Kas ir veselīgāks par rīsiem vai miežiem. Pērļu mieži: ieguvumi un kaitējums ķermenim. Kā pagatavot veselīgus graudaugus

Brokastīs mēs bieži ēdam putru. Protams, jo tas tiešām ir ļoti barojošs un veselīgs. Mūsdienās ir vairāk nekā 30 sugu.

Kuru izvēlēties? Un kādas labības ir visnoderīgākās cilvēka ķermenim? Šajā rakstā mēs detalizēti apspriedīsim populāru labības ieguvumus un kaitējumu, kā arī salīdzināsim tos.

Ieguvums un kaitējums

Vecāki no bērnības mums teica: "Ēdiet putru, tajā ir daudz vitamīnu!" Viss ir pareizi. Graudaugi patiešām ir bagāti ar dažādiem mikro un makro elementiem. Tajos ietilpst olbaltumvielas, šķiedrvielas un vitamīni B. Tajā pašā laikā graudaugi satur minimālu tauku daudzumu. Liekas, ka putra tiešām ir ideāls produkts.

Tomēr šeit jums arī jāatceras par patēriņa mērauklu un pāris citām niansēm. Piemēram, daudzi cilvēki zina, ka lielākā daļa minerālu atrodas graudu čaumalās. Tāpēc ir vērts atzīmēt, ka graudi ir daudz veselīgāki, ja tos apstrādā pēc iespējas mazāk. Slīpēti graudi arī nav tik izdevīgi (ātri pagatavojiet). Tas ir jāņem vērā, izvēloties nākamo produktu.

Tādējādi pat šādam ēdienam ir savi izņēmumi un trūkumi. Par to runāsim nedaudz vēlāk, bet pagaidām mēs uzzināsim dažus vispārīgus jautājumus, runāsim par labības ķīmisko sastāvu un uzturvērtību.

Visu veidu graudaugi, to ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Pirms sīkāk aplūkot krupas tēmu, pakavēsimies pie pašas definīcijas. Tātad, graudaugi ir produkts, kas sastāv no dažādu kultūru graudiem (sasmalcinātiem vai veseliem). To visbiežāk ražo no pākšaugiem (zirņiem vai lēcām), graudaugiem (kvieši, mieži, auzas) vai labības (griķi, kukurūza, rīsi) kultūrām.

Fakts! Labībā ietilpst arī pārslas un gaisīgi graudi.

Uzmanību! Ir vērts uzskatīt, ka labības tabulu pasniedz tādā formā, kas vārīta ūdenī. Piena daudzums palielināsies.

Graudaugu kaloriju saturs, vārīts galds (uz 100 g)

Produkts	Kcal	Olbaltumvielas	Tauki	Ogļhidrāti	Ūdens	Cukurs
Griķi	101	3	3,4	14,7	14	0,9
Kukurūza	141	2,1	2,3	28,4	14	0,6
Mannas putraimi	100	2,1	2,9	16,4	14	–
Auzu pārslu	110	2,6	4,0	15,5	12	–
Pērļu mieži	135	2,9	3,5	22,9	14	0,3
Prosa	110	2,8	3,4	16,8	13	0,1
Savvaļas rīsi	101	3,9	0,3	21,3	73	0,7
baltie rīsi	144	2,4	3,6	25,9	15	0,1
Mieži	96	2,1	2,9	15,2	14	0,8
Zirnis	97	6,6	0,6	17,1	14	2,4
Kvinoja	120	4,4	1,9	18,5	72	0,8
Sorgo	193	6,4	2,5	35,8	8	2,5

Tagad jums vajadzētu noteikt populārāko graudaugu veidus. Zemāk no saraksta jūs varat uzzināt īsu informāciju un neparastu informāciju.

• Zirnis. Šis ir pākšaugu dzimtas augs. Kultūra izceļas ar to, ka tajā ir tikai nepieciešamo vielu, proti, olbaltumvielu, bagātība. Tāpēc, ja jūs pievienojat šādu putru diētai, tad tas viegli palīdzēs uzturēt mikroelementa ikdienas daudzumu normā.
• Griķi. Griķu ģimene. Pārtikas tirgū griķi ir ārkārtīgi pieprasīti. Tās popularitāte pieaug Eiropā un pat Amerikā! Un viņas apvalks ir pildīts ar ārstnieciskiem spilveniem gulēšanai. Griķu biezputra ātri uzsūcas un uztur augstu enerģijas līmeni organismā. Lieliski piemērots vieglajam garnīram. Dietologi iesaka to laiku pa laikam pievienot diētai.
• Kukurūza. Šī labība ir nedaudz mazāk noderīga, jo tajā ir mazāks mikro- un makro vielu saturs. Olbaltumvielas ir grūti sagremot. Augsts kaloriju saturs ir raksturīgs. Tomēr kukurūzas putrai ir ievērojams plus - tā lieliski noņem kaitīgos elementus no ķermeņa. Ieskaitot lieko fluoru un hloru. Tāpēc tas noteikti ir labvēlīgs veselībai.
• Mannas putraimi. Rupjas malšanas produkts no cietajiem kviešiem. Manna nesatur barības vielu noliktavu, bet to ir ātri un viegli pagatavot. Ir augsta enerģētiskā vērtība. Mannas traukos tiek uzglabāts daudz lipekļa. Esiet piesardzīgs pret iespējamām alerģijām.
• Auzu pārslu. Ir pirmās un augstākās pakāpes. To bieži sauc par graudaugu, kas piešķir skaistumu un labu veselību. Tajā esošie elementi stiprina kaulus un zobus, imunitāti. Auzu pārslas lieliski normalizē vielmaiņu. Piemērots svara zaudēšanai, jo tas ir viegli uzsūcas.
• Pērļu mieži. Traukā ir gandrīz divreiz vairāk fosfora nekā citās labībās. Tādēļ tas ir labi piemērots atjaunošanai un spēka iegūšanai. Piemēram, sportisti. Mieži labi iet ar zupām vai gulāšiem, kā arī ar atsevišķu ēdienu.
• Prosa. Ražo no prosa sēklām. Putra palīdz uzturēt veselīgu uzturu, jo tā ir pilna ar vitamīniem un labvēlīgiem elementiem. Es atzīmēju, ka tas noņem toksīnus no ķermeņa. Tāpēc ieteicams lietot antibiotikas.
• Rīsi. Šī ir labības raža. Maksimālais ieguvums ir savvaļas, brūnajos un garengraudu rīsos. To izmanto papīra un kartona, dažādu pīto izstrādājumu ražošanai. Vēl viens plus ir tas, ka pupiņas nesatur lipekli. Tāpēc rīsu ēdienus var patērēt arī tie, kuriem ir lipekļa (lipekļa) nepanesamība.
• Mieži. Izstrādāts no miežu kodoliem. Šajā labībā ir lielas šķiedrvielu rezerves. Tas arī normalizē vielmaiņu, noņem toksīnus. Tāpēc viņi viņu tik ļoti mīl!

Kas nosaka graudaugu uzturvērtību

Labības uzturvērtības kopumā ir atkarīgas no to tehnoloģiskās apstrādes. Tas ir, pēc apstrādes posmu skaita, kurā tas tiek veikts. Jo vairāk graudu tiek noslīpēts, jo mazāks ieguvums. Mūsu laikā tūlītēju putru ir ieguvusi īpašu popularitāti. Tas tiek panākts, izmantojot īpašas tehnoloģijas. Mašīnas sasmalcina graudu čaumalu, kas kļūst plānāka. Tādā veidā lielākā daļa būtisko vielu diemžēl tiek noņemta.

Kā mēs jau noskaidrojām, graudaugi ir patiešām noderīgs produkts ķermenim. To vērtība ir atkarīga arī no olbaltumvielu, šķiedrvielu, minerālu un vitamīnu daudzuma. Daži graudaugi ir bagātāki pēc satura, citi - nabadzīgāki. Lai gan katrā ziņā visi joprojām ir noderīgi un piemēroti veselīgam uzturam.

Labības lietderības salīdzinājums

Vai jums bieži nākas ciest no putru izvēles brokastīs? Varbūt auzu, griķu vai vispār miežu? Tas viss ir nejaušības jautājums! Katrā no tām ir savas norādes un padomi patēriņam. Tāpēc šajā punktā mēs apsvērsim labības galvenos ieguvumus un kaitējumu. Sīki salīdzināsim tos. Mēs izvēlēsimies visnoderīgākos un piemērotākos.

Svarīgs! Lai neatkārtotu trauku "mīnusus" un "plusi", dažos salīdzinājumos to var nebūt. Tomēr tas nekādā veidā neietekmēs saturu.

Kura putra ir veselīgāka - griķu vai auzu pārslu

• Griķu plusi: Satur neticami daudz mikroelementu, par kuriem tas ir ļoti novērtēts. Piemēram, tas satur 18 aminoskābes, dzelzi, fosforu, jodu, kalciju, E vitamīnu un citas vielas. Liela dzelzs satura dēļ tas labi nostiprina kaulus. Attīra gremošanu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Nostiprina imūnsistēmu.
• Mīnusi griķiem: Nav ieteicams tādu slimību gadījumā kā čūlas vai gastrīts.
• Auzu pārslu plusi: Satur dažādu grupu vitamīnus, piemēram, B2 un E. Auzu pārslas ir vislabākās gremošanas un gremošanas trakta normalizēšanai, jo tām piemīt apvalka īpašības. Putra spēj noņemt kaitīgos toksīnus, kā arī lieko holesterīnu. Ieteicams čūlu, gastrīta un disbiozes gadījumos.
• Mīnusi auzu pārslām: Tagad ir daudz zīmolu, kas gatavo tūlītēju putru. Šāds ēdiens ir praktiski bezjēdzīgs, jo visi vitamīni un elementi apstrādes laikā pazūd.

Secinājums. Griķi ir rekordlieli graudaugi pēc makroelementu satura. Un, kaut arī auzu pārslas ir zemākas par viņu, tā ir ne mazāk noderīga. Ja cilvēks cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, jāizvēlas auzu pārslu. Turklāt, ja nav pietiekami daudz vitamīnu (īpaši dzelzs), izvēlieties griķus.

Kura ir veselīgāka - auzu vai miežu

• Miežu plusi: šāda veida putra lieliski stiprina asinsvadus un sirdi kopumā. Pērļu mieži satur antibakteriālu vielu - lizīnu. Pateicoties viņam, tas ietekmē vīrusus un mikrobus. Graudaugos esošās vielas spēj radīt kolagēnu. Tāpēc āda kļūst stingra.
• Mīnusi pērļu miežiem: pietiekami grūti sagremot. Satur lipekli. Retos gadījumos tas provocē aizcietējumus.

Secinājums. Ja cilvēka imunitāte ir novājināta, jālieto mieži (tā sastāvā esošo vitamīnu dēļ). Auzu milti ir piemēroti atjaunošanās periodam, spēka un enerģijas kopumam.

Kura putra ir veselīgāka - auzu vai prosa

• Prosa plusi: tajā ir daudz neskartu šķiedru. Satur makroelementus, piemēram, magniju, kāliju, mangānu, kompleksos ogļhidrātus un šķiedrvielas. Putra spēj no ķermeņa izvadīt toksīnus un liekos sāļus. Notīra asinsvadus. Pateicoties D vitamīnam, tas uzlabo nagu un matu stāvokli.
• Prosa mīnusi: nav ieteicams joda deficīta gadījumā. Jāatceras, ka graudaugi nesatur visus elementus, kas nepieciešami ķermenim. Tāpēc jums nevajadzētu ķerties pie prosa diētas.

Secinājums. Prosa putra lieliski attīra ķermeni un piepilda to ar barības vielām. Tomēr auzu pārslu ir vērts izvēlēties, ja jums ir problēmas ar vairogdziedzeri (tas satur jodu).

Kurš ir veselīgāks - rīsi vai auzu pārslas

Secinājums. Auzu milti ir ķermenim nepieciešamo vitamīnu un vielu noliktava. Bet periodos, kad ir grūti gremošanas traktam (piemēram, saindēšanās), jums vajadzētu izdarīt izvēli par labu rīsiem.

Kura putra ir veselīgāka - auzu vai mannas putraimi

• Mannas putnu plusi: Uzlabo nervu sistēmas, sirds darbību. Nostiprina imūnsistēmu. Satur E un B grupas vitamīnus
• Mannas mīkstums: Produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tas aktīvi izskalo D vitamīnu no kauliem, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem ar tā lietošanu. Apstrādes procesā graudu čaula ir cieši samalta. Tajā pašā laikā vitamīni pazūd.

Secinājums. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties auzu pārslu. Tas ir veselīgāks, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem. Tomēr nevajadzētu pilnībā atteikties no mannas lietošanas. Tikai atceraties izmērīt.

Kura putra ir veselīgāka - prosa vai kukurūza

• Plusi kukurūzas putra: bagāta ar šķiedrvielām, aminoskābēm un vitamīniem. Kukurūzas putraimi pozitīvi ietekmē cilvēka nervu sistēmu. Lieliski attīra ķermeni, noņemot toksīnus un toksīnus no zarnām. Palielina imunitāti.
• Mīnusi kukurūzas putra: Ja to patērē bieži, tas negatīvi ietekmē svaru. Pastāv kontrindikācijas, proti, ar kuņģa čūlu.

Secinājums. Abas labības ir bagātas ar mikroelementiem. Tiem, kam ir liekais svars un kas zaudē svaru, jābūt uzmanīgiem ar kukurūzas putru. Atteikties no pārmērīga patēriņa (negatīvi ietekmē svaru).

Kura putra ir veselīgāka - rīsi vai prosa

• Rīsu plusi: Graudi satur daudz olbaltumvielu, kompleksos ogļhidrātus, fosforu, cinku, kalciju, kāliju utt. Putraimi palīdz uzturēt nepieciešamās dzīvības enerģijas rezerves. Rīsi ir lielisks sorbents, kas izvada nevajadzīgus toksīnus un citas kaitīgas vielas. Ir noenkurošanās īpašības. Ieteicams atkopšanas laikā.
• Rīsu mīnusi: Izņēmums ir baltie rīsi. Tas ir praktiski bezjēdzīgi. Kalorienam, lai arī tajā ir maz vitamīnu un minerālvielu.

Secinājums. Prosa ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr atveseļošanās periodā (pēc saindēšanās vai slimības) jāizmanto rīsu kultūras. Viņi lieliski attīra ķermeni un "uzliek uz kājām".

Putra ir viens no vienkāršākajiem, garšīgākajiem un veselīgākajiem krievu virtuves ēdieniem. Lai to sagatavotu, jums vajadzīgas tikai divas sastāvdaļas: graudaugi un ūdens vai piens. Labībai bieži pievieno sāli, cukuru, sviestu, medu, ievārījumu, riekstus, ogas, augļus, dārzeņus. Tomēr galveno lomu spēlē graudaugi, kas satur daudz vērtīgu vitamīnu un elementu. Veikalos ir liels labības sortiments, tāpēc izvēlēties to, kura pagatavos visnoderīgāko putru, nav viegli.

Kura putra ir veselīgāka

Ir daudz graudaugu šķirņu: griķi, mieži, rīsi, kvieši, auzu pārslas, prosa, pērļu mieži, kukurūza, manna un citi. Neapšaubāmi, tie visi ir garšīgi un barojoši, taču tiem ir atšķirīgas vērtības. Daži graudaugi ir noderīgāki, tiem praktiski nav kontrindikāciju un tie ir ieteicami biežai lietošanai, citi ir mazāk, ir vēlams tos ēst retāk, ņemot vērā vecuma un veselības ierobežojumus.

Par visnoderīgākajām tiek uzskatīta pilngraudu labība. Sasmalcināta un malta labība gatavo ātrāk, to ir vieglāk sagremot, taču ražošanas procesā bieži tiek zaudētas dažas vērtīgās vielas. Pilngraudu graudaugos ietilpst nemalti griķi, rīsi, pērļu mieži, prosa, nesasmalcināta auza un citi; samalti un sasmalcināti - manna, mieži, kvieši, griķi, kukurūza, auzu pārslu un citi.

Izvēlēties labāko putru nav viegli, jo nav bezjēdzīgi graudaugi. Jāpatur prātā, ka putras un labības vērtības dažreiz atšķiras. Atkarībā no receptes gatavās putras lietderība var samazināties, salīdzinot ar graudaugiem, un kaloriju saturs var palielināties.

Tabulā varat redzēt un salīdzināt populārāko graudaugu sastāvu.

Ja mēs apkopojam informāciju par labības īpašībām, mēs iegūstam vērtējumu par labības lietderību. Atkarībā no atlases kritērijiem jebkura putra var ieņemt pirmo vietu.

Manna, pērļu mieži un miežu putra

Mannas putraimi, pērļu mieži un miežu putra tiek uzskatīti par visvērtīgākajiem. Tomēr nevajadzētu tos izslēgt no uztura, pietiek ar to, lai samazinātu patēriņu līdz 1-2 reizēm nedēļā. Katram no šiem ēdieniem ir savas īpašās, veselīgās īpašības.

Mannas putra ir neaizvietojama novājinātu un smagi slimu cilvēku uzturā, pēcoperācijas un rehabilitācijas periodos ar gremošanas sistēmas slimībām. Viņa ir līdere zemākā šķiedrvielu satura ziņā.

Mannas putnu negatīvajās īpašībās ietilpst augsts lipekļa saturs, kas izraisa celiakiju un provocē zarnu trakta gļotādas retināšanu, traucēta barības vielu, D vitamīna, kalcija un dzelzs uzsūkšanos.

Miežu putra ir čempione fosfora saturā. Tas uzlabo smadzeņu darbību, lieliski mazina nogurumu un atjauno spēku. Sakarā ar lielo lizīna saturu putra tiek saukta par pretvīrusu. Liels selēna daudzums stimulē antioksidantu veidošanos.

Miežu putrai ir vairāki trūkumi: tās pagatavošana prasa daudz laika; mazuļiem ir grūti sagremot; aizliegts celiakijas slimniekiem; nav ieteicams lielos daudzumos grūtniecēm un cilvēkiem ar noslieci uz vēdera uzpūšanos.

Miežu putraimi, tāpat kā pērļu mieži, tiek izgatavoti no miežiem, taču, pateicoties atšķirīgai apstrādes metodei, tajā tiek saglabātas noderīgākas īpašības. Putra ir vieglāk sagremojama, noderīga diabēta ārstēšanai. Tas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, holesterīna līmeni un normalizē vielmaiņu.

Viņai ir maz trūkumu: šāda putra ir aizliegta celiakijas gadījumos un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.

Kukurūzas, prosa un kviešu biezputra

Noderīgākas ir kukurūzas, prosa un kviešu putras. Viņus ieteicams ēst 2-4 reizes nedēļā, bet kukurūzu - līdz 7 reizēm.

Kukurūzas putras galvenās priekšrocības ir tā zemā kaloritāte un hipoalerģenitāte. Trauku ir viegli sagremot, to var dot pat mazuļiem. Pateicoties aminoskābēm, lizīnam un triptofānam, putra stiprina imūnsistēmu, uzlabo veselību un vielmaiņu.

Kukurūzas putrai ir daži trūkumi: tā nav piemērota cilvēkiem, kas vēlas iegūt svaru; izņēmuma gadījumos ir iespējama alerģiska reakcija uz produktu, kas izpaužas kā īslaicīgs neliels vaigu apsārtums.

Prosa putra tiek saukta par sirsnīgu ar augstu kālija un magnija saturu. Tas ir noderīgs sirdij un asinsvadiem, ir indicēts aterosklerozei un uzlabo asins veidošanos.

Prosa putras trūkumi ietver īsu graudaugu glabāšanas laiku: tā ātri sabrūk. Prosa nav ieteicama cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu, aizcietējumiem un hipotireozi. Biezputras pārmērīga lietošana var samazināt potenci.

Kviešu putra ir piemērota diētai un bērnu pārtikai, tai ir zems kaloriju saturs. Tas ir barojošs, barojošs, ātri atjauno spēku, stiprina ķermeni, imunitāti. Ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, izjust ilgstošas \u200b\u200bfiziskās aktivitātes un lietot antibiotikas.

Putrai ir maz negatīvu īpašību: jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot cilvēkiem ar gastrītu un citām slimībām, kas saistītas ar zemu skābumu; celiakijas gadījumā jūs nevarat ēst putru.

Rīsu, auzu un griķu biezputra

Trīs populārākās graudaugi tiek uzskatīti par čempioniem vērtīgo elementu daudzuma ziņā: rīsi, auzu pārslu un griķi. Lai šie ēdieni sniegtu vislielāko labumu, pietiek ar to patērēt 3–5 reizes nedēļā. Izlemt, kura putra ir veselīgākā, nav viegli.

Trešā vieta. Rīsu putra

Brūnie, brūnie rīsi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, taču tie ne vienmēr ir atrodami veikalu plauktos un ir dārgāki. Apaļgraudu nemizoti rīsi ir lieliski piemēroti putras pagatavošanai, jo tie saglabā čaumalu, kas ir piesātināta ar lietderīgām vielām. Graudaugu sastāvā ietilpst B, E, PP, H grupas vitamīni, šķiedrvielas, olbaltumvielas, aminoskābes, ciete, dzelzs, jods, cinks un citas vielas. Tas praktiski nesatur taukus.

Rīsu putra ir zemu kaloriju, hipoalerģiska, barojoša. Tas ieņem vadošo pozīciju komplekso ogļhidrātu daudzumā, tāpēc ir svarīgs enerģijas avots. Ogļhidrātu daudzums ir atkarīgs no rīsu veida. Lai graudaugi zaudētu lielāko daļu cietes, pirms ēdiena gatavošanas tas ir jāizmērcē.

Rīsu putra ir bagāta ar olbaltumvielām un kāliju. Pēdējais neitralizē sāli, kas nāk kopā ar citiem produktiem.

Putra palīdz attīrīt toksīnu un kaitīgo vielu ķermeni, apturēt caureju un atjaunot spēku. Rīsi ir noderīgi nieru, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu slimībām. Tas ir ieteicams mātēm, kas baro bērnu ar krūti, cilvēkiem ar lieko svaru.

Putra stiprina nervu sistēmu, normalizē miegu un palīdz uzturēt normālus nagus, matus un ādu. Rīsu putra ir nopelnījusi “intelektuāļa” titulu par pozitīvo ietekmi uz smadzeņu darbību.

Rīsu trūkumi:

• Biezputras pārmērīga lietošana dažreiz izraisa aizcietējumus, lieko svaru.
• Bieža mizotu rīsu lietošana var izraisīt diabēta, hipertensijas un aterosklerozes attīstību.

Otrā vieta. Auzu pārslu

Auzu pārslu gatavo no auzu pārslām vai pārslām. Putraimus iegūst, notīrot graudus no ārējā apvalka, stiprām miziņām. Pārslas izgatavo no graudaugiem, kas tiek tvaicēti un saplacināti. Putraimu gatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā pārslu, taču tos uzskata par noderīgākiem.

Putra satur B, C, E, PP, H grupas vitamīnus, olbaltumvielas, aminoskābes, šķiedrvielas, pektīnus, cieti, kāliju, magniju, kalciju, fluoru, fosforu un citas vielas.

Auzu pārslu sauc par skaistuma putru, jo tā pozitīvi ietekmē ādu, matus un vispārējo labsajūtu.

Putra ir barojoša, viegli sagremojama, apņem kuņģi, normalizē skābumu, noņem toksīnus, smago metālu sāļus un citas kaitīgas vielas, ir antioksidants. Šis ēdiens ir ieteicams pacientiem pēcoperācijas un rehabilitācijas periodos, kā arī cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām.

Auzu pārslas palīdz iegūt muskuļu masu, normalizēt svaru, holesterīna līmeni. Tas uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību, ir noderīgs dažādām sirds, asinsvadu, aknu, aterosklerozes un diabēta slimībām.

Putrai ir nomierinoša iedarbība: tā palīdz mazināt stresu, normalizē miegu.

Ir labi ēst auzu pārslu ar medu, riekstiem, žāvētiem augļiem un citām piedevām. Tas labi der arī pienam, kas palielina putras vērtīgās īpašības.

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, ēdienam ir vairāki trūkumi:

• Pārmērīgi izmantojot auzu pārslu, var rasties kalcija deficīts.
• Cilvēkiem ar nieru slimībām nevajadzētu aizrauties ar auzu pārslām.
• Ir iespējamas alerģiskas reakcijas un gremošanas traucējumi, celiakijas gadījumā nevajadzētu ēst putru.

Pirmā vieta. Griķi

Putraimus gatavo no griķu graudiem, kurus vispirms tvaicē (ne vienmēr), un pēc tam mizo no čaumalām. Putru parasti gatavo no kodola, veseli graudi vai prodel, sasmalcinātas labības.

Griķi ir graudaugu karaliene, tas satur B, A, E, PP grupas vitamīnus, šķiedrvielas, folijskābi, cieti, olbaltumvielas, jodu, dzelzi, kalciju, magniju, fosforu, cinku un citas vielas.

Biezputra ir sirsnīga, tāpēc tā ir piemērota tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Trauks ļauj atjaunot spēku, iegūt muskuļu masu.

Putraimi ir bijuši cilvēka uztura pamatā kopš neatminamiem laikiem. Mūsdienās veikalu plauktos varat atrast visdažādākos graudaugus, pākšaugus un graudaugus. Lai jūs neapjuktu tajās, mēs esam sastādījuši detalizētu ceļvedi slavenākajām sugām un lūdzām dietologam pastāstīt par katras priekšrocības.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors

- Graudaugi galvenokārt ir lēnām sagremojamu ogļhidrātu un augu olbaltumvielu avots, visi mikroelementi (īpaši tie ir bagāti ar kāliju, magniju, fosforu, kalciju, selēnu un griķiem - dzelzs un daudziem citiem) un vitamīni - galvenokārt B un E grupas. mazāk svarīga graudaugu sastāvdaļa ir uztura augu šķiedras, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību, attīra zarnas, kolonizē to ar labvēlīgu mikrofloru, palēnina cukuru uzsūkšanos un samazina pārtikas glikēmisko indeksu. Vienmēr priekšroka jādod nemizotiem graudaugiem ar konservētām čaumalām, kurās ir veseli graudi ar maksimālo augu olbaltumvielu daudzumu.

Kviešu graudaugi

Kvieši ir galvenā kultūra, ko audzē uz sauszemes. Tas var būt dažādu veidu un šķirņu, un no tā uzreiz tiek izgatavoti vairāki graudaugu veidi. Ir vērts atcerēties, ka visi kviešu graudaugi satur lipekli.

Kviešu putraimi

Tas ir rupji samalts, slīpēts cieto kviešu grauds. Graudaugu krāsa var būt dzeltena (no pavasara kviešiem) vai pelēcīga (no ziemas kviešiem). Kviešu putraimu labvēlīgās īpašības ir neticami daudzveidīgas: tajā ir šķiedra, dažādi cukuri, ciete un minerāli, piemēram, magnijs, cinks, jods, kālijs, sudrabs, bors, kalcijs, silīcijs, fosfors un molibdēns. Lielā vitamīnu daudzuma dēļ kviešu putraimi stiprina ķermeni, samazina asinsspiedienu, noņem smagos metālus un uzlabo gremošanu.

Natālija Fadeeva

- Labāk ir dot priekšroku cieto kviešu šķirnēm, kurās ietilpst pavasara un spinous šķirnes, piemēram, baltais tītars, krasnoturka, kubanka, garnovka un citas. Ir ļoti daudz kviešu šķirņu. Cieto kviešu šķirnes noteikšana ir ļoti vienkārša: ja graudi drupināšanas laikā drupinās un sabrūk, tas ir mīksts grauds, ja tam ir stiklveida izskats un, sasmalcinot, tas ir sadalīts vairākos cietos blīvos gabalos, tas ir cietais grauds. Cietām pupiņām ir zemāks glikēmiskais indekss, un tās lēnāk un lēnāk paaugstina glikozes līmeni asinīs.

Mannas putraimi

Tās ir tās pašas kviešu putraimi, tikai ar augstāku attīrīšanas pakāpi. Mannas putra mums ir labi zināma kopš bērnudārza. Visnoderīgākā manna ir no cietajiem kviešiem, bet Krievijā mannu galvenokārt atrod no mīkstajām šķirnēm. Manna satur lielu daudzumu cietes, un tajā gandrīz nav šķiedrvielu. Manna satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kāliju, E un B1 vitamīnu, kamēr tā ātri pagatavo, kas ļauj saglabāt maksimālu vitamīnu daudzumu.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Manna ir sasmalcināti kvieši, bet ne miltiem. Tas satur daudz kālija. To var ēst kā putru vai miltu vietā pievienot sautējumiem vai desertiem. Neskatoties uz to, ka manna ir ļoti izsmalcināta, tā nav kaitīga. Piemēram, novājinātiem cilvēkiem manna var būt noderīga bērniem ar nepietiekamu ķermeņa svaru, ar slimībām, kurām nepieciešama barība ar augstu kaloriju daudzumu (tuberkuloze, vēzis, strutaini procesi un citas). Cilvēkiem ar aptaukošanos, cukura diabētu labāk to aizstāt, piemēram, ar miežiem.

Kuskuss

Kuskuss ir Ziemeļāfrikas valstu nacionālais ēdiens. Putraimus gatavo no tiem pašiem pārstrādātiem un rafinētiem kviešu graudiem, un tiem ir visas kviešu putraimu īpašības. Kuskuss ir tūlītēja gatavošana un lieliski piemērots ātrai, veselīgai pusdienai vai uzkodai.

Bulgurs

Lai iegūtu bulguru, kviešu graudus tvaicē, žāvē, marķē un sasmalcina. Pateicoties šai apstrādei, bulgur tiek pagatavots ļoti ātri. Tas satur tādus vitamīnus kā B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 un beta-karotīnu. Bulgur normalizē vielmaiņu, uzlabo nervu sistēmas un zarnu darbību. Noderīga paaugstināta stresa apstākļos, jo ķermenis to viegli absorbē.

Speltas

Tas ir savvaļas kviešu tips, ko senatnē audzēja uz zemes. Tagad speltas kvantitāte netiek audzēta komerciāli, bet to var atrast veselīgas pārtikas veikalu plauktos. Sakarā ar to, ka speltas nav pakļautas selekcijai, mēs varam droši runāt par tās priekšrocībām un ģenētiskās modifikācijas neesamību (atšķirībā no parastajiem kviešiem). Speltas satur daudz olbaltumvielu (27-37%), kas satur 18 neaizvietojamās aminoskābes. Kviešu speltē ir vairāk dzelzs un B vitamīnu nekā lielākajā daļā mūsdienu kviešu šķirņu, bet glutēna, gluži pretēji, ir mazāk.

Rīsi

Pastāv trīs rīsu veidi: garengraudu (indica), vidēja grauda un apaļa grauda (mazākā). Tas atšķiras arī pārstrādes pakāpē: pilngraudu rīsi (brūni), slīpēti (balti) un vārīti. Pilngraudu rīsi saglabā visas graudu čaumalas derīgās īpašības: šķiedrvielas, B vitamīnus, cinku, jodu, fosforu un varu, tāpēc brūnie rīsi ir daudz veselīgāki nekā baltie rīsi. Baltie rīsi gatavo ātrāk un satur vairāk cietes. Tvaicētai ir zeltaina krāsa, un to iegūst, tvaicējot un žāvējot rīsu graudus. Slavenākās rīsu šķirnes ir jasmīns, basmati un arborio. Cits savvaļas rīsu veids faktiski nav: tas ir zālaugu ūdens augs, rīsu tuvs radinieks.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- No visiem rīsu veidiem labāk izvēlēties pilngraudu un vārītu. Slīpēti rīsi ir mizoti, satur mazāk noderīgu šķiedrvielu un magniju, kā arī ātrāk paaugstina glikozes līmeni asinīs. Cilvēkiem ar aptaukošanos un cukura diabētu labāk balto slīpēto rīsu aizstāt ar brūnajiem vai savvaļas rīsiem, kuriem ir zemāks glikēmiskais indekss.

Griķu graudi

Griķi ir viena no mūsu iecienītākajām graudaugiem. Tas ir veselīgi, garšīgi, ātri pagatavojami un lēti. Griķi ir veseli griķu graudi ar milzīgu skaitu noderīgu īpašību. Tas satur astoņpadsmit neaizvietojamās aminoskābes, dzelzi, kāliju, kalciju, fosforu, varu, jodu, cinku, fluoru, kobaltu, kā arī vitamīnus B1, B2, B9 (folijskābe), E vitamīnu. Lizīna un metionīna satura ziņā griķu proteīni pārspēj visas labības kultūra; tiem raksturīga augsta sagremojamība - līdz 80%. Griķi nebaidās no nezālēm, tāpēc tā audzēšanā netiek izmantoti pesticīdi.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- No visām labībām griķos ir vislielākais dzelzs un rutīna daudzums vitamīnā, kas kopā ar C vitamīnu stiprina asinsvadu sienas. Tas ir noderīgi anēmijas, varikozu vēnu gadījumā. Turklāt griķi satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu (galvenokārt graudaugu) un ievērojami nepalielina cukura līmeni asinīs. Tas ir noderīgi, lai iegūtu muskuļu masu, aptaukošanos un diabētu.

Kvinoja

Kvinoja ir pēdējo gadu modernākās putraimi. Faktiski tā ir sena graudu raža, kuru indieši Indijā kultivēja pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Kvinoja ir ātri pagatavojama, tai ir patīkama riekstu garša un tajā ir vairāk nekā 20% olbaltumvielu, visas neaizvietojamās aminoskābes un fitīnskābes, kas samazina holesterīna līmeni un cīnās ar vēzi. Spānijā paella tiek pagatavota ar kvinoju, nevis rīsiem, Itālijā to pasniedz ar olīveļļu un saulē kaltētiem tomātiem, bet Grieķijā tiek gatavoti salāti ar dārzeņiem un garšvielām. Viena no svarīgām kvinojas īpašībām ir pilnīga lipekļa neesamība, par kuru to cilvēki ar lipekļa nepanesamību augstu vērtē.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Kvinoja satur daudz augu olbaltumvielu, daudzumā salīdzināma ar griķiem vai amarēm, savukārt kvinojas olbaltumvielas aminoskābju sastāvā ir dažādas. Jebkuras augu labības olbaltumvielas no jebkuras labības ir olbaltumvielas - aminoskābju avoti, kuru galvenā funkcija ir augšana, ķermeņa veidošana, nolietotu olbaltumvielu elementu regulāra nomaiņa, imūnsistēmas, endokrīnās, nervu, muskuļu un skeleta sistēmas un citu sistēmu darbība. Tādējādi kvinojas iekļaušana diētā pozitīvi ietekmēs jūsu veselību.

Auzu putraimi

Auzas tiek izmantotas auzu pārslu, auzu auzu un auzu putraimu ražošanai. Atšķirībā no pārslām, graudaugi tiek mazāk apstrādāti un saglabā vairāk auzu derīgo īpašību. Un to ir daudz: auzas satur lielu daudzumu dabisko antioksidantu - vielas, kas palielina ķermeņa izturību pret dažādām infekcijām un apkārtējās vides iedarbību (radionuklīdi, smago metālu sāļi, stress). Auzās ir daudz neaizstājamo aminoskābju metionīna un magnija, kas ir nepieciešami normālai centrālās nervu sistēmas darbībai. Augsts olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs uzlabo visus vielmaiņas procesus, veicina muskuļu audu augšanu un attīstību. Bļodā auzu pārslu ir ceturtdaļa no šķīstošās šķiedras dienas vērtības. Un beta-glikāni - auzu uztura šķiedra - izšķīdinot, pārvēršas par viskozu masu un saista lieko holesterīnu.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Veseli cilvēki dod priekšroku pilniem auzu graudiem. Auzu pārslas parasti tiek termiski apstrādātas un presētas, kas nedaudz samazina to uzturvērtību. Bet pārslas ir vairāk piemērotas cilvēkiem ar hroniskām gremošanas trakta slimībām pēcoperācijas periodā, jo tās ir maigas uz gļotādas. Cukura pārslas ir kaitīgāka iespēja visiem.

Kukurūzas putraimi

Kukurūzas putraimi ir sasmalcināti un pulēti kukurūzas kodoli. Šai labībai ir saulaini dzeltena krāsa un riekstu aromāts. Tas ir viegli sagremojams, satur augu šķiedras, kas uzlabo zarnu kustīgumu, un antioksidantus, kas paātrina smadzenes.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Kukurūzas putraimi - lēnu ogļhidrātu, augu olbaltumvielu, B, E vitamīnu, kālija, dārzeņu šķiedrvielu avots. Galvenā priekšrocība ir tā, ka šī labība ir laba izvēle cilvēkiem ar celiakiju (lipekļa nepanesamība).

Prosa

Prosa ir prosa grauds, kuru ražošanas laikā minimāli pārstrādā. To uzskata par vismazāk alerģisko graudu, tāpēc arī cilvēkiem ar jutīgu ķermeni tas jāmēģina. Prosa novērš tauku uzkrāšanos organismā un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Dzelzs, fluorīds, magnijs un kalcijs, kas atrodas prosa, stiprina ķermeni.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
Prosa ir arī viena no labībām, kas noder celiakijas (lipekļa nepanesamības) vai alerģiskas reakcijas pret šo olbaltumvielu dēļ. Prosa atšķirībā no citām labībām satur lielāku tauku daudzumu - 2,5-3,7%, tāpēc tā labi piesātina, tajā ir daudz fosfora. Bet lielā diētisko augu šķiedrvielu daudzuma dēļ to var slikti sagremot hroniskas gremošanas sistēmas iekaisuma slimības.

Miežu putraimi

Miežu putraimi

Miežu putraimi ir nemizoti miežu kodoli. Starp mikroelementiem, kas veido graudu, fosfors ir īpaši vērtīgs - miežu putraimos tas ir divreiz vairāk nekā citās labībās. Fosfors ir būtisks pareizai metabolismam organismā un smadzeņu darbības uzturēšanai. Miežu ogļhidrāti lēnām uzsūcas un ilgstoši piesātina, un šķiedra normalizē gremošanu.

Pērļu mieži

Pērļu miežus iegūst, pārstrādājot miežus un noņemot graudu čaumalu. Tas ir unikāls ar to, ka tas spēj mazināt ķermeņa alerģiskās izpausmes. Aminoskābe lizīns, kas atrodams pērļu miežos, ir atbildīgs par kolagēna ražošanu. Tāpat kā mieži, mieži satur lipekli.

Natālija Fadeeva

ārsts, dietologs-endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Miežu putraimos ir vairāk šķiedrvielu nekā miežos, tas vairāk palēnina ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos. Mieži satur mazāk šķiedrvielu, bet tas ir ne mazāk noderīgs. Abām graudaugiem ir zems glikēmiskais indekss, kas ļauj tos ieteikt cilvēkiem ar aptaukošanos un diabētu. Turklāt pērļu mieži dod enerģiju ļoti ilgu laiku, tāpēc to izmantoja armijā.

Amaranta putraimi

Amaranta putraimi ir izgatavoti no amaranta - barojošiem pseidogrupiem ar riekstu garšu. Amaranta putraimi satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu un šķiedrvielu. Amaranta putra ir bagāta ar kalciju, magniju, fosforu, C un PP vitamīniem, kā arī bioloģiski aktīvo vielu skvalēnu. Tas regulē vielmaiņas procesus organismā, normalizē holesterīna līmeni, aizsargā šūnas no toksīniem un tai ir imūnmodulējoša iedarbība.

Miežiem, atšķirībā no rīsiem, ir zemākas izmaksas, taču tie joprojām nevarēja gūt popularitāti. Tikai daži cilvēki vēlas patstāvīgi ēst šo putru - tā ir jāvāra ļoti ilgi, un rezultātā tiek iegūts diezgan specifisks ēdiens. Tomēr mieži ir svarīgi armijas un slimnīcu ēdnīcās. Vai mieži ir veselīgi, vai to vislabāk aizstāt ar rīsiem?

Par gaumi nevarēja diskutēt

Ir grūti atrast cilvēku, kurš miežus sauks par iecienītāko putru. Pieaugušie cenšas samazināt tā lietošanu līdz minimumam, un bērnus vispār nevar piespiest ēst šo produktu. Faktiski problēma slēpjas nepareizā šīs putras pagatavošanā. Ļoti ilgu laiku mieži tika uzskatīti par karalisku putru, un to varēja ēst tikai ļoti bagāti cilvēki. Protams, mieži tika pagatavoti savādāk nekā tagad, un pirms putras likšanas uz uguns to iemērc 12 stundas. Tikai pēc tam tas tika pagatavots, bet gatavošanas process ar to nebeidzās. Tad tam vajadzētu stāvēt cepeškrāsnī un tikai pēc tam to pasniedza ar krējumu.

Lai pērļu mieži būtu garšīgi, vienā no tā pagatavošanas jums jāpavada apmēram stunda. Tikai daži piekristu tērēt dārgo laiku putras vārīšanai. Turklāt, ja mieži ir nepietiekami termiski apstrādāti vai otrādi, ēdiens nebūs īpaši garšīgs. Mieži mierīgi jāēd pēc vārīšanas - pēc laika tas zaudē lielāko daļu derīgo īpašību.

Mieži satur dzelzi un kāliju, kalciju un varu. Putra ir bagāta ar B, E, D, PP grupas vitamīniem. A. Perlovka pamatoti tiek uzskatīta par olbaltumvielu putru, kas lieliski apmierina apetīti. Tomēr mieži satur lipekli un var izraisīt alerģiju. Arī vīriešiem nav ieteicams miežus ēst ļoti bieži - tas samazina libido.

Rīsu putraimi: plusi un mīnusi

Rīsi garšo diezgan izsmalcināti. Uz šīs labības pamata tiek ražoti alkoholiskie dzērieni Ķīnā un Japānā. Rīsi ir ne tikai barojošs, bet arī veselīgs produkts. Tas satur daudz vitamīnu B un E, kas nepieciešami mūsu sirdij, asinsvadiem, ādai un nervu sistēmai. Rīsos ir daudz dzelzs un joda, cinka un fosfora, kā arī kālija. Labvēlīgās vielas labvēlīgi ietekmē gandrīz visus cilvēka orgānus.

Ar rīsu palīdzību jūs varat zaudēt svaru un attīrīt toksisko vielu ķermeni. Ir daudz rīsu diētu, kas ļauj īsā laikā ne tikai zaudēt svaru, bet arī atrisināt problēmas, kas saistītas ar gremošanu. Rīsi satur kompleksus ogļhidrātus un olbaltumvielas. Tajā pašā laikā tas lieliski apmierina izsalkumu un ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Bet jāsaprot, ka rīsu derīgās īpašības samazinās atkarībā no to pārstrādes.

Izvēloties starp rīsiem un miežiem, jums jāvadās pēc garšas vēlmēm. Rīsi var izraisīt aizcietējumus, un mieži var mazināt dzimumtieksmi, taču negatīvas izpausmes neradīsies, ja ēdat ēdienus mērenībā. Katras personas uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgam, un tajā jāiekļauj dārzeņi un augļi.

Pērļu mieži ir populāri kopš seniem laikiem. Pēc izskata un formas slīpēti graudaugu graudi ļoti atgādināja upju pērles jeb pērles, un senie slāvi to sauca par pērļu miežiem.

Pēc īpašībām un izskata pērļu mieži ir šādu šķirņu:

1. Pērļu mieži (sākotnēji pārstrādāti);
2. "Holandiešu" (pilngraudu bumbiņas formā, kurai veikta dziļāka malšana);
3. Miežu putraimi (rūpīgi sasmalcināti pērļu miežu graudi).

No pērļu miežiem pagatavota putra garšo labi, bet nedaudz skarbi. Maigāks ēdiens tiek iegūts no holandiešiem, un šādas labības tiek pagatavotas daudz ātrāk. No miežu putraimiem jūs varat pagatavot viskozu viendabīgu putru, pavadot minimālu laiku.

Veselīga un pareiza uztura fani zina par šīs labības bagātīgo sastāvu. Mieži satur šādas vielas:

• Kālijs, magnijs, cinks, dzelzs;
• Celuloze;
• Hroms, fosfors;
• Lizīns;
• Silīcijskābe;
• B, PP, K, D, A, E vitamīni;
• Selēns;
• Gordecīns (organiska antibiotika).

Miežu klātbūtne uzturā bagātinās organismu ar kolosālu vitamīnu un mikroelementu daudzumu, piešķirs ādai jaunību un uzlabos visu dzīvībai svarīgo sistēmu darbību. Īpaša viela, ko sauc par lizīnu, veicina kolagēna veidošanos epidermas šūnās, kas palīdz atjaunot ādu, izlīdzinot smalkās grumbiņas. Pateicoties šai labībai, tiek uzturēta sirds veselība, un ķermenis tiek uzlādēts ar enerģiju un spēku.

Dietologi iesaka miežu putru ēst karstu. Ja jums patīk atdzesēti mieži, jums jāzina, ka šādā stāvoklī tas ir mazāk sagremojams un absorbēts kuņģī.

Kaitējums

Miežu kaitējums

Pērļu miežu putru var lietot pieaugušie, kā arī bērni pēc četru gadu vecuma, jo tā nevar radīt acīmredzamu kaitējumu ķermenim. Tomēr ir dažas kontrindikācijas, kurām jums jāpievērš uzmanība:

• Sakarā ar lielo lipekļa daudzumu graudaugos to nav ieteicams lietot grūtniecēm. Miežu kaitējums šajā gadījumā būs ievērojams, jo šis kompleksais proteīns nelabvēlīgi ietekmē mātes ķermeni un var izraisīt traucējumus gremošanas procesos, aizcietējumus.
• Miežu ēdienus var piedāvāt bērniem, kas sasnieguši četru gadu vecumu. Tā kā šo graudaugu ir diezgan grūti sagremot kuņģim, tā lietošana var izraisīt gremošanas problēmas mazu bērnu neformētā ķermenī.
• Miežu kaitējums var rasties, ja cilvēks cieš no aizcietējumiem vai palielināta kuņģa skābuma. Mieži ļoti rūpīgi un mēreni jāizmanto vīriešiem - tā pastāvīga klātbūtne ēdienkartē var izraisīt potences pārkāpumu un libido samazināšanos.

Veselīga cilvēka uzturā pērļu miežiem vajadzētu būt ne vairāk kā trīs reizes nedēļā. Lielās devās lipeklis var veicināt kalcija izskalošanos no ķermeņa šūnām, izraisot bērnības rahītu un palielinātu kaulu trauslumu pieaugušajiem.

Tā kā miežos ir daudz vitamīnu, derīgo aminoskābju un olbaltumvielu, šim produktam ir liela uzturvērtība organismam. Minimālais kaloriju daudzums (tikai 106 kalorijas uz 100 gramiem vārītu graudaugu) ļauj miežus izmantot efektīvās svara zaudēšanas programmās. Daži ārsti, pamatojoties uz šo brīnišķīgo graudu, izraksta pat īpašas veselību uzlabojošas diētas.

Miežu priekšrocības ir ne tikai putrā - īpaša nozīme ir tā buljonam, kam ir tik unikālas īpašības:

• Aploksne;
• Pretvīrusu līdzeklis;
• Spazmolītiski;
• Diurētiķis;
• Antibakteriāls;
• Pretdrudža līdzeklis;
• Pretsēnīšu;
• Pretiekaisuma;
• Mīkstinošs.

Ārstējot gremošanas traucējumus, tiek novēroti miežu un tā buljona milzīgie ieguvumi. Viskozā putra apņem kuņģa gļotādu, piepilda mikroplaisas un notīra to. Noderīgs miežu buljons aptur ļaundabīgu audzēju augšanu, to lieto kā atkrēpošanas un diurētisku līdzekli elpošanas ceļu un Uroģenitālās sistēmas slimībām.

Liela daudzuma vitamīnu saturs graudaugos palīdz uzlabot redzes funkcijas, pastiprināt cilvēka imūnsistēmu un attīrīt kaitīgos toksīnus. Sistemātiski izmantojot miežus, mati iegūst spīdumu un maigumu, āda atjaunojas, kā arī tiek nostiprināta zobu emalja. Īpašais E vitamīns stimulē asinsriti un ir lielisks antioksidants, kura galvenais mērķis ir saglabāt ķermeņa jaunību un vitalitāti.

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēti nierakmeņi, būs noderīgi zināt, ka ar pērļu miežu palīdzību jūs varat atbrīvoties no šīs kaites. Fakts ir tāds, ka pērļu mieži satur lielu daudzumu silīcijskābes, kas spēj iznīcināt nevēlamus veidojumus iekšējos orgānos. Izmantojot buljonus un putras no pērļu miežiem vismaz divas reizes nedēļā, jūs varat noņemt smiltis un akmeņus no ķermeņa, izvairoties no narkotiku ārstēšanas.

Miežus ieteicams lietot hepatīta, alerģisku reakciju, vīrusu infekciju, prostatīta, diabēta un hemoroīdu gadījumā. Tomēr atcerieties, ka lielos daudzumos šī labība var būt kaitīga, tāpēc pirms tās ievadīšanas uzturā noteikti jākonsultējas ar ārstu!

Mieži svara zaudēšanai

Daudzas sievietes sevi nogurdina ar bada streikiem un nogurdinošiem treniņiem sporta zālē, lai uz visiem laikiem zaudētu šīs papildu mārciņas. Bet tikai daži cilvēki zina, ka svara zaudēšanai vajadzētu būt pakāpeniskai un saudzīgai, lai ķermenis saņemtu tikai labumus un tīrīšanu, nevis kaitējumu. Ar miežu palīdzību cilvēks ne tikai atbrīvojas no liekā svara, bet arī atbrīvojas no toksīniem un normalizē gremošanas funkcijas.

Šī vienkāršā labība ātri izvadīs toksīnus no ķermeņa, un miežu ieguvumi būs redzami pēc lietošanas nedēļas. Attīrīšanas pazīmes miežu ievadīšanas laikā uzturā ir bieža vēlme urinēt un smaga svīšana.

Nākamajā posmā notiks pakāpeniska ķermeņa tauku sadedzināšana. Šis process notiks nemanāmi, jo, lietojot miežus, cilvēks nejūt badu - viņa ķermenis ir piesātināts ar barības vielām. Pat ja apēd vairākas porcijas putras, organisms saņem minimālu kaloriju daudzumu, kas garantē pakāpenisku liekā svara sadedzināšanu.

Tomēr ir vērts atcerēties, ka, lai zaudētu svaru ar pērļu miežu palīdzību, jums jāievēro šādi noteikumi:

• Jums jālieto mieži nelielās porcijās, vairākas reizes dienā;
• Putru vajadzētu vārīt tikai ūdenī;
• Gatavošanas laikā nepievieno sāli vai cukuru;
• Papildus putrai varat izmantot zaļo tēju vai tīru ūdeni bez gāzes.

Saudzīgākās diētās var ietilpt ēdieni, kas nav barojoši, dārzeņi un garšaugi. Pērļu mieži ir lieliski piemēroti arī tukšā dūšā pavadītajām dienām - vienkārši vāriet to ūdenī un dienas laikā patērējiet 5-6 devās. Attīrīšanas procesā nevajadzētu aizmirst par dzeršanas režīmu - tīram ūdenim ķermenī jāieplūst pietiekamā daudzumā, vismaz 2 litri dienā.

Pērļu miežu diēta

Cilvēka, kurš izvēlējies pērļu miežu diētu, uzturs sastāv tikai no svaigas putras un tīra ūdens. Šāda diēta tiek veikta piecas vai vairāk dienas. Putraimus nakti ielej ar ūdeni, pēc tam vāriet ūdenī līdz maigai un patērē bez garšvielām un eļļas.

Pērļu miežu diētu nevar saukt par daudzveidīgu, nedēļu paciest "tukšā" putrā nav viegls uzdevums. Tāpēc uzturā ir atļauts ieviest augļus, pārtiku ar zemu tauku saturu vai vārītas zivis.

Pērļu miežu diētas izvēlne var būt šāda:
Rīts: ūdenī vārīti pērļu mieži, pievienojot rīvētu ābolu;
Pusdienas: nesaldināts ābols;
Pusdienas: vārītas zivis ar miežu putru;
Pēcpusdienas uzkoda: 300 g kefīra (1%);
Vakars: pērļu miežu putra.

Rezultāts būs redzams pēc nedēļas - pazudīs apmēram pieci kilogrami liekā svara, stabilizēsies gremošana, un ķermenis tiks dabiski attīrīts no kaitīgiem toksīniem. Ādas stāvoklis uzlabosies, un kālija un daudz vitamīnu klātbūtne labībā lieliski ietekmēs asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmas darbu.

Mieži ir noderīga un pieņemama labība, kuras kaitējums ķermenim ir minimāls. Ēdot to kā pārtiku, jūs varat ne tikai zaudēt svaru, bet arī uzlabot savu veselību, uzlabot dzīvībai svarīgo orgānu darbu un pagarināt jaunību.

Avots: vredpolza.ru