Maurīcijas augļi. Maurīcijas "maize un šokolāde". Nacionālais tērps Maurīcijā

Protams, tādā tropiskā valstī kā Maurīcija var atrast dažādus tropu augļus. Līdz ar to uz salas var atrast ne tikai kokosriekstus, mango, ličijas, papaijas, ananāsus un banānus, bet arī daudz eksotiskākus augļus, kas, iespējams, jums nav zināmi.
Iespējams, esat dzirdējuši, ka slimības riska dēļ Maurīcijā noteikti ir jāizskalo augļi un jācenšas lietot tikai svaigus augļus. Bet tomēr, atpūšoties, obligāti jāēd augļi!
Zemāk ir daži apraksti par tropu augļiem un dažādiem dārzeņiem, kas atrodami Maurīcijā.

Augļi Maurīcijā:

Longana.
Sākotnēji no Āzijas šis auglis laika gaitā ir izplatījies uz Maurīciju. To daudzējādā ziņā var salīdzināt ar ličī, jo tas aug, piemēram, tāpat kā ličī (uz kokiem aptuveni 20 metru augstumā). Pats longan auglis ir nedaudz mazāks, un tam ir brūngani neēdams ciets apvalks. Ja to noņemsit, jūs redzēsiet bālganu saldu un aromātisku mīkstumu. Longan var lietot kopā ar pārtiku vai ēst svaigu. Šī augļa sezona Maurīcijā sākas janvāra vidū.

Tamarinds.
Tamarindu Maurīcijā sauc par Tamarinu. Augļu pākstis veidojas uz tamarinda koka. Tie ir aptuveni 10 cm gari, un tiem ir iekšējie serdeņi, kurus ieskauj ļoti skāba mīkstums. Jūs varat atvērt pākstis un izņemt serdes. Bet esiet uzmanīgi, jo tie patiešām ir ļoti skābi. Tamarīnu galvenokārt izmanto sulu, mērču pagatavošanai vai saldinātā veidā kā sīrupu.

Maizes augļi.
Šī koka apaļo augļu diametrs ir aptuveni 12 cm. Augļa miza sākotnēji ir zaļa, un tā pakāpeniski kļūst dzeltena, nogatavošanās procesā iegūstot brūnganu krāsu. Šis auglis vislabāk garšo, ja tos apmēram 20 minūtes mērcē verdošā ūdenī. Maizes augļa garšu var salīdzināt ar mīkstu vārītu kartupeļu vai pat maizes garšu. Vārītus augļus var garšot ar eļļu, sāli un medu.

Džekfrūti.
Šis auglis karājas no 10 metru koka un nedaudz atgādina maizes augļus. Džekfrūts tomēr ir daudz lielāks, jo tā diametrs ir aptuveni 20-25 cm.Šī augļa čaula ir nelīdzena vai kārpaina. Ja jūs sagriežat augļus, jūs sajutīsiet nepatīkamu smaku. Tāpēc džekfrūts ir pazīstams arī kā smirdošs auglis. Mīkstums garšo lieliski, neskatoties uz nepatīkamo smaku. Šo garšu var salīdzināt ar banānu garšu. Tomēr konsekvence ir pilnīgi atšķirīga.

Dārzeņi Maurīcijā:

Maurīcijas virtuvē tiek izmantots liels skaits dārzeņu. Papildus mums zināmajiem tomātiem, burkāniem, cukini, baklažāniem un citiem dārzeņiem Maurīcijā, tirgos, lielveikalos un pat mazos pārtikas preču veikalos jūs atradīsiet daudz nezināmu dārzeņu.

Čuču.
Čuču jeb chayote ir ķirbju dzimtas augs. Augļi ir aptuveni 8 cm gari un ovālas formas. Apvalks ir nodrošināts ar raupjiem matiņiem. Iekšpusē ir plakans kodols. Šī dārzeņa garšu var definēt kā kartupeļu un kolrābju maisījumu.

Concombre.
Šo dārzeņu sauc arī par Libānas gurķi. Tas ir daudz gaišākā krāsā nekā mums pazīstamais gurķis, un tas atšķiras ar to, ka tam ir gluda virsma un lielāks diametrs. Tā iekšpusē ir daudz mazu kodolu, taču tos var viegli noņemt. Concombre garšo ļoti līdzīgi mūsu gurķim.

Ierodoties siltā zemē, jūs saskaraties ar eksotisku augļu pārpilnību, kuru nosaukumu dzirdēju pirmo reizi. Izdomāsim, izmantojot šos "aizjūras augļus", pilnu pārskatu par silto zemju pasaules tropiskajiem augļiem, kas jums ir jāizmēģina. Tālāk ir sniegts katra tropiskā augļa apraksts, garša, nogatavošanās sezonas un veids, kā tos sagriezt un patērēt.

Apaļi sarkani augļi, līdz 4 cm diametrā. Brīnišķīgi, garšīgi augļi. Tā vidū ir viens kauls. Pēc formas, tekstūras un kaula līdzīgs Longonam, taču ar bagātīgāku garšu un aromātu. Ļoti sulīgs, salds, reizēm skābs. Miza ir viegli atdalāma no balti caurspīdīgās mīkstuma.

Diemžēl svaigu ličī nevar lietot visu gadu: ličī ražas sezona sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Pārējā gada laikā to gandrīz nav iespējams atrast.

Starpsezonā Āzijā var iegādāties ličī konservus kārbās vai plastmasas maisiņos savā sulā vai kokosriekstu pienā.

Gatavus augļus ledusskapī var uzglabāt līdz divām nedēļām. Nomizotus augļus var sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem.

Ličī ir daudz olbaltumvielu, pektīnvielu, kālija, magnija un C vitamīna. Ļoti augsts niacīna – PP vitamīna saturs, kas aktīvi kavē aterosklerozes attīstību. Plašā ličī izplatība Dienvidaustrumāzijas valstīs (Vjetnamā, Laosā, Kambodžā, Malaizijā, Filipīnās, Indonēzijā, Taizemē) ir iemesls zemajam aterosklerozes līmenim šajā reģionā.

Rambutan (Ngo, "matains auglis no Taizemes").

Sarkanas krāsas apaļi augļi līdz 5 cm diametrā, pārklāti ar mīkstiem procesiem, piemēram, ērkšķiem. Mīkstums, kas pārklāj akmeni, ir caurspīdīga balta elastīga masa ar patīkamu saldenu garšu, dažreiz ar skābu nokrāsu. Kauls ir diezgan cieši saistīts ar mīkstumu un ir ēdams.

Satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, niacīnu un C vitamīnu. Augļiem ir īss glabāšanas laiks - līdz 7 dienām ledusskapī.

Ražas novākšanas sezona: no maija līdz oktobrim.

Nomizo, nogriežot mizu ar nazi, vai neizmantojot nazi, it kā pavijot augli pa vidu.

Rambutānu ēd svaigu, ievārījumus un želejas vāra, konservē.

Mangostāns (mangostāns, mangostāns, mangostāns, garcinia, mancut).

Augļi ir apmēram neliela tumši violeta ābola lielumā. Zem biezās, neēdamās mizas atrodas ēdamais mīkstums ķiploka daiviņu veidā. Mīkstums ir salds ar skābumu, ļoti garšīgs, atšķirībā no visa cita. Parasti bez kauliņiem, lai gan dažiem augļiem ir mazas, mīkstas kauliņas, kuras var ēst.

Dažreiz ir slimi mangostāna augļi ar tumši krēmīgu, lipīgu un nepatīkamas garšas mīkstumu. Šādus augļus nevar identificēt, kamēr neesat tos nomizojis.

Ražas novākšanas sezona ir no aprīļa līdz septembrim.

Mangostānā esošās dabiskās bioloģiski aktīvās vielas mazina iekaisuma reakcijas: pietūkumu, sāpīgumu, apsārtumu, augstu drudzi.

Pūķa acs (pitahaya, pitaya, lun yang, pūķa auglis, pitaja).

Tie ir kaktusa augļi. Pūķa acs ir šī augļa nosaukuma krievu valodas versija. Starptautiskais nosaukums ir Dragon Fruit vai Pitahaya.

Diezgan lieli, iegareni (plaukstas lieluma) augļi, kas no ārpuses ir sarkani, sārti vai dzelteni. Iekšpusē mīkstums ir balts vai sarkans, izraibināts ar mazām melnām sēklām. Mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, nedaudz salds, ar neizteiktu garšu. Ir ērti ēst ar karoti, no uz pusēm pārgriezta augļa izliekot mīkstumu.

Pūķa acs ir noderīga vēdera sāpēm, cukura diabēta vai citu endokrīno slimību gadījumā.

Ražas novākšanas sezonas ir visu gadu.

Durians

Augļu karalis. Augļi ir ļoti lieli: līdz 8 kilogramiem.

Auglis, kas slavens visā pasaulē ar savu smaržu. Gandrīz visi par to ir dzirdējuši, daži ir to smaržojuši, un ļoti retais to ir nogaršojis. Tā smarža atgādina sīpolus, ķiplokus un lietotas zeķes. Smaržas dēļ ar šo augli pat aizliegts ieiet viesnīcās, transportā un citās sabiedriskās vietās. Piemēram, lai atgādinātu par aizliegumu Taizemē, viņi izkarina zīmes ar pārsvītrotu augļa attēlu.

Saldajam augļu mīkstumam ir ļoti maiga konsistence, un tas nemaz neatbilst nepatīkamajai smakai. Jums vajadzētu izmēģināt šo augli vismaz tā iemesla dēļ, ka daudzi par to ir dzirdējuši, bet daži uzdrošinās to izmēģināt. Bet velti. Garša ir ļoti patīkama, un pats auglis tiek uzskatīts par vērtīgāko augli Āzijā (Taizeme, Vjetnama, Laosa, Kambodža, Malaizija, Filipīnas, Indonēzija). Tas ir ļoti veselīgs un satur daudz kaloriju. Durianam ir arī spēcīgākā afrodiziaka reputācija.

Pārdod sagrieztu (šķēlēs) un iepako polietilēnā. Lielveikalos var atrast ļoti interesantus saldumus ar Durian garšu un smaržu.

Sala (siļķe, rakum, čūskas augļi, sala)

Mazie iegareni vai apaļi augļi (apmēram 5 cm garumā), sarkani (Rakum) vai brūni (Herak), pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem.

Augļi ar ļoti neparastu, spilgti saldskābu garšu. Kāds atgādina hurmu, kāds bumbieri. Ir vērts mēģināt vismaz vienu reizi, un tad, kā vēlaties ...

Mizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: ērkšķi ir ļoti blīvi un iegremdējas ādā. Labāk izmantot nazi.

Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Tropu zvaigzne" - tās formas kontekstā mēs attēlojam zvaigznīti.

Augļus ar ēdamo mizu ēd veselus (iekšā ir mazas sēkliņas). Galvenā priekšrocība ir patīkama smarža un sulīgums. Garša ne ar ko neizceļas - viegli saldens vai skābeni salds, nedaudz atgādina ābola garšu. Pietiekami sulīgi augļi un lielisks slāpju remdētājs.

Pārdod visu gadu.

Nav ieteicams lietot Carambola cilvēkiem ar smagiem nieru darbības traucējumiem.

Longana (Lam-yi, Pūķa acs).

Mazie augļi, līdzīgi maziem kartupeļiem, pārklāti ar plānu neēdamu miziņu un vienu neēdamu kaulu iekšpusē.

Longan mīkstums ir ļoti sulīgs, ar saldu, ļoti aromātisku, garšu ar savdabīgu nokrāsu.

Sezona ir no jūlija līdz septembrim.

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkongas augļi, tāpat kā Longan, ir līdzīgi maziem kartupeļiem, taču ir nedaudz lielāki un tiem ir dzeltenīga nokrāsa. No Longana to var atšķirt, ja nomizo augļus: nomizoti, pēc izskata izskatās pēc ķiploka.

Viņiem ir saldskāba interesanta garša. Augļi ir bagāti ar kalciju, fosforu, ogļhidrātiem un C vitamīnu. Long Kong apdegusi āda izdala smaržīgu smaržu, kas ir ne tikai patīkama, bet arī veselīga, jo kalpo kā lielisks atbaidītājs.

Svaigus augļus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 4-5 dienas. Nobrieduša augļa mizai jābūt stingrai, bez plaisām, pretējā gadījumā augļi ātri sabojāsies.

Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.

Dažreiz tiek pārdota arī šķirne - Langsat, kas ārēji neatšķiras, bet ir nedaudz rūgta garša.

Džekfrūti (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indijas maizes augļi).

Džekfrūtu augļi ir lielākie uz kokiem augošie augļi: to svars sasniedz 34 kg. Augļa iekšpusē ir vairākas lielas salddzeltenas ēdamās mīkstuma šķēles. Šīs šķēles tiek pārdotas jau nomizotas, jo jūs pats nevarat tikt galā ar šo milzi.

Mīkstumam ir cukuroti salda garša, kas atgādina meloni un zefīru. Tie ir ļoti barojoši: tajos ir aptuveni 40% ogļhidrātu (cietes) – vairāk nekā maizē.

Sezona ir no janvāra līdz augustam.

Jūs varat riskēt ar šādu briesmoni atnest mājās kopumā, to var uzglabāt ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Bet labāk ir iegādāties sagrieztas un iepakotas mīkstuma šķēles.

Svarīgs! Dažiem cilvēkiem pēc Džekfrūta ēšanas rodas neveselīga reakcija kaklā – krampji, kļūst grūti norīt. Parasti viss pāriet stundas vai divu laikā. Tā var būt alerģiska reakcija. Esi uzmanīgs.

Ananāss (Ananāss).

Ananāsu augļiem nav nepieciešami īpaši komentāri.

Vienīgi jāpiebilst, ka Āzijā pirktie ananāsi un Krievijā pirktie ananāsi ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Ananāsi Krievijā ir nožēlojami līdzība īstiem ananāsiem, kurus varat nogaršot viņu dzimtenē.

Atsevišķi jāsaka par Taizemes ananāsiem - tas tiek uzskatīts par visgardāko pasaulē. Noteikti jāpamēģina un noteikti jāņem līdzi mājās, lai palutinātu savu ģimeni. Vietējam patēriņam labāk pirkt jau nomizotu.

Ananāsu sezona - visu gadu

Mango (Mango).

Pēc dažām aplēsēm, mango tiek uzskatīts par visgardāko augli pasaulē.

Mango ir diezgan plaši pazīstams un pārdots Krievijā. Taču Mango garša un aromāts dzimtenē stipri atšķiras no mūsu veikalos nopērkamā. Āzijā tā augļi ir daudz aromātiskāki, sulīgāki, garša ir bagātāka. Patiešām, ēdot svaigu, gatavu mango, kas audzēts, piemēram, Taizemē, šķiet, ka nekas labāk negaršo.

Augļi ir pārklāti ar neēdamu miziņu, kas neatdalās no mīkstuma: to plānā kārtā nogriež ar nazi. Augļa iekšpusē ir diezgan liels, plakans kauls, no kura arī mīkstums nesadalās, un tas ir jāatdala no kaula ar nazi vai vienkārši jāapēd.

Mango krāsa atkarībā no brieduma pakāpes svārstās no zaļas līdz dzeltenai (dažreiz līdz dzelteni oranžai vai sarkanai). Vietējam patēriņam labāk pirkt visgatavākos – dzeltenos vai oranžos augļus. Bez ledusskapja šādus augļus var glabāt līdz 5 dienām, ledusskapī līdz 30 dienām, ja vien, protams, iepriekš nav glabāti kaut kur citur.

Ja vēlaties kādus augļus vest mājās, tad varat iegādāties vidēja gatavības, zaļganas krāsas augļus. Tie labi saglabājas un nobriest uz ceļa vai mājās.

Noina (Cukura ābols, Annona zvīņains, cukurābols, sweetsop, noi-na).

Vēl viens neparasts auglis, kuram nav analogu un kas nelīdzinās nevienam no mums ierastajiem augļiem. Neinas augļi ir liela ābola lielumā, zaļā krāsā un bedraini.

Augļa iekšpuse ir ļoti patīkama pēc garšas, salds aromātisks mīkstums un daudz cietu sēklu pupiņu lielumā. Negatavi augļi ir cietas tekstūras un nemaz nav garšīgi, izskatās pēc ķirbja. Tāpēc, nopirkuši tirgū nenobriedušu augli un to izmēģinājuši, daudzi tūristi atsakās to ēst tālāk, uzreiz iepazīstot to ar nepatiku. Bet, ja ļauj nogulēt dienu vai divas, tas nogatavojas un kļūst ļoti garšīgs.

Miziņa neēdama, ļoti neērti mizot bedrainās ādas dēļ. Ja auglis ir nogatavojies, tad mīkstumu var ēst ar karoti, pēc augļu pārgriešanas uz pusēm. Visnobriedušie vai nedaudz pārgatavojušies augļi burtiski sabrūk rokās.

Lai izvēlētos gatavu garšīgu Noinu, vispirms jākoncentrējas uz tās maigumu (mīkstie augļi ir nobriedušāki), taču jābūt uzmanīgiem, jo, nedaudz stiprāk piespiežot gatavu augli, tas vienkārši sabruks rokas, kamēr vēl atrodas uz letes.

Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, aminoskābēm un kalciju.

Sezona ir no jūnija līdz septembrim.

Saldā Tamarinda (Indijas datums).

Tamarinds tiek uzskatīts par pākšaugu dzimtas garšvielu, taču to izmanto arī kā parastu augli. Līdz 15 centimetriem gariem augļiem ir neregulāra izliekta forma. Ir arī Tamarind šķirne - zaļā Tamarind.

Zem cietās brūnās mizas, kas atgādina čaumalu, ir brūns, saldskābs mīkstums ar pīrāgu garšu. Esiet uzmanīgi - Tamarinda iekšpusē ir lieli cieti kauli.

Sulu iegūst, mērcējot tamarindu ūdenī un samaļot caur sietu. Gatavu kaltētu tamarindu izmanto saldumu pagatavošanai. Veikalā var iegādāties brīnišķīgu tamarinda mērci gaļai un saldo tamarinda sīrupu (kokteiļu pagatavošanai.

Šis auglis ir bagāts ar A vitamīnu, organiskajām skābēm un kompleksajiem cukuriem. Tamarindu lieto arī kā caurejas līdzekli.

Sezona ir no oktobra līdz februārim.

Amerikāņu Mammea (Mammea americana).

Šī augļa dzimtene ir Dienvidamerika, kas pazīstama arī kā Amerikas aprikoze un Antiļu aprikoze, lai gan tagad to var atrast gandrīz visās tropu valstīs.

Šis auglis, kas patiesībā ir oga, ir diezgan liels, izaug līdz 20 centimetriem diametrā. Iekšpusē ir viens liels vai vairāki (līdz četriem) mazāki kauli. Mīkstums ir ļoti garšīgs un aromātisks, un, atbilstoši savam otrajam nosaukumam, garšo un smaržo pēc aprikožu un mango.

Nogatavošanās sezona ir atšķirīga atkarībā no reģiona, bet galvenokārt no maija līdz augustam.

Čerimoja (Annona cherimola).

Cherimoya ir pazīstama arī kā Cream Apple un Ice Cream Tree. Dažās valstīs augļus pazīst ar pavisam citiem nosaukumiem: Brazīlijā - Graviola, Meksikā - Poox, Gvatemalā - Pac vai Tzumux, Salvadorā - Anona poshte, Belizā - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine. , Filipīnās - Atis , Kuka salā - Sasalapa. Augļa dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast visu gadu siltajās Āzijas un Dienvidāfrikas valstīs, kā arī Austrālijā, Spānijā, Izraēlā, Portugālē, Itālijā, Ēģiptē, Lībijā un Alžīrijā. Tomēr šajās valstīs augļi ir reti sastopami. Tomēr tas ir visizplatītākais Amerikas kontinentā.

Ir diezgan grūti atpazīt Cherimoya augļus no pirmā nepieredzēta acu uzmetiena, jo tas pastāv vairākās sugās ar dažādām virsmām (gabalainu, gludu vai jauktu). Viena no gabalainajām šķirnēm, tostarp, ir Noina (skatīt iepriekš), kas ir plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijas valstīs. Augļa izmērs ir 10-20 centimetru diametrā un sagrieztais auglis pēc formas atgādina sirdi. Mīkstums pēc konsistences atgādina apelsīnu un parasti ēd ar karoti, ļoti garšīgs un garšo pēc banāna un marakujas, papaijas un ananāsiem un zemenēm ar krējumu uzreiz. Mīkstumā ir ļoti cieti zirņa lieluma kauli, tāpēc esiet piesardzīgs, pretējā gadījumā jums var pietrūkt zoba. To parasti pārdod nedaudz nenobriedušu un stingru, un tam ir jānoguļ (2–3 dienas), pirms tas iegūst īsto pārsteidzošo garšu un tekstūru.

Nogatavošanās sezona parasti ir no februāra līdz aprīlim.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Šis auglis ir pazīstams arī kā Big Moringa, Indijas zīdkoks, Veselīgs koks, Siera auglis, Nonu, Nono. Augļu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, bet tagad tie aug visās tropu valstīs.

Noni augļi pēc formas un izmēra atgādina lielus kartupeļus. Noni nevar saukt par ļoti garšīgu un aromātisku, un acīmredzot tāpēc tūristi ar to sastopas ļoti reti. Gataviem augļiem ir nepatīkama smaka (atgādina sapelējušu sieru) un rūgta garša, taču tiek uzskatīti par ļoti veselīgiem. Dažos reģionos noni ir nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. Parasti to lieto kopā ar sāli. Populāra ir arī noni sula.

Noni nes augļus visu gadu. Bet to var atrast ne katrā augļu tirgū, bet, kā likums, vietējo iedzīvotāju tirgos.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Šis auglis aug tikai Āfrikas kontinentā. Un citos reģionos to nav viegli atrast pārdošanā svaigā veidā. Lieta tāda, ka pēc nogatavināšanas augļi gandrīz uzreiz sāk raudzēt iekšā, pārvēršoties dzērienā ar zemu alkohola saturu. Šo marulas īpašumu ar prieku izmanto ne tikai Āfrikas iedzīvotāji, bet arī dzīvnieki. Apēdot zemē nokritušos marulas augļus, tie nereti ir "nosacīti".

Nogatavojušies Marula augļi ir dzeltenā krāsā. Augļa izmērs ir aptuveni 4 cm diametrā, un iekšpusē ir balta mīkstums un ciets kauliņš. Marulai nav izcilas garšas, bet tās mīkstums ir ļoti sulīgs un ar patīkamu aromātu, līdz tā sāk rūgt. Arī mīkstums satur milzīgu daudzumu C vitamīna.

Ražas sezona Marulai ir marts-aprīlis.

Platonia insignis

Platonija aug tikai Dienvidamerikas valstīs. Dienvidaustrumāzijas valstīs to nav iespējams atrast.

Platonijas augļi ir līdz 12 centimetru lieli, ar lielu, biezu mizu. Zem mizas ir balts, maigs mīkstums ar saldskābo garšu un vairākas lielas sēklas.

Kumkvats

Kumquat ir pazīstams arī kā Fortunella, Kinkan, japāņu apelsīni. Tas ir citrusaugļu augs. Tas aug Ķīnas dienvidos, bet ir plaši izplatīts citās tropu valstīs. Kumquat augļus var atrast arī mūsu veikalu plauktos, taču nogaršot tas nepavisam nav tas, ko savā dzimtenē var nobaudīt svaigākajā veidā.

Kumquat augļi ir mazi (no 2 līdz 4 centimetriem), līdzīgi maziem iegareniem apelsīniem vai mandarīniem. Ārpuse klāta ar ļoti plānu ēdamu miziņu, iekšpuse pēc struktūras un garšas ir gandrīz tāda pati kā apelsīnam, tikai nedaudz skābens un rūgts. Ēst veselu (izņemot sēklas).

Nogatavošanās sezona no maija līdz jūnijam, to var iegādāties visu gadu.

Gvajava

Gvajava (Guajava), Gvajava vai Gvajava ir sastopama gandrīz visās tropu un subtropu valstīs. Neskatoties uz to, ka auglis tiek uzskatīts par eksotisku, no tiem nevajadzētu gaidīt eksotisku garšu: diezgan viduvēju, nedaudz saldenu garšu, kas atgādina bumbieri. Var būt vērts vienreiz pamēģināt, taču diez vai kļūsi par tā cienītāju. Aromāts ir cits jautājums: tas ir diezgan patīkams un ļoti spēcīgs. Turklāt augļi ir ļoti noderīgi, bagāti ar C vitamīnu un lieliski paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu un stiprina veselību.

Augļi ir dažāda izmēra (no 4 līdz 15 centimetriem), apaļi, iegareni un bumbierveida. Āda, kauli un mīkstums ir ēdami.

Āzijā zaļu, nedaudz nenobriedušu gvajavu viņi labprāt lieto, iemērcot augļu gabalus sāls un piparu maisījumā. No malas tas var šķist neparasti, bet, pamēģinot, garša izrādās gana interesanta un uzmundrinoša.

Pasifloras auglis / Kaisles auglis

Šo eksotisko augli sauc arī par pasifloru, pasifloru, ēdamo pasifloru, granadillu. Dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast lielākajā daļā tropu valstu, tostarp Dienvidaustrumāzijā. Tā ieguva savu otro nosaukumu "Fruit of Passion", jo tam ir piedēvētas spēcīga afrodiziaka īpašības.

Marakujas augļiem ir gluda, nedaudz iegarena noapaļota forma, kuru diametrs sasniedz 8 centimetrus. Gataviem augļiem ir ļoti spilgta sulīga krāsa, un tie ir dzeltenā, purpursarkanā, rozā vai sarkanā krāsā. Dzelteni augļi ir mazāk saldi nekā citi. Mīkstums ir arī dažādās krāsās. Zem neēdamās mizas ir želejveida saldskāba mīkstums ar sēklām. Par īpaši garšīgu to nenosaukt, no tā gatavotās sulas, želejas u.c. ir daudz garšīgākas.

Patērējot, visērtāk augļus pārgriezt uz pusēm un mīkstumu ēst ar karoti. Arī mīkstumā esošās sēklas ir ēdamas, taču tās izraisa miegainību, tāpēc labāk tās neizmantot. Marakujas sulai, starp citu, ir arī nomierinoša iedarbība un tā izraisa miegainību. Visgatavākie un garšīgākie ir tie augļi, kuru miza nav ideāli gluda, bet klāta ar "grumbām" vai mazām "iedobēm" (tie ir gatavie augļi).

Nogatavošanās sezona no maija līdz augustam. Pasifloras augļus var uzglabāt ledusskapī vienu nedēļu.

Avokado

Avokado sauc arī par American Perseus and Alligator bumbieri. Ir vispāratzīts, ka avokado ir auglis. Varbūt zinātniski tā ir, bet tas vairāk garšo pēc dārzeņa.

Augļi Avokado bumbierveida, līdz 20 centimetriem garš. Pārklāta ar bezgaršīgu un neēdamu miziņu. Iekšpusē ir blīvs kā bumbierim mīkstums un viens liels kauls. Mīkstums garšo pēc nenobrieduša bumbiera vai ķirbja un nav nekas īpašs. Bet, kad avokado ir labi nogatavojies, tā mīkstums kļūst mīkstāks, eļļains un garšīgāks.

Avokado biežāk izmanto ēdiena gatavošanā, nevis ēd neapstrādātu. Tāpēc nekādā gadījumā nesteidzieties izmēģināt šo augli. Bet ēdieni, kas gatavoti ar avokado, var ievērojami dažādot svētku galdu. Internetā var atrast daudzas avokado ēdienu receptes, tostarp salātus, zupas, pamatēdienus, taču atvaļinājumā diez vai tas viss būs vajadzīgs, tāpēc uz Avokado var neskatīties pārāk daudz.

Maizes augļi (Artocarpus altilis, maizes augļi, pana)

Nejauciet maizes augļus ar džekfrūtiem. Džekfrūti, kaut arī pazīstami kā Indijas maizes augļi, patiesībā ir pavisam cits auglis.

Maizes augļus var atrast visos tropiskajos reģionos, bet galvenokārt Dienvidaustrumāzijā un Okeānijā. Sakarā ar ļoti augsto maizes augļu ražu, dažās valstīs tā augļi ir galvenais spārdīšanas produkts, piemēram, mūsu kartupeļi.

Maizes augļi ir apaļi, ļoti lieli, var sasniegt 30 centimetrus diametrā un četrus kilogramus smags. Gatavus augļus patērē neapstrādātus, tāpat kā augļus, un negatavus augļus izmanto kā dārzeņus ēdiena gatavošanai. Gatavus augļus labāk pirkt atvaļinājumā un vēl labāk jau sagriezt porcijās, jo diez vai jūs varēsiet sagriezt un ēst augļus veselus. Gatavos augļos mīkstums kļūst mīksts un nedaudz salds, garšo pēc banāna un kartupeļiem. Nevar teikt, ka garša ir izcila, un tāpēc maizes augļi tūristu augļu tirgos nav bieži sastopami. Maizes garšu var sajust tikai tad, kad negatavi augļi ir pagatavoti.

Maizes koka nogatavošanās sezona, 9 mēneši gadā. Jūs varat iegādāties svaigus augļus visu gadu.

Jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) ir pazīstama arī kā Brazīlijas vīnogu koks. To var atrast galvenokārt Dienvidamerikas valstīs, bet dažreiz tas ir sastopams arī Dienvidaustrumāzijas valstīs.

Tas ir ļoti interesants, garšīgs un rets eksotisks auglis. Ja varat to atrast un izmēģināt, uzskatiet, ka esat laimīgs. Fakts ir tāds, ka Jaboticaba koks aug ļoti lēni, tāpēc to praktiski neaudzē.

Interesants ir arī augļu augšanas veids: tie aug tieši uz stumbra, nevis uz koka zariem. Augļi ir mazi (līdz 4 cm diametrā), tumši purpursarkanā krāsā. Zem plānas, blīvas mizas (neēdamas) ir mīksts, želejveidīgs un ļoti garšīgs mīkstums ar vairākām sēklām.

Koks nes augļus gandrīz visu gadu.

Kiwano / Ragainā melone

Kiwano melone ir pazīstama arī kā ragainā melone, Āfrikas gurķis, Antiļu gurķis, ragains gurķis, Angūrija. Kiwano patiešām izskatās kā liels gurķis sadaļā. Lai gan tas ir auglis, tas joprojām ir jautājums. Fakts ir tāds, ka Kiwano augļi aug uz liānas. To audzē galvenokārt Āfrikā, Jaunzēlandē, Amerikas kontinentā.

Kiwano augļi ir iegareni, līdz 12 centimetriem gari. Krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana, atkarībā no gatavības pakāpes. Zem blīvās mizas mīkstums ir zaļš, garša nedaudz atgādina gurķi, banānu un meloni. Augļus nevis nomizo, bet sagriež šķēlēs vai uz pusēm (kā parastai melonei), un tad ēd mīkstumu. Neapstrādātā veidā tiek patērēti gan nenogatavojušies, gan nenobrieduši augļi. Negatavus augļus var ēst kopā ar sēklām, jo ​​tās ir mīkstas. Lieto arī ar sāli.

Brīnumu auglis

Burvju augļa dzimtene ir Rietumāfrika. Tam nav izcilas eksotiskas garšas, taču tas ir pazīstams un interesants ar to, ka pēc ēšanas visi ēdieni aptuveni stundu tev šķitīs saldi. Fakts ir tāds, ka Magic Fruit satur noteiktu proteīnu, kas kādu laiku bloķē garšas kārpiņas uz mēles, kas ir atbildīgas par skābo garšu. Tāpēc jūs varat ēst citronu, un tas jums garšos saldi. Tiesa, šī īpašība piemīt tikai svaigiem plūktiem augļiem, un uzglabāšanas laikā tie to ātri zaudē. Tāpēc nebrīnieties, ja "fokuss" nedarbojas uz iegādāto augli.

Augļi aug uz maziem kokiem vai krūmiem, tiem ir noapaļota iegarena forma, 2-3 centimetrus garš, sarkanā krāsā, ar cietu kaulu iekšpusē.

Burvju augļi nes augļus gandrīz visu gadu.

Bael (Bael, koka ābols, koka ābols)

Tas ir zināms arī ar citiem nosaukumiem: Aegle marmelos, akmens ābols, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, ziloņu ābols, pērtiķu augļi, biezpiena augļi. Tas ir ļoti izplatīts Dienvidaustrumāzijas valstīs (Indijā, Šrilankā, Bangladešā, Pakistānā, Indonēzijā, Taizemē).

Šis auglis aug uz koka un sasniedz 5-20 cm diametrā. Augļi ir pelēkzaļi (negatavi) līdz dzelteni vai brūni (nobrieduši) ar ļoti blīvu, raupju mizu, kas atgādina riekstu čaumalu. Negatavu augļu mīkstums ir oranžs, sadalīts daiviņās ar baltām sēklām. Gatavā auglī mīkstums ir mīksts, brūnā krāsā, lipīgs, var garšot skābs vai salds.

Bail augļus nav tik viegli atrast augļu tirgos kopumā. Un pat ja jūs viņu satiksit, jūs pats netiksit ar viņu galā. Fakts ir tāds, ka tā miza ir cieta kā akmens, un bez āmura vai cirvja nav iespējams nokļūt līdz mīkstumam.

Ja neizdodas izmēģināt svaigu (par ko vispār nevajadzētu uztraukties), var iegādāties no Bail augļiem gatavotu tēju, ko sauc par Matoom tēju. Tas sastāv no žāvētiem oranži brūniem apļiem, kas sadalīti vairākos segmentos. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti efektīvs kuņģa-zarnu trakta, saaukstēšanās, bronhu un astmas slimību ārstēšanā. To izmanto arī kulinārijā (tēja, dzērieni, konservi, ievārījumi, salāti) un kosmetoloģijā (ziepes, aromātiskā eļļa).

Nogatavošanās sezona no novembra līdz decembrim.

Budas roka

Budas roka ir sava veida Citrons. To sauc arī par Budas un Citrona pirkstiem.

Mēs nolēmām pieminēt šo ļoti eksotisko augli, lai jūs to nepamēģinātu atvaļinājuma laikā tropu paradīzē. Šis nav tas auglis, kas jums patīk. Auglis neapšaubāmi ir ļoti interesants un veselīgs, un, to ieraugot, visticamāk, radīsies vēlme to izmēģināt. Bet nesteidzieties. To plaši izmanto kulinārijā, bet jūs, visticamāk, to neēdīsit. Budas rokas auglis gandrīz pilnībā sastāv no mizas (neēdams mīkstums), kas pēc garšas ir līdzīgs citrona mizai (rūgtenskāba garša) un pēc smaržas vijolītes.

Augļi ir ļoti interesantas formas un izskatās kā plauksta ar lielu skaitu pirkstu, kuru garums sasniedz 40 centimetrus. To var iegādāties tikai tādēļ, lai atnestu līdzi uz mājām kā suvenīru un jau mājās gatavotu no tā dažādus ēdienus ar citrusaugļu garšu (kompotu, želeju, sukādes).

Banāns (Banāns, Musa)

Nu vispār jau visi zina par banāniem. Mēs nejauši atcerējāmies banānu, lai jūs varētu balsot par tiem, ja tie ir jūsu mīļākie. Starp citu, ir vērts pieminēt, ka banāni eksotiskās valstīs garšo daudz labāk nekā tie, kas tiek pārdoti mājās, tāpēc noteikti izmēģiniet banānus atvaļinājumā, tie var patikt vēl vairāk nekā iepriekš.

Papaija (papaija, melones koks, maizes auglis)

Papaijas dzimtene ir Dienvidamerika, bet tagad tā ir sastopama gandrīz visās tropu valstīs. Papaijas augļi aug uz kokiem, tiem ir cilindriska iegarena forma līdz 20 centimetru garumā.

Daudzi, kas ir mēģinājuši papaiju, saka, ka tas ir vairāk dārzenis nekā auglis. Bet tas ir tāpēc, ka viņi ēda negatavu papaiju. Negatavu papaiju patiešām ļoti plaši izmanto kulinārijā, no tās gatavo salātus (noteikti izmēģiniet pikantos taju papaijas salātus ar nosaukumu Som Tam), gaļu sautē ar to un vienkārši apcep.

Bet nogatavojusies papaija neapstrādāta ir patiešām garšīga un salda. Pēc tekstūras tas atgādina blīvu meloni, un garša ir kaut kas starp ķirbi un meloni. Pārdošanā ir gan veseli zaļie augļi (vēl nav nogatavojušies, vārīšanai), gan dzeltenīgi oranži (nobrieduši, gatavi ēšanai neapstrādāti). Nav vērts pirkt visu augli, labāk ir pirkt gatavu, nomizotu un šķēlēs sagrieztu papaiju.

Jūs varat satikt papaiju tropu valstīs visu gadu.

Kokosrieksts (kokosrieksts, kokoss, kokoss)

Kokosrieksts un kokosrieksts bieži tiek lietoti kā identiski vārdi. Tomēr nosaukums "kokosrieksts" šajā gadījumā nav pareizs, jo kokosriekstu pēc savas struktūras sauc par kauleņu kultūrām, piemēram, aprikozēm vai plūmēm.

Kokosrieksts ir kokosriekstu palmas auglis, kas aug visā tropiskajā zonā. Pieder augļu kategorijai.

Tas ir liels apaļš (līdz 30 cm diametrā) auglis, kas sver līdz 3 kg. Korosam nosacīti ir divas nogatavināšanas pakāpes. Jaunam kokosriekstam ir gluds gaiši zaļš vai zaļi dzeltens ārējais slānis, zem kura ir ciets kauls. Savukārt zem tā ir dzidra (kokosriekstu ūdens) vai balta emulsija (kokosriekstu piens), ar nelielu želejveida slāni. kokosriekstu mīkstums uz čaumalas sieniņām. Iekšpusē esošais šķidrums ar nedaudz saldenu garšu labi remdē slāpes, mīkstumu var ēst arī, ar karoti nokasot no sieniņām.

Vēl viena nogatavināšanas (vai pārgatavošanās) pakāpe, ko mēs redzam mūsu veikalos, ir šāda: ārpusē ir šķiedrains un raupjš slānis, zem kura ir ciets brūns apvalks, bet zem tā ir bieza balta mīkstuma kārta un nedaudz duļķains šķidrums. Šis šķidrums, kā likums, nav garšīgs, un mīkstums ir sauss un bez garšas.

Atverot kokosriekstu, jābūt uzmanīgiem, šeit jūs nevarat iztikt ar vienu universālu virtuves nazi, jums vajadzēs vairāk "smagās artilērijas". Bet par laimi, ja pērkat kokosriekstu tūrisma vietās, jums nav jāuztraucas par tā atvēršanu: tas tiks atvērts jūsu priekšā, un, visticamāk, iedos arī dzeramo salmiņu un karoti "kasīšanai". "celuloze. Atdzesēts kokosrieksts ir visgaršīgākais.

Tūristiem patīk īpašs kokosriekstu kokteilis: jāizdzer nedaudz kokosriekstu sulas un jāpievieno 30-100 grami konjaka, ruma vai viskija.

Kokosrieksts satur A, B, C vitamīnus, olbaltumvielas, cukuru, ogļhidrātus, organiskās skābes; minerālvielas - nātrijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors.

Nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Sapodilla vai sapotkoks vai koka kartupelis (Manilkara achras, M. zapota vai Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla ir ovāls vai apaļš auglis līdz 10 cm un sver 100-150 g, pēc izskata ļoti atgādina plūmi. Āda ir matēta un plāna, un tās krāsa svārstās no gaišas līdz tumši brūnai.

Gataviem augļiem ir salda garša ar nedaudz karameļu garšu. Pēc struktūras mīkstums atgādina hurmu - mīksts un sulīgs, un tāpat kā hurma var nedaudz "adīt", tikai daudz mazāk. Iekšpusē ir vairāki lieli melni kauli ar āķi galā (lietojot jābūt uzmanīgiem). Kā likums, augļus nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 3 dienām, jo tas ātri sabojājas un saskābst. Tāpēc Sapodilla mūsu veikalu plauktos praktiski nav atrodama. Negatavus augļus arī nav ieteicams lietot uzturā, jo tas garšo ļoti nepatīkami. Nobriedušos augļus vērts izvēlēties pēc krāsas (tie, kas ir dzeltenāki vai brūnāki, ir nobriedušāki, zaļo nevajadzētu izvēlēties vispār) un maiguma. Cietie augļi ir pilnīgi negatavi, gatavie augļi nedaudz padodas spiedienam, un pārgatavojušies ļoti viegli izspiežas.

Sapodilla aug valstīs ar tropu klimatu, jo īpaši Amerikā, Indijā, Taizemē, Indonēzijā, Malaizijā, Šrilankā, Filipīnās.

Visbiežāk Sapodilla izmanto desertos, salātos un dzērienos. Negatavus augļus izmanto pret caureju, apdegumiem, kā arī kosmetoloģijā.

Satur A un C vitamīnu, dzelzi, kalciju, ogļhidrātus.

Nogatavošanās sezona ir no septembra līdz decembrim.

Pomelo

Pomelo vai pomela vai pamela

Pomelo ir citrusaugļi un tiek uzskatīts par lielāko šajā ģimenē. To bieži salīdzina ar greipfrūtu. Parasti augļiem ir apaļa forma, tie var sasniegt līdz 20 cm diametrā un sver līdz 10 kg !!! Krāsošana atkarībā no šķirnes var būt no zaļas līdz dzeltenzaļai. Miza ir ļoti bieza, iekšpusē ir gaišs mīkstums: no baltas līdz gaiši dzeltenai vai rozā. Mīkstumu sadala šķēlēs, atdala ar plēves starpsienām. Katrai daivai ir lielas šķiedras, un tajā var būt mazi balti kauli. Pomelo garšo saldi ar skābumu, var būt nedaudz rūgtens. Salīdzinot, piemēram, ar to pašu greipfrūtu, Pomelo mīkstums ir sausāks.

Pomelo aug Dienvidaustrumāzijas valstīs (Malaizijā, Ķīnā, Japānā, Vjetnamā, Indijā, Indonēzijā), apmēram. Taiti, Izraēla, ASV. Krievijā to var iegādāties jebkurā lielveikalā, tāpēc Krievijas iedzīvotājiem tas nav tik eksotisks.

Izvēloties Pomelo, pirmkārt, jāvadās pēc izteiktas smaržīgas citrusaugļu smaržas un maigas mizas. Pirms lietošanas nepieciešams nomizot no biezas mizas, veicot vairākus iegriezumus (lai ērtāk un vieglāk tīrīt), pēc tam sadalīt atsevišķās šķēlēs, kuras arī atbrīvo no starpsienām (tās ir ļoti cietas). Uzglabāt istabas temperatūrā līdz mēnesim, lobīti - ledusskapī, ne ilgāk kā 3 dienas.

Šo augli izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā. Dažās valstīs to lieto kopā ar sāli, čili un cukuru, šajā maisījumā iemērcot nomizotus šķēles.

Pomelo satur A, B, C vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas, ēteriskās eļļas.

Nogatavošanās sezona: visu gadu.

Vīģe (vīģe, vīģes koks, vīģe, vīna ogas, Smirnas ogas, Ficus carica)

Vīģes augļi var būt apaļi, bumbierveida vai saplacināti ar vienu "acs". Gatavs auglis vidēji sver apmēram 80 g, diametrā līdz 8 cm.Augšpuse klāta ar plānu, gludu miziņu no dzeltenzaļas līdz tumši zilai vai violetai. Zem ādas ir baltas garozas slānis. Iekšpusē mīkstums ir ļoti salds un sulīgs ar mazām sēkliņām, želejveida konsistenci, kas pēc garšas atgādina zemenes. Pēc krāsas - mīkstums ir no rozā līdz spilgti sarkanam. Negatavi augļi ir neēdami un satur piena sulu.

Tas aug Vidusāzijā, Kaukāzā, Krimā un Vidusjūras valstīs.

Izvēlieties nogatavojušās vīģes ar blīvu mizu, bez plankumiem, nedaudz mīkstas. Ieteicams to uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas ledusskapī, jo tas ātri sabojājas un nav transportējams. Var ēst ar mizu, sagrieztu šķēlēs vai uz pusēm, mīkstumu nokasot ar karoti. Visbiežāk vīģes veikalu plauktos var atrast tikai kaltētā veidā. Žāvētus augļus pirms lietošanas iemērc ūdenī, ūdeni pēc šādas "mērcēšanas" var dzert (tur tiek pārnestas noderīgas vielas).

Vīģes žāvē, marinē, gatavo ievārījumu un ievārījumu. Žāvēts tas ir vairāk barojošs un kalorijām bagātāks nekā svaigs.

Vīģes satur daudz kālija, dzelzs, B, PP, C vitamīnu, karotīna, minerālvielas un organiskās skābes.

Nogatavošanās sezona: augusts līdz novembris.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, kivi, Ķīnas ērkšķogas, Ķīnas vīnogas)

Kivi ir oga. Tam ir mazi apaļas vai ovālas formas augļi, kas no ārpuses pārklāti ar mīkstu, plānu brūnu mizu. Augļu svars var sasniegt līdz 80 g, diametrs - līdz 7 cm.Zem mizas ir sulīgs mīkstums, atkarībā no šķirnes, tas var būt no zaļas līdz dzeltenai. Augļa pašā vidū mīkstums ir balts, to ieskauj daudzas mazas melnas sēklas. Sēklas ir ēdamas un pēc garšas ir skābas. Kivi mīkstums parasti ir salds ar nelielu skābumu, kas atgādina ērkšķogu, ābolu, ananāsu maisījumu.

Kivi audzē valstīs ar subtropu klimatu (Itālija, Jaunzēlande, Čīle, Grieķija). Nelielas plantācijas ir arī Krievijā (Krasnodaras apgabalā). Jūs to varat iegādāties visur un jebkurā gadalaikā.

Jāizvēlas vienmērīgi augļi, bez iespiedumiem un citiem mizas bojājumiem, to gatavību nosaka augļa maigums. Ja augļi ir sīksti un stingri, tad tie mājās nogatavosies bez problēmām, tāpēc tos vienu vai divas dienas nepieciešams ievietot maisiņā ar āboliem. Kivi istabas temperatūrā var uzglabāt līdz 5 dienām, ledusskapī - līdz divām nedēļām, iepriekš ieliek maisiņā vai plastmasas traukā.

Ir divi veidi, kā patērēt kivi: nomizot un sagriezt daiviņās vai pārgriezt uz pusēm un apēst mīkstumu ar karoti.

Kivi satur lielu daudzumu B un C vitamīnu, kalcija, kālija, fosfora, magnija.

No tā tiek gatavoti dažādi deserti, augļu salāti, pasniegti ar gaļu, zivīm, jūras veltēm, tiek gatavoti dzērieni (sīrupi, liķieri, vīns, kokteiļi). Izmanto kosmetoloģijā.

Chrysophyllum jeb zvaigžņu ābols (Chrysophyllum cainito), zvaigžņu ābols, kainito, kaimito, (caimito, zvaigžņu ābols), piena augļi

Zvaigžņu ābolu augļi ir apaļi vai ovāli līdz 10 cm diametrā. Miza ir plāna, gluda no zaļas līdz purpursarkanai vai brūnai atkarībā no šķirnes. Zem mizas ir tādas pašas krāsas garozas slānis kā pašai garozai. Mīkstums ir baltā līdz purpursarkanā krāsā, sulīgs, salds, lipīgs, želejveida, ar ābolu garšu. Iekšā līdz 10 stingrām cietām brūnām sēklām, līdz 2 cm garas.Šķērsgriezumā mīkstums atgādina zvaigzni. Negatavi augļi ir adīti un neēdami. Piena sula, kas saglabājas pat nogatavojušos augļos, ir ļoti lipīga, kā rezultātā, patērējot, lūpas var nedaudz salipt kopā.

Tas aug valstīs ar tropu klimatu: Dienvidamerikā, Indijā, Indonēzijā, Malaizijā, Vjetnamā, Filipīnās, Rietumāfrikā.

Nobriedušiem augļiem vajadzētu izvēlēties nedaudz saburzītu mizu un mīkstumu ar spiedienu, bez bojājumiem. To var uzglabāt ledusskapī līdz 2-3 nedēļām. Augļi labi panes transportēšanu. Pirms ēšanas augļi ir jāatdzesē un jānomizo un jānomizo (tie ir rūgti). Var ēst, vai nu pārgriežot uz pusēm un ar karoti izvēloties mīkstumu, vai arī sagriežot šķēlēs, kā arbūzu, kauli ir neēdami.

Izmanto desertu gatavošanā.

Zvaigžņu ābols ir bagāts ar C vitamīnu un mikroelementiem. Ļoti barojošs.

Nogatavošanās sezona: no februāra līdz martam.

Gvanabana (guanabana, annana muricata, krējuma ābols, annona, graviola, mērce, sauasep)

Gvanabana ir tuvs Noinas un Čerimojas radinieks, un tās patiešām var sajaukt ar nepieredzējušu aci pēc izskata un pat garšas. To galvenā atšķirība ir mizā: Gvanabanas mizas virsma ir nepārprotami līdzīga retām zemām muguriņām vai bārkstiņām, lai gan patiesībā šie procesi ir mīksti un nepavisam nav dzeloņaini. Augļi ir apaļi, neregulāri iegareni, pietiekami lieli, var sasniegt 12 kilogramu svaru, lai gan parasti pārdošanā ir augļi, kas sver ne vairāk kā 3 kilogramus.

Gvanabanas dzimtene ir tropiskā Amerika, taču mūsdienās to var atrast gandrīz visos tropiskajos reģionos, tostarp Dienvidaustrumāzijas valstīs. Šo augli var atrast ne katrā augļu tirgū, bet, ja atrodat, noteikti izmēģiniet.

Augļa mīkstums ir balts, mīksts, krēmīgs un pēc tekstūras nedaudz šķiedrains. Tas garšo saldi un nedaudz skābens, atšķirībā no citiem augļiem. Iekšpusē ir liels skaits cietu kaulu lielas pupiņas izmērā un formā.

Negatavam auglim mīkstums ir stingrs un bez garšas, kā ķirbim. Turklāt augļi bieži tiek pārdoti nenobrieduši (nogatavojas dažu dienu laikā), tāpēc tūristi, tos iegādājušies un izmēģinājuši, tos iemīl ne uzreiz. Bet pietiek pāris dienas nogulēt, jo tas iegūst savu unikālo garšu. Lai izvēlētos gatavu augli, nedaudz uz tā jāpiespiež, mizai vajadzētu nedaudz saliekties. Cieti, blīvi augļi - nenobrieduši.

Gvanabanu var ēst, pārgriežot augļus uz pusēm un ar karoti nokasot mīkstumu, vai arī sagriežot šķēlēs un ēdot kā arbūzu. Nobriedušu augļu nomizošana no mizas nedarbosies.

Guanabana ir ātrbojīgs produkts, un tas jāglabā ledusskapī. Ja vēlaties vest mājās, izvēlieties cietus negatavus augļus, tie diezgan labi nogatavojas 2-3 dienu laikā, bet pēc tam sabojājas.

Gvanabanas nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Tamarillo (tomātu koks, Cyphomandra biete, Cyphomandra betacea)

Tamarillo ir ovālas formas oga, kuras garums sasniedz 5 līdz 10 cm, diametrs līdz 5 cm.Augļu krāsa variē no dzeltenas līdz tumši sarkanai un pat purpursarkanai. Tas izskatās un garšo ļoti līdzīgi tomātiem, tāpēc tā otrais nosaukums ir Tomātu koks, bet tomēr tas ir auglis. Tās miza ir cieta, gluda un rūgta. Ļoti līdzīgs tomātam ar jāņogu garšu, bet ir nedaudz izteikta augļu smarža. Mīkstums var būt dzeltenā vai oranžā krāsā. Parasti tajā ir divas daļas ar gaišām vai tumšām mazām sēklām (atkarībā no paša augļa mizas krāsas, jo gaišāka krāsa, jo gaišākas sēklas).

Tas aug Dienvidamerikas valstīs (Peru, Ekvadorā, Čīlē, Bolīvijā, Kolumbijā, Brazīlijā uc), dažās Centrālamerikas valstīs, Jamaikā, Haiti, Jaunzēlandē.

Jums jāizvēlas vienmērīgi un gludi augļi, bez ārējiem bojājumiem, nedaudz mīksti. Tajā pašā laikā jums jāzina, ka dzeltenie un oranžie augļi ir saldāki, un tumšākas krāsas augļi, nogatavojoties, kļūst skābi. Gatavus augļus uzglabā neilgu laiku (aukstumā ne ilgāk par 7 dienām), negatavus - spēj nogatavoties istabas temperatūrā. Slikti panesama transportēšana.

Tamarillo ēd pēc tam, kad to nomizo no mizas (tas ir neēdams) un nedaudz satver mīkstuma kārtiņu vai pārgriež uz pusēm un ar karoti izliek mīkstumu.

To plaši izmanto kulinārijā, izmantojot to ēdienos un kā dārzeņu un kā augļus.

Tamarillo ir bagāts ar vitamīniem (A, B, C, E) un mikroelementiem.

Nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Feijoa (ananāsu gvajava, Acca sellowiana)

Feijoa ir maza ovāla oga, 3 līdz 5 cm gara, līdz 4 cm diametrā. Vidējais auglis sver no 15 līdz 50 g. Feihoa augļi ir gaiši līdz tumši zaļā krāsā, dažreiz ar bālganu ziedēšanu, izžuvuši uz viena augšējā "aste". Āda ir plāna, blīva, tā var būt gluda vai nedaudz bedraina, grumbuļaina. Mīkstums zem mizas atkarībā no gatavības pakāpes ir no baltas vai krēmkrāsas līdz brūnganai (pēdējā gadījumā viņi saka, ka oga ir sabojāta). Iekšpusē mīkstums ir sadalīts sekcijās, kuru centrā ir vairākas gaišas ēdamas sēklas. Gatavās feijoa konsistence ir viegla un želejveida. Oga pēc garšas ir sulīga, saldskāba, atgādinot zemeņu maisījumu ar ananāsiem vai zemenes ar kivi (cilvēkiem ir dažādas gaumes).

Tas aug valstīs ar subtropu klimatu: Dienvidamerikā (Brazīlijā, Kolumbijā, Argentīnā, Urugvajā) Kaukāzā un Krievijas dienvidos (Krasnodaras apgabalā), Abhāzijā, Gruzijā, Krimā un Vidusāzijā.

Jūs varat ēst to kā veselu augli kopā ar mizu, tomēr tas nav piemērots visiem, jo Feijoa miza pēc garšas ir skāba un adāma. Vairumā gadījumu feijoa tiek pārgriezta uz pusēm un izvilkta ar karoti, vai arī jūs varat nomizot ādu ar nazi un apēst nomizotos augļus.

Tūlītējai lietošanai jāizvēlas mīksti (nogatavojušies) augļi. Ja jums ir jātransportē, tad cietie (negatavi) feijoa augļi ir lieliski piemēroti šim nolūkam un nogatavosies ceļā. Gatavās ogas jāuzglabā ne ilgāk kā 3-4 dienas.

Feijoa satur lielu daudzumu joda, skābes, C vitamīna.

To izmanto kulinārijā: gatavo ievārījumus un želejas, salātus un dzērienus.

Nogatavošanās sezona ir oktobris-novembris.

Pepino (melones bumbieris, saldais gurķis (Solanum muricatum)

Šī diezgan lielā oga aug sverot līdz 700 g. Pēc formas augļi var būt dažādi un iegareni, bumbierveida un apaļi. Krāsa galvenokārt ir no gaišas līdz spilgti dzeltenai, dažreiz ar purpursarkaniem plankumiem vai svītrām. Gatavi augļi ir ļoti sulīgi un saldi, pēc garšas atgādina meloni, savukārt nenobrieduši augļi var nedaudz skābeni. Miza ir plāna, blīva, gluda. Mīkstums ir dzeltens, iekšpusē ir deguna blakusdobumi ar mazām gaišas krāsas sēklām (ēdamas). Pirms ēšanas augļus pieņemts nomizot (ēdams, bet pēc garšas nepatīkams)

To lielos daudzumos audzē Dienvidamerikā (Peru, Čīlē), Jaunzēlandē.

Jums jāizvēlas nogatavojušies augļi, lai iegūtu bagātīgu dzeltenu krāsu ar nedaudz izteiktu augļu aromātu un nedaudz mīkstu. Pepino iezīme ir tāda, ka gatavus augļus var uzglabāt vairākus mēnešus ledusskapī, negatavus augļus var nogatavoties un arī ilgstoši uzglabāt.

Satur vitamīnus (A, B, C, PP), keratīnu, dzelzi, kāliju, pektīnu.

Tos izmanto kulinārijā kopā ar dārzeņiem, īpaši negataviem Pepino augļiem.

Nogatavošanās sezona ir visu gadu.

Santol vai Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, savvaļas mangostāns, viltus mangostāns)

Santol aug Dienvidaustrumāzijas valstīs (Taizemē, Vjetnamā, Kambodžā, Laosā, Indonēzijā, Filipīnās).

Santola augļiem ir apaļa forma no 8 līdz 15 cm diametrā ar garu kātu. Atkarībā no šķirnes tā var būt no dzeltenīgas līdz brūnai, miza virspusē ir nedaudz samtaina. Augļu krāsa parasti ir nevienmērīga ar pigmentāciju visā virsmā. Zem diezgan biezas mizas ir bālgans necaurspīdīgs mīkstums, kas līdzīgs "ķiploku" daiviņām, līdz 5 gab. Katras daivas iekšpusē ir liels brūngans kauls (nav ieteicams to ēst bez vajadzības, jo tam ir caureju veicinoša iedarbība). Mīkstums ir sulīgs pēc garšas, tas var būt no skāba līdz saldskābam, nedaudz līdzīgs mangostānam. Dzeltenīgo šķirņu augļi parasti ir saldāki.

Pirms lietošanas augļus nepieciešams nomizot no mizas (tas ir neēdams), pēc pārgriešanas divās daļās, izmantojot nazi vai nomizojot ar rokām, un pēc tam noņemiet mīkstuma šķēles un atbrīvojiet tās no kauliem. Mīkstums ir slikti atdalīts no kaula, tāpēc ir ierasts to sūkāt. Dažreiz Santolu ēd ar sāli un pipariem.

Santola augļi satur lielu daudzumu dzelzs, magnija, fluora.

Tos izmanto kulinārijā (deserti, alkohols) un kosmetoloģijā (maskas, skrubji).

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūnijam.

Jujuba vai ziziphus (Zizyphus jujuba) (unabi, ķīniešu dateles, krūtiņu ogas, jujuba, jujube)

Krūmu augļi ir olveida vai apaļas formas garumā no 2 līdz 6 cm atkarībā no šķirnes. Ārpusē augļi ir gludi, spīdīgi, no zaļas vai dzeltenīgas līdz tumši sarkanai, pat brūnai. Dažreiz jujuba krāsa var būt neviendabīga visā virsmā, it kā plankumaina. Miza ir plāna un gandrīz neatdalāma no augļa. Iekšpusē mīkstums ir balts, blīvs, ļoti sulīgs un salds, atgādina ābolu. Vidū, kā likums, ir viens iegarens kauls. Jujube ir nedaudz augļu aromāts.

Tas aug valstīs ar mērenu klimatu līdz subtropu, jo īpaši Taizemē, Ķīnā, Indijā, Japānā, Vidusāzijā, Vidusjūrā, Krievijas dienvidos, Kaukāzā.

Jums jāizvēlas blīvi augļi, bet ne ļoti izturīgi (tie var būt pikanti), tumši sarkani vai brūni. Ēd kopā ar mizu. Svaigi augļi tiek slikti uzglabāti, tāpēc ieteicams tos žāvēt.

Džuyuba ir noderīgs un pat ārstniecisks produkts. To patērē gan svaigā, gan žāvētā veidā. Bagāts ar A, B vitamīniem, īpaši C vitamīnu, cukuriem, skābēm, mikroelementiem.

To plaši izmanto kulinārijā (dzērieni, vīns, ievārījumi, konservēšana utt.), medicīnā (ir nomierinoša, anestēzijas, tonizējoša iedarbība), kosmetoloģijā.

Nogatavošanās sezona ir no augusta līdz oktobrim.

Birmas vīnogas jeb Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Mafai augļi ļoti garšo un izskatās līdzīgi Longan augļiem. To krāsa ir no dzeltenas līdz sarkanai, diametrs līdz 5 cm.Miza ir plāna, mīksta, gluda. Iekšpusē ir 2 līdz 4 krustnagliņas, kas izskatās kā ķiploka daiviņas. Mīkstums ir sulīgs, balts, saldskābs ar atsvaidzinošu efektu. Katras daivas iekšpusē ir kauliņš, kas neatdalās no mīkstuma, kauliņam ir rūgta garša. Šī iemesla dēļ augļus ēst nav īpaši ērti, jo gandrīz viss mīkstums paliek "pielipis" pie kaula, un to nav iespējams nekādā veidā atdalīt. Šim auglim nav raksturīga aromāta. Kopumā nevar teikt, ka šo augli ir vērts "medīt", lai noteikti to izmēģinātu.

Mafai mizu labi notīra (mīkstums ir minēts iepriekš), vislabāk to uzglabāt ledusskapī.

Jūs varat satikt šo augli Taizemē, Malaizijā, Vjetnamā, Indijā, Ķīnā, Kambodžā. Ļoti rets.

Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam.

Nelielai salai, kurā ir tikai viens miljons iedzīvotāju, tai ir neticami bagāta un daudzveidīga virtuve, no kurām daudzas ir iedvesmojušās no citu kultūru (kreoliešu, franču, ķīniešu un indiešu) virtuvēm. Pateicoties ļoti auglīgajai augsnei, vietējie iedzīvotāji iegūst satriecošu milzu dārzeņu un garšīgi saldo augļu ražu.

Ielu ēdieni Maurīcijā ir neticami. Šeit jūs varat iegādāties visu no svaiga kokosriekstu piena; sasmalcināti augļi, kas pārkaisīti ar čiles pipariem un cukuru; uz karsto kariju, kas ietīts sviestmaizē, kas papildināts ar čili un marinētu gurķi un ķīniešu ceptām nūdelēm.

Maurīcijā ir arī lieliski restorāni, sākot no vietējām ēstuvēm ar tradicionāliem ēdieniem un beidzot ar gardēžu vietām, kurās tiek pasniegti Maurīcijas saplūšanas ēdieni.

Ja ierodaties, nesēdiet uz vietas – atstājiet viesnīcu un izpētiet salu un tās garšīgos ēdienus.

Šeit ir mana izvēle no 25 ēdieniem un dzērieniem, ko izmēģināt Maurīcijā, un labākās vietas, kur to izmēģināt.

Dholl pori

Ja Maurīcijā būtu nacionālais ēdiens, tas, visticamāk, būtu Dholl pori.

Kioskus no dolry var atrast gandrīz katrā Maurīcijas ielā, bet visgaršīgāk tie ir vietā ar nosaukumu Dewa Rožu kalnā (to ir ļoti viegli atrast: jūs atnākat uz Rožu kalnu un pajautājat pirmajam garāmgājējam - visi šeit zina, kur tas ir).

Viņi saka, ka dol pori cēlies no Indijas plātsmaize, paratha. Imigranti, kas Maurīcijā ieradās no Indijas, salā nevarēja atrast maizes cepšanai nepieciešamās sastāvdaļas un aizstāja to ar plānām ceptām tortiljām, kas pildītas ar dzeltenajiem zirnīšiem. Šīs plātsmaizes tika pasniegtas ar kariju, atharu vai čatniju.

Ananāsi Viktorija

Maurīcijas ananāsi ir saldāki un garšīgāki nekā Dienvidāfrikas ananāsi. Tos vislabāk ēst pludmalē, tikko izplūstot no Indijas okeāna siltajiem ūdeņiem. Pa pludmalēm vienmēr kursē ananāsu pārdevēji, kuri ir gatavi tos sagriezt tā, lai Tev būtu ērti turēt rokās un ēst.

Karijs un visādi mērces

Kā gan Maurīcija iztikt bez lieliskā karija, ja indiešu virtuvei šeit ir tik spēcīga ietekme? Tomēr tas nav tāds karijs, pie kā jūs varētu būt pieraduši Durbanā vai Indijā. Maurīcijas karijs garšo pavisam savādāk, lai gan galvenās sastāvdaļas ir tās pašas – ķiploki, sīpoli, svaigas karija lapas un kurkuma.

Maurīcijā ir vairāk nekā viens karija veids — jums var pasniegt jebko, sākot no kreoliešu karija, kura pamatā ir tomāti (parasti mazāk pikanta, jo čili pasniedz atsevišķi) līdz Indijas karijam. Maurīcijas karijs tiek pasniegts ar rīsiem vai maizi (farata - skatīt 16. numuru), lēcām un gardām mērcēm - dažādiem čatnijiem un achard (dārzeņu marināde ar sinepēm), kā arī visuresošais mazawaro (skat. 7. numuru).

Un, lai arī astoņkāju kariju nevaru saukt par savu iecienītāko (jo astoņkājis manai gaumei ir pārāk grūti sakošļājams), Maurīcijā tas ir ļoti populārs ēdiens un noteikti ir jāpamēģina. Pēc vietējo iedzīvotāju domām, labāko astoņkāju kariju var atrast Chez Rosy, netālu no Gris Gris pludmales Maurīcijas dienvidu krastā.

Vaniļas tēja

Melnā tēja tiek audzēta Bois Cheri tējas plantācijā, kas atrodas salas dienvidu daļā, ko pēc tam sajauc ar no Šrilankas ievesto Ceilonas tēju un vaniļas ekstraktu no vaniļas tējas.

To var atrast visos Maurīcijas veikalos (un to pasniegs arī Mauritius Airlines), taču labākā vieta šai tējai ir Bois Cheri Cafe, kuru ir vērts apmeklēt pēc ekskursijas pa tējas fabriku. No kafejnīcas paveras lielisks skats uz palmu ieskautajām tējas plantācijām un dienvidu piekrasti.

Jūs varat papildināt savu tējas tasi ar kādu gardu desertu, piemēram, tējas sorbetu vai papaijas pannakotu ar tējas želeju. Un neaizmirstiet iegādāties Bois Cheri tējas mājās.

Jūras veltes

Kā vien vēlaties: cepts, grilēts, cepts. Maurīcija piedāvā neticamas jūras veltes - no vienkāršām zivīm, ko nozvejojuši vietējie zvejnieki, līdz kalmāriem un omāriem.

Liela daļa Maurīcijas virtuves sastāv no jūras velšu ēdieniem, piemēram, karija, zivju sautējumiem, ķīniešu vai indiešu ēdieniem. Visās ir jūras veltes. Maurīcija ir pesceteriešu paradīze.

Cukurs

Esmu nopietns. Simtiem gadu cukurs ir bijusi Maurīcijas oficiālā valūta. Tagad salas ekonomikā ir notikušas dažas izmaiņas, taču cukurs joprojām ir galvenais eksporta produkts, par ko liecina visā salā sastopamie milzu cukurniedru lauki.

Maurīcija ražo labāko cukuru pasaulē, ko jūs, protams, varat neievērot savā piektajā ananāsu melases desertā. Tātad tas garšo pēc parastā cukura, vai ne? Nē, ne šādi! Labākais veids, kā nogaršot dažādus Maurīcijas cukura veidus, ir apmeklēt L "Aventure du Sucre" Cukura muzeju, kas piedāvā visu deviņu vietējā cukura šķirņu degustāciju.

Mazavaro

Maurīcijas iedzīvotāji visos ēdienos liek čili. BURTĪGI, VISĀ! Tas ietver augļus (domāju, ka pipari ir pildīti nenogatavojušos mango), bagetes un tradicionālos karijus un zivju ēdienus. Ir ēdiens, kas gatavots no smalki sagrieztiem čili vai Čīles makaroniem (ko sauc par mazawaro), kas tiek pavadīts gandrīz katrā ēdienreizē.

Es vienkārši mīlu čili, un vietējiem bija jautri, vērojot mani, bez acs mirkšanas un neizlaižot sviedrus, mīcot bļodu pēc bļodas ar nūdelēm, kas slīkst čili. Viņi iesaucās: "Neviens eiropietis vēl nav ēdis tādu čili! Tev ir maz talanta!" Jūs varat iegādāties pudeli šī ugunīgā ēdiena jebkurā salas tirgū.

Gaillaks

Šī ir viegla Maurīcijas uzkoda, kas parasti tiek cepta. To pārdod stikla vitrīnās no motociklu bagāžniekiem, ātrās ēdināšanas kioskos, pludmalēs vai vienkārši malā. Izmēģiniet samoosas (baklažānu pankūkas), maniokas goujons (maniokas čipsus) un gateau patat (kartupeļu pankūkas) — tie visi lieliski atbilst 13. vietai mūsu sarakstā.

Dim summa

Pateicoties imigrantiem no Ķīnas, Maurīcijā ir garšīgi Kantonas virtuves ēdieni. Labākais dim sum kopš Honkongas, ko es šeit nogaršoju vietā ar nosaukumu First Restaurant Portluisā. Šeit jums tiks pasniegti tradicionālie Kontone dim sum ēdieni ar nelieliem Maurīcijas ēdieniem, piemēram, garnelēm un taro klimpām.

Maurīcijas iedzīvotāji ir izdomājuši savu dim sum recepti, ko sauc par bule – ar pelmeņiem, kas pagatavoti no zivīm, garnelēm vai čau čau (bumbierveida dārzeņa). Bulls tiek tvaicēts un pasniegts ar zivju buljonu un lielu daudzumu čili.

Zivis Windows

Tiek uzskatīts, ka šis Maurīcijas ēdiens ir cēlies no Indijas vindaloo, taču strīdi par vindaye izcelsmi turpinās līdz šai dienai. Šo ēdienu gatavo, pievienojot sinepes, ķiplokus, kurkumu, sīpolus un zivis, lai gan zivis var aizstāt ar dārzeņiem. Pasniedz ar rīsiem, lēcām, marinētiem gurķiem un čatniju. Starp citu, tas ir garšīgi!

Aluda

Šis dzēriens ir līdzīgs dzērienam Cape Malay Faluda, kas atrodams Bo Kaap, Keiptaunā. Kopumā alūda ir rozā salda piena dzēriens ar tapioku un sīrupu pēc garšas (man vislabāk garšo vaniļa).

Pēc vietējo teiktā, vislabāko alūdu jums lēs Portluisas pārtikas tirgū, kur es devos pēc šī "piena kokteilis" brīnuma, kas lieliski atsvaidzina pēc rīta simpātijas tajā pašā tirgū.

Mitai

Saldumiem, kas atpūšas Maurīcijā, noteikti jāpamēģina mitai – tie ir indiešu saldumi. Tie ir ļoti saldi un ļoti kaloriski, tāpēc ir vērts tos ēst ar mēru (ja vien, protams, nav vēlmes atjaunot savu garderobi ar pāris izmēriem lielākām drēbēm, atgriežoties dzimtenē).

Labākās konfektes tiek pārdotas veikalā Bombay Sweets Mart Portluisā (kur draudzīgie pārdevēji ļaus jums nogaršot kādu no 30 dažādajiem saldumiem, lai jūs varētu izvēlēties sev tīkamāko).

Kokosrieksti

Neatstājiet Maurīciju, kamēr nedzersiet no kokosrieksta. Tas var izklausīties pēc jūsu tipiskā "modernā tropiskā padoma" (un, iespējams, tā arī ir), taču tas garšo tik labi, ka mājās diez vai varat dzert kokosriekstu ik uz soļa. Un kokosriekstu piens ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī neticami atsvaidzinošs.

Tāpat kā ananāsus, arī kokosriekstus bieži pārdod pludmalē – nopērc no pārdevēja, izstiepies uz siltajām smiltīm, malko pienu tieši no kokosrieksta un neaizmirsti nofotografēties (nekas nesauc: “skat, es atpūšos. tropiskā salā", piemēram, fotoattēlā, kuru dzerat no kokosrieksta), un pēc tam atdodiet kokosriekstu pārdevējam, viņš to sagriezīs jūsu vietā, un jūs varēsiet baudīt tā saldo mīkstumu.

Min friti

Nākamo populāro ielu ēdienu Maurīcijā sauc par min fritiem (ceptām nūdelēm). Šis vienkāršais, bet garšīgais ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši: nūdeles apcep sojas mērcē, bet pa virsu liek zaļos sīpolus un čili (kur gan bez tā iztikt).

Tā kā šis ēdiens nāk no ķīniešu kultūras, to dabiski vislabāk var pagatavot ķīniešu kvartālā. Pēc tam, kad būsi apguvis porciju nūdeles, kas bagātīgi aplaista ar čili (tā ir Maurīcija, savādāk nevar), būs jauki atvēsināt melno zāļu ķīseli, tā jātirgo tajā pašā kioskā ar min fritiem.

Ēdiens izskatās tik dīvaini, kā to sauc, bet garšo diezgan labi. Šai želejai ir maigs aromāts, saldens un neticami vēss pēc čili.

Alus "Fēnikss"

Vietējais Maurīcijas alus Phoenix (kam, starp citu, ir pat vairākas godalgas brūvēšanas jomā) ir uzmundrinošs, atsvaidzinošs dzēriens, kas lieliski sader ar gandrīz jebkuru salas ēdienu, kuru izvēlaties, kā arī lielisks solo, ja piem. , paņemiet līdzi pudeli.kad dodaties uz pludmali skatīties saulrietu.

Farata

Tas izskatās pēc indiešu ēdiena "paratha" - karija plātsmaize. Pati kūka ir eļļaina, drupana un neticami garšīga. Jūs varat tos atrast ielu stendos vai Maurīcijas un Indijas restorānos.

Saldo kartupeļu pīrāgs

Saldo kartupeļu tortes lieliski papildina Maurīcijas tēju. Saldo kartupeļu mīklu pilda ar kokosriekstiem, kardamonu un cukuru un pēc tam apcep.

Rums

Lai gan Maurīcijas rums nav tik labs kā Reinjonas vai Karību rums, tas ir diezgan labs. Īpaši vienā no trim salu spirta rūpnīcām, kas ražo dabīgo rumu (tas ir, pareizi pagatavots, no cukurniedru sulas, nevis melases).

Sv. Gan Aubin, gan Chateau Labourdonnais gatavo izcilu rumu (apmeklējiet ruma degustāciju katrā no spirta rūpnīcām un izmēģiniet to pats), bet Rhumerie de Chamarel Chamarelā, dienvidrietumos, ražo godalgotu rumu. To divreiz destilē un pēc tam iztur ozolkoka mucās. Šis rums stāv ar galvu un pleciem pāri pārējiem.

Visas trīs rūpnīcas ražo arī rumu ar dažādām garšām, piemēram, vaniļu, kafiju un kumkvatu, garšvielu un citrusaugļu rumu. Šis rums ir saldināts ar cukuru, tāpēc labāk garšo tiem, kas nav ruma cienītāji.

Ruma punčs

Īsāk sakot, tas ir dzēriens, ko dzer visā salā. Ruma un cukura sīrupa pamatnei pievieno dažādas sastāvdaļas. Mans mīļākais ruma punčs saucas Grehems, un tas ir pagatavots no svaigi spiestas laima sulas.

Šo punšu var iegādāties gatavu (ideāli piemērots dzeršanai mājās, saulrietā, ļaujoties sapņiem par atgriešanos) Rhumerie de Chamarel vīna darītavā.

Trauki ar vaniļas piedevu

Lētā vaniļa, ko tūristiem pārdod Maurīcijas tirgos un suvenīru veikalos, patiesībā nemaz nav mauritiete – tā nav labākās kvalitātes vaniļa, kas ievesta no Madagaskaras. Vienīgā vieta, kur var iegādāties autentisku Maurīcijas vaniļu, ir St. Aubin, atjaunota koloniālā savrupmāja, kurā atrodas neliela vaniļas plantācija un spirta rūpnīca (starp citu, viņu kafija un rums ir neticami).

Apmeklējiet smaržīgo Vaniļas māju un uzziniet, kā tiek audzēta vaniļa, apbrīnojiet vaniļas ziedus dārzā (jūs zinājāt, ka tās ir visvairāk orhideju), un pēc tam baudiet vaniļā vārītu vistu un vaniļas krēmbrulē restorāna verandā šajā krāšņajā vecajā savrupmājā.

Chateau Labourdonnais, kas atrodas Mapou ciemā (blakus greipfrūtu botāniskajiem dārziem), audzē retu vaniļas šķirni, kas sastopama tikai šeit un, dīvainā kārtā, Taiti. Creme brulee, kas pagatavots ar šo vaniļu restorānā tieši blakus plantācijai, ir labākais, ko esmu garšojis.

Kokosriekstu čatnijs

No visiem čatniju veidiem, kas pastāv tikai Maurīcijā (un šķiet, ka to šeit ir simtiem), kokosrieksts bija mans absolūtais favorīts. Tas ir pārsteidzošs, pēc garšas svaigs, un tajā ir visu Maurīcijas sastāvdaļu kvintesence - kokosrieksts. Šis ir atvēsinošs čatnijs, kas papildina mazavaro kariju.

Sirdskoka salāti

Zināms arī kā miljonāru salāti. Šis ir gardums Maurīcijā, lai gan es droši vien nevaru pateikt, kāpēc. Palmas audzē apmēram septiņus gadus, pēc tam tās nogriež un izņem "sirds" – koka serde ir aptuveni cilvēka rokas lielumā. To var izmantot, lai pagatavotu uzkodu trīs simtiem cilvēku.

Pēc tam šo serdi smalki sagriež un ēd neapstrādātu salātos ar marlīna zivīm un citiem labumiem vai izmanto mērces pagatavošanai. Es nejutu garšu, un turklāt man palika žēl palmas. Tomēr ir vērts mēģināt. Un, lai vēlāk sirdsapziņa nemocītu, vienkārši iestādiet palmu savā dārzā, kad atgriezīsities mājās.

Kokosriekstu smalkmaizītes

Šie garšīgie cepumi (nezinu, kāpēc mauritieši tos sauc par smalkmaizītēm) ir gatavoti ar kokosriekstu rīvētu un cukuru. Īpaši garšīgi man garšoja Escale Creole restorānā (vietējais ģimenes restorāns), blakus Portluisam.

Rougalle

Rugalle ir populārs kreoliešu ēdiens, sava veida sautējums (dažkārt zivis) ar tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem un timiānu.

Karsti roti

Pēdējais, bet ne mazāk gardais ēdiens ir karstā roti (indiešu plātsmaize). Tie ir roti, un tos parasti ēd ar dažāda veida kariju, čatnijiem un marinētiem gurķiem. Tos, tāpat kā lielāko daļu no uzskaitītajiem ēdieniem, varat atrast uz vietējā motocikla bagāžnieka vai pie ielas pārtikas stenda.

Par Maurīciju ir rakstīts daudz: žurnāli zīmē krāsainus rakstus, aģentūras publicē spilgtus video ar baltām smiltīm, un aculiecinieki dalās tajos, kuri ar entuziasmu stāsta par saviem brīnišķīgajiem iespaidiem, un tajos, kuru cerības nepiepildījās. Kāds viņš īsti ir? Šajā divdaļīgajā atsauksmē mēs pastāstīsim par mūsu ceļojumu uz Maurīciju 2016. gada decembrī.

Pārskata pirmā daļa būs veltīta vispārīgiem jautājumiem: automašīnu noma Maurīcijā, satiksme Maurīcijā, galvaspilsēta Portluisā, veikali un lielveikali, savukārt nākamajā daļā veiksim ekskursiju pa Maurīcijas pludmalēm.

Maurīcijas lidosta

No Madrides ar Emirates lidojām caur Dubaiju, kur pavadījām ļoti darbīgu dienu. Lielajiem Airbus 380 lidmašīnām atļauts iebraukt Maurīcijā – saulīt gribētāju bija daudz. Lidojuma beigās viņi padodas migrācijas kartes un apmeklēto valstu kartes, kurā norādāt, ka pēdējā laikā neesat bijis atsevišķos Āfrikas štatos. Ja būtu, jūs tiksiet nosūtīts uz medicīniskā pārbaude lidostā.

Robežkontrole neaizņēma daudz laika - bija daudz logu, un mēs ātri pārvietojāmies. Arī bagāža nebija ilgi jāgaida. Mēs iemainījām naudu Šibani lidostā par pieņemamu cenu. Lidosta maza, ir Wi-Fi, pāris valūtas maiņas punkti un kafejnīca. Pie izejas atrodas brīvdabas uzgaidāmā telpa ar jumtu.

Nomāt automašīnu Maurīcijā

Mēs zaudējām laiku, īrējot automašīnu. Pirmkārt, aģentūras "Avenue car rental" pārstāvis sagaidīja ne tikai mūs, bet arī daudzbērnu ģimeni ar trīs bērniem, kurus viņš vispirms aizveda pārbaudīt mašīnu, bet mēs palikām gaidi viņu lidostā stundu! Mēs tobrīd vēl nebijām iegādājušies SIM karti, bet lidostā internetam bija tāds pats nosaukums. Bezmaksas autostāvvieta nav ļoti tuvu lidostai, turklāt mauritieši ir ļoti kūtri, un, kad neesi gulējis divas dienas, gaidīšana karstumā ir pēdējā lieta, ko vēlaties darīt.

Populārākā nomas automašīna Maurīcijā ir Hyundai i10, visbiežāk sarkans. To ražo gan mehāniski, gan automātiski. Tā kā Maurīcijā ir kreisās puses kustība un es nevaru tikt galā ar manuālo pārnesumkārbu, mēs nolēmām izvēlēties automātisko un jau iepriekš viņi vairākas reizes norādīja, ka mēs esam ekskluzīvi... Kāds bija pārsteigums, kad mums iedeva aizpildīt dokumentus mehāniķim, apgalvojot, ka neesam dzirdējuši par nevienu mašīnu un neko neprasām. Kā vēlāk izrādījās, mūsu mašīna kādam tika iedota kļūdas pēc, un šis mums tika atvests. Tāpat kā brauciens. Tas nedarbojās. Sazvanījāmies ar aģentūru, caur kuru rezervējām, solīja mūs paņemt un aizvest uz villu, un uz vietas tikt galā ar maiņas auto. Īres biroja pārstāvis ilgi skrēja pēc mums, mēģinot izspiest no mums 50 eiro par to, ka atveda mums mašīnu.

Izvade: vietējās nomas kompānijas ir lētākas nekā starptautiskās, taču uzmanieties. Cenā, kas jums tiks norādīta iepriekš, var nebūt piegādes maksa("Satikšanās lidostā") mašīnas, benzīns (mums palika 4 divīzijas) un, protams, bez nulles pašriska... Likām no 400 eiro, bet pieņemot auto 400 pēkšņi kļuva 500. Rūpīgi pārbaudi dokumentus. Strīdi par automašīnu ilga vēl pusotru stundu. Protams, šo aģentūru vajadzētu apiet.

Saule Maurīcijā ir traka. Kādas 20 minūtes mana seja kļuva sarkana, un krēms gulēja kaut kur čemodāna aizmugurē. Sagatavojiet svarīgākās lietas iepriekš.

Ceļi dzīvojamajā rajonā

Izīrējiet villu Maurīcijā

Mūsu villa atradās netālu no La Preneuse pludmales trīs kotedžu kompleksā ar koplietošanas baseinu. Rezervējām caur Airbnb – izrādījās daudz lētāk un ērtāk nekā dārgās viesnīcās tūrisma rajonos. Attiecība ir aptuveni 50 eiro par nakti pret 200... Šeit ir norādītas brīvdienu īres priekšrocības. Grūtības var būt ar pludmales izvēli, kurā jūs īrējat, bet par pludmalēm pastāstīšu vēlāk - mēs visu esam izbraukuši.

Mūsu villas priekšrocība ir tā, ka tā atradās piecu minūšu attālumā no klusas pamestas pludmales un 20 minūšu attālumā no Le Morne egles. Tuvumā lielveikals "Londona"- izskatās pēc padomju veikaliem ar šīm lielajām stikla vitrīnām ar desām un sieriem. Starp produktiem ir daudzi no tiem, kas tika pārdoti Vladivostokā pirms daudziem, daudziem gadiem - Piena pulveris, Ankor eļļa, tas pats TipTop saldējums, un rīsi šeit tiek pārdoti arī iepakojumos pa 5, 10, 20 un 30 kg.

Kamēr iepirkāmies veikalā, ieradās mūsu jaunā mašīna. Tas pats sarkans. Tas pats Hyundai i10. Pēc atslēgu saņemšanas devāmies uz Le Morne pludmali nedaudz pasnorkelēt. Maurīcijā satumst agri - pulksten 6 sākas saulriets, tāpēc ieradāmies tad, kad saules vairs tikpat kā nebija.

Vispār Le Morne ir ļoti skaista vieta, garšīgi smaržo pēc eglēm, krabji slēpjas smiltīs turpat piekrastē. Snorks ir ļoti vājš, gandrīz nekā nav, tikai eži.

Galvaspilsēta Portluisā

Nākamajā dienā mums bija jānokļūst Maurīcijas galvaspilsēta - Portluisas pilsēta... Neskatoties uz to, ka attālums kartē ir tikai 30 km, ar vēsmu jūs tur nevarēsiet nokļūt. Ceļš ir divās joslās, tas ir, pa vienai katrā virzienā, satiksme ir ļoti blīva, 10 km no pilsētas sākas tumšsarkans sastrēgums. Mūsu ceļojums ilga 1,40 stundas. Vietējie neievēro ceļu satiksmes noteikumus. Kļūst skaidrs, kāpēc nav nulles pašriska. Viņiem visiem ir svarīgi, vai tas ir "ķieģelis" vai dubultā cietviela - viņi nogriezīsies vai ieies pretimbraucošajā joslā vienkārši tāpēc, ka viņiem tas ir tik ērti. Tā nu vienā no līkumiem noņēmām lukturi un trāpījām pilnos €400. Starpību tev nekad neiedos, vietējie vienosies ar autoservisu, kā sadalīt tavu naudu. Vienīgais padoms ir samaziniet pašrisku un mēģiniet braukt uzmanīgi lai gan ar šo neprātīgo satiksmi tas nav viegli.

Galvaspilsētā Portluisā (Portluisā) maksas autostāvvieta, ko veic, iedurot stāvvietas sākuma laiku uz kartona kartēm, kuras tiek pārdotas iepakojumā 10 gab... Vienas kartes nominālvērtība ir 10 vai 20 rūpijas. Vienu reizi pilsētā man bija jāpērk vesela kaudze. Mēs negribējām atgriezties šajā ellē.

Maurīcijas galvaspilsēta ir ļoti putekļaina, automašīnu un gājēju kustība ir haotiska, pašā centrā ir liela autoosta, no kuras ātri nevar nokļūt nevienā punktā. Ir mazi veikaliņi un daudzas kafejnīcas.

Rietumu Maurīcija

Es nekavēšos pie pludmalēm, par kurām mēs runāsim nākamajā pārskatā, bet es to aprakstīšu īsi.

Flic en Flac pludmale

Tūristu meka, ļoti sekla, plata, ar niršanas centriem un laivotājiem, augļiem krastā un vistām pie ceļa. Ir daudz viesnīcu, villu un restorānu. Netālu no pludmales Super U iepirkšanās centrs un lielveikals ir vienīgā Francijas atbalss, izņemot valodu. Viņi biežāk dodas nirt uz akvāriju, ļoti populāru vietu 15-30 metru attālumā, kas atrodas piecu minūšu attālumā no krasta.

Starp citu, uzmanies no spilgtajām zivīm, kas riņķos ap tevi – viena tāda uzbruka bez brīdinājuma un iekoda man pirkstā, un tad Vaņas rokā. Viņa ir maza, bet agresīva.

Tamarinas pludmale

Tikpat pārpildīts kā Flic en Flac, mazāks, koku ieskauta un neliela autostāvvieta. No šejienes dodas ekskursijas uz delfīniem, par kurām es runāšu nākamajā pārskatā.

Atkal pie ieejas ir Padi niršanas centrs. Niršanas prieks atkarībā no vietas maksās 40-60 eiro. Norādītais niršanas centrs mums solīja niršanu ceturtdien pēc iepriekšēja pieraksta trešdien, bet trešdien vairs nebija ieejas. Jārezervē iepriekš- viņi paņems no jums depozītu un uzrakstīs to uz tāfeles.

Ar pludmali ir izplatīta problēma: tie, kas ir skaisti, ir pārpildīti, un tie, kas ir pamesti, ir neglīti.

La Preneuse

Vispār neviens. Pāris villas un klusums.

Starp citu, snork nav, bet biedri no Tamarinas runāja par vēl nebijušām zivīm apkārtnē. Ļoti rūpīgi izpētījām dibenu - nekā nav.

Šī pludmale nav īpaši skaista, bet šeit ir kluss.

Lielveikali Maurīcijā

Visā salā ir vairāki lieli Super U lielveikali, kuros var iepirkties nedēļu. Nopirkām lielu zivi, kuru nomizojām un sagriezām kā gribēju, augļus, dārzeņus un kūkas vietā saldējumu - tas viss uz manu dzimšanas dienu.

Lielveikalu nav daudz, bet jebkurā gadījumā ir nepieciešama automašīna, lai tur nokļūtu. Lielveikali vienmēr atrodas apģērbu tirdzniecības centrā. Man ir maz ne jausmas, kā jūs varat pārvietoties pa Maurīciju bez automašīnas- sala ir liela un viss ir pietiekamā attālumā viens no otra. Protams, viesnīcas piedāvā ekskursijas, taču būs jāmaksā 10-20 reizes vairāk, atkarībā no viesnīcas apetītes.

Maizes izstrādājumi Maurīcijā ir vienkārši pretīgi, nekāda sakara ar Franciju, aizmirsti. Es gan viņus saprotu - tādā karstumā kūkas neizdzīvos, bet kūku pilnīgi iespējams aizstāt ar augļiem. Ik pēc diviem kilometriem ir teltis, kur var pērc ananāsus, banānus, papaijas, arbūzus, ličijas un daudz vairāk.

Ananāsos pārdod mazus oranžus un lielākus. Spānijā vienmēr ņemu Del Monte - tie ir ļoti saldi, bet ne tik aromātiski kā Maurīcijā. Ja man būtu izvēle, es tomēr samierinātos ar mazo mauritieti – viņi smaržo pēc tropiem un ir ļoti, ļoti smaržīgs, un serde ir kraukšķīga un ēdama.

Ēdināšana Maurīcijā

Mēs vienmēr dodam priekšroku villu īrēšanai, lai mēs varētu izmantot grilu un lai neviens neienāktu mūsu mājā. Viesnīcas nenodrošinās ar virtuvi un iekasēs papildus naudu par grilu. Arī mājiņās var pajautāt vietējiem vai viņiem ir pazīstams makšķernieks tas nesīs visu, ko vēlaties.

Viss iekļauts ēdiens Maurīcijā parasti ir lieks. Brokastis ir veselīgas, bet pusdienās var pārēsties augļus vai visādas neparastas lietas no lielveikala, piemēram, manas bērnības TipTop Jaunzēlandes saldējumu. Vakariņās tādas viesnīcas bieži piedāvā a la carte ēdienkarti ar ierobežotu izvēli- būs jāpiemaksā par 70% ēdienu, kas galu galā ir dārgāk nekā ņemt naktsmājas un pašiem doties vakariņās dažādās vietās, nevis vienā viesnīcā ar vienādu trauku komplektu, kur beigās nāksies dažādot ēdienkarti un maksāt par jauninājuma ēdienu.

Vakariņojām restorānā Pludmale Lux Le Morne viesnīcā un bija liecinieks neapmierinātam pārim, kurš sūdzējās par ierobežoto ēdienkarti un to, ka par visu ir jāmaksā papildus. Viņi to saka. Tāpēc labāk ir īrēt kotedžu 🙂

Lux Hotel-Restaurant Beach

Restorāns, starp citu, nav slikts. Par svarīgiem notikumiem uzklājiet galdu tieši pludmalē... Virtuve ir oriģināla, garšīga, restorāns ir pelnījis savas zvaigznes Tripadvisor.

Reiz pusdienās iegriezāmies brīnišķīgā kreoliešu restorānā Escale Créole, kur zaļa dārza un maiga vēja ieskautā izmēģinājām visus vietējās virtuves jaukumus.

Kas ir iekļauts kreoliešu virtuvē? Rīsi, lēcas, putraimi, zaļo pupiņu pākstis, zivs citronā, brieža gaļa, desiņas ar garšvielām un dažādi gurķi, salāti un asā mērce.

Jums jāierodas tikai pusdienlaikā, un labāk ir parūpēties par rezervāciju iepriekš. Restorāna teritorija ir vienkārši apburoša: visapkārt ir ziedi, augļi, milzīgi gliemeži.

Casela dabas parks

Trešās dienas rītā bija paredzēts Casela parks, kur biļetes tika iegādātas iepriekšējā dienā. Precīzāk, izmēģinājām biļetes iegādājieties tiešsaistē ar 10% atlaidi, bet maksājuma stadijā vietne sniedza kļūdu, un parks neatbildēja uz e-pastiem.

Tomēr mēs uzstājām uz tiesībām uz šo atlaidi, iesniedzot tiešsaistes pasūtījumu. Veiksmīgi.

Parks nebija īpaši iespaidīgs, rupji sakot, tas ir zoodārzs. Dzīvnieki brīvdabas būros, daži atklātā iežogojumā, kur tos aizved safari autobuss. Ko mēs satiksim: antilopes, degunradžus, bruņurupučus.

Pāvi staigā brīvi, reizēm izplešot astes, purva paēnā uz vienas ķepas lēkā flamingo, bet niedru krūmos no svelmes saules slēpjas nīlzirgs.

Aktīvā mijiedarbība ar kaķiem ir vienkārši smieklīga, tūristu piesaiste. Tos, kuri vēlas, ieved būrī un apsēžas aiz lauvas muguras, kura ir jānoglauda un jāieskatās kamerā.

Neviens man nejautāja, vai es gribu sēdēt un uzņemt šīs muļķīgās fotogrāfijas ar piespiedu smaidu, vai arī es pati vēlos fotografēt lauvenes rokas stiepiena attālumā. Tas ir paredzēts gludināt. Ir paredzēts fotografēt. Visi to dara. Un tev nevajadzētu šaut. Tas ir aizliegts.

Safari pie autobusa pienāk strauss un grauž stieņus.

Priecē labs putnu sastāvs, bet atkal mazos iežogojumos.

Parks būs interesants bērniem, zinātkārajiem pieaugušajiem būs ļoti garlaicīgi. Noteikti lietojiet krēmu jebkurā diennakts laikā.

Chamarel Sands

Septiņas dažādu krāsu krāsainās zemes ir dabisks veidojums, kas piesaista tūristu mākoni. Pa ceļam sastapsiet izeju uz skatu laukumu – noteikti apstājieties, skati ir neaizmirstami.

Ieeja parkā - 5$, diezgan adekvāta cena, jo nekā īpaša te nav ko redzēt - ūdenskritums, smiltis un 6 bruņurupuči iežogojumā.

"Smiltis" ir atvērtas līdz saulrietam, tas ir, līdz 17.00, bet ieeja tiks slēgta agrāk.

Fotoattēlā tie šķiet ļoti majestātiski, bet patiesībā tie ir ļoti mazs zemes gabals, nožogots.

Neaizmirstiet atstāt komentāru un abonēt mūsu lapas

Paradīzes sala, kas atrodas Indijas okeāna vidū. Jūs gaida izdzisuši vulkāni un caurspīdīgi ezeri, kalni un līdzenumi, gleznaini akmeņi un meži, krāšņi ziedošas palmas un neparasti koki. Šeit jūs varat apskatīt to pašu pudeles vai desas veida koku? Galvenā Maurīcijas audzēšana ir cukurniedres. Lai realizētu šo iespēju, lielākā daļa tropiskās veģetācijas, kas šeit auga, tika nocirsta. Taču unikālā daba nav vienīgā salas priekšrocība. Tūristi atzīmē augsto vietējās apkalpošanas līmeni un kopumā tūrisma infrastruktūras attīstību. Aci priecē bezgalīgas pludmales, kā arī dzidri debeszili līči, un brīnišķīgos saulrietos dzirdama klusa viļņu čuksti, ieelpojot orhideju smaržu.

Kāda ir atšķirība starp atvaļinājumu Maurīcijā?

Jūs varat to apmeklēt jebkurā gadalaikā, taču ir gadalaiki, kuros sala ir īpaši labvēlīga - tie ir periodi maijs-aprīlis un septembris-oktobris. Šajā laikā karstums kļūst izturams, bet lietus vēl nav. Papildus Maurīcijas salai štatā ietilpst Rodrigesa, Agalega, kā arī Kargados-Carajos arhipelāgs - tā ir Indijas okeāna rietumu daļa. Maurīcija ir vieta dārgam atvaļinājuma veidam, tā tiek uzskatīta par eliti.

Viesnīcas izceļas ar augstāko klasi un apkalpošanas līmeni. Ja lētajās Āzijas valstīs viena no zvaigznēm būtu jāizvēlas no viesnīcām, tad šeit, gluži pretēji, ir jāpievieno vismaz viena zvaigzne. Vietējās viesnīcas ir viegli iekļautas pasaules labāko viesnīcu sarakstos. Parasti tūristiem tiek piedāvāti bungalo ar istabām zemās ēkās. Katru viesnīcu var salīdzināt ar mazpilsētu, un dažreiz tūristi visas atvaļinājuma laikā nemaz neatstāj viesnīcas robežas. Tie ir ne tikai dažādi bāri, bet arī veikali, peldbaseini, saunas, diskotēkas uc Pludmales piedāvā dažādas izklaides.

Kādas izklaides piedāvās Maurīcija?

Pludmales ir neapstrīdams Maurīcijas pluss. Taču šeit ir arī citas vilinošas lietas. Maurīcijas sala ir izraibināta ar aptuveni 80 palmu sugām, un Pamplemousse nacionālais parks ir kļuvis par mājvietu daudziem brīnumiem, ir vērts pieminēt tikai ekspansīvo baobabu, milzu ūdensrozes vai paradīzes koku, un ananāss ir vietējā nezāle. Apbrīnojiet vietējo brīnumu, krāsaino Chamarel zemi. Šo vietu sauc par daudzkrāsainu smilšu vietu. Spēcīgs vulkāna izvirdums notika Melnās Rečkas reģiona teritorijā. Kopš tā laika zeme ir mirgojusi 7 dažādās krāsās. Ikviens, kurš ir ieradies apbrīnot gaišo zemi, vienlaikus var apskatīt vietējo ūdenskritumu.

Bez nodarbības nepaliks arī āra aktivitāšu cienītāji. Tūrisma aģents ar prieku viņiem palīdzēs. Ģimenes ar bērniem var pavadīt laiku omulīgā nelielā ūdens atrakciju parkā. Apskatiet vietējo putnu parku Casela Bird Park. Ieteicams aizstaigāt līdz Briežu salu, apskatīt Krokodilu fermu un pārliecināties par vietējo veikalu krāšņumu, kas ir pilns ar kvalitatīviem tekstilizstrādājumiem un visādiem klūgu suvenīriem.

Maurīcijas sala ir pazīstama ar savu attieksmi pret sportu. Apmeklētājiem tas nebūs vajadzīgs. Luksusa viesnīcas var piedāvāt spēlēt golfu un tenisu, apgūt jāšanu vai ūdensslēpošanu, kā arī smaiļošanu un sērfošanu, smaiļošanu un izpletni utt. Tūristiem, kas ciena makšķerēšanu, zemūdens sporta veidus un golfu, noteikti ir aktivitātes. Piedalieties zaļajās takās – to salā ir daudz.

Ko Maurīcija piedāvā bez pludmales brīvdienām?

Savus pakalpojumus piedāvā aptuveni trīsdesmit augstas kvalitātes niršanas centri. Lielāko daļu no tiem var atrast lielo kūrortu centrā un pat "piecās" un lielākajā daļā četrzvaigžņu viesnīcu. Niršanas centri atvērti līdz 15:00, uz niršanu var ierasties 9:00 un pulksten vienos pēcpusdienā.

Šo salu ļoti iecienījuši ūdenslīdēji. Kā jūs zināt, jūs varat nirt šeit pat naktī. Papildus var novērtēt gorgonu biezokņus, aplūkot gleznainos nogrimušo kuģu vrakus, īstu skalāru, leģendārās bezdelīgas vai vāveres zivis, eksotiskus smilšu asarus, kā arī milzu bruņurupučus, omārus, trigerzivis, dažādas haizivis - pelēkās un tīģeris, rifu. un baltspuru.

Kuras pilsētas un kūrorti Maurīcijā ir piemēroti ģimenēm ar bērniem, jauniešiem?

Flic-en-Flac pilsēta pašu mauritiešu vidū sāka būt pieprasīta. Šeit ir iekoptas pludmales, un turpat blakus Kazela-Putnu parka rezervāta dzīve rit pilnā sparā. Tamarin - līcis - piedāvās pavisam citu "profilu": tas tika atzīts par mežonīgāko un neskartāko piekrastē, sērfošanas pazinēju vidū kļuva slavens ar saviem viļņiem.

Bel Mar pludmalē salas austrumos ir dziļas lagūnas ar mierīgiem ūdeņiem. Pereiberas pludmale dienvidrietumos ir piemērota "ballīšu" cienītājiem. Salas dienvidu daļa ir pauguraina piekraste, kas dod vietu Trois d'Eau Dos, pludmalei, kas stiepjas aptuveni 11 km garumā iespaidīgā smalkāko smilšu joslā.

Grand Bay maigie viļņi apskalo tīrāko pludmaļu balto smilšu piekrasti, un šeit var atzīmēt arī labu apkalpošanu un pasaules labākās piekrastes viesnīcas. Bērni un viņu vecāki nonāk īstā paradīzē. Šis stūrītis izceļas ar gaisa un ūdens temperatūru – tā ir nedaudz augstāka nekā citur, un vecāki, kuriem rūp mazuļu veselība, šo īpašību novērtē. Bērniem viesnīcās ir dažādi klubi, lai viņi būtu aizņemti, kamēr vecāki ir aizņemti golfa laukumā vai izjādē ar zirgiem.

Mazajiem ceļotājiem noteikti patiks burāt ar pirātu kuģi vai vērot Isle aux Cerfs bruņurupuču sacīkstes. Čamarelā apmeklējiet atrakciju parku – šeit ģimeni gaida maģiska krāsainu smilšu pasaule, varēsiet braukt ar Jemenas parka kvadracikliem, Kazeļas parkā aplūkot zoodārza iemītniekus.

Jaunieši parasti novērtē Grand Bay Resort. Papildus skaistajiem skatiem uz pludmalēm šeit ir arī rosīga naktsdzīve. Šeit atrodas labākie restorāni, vietējie modes preču veikali un izklaides centri. Šeit brauc arī pircēji, jo tirdzniecība šeit ir beznodokļu. Kūrorts piedāvā arī daudzas sporta un atpūtas aktivitātes.

Kādus ēdienus ir vērts izmēģināt, viesojoties Maurīcijā?

Rīsi ir produkts, uz kuru mauritieši ir balstījuši savu virtuvi. To parasti papildina ar garšvielām, mērcēm, sasmalcinātiem dārzeņiem un jūras veltēm. Ar iedzīvotāju vieglo roku čatini un vindaye mērces un garšvielas kļuva slavenas, rājiens un sabajons - tie šeit tiek izmantoti visur. Pamatēdiens Maurīcijā ir rīsu karijs ar gaļu vai jūras veltēm vai dārzeņiem, bagātīgi garšots ar augu eļļu, svaigiem garšaugiem un garšvielām. No uzkodām populāri ir "puri" - tā sauc sviestmaizes ar dažādiem produktiem, var būt gan salāti, gan zivju vai gaļas plate, izmanto arī no kādām aromātiskām mērcēm gatavotu mērci.
Tikai jūras veltes var būt populārākas par rīsiem. Vietējos ūdeņos ir tik daudz dažādu zivju veidu, ka var atrast ne tikai tunci, bet arī jūras asarus, zeltgalvu, marlīnu u.c. Var ēst jēlas zivis, uzlejot tai citrona sulu, vai arī cept, sautēt, gatavot. ar dažādām garšvielām. Par delikatesi var uzskatīt "kamaronus" - tas ir, saldūdens vēži, omāri, krabji, gliemeži, jūras eži, gliemežvāki u.c. To pagatavošanai ir izveidotas daudzas receptes, izmantojot milzīgu garšaugu un garšvielu pārpilnību.

Uz salas aug milzīgs daudzums dažādu dārzeņu, piemēram, saldie kartupeļi, baklažāni, tomāti, gurķi ar lipīgu mizu "lalo", cukini, manioka, ķirbis, ķirbis, kāpostpalma un citi, tūristam bieži vien pilnīgi sveši. Protams, augļu veidu nav mazāk.

Par īpašu Maurīcijas virtuves gardumu tiek uzskatīti saldūdens vēži, omāri, krabji vai astoņkāji ar kariju vai vindaye, kā arī dažādi gliemežvāki, gliemeži, jūras eži u.c.. Visus šos vietējos gardumus var pagatavot visdažādākajos veidos.

Arī dārzeņi var jūs iepriecināt ar daudzveidību. Papildus "lalo" gurķim ar neparastu mizu šeit tiek audzēti baklažāni un saldie kartupeļi, tomāti un cukini, kāpostu palma un skvošs. Tiesa, ir dārzeņi, kas Eiropas valstu iedzīvotājiem ir sveši. Arī Maurīcijas augļi ir iespaidīgi. Grūti arī nenogaršot vietējo cepumu. Izmēģiniet samoussa, Maurīcijas trīsstūrveida siera kūkas. Šī ir kārtainā mīkla ar gaļu, kā arī dārzeņiem vai zivīm. Populāri pīrāgi, pildīti ar baklažāniem vai kartupeļiem, virtuļi ar dažādām garšvielām, deserts ar kokosriekstu skaidiņām, tartletes ar jūras veltēm vai makaroni no tām utt.

Nacionālais dzēriens ir kafija. Vietējais nedaudz atšķiras no ierastā. Jūs varat viegli atrast kafejnīcas, kas piedāvā melnās šķirnes. Aludu iecienījuši vietējie iedzīvotāji - ar garšvielām aromatizēts iebiezinātais piens, kā arī vietējās receptes gaišais alus, augļu sulas, dabīgie augu liķieri.

Kā tiek pārstāvēta SPA Maurīcija?

Dabas pasaule, tīras pludmales un zilas lagūnas nevarētu iztikt bez spa. Salas apmeklētāji var dziedināt ne tikai garu, bet arī ķermeni. Lemorn Brabant pussala ir viens no kūrortiem, kura viesnīcas piedāvā savas dabiskās procedūras. Tūristiem tiks piedāvāta Taizemes masāža, apgūs ājurvēdas noslēpumus, piepildīs ķermeni ar enerģiju ar talasoterapijas un akmens terapijas spēkiem, ķersies pie pretcelulīta masāžas, kas tiek veikta ar bambusa nūjām un koriģējošām procedūrām, kuru pamatā ir tikai dabīgas sastāvdaļas un pasaules slaveno zīmolu kosmētika.

Ir ļoti grūti pretoties un neveltīt vismaz vienu dienu SPA procedūrām. Noguruma sajūta pazūd, un pretī nāk enerģija.

Kā pārvietoties Maurīcijā?

Jūs parasti nokļūstat Maurīcijā caur starptautisko lidostu. Tas atrodas netālu no Maebur.

Tiešā savienojuma ar galvaspilsētu nav, bet no Portluisas kursē ekspresautobusi, to maiņa ietver vairākus lidojumus dienā, ir pietura lidostā. Līdz Rodrigesai ir pusotras stundas lidojumi.

Autobusi šeit ir kļuvuši par populārāko un uzticamāko transporta līdzekli. To kustību nevar saukt par sasteigtu, uz ceļiem notiek bieža kontrole. Galvenie transporta mezgli ir Portluisa un Kurepipa. Maurīcijā var atrast visdažādākos ceļus – ne tikai koptus, bet arī pamestus.

Grandbae motociklu iznomā, ja vadītājs ir vismaz 23 gadus vecs, kā arī, ja viņam ir starptautiska licence. Visur ir pieejama laivu un velosipēdu noma. Kreisās rokas kustība.

Ko darīt Maurīcijā?

Maleres rags ir salas tālākais ziemeļu punkts. Apmeklējiet Notre-Dame-Oxillatris, baznīcu, kas slavena ar savu jumta segumu, oriģinālajiem kokgriezuma interjeriem un kristāmtrauku - milzīgu jūras gliemežvāku.

Apbrīnojiet Triolu — jauko ciematu, kas slavens ar lielāko hinduistu templi Maurīcijā ar nosaukumu Maheswarnath Shivala. Slavena ar "Briežu salu", kas tiek uzskatīta par ļoti skaistu, tā piedāvā ne tikai lieliskas pludmales un dzidras lagūnas, bet arī burāšanu, sporta niršanu un ūdensslēpošanu.

Rožu kalnā ir vieta daudzām skolām, koledžām un Maurīcijas universitātei. Pilsēta ir diezgan dzīvīga, var apbrīnot ēkas koloniālā stilā, celtas itāļu stilā ar sava veida teātri, piepildītas ar galeriju un krāsainām vietējā arābu kvartāla iepirkšanās rindām.

Salas centrā esošajā kurepī atrodas Rātsnams un King's College, Botāniskais dārzs un daudzas koloniālās ēkas. Veikali un restorāni parasti ir pārpildīti, bet maksimums ir Jaungada svinību vai svarīgu futbola spēļu laikā. Galu galā tieši šeit netālu atrodas liels stadions. Apmeklējiet Trou aux Cerfs, gleznainu izdzisušu vulkānu ar 85 metrus dziļu un 200 metru platu krāteri.

Netālu no Curpipe atrodas Black River Gorge, skaists nacionālais parks. Bruņurupuču līcī ir saglabājušās senās Balaklavas apmetnes vēsturiskā plāna drupas. Ne mazāk interesanta ir Mēburga, šai pilsētai ir bagāta pagātne, tā tika uzcelta Grand Port līcī. Tūristi to zina, pateicoties Château-Robillard un Nacionālās vēstures muzejam. Līdzās miegainajām ielām un veikaliem apskates vērta ir arī konditorejas fabrika.

Interesants ir neliels ciemats Suiyak, kas atrodas netālu no Sawan rajona. Vietas kļuva slavenas ar savu vēl nebijušu dabu — Ročesteras ūdenskritumu. Un ekskursijas laikā pa Pamplemousse botānisko dārzu tūrists sajutīs kādreizējā koloniālā īpašuma atmosfēru, vienlaikus demonstrējot visu ruma iegūšanas procesu, tostarp degustāciju.