
成長している
ロカンボルはクローブで育てることができます。 下船は、日差しの多い場所で行うのが最適です。 土壌は事前に施肥され、栽培されています。 rockambolを植えるための最も有利な時期は早春で、最初に土壌を湿らせなければなりません。 以前は、ベッドは深さ15〜20 cmまで緩められていました。 土壌は腐植土または堆肥とともに供給されます。 植物が均一に成長するために、球根とクローブはサイズに従って分類されます。
タマネギが多くのクローブで構成されている場合は、殻から皮をむき、クローブに分けます。 植える前に、種子を過マンガン酸カリウムの溶液に一晩浸します。 床の間には約30 cm、植え付けられる種子の間には20 cmの距離が必要です。種子は土壌の深さ10 cmまで植えられます。
Rockambolがゆっくりと上昇し始めたら、地球を慎重に緩める必要があります。 同時に、野菜はたくさんの水を必要とします。 地球の最上層が乾くと、土壌をほぐす必要があります。 植物が枯れているように見える場合、これは土壌が追加の摂食と施肥を必要とすることを意味します。 最初の芽が現れると、土壌には窒素肥料が供給されます。
ロカンボルは秋に植えなければならない
庭で若いロクムボール
球根を覆っている鱗が崩壊し始めるので、ロカンボルを適時に掘り下げる必要があります。 球根自体がクローブに崩壊する可能性があります。 また、土壌が岩盤で腐る可能性もあります。
冬タマネギのニンニクは10月上旬に植えるべきです。 過マンガン酸カリウムにクローブを浸す必要はありません。 ベッドと植え付けられた歯の間の距離は、前の場合と同じままです。 植付深さは同じです。 最初の芽が現れると、土壌は列の間と茎の周りの両方で緩められますが、細心の注意を払ってください。 暑い夏には、水やりを控えめにしないでください。 rockumbolの深刻度は、高温気候に直接依存すると言われています。 冬のロカンボルは早熟なので、7月に収穫できます。
ネギ、ネギ、エシャロット、ニンニク、タマネギは、ネギ科のメンバーです。 西洋医学は球根の特定の有益な特性を規定しています：アロパシーでは、ニンニクは天然の抗生物質と考えられています。 ただし、この問題にはマイナス面もあり、おそらくまだ広まっていません。
インドの古典医学であるアーユルヴェーダによれば、すべての食品は、サットヴィック、ラジャシック、タマシックの3つのカテゴリーに分類できます。それぞれ、善、情熱、無知の食品です。 タマネギとニンニクは、他の球根と同様に、ラージャとタマに属しています。つまり、人の無知と情熱を刺激します。
ヒンドゥー教の主な方向の1つ-Vaishnavism-は、サットヴィック食品（果物、野菜、ハーブ、乳製品、穀物、豆）の使用を伴います。 ヴァイシュナヴァは神に提供することができないので、他の食べ物を避けます。 ラージャスとタマシック料理は、上記の理由で瞑想と崇拝を実践する人にはお勧めできません。
生のニンニクが非常に運ぶことができるという事実はほとんど知られていません 危険な細菌ボツリヌス中毒... おそらく、ローマの詩人ホレスは似たようなことを知っていて、ニンニクについて「ヘムロックよりも危険だ」と書いています。
ニンニクとタマネギは、独身の誓いを破らないように、多くの精神的および宗教的人物（中枢神経系を興奮させる性質を知っている）によって避けられています。 ニンニク - 天然媚薬... アーユルヴェーダは（理由に関係なく）性的能力の喪失に対する強壮剤としてそれを話します。 50歳以上の神経の緊張が高い場合、ニンニクはこのデリケートな問題に特に推奨されます。
何千年も前に、道教徒は球根科の植物が健康な人に有害であることを知っていました。 Sage Tsang-Tseは球根状のものについて書きました：「5つの器官-肝臓、脾臓、肺、腎臓、心臓の1つに悪影響を与える5つの辛い野菜。 特に、タマネギは肺に悪い、ニンニクは心臓に、ネギは脾臓に、ネギは肝臓と腎臓に悪い。」
ツァンジーは、これらの辛味のある野菜には、 「口臭、汗や糞の悪臭、欲望を引き起こし、特に生のときは不安や攻撃性を高めます。」
同様の特性がアーユルヴェーダで説明されています：「体臭と呼吸臭を引き起こすことに加えて、球状のものは刺激、攻撃性、不安を刺激します。 したがって、彼らは肉体的にも、精神的にも、精神的にも精神的にも有害です。」
1980年代、ロバートベック博士は脳機能の研究中に、この器官に対するニンニクの有害な影響を発見しました。 彼はニンニクが人間に有毒であることを発見しました：そのスルホンヒドロキシルイオンは血液脳関門を通過して脳細胞に有毒です。 ベック博士は、1950年代にはニンニクは飛行試験でパイロットの反応速度を弱めることが知られていると説明しました。 これは、ニンニクの毒性作用が脳波を非同期化したためです。
同じ理由で、ニンニクは犬に有害であると考えられています。
西洋医学と料理でニンニクについてすべてが明確であるわけではありません。 ニンニクは有害な細菌を殺すことにより、消化器系の正常な機能に必要な有益な細菌も破壊することが専門家の間で広く理解されています。
レイキ施術者は、タバコ、アルコール、医薬品とともに、タマネギとニンニクを排除すべき最初の物質として挙げています。
ホメオパシーの観点から、健康な体の玉ねぎは、乾いた咳、水っぽい目、鼻水、くしゃみ、および他の風邪のような症状を引き起こします。
私たちが見ることができるように、球根植物の害と有用性の問題は非常に物議を醸しています。 誰もが情報を分析し、結論を導き出し、彼にとって正しい独自の決定を行います。
植物学から知られているように、タマネギ、ニンニク、ネギ、チャイブ、エシャロット、野生のニンニクなどは、（タマネギから）亜科の亜種に属します。 インドの古典医学アーユルヴェーダは、食品を3つのカテゴリに分類します。サトヴィック（善意）、ラジャシック（情熱）、タマシック（無知）。 タマネギの植物はラジャとタマのカテゴリに分類されるため、これらの食品は情熱と無知を高めます。
ニンジャとタマネギは、それらのラジャス的でタマティックな性質のために、意識をさらに体の奥深くに根付かせるため、ヨギには禁じられています。 （R.スヴォボダ）
純粋なブラフマーナまたはバイシュナバ食品の信奉者（ビシュヌ神、ラマ、クリシュナの信奉者）は、サットヴィック食品、つまり、新鮮な果物、野菜、ハーブ、乳製品、穀物、豆類のみを使用しています。 ヴァイシュナヴァの伝統では、彼らは神に提供することができないので、ラージャスとタマの食物と一緒に料理することを避けます。 また、これらのカテゴリーの食品は、瞑想と降伏の能力を損ないます。 「ニンニクとタマネギは、それらのラジャス的でタマティックな性質のために、意識を体のさらに深いところに固定するので、ヨギに禁じられています」と有名な\u200b\u200bアーユルヴェーダの専門家であるロバート・スボボダ博士は言います。
さらに、ヴェーダの伝説によれば、玉ネギとニンニクは悪魔ラーフの血の滴から現れたそうです。 彼は 不正に彼は殺された不死の飲み物を飲んだ。 しかし、彼はまだ魔法のエリキシルを一口飲むことができたので、彼の血（そしてタマネギとニンニク）は、治癒特性を持つ有用な物質を獲得しました。 しかし、この神話によれば、タマネギ科のすべての植物は悪魔の肉の一部と見なされています。
西洋医学のいくつかの部門は、玉ねぎは特定の健康上の利点を提供すると主張しています。 ニンニクは対症療法において天然の抗生物質として尊重されています。 近年、タマネギの心血管系への影響の研究にもかかわらず、この面でのタマネギとニンニクの臨床効果は完全には研究されていません。
タマネギとニンニクには多くの好ましくない要因があります。 生のニンニクに有害で生命を脅かす細菌ボツリヌス菌中毒（深刻な感染症）が含まれている可能性があるという事実はほとんど知られていません。 おそらくこれに関連して、ローマの詩人ホレスは「ニンニクはヘムロックハーブよりも危険である」と主張しました。
霊的生命の信者は、中枢神経系を刺激し、独身の誓いを妨げることがあるので、タマネギとニンニクを避けていることに注意すべきです。 ニンニクは自然な媚薬です。 アーユルヴェーダは、性的弱さ、性的虐待によるインポテンス、乱交的な性的習慣による神経の疲労など、何らかの理由で性的能力が失われた場合の強壮剤であると主張しています。 緊張が高く、性的活力が低下している年配の男性に特に有益であると言われています。
道教の信者は、数千年前、タマネギ亜科の植物が人の健康状態を妨げると判断しました。 学者のCang Jieは彼の著書で、玉ねぎを「5つのフレーバーまたはスパイシーな香りの野菜」と表現し、それぞれが肝臓、脾臓、肺、腎臓、心臓などの5つの臓器に有害な影響を与えています。 より具体的には、タマネギは肺に、ニンニクは心臓に、ネギは脾臓に、ニラは肝臓に、ネギは腎臓に悪い。 Tsang Jieは、これらのスパイシーな野菜は、特に生の場合、5つの異なる種類の酵素を含んでいると主張しました。これらの酵素は、反発する呼吸、臭い汗や排便、欲求不満、不安、興奮、攻撃性を高めます。
同様の症状がアーユルヴェーダで説明されています。 「これらの植物（玉ねぎ）は、口臭や体臭、刺激、不安、興奮、攻撃を引き起こします。 したがって、それらは肉体的、感情的、精神的および精神的な健康に有害です。」
ロバートベックは80年代にニンニクの脳への悪影響を発見しました
1980年代。 ロバートベック博士は、人間の脳に関する研究で、ニンニクの脳への悪影響を発見しました。 彼は、スルファニルヒドロキシルイオンが血液脳関門を通過し、脳細胞を毒することを発見しました。
ベック博士は1950年代にそう言った。 ニンニクは飛行試験中にパイロットの反応時間を遅くすることが知られていました。 これは、ニンニクの毒性作用が脳波の同期を外していたためです。 「アテンダントは毎月来て、私たちに思い出させました：出発の72時間前までにニンニクに触れないでください。これはあなたの反応を半分または3倍遅くするからです。 にんにくのかたまりを何回か食べなかった場合よりも、3倍遅くなります。」
ほぼ同じ理由で、タマネギの植物は犬に非常に有害であると認識されてきました。 
中国の文化でさえ、ニンニクは料理に使用されますが、胃、肝臓、目に有害であると考えられており、過剰に摂取するとめまいを引き起こします。 西洋料理と医学では、ニンニクは必ずしも有益な食品とは見なされていません。 ニンニクは、有害な細菌を破壊することに加えて、消化器系がうまく機能するために必要な有益な細菌も排除すると、医療専門家の間で広く信じられています。
レイキ施術者は、ニンニクとタマネギを、タバコ、アルコール、医薬品とともに、最初に消費から排除すべきだと主張しています。 タマネギの人体への悪影響は明らかになり、健康を維持するためにタマネギを避けるべきであるという事実があります。
ホメオパシー医学は同じ結論に達し、赤玉ねぎを食べると、咳、水様の目、くしゃみ、鼻の腫れ、および風邪に一般的に関連する他の同様の症状を引き起こす可能性があると主張しています。
メニューにバラエティを加え、信じられないほど絶妙な味を楽しむことができるような珍しい珍味をどのように準備するかが今議論されます。
ガーリックジャム-スパイシー
必要になるだろう：
- ニンニク-500グラム。
- 水-100 ml。
- オレンジ-1個
- レモン-1個
- 砂糖-200グラム
- シナモン-小さじ1。
- ニンニクは皮をむき、洗浄し、肉挽き器またはブレンダーを使用してみじん切りにします。
- レモンは皮をむき、洗い、皮をすりおろし、果汁を搾り出します。
- 鍋にニンニクのみじん切り、砂糖、水、シナモン、ゼスト、ジュース、オレンジを入れ、12時間放置する。
- 示された時間の後、混合物を沸騰させ、弱火で約30分間調理する。
- 準備ができたジャムは、蓋で覆われたきれいな瓶に包装されています。
- 冷蔵庫で保管してください。
必要になるだろう：
- ニンニク-4つの大きなクローブ。
- 唐辛子-4個
- コリアンダーの種-ピンチ。
- ジラ種子-ピンチ。
- コリアンダー-1つの大きな束。
- オリーブオイル-75 ml。
- レモン半分のジュース。
- 味わう塩。
- クミンとコリアンダーの種子を乾いたフライパンで揚げます。
- 唐辛子を洗って半分に切り、種を取り除きます。
- ニンニクは皮をむいて洗います。
- ニンニク、唐辛子、揚げクミン、コリアンダーの種子、コリアンダーを混ぜ、ブレンダーですべてを挽きます。
- 得られた濃いペーストにレモン汁、塩（味わうために）を加え、よく混ぜ、滅菌したジャーに移し、その上にオリーブオイルを注ぎます。
- 冷蔵庫で保管してください。
必要になるだろう：
- ニンニク-1 kg。
- 酢9％-200 ml。
- 醤油-800 ml。
- ニンニクは皮をむき、洗浄し、きれいな瓶に入れ、酢を注ぐ。 酢が足りず、にんにく全体が覆われていない場合は、水を加えます。 蓋をして瓶を閉じ、冷蔵庫に入れ、ニンニクをマリネに入れて1週間浸します。
- 指定された時間が経過すると、マリネが排出され、ニンニクのクローブ自体が滅菌済みのジャーに移され、半分の容量まで満たされます。
- 醤油を10分ゆで、冷やしてからにんにくの瓶を上に流し込み、巻き上げる。
- ワークはセラーまたは冷蔵庫に保管します。 おやつは調理後約1ヶ月で出来上がります。
必要になるだろう：
- ニンニク-1 kg。
- 水-500 ml。
- ワインビネガー-300 ml。
- 砂糖-200グラム
- 塩-20グラム
- ベイリーフ-5枚
- 黒胡椒-5個
- オールスパイスエンドウ-2個
- ニンニクの皮をむき、洗い、鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、ニンニクを完全に覆うようにします。 一日注入するために残します。
- 割り当てられた時間が経過すると、水が排出され、ニンニク自体が滅菌済みの瓶に並べられ、上部まで満たされます。
- マリネはワインビネガー、砂糖、塩、月桂樹の葉、黒とオールスパイスから調製され、沸騰させられ、すぐにニンニクが注がれ、瓶の上部まで満たされます。
- 缶は丸められ、冷却され、冷蔵室に保管されます。
- 一週間後、ニンニクはすぐに食べられます。
必要になるだろう：
- ニンニク（大頭）-3個
- レモン-5個
- レモンは徹底的に洗い、皮と一緒に大片に切る。
- ニンニクは皮をむいて洗います。
- レモンとニンニクとミンチ、フードプロセッサーまたはミートグラインダー。
- にんにくとレモンの塊を3リットルの瓶に移し、失われた部分を水で満たします。 瓶の首をガーゼで結び、4日間放置します。
- 指定された時間の後、ろ過し、きれいなボトルに注ぎます。
- 冷蔵庫で保管してください。
必要になるだろう：
- ニンニク（大頭）-4個
- レモン-1個
- パセリ-1つの大きな束。
- 味わう塩。
- ニンニクは皮をむき、洗浄し、肉挽き器またはブレンダーを使用してみじん切りにします。
- パセリを洗ってブレンダーでみじん切りにする。
- レモンを洗い、拭いて乾かし、皮をすりおろし、ジュースを果物から絞り出します。
- みじん切りにしたニンニクにパセリを加え、よく混ぜます。
- すりおろしたレモンの皮とそのジュース、塩が結果の塊に追加され、すべてが再び完全に混合されます。
- 完成した調味料は、ふたで覆われたきれいな瓶に並べられます。
- 涼しい場所に保管してください。
必要になるだろう：
- ニンニク（大）-2頭。
- 酢9％-400 ml。
- 砂糖-800グラム
- フルーツ液体ペクチン-90 ml。
- ニンニクの頭をチャイブに分け、皮をむき、洗浄し、ブレンダーでみじん切りにして、そこに半分の量の酢を加えます。
- 得られたニンニクペーストを砂糖と残りの酢と混合し、頻繁に攪拌しながら弱火で沸騰させます。
- 固まりが沸騰したらすぐにペクチンを注ぎ、よく混ぜてさらに1分ほど調理します。
- 熱い（火から真っ直ぐな）ゼリーが殺菌された瓶に注がれ、丸められます。
ニンニクの準備の秘密
- ニンニクを簡単かつ迅速に洗浄するには、温水を20〜30分入れます。 次に、手のひらの間でクローブをこすります。追加の努力をしなくても、殻が簡単に自然に外れます。
- ソース、パスタ、様々なドレッシングの準備には、少し甘やかされているなど、長期間に適していないニンニクを使用できます。