Daudzi vasaras iedzīvotāji bez nožēlas izmet no savas vietnes ļoti vērtīgu produktu - ķiploku bultiņas! Bet tas ir ļoti pat veltīgi! Galu galā ķiploku bultiņas ir lieliska sastāvdaļa neatkarīga, ēstgribu un apmierinoša kāruma pagatavošanai. Laba saimniece neko nezaudē, var izmantot pat ķiploku bultiņas. Pēdējos gados ir parādījušās daudzas garšīgu ēdienu receptes no zaļajām ķiploku bultiņām.
Galu galā tie ir ļoti noderīgi, satur lielu skaitu mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu. Ķiploku bultu enerģētiskā vērtība ir zema - tikai 24 kcal (uz 100 gr.), Ir skaidrs, ka, izmantojot eļļu vai majonēzi, gala ēdiena kaloriju saturs būs lielāks. Svaigas bultas ir visnoderīgākās, bet ceptas ir garšīgākas, par ko tiks runāts tālāk.
Ceptas ķiploku bultiņas - soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar kādu neparastu, bet neticami garšīgu ēdienu, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Ķiploku bultiņas vienkārši jāapcep eļļā ar nedaudz sāls. Jūs saņemat pārsteidzošu maltīti. Un smarža ir fantastiska! Jums pat neviens nav jāaicina pie galda, visi nāks skriet pēc smaržas!
Laiks gatavošanai: 25 minūtes
Daudzums: 4 porcijas
Sastāvdaļas
- Ķiploku bultiņas: 400-500 g
- Sāls: šķipsniņa
- Dārzeņu eļļa: 20 g
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Kā pagatavot ķiploku bultiņas ar olu
Vienkāršākā recepte ir apcept bultiņas pannā, augu eļļā. Ar nelielu fantāziju un olām bultiņas pārvēršas par gardēžu brokastīm.
Produkti:
- Ķiploku bultiņas - 300 gr.
- Olas - 4 gab.
- Tomāti - 1-2 gab.
- Sāls un garšvielas.
- Augu eļļa cepšanai.
Tehnoloģija:
Mani visvairāk iepriecina tas, ka ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, kopā tas aizņems 20 minūtes, no tām 5 tiks iztērētas sastāvdaļu pagatavošanai, 15 minūtes patiesībā gatavošanai.
- Noskalojiet bultas, ielieciet caurdurī. Sagriež mazās strēmelītēs (≈3 cm).
- Sildiet eļļu, ielieciet bultiņas, sāli, apcepiet 10 minūtes.
- Noskalojiet tomātus, sagrieziet kubiņos, nosūtiet uz pannu.
- Sakuļ olas ar dakšiņu viendabīgā maisījumā, pārlej bultas ar tomātiem. Tiklīdz olas ir izceptas, ēdiens ir gatavs.
Trauku pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar garšvielām un zaļumiem. Ātras, veselīgas, gardas brokastis gatavas!
Recepte ceptu ķiploku bultiņām "kā sēnes"
Ķiploku bultiņas ir labas gan svaigas, gan ceptas. Ja cepšanas procesā tiem pievieno atsevišķi apceptus sīpolus, tad ēdiena garšu būs grūti atšķirt no īstām sēnēm.
Produkti:
- Ķiploku bultiņas - 250-300 gr.
- Sīpoli - 1-2 gab. vidēja izmēra.
- Sāls, malti asie pipari.
- Nerafinēta augu eļļa cepšanai.
Tehnoloģija:
- Ēdiens tiek pagatavots gandrīz acumirklī, vienīgais, kam būs jāizmanto divas pannas. Vienā no tām augu eļļā jāapcep ķiploku bultiņas, iepriekš nomazgātas, sagrieztas 2-3 cm gabaliņos.
- Otrajā - apcep sīpolu, iepriekš nomizotu, nomazgātu, sagrieztu mazos kubiņos, līdz zeltaini brūns.
- Pēc tam gatavo sīpolu ar bultiņām pārliek uz pannas, apcep līdz brūnai, sāli un apkaisa ar asiem pipariem.
Izrādās lieliska uzkoda gaļai, ar vieglu ķiploku aromātu un meža sēņu garšu!
Kā cept ķiploku bultiņas ar gaļu
Ķiploku daiviņas var kalpot kā salāti vai pamatēdiens (ja tīras). Vēl viena iespēja ir gatavot uzreiz ar gaļu.
Produkti:
- Gaļa - 400 gr. (varat ņemt cūkgaļu, liellopu vai vistas gaļu).
- Ūdens - 1 ēd.k.
- Sojas mērce - 100 ml.
- Sāls, garšvielas (pipari, zira, baziliks).
- Ciete - 2 tējk
- Ķiploku bultiņas - 1 ķekars.
- Augu eļļa - cepšanai.
Tehnoloģija:
- Gaļu noskalo, izņem dzīslas, liekos taukus (ja cūkgaļa), plēves. Cūkgaļu un liellopu gaļu iepriekš saputo ar virtuves āmuru.
- Sagriež strēmelēs,garums 3-4cm.Uzkarsē pannu,ielej eļļu,liek gaļu cepšanai.
- Kamēr tas gatavo, jums ir jāizskalo zem tekoša ūdens zaļās bultiņas, sagriež (arī sloksņu garums ir 3-4 cm).
- Gaļai pievieno bultiņas, apcep 5 minūtes.
- Šajā laikā sagatavo pildījumu. Ūdenim pievieno sojas mērci, sāli un garšvielas, cieti.
- Uzmanīgi lej pildījumu pannā ar gaļu un bultiņām, kad viss vārās un sabiezēsies, gaļa un bultas pārklājas ar spīdīgu garoziņu.
Ir pienācis laiks uzaicināt ģimeni uz neparastām vakariņām, lai gan, izdzirdot pārsteidzošus aromātus no virtuves, viņi neapšaubāmi ieradīsies, negaidot ielūgumu!
Ķiploku bultiņas ceptas ar skābo krējumu
Sekojošā recepte iesaka papildus ķiploku bultiņu cepšanas procesam tos sautēt skābā krējuma mērcē. Pirmkārt, uz galda parādīsies jauns ēdiens, otrkārt, to ēd karstu un aukstu. Vissvarīgākais ir tas, ka ar skābo krējumu sautētas bultas ir maigākas un garšīgākas nekā tad, ja tās tiek pagatavotas pēc parastās receptes.
Produkti:
- Ķiploku bultiņas - 200-300 gr.
- Skābais krējums (ar augstu tauku procentu) - 3-4 ēdamk. l.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Sāls, garšvielas (piemēram, asie pipari).
- Pētersīļu zaļumi.
- Augu eļļa cepšanai.
Tehnoloģija:
Arī šī ēdiena pagatavošana neprasa daudz laika un naudas, iesācēju mājsaimnieces to var droši iekļaut savos kulinārijas pētījumos.
- Esošās ķiploku bultiņas ir jānomazgā no putekļiem un netīrumiem. Nokāš caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni. Tālāk sagriež tos gabalos, ērtākie ir 3-4 cm gari segmenti.
- Uzlieciet uz uguns dziļu pannu, ielejiet augu eļļu un uzkarsējiet. Ielieciet bultiņas, sāciet cept. Regulāri samaisiet, lai bultiņas nepieliptu pie pannas apakšas.
- Kad bultiņu zaļā krāsa mainās uz brūnu, tās jāsālī, pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām un jāsamaisa.
- Tagad var pievienot saldo krējumu, kas kopā ar eļļu un sulu, kas izdalās no bultiņām, pārvērtīsies skaistā mērcē. Tajā bultiņas jāizliek uz 5 minūtēm.
- Pārliek garšīgas un veselīgas bultas uz trauciņu, pārkaisa ar pētersīļiem, dabiski, nomazgā un sakapā, ķiplokus, nomizo, nomazgā, smalki sagriež.
Recepte ķiploku bultiņām ar majonēzi
Interesanti, ka majonēze un skābais krējums, kam ir vienāda krāsa, vienāda konsistence, dod pavisam citu efektu, ja tos pievieno ēdienam gatavošanas procesā. Ķiploku bultiņas lieliski sader ar abiem produktiem.
Produkti:
- Ķiploku bultiņas - 300-400 gr.
- Majonēze, tips "Provansas" - 3-4 ēdamk. l.
- Sāls, garšvielas.
- Nerafinēta augu eļļa.
Tehnoloģija:
Ēdiens ir lieliski piemērots iesācēju mājsaimniecēm, kuras vēlas pārsteigt savus mīļotos.
- Svaigas ķiploku bultiņas jānomazgā, jānoņem augšdaļa, sagriež strēmelēs līdz 4 cm (garākas ir neērti ēst).
- Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un labi uzkarsē. Ielieciet gabalos sagrieztas bultiņas, apcepiet, maisot, 10-15 minūtes. Nepievienojiet sāli uzreiz, jo sāls izvelk ūdeni no ēdiena, padarot to pārāk sausu un cietu.
- Kad bultu krāsa mainās uz okeru vai brūnu, varat pievienot sāli, papildināt ar iecienītākajām garšvielām un aromātiskiem augiem.
- Pievieno majonēzi, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam pannu var pārkārtot cepeškrāsnī un paturēt vēl 5 minūtes, lai bultiņas kļūst kraukšķīgas.
Interesantu garšu iegūst, ja "Provansas" vietā ņem majonēzi ar citronu. Smalkā citrona garša saplūst ar ķiploku smaržu un skaidri norāda visai ģimenei, ka vakariņas ir gatavas!
Kā cept ķiploku bultiņas ar tomātu
Vasara ir kulinārijas eksperimentu laiks, par to zina katra progresīva mājsaimniece. Un dažas oriģinālas receptes, starp citu, ir ne tikai pieredzējušu, bet arī iesācēju kausa karotes meistaru spēkos. Ķiploku bultas var saukt par "draudzīgu" produktu, kas lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, skābo krējumu un majonēzi. Vēl viena vienkārša burvju recepte ir bultiņas ar tomātu.
Produkti:
- Bultas - 500 gr.
- Svaigi tomāti - 300 gr.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
- Sāls.
- Garšvielas.
- Dārzeņu eļļa.
Tehnoloģija:
Saskaņā ar šo recepti bultiņas un tomātu vispirms sagatavo atsevišķi, pēc tam tos apvieno kopā.
- Bultiņas noskalo, sagriež - klasiski strēmelēs līdz 4 cm.Blanšē 2 minūtes, nokāš caurdurī. Ielejiet eļļu pannā, nosūtiet bultiņas cepšanai.
- Kamēr bultiņas gatavojas, var pagatavot tomātu. Lai to izdarītu, tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, noslauka caur sietu vai caurduri ar maziem caurumiem.
- Tomātu biezenim pievieno sāli, ķiploka daiviņas, garšvielas, garšvielas, kas izlaistas caur presi. Pievienojiet tomātu pannā līdz bultiņām, visu kopā sautējiet 5 minūtes.
Gatavā ēdiena smalkais ķiploku aromāts un skaistā tomātu krāsa piesaistīs viesu un mājinieku uzmanību!
Tiklīdz nāk jūnijs, augošie ķiploki met bultas, laiks nolauzt savītos gredzenus. Nesteidzieties tos izmest, es jums pastāstīšu, kā pagatavot ķiploku bultiņas ar maksimālu labumu, tas būs ļoti garšīgs. Atliek tikai pareizi noplūkt, ar vienu roku turot pie kāta, uzmanīgi izvelkot dzinumu no dziļuma. Un ir nepieciešams noņemt bultiņas, tikai tad ķiploku galva būs liela un nogatavosies vēlamajā stāvoklī.
Ķiploku šāvēji: priekšrocības
Saturs
Ķiploku bultiņas kompensē dažādu bioloģiski aktīvo vielu deficītu, pozitīvi ietekmē šūnu stāvokli, palēnina novecošanās procesu. Veiciniet vīrusu slimību, galvenokārt saaukstēšanās un SARS, profilaksi, labi attīriet zarnas no kaitīgām baktērijām un mikroorganismiem, piemēram, dizentērijas bacillus un Staphylococcus aureus.
Kā pagatavot marinētu ķiploku bultiņas
Šī uzkoda ir ļoti garšīga.
Sagriež bultas 3-4 cm garumā, pārlej ar ūdeni, pēc uzvārīšanās vāra vairākas minūtes, liek caurdurī, noskalo ar vēsu ūdeni, kārto burkās ar tilpumu 0,5 litri (tās nevar sterilizēt), pārlej ar marinādi. Marinādi gatavoju tā - 50 gramus sāls, cukuru ieberu litrā ūdens, uzvāra, uzlej 100 ml. 9% etiķis, sterilizēts 5 minūtes, sarullēts.
To var izdarīt ne tikai ar bultiņām, bet arī ar jaunām ķiploku daiviņām. Tikai tās nav jāvāra, nomizo, aplej ar verdošu ūdeni, iemērc aukstā ūdenī, tad pārlej ar marinādi, sterilizē 10 minūtes.
Ķiploku bultiņu pasta ziemai
Es gatavoju garšīgu ķiploku pastu no ķiploku bultiņām, labi der sviestmaizēm ar melno maizi, var pievienot zupai vai mērcei, kartupeļiem, tas piešķir pikantu garšu pilnīgi jebkuram ēdienam, un ar makaroniem tas vispār ir patīkami. !
1. Jaunās ķiploku bultiņas izlaižu caur gaļasmašīnu, sāli pēc garšas, pārkaisu ar augu eļļu bez smaržas, samaisu, izlieku tīrās burkās, aizveru ar vākiem, uzglabāju ledusskapja apakšējā plauktā.
Ceptas ķiploku bultiņas: recepte ar tomātu pastu
Šis ēdiens ar nelielu pikantumu ļoti atgādina ceptas sēnes.
Jums būs nepieciešams:
ķiploku bultiņas - 500 grami;
tomātu pasta, sāls, pipari, augu eļļa - pēc garšas.
Pie bultiņām noplēš sēklu pākstis, nogriež kātus, liek pannā ar sakarsētu eļļu, sāli, viegli apcep, raugās, lai izceļas sula. Ja tā nav, jāpievieno nedaudz ūdens, jācep, līdz bultiņas ir daļēji caurspīdīgas. Šajā posmā ēdiens jau ir gatavs, to var izmantot kā piedevu, pievieno tomātu pastu, piparus, vēl nedaudz apcep.
Mans padoms!
Ēdienu gatavošanai ņemiet bultas ar maigu serdi, pēc cepšanas tās izrādās vismīkstākās.
Zupa - biezenis ar ķiploku bultiņām un ķirbi
Un šeit ir zupa, kas satur pamatīgu labumu. Tajā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu, kas ir noderīgas cilvēkiem ar aptaukošanos. Ķirbis ir noderīgs hipertensijas slimniekiem, tas izvada toksīnus un toksīnus, kā arī lieko holesterīnu, tas viss ir pektīna šķiedru nopelns. Timiānam piemīt dezinficējošas īpašības, tas ir neaizstājams bronhu un plaušu slimību ārstēšanā, ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, uzlabo gremošanu, mazina rūgšanu, spazmas, novērš aizcietējumus. Trauks ir smaržīgs, ar noderīgu vielu masu!
Jums būs nepieciešams:
ķirbis - 1 kg;
dārzeņu buljons - 6 tases;
sasmalcinātas ķiploku bultiņas - puse glāzes;
sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
olīveļļa - 1 ēdamkarote;
kaltēts timiāns - 2 tējk;
puravi;
sāls un pipari - pēc garšas.
1. Uzkarsē augu eļļu, uz tās apcep sasmalcinātu puravu, ķiploku bultiņas, līdz mīksts. Pievieno timiānu, ķirbi, sagriež gabaliņos, pārlej ar buljonu, piparus, uzvāra, vāra pusstundu. Ķirbim jākļūst mīkstam, pārlej ar sojas mērci, sāli, atdzesē zupu.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sakuļ masu viendabīgā biezenī. Gatavo ēdienu uzglabā 2 dienas
Ķiploku bultiņas ar olu
Daudzi brokastīs dod priekšroku olu ēdienam, un ķiploku bultiņas palīdzēs to dažādot. Pavasarī laukos šādu ēdienu var pagatavot no svaigiem dzinumiem, ziemā var izmantot konservētus.
Olas - 6 gab.
Mazliet sviesta
Ķiploku pīpes - 100 gr.
Cietais siers - 50 gr.
Sāls un pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojiet olu maisījumu: sakratiet olas, pievienojot garšvielas un garšvielas pēc garšas.
2. Sarīvē jebkura veida cieto sieru vai sagriež mazos kubiņos. Pusi siera pievieno olu maisījumam.
3. Uzkarsētā pannā apcep ķiploku dzinumus un pārlej tos ar olu un siera masu.
4. Sagatavojiet olas un apkaisa tās ar atlikušo sieru.
5. Pannu var likt karstā cepeškrāsnī zem grila, lai izveidojas kraukšķīga garoziņa.
Gaļa ar ķiploku bultiņām
Ķiploku dīgsti lieliski sader ar gaļu, piešķirot ēdienam fantastisku pikantu garšu. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot pikantas konservētu ķiploku bultiņas, piemēram, pagatavotas pikantā marinādē.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Liellopu gaļa vai cūkgaļa - 700 gr.
Svaigu ķiploku pīpes - 250 gr.
Sāls pipari
Cepšanai nedaudz eļļas
2 mazi sīpoli
125 ml. tomātu sula
Ēdienu gatavošana:
1. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un ar asu nazi sagriež mazos kubiņos. Apcep karstā saulespuķu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
2. Gaļas gabalus sagriež plānās šķēlēs, nosit ar virtuves āmuru, sagriež vēlreiz, bet plānās šķēlītēs un pievieno sīpolam cepšanai. Nedaudz sautē, pēc garšas pievieno garšvielas. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Ķiploku dzinumus sagriež nelielos gabaliņos, ne garāki par 2 cm. Pievieno tos gaļai, pārlej ar tomātu sulu un gatavo trauku, ik pa laikam apmaisot.
4. Cepts svaigs cukini ir lieliski piemērots kā garnīrs, to var apviļāt miltos vai pagatavot maigu mīklu.
5. Pēc šīs receptes pagatavotā gaļa ir garšīga ne tikai karsta, bet arī auksta, kā uzkoda.
Uzkoda no ķiploku bultiņām
Sastāvdaļas:
Jaunas ķiploku bultiņas - 300-400 grami;
Saulespuķu vai olīveļļa - 4-5 ēdamkarotes;
Sāls, malti pipari, paprika;
Dilles, pētersīļus dekorēšanai vai smalki uzkaisa pa virsu. Kas mīl.
Gatavošanas metode:
1. Spraudeņiem nogriež galotnes ar sēklu pākstīm, atstājot tikai koši zaļās un jaunās gaiši zaļās daļas. Sagrieziet tos īsās sloksnēs vai kubiņos. Spageti izskatīsies oriģināli.
2. Sagriezto lej dziļā pannā, pārlej ar augu eļļu, sāli un pipariem pēc garšas.
3. Cep uz lēnas uguns zem vāka ar tvaika atveri, lai saglabātu sautēšanas efektu. Ik pa laikam samaisiet ar koka lāpstiņu un uzraugiet mitruma daudzumu.
4. Ja produkts vēl ir tālu no gatavības, un sula ir iztvaikojusi agrāk (tas gandrīz nekad nenotiek), tad labāk pievienot nedaudz ūdens, lai izvairītos no sausuma.
Ir svarīgi zināt! Liemeņiem ir piemēroti tikai jauni dzinumi, tad gatavais ēdiens iepriecinās ar maigumu, maigu sēņu garšu. Ja pannā nokļūst cieti gabaliņi, tad cepšanas procesā tie ātri zaudēs savu pievilcību, garšu, kļūs kā skaidas.
Pasniedz pie galda dažādās variācijās: kā atsevišķu uzkodu (karstu vai aukstu) vai ar jebkuru piedevu (rīsiem, kartupeļiem, vermicelli) salātu veidā. Tās var būt vakariņas, steigā brokastis.
Ķiploku bultiņas nākotnei
Un kā pagatavot ķiploku bultas ilgstošai uzglabāšanai, ziemai? Dzinumus var sagatavot turpmākai lietošanai, sasaldējot.
Ķiploku dzinumus sagriež ar šķērēm 2-3 cm gabaliņos, noskalo, izmet caurdurī, nosusina uz dvieļa. Cieši ievieto plastmasas maisiņos, sasien un sasaldē. Pēc tam bez atkausēšanas var cept augu eļļā ar sāli 5 minūtes. Ļoti garšīgs!
Mans padoms!
Reizēm uztaisu sviestmaizēm smērējumu, caur gaļasmašīnu pagriežu taukus. Kad man ir ķiploku bultiņas, ar tiem saviju speķi, samaisu, uzglabāju ledusskapī. Labāku piedevu maizei borščam neatradīsi!
Es pat nezināju, ka ir iespējams pagatavot kaut ko no ķiploku bultiņām, līdz mamma devās ciemos un neizmēģināja šo brīnišķīgo ēdienu. rakties pa internetu.
Ķiploku dīgsti sautēti ar tomātiem un sīpoliem
Pagatavojiet ķiploku arioli dārzeņu iegremdēšanai. Pievienojiet dažas no savām iecienītākajām itāļu makaronu mērcēm. Karote nedaudz zupas receptēs. Ceptus kartupeļus aizstājiet ar sviestu. Uzlieciet dažus uz ausīm, lai atturētu vampīrus. Man patīk, cik vien iespējams, vairākuzdevumu gatavošana, un šeit ēdienreižu plānošana var patiešām palīdzēt. Ja zināt, ka piektdienas maltītei vajadzēs sautētus ķiplokus un trešdien cept vistas gaļu, kāpēc gan nemetiet ķiplokus kopā ar vistu, lai nevajadzētu uzkarsēt cepeškrāsni?
Sastāvdaļas:
Ķiploku bultiņas.
Sīpols.
. Tomāti.
. Sāls.
Sīpolu sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.Sīpolu apcep augu eļļā vai sviesta un augu eļļu maisījumā. Cepiet līdz gaiši zeltaini brūnai.Šajā laikā sagrieziet tomātu un ķiploku bultiņas. Bultas sagriežam 3-4 centimetrus garos gabalos.Pievieno tomātus,zem pannas samazina uguni un sākam sautēt tomātus kopā ar sīpoliem. Pievieno sāli.Kad tomāti dod sulu,ķiploku bultiņas liek pannā.Kad ķiploku bultiņas maina krāsu un kļūst mīkstas,noslēdz uguni.Patiesībā viss gatavs. Ļoti labi sautētas ķiploku bultiņas ir piemērotas vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni. Vēl viens variants, kad gribas ļoti vieglu ēdienu - tad vislabāk der sautētu ķiploku bultiņas.
Marinētas ķiploka daiviņas
Tas ir īpaši noderīgi vasarā šajās karstajās dienās. Sāciet, noņemot visus vaļīgos ādas slāņus no visas ķiploka galvas. Nesteidzieties, jūs nevēlaties, lai radzes nolūst. Varat uzmest nogriezto daļu un rezervēt atlikušo galvas daļu.
Ja cepat tikai vienu vai divas ķiploku galviņas, noplēsiet vienu vai divas alumīnija folijas loksnes, kas ir pietiekami lielas, lai aptītu visu ķiploku galvu. Ja cepat vairākas ķiploka daiviņas, novietojiet tās sānos uz neliela cepeša vai cepšanas trauka, kas ir pietiekami liels, lai tajā varētu ietilpt grauzdējamo daiviņu skaits.
Ķiploku bultiņas tomātu pastā
Savienojums
ķiploku bultiņas
dārzeņu eļļa
paprika
garšvielas pēc garšas
tomātu pastas
2 ķiploka daiviņas
Ēdienu gatavošana
Ķiploku bultiņas sagriež 6-7 cm garās šķēlēs, liek pannā ar augu eļļu, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Sautēšanas procesā sāliet bultiņas, apkaisiet ar papriku, izlaidiet ķiplokus caur presi, garšojiet ar iecienītākajām garšvielām.
Beigās pievieno tomātu pastu, labi samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes.
Katru galvu apslaka nedaudz olīveļļas un pievieno jūras sāli un svaigi maltus piparus. Ja vēlaties paspēlēties ar dažādām garšām, varat eksperimentēt, pievienojot garšvielām rubiku vai citrona miziņu. Opciju skaits ir milzīgs.
Ja izmantojat alumīnija foliju, cieši ietiniet ķiploka galvu folijā un novietojiet tieši uz skapja. Tas lieliski darbojas, ja apdedzinat kādu citu sastāvdaļu, jo ķiploki aizņem ļoti maz vietas. Jūs pat varat izmantot šo metodi, fotografējot bārbekjū, lai grilētu dārzeņus, steikus vai vistas gaļu.
Salāti no ķiploku bultiņām ar olu
Sastāvdaļas:
ķiploku bultiņas
Tomāti
- dārzeņu eļļa
Es esmu vistas olas
Ķiploku bultiņas ir jānomazgā un sagriež gabaliņos. Pēc tam bultiņas jāpārnes uz pannu un pēc tam pievieno nedaudz ūdens un uz lēnas uguns vāra. Jums jāpievieno apmēram pāris zupas karotes ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz ķiploka daiviņas iegūst olīvu krāsu. Pēc tam jums ir nepieciešams sāli, pievienojiet garšvielas. Sajauc. Tomātus vajadzētu mazgāt, nedaudz žāvēt un sagriezt kubiņos, kas tiek novirzīti uz bultiņām. Pēc tam jums jāvāra vēl piecas minūtes. Pēc tam iecilā olas un viegli samaisa. Ēdiens ir gatavs!
Ja tie nav pietiekami mīksti, vienkārši ievietojiet tos atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm. Neatkarīgi no tā, kādu metodi izmantojat ķiploku sautēšanai, pirms cepšanas ļaujiet tiem atdzist, kad tos izņemat no cepeškrāsns. Kad tie ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, izritiniet ar alumīnija foliju vai izņemiet no pannas un ar pirkstiem izspiediet ķiplokus no katras daiviņas apakšas.
Jā, tas ir nedaudz netīrs, bet, lūdzu, mēģiniet nepatērēt pārāk daudz ķiploku spiešanas laikā. Ceptu ķiploku aromāts ir tik reibinošs, ka nāksies likt lietā visu savu gribasspēku, lai nepārēstu pārāk daudz. Ja grauzdējat ķiplokus maltītei, kuru gatavojat tajā dienā, izmantojiet to, kas jums nepieciešams, un pārējo uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz divām nedēļām. Ja jums nav receptes, kas paredz grauzdētu ķiploku lietošanu vēlāk šajā nedēļā, mēģiniet aizstāt jebkuru recepti, kurā nepieciešams ķiploks, vai vienkārši uzklājiet to uz itāļu maizes šķēles ātrai uzkodai.
Marinētas ķiploku bultiņas
- bultu ķekars bez pumpuriem
- Ūdens - 1 l
- Sols - 50 g
- Cukurs - 50 g
- Etiķis - 1 kaudze.
Uzvāra marinādi. Ķiploku bultiņas noskalo, sagriež ne pārāk smalki (es griežu 5-7 cm garumā), puslitra burkas applaucē ar verdošu ūdeni. Liek bultiņas burkās, pārlej marinādi un sterilizē 20-30 minūtes (es to daru cepeškrāsnī uz mazas uguns)
Tā ir vienkārša gatavošanas metode, un, ja jūs to darāt, sautējot kaut ko citu, tas nepaliek daudz laika vai pūļu ēdiena gatavošanai, taču tam ir liela atšķirība. Svīšana ir kaut kas, ko mēs darām, kad mēs sportojam. Kāds te sakars ar ēdienu gatavošanu?
Patiesībā ir vairākas paralēles. Kad cilvēks sāk izpausties, un ķermeņa temperatūra sāk celties, mēs svīst. Svīšana ir mūsu ķermeņa aizsardzība pret pārkaršanu. Līdzīgi, kad katlā ar mazu eļļu ieliekam dažus dārzeņu kubiņus un sākam tos cept, mitrums paceļas uz griezuma virsmas, liekot dārzeņiem izskatīties kā svīst.
Ķiploku bultiņas, sautētas ar sīpoliem un burkāniem
* 1-4 ķekarus ķiploku bultiņas
* 1 tomāts
* 1 burkāns
* 1 spuldze
* Sāls, iecienītākās garšvielas
Augu eļļā apcep rupji sagrieztus sīpolus. Pievieno rīvētu burkānu un apcep. Ķiploku bultiņas sagriež 5-7 cm garumā un liek uz dārzeņiem. Apcep 5 minūtes, maisot. Pievieno rupji sagrieztu tomātu un nedaudz pasautē. Sāls, pārkaisa ar garšvielām. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Ķiploku bultiņas ar dillēm
Katls ir kā mērķis atvērtā pannā nelielā tauku daudzumā pagatavot mazus, viendabīgus ēdiena gabaliņus. Atšķirība starp abām metodēm ir temperatūra. Sautēšana jāveic vidēji augstā vai augstā temperatūrā, un mērķis ir ātri pagatavot ēdienu, vienlaikus apbrūninot. Lai gan sautējot var iegūt gatavu ēdienu, svīšana gandrīz vienmēr ir sākuma posms ilgākā gatavošanas procesā.
Tā kā sviedros jūs nevēlaties, lai ēdiens būtu brūns, un mēs visi zinām, ka zeltaini brūns nozīmē lielisku garšu. Tātad, kas ir svīšana, ja tas ir tikai pirmais solis? Vai tas tiešām ir vajadzīgs? Manuprāt, atbilde ir "jā".
Ceptas ķiploku bultiņas
1. Ķiploku bultiņas - 1 kg.
2. Sezama eļļa - 1 ēd.k.
3. Sezama sēklas - 1 tējk
4. Yangnyom - 1/2 ēd.k.
5. Augu eļļa - 5 ēd.k. l.
6. Sāls pēc garšas.
Ķiploku bultiņas nomazgājam, bultiņām noņemam astes un sagriežam 3 cm garumā.Pēc tam pannā uzkarsējam augu eļļu un liekam tur sasmalcinātās bultiņas. Viegli apcep apmēram 5 minūtes, pievieno sezama eļļu, sāli un janņomu. Rūpīgi samaisiet. Gaidām, kad ēdiens atdziest un pasniedzam uz galda.
Gatavojot, atvēlam laiku, lai izsvīstu garšu – sīpoli, burkāni, selerijas, ķiploki, šalotes u.c. - pirms citu sastāvdaļu pievienošanas, lai sāktu veidot garšas. Lielākā daļa garšu neapstrādātā veidā ir diezgan kraukšķīgas. Tā rezultātā veidojas spēcīgas šūnu sienas.
Svīšana palīdz noņemt mitrumu no aromātiskajiem savienojumiem un vājina un mīkstina šūnu sienas. Kad aromātiskās vielas ir caurspīdīgas, kas ir visvieglāk pamanāmas sīpolos, varat pievienot vairāk sastāvdaļu un turpināt recepti, zinot, ka esat devuši aromātiem priekšrocību ēdiena gatavošanā un garšu ekstrahēšanā.
Saldētas bultas ziemai.
Sagriežam 1-1,5 cm garos gabaliņos, izklājam pa daļām plastmasas maisiņos, sasienam. Vispirms pakas 2-3 stundas atdzesē ledusskapī, pēc tam ievieto saldētavā. Ziemā var gan sautēt, gan svaigu.
Omlete ar ķiploku bultiņām
Receptē nav proporciju. Omletes maisījumu gatavo tāpat kā parastajai omletei - olas sakuļ ar pienu (vai ūdeni) un sāli. Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos (nogriež snīpi), apcep augu eļļā, līdz mainās krāsa un maigums (krāsa kļūs tumši zaļa). Ja vēlaties, varat tos apkaisīt ar pipariem. Gatavās ķiploku bultiņas pārlej ar omletes maisījumu, uzkurina nelielu uguni un zem vāka liek omleti gatavībā. Var pagatavot dažādos veidos, piemēram, apcept bultas ar burkāniem vai tomātos.
Sīpolu, burkānu un seleriju sagrieziet kubiņos vai sasmalciniet apmēram 1/4 collas. Jo viendabīgāki ir jūsu gabaliņi, jo vienmērīgāk tie gatavosies, tāpēc ēdiena sagriešana ir labāka nekā griešana. Sildiet kastroli uz vidējas lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Pievienojiet pannai nelielu daudzumu eļļas un sarullējiet mēteli. Ļaujiet eļļām dažas sekundes nostāvēties. Pievienojiet katlā kubiņos sagrieztus dārzeņus kopā ar veselīgu šķipsniņu sāls. Sāls palīdzēs izvilkt ūdeni no dārzeņiem. Noregulējiet siltumu tā, lai varētu dzirdēt maigu šņākšanu. Jums nevajadzētu dzirdēt skaļus šņākoņus vai pīkstienus, ja tā ir, izslēdziet uguni, lai saglabātu klusu šņākšanu.
Sautēti ķiploku bultiņas
Papildus faktiskajām ķiploku bultiņām jums būs nepieciešama augu eļļa, tomātu sula un sāls. Bultas apcep tāpat kā iepriekšējā receptē, kad tās kļūst mīkstas, sāli pēc garšas un pārlej ar tomātu sulu. Mēs uztaisām nelielu uguni, vāra zem vāka, līdz tas ir gatavs. Pēc garšas gatavās bultiņas ļoti atgādina pikantās sēnes.
Korejiešu valodā: ko pagatavot no ķiploku bultiņām
Kāds mans draugs šefpavārs reiz aprakstīja labu pavāru kā "kādu, kurš var pagatavot lielisku maltīti tikai no dažām sastāvdaļām". Šis ēdiens ir lielisks iesācējs, jo tajā ir tikai dažas sastāvdaļas, taču tās ir rūpīgi jāizvēlas un jāpagatavo, lai tas izdotos. Kad jūs sautējat ķiplokus eļļā, pārliecinieties, ka jūtaties labi, tā ir viena no labākajām garšām ēdiena gatavošanā, un jūs to nekad neaizmirsīsit.
Sīkāk apskatīsim sastāvdaļas. Makaroni – vislabākie makaroni šai receptei ir vai nu sausi rūpnīcā gatavoti spageti, vai ļoti plāni spageti, jo tiem piemīt spēja piecelties un tos nepārņem sviesta mērce. Svaigi mājās gatavoti makaroni uz olu bāzes tiks apstrādāti un absorbēs pārāk daudz mērces.
Ceptas ķiploku bultiņas
Atkal recepte bez proporcijām - tajā viss ir ļoti vienkārši. Manas bultas, nogriež sēklu daļu, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet karstu augu eļļu un nekavējoties pievienojiet sāli. Bultiņas iezīmēs sulu, kurā tās tiks sautētas. Kad sula iztvaiko un bultiņas kļūst mīkstas, varat palielināt uguni un cept bultiņas, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņem desmit minūtes, ne vairāk. Var pasniegt kā piedevu gaļai un zivīm.
Apmēram 4 unces sauso makaronu uz vienu cilvēku, citiem vārdiem sakot, no 1 mārciņas maisa vajadzētu iegūt 4 porcijas. Lietojiet daudz ūdens, lai tas nesaliptu kopā. Pievienot ok. 1 ēdamkarote jūras sāls uz vienu mārciņu makaronu. Tas izcels makaronu garšu. Kad ūdens atkal vārās, pievienojiet makaronus.
Ķiploku bultu sagatavošanas pamatprincipi
Nelauziet makaronus, lai tie ietilptu katlā, ar karoti salieciet tos vārīšanās laikā. Bieži samaisiet makaronus, lai tie neliptu. Viena mārciņa spageti aizņem apm. Kad pasta ir gatava, ielej to caurdurī. Ļaujiet makaronu garšai izcelties.
Vistas aknas ar ķiploku bultiņām
Sastāvdaļas: 700 grami vistas aknu, 2 sīpoli, 3 saldie pipari, ķekars ķiploku bultiņas, sāls un pipari pēc garšas, augu eļļa, svaigi zaļumi.
Sīpolu un papriku sagriežam pusgredzenos, ķiploku bultiņas - mazos gabaliņos. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno ķiploku bultiņas, apcep 3 minūtes. Sāli, ielieciet papriku pannā. Pēc pāris minūtēm vistas aknas nosūta uz dārzeņiem (to var sagriezt gabaliņos), sāli un piparus pēc garšas, apcep uz vidējas uguns, līdz tās ir mīkstas. Aknu gatavību var noteikt pēc plūstošās sulas – tai jābūt caurspīdīgai. Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat garšot ēdienu ar skābo krējumu - tas būs vēl garšīgāks. Neaizmirstiet, ka vistas aknas tiek pagatavotas ļoti ātri, un mēģiniet nepalaist garām brīdi, kad tās kļūst mīkstas - nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Ja aknas ir pārmērīgi eksponētas, tās izrādīsies sausas un izturīgas.
Siera pievienošana – ja receptē ir nepieciešams rīvēts siers, pievienojiet to pirms mētāšanas un pievienojiet galdam papildus. Tā kā mēs šai receptei nepievienojam sāli, ir ļoti svarīgi to pievienot ūdenim, gatavojot makaronus. Savukārt neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa tiek iegūta 2. vai 3. presēšanas reizē ar maksimālo oleīnskābes saturu 4%. Izmantoto eļļu ir atkarīgs no tā, kas jums patīk un cik dziļas ir jūsu kabatas.
Būtībā ir trīs ķiploku veidi, un tas, kuru izmantosit, būs atkarīgs no garšas un pieejamības. Amerikāņu ķiploki, kam ir balta miza un visspēcīgākā garša. Itālijas ķiploki ir ceriņu krāsā un ar maigāku garšu.
Ķiploku bultiņas ar cūkgaļas ribām
Sastāvdaļas: 600 grami ribiņu, 2 sīpoli, ceturtdaļa citrona, ķekars ķiploku bultiņas, šķipsniņa bazilika, oregano un majorāns, sāls pēc garšas, augu eļļa.
Ribas sagriež porcijās, sāli, apslaka ar citrona sulu. Cep augu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet garšvielas, sīpolu gredzenus, apcepiet piecas minūtes. Ielej glāzi ūdens, uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns apmēram stundu (līdz gaļa mīksta). Ķiploku bultiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno gaļai un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Garšo pēc gaļas ar sēnēm.
Marinētas ķiploku bultiņas
Ziloņu ķiploki, kas ir milzīgi un kam ir maigākā garša no trim. Izvēloties, meklējiet stingras galvas ar sausu ādu, kas šķiet smaga izmēram. Izvairieties no tiem, kas ir sarucis, trausls, dzeltenīgi vai nonāk jau izgrieztā burkā.
Pētersīļi. Vai ir garšas atšķirības? Man patīk gatavot ar lapu pētersīļiem un izmantot cirtainas lapas, lai dekorētu savus šķīvjus. Un lielākajā daļā recepšu svaigs ir labāks nekā žāvēts. Melnie pipari - nāk no melnajiem pipariem, kas ir nedaudz nenobrieduši un žāvēti, līdz tie saraujas. Labākie melnie pipari, par kuriem zināms, ir Tellisher un Lampong, un tiem ir pikanta, asa, bet salda garša. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, tiklīdz jūs sasmalcināt piparus, tie ātri zaudēs savu garšu.
Korejiešu salāti no ķiploku bultiņām
Sastāvdaļas: 3 ķiploku bultu ķekari, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. etiķis (6 vai 9%), 0,5 tējk. cukurs, 1 ēd.k. l. garšvielas korejiešu burkāniem, sāls vai sojas mērce, augu eļļa, dažas lauru lapas.
Smalki salauž pētersīļus. Ķiploku bultiņas sagriež gabaliņos, 4-6 cm garumā Uzkarsē eļļu, apcep bultiņas mīkstas. Pievieno cukuru, pētersīļus, garšvielas korejiešu burkāniem, pārlej ar etiķi. Sāli vai pievieno sojas mērci. Noteikti centies nepārsālīt! Uzsildiet salātus, uzlieciet nelielu uguni un pagaidiet, līdz mērce sabiezē. Atdzesē, pievieno ķiplokus, kas izlaisti cauri ķiplokiem. Salātus vajag uzliet, tāpēc pagatavojiet tos pirms laika. Tas ir lieliski piemērots jauniem kartupeļiem un gaļai, kā arī kā uzkodas noderēs.
Vidusjūras valstīs jūs atradīsiet vairākas šīs jēra gaļas receptes variācijas. Labā ziņa ir tā, ka, runājot par svētku maltītēm, tas, iespējams, ir viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem veidiem: visas receptes pagatavošanai nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas un mazāk nekā 15 minūtes!
Sastāvdaļas franču Lieldienu jēra gaļas receptei
Tagad jūs noteikti varat to nedaudz pievilkt, bet ēšanas pamati ir ļoti vienkārši. Un, ja jūs neesat traks ēst gaļu ar kauliem, kāpēc gan nepamēģināt eksotiskas Lieldienas?
- Jēra kāja, ieteicamais kauls Ķiploki Pipari Olīveļļa.
- Svaigs rozmarīns Žāvēti garšaugi "Provansa".
Negaidiet, kamēr ķiploku daiviņas kļūs raupjas - šādā formā tie vairs nav piemēroti pārtikai. Tie izdalīs aromātu, bet garšos šķiedraini, cieti. Labākais laiks ražas novākšanai ir vidēja biezuma, tumši zaļā krāsā ar plānu mizu. Pēc nogriešanas tie var gulēt ne vairāk kā nedēļu - tad bultiņas kļūst dzeltenas un rupjas.
Ja jūsu miesnieks to nav izdarījis, noņemiet lielāko daļu baltās cietās ādas, kas var būt uz jēra kājas. Vienkārši veiciet nelielu griezumu, velciet ar pirkstiem un, velkot, sagrieziet paralēli gaļai. Sagrieziet ķiplokus mazos žuljēnos apmēram 5 mm x 5 mm.
Dariet to vienmērīgi visās dziļajās gaļas daļās. Ievietojiet jēra stilbiņu lielā cepeškrāsnī un pievienojiet nedaudz olīveļļas un bagātīgi apkaisa ar pipariem un pēc izvēles “Provansas zāli” katrai cepeša daļai. Ar eļļu visi pipari un garšaugi pielips gaļai, veidojot tādu kā garoza.
No ķiploku bultiņām var pagatavot ļoti neparastu un garšīgu ēdienu. Ceptu ķiploku bultu garša nemaz nav ķiploku, bet nedaudz atgādina korejiešu salātus, jo īpaši papardes. Iesaku pamēģināt arī tev!
Sastāvdaļas:
- 400-500 gr. svaigas ķiploku bultiņas;
- kartupeļi - 1 kg .;
- sīpols - 1-2 galviņas;
- majonēze - 3 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- siers - 100 gr .;
- sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas;
- saulespuķu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet ķiploku bultiņas, noņemiet plānās astes, sagrieziet gabaliņos, apmēram 5 cm. Cep eļļā, līdz mīksts, ik pa laikam apmaisot. Gatavās ķiploku bultiņas kļūs purva zaļas.
Kamēr ķiploki cepas, sagatavo kartupeļus. Jūs varat vienkārši vārīt kartupeļus un tos saputot, bet mēs tos izcepsim cepeškrāsnī.
Kartupeļus notīram, nomazgājam, ar cirtainu nazi sagriežam plānās, apmēram 3-4 mm biezās plāksnēs. Sīpolu sagriež kubiņos, sajauc ar kartupeļiem, pievieno sāli un garšvielas. Kartupeļus izklājam uz ietaukotas cepešpannas, visu iesmērējam ar mērci. Mērci gatavo šādi: skābo krējumu un majonēzi sajauc vienādās proporcijās. Kartupeļus apkaisa ar rīvētu sieru. Cepešpannu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram 50-60 minūtes 160-180 grādu temperatūrā.
Uz šķīvjiem kārto ceptus kartupeļus un ceptu ķiploku bultiņas.
Labu apetīti!
Ķiploku nūjas (bultiņas)
1 litrs ūdens, 1,5 tabula. karotes sāls, 1 tabula. karote cukura, 100 grami etiķa, 100 grami augu eļļas. Sālījums uzvārīsies, iemet tajā bultas, var sagriezt 5-8 cm.Pēc 5-7 minūšu vārīšanās var sarullēt burkās.
Neizmetiet ķiploku bultas!
Jūs pamanījāt, ka ķiploks jau ir izlaidis bultiņu. Ja tas nav nolauzts, tad pilnvērtīga galva neizaugs, augs visu spēku atdos sīpolu nobriešanai. Nu, tas ir noņemts. Un ko ar tām darīt – izmest? Nekādā gadījumā!
Pirmkārt, no sulīgām ķiploku bultiņām var pagatavot salātus, pievienot gaļai un pirmajiem ēdieniem. Tās var marinēt burkās tāpat kā galviņas. Vai arī vienkārši nomazgā, smalki sakapā un liek saldētavā, un ziemā pievieno dažādiem ēdieniem.
Kastrolis. 1 ķekars ķiploku bultiņas, 2 olas, 2 tabula. karotes sojas mērces, 2 gald. karotes citronu sulas vai 1 tabula. karote galda etiķa, 3-4 gald. ēdamkarotes augu eļļas cepšanai Bultas sagriež gabaliņos un, maisot, nedaudz apcep augu eļļā, pārlej ar sakultu olu. Pievieno citrona sulu, sojas mērci (var sāli).
Salāti. Ļoti labs saaukstēšanās un gripas profilaksei. 1-2 ķiploka daiviņas ļoti smalki sagrieztas, sajauktas ar rīvētu ābolu un 1/2 tējkarotes medus.
Marinēti ķiploku kāti. Nomazgājiet bultas un sagrieziet gabaliņos (apmēram 5-6 cm garumā). Blanšē 1 min. verdošā ūdenī, cieši saliek sterilizētās burkās un pārlej ar verdošu pildījumu. Tad sarullē. Pildījumu gatavo pēc receptes: 1 litrā ūdens izšķīdina 50 g sāls, 50 g cukura, vāra 2 minūtes, tad noņem no uguns, pievieno 100 g 9% galda etiķa. Nelielu daudzumu pikantu zaļumu varat pievienot burciņām ar bultiņām.
Sarkano jāņogu sulā marinētu ķiploku bultiņas. Jums būs nepieciešams: ķiploku bultiņas - 2 kg, sarkanās jāņogas - 500 g, ūdens - 700 g, dilles (lietussargi) - 3 gab., granulēts cukurs - 100 g, sāls - 50 g. verdošs ūdens 1 minūti, ielieciet sagatavots konteiners. Sarkano jāņogu ogas aplej ar verdošu ūdeni un vāra 3 minūtes. Izberž caur sietu, pārlej izkāšinātu buljonu, pievieno granulētu cukuru un sāli, uzvāra. Verdošu šķīdumu ielej ķiploku bultiņas ar dillēm. Sarullējiet burkas un, pagriežot vāku uz leju, uzlieciet uz auduma, lai atdziest. Uzglabāt istabas temperatūrā.
Otrkārt, valstī pesticīdu vietā var izmantot ķiploku bultas. Ķiploku smaržas asumu un oriģinalitāti nosaka ēteriskās eļļas klātbūtne, kas satur fitoncīdus, kas iznīcina daudzu slimību patogēnus un atbaida kaitēkļus. Parasti šiem nolūkiem tiek izmantotas pilnvērtīgas galvas vai galotnes, bet ķiploku bultas “nogatavojas” daudz agrāk!
500 g ķiploku bultiņas smalki sagriež, sasmalcina javā, ievieto 3 litru burkā, pārlej ar ūdeni istabas temperatūrā un uzstāj tumšā vietā 5 dienas. Pēc tam uzlējumu filtrē un atšķaida: uz 10 litriem ūdens ņem 60 g ķiploku uzlējuma un 50 g ziepju. Izsmidzina vakarā vai mākoņainā laikā, laputu un zirnekļa ērču skartos augus, tripšus. Un tas var būt kāposti, tomāti, vīnogas utt. Otrā izsmidzināšana - pēc 3-5 dienām. Zirnekļa ērce pazūd pēc pirmās vai otrās laistīšanas, atkarībā no infekcijas pakāpes. Var izmantot sausas ķiploku lapas: 100-150 g lapu uzlej 10 litros ūdens. Apstrādāts pret laputīm un zirnekļa ērcītēm.
Spēcīgā ķiploku smarža labi atbaida burkānu mušu, ar kuru jācīnās gandrīz visu vasaru. Pirmkārt, šim nolūkam varat izmantot ķiploku bultiņas un pēc tam galotnes, kuras pēc apgriešanas parasti izmet. Uzlējumu var pagatavot šādi: 200 g bultu izritina caur gaļasmašīnu, aplej ar 10 litriem ūdens, pievieno 50 g sarīvētu ziepju, filtrē (pēc ziepju izšķīdināšanas).
Anna Kasjanova.
Ķiploku bultiņas ziemai: preparātu receptes
Tomātu-ķiploku garšviela
Produkti tiek ņemti ar aci, ļoti viegli pagatavojami, glabājas ledusskapī.
Sastāvdaļas:
- ķiploku bultiņas;
- nedaudz tomātu mērces vai makaronu.
Kā pagatavot ķiploku bultiņas:
Noskalojiet bultas no netīrumiem un putekļiem, izlaidiet gaļas mašīnā. Krūzītē sajauc ķiploku masu un tomātu garšvielas (pievieno tik daudz, lai beigās maisījums nebūtu ļoti šķidrs). Pēc tam izklājiet garšvielas no ķiploku bultiņām sterilās burkās, aizveriet vākus un atdzesējiet.
Diļļu-ķiploku garšviela
Ir lieliski pievienot to pirmajiem ēdieniem, īpaši borščam.
Sastāvdaļas:
diļļu lapas;
- sāls;
- Sterilā polietilēna vāciņi un burkas.
Kā gatavot:
Izritiniet ķiploku un diļļu bultiņas caur gaļas mašīnā, sajauciet ar sāli un kārtojiet burkās. Virsū uzkaisa sāli, aizver garšvielu un ievieto ledusskapī uzglabāšanai.
Ķiploku bultiņas ar vegetu
Sastāvdaļas:
- ķiploku bultiņas - 700 g;
- jaukti zaļumi - 300 g (pagatavo, piemēram, timiānu un pētersīļus, baziliku un dilles);
- vegeta - 6 ēdamk. karotes.
Kā gatavot:
Sasmalciniet ķiploku zaļumus un bultas (dabiski, visam jābūt tīram un sausam) caur gaļas mašīnā vai blenderī.
Krūzītē sajauc zaļo masu ar vegetu, liek burciņās, maisījumu viegli sablīvējot. Uzglabāt ledusskapī, bet, ja vēlaties, varat sasaldēt.
Padoms:ķiploku bultiņas ar vegetu var pievienot jebkuram ēdienam, un tas, kas tiek glabāts burciņās, ļoti labi pārklāj gaļas gabalus cepšanai.
Starp citu, garšvielas var pagatavot ne tikai no ķiploku bultiņām, bet arī no šī apbrīnojamā auga lapām.
marinētas ķiploku lapas
Sastāvdaļas:
- jaunas ķiploku lapas;
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 5 tējkarotes;
- etiķis - 2,5 glāzes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Kā sagatavoties:
Noskalojiet ķiploku lapas no putekļiem, sagrieziet lielos gabaliņos, iemērciet verdošā ūdenī uz 2 minūtēm un pēc tam pārlejiet ar ledus ūdeni. Kad ūdens labi notecina no lapām, kārto tās burkās un gatavo marinādi.
Ūdenī iemaisa sāli un cukuru, uzvāra maisījumu, pārlej ar etiķi un uzreiz ar marinādi pārlej ķiploku lapiņas. Pārklājiet burkas ar vākiem, sterilizējiet 5 minūtes un pēc tam satiniet.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot ķiploku bultiņas, un es ceru, ka receptes jums noderēs. Ja atklāšu ko jaunu, noteikti ziņošu. Domāju, ka ikviens, kurš kaut reizi ir pamēģinājis šādu lauku uzkodu, nekad neatteiks. Marinētas bultas var pasniegt kā piedevu gaļai, bet ar svaigām pagatavot omleti.
Jā, un vēl viena doma - var izritināt ķiploku bultiņas caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt blenderī un kombinēt ar mīkstinātu sviestu, sanāk smaržīgs un vienkārši satriecošs, īpaši vārītiem jauniem kartupeļiem, sviestam.
Ķiploku bultiņas ir delikatese, ko daudzi vasaras iedzīvotāji vienkārši izmet. Visbiežāk tas notiek tāpēc, ka nezina, kādi ieguvumi no tiem slēpjas ķermenim un cik garšīgi tos var pagatavot. Savukārt uztura speciālisti ir pilnīgi pārliecināti, ka ķiploku bultiņās ir tikpat daudz noderīgu vielu, cik viņa zobos.
Atšķirība starp galotnēm un saknēm ir tikai ēterisko eļļu daudzumā, tāpēc zaļajām bultiņām nav tik asa aromāta. Tāpēc nevajadzētu kaisīt tik vērtīgu produktu, labāk no tā pagatavot kaut ko garšīgu un veselīgu vai padomāt, kā pagatavot ķiploku bultas ziemai.
Receptes ķiploku bultiņām
cepts
Šo ķiploku bultu gatavošanas metodi var droši saukt par visvienkāršāko, taču gatavais ēdiens izrādās ļoti garšīgs ar patīkamu sēņu aromātu. Ar šo gardumu varat palutināt sevi un savu ģimeni ne tikai sezonā, bet arī ziemā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsasaldē sagatavotās bultiņas un pēc tam jāizņem no saldētavas un jāpagatavo.
Šī recepte būs bez skaidrām proporcijām, un tai būs nepieciešams:
- jaunas ķiploku bultiņas;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas secība:
- Noplūktas jauno ķiploku bultas vispirms jānomazgā un jāizšķiro, nogriežot tievo galu. Virs neizpūstā ziedkopas pumpura nedrīkst palikt vairāk par pusotru centimetru, pārgatavojušās bultas, protams, būs tikpat smaržīgas kā jaunas, bet pēc vārīšanas tās paliks izturīgas, tāpēc jāizvēlas tikai tās, kuru ziedkopas biezums. ir tāda pati kā pašai bultai .
- Tagad sagatavotais "gardums" jāsagriež 5 līdz 7 cm garos gabaliņos;
- Pannas apakšā ar augstām sienām ielejiet nedaudz eļļas, tikai tik daudz, lai gatavošanas laikā nekas neliptu pie traukiem. Labi uzkarsējiet eļļu un ielieciet tajā bultiņas;
- Nekavējoties sāliet pannas saturu. Var pievienot nedaudz maltus melnos piparus vai citas garšvielas, vai arī var nelikt neko - tik un tā būs garšīgi;
- Cepšanas sākumā bultiņas izdalīs savu sulu un tiks tajā sautētas līdz mīkstas. Tad, kad viss šķidrums pamazām iztvaiko, tie jau būs cepti. Šajā posmā jūs varat padarīt uguni stiprāku, tad trauku var sagatavot gatavībā 10 minūtēs;
- Ceptas ķiploku bultas var pasniegt ne tikai kā atsevišķu cienastu, bet arī kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.
Sautēti ar dārzeņiem
Ja iepriekšējās receptes sastāvdaļām pievienojat dažus dārzeņus, kas noteikti ir atrodami jebkuras saimnieces virtuvē, varat pagatavot gardu uzkodu.
Tātad, jums ir jāņem:
- 50 g (viens ķekars) ķiploku bultiņas;
- 70 g burkānu;
- 70 g sīpolu;
- 70 g saldo papriku;
- 70 g gatavu tomātu;
- 40-50 ml augu eļļas;
- 30 ml sojas mērces;
- sāls, garšvielas (malti melnie pipari un koriandrs, čili pipari) un zaļumi pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet pannā augu eļļu, ieslēdziet uguni un ļaujiet tai sasilt. Pa to laiku nomizojiet sīpolu no miziņas un sasmalciniet to jebkurā veidā;
- Kad eļļa labi uzsilst, iesūtiet tajā asaru dārzeņu un pagatavojiet līdz caurspīdīgai. Intervālos starp sīpolu maisīšanu pannā ir nepieciešams nomizot burkānus un izlaist cauri rupjai rīvei. Viņa nākamreiz dosies uz jau caurspīdīgo loku;
- Piecas minūtes, kuras kopā apceps burkāni un sīpoli, jāpavada paprikas sagriešanai strēmelēs un ķiploku bultiņas piecu centimetru gabalos. Abi šie dārzeņi tiek pievienoti pannai vienlaikus;
- Kad ķiploku bultiņas kļūst tumšākas un kļūst mīkstas, ir kārta tomātiem. Tos nepieciešams sagriezt lielos gabalos. Kam nepatīk tomātu mizas, tomātus var applaucēt ar verdošu ūdeni un nomizot;
- Visbeidzot pievieno sojas mērci un garšvielas. Sālīšana bez paraugu ņemšanas pēc sojas mērces pievienošanas nav tā vērts, jo tā ir arī sāļa. Pasniedziet sautētas ķiploku bultiņas, dekorētas ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Ragū no ķiploku bultiņām un cūkgaļas
Interesantas pikantas notis var pievienot zaļo ķiploku pīpes tik parastam otrajam ēdienam kā cūkgaļas sautējums.
Par šo ēdienu nevajadzētu runāt ilgu laiku, jums tas vienkārši jāpagatavo vismaz vienu reizi, un tam jums būs nepieciešams:
- 600-700 g cūkgaļas mīkstuma;
- 50-70 g zaļo ķiploku bultiņas;
- 100 g sīpolu;
- 100 g burkānu;
- 70 g bulgāru saldo piparu;
- 200 ml biezeņa no svaigiem tomātiem vai tomātiem savā sulā;
- 60-75 ml augu eļļas;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Sautējuma gatavošana soli pa solim:
- Ēdienu gatavošanai noteikti ņemiet katlu vai pannu ar biezu dibenu un augstām malām. Šajā traukā ielej eļļu un uzliek uguni, lai tā uzsilst līdz vārīšanās temperatūrai;
- Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Labākais variants ir kubi ar malām no diviem līdz trim centimetriem. Gaļu pārlej verdošā eļļā un aktīvi maisot cep, līdz izdalītā gaļas sula pilnībā iztvaikojusi;
- Tad nāk kārta dārzeņiem. Sasmalcinātas, tos ar piecu minūšu intervālu pievieno katlam šādā secībā: sīpoli, burkāni, paprika un ķiploku bultiņas. Sīpolus sagriež ceturtdaļgredzenos, burkānus izlaiž caur korejiešu stila dārzeņu rīvi, papriku sagriež strēmelītēs, bet ķiploku pīpes sagriež divu centimetru gabaliņos;
- Kad ķiploku bultiņas kļūst tumšākas un kļūst mīkstas, gaļā un dārzeņos ielej tomātu biezeni, pievieno sāli un garšvielas. Visu nedaudz sautē zem vāka, un būs gatavs sātīgs cūkgaļas sautējums ar maigu ķiploku aromātu.
Makaronu ēstuve no ķiploku bultiņām
Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā sagatavot zaļo ķiploku pīpes nākotnei ziemai.
Lai sagatavotu šādu preparātu, jums būs nepieciešams minimāls laiks un sastāvdaļas. Viss ir tikai 20-30 minūtes un:
- 500 g zaļo bultu;
- 5 g galda sāls;
- 20 ml augu eļļas.
Makaronu pagatavošana:
- Izejviela ir rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē uz dvieļa (liekais mitrums ir absolūti bezjēdzīgs) un jāsagriež patvaļīga garuma gabalos, lai vēlāk būtu vieglāk tos sasmalcināt;
- Turpmāko sagatavošanu var veikt divos veidos. Pirmais ir visas sastāvdaļas ievietot blendera traukā un sasmalcināt līdz pastai. Otrs veids: izlaist ķiploku bultiņas caur gaļasmašīnu ar smalku sietu, un tad iegūtajai masai pievieno sāli, eļļu un visu samaisa;
- Aromātiskā ķiploku pasta ar skaistu smaragda krāsu tiek uzglabāta ledusskapī, ilgākai uzglabāšanai tiek sasaldēta. To var izdarīt, ievietojot to saldētavas maisiņā vai ledus kubiņu paplātēs, lai iegūtu saldējuma partiju.
No šādas uzkodu pastas var pagatavot gardu smērējumu uz maizes, sajaucot to ar sālītu speķi vai caur gaļas mašīnā izlaistu biezpienu. To var pievienot arī zupām, gaļas un zivju ēdieniem kā garšvielu, lai pievienotu garšu.
Marinētas ķiploku bultiņas
Marinēti jaunie ķiploki ir tikpat garšīgi kā marinēti gurķi. Nogaršojot, tad vienkārši nav iespējams apstāties pat tiem, kas pieminot ķiplokus, čīkstoši rauc degunu.
Sastāvdaļu proporcijas šai ziemas gatavošanai:
- 700 g ķiploku bultiņas;
- 600 ml filtrēta ūdens;
- 60 ml galda etiķa (9%);
- 20 g kristāliskā cukura;
- 20 g galda sāls;
- 10 melnie pipari;
- 4 vidējas lauru lapas.
Ķiploku bultiņu vārīšana - recepte pa posmiem:
- Pirmais solis ir sagatavot burkas, tas ir, sterilizēt jebkurā ierastajā veidā. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek divām puslitra burciņām;
- Ķiploku bultiņas nomazgā, nogriež ziedu pumpurus un sagriež daiviņās, kas lieliski iederas sagatavotajās burciņās. Sagatavotās izejvielas cieši sablīvējiet sterilā traukā;
- Katliņā sajauc visas marinādes sastāvdaļas, uzvāra un piepilda ar to burkas līdz augšai;
- Pēc tam burkas jāpārvieto uz ūdens katlu, kura apakšā uzlikts dvielis, sterilizācijai. Pārklājiet šuvju kārbas ar vākiem un vāriet 20 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas;
- Pēc tam cieši noslēdziet ar steriliem vākiem un paslēpiet zem siltas segas, apgriežot otrādi, līdz pilnībā atdziest. Glabājiet sagataves pagrabā.
Lecho gatavošana: ķiploku bultiņas un marināde
Tā kā ķiploku bultiņas nogatavojas agrāk nekā tomāti, to pagatavošana lecho veidā tiek pagatavota, pamatojoties uz tomātu pastu ar atšķaidītu ūdeni. Protams, ja ir mājās gatavota konservēta tomātu sula, tad to var ņemt tādā daudzumā, kas vienāds ar ūdens un pastas tilpumu.
Produkti marinādei un bultu skaits četrām puslitra burciņām ķiploku lecho:
- 1000 g ķiploku bultiņas;
- 700 ml dzeramā ūdens;
- 500 ml tomātu pastas;
- 100 g cukura;
- 30 g sāls;
- 125 ml augu eļļas;
- 50 ml ābolu sidra etiķa (var aizstāt ar galda sidra etiķi).
Progress:
- Šķirojiet, mazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet bultiņas gabalos, kas nav garāki par pieciem centimetriem;
- Sajauc visas marinādes sastāvdaļas (izņemot etiķi) un uzvāra. Nosūtiet bultiņas uz verdošu maisījumu un vāriet ceturtdaļu stundas;
- Tad ielej etiķi un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam atliek tikai visu izkaisīt sterilā traukā, aizkorķēt ar vākiem un aptīt ar kaut ko siltu, līdz tas pilnībā atdziest.
Tiem, kam nepatīk gatavošanās ziemai, izmantojot etiķi, patiks marinētu ķiploku bultu recepte. Tiesa, pirms nosūtīšanas uz glabāšanu ar šādu šuvi būs nedaudz jāpapūlas, taču uzkoda, kas radīsies, iepriecinās ar mucas dārzeņu garšu.
Sastāvdaļu proporcijas marinādei:
- 1500 ml vārīta ūdens;
- 100 g sāls;
- 100 g cukura.
Kā raudzēt:
- Noskalo ķiploku pīpes, sagriež gabaliņos un liek caurdurī. Kad ūdens notek, liec sagatavotos zaļumus burkās;
- Izšķīdiniet sāli un cukuru aukstā ūdenī, līdz visi kristāli pilnībā izzūd. Ielejiet iegūto šķīdumu burkas augšpusē ar sasmalcinātām bultiņām;
- Ievietojiet katru burku dziļā šķīvī, pārklājiet ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā 5-10 dienas. Šajā laikā marināde notecēs šķīvī, tā būs jālej atpakaļ burkā;
- Kad rūgšanas process beidzies, uzvāra marinādi un burciņu saturu ielej karstu, satin ar hermētiski noslēgtiem vākiem un liek pagrabā uzglabāšanai.
Ķiploki ir specifisks augs, bet ļoti noderīgs.
Tas dod spēku un palīdz cīnīties ar slimībām.
Ķiploki satur daudz C vitamīna, ogļhidrātus un organiskās skābes, uztura šķiedrvielas.
Ķiplokus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no saaukstēšanās, infekcijām un kuņģa un zarnu slimībām.
Daudzi gardēži novērtē ķiploku zaļās bultiņas. Viņiem ir pārsteidzošs aromāts, tos var izmantot kā galveno sastāvdaļu vai kā piedevu.
Diemžēl šī delikatese ir pieejama tikai 2-3 nedēļas vēlā pavasarī.
Tāpēc šajā periodā ir jāsteidzas, lai baudītu oriģinālus un vienkāršus ēdienus no ķiploku bultiņām.
Neaizmirstiet izmantot savu iztēli, izlemjot, ko var pagatavot no ķiploku bultiņām.
Ķiploku bultiņu gatavošanas pamatprincipi
Ķiploku dzinumus var izmantot jebkurā gatavošanas procesā: cept, vārīt, marinēt, tvaicēt, kaltēt un daudz ko citu.
Neaizmirstiet vienmēr nogriezt ķiploku spārnu galotnes, jo tajās ir sēklas, kas garšo skarbi un nemaz nav ēdamas.
Ja šobrīd negatavojaties neko gatavot no ķiploku šāvējiem, un to sezona tuvojas beigām, varat tos iesaldēt. Lai to izdarītu, vienkārši vāriet tos uz lēnas uguns un ievietojiet plastmasas maisiņos saldētavā. Tātad ķiploku bultiņas var uzglabāt gandrīz sešus mēnešus.
Ķiploku dzinumus var izmantot dārzeņu un gaļas, dažādu mērču un mērču gatavošanā.
Pirms vārīšanas ķiploku bultiņas ir jānomazgā un labi jāizžāvē.
Ko pagatavot no ķiploku bultiņām: nepietiekami termiski apstrādāti ķiploki amatierim
Šo recepti var klasificēt kā “amatieru”, jo ne visi cilvēki atpazīst ceptus ķiplokus. Tās galvenā iezīme ir tā, ka ķiploku bultiņas labāk nepārcept, nevis pārcept. Tad visas to derīgās īpašības tiks saglabātas, un garša no tā iegūs.
Sastāvdaļas
sāls, pipari, sojas mērce
garšvielas un garšvielas, sezama sēklas
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet svaigas ķiploka daiviņas.
Sagrieziet tos nelielos gabaliņos pa pieciem līdz sešiem cm.
Seklā pannā ielej augu eļļu.
Sasmalcinātu ķiploku bultiņas liek pannā, sāli, pievieno piparus.
Cep uz lēnas uguns piecas minūtes.
Pievieno sojas mērci un ļauj vārīties 20 minūtes.
Nosakiet ceptu ķiploku daiviņu gatavību kā nedaudz nepietiekami pagatavotu.
Gatavam ēdienam varat pievienot cepšanu: iepriekš apceptus sīpolus un burkānus.
Apgrauzdētās ķiploka daiviņas apkaisa ar sezama sēklām.
Tomāti un ķiploki: ko gatavot no ķiploku šāvējiem
Šī ēdiena recepte pēc garšas ir līdzīga ceptām sēnēm. To var izmantot kā piedevu galvenajam ēdienam vai vienu pašu. Tomātu pasta pievieno nedaudz neparastu garšu un pikantas garšvielas.
Sastāvdaļas
4 karotes tomātu pastas
puskilogramu svaigu ķiploka daiviņu
nedaudz vairāk par pusi glāzes augu eļļas
sāls pipari
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku daiviņas, izņemiet sēkliniekus.
Sagriežam mazos gabaliņos. Pievienojiet tiem sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.
Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē.
Pannā ieliekam ķiploku bultiņas, nedaudz apcepam, pārliecināmies, ka ķiploku sula izceļas no bultiņām.
Vāra ķiploka daiviņas, līdz tās kļūst nedaudz caurspīdīgas.
Pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
Ķiploku bultiņas ar burkāniem un sīpoliem
Ķiploku dīgstus ar dārzeņiem ir visvieglāk pagatavot ar ķiploku dīgstiem. Minimālais produktu komplekts ļauj šo ēdienu attiecināt uz visizdevīgāko. Tā ir piemērota kā uzkoda ar rupjmaizi vai kā vesels ēdiens ar piedevu.
Sastāvdaļas
puskilogramu svaigu ķiploka daiviņu
3 vidēji burkāni
pāris spuldzes
nedaudz mazāk par pusi glāzes augu eļļas
sāls pipari
garšvielas un garšaugi
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku daiviņas.
Mēs tos sagriežam piecu centimetru segmentos.
Sīpolu sagriežam pusgredzenos, trīs burkānus uz vidēja izmēra rīves. Visu kopā apcep augu eļļā uz pannas 15 minūtes.
Šai "cepšanai" pievienojiet ķiploku bultiņas, sāli, piparus un apkaisa ar garšvielām. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
Kad ķiploku bultiņas ir gatavas, varat tos apkaisīt ar zaļumiem.
Ko pagatavot no ķiploku bultiņām: ar domām par nākotni
Šī ķiploku bultiņu recepte ir paredzēta nākotnei. Izmanto kā garšvielu, garnējumu, var iesmērēt ar maizi, pievienot pirmajiem ēdieniem. Lielākais receptes pluss ir tas, ka ķiploku bultiņas var sasaldēt un lietot pēc ilgāka laika.
Sastāvdaļas
puskilogramu svaigu ķiploka daiviņu
sāls pipari
sojas mērce un sausās sinepes
Ēdienu gatavošana
Noskalojiet un nosusiniet svaigu ķiploku bultiņas, pagrieziet tās uz smalka sieta gaļas mašīnā.
Sāls un pipari.
Pievieno sojas mērci un sinepes. Visu labi samaisa.
Iepakot konteineros un sasaldēt.
Ko gatavot no ķiploku šāvējiem: ķirbju biezeņa zupa
Šajā receptē ķiploku bultiņas tiek izmantotas kā sekundāra sastāvdaļa, tomēr no tām atkarīgs, cik garšīga būs zupa. Biezenzupu var uzglabāt ledusskapī pāris dienas, nezaudējot garšu un labumu.
Sastāvdaļas
pusglāze svaigu ķiploka daiviņu
7 glāzes dārzeņu buljona
1 puravi
puse vidēja ķirbja
karote olīveļļas
2 parastā ķiploka daiviņas
garšvielas, sāls, pipari, garšvielas
2 karotes sojas mērces
Ēdienu gatavošana
Puravu smalki sagriež, liek katliņā ar olīveļļu. Vāra līdz mīkstam.
Sasmalcinām ķiplokus, sīpolam pievienojam garšvielas un garšvielas.
Ķirbi sagriežam kubiņos, kopā ar dārzeņu buljonu pievienojam ķiplokiem un sīpoliem. Pagaidīsim, kamēr uzvārīsies. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
Pievieno sojas mērci.
Atdzesējiet zupu un sasmalciniet ar blenderi līdz biezenim.
Gatavo biezeņa zupu izrotājiet ar smalki sagrieztu ķiploku bultiņām.
Marinētas ķiploka daiviņas
Ķiploku bultiņas marinādē - vienkārša un garšīga recepte, kas noderēs jebkurai mājsaimniecei. Tās galvenā priekšrocība ir tāda, ka šādu produktu var izmantot jebkurā gada laikā.
Sastāvdaļas
ceturtdaļa kg svaigu ķiploka daiviņu
glāze etiķa
glāzi ūdens
pāris ēdamkarotes cukura
pāris ēdamkarotes sāls
vairākas lauru lapas
pipari, kanēlis, ķimenes
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku daiviņas.
Uz dažām minūtēm aplej tos ar verdošu ūdeni.
Sterilizējiet burkas.
Ķiploku bultiņas liek burkās.
Sagatavojiet sālījumu. Tiem pārlej ķiploka daiviņas.
Saritināt.
Produkts ir gatavs mēneša laikā.
Korejiešu valodā: ko pagatavot no ķiploku bultiņām
Šis brīnišķīgais ēdiens patiks visa korejiskā cienītājiem: pikants, piparots, lai aizrauj elpu. Lieliski kā pamatēdiens vai salāti.
Sastāvdaļas
puskilogramu svaigu ķiploka daiviņu
pāris lauru lapas
1 karote etiķa
1 karote koriandra
1 ēdamkarote korejiešu burkānu garšvielas
šķipsniņa cukura
puse ķiploka galvas
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku daiviņas. Smalki sagriež mazos gabaliņos.
Apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
Pievieno lauru lapu, etiķi, cukuru, ķiplokus, garšvielas. Sajauc.
Vāra uz lēnas uguns vismaz piecas minūtes.
Atdzesē un pievieno koriandru.
Samaisa un atstāj uz stundu.
Lecho gatavošana: ķiploku bultiņas un marināde
Lieliska sagatavošanās ziemai. Šo lecho var izmantot kā uzkodu vai salātus galvenajam ēdienam. Tā kā ķiploku bultiņas nogatavojas pirms dārzeņiem, sastāvdaļu saraksts ir neliels.
Sastāvdaļas
puslitru tomātu sulas vai pastas
nedaudz vairāk par puslitru ūdens
1 karote sāls
pusi glāzes cukura
puse glāzes augu eļļas
250 ml etiķa
kg ķiploku bultiņas
Ēdienu gatavošana
Sajauc cukuru, sāli, tomātu sulu, ūdeni, augu eļļu. Gatavojam marinādi.
Pēc marinādes vārīšanās pievieno smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Ļaujiet tai vārīties 20 minūtes.
Pievienojiet etiķi un vāriet piecas minūtes.
Gatavo lecho ielej divu litru burkās.
Ķiploku bultiņas - uz sviestmaizes
Ķiploku eļļa, kas izgatavota no ķiploku kātiem, ir ļoti mīksta, maiga, garšīga un lieliski piemērota jebkura veida maizei. Sviestmaizītei ar ķiploku sviestu ieteicams uzlikt siera gabaliņu.
Sastāvdaļas
glāze smalki sagrieztas svaigas ķiploka daiviņas
paciņa sviesta
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku daiviņas.
Izgrieziet tos caur smalku gaļasmašīnas sietu.
Gatavajai masai pamazām pievieno izkausēto sviestu. Iegūto maisījumu ielej veidnē un nosūta uz saldētavu.
Ko pagatavot no ķiploku bultiņām: marinētas garšvielas
Marinētu ķiploku bultiņas ir lieliski piemērotas kartupeļu zupai, kartupeļu biezeni, mērcei, rīsu ēdieniem. Ēdiens, pateicoties tiem, kļūst pikantāks un aromātiskāks.
Sastāvdaļas
pāris kg ķiploku bultu
pusotru litru ūdens
pusi glāzes cukura
pusi glāzes sāls
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet un nosusiniet ķiploku daiviņas. Sagrieziet tos nelielos piecu cm gabaliņos.
Liek katliņā.
Sāli un cukuru atšķaida ūdenī, uzvāra, atdzesē. Ieber ķiploka daiviņas.
Pārklājiet pannu ar auduma gabalu, uzlieciet šķīvi virsū un apspiešanu.
Atstāj ledusskapī uz mēnesi.
Sezona ar ķiploku: ko pagatavot no ķiploku bultiņām
Šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kam īsti negaršo sviests, margarīns un tamlīdzīgi. Šo piena produktu vietā uz maizes var smērēt parasto ķiploku mērci. To var izmantot arī kā mērci borščam vai kā piedevu pupiņu ēdieniem.
Sastāvdaļas
glāze augu eļļas
pusi tases maltas ķiploka daiviņas
sāls un pipari
Ēdienu gatavošana
Noskalojiet un nosusiniet ķiploku daiviņas, labi sasmalciniet.
Sajauc ar sāli un pipariem. Sasmalcina ar simpātiju.
Sasmalciniet augu eļļu un pārlejiet to ar ķiploku bultiņām. Samaisa un ielej mazos traukos.
Uzglabāt ledusskapī.
Ēdienu gatavošanas triki un noslēpumi no ķiploku bultiņām
Svaigu ķiploku bultiņas labi izmanto kā galveno sastāvdaļu zupām un boršča mērcēm.
Cukini, bietes, spināti lieliski sader ar ķiploku bultiņām, no proteīna produktiem ķiploku bultiņas vislabāk var pagatavot ar sieriem, gaļu un olām.
Lai ēdiens būtu pikantāks, ķiploku bultiņām pievienojiet sinepes un sojas mērci.
Pirms vārīšanas ķiploku bultiņas pāris minūtes var apliet ar verdošu ūdeni, lai tās atbrīvotu no rūgtuma.
Gatavās ķiploku bultiņas ieteicams pasniegt uz galda ar griķiem vai ceptiem kartupeļiem.
Ķiploku bultiņas var izmantot kopā ar garšaugiem mazsālītu gurķu gatavošanā.