Ko katru gadu nes Jaungada brīvdienas? Egles un mandarīna smarža, bērnu smiekli un burvības sajūta. Taču nereti viņi atnes papildu centimetrus jostasvietā un papildu ciparus uz svariem.
Diēta un brīvdienas
Mūsu mentalitātē ir stingri iesakņojies, ka svētki nozīmē bagātīgu mielastu! Un visi psihologi, mēģinot mūs pārliecināt, atkārto: "Neradiet ēdiena kultu, izbaudiet citas lietas." Tātad, vai ir iespējams pretoties tradīcijām un apvienot diētu un svētkus?
Protams, jā, atbildēsim un piedāvāsim vienkāršas, bet efektīvas metodes sirsnīgām un veselīgām brīvdienām.
Diēta jaunajam gadam
Daudzi sāk zaudēt svaru Jaunajam gadam vai citam lolotam datumam. Dariet to mēneša vai pāris nedēļu laikā. 31. decembra rītā sievietei piestāv figūra uz svariem un atspulgs spogulī. Un tāpēc viņa mierīgi velta vakaru un nakti mielošanai. Šādi "kuņģa triumfi" parasti ilgst līdz 7.-8.janvārim. Un tad nāk šausmas. Galu galā svars ne tikai atgriezās, bet arī atnesa sev pāris papildu mārciņas. Kāpēc tas notiek:
- Diētas periodā pirms svinībām organisms ir pieradis krāt rezerves. Un, kad pēkšņi sākat pārēsties, ķermenis sāk ātri visu uzkrāt. Tā teikt, katram gadījumam. Tāpēc līdz svarīgam datumam ir ieteicams neizmantot bada diētas.
- Mūsu svētku ēdienkarte nav pieticīga un diētiska. Marinētu gurķu, majonēzes salātu, desu, alkohola pārpilnība noved pie šķidruma stagnācijas. Sāls pārpalikums saglabā mitrumu. No šejienes hipostāzes un papildu kg.
- Ziemas svētkus ar slēpēm, ragaviņām un sniega kaujām jau sen ir nomainījuši silti dīvāni un televizora “zilās gaismiņas”. Skābekļa trūkums un fiziskās aktivitātes ir vēl viens svara pieauguma iemesls.
Ja nolemjat zaudēt svaru un izvēlaties diētu pirms jaunā gada, pievērsiet uzmanību sekojošajam:
- ēdienreizes vismaz 5-6 reizes dienā;
- ēdienam vajadzētu pietikt jūsu dzīvesveidam, jums nevajadzētu sajust sabrukumu;
- obligāta olbaltumvielu klātbūtne ēdienkartē;
- un dzeršanas režīms, vismaz 2 litri ūdens dienā.
Diēta jaunajam gadam
Ir daudz iemeslu, lai ievērotu diētu jaunajā gadā un citos svētkos – tā ir veselība, reliģija vai kāds svarīgs notikums, piemēram, sporta pasākums. Ja nolemjat vadīt veselīgu dzīvesveidu, neskatoties uz Jaungada svētkiem, jums būs nepieciešami triki, lai nepadoties:
- pārdomāt un gatavot diētiskus ēdienus svētku galdam;
- izskaidrojiet savu nostāju obsesīviem radiniekiem un draugiem;
- aizstāt visu alkohola klāstu ar sausu sarkanvīnu un minerālūdeni;
- Vecgada vakarā vairāk dejojiet, bet 1. janvārī dodieties pastaigā;
Un svarīgākais šajā ziņā ir izlemt pašam: mans garastāvoklis un pašsajūta ir svarīgākas par dzīrēm un pārēšanos.
Diētiskie svētku ēdieni - vispārīgi noteikumi
Apgalvojums, piemēram, visi diētiskie ēdieni ir bezgaršīgi, negaršīgi un garlaicīgi, jau sen ir beidzies. Tā nemaz nav taisnība. Svētku galds var būt gaišs, bagātīgs un bez majonēzes ar desu.
Ja vēlies uzklāt pilnu galdu ar veselīgu, pilnvērtīgu ēdienu, neiztikt bez dārzeņiem. Un, lai arī bargajā ziemas sezonā svaigie dārzeņi nav lēti, var iegādāties saldētus. Un kompetenti apvienojiet tos ar svaigiem.
Gaļa ir neaizstājama sastāvdaļa gan elegantā mielastā, gan veselīgā uzturā. Lai pagatavotu diētiskus svētku ēdienus no gaļas, jums vienkārši jāizlemj par termiskās apstrādes veidu:
- vislabāk ir cept;
- tvaiks;
- cep uz grila (vai uz grila);
- kā pēdējo līdzekli dzēst.
Kā redzat, tur var klīst katras saimnieces fantāzijas.
Svētku diētiskās maltītes, receptes
Un tomēr, lai arī cik ļoti gribētos vadīt veselīgu dzīvesveidu, ir vairāki tradicionāli ēdieni, bez kuriem Jaungada mielasts nav iespējams. Mēs runāsim par Olivjē, siļķi zem kažoka, mimozu un aspicu.
Ir iespējas pagatavot šos, ikviena iecienītos ēdienus, nekaitējot figūrai. Un diētisko ēdienu izveide uz svētku galda prasīs tieši tikpat daudz pūļu un laika kā klasiskajā versijā.
Siļķe zem augu kažoka diētas
Mēs sagatavojam šādus produktus:
- sālītas vai marinētas siļķes;
- bietes;
- kartupeļi;
- ola;
- burkāns.
Bietes nevārām, bet cepam cepeškrāsnī. Jūs pat varat cept sālī. Tradicionāli tiek gatavoti burkāni, sīpoli un olas. Tikai burkāni, kartupeļi tiek vārīti līdz vārīšanai 20-25 minūtes, bet cieti vārītas olas - 10. Nesagremot pārtiku, pretējā gadījumā tiks zaudēta visa uzturvērtība.
Reņģes, pat vidēji sālītas, var mērcēt pienā. Tātad liekais sāls pazudīs, zivis kļūs maigākas.
Rūpnīcas, treknas majonēzes vietā izmantojam paštaisītu mērci. Vēl labāk, pagatavojiet jogurtu, pikantu mērci. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:
- grieķu jogurts (vai tīrs, bez piedevām);
- ķiploki;
- olīvju eļļa;
- baltie pipari;
- jūras sāls.
Sajauc glāzi jogurta ar 2-3 malta ķiploka daiviņām un ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sāli un baltos piparus pēc garšas. Mums ir izcila, veselīga un pikanta mērce siļķu ietīšanai zem kažoka.
Jaungada svētki neiziet bez Olivjē baseina. Bet šos salātus var pārvērst par veselīgu, vitamīnu maltīti.
Olivjē diēta
Mēs mainām tikai vairāku sastāvdaļu sagatavošanas tehnoloģiju:
- Desas vietā izmantojam tvaicētu vistas krūtiņu.
- Konservētu zaļo zirnīšu vietā sasaldē. Tas tika sautēts augstā temperatūrā un saglabāja vitamīnus. Tāpēc pietiks to atkausēt un noņemt lieko mitrumu.
- Nomainiet majonēzi ar jogurta mērci (vai mājās gatavotu majonēzi).
- Sālītos gurķus aizstāj ar svaigiem. Lai iegūtu pikantumu, pievieno kaperus.
Īstais "karalis" uz galda bija un paliek, želeja gaļa. Parasti tas ir trekns, pikants ēdiens. Bet želeja var kļūt arī par jaunā gada uztura sastāvdaļu.
Aspic diēta
Ir vērts aizstāt tikai cūkgaļu ar vistu. Mājputnu gaļas gatavošana prasīs mazāk laika, un garša ir tikpat laba. Gatavošanas beigās pievienojiet sīpolus un burkānus. Ja vistas želeja slikti sacietē, var pievienot želatīnu. Šāda želeja iznāks viegla, caurspīdīga ar minimālu tauku saturu un izcilu garšu.
Tātad, mēs izvēlamies produktu gatavošanas metodi, plānojam mērci, desertu un dzērienus.
Grūti būs tiem, kuri Jauno gadu spiesti sagaidīt "cieto" tradīciju varā, cilvēku ielenkumā, kuri nevēlas atbalstīt jaunu dzīvesveidu /
Tad var ieteikt izvēlēties kādu "veselīgāku" ēdienu, kontrolēt apēsto daudzumu un, ja iespējams, tad mazāk sēdēt.
Budžeta svētku ēdienkarte 2019 ar receptēm
Salāti
Protams, būtu jauki atteikties no majonēzes un izvēlēties mērces, kuru pamatā ir dabīgais jogurts, olīveļļa, olas dzeltenums. Var izmantot sojas majonēzi, tā ir mazāk kaloriju (apmēram 450 kcal uz 100 g), bet pēc garšas diezgan specifiska.
Bet... Kāds gan ir Jaunais gads bez Olivjē? Vai ir tā vērts sevi tā mocīt? Vai Jaunais gads paies bez Olivjē?
Jaungada brīvdienās nav obligāti jāatsakās no iecienītākajiem un tradicionālajiem salātiem, izmantojiet mazkaloriju Olivier recepti, kas pēdējā laikā ir ļoti populāra.
Desas un kūpinājumus salātos aizstājiet ar vārītu vai ceptu vistas krūtiņu vai citu liesu gaļu, samaziniet kartupeļu daudzumu un mērcei izmantojiet majonēzes mērci, kuras recepte aprakstīta zemāk.
Fakts ir tāds, ka Olivier salātu garšu galvenokārt veido kartupeļi, zirņi, marinēti gurķi, paprika un mērce.
Lpp Olivjē
Olivier recepte ar vistas krūtiņu
Desu salātos vienmēr var aizstāt ar vistas krūtiņu / kājas / augšstilbu.
Ja esat pieraduši pie Olivier salātiem ar kūpinājumiem, par godu svētkiem varat pievienot šķipsniņu "kūpinātu" garšvielu. Citas sastāvdaļas var pievienot pēc savas gaumes, nekaitējot ēdienam.
Kartupeļi.
Zaļie zirnīši.
Sālīto gurķi labāk aizstāt ar mazsālītu. Lai arī tas palielina sāls daudzumu salātos, bez marinētiem gurķiem, olivjē garša nepavisam nav tāda pati.
Cieti vārītas olas.
Majonēzes mērce: Sajauciet vienādās proporcijās mazkaloriju, nesaldinātu jogurtu (pieejams lielākajā daļā lielāko lielveikalu) un diētisko majonēzi ar zemu tauku saturu.
Pievieno nedaudz sinepju (parasti 1/2 tējkarotes sinepju iet uz tasi gatavās mērces), sāli un garšvielas pēc garšas. Šāda mērce salātos gandrīz neatšķiras no parastās majonēzes, un kaloriju tajā ir aptuveni 2-3 reizes mazāk, atkarībā no tā, cik zema tauku satura sastāvdaļas dod priekšroku.
Visticamāk, ja jūs nepastāstiet viesiem par aizstāšanu, viņi var nepamanīt atšķirību vispār.
Sāls, pipari pēc garšas.
Apstādījumi dekorēšanai.
karstāks
Atkal izvēlieties zema tauku satura šķirnes, no cūkgaļas un pīles labāk atteikties! Vislabākā gatavošanas metode ir cepšana (piedurkne, folija, grils), svētku gatavošanas iespējas ir maltās gaļas receptes, gaļa katlos, aspic.
Teļa gaļa, trusis, vista, tītars vēlams cūkgaļa vai jēra gaļa, un sarkanas zivis, rozā lasis, lasis, forele, lasis, čum lasis, vērtīgs ar savu augsto polinepiesātināto taukskābju saturu.
Piedevām optimāli izvēlēties dārzeņus, bet mazāk kartupeļus, vai arī kartupeļus vajadzētu vārīt vai cept, bet ne vārīt gaļas taukos vai cept.
Pagatavo oriģinālu, bet ļoti garšīgu ēdienu: rozā lasi apelsīnu ievārījumā.
Rozā lasis ar apelsīnu ievārījumu
Sastāvdaļas 2 porcijām:
- 300 gr. rozā lasis,
- 0,5 apelsīnu,
- 25 gr. apelsīnu ievārījums,
- 25 gr. sinepes (vēlams Dižonas)
- 25 ml. sojas mērce,
- ½ tējkarotes malta koriandra
- sezama sēklas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Izspiediet sulu no apelsīna. Ja gatavojat zivis ar salātiem, salātiem nogrieziet vēl nedaudz miziņas.
Pagatavo marinādi: sajauc ievārījumu, apelsīnu sulu, sinepes, sojas mērci un koriandru. Daļu marinādes atstājiet salātiem, nenožēlosiet.
Rozā lasi sagriežam porcijās, liekam veidnē, pārlejam ar marinādi un ļaujam 30 minūtes nostāvēties.
Apkaisa ar sezama sēklām un 15 minūtes nosūta uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni. Viss!
Viena porcija satur: 283 gr., 25,8 gr. olbaltumvielas, 14 gr. tauki, 11,3 gr. ogļhidrāti.
Ideālas uzkodas
KaviārsŠis ir lielisks noderīgs produkts. Svētku klasiskajā variantā ar maizi, sviestu, krējumu un sēnēm tā ir ļoti smaga maltīte. Nekombinējiet kaviāru ar gaļas ēdieniem un desām. Pagatavojiet ēdienus ar ikriem atsevišķi, vēlams kanapē veidā.
Zinām, ka šis nav lētākais variants, taču jāatzīst – reizi gadā vari palutināt sevi ar tik izsmalcinātu un gardu gardumu!
Sāļa zivs. Mūsu vismīļākā un vienkāršākā recepte ir lēta un pieejama ikvienam.
Dzērieni
Izvēlieties ūdeni vai kokteiļus uz ūdens un augļu bāzes (citrons, apelsīns, bumbieris, ābols, zemenes), pievienojiet augļu biezeni (mango, marakujas, melone), garšvielas (ingveru, maltu kanēli, vaniļu). Šos dzērienus dzer gan karstus, gan aukstus.
Atcerieties, ka veikalā nopērkamās sulas ir tikpat kalorijas kā soda un satur tieši tādu pašu cukura daudzumu.
Deserts
Ar labi sastādītu ēdienkarti var ēst un nepārēsties, tad nepieciešamība pēc saldumiem pazudīs pati no sevis. Ja vēlaties brīvdienas, tad ir pilnīgi iespējams apēst vieglu desertu ( siera kūka, suflē, augļu želeja).
Jūs varat arī pagatavot brīnišķīgi šokolādes panna cotta ar kokosriekstu pienu! Panna cotta (panna cotta) ir smalks itāļu deserts. Tradicionāli to gatavo ar pienu, bet varat pagatavot panna cotta neparastā, vegāniskā variantā - ar kokosriekstu pienu.
Šokolādes vietā desertā var pievienot biezeni dateles, žāvētas plūmes vai dažas ogas:
Sastāvdaļas:
- Piens ar visaugstāko tauku saturu - 400 ml.,
- ūdens - 200 ml,
- cukurs / stēvija / cits cukura aizstājējs - 2 ēdamkarotes,
- rūgta šokolāde - 120 gr.,
- agars-agars (želatīns) - 1 ēdamkarote bez priekšmetstikliņa.
Ēdienu gatavošana:
- Uzkarsē pienu līdz apmēram 70-80 grādu temperatūrai. Nevajag vārīties!
- Pusi piena pārlej šķeltai vai rīvētai šokolādei.
- Rūpīgi samaisiet, līdz šokolāde ir izkususi, līdz izveidojas viendabīgs šokolādes ganache.
- Lieciet otru pusi piena atpakaļ uz uguns.
- Pievieno ūdeni, pievieno cukuru un agaru. Lai kārtīgi izmaisa. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sajauc ar šokolādes ganache.
- Šokolādes maisījumu lej veidnēs un liek ledusskapī uz pusstundu.
Gatavo desertu var pārkaisīt ar rīvētu šokolādi vai riekstiem. Labu apetīti!
Kūku / smalkmaizītes / saldumus vislabāk atstāt nākamajai dienai kā atsevišķu maltīti, no rīta. Tajā pašā laikā jābūt pārliecinātam, ka ēdat tikai nepieciešamo daudzumu un arī "neizsit vaļā"!
Tāpat jūs varat vienkārši aizstāt cukuru desertos ar stēvijas sīrupu vai mazkaloriju saldinātāju. Ap daudzām mākslīgām klīst baumas par to kaitējumu veselībai, taču joprojām nav pārliecinošu pierādījumu par vai pret.
Taču esiet piesardzīgs, izvēloties saldinātāju, patiesībā ne visi no tiem ir diētiski, piemēram, agaves sīrups vai kukurūzas sīrups kaloriju ziņā nemaz neatpaliek no cukura (vairāk lasiet augstāk esošajā saitē). Ja šaubāties, dodiet priekšroku stēvijas sīrupam, taču paturiet prātā, ka karoti cukura aizstāj tikai daži pilieni šī produkta.
Lielos daudzumos gandrīz jebkurš spēcīgs saldinātājs ēdieniem piešķirs rūgtu garšu!
Padoms: desertos ierasto sviesta krēmu aizstāj ar maskarpones krēmu vai un.
Lai pagatavotu krējumu, jums būs nepieciešams pats siers vai biezpiens, nogatavojies banāni (kuru miza klāta ar maziem brūniem punktiņiem) un blenderis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un, ja nepieciešams, pievienojiet pāris pilienus stēvijas vai saldinātāja tableti.
Šis krēms ir ļoti garšīgs, un, kā likums, bērni to dievina. Var pasniegt kā patstāvīgu ēdienu bļodiņās, pēc deserta dekorēšanas ar piparmētru lapiņām vai augļu gabaliņiem.
Augļi
Noteikti nolieciet uz galda augļu šķīvi. Jaungada brīvdienās tiek novāktas tādas garšīgas lietas kā mandarīni, apelsīni, ananāsi un banāni, kas attiecīgi šajā periodā kļūst lētāki.
Izmantojiet šo iespēju, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Un, ja banāni un citrusaugļi Jaunajā gadā jau ir diezgan garlaicīgi, tad gatavi ananāsi, kas pasniegti ar zema tauku satura jogurtu, var ar lieliem panākumiem aizstāt kūkas vai saldējumu par tādām pašām (ja ne mazākām) izmaksām.
Kā uzvesties
Pirms svētkiem
Galvenais noteikums ir nav badošanās! Labāk piesēsties pie galda mazliet pilnam, nekā izsalkušam kā zvēram, jo atturība vai gara pauze starp ēdienreizēm dienas laikā provocē nakts pārēšanos.
Pusstundu pirms dzīrēm labākā izeja ir apēst kaut ko bagātīgu, olbaltumvielām un nedaudz saldu (ābolu, banānu, dažus riekstus vai dažas karotes svaigu dārzeņu salātu, 200-250 gramus vārītas liesas gaļas) un iedzert. saldinātu tēju vai glāzi ūdens.
Tas nodrošinās ātru cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, zināmu sāta sajūtu un apetītes samazināšanos. Turklāt šķiedra saista taukus un veicina labu zarnu darbību.
Laikā
Lai nepārēstos, izmēģini visu, ko vēlies, bet vienkārši pamēģini – ēd nedaudz. Saskaņā ar uztura speciālistu ieteikto "plaukstas likumu", viena porcija nedrīkst pārsniegt 350 gramus, un lielākā daļa no tās ir jābūt svaigiem dārzeņiem un gaļai.
Noteikti pārliecinieties, ka jūsu Jaungada pirmās palīdzības aptieciņā ir zāles, kas uzlabo gremošanu un palīdz pret grēmām, vēdera uzpūšanos, pārēšanās, meteorisms, pārmērīgu aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi: festāls, smecta, aktīvā ogle, mezims, kreons, maalokss, almagels.
Ievērojiet grādu noteikumu. Atcerieties, ka alkohola līmeni nevar pazemināt! Ja vēlaties izmēģināt vairākus dzērienus, vispirms izdzeriet vieglāko (vīnu, dzērienu), un tikai pēc tam - degvīnu, viskiju vai konjaku.
Tiem, kas "ēdu tikai vistas krūtiņu bez ādas, ko man darīt Vecgada vakarā"
Izelpojiet un atlaidiet grožus. Nav vajadzīgas svētā kultiķa ciešanas no tīrākās barības sektas!
Piemēram, vista – ar ādu vai bez tās – joprojām ir diētisks ēdiens. Šis ādas gabals ar taukiem sver 50 gramus un sastāv no 55% mononepiesātināto taukskābju, piemēram, olīveļļas, ko visi slavē (). Jā, ādā ir arī 2,5-3 grami piesātināto tauku. Bet ticiet man, jūs varat tikt tam cauri.
Laimīgu Jauno gadu! Būt veselam!
Jau esam sākuši sastādīt Jaungada ēdienkarti un sapratām, ka esam noguruši no tradicionālajiem ēdieniem ar majonēzi, kartupeļiem un gaļu un kategoriski negribam ievērot diētu visu 2015. gada janvāri. Ja arī Tev patīk doma uzklāt svētku galdu, lai vēlāk, kā teica klasiķis, nebūtu mokoši sāpīgi, tad iepazīsties ar mūsu vieglajām un oriģinālajām receptēm.
Populārā kulinārijas blogere Anna Kitajeva visus šos Jaungada ēdienus pagatavoja savā lēnajā plītī, taču, ja vēl nav kāda moderna gadžeta, tas nav svarīgi, viss ir viegli pagatavots uz plīts!
Tītara ruļļi
Skaistu uzkodu svētku šķīvim ar aukstuma gabaliņiem var pagatavot jau iepriekš.
TURCIJAS RULĻU RECEPTE
Ko tev vajag:
700 g tītara krūtiņas filejas
150 g biezpiena ar tauku saturu 9%
150 g svaigu spinātu (var izmantot 80 g saldētus)
30 g sarkano saldo piparu
1 ola
1 tējkarote sāls
šķipsniņa oregano
1–2 ēd.k. karote olīveļļas
Kā pagatavot tītara ruļļus:
PADOMS
Parasti multivarkas komplektā ir iekarināma paplāte ēdiena tvaicēšanai. Izmantojiet to tītara rullīšu un citu tvaicētu ēdienu pagatavošanai.
Izdevniecības Eksmo izdotajā Annas Kitajevas grāmatā “Es mīlu lēno plīti” atradīsi gandrīz simts pārbaudītu un vienkāršu recepšu.
Cepti dārzeņi uz grilpannas - īstais piedeva gaļai svētku galdā!
vistas desiņas
Lieliska alternatīva iegādātajai desai ir ļoti garšīgs un diezgan diētisks ēdiens ar iespaidīgu izskatu.
VISTAS DESAS RECEPTE
Ko tev vajag:
600 g vistas krūtiņas filejas
1 mazs sīpols (60 g)
1 mazs vārīts burkāns (60 g)
50 g konservētu vai vārītu zaļo zirnīšu
1 olas baltums
1/2-2/3 tējkarotes sāls
garšvielas, no kurām izvēlēties: malti melnie pipari, paprika, koriandrs, muskatrieksts
Kā pagatavot vistas desas:
PADOMS
Vistas filejas vietā var izmantot smalki sagrieztu teļa gaļu, bet kā piedevas - sasmalcinātas olīvas, dažādu krāsu saldos piparus, saulē kaltētus tomātus. Parastā pārtikas plēve šeit nav piemērota. Nepieciešama plēve, kas paredzēta termiskai apstrādei. Ja jums nav cepšanas piedurknes, izmantojiet gatavošanas foliju.
Grauzdētu ķirbju salāti ar rukolu - garšīgi, krāsaini un mazkaloriju!
Tītara kotletes
Saldie pipari maltajai tītara gaļai piešķir sulīgumu un krāsu. Ņem sarkanos, oranžos vai dzeltenos piparus, tajos ir vairāk barības vielu nekā zaļajos.
TĪCIJAS KOTLETES RECEPTE
Ko tev vajag:
600 g tītara gaļas (augšstilbs, fileja, krūtiņa)
1 liels sīpols (120 g)
1 liela saldā paprika (150 g)
1 ola
2/3 tējkarotes sāls
1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
dilles, koriandrs, pētersīļi, piparmētra (pēc izvēles)
garšvielas, no kurām izvēlēties: malti melnie un sarkanie asie pipari, ķimenes, baziliks, oregano, timiāns
1–2 ēd.k. karotes olīveļļas
Kā pagatavot tītara kotletes:
Nomazgājiet un nosusiniet tītara daļas. Noņemiet ādu un taukus.
Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Ja izmantojat ķiplokus, izspiediet to caur presi.
Gaļu un dārzeņus sagrieziet gabaliņos un divreiz sasmalciniet vai sasmalciniet virtuves kombainā.
Maltajā gaļā iecilā olu, sāli un piparus, ja vēlas, pievieno smalki sagrieztus svaigus garšaugus un samīca malto gaļu. Ja maltā gaļa ir pārāk plāna, pievienojiet klijas vai ātri pagatavojamo auzu pārslas bez piedevām.
Ar mitrām rokām veido pīrādziņus.
Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, izklājiet daļu kotlešu un pagatavojiet 30 minūtes programmā "Maiznīcas izstrādājumi" ar aizvērtu vāku. Apgrieziet pīrādziņus pēc 15 minūtēm.
PADOMS
Kotletēm maltajā gaļā var likt citus dārzeņus, ne tikai saldos piparus. Baltie kāposti, Pekinas kāposti, smalki sarīvēti burkāni vai cukini un pat vārītas bietes – vieta eksperimentiem!
Un vēl viens pierādītsdiētas receptetītara kotlete no mūsu šefpavāriem.Skatīties video!
Kotletes no sarkanām zivīm
Ļoti bieži kotletēm pievieno izmērcētu baltmaizi un panē rīvmaizē, kas no veselīga uztura viedokļa ir absolūti bezjēdzīgi. Sarkano zivju mīkstumam šādas piedevas nav vajadzīgas. Lēnā plītē gatavotas zivju kūkas vienmēr būs maigas, sulīgas, nepārkaltušas.
SARKANĀS ZIVJU KOTLETES RECEPTE
Ko tev vajag:
(6 kotletēm)
500 g laša fileja, lasis, rozā lasis
1 mazs sīpols (90 g)
1 maza ola (50 g)
2 diļļu zariņi
1/2 tējkarotes sāls
malti melnie pipari, citrona miziņa
2-3 ēd.k. karotes olīveļļas
Kā pagatavot sarkano zivju kotletes:
Sīpolu nomizo un ļoti smalki sagriež. Nomazgājiet un nosusiniet dilles, noņemiet kātus un sasmalciniet garšaugus.
Zivju mīkstumu sasmalcina blenderī, bet ne līdz biezenim, bet tā, lai gabali nāk pāri. Vēl viena iespēja ir sarkano zivi smalki sagriezt ar nazi.
Samaisiet olu ar dakšiņu vai putotāju. Var izmantot tikai olbaltumvielas.
Malto zivi sajauc ar olu, sīpoliem un dillēm, sāli un pipariem, pēc vēlēšanās pievieno citrona miziņu.
Ar mitrām rokām veido pīrādziņus.
Multivarkas bļodā ielejiet olīveļļu un ielieciet kotletes.
Ieslēdziet programmu maizes izstrādājumi" uz 20-30 minūtēm. Cepiet kotletes ar aizvērtu multivarkas vāku 10-15 minūtes no vienas puses, pēc tam apgrieziet, atkal aizveriet vāku un apcepiet kotletes 10-15 minūtes no otras puses.
PADOMS
Temperatūra programmā maizes izstrādājumi" dažādos multivarku modeļos var ievērojami atšķirties. Ražotāji ierīces instrukcijās ne vienmēr norāda temperatūru. Ja šī ir pirmā reize, kad cepat kotletes lēnajā plītī, pārbaudiet to gatavību pēc 7-8 minūtēm un pielāgojiet gatavošanas laiku savam modelim. Sarkanās zivju kotletes var pagatavot arī tvaicētāja paplātē, programma " Ēdienu gatavošana ar tvaiku », 15-20 minūtes.
Tvaicētas zivju desiņas
Vēl viena iespēja aizstāt iegādāto desu ar veselības ieguvumiem. Tvaicētas desas veiksmīgi iegūst no jebkuras zivs, ja vien tā ir pietiekami blīva.
TVAIKA ZIVJU DESAS RECEPTE
Ko tev vajag:
600 g zivju filejas (lasis, forele, lasis, menca, heks)
2 olas
1 mazs sīpols (50 g)
1 st. karote olīveļļas
2-3 diļļu zariņi
1/2 tējkarotes sāls
šķipsniņa maltu melno piparu
Kā pagatavot tvaicētas zivju desas:
Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai - pannā vai lēnajā plītī programmā " Cepšana/cepšana» ar atvērtu vāku.
Zivs filejai izņem kaulus un sasmalcina blenderī kopā ar sīpolu.
Noskalojiet, nosusiniet un smalki sagrieziet dilles.
Malto zivi sajauc ar olām un dillēm, sāli un pipariem.
Ņem 30 cm platu cepamo piedurkni un sagriež divus 30-35 cm garus gabalus, izgriež tos gar šuvi un atlokā no vienas plēves kārtas izveido divus iegarenus taisnstūrus. Uz katras gar īso pusi liek pusi no sagatavotās masas un apviļā ar blīvām desiņām, neatstājot maltajā gaļā tukšumus.
Vienā desas galā sasieniet plēvi mezglā vai pārtveriet to ar lenti no plēves, kas izgriezta no tās pašas piedurknes. Nostādiet desu vertikāli un sablīvējiet malto gaļu. No otra desas gala piesien plēvi. Atkārtojiet ar otro desu.
Ielejiet bļodā 4 tases ūdens (katrai multivarkam ir mērtrauki, izmantojiet tos - apm. ed.), uzstādiet piekaramo paplāti-tvaikonis un uzlieciet uz tā desiņas.
Ieslēdziet programmu Gatavošana ar tvaiku» 20 minūtes (no vārīšanās brīža).
Plēvi var noņemt un desiņas sagriezt siltas, bet atdzesētas desiņas labāk turēs formu.
PADOMS
Lai sabiezinātu malto gaļu, ja tā ir pārāk plāna, izmantojiet kviešu klijas vai ātri pagatavojamās auzu pārslas bez piedevām. Ja gatavojat desiņas no baltajām zivīm, maltajai gaļai krāsai pievienojiet vārīta burkāna gabalu.
Sveiki mani dārgie lasītāji!
Es ļoti mīlu visus Jaungada un Ziemassvētku brīvdienas, man šis ir īpašs laiks, kad egļu un mandarīnu smarža sajaucas kopā ar nereālu sajūtu par to pašu burvību, kas, tāpat kā bērnībā ...
Un kas gan ir Jaunais gads bez garšīgiem ēdieniem, vai ne?
Ko darīt, ja vēlies izmēģināt populāras un iecienītas Jaungada receptes, bet tajā pašā laikā neaptaukoties?! =)
Jaunā gada diētas receptes mums palīdzēs!!!
Izrādās, ka gandrīz visiem mums zināmajiem ēdieniem ir viegli varianti, kas ir ne mazāk garšīgi, bet veselīgāki!!!
No šī raksta jūs uzzināsit:
Visi mūsu iemīļotie tradicionālie salāti "Olivier", "Shuba", "Mimosa", bez kuriem nav iespējams pat iedomāties Jaungada galdu - to visu ne tikai IESPĒJAMS apēst, bet arī VAJAG!
Jā jā! Jums tie vienkārši jāpagatavo tā, lai tie nebūtu kaitīgi, nebūtu pārāk kaloriski, nebūtu trekni un pēc tam neradītu mums smaguma sajūtu kuņģī, gremošanas problēmas un papildu centimetrus jostasvietā un gurniem.
“Mūsu uzdevums ir padarīt Jūsu pašu gatavoto Jaungada svētku galdu skaisti noformētu, ar visdažādākajiem garšīgiem, sātīgiem un vienlaikus veselīgiem mazkaloriju ēdieniem.
Tas būs super-lielisks variants visiem tiem, kam rūp sava figūra!”
Patiesībā - viss ir vienkārši!
Tātad, diētas receptes jaunajam gadam. Sāksim? ☺
Tātad, mūsu ēdienkartē:
- Siļķe zem kažoka",
- "Olivier salāti",
- Mimozas salāti",
- "Grieķu salāti" un trīs dārzeņu salāti,
- karsta gaļa un zivis,
- un daži garšīgi deserti.
Diētiskā siļķe "zem kažoka" - recepte PP
Mēs sagatavosim šādus produktus:
- nedaudz sālīta siļķe;
- bietes;
- burkāns;
- kartupeļi;
- jogurta majonēze.
Gatavošanas metode ir ierastā: sagatavojam dārzeņus, sarīvējam, siļķi sagriežam gabaliņos un tad visu izklājam kārtās, apsmērējot ar majonēzi.
Visas sastāvdaļas ir parastas, salātu klāšanas tehnoloģija ir tāda pati.
Apakšējā līnija šeit ir daži smalkumi, kas palīdzēs padarīt šo gardo ēdienu mazāk kaloriju un veselīgāku.
Es jums pastāstīšu par ēdiena gatavošanas noslēpumiem:
- 1 - Siļķei jābūt tieši mazsālītai! Mums nevajag pietūkušu seju un lieko svaru.
Vienmēr pērku nedaudz sālītas siļķes, bet tad tik un tā mērcēju pienā. Tādā veidā tiek noņemts arī nevajadzīgais sāls, un pati zivs kļūst par lielumu maigāka, izmēģiniet to!
Mērcēšanai pietiek ar 3-4 stundām.
- 2 - Bietes, burkānus un kartupeļus var vārīt parastajā veidā, ūdenī. Bet es iesaku jums rīkoties citādi: tvaicēt dārzeņus vai cept tos folijā cepeškrāsnī.
Šādi dārzeņu gatavošanas varianti saglabās daudz vairāk vitamīnu, turklāt cepti dārzeņi ir daudz garšīgāki par vārītiem, piešķirs salātiem īpašu “garumu”, īpašu garšu un patīkamu smaržu.
Galvenais ir rūpīgi ietīt dārzeņus folijā. Vai arī izmantojiet hermētisku cepšanas uzmavu. Mums ir svarīgi dārzeņos saglabāt sulīgumu!
- 3 - Nelietojiet veikalā nopērkamo majonēzi. Tas ir tik slikti, ka tas ir neaprakstāmi! Un lai tas tiek pozicionēts kā “mazkaloriju”, “beztauku” utt... Tas mums neder! Jebkurā gadījumā tie tauki, kas tajā atrodas (pat ja tie ir 30% tauku), tie ir kaitīgi, un, ja tie mums nenes liekos kilogramus, tad celulīts noteikti ir! …
Tāpēc majonēzi gatavojam paši, jo īpaši tāpēc, ka tā ir ļoti vienkārša! Man ir raksts par to, kā pagatavot veselīgu un garšīgu mājas majonēzi, izlasiet to.
Šeit es vēlos jums piedāvāt vēl vienu iespēju, kā jūs varat garšot siļķi "zem kažoka": šī ir mērce, kas izgatavota no dabīgā jogurta.
Garšīgi un tajā pašā laikā 100% veselīgi!
Tātad mums vajag:
- grieķu jogurts (vai parasts jogurts, bez piedevām);
- ķiploki;
- olīvju eļļa;
- citronu sula;
- sinepes, melnie pipari;
- sāls.
Proporcijas ir atkarīgas no jūsu gaumes un turpmākās mērces daudzuma.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauc visas sastāvdaļas. Labāk to darīt blenderī, lai sanāk ļoti maiga un viendabīga majonēzes masa.
- Mans noslēpums: es nepievienoju pārāk daudz eļļas, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu. Garša no tā nemaz necieš, ticiet man!
- Ķiploku var nelikt vispār vai likt pavisam nedaudz, lai dotu tikai gaišu nokrāsu, neko vairāk.
- Šī jogurta mērce padara ēdienu interesantu, pikantu, neparastu garšu, salāti izrādās viegli, un tajā pašā laikā sātīgi un veselīgi!
Kā padarīt siļķi zem kažoka vēl diētiskāku?
Kartupeļu vietā šajos salātos var izmantot vārītas olas. Tas samazinās ēdiena kaloriju saturu, un garša nemaz necietīs!
Man pat patīk gatavot ar olām, nevis kartupeļiem, salāti ir vieglāki un tos var ēst vairāk.
Ja nevarat iedomāties siļķi “zem kažoka” bez kartupeļiem - nav problēmu, šajā gadījumā varat vienkārši samazināt kartupeļu kārtu uz pusi un pievienot olu kārtu.
Būs ļoti interesanti, bet ēdiena kaloriju saturs un smagums vienalga samazināsies!
Diētiskie salāti "Olivier" - recepte
Nu, kas gan ir Jaunais gads bez veselas bļodas Olivjē, vai ne?
Man šie salāti ir patikuši kopš bērnības. Vai jūs domājat, ka tā ēšana kaitē jūsu figūrai un veselībai?
Mēģināšu parādīt, ka šos tradicionāli gardos salātus var viegli pārvērst par veselīgu un vitamīniem bagātu maltīti!
Mēs mainīsim tikai dažas šī ēdiena sastāvdaļas, aizstājot tās ar noderīgākām:
- Atklāti sakot kaitīgās desas vietā mēs izmantojam: vārītu vistas fileju, vārītu jaunlopu teļa gaļu. Var tvaicēt vai cept cepeškrāsnī vai cepamajā piedurknē, būs vēl labāk.
- Vairāk iespēju desas vietā: nedaudz sālīts lasis, vārītas garneles.
- Konservētu zaļo zirnīšu vietā pērkam saldētus zaļos zirnīšus. Atšķirībā no konservētiem zirņiem, kur tiek pievienots cukurs un kaudze, par ko mēs pat nenojaušam, jo uz iepakojuma tas nav norādīts, saldēti zirņi tiek sautēti ļoti augstā temperatūrā pāris minūtes, tāpēc saglabājas gandrīz viss tā vitamīni. Starp citu, viņa garša ir īstāka, dabiskāka, dabiskāka. Vienkārši zirņus iepriekš atkausējam, un viss.
- Majonēzi aizstājam ar jogurta mērci (skatīt augstāk) vai.
- Sālīta gurķa vietā izmantojam svaigus gurķus (mums nevajag papildus sāli). Turklāt ar svaigiem gurķiem salāti izrādās vieglāki, vairāk vitamīnu, svaigāki. Un pikantumam var pievienot kaperus.
- Labāk no gurķiem vispirms nogriezt mizu, tā salāti būs vēl maigāki.
- Kartupeļus var pilnībā izņemt no sastāvdaļu sastāva. Šajā gadījumā vienkārši pievienojiet vairāk vārītas olas. Garša būs vēl maigāka! Vienīgi svarīgi nepārcept olas, censties, lai olbaltumvielas būtu mīkstas, nevis “gumijas”, tādā gadījumā tavs “olivier” būs visgaršīgākais!
Es pagatavoju Olivier pilnīgi bez kartupeļiem, aizstājot to ar avokado. Ziniet, tas izrādījās vienkārši dievīgs!
Neskatoties uz to, ka tā ir diezgan kaloriju lieta, salāti izrādījās vieglāki nekā ar kartupeļiem.
Kopumā jebkurš Olivjē izrādīsies vienkārši krāšņs, ja zināsi šādu “triku”: vienmēr šiem salātiem pievieno daudz olu. Tas ir, tiem vienmēr vajadzētu būt uz pusi mazāk nekā citām sastāvdaļām. Un tad neatkarīgi no tā, no kā jūs gatavojat savu Olivier, tas garšos visaugstākajā līmenī!
Jaungada diētas želeja
Jaunā gada galda īstais "karalis" vienmēr ir bijis un paliek, protams, želeja. Parasti tas ir trekns, apmierinošs, smags un diezgan neveselīgs ēdiens, ja gatavots pēc tradicionālās receptes, no treknas cūkgaļas.
Tas nekas, mēs pagatavosim gardu un veselīgu želeju gaļu!
Lai to izdarītu, jums vienkārši jāaizstāj cūkgaļa ar vistu, tas arī viss.
Protams, ņemsim visu vistu. Es neaicinu jūs krist galējībās un gatavot želeju no vistas krūtiņām.
Šī saldējuma priekšrocības:
- mājputnu gaļas pagatavošana prasa daudz mazāk laika,
- ēdiens izceļas ar vieglumu un labāku sagremojamību nekā cūkgaļas želeja,
- jūs ietaupīsiet savu figūru, sirdi, asinsvadus, aknas un vispārējo veselību, atbrīvojot organismu no papildu porcijas “smagā” holesterīna.
Vistas gatavošanas beigās pievienojiet sīpolus un burkānus.
Lai pārliecinātos, ka želeja labi sacietēs, buljonam labāk pievienot nedaudz želatīna vai agara-agara. Galvenais nepārspīlēt, pretējā gadījumā želeja atgādinās želeju ...
Vistas želeja izrādās viegla, caurspīdīga, ar minimālu tauku daudzumu (kas patiesībā mums ir nepieciešama) un garšo lieliski.
Diētiskie salāti "Mimosa"
Šie visu iemīļotie salāti ir no tālās "padomju pagātnes", tradicionāli ir uz visiem mūsu svētku galdiem. Tikai tagad tā kaloriju saturs ir pārāk augsts ... Bet jūs varat viegli salabot situāciju.
Lai iegūtu noderīgāku "Mimosa", mums ir nepieciešams:
- Zivju konservus eļļā aizstājiet ar zivju konserviem savā sulā (mums lieki tauki nav vajadzīgi). Vai arī varat aizstāt konservus ar jebkuru citu nedaudz sālītu zivi, kas jums patīk. Var izmantot kūpinātu lasi, bet kāpēc gan ne? Iznāk ļoti oriģināla garša.
- Kā nomainīt kaitīgo veikalā pirkto majonēzi – mēs jau zinām.
- Mans "triks": es taisu majonēzi pietiekami plānu, lai salāti būtu ļoti, ļoti sulīgi, izmirkuši un maigi.
- Kartupeļus un burkānus vajadzētu cept cepeškrāsnī folijā vai tvaicēt.
- Ja esat pieradis "Mimosa" gatavot, izmantojot sviestu un sieru, tad pievienojiet diezgan daudz šo produktu, lai tikai piešķirtu noteiktu garšu.
- Bet tas, ko jūs absolūti nenožēlojat, ir olas. Turklāt droši nomainiet vārītu kartupeļu kārtu ar citu vārītu olu baltumu kārtu, garša būs pārsteidzoši maiga, draugi! Es esmu pārliecināts, ka, izmēģinot Mimosa bez kartupeļiem, jūs to vairs nekad nevēlēsities lietot!
- Pievieno vēl smalki sagrieztus zaļos sīpolus, vai pat vari sīpolus aizstāt ar zaļajiem sīpoliem, ēdiens dzirkstīs pavisam jaunā veidā, un iegūsi ne tikai gardu Mimozu, bet arī supervitamīnu!
Starp citu, šāda "Mimoza" tiks sagremota daudz vieglāk un ātrāk, kas nozīmē, ka celulītam nebūs nevienas iespējas "pieķerties" tev!
Protams, uz Jaungada svētku galda jābūt salātiem no svaigiem dārzeņiem, bez tiem - nekur, vai piekrītat?
Tie ir skaisti, sulīgi, garšīgi, veselīgi un rupjās šķiedras dēļ veicinās mūsu labu gremošanu, lai viss, ko ēdam, ātri sagremotos un nenogulsnētos “sānos”.
Vieglie grieķu salāti
Uz mūsu Jaungada galda noteikti ir jābūt mūsu iemīļotajiem, viegliem, maigajiem un veselīgajiem "grieķu salātiem". Šī ir lieliska alternatīva jebkurām "sarežģītām" un smagām uzkodām.
Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, satur minimālu kaloriju daudzumu un izskatās ļoti svinīgi.
Šī ir mūsu iespēja jums!
Salātu gatavošana:
- svaigi tomāti (labāk izvēlēties lielas un saldas šķirnes), sagriezti kubiņos vai plānās šķēlēs,
- pievieno lielu saldo papriku, sagrieztu plānās sloksnēs,
- viens vidējs sīpols (labāk nekā sarkanās šķirnes, tie ir saldāki), sagriezti pusgredzenos,
- 2 svaigi gurķi (iepriekš tos nomizo un sagriež pusgredzenos),
- pievieno nesālītu sieru vai kubiņos sagrieztu fetas sieru,
- burciņa olīvu bez kauliņiem, sagrieztas aprindās (iepriekš noteciniet šķidrumu),
- salātu lapas (jūs varat tās vienkārši saplēst ar rokām).
Sagatavojiet salātus ar 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1 ēdamkarotes olīveļļas.
Šī ēdiena kaloriju saturs ir tik zems, un ieguvumi ir tik daudz, ka varat to baudīt no visas sirds!
Citas svaigu salātu iespējas:
- Korejiešu burkāni + vistas fileja vai gaļa (var vienkārši vārīt, var cept vai grilēt) + olīveļļa vai mājas majonēze (pēc izvēles), sāls, garšvielas. Var pievienot olu.Ātri, vienkārši, bet tajā pašā laikā – tas ir neticami apmierinoši, veselīgi un garšīgi!
- āboli + selerijas (sakne) + dabīgais jogurts vai bieza mājas majonēze, sāls, garšvielas.
- svaigs gurķis + redīsi + zaļumi + salāti + zaļie sīpoli + olīveļļa vai mājas majonēze + sāls un garšvielas. Piesātinājumam var pievienot vārītu olu.
Jūras velšu asorti
Uz svinīgā Jaungada galda noteikti nomainīsim kaitīgos un treknos gaļas un desu izcirtņus ar jūras velšu asorti.
Tā būs brīnišķīga un veselīga alternatīva, kas kalpos kā lieliska uzkoda pie gandrīz jebkura alkoholiskā dzēriena.
Un šo gardumu nogaršosim ar mērci, ko arī pagatavosim paši tikai divu minūšu laikā!
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet kalmāru liemeni un nomizotās garneles.
- Kalmāri sagriež gredzenos.
- Marinējiet jūras veltes citronu sulas, apelsīnu sulas, sāls un piparu marinādē.
- Atstājiet jūras veltes marinādē vismaz 40-50 minūtes.
- Pēc tam sagatavotās jūras veltes var izklāt uz cepešpannas un cept, pārklāt ar foliju (lai saglabātu sulīgumu), var likt uz režģa un arī cept cepeškrāsnī. Varat tos pagatavot uz grila vai cept bez eļļas grila pannā. Vai ir grils? Vispār super!
Lai kādu gatavošanas iespēju izvēlētos, viss izrādīsies ļoti garšīgs!
Galvenais noteikums ir gatavot ne vairāk kā 3-4 minūtes (ja cep no katras puses, tad 2 minūtes no katras puses), pretējā gadījumā šķīvis izrādīsies ciets un “gumijas”.
Mērce: saspiež ķiploka daiviņu, pievieno olīveļļu, nedaudz citrona sulas, sāli, čili piparus, garšvielas. Visu kārtīgi berzējiet. Mērce ir gatava. Viņš ir ideāls!
Diētiskais karstais ēdiens jaunajam gadam - vistas fileja ar sēnēm un sieru
Gaļas ēdieni ir tradicionāls jebkura svētku galda elements. Vistas fileja tiek uzskatīta par vienu no diētiskākajām un vieglākajām.
Vistas filejas gatavošana ar sēnēm un sieru:
- Vienu kilogramu svaigas vistas krūtiņas vajadzētu sagriezt vidēja izmēra gabaliņos un apcept. Ideāls variants ir cept burtiski pilītē olīveļļas vai speciālā nepiedegošā pannā bez taukiem. Vēl labāk, grilē gaļu.
- Gatavošanas beigās pievieno nomizotus un lielos gabalos sagrieztus šampinjonus (apmēram puskilogramu), nedaudz apcep un uz pāris minūtēm uzliek vāku, lai sautētos. Sēnes patiesībā gatavojas ļoti ātri, tās nevajadzētu ilgi vārīt uz lēnas uguns.
- Kad gaļa kļūst mīksta, pievieno apmēram 100 gramus 10% saldā krējuma, sāli, piparus un sautē vēl divas minūtes.
- Šo ēdienu var pasniegt, pa virsu vienkārši uzkaisot rīvētu cieto sieru (izvēlies zema tauku satura šķirnes), vai arī visu pārlikt veidnē, pa virsu uzkaisīt sieru un cept cepeškrāsnī vairākas minūtes, līdz siers izkusis.
Mans "dzīves hack": šim ēdienam es vispirms viegli saputoju vistas fileju un pēc tam iemarinēju garšvielās, sālī un citrona sulā. Un jūs varat izvēlēties marinādi, kas jums patīk visvairāk.
Marinēta un iepriekš sakulta fileja pēc garšas izrādās maigāka.
Šo ēdienu var pagatavot gan no tītara filejas, gan no jaunas un mīkstas teļa gaļas (to arī vispirms vajadzētu nokult, tad sagriezt un marinēt).
Ideāls sānu ēdiens ir vārīti vai tvaicēti rīsi vai kartupeļu biezeni.
Vēl viens karsts variants ir franču diētiskā gaļa ar sēnēm
Parasti šo ēdienu gatavo no treknas cūkgaļas, daudzi pievieno veikalā nopērkamo majonēzi. Bieži gatavo ar kartupeļiem. Bet mēs iesim citu ceļu un gatavosim tā, lai būtu garšīgi un nekaitētu.
Gaļu franču valodā gatavo no vistas vai tītara filejas.
Vistas un tītara gaļa tiek pagatavota daudz ātrāk nekā cūkgaļa, jo īpaši tāpēc, ka tā ir daudz diētiskāka un vieglāk ķermenim nekā cūkgaļa. Tītara fileja tiek uzskatīta par diētiskāko gaļu, tā satur mazāk tauku nekā vistas gaļa.
Mūsu gaļas recepte franču valodā ir pazīstama visiem: slāņos ievietojam sīpolus, gaļu, majonēzi un cieto sieru. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai.
Ēdienu gatavošana:
- Vistas fileju noskalo, sagriež porcijās, kārtīgi sakuļ, sāli un piparus. Ja vēlaties, varat iepriekš marinēt.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
- Sarīvē sieru.
- Cepamajā traukā vai uz cepešpannas, kuru ieziežam ar eļļu, pirmajā kārtā izklājam sīpolu - tā tas tiek garšīgi apcepts un gatavošanas laikā izmērcēts gaļas sulā. Ja to liksi virsū gaļai, tā nebūs tik maiga un sulīga.
- Tālāk pievienojiet gaļu.
- Katru gaļas gabalu eļļojiet ar majonēzi, kuru iepriekš sagatavojām paši.
- Virsū uzkaisa rīvētu cieto sieru, vēlams ne pārāk taukainu un ne sāļu.
- Cep 180-200 grādos apmēram 40 minūtes.
Izskatās pārsteidzoši un garšo pārsteidzoši! Galvenais gaļas gabalus kārtīgi nosist un, protams, gatavot ar mīlestību! Dž
To pašu ēdienu var pagatavot arī no zivīm, šim nolūkam ņemot fileju.
Pildīta karpa - diētisks ēdiens Jaungada galdam
Mums būs nepieciešams:
- vārīti rīsi,
- Šampinjonu sēnes,
- burkāni, sīpoli,
- karpas zivis,
- sāls pipari,
- olīvju eļļa,
- cepamā folija.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet un sāliet karpu.
- Maltā gaļa: smalki sagriež sīpolu, burkānus un šampinjonus un apcep, apvieno ar iepriekš novārītiem rīsiem, sāli, pipariem, samaisa.
- Sagatavotajā zivtiņā ievietojam savu malto gaļu, piesprādzējam zivs vēderu un ietinam folijā cepšanai.
- Zivi cepam cepeškrāsnī 180-200 grādos apmēram 40 minūtes.
Pasniedzot dekorējam ar citronu, zaļumiem un olīvām un plānu majonēzes “sietiņu”.
Garšīgi, maigi, vienkārši jauki!
Principā šo ēdienu var pagatavot ne tikai no karpas, izmantojiet tās zivis, kuras jums patīk visvairāk. Pagatavoju pildīto skumbriju, sanāca ļoti forša, tā vienkārši kūst mutē!
Mazkaloriju deserti jaunajam gadam
Nu, kāpēc mums vajadzīgas treknas un smagas kūkas un pīrāgi?
Jaungada brīvdienās vislabāk ir dot priekšroku viegliem un saldiem ēdieniem ar dabīgu fruktozi.
- vīnogu želeja
Vīnogu želejas pagatavošana:
- Gatavojam želatīnu pēc instrukcijas, pievienojam vīnogu sulai, apmaisām.
- Mēs nolaižam vīnogas stikla traukā vai bļodā un ielej iegūto vīnogu šķidrumu.
- Ļaujiet maisījumam atdzist un sacietēt, ievietojot to ledusskapī.
Pasniedziet un izbaudiet gardu desertu, kas pagatavots pilnīgi bez cukura! Un viņš tur nav vajadzīgs, vīnogas - viņš pats par sevi ir ļoti salds!
Veselīgs? Jā!
Ņammīgs? Ne tas vārds! Man patīk šis deserts, un es to gatavoju, kad vien vēlos kaut ko saldu. Pēc šāda deserta jūs absolūti nevēlaties treknus “Napoleonus” pēc klasiskām receptēm ...
- pildīti āboli
Šis ir ļoti apmierinošs, salds un ļoti veselīgs ēdiens ar minimālu kaloriju daudzumu.
Pildīto ābolu gatavošana:
- Āboliem nogriež augšdaļu, izgriež vidu, pēc tam izņem mīkstumu, cik vien iespējams, nepieskaroties apakšai. Saglabājiet mīkstumu, mēs to pievienosim pildījumam.
- Pildījums: samaisīt zema tauku satura biezpienu, ābolu mīkstumu, valriekstus, rozīnes (iepriekš mērcēt), nedaudz kanēļa, vaniļas un karoti medus.
- Pilda sagatavotos ābolus un katru ābolu ietin folijā.
- Ābolus cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes.
Viss šis skaistums tiek sagatavots ļoti ātri. Garšīgi - kopumā, bet kā smaržo - vienkārši neticami! Man šķiet, ka esmu gatava ēst šos ābolus tikai šīs apbrīnojamās smaržas dēļ!
- Žāvētas plūmes ar valriekstiem.
Man patīk šis gardums, un es to vienmēr gatavoju absolūti jebkuriem svētkiem. Es to daru tikai iepriekš, lai mans deserts būtu izmērcēts, tas ir svarīgi.
Ēdienu gatavošana:
- noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj kādu laiku nostāvēties ūdenī, lai iegūst sulīgumu.
- Pēc tam katru žāvētu plūmi nogriež no vienas puses, izņem kauliņu un tās vietā ieliec valriekstu kodolu – pusi vai ceturtdaļu (ja rieksti ir lieli).
- Žāvētas plūmes smuki liekam uz trauka un pa virsu uzberam Indijas riekstus, kurus pagatavosim vienas minūtes laikā, vienkārši blenderī sasmalcinot Indijas riekstus, ūdeni un medu (var izmantot jebkuru dabīgo sīrupu, stēviju vai dateles - izvēlies).
Netaupiet “iebiezināto pienu”, ielejiet bagātīgi, lai mūsu žāvētās plūmes būtu labi piesātinātas.
Jūs sakāt – kalorijas? Jā, daudz... Bet no otras puses - 100% noderīgs un 1000% garšīgs!
Ja izvēlaties starp kaitīgiem + garšīgiem un veselīgiem + garšīgiem, tad es izvēlēšos variantu numur divi, un kaloriju saturu ... Dievs, svētī viņu ar šo kaloriju saturu ... Šis ēdiens ir tā vērts!
Turklāt es jums apliecinu, draugi, jūs neēdīsiet daudz no šī deserta, tas ir ļoti apmierinošs. Tāpēc neuztraucieties un izbaudiet...
Izmēģiniet šīs diētas receptes jaunajam gadam.
Tas arī viss, mīļie, es ļoti ceru, ka esat pārliecināts, ka tas ir veselīgs - tas nenozīmē - NAV garšīgs. Pastāsti man, vai es tev iemetu kaut ko vajadzīgu un noderīgu ideju un recepšu ziņā Jaungada noderīgo galdam?
Raksti komentāros, ko tik interesantu, veselīgu un neparasti garšīgu gatavo savam Jaungada galdam?
Alena bija ar tevi, uz drīzu tikšanos!
Tuvojas Jaunais 2019. gads, un mēs visi gatavojamies svētkiem, pērkot pārtikas preces pēc iepriekš sastādīta Jaungada galda ēdienu saraksta. Visu pasaules valstu svētku ēdienkartes tradīcijas vieno uzkodu pārpilnība uz Jaungada galda. Te un, un, un kur bez zivju uzkodām un? Taču vairāku iemeslu dēļ daudziem tiek rādīta īpaša, diētiska virtuve, un Jaungada galds ir jāpielāgo, ņemot vērā mīļo cilvēku īpašās vajadzības. Mūsu šodienas raksts ir par diētisko Jauno gadu, taču, lai šie ēdieni izceļas ar augstu garšu, izskatītos eleganti un mūsu viesiem tie noteikti patiktu.
Daudzi cilvēki domā, ka cilvēki, kas ievēro diētas, ir spiesti ēst bezgaršīgu pārtiku, taču viņi ļoti maldās. Diētiskajam ēdienam var būt pievilcīgs izskats un unikāla garša, un, pateicoties šim rakstam, jūs varat par to pārliecināties, kā arī atrast oriģinālus un gardus diētiskos ēdienus Jaunajam gadam.
Svētku lavaša rullīši
Sastāvdaļas:
- armēņu lavašs - 2 loksnes,
- bulgāru pipari - 1-2 gab.,
- sālīts lasis vai forele - 350 gr,
- vistas olas - 2 gab.,
- kūpināts siers - 200 gr.
Gatavošanas metode:
- Vāra divas vistas olas un atdzesē, tad tās, kā arī desas sieru, sarīvē uz smalkās rīves. Sagrieziet papriku un zivis kubiņos, bet gurķi - sloksnēs. Rūpīgi samaisiet olas, sieru un sasmalcinātus zaļumus, pēc tam pievienojiet papriku iegūtajai pastai. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Uzlieciet ceturtdaļu no visa pildījuma uz pitas maizes loksnes un labi izlīdziniet rullīti. Tagad uz ruļļa virsmas atkal liek ceturto pildījuma daļu kopā ar gurķa šķēlītēm un sarkano zivi. Pārklājiet ar otru pitas maizes lapu un atkārtojiet visas gatavošanas darbības.
- Rullīti cieši jāsarullē, jāietin pārtikas plēvē un jāieliek ledusskapī uz 1-1,5h. Pirms pasniegšanas rullīti var sagriezt mazos gabaliņos.
Video instrukcija, kā pagatavot gardus diētiskos rullīšus
dārzeņu kastrolis
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 3 gab.,
- tomāti - 3 gab.,
- baklažāni - 2 gab.,
- ola 1 gab.,
- ķiploki - 1 daiviņa,
- cietais siers - 200-250 gr,
- zaļumi,
- augu eļļa - 40 gr.
Gatavošanas metode:
- Baklažānu sagriež sloksnēs vai mazos kubiņos, tad apcep saulespuķu eļļā kopā ar sasmalcinātu sīpolu. Tālāk cepamtraukā liek sasmalcinātus kartupeļus, uz kuriem liek kārtiņu apceptu baklažānu un svaigu tomātu, sagrieztu kubiņos.
- Sakuļ olu, tad sajauc to ar ķiplokiem, zaļumiem, sāli un pipariem. Iegūto maisījumu lej cepamajā traukā ar dārzeņiem. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves un uzkaisa virsū.
- Trauku liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.
Meistarklases dārzeņu kastrolis
Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai kastrolis būtu mazāk kaloriju, jūs varat izslēgt kartupeļus vai aizstāt tos ar citu sastāvdaļu.
Turcijas pastrami
Sastāvdaļas:
- tītara krūtiņa - 350 gr.,
- ķiploki - 1 daiviņa,
- garšvielas (karija pipari, paprika)
- sāls,
- saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Krūtis jāievieto traukā ar sālītu ūdeni un jāatstāj 2-3 stundas. Papriku, sāli un karija piparus sajauc augu eļļā.
- Gaļu izņemam no ūdens, noslaukām ar papīra dvieļiem un pildām ar sasmalcinātu ķiploku.
- Nākamajā posmā krūtis jāieeļļo ar garšvielu maisījumu un jāiesaiņo folijā.
- Pastromu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 250 grādiem. Trauku pagatavo 25 minūtes, pēc tam cepeškrāsns izslēdzas, un tītars paliek tajā 1,5-2 stundas. Trauku var pasniegt uz Jaungada galda karstu vai aukstu.
Turcijas pastrami recepte
Beidzot
Šeit ir daži brīnišķīgi diētiski ēdieni, kurus varat viegli pagatavot Jaunajam 2019. gadam. Visiem šiem ēdieniem ir satriecošs izskats, unikāla garša un zems kaloriju saturs. Noteikti visi jūsu viesi izteiks vēlmi izmēģināt šos labumus, un ne tikai tie, kas ievēro diētu.