Ķirsis kļūst par vienu no dabas veltēm ražas laikā.
Oga ir noderīga visos aspektos gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Tajā pašā laikā viņu mīl abi. No šīs ogas jūs varat pagatavot lielu skaitu dažādu desertu, dzērienu un vienkārši ēst. Bet, ja dažos ēdienos izmanto ķiršus, ir jāveic kauliņu noņemšanas process. Attiecīgi rodas jautājums: kā mājās nomizot ķiršus bez kauliņiem?
Kaulu noņemšana ar improvizētiem līdzekļiem
Pat lielu daudzumu ražas var apstrādāt manuāli, lai gan šis process prasīs daudz laika. Viņš pats rīkojas šādi:
Tādējādi, nedaudz pierodot, noņemšana notiks diezgan ātri.
Daļēji vairumā gadījumu cilvēki cenšas vienkāršot visu procesu, vienlaikus izmantojot improvizētus līdzekļus. Lai palīdzētu veikt šo rūpīgo uzdevumu, nāks:
- sērkociņi;
- Saspraudes;
- tapas;
- matadatas.
Izmantojot šos rīkus, kauliņu noņemšanas process no ķiršiem neatšķiras no sākotnējās procedūras kauliņu noņemšanai ar rokām. Un tas sastāv no trim soļiem:
Piespraudes gadījumā tā tiek izmantota pilnībā, bez jebkādām māņām un pārveidojumiem, savukārt saspraudes gadījumā to vajadzēs iztaisnot, kā rezultātā tās galos izveidojas divas cilpas, kas palīdz noņemt sēklu dažādiem. izmēriem.
Izmantojot sērkociņus, no tiem paņem divus, abus iegremdē cauri ķiršu caurumam, pēc tam, izspiežot sēklu, kā teskiņā, izņem.
Manuālās noņemšanas plusi un mīnusi
Galvenais trūkums šādas ķiršu sēklu noņemšanas procesā ir bagātīga sulas izdalīšanās, attiecīgi, visas rokas būs netīras. Varat arī atzīmēt procesa sarežģītību un tā diezgan ilgo gaitu.
Priekšrocības ir nedaudz nozīmīgākas:
- Ogas paliek gandrīz neskartas, izņemot to, ka bedrītes diametrs nedaudz palielinās.
- Kauli tiek izņemti katrs atsevišķi, jo viss tiek darīts ar rokām, pa vienam ķirsim.
PROFESIONĀLO DĀRZNIEKU padomi Daudzi mūsu lasītāji aktīvi izmanto iedarbīgo bioloģisko mēslojumu Biogrow, lai iegūtu BAGĀTU RAŽU. Šis mēslojums ir piemērots visu veidu un šķirņu kultivētajiem augiem. Ļauj palielināt ražu par 50% NAV bīstamu ķīmisko vielu. Un viss, kas tam nepieciešams, ir 2-3 reizes sezonā augsnē uzklāt biomēslu.
Tehniskie līdzekļi noņemšanai
Nedaudz atkāpjoties no tehniskā progresa, mēs varam atzīmēt daudzu īpašu ierīču klātbūtni, kas palīdz atbildēt uz jautājumu: kā noņemt kauliņus no ķiršiem?
Pašas ierīces ir sadalītas divos veidos:
- Individuāls. Kas izslēdz vienu vai vairākas sēklas, pats process tiek veikts manuāli.
- Lielapjoma. Pateicoties tam, kauliņu izņemšanu no ķiršiem var veikt ātri un lielos daudzumos.
Individuālie līdzekļi: darbības princips, plusi un mīnusi
Šis veids ietver manuālas ierīces ķiršu mizīšanai no kauliņiem.
Izmantojot šādu ierīci, ķiršiem ir diezgan viegli noņemt kauliņus, taču process ir arī diezgan rūpīgs, jo būtībā viss tiek darīts pa vienam, t.i. reizē ir jāapstrādā viena oga.
Pati ekstrakcija notiek šādi:
Izmantojot šo metodi kauliņu noņemšanai no ķiršiem, pozitīvo faktoru skaits ir nedaudz mazāks nekā negatīvo. Plusi ir šādi:
- jūs varat notīrīt ogas daudzas reizes ātrāk nekā ar rokām;
- kaula "noķeršanai" nav vajadzīgs daudz laika, jo tas tik un tā tiks noņemts.
Bet ir vēl daži mīnusi:
- ogu dēšana aizņem daudz laika;
- palielināts ķiršu sulas zuduma līmenis ogas caurduršanas un caurduršanas dēļ;
- rokas kļūst diezgan netīras.
Masa
Izmantojot šādus mehānismus, viss notiek daudz ātrāk un vienkāršāk. Tas ļauj ātri apstrādāt lielu skaitu produktu. Pieprasot minimālu piepūli.
Šāda veida ierīces ir speciālas mašīnas, kuru konteinerā vai teknē uzreiz tiek ielikta ogu partija. Pēc tam tos attīra no akmeņiem un liek tiem sagatavotajos traukos.
Šādām ierīcēm ir diezgan ievērojamas priekšrocības:
Bet trūkumi, protams, netika apieti ierīci:
- dažos gadījumos ir nepieciešama ārēja iejaukšanās, lai pēc tīrīšanas ogas pārvietotu traukā;
- ķirsis ir pakļauts caurduršanai;
- ir rūpīgi jāuzrauga ierīces izmantojamība;
- un galvenais trūkums ir tas, ka vairumā gadījumu 15-17% ogu paliek ar sēklām iekšā, kas prasa turpmāku manuālu izņemšanu jau tieši lietošanas laikā.
Līdz ar to jāņem vērā, ka kauliņu noņemšana no ķiršiem no zināma viedokļa ir diezgan rūpīgs process, un tas prasa diezgan daudz laika. Taču veselība ir svarīgāka, jo, pirmkārt, ēdot produktus ar nerafinētu sastāvdaļu, var tikt bojāti zobi, otrkārt, sēklu serde satur toksisku vielu, kuru nav ieteicams lietot.
Vasara ir gada labākais laiks, jo, iestājoties vasaras sezonai, mēs varam baudīt garšīgus un saldos ķiršus vai ķiršus un gatavoties ziemai. Protams, tiem, kam nav savas dačas, ķiršus un saldos ķiršus var iegādāties tirgū, jo vasarā tie ir daudz lētāki un veselīgāki.
Ja esat viens no tiem, kam ir apnicis nosmērēt rokas un ķerties pie katra ķirša, lai iegūtu kaulu, tad jūs esat šeit. Jūsu uzmanībai tiek piedāvāti trīs vienkārši veidi, kā ātri noņemt kauliņu no ķirša un gandrīz nesasmērēt rokas.
Patiešām, mūsdienās ir īpašas ierīces, kas var viegli noņemt cietu kaulu no jebkuras ogas. Tomēr kāpēc tērēt daudz naudas kaut kam, ko var izdarīt bez maksas ar savām rokām un tajā pašā laikā ar nelielu piepūli? Tāpēc noteikti izmantojiet šodienas padomus, un jūs par šo problēmu aizmirsīsit uz visiem laikiem.
1. metode: "pudele"
Šī metode ir ātrākā un vienkāršākā, kurā rokas tiek netīras vismazāk. Tieši to mēs iesakām izmantot. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas: dažas kokteiļu tūbiņas vai ķīniešu irbulīši un pudele vīna vai kolas. Un tad viss ir ļoti vienkārši.
Vajag uzlikt ogu uz pudeles kakliņa un ar kociņu caurdurt vidū. Tādējādi akmens iekrīt tieši pudelē, un oga un rokas paliek tīras. Zemāk varat redzēt, cik viegli tas ir.
2. metode: pincetes
Izvelciet kaulu ar pinceti. Viss ir diezgan vienkārši. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka oga paliek absolūti vesela.
3. metode: saspraude
Ja jums nav pincetes, varat izmantot parasto papīra saspraudi, un pat matadata derēs. Lai iegūtu kaulu, jums tas jāizmanto kā karote. Šī metode, protams, ir efektīva, taču tā var nedaudz nosmērēt rokas.
Bagātīga augļu raža ir ne tikai prieks, bet arī daudz pūļu tās pārstrādei. Pat ja augļi jāpērk tirgū vai lielveikalā, nevar neizmantot sezonas cenu samazinājumu, lai ziemai pagatavotu augļus vai gatavotu augļu ēdienus biežāk.
Ķiršu nogatavošanās sezonā mājsaimnieču vidū sāk aktīvi apspriest tēmu, kā mājās noņemt kauliņus no ķiršiem. Vai tas ir jādara un kā ātrāk un ar minimāliem zaudējumiem.
Nepieciešamība noņemt kauliņus no ķiršiem
Tie, kuri ir pieredzējuši kaulu izņemšanu no savas pieredzes, lieliski zina, cik ilgs un rūpīgs ir šis uzdevums.
Tajā pašā laikā visi populārākie ķiršu ēdieni ir daudz garšīgāki, ja nav jāspļauj kauli.
Pīrāgi un klimpas ar ķiršiem, želeju un ievārījumu, populārā Drink Cherry kūka un citas iecienītākās receptes nav iespējamas bez iepriekšēja darba pie ogu sagatavošanas.
Ja ogas ir sasaldētas ziemai, tad sēklu izņemšana pirms sasaldēšanas var ievērojami samazināt iepakojuma apjomu ar ogām un ietaupīt vietu saldētavā.
Ļoti populārs ir arī viedoklis par ciānūdeņražskābes kaitīgumu, kas izdalās no kauliem to termiskās apstrādes laikā. Neskatoties uz to, ka iespējamo bīstamības līmenis nav augsts, nevienam nevajadzētu riskēt ar savu veselību.
Tādējādi no sava dārza pirktie vai atvestie ķirši ir jāsagatavo turpmākai lietošanai un jāatbrīvo no kauliņiem.
Kā mājās noņemt kauliņus no ķiršiem, izmantojot improvizētus līdzekļus
Pirmkārt, ir jāatceras, ka, neskatoties uz visiem sēklu noņemšanas veidiem, šis process joprojām ir ilgstošs un nevar izvairīties no sulas zuduma.
Vienkāršākais veids ir nogriezt ogu un izņemt akmeni caur griezumu. Šī metode noved pie ievērojamas sulas noplūdes un tiek traucēta ogas forma, t.i. vārīto ēdienu pievilcība ir ievērojami zaudēta.
Visas pārējās metodes ir saistītas ar bedres izspiešanu no ogas.
Absolūti manuālā veidā, t.i. neizmantojot palīglīdzekļus, tas ir bedres stumšana ar īkšķa nagu, ogu turēšana ar trim pirkstiem. To var izdarīt tikai tie, kurus pārāk neuztrauc fakts, ka rokas ilgu laiku būs krāsotas brūnas un būs jāpieliek ievērojamas pūles, lai notīrītu ādu.
Populārākā ķiršu ražas pārstrādē izmantotā prece ir drošības adata. Viņi to notur ar cilpu pret ogu, uzliek ķiršu uz adatas ar to pusi, kur bija piestiprināts kāts, paņem kaulu un izvelk darba instrumentu. Ar pienācīgu prasmi caurums ķiršī izrādās mazs un tikai vienā pusē oga saglabā savu izskatu un sula neizplūst pārāk aktīvi. Pat pieredzējušām mājsaimniecēm šajā ziņā ir jāstrādā pie traukiem ar augstām malām, lai šļakatas neizklīstu pa istabu. Drošības tapa ir viegli nomaināma ar apmēram tāda paša izmēra matadatu.
Ir iespējams arī cits veids, kurā caurums izrādīsies abās ķirša pusēs. Šajā gadījumā izmantojiet tūbiņu kokteiļiem. Ogu ar to viegli caurdur un kauliņu izspiež no pretējās puses. Lai izspiestu kaulu no pirmās punkcijas, būs nepieciešama apmācība.
Ir metode, kurā tiek izmantotas uzacu pincetes, kuras izmanto kā pincetes, lai caurdurtu ādu un notvertu kaulu.
Automatizētas metodes ķiršu kauliņu izņemšanai
Ja ķirši ir viens no taviem iecienītākajiem augļiem un kauliņu izņemšanas darbi jāveic katru gadu un lielos apjomos, tad jāiegādājas mehāniskā kauliņu izņemšanas mašīna, ogu izcirtējs vai kauliņu izņemšanas mašīna.
Populārākie modeļi sastāv no bļodas, kurā ieliek ogu, sviras, ar spiedienu uz ogu, izspiež akmeni.
Dažādos modeļos bļoda var izpausties kā neliela ieplaka, kurā rūpīgi jāiestāda oga.
Jo mazāka ir ierīce, jo zemāka ir tās veiktspēja un jo lielāks ir laika un ķiršu sulas zudums. Šāda ierīce arī neatbrīvo rokas no piesārņojuma. Pie trūkumiem var minēt arī ogas bojājumus un punkciju abās pusēs.
Progresīvākas iekārtas kauliņu iegūšanai no ķiršiem ir paredzētas tam, ka bļodā vienlaikus tiek ievietots ievērojams daudzums ogu. Dizains paredz, ka akmens paliek speciālā mašīnas nodalījumā, un ogas ripo pa rievu aizvietotajos traukos. Tas ir visproduktīvākais un salīdzinoši tīrākais ķiršu apstrādes veids.
Diezgan augsta cena un vienreizēja nepieciešamība gada laikā samazina mehānisko ierīču popularitāti un atstāj pārākumu lētām un tradicionālām manuālajām metodēm.
Veiksmīga sēklu izņemšana no ķiršiem mājas apstākļos!
Uz oglēm var pagatavot ne tikai bārbekjū, bet arī gardus desertus. Laidienā 5 receptes piknika un atpūtas cienītājiem - cepti banāni ar šokolādi un zefīri, persiki, greipfrūti un ananāsi ar smaržīgu kanēli un uz oglēm cepta apelsīnu kūka. Visu to labāko un…
Es domāju, ka visi zina, ka daži ēdieni tiek uzskatīti par ziemu vai vasaru. Tātad, man šī kūka asociējas ar vasaras beigas un rudens sākumu, bet pats labākais ir tas, ka to var pagatavot jebkurā gadalaikā. Kāds prieks to cept! Izbaudīju katru gatavošanas procesa minūti...
Kvasa recepte no Borodino maizes. Aktīvās gatavošanas laiks 30 minūtes + fermentācijas laiks Sastāvdaļas: - ūdens 5 l. - cukurs 500 gr. - 1 iepakojums rauga - 1 Borodino maize - 1 ēdamkarote jogurta Pagatavošana: 1. Sagrieziet maizi taisnstūrī ...
Sastāvdaļas: saldais krējums - 500 g biskvīts - 300 g želatīns - 3 ēdamkarotes zemeņu cukura - 1 glāze kivi Pagatavošana: 1. 1/2 glāzi auksta ūdens pārlej želatīnu un atstāj uz pusstundu. Pa to laiku sakuļ saldo krējumu ar cukuru. 2. Želatīns pēc pusstundas ...
Recepte, kas ietaupīs daudz laika! Sastāvdaļas: Milti - 3 ēd.k. Kefīrs - 300 ml Olas - 3 gab. Sviests - 100 g Cukurs - 1 ēd.k. Soda - 1 gab. Kakao - 50 g Šokolādes čipsi - 100 g Pagatavošana: 1. Sajauc visas sastāvdaļas. 2. Papildu…
Gardi pīrāgi ar pūkainu mīkstu mīklu, sulīgu melleņu pildījumu un kraukšķīgām saldajām skaidiņām. Mīkla nekļūst novecojusi ne otrajā, ne trešajā dienā. Šādus pīrāgus var pagatavot ar jebkuru ogu. Vasaras versija ir ar svaigām ogām, un vēl zemāk es uzrakstīšu opciju “ziemas” pildījumam, kas ...
Ja jums patīk cept, vasara ir īstais laiks jauniem kulinārijas šedevriem. Svaigu augļu un ogu pārpilnība paver tik daudz iespēju! Saldie pīrāgi, maizītes, kūkas, cepumi, bulciņas - saraksts ir bezgalīgs. Atvērtā cepšana bauda īpašu pop…
Ķirsis ir brīnišķīga dabas dāvana. Noderīga visos aspektos, oga, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni. No tā gatavo gardus kompotus, želeju, ievārījumus. Vēl viens lielisks veids ir sasaldēšana. Tas ir tikai labāk, ja ķirsis ir sasalis – bez kauliņa. Jā, un tradicionālajās sagatavēs kauls ir nevēlams. Un uzreiz rodas jautājums: "Kā noņemt kauliņus no ķiršiem?" It īpaši, ja raža ir bagātīga un spaiņos rēķināta.
Ķirsis ir garšīga un veselīga oga. Bet, to apstrādājot, vienmēr rodas jautājums: "Kā noņemt kaulus?"
Ķiršu kauliņu noņemšana ar improvizētiem līdzekļiem
Pastāv viedoklis, ka ir pilnīgi iespējams apstrādāt pat lielu daudzumu ogu vienkārši ar rokām. Šajā gadījumā ogu saspiež starp trim pirkstiem (vidējais, rādītājpirksts un īkšķis), tad ar īkšķa nagu caur atveri (kur tika piestiprināts kāts), kauls tiek ieāķēts ar naglu un izstumts. Ar noteiktu prasmi process norit ātri, pats kauls izlec plaukstā.
Bet biežāk nekā nē cilvēki cenšas izmantot dažādus improvizētus līdzekļus: sērkociņi, piespraudes, matadatas, saspraudes. Tehnoloģija, kā noņemt kauliņus no ķiršiem, ir tāda pati un līdzīga pirmajai metodei. Caur caurumu no kātiņa ierīce tiek iegremdēta ogā, kauls tiek ievilkts āķī un, tāpat kā karote, tiek izvilkts.
Šajā gadījumā tapa vai matadata tiek izmantota bez uzlabojumiem: “aste” darbojas. Jums ir jāņem divi sērkociņi un jārīkojas, cieši saspiežot tos kopā. Šajā gadījumā kaulu ir vieglāk uzņemt. Lai parastu papīra saspraudi pārvērstu par “ķiršu kauliņu noņēmēju”, tas ir jāatloka. Tiek iegūtas divas cilpas, ko izmanto dažāda diametra ogām.
Papīra saspraude atliecas, un tiek iegūts smalks akmens atdalītājs. Divpusējs - dažāda diametra ogām.
Kādas ir šīs metodes priekšrocības?
- Ogas paliek praktiski neskartas, tikai nedaudz palielināta ir bedre, kurai tika piestiprināts kātiņš.
- Turklāt jūs noteikti noņemsit absolūti visus kaulus. Ja nejauši nejauši nokrīt daži gabali, tas būs gandrīz nemanāms.
Kādi ir mīnusi?
Ķiršu kauliņu separators
Ierīce kaulu noņemšanai. Solis tehnikas progresa virzienā - kauliņu noņēmējs no ķiršiem. Tam var būt dažādas konfigurācijas, vienlaikus saglabājot vienotu darbības principu. Katra oga tiek ievietota ierīcē atsevišķi, un kauliņš tiek izspiests ar mehānisku spiedienu.
- Katra oga jāievieto separatorā ar rotaslietu precizitāti.
- Turklāt ogas tiek caurdurtas, kas pasliktina to galīgo stāvokli, palielina sulas un mīkstuma zudumu.
- Tāpat kā iepriekš minētajā gadījumā, rokas neizbēgami ir notraipītas ar sulu.
Video palīdzēs ne tikai izprast lietošanas principu, bet arī uzlabot procesu:
Ķiršu kauliņu izņemšanas mašīna
Šī ierīce (pieejama arī dažādos veidos ar vienādu darbības principu) ir ideāli piemērota tiem, kas izlemj, kā lielos daudzumos un ātri izņemt kauliņus no ķiršiem.
Mehāniskās ierīces ir neaizstājamas, ja nepieciešams apstrādāt lielu skaitu ogu.
Tās izmaksas dažādos reģionos un veikalos svārstās no 300 līdz 600 rubļiem, kas jebkurā gadījumā ir pieņemams katram patērētājam. Ķiršus uzreiz klāj partijās, un apstrādātās ogas pa rievu nonāk aizvietotajos traukos. Kauli paliek iekšā.
Video instrukcijas dažādu veidu mašīnu lietošanai:
Kādas ir šīs ķiršu kauliņu izņemšanas ierīces priekšrocības?
Kādi ir mīnusi?
Iespējams, tieši šīs nepilnības ir iemesls tam, ka lielākā daļa no mums dod priekšroku improvizētiem līdzekļiem, nevis dažādām ražotāju piedāvātajām mehāniskajām ierīcēm. Galu galā, pat ja tie saplīst, tos ir viegli atjaunot, neiztērējot par to ne santīma. Un apstrādes kvalitāte tajā pašā laikā ir atkarīga tikai no personīgās aprūpes.
Bagātīga augļu raža ir ne tikai prieks, bet arī daudz pūļu tās pārstrādei. Pat ja augļi jāpērk tirgū vai lielveikalā, nevar neizmantot sezonas cenu samazinājumu, lai ziemai pagatavotu augļus vai gatavotu augļu ēdienus biežāk.
Ķiršu nogatavošanās sezonā mājsaimnieču vidū sāk aktīvi apspriest tēmu, kā mājās noņemt kauliņus no ķiršiem. Vai tas ir jādara un kā ātrāk un ar minimāliem zaudējumiem.
Nepieciešamība noņemt kauliņus no ķiršiem
Tie, kuri ir pieredzējuši kaulu izņemšanu no savas pieredzes, lieliski zina, cik ilgs un rūpīgs ir šis uzdevums.
Tajā pašā laikā visi populārākie ķiršu ēdieni ir daudz garšīgāki, ja nav jāspļauj kauli.
Pīrāgi un klimpas ar ķiršiem, želeju un ievārījumu, populārā Drink Cherry kūka un citas iecienītākās receptes nav iespējamas bez iepriekšēja darba pie ogu sagatavošanas.
Ja ogas ir sasaldētas ziemai, tad sēklu izņemšana pirms sasaldēšanas var ievērojami samazināt iepakojuma apjomu ar ogām un ietaupīt vietu saldētavā.
Ļoti populārs ir arī viedoklis par ciānūdeņražskābes kaitīgumu, kas izdalās no kauliem to termiskās apstrādes laikā. Neskatoties uz to, ka iespējamo bīstamības līmenis nav augsts, nevienam nevajadzētu riskēt ar savu veselību.
Tādējādi no sava dārza pirktie vai atvestie ķirši ir jāsagatavo turpmākai lietošanai un jāatbrīvo no kauliņiem.
Kā mājās noņemt kauliņus no ķiršiem, izmantojot improvizētus līdzekļus
Pirmkārt, ir jāatceras, ka, neskatoties uz visiem sēklu noņemšanas veidiem, šis process joprojām ir ilgstošs un nevar izvairīties no sulas zuduma.
Vienkāršākais veids ir nogriezt ogu un izņemt akmeni caur griezumu. Šī metode noved pie ievērojamas sulas noplūdes un tiek traucēta ogas forma, t.i. vārīto ēdienu pievilcība ir ievērojami zaudēta.
Visas pārējās metodes ir saistītas ar bedres izspiešanu no ogas.
Absolūti manuālā veidā, t.i. neizmantojot palīglīdzekļus, tas ir bedres stumšana ar īkšķa nagu, ogu turēšana ar trim pirkstiem. To var izdarīt tikai tie, kurus pārāk neuztrauc fakts, ka rokas ilgu laiku būs krāsotas brūnas un būs jāpieliek ievērojamas pūles, lai notīrītu ādu.
Populārākā ķiršu ražas pārstrādē izmantotā prece ir drošības adata. Viņi to notur ar cilpu pret ogu, uzliek ķiršu uz adatas ar to pusi, kur bija piestiprināts kāts, paņem kaulu un izvelk darba instrumentu. Ar pienācīgu prasmi caurums ķiršī izrādās mazs un tikai vienā pusē oga saglabā savu izskatu un sula neizplūst pārāk aktīvi. Pat pieredzējušām mājsaimniecēm šajā ziņā ir jāstrādā pie traukiem ar augstām malām, lai šļakatas neizklīstu pa istabu. Drošības tapa ir viegli nomaināma ar apmēram tāda paša izmēra matadatu.
Ir iespējams arī cits veids, kurā caurums izrādīsies abās ķirša pusēs. Šajā gadījumā izmantojiet tūbiņu kokteiļiem. Ogu ar to viegli caurdur un kauliņu izspiež no pretējās puses. Lai izspiestu kaulu no pirmās punkcijas, būs nepieciešama apmācība.
Ir metode, kurā tiek izmantotas uzacu pincetes, kuras izmanto kā pincetes, lai caurdurtu ādu un notvertu kaulu.
Automatizētas metodes ķiršu kauliņu izņemšanai
Ja ķirši ir viens no taviem iecienītākajiem augļiem un kauliņu izņemšanas darbi jāveic katru gadu un lielos apjomos, tad jāiegādājas mehāniskā kauliņu izņemšanas mašīna, ogu izcirtējs vai kauliņu izņemšanas mašīna.
Populārākie modeļi sastāv no bļodas, kurā ieliek ogu, sviras, ar spiedienu uz ogu, izspiež akmeni.
Dažādos modeļos bļoda var izpausties kā neliela ieplaka, kurā rūpīgi jāiestāda oga.
Jo mazāka ir ierīce, jo zemāka ir tās veiktspēja un jo lielāks ir laika un ķiršu sulas zudums. Šāda ierīce arī neatbrīvo rokas no piesārņojuma. Pie trūkumiem var minēt arī ogas bojājumus un punkciju abās pusēs.
Progresīvākas iekārtas kauliņu iegūšanai no ķiršiem ir paredzētas tam, ka bļodā vienlaikus tiek ievietots ievērojams daudzums ogu. Dizains paredz, ka akmens paliek speciālā mašīnas nodalījumā, un ogas ripo pa rievu aizvietotajos traukos. Tas ir visproduktīvākais un salīdzinoši tīrākais ķiršu apstrādes veids.
Diezgan augsta cena un vienreizēja nepieciešamība gada laikā samazina mehānisko ierīču popularitāti un atstāj pārākumu lētām un tradicionālām manuālajām metodēm.
Veiksmīga sēklu izņemšana no ķiršiem mājas apstākļos!
Ja kaut reizi mūžā esat piedzīvojis ķiršu novākšanu ar ķiršiem turpmākai lietošanai vai ogu izmantošanu desertu, pīrāgu gatavošanai, tad droši vien radās jautājums, cik viegli ir nomizot ķiršus no kauliņiem, lai ietaupīt laiku, enerģiju un iegūt vēlamo rezultātu. Galu galā es vēlos, lai oga zaudētu mazāk sulas un nebūtu pārāk deformēta.
Kāpēc ķiršiem un ķiršiem tiek izņemtas bedrītes
Kauliņš no ķirša tiek noņemts dažādu iemeslu dēļ. Pirmkārt, lai pilnībā izbaudītu gardo pīrāgu vai ķiršu ievārījumu. Iedomājieties, cik neērti un neestētiski būtu, ja mēs ēšanas laikā sāktu izņemt kaulus (izspļaut vai izņemt ar rokām).
Otrkārt, ogas kauliņā ir ļoti kaitīga ciānūdeņražskābe, kas ir indīga. Toksiskas vielas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja tās tiek uzņemtas pietiekamā daudzumā.
Treškārt, no mizotiem ķiršiem gatavotu kompotu vai ievārījumu uzglabā ilgāk. Jo ilgāks glabāšanas laiks, jo vairāk toksīnu izdalīsies no kauleņiem. Velmējumu ar kaulu var uzglabāt ne ilgāk kā gadu, bez tā – divus līdz trīs gadus.
Uz piezīmes
Ja jūsu mazulis nejauši norijis pāris ķiršu kauliņus, jūs nevarat baidīties no saindēšanās. Kodolā esošais amigdalīns tik ātri nepārvēršas ciānūdeņražskābē, tas aizņem noteiktu laiku, tāpēc kauli dabiskā ceļā agrāk pametīs zarnas. Turklāt tikai liels skaits kaulu var izraisīt saindēšanās reakciju.
Ķiršu mizošanas metodes no kauliņiem
Mērķa sasniegšanai visi līdzekļi ir labi, gan improvizētas, gan speciālas iekārtas, dažādu ražotāju piedāvātās iekārtas. Mēs uzskaitām populārākos no tiem.
Lielākā daļa mājsaimnieču mums noteikti piekritīs, ka ķiršu izņemšana no kauliņiem ir tāda diezgan rūpīgs un nepatīkams process. Tomēr, izmantojot dažādas vienkāršas ierīces un mehāniskas ierīces, var samazināt gan laika zudumus, gan ar to saistītās grūtības.
Apstrādes laikā garām palaists kauls gardu ķiršu kārumu ēdājam var pārvērsties par lauztu zobu.
Jūs varat izvēlēties, kuru ierīci vēlaties izvēlēties.
Amatnieki iemācījās patstāvīgi izgatavot mehāniskas ierīces kauliņu noņemšanai no ķiršiem. Tie darbojas pēc lodīšu pildspalvas ar atsperi principa. Lai izgatavotu ierīci, jāņem stingra metāla (vai plastmasas) caurule ar diametru 22 mm, garums ir aptuveni 7 cm. Vēlams, lai metāls neoksidējas, tāpēc mēģiniet atrast alumīnija cauruli vai nerūsējošā tērauda cauruli. tērauda. Caurulei jābūt ar caurumu ogu ievietošanai ar diametru 10 mm, kā arī stūmējam (piemēram, naglai) ar labu atsperi, kas var labi nospiesties un pacelties līdz augšējai pozīcijai. Nospiežot stūmējatsperi, kauls tiek noņemts, un atspere atgriežas sākotnējā stāvoklī.
Iepriekš uzskaitītās ierīces var izmantot arī ķiršu tīrīšanai.
Noderīgs video
Šeit ir vēl viens jautrs kaulu nosūcējs, ko dari pats. Paskaties, ikviens to var.
Labdien draugi! Ķiršu laiks ir ne tikai garšīgu ogu delikatese, bet arī darbi, kas saistīti ar ražas apstrādi. Ir daudz jautājumu: ko darīt, kā sagatavoties. Un starp tiem, kā pagatavot ievārījumu un kompotus - ar vai bez kaula. Un tad, kā rezultātā - kā noņemt šo pašu kauliņu no ķiršiem mājās.
Šis diezgan apgrūtinošais uzdevums dažkārt liek mums atteikties no iecerētās receptes - nu, jūs taču nevēlaties jaukties! Tātad, kā ātri atbrīvoties no dokukas? Piekrītu, kauliņu spļaušana ģimenes lokā ir mīļa lieta. Bet iedomājieties, ka viesi to dara kopā ... Un pat ja viņu ir daudz ...
Ir vēl viens arguments par labu atbrīvošanai no ķiršu centra. Tie satur vielu, kas tiek uzskatīta par toksisku cilvēkiem. Tāpēc ievārījums vai kompots nav pakļauts ilgstošai uzglabāšanai.
Šeit mēs sēžam, izlasām kaulus, nolādējam visu pasaulē. Jā, un ir iesaistīti arī citi ģimenes locekļi.
Kā noņemt ķiršu kauliņus
Ir vairāki veidi, kā mājās iegūt ogas no kauliņa: manuāli un ar dažādām speciālām ierīcēm. Starp citu, šīs ierīces dažkārt nav gluži nopietnas. Piemēram, parastās sieviešu matadatas vai kokteiļu tūbiņa. Bet nu viss kārtībā...
Bedru noņemšana ar rokām
Vienkāršākais un vienkāršākais veids, kā iegūt ķiršu kodolus, ir ar savām rokām un burtiski.
Kā saka, uzmaniet savas rokas:
- Turiet ogu ar vienas rokas trim pirkstiem, bet ar otras pirkstu paņemiet kaulu, kur ir piestiprināts kāts. Nedaudz piespiediet ar pirkstiem un izspiediet to no ķirša - pati sēkla ielidos jūsu plaukstā.
Ar noteiktu prasmi process norit jautri un ātri, it īpaši, ja tajā iesaistās kāds no mājiniekiem. Sagatavojieties tikai tam, ka visa apkārtne, arī jūs, tiks apšļakstīta ar ķiršu sulu. Tāpēc attiecīgi aprīkojiet sevi, lai vismaz nedaudz pasargātu sevi, jo ķiršu sula slikti nomazgājas (kā noņemt, ieskaitot ogu, lasiet šeit).
Bet, manuprāt, ar kādu improvizētu līdzekļu palīdzību ir vieglāk un ātrāk noņemt ķiršu kauliņus mājās. Vienīgā prasība tiem: beigās jābūt cilpai. Un uz to atbild parastās sieviešu matadatas vai drošības adatas.
Kā izvilkt serdi ar tapu vai matadatu:
- Ar vienu roku paņem ogu, bet ar otru ogu vidū, kātiņa piestiprināšanas vietā, ievietojiet matadatu vai adatu. Satveriet sēklu un izvelciet to ar apļveida kustībām.
Citi tautas līdzekļi pret bedrēm
Kādi atjautīgie amatnieki nevaldās! Pielāgojām uzacu pinceti, kokteiļu tūbiņas, dārzeņu mizotāju, ķiploku spiedi. Ļaujiet mums precizēt procedūru, ar viņu palīdzību izvilkt ķiršu sēklas nebūs grūti.
Uzmanību! Ar visu šo vienkāršo ierīču palīdzību jūs varat vienkārši un viegli izvilkt kauliņus no ķiršiem.
- Nazis dārzeņu mizošanai. Tas ir pielāgots kartupeļu acu noņemšanai, un mēs izmantosim šo iespēju saviem mērķiem. Tiesa, šai metodei ir trūkums: ogas integritāte tiks salauzta, taču tā ir lieliska ievārījuma pagatavošanai vai cepšanas pildījumam.
- Tūbiņa kokteilim. Nospiediet cauruli, kur piestiprināts zars, un caurduriet ķiršu. Tas pats princips attiecas uz parastu maču. Metodes trūkums ir tāds, ka sulas šļakatas lido uz visām pusēm, tiek zaudēta daļa mīkstuma.
- Uzacu pincetes. Es nezinu, neesmu mēģinājis, bet viņi saka, ka jums tie jāievieto ogā, piemēram, matadata un jāsagriež serde ar apļveida kustībām.
Bet ... visas sevi cienošās mājsaimnieces, kuras gatavo preparātus lielos daudzumos, manuprāt, jau sen ir iegādājušās īpašas ierīces civilizētākai ķiršu kauliņu ieguvei mājās.
Mehāniskais ķiršu kauliņu separators
Ir vairākas ierīces, ar kurām viegli izņemt ogu serdi, viena no tām nedaudz atgādina ķiploku spiedes spiedi. Tas sastāv no sviras un ogu teknes, kurā ir speciāla bedre, no kuras izlidos sēkla. Jums ir jāpierod strādāt ar ierīci, jo jums būs jāievieto ķirsis ar “ķirurģisku” precizitāti.
Kā izdzēst:
- Ievietojiet ogu rievā, bet tā, lai kātiņa piestiprināšanas vieta nokristu uz rievas atveres, un nospiediet sviru - akmens viegli izlidos.
Process ir daudz ātrāks nekā noņemot ar sadzīves tehniku. Bet ir daži trūkumi: ķirsis tirpst cauri un cauri un tiek pārkāpts tā integritāte. Un tas noved pie liela sulas un mīkstuma zuduma. Starp citu, jūs nosmērēsit ne mazāk kā ar visām pārējām iespējām.
Automātisks ķiršu kauliņu noņemšanas līdzeklis
Ja ķirši ir jūsu iecienītākās ogas un sagataves jūsu mājās uzņem ievērojamu apgriezienu, jums vajadzētu apsvērt iespēju iegādāties īpašu mājas automātu sēklu ekstrakcijai.
Ar to ir ērti strādāt un tas nosaka pienācīgu tempu. Ierīce ir izgatavota no pārtikas plastmasas. Tas nodrošina paplāti aizmigšanas ogām un diezgan ietilpīgu trauku ekstrahēto sēklu savākšanai. Turklāt ar gumijotu pamatni mašīna ir stingri uzstādīta uz darba virsmas. Starp citu, ierīces izmaksas nav biedējošas, es nopirku pirms dažiem gadiem par 400 rubļiem.
Kā iegūt ķiršu kauliņus:
- Ielieciet ogu porciju paplātē. Nospiediet spiedi, un, atbrīvojoties no sēklām, ķirsis ripinās pa rievu traukā. Un kauli iekritīs citā, kas atrodas ierīces iekšpusē.
Automātiskajai mašīnai ir daudz priekšrocību:
- Ļoti ātri un vienkārši.
- Notīriet rokas un drēbes.
- Sulas zudums ir niecīgs.
Diemžēl iekārta nav ideāla, un tās darbībā ir daži trūkumi:
- Ogas zaudē savu integritāti – tās tiek caurdurtas.
- Mašīna ne vienmēr darbojas efektīvi, un dažas ogas ir jāpārvieto manuāli.
- No kādas ķirša daļas sēklas netiek izņemtas, un process būs jāatkārto.
- Dažreiz silikona blīves atdalās, un bez tām iekārta nedarbojas.
Bet progress nestāv uz vietas, tagad ir parādījušies citi modeļi, apskatiet tos tuvāk.
Visas metodes kauliņu noņemšanai no ķiršiem mājās ir labas savā veidā. Izvēlies, un ļauj ekstrakcijas procesam noritēt viegli un ātri, un sagatavošanās ziemai jūs iepriecinās no sirds. Ar mīlestību... Gaļina Ņekrasova.
Joprojām nesaproti, kāpēc tu to izdarīji?
Tagad mēs jums pateiksim.
Patiesībā šim ilgstošajam un vienmuļajam procesam ir neiedomājami dziļa un nopietna nozīme, lai arī cik smieklīga pati procedūra tev nešķistu.
Ķiršu vai saldo ķiršu sēklas satur tā saukto glikozīdu amigdalīnu - tā ir ļoti bīstama toksiska viela. Tās izdalīšanās produkts ir šenilskābe, kuras pārpalikums var novest pie nepatīkamiem un dažkārt bēdīgiem rezultātiem.
Ēdot svaigus ķiršus, saindēties ar amigdalīnu nav iespējams, izņemot ogu ēdot kopā ar kauliņiem.
Konservējot no ķiršiem ilgāk par gadu, sāk izcelties tā sēklās izveidotā circeņa skābe, kas viegli var izraisīt nopietnu saindēšanos.
Taču, ja plānojat ķiršu kompotu vai ievārījumu no šīs ogas uzglabāt mazāk par gadu, tad sēklas izņemt nav nepieciešams.
➤ Jaunums: visefektīvākais veids, ja tā jau sen vairs nav. Unikāls, kad nepieciešams.
Dzēst manuāli
Lai no ķiršiem iegūtu kauliņus, mājsaimniecēm noder viss: no improvizētiem līdzekļiem standarta matadatu veidā līdz profesionālai sadzīves tehnikai. Visbiežāk tiek izmantota parastā "vecmodīgā" metode - ogu mizošana ar savām rokām, turklāt visnepārnestā nozīmē.
Tātad, kā mājās noņemt kauliņus no ķiršiem? Tehnoloģija ir vienkārša: mēs turam ķiršu starp vidu, rādītājpirkstu un īkšķi, pēc tam ar īkšķa nagu izspiežam kaulu vietā, kur ir piestiprināts kāts, un izstumjam sēklu.
Šī metode ir efektīva ar to, ka ar īpašu prasmi process ir jautrs un ātrs: pats kauls ielido plaukstā.
Tomēr šajā tehnikā ir negatīva nianse: pēc šāda ķiršu izpildījuma būs grūti atbrīvoties no bordo ogu “asinīm” uz rokām. Lai gan viņi saka, ka veļas ziepes, suka un parastā cepamā soda palīdz ātri atbrīvoties no ķiršu vai ķiršu sulas.
Ja esat pārāk slinks, lai šādā veidā sajauktos ar ķiršu sēklām, šim biznesam varat izmantot improvizētus līdzekļus.
Vienīgais nosacījums: šī vienuma beigās jābūt cilpai.
➤ Noslēpumi: Noderīgi padomi padara jūs par karali starp meitenēm. Mēs noskaidrojām jums un jūsu vīram un izveidojām universālu sarakstu.
No ķirša kauliņu ir viegli noņemt ar drošības adatām un parastajām matu sprādzēm. Mēs ievedam ķiršus to cilpā (tā vietā, kur ir piestiprināts kāts), pieķeramies sēklām un atdalām to no mīkstuma.
Amatnieki kauliņa izspiešanai no ķirša ir pielāgojušies izmantot parastu kokteiļu tūbiņu. Ar tās palīdzību viņi vienkārši caurdur ogu centrā, kamēr sēkla izlec no caurules otras puses.
Ir jāpierod un jāiemācās izņemt kauliņus no ķiršiem, video palīdzēs ar to.
"Automātiski", lai jums palīdzētu!
Kā jūs jau sapratāt, manuāla kauliņu noņemšana no ķiršiem, izmantojot improvizētus līdzekļus, ir diezgan “asiņošanas” process.
Tāpēc visbiežāk krāšņo ogu konservu cienītāji izmanto īpašas automātiskās ierīces.
Ķiršu kauliņu noņemšanas līdzeklis
Katru ķiršu ievietojam atsevišķi ierīces “rievā”, nolaižam sviru. Kauls tajā pašā laikā tiek strauji izspiests uz āru.
- Izņemšanas process ir ātrāks nekā, piemēram, ar tapu "izņemšanu";
- Nav nepieciešams "ķert" sēklu - tā noteikti tiek likvidēta.
- Ķirsis jāieliek separatorā, kā saka, ar ķirurģisku precizitāti;
- Oga ir caurdurta, kas pasliktina tās galīgo formu;
- Liels šķidruma zudums un maigs mīkstums;
- Sasmērētas rokas.
Ķiršu kauliņu izņemšanas mašīna
Šī ierīce ir ideāli piemērota tiem cilvēkiem, kuri sapņo iznīcināt lielu daudzumu ķiršu sēklu, vienlaikus saglabājot pienācīgu darba tempu. Šādas mehāniskās ierīces ir vienkārši neaizstājamas, ja nepieciešams apstrādāt nopietnu ogu daudzumu.
Šāda atraduma izmaksas vidēji ir aptuveni 400 - 500 rubļu, kas ir lēti, ja, pirmkārt, paskatās uz tā nenovērtējamo palīdzību visu veidu gardu kārumu gatavošanā!
Ķiršus klāj lielā partijā, un gatavās ogas iet uz leju pa rievu, ielecot aizstātajā šķīvī. Kauli tiek glabāti ierīces iekšpusē.
- Tīras rokas;
- Vērtīgās sulas zudums ir niecīgs;
- Maksimāli apstrādāti ķirši – minimālais laiks.
Ķirsis ir viena no nepretenciozākajām ogām. Kopš bērnības visi zina ievārījuma un atsvaidzinošā kompota garšu. Visi atceras, kā palīdzēja vecmāmiņai vai mammai izņemt no ogām kaulus. Šai garajai un nogurdinošajai procedūrai ir liela nozīme, jo kaulā ir toksiska viela, kuras pārpalikums var radīt veselības problēmas.
Kaitīgais produkts sāk izcelties no kaula pēc gadu ilgas uzglabāšanas. Tādējādi, ja kauli nav izvilkti, tad kompotu vai ievārījumu nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku.
Kā manuāli noņemt kaulus
Lai noņemtu kauliņus no ķiršiem, tiek izmantoti gan improvizēti līdzekļi, gan specializētas ierīces. Bet visbiežāk tiek izmantota senā tīrīšanas metode ar rokām. Tehnoloģija ir vienkārša, ogu saspiež ar īkšķi, rādītājpirkstu un vidējo pirkstu. Pēc tam īkšķa nagam vajadzētu atdalīties no kaula. Sēklu nepieciešams izstumt stublāja piestiprināšanas vietā. Tas prasa zināmas prasmes, pēc dažiem mēģinājumiem kauli ātri izlidos.
Turklāt, mizojot ķiršus ar rokām, varat izmantot šādu metodi. Ogai jābūt nedaudz saplēstai pie pamatnes un ar pirkstu pietuvoties kaulam, izvelkot to ārā.
Manuālajai bedrīšu izņemšanai ir trūkums, ka ir grūti nomazgāt rokas. Burgundijas ogu pārklājums iesūcas dziļi ādā. Lai atbrīvotos no ķiršu pēdām, varat izmantot soda, otu un veļas ziepes.
Daudzas mājsaimnieces ogu tīrīšanai izmanto drošības adatu vai matadatu. Lai to izdarītu, matadatas cilpā no kāta stiprinājuma sāniem ievietojiet ķiršu, paņemiet sēklu un atdaliet to no mīkstās daļas. Ja pie rokas nebija matadata, varat izmantot parasto papīra saspraudi un rīkoties pēc tā paša principa.
Varat arī izmantot sērkociņus. Lai to izdarītu, ķiršī jāiedur divi sērkociņi, stingri jāsaspiež no abām kaula pusēm un jāizvelk, paceļot.
Ir tehnoloģija, kas izmanto kokteiļu salmiņu. Oga jāizdur no centra tā, lai kauls parādītos caurules pretējā pusē. Šī metode prasa zināmas prasmes.
Kā ātri izvilkt kaulus
Lai nomizotu ķiršus, gatavojot pelmeņus, varat lēnām pārbaudīt uzskaitītās metodes, bet, ja nepieciešams izņemt lielu skaitu sēklu, tad ieteicams iepazīties ar ātrākām iespējām.
Lielisks veids, kā ātri likvidēt kaulus, ir uzacīm izmantot šķērveida pincetes. Lai to izdarītu, satveriet kaulu un velciet to uz augšu, nedaudz pagriežot. Pēc treniņa jūs varat īsā laikā notīrīt pareizo ogu daudzumu.
Sēklas ir viegli iegūt, uzspiežot uz ķirša ar īkšķi un rādītājpirkstu. Šādā gadījumā nevajadzētu saspiest kātiņa piestiprināšanas vietu, jo no turienes kaulam vajadzētu izsprāgt. Procesa mīnuss ir tāds, ka šļakatas var izkliedēties, tāpēc ieteicams uzvilkt priekšautu un noklāt galdu ar eļļas drānu.
Turklāt kaulus noņem ar koka nūjām vai adāmadatas. Lai to izdarītu, ogu jānospiež kātiņa piestiprināšanas vietā, un kauls iznirs no pretējās puses. Šajā gadījumā ir arī liels sulas zudums.
Katra saimniece nosaka sev ērtu metodi un pielāgojas, jo konservēšanai nepieciešams daudz ķiršu. Dažas iespējas palīdzēs ātri nomizot gatavus vai mazus augļus, citi ļaus izņemt kauliņus no vidēja izmēra ķiršiem.
Ķiršu kauliņu noņemšanas ierīces
Kvalitatīvai ogu tīrīšanai varat iegādāties īpašu mašīnu kauliņu noņemšanai no ķiršiem. Ierīce ir izstrādāta, lai atvieglotu monotonu procesu. Šī ierīce īsā laikā spēj tikt galā ar lielu ogu apjomu. Šāda mehāniska ierīce būs lielisks palīgs, kad vajadzēs nomizot daudz ķiršu.
Mašīnas darbības princips ir tāds, ka ķiršus liek lielās partijās, notīra, un gatavās ogas nokļūst pa rievu, iekrītot aizstātajā traukā. Un kauli tiek savākti ierīces iekšpusē.
Pozitīvās īpašības ietver to, ka rokas paliek tīras, sulas zudums ir pilnīgi nenozīmīgs, liels ķiršu daudzums tiek notīrīts īsā laikā. Negatīvā puse ir tāda, ka bieži vien ogas ir jāpārvieto manuāli, atverot mašīnu. Turklāt ķirsis tiek caurdurts. Daži ierīces silikona elementi ik pa laikam atlec, pārtraucot darbu. Dažkārt apstrādātas ogas var palikt nemizotas.
Ne mazāk slavena ir tāda ierīce kā akmens noņemšanas līdzeklis. Oga tiek ievietota rievā, pēc kuras svira ir jānolaiž, un kauls tiek izspiests. Šis process ir daudz ātrāks nekā manuāls. Negatīvie rādītāji: katrs ķirsis īpaši precīzi jāievieto separatorā, darba laikā kļūst netīras rokas, zūd sula.
Ķirsis ir ļoti garšīga un veselīga oga. Parasti mājsaimnieces ar prieku gatavo no tā visdažādākos desertus vai izmanto to kā pildījumu pīrāgu cepšanai. Bet šeit viss nav tik vienkārši. Fakts ir tāds, ka katras ogas iekšpusē ir mazs kauls. Tāpēc pirms darba uzsākšanas tas ir jāizvelk. Šeit uzreiz rodas jautājums: kā noņemt sēklas no ķiršiem? Šo problēmu var risināt dažādos veidos. Piemēram, ir vērts apsvērt vairākas interesantas iespējas.
Vienkāršākie veidi
Pirms izdomājat, kā noņemt sēklas no ķiršiem, jums jāzina, ka ir trīs galvenie veidi, kā to izdarīt:
- Griešana (ar nazi).
- Izvilkšana ar improvizētiem līdzekļiem.
- Stumšana (izmantojot dažādas mehāniskās ierīces).
Katrs no tiem ir labs savā veidā un galu galā noved pie vēlamā rezultāta. Atšķirība ir tikai darba efektivitātē un ātrumā. Lai sāktu, varat apsvērt pirmo metodi. Tas ir vienkāršākais veids, kā noņemt kauliņus no ķiršiem. Darbam jums būs nepieciešams:
- virtuves dēlis;
- ass nazis;
- svaigi augļi.
Darbības algoritms
Viss tiek darīts pavisam vienkārši:
- Pirmkārt, ogas ir jāizšķiro. Sapuvuši un bojāti ir jāizmet.
- Pēc tam ķirši jānomazgā. Šim nolūkam labāk ir izmantot tekošu ūdeni. Turklāt tā temperatūrai jābūt nedaudz augstākai par istabas temperatūru.
- Uz katras ogas atrodiet īpašu "zīmi". Ar to tiek domāts neliels padziļinājums kātiņa piestiprināšanas vietā.
- Ielieciet ogu uz griešanas dēļa tā, lai atzīme būtu uz augšu.
- Izdariet iegriezumu ar nazi tā, lai asmens pieskartos kaulam.
- Tālāk jums jābūt īpaši uzmanīgam. Nedaudz nospiežot, nolaidiet nazi uz leju, lai tā asmens burtiski “ripotos” gar kaula malu.
- Pagrieziet atlikušās mīkstuma pusītes rokās. Kaulam vajadzētu izkrist pašam.
Šī metode prasa zināmas prasmes. Daudzām mājsaimniecēm to nekad neizdodas apgūt.
Vilkšanas metode
Protams, jūs varat pagatavot veselus ķiršus. Bet vairumā gadījumu mājsaimnieces joprojām pieņem lēmumu par nepieciešamību pēc īpašas iepriekšējas augļu sagatavošanas. Lai to izdarītu, iepriekš varat, piemēram, apgūt oriģinālo paņēmienu, kā no ķiršiem noņemt kauliņus, izmantojot visbiežāk pieejamos rīkus: tapas, saspraudes vai matadatas.
Šī procesa tehnoloģija ir diezgan vienkārša:
- Augļi ir jānomazgā un rūpīgi jāizšķiro. Tad paņem vienu ogu rokā.
- Kāta stiprinājuma vietā ievietojiet jebkuru no izvēlētajām ierīcēm tā, lai tā locījuma vieta (cilpa) nonāktu iekšā. Papīra saspraudes gadījumā tai vispirms jābūt atlocītai. Ja nepieciešams, atkarībā no kaula izmēra varat izmantot jebkuru pusi. Izmantojot tapu, nekādas papildu procedūras nav nepieciešamas.
- Izvelciet kaulu, aizāķējot to no apakšas.
Šīs metodes trūkums ir tāds, ka darbības laikā ogas zaudē daudz vērtīgas sulas.
Push metode
Ņemot vērā iepriekšējās metodes trūkumu, pieredzējušām mājsaimniecēm ieteicams izmantot citu iespēju. Izmantojot viņu padomus, jūs varat uzzināt, kā mājās noņemt kauliņus no ķiršiem ar minimāliem zaudējumiem. Šajā gadījumā jums būs nepieciešami šādi instrumenti: pudele (alus vai konjaks) ar šauru kaklu, vidēja diametra nūja.
Kaulu ekstrakcijas process sastāv no trim posmiem:
- Uzlieciet uz galda tīru pudeli.
- Uzstādiet ogu uz kakla tā, lai vieta, kur atradās kātiņa, būtu augšpusē. Šeit jāņem vērā, ka ķirša diametram jābūt lielākam.
- Ar kociņu izdur augļus cauri. Šajā gadījumā mīkstums paliks uz kakla, un kauls nokritīs pudeles apakšā. Optimālais nūjas diametrs ir 4-5 milimetri. Šajā gadījumā viss ir atkarīgs no ogas lieluma. Šādai procedūrai ideāls ir suši kociņš vai salmiņš kokteiļiem.
Šī metode ir laba, jo darba vieta paliek gandrīz tīra. Bet arī šeit ir vajadzīgas noteiktas prasmes un praktiskā pieredze.
Armatūras izmantošana
Laika gaitā cilvēki nāca klajā ar dažādām mehāniskām ierīcēm. Ar tiem ogu sagatavošanas process ir nedaudz vienkāršots. Tas ir īpaši svarīgi, ja nepieciešams apstrādāt lielu skaitu augļu. Un to var izdarīt gan mājās, gan laukos. Šādai procedūrai nav īpašu nosacījumu. Tagad mums ir sīkāk jāapsver, kā noņemt kauliņus no ķiršiem mājās vai tuvu tiem. Līdzīgas ierīces darbojas arī saskaņā ar ekstrūzijas metodi. Pati ierīce ir trīs veidu:
- Tas izskatās kā šķēres vai knaibles. Personai ir tikai jāsaspiež rokturi, savienojot abus galus.
- Dažreiz ierīce atgādina šļirci. Kaulu ekstrakcija tiek veikta, nospiežot vienu no tā daļām.
- Dažas ierīces pēc konstrukcijas ir līdzīgas skavotājam. Tas viss ir saistīts ar divu tā daļu saspiešanu.
Pēdējā veida ierīce ir diezgan izplatīta. No vienas puses, tajā ir šūna, kurā jāievieto oga, un no otras puses, tapa ar šķērsgriezumu galā.
Lai iegūtu kaulus, izmantojot šādu ierīci, jāveic šādas darbības:
- Ielieciet ķiršu īpašā padziļinājumā. Vēlams, lai vieta, kur atradās kātiņš, būtu virsū.
- Saspiediet abus rokturus. Šajā gadījumā tapa caurdurs ogu cauri un cauri, un kauls būs ārpusē.
Daudzi uzskata, ka tas ir labākais risinājums lietošanai mājās.
Lieliem apjomiem
Ja ogu ir daudz, tad sēklu iegūšanas procedūra no tām prasīs daudz laika. Process var ilgt stundas. Kā ātri izņemt sēklas no ķiršiem, jo apstrādātās ogas pamazām sāks izžūt un zaudēs savu izskatu? Šādam gadījumam ir piemērota Ķīnas speciālistu radītā jaunā Cherry Remove pusmehāniskā iekārta. Tas darbojas arī pēc skavotāja principa. Tiesa, šeit ierīce jau sastāv no trim daļām:
- augšējais vāks ar stieņiem;
- apakšējā tvertne kaulu savākšanai;
- starpforma ar noapaļotiem caurumiem.
Ar šādu ierīci ir viegli strādāt:
- Ogas vispirms ir jānomazgā.
- Ielieciet tos formas caurumos. Tādas ir tikai sešas.
- Uzlieciet roku uz vāka. Tajā pašā laikā stieņi, uz kuriem ir zobaini gali, viegli caurdurs katru augli. Un kaulus, kas savākti apakšējā traukā, var periodiski izmest.
Ar šādu ierīci darbs ritēs daudz ātrāk. Ja jums ir šāds “drupinātājs”, jūs nevarat baidīties no lielas ražas.
Tīrības noslēpums
Vācu dizaineru izstrādātā mehāniskā ierīce Leifheit var atvieglot saimnieces darbu, lai pēc iespējas vairāk izvilktu kaulus. Tas ir ļoti viegli apstrādājams, un tas parāda, cik viegli ir izņemt ķiršus. Turklāt ar šādas ierīces palīdzību ir iespējams apstrādāt ne tikai svaigus, bet arī konservētus un saldētus augļus. Ierīce sastāv no vairākām daļām:
- nodalījums kauliem;
- figurēts vāks ar tajā iebūvēto sviru.
Ir ļoti ērti strādāt ar šādu ierīci:
- Ielejiet mazgātās ogas uztveršanas paplātē uz vāka. Šajā gadījumā viens no tiem nekavējoties atradīsies īpašā bedrē.
- Nospiediet uz sviras. Stienis, kas atrodas tā iekšpusē, caurdur ķiršu. Akmens iekritīs nodalījumā, kas atrodas zemāk, un ķirsis iznāks caur paplāti. Lai savāktu apstrādātus augļus, tuvumā jānovieto brīvs trauks (bļoda vai šķīvis).
Katru reizi svira ar speciāla atsperu mehānisma palīdzību atgriežas sākotnējā stāvoklī un ir gatava darbam. Tajā pašā laikā bedrē iekļūst jauna oga. Viss notiek pats no sevis. Un saimniece tikai periodiski var pievienot augļus saņemšanas paplātē. Ar šādu ierīci var praktiski izvairīties no nevēlamām sulas šļakatām. Tas ir viņa tīrības noslēpums.
"Ķirsis
Ķirsis aug gandrīz katrā māja un vasarnīca. Dārznieku iecienītākā oga uzzied pirms pirmo lapu parādīšanās.
Tiek uzskatīts, ka ķiršu zieds simbolizē esamības tīrību. Tāpēc dažos madoniešu attēlos mazuļi rokās tur ķiršus.
Gatavās purpursarkanās un sarkanās ogas ir ne tikai skaistas, bet ārkārtīgi labvēlīga organismam. Labai saimniecei ogas jāuzglabā līdz nākamajai ražai.
Ķiršu novākšana ziemai ir labāka bez kauliņiem, jo tie satur nelielu daudzumu vielas, kas pārvēršas ciānūdeņražskābē. Turklāt ērtāk ir izmantot ķiršus, gatavot konditorejas izstrādājumus un citus ēdienus bez kauliņiem.
Ir vairāki veidi kā ātri noņemt kaulus:
- manuāli, izmantojot kociņus, saspraudes un citas ierīces;
- pusmehāniski. Ierīces, ar kurām ogu pa vienam ievieto un kaulu izspiež;
- mehānisks. Ķiršus ieber traukā un, nospiežot sviru, kauliņu izņem no to mīkstuma;
- elektriskās iekārtas kaulu atdalīšanai.
Pamatojoties uz ražas apjomu, vēlmēm un brīvo laiku, mājsaimnieces pašas izlemj, kāda ierīce viņiem ir nepieciešama, lai noņemtu nevajadzīgas kaulenes.
Akmeņu noņemšana ar rokām
- atvērta saspraude vai matadata. Ar pirkstiem turot ogu, no kātiņa sāniem āķojam to un izņemam kaulu. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka caurums ogai ir tikai vienā pusē un ķirsis zaudē mazāk sulas. Tajā pašā laikā aizņem daudz laika, rokas ir notraipītas ar ķiršu sulu;
- ar smailu nūju. Ar smailu kociņu tiek caurdurts ķirsis, cauri tiek izstumts kauls. Process ir diezgan darbietilpīgs, turklāt, salīdzinot ar pirmo metodi, izplūst vairāk sulas;
- izmantojot nūju un pudeli ar šauru kaklu. Uzliekam ogu uz pudeles kakliņa un ar kociņu stumjam kaulu. Akmens iekrīt pudelē, ķirsis paliek uz kakla. Diezgan oriģināls veids, bet izplūst daudz sulas. Tas aizņem ilgu laiku.
Trīs veidi, kā ātri noņemt kauliņu no ķirša!
Pusmehāniskas ierīces ogu mizīšanai
Daļēji mehāniskā metode ir ierīce kaulu saspiešanai. Izdevīgas ierīces.
Akmeni var izspiest tā, ka noapaļotā traukā ievieto ogu, piespiež metāla stienīti un izspiež akmeni cauri. Dzēšanas ātrums nedaudz palielinās, taču lielākoties šī ir manuāla metode.
Kostodava ražo daudzi preču ražotāji. Uzlabots kostodavas paraugs - Ķīnas ražotāju rakstāmmašīna Ķiršu noņemšana. Tas ļauj vienlaikus nomizot sešas ogas.
Ķiršus ievieto īpašos noapaļotos traukos ar caurumu apakšā zem kauliem. Apakšā ir slēgts trauks, kurā izspiež kaulu un savāc sulu.
Otrā ierīces daļa ir vāciņš, uz kura atrodas seši metāla stieņi ar zobainiem galiem.
Vāks tiek nolaists un uzreiz tiek izspiesti 6 kauli. Tas ir ērti, jo palielinās procesa ātrums un sula nevis izplatās, bet tiek savākta traukā.
Mehāniskais tīrītājs
Mehāniskā metode, kā iegūt kauliņus no ķiršiem, ir saistīta ar faktu, ka ogu ielej traukā. Ar teknes palīdzību pa vienam virzās uz ligzdu tīrīšanai.
Akmens tiek noņemts, nospiežot atsperīgo sviru no augšas un iekrīt plastmasas traukā. Oga nokrīt caur citu tekni atsevišķā bļodā.
Visi ierīces plastmasas elementi ir izgatavoti no pārbaudītiem pārtikas kvalitātes materiāliem. Metāla daļas, piemēram, ekstrūzijas stieņi, ir izgatavotas no metāla, kas neoksidējas.
Apskatīsim dažus paraugus:
- kauliņu izgriešanas mašīna Cherry Corer. Pārtikas kvalitātes plastmasas korpuss. Metāla stienis no nerūsējošā tērauda. Kompakts, aprīkots ar speciālu ierīci stiprināšanai uz virsmas silikona ieliktņu veidā. Viegli tīrāms un neatstāj sulas pēdas uz galda;
- Ķiršu un olīvu serdeņi. Tas atšķiras no iepriekšējās versijas ar pārtikas plastmasas materiālu. Tas ir caurspīdīgs, kas ļauj uzraudzīt procesu un kontrolēt to;
- ķiršu kauliņu noņemšanas līdzeklis Leifheit. Vācu ražotājs. Darbības princips ir tāds pats kā visām mehāniskajām mašīnām. Tam ir mīkstāks sviras gājiens un caurspīdīgs konteiners kaulu savākšanai.
Mehāniskās iekārtas kauliņu iegūšanai no ķiršiem ievērojami paātrina ķiršu apstrādes procesu. Neatstājiet piesārņojumu, sula tek uz leju traukā.
Ērts lietošanā, drošs. Šo interesanto nodarbi vari uzticēt saviem mazbērniem. Par pieņemamu cenu. Viegli mazgājams. Pēc stundas, izmantojot šīs ierīces, jūs varat apstrādāt spaini ķiršu.
Ķiršu kauliņu izņemšanas mašīna
Elektriskie separatori
Elektriskās kauliņu izņemšanas mašīnas ķiršiem un saldajiem ķiršiem visbiežāk izmanto lieliem apjomiem.
Mašīnas darbības princips: ogu ielej platā padeves teknē, kur to sadala pēc kārtas. Caur tekni ķirsis nokrīt uz rotējošas cilindra, plastmasas vai metāla.
Bungas ir aprīkotas ar iegriezumiem ķirša nostiprināšanai. Sinhroni ar bungas kustību tiek nolaisti metāla stieņi, kas izspiež kaulu.
Oga paliek uz zobainā stieņa, pēc kuras tā tiek nosūtīta uz savākšanas konteineru. Process ir nepārtraukts.
Bungas ir aizvērtas ar noņemamu metāla korpusu. Visas iekārtas daļas ir izgatavotas no nerūsējošiem pārtikas sakausējumiem. Viegli tīrāms, detaļas ir izjaucamas un mazgājamas.
Elektrisko iekārtu izmaksas ievērojami atšķiras no mehāniskajām bedrīšu iegremdēšanas mašīnām.
bedru izgriešanas mašīnaķiršiem, saldajiem ķiršiem un ķiršu plūmēm 100 kg/h, Uzhgorod. Pielāgots dažāda diametra kaulu noņemšanai. Apstrādā līdz 100 kg/stundā. Iekšējā cilindra membrāna ir izgatavota no plastmasas. Korpuss ir saliekams.
Vācu bedrīšu mašīna Shelden. Produktivitāte ir 70-90 kg/stundā. Darbības princips ir vienāds, papildus aprīkots ar nerūsējošā tērauda konteineriem ķiršu ņemšanai bez kauliņiem.
Ķiršu biezenis kā līdzeklis mīkstuma atdalīšanai
Lai pagatavotu ķiršu biezeni varat izmantot smalcinātāju vai blenderi. Pietiek nedaudz ritināt ogas, lai tās atdalītu no kauliņiem. Pēc tam noslaukiet caur caurduri.
Kauli paliks caurdurī, bet kartupeļu biezeni – traukā. Tiek iegūtas izcilas putas un želeja.
Improvizēto ierīču priekšrocības un trūkumi
Katra no apspriestajām metodēm palīdz noņemt kauliņu no ķirša. Apsveriet priekšrocības un trūkumus.
Bedru noņemšana ar rokām:
- priekšrocības: neprasa papildu izmaksas. Caurdur ķiršus tikai no vienas puses, iegūstot sulīgāku ogu;
- Mīnusi: aizņem ilgu laiku. Sula izšļakstās ap apstrādes vietu, notraipa rokas.
Pusmehānisks veids: daudz neatšķiras no manuālās, tikai nedaudz ātrāks process.
Mehānisks bedru noņemšanas veids:
- priekšrocības: jūsu mājsaimniecībai šis ir labākais risinājums. Mašīna ir lēta. Ievērojami palielina ogu apstrādes ātrumu. Sula neizplatās un neizšļakstās. Ērts lietošanā. Kompakts un viegli tīrāms;
- ierobežojumiem. Dažkārt ogas sakrājas padevējā, un tās jāšķiro ar rokām.
Elektriskās iekārtas bedrēm:
- cieņa. Apstrādes ātrums un apjoms neapšaubāmi ir iekārtas galvenā priekšrocība;
- ierobežojumiem. Augsta cena. Mājas lietošanai šādas iekārtas nav jāiegādājas, taču tas ir attaisnojams mazajām nozarēm, kafejnīcām, restorāniem utt.
Ķirsis ir visizplatītākā oga. Piemīt ārstnieciskas īpašības. Oga satur daudz vitamīnu aminoskābju, mikroelementu, pektīnu.
Ķirsis paaugstina hemoglobīna saturu, šķidrina asinis, noder plaušu un nieru slimību gadījumā. Tam ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība.
Ķirši ir noderīgi jebkurā apstrādātā veidā. Bezsēklu ķiršu ievārījums ziemā atgādinās par vasaras dienām valstī. Ķiršu sula papildinās organismu ar vitamīniem ziemas un pavasara sezonā.
Saldēti ķirši ir brīnišķīgs pildījums mājas cepšanai, tāpēc katrai saimniecei būs nepieciešams kauliņu noņemšanas līdzeklis.
Ķiršu novākšana ziemai ir labāka bez kauliņiem, jo tie satur nelielu daudzumu vielas, kas pārvēršas ciānūdeņražskābē. Turklāt ērtāk ir izmantot ķiršus, gatavot konditorejas izstrādājumus un citus ēdienus bez kauliņiem.
Ir vairāki veidi kā ātri noņemt kaulus:
- manuāli, izmantojot kociņus, saspraudes un citas ierīces;
- pusmehāniski. Ierīces, ar kurām ogu pa vienam ievieto un kaulu izspiež;
- mehānisks. Ķiršus ieber traukā un, nospiežot sviru, kauliņu izņem no to mīkstuma;
- elektriskās iekārtas kaulu atdalīšanai.
Pamatojoties uz ražas apjomu, vēlmēm un brīvo laiku, mājsaimnieces pašas izlemj, kāda ierīce viņiem ir nepieciešama, lai noņemtu nevajadzīgas kaulenes.
Kauliņu no ķirša var izvilkt gan manuāli, gan ar dažādu ierīču palīdzību.
Akmeņu noņemšana ar rokām
- atvērta saspraude vai matadata. Ar pirkstiem turot ogu, no kātiņa sāniem āķojam to un izņemam kaulu. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka caurums ogai ir tikai vienā pusē un ķirsis zaudē mazāk sulas. Tajā pašā laikā aizņem daudz laika, rokas ir notraipītas ar ķiršu sulu;
- ar smailu nūju. Ar smailu kociņu tiek caurdurts ķirsis, cauri tiek izstumts kauls. Process ir diezgan darbietilpīgs, turklāt, salīdzinot ar pirmo metodi, izplūst vairāk sulas;
- izmantojot nūju un pudeli ar šauru kaklu. Uzliekam ogu uz pudeles kakliņa un ar kociņu stumjam kaulu. Akmens iekrīt pudelē, ķirsis paliek uz kakla. Diezgan oriģināls veids, bet izplūst daudz sulas. Tas aizņem ilgu laiku.
Trīs veidi, kā ātri noņemt kauliņu no ķirša!
Pusmehāniskas ierīces ogu mizīšanai
Daļēji mehāniskā metode ir ierīce kaulu saspiešanai. Izdevīgas ierīces.
Apskatīsim dažus paraugus:
Mašīnas darbības princips: ogu ielej platā padeves teknē, kur to sadala pēc kārtas. Caur tekni ķirsis nokrīt uz rotējošas cilindra, plastmasas vai metāla.
Bungas ir aprīkotas ar iegriezumiem ķirša nostiprināšanai. Sinhroni ar bungas kustību tiek nolaisti metāla stieņi, kas izspiež kaulu.
Oga paliek uz zobainā stieņa, pēc kuras tā tiek nosūtīta uz savākšanas konteineru. Process ir nepārtraukts.
Bungas ir aizvērtas ar noņemamu metāla korpusu. Visas iekārtas daļas ir izgatavotas no nerūsējošiem pārtikas sakausējumiem. Viegli tīrāms, detaļas ir izjaucamas un mazgājamas.
Elektriskās kauliņu noņemšanas mašīnas ķiršiem ir dārgas un tiek izmantotas lieliem produktu apjomiem. Elektrisko iekārtu izmaksas ievērojami atšķiras no mehāniskajām bedrīšu iegremdēšanas mašīnām.
bedru izgriešanas mašīnaķiršiem, saldajiem ķiršiem un ķiršu plūmēm 100 kg/h, Uzhgorod. Pielāgots dažāda diametra kaulu noņemšanai. Apstrādā līdz 100 kg/stundā. Iekšējā cilindra membrāna ir izgatavota no plastmasas. Korpuss ir saliekams.
Vācu bedrīšu mašīna Shelden. Produktivitāte ir 70-90 kg/stundā. Darbības princips ir vienāds, papildus aprīkots ar nerūsējošā tērauda konteineriem ķiršu ņemšanai bez kauliņiem.
Ķiršu biezenis kā līdzeklis mīkstuma atdalīšanai
Lai pagatavotu ķiršu biezeni varat izmantot smalcinātāju vai blenderi. Pietiek nedaudz ritināt ogas, lai tās atdalītu no kauliņiem. Pēc tam noslaukiet caur caurduri.
Kauli paliks caurdurī, bet kartupeļu biezeni – traukā. Tiek iegūtas izcilas putas un želeja.
Katra no apspriestajām metodēm palīdz noņemt kauliņu no ķirša. Apsveriet priekšrocības un trūkumus.
Bedru noņemšana ar rokām:
- priekšrocības: neprasa papildu izmaksas. Caurdur ķiršus tikai no vienas puses, iegūstot sulīgāku ogu;
- Mīnusi: aizņem ilgu laiku. Sula izšļakstās ap apstrādes vietu, notraipa rokas.
Pusmehānisks veids: daudz neatšķiras no manuālās, tikai nedaudz ātrāks process.
Katrai ekstrakcijas metodei ir savas priekšrocības un trūkumi. Mehānisks bedru noņemšanas veids:
- priekšrocības: jūsu mājsaimniecībai šis ir labākais risinājums. Mašīna ir lēta. Ievērojami palielina ogu apstrādes ātrumu. Sula neizplatās un neizšļakstās. Ērts lietošanā. Kompakts un viegli tīrāms;
- ierobežojumiem. Dažkārt ogas sakrājas padevējā, un tās jāšķiro ar rokām.
Elektriskās iekārtas bedrēm:
- cieņa. Apstrādes ātrums un apjoms neapšaubāmi ir iekārtas galvenā priekšrocība;
- ierobežojumiem. Augsta cena. Mājas lietošanai šādas iekārtas nav jāiegādājas, taču tas ir attaisnojams mazajām nozarēm, kafejnīcām, restorāniem utt.
Ķirsis ir visizplatītākā oga. Piemīt ārstnieciskas īpašības. Oga satur daudz vitamīnu aminoskābju, mikroelementu, pektīnu.
Ķirsis paaugstina hemoglobīna saturu, šķidrina asinis, noder plaušu un nieru slimību gadījumā. Tam ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība.
Ķirši ir noderīgi jebkurā apstrādātā veidā. Bezsēklu ķiršu ievārījums ziemā atgādinās par vasaras dienām valstī. Ķiršu sula papildinās organismu ar vitamīniem ziemas un pavasara sezonā.
Saldēti ķirši ir brīnišķīgs pildījums mājas cepšanai, tāpēc katrai saimniecei būs nepieciešams kauliņu noņemšanas līdzeklis.