Ароматный горячий шоколад, приготовленный своими руками, лучшего напитка просто не найти. Им можно насладиться не только самому, но и порадовать близких и родных. Приготовить такой напиток можно самыми различными способами.

Чтобы приготовить такой напиток по классическому рецепту, необходимы следующие ингредиенты:

• молоко — 1 л;
• плитка горького или молочного шоколада — 1 шт.;
• картофельный крахмал — 3 ст. л.

1. Молоко (200 мл) необходимо подогреть, чтобы оно стало комнатной температуры. Затем туда засыпается картофельный крахмал и тщательно размешивается. Важно, чтобы не образовалось комков, так как они ухудшат вкус.
2. Оставшееся молоко выливается в кастрюлю и ставится на средний огонь. Когда оно немного нагреется, в него добавляется шоколад, который необходимо заранее поломать на небольшие кусочки. Нужно проследить за тем, чтобы этот ингредиент хорошо растворился. Обязательно необходимо помешивать молочную массу на огне, чтобы она не пригорела.
3. Теперь в кастрюлю выливается молоко с крахмалом. После чего все это выдерживается на огне до тех пор, пока масса не начнет густеть. После чего она снимается с конфорки и разливается по чашкам.

Следует обратить внимание на то, что без крахмала готовить напиток по этому рецепту нельзя, иначе он получится слишком жидким. Вместо молока можно использовать сливки. По желанию можно добавить немного амаретто.

Рецепт густого горячего шоколада с зефиром и взбитыми сливками

Чтобы сварить напиток по этому оригинальному рецепту, потребуются следующие ингредиенты:

• кукурузный крахмал — 2 ч. л.;
• мед — 40 г;
• молоко — 800 мл;
• ванилин — 2 г;
• шоколад темный — 180 г;
• взбитые сливки — 70 г;
• зефир — 50 г.

Готовится густой горячий шоколад следующим образом:

1. Шоколадную плитку потребуется натереть на мелкой терке, чтобы из ингредиента получилась стружка.
2. Необходимо взять 100 мл молока, немного подогреть и развести в нем кукурузный крахмал.
3. Оставшееся молоко переливается в сотейник и нагревается на среднем огне. Но важно, чтобы оно не успело закипеть. После чего оно убирается с конфорки и туда добавляется мед, ванилин и шоколадные стружки. Все это тщательно перемешивается до однородной массы, а потом вводится разведенный крахмал.
4. Получившаяся смесь вновь ставится на огонь и доводится до кипения, а потом сразу снимается, разливается по чашкам, украшается кусочками зефира и взбитыми сливками.

Если под рукой не окажется кукурузного крахмала, то можно взять и картофельный. Для более пряного вкуса можно добавить в напиток корицу или гвоздику. Мед желательно использовать жидкий, тогда он быстро растворится. Дополнительно можно добавить в каждую чашку по несколько капель коньяка.

Острый горячий шоколад с ванилью

Большой популярностью пользуется острый напиток с ванилью, который является пикантным и на удивление сытным. Им можно заменить завтрак. Чашка горячего шоколада, приготовленного по этому рецепту, способна взбодрить и зарядить энергией на целый день. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• шоколадная плитка (горькая) — 100 г;
• молоко — 400 мл;
• ванильный стручок — 1/3 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• корица — 1 палочка небольшого размера;
• коньяк — 15 мл;
• сахар тростниковый — 10 г.

Готовится напиток таким образом:

1. Необходимо взять шоколадную плитку и натереть ее на крупной терке.
2. В сотейник наливается молоко, туда добавляется надрезанный перец чили, палочка корицы и разрезанный вдоль ванильный стручок. После все эти ингредиенты ставятся на огонь и доводятся до кипения. Далее засыпается натертый шоколад и уваривается на слабом огне около 10 минут.
3. Специи извлекаются из напитка, в него добавляется сахар и коньяк, а потом он разливается по чашкам.
4. По желанию можно добавить какао-пудру, а коньяк заменить на амаретто. Чтобы напиток не обладал слишком острым вкусом, чили следует вытащить из сотейника на 5 минут раньше, чем остальные специи.

Вкусный и ароматный горячий шоколадный напиток получается по итальянскому рецепту. Он предусматривает следующие ингредиенты:

• сливки — 30 мл;
• сахар — 10 г;
• аррорут — 5 г;
• цедра апельсина -2 кусочка;
• шоколадная плитка (горькая, 70%) — ½ часть.

Инструкция по приготовлению выглядит следующим образом:

1. Шоколад натирается на мелкой терке и оставляется в небольшой емкости.
2. В миске аррорут смешивается с 10 мл сливок.
3. В сотейник выливаются оставшиеся сливки и доводятся до кипения. Далее в них засыпается сахар и смесь на основе аррорута. Все это необходимо уваривать на среднем огне около 1-2 минут, чтобы масса загустела.
4. Сняв сотейник с огня, сразу же нужно добавить к основным ингредиентам натертую шоколадную плитку, а потом все тщательно перемешать, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
5. Готовый напиток разливается по чашкам и украшается цедрой. Подается он сразу же.

Если под рукой не окажется сливок, то можно заменить их на молоко. Но оно должно иметь высокий процент жирности. В сам шоколадный напиток можно дополнительно добавить несколько капель сока апельсина.

Некоторые рецепты такого напитка отличаются невероятной простотой. Так, например, не составит труда приготовить горячий шоколад в микроволновке. Для него требуются эти ингредиенты:

• молоко — 800 мл;
• сахар — 100 г;
• корица — 1 ч. л.;
• гвоздика — 2 г;
• шоколад — 30 г;
• мускатный орех — 5 г.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. В стеклянную миску необходимо налить 200 мл молока, туда добавляется сахар, натертый на терке шоколад и пряности. После чего все это ставится в микроволновку на 4 минуты. Затем миска вынимается, а ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком. Далее они вновь отправляются в микроволновку на 3 минуты.
2. Оставшееся молоко добавляется к основным ингредиентам в миске, и все тщательно размешивается.
3. Получившаяся смесь ставится на 10 минут в микроволновку, а потом напиток разливается по чашкам.

Такой горячий шоколад самым лучшим считается во многих странах потому, что по рецепту предусматривает использование пряностей, которые не только полезны, но еще и являются залогом тонкого аромата и оригинального вкуса.

Но какой горячий шоколад самым лучшим считается летом? Конечно же, тот, который предусматривает в числе ингредиентов лесные ягоды. Они придают напитку более насыщенный вкус и потрясающий аромат. Чтобы его приготовить, необходимы:

• сливки — 200 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• масло сливочное — 50 г;
• плитка шоколадная (горькая) — 200 г;
• ягоды свежие — 300 г.

Этот рецепт приготовления горячего шоколада предусматривает следующие шаги:

1. В емкость ломается шоколад, а потом растапливается на водяной бане и смешивается со сливками.
2. Лесные ягоды припускаются на сливочном масле, засыпаются сахаром, а потом перемешиваются с массой на основе сливок.
3. Готовый напиток можно пить не только в горячем виде, но и в холодном.

Решив приготовить его в холодное время года, можно использовать свежемороженую ягоду. Но важно достать ее заранее, чтобы она стала комнатной температуры.

Еще один рецепт горячего шоколада предполагает использование не только пряностей, но и куриного яйца. Вот так выглядит список всех необходимых ингредиентов:

• молоко — 1 л;
• плитка темного шоколада — 1 шт.;
• коричневый сахар — 100 г;
• ванилин — 2 г;
• соль — 2 г;
• корица (молотая) — 10 г;
• корица (палочки) — 4 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.

​Готовится напиток так:

1. В кастрюлю необходимо налить молоко, добавить туда сахар, поломанный на небольшие кусочки шоколад, корицу, ванилин и соль. Затем все эти ингредиенты ставятся на огонь и выдерживаются на протяжении 5-7 минут.
2. Получившуюся смесь необходимо снять с огня, а потом вбить в нее яйца и тщательно размещать.
3. Масса в кастрюле ставится вновь на огонь и уваривается в течение 5 минут. Очень важно на всем протяжении этого времени помешивать ее.
4. Готовый напиток разливается по стаканам и украшается палочками корицы.

Довольно необычный вкус имеет горячий шоколад под названием «Красный бархат». Ведь при его приготовлении используется сливочный сыр и свекла.

Такой горячий шоколад самым лучшим является для угощения гостей, ведь им можно удивить их и порадовать. Чтобы его приготовить, потребуется:

• шоколад темный и молочный — по ½ плитки;
• сливки — 200 мл;
• молоко — 600 мл;
• сыр сливочный — 15 г;
• свекла — 1 шт.;
• сахар ванильный — 5 г.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

1. Свекла тщательно моется при помощи щетки в теплой воде. Затем она очищается от кожуры и нарезается соломкой.
2. Сливки выливаются в миску и взбиваются миксером на небольшой скорости. Постепенно к ним вводится сахар и сыр. Необходимо получить из этих ингредиентов густую массу, на которой бы присутствовали пики.
3. Молоко наливается в кастрюлю, доводится до кипения, а затем туда добавляется свекла. Ее необходимо варить до тех пор, пока молоко не станет красным цветом, а затем оно процеживается.
4. Молоко вновь ставится на огонь, в него добавляется поломанный на дольки шоколад, который должен полностью растаять. Затем масса разливается по стаканам и украшается взбитыми сливками.

Перед тем как приготовить горячий шоколад по этому рецепту, потребуется запастись такими ингредиентами, как:

• шоколад черный и молочный — по 35 г;
• сгущенное молоко — 30 мл;
• какао-порошок — 2 ч. л.;
• молоко кокосовое — 300 мл;
• экстракт миндаля — 5 мл;
• корица — 1 палочка;
• кокосовая стружка — 75 г.

Готовится такой напиток следующим образом:

1. Края кружек для подачи напитка смазываются сгущенным молоком.
2. Кокосовая стружка высыпается на сковородку и слегка поджаривается до золотистого цвета. Альтернативный вариант — поместить ее на противень, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и выдерживать в течение 5 минут.
3. Кокосовой стружкой необходимо хорошо обсыпать края кружек, которые ранее были смазаны сгущенным молоком.
4. В сотейник нужно налить кокосовое молоко. Затем туда добавляется корица, какао-порошок и оставшаяся сгущенка. Ингредиенты ставятся на огонь и доводятся до кипения.
5. Сотейник с получившейся массы снимается с огня, вынимается корица и добавляется поломанный на дольки шоколад. После чего все это вновь ставится на конфорку и доводится до кипения. Массу необходимо немного поварить, чтобы она стала более густой и однородной.
6. В напиток добавляется миндальный экстракт и разливается по кружкам.

Горячий шоколад с фруктами

А как сделать горячий шоколад с фруктами и мороженым? Его рецепт приготовления тоже очень простой.

Но прежде требуется запастись такими ингредиентами, как:

• плитка черного шоколада — 2 шт.;
• пломбир — 300 г;
• апельсин — ½ шт.;
• грейпфрут — ½ шт.;
• банан — 2 шт.;
• сливки — 200 мл;
• сок лимона — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Бананы очищаются от кожуры, а затем измельчаются в блендере, чтобы из них получилось пюре.
2. В банановую массу добавляется сок лимона.
3. В металлическую миску кладутся шоколадные плитки, которые предварительно следует поломать на дольки, а потом ставятся на водяную баню и растапливаются. Затем в получившуюся массу добавляются сливки.
4. По стаканам разливается получившийся напиток, а потом в каждый из них кладется шарик пломбира, сверху заливается банановым пюре и украшается дольками цитрусов.

По желанию в напиток можно добавить алкоголь. В качестве фруктов могут быть использованы также киви, манго, папайя и другие.

Горячий шоколад – напиток для истинных гурманов и тех, кто желает поднять настроение, зарядиться жизненной энергией, позитивом, согреться в зимние холода. При подаче лакомство дополняют шоколадной стружкой, маршмеллоу, а по желанию любимым печеньем, круассанами, другой выпечкой.

Как приготовить горячий шоколад?

Сделать горячий шоколад в домашних условиях можно из качественного шоколада: молочного, черного или белого, или исполняя на практике более бюджетные версии приготовления напитка из какао порошка.

1. Куски шоколада растапливают на водяной бане или в горячем молоке, непрерывно помешивая венчиком.
2. Наполняют напиток дополнительным вкусом добавлением к молоку при кипячении ванильной или коричной палочки, других пряностей или бросая молотые добавки на завершающем этапе приготовления.
3. Сладость питья регулируют варьированием пропорций используемых видов шоколада, добавлением сахара.
4. Горячий шоколад получается более нежным и бархатным по вкусу, но и вместе с тем более калорийным, если приготовить его на основе или с добавлением сливок.

Как сделать горячий шоколад из шоколадки?

Сварить вкусный и ароматный горячий шоколад дома можно из простой шоколадной плитки. Важно быть уверенным в качестве и натуральности исходного продукта, приобретая его у проверенных производителей. Пропорции составляющих можно изменять по предпочтению и вводить в состав новые пряности и вкусовые добавки.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• черный шоколад – 70 г;
• молочный шоколад – 30 г;
• сливки 33% – 75 мл;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Доводят до кипения 150 мл молока, закладывают в емкость ломтики шоколада и размешивают до их распускания.
2. Вливают сливки, остальное молоко, добавляют щепотку соли.
3. Прогревают смесь, помешивая венчиком до появления первых признаков кипения, но не дают закипеть.
4. Снимают емкость с плиты и подают горячий молочный шоколад, дополнив его в чашке шоколадной стружкой.

Горячий шоколад из какао порошка

Следующий рецепт для тех, кто желает сэкономить средства или просто не имеет возможности в данный момент использовать для приготовления напитка шоколадные плитки. Горячий шоколад из какао готовится элементарно, имеет вкусовые характеристики схожие с аутентичной версией и станет идеальным десертом для не привередливых потребителей.

Ингредиенты:

• молоко с высоким процентом жирности – 0,5 л;
• ваниль – по вкусу;
• сахар – 4 ч. ложки или по вкусу;
• порошок какао – 8-10 ч. ложек.

Приготовление

1. Соединяют в сотейнике какао порошок с сахаром и ванилью.
2. Понемногу вливают молоко, размешивая массу при этом венчиком.
3. Располагают посудину на плите, прогревают при помешивании до распускания кристаллов и дают напитку закипеть.
4. Подают горячий шоколад с любимой выпечкой, или просто посыпают шоколадной стружкой.

Белый горячий шоколад – рецепт

Напиток для почитателей более деликатных вкусовых характеристик – белый горячий шоколад. Готовят его из белой шоколадной плитки, добавляя в состав ванильный экстракт, а в отдельных случаях немного растворимого кофе для дополнительного аромата. При подаче питье можно дополнить взбитыми сливками и тертым черным шоколадом.

Ингредиенты:

• молоко – 3 стакана;
• белый шоколад – 180 г;
• ванильный экстракт и растворимый кофе – по 2 ч. ложки;
• сахарная пудра – по вкусу;
• взбитые сливки, тертый шоколад.

Приготовление

1. Доводят молоко до кипения.
2. В емкость блендера закладывают ломтики белого шоколада, ваниль, кофе, взбивают до однородности.
3. Вливают горячее молоко и продолжают взбивание до распускания шоколада.
4. Подслащивают напиток сахарной пудрой.
5. Подают горячий белый шоколад со сливками и шоколадной стружкой.

Как приготовить горячий шоколад в кофемашине?

Приготовление горячего шоколада в кофемашине позволит насладиться густым и нежным вкусом полученного напитка. Добиться подобного результата путем классической варки на плите весьма сложно и проблематично, что является отличной мотивацией для использования специального устройства, если таковое имеется в наличии.

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• шоколадный порошок – 50 г.

Приготовление

1. В питчер устройства засыпают шоколадный порошок, заливают его молоком, которое может быть цельным или разведенным из сухого продукта.
2. Доводят при помощи пара смесь практически до кипения.
3. Убавляют форсунку и дожидаются загустения напитка.
4. Переливают густой горячий шоколад в чашку и тут же подают.

Горячий шоколад с маршмеллоу – рецепт

Эффектным уместным дополнением к горячему шоколаду станут лакомые воздушные зефирки маршмеллоу. Их добавляют прямо в чашку к готовому напитку, сделать который можно из шоколадных плиток, какао на основе молока или сливок. Любая версия питья при подобной подаче покажется аппетитней и вкуснее.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• сливки – 70 мл;
• шоколад – 80 г;
• маршмеллоу – по вкусу.

Приготовление

1. Смешивают в сотейнике с толстым дном молоко и сливки.
2. Добавляют разломанный на кусочки шоколад.
3. Прогревают смесь при помешивании практически до кипения, добиваясь распускания всех шоколадных ломтиков.
4. Подают готовый горячий шоколад с маршмеллоу, положив зефирки прямо в чашку и рядом на блюдце.

Мексиканский горячий шоколад

Приготовив горячий мексиканский шоколад по следующему рецепту, удастся насладиться необыкновенной густотой, пикантностью и изысканной остринкой полученного лакомого десерта. Нужную текстуру обеспечат яичные желтки, а характерный вкусовой мексиканский колорит придаст щепотка кайенского перца и молотая корица.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• коричневый сахар – 40 г;
• темный шоколад – 80 г;
• молотая корица и ванильный сахар – по 0,5 ч. ложки;
• желток – 1 шт.;
• кайенский перец и соль – по щепотке.

Приготовление

1. Подогревают молоко практически до кипения.
2. Добавляют соль, перец, корицу и ломтики шоколада, размешивают до распускания последнего.
3. Вмешивают в смесь растертые с коричневым сахаром желтки, прогревают, размешивая венчиком, еще немного, но не кипятят.
4. Подают горячий дополнив напиток в чашке взбитыми сливками и посыпав молотой корицей.

Горячий шоколад по-итальянски

Приготовление горячего шоколада по итальянскому рецепту требует наличие специального компонента – молотого аррорута, который придает напитку изысканную и насыщенную густоту и дополнительный вкус. Продукт успешно заменяют кукурузным крахмалом, который схож по свойствам и характеристикам с необходимым измельченным корнем маранты (аррорутом).

Ингредиенты:

• молоко или сливки – 1,5 стакана;
• коричневый сахар – 2 ст. ложки;
• темный шоколад – 120 г;
• аррорут или крахмал – 2 ч. ложки;
• апельсиновая цедра.

Приготовление

1. Подогревают молоко или сливки до кипения, добавив коричневый сахар и аррорут.
2. Закладывают перетертый шоколад, размешивают до его растворения в напитке.
3. Сдабривают десерт апельсиновой цедрой и подают, пока горячий.

Алкогольный горячий шоколад

Приготовить домашний горячий шоколад можно с добавлением алкоголя: ликера, рома, бурбона, или пряных спиртовых настоек. Как и классические версии, алкогольный напиток можно подавать с взбитыми сливками, тертым шоколадом или щепоткой молотых пряностей. В качестве базового компонента используют шоколад, какао или шоколадный порошок.

Ингредиенты:

• молоко – 320 мл;
• темный шоколад или шоколадный порошок – 100 г или 5 ст. ложек;
• ликер – 50 мл;
• взбитые сливки или шоколадная стружка.

Приготовление

1. Нагревают молоко, не доводя его до кипения.
2. Добавляют шоколад, размешивают до растворения ломтиков.
3. На дно емкости для подачи наливают ликер, затем заполняют сосуд горячим шоколадом, декорируют по вкусу взбитыми сливками и шоколадной стружкой и подают.

Горячий шоколад с корицей

Приготовленный горячий может быть удивительно насыщенным, ароматным и пикантным по вкусу. Для этого просто нужно добавить в состав напитка молотую корицу и палочки пряности, а кроме шоколадных ломтиков с молоком использовать при приготовлении порошок какао и жирные сливки.

Ингредиенты:

• молоко – 450 мл;
• сливки – 150 мл;
• темный шоколад – 250 г;
• какао порошок – 1 ст. ложка;
• сахар – 50 г;
• корица молотая – 1 ст. ложка;
• палочки корицы и машмеллоу.

Приготовление

1. На водяной бане растапливают в сливках ломтики шоколада.
2. Смешивают сахар с какао, корицей и молоком, подогревают до кипения, дают настояться 10 минут, процеживают.
3. Снова кипятят молочную основу, вливают растопленный шоколад со сливками, прогревают немного.
4. Подают напиток с палочками корицы и зефиринами.

Горячий шоколад из Нутеллы

Вкусный горячий шоколад с ореховым вкусом получится из готовой шоколадной пасты. Насыщенность напитка регулируют количеством последней в составе, сопровождением которой может быть цельное молоко, сливки или даже вода. По желанию питье можно сдобрить корицей, ванилью, другими пряностями по вкусу.

Ингредиенты:

• молоко – 400 мл;
• шоколадная паста – 6 ст. ложек;
• сахар, ваниль, корица – по вкусу;
• шоколадная стружка или взбитые сливки.

Приготовление

1. Нагревают молоко практически до кипения.
2. Добавляют шоколадную пасту, размешивают венчиком до ее растворения в молочной основе, прогревают немного.
3. Приправляют напиток по вкусу, дают настояться, подают горячим, дополнив и шоколадной стружкой.

Горячий шоколад с карамелью

Следующий рецепт вкусного горячего шоколада исполняется с карамелью и позволяет в результате получить изумительный насыщенный шоколадный вкус десерта. По желанию концентрацию напитка можно несколько уменьшить, добавив больше сливок или меньше темного шоколада и подкорректировав при этом количество сахарной пудры.

Ингредиенты:

• сливки – 200 мл;
• шоколад темный – 400 г;
• карамельный сироп – 3 ст. ложки;
• пудра сахарная – 1-2 ст. ложки.

Приготовление

1. Растапливают шоколад на водяной бане.
2. Сливки взбивают в густую пену с добавлением сахарной пудры.
3. Половину сливочной массы вмешивают к шоколаду.
4. Остальные сливки соединяют с , перемешивают и дополняют смесью сливочный горячий шоколад в чашках при подаче.

Как сделать горячий шоколад в микроволновке?

Элементарно готовится горячий . Для исполнения рецепта можно использовать ломтики темной или молочной плитки, дополнив их молоком или смесью со сливками. Классический вкус напитка приобретет дополнительные характеристики с добавлением корицы, гвоздики, ванили и других ароматных и вкусовых добавок.

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• шоколад молочный и горький – по 30 г;
• шоколадная стружка и зефир для подачи.

Приготовление

1. Наливают молоко в емкость, подходящую для приготовления в СВЧ печи.
2. Нагревают продукт до горячего состояния, поместив в устройство на высокую мощность на 1-1,5 минуты.
3. В другой посудине растапливают ломтики шоколада. Для этого отправляют посудину на высокую мощность на 10-30 секунд, время от времени открывая дверцу и перемешивая.
4. Добавляют к растопленной шоколадной массе горячее молоко, перемешивают до однородности, прогревают в СВЧ еще 10 секунд.
5. Подают горячий напиток с шоколадной стружкой и зефиром.

Горячий шоколад в мультиварке

Горячий шоколад – рецепт, который с легкостью можно исполнить в мультиварке. При этом не обойтись без помешивания основы напитка в процессе приготовления, но равномерное прогревание все же обеспечит более качественный и вкусный итоговый результат. Классический вариант удастся разнообразить, воспользовавшись идеей из нижеизложенной технологии.

Ароматный и тягучий напиток с исключительным ни с чем не сравнимым вкусом. Он способен подарить ощущение тепла и наполнить энергией. Пару веков назад это Напитки

Как сделать горячий шоколад в домашних условиях?

Ароматный и тягучий напиток с исключительным ни с чем не сравнимым вкусом. Он способен подарить ощущение тепла и наполнить энергией. Пару веков назад это был один-единственный десерт из какао, известный людям, древние ацтеки дали ему название «пища богов».

Сегодня заказать чашечку густого горячего шоколада можно в кофейне или известном ресторане, а можно попробовать сделать не менее вкусный домашний напиток, главное - найти правильный рецепт.

Особенности приготовления десерта

За время существования рецепт горячего шоколада успел облететь весь мир и имеет разные вариации: с добавлением перца чили, яичного желтка, виски. Хозяйки готовят горячий шоколад дома без особых сложностей, при этом нужно соблюдать инструкцию и знать особенности его приготовления:

1. Готовится настоящий десерт на основе какао, тогда напиток получает густую и тягучую консистенцию, а его калорийность резко возрастает. В классический рецепт еще добавляется ваниль, палочка корицы и сахар.
2. Когда хочется сварить горячий шоколад густым, лучше добавлять сливки с высоким % жирности. Когда общая масса взобьется, получится довольно густая консистенция, похожая на пудинг. Такой десерт лучше есть ложкой.
3. Придать неповторимый вкус помогут разные добавки: ликер, коньяк, виски и даже обычная вода. Учитывайте, что при добавлении воды, снижается его жирность, а вкус будет более ярким и выразительным. А вот при добавлении сливок удастся создать нежный десерт.
4. Для увеличения густоты смеси добавьте кукурузный крахмал, сметану, жирное молоко, яичный желток.
5. Варить горячий шоколад лучше из плитки высокого качества, без добавок в виде красителей и наполнителей. Лучше подойдет молочный, а вот пористый не нужно добавлять.
6. Любителям пряностей рекомендуем добавить разные специи: палочку корицы, кардамон, экстракт ванили и даже острый перец.
7. Шоколад можно поломать, натереть на терке или растопить на водяной бане.

Правила приготовления

Для приготовления горячего шоколада в домашних условиях, нужна лишь газовая или электроплита, кастрюля небольшого объема и венчик. Независимо от выбранного рецепта технология приготовления своими руками одинаковая:

• Молоко разогревается в кастрюле, но не доводится до кипения, иначе после закипания консистенция измениться и результат будет хуже, чем ожидалось.
• В разогретое молоко следует добавлять шоколад.
• Далее смесь нагревают, при этом активно размешивая, пока не расплавиться шоколад.

Все довольно просто и вкусно приготовить горячий шоколад несложно.

Горячий шоколад в домашних условиях: рецепт

Итак, предлагаем рецепт, как готовить горячий шоколад не хуже, чем продается в любой кофейне. Для этого необходимо:

• коровье молоко (обезжиренное) – 0,5 л;
• шоколад – 150 г;
• просеянная мука — 1 ст. л.;
• при желании любой подсластитель.

Готовить нужно по такой схеме:

1. Нагреваем молоко, ускорить процесс можно использовав микроволновку.
2. Шоколад нужно поломать и присоединить к молоку, огонь уменьшить и далее активно мешайте венчиком.
3. Добавляем муку, продолжая взбивать, чтобы не было комков.
4. Стабильно помешивая, доводим до кипения. Это позволит консистенции напитка стать более тягучей.
5. При желании добавляйте подсластитель и пейте горячим.

Классический вариант напитка

Узнать, что такое горячий шоколад и каким должен быть его вкус можно приготовив этот десерт по такой рецептуре.

Основные компоненты:

• 2 ст. молока;
• 75 мл сливок (33%);
• 30 г молочного и 70 г ;
• щепотка соли.

Готовим по такой схеме:

1. Молоко нагреваем на плите или в микроволновке, но не кипятим.
2. Вливаем сливки и немного перемешиваем.
3. Добавляем поломанный шоколад, уменьшаем огонь и дальше нагреваем смесь, чтобы он растопился.
4. Немного соли, перемешиваем и напиток можно разливать по небольшим чашечкам.

Густой горячий шоколад

Если хочется сварить горячий шоколад в домашних условиях, который нужно есть ложкой, сделайте десерт по этому рецепту. Готовьте его по следующей схеме:

1. В кастрюле соедините 85 мл молока, крахмал (лучше кукурузный) и 120 г измельченного черного.
2. В другую кастрюлю влейте стакан молока, 30 г шоколада и стакан сливок. Доведите молочно-шоколадную смесь до кипения, мешая венчиком.
3. Десерт готов к подаче, его можно не украшать, а просто разлить в красивую посуду.

Вариант для взрослых с ирландским виски

Для приготовления горячего шоколада по этому рецепту у вас должны быть такие компоненты:

• пастеризованное молоко – 400 мл;
• сливки — 260 мл;
• шоколадка молочная — 120 г;
• ирландский виски – 1 рюмка;
• пару ложек какао.

Руководство как приготовить горячий шоколад дома:

1. Шоколадку нужно поломать, а проще натереть на терке, так он быстрее растопится.
2. Молоко разогреваем и добавляем натертый шоколад, ждем пока он растопиться, при этом постоянно мешаем венчиком.
3. Теперь в кастрюлю добавляем пару ложек какао-порошка, продолжая помешивать. Следим, чтобы смесь не закипела, контролируем огонь.
4. Снимаем кастрюлю с конфорки и вливаем рюмочку виски.
5. Подается напиток в высоких бокалах, которые предварительно прогреваются.

При желании такой десерт можно подать с тертым шоколадом и взбитыми сливками.

Горячий шоколад с молоком

Если хочется насладиться вкусом шоколада без каких-либо добавок, рекомендуем воспользоваться этим рецептом шоколада с молоком. Вам нужно подготовить:

• 100 г ;
• 400 мл соевого молока;
• подсластитель по вкусу;
• пакетик ванильного сахара.

Последовательность приготовления:

1. Шоколад превратите в крошку с помощью обычной терки.
2. Переложите его в сотейник, залейте стаканом молока и тщательно разотрите.
3. Поставьте на плиту, но далеко не уходите, ведь смесь нужно постоянно мешать.
4. Засыпьте сахар и влейте еще стакан молока. Продолжайте нагревать еще 5 минут и выключайте газ.
5. Напиток готов к употреблению.

Горячий шоколад с чили

Этот напиток предпочитают гурманы за особенный и пикантный вкус. Соединение острого перца и какао-бобов делают его просто необыкновенным. Нужны такие продукты:

1. 50 г черного шоколада;
2. цельное молоко — 2 ст.;
3. свежий перчик чили;
4. палочка корицы;
5. полпалочки ванили.

Самый вкусный горячий шоколад варят так:

1. Перец очистите от семечек.
2. В подходящую кастрюлю вливаете молоко, добавляем чили и специи. Отправляете все на плиту нагреваться.
3. Тем временем, можно натереть на терке или измельчить в блендере половину плитки.
4. В разогретое молоко добавляем тертый шоколад, помешивая продолжаем нагревать смесь до получения однородной консистенции.
5. Затем еще 3–4 мин. все проварить, но не кипятить.
6. Снять с плиты и подождать минут 20, чтобы все компоненты максимально раскрыли свои вкусовые качества и напиток настоялся.
7. Через сито не забудьте процедить и снова немного подогреть перед подачей.

Вариант без молока

Молоко любят далеко не все, у некоторых может быть аллергия, но не стоит отчаиваться, ведь приготовление горячего шоколада возможно и без этого ингредиенты. От этого он не станет хуже, даже наоборот, на воде он получится более насыщенным со слегка терпким вкусом.

Ингредиенты:

• 2 ст. очищенной воды;
• по 2 ст. л. какао и сахара;
• мука (лучше кукурузная) - 2 ч. л.;
• сахарный рафинад.

Последовательность приготовления «пищи богов»:

1. В кастрюле соедините какао с подсластителем и добавьте воды.
2. Если хочется приготовить менее калорийный десерт, сахар можно не добавлять, а вместо него щепотку соли. Это придаст пикантный вкус.
3. Смесь нужно подогреть и вскипятить, после чего снять с огня.
4. Подают напиток в горячем виде, многие предпочитают пить его холодным.
5. Если хочется сварить густой напиток, рекомендуют добавить 2 ч. л. кукурузной муки или крахмал.

Рецепт из белого шоколада

Белый шоколад имеет приторный карамельный вкус, из него получается довольно лакомый напиток.

Как сделать горячий шоколад в домашних условиях:

1. Нужно нагреть 0,5 л молока.
2. Тем временем, покрошите шоколадку и отправьте к молоку растапливаться.
3. Далеко не уходите, контролируйте, чтобы смесь не закипела.
4. Любителям сладкого можно добавить пару ложек сахара, при этом не забывайте мешать, чтобы консистенция получилась однородной.
5. Выключите газ и дайте пару минут остыть.
6. Получившийся напиток нужно разлить в чашки, а подавать лучше, присыпав кокосовой стружкой.

Рецепт белоснежного напитка с мятой

Сладкоежкам и любителям мяты этот рецепт должен особенно понравиться. Приготовление его займет 15–20 минут, а результат непременно понравится.

1. 0,5 л обычного магазинного молока доведите до кипения.
2. Плитку белого поломайте и добавьте к молоку. Обязательно венчиком мешайте, чтобы образовалась однородная смесь.
3. Теперь добавьте веточку мяты, выключите конфорку и дайте настояться минут 15. После чего мяту нужно вытащить, а горячий напиток разлить по чашкам.

Украсить этот белоснежный напиток можно такими же белоснежными взбитыми сливками.

Шоколадный напиток на основе какао

Попробуйте сварить настоящий горячий шоколад таким, каким его впервые попробовали испанцы. Для этого проверьте, чтобы у вас были эти продукты:

• хороший какао-порошок — 100 г;
• 2 стручка перца чили;
• по десятку ядер фундука и миндаля;
• пару звезд аниса;
• 5 ст. л. сахара;
• 1 палочка ванили;
• по желанию порошок ачиоте.

Создание неповторимого напитка выглядит так:

1. Какао соединить со всеми ингредиентами и перемолоть в кофемолке.
2. Залить полученный порошок 2 ст. кипятка и на 2–3 часа оставить настаиваться.
3. Теперь процедите полученный напиток.
4. Полученную массу нужно взбить металлическим венчиком до появления пены.
5. Можно подогреть его на огне или в мультиварке и разлить по стаканам.

Шоколадно-ягодный напиток

Для его создания необходимы такие продукты:

• 240 г темного шоколада;
• сливки (от 30% жирности) – 220 мл;
• 65 г сливочного масла;
• 180 г любимых ягод.

Пошаговое приготовление:

1. Натрите плитку на терке, соедините его со сливками в отдельной кастрюле. Если любите сладкие напитки пить, можно добавить немного сахара.
2. Шоколадно-сливочную смесь растапливаем на водяной бане, затем добавляем кусочек масла и ваши любимые ягоды. Их можно класть целые, а можно перетереть в пюре.
3. Все хорошо перемешайте и снимите с плиты.
4. Сваренный в домашних условиях горячий шоколад лучше пить с высоких стаканов для латте. Пить можно сразу горячим, а можно и подождать пока остынет.

Рецепт густого напитка с желтком

Наполнить этот приторный шоколадный напиток особым нежным вкусом и придать густую консистенцию способен желток. Подготовьте такие продукты:

• стакан пастеризованного молока;
• 1 яичный желток;
• 2 ст. л. качественного какао;
• 1 ч. л. подсластителя;
• 1 ч. л. крахмала.

Готовится он по следующей схеме:

1. Отделите желток от белка.
2. В чаше для блендера соедините ½ стакана молока и остальные ингредиенты. Хорошо все смешайте, чтобы увлажнилось какао и не распылялось.
3. Взбейте все блендером до высокой пенки.
4. Молоко вскипятите, уменьшите огонь и аккуратно влейте взбитую смесь, непрерывно помешивая венчиком.
5. Кипятить больше не нужно, достаточно 1–2 мин и убирайте с плиты.
6. Красиво смотрится так напиток, украшенный звездочкой бадьяна, которая помимо декоративной функции придаст особый аромат.

Рецепт сливочного напитка

Чтобы заварить горячий шоколад подготовьте:

• 4 ст. миндального молока;
• 2 ст. л. меда;
• 50 г какао-порошка;
• 1 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• немного соли.

Приготовление:

1. Соедините все сухие ингредиенты.
2. Поставьте молоко с ванилью нагреваться на плиту или подогрейте в микроволновке.
3. К какао добавьте пару ложек подогретого молока и взбейте до однородной массы.
4. Теперь полученную смесь добавьте к молоку и нагрейте. Не забывайте все перемешивать.
5. Смесь должна немного загустеть, тогда можно снимать с плиты и дать настояться 10 минут, чтобы десерт остыл до комнатной температуры.
6. У вас получится густой горячий шоколад, который порционно разливают по креманкам и можно наслаждаться вкусом.

Рецепт с маршмелоу

Если хочется попробовать что-то особенное, рекомендуем молочный горячий шоколад приготовить с зефиром в домашних условиях. Подготовьте такие продукты:

• миндальное молоко – 2 ст.;
• шоколадку (лучше молочную) – 130 г;
• пару ложек жидкого меда;
• 1/3 ч. л. соли;
• кукурузная мука – 2 ст. л.;
• ванильный экстракт – 1 ч. л;
• маршмелоу и взбитые сливки.

Как сварить напиток:

1. В пиале соединяем муку и полстакана молока.
2. Делаем шоколадную крошку.
3. Оставшееся молоко нагреваем и добавляем шоколадную крошку, мед и капельку соли. Снимаем с огня и взбиваем все хорошо.
4. Снова верните на плитку и продолжайте нагревать до кипения. Все время помешивая.
5. Приготовленный горячий шоколад оставьте на 15 минут настояться и остыть, а затем приступайте к украшению взбитыми сливками и маршмелоу.

Алкогольный напиток из шоколада с виски и Амаретто

Приготовив десерт по этому рецепту, можно разнообразить приторный вкус горячего шоколада алкогольными напитками. Подготовьте такие продукты:

• молоко (обезжиренное) – 3 ст.;
• шотландский виски – 100 мл;
• ликер Амаретто – 100 мл;
• маленькая чашечка эспрессо;
• 100 г правильного какао-порошка;
• сахарозаменитель;
• 1/3 ч. л. соли;
• экстракт ванили – 2 ч. л.;
• для декора мини–зефирки.

Процесс создания неповторимого напитка:

1. Смешиваем сухие ингредиенты.
2. Плитку нужно натереть и всыпать к молоку.
3. Ставим смесь нагреваться. Нужно следить, чтобы масса не закипела.
4. Выключаем газ и немного подождем, пока смесь остынет. Затем с помощью ручного блендера взбиваем для получения однородной консистенции.
5. Теперь самое время влить чашечку эспрессо, алкогольные напитки и ванильный экстракт.
6. Хорошо все смешиваем и разливаем в высокие стаканы для латте.

Украсить напиток лучше маленькими зефирками.

Порошок для горячего шоколада плохого качества и имеет плохой вкус. Поэтому лучше не вестись на поводу у торговых компаний, а самостоятельно приготовить вкусный и полезный настоящий горячий шоколад. Чтобы сладкий десерт действительно получился, нужно знать пару секретов:

• Для приготовления этого напитка особенно важно качество всех продуктов. В плитке содержание какао должно быть не менее 65%. Обязательно обращайте внимание, что шоколадка должна быть без каких-то добавок, ведь именно от нее зависит вкус и аромат приготовленного десерта.
• Для создания горячего напитка можно брать черный, молочный и белый шоколад.
• Оптимальной является смесь воды и молока в равных пропорциях, в таком случае напиток становится лёгким и не таким приторным.
• Шоколад на воде пресноват, поэтому нужно его слегка приправить.
• Добавлять в такой десерт можно абсолютно все: специи и алкоголь, ягоды и фрукты, орехи и сухофрукты.

В целом ничего сложного в приготовлении нет, главное подобрать рецепт, который вам придется по вкусу. Во всех рецептах процесс приготовления в принципе одинаковый, а вот добавки зависят от ваших предпочтений.

Горячий шоколад – идеальный напиток для холодных зимних вечеров и долгих вечерних прогулок. Как приготовить горячий шоколад, знает каждый бариста, однако существует множество рецептов для приготовления не менее вкусного шоколада в домашних условиях. Огромная вариация способов приготовления позволяет экспериментировать со вкусом напитка, его терпкостью и ароматом.

Шоколадный напиток изготавливается из какао-бобов. Впервые о бобах заговорили в Европе в конце 16 века, тогда рецепт приготовления держали в секрете, а напиток имел терпкий острый вкус. Впоследствии в составе появилось молоко, корица и другие привычные добавки. Сейчас в горячий шоколад добавляют приправы, алкоголь, яйцо, фрукты и многое другое для придания особого вкуса. Что такое горячий шоколад в настоящее время знают все, он полюбился как детям, так и взрослым.

Отличие от какао

Главное отличие какао от шоколада – используемое сырье. Для изготовления первого используют порошок из какао-бобов, горячий шоколад делают чаще всего из молочной, темной или белой шоколадной плитки. Горячий шоколад отличает консистенция, схожая с глазурью, какао же больше напоминает молочный напиток. Однако существуют рецепты, в которых главным ингредиентом для приготовления густого напитка выступает именно какао-порошок.

Горячий шоколад имеет густую консистенцию

Польза и вред напитка

Шоколад в любом виде славится наличием в составе антиоксидантов, которые способны предотвращать множественные заболевания, связанные с сердцем, кожей, кровью. Уникальный состав позволяет бороться с развитием опухолей, преждевременным старением организма. Напиток советуют употреблять в разумных количествах людям с сахарным диабетом, при заболеваниях почек.

Одна из специфических особенностей какао-бобов – их способность поднимать настроение, улучшать общее состояние человека. Такое эффект оказывает фенэититламин, содержащийся в какао-бобах.

Несмотря на позитивное влияние, чрезмерное употребление напитка способно негативно сказываться на организме человека. Пурины в составе исключают его из рациона людей, болеющих подагрой, циститом, пиелонефритом. Большинство магазинных напитков содержат крахмал, сахар, загустители и консерванты, отрицательно влияющие на работу организма. Большое содержание молока, сливок, сахара делает согревающий напиток излишне калорийным, поэтому его употребление необходимо контролировать людям, борющимся с лишним весом.

Способы приготовления

Напиток готовят на молоке, однако для снижения калорийности молоко можно заменить водой. Молоко выбирают любой жирности, его также можно заменить на сухое. В кофейнях его готовят с помощью кофемашины. Приготовить горячий шоколад в кофемашине можно как с использованием шоколадных плиток, так и с помощью порошка. Для некоторых кофемашин придется приобрести специальные капсулы. Кофемашина со специальным режимом сама смешивает ингредиенты, следит за температурой молока, временем приготовления.

Как сделать горячий шоколад дома, подскажет множество рецептов на любой вкус. Для домашнего приготовления не нужно специальное оборудование, напиток готовят в кастрюле или турке на плите. Ингредиенты для основы используют те же: молоко, плитки шоколада и различные добавки. Самая популярная добавка – корица. Однако есть множество экзотических рецептов с кайенским перцем и перцем чили, со сметаной и даже с яйцом. Некоторые виды напитков отличаются жидкой консистенцией, наподобие какао, другие же настолько густые, что удобнее есть их ложкой.

Напиток на основе плиточного шоколада

Для этого рецепта потребуется плиточный шоколад, лучше всего выбирать темный, он отличается глубоким вкусом. Также необходимо изучить состав плитки: она не должна содержать консервантов, искусственных красителей, загустителей. Сахар добавляется по желанию, если шоколадная плитка достаточно сладкая, можно обойтись без него. По желанию используют различные добавки, классический рецепт включает только палочку корицы. Как из плиточного шоколада приготовить горячий шоколад, знают многие, достаточно растопить его на огне и добавить молоко.

За основу горячего напитка можно взять плитку шоколада

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл.;
• темный шоколад – 90-100 гр.;
• сливки с жирностью 20% — 120 мл.;
• корица – 1 палочка.

Приготовление: молоко со сливками соединяют в небольшой кастрюле, нагревают, не доводя до кипения. Палочку корицы ломают, разминают. Можно использовать уже молотую корицу, однако для интенсивного вкуса и аромата лучше выбрать палочку. Молоко со сливками снимают с огня, немного остужают. Шоколадную плитку ломают, добавляют в молоко. Готовый напиток необходимо немного настоять.

На основе какао-порошка

Многие предпочитают горячий шоколад из какао, модифицируя его различными добавками. Какао-порошок рекомендуется выбирать без сахара добавок, консервантов. Жирность молока подбирается по вкусу.

Ингредиенты:

• какао-порошок без добавок – 2 ст. ложки;
• сахар (можно использовать тростниковый) – 2 ст. ложки;
• молоко (коровье или растительное) – 400 мл.;
• ванилин (ванильный сахар) – 1 ч. ложка.

Приготовление: сухие ингредиенты смешиваются в небольшой емкости, перемешиваются до однородного состояния. Часть молока вливается в кастрюлю, нагревается на большом огне, затем вливают остальное молоко. Через несколько минут всыпают смесь и варят до полного растворения сухой массы, затем выключают огонь. Важно следить за тем, чтобы молоко не закипало, иначе на напитке появится пленка.

С перцем

Рецепт горячего шоколада с перцем может показаться довольно экзотическим, однако острый напиток нашел поклонников во всем мире. Впервые его приготовили индейцы майя, помимо перца, они брали молотую кукурузу, а за основу чистую воду. До нас рецепт дошел с некоторыми модификациями. Сейчас для его приготовления используют молоко, перец чили, корицу.

Ингредиенты:

• темный шоколад – 50 гр.;
• молоко – 400 мл.;
• свежий перец чили – 1 шт.;
• корица – 1 палочка.

Приготовление: готовить напиток рекомендуется в перчатках, так как перец может попасть на кожу и слизистые. Из перца вынимаются семена, в кастрюлю наливают молоко, ставят на средний огонь вместе с перцем. По вкусу добавляют ваниль, измельченную корицу. Шоколадную плитку натирают на крупной терке или нарезают на небольшие кусочки. Шоколадную крошку добавляют в молоко, варят до его растворения. После смесь снимают с огня, настаивают еще 15-20 минут, затем процеживают и разливают по чашкам. Пикантный напиток рекомендует пить горячим.

По-итальянски

Состав горячего шоколада по-итальянски включает в себя крахмал, что превращает его в необычный шоколадный десерт, есть который можно ложкой. Также в Италии молоко предпочитают заменять на сливки, это придает напитку особый сливочный вкус.

Ингредиенты:

• сливки с жирностью 20% — 400 мл.;
• шоколад (темный или горький) – 90-100 гр.;
• крахмал (лучше подойдет кукурузный) – 1 ст. ложка;
• сахар (белый или тростниковый) – 1-2 ч. ложки.

Приготовление:

1. Крахмал разводится с тремя столовыми ложками сливок до однородной консистенции, затем взбивается венчиком.
2. Вторая часть сливок вливается в кастрюлю, доводится до кипения.
3. К сливкам добавляют сахар по вкусу.
4. После того, как смесь слегка загустеет, можно вливать смесь сливок и крахмала.
5. Сливки снимаются с огня, к ним добавляется измельченная шоколадная плитка и размешивается до полного растворения.
6. Готовый напиток разливается по чашкам, украшается по желанию.

С бананом

Как сделать горячий шоколад с бананом знают немногие, однако этот напиток может прийтись по вкусу всем любителям этого фрукта. Банан отлично сочетается с шоколадной составляющей напитка.

Ингредиенты:

• плитка шоколада (темного или горького) – 1 шт.;
• молоко – 0,5 литра;
• средний банан – 1 шт.;
• измельченная корица – ¼ ч. ложки.;
• соль – 1 щепотка;
• сахар (белый или тростниковый), ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. В сотейнике или небольшой кастрюле разогревается молоко.
2. Шоколадная плитка ломается или натирается на терке, добавляется в горячее молоко.
3. Смесь необходимо помешивать до полного растворения шоколадной крошки.
4. По вкусу добавляется соль, сахар и ванилин.
5. С помощью миксера взбивается банан, соединяется с шоколадным молоком. Густой напиток можно разливать по чашкам.

Банан придаст напитку приятный вкус

С крахмалом

Крахмал делает шоколадный напиток густым, его можно пить горячим и есть ложкой после остывания. Некоторые считают, что именно густой горячий шоколад является классическим.

Ингредиенты:

• шоколад (лучше брать темный) – 2 плитки;
• цельное молоко – 500 мл.;
• крахмал (картофельный или кукурузный) – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Небольшое количество молока соединяют с крахмалом, размешивают до однородной консистенции.
2. Остальное молоко выливают в кастрюлю, ставят на средний огонь.
3. Шоколадные плитки разламывают, добавляют к горячему молоку. Важно не доводить смесь до кипения.
4. Смесь крахмала тонкой струйкой вливают в шоколадное молоко, тщательно помешивая.
5. Готовое блюдо разливают по чашкам или оставляют остывать.

Белый горячий шоколад

Для искушенных сладкоежек, которым надоел привычный горячий шоколад, отличной альтернативой может стать напиток на основе белой шоколадной плитки. Главное ответственно подойти к ее выбору, подбирать плитку с чистым составом и более засахаренную, тогда сливочный напиток получится вкусным.

Ингредиенты:

• белый шоколад – 1 плитка;
• молоко – 400 мл.;
• добавки (ваниль, корица, сахар) – по вкусу.

Приготовление:

1. Плитку ломают, выкладывают в небольшую кастрюлю, растапливают до мягкости на маленьком огне.
2. Молоко нагревается в микроволновой печи или в кастрюле.
3. Ингредиенты соединяются, перемешиваются, по вкусу добавляется сахар, корица, ваниль. Напиток можно разливать по кружкам.

По-венски

Напиток по-венски содержит больше ингредиентов, его вкус многогранен. Кардамон, черный перец придают горячему шоколаду особую пряность. Яйцо позволяет горячему шоколаду приобрести знаменитую густую консистенцию и необычный вкус.

Ингредиенты:

• шоколад (темный или молочный) – 100 гр.;
• цельное молоко – 200 мл.;
• сахар (белый или тростниковый) – 2 ч. ложки;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сливки жирные – 2 ст. ложки;
• кардамон – 3-4 шт.;
• перец черный молотый – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Молоко вливается в небольшую кастрюлю, добавляется сахар. Смесь варят 2 минуты, не доводя до кипения.
2. Добавляются специи: кардамон, черный молотый перец.
3. В молоко добавляют разломанный молочный шоколад, на медленном огне смесь варится до полного растворения плитки шоколада.
4. После растворения смесь снимают с огня, немного остужают.
5. Яйцо разбивают в емкость, отделив желток от белка.
6. Желток взбивают вилкой, добавляют к напитку, ставят на медленный огонь.
7. При температуре 60-70˚С блюдо доводят до загустения.
8. Сливки взбиваются до пены, добавляются к напитку. Горячий шоколад можно разливать по чашкам.

Растворимый горячий шоколад

Такой напиток снискал славу у тех, кто хочет насладиться любимым вкусом, но не успевает готовить горячий шоколад на плите. Существует множество разновидностей пакетированного напитка, которой можно готовить с использованием молока, сливок и даже воды. Главное при выборе такой смеси — внимательно изучать состав. На первом месте в нем должен быть какао-порошок, затем сахар, сухое молоко. Чем короче состав пакетированного горячего шоколада, тем он чище, а вкус – насыщеннее.

С маршемеллоу

Маршмеллоу – зефир, которым украшают различные напитки и коктейли. На густом горячем шоколаде зефир выглядит эффектно и долго не тает. Как украшение маршмеллоу можно добавлять к напитку, приготовленному по любому рецепту. Шоколадный коктейль можно украсить сливками, а сверху посыпать зефиром, также можно добавлять маршмеллоу прямо в напиток, тая, он подарит горячему шоколаду интересный сливочный вкус.

Горячий шоколад – любимый напиток взрослых и детей по всему миру. Различные вариации приготовления позволяют снижать калорийность и пить его даже людям, следящим за фигурой. Добавляя специи, фрукты, алкоголь, можно добиться неповторимого вкуса. Глубокий аромат горячего шоколада лечит от хандры, повышает настроение и согревает в любое время года.