Ēdiens ir diētisks, un tāpēc šis ēdiens neapdraud cilvēkus, kuri ievēro diētu.
Oriģināla uzkoda, kas piemērota jebkuram svētku galdam. Tas lieliski sader ar balto zivju gaļu, vistu, tītaru un citu beztauku gaļu. Ēdiens ir diētisks, un tāpēc šis ēdiens neapdraud cilvēkus, kuri ievēro diētu. Rīsi ar dārzeņiem Lai sagatavotos, jums būs nepieciešamas 25 minūtes.
Lai pagatavotu mazkaloriju rīsus ar dārzeņiem, jums ir nepieciešams:
Rīsi - 1 glāze
Konservēti tomāti - 1 glāze
Sīpols - 1 vidēja galva
Zaļumi - neliels pētersīļu ķekars
Citrons - puse
Sāls malti melnie pipari - pēc garšas
Augu eļļa cepšanai
Rīsu ar dārzeņiem gatavošanas recepte:
- Rūpīgi izskalojiet rīsus zem auksta tekoša ūdens, līdz ūdens ir dzidrs.
- Ielej graudaugos 3 tases auksta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes ar aizvērtu vāku. NEjaukt!
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Cep uz mērenas uguns, pievienojot augu eļļu, līdz iegūst caurspīdīgu krāsu 3 minūtes.
- Apceptajiem sīpoliem pievieno konservētos tomātus un uzvāra.
- Mani zaļumi, smalki sagriež, sāli, piparus un apcep 2 minūtes ar tomātiem.
- Vārītus rīsus sajauc ar dārzeņu mērci, pievieno citrona sulu un samaisa.
- Pasniedz karstu un aukstu.
- Ja vēlaties, varat pievienot daudzus citus dārzeņus (paprika, cukini, selerijas utt.)
Ja vēlaties pēc viegliem, garšīgiem salātiem, izmēģiniet to.
Piedāvājam jūsu uzmanībai vienu no populārākajiem sānu ēdieniem - diētiskos rīsus ar dārzeņiem. Ēdiens ir ļoti sabalansēts un tajā pašā laikā ļoti garšīgs.
Diētiskie rīsi ar dārzeņiem lieliski sader ar zivīm, tie labi papildina arī vistu un gaļu. Šī vienkāršā zemu kaloriju garnīra recepte neatstās jūs vienaldzīgus.
Diētiskie rīsi ar dārzeņiem: recepte
0,5 glāzes tvaicēti rīsi
200 gr. Meksikāņu maisījums: zirņi, kukurūza, burkāni, paprika
1 spuldze
sojas mērce
dārzeņu eļļa
pipari, sāls
1. Piepildiet rīsus ar ūdeni un lieciet vārīties. Vāra, līdz gatavs.
2. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, izklāj mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Cepiet līdz caurspīdīgai un izklājiet ar meksikāņu dārzeņu maisījumu. Šo maisījumu var aizstāt ar konservētu kukurūzu, jauniem saldētiem zirņiem, daudzkrāsainiem bulgāru pipariem un kubiņos sagrieztiem burkāniem.
3. Apcep dārzeņus 10 minūtes.
4. Vārītos rīsus izklāj uz dārzeņiem, samaisa, pievieno sojas mērci un piparus pēc garšas. To visu apcep 5 minūtes uz mazas uguns. Mēs pasniedzam uz galda.
Piedāvājam vēl vienu diētisko rīsu ar dārzeņiem recepti
3 glāzes balto vai brūno rīsu 2 ēdamkarotes dārzeņu vai zemesriekstu sviesta 1 burkāns 3 ķiploka daiviņas Svaigs ingvers 1 glāze saldētu zirņu 1 paprika 1/2 ķekars zaļo sīpolu 1 ola 25g. sojas mērce, tējkarote sezama eļļas.
Ēdienu gatavošana
Notīriet un sagrieziet dārzeņus kubiņos.
Nomizojiet un berzējiet ingveru un ķiplokus. Lielā pannā pievienojiet zemesriekstu vai augu eļļu. Pievieno ķiplokus, burkānus,
kubiņos, ingvers. Cepam divas minūtes. Pievienojiet visus citus dārzeņus, izņemot zaļos sīpolus. 
Cepam maksimums divas minūtes. Noņemiet dārzeņus no pannas.
Uzvāriet rīsus, izveidojiet tajos iedobi un pievienojiet tur olu. Kārtīgi samaisa. Pēc tam pievienojiet dārzeņus un vēlreiz samaisiet.
Pārējās sastāvdaļas apvieno ar rīsiem: sojas mērci, zaļajiem sīpoliem, sezama eļļu. Diētiskie rīsi ar dārzeņiem ir gatavi. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, dārzeņu skaitu var mainīt pēc vēlēšanās. Arī sparģeļu pupiņas ir lieliski piemērotas šim ēdienam; daudzi pavāri visā pasaulē to izmanto ēdiena gatavošanā.
Šis ēdiens ir neticami veselīgs. Uztura speciālisti pat iesaka rīkot rīsu dienas vismaz reizi nedēļā. Galu galā šajā produktā ir milzīgs daudzums noderīgu aminoskābju, daudz kālija un gandrīz nav nātrija, kas saglabā ūdeni organismā.
Traukiem un sānu ēdieniem no graudaugiem, lai barotu cilvēkus ar aknu un žults ceļu slimībām, jābūt drupinātu graudaugu veidā, graudaugu kastroļos, pievienojot rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.
Tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, graudaugus var pagatavot dažādos veidos ar tauku un sāls ierobežojumu.
Zīdaiņu pārtikai ēdienus gatavo atbilstoši bērna vecumam un gaumei.
Cukīni UN RĪSU ZUPA
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. karotes rīsu uz 1 glāzi ūdens,
- 200 g cukini,
- 1 glāze piena,
- olas dzeltenums.
Ēdienu gatavošana
Rīsus šķiro, noskalo, pārlej ar karstu ūdeni un uzvāra, lai labi izvārās. Cukini nomizo, izņem sēklas, smalki sagriež, liek bļodā ar rīsiem, pārlej ar nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
BURKĀNU TĪRA ZUPA AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. ēdamkarotes rīsu 2 glāzēs ūdens vai buljona,
- 2 burkāni,
Olu-piena maisījums:
- 5 ēd.k. karotes piena
- 1 svaigs olas dzeltenums.
Ēdienu gatavošana
Burkānus smalki sagriež, aplej ar karstu ūdeni, pievieno sašķirotos un nomazgātos rīsus un vāra uz lēnas vārīšanās 40-45 minūtes, līdz graudaugi pilnībā izvārījušies. Gatavo masu noslaukiet, iegūto biezeni atšķaida ar ūdeni (vai buljonu), sāli, uzvāra.
Gatavo zupu, nedaudz atdzisusi, pārkaisa ar olu-piena maisījumu un sviestu.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
RĪSU PANAS AR ĀBOLIEM
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu, piena un ūdens,
- 2 olas,
- 1 ēd.k. karote cukura
- 2 āboli,
- 2 tējkarotes augu eļļas,
- skābais krējums.
Ēdienu gatavošana
Uzvāra rīsu putru, pievieno jēlu olas dzeltenumu, saputotu ar cukuru, sarīvētus ābolus, nomizotus un sēklas, samaisa. Ielieciet biezās putās saputotus baltumus un cepiet pankūkas augu eļļā 8-10 minūtes.
Pasniedziet pankūkas ar sviestu vai skābo krējumu, aprikožu vai ābolu ievārījumu.
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. rīsu karotes,
- 3 burkāni,
- 100 g 9% biezpiena,
- 1 ola,
- 0,5 glāzes piena,
Ēdienu gatavošana
Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti. Burkānus sarīvē un uz lēnas uguns vāra pienā, apvieno ar vārītiem rīsiem, rīvētu biezpienu, cukuru, sviestu, olu dzeltenumiem.
Masu labi samaisa, pievieno saputotus proteīnus, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas, nieru slimībām, hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas.
Rīsu plācenīši
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu, piens un ūdens,
- 2 olas,
- cukurs,
- dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana
Gatavu putru, kas vārīta piena un ūdens maisījumā, atdzesē līdz 60-70 grādiem, pievieno jēlus olu dzeltenumus, kas saputoti ar cukuru, un samaisa. Putrā ieliek biezās putās saputotus olu baltumus un cep pankūkas eļļā 8-10 minūtes.
Pasniedz ar sviestu vai skābo krējumu, aprikožu vai ābolu ievārījumu.
AR RĪSIEM, ĀBOLIEM UN ROZĪNĒM PILDĪTAS BIEDES
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 5-6 gabaliņi biešu,
- 2 olas,
- 2-3 āboli,
- 3-4 ēdamk. karotes rozīņu, cukura,
- sviests.
Ēdienu gatavošana
Mazās bietes vāra mizās, līdz mīkstas, nomizo un izgriež vidu. Vāra rīsus. Ābolus sagriež mazos kubiņos un sajauc ar rīsiem, olām, rozīnēm, cukuru un sviestu.
Bietes pilda ar gatavu malto gaļu, liek uz ietaukotas pannas, pārlej ar krējuma vai piena mērci un cep cepeškrāsnī.
Pasniedz ar skābo krējumu.
Ieteicams pie hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma, nieru slimībām, sirds un asinsvadu sistēmas.
AR RĪSIEM PILDĪTA PAPRIKA
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 5-10 paprikas pākstis,
- 1 jēla ola,
- 2 vārītas olas,
- 1 ēd.k. karote augu eļļas, tomātu pastas un rīvēti krekeri,
- cukurs,
- sāls,
- pētersīļu zaļumi.
Ēdienu gatavošana
Rīsus šķiro, noskalo, vāra lielā daudzumā sālīta ūdens (piemēram, makaronu), izkāš, pievieno jēlas un cieti vārītas sasmalcinātas olas, smalki sakapātus pētersīļus un sāli pēc garšas, samaisa. Papriku nomazgā, izņem sēklu ligzdas, noskalo, piepilda ar maltiem rīsiem, liek ar augu eļļu ieziestā traukā un liek sautēties zem vāka, ik pa laikam pielejot nedaudz ūdens.
Sautēšanas beigās liek tomātu pastu, rīvētas baltmaizes drupatas, cukuru pēc garšas un ļauj vēlreiz nedaudz uzvārīties.
PUTNU Aknas AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1,5 glāzes rīsu
- 250 g mājputnu aknu,
- 4 tējkarotes augu eļļas,
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un baltās rīvētas maizes.
Ēdienu gatavošana
Sašķiro rīsus, nomazgā, vāra līdz pusei vārīti lielā daudzumā sālsūdens (kā makaroni), izkāš, pievieno nomazgātas un maltas vai sasmalcinātas aknas, augu eļļu, daļu smalki sagrieztu pētersīļu, samaisa, liek gatavību pārim.
Pārkaisa ar pārējiem pētersīļiem. Pasniedz ar mērcēm, vārītiem dārzeņiem un neapstrādātiem dārzeņu salātiem.
Trauku ieteicams lietot pie hroniska nieru iekaisuma, kuņģa peptiskās čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas III stadijas.
ZUPA-PUREIS NO SVAIGIEM TOMĀTIEM AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1 ēd.k. rīsu karote,
- 2 nogatavojušies tomāti,
- 1 tējkarote sviesta,
- 3 ēd.k. karotes 10% krējuma,
- 3 ēd.k. karotes piena
- 1 tējkarote miltu,
- 300 ml dārzeņu buljona.
Ēdienu gatavošana
Nomizotus tomātus apvieno ar vārītiem rīsiem, izberž caur sietu, sajauc ar piena mērci, atšķaida ar karstu dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei un uzvāra. Noņem putas, pievieno karstu krējumu un sviestu.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, akūtu infekcijas slimību (izņemot zarnu infekcijas slimības) gadījumā.
Cukīni KRĒMZUPA AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1 ēd.k. rīsu karote,
- 100 g cukini,
- 1 tējkarote sviesta un miltu,
- 2 ēd.k. karotes 10% krējuma un piena,
- 1 tējkarote sviesta,
Ēdienu gatavošana
Sakārtojiet rīsus, vairākas reizes noskalojiet, ielejiet verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti. Cukini nomizo, izņem serdi, sasmalcina un vāra nelielā ūdens daudzumā, izberž caur sietu kopā ar vārītiem rīsiem, sajauc ar piena mērci un atšķaida ar karstu dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Noņemiet putas no zupas virsmas, apkaisa ar karstu krējumu un sviestu.
Ieteicams pie kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, gastrīta, akūtām infekcijas slimībām (izņemot zarnu infekcijas slimības).
Gļains rīsu novārījums ar RĪVĒTIEM ĀBOLIEM
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 5 āboli.
Ēdienu gatavošana
Sašķiro rīsus, noskalo, pārlej astoņkārtīgu auksta ūdens daudzumu. Vāra apmēram 2 stundas. Gatavo buljonu izkāš un noslauka caur matu sietu.
Ābolus nomizo, sarīvē, pievieno buljonam.
Trauku ieteicams lietot diabēta, hronisku nieru, aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā.
BURKĀNU KĀPOSTI
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 10 balto kāpostu lapas,
- 4 burkāni,
- 1 ēd.k. miltu karote,
- 3 ēd.k. karotes dārzeņu buljona,
- pētersīļu zaļumi,
- skābais krējums.
Ēdienu gatavošana
Pēc kātiņa noņemšanas novāriet kāpostu galvu līdz pusei, nedaudz atdzesējiet, izjauciet to atsevišķās lapās un notīriet kātu sabiezējumus. Sagriež nelielos kubiņos, sautē ar sviestu, sajauc burkānus ar vārītiem rīsiem. Malto gaļu liek uz kāpostu lapām, sarullē cilindru formā, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 10 minūtes. Pēc tam produktu pārlej ar skābā krējuma mērci un turpina cept vēl 30 minūtes.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, urolitiāzes, diabēta, tuberkulozes slimību gadījumā.
TOMĀTI, PILDĪTI AR GAĻU UN RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 10 tomāti,
- 250 g liesas liellopu gaļas,
- pētersīļi un dilles,
- olīvju eļļa,
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet liellopu gaļu, izlaidiet gaļas mašīnā. Rīsus šķiro, nomazgā, ielej verdošā sālītā ūdenī, vāra apmēram 15 minūtes, izkāš, apvieno ar malto gaļu, pievieno smalki sakapātus pētersīļus un dilles, sāli, olīveļļu, samaisa.
Nomazgājiet vienāda izmēra tomātus, noņemiet virsu, noņemiet sēklu ligzdu, piepildiet ar gatavu malto gaļu, ievietojiet ugunsizturīgā materiāla formā vai uz cepešpannas, kas izklāta ar alumīnija foliju. Tomātu sēklu ligzdas aplej ar nelielu ūdens daudzumu, uzvāra, pārlej tomātus ar iegūto buljonu un liek sautējumu zem vāka.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Trauku ieteicams lietot aizcietējumiem, cukura diabētu, hronisku nieru iekaisumu.
RĪSU ZUPA
Sastāvdaļas
:
- 0,5 tases rīsu uz 2 tasēm ūdens,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 1 pētersīļu un selerijas sakne,
- 1 olas dzeltenums,
- 1 ēd.k. karote sojas eļļas un smalki sakapātus zaļumus,
- 2 ēd.k. karotes skābā krējuma.
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet saknes, nomizojiet, pagatavojiet novārījumu, izkāš. Rīsus šķiro, noskalo, ielej verdošā sālītā buljonā no saknēm, uzvāra. Nogriež saknes vai izberž caur matu sietu, pievieno zupai, pārkaisa ar skābo krējumu, uzvāra. Dzeltenumu samaļ ar sojas eļļu, atšķaida ar nelielu daudzumu karsta buljona, apvieno ar zupu.
Trauku ieteicams lietot hronisku nieru iekaisumu, holelitiāzes, cukura diabēta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas II un III stadijas gadījumā.
Kāpostu kastrolis ar rīsiem
Sastāvdaļas
:
- 1 ēd.k. rīsu karote,
- 7-8 lapas balto kāpostu,
- 1 ola,
- 2 ēd.k. karotes piena
- 1 tējkarote sviesta, cukura un malti baltie krekeri,
- 1 ēd.k. karote skābā krējuma.
Ēdienu gatavošana
Sasmalciniet 3-4 kāpostu lapas un vāriet sālsūdenī, sajauciet ar vārītiem rīsiem. Pienā, kas saputots ar sviestu, pievieno cukuru un olu. Sajauc kāpostus ar rīsiem ar iegūto olu-piena maisījumu un maltu rīvmaizi. Uz ietaukotas cepešpannas kārtām liek veselas lielas lapas, tad malto kāpostu un rīsus, virsū - veselas kāpostu lapas, ieziest ar skābo krējumu. Cep cepeškrāsnī.
Pasniedzot pārslaka ar skābo krējumu.
Ieteicams pie izsīkuma, tuberkulozes, sirds un asinsvadu sistēmas, nieru slimībām.
GAĻAS RULLIS, PILDĪTS AR RĪSIEM UN ZĀLĒM
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes vārītu rīsu,
- 300 g maltas liellopa gaļas,
- baltmaizes gabals,
- 1 tējkarote sviesta,
- 1 ola,
- apstādījumi,
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Uz lina salvetes, kas samitrināta ar ūdeni, vienmērīgi 1,5-2 cm biezā kārtā izklāj kotletes masu ar ievesto jēlu olu. Uz masas liek malto gaļu (sagrauztus rīsus ar sviestu un sakapātiem zaļumiem). Salvetes malas savieno tā, lai viena kotletes masas maliņa būtu uz otras, no salvetes rullīti uzvelk uz tvaika kastes restītes, izdari 2-3 dūrienus, tvaicē 20-25 minūtes.
Gatavo rullīti sagriež porcijās, pasniedz ar piedevu un piena mērci.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, nieru slimībām, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, urolitiāzes, gastrīta.
RĪSU UN DĀRZEŅU SALĀTI
Sastāvdaļas
:
- 2 tases rīsu
- 0,5 glāzes zaļie zirnīši,
- 1 sīpols,
- 0,5 selerijas saknes,
- 2-3 sarkanās paprikas pākstis,
- pētersīļi,
- zaļumi pēc garšas (sīpoli, dilles utt.),
- 1 ola,
- 0,5 citroni,
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- sāls,
- cukurs.
Ēdienu gatavošana
Rīsus noskalo, uzvāra lielā daudzumā verdoša sālsūdens (kā makaroni), nokāš caurdurī. Nolej konservētos zaļos zirnīšus. Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež nelielos kubiņos, seleriju sarīvē uz rīves ar vidēji lieliem caurumiem. Papriku noskalo, izņem sēklu ligzdas, sagriež strēmelītēs vai gredzenos.
Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet augu eļļu, citronu sulu, sāli un cukuru pēc garšas, samaisiet. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, dekorē ar cieti vārītu olu, sagriež četrās daļās.
Trauku ieteicams lietot aizcietējumiem, cukura diabētu, hronisku nieru iekaisumu.
RĪSU PUDINGS AR MĪZIŅU
Sastāvdaļas
:
- 1,5 glāzes rīsu
- 750 g biezpiena,
- 5 olas,
- 2 ēd.k. sviesta karotes,
- 1 ēd.k. karote krekeru no baltmaizes formai.
Ēdienu gatavošana
Sašķiro rīsus, nomazgā, vāra. Izlaidiet biezpienu caur gaļas mašīnā vai noslaukiet caur sietu. Sviestu samaļ ar dzeltenumiem, apvieno ar biezpienu un rīsiem, pievieno saputotus olu baltumus, viegli samaisa, liek ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā formā vai tvaicēšanai paredzētā pannā. Cep vai vāra apmēram 45 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Pasniedz ar mērcēm, vārītiem vai neapstrādātiem dārzeņiem.
Ieteicams pie cukura diabēta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas II un III stadijas, hronisku nieru iekaisumu, aizcietējumu.
Baklažāni pildīti ar rīsiem un dārzeņiem
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 4-5 baklažāni,
- 2 burkāni,
- 1 sīpols,
- pētersīļu zaļumi,
- 1 tējkarote sviesta,
- skābais krējums.
Ēdienu gatavošana
Baklažānu noskalo, nogriež kātu, augļus pārgriež gareniski uz pusēm, izņem daļu serdes ar graudiņiem un vāra līdz pusei vārīties sālsūdenī. Burkānus sagriež mazos kubiņos, sautē, uzvāra rīsus, sasmalcina sīpolu un pēc iepriekšējas uzvārīšanas apcep eļļā.
Sajauc burkānus, rīsus, sīpolus un izgrieztu baklažānu mīkstumu, pievieno sakapātus zaļumus, pilda baklažānus, liek uz cepešpannas, pārlej ar skābo krējumu un cep cepeškrāsnī.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, aknu slimībām.
Baklažāni, pildīti ar rīsiem un sieru
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 4-5 baklažāni,
- 1 sīpols,
- pētersīļu zaļumi,
- 1 tējkarote sviesta,
- 100 g cietā siera.
Ēdienu gatavošana
Pārgrieziet baklažānu uz pusēm, izņemiet sēklas un iemērciet verdošā ūdenī uz 5 minūtēm. Vārītus rīsus sajauc ar rīvētu sieru, smalki sagrieztu sīpolu, sviestu un zaļumiem, sāli.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
Baklažāni, pildīti ar rīsiem un sēnēm
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 4-5 baklažāni,
- 10 šampinjoni,
- 1 sīpols,
- pētersīļu zaļumi,
- 1 tējkarote sviesta.
Ēdienu gatavošana
Baklažānu sagriež, izņem sēklas. Mīkstumu un sēklas ar sīpoliem ielej eļļā, pievieno vārītus rīsus un smalki sagrieztas sēnes, pētersīļus. Sāls.
Piepildiet baklažānus ar malto gaļu, ievietojiet tos dziļā katliņā un sautējiet cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.
UZ ŪDENS VĀRĪTI RĪSI
Rīsus šķiro, vairākas reizes noskalo aukstā ūdenī, vāra 3-4 reizes lielākā graudaugu tilpumā ūdens daudzumā. Gatavošanas beigās pievienojiet sviestu.
Ieteicams lietot cukura diabēta, hronisku aizkuņģa dziedzera iekaisumu, sirds un asinsvadu sistēmas slimību, nieru, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas I un II stadijas, holelitiāzes gadījumā.
ĶIRBIS AR PIENU UN RĪSIEM
Sastāvdaļas
:
- 2 ēd.k. karotes rīsu uz 1 glāzi ūdens,
- 150 g ķirbju,
- 0,5 glāzes piena,
- 1 tējkarote cukura.
Ēdienu gatavošana
Noskalo rīsus, liek verdošā pienā un vāra 10-15 minūtes. Tad pievieno nelielos kubiņos sagrieztu ķirbi, pielej ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Beigās pievieno cukuru.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, gastrīta, izsīkuma, tuberkulozes, urolitiāzes, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, akūtu infekcijas slimību (izņemot zarnu infekcijas slimības).
Ar dārzeņiem un rīsiem pildīti cukini
Sastāvdaļas
:
- 2 ēd.k. rīsu karote,
- 250 g cukini,
- 2 burkāni,
- 1 tējkarote sviesta,
- skābais krējums.
Ēdienu gatavošana
Cukini nomizo, izņem serdi, sagriež šķērsām gredzenus un vāra līdz pusgatavībai. Vāra nomizotus burkānus ūdenī, pievienojot eļļu, līdz tie kļūst mīksti. Vāra rīsus un sajauc ar burkāniem, noslauka un pilda cukini ar gatavu malto gaļu, liek uz cepešpannas, pārlej ar skābo krējumu un cep cepeškrāsnī.
Trauku ieteicams lietot sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, urolitiāzes, gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, aptaukošanās gadījumos.
Cukini AR RĪSIEM LAIKA
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. rīsu karotes,
- 1 kg cukini,
- 1 ēd.k. karote augu eļļas
- 2 ēd.k. karotes miltu
- 1 ola,
- skābais krējums,
- sāls,
- pētersīļu zaļumi.
Ēdienu gatavošana
Cukini sagriež gredzenos. Pusi sasmalcinātā cukini cieši uzliek uz eļļotās pannas vai cepešpannas dibena, pārkaisa ar nomazgātiem neapstrādātiem rīsiem, pētersīļiem, uzliek atlikušos cukini gredzenus, apviļājot tos miltos. Visu pārlej ar augu eļļu, sāli un pārlej ar saldo krējumu, sakults ar olu.
Vāra cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, aptaukošanās, gastrīta.
ĶIRBJU PUDS AR RĪSIEM UN ĀBOLIEM
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes vārītu rīsu,
- 2 glāzes ķirbju, sagrieztu mazos kubiņos,
- 2 āboli,
- 6 ēd.k. karotes piena
- 1 ēd.k. karote cukura un sviesta,
- 2 olas.
Ēdienu gatavošana
Nomizoto ķirbi un ābolus smalki sagriež un ar sviestu un pienu sautē 5-10 minūtes. Pievieno novārītos rīsus, cukuru, olas dzeltenumu, sakultu olas baltumu un viegli samaisa. Masu liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, urolitiāzes, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, akūtu infekcijas slimību (izņemot zarnu infekcijas slimības).
ĶIRBJU PUTRA AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 2 glāzes nelielos kubiņos sagrieztu ķirbju,
- 1,5 glāzes piena,
- 0,5 glāzes ūdens,
- 1 tējkarote cukura un sviesta.
Ēdienu gatavošana
Ķirbi līdz pusei pārlej ar pienu un ūdeni, uzvāra, pievieno putraimus un maisot vāra uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts.
Pārkaisa ar cukuru un pasniedz ar sviestu.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, urolitiāzes, gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, akūtu infekcijas slimību (izņemot zarnu infekcijas slimības).
VISTAS GAĻAS VEIDZĒJI
Sastāvdaļas
:
- 2 ēd.k. rīsu karotes,
- 200 g vistas gaļas,
- 1 tējkarote sviesta.
Ēdienu gatavošana
Vistas mīkstumu 2 reizes izlaiž caur gaļasmašīnu, sajauc ar aukstu viskozu rīsu putru, pievieno sāli, sviestu. Rūpīgi samaisa un saputo, līdz iegūta viendabīga masa.
No sagatavotās masas sagriež quenelles pa 20-25 g un tvaicē.
Pasniedz ar garnējumu.
Trauku ieteicams lietot sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un urolitiāzes slimību gadījumā.
RĪSU ZUPA
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 3-4 glāzes piena,
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Rīsus noskalo siltā ūdenī, liek katliņā, pārlej ar 4 tasēm karsta ūdens, pievieno nedaudz sāls un vāra 35-40 minūtes, tad rīsus ar buljonu noslauka caur sietu. Iegūto rīsu biezeni atšķaida ar karstu pienu, uzkarsē, pievieno sāli un eļļu.
Gatavā zupā varat likt vārītus rīsus - ēdamkaroti uz šķīvja. Pasniedziet grauzdiņus atsevišķi.
RĪSU PIENA ZUPA
Sastāvdaļas
:
- 4 ēd.k. rīsu karotes,
- 1 litrs piena,
- 1 tējkarote cukura.
Ēdienu gatavošana
Rīsus kārtīgi noskalo, liek caurdurī. Kad ūdens notecina, rīsus liek verdošā pienā, pievieno sāli, cukuru un vāra 30 minūtes.
Pasniedzot uz galda liek sviestu.
Ieteicams pie urolitiāzes, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, aknu, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.
GAĻAS ZUPA
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes vārītu rīsu,
- 100 g liellopu gaļas,
- 0,5 glāzes piena,
- 1 olas dzeltenums,
- 1 tējkarote sviesta,
- 1,5 glāzes dārzeņu buljona.
Ēdienu gatavošana
Pilnībā novārītus rīsus izkāš, noslauka. Izvārīto atdzesēto gaļu 2-3 reizes izlaižam caur smalku gaļasmašīnas restīti. Pakāpeniski maisot, sajauciet gaļas biezeni ar rīsu biezeni un atšķaidiet līdz vajadzīgajai konsistencei ar dārzeņu buljonu. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas no virsmas, noņem no uguns.
Kad zupa ir atdzisusi līdz 70 grādiem, apkaisa ar eļļu.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, izsīkuma, tuberkulozes, urolitiāzes, gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, akūtu infekcijas slimību (izņemot zarnu infekcijas slimības).
PAPRI, pildīti ar vārītu gaļu un rīsiem
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze vārītu rīsu
- 5-6 saldo piparu pākstis,
- 200 g vārītas liellopa gaļas,
- 1 tējkarote miltu, sviesta un tomātu biezeņa,
- 0,5 glāzes skābā krējuma,
- 1 sīpols.
Ēdienu gatavošana
No piparu pākstīm nogriež kātiņu ar daļu mīkstuma, izņem sēklas, blanšē. Izvārīto gaļu izlaižam caur gaļasmašīnu, pievienojam novārītus drupanos rīsus, kas garšoti ar ceptiem sīpoliem, samaisām. Sagatavotos dārzeņus pilda ar malto gaļu, pildīto papriku liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī līdz pusgatavībai, tad pārlej ar skābo krējuma mērci ar tomātu un liek gatavībā.
Mērces pagatavošanai izsijātus miltus, maisot ar koka lāpstiņu, nepieļaujot krāsas maiņu, karsē, samaļ ar sviestu un maisot atšķaida ar ūdeni, līdz veidojas viendabīga masa. Vāra mērci 25-30 minūtes, izkāš. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, izberž caur sietu, ieliek skābā krējuma mērcē un uzvāra.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas, nieru slimībām.
DĀRZEŅU ZUPA AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1 ēd.k. rīsu karote,
- 3 kartupeļi,
- rāceņa gabals
- 1 burkāns,
- 1 pētersīļa sakne,
- 1 tomāts,
- 1 tējkarote sviesta,
- 400 ml ūdens vai buljona,
- skābais krējums,
- apstādījumi.
Ēdienu gatavošana
Buljonā vai ūdenī liek kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāra 10 minūtes. Ieber sašķirotos un nomazgātos rīsus, pievieno kubiņos sagrieztus burkānus, rāceņus, pētersīļus, kubiņos sagrieztus un ar sviestu sautētus tomātu šķēles, sāli un sautē vēl 15-20 minūtes.
Pasniedz ar skābo krējumu.
Ieteicams pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, gastrīta.
RĪSU ZUPA AR TOMĀTIEM
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. rīsu karotes,
- 1 burkāns,
- 2 tomāti,
- 1 tējkarote sviesta,
- 1 ēd.k. karote skābā krējuma
- 500 ml dārzeņu buljona.
Ēdienu gatavošana
Mazos kubiņos sagrieztus burkānus sautē līdz pusei vārīti dārzeņu buljonā ar sviestu, apvieno ar kubiņos sagrieztiem tomātiem bez ādas, vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes. Sašķirotos un nomazgātos rīsus ielej verdošā dārzeņu buljonā, ļauj vārīties, pievieno sautētus dārzeņus, vāra, līdz tie kļūst mīksti.
Pasniedzot pievieno saldo krējumu.
TVAIKA CISTAS SOFFLE AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes viskozas rīsu putras,
- 300 g vistas gaļas,
- 1 ola,
- 1 tējkarote sviesta,
- siers.
Ēdienu gatavošana
Vārītu vistu mīkstumu sagriež gabaliņos, apvieno ar rīsu putru un 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sāli. Masā ieliek dzeltenumu, pusi no sviesta normas, kārtīgi sakuļ, sajauc ar saputotu proteīnu, liek ietaukotās veidnēs, pārkaisa ar rīvētu sieru un tvaicē.
Ieteicams pie nepietiekama uztura, tuberkulozes, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, sirds un asinsvadu sistēmas, nieru, aknu slimībām, akūtām infekcijas slimībām (izņemot zarnu infekcijas slimības).
OMLETE AR RĪSU PUTRU
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes drupinātas rīsu putras,
- 2 olas,
- 3 ēd.k. karotes piena
- 1 ēd.k. sviesta karote,
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Olām pievieno pienu, sāli un kārtīgi samaisa. Sajauc šo masu ar irdenu rīsu putru un cep cepeškrāsnī 5-7 minūtes.
Pasniedzot apslaka ar sviestu.
Ieteicams pie gastrīta, sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, nierēm.
RĪSU ZUPA AR GAĻAS GAĻAS BALLĒM
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. rīsu karotes,
- 3 ēd.k. karotes piena
- 1 burkāns,
- 1 tējkarote sviesta,
- 1 mazs sīpols
- 500 ml dārzeņu buljona,
- 100 g maltas liellopa gaļas,
- 1 ola.
Ēdienu gatavošana
Sašķirotos un nomazgātos rīsus ielej verdošā dārzeņu buljonā un vāra līdz pusgatavībai. Tad pievieno pienā sautētus, strēmelēs sagrieztus burkānus un sīpolu galviņas. Kad zupa gatava, izņem novārīto sīpolu. Pagatavojiet kotletes atsevišķi un pievienojiet zupai, pasniedzot.
Lai pagatavotu kotletes, gaļu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno olu, ūdeni, eļļu, visu masu kārtīgi samaisa un veido 15-18 g smagas kotletes.
Ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, izsīkuma, tuberkulozes, urolitiāzes gadījumā.
VĀRĪBAS AR VĀRĪTU GAĻU UN RĪSUS (PIRMĀ METODE)
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 1 baltā kāposta galva,
- 300 g liellopa gaļas,
- 0,5 glāzes skābā krējuma.
Ēdienu gatavošana
Pēc celma izgriešanas kāposta galvu nolaidiet karstā ūdenī. Vāra, periodiski noņemot augšējās vārītās lapas. Maltai gaļai izvārīto gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno novārītos rīsus (drupanus), kas apkaisīti ar eļļu un samaisa. Ielieciet malto gaļu uz kāpostu lapas un aptiniet to, piešķirot produktam cilindrisku formu. Pildītos kāpostus liek uz ietaukotas cepešpannas, pārlej ar krējuma mērci un cep cepeškrāsnī.
Mērces pagatavošanai izsijātus miltus, izvairoties no krāsas maiņas, uzkarsē, sajauc ar sviestu, pievieno līdz vārīšanās temperatūrai uzvārītajam krējumam, apmaisa, vāra 3-5 minūtes, izkāš un vēlreiz uzvāra.
Ieteicams pie tuberkulozes, cukura diabēta, aptaukošanās, aknu slimībām.
VĀRĪBAS AR VĀRĪTU GAĻU UN RĪSUS (OTRĀ METODE)
Sastāvdaļas
:
- 5 ēd.k. karotes rīsu
- 10-12 lapas balto kāpostu,
- 200 g gaļas,
- 1 burkāns,
- pētersīļu zaļumi,
- zviedru gabals
- kviešu milti,
- skābais krējums,
- 1 tējkarote sviesta.
Ēdienu gatavošana
Kāpostu galvu (bez kāta) novāra sālsūdenī līdz pusei, izjauc atsevišķās lapās un no katras lapas nogriež sabiezējumu. Pēc tam burkānus un rāceņus sagriež nelielos kubiņos un nelielā ūdens daudzumā sautē ar eļļu.
Gaļu uzvāra, izlaiž caur gaļasmašīnu, apvieno ar sautētiem dārzeņiem, vārītiem drupanajiem rīsiem un sasmalcinātiem garšaugiem, labi samaisa un, sadalot 2-3 daļās, apviļā kāpostu lapās, pārlej ar krējuma mērci un cep.
Ēdienu ieteicams lietot aknu slimībām.
LAUKU ZUPA
Sastāvdaļas
:
- 2 ēd.k. rīsu karotes,
- 2-3 balto kāpostu lapas,
- 1 kartupelis,
- rāceņa gabals
- 1 burkāns,
- 1 pētersīļa sakne,
- 1 sīpols,
- 1 ēd.k. karote tomātu biezeņa
- 1 tējkarote augu eļļas,
- 500 ml ūdens.
Ēdienu gatavošana
Putraimus noskalo siltā, pēc tam karstā ūdenī, liek verdošā ūdenī un vāra līdz pusei, ūdeni notecina. Gatavos rīsus, svaigus kāpostus, smalki sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tie mīksti.
10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno apbrūninātus vai sautētus burkānus, pētersīļus un rāceņus, tomātu biezeni.
BURKĀNU PUDINGS AR RĪSIEM UN MĪZSIERU
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. rīsu karotes,
- 4 burkāni,
- 100 g 9% biezpiena,
- 1 ola,
- 0,5 glāzes piena,
- 1 tējkarote cukura un sviesta.
Ēdienu gatavošana
Smalki sagrieziet burkānus un sautējiet pienā, līdz tie kļūst mīksti, apvienojiet ar vārītiem rīsiem, rīvētu biezpienu, cukuru, sviestu, olas dzeltenumu. Masu labi samaisa, pievieno saputotu proteīnu, liek uz ietaukotas cepešpannas un cep cepeškrāsnī.
Ieteicams pie aizcietējumiem, gastrīta, aknu slimībām, akūtām infekcijas slimībām (izņemot zarnu infekcijas slimības).
ZIVJU KOTLETES AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 0,5 glāzes rīsu,
- 300 g zivju,
- 1 ēd.k. sviesta karote,
- 1 ola.
Ēdienu gatavošana
Vāra viskozu rīsu putru ūdenī un atdzesē. Zivs fileju bez ādas un kauliem un rīsus izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno sāli, sviestu, olu un kārtīgi samaisa.
Veido kotletes un tvaicē vai vāra ūdenī.
Pasniedz ar sviestu vai buljonu.
Ieteicams pie gastrīta, aptaukošanās, aknu slimībām.
BURKĀNU KRĒMZUPA AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 2 ēd.k. rīsu karotes,
- 3 burkāni,
- 1 ēd.k. karote sviesta un miltu,
- 3 ēd.k. karotes piena un 10% krējuma,
- 300 ml dārzeņu buljona.
Ēdienu gatavošana
Burkānu sagriež šķēlēs un sautē ar nelielu daudzumu buljona vai ūdens un eļļas.
Rīsus novāra, sarīvē kopā ar burkāniem, sajauc ar piena mērci un atšķaida ar karstu dārzeņu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, uzvāra. Noņem putas, pievieno karstu krējumu un sviestu.
Ieteicams pie kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas, gastrīta, aknu slimībām, urolitiāzes, akūtām infekcijas slimībām (izņemot zarnu infekcijas slimības).- 250 g sakņu,
- 4 tējkarotes sojas eļļas,
- 2 olas,
- 2 ēd.k. karotes rīvētas baltmaizes,
- pētersīļi,
- apstādījumi,
- sāls,
- majorāns.
Ēdienu gatavošana
Gaļu nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, liek vārīties. Saknes nomazgā ar otu, nomizo, noskalo, pievieno gaļai gatavošanas beigās, uzvāra ar sāli. Šķiro rīsus, noskalo, vāra irdenu putru.
Atdzesētu vārītu gaļu kopā ar saknēm izlaiž caur gaļasmašīnu, apvieno ar rīsiem. Sojas eļļu samaļ ar dzeltenumiem, pievieno pamatmasai, samaisa, pievieno sulīgās putās saputotus baltumus, sāli, majorānu, daļu smalki sagrieztu pētersīļu, viegli samaisa.
Masu liek ar sojas eļļu ieziestā un ar rīvētu baltmaizi pārkaisītā veidnē. Tvaicējiet ar vāku 40 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar atlikušajiem pētersīļiem.
Pasniedz ar mērcēm un neapstrādātiem dārzeņu salātiem.
Ieteicams pie holelitiāzes, cukura diabēta, hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma.
CEPTA VISTA Pildīta ar AKNĀM UN RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- vistas gaļa (apmēram 750 g),
- sāls.
Malta gaļa:
- 7 ēd.k. karotes rīsu
- 100 g vistas aknas,
- 2 tējkarotes sviesta un sasmalcinātus pētersīļus,
- 2 tējkarotes augu eļļas folijas eļļošanai.
Ēdienu gatavošana
Sagatavoto vistas liemeni noskalo, sāli. Rīsus šķiro, noskalo, vāra 10 minūtes lielā sālsūdens daudzumā, izmet, pievieno sviestu, nomazgātus un sasmalcinātus pētersīļus, vārītu aknu gabaliņus, samaisa, sāli pēc garšas.
Piepildiet liemeni, sašujiet griezumu, sasieniet spārnus un kājas, aptiniet ar augu eļļu ieziestā alumīnija folijā un cepiet labi sakarsētā cepeškrāsnī. Cepšanas laikā aplej foliju ar ūdeni, lai vista nepiedeg. Gatavo vistu sadaliet porcijās.
Pasniedz ar kartupeļiem un neapstrādātiem dārzeņu salātiem.
Ieteicams pie holelitiāzes, aizcietējumiem, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas III stadijas.
TOMĀTU ZUPA AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 250 g dārzeņu (izņemot kāpostus),
- 6 ēd.k. karotes tomātu pastas,
- 1 glāze piena,
- 5 ēd.k. karotes sojas eļļas un skābā krējuma,
- 2,5 ēd.k. karotes miltu
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Dārzeņus nomazgā, nomizo, sasmalcina, pagatavo novārījumu, izkāš. Sašķiro rīsus, nomazgā, vāra. Novārītos dārzeņus izberž caur sietu vai sasmalcina mikserī, apvieno ar buljonu. Tomātu pastu atšķaida ar buljonu, pievieno zupai, uzvāra. Miltus samaļ ar augu eļļu, atšķaida ar pienu, mērci apvieno ar skābo krējumu. Pievienojiet mērcei, maisot nelielās porcijās, vispirms atdzesētu, pēc tam karstu buljonu. Uzvāra.
Zupā liek vārītos rīsus un sāli pēc garšas.
Pasniedz ar baltmaizi.
Ieteicams pret holelitiāzi, aizcietējumiem.
RĪSU KOTLETES AR SIERU
Sastāvdaļas
:
- 1,5 glāzes rīsu
- 150 g siera,
- 2 olas,
- 4 ēd.k. karotes maltu krekeru un augu eļļas,
- 1 ēd.k. ēdamkarote smalki sagrieztu zaļo sīpolu
- sāls,
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Sakārtojiet rīsus, noskalojiet, vāriet lielā ūdens daudzumā, lai tie drūp. Sarīvē sieru, apvieno ar rīsiem. Pievieno dzeltenumus, garšvielas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, kārtīgi samaisa, apvieno ar saputotiem proteīniem.
Veido ovālas kotletes, apviļā baltmaizes drupatās, apcep karstā augu eļļā.
Pasniedz ar mērcēm, vārītiem vai neapstrādātiem dārzeņiem.
Ieteicams tuberkulozes ārstēšanai.
JĒRU PILAFS AR AUGĻIEM
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 300 g jēra,
- 3 ēd.k. sviesta karotes,
- 2 ēd.k. žāvētu plūmju karotes,
- 3 ēd.k. rozīņu karotes,
- 1 sīpols,
- 1 lauru lapa,
- sāls.
Ēdienu gatavošana
Jēru sagriež gabaliņos, apcep eļļā ar smalki sagrieztu sīpolu, liek zemā katliņā, gaļu līdz pusei pārlej ar buljonu vai verdošu ūdeni, pievieno lauru lapu un sautē zem vāka līdz pusgatavībai, tad liek rīsus, nomazgātas rozīnes. un žāvētas plūmes, visu pārlej ar buljonu un zem lēnas uguns ar vāku sautē, līdz rīsi ir gatavi (uz mazas uguns vai cepeškrāsnī apmēram 1-1,5 stundas).
Ieteicams noguruma gadījumā.
buljons AR QUENELS
Sastāvdaļas
:
- 3 ēd.k. rīsu karotes,
- 500 ml gaļas buljona,
- 100 g gaļas,
- 1 ēd.k. piena karote,
- 1 tējkarote sviesta,
- 1 ola.
Ēdienu gatavošana
Gaļu, kas divas reizes izlaista caur gaļas mašīnā, apvieno ar viskozu rīsu putru, pievieno atdzesētu ūdeni un samaisa. Liek sviestu, olas baltumu, atdzesētu pienu un sakuļ ar koka karoti, līdz iegūta maiga viendabīga masa.
Sagatavoto quenelle masu sadaliet īpašās formās vai sagrieziet ar konditorejas maisiņu un tvaicējiet.
Pasniedz ar buljonu.
Ieteicams pie urolitiāzes, gastrīta, aptaukošanās.
AKNU SAUTĒJUMS AR RĪSiem
Sastāvdaļas
:
- 1 glāze rīsu,
- 300 g aknu,
- 1 pētersīļa sakne,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 1 ēd.k. karote augu eļļas un smalki sakapātus pētersīļus,
- 2 ēd.k. karotes tomātu pastas.
Ēdienu gatavošana
Aknas nomizo no plēves, mērcē pienā, sagriež kubiņos, apcep uz pannas bez eļļas, pārliek uz cepešpannas, pievieno nedaudz ūdens, nomizotus, nomazgātus un kubiņos sagrieztus burkānus, pētersīļus un sīpolus, zem liek sautējumu. vāku. Sautēšanas beigās pievieno augu eļļu un sāli.
Rīsus noskalo, vāra lielā daudzumā sālsūdens (nevāra), liek caurdurī. Tad apvieno ar sautētām aknām, pievieno tomātu pastu, daļu smalki sagrieztu pētersīļu, samaisa, liek ietaukotā ugunsizturīgā formā un cep cepeškrāsnī vai tvaikos.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Veselīga dzīvesveida piekritēji zina, ka paši rīsi ir labvēlīgi cilvēka organismam. Papildinot to ar dārzeņiem, jūs varat pagatavot neticami garšīgu un veselīgu ēdienu.
Jebkuras diētas pamatā ir pareizas pārtikas un veselīgas maltītes lietošana. Lielākajai daļai pareiza uztura principu ievērošanas mērķis ir atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un uzturēt labu formu.
Tie, kas vēlas iegūt ātru rezultātu. Pēc četrām kompānijā pavadītām dienām ar griķu putru var notievēt un gūt panākumus, bet no griķiem iznāks. Jā, un šo metodi nevar saukt par noderīgu. Papildus tam, ka tas ir kaitīgs ķermenim, jo ķermenis sāks atdalīties pēc dažām dienām bez daudzveidīgas ēdienkartes, tas turpinās, līdz tiks atjaunoti papildu mārciņas.
Ja nav vēlēšanās ievērot diētu, varat apsvērt iespēju ēst diētiskos otros ēdienus. Viena iespēja ir diētiskie rīsi ar dārzeņiem.
Trauka specifika
Kāpēc rīsi ar dārzeņiem ir tik populārs un veselīgs ēdiens? Atbilde uz šo jautājumu sastāv no vairākiem komponentiem:
- sagatavošanas vieglums. Receptes ir tik vienkāršas, ka ar tām var tikt galā pat tie, kuri pavārgrāmatu pirmo reizi paņēma rokās;
- laiks gatavošanai. Atkarībā no izvēlētajām sastāvdaļām ēdiena pagatavošana aizņems vidēji 40 līdz 60 minūtes;
- lietderība. Rīsu un dārzeņu priekšrocības nav jāatkārto;
- dažādus ēdienus. Diētiskos rīsus ar dārzeņiem var pagatavot katru dienu, izmantojot dažādas receptes;
- iespēja zaudēt svaru.
Kam tas piestāv
To var ēst bērni, grūtnieces un visi. Vienīgie izņēmumi ir tie, kuriem ir individuāla pārtikas nepanesamība. Īpaša uzmanība diētiskajiem rīsiem ar dārzeņiem svara zaudēšanai jāpievērš tiem, kam patīk garšīgi paēst un nevēlas tērēt daudz laika ēdiena pagatavošanai.
Receptes
Ir daudz recepšu, kā pagatavot diētiskos rīsus ar dārzeņiem gan pannā, gan dubultā katlā. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti jebkura veida rīsi. Taču īpašu uzmanību vajadzētu pievērst tvaicētiem rīsiem – tā tie izrādīsies drupanīgi.
Ar dārzeņiem un čili mērci
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
Gardas pusdienas vai vakariņas ir tikai dažu soļu attālumā:
- Ievietojiet rīsus sietā un noskalojiet zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Ielieciet rīsus katliņā ar aukstu ūdeni (standarta attiecība - tase rīsu: 2,5 tases ūdens) un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti, saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. (Parasti rīsus vāra 18-20 minūtes, bet ir arī izņēmumi - sarkanos rīsus vāra 40-45 minūtes).
- lai rīsi neliptu kopā, jāpievieno 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.
- Kamēr rīsi tiek gatavoti, jums ir jārūpējas par dārzeņiem. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un liek pannā ar karstu saulespuķu eļļu. Cep 3-5 minūtes (ķiplokus nepārtraukti jāapgriež, lai nepiedeg).
- Izņemiet ķiplokus no pannas. Iegūtajā ķiploku eļļā 5-7 minūtes apcep smalki sagrieztu sīpolu. Sagrieziet kubiņos sagrieztus burkānus un apcepiet vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus papriku. Rūpīgi samaisiet dārzeņus. Pievieno sāli, piparus, garšvielas.
- Liek pannā sagrieztus tomātus, minūti vāra uz lēnas uguns un kārtīgi maisot pievieno traukam rīsus.
- vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam noņem no uguns un ļauj ievilkties (10-15 minūtes).
- Pasniedzot ēdienu galdā, pārlej rīsus ar čili mērci un pa virsu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Interesanti! Ja bērni ēd rīsus, tad burkānus un citus dārzeņus var sagriezt formās (zvaigznītes, sirsniņas utt.), tas palielinās bērna interesi par ēdienu.
Ar dārzeņiem un zirņiem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Recepte:
- Noskalo rīsus, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti;
- Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež vidējos kubiņos. Cep augu eļļā uz pannas 5 minūtes (Karstai augu eļļai var pievienot šķipsniņu karija. Tātad ēdiens sanāks ar bagātīgu garšu);
- pievieno kubiņos sagrieztu cukīni un ēdamkaroti ūdens. Tajā pašā laikā dārzeņus nepieciešams sālīt un garšvielas;
- pēc 5 minūtēm dārzeņiem pievieno kukurūzu un zirņus. Visu samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes;
- pievienojiet rīsus dārzeņiem un ļaujiet tiem brūvēt 15 minūtes.
Ēdiens ir gatavs. Pirms pasniegšanas rīsu šķīvi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Turklāt ēdienam var pievienot svaigus dārzeņus - tomātus, gurķus un papriku.
Ķīniešu valodā
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 250 grami rīsu;
- 1 sarkanais sīpols (var aizstāt ar parasto sīpolu);
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns;
- 2 paprikas (vēlams izvēlēties dažādas krāsas);
- 200 grami kāpostu (Brisele, ziedkāposti un Pekina);
- olīvju eļļa;
- sojas mērce;
- sāls, pipari, garšvielas.
Iepriekš varat redzēt slavenā austrumu ēdiena fotoattēlu, un šāda veida diētisko rīsu ar dārzeņiem recepte ir diezgan vienkārša, jums ir nepieciešams:
- Noskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz šķidruma krāsa ir dzidra. Uz mazas uguns uzvāra un vāra līdz mīkstam. Noņemiet vārītos rīsus no plīts;
- ķiplokus sagriež ripiņās, bet sīpolu pusgredzenos. Uzkarsētā pannā ielej olīveļļu un pēc minūtes uzkarsē vidēju siltumu. Pievieno sīpolu un ķiploku. Apcep 2-3 minūtes, maisot ar koka karoti;
- nomazgājiet un nomizojiet burkānus un papriku. Sagriež lielos kubiņos. Lej pannā un, maisot, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes;
- sagrieziet kāpostus vidējos gabalos un pievienojiet dārzeņiem. Šajā laikā varat pievienot sāli un garšvielas. Samaisa un vāra vēl 7 minūtes;
- pievieno pannā jau pagatavotos rīsus, samaisa un vāra vēl 1 minūti;
- pievieno 2-3 ēdamkarotes sojas mērces;
- pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar zaļumiem.
Uzskaitītās receptes ir piemērotas ikvienam bez izņēmuma. Rīsu ēdienus ar dārzeņiem var ēst kā neatkarīgus ēdienus vai izmantot kā piedevu. Tas labi sader ar vistas gaļu (vārītu vistas krūtiņu un fileju).
Ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot vēl garšīgākus un smaržīgākus rīsus.
- Lai ēdienam pievienotu garšu, varat izmantot kariju un bārbele.
- Ja cepšanas laikā dārzeņi sāk degt, tad pannā jāpievieno nedaudz ūdens.
- Rīsu vārīšanai var izmantot jebkuru katliņu, bet dārzeņu cepšanai lieliski piemērota vokpanna.
Kopsavilkums
Rīsi ar dārzeņiem ir lieliskas pusdienas vai vakariņas. To var pagatavot katru dienu, izmantojot dažādus dārzeņu komplektus.
Šis viegli pagatavojamais ēdiens pārsteigs ikvienu ģimenes locekli. Nedēļu ēdot diētiskos rīsus ar dārzeņiem, jūs zaudēsiet apmēram 2-3 papildu mārciņas.
Kā vairāk laika veltīt sev un ģimenei, nevis gatavot stundām? Kā pagatavot ēdienu skaistu un ēstgribu? Kā tikt galā ar minimālu virtuves iekārtu skaitu? Miracle Knife 3in1 ir ērts un funkcionāls palīgs virtuvē. Izmēģiniet to, lai saņemtu atlaidi.
Vairāk nekā gadu vecs
Ja jūs neēdat rīsus, jūs daudz zaudēsit. Vai drīzāk, gluži pretēji: jūs neko nezaudēsit - jūsu papildu mārciņas, visticamāk, paliks pie jums. Un šeit galvenais ir ne tikai tā diezgan zemais kaloriju saturs. Izrādījās, ka rīsu ēdāji kopumā patērē vairāk augļu un dārzeņu, un, gluži pretēji, mazāk treknu un saldu. Izrādās, rīsu ēšana kaut kādā nesaprotamā veidā veicina veselīgu ēšanas paradumu veidošanos. Lieliskas diētiskās rīsu receptes no SHAPE!
Veģetārie rīsi ar jogurtu, citronu un tahini mērci
Porcijas 4-6 // Pagatavošana: 20-25 minūtes
- 4 glāzes vārītu un atdzesētu balto rīsu, piemēram, basmati
- 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu + 4 mazi zariņi
- 3/4 glāzes dabīgā jogurta bez pildvielām
- 4.5 art. l. tahini
- 1,5 st. l. svaigi spiesta citrona sula
- 1 malta ķiploka daiviņa
- 1 tējk ķimenes
- 1/2 tējk rupjā sāls
- 1/8 tējk sarkanie malti pipari
- 450 g vārītu aunazirņu
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- Vienā bļodā apvienojiet rīsus ar sasmalcinātiem pētersīļiem, bet citā bļodā sajauciet jogurtu, tahini, citronu sulu, ķiplokus, ķimenes, sāli un sarkanos piparus.
- Sadaliet rīsus 4 bļodiņās, pēc tam uzlieciet aunazirņus, tomātus un seleriju.
- Pārslaka ar citrona jogurta mērci un katru šķīvi dekorē ar pētersīļu zariņu.
Vienai porcijai: 481 kcal, 22% tauku (12 g, no kuriem 1,7 g piesātinātie), 64% ogļhidrāti (79 g), 14% olbaltumvielas (17 g), 10 g šķiedrvielas, 217 mg kalcija, 6,4 mg dzelzs, 374 mg nātrija.
Tahini ir bieza pasta, kas izgatavota no samaltām sezama sēklām. Mūsu valstī tā ir vairāk pazīstama kā tahina un tiek pārdota tirgos garšvielu nodaļās vai specializētos garšvielu un eksotisko produktu veikalos. Jūs varat to aizstāt ar tikai samaltām sezama sēklām.
Brūnie rīsi ar lasi un spinātiem recepte
Porcijas 6 // Gatavošanas laiks: 17 minūtes
- 1 glāze ātri pagatavojamo brūno rīsu
- 2 olu baltumi
- 1 liela ola
- 1 1/4 glāzes zemas sāls vistas buljona
- 1/4 tase sojas mērces
- 1,5 st. l. Sahāra
- 1 st. l. rīsu etiķis
- 1 glāze spinātu lapas
- 230 g laša filejas
- 1/4 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu
- Liek vārīties brūnos rīsus (vislabāk tos nolaist verdošā ūdenī). Tikmēr nelielā bļodiņā ar dakšiņu vai putotāju sakuļ olu baltumus un olas.
- Katliņā samaisa buljonu ar sojas mērci, pievieno cukuru, rīsu etiķi un uzvāra.
- Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet pannā spinātus un pa virsu zivis. Pēc 2 minūtēm uzmanīgi ielej olu maisījumu. Kad olbaltumvielas saritinās (un tas notiks apmēram pēc 3 minūtēm), visu viegli samaisiet, pēc tam noņemiet no karstuma. Nebaidies, zivis nepaliek jēlas- tas nonāks karstā buljonā pat tad, ja plīts ir izslēgta.
- Uz dziļiem šķīvjiem kārtojiet vispirms rīsus, pēc tam zivis un spinātus kopā ar buljonu. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem.
Vienai porcijai: 225 kcal, 23% tauku (5,7 g, no kuriem 1 g piesātinātie), 44% ogļhidrāti (25 g), 33% olbaltumvielas (18 g), 2 g šķiedrvielas, 41 mg kalcija, 1,6 mg dzelzs, 1006 mg nātrija.
Sarkanie rīsi ar pupiņām, garnelēm un desiņām
4 porcijām //Pagatavošana: 40 minūtes
- 1,5 glāzes sarkano rīsu
- 2,5 tējk olīvju eļļa
- 1 smalki sagriezts sīpols
- 1 sasmalcināts selerijas kāts
- 1 asa zaļā paprika, nomizota un nosēklām un smalki sagriezta
- 150 g vīnīšu, kubiņos
- 450g konservētu tomātu, sasmalcinātu
- 1 glāze konservētu pupiņu
- 4 maltas ķiploka daiviņas
- 1 lauru lapa
- 1 tējk sausais timiāns, tabasko mērce
- 12 nomizotas garneles
- 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
- oregano, baziliks un sāls pēc garšas
- Uzkarsē 2 1/4 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet rīsus, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz uzsūcas ūdens. Izslēdziet plīti un ļaujiet rīsiem nostāvēties pārklātā katlā.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Ielieciet tur sīpolus, selerijas, papriku un desiņas un apcepiet 8 minūtes. Pievieno tomātus, pupiņas, ķiplokus, lauru lapu, timiānu, Tabasco mērci un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Nometiet beigās garneles un turiet uz uguns vēl 2 minūtes. Izņem lauru lapu un pievieno sāli un garšvielas.
- Sadaliet rīsus bļodiņās un uzlieciet desu, garneļu un pupiņu maisījumu. Dekorē ar pētersīļiem.
Uzturvērtība 1 porcijai: 457 kcal, 12% tauku (6 g, no kuriem 1 g piesātinātie), 70% ogļhidrāti (81 g), 18% olbaltumvielas (20 g), 6 g šķiedrvielas, 154 mg kalcija, 5 mg dzelzs, 888 mg nātrija.
Lai brūnie rīsi pagatavotos ātrāk, vispirms iemērciet tos 8 stundas. Tad 45-50 minūšu vietā tas pagatavosies tikai 25-30!
karsto rīsu piedevu receptes
- Pievienojiet rīsiem apceptas jūras veltes un jaunas zirņu pākstis. Pārslaka ar apelsīnu sulas, sojas un ķiploku mērces maisījumu.
- Sautējiet vistas gabalus ar sēnēm un sajauciet ar rīsiem. Garšojiet ar saldo papriku, nedaudz šerija un 1 ēd.k. l. zema tauku satura skābo krējumu.Apcep sīpolus, smalki sagrieztas zaļās pupiņas (var saldēt) un brokoļus. Sajauc ar rīsiem un garšo ar kariju, pētersīļiem un grauzdētiem zemesriekstiem.
auksto rīsu piedevu receptes
- Rīsus sajauc ar konservētām baltajām pupiņām, tunzivju konserviem, sasmalcinātiem salātiem un rozīnēm.
- Pārklājiet trauku ar olīveļļas un citronu sulas maisījumu.
- Rīsiem pievieno tomātus, kūpinātas vistas gabaliņus, kreses un sadrupinātu fetas sieru. Garšojiet ar asajiem pipariem, balzamiko etiķi un olīveļļu.
- Pagatavojiet salātus no rīsiem, sasmalcinātiem burkāniem, avokado gabaliņiem, zaļajiem zirnīšiem un grauzdētām saulespuķu sēklām. Pārslaka ar citronu sulu, sojas mērci un nedaudz karstas sezama eļļas.
Saskarsmē ar