Ir daudz recepšu cukini kaviāra novākšanai ziemai. Ir ļoti vienkārši, tajā skaitā tikai cukini, sīpoli, burkāni un sviests. Šīs sastāvdaļas ir gandrīz visās receptēs. Un tad šai pamatnei pievieno citas sastāvdaļas, tomātus vai tomātu pastu, ķiplokus - tiem, kam garšo pikanti ēdieni, zaļumi, saknes. Protams, sāli un piparus.
Atšķirības ir tikai noteiktu komponentu skaitā. Kaut kur liek vairāk sīpolus, kaut kur burkānus vai otrādi samazina. Pievieno atšķirīgu daudzumu augu eļļas vai pat pagatavo ar majonēzi. Pievienojiet etiķi vai gatavojiet bez tā, sterilizējiet vai iztikt bez tā.
Sastāvdaļas tiek ceptas, sautētas, tvaicētas. Šim nolūkam tiek izmantoti trauki ar biezu dibenu, piemēram, katls. Vai vārīti lēnajā plītē. Pēc tam samaļ biezenī, vai atstāj gabalos. Viņi ēd svaigi pagatavotus kaviārus vai novāc tos ziemai.
To ir diezgan viegli pagatavot mājās. Un jā, tas neaizņem pārāk daudz laika. Tāpēc daudziem cilvēkiem patīk to gatavot! Turklāt tie, kuriem ir savas vasarnīcas, vienmēr audzē daudz šo dārzeņu. Dažreiz viņi pat nezina, ko ar viņiem darīt. Viņi jau ir paēduši un gatavojušies, un aug un aug.
Un vai visi taisīja kaviāru no cukini? Ne viss? Darīsim to kopā. Es vēlos jums piedāvāt vairākas receptes, un jūs jau izvēlaties, kura jums patīk vislabāk. Vai arī dari kā es. Gatavojiet to pēc dažādām receptēm, pa vienai vai divām burciņām katrā. Ziemā degustēs.
Pēc šīm receptēm to var ēst uzreiz, vai arī pagatavot ziemai. Abos gadījumos ēdot iegūsiet lielu garšas baudījumu! Galu galā, nav nejaušība, ka nosaukumā lietoju frāzi “tu laizīsi pirkstus!”. Tā tas ir, visas mūsdienu receptes atbilst šai definīcijai.
Divas dienas gatavoju dažādos veidos. Visa mana ģimene bija degustācijas. Finālā iekļuva četri pieteikumi. Un šodien es tajos dalos ar jums!
Gribu būt pirmais, kas jums piedāvās recepti, kuras degustācijas laikā izskanēja slavinošākie vārdi. Mums visiem viņa patika visvairāk. Un, kad mēs to uzsmērējām uz brūnās maizes gabala un ēdām, ar prieku šņukstot lūpas, mēs faktiski laizījām savus pirkstus. Tas bija tik garšīgi!
Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot. Un tajā pašā laikā tas izrādās ļoti garšīgs. Ne velti tautā viņu sauc par “laizīt pirkstus”! Izrādās gaisīgs, maigs, saulains, skaists un neticami garšīgs!
Mums būs nepieciešams:
Sastāvdaļu komplektā ir norādītas divas vērtības. Saskaņā ar pirmo vērtību jūs saņemat 5-6 puslitru burkas. Pēc otrās vērtības (es to izmantoju), man sanāca divas 650 gramu kannas.
- cukini - 3 kg (1,5 kg)
- burkāni - 1,5 kg (750 gr)
- sīpoli - 750 gr (400 gr)
- tomātu pasta - 3 ēdamkarotes (1,5 ēdamkarotes)
- augu eļļa - 300 ml (150 ml)
- cukurs - 7 ēdamk. karotes (3,5 ēdamkarotes)
- sāls - 3 ēd.k. karotes bez priekšmetstikliņa (1,5 ēdamkarotes)
- pipari - 1 tējkarote (nepilnīga) 0,5 tējk)
- ūdens - 3/4 tase (0,5 tase)
- etiķis 9% - 70 ml (35 ml)
Receptē, kas man nonāca, sākotnēji nebija etiķa. Bet es to pievienoju. Pirmkārt, ar to tas garšo labāk, un, otrkārt, tas veicina labāku gatavā konservējuma saglabāšanos.
Jūs varat to pievienot pēc savas gaumes un vēlmes.
Ēdienu gatavošana:
1. Nomizo visus dārzeņus. Mēs notīrām cukīni no sēklām, ja tie ir lieli. Lūdzu, ņemiet vērā, ka to svars receptē ir norādīts bez sēklām un mizas.
2. Cukini un sīpolu sagriež kubiņos.
3. Sarīvē burkānus.
4. Mēs vārīsim katlā, tāpēc tajā liekam visus sagatavotos dārzeņus. Mēs ielejam ūdeni. Un liek uz uguns sautēties.
Var izmantot arī lielu katlu ar biezu dibenu, kā arī gatavošanas baseinu.
Pēc vārīšanās mēs atklājam 40 minūtes, pārklājam ar vāku un samazinām uguni līdz minimumam. Šajā laikā laiku pa laikam samaisiet.
5. Pēc noteiktā laika dārzeņus liekam caurdurī un ļaujam notecināt liekajam šķidrumam.
Sulas dārzeņi atļauts pietiekami. Lai sagatave neizrādītos šķidra, tā ir jāiztukšo, bet neizlejiet to. Tas joprojām varētu noderēt.
6. Tad ielieciet dārzeņus bļodā un ar blenderi sasmalciniet tos līdz viendabīgai masai.
7. Pēc tam atkal liek katlā, vai katliņā, pievieno augu eļļu, tomātu pastu. Es izmantoju tomātu pastu "Tomāts", tai ir spilgti piesātināta garša un skaista krāsa.
Apkaisa sāli, cukuru un piparus. Mēs visu rūpīgi samaisām un nosūtam uz gāzes plīti.
Pievienojiet visas aromatizējošās piedevas obligāti pēc garšas. Man der tādās proporcijās, citam proporcijas var būt dažādas. Tas nekādā veidā neietekmēs uzglabāšanu!
8. Pēc vārīšanās mēs nosakām 30 - 35 minūtes. Ir diezgan grūti noteikt vārīšanās brīdi, jo masa izrādījās blīva. Es to nosaku pēc raksturīgās "svilināšanas" maisīšanas laikā. Starp citu, šajā brīdī esiet piesardzīgs, kaviārs var “izšaut”.
Vāra uz ļoti zemas uguns ar vāku. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
Ir nepieciešams, lai kaviārs labi vārītos un vārās. Mums tas sanāk biezs un smags, tāpēc tvaicējam ļoti uzmanīgi, lai burciņā pēc savīšanas nesāktos rūgšanas process.
9. Jāmaisa bieži, lai nepiedeg. Ja sāk parādīties tikai mājiens, varat pievienot pāris ēdamkarotes notecinātas sulas.
10. Pēc 30 minūtēm ielej etiķi un samaisa. Atkal pārklāj un vāra vēl 5 minūtes, šajā laikā vēl pāris reizes apmaisot, lai skābe varētu vienmērīgi sadalīties.
Pievienojiet etiķa daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja sterilizē burkas, tad bez tā var iztikt vispār. Pievienoju tieši tādā proporcijā, kāda norādīta receptē. Kam tas ir daudz, pievienojiet mazāk. Lai vispirms ielej pusi, mēģiniet. Ja nepieciešams, varat pievienot.
Ir arī tāda īpašība, ka uzreiz pēc vārīšanas, kad ikri vēl ir karsti, tas var šķist skābs. Bet, kad tas atdziest, garša nebūs skāba. Tas būs diezgan līdzsvarots.
24. Pēc burkas piepildīšanas līdz malām pārklājiet ar sterilizētu vāku un pieskrūvējiet to ar šuvēju. Pēc tam apgrieziet, uzlieciet vāku un pārklājiet ar segu. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam apgrieziet un novietojiet vēsā vietā prom no akumulatora.
Kā redzat, šai receptei nav nepieciešama sterilizācija.
Dažreiz šai receptei tiek pievienoti arī svaigi garšaugi, galvenokārt pētersīļi. To var pievienot, ja nebija iespējams atrast baltas saknes. Ja jums nav sava zemes gabala un jūs pats neaudzējat saknes, tad tās varat atrast tikai lielā lielveikalā, un pat tad ne pilnībā.
Tāpēc sakņu vietā varat pievienot zaļumus. Garšu tas īpaši neietekmēs. To var pagatavot arī bankās. Vienīgais, kas jādara, ir labi sautēt. Pētersīļi ir kaprīzi un var izraisīt fermentācijas procesu.
Kaviārs saskaņā ar šo recepti ir ļoti garšīgs. Ne velti padomju laikos viņi tik ļoti mīlēja produktus ar saīsinājumu GOST. Un visi zina, ko tas nozīmē. Šī ir sava veida kvalitātes zīme, valsts standarts. Saskaņā ar šo standartu mēs noteicām sastāvdaļu daudzumu. Tāpēc mūsējam vajadzētu izrādīties tieši “veikalam”, nevis kādam citam.
Ļoti garšīga un viegli pagatavojama šāda garda recepte. Iesaku to ņemt vērā. Sakarā ar ķiploku pievienošanu tajā parādās jauna pikanta nots.
Vienkārša recepte cukini ikriem
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 3 kg
- sīpols - 1 kg
- burkāni - 1 kg
- tomātu pasta - 4 ēdamk. karotes
- ķiploki - 7 krustnagliņas
- zaļumi - pētersīļi, dilles - ķekars
- sāls - 2 ēd.k. karotes (labāk pēc garšas)
- cukurs - 1 ēdamkarote
- pipari - 0,5 tējk
- eļļa - 200-250 ml
- etiķis 9% - 1/4 tase (var mazāk, bet labāk pēc garšas)
Ēdienu gatavošana:
Būtībā visi skvoša ikri ir sagatavoti saskaņā ar to pašu shēmu. Vispirms visas sastāvdaļas tiek sautētas vai apceptas, un pēc tam tās tiek samīcītas, un pēc tam atkal sautētas, jau saputotas. Bet pārmaiņām receptē veiksim dažas korekcijas un pagatavosim to savādāk. Vienkāršākā veidā.
1. Mēs notīrām visus dārzeņus. Ja augļi ir lieli, mēs noņemam no tiem sēklas. To svars ir norādīts tīrā veidā, bez sēklām un mizas.
2. Mēs sagriežam visus dārzeņus kubiņos nejaušā secībā. Jūs varat arī berzēt tos uz rīves. Metode var būt jebkura.
3. Visus svaigos dārzeņus un garšaugus sasmalcina virtuves kombainā līdz biezenim.
4. Gatavosim katlā vai citos biezsienu trauciņos. Uzkarsējam katlu.
5. Ielejiet eļļu un nedaudz uzkarsējiet. Gatavo biezeni liek karstā eļļā.
6. Apcep un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes. Labāk uz lēnas uguns vāra ar aizvērtu vāku. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt, lai tas nepiedeg.
7. Caur ķiplokspiedi pievieno tomātu pastu un smalki sagrieztu vai sasmalcinātu ķiploku, samaisa un cep 5 minūtes.
8. Pievieno sāli, cukuru, piparus. Var izmantot maltus piparus vai arī paņemt 15 piparu graudus un 5 smaržīgos piparus, saberzt tos javā vai samalt kafijas dzirnaviņās. Smarža no šādiem pipariem būs ļoti spēcīga. Pievienojam etiķi. Samaisa un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns vēl 5 - 7 minūtes.
9. Pēc tam karstu izklāj sterilizētās burkās līdz pašai augšai. Noslēdz ar karoti, lai nepaliktu gaisa burbuļi. Nosedziet ar sterilizētiem vākiem un pagrieziet. Jums nav nepieciešams sterilizēt.
10. Mēs apgriežam savītās kannas un noliekam zem segas, līdz tās pilnībā atdziest. Vai arī ēdam, vienkārši smērējam uz maizes.
Šim kaviāram ir ļoti maiga, nedaudz pikanta garša. Tekstūra ir gaisīga un vienkārši kūst mutē! Viņa grib ēst un ēst, pat ja viņa jau ir paēdusi!
Tagad apskatīsim citu recepti. Šai receptei dārzeņus nesasmalcināsim. Man patīk šī recepte, šeit visi gabali ir taustāmi un ļoti garšīgi. Tāpēc līdzās biezenī ikriem vienmēr cenšos vismaz nedaudz pagatavot pēc šīs receptes.
Skvoša kaviāra gabaliņi
Mums būs nepieciešams:
- cukini - 1,4 kg
- burkāni - 300 gr
- sīpols - 300 gr
- tomāti - 5 gab) mazi)
- ķiploki - 2 zobi
- eļļa - 100 ml
- sāls - 1 ēdamkarote. karote
- cukurs - 2 ēd.k. karotes
- pipari - 0,5 tējk
Šādu kaviāru ir labi pagatavot lēnajā plītī. Vienkārši, ātri, viegli un garšīgi. Bet šodien mēs apskatīsim, kā to izdarīt katlā.
Ēdienu gatavošana:
1. Nomizo cukīni. Ja viņš ir jauns un viņa āda ir ļoti plāna, tad to tīrīt nav nepieciešams. Šajā gadījumā mēs nepanāksim viendabīgu krāsu, kā pirmajā receptē, tāpēc varat atstāt to mizā.
2. Ja augļi ir lieli, tad tie ir jātīra no sēklām. To ir pietiekami viegli izdarīt ar karoti. Svars norādīts bez sēklām un mizas.
3. Sagrieziet tos kubiņos ar 1 cm garu malu.
4. Burkānus nomizo un sagriež nedaudz mazākos kubiņos.
5. Sīpolu nomizo un arī sagriež kubiņos.
6. Tomātiem abās pusēs izdariet krustveida iegriezumus. Tos 3-4 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam noteciniet ūdeni. Tomātiem noņem ādu un sagriež mazos kubiņos.
7. Mēs vārīsim katlā. Vai arī varat gatavot citos ēdienos ar biezām sienām. Šādos ēdienos saturs vienmērīgi sautēsies un nepiedegs. Uzkarsējam katlu. Tad ielej tajā eļļu un uzkarsē.
8. Izklājiet sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
9. Pēc tam izklājiet burkānus, apcepiet 5-7 minūtes.
10. Tagad ir kārta cukini. Pievienojiet tos un visu kopā apcepiet 10-15 minūtes.
11. Pievienojiet tomātus.
12. Sāls un pipari pēc garšas. Vāra ar aizvērtu vāku vismaz stundu. Šajā laikā dārzeņi izdalīs pietiekamu daudzumu sulas. Šis ir labs, ar to kaviārs būs vēl garšīgāks. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.
13. 5 minūtes pirms gatavošanas pievieno ķiplokus.
14. Atdzesē vai ēd karstu. Viņa ir laba visādā ziņā. Bet tomēr labāk ir ļaut viņai nedaudz pagatavot.
15. Vai arī ievietojiet to sterilizētās burkās, pārklājiet ar sterilizētiem vākiem un sarullējiet, izmantojot šuvju mašīnu. Jums nav nepieciešams sterilizēt.
Šajā gadījumā tas izrādās ar sulu, tāpēc mēs to ievietojam burkās.
16. Apgrieziet burku otrādi, nolieciet to zem segas, līdz tā pilnībā atdziest.
Vai arī ēdam ar maizi, nomazgātu ar saldu tēju. Pārēšanās!
Visas šodien piedāvātās receptes ir izgatavotas bez sterilizācijas. Tie labi uzglabājas, ja pēc atdzesēšanas noliek vēsā vietā, pazemē, pieliekamajā, tālāk no apkures ierīcēm.
Ja tas nav iespējams, tad es ieteiktu pirms vērpšanas burkas sterilizēt. To izdarīt ir ļoti vienkārši.
Video par to, kā pagatavot garšīgus cukini kaviārus ar majonēzi
Nesen viņi bieži sāka gatavot kaviāru ar majonēzi. Viņi saka, ka tas ir vienkārši neticami garšīgs. Un, protams, mēs nepaliksim malā. Un šeit ir recepte.
Jā, tik neparastā veidā jūs varat pagatavot savu iecienīto sagatavi. Izmēģiniet to un dalieties savos iespaidos. Un, ja jums ir sava interesanta recepte, lūdzu, dalieties tajā ar mums!
Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm
Par to šeit uzrakstīšu ļoti īsi. Tiem, kurus interesē, lūdzu, apmeklējiet šo pavedienu.
- sagatavojiet lielu kastroli, uzlieciet marli vai auduma gabalu apakšā. Ielejiet tajā karstu ūdeni, bet ne verdošu, lai burka neplīst, kad mēs to ieliekam ūdenī.
- ielieciet burkas katlā. Vāki uz tiem nedrīkst būt savīti, bankas ir tikai pārklātas ar tiem.
- pievieno ūdeni, tam vajadzētu sasniegt burkas plecus.
- uzliek pannu uz gāzes plīts uz lielas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet uguni, lai ūdens nevārītos. un vāra mēreni.
- Puslitra burkas sterilizē 15 minūtes, 650 gramu burkas 20 minūtes, litra burkas 25 minūtes.
- pēc tam uzmanīgi noņemiet burku ar īpašām knaiblēm un pieskrūvējiet to.
- pagrieziet kaklu uz leju, pārklājiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
Šodien apskatījām vairākas gardas cukīni ikru receptes. Es mēģināju jums izveidot populārāko no tiem. Visas šīs receptes ir pārbaudītas, un ar pārliecību varu teikt, ka viena recepte ir labāka par otru. Visi ir viegli pagatavojami un visi ir garšīgi. Vārdu sakot - "nolaizīsi pirkstus!"
Viņiem ir tikai viens trūkums, tiklīdz atverat burku, kaviārs ļoti ātri pazūd no turienes. Un pazūd nezināmā virzienā. Nu labi! Tāpēc mēs to sagatavojām!
Labu apetīti!
Vienkāršas cukini kaviāra receptes ziemai (daudzas ...)
Cepti cukini ikri
Ceptu cukini ikri izrādās garšo tāpat kā veikalos pārdod. Ir pilnīgi iespējams izmantot šo recepti, lai sagatavotu konservus kā sagataves ziemai. Ir daudz recepšu, kā pagatavot cukini ikru ziemai, mēs jums piedāvāsim dažas no mūsuprāt veiksmīgākajām receptēm. Jūs varat pagatavot cukini kaviāru ziemai pēc visām receptēm vai izvēlēties divus vai trīs, kas jums patīk visvairāk.
Tātad, sastāvdaļas cukini kaviāram.
apmēram trīs kilogramus jau nomizotu un sagatavotu cukini bez sēklām un mizas
1 kilograms svaigu burkānu
1 kilograms sīpolu
tomātu pasta (tomātu pasta Šim nolūkam tomāts ir ļoti labs)
9% etiķis un sāls
augu eļļa salātu sastāvdaļu cepšanai
Kabaču kaviāra recepte:
Visiem dārzeņiem jābūt nomizotiem, smalki sagrieztiem un atsevišķi apceptiem pannā. Pēc tam visus apceptos dārzeņus izliek elektriskajā kombainā, atkal sasmalcina un sajauc, pievienojot sāli. Tad visu masu, līdzīgi kā kartupeļu biezenī, jāliek katlā vai pannā ar dubultu dibenu. Vāra uz mazākās uguns apmēram četrdesmit minūtes. Pēc divdesmit minūšu ilgas nīkuļošanas kartupeļu biezenī jums jāpievieno trīs ēdamkarotes tomātu pastas un viena ēdamkarote etiķa. Neaizmirstiet samaisīt kaviāru. Kamēr sautē, masa sanāk diezgan bieza un var nedaudz piedegt bez maisīšanas. Pēc tam, kad kaviārs ir sautēts, ievietojiet to karstu iepriekš sterilizētās burkās. Uzskrūvējiet vākus, ietiniet kokvilnas segā. Ļaujiet konservētajiem cukini lēnām atdzist. Izmēģiniet šo recepti - izrādās ļoti garšīgi!
Vēl viena ļoti populāra cukīni kaviāra recepte
Jums būs nepieciešams
apmēram pusotru kilogramu cukini, kas jau ir izsēklu un nomizotu
Svaigi tomāti - 1 kg. 200
Sīpoli - 750 grami
Smaržo piparu zirņi
Sāls
Cukurs
Burkāni - 750 grami
Tātad, recepte ir šāda:
Sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. To visu liek uz karstas pannas un apcep ar eļļu un sāli.
Tomātus un cukīni sagriež lielos gabaliņos. Izlaist kopā caur gaļas mašīnā, dārzeņiem pievienojot apceptus burkānus un sīpolus. Sajauc ar nedaudz cukura, sāli, pievieno piparu graudus un sautē katlā vai pannā ar biezām sienām un dibenu. Šajā procesā pievienojiet kajēnas piparus, pētersīļus, smalki sagrieztus. Vāra uz lēnas uguns vismaz divas stundas. Biezeni vajag nepārtraukti maisīt, citādi tas stipri apdegs. Kad ikri ir gatavi, ielieciet tos iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam burciņām uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un aptiniet dvielī. Atstājiet burkas atdzist uz nakti. mēģiniet arī pagatavot cepeškrāsnī ceptus cukīni, lai jūs varētu izbaudīt to garšu cukini sezonā.
Garšīgi cukini ikri ziemai
Jums būs nepieciešams:
Baltais sīpols - 1 kg
Kabači - 3 kg
Burkāns - 1 kg
Tomātu pasta - 4 ēdamk. l.
Sāls - 2 ēd.k. l.
Cukurs - 1 ēd.k. l.
Ķiploki - 7 daiviņas (ja tas ir ļoti liels dienvidu ķiploks, ja mazs, tad divreiz vairāk)
Zaļumi - pētersīļi un svaigas dilles
malti pipari
Kā ziemai pagatavot gardus kaviārus no cukini:
Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Pēc tam svaigo cukīni sagriež kubiņos, burkānus ierīvē (var izmantot rupjo rīvi), balto sīpolu sagriež plānos gredzenos.
Pēc tam uzkarsē pannu ar eļļu, liek tajā cukīni. Cep uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc tam tajā pašā eļļā apcep svaigus sīpolus. Nākamais pannā būs burkāni. Kad katra no sastāvdaļām kļūst zeltaina, sasmalciniet dārzeņus blenderī vai izlaidiet visu kopā caur gaļas mašīnā vai elektriskajā procesorā. Jūs saņemsiet vienmērīgu biezeni. Šis biezenis jāliek katliņā ar biezākajām sieniņām, var izmantot katliņu vai katliņu.
Pēc tam, kad pusfabrikātu uzvāra, nedaudz samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 40-45 minūtes. Desmit minūtes pirms gatavības masai pievieno cukuru un sāli, piparus un zaļumus. Neaizmirstiet periodiski apmaisīt to, ko gatavojat.
Karstos kaviārus sarullējiet burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Iesaiņotās burkas liek dzīvokļa vēsākajā vietā atdzist.
Vai zināji, ka no cukini var pagatavot arī cukini pankūkas. Nezināju? Tad noteikti izmēģiniet to.
Vēl viena lieliska recepte cukini ikriem
Sastāvdaļas:
Četri mazi cukini
2 daiviņas svaiga ķiploka
Saulespuķu eļļa
divi burkāni
Stingri, bet nogatavojušies tomāti - 3 gab
Sāls
Kā pagatavot cukini kaviāru ziemai:
Ļoti garšīgi ikri, kurus var ēst gandrīz neierobežotā daudzumā – tajā ir ļoti maz kaloriju. Ja jums ir jauni cukini, tad tos mizot nav nepieciešams. Bet, ja tie jau kļuvuši cieti, tad ir vērts noņemt mizu un sēklas. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos, ne vairāk kā centimetrus. Burkāni arī jāsagriež kubiņos, bet mazākos. Ielieciet dārzeņus katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens (ne vairāk kā glāzi), uzlieciet uz nelielas uguns. Kamēr cukini un burkāni sautē, sasmalciniet tomātus. Tiklīdz cukini kļūst mīksti, pannā ielej smalki sagrieztus tomātus un pilienu eļļas. Izlieciet nedaudz vairāk. Piecas minūtes pirms gatavošanas traukā iekļaujiet smalki sagrieztus ķiplokus. Mēģiniet cept cukīni ar ķiplokiem tādā pašā veidā un izbaudiet to garšu starp kārbām.
Pašdarināts cukini kaviārs ar tomātu pastu
Sastāvdaļas ēdienam:
3 mazi cukini
4 spuldzes
2 burkāni
4 ēd.k. karotes tomātu pastas
3 ķiploka daiviņas
Dārzeņu eļļa
Melnie pipari un sāls
Vienkārša mājās gatavota cukini kaviāra recepte
Nomizo cukīni un sagriež mazos kubiņos. Vāra katliņā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sīpolu sagriež pēc iespējas smalkāk un apcep. Dariet to pašu ar burkāniem. Visu liek katliņā ar dubultdibenu vai katlā. Pievieno nepieciešamās garšvielas, sāli. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot stundu. Pēc tam biezenim pievieno tomātu pastu un iepriekš sasmalcinātus ķiplokus un atstāj uz uguns vēl desmit minūtes. Pēc pagatavošanas kaviāru sasmalcina ar blenderi un liek sterilizētās burkās.
Vienkārša recepte gardiem cukini ikriem
Kaviāram nepieciešams:
300 gr. burkāni
1 kg. cukini
300 gr. sīpols
700 gr. tomāti
100 gr. pētersīļi un dilles
2 saldie pipari
Cukurs un sāls
1 ķiploka daiviņa
Kā gatavot:
Vispirms sagatavo cukīni – nomizo, atbrīvojies no sēklām. Pēc tam sagrieziet tos apļos, kas nav biezāki par 1,5 centimetriem. Pēc tam cukini ieliek izsijātajos miltos, apgriež un pārliek uz pannas. Pēc apļu brūnināšanas sasmalciniet sīpolu, burkānu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Papriku nomizo un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam visus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā, dārzeņiem pievieno tomātus. Pannas apakšā ielejiet nedaudz eļļas, ielieciet tur dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns stundu. Pirms termiskās apstrādes beigām ielieciet biezenī zaļumus un ķiplokus. Kārto sterilizētās burkās, aizkorķē.
Ir daudz dažādu cukini ikru receptes, kas patiks jūsu mājām.
Cukini kaviārs ar burkāniem recepte
Tātad, lai pagatavotu cukini kaviāru, mums būs nepieciešams:
Kilograms sīpolu
5 vidēja izmēra cukini
Tomātu pasta - 5 ēdamkarotes
Kilograms burkānu
150 grami augu eļļas
Sāls un garšvielas
Kā gatavot:
Burkāni jānomazgā un jāberzē uz rupjās rīves, arī sīpoli jānomazgā, sagriež ne īpaši mazos kubiņos. Tālāk eļļā uz lēnas uguns jāapcep sīpols vai sautējums. Pēc tam ir nepieciešams apcept burkānus un ievietot tos vienā traukā ar sīpoliem.
Pēc tam cukīni kārtīgi nomazgājam, sagriežam četrās daļās, sēklas - ja ir lielas - noteikti izņemam. Ja sēklas ir ļoti jaunas un mīkstas, tad nekas nav jāizņem. Tas pats attiecas uz mizu - ja tā ir cieta, tad tā ir jānoņem.
Pēc tam cukini vajadzētu sagriezt apmēram centimetru centimetru kubiņos. Pēc tam tos apcep eļļā uz ļoti lielas uguns vismaz 10 minūtes.
Tālāk jums jāsagatavo mērce no tomātu pastas - verdošs ūdens - 600 ml, 3 ēdamkarotes sāls, 5 ēdamkarotes cukura bez slaida, 5 ēdamkarotes tomātu pastas. Visu samaisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.
Pēc tam jāņem liela emaljētā panna un tur jāsaliek viss, pārlej mērci un tomātu pastu. Jūsu kaviāru vajadzētu sautēt vismaz pusstundu uz vidējas uguns. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt pannas saturu.
Tālāk jums ir jānoņem masa no uguns, jāļauj tai atdzist un jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Vislabāk ir savīt kaviāru uz režģa ar lieliem caurumiem.
Pēc tam, kad ikri ir ieguvuši vēlamo konsistenci, vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Kabaču ikri kā veikalā
Iepriekš veikalu plauktos bija daudz burciņu ar skvoša kaviāru. Viltība bija tāda, ka, lai arī kādu recepti jūs mēģinātu, nevienam neizdevās panākt, lai ēdiens garšotu tāpat kā veikalā.
Bet šodien ir tik daudz recepšu, ka ikviens var pagatavot kaviāru pēc savas gaumes. Ir receptes ar tomātu pastu un majonēzi, bet svarīgākais ir visu sastāvdaļu apcepšana. Izvēlieties recepti, kas jums patīk vislabāk.
Cukini kaviāra veikala recepte
Jums būs nepieciešams:
10 ml 9% etiķa
150 grami sīpolu
10 grami cukura
10 grami sāls
2 kilogrami cukini
6 ķiploka daiviņas
Smaļie pipari un melnie malti pipari - katrs pa 3 gramiem
Dārzeņu eļļa
pētersīļi
Kā pagatavot cukini kaviāru kā veikalā:
Jums jāņem jauni cukini, sagriež tos apļos, kas nav platāki par 1 cm, apcepiet no abām pusēm eļļā. Ļaujiet cukini atdzist. Pēc sīpolu sasmalcināšanas apcep līdz zeltaini brūnai un ierīvē ķiplokus ar sāli. Tālāk smalki sagriež un apcep visus zaļumus. Tad visu vajag samalt gaļas mašīnā, samaisīt ar sāli un cukuru, etiķi un pipariem, samaisīt un likt burkās. Pēc tam burkas bez aizķeršanās jāsterilizē - puslitram - stunda - 75 minūtes, litram - 90 minūtes.
Pēc saritināt bankām.
Kabaču ikri ar pētersīļu sakni
Jums būs nepieciešams:
Kilograms cukini
100 grami sīpolu
100 grami burkānu
Cukurs un sāls
Malti pipari
10 grami pētersīļu saknes
Dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
Cukini sagriež, apcep augu eļļā, tad visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Tālāk jums jāapcep sīpols augu eļļā līdz caurspīdīgam, sarīvēts burkāns un pētersīļa sakne (arī sarīvēta) ar tomātu pastu. Tad vajag visu samaisīt un piekaisīt ar garšvielām, uz lēnas uguns sautēt līdz pilnībā izcepies, noteikti ik pa laikam apmaisīt, citādi piedeg. Pēc tam ikri karsti jāizkaisa burkās un jāsterilizē - puslitram - 30 minūtes, litram - 40 minūtes.
Pikanti cukini ikri
Jums būs nepieciešami šādi produkti:
Pusi kilogramu sīpolu
6 kilogrami cukini
600 ml tomātu mērces
2 ar pusi ēdamkarotes galda sāls
ķiploka galva
Pusi tējkarotes maltu piparu
Kā gatavot:
Sasmalciniet cukini un sīpolu, apcepiet visu atsevišķi, tad jums ir nepieciešams ritināt gaļas mašīnā. Tad jāpievieno pipari un sāls, ķiploku tomātu mērce, visu samaisa. Kārto iepriekš izmazgātās un izžāvētās burkās, pēc tam sterilizē apmēram 90 minūtes. Karsti sarullē.
Pikanti cukini ikri
Jums būs jāsagatavo:
2 burkāni
Puskilograms cukini
Astā pipara pāksts
Spuldze
Sāls pēc garšas
2 ķiploka daiviņas
4 ēdamkarotes augu eļļas
Kā gatavot:
Ir nepieciešams ļoti smalki sagriezt cukini, nomazgāt burkānus un mizu, sagriež plānos apļos. Pēc tam smalki sagriež sīpolu un ķiploku. Astos piparus nomizo, izņem sēklas, sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Pēc tam, kad visi dārzeņi jāsajauc kopā, ielieciet ļoti dziļā pannā, apkaisiet ar augu eļļu un sāli, ielejiet nedaudz ūdens un sautējiet līdz pilnīgai gatavībai. Tad ikrus vajag izslaucīt caur sietu, atkal likt pannā un sautēt apmēram 5 minūtes.Pēc tam visu saliek burkās, 30 minūtes sterilizē un sarullē.
Kabaču ikri ar papriku
Jums būs nepieciešams:
Kilograms sīpolu
5 kilogrami cukini
5 saldie saldie pipari
5 ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes 70% etiķa
Kilograms burkānu
2 ēdamkarotes sāls
500 grami augu eļļas
10 piparu graudi
Pusi glāzes tomātu mērces
3 ēdamkarotes cukura
Kā gatavot:
Ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus un cukini, papriku un ķiplokus. Pēc tam ņem burkānus, sarīvē uz rīves un sautē augu eļļā. Visi produkti labi jāsamaisa, pievieno garšvielas un ķiplokus, tomātu mērci un augu eļļu, vāra uz lēnas uguns 2 stundas uz ļoti mazas uguns, nepārtraukti maisot. Tad jums jāpievieno piparu graudi.
Pārlej visu sterilizētās burkās, satin.
Kabaču ikri ar āboliem un garšvielām
Jums būs nepieciešams:
Pusi kilogramu sīpolu
Puskilograms zaļo ābolu
Kilograms cukini
Kilograms tomātu
Pusi kilogramu cukura
12 krustnagliņas
600 ml baltvīna etiķa
25 grami ingvera saknes
Tējkarote smaržīgo piparu zirņu
tējkarote koriandra
Sāls
Kā gatavot:
Visiem tomātiem ir jāizdara sekls iegriezums krusta veidā, pēc tam uz minūti iemērc verdošā ūdenī uz rievotās karotes, ātri jānoņem aukstā ūdenī un nekavējoties jānotīra.
Tomātus sagriež ļoti mazos kubiņos. Pēc tam nomizo cukīni, ja nepieciešams, un arī sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Ābolus nomizo un izņem serdi. Skābus ābolus sagriež kubiņos. Tad baltā drānā jāieliek garšvielas un ingvers. Ir nepieciešams pārvietot visus dārzeņus kastroī, ielieciet tur lupatu ar garšvielām un pievienojiet vīna etiķi. Ļaujiet dārzeņiem vārīties un samaisiet. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet zem vāka vienu stundu. Neaizmirstiet maisīt. Pēc tam, kad jums jāpievieno iepriekš mazgātas rozīnes un vāra vēl pusotru stundu. Noņemiet garšvielu maisiņu, ikriem vajadzētu nedaudz atdzist. Pēc tam, kad ikri jāizliek burkās, aizveriet un ievietojiet aukstumā. Vākiem jābūt plastmasas, nevis metāla. Kaviārs iepildīsies un pilnībā izcepsies mēneša laikā.
Cukini kaviāra diētas recepte
Jums būs nepieciešams:
Pusi kilogramu burkānu
Pusotrs kilograms cukini
300 grami sīpolu
4 saldie pipari
4 ķiploka daiviņas
Sāls
Augu eļļa - cepšanai
Kā gatavot:
Šajā kaviāra receptē galvenā atšķirība ir tā, ka dārzeņi nav cepti, bet gan vārīti. Cepts ir tikai viens sīpols. Pannā jāielej nedaudz ūdens, jāieliek burkāni, sagriezti kubiņos. Pagatavojiet 15 minūtes.
Pēc tam, kad saldie pipari un cukini ir jāsagriež kubiņos, ielieciet tos uz burkāniem. Vāra 10 minūtes Kamēr viss gatavojas, nelielā augu eļļas daudzumā vajadzētu apcept sīpolu pusgredzenos. Sajauc dārzeņus un sīpolus, pēc tam izlaiž cauri gaļas mašīnā vai liek blenderī.
Pēc sasmalcināšanas visu liek atpakaļ pannā, pievieno ķiplokus, izspiež caur presi un tvaicē 40 minūtes. Pēc tam to izklāj iepriekš sterilizētās burkās un sarullē.
Kabaču ikri ar tomātiem un āboliem ziemai
Jums būs nepieciešams:
700 grami burkānu
3 kilogrami tomātu
700 grami saldo piparu
500 grami ābolu
400 grami sīpolu
12 zirņi smaržīgie pipari
4 lauru lapas
3 cukini
Kā gatavot:
Ir nepieciešams izlaist dārzeņus un visus ābolus caur gaļas mašīnā. Bet vēl neaiztieciet loku. Pēc tam ielieciet ēdienu pannā, vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Sīpolu smalki sagriež, apcep eļļā, liek pie dārzeņiem. Tālāk pievienojiet smaržīgos piparus un lauru lapu. Pēc tam vāra 30 minūtes. Liek kaviāru sterilizētās burkās ar viena litra ietilpību. Sterilizējiet apmēram 5 minūtes, sarullējiet.
Ja jums ir lēna plīts, varat pagatavot cukini kaviāru saskaņā ar kādu no šīm receptēm.
Kabaču ikri gruzīnu valodā ziemai
Jums būs nepieciešams:
3 sīpoli
4 cukini
Burkāns
2 ķiploka daiviņas
cilantro un dilles
Pusi tējkarotes suneli apiņu
Ēdamkarote vīnogu etiķa
Sarkanie saldo piparu āmuri, sāls, augu eļļa.
Kā gatavot:
Multivarka uz stundu jāieslēdz režīmā “Cepšana”. Pēc tam ļoti smalki sakapā sīpolu, burkānu sarīvē uz rīves, dārzeņus uzlej diezgan daudz ar augu eļļu. Vāra 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam cukīni nomizo, sagriež nelielos kubiņos, daudz sāli. Cukini vajadzētu atbrīvot sulu. Pēc 20 minūtēm izspiediet cukīni, ielieciet lēnajā plītē. Kamēr viss gatavojas, ik pa laikam dārzeņus vajag apmaisīt. Pēc 30 minūtēm jums jāpievieno garšvielas, daži garšaugi un ķiploki, kas iepriekš izspiesti caur presi. Vēlreiz visu samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.. Pašās vārīšanas beigās jāpievieno etiķis. Ja jums patīk pikanta un neparasta garša, varat pievienot valriekstus. Sterilizējam, satinam.
Skvoša ikri lēnajā plītē ziemai
Jums būs nepieciešams:
2 ēdamkarotes tomātu pastas
Puskilograms cukini
2 burkāni
2 sīpoli
Saldie pipari
tējkarote sāls
Tējkarote cukura
4 ēdamkarotes augu eļļas
Kā gatavot:
Jāsagriež sīpols un burkāns, pēc tam putrā jāieliek multivarkas, jāgaršo ar augu eļļu, uz divdesmit minūtēm jāieslēdz režīms “Cepšana” un ik pa laikam jāapmaisa. Pēc tam pagatavojiet pārējos dārzeņus, sagrieziet tos kubiņos. Ielieciet bļodā, samaisiet un atkal ieslēdziet režīmu uz 20 minūtēm. Pēc tam dārzeņiem jāliek sāls un cukurs, tomātu pasta un jāieslēdz uz 50 minūtēm režīmā "Sautēšana". Pēc tam dārzeņus vajag samalt ar blenderi, pievienot etiķa esenci un sarullēt burkās.
Vairākas receptes cukini ikriem, kas pagatavoti ar majonēzi.
Kabaču ikri ar majonēzi
Jums būs nepieciešams:
6 kilogrami cukini
kilograms sīpolu
puslitru tomātu pastas
glāze augu eļļas
4 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes sāls
puslitrs majonēzes
4 galda etiķis - 70%
malti pipari pēc garšas
Kā pagatavot cukini kaviāru ar majonēzi:
Sīpolu vajag nomizot, likt gaļas mašīnā, samalt, tad arī sasmalcina cukīni. Sajauc ar jau apceptiem sīpoliem, visu liek uz uguns un visu laiku maisot sautē apmēram 2 stundas. Pēc tam dārzeņiem pievieno tomātu pastu un augu eļļu, sāli un etiķi, cukuru. Pagatavojiet vēl apmēram 50 minūtes, pēc tam ielieciet pannā majonēzi, samaisiet un vāriet 20-30 minūtes. Ielieciet kaviāru burkās un sarullējiet.
Kabaču ikri ar majonēzi un ķiplokiem ziemai
Jums būs nepieciešams:
6 jauni cukini
200 grami cukura
1 kilograms sīpolu
200 ml 9% etiķa
250 grami majonēzes
350 grami tomātu pastas
3 ēdamkarotes sāls
2 ķiploku galviņas
tējkarote maltu piparu
Kā gatavot:
Jaunie cukini ir jāizlaiž tieši ar mizu un serdi caur gaļas mašīnā. Sīpoli arī jāizlaiž caur gaļas mašīnā, jāsajauc ar cukini, jāieliek diezgan dziļā katliņā. Tad pievieno cukuru, etiķi, sāli un augu eļļu. Visu samaisa, ielieciet tur tomātu pastu un uzlieciet uguni divarpus stundas. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi, pievieno ikriem. Tad pievieno melnos piparus un majonēzi, samaisa, vāra apmēram 30 minūtes. Tad vajag visu salikt bankās un sarullēt.
Labu apetīti!
Kabaču ikri ar sēnēm un zaļumiem ziemai
Dārzeņu novākšana ziemai ir garlaicīgākā lieta pasaulē. Bet tikai tiem, kam pietrūkst izdomas! Mēģiniet izdomāt jaunas konservēšanas receptes vai "cilvēk" vecās. Piemēram, daudz cukini ikru ziemai, bet lai ir savādāk! Šī recepte atšķiras ar to, ka cukini ikriem pievieno ceptas sēnes. izmēģiniet šo recepti cukini ikriem ar sēnēm un zaļumiem.
Sastāvdaļas ir norādītas, pamatojoties uz 1 burku ar tilpumu 0,5 litri.
Sastāvdaļas cukini ikru pagatavošanai ar sēnēm un garšaugiem ziemai:
1 liela cukini;
2 lieli sīpoli;
2 lieli burkāni;
150-200 g svaigu šampinjonu (šampinjonu);
1 ķekars dilles;
sāls, pipari, sasmalcināti ķiploki - pēc garšas;
augu eļļa tādā daudzumā, kas ir pietiekams dārzeņu cepšanai.
Preparāta "Cukīni ikri ar sēnēm un zaļumiem ziemai" pagatavošanas recepte:
Vispirms nomazgājiet un nomizojiet cukīni un burkānus. Cukini sagriež gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Visu samaisa un cep pannā ar biezu dibenu līdz zeltaini brūnai. Pannā jābūt tik daudz augu eļļas, lai dārzeņi nepiedegtu.
Ar burkāniem un sīpoliem apcepto cukīni pārliek bļodā saputošanai un ar blenderi saputo.
Tagad rūpējieties par sēnēm. Nomazgājiet tos un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet vēl vienu sīpolu, sajauciet ar sēnēm un apcepiet augu eļļā, līdz tas ir mīksts.
Nomazgājiet un ļoti smalki sasmalciniet dilles.
Cukini kaviāru liek pannā, kur apcep sēnes, samaisa, visu kopā sautē 1-2 minūtes, pievieno dilles, sāli, piparus, sasmalcinātu ķiploku (pēc garšas). Vēlreiz samaisiet un noņemiet no karstuma.
Kaviārs ir gatavs! To var uzreiz iepakot tīrās burkās, kas applaucētas ar verdošu ūdeni (vai sterilizēt mikroviļņu krāsnī).
Kabaču ikri ir viens no visizplatītākajiem produktiem, ko novāc ziemai. Atceros, ka bērnībā tas bija viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, un, protams, baklažānu ikri, jo, atverot burciņu, varēja uzsmērēt maizi un izskriet ar gabaliņu uz ielas. Ko nevarēja izdarīt ar citiem ziemai sagatavotiem produktiem.
Pēdējā rakstā, kurā iedevu, apsolīju, ka izskatīsim arī citas receptes. Jo to klāsts ir ļoti plašs un varētu patikt kas jauns. Nu skaties, lasi, gatavo.
Kā pagatavot cukini kaviāru. Receptes kaviāra pagatavošanai ziemai mājās
Tālāk mēs apsvērsim trīs recepšu sagatavošanu. Un jūs izvēlaties to, kas jums patīk visvairāk.
Rakstiet savus komentārus zem raksta. Jūsu viedoklis mums ir svarīgs.
Izvēlne:
Cukini ikri ziemai ar bulgāru saldajiem pipariem
Šajā receptē tiek izmantots daudz sastāvdaļu. Es tikai norādīju, kā mēs to darījām. Ne visi rullē tik daudz cukini ikru, tāpēc, ja gatavojat mazāku daudzumu, ņemiet sastāvdaļas proporcionāli cukini skaitam.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 kg (mizoti un sēklas)
- Bulgāru saldie pipari - 8-10 gab.
- Cukurs - 0,5 glāzes
- Rupja sāls - 2 ēd.k. karote
- Tomātu pasta - 400 gr.
- augu eļļa - 400 gr.
- Ķiploki - 100 gr.
- Etiķskābe 70% - 1 ēd.k. karote
- Karstie pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Visus dārzeņus nomazgā, notīra un sagriež, kā mums ir ērti, gaļas mašīnā.
2. Mēs izlaižam sasmalcinātu cukīni caur gaļas mašīnā.
3. Sasmalcinātus bulgāru piparus arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Pipari var būt jebkurā krāsā. Paņēmām sarkano, lai ikriem būtu košāka krāsa.
4. Tūlīt pēc pipariem ritiniet ķiplokus.
5. Sajauc visas sastāvdaļas katliņā, kurā tās gatavosim.
7. Ieber pusglāzi cukura un divas ēdamkarotes sāls. Visu kārtīgi samaisa.
8. Liekam pannu uz plīts, uz vidējas uguns, uzvāra, ik pa laikam apmaisot, samazina uguni līdz mazai, aizver vāku un vāra vēl 1 stundu. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt. Iet uz plīts vismaz ik pēc 5 minūtēm.
9. Pēc apmēram pusstundas noņem vāku un tad vāra bez vāka, lai šķidrums iztvaiko. Arī laiku pa laikam samaisiet.
10. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pannā ielej ēdamkaroti 70% etiķa. Visu kārtīgi samaisa un ļauj vārīties. Ja patīk pikants, var pievienot ļoti smalki sagrieztu aso papriku.
Mēs izliekam kaviārus uzglabāšanai burkās
11. Kad ikri ir pagatavoti, nekavējoties lej tos sterilizētās burkās. Novietojiet burkas uz kaut kā koka vai uz dvieļa. lai tie nesaskartos ar galda auksto virsmu.
12. Mēs aizveram burkas ar sterilizētiem vākiem.
13. Burkas pārklājam ar kaut ko siltu, dvieli, vecu segu un ļaujam pilnībā atdzist. Pēc tam nosūtām pastāvīgai uzglabāšanai pieliekamajā.
Labi, tagad viss ir beidzies. Mūsu skvoša ikri ir gatavi ziemai.
Kaviārs izrādījās smaržīgs, krāsa ir tuvāk sarkanai. Tas ir saistīts ar to, ka paņēmām sarkanos piparus un tomātu pastu.
Bet, protams, mēs to tūlīt izmēģināsim. Ceru, ka atstājāt dažus, lai mēģinātu.
Labu apetīti!
Kabaču ikri kā veikalā, recepte ziemai
Sastāvdaļas:
- Cukini (mizoti) - 1 kg.
- Burkāni (mizoti) - 60 g.
- Sīpoli (mizoti) - 40 g.
- Sāls - 20 g.
- Cukurs - 10 g.
- Melnie pipari - šķipsniņa.
- Tomātu pasta (30%) - 100 g.
- Augu eļļa - 50 g.
Piedevas pēc garšas:
- Ķiploki - pāris krustnagliņas
- Žāvēti ķiploki - šķipsniņa
- Vīna etiķis - pāris karotes
Ēdienu gatavošana:
1. Mans cukini, miza un sēklas. Pārgriež uz pusēm un sagriež puslokos.
2. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un izklāj cukīni cepšanai. Cep līdz brūnai un liek uz trauka.
3. Mani burkāni, mizu un berzēt uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomizotus ķiplokus sasmalciniet ļoti smalki. Ielieciet to visu pannā.
4. Ja pēc cukini apcepšanas paliek nedaudz eļļas, tad vairāk nelej, ar to pietiks. Ja eļļas nav palicis, nedaudz ielejiet burkānos ar sīpoliem un ķiplokiem. Apcep šos dārzeņus, līdz tie ir mīksti.
5. Apceptos cukīni, apceptos burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem liek blenderī un liek biezenī.
Ja nav stacionāra blendera, varat to ievietot dziļā krūzē un lauzt dārzeņus ar iegremdējamo blenderi. Vai vērpjot gaļas mašīnā.
6. Vienlaikus verdošā ūdenī sterilizē iepriekš izmazgāto burku un vāku. Priekš šī:
lielas katliņas dibenā uzliek dvieli, vai dēli, vai kaut kādu drānu, lai burkas nesaskartos ar katla dibenu. Liekam burkas un piepildām ar aukstu ūdeni līdz augšai. Pannā ielejam arī aukstu ūdeni, pāri burciņu kakliņiem. Ieslēdzam plīti un pēc ūdens uzvārīšanās ļaujam burciņām “vārīties” vēl 15 minūtes, ja tās ir litru tilpuma, un 20 un vairāk, ja burkas ir lielākas.
Vākus burciņām var likt ūdenī vai vārīt atsevišķi 5-7 minūtes.
Sākam gatavot kaviāru
7. Katliņā izklāj kaviāru un liek uz vidējas uguns.
8. Pievienojiet nepilnu ēdamkaroti sāls - 20 g, un tējkaroti cukura - 10 g, tomātu pastas, apmēram 3,5 ēdamkarotes - 100 g.
Ja vēlaties, varat pievienot svaigus vai žāvētus ķiplokus.
9. Masu uzvāra un vāra vēl 30 minūtes. Ja vēlaties padarīt kaviāru biezāku, pagatavojiet nedaudz ilgāk.
10. Gatavošanas beigās 5 minūtes pievieno divas ēdamkarotes vīna etiķa (pēc izvēles).
11. Karstos kaviārus izklājam sterilizētās burkās. Liek kaviāru burkās līdz vākam.
12. Aizveriet ar sterilizētiem vākiem.
13. Šeit ir tāds cukini kaviārs ziemai kā veikalā, dabūjām.
Varat to uzglabāt vēsā vietā vai arī ēst uzreiz, pēc tam pagatavot vairāk un uzglabāt.
Labu apetīti!
Video - Kabaču ikri ziemai
Labu apetīti!
Daudzu no mums iecienītais skvoša kaviārs ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs ēdiens. Šī mazkaloriju uzkoda satur milzīgu daudzumu vērtīgu un veselībai svarīgu mikroelementu (B, C vitamīni, dzelzs, nātrijs, fosfors, organiskās skābes). lieliski uzsūcas organismā, uzlabojot gremošanas sistēmas darbību. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, hipertensijas, sirds slimībām un liekā svara. Mājās tas izrādās ļoti garšīgs maigs. jūs atradīsit šo ēdienu šajā rakstā. Ēdiens izrādās ne sliktāks par veikalā nopērkamo, turklāt vēl garšīgāks un aromātiskāks.
Kabaču ikri mājās. Recepte
Sastāvdaļas: trīs kilogrami cukini, 30 g granulētā cukura, 1 kg sīpolu, trīs ēdamkarotes tomātu pastas, kilograms burkānu, septiņas ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamkarotes sāls, svaigi zaļumi, melnie pipari.
Nomazgājiet cukīni. Nomizojiet ādu un izņemiet sēklas. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Cukini sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet nomizotu sīpolu. Pannā vai katlā saulespuķu eļļā apcep sakapātus cukīni. Pēc tam ievietojiet to caurdurī, lai notecinātu daļu tauku. Tajā pašā katlā atsevišķi izlaidiet sīpolu un burkānu. Apvienojiet visus dārzeņus un sasmalciniet tos ar blenderi vai gaļas mašīnā. Iegūto masu pārnes atpakaļ katlā, samaisa, pievieno garšvielas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes ar aizvērtu vāku. Beigās liek sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, kā arī tomātu pastu. Vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes. Cukini kaviārs ar tomātu pastu ir gatavs. Pārlejiet to burkās un novietojiet diezgan aukstā vietā.
Sastāvdaļas: trīs kilogrami cukini, 500 g sīpolu, 250 g treknas majonēzes, 100 g cukura, 250 g tomātu pastas, divas ēdamkarotes sāls, 150 g augu eļļas, pētersīļi un malti pipari.
Nomizojiet cukīni, sagrieziet tos gabaliņos un ritiniet ar gaļas mašīnā. Pievienojiet tiem tomātu pastu un majonēzi. Uzkodas vāra uz lēnas uguns vienu stundu. Pēc tam pievieno cukuru, piparus, sāli un pētersīļus. Vāra kaviāru vēl četrdesmit minūtes. Pēc tam izņemiet lauru lapu un ielieciet ēdienu burkās.
Kabaču ikri mājās. Šūšanas recepte
Sastāvdaļas: kilograms cukini, 20 g etiķa (9%), 70 g tomātu pastas, 250 g sīpolu, maltas selerijas, sāls, četras ķiploka daiviņas, cukurs un malti pipari.
Nomizo cukīni un pēc tam sagriež mazos (3 x 3) kubiņos. Pārlejiet tos katliņā ar biezu dibenu, apkaisa ar eļļu un sviedri apmēram trīsdesmit minūtes ar aizvērtu vāku. Neaizmirstiet pievienot sāli. Šajā laikā sagrieziet sīpolu kubiņos un apcepiet to vairākas minūtes pannā. Tad pievieno saspiestu ķiploku, seleriju un tomātu pastu. Sīpolu svīst vēl piecas līdz astoņas minūtes, pievienojot visas garšvielas. Apvieno cukīni ar pārējiem dārzeņiem un iegūto masu ar blenderi sakuļ biezenī. Liek ēdienu uz neliela uguns, pievieno etiķi un vāra trīs minūtes. Cukini kaviārs mājās ir gatavs. Sakārtojiet to sterilās burkās un pievelciet ar metāla vākiem. Labu apetīti.