Maiga un smaržīga ābolu šarlote iepriecinās visu ģimeni ar savu bagātīgo ēstgribu garšu. To var pasniegt kā gardēžu brokastis pie tējas vai kafijas, lai iepriecinātu mājsaimniecību kā nedēļas nogales vai svētku cienasts. Lai radītu jaunus šedevrus, ir vērts zināt ēdiena gatavošanas iezīmes.
Kā pagatavot ābolu pīrāgu
Ir daudz interesantu recepšu, kā cept ābolu šarloti, lai tā kļūtu par iecienītu kārumu bērniem un pieaugušajiem. Ražošanā jums jāpievērš uzmanība izejvielu izvēlei, atbilstībai receptei un krāsns temperatūrai. Lūk, cik daudz nianšu, kā pagatavot šarloti ar āboliem:
- Antonovka tiek uzskatīta par labāko ābolu šķirni ēdiena gatavošanai, tai ir skāba garša, stingra elastīga miza, spilgti zaļa nokrāsa un patīkams aromāts;
- pareizi apstrādā ābolus pirms likšanas mīklā šādi: nomizo, sagriež 8 vienādās daļās, apcep karamelē no cukura, kanēļa un sviesta;
- ja nav skābas antonovkas, varat ņemt jebkuras saldās šķirnes, sajaukt tās ar jāņogām, brūklenēm un dzērvenēm, nedaudz pārkaisa ar cukuru;
- svaigu vietā diezgan piemēroti ir žāvēti augļi;
- lai produktam piešķirtu krāšņumu, vispirms jāsagatavo augļi un pēc tam mīkla, veidni ieziest ar dārzeņu un sviesta maisījumu, pārkaisa ar cieti;
- sarullējot ābolu šķēles pirms iegremdēšanas mīklā neļaus tām nogrimt apakšā un nedot sulu;
- gatavo šarloti var dekorēt ar cukuru, kanēli, vaniļu, riekstiem, rozīnēm, žāvētiem augļiem, šokolādi.
Ābolu šarlotes receptes
Jebkura saimniece zina, kā pagatavot ābolu pīrāgu, jo šādu tradicionālu recepti nevar ignorēt. Ir daudz variāciju, kā pagatavot šarloti ar āboliem – to var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā, gan lēnajā plītī. Pīrāgam nav aizliegts pievienot citus pildījumus. Mīcīt mīklu uz kefīra, biezpiena vai piena, padarīt to kārtainu vai biskvītu. Iesācējām amatniecēm ir pieejamas foto pamācības ar soli pa solim instrukcijām kārumu pagatavošanai.
klasiskais
Gardākā šarlote ar āboliem ir pagatavota pēc tradicionālās receptes, kas pēc leģendas izgudrota Lielbritānijas karaļa Džordža III sievai karalienei Šarlotei. Kopš tā laika recepte ir nedaudz mainījusies, taču klasiskā šarlote ar āboliem, kas pēc tās pagatavoti cepeškrāsnī, joprojām ir daudzu iecienīta, pasniegta parastu cilvēku ģimenēs.
Sastāvdaļas:
- milti - glāze;
- cukurs - glāze;
- olas - 3 gab .;
- āboli - puse kilogramu;
- konjaks - 2 ēdamkarotes;
- kanēlis - ½ tējkarotes.
Gatavošanas metode:
- Augļus nomazgā, izņem kauliņus, sagriež šķēlēs, pārlej ar konjaku un pārkaisa ar kanēli. Lai mīklas gatavošanas laikā tie nekļūtu tumši, var pilināt citrona sulu.
- Sakuļ olas ar cukuru, lai iegūtu viendabīgu baltas krāsas gaisa masu, tajā pakāpeniski pievieno miltus, kas vispirms jāizsijā. Sajauc, lai iegūtu mīklu.
- Formu iesmērē ar eļļu, liek ābolus, lej mīklu.
- Cep 37 minūtes 180 grādos.
Krāsnī
Būs noderīgi zināt, kā cepeškrāsnī izcept čarloti ar āboliem, lai tā paliktu krāšņa. Šāda apjomīga kūka fotoattēlā un dzīvē izskatās skaistāka, tā piesaista uzmanību ar savu aromātu un kraukšķīgo garoziņu. Cepeškrāsns ir tradicionāls un vienkāršs ēdiena pagatavošanas veids, jo tur tas tiek ātri pagatavots augstās temperatūras apstākļos. Labāk pasniegt gatavu desertu ar dekorāciju ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab .;
- cukurs - 0,2 kg;
- kviešu milti - 0,2 kg;
- ciete - 2 tējk;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- āboli - puse kilogramu;
- kanēlis - 1 tējk
Gatavošanas metode:
- Olas sakuļ ar mikseri 2 minūtes, pievieno cukuru, turpina kult 4 minūtes, līdz iegūst baltu gaisīgu masu.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri, ielej olu-cukura maisījumā, sakuļ.
- Augļus sagriež šķēlēs, pārkaisa ar kanēli.
- Cepamajā traukā lej nedaudz mīklas, liek ābolus, pārlej ar pārējo mīklu.
- Cep 23 minūtes 175 grādos.
uz pannas
Pannā var pagatavot maigu ābolu šarloti, kas fotoattēlā izskatās labi un garšīgi, neizmantojot cepeškrāsni. Tas noderēs, kad cepeškrāsns nestrādā vai tās nav, bet vēlies savu ģimeni palutināt ar vienkāršu ēdienu. Gatavošanas noslēpums būs dāsna pannas dibena eļļošana ar eļļu, lai kūka neliptu un labi apgrieztos. Ja vēlas, pildījumam var pievienot žāvētas plūmes, riekstus.
Sastāvdaļas:
- milti - glāze;
- olas - 4 gab .;
- cukurs - puse glāzes;
- soda - ½ tējk;
- etiķis sodas dzēšanai;
- āboli - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Olas sakuļ ar cukuru, pievieno ar etiķi apslakoto sodu, izsijā miltus, porcijas pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet.
- Sagrieziet augļus šķēlēs, sajauciet ar mīklu.
- Pannu bagātīgi iesmērē ar saulespuķu eļļu, uzliek lēnu uguni uz plīts, lej tajā sagatavoto masu, virsū dekorē ar ābolu šķēlītēm.
- Cepšana ilgst uz mazas uguns, pēc trešdaļas stundas apgriež ar lāpstiņu un šķīvi, turpina gatavot vēl 15 minūtes.
- Gatavību noteikt pēc zobu bakstāmā - ar to caurduriet mīklu un paskatieties, vai tā ir sausa - trauks gatavs.
Lēnā plītī
Smaržīgās ābolu šarlotes pagatavošana Panasonic multivarkā būs vēl ātrāka un vienkāršāka nekā cepeškrāsnī vai pannā. Šī universālā ierīce saimnieces labā darīs visu, atliek tikai sagatavot produktus. Īpaši gards ir pīrāgs no rudens šķirņu āboliem, pārkaisīts ar pūdercukuru un kanēli. Bērni to ēd ar prieku, jo tas ir ēstgribu un veselīgi.
Sastāvdaļas:
- āboli - puse kilogramu;
- olas - 4 gab .;
- cukurs - 0,2 kg;
- milti - 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- kanēlis - 5 g;
- sāls - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet olas ar cepamo sodu, ieberiet bļodā ar cukuru.
- Sakuļ ar mikseri vispirms lēnā, tad palielinātā ātrumā, lai sanāk sulīga masa.
- Mīklu samīca ar miltiem, cepamo pulveri un kanēli, lai iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci.
- Augļus sagriež kubiņos, pievieno mīklai.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, apkaisa ar cukuru, izklājiet daļu ābolu šķēles bez sēklām, lai tās karamelizētos. Virsū lej mīklu.
- Gatavojiet stundu cepšanas režīmā. Atveriet vāku, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, noņemiet, apgriežot.
Uz kefīra
Šarlote ar āboliem uz kefīra izrādīsies neparasti maiga, jo raudzētais piena dzēriens piešķir biskvītam vieglumu un maigumu. Pārējās mājās gatavotās receptes sastāvdaļas tiek uzskatītas par klasiskām, taču jūs vienmēr varat pievienot riekstus, žāvētus augļus vai jebkuru citu pildījumu pēc savas gaumes. Pūkains pīrāgs fotoattēlā izskatīsies labi un garšīgi, un tā ēstgribu aromāts sildīs jūs aukstās dienās.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab .;
- šķidrs kefīrs - glāze;
- cukurs - 0,2 kg;
- soda - 10 g;
- milti - 0,4 kg;
- āboli - 3 gab .;
- kanēlis - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Nomazgājiet augļus, kamēr tie ir slapji, nomizojiet un izņemiet kauliņus, sagrieziet šķēlēs. Izsijā miltus.
- Olas sakuļ ar cukuru, sajauc ar kefīru un sodu, samīca.
- Pamazām pievieno miltus.
- Ābolu šķēles liek veidnē, pārkaisa ar cukura-kanēļa maisījumu, lej virsū mīklu.
- Cep 27 minūtes, pēc atdzesēšanas apgriež, pārkaisa ar pūdercukuru.
Pagatavojiet arī citas receptes.
dvesma
Ļoti skaista izrādās Šarlote no kārtainās mīklas ar āboliem, kas izskatās kā noslēpumains zieds. Košu garšu tai piešķir ābolu-riekstu pildījums, kur pievienotas arī rozīnes. Ar šādu neparastu kūku jūs varat izrotāt svētku galdu, pasniegt to dzimšanas dienā. Ēdienam varat pagatavot savu kārtaino mīklu vai iegādāties gatavu saldētu.
Sastāvdaļas:
- rīvmaize - 10 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- mandeles - 60 g;
- rozīnes - 50 g;
- skābie āboli - 3 gab .;
- mīkla - 2 iepakojumi.
Gatavošanas metode:
- Liek mīklu atkausēt, šajā laikā noskalo un nosusina rozīnes, sasmalcina riekstus, nomizo augļus no serdes un mizas, sagriež šķēlēs.
- Vienu mīklas iepakojumu sadaliet 8 porcijās-kolobokos, katru izrullējiet līdz ovālam, uzlieciet pildījumu no vienas platās puses, sarullējiet. Aptiniet katru rullīti spirālē, ielieciet ābolu šķēles, lai izveidotu ziedu.
- Formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj otro iepriekš izrullēto mīklas daļu. Piestipriniet malas.
- Iegūtos ziedus liek irdenā kārtā, pārklāj, ļauj uzrūgt pusstundu. Eļļojiet ar dzeltenumu ar ūdeni, apkaisa ar cukuru.
- Cep 37 minūtes 185 grādos, pārkaisa ar mandelēm.
Ar citronu
Šarlote ar āboliem un citronu izceļas ar interesantu pikantu garšu ar skābuma pieskaņu. Pēdējā sastāvdaļa receptē ir miziņas veidā, rūpīgi noņemta ar smalku rīvi. Kūkai ir neparasta citrona garša, kas lieliski sader ar āboliem. Ideāls ēdiens, ko pasniegt rudens galdam, kad jāsaņem vitamīnu deva.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 0,2 kg;
- olas - 4 gab .;
- milti - 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.;
- āboli - 5 gab .;
- kanēlis - 5 g;
- citrona miziņa - 5 g;
- manna - 10 g;
- sviests - tējkarote.
Gatavošanas metode:
- Olas samaļ ar cukuru, sajauc ar miltiem un cepamo pulveri, samaisa ar mikseri.
- Liek cepeškrāsnī, lai forma sasilst 210 grādu temperatūrā.
- Augļus nomazgā, noņem mizu, sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi, sagriež plānās šķēlītēs. Sajauc ar citrona miziņu un kanēli.
- Formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu, izklāj ābolu šķēles, pārlej ar mīklu, atstāj uz 2,5 minūtēm.
- Uzstādiet uz trešdaļu stundas. Pasniedz atdzesētu.
Šarlote no āboliem un bumbieriem
Ir viegli pagatavot ābolu un bumbieru šarloti, kas labi garšo ar nelielu saldumu. Receptei labāk ņemt sulīgus saldos bumbierus, kas kontrastēs ar skābo ābolu šķēlītēm. Garšai pikantumu piešķirs pūdercukurs, ar kuru kūku pārkaisa pēc pagatavošanas un atdzesēšanas. Apetīti rosinošs kārums tējai vai kafijai ir gatavs.
Sastāvdaļas:
- olas - 4 gab .;
- cukurs - glāze;
- milti - glāze;
- āboli - 3 gab .;
- bumbieri - 3 gab .;
- sviests - 15 g;
- cepamais pulveris - maisiņš.
Gatavošanas metode:
- Dziļā bļodā samaisa olas, cukuru, cepamo pulveri, sakuļ ar mikseri, pievieno miltus, lai iegūtu trekna skābā krējuma konsistenci.
- Nomazgājiet augļus, noņemiet mizu, izņemiet serdi, sagrieziet šķēlēs.
- Formu ieziež ar eļļu, pārlej pusi no mīklas, liek augļus, pārlej pārējo.
- Pārkaisa ar cukuru.
- Cep 180 grādos pusstundu, līdz iegūst gaiši brūnu garoziņu.
Video
Šarlote! Ak, Šarlote! Vai mūsu valstī iespējams atrast ģimeni, kurā rudenī dāsni negatavo ābolu šarlote? Nezinu tādus :) Neskatoties uz dažādajām izpildījuma iespējām, visvienkāršākais biskvīts, kuram pievienoti āboli, joprojām ir klasisks. Šarlotes recepte tik vienkārši, ka to var izdarīt pat bērni. Manā ģimenē šo kūku ne tikai mīl, bet arī dievina. Mamma man iemācīja to cept, kad es biju bērns, man bija 6 gadi un kopš tā laika es to gatavoju ar aizvērtām acīm. Un tikai mājās jūs saņemat visgaršīgāko ābolu šarlote! Un ne tikai mammas maigajām rokām, tēta smaidiem un jokiem mizojot ābolus, bet arī čuguna pannas dēļ, kurā viņi to cepa. Tajā kūka vienmēr sanāca tik neparasta, ar apbrīnojami gardu garoziņu sānos, tik kraukšķīgu, ka sāc kost tajā vēl karstā... Tagad esam tālu no mājām un man nav tādas pannas , tāpēc Šarlote Tas izrādās nedaudz savādāks, bet vienmēr ļoti garšīgs.
Zemāk es jums došu klasiska vienkārša recepte šarlotei ar āboliem, pamatojoties uz to, jūs varat fantazēt, kā jūsu sirds vēlas.
Klasiskā šarlotes recepte:
- 1 glāze miltu
- 1 glāze cukura
- 4 olas
- 0,5 tējk cepamais pulveris vai soda, kas apslāpēta ar etiķi (es sodu aizstāju ar cepamo pulveri tādā pašā daudzumā)
- 4-5 āboli (ābolu šarlotē nekad nav par daudz, var pielikt vēl pāris), labāk ņemt saldskābo ābolus, ar Antonovku vai Glory of the Winner vienmēr sanāk ļoti labi.
Mīklai var pievienot vaniļas cukuru, apelsīna vai citrona miziņu, citus augļus, ko vien garšo.
Bļodā sakuļ olas ar cukuru.
Masai vajadzētu palielināties 3 reizes un kļūt patīkamai krēmkrāsai.
Šajā maisījumā iesijā miltus ar cepamo pulveri vai tā vietā pievieno cepamo sodu.
Olu masu saputo ar miltiem nelielā ātrumā un ne ilgi, tikai nepieciešams, lai mīkla kļūtu viendabīga konsistence. Šajā posmā mīklai pievieno ābolus, tiem jānomizo un jāizņem serde, jāsagriež, piemēram, kubiņos (ja kubi ir par mazu, tie cepšanas laikā vienkārši izšķīdīs mīklā un kļūs gandrīz neredzami).
Vai arī jūs varat sagriezt ābolus plānās šķēlēs.
Formu ieziež ar sviestu, liec tajā mīklu.
ābolu šarlote var cept jebko, piemēram, garā apaļā formā (vai pannā :)). Tam ir 20 cm diametrs Šarlote sanāk augsta, un jo augstāka kūka, jo kraukšķīgāka virsū (man gāzes cepeškrāsnī nebija šīs garozas, varbūt tāpēc, ka cepeškrāsns bija veca un tajā cepās ar bļodu ar ūdeni).
Šarlote līdzīgā formā cep cepeškrāsnī 180 grādos 40-50 minūtes, gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo vai koka degli, iedur pa vidu un ja ir sausa, tad kūka gatava. Dažiem garoza ir ļoti apsārtusi un pat kļūst gandrīz melna, no tā var izvairīties: kad kūka paceļas un pārklājas ar zeltainu garoziņu, pārklāj to ar folijas gabaliņu, tad tā turpinās cept, un garoza vairs nesārtīs.
Un arī ābolu šarlote var droši gatavot platā formā, piemēram, tādā, tās diametrs ir 26 cm.. Būs jauki, ja paņemsi vēl pāris ābolus, nomizo un sagriez no četrām pusēm tā, lai serde (vidus) ir taisnstūrveida. Katra no iegūtajām daļām ar nazi jāsagriež ziedlapiņās, negriežot līdz galam un uzmanīgi jāpārvieto uz mīklas ar ābolu gabaliņiem, tās nav jāiespiež mīklā, tā cepšanas laikā pati celsies.
Tik platu kūku cep 180 grādos 25-30 minūtes, gatavību var noteikt arī ar zobu bakstāmo vai koka lāpu, ja kūkas vidū ir sausa, tad gatava. Pēc cepšanas šīs ābolu ziedlapiņas atvērsies un kūka kļūs ļoti mīļa. Skaistuma labad apkaisa to ar nedaudz pūdercukura.
Lūk, tās ir mūsu skaistules šarlotes, šķiet, ka tās ir dažādas, bet būtība, garša un tekstūra ir viena! Biskvīts ir kā mākonis, maigs un gaisīgs, un āboli tik labi papildina tā garšu, it īpaši, ja tie ir skābi, un kāda garša ir vērta ...
Viena no plašā pīrāga priekšrocībām ir tā, ka to saņems vairāk viesu)))
Ļaujiet jūsu mājām piepildīties ar brīnišķīgu aromātu ābolu pīrāgs, mīļoto, radu un draugu mierinājums un viegli smiekli:
Smaržo garšīgi pēc āboliem.
Kaķis guļ uz dīvāna.
Un vecmāmiņas krāsnī
kūka paceļas.
Kraukšķīgi ar dzeltenu garoziņu.
Mīklu–
kā gulbja pūkas.
Smarža ir tik apreibinoša
kas ir elpu aizraujoši!
Pusgadsimtu atpaliek–
ir pienācis laiks to apkopot.
Bet es joprojām atceros
brīnišķīgs vecmāmiņas pīrāgs.
Smaržo garšīgi pēc āboliem.
Un sarkanais kaķis murrā.
Es cepu saviem mazbērniem
tā pati pasakainā kūka.
( Kira kruīzi)
Labu apetīti!
Meitenes ēdiena gatavošanas pamatus sāk apgūt jau skolas vecumā, kad mamma ļauj pagatavot ko vienkāršu un garšīgu. Un šajā rakstā mēs esam sagatavojuši jums labākās soli pa solim receptes, kā pagatavot visvienkāršāko kūku, kā arī virkni noslēpumu, lai padarītu to lielisku.
Turklāt šajā ierakstā ir apkopotas visas iespējamās šī leģendārā ābolu deserta pagatavošanas iespējas, tāpēc noteikti vari kļūt par īstu šarlotes guru.
Visvienkāršākās zināšanas par šo pīrāgu parasti aprobežojas ar to, ka desertā ir āboli, olas, milti un cukurs. Principā tas ir klasiskās padomju šarlotes pamats. Tomēr tikai daži cilvēki zina, ka no pirmajām dienām, kad parādījās oriģinālais britu deserts ar nosaukumu Charlotte, tas bija vienkāršākais pudiņš, kas gatavots no mērcētas maizes un svaigiem augļiem.
Gadu no gada recepte piedzīvoja kulinārijas izmaiņas, un, kad tā tika publicēta cariskās Krievijas publikas priekšā, šis gardums izpaudās kā kūka, kas pagatavota no franču ladyfingers biskvītiem, krēmīga suflē, krējuma un augļiem.
Šā šedevra autors bija franču šefpavārs Marī Antuāns Karems, kurš savu radījumu pirmo reizi prezentēja Aleksandram Pirmajam, pasniedzot ēdienu ar nosaukumu “Charlotte russe” - “Charlotte in Russian”. Tieši šis kārums kopš tā laika ir kļuvis pazīstams kā īstā karaliskā šarlote ar āboliem.
Bet ar to Šarlotes evolūcija nebeidzās. Un šodien, pateicoties nenogurstošajam amatieru konditoru darbam, mūsu rīcībā ir vesela kolekcija dažādu cienīgu šī ābolu pīrāga recepšu.
Gardas sulīgas šarlotes ar āboliem noslēpums
Mūsdienās mūsu platuma grādos populārākās šarlotes ar āboliem pagatavošanai tiek izmantota biskvīta mīkla un vienkāršākā cepumu mīcīšanas versija. Bet, pat ņemot vērā receptes neticamo vienkāršību, jums vajadzētu zināt dažus šī ēdiena smalkumus.
Mūsu deserta noslēpumi pastāstīs, kā pareizi pagatavot šo kūku, lai tā patiešām sanāktu mīksta un gaisīga. Un ticiet man, neviena video recepte nevar sniegt tik detalizētu un precīzu teorētisku informāciju.
Klasisks sastāvs
Lai pagatavotu klasisku šarlotes kompozīciju, jāņem trīs galvenās sastāvdaļas: olas, milti un granulēts cukurs.
Vienai cepšanas porcijai parasti ir 1 glāze augstas kvalitātes miltu, 1 glāze granulētā cukura un četras atlasītas olas.
Ābolu skaits
Un tā kā pīrāgu plānojam gatavot ar āboliem, tad attiecīgi uz 1 porciju jāņem apmēram ½ kilograms ābolu.
Pildījumam vislabāk izvēlēties sulīgus, gatavus, skābus vai saldskābus augļus. Piemēram, "Antonovka" vai "Baltā ielejšana" ir tas, kas jums nepieciešams čarlotes cepšanai.
Runājot par ābolu ieviešanu mīklā, ir divi veidi, kā pagatavot pīrāgu. Pirmajā gadījumā ābolu šķēles rūpīgi iemaisa pašā mīklā, otrajā gadījumā ābolus liek veidnē un tad pārlej ar kompozīciju.
Gatavošanas process
Lai pagatavotu pūkainu, gardu ābolu šarloti, vispirms olas labi jāsakuļ ar cukuru.
Vairumā gadījumu baltumus un dzeltenumus saputo kopā, un pat šajā gadījumā putas ir sulīgas un noturīgas. Tomēr pieredzējušāki konditori joprojām mudina atsevišķi saputot olbaltumvielas ar cukuru līdz noturīgām virsotnēm un tikai pēc tam ieviest atlikušās sastāvdaļas.
Kā noteikt nepieciešamo putu blīvumu? Jā, viss ir ļoti vienkārši, ja putas paliek nekustīgas, griežot saputoto proteīnu bļodu, tad visu izdarījām pareizi. Ja putas “peld”, tas nozīmē, ka trauka apakšā palicis neizšķīdis cukurs. Šajā gadījumā putošanas procesu turpinām vēl 1-1,5 minūtes, cenšoties pēc iespējas vairāk dabūt putotāju līdz bļodas apakšai.
Kā pievienot miltus un cepamo pulveri
Miltu ievadīšanai olu-cukura sastāvā jābūt porcijai un precīzai, lai nesabojātu partijas gaisīgo struktūru. Vēlams to darīt ar karoti no apakšas uz augšu.
Bet arī pamatkompozīcijai pievienotais cepamais pulveris ar ātrumu 1 tējk var labvēlīgi ietekmēt biskvīta krāšņumu, cepot kopā ar saputotajiem proteīniem. par 1 st. milti. Cepamais pulveris var viegli aizstāt ar dzēstu soda.
Piedevas
Ja apsverat iespējas, kā pagatavot šokolādes šarloti vai aizsegt biskvīta olu smaržu, tad mīklai varat un pat vajag pievienot vaniļu, kanēli vai kakao pulveri.
Bet, lai izvairītos no liekas jaukšanas, kas var nelabvēlīgi ietekmēt proteīna masas krāšņumu, visas sausās sastāvdaļas apzināti jāsajauc ar miltiem un tādā veidā jāievada mīklā.
Veidlapa šarlotei
Šarlotes gatavošanā ne mazāk svarīga ir arī cepamā trauka izvēle. Padomju laikos šis deserts bija tik populārs, it īpaši ābolu ražas laikā, ka veikalos tika pārdotas šim pīrāgam speciālas veidnes - “šarlotes”, kas bija mūsdienu šķelto biskvīta veidņu prototipi.
Šodien šīs kūkas cepšanai var izvēlēties visdažādākos traukus gan pēc formas, gan pēc materiāla. Bet kurš ir labāks?
metāla veidnes
Šie konteineri ir sadalīti divos galvenajos veidos: sadalīti un cietie. Tās var attēlot kā dažādas ģeometriskas un mākslinieciskas figūras. Rombi un apļi, kvadrāti un sirdis, purni, mašīnas un tā tālāk. Izvēle ir vienkārši milzīga.
Ja izvēlamies formu bērniem, tad, protams, labāk dot priekšroku mākslas formām vai formām ar apdruku apakšā.
Klasiskai cepšanai mājās labāk izmantot tradicionālo apaļo noņemamo pannu ar nepiedegošu pārklājumu. Turklāt mūsdienās pat noņemamās formās var izmantot saliekamās oriģinālās dibena pamatnes ar dažādiem rakstiem un reljefiem.
Izvēloties formu, pievērsiet uzmanību konteinera sienu augstumam. Nepērciet pārāk mazus traukus, jo cepšanas laikā šarlote dubultojas un būs ļoti neglīta, ja kūka izies no formas.
Keramikas un stikla veidnes
Gan keramikas, gan stikla karstumizturīgās formas ir sevi pierādījušas labi. Tas, iespējams, ir videi draudzīgākais materiāls jebkura veida termiskai apstrādei. Tomēr formu trauslums un to mērogs padara šādus piederumus ļoti neērtus uzglabāšanā un ļoti uzmanīgi lietojamus.
Silikona formas
Bet starp dažādu formu variantiem popularitātes virsotnē joprojām ir šarlote ar āboliem silikona veidnē. Plašākais dažādu formu klāsts, lietošanas ērtums, kompakta uzglabāšana padarījusi šādus konteinerus par populārākajiem.
Turklāt cepšanās tajos izrādās ideāla forma, nelīp, nedeg, un ļoti viegli noņemama no silikona “maciņa”. Turklāt, pateicoties lieliskajai siltuma izkliedei, kūkas pagatavošana šādā formā aizņem mazāk laika.
Un tā mēs, stingri sekojot soli pa solim, sagatavojām mīklu un izlēmām par formu. Tagad jums ir jānoskaidro optimālie apstākļi un laiks šarlotes cepšanai cepeškrāsnī un citos virtuves piederumos.
- Lai kūka nepiedegtu, forma ir labi jāieeļļo ar konditorejas taukiem vai jāizklāj ar cepampapīru.
- Tas arī lieliski pasargā kūku no pārgatavošanās, pulverējot veidnes apakšu, miltus, mannu vai rīvmaizi.
- Lai kūka izceptos vienmērīgi, pēc iespējas vienmērīgāk sadaliet mīklu formā, lai cepšanai pa visu kūkas perimetru būtu vienāds biezums.
- Forma ar mīklu jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, jo, ilgstoši karsējot mīklu, mēs vairs nevaram paļauties uz sulīgu un garšīgu konditorejas izstrādājumu iegūšanu.
Cepšanas laiks
Kā jau teicām iepriekš, ābolu šarlotes pīrāgam ir vairāk nekā viena gatavošanas recepte, un tāpēc nav iespējams viennozīmīgi norādīt pīrāga cepšanas apstākļus dažādiem mīklas veidiem. Bieži vien kulinārijas video receptēs konditori šarlotes gatavošanas laika periodu stingri nosaka 40 minūtes, un tas acīmredzami nav taisnība.
Mēs iesakām izmantot tabulu, no kuras varat uzzināt ideālo laiku un temperatūru šarlotes ar āboliem cepšanai cepeškrāsnī un citos sīkrīkos.
| Šarlotes tips | Laiks | Temperatūra |
| Biskvīta šarlote cepeškrāsnī | 30-40 minūtes | 180 o C |
| Smilšu mīklas šarlote cepeškrāsnī | 20-30 minūtes | 200 o C |
| Šarlote no krējuma mīklas cepeškrāsnī | 30-40 minūtes | 180 o C |
| Šarlote no rauga mīklas cepeškrāsnī | 30 minūtes | 200 o C |
| Kārtainās mīklas šarlote cepeškrāsnī | 15-20 minūtes | 230 o C |
| Šarlote no saldās mīklas cepeškrāsnī | 40-50 minūtes | 180-190 aptuveni C |
| Šarlote no mannas putraimi cepeškrāsnī | 45-55 minūtes | 180 o C |
| Šarlote multivarkā | 60-80 minūtes* | "Cepšanas" režīmā |
| Šarlote maizes mašīnā | 70-90 minūtes* | Režīmā "kūka" vai "cepšana". |
| Šarlote mikroviļņu krāsnī | 5-15 minūtes* | 700-800mW |
*Uzmanību! Ir vērts atcerēties, ka dažādu sīkrīku gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no ierīces modeļa un tehniskajiem parametriem.
Šarlotes gatavību var pārbaudīt, biskvītu caurdurot ar koka irbulīti. Ja iesms ir sauss, tad šarloti var uzskatīt par gatavu. Bet nav ieteicams kūku uzreiz izņemt no veidnes, bet labāk ir dot tai laiku veidnē atdzist.
Pagatavojot čarloti vienu vai divas reizes mājās ar savām rokām, jūs jau precīzi zināt, cik ilgs laiks nepieciešams, lai jūsu vienības padarītu konditorejas izstrādājumus patiešām pūkainu, sulīgu un ļoti garšīgu.
Tradicionālā šarlote ar āboliem
Vai esat ievērojuši, ka, gatavojot un ēdot mājās, no ēdiena gūstam lielāku baudu un sāta sajūtu nekā sabiedriskās ēdināšanas iestādēs?! Šī ir klasiska situācija. Un nav svarīgi, vai mēs ēdam pilnvērtīgu maltīti vai iegriezāmies kafejnīcā pie tējas tases ar kūkas gabaliņu, jo pat visparastākā mājās gatavotā šarlote ar āboliem izrādās maigāka un gaisīgāka par labākie konditorejas izstrādājumi no šefpavāra.
Lieta tāda, ka mēs gatavojam saviem mīļajiem, tā teikt ar dvēseli, lai pat visvienkāršākā recepte mājās iegūtu īpašu šarmu. Nu, ja jūs joprojām nezināt, kā tiek gatavota šarlote ar āboliem - padomju mājas virtuves klasika, tad, rīkojoties soli pa solim ar mums, jūs varat viegli uzzināt visu bez video un foto instrukcijām.
- Ņemam četras olas un atdalām baltumus no dzeltenumiem, izklājam dažādos traukos. Pēc tam mēs aizmigām vāveres ar ½ tasi granulētā cukura un putojam tos 2 minūtes līdz noturīgām virsotnēm.
- Tagad atsevišķā bļodā dzeltenumiem pievienojam vēl ½ glāzi cukura un putojam, līdz cukura graudi izšķīst, pēc tam sajaucam dzeltenumus ar olbaltumvielām, putojam tos kopā vēl 1 minūti un izslēdzam mikseri.
- Tagad atsevišķā bļodā sajauciet 1 glāzi augstas kvalitātes kviešu miltu ar 1 tējk. konditorejas izstrādājumu cepamais pulveris un 1 iepakojums vaniļas cukura. Iegūto maisījumu pa daļām pievieno olu masai un viegli visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, pēc iespējas cenšoties saglabāt mīklas gaisīgumu.
- Šarlotei mums ir jānomizo 4 lieli āboli no sēklām un mizām un jāsagriež šķēlēs, un pēc tam apkaisa ar ½ ēdamkarotes. pūdercukura un 1 tējk. kanēlis.
- Ar pergamentu izklātās biskvīta veidnes apakšā izklājiet ābolu šķēles (½ no visa pildījuma), piepildiet tās ar pusi no visa mīklas tilpuma, atkal izklājiet ābolu kārtu un piepildiet ar pārējo mīklu.
- Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, cep charlotte apmēram 40 minūtes.
Šarlote ar žāvētiem āboliem
No svaigiem āboliem šarlote sanāk diezgan sulīga, iekšpusē nedaudz mitra, kas desertam piešķir īpašu maigumu. Bet pavāru amatieru rīcībā ir īpaša šī žāvētā ābolu pīrāga recepte, kas ir neticami garšīga ar raksturīgu žāvētu augļu aromātu.
Turklāt šajā gadījumā mīklu izmantosim nevis klasisko, bet gan raugu uz mannas.
- Sākumā mums vajadzētu pagatavot 40 g mannas 1 glāzē piena un atdzesēt.
- Sakuļ 2 izvēlētās olas ar 2/3 glāzes granulētā cukura līdz pūkainām putām, tad pievieno 100 g mīksta sviesta, mannu un turpina kult kompozīciju.
- Mīklā pakāpeniski pievienojam 1,5 glāzes kviešu miltu un 5-7 g sausā maizes rauga, mīcam elastīgo mīklu un atstājam siltu 1,5 stundas.
- Pa to laiku gatavo pildījumu. Vāra kaltētus ābolus (200-300 g) līdz mīksti, izņem no ūdens un sajauc ar kanēli (1 tējk.).
- Kad mīkla uzrūgst, sadaliet to divās nevienādās daļās. Lielo izrullējam apakšējā kūkā ar sāniem un liekam veidnē, tad izklājam ābolu pildījumu un pīrāgu pārklājam ar pārējo plānā kārtā izrullētu mīklu.
- Šāda pīrāga cepšana cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā prasīs pusstundu.
Liesa šarlote ar rīvētiem āboliem
Starp ābolu pīrāgu daudzveidību ir viena mūsu ievērības cienīga oriģināla recepte ar vieglas vegāniskas šarlotes ar āboliem fotogrāfiju, kas būs lielisks deserts ne tikai veģetārisma piekritējiem, bet arī gavēņa ēdienkartei.
Tradicionālās ābolu sagriešanas šķēlēs vai kubiņos vietā ķersimies pie nestandarta risinājuma un pagatavosim pīrāgu ar rīvētiem āboliem. Un turklāt jūs būsiet pārsteigts, ka pīrāgam gatavosim sausu mīklu, tomēr kopā ar slapjo pildījumu šarlote izrādās diezgan garšīga, sulīga un maiga.
- Kopējā bļodā veidojam sauso maisījumu no miltiem (220 g), granulētā cukura (220 g), mannas (220 g), 10 g cepamā pulvera, šķipsniņas sāls.
- Atsevišķā traukā ieberzē 1 kg ābolu un sajauc tos ar 2 ēd.k. cukura un 1 tējk. kanēlis.
- Noteikti izklājiet cepešpannu ar pergamentu vai eļļotu papīru printerim un vienmērīgā kārtā sadaliet formā trešdaļu sausā maisījuma, pēc tam ielieciet pusi no ābolu pildījuma, pēc tam apkaisiet pildījumu ar vēl vienu trešdaļu sausā maisījuma. , atkal ielieciet ābolus un atkal apkaisa tos ar sauso maisījumu.
- 160 ° C temperatūrā šādu kūku vajadzētu cept 75-90 minūtes.
Klasiskā smilšu kūka šarlote ar āboliem
Uz mūsu galdiem bieži parādās smilšu mīklas pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Šāda smilšu tendence nav apieta charlotte tēmu, un tāpēc šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot vienkāršu ābolu pīrāgu ar sviestu.
Kraukšķīgā ēstgribu garoziņa un tajā pašā laikā maigs, mutē kūstošs deserts neatstās vienaldzīgu pret šo gardumu. Turklāt smilšu kūkas šarlotes recepte ir tik vienkārša, ka ar to var tikt galā pat iesācējs pavārs.
- Divreiz izsijāt 400 g miltu, sajauciet ar 1 ēd.k. cepamais pulveris un 1 nūja mīksta sviesta. Rezultātā iegūstam sadrupinātu mīklu.
- Atsevišķā traukā sakuļ divas olas ar cukuru (180 g) līdz pūkainām putām, un pēc tam iegūto maisījumu pievieno miltu drupačām un samīca plastmasas mīklu. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu.
- Tagad mīkla jāsadala divās daļās: 2/3 un 1/3. Katru mīklas gabalu ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz pāris stundām.
- Pēc stundas ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 200 ° C, un tajā pašā laikā sagatavojiet pildījumu. Ābolus (puskilogramu) sagriež vidējās šķēlēs un pārkaisa ar pūdercukuru (2 ēdamkarotes).
- Tagad no lielākās daļas mīklas varat izrullēt lielu kūku tā, lai tā pilnībā nosegtu veidnes apakšu un pusi no malām, pēc tam izklājiet un izlīdziniet visu pildījumu, un rupjā veidā uz āboliem ierīvējiet mazāku mīklas gabalu. rīve. Vai arī mīklas augšējai kārtai varat izmantot gaļasmašīnu.
Šāda deserta cepšana prasīs apmēram 35-40 minūtes.
Ja svinīga diena ir tepat aiz stūra, un vēlaties pārsteigt savus mīļotos ar savu konditora talantu, bet nepietiek prasmju kūkas gatavošanai, tad jums noderēs iemācīties gatavot vienkāršākā kūka soli pa solim, izmantojot klasisko foto vai video ābolu šarlotes recepti.
Kūkas pamatnes sagatavošana ir diezgan vienkārša. Mūsu vietnē plašā klāstā ir piedāvāta eleganta labāko šarlotes recepšu izvēle katrai gaumei, kur jūs varat viegli izvēlēties sev labāko variantu.
Vēlamies vērst jūsu uzmanību uz izcilu rakstu, pateicoties kuram jūs varēsiet viegli pagatavot visvienkāršāko, sulīgāko un garšīgāko ābolu šarloti pat bez lielas kulinārijas pieredzes.
Nu, lai pagatavotu kūku, atliek vien gatavo ābolu biskvītu sagriezt 2-3 kūkās un katru no tām pārziež ar jebkuru krēmu.
Gatavo šarloti vai nu ņem ārā no cepeškrāsns karstuma, apviļ ar saputotu olu baltumu ar pūdercukuru (1/3-1/2 ēd.k. Pulveris 2 olu baltumiem) un sūta atpakaļ cepeškrāsnī uz 5-10. minūtes, līdz olbaltumvielai krēms nebūs pārklāts ar ceptu garoziņu.
Šarlote ar āboliem vaļā
Gandrīz katrs recepšu emuārs uzskata par savu pienākumu parādīt visvienkāršāko soli pa solim recepti klasiskās ābolu šarlotes pagatavošanai ar fotoattēlu vai video. Tomēr bieži vien šāda receptes prezentācija beidzas tikai ar vieglāko un populārāko cepumu variantu.
Nolēmām šodien parādīt jaunu, interesantāku un labāku veidu, kā mājās pagatavot atvērtu ābolu šarlotes pīrāgu. Mēs jums esam sagatavojuši ne tikai detalizētu recepti, bet arī precīzu gatavošanas shēmu soli pa solim. Tātad, pat ja mēs mājās gatavojam šādu ēdienu pirmo reizi, mēs bez šaubām varam paļauties uz perfektu rezultātu - iegūt ļoti garšīgus un maigus konditorejas izstrādājumus tējai.
- 50 g sviesta vai margarīna samaļ ar 3 ēd.k. granulēts cukurs, līdz saldie graudi izšķīst. Tālāk pievieno 150 g izsijātu miltu un sasmalcina ar sviestu līdz drumstalām.
- Pēc tam kompozīcijā ielej 40 g ūdens un mīca blīvu mīklu, kuru izrullējam slānī un liekam gar veidnes apakšu un malām, pēc tam veidni uz trešdaļu stundas izņemam ledusskapī.
- Gatavojam pildījumu. 4-5 ābolus sagriež šķēlēs un skaisti izklāj aplī atdzesētā kūkā, apkaisa ar 1-2 ēd.k. pūdercukuru sajauc ar 1 tējk. kanēli un nosūta desertu cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 200 o C temperatūrā.
Pašdarināta šarlote ar āboliem un avenēm
Konditorejas māksla no pavāra prasa vairāk praktiskas nekā teorētiskas zināšanas. Un jūs bezgalīgi varat skatīties video un fotoreceptes par to, kā pagatavot ābolu šarloti, bet joprojām nevar padarīt šo kūku patiešām garšīgu un krāšņu.
Lai kļūtu par īstu britu ābolu deserta gatavošanas meistaru, jums jāizvēlas labākā un detalizētākā recepte un jāiemācās pareizi, stingri soli pa solim pagatavot ābolu šarloti ar savām rokām.
Un šodien mēs vēlamies piedāvāt smaržīgus, patiesi vasarīgus konditorejas izstrādājumus ar ābolu un avenēm. Un šeit ir viens brīdinājums, kad mēs cepam pīrāgu, izmantojot ogas, augļus vajadzētu pārkaisa ar cieti, lai cepšanas procesā tie nepārvērstos putrā. Nu, vispirms vispirms.
- Sakuļ 5 olbaltumvielas ar mikseri ar cukuru (2/3 tase) un 1 tējk. citronu sula. Pēc tam atsevišķi saputojiet 5 dzeltenumus ar 1/3 tasi granulētā cukura un viegli sajauciet ar olbaltumvielām.
- Atsevišķā bļodā sajauc 250 g miltu, 1,5 tējk. cepamo pulveri, iepakojumu vaniļas cukura un 25 g kakao pulvera, un pēc tam iegūto sauso maisījumu ievietojam olu sastāvā, mīcot viendabīgu sulīgu šokolādes mīklu.
- Mīkla gatava un laiks pildījumam. Avenes (1 glāze) apkaisa ar cieti (2 ēd.k.) un ābolus (3-4 gab.), Sagriež vidēja lieluma kubiņos, pārkaisa ar kanēļa pulveri (1 tējk.) un apkaisa ar citrona nipeli (1 ēd.k.).
- Tagad liekam mīklu multivarkas bļodā, liekam virsū augļu un ogu pildījumu, aizveram iekārtas vāku un 1 stundu vāram pīrāgu “cepšanas” režīmā.
Šarlote ar āboliem un avenēm ir neticami vienkārši pagatavojama, taču tā noteikti būs lielisks kārums jebkurai tējas ballītei. Dekorēšanai varat izmantot pūdercukuru un putukrējumu un kokosriekstu, ko vēlaties.
Klasiskā ābolu šarlote no šefpavāra, video recepte
Tikai pusstundas laikā jūs iegūsit ideālu desertu tējai, ābolu kompotu un neparastu alkoholisko kokteili. Mūsu šefpavārs aicina sagatavot gandrīz ābolu mājas ballīti negaidītiem viesiem tikai pusstundas laikā.
Papildus video receptei mēs vēlamies jūs iepriecināt ar visnegaidītāko šarlotes recepšu izlasi.
Patēriņa ekoloģija: Padomju stila šarlote ir vienkāršs biskvīts un sagriezti āboli. Piedāvājam paskatīties uz savu iecienīto kūku no cita leņķa un pievienot šarlotei ogas, riekstus un pat balto šokolādi.
Padomju stila charlotte ir vienkāršs biskvīts un sasmalcināti āboli. Piedāvājam paskatīties uz savu iecienīto kūku no cita leņķa un pievienot šarlotei ogas, riekstus un pat balto šokolādi.
Mēs rūpīgi izpētījām leģendārās šarlotes rašanās vēsturi un sapratām, ka klasiskajai versijai nav nekāda sakara ar to, ko cepa mūsu mammas un vecmāmiņas. Iedvesmojoties no dažādām recepšu receptēm no visas pasaules, eksperimentēsim un gatavosim jaunu modernu šarloti!
Un sakarā ar to, ka jaunais ir labi aizmirsts vecais, sāksim ar gardāko vecmāmiņas šarloti pēc retas receptes.
Šarlote ar āboliem pēc vecmāmiņas receptes
Ko tev vajag:
5 vidēja lieluma āboli
370 g miltu
200 g sviesta
200 g cukura
3 olas
2,5 tējk cepamais pulveris
1 šķipsniņa sāls
70 g gaišo rozīņu (pēc izvēles)
aprikožu ievārījums - birstīšanai
Kā pagatavot šarloti pēc vecmāmiņas receptes:
2. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs. Apslaka ar citronu sulu.
3. Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru. Pa vienai pievieno olas, nepārtraukti putojot.
4. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un sāli.
5. Olu-sviesta maisījumu apvieno ar miltiem, pievieno rozīnes un samaisa.
6. Cepamo formu (mums bija noņemama forma ar diametru 26 cm) izklāj ar pergamentu un vienmērīgi izklāj mīklu pa virsmu. Ābolus kārto vēdeklī, iesmērē ar plānu aprikožu ievārījuma kārtiņu.
7. Cep šarloti pēc vecmāmiņas receptes 40–45 minūtes.
Šarlote ar ķiršiem
Ko tev vajag:
250 g sviesta
200 g cukura
5 olas
1 st. milti (140 g)
1 tējk cepamais pulveris (0,5 tējk sodas var nodzēst ar etiķi)
120 g cietes (ja ir kukurūzas ciete, ņem, garša būs plānāka)
300-400 g ķiršu (var izmantot saldētus, bet pirms tam tie jāatsaldē)
Kā pagatavot šarloti ar ķiršiem:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri, nelielās porcijās pievienojot cukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras kārtīgi sakulot.
3. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri un cieti un arī mazās porcijās pievieno mīklai, nepārtraucot putošanu.
4. Noņemamo formu izklāj ar pergamentu (mums bija forma ar diametru 22 cm) un ieziež ar nelielu daudzumu sviesta.
5. Ielejiet mīklu veidnē, uzlieciet ķiršu virsū, viegli noslīciniet katru ķiršu mīklā.
6. Cep šarloti ar ķiršiem 30–40 minūtes.
Šarlote ar āboliem un plūmēm
Ko tev vajag:
3 āboli (mums bija zaļi spēcīgi āboli)
1 citrons
4 olas
5 plūmes (vai 1 apelsīns)
130 g miltu
100 ml krējuma ar tauku saturu 20% istabas temperatūrā
60 g cukura
1 šķipsniņa sāls
vaniļas cukurs - ābolu apkaisīšanai
pūdercukurs, kanēlis - dekorēšanai
Kā pagatavot šarloti ar āboliem un plūmēm:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. Ābolus nomizo un izsēklot un sagriež vidēja lieluma kubiņos. Apslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar vaniļas cukuru un miziņu. Pievieno plūmju pusītes (ja plūmju vietā izmanto apelsīnu, citrusaugļus izjauc ripiņās, katru šķēli pārgriež uz pusēm).
3. Ielejiet olas izsijātajos miltos, samaisiet ar putojamo slotiņu. Pamazām ielej krējumu, pievieno cukuru, sāli un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Viegli salieciet ābolus un plūmes (vai apelsīnu).
4. Ielieciet mīklu noņemamā formā, kas izklāta ar pergamentu un cep 35-40 minūtes.
5. Šarloti izņem no cepeškrāsns, atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru, bet malas ar kanēli.
Šarlote ar balto šokolādi un ogām
Ko tev vajag:
100 g sviesta
120 ml piena
200 g skābā krējuma
2 olas
viena maza citrona miziņa
1 tējk vaniļas
280 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
100 g cukura
200 g baltās šokolādes
150-200 g jebkuru ogu (var izmantot saldētas)
Kā pagatavot Šarloti ar balto šokolādi un ogām:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. Izkausē sviestu, nedaudz atdzesē un sajauc ar pienu, skābo krējumu, olām, citrona miziņu un vaniļu.
3. Citā bļodā kārtīgi samaisa izsijātus miltus ar cepamo pulveri, tad pievieno cukuru un vēlreiz samaisa. Apvieno ar produktiem no 2 punktiem. Šajā posmā neizmantojiet mikseri un neaizraujieties ar maisīšanu, nav kunkuļu - mīkla ir gatava!
4. Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos un pievienojiet mīklai. Tad pievieno ogas. Ļoti uzmanīgi samaisiet no apakšas uz augšu.
5. Izklājiet noņemamo formu ar pergamentu un piepildiet ar mīklu. Cep apmēram 50 minūtes.
Šarlote ar āboliem, kanēli un kardamonu
Ko tev vajag:
300 g miltu
2 tējk cepamais pulveris
1/3 tējk soda
1 tējk ar slaidu kanēļa
1 tējk kardamons
0,5 tējk sāls
180 g sviesta
150 g cukura
1 tējk vaniļas cukurs
2 olas
120 ml piena
2 lieli āboli (mēs izmantojām Granny Smith)
5 ēd.k brūnais cukurs
sula no pus citrona
sviests - veidnes ietaukošanai
Kā pagatavot šarloti ar āboliem, kanēli un kardamonu:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un sodu, pievieno garšvielas, sāli.
3. Saputo mīksto sviestu ar parasto cukuru un vaniļu. Pievienojiet olas pa vienai, neapturot mikseri.
4. Miltus sajauc ar saputotu sviestu. Ielejiet pienu un vēlreiz labi samaisiet. Šajā posmā labāk neizmantot maisītāju un mīklu samaisīt ar koka lāpstiņu.
5. Ābolus nomizo, uzmanīgi izgriež serdi un sagriež plānās paplāksnēs.
6. Noņemamo formu (mums bija forma ar diametru 24 cm) izklāj ar pergamentu, papīra virsmu ieziež ar sviestu un vienmērīgi apkaisa dibenu un sānus ar 1,5 ēd.k. brūnais cukurs. Apslaka ar citronu sulu un vēlreiz aplej ar 1,5 ēd.k. brūnais cukurs.
7. Pusi mīklas lej veidnē un uzmanīgi izklāj pusi no āboliem. Ielejiet otro mīklas daļu. Pa virsu izklāj atlikušos ābolus. Apkaisa ābolu paplāksnes 2 ēd.k. brūnais cukurs. Ja vēlas, atlikušajiem āboliem var izgriezt serdes sirsniņu formā un pirms cepšanas piepildīt ar dzērvenēm.
8. Cep šarloti ar āboliem, kanēli un kardamonu 50–60 minūtes.
Šarlote ar vīnogām
Ko tev vajag:
50 g sviesta
2 olas
50 ml vīnogu kauliņu eļļas (viegli aizvietojama ar olīveļļu)
130 g brūnā cukura
1 tējk vaniļas cukurs
210 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
0,5 tējk sāls
viena citrona miziņa
viena apelsīna miziņa
60 ml piena
300 g sarkano vīnogu bez kauliņiem (izvēlies vidēja izmēra vīnogas, tas ir svarīgi!)
Kā pagatavot šarloti ar vīnogām:
1. Izkausē sviestu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Olas sajauc ar vīnogu eļļu, cukuru, vaniļu un kausētu sviestu, labi sakuļ ar mikseri.
3. Sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri, sāli un divu veidu mizām.
4. Olu-sviesta maisījumu apvieno ar miltiem, ielej pienu un ļoti ātri enerģiski samaisa. Bez kunkuļiem – beidz maisīt!
5. Noņemamo formu (mums bija forma ar diametru 22 cm) izklāj ar pergamentu, izklāj daļu mīklas, pa virsu izklāj pusi vīnogu, pārlej ar atlikušo mīklu. Cep 10 minūtes, tad izņem formu no cepeškrāsns, pārlej atlikušās vīnogas uz mīklas un cep vēl 30-40 minūtes.
6. Ļaujiet kūkai nostāvēties 15 minūtes, izņemiet no formas un pilnībā atdzesējiet uz režģa.
Šarlote "Tikai pieaugušajiem"
Ko tev vajag:
100 g rozīņu
30 ml konjaka
30 ml verdoša ūdens
150 g cukura
150 g sviesta
2 olas
180 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
2 āboli
50 g mandeles
1–2 ēd.k brūnais cukurs
Kā pagatavot Šarloti "Tikai pieaugušajiem":
1. Iepriekšējā vakarā rozīnes pārlej ar konjaku un verdošu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. Ar mikseri saputo cukuru un mīksto sviestu. Pa vienai pievieno olas, turpinot kult.
3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno olu-sviesta maisījumam. Lai kārtīgi izmaisa.
4. Nomizotus ābolus sagriež šķēlēs.
5. Noņemamo formu (mums bija forma ar diametru 22 cm) izklāj ar cepamo papīru un izklāj 3/4 mīklas. Virsū vienmērīgi izklājiet ābolus, pēc tam uzlieciet rozīnes kopā ar šķidrumu un pārklājiet ar atlikušo mīklu. Šarlotes virsmu pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm un brūno cukuru.
6. Cep kūku cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C, 50–60 minūtes.
bumbieru šarlote
Ko tev vajag:
500 g bumbieri
2 olas
180 g cukura
200 g dabīgā jogurta vai rūgušpiena
250 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
0,5 tējk sāls
40 g žāvētu ķiršu (nepievienojām)
Kā pagatavot bumbieru šarloti:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. Bumbierus nomizo no mizas un sēklām, sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno jogurtu vai rūgušpienu, izsijātus miltus, iepriekš sajauktus ar cepamo pulveri, sāli. Rūpīgi samaisa un pievieno bumbierus ar ķiršiem.
4. Izklājiet noņemamo formu ar pergamentu un izklājiet mīklu.
5. Cep bumbieru šarloti 40–45 minūtes.
Šarlote ar āboliem un magoņu sēklām
Ko tev vajag:
420 g miltu
1 tējk cepamais pulveris
250 g brūnā cukura
150 g magoņu
1 tējk soda
200 g sviesta
4 olas
viena citrona miziņa
2 ēd.k citronu sula
200 ml dabīgā jogurta bez piedevām
2 lieli stingri āboli (mēs izmantojām Granny Smith ābolus)
Kā pagatavot šarloti ar āboliem un magoņu sēklām:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. Sajauc miltus, cepamo pulveri, brūno cukuru, magoņu sēklas un sodu. Lai kārtīgi izmaisa.
3. Izkausē sviestu un nedaudz atdzesē. Pēc tam sajauc ar olām, citrona miziņu un sulu, pievieno jogurtu un pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus ābolus.
4. Miltu maisījumu apvieno ar sviesta-ābolu maisījumu, ātri un enerģiski samaisa, bez ilgstošas maisīšanas.
5. Mīklu liek ar pergamentu izklātā formā, 40-50 minūtes cep šarloti ar āboliem un magoņu sēklām.
Rudzu šarlote ar āboliem un riekstiem
Ko tev vajag:
100 g sviesta
2 olas
200 g cukura
140 g kviešu miltu
1 tējk cepamais pulveris
50 g rudzu miltu
3 āboli
20 g sviesta
1 sauja jebkuru riekstu (mums bija valrieksti)
2 ēd.k Sahāra
1 tējk ar slaidu kanēļa
Kā pagatavot rudzu šarloti ar āboliem un riekstiem:
1. Izkausē 100 g sviesta un nedaudz atdzesē.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo olu baltumus līdz stingrām putām. Turpinot kult, pievieno dzeltenumus un cukuru, un tad tievā strūkliņā ielej izkausēto sviestu.
3. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un rudzu miltiem un pievieno mīklai.
4. Cepamo formu (mums bija noņemama forma ar diametru 22 cm) izklāj ar pergamentu un izlej mīklu.
5. Ābolus nomizo no mizas un sēklām un sarīvē uz rupjās rīves. Vienmērīgi izklāj uz mīklas, virsū uzliek dažus gabaliņus sviesta (mums paliek 20 g).
6. Šarloti cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 50 minūtes.
7. Sasmalciniet riekstus, sajauciet ar 2 ēd.k. cukurs un kanēlis.
8. Pēc 50 minūtēm izņem čarloti no cepeškrāsns, pārkaisa ar riekstu maisījumu un nosūta atpakaļ vēl uz 20 minūtēm.
Vienkāršākais un garšīgākais pīrāgs ir čarlote ar āboliem cepeškrāsnī, kas lielākajai daļai no mums ir pazīstama kopš bērnības. Savas pastāvēšanas ilgajā vēsturē Šarlote ir piedzīvojusi daudzas metamorfozes. Mūsdienās grūti atrast kulinārijas interesentu, kurš nezinātu, ka gan smalkus augļu desertus, gan pārtiku saudzējošus pīrāgus no sastingušas maizes ar ābolu pildījumu sauca par šarloti.
Savā slavenajā grāmatā “Dāvana jaunajām mājsaimniecēm jeb līdzeklis mājsaimniecību izmaksu samazināšanai” E. Molohhovecs sniedz vairākas receptes šarlotēm ar ogu pildījumu un ievārījumu, un V. Dāls apgalvo, ka šarlote ir apaļš pīrāgs ar ievārījumu. Un pat veco angļu gaļas pudiņu sauca arī par charlotte.
Tā vai citādi, bet šodien pieminot nosaukumu "šarlote" ar to domājam vai nu ceptu desertu no biskvītiem vai maizes šķēlēm, kas pildītas ar āboliem un ogām, vai, visbiežāk, vienkāršu un gardu cepumu pīrāgu ar āboliem, kur ābolu nav. tik daudz pildījums kā ēdiena galvenā sastāvdaļa.
Tā ir pēdējā ābolu šarlotes versija, ko visplašāk izmanto krievu virtuvē. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, krievu ābolu šarlotei ir maiga, bet tajā pašā laikā spilgta garša un aromāts. 
Pateicoties lielajam ābolu skaitam, ko izmanto tās gatavošanā, charlotte ir ārkārtīgi bagāta ar uzturvielām, minerālvielām un vitamīniem. Tas viss padara charlotte par vienu no populārākajiem krievu saldajiem pīrāgiem.
Krievu šarlotes pagatavošanai ir bezgalīgi daudz iespēju. Tāpat kā jebkura patiesi tautas recepte šarlotei, tā atšķiras dažādos reģionos, katrā mājā.
Katrai mājsaimniecei, katram kulinārijas speciālistam ir savas šarlotes ar āboliem cepeškrāsnī receptes un savi mazie tās pagatavošanas noslēpumi. Kas ļauj vienkāršu pīrāgu pārvērst par unikālu ēdienu – īstu saimnieces lepnumu. Ēdiens, kas iepriecinās draugus un ģimeni.
- cukurs 1 glāze;
- vistas ola 5 gab.;
- kviešu milti 1 glāze;
- āboli 4-7 gabali atkarībā no izmēra;
- soda 1/3 tējkarotes;
- augu eļļa 1 ēdamkarote.
Kā cepeškrāsnī izcept gardu ābolu šarloti:
Ābolu Šarlote ar kanēli
Sastāvdaļas:
- āboli 1 - 1,1 kg;
- granulēts cukurs - 300 g;
- milti - 300 g;
- olas - 4 gab .;
- kanēlis - 1 ēdamkarote;
- citrons - 2/3 no visa augļa;
- vaniļa - pēc garšas;
- konjaks - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa 1 ēd.k.
Ēdienu gatavošana:
Sāksim ar āboliem. Šarlotē labāk ņemt skābākas šķirnes, bet varat izmantot jebkuru.
Mēģiniet gatavot ar dažādiem, eksperimentējiet. Izvēlieties pēc savas gaumes.
Nomazgājiet ābolus, nosusiniet. Sagriežam plānās šķēlītēs. Liek dziļā bļodā, pārkaisa ar kanēli. Atdaliet sulu no citrona, pievienojiet āboliem, lai tie nekļūtu tumšāki. Noslēgumā apkaisa ābolus ar konjaku. Cieši aizveriet vāku, ļaujiet tiem pagaidīt spārnos.
Sagatavosim mīklu šarlotei. Sakuļ olas ar cukuru. Miltus sajauc ar sakultām olām.
Visu ātri samaisa viendabīgā masā.
Cepeškrāsni cepšanai uzkarsē līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet īpašu formu ar augu eļļu. Apkaisa ar cukuru, tikai nedaudz.
Daļu mīklas liek formā un izlīdzina kūku. Tad ņem ābolus. Izklāj vienmērīgās kārtās.
Pēdējais posms: pārlejiet mūsu ābolus ar otro mīklas daļu. Virsū dekorējiet ar āboliem, viegli apkaisot tos ar granulētu cukuru.
Cepšana. Mēs nosūtām mūsu charlotte uz cepeškrāsni 40 - 45 minūtes. Laiks var aizņemt 5-7 minūtes, pārbaudiet savu kūku.
Kā noteikt gatavību: caurdurt ar zobu bakstāmo, mīkla pie tā nelīp - slieksnis gatavs. Šarlote izrādījās gaiša un sārta. 
Šarlote uz kefīra ar āboliem un ķiršiem
Sastāvdaļas:
- 1 glāze kefīra;
- 1 glāze cukura;
- 2 olas;
- 50 g sviesta;
- 2,5 glāzes miltu;
- nedaudz cepamā pulvera un vaniļas cukura;
- 2 āboli;
- 0,5 glāzes ķiršu bez kauliņiem (svaigi vai konservēti)
Recepte vienkāršai mājās gatavotai cepšanai, ar kuru var tikt galā pat visnepieredzējušākā mājsaimniece: kefīra šarlote:
Šīs receptes īpatnība ir kombinētajā ābolu un ķiršu pildījumā.
Kefīru sajauc ar cukuru. Pievieno olas, izkausētu sviestu un vaniļas cukuru.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un pakāpeniski pievieno šķidrajām sastāvdaļām. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei.
Ābolus sagriež ripiņās un liek uz eļļotas formas dibena.
Pusi mīklas pārlej āboliem. Virsū kārto ķiršus bez kauliņiem un pārlej ar atlikušo mīklu.
Šarlote liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm. Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru.
Sulīga šarlote ar āboliem
Receptes sastāvdaļas:
- 4 olas;
- glāze cukura;
- glāze miltu;
- 1 vai 2 āboli (atkarībā no izmēra);
- eļļa (veidnes ieeļļošanai);
- citrona šķēle, lai pārslaktu ābolus.
Kā gatavot:
Āboli jānomizo, jāizgriež serdes un jāsagriež mazos gabaliņos. Ābolus apkaisa ar nedaudz citrona un kārtīgi samaisa. Atsevišķos traukos atdaliet olu baltumus un dzeltenumus. Atsevišķi saputo baltumus ar pusglāzi cukura un atsevišķi dzeltenumus ar atlikušo cukuru.
Nevajag visu stipri kult, līdz cukurs izšķīst, var tikai nedaudz saputot, lai sanāk laba viendabīga masa.
Mēs apvienojam olbaltumvielas ar dzeltenumiem, samaisām un pievienojam miltus. Visu kārtīgi samaisa, sanāk šķidra mīkla.
Ieeļļojiet veidni ar sviestu (sviestu vai dārzeņu), nedaudz apkaisa ar miltiem. Pusi mīklas lej veidnē un izklāj ābolu gabaliņus. Pārlejiet ābolus ar atlikušo mīklu. Šarloti cepam cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40 minūtes. 
Šarlotes recepte maizes mašīnā
Šarlote ir viena no vienkāršākajām un garšīgākajām pīrāgu receptēm. Un ļoti mainīgs - jebkuri augļi un ogas, krējums, šokolāde, rieksti, vanilīns, kanēlis - viss nonāk biznesā.
Īpašas atšķirības nav - maizes mašīnā vai cepeškrāsnī - nē. Mīklu vēl ir jāsakuļ ar mikseri vai karoti.
- kviešu milti - 200 g;
- cukurs - 200 g;
- āboli - 2 gab .;
- olas - 5 gab .;
- vaniļa, kanēlis.
Kā pagatavot šarloti maizes mašīnā:
Nomizotus un smalki sagrieztus ābolus liek uz spaiņa dibena. Viņi joprojām nolaidīsies.
Sakuļ olas ar cukuru ļoti gaisīgās putās. Bet ar miltiem rūpīgi sajauc ar karoti. Un neiejaucas pārāk daudz. Mīklu lej pāri āboliem.
Cepšanas režīms 90 min. Sākt!
Ābolu pīrāgs bez olām
Kopš bērnības mēs visi esam pazīstami ar tik gardu pīrāgu kā charlotte. Sākotnēji šis pīrāgs tika gatavots tikai ar āboliem, un viena no ēdiena pagatavošanai nepieciešamajām sastāvdaļām bija olas.
Taču šobrīd šim ēdienam jau ir desmitiem, un, iespējams, simtiem gatavošanas iespēju ar dažādām sastāvdaļu sastāva izmaiņām. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai brīnišķīgu recepti šarlotes pagatavošanai bez olām.
Gatavošanas beigās ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, lai šarlote būtu krietni aiz formas, kurā tā cepta. Pasniedzot kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru un dekorēt ar ogām. Šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 1 ēdamkarote;
- manna - 1 ēdamkarote;
- kefīrs - 1 ēdamkarote;
- āboli - 1 kg;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- saulespuķu eļļa (rafinēta) - 1/2 ēd.k.;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- soda - 1 tējk;
- sāls.
Kā pagatavot šarloti ar āboliem bez olām:
Mannu sajauc ar cukuru, pārlej ar kefīru un noliek malā, kamēr strādā ar āboliem. Ābolus labi nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
Miltus, mannu sajauc ar cukuru un kefīru, augu eļļu, sāli un vaniļas cukuru. Sodu nodzēst un ielej mīklā. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
Mīklai pievieno sasmalcinātus ābolus un vēlreiz samaisa.
Cepamo formu ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar mannu. Ielejiet mīklu veidnē un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cep 40 minūtes 180 grādu cepeškrāsnī. 
Šarlote ar āboliem un banāniem
Sastāvdaļas:
- milti - 1 ēdamkarote;
- āboli - 3-4 gab .;
- banāni - 3 gab .;
- cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- olas - 4 gab.
Kā pagatavot šarloti ar āboliem un banāniem:
Sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus. Ābolus un banānus nomizo un sagriež. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, izklājiet augļus un piepildiet tos ar mīklu.
Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, cep charlotte 30-35 minūtes. Tomēr šī ir slapja kūka, un tās gatavību labāk pārbaudīt nevis ar sērkociņu - ar zobu bakstāmo. Tie būs visu laiku slapji... Tiklīdz mīkla sāks atpalikt no sāniem, tā ir gatava. Atdzisušo šarloti pārkaisa ar pūdercukuru.
Šarlote ar āboliem un biezpienu
- biezpiens - 300 g;
- āboli - 4 gab .;
- sviests - 150 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- olas - 3 gab .;
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
- soda - 0,5 tējk;
- milti - tik daudz, cik nepieciešams, lai mīkla būtu kā bieza slaucīta. Parasti - 2-3 ēd.k.
Kā pagatavot šarloti ar āboliem un biezpienu:
Biezpienu labi samaisa. Sakuļ olas ar cukuru līdz biezām putām. Sviestu izkausē, nedaudz atdzesē, uzmanīgi lej olās. Pievieno biezpienu, saldo krējumu un sodu. Visu samaisa. Miltu vajag tik daudz, lai mīkla būtu kā biezs skābs krējums.
Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs. Pievienojiet mīklai un vēlreiz samaisiet. Cepamo pannu kārtīgi ieziež ar augu eļļu un lej tajā mīklu. Cepiet uz vidējas uguns apmēram stundu, ja cepat uz pannas, un nedaudz mazāk, ja cepat uz cepešpannas.
Izmantojiet zobu bakstāmo vai sērkociņu, lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava. Jā, vairāk padomu. Reizēm cep, cep, un zobu bakstāmais visu rāda – ir slapjš. Ja mīkla attālinās no malām un krāsa ir zeltaini brūna (un smarža ir satriecoša) - tad tā ir gatava.
Neaizmirstiet par kalorijām, tāpēc aiciniet viesus dalīties ar viņiem kādā no kalorijām.
Vienkārša recepte šarlotei ar āboliem
Sastāvdaļas:
- milti - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- āboli - 3 gab .;
- olas - 3 gab .;
- kanēlis - 1 tējk;
- rīvmaize - 1 tējk;
- vanilīns - pēc garšas, parasti puse iepakojuma vai uz naža gala;
- sviests - veidnes ietaukošanai.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu. Pievieno miltus.
- Ābolus sagriež plānās sloksnēs.
- Formu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi. Virsū liek ābolus - mīklu.
- Izlīdzināt.
- Kūku liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.
- Izņem, nedaudz atdzesē, pārkaisa ar kanēli. Un lai nemocītu sirdsapziņa par apēstajām kalorijām - nu tad zini - zvaniet ciemiņiem!
Šarlote no klaipa
Produktu sastāvs:
- klaips;
- 2 olas;
- glāze piena;
- 150 g cukura;
- kanēlis;
- 10 āboli;
- 50 g sviesta.
Kā gatavot:
Sakuļ pienu un olas un iemērc tajā plānās šķēlēs sagrieztas klaipa šķēles. Kūkas formu vai pannu labi ieziež ar sviestu.
Sagatavotās klaipa šķēles liek trauku apakšā un sānos. Virsū liek ābolu šķēlīšu kārtu, pārkaisa ar cukuru un kanēli, tad maizes šķēles un ābolu kārtu u.c.. Virsū jābūt maizes šķēlīšu kārtiņai. Pēdējā kārtā uzklāj eļļu. Cep karstā cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Video: garšīga šarlote ar āboliem