Ar rokām gatavota smaržīga karstā šokolāde, labāku dzērienu vienkārši nevar atrast. Tās var baudīt ne tikai pašam, bet arī iepriecināt mīļos un radus. Jūs varat pagatavot šādu dzērienu dažādos veidos.

Lai pagatavotu šādu dzērienu pēc klasiskās receptes, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• piens - 1 l;
• rūgtās vai piena šokolādes tāfelīte - 1 gab .;
• kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l.

1. Piens (200 ml) jāuzsilda līdz istabas temperatūrai. Tad tur ielej kartupeļu cieti un rūpīgi samaisa. Svarīgi, lai neveidotos kunkuļi, jo tie pasliktinās garšu.
2. Atlikušo pienu lej katliņā un liek uz vidējas uguns. Kad tas nedaudz uzsilst, tam pievieno šokolādi, kas iepriekš jāsadala mazos gabaliņos. Jums jāpārliecinās, ka šī sastāvdaļa labi izšķīst. Piena masu noteikti maisa virs uguns, lai tā nepiedeg.
3. Tagad pannā ielej pienu ar cieti. Pēc tam visu to patur uz uguns, līdz masa sāk sabiezēt. Pēc tam to noņem no degļa un lej krūzēs.

Jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka nav iespējams pagatavot dzērienu saskaņā ar šo recepti bez cietes, pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk šķidrs. Piena vietā var izmantot krējumu. Ja vēlaties, varat pievienot amaretto.

Recepte biezai karstai šokolādei ar zefīriem un putukrējumu

Lai pagatavotu dzērienu saskaņā ar šo oriģinālo recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kukurūzas ciete - 2 tējk;
• medus - 40 g;
• piens - 800 ml;
• vanilīns - 2 g;
• tumšā šokolāde - 180 g;
• putukrējums - 70 g;
• zefīrs - 50 g.

Biezo karsto šokolādi gatavo šādi:

1. Šokolādes tāfelīti vajadzēs sarīvēt uz smalkas rīves, lai no sastāvdaļas veidotu skaidas.
2. Ir nepieciešams uzņemt 100 ml piena, nedaudz uzsildīt un atšķaidīt tajā kukurūzas cieti.
3. Atlikušo pienu lej katliņā un karsē uz vidējas uguns. Bet ir svarīgi, lai tam nebūtu laika vārīties. Pēc tam to noņem no degļa un pievieno medu, vanilīnu un šokolādes skaidiņas. To visu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai un pēc tam pievieno atšķaidītu cieti.
4. Iegūto maisījumu atkal liek uz uguns un uzvāra, pēc tam nekavējoties izņem, lej krūzītēs, dekorē ar zefīriem un putukrējumu.

Ja kukurūzas ciete nav pa rokai, tad var paņemt kartupeļu cieti. Lai iegūtu pikantāku garšu, dzērienam varat pievienot kanēli vai krustnagliņas. Medu vēlams lietot šķidrumu, tad tas ātri izšķīst. Turklāt katrā krūzē varat pievienot dažus pilienus konjaka.

Pikantā karstā šokolāde ar vaniļu

Ļoti populārs pikants vaniļas dzēriens ir pikants un pārsteidzoši apmierinošs. Tās var aizstāt brokastis. Tasīte karstās šokolādes, kas pagatavota pēc šīs receptes, var jūs uzmundrināt un dot enerģiju visai dienai. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• šokolādes tāfelīte (rūgta) - 100 g;
• piens - 400 ml;
• vaniļas pāksts - 1/3 gab .;
• čili pipari - 1 gab .;
• kanēlis - 1 maza nūja;
• konjaks - 15 ml;
• niedru cukurs - 10 g.

Dzērienu gatavo šādi:

1. Ir nepieciešams paņemt šokolādes tāfelīti un sarīvēt uz rupjās rīves.
2. Katliņā ielej pienu, tur pievieno sasmalcinātu čili piparu, kanēļa standziņu un gareniski sagrieztu vaniļas pāksti. Pēc tam, kad visas šīs sastāvdaļas tiek uzliktas uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tālāk lej rīvētu šokolādi un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. No dzēriena izvelk garšvielas, pievieno cukuru un konjaku, un tad lej tasītēs.
4. Ja vēlaties, varat pievienot kakao pulveri un aizstāt konjaku ar amaretto. Lai dzērienam nebūtu pārāk pikanta garša, čili no katliņa jāizvelk 5 minūtes agrāk nekā pārējās garšvielas.

Garšīgs un smaržīgs karstās šokolādes dzēriens tiek iegūts pēc itāļu receptes. Tas nodrošina šādas sastāvdaļas:

• krējums - 30 ml;
• cukurs - 10 g;
• bultas sakne - 5 g;
• apelsīna miza - 2 gabali;
• šokolādes tāfelīte (rūgta, 70%) - ½ daļa.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir šādas:

1. Šokolādi ierīvē uz smalkas rīves un atstāj nelielā traukā.
2. Bļodā bultas sakni sajauc ar 10 ml krējuma.
3. Atlikušo krējumu lej katliņā un uzvāra. Tālāk tajos ielej cukuru un maisījumu, kura pamatā ir bultas sakne. Tas viss jāvāra uz vidējas uguns apmēram 1-2 minūtes, lai masa sabiezē.
4. Pēc katliņa noņemšanas no uguns, galvenajām sastāvdaļām uzreiz jāpievieno rīvēta šokolādes tāfelīte, un tad visu kārtīgi samaisa, lai masa iegūtu viendabīgu konsistenci.
5. Gatavo dzērienu lej krūzītēs un dekorē ar miziņu. To pasniedz nekavējoties.

Ja pie rokas nav krējuma, tos var aizstāt ar pienu. Bet tajā jābūt ar augstu tauku procentuālo daudzumu. Pašā šokolādes dzērienā varat papildus pievienot dažus pilienus apelsīnu sulas.

Dažas šāda dzēriena receptes ir neticami vienkāršas. Tātad, piemēram, karsto šokolādi pagatavot mikroviļņu krāsnī nebūs grūti. Tam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• piens - 800 ml;
• cukurs - 100 g;
• kanēlis - 1 tējk;
• krustnagliņas - 2 g;
• šokolāde - 30 g;
• muskatrieksts - 5 g.

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Stikla bļodā ielej 200 ml piena, pievieno cukuru, rīvētu šokolādi un garšvielas. Pēc tam to visu liek uz 4 minūtēm mikroviļņu krāsnī. Tad bļodu izņem, un sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar putojamo slotiņu. Pēc tam tos atkal nosūta uz mikroviļņu krāsni uz 3 minūtēm.
2. Atlikušo pienu pievieno galvenajām sastāvdaļām bļodā un visu kārtīgi samaisa.
3. Iegūto maisījumu uz 10 minūtēm ievieto mikroviļņu krāsnī, un pēc tam dzērienu lej tasītēs.

Šāda karstā šokolāde daudzās valstīs tiek uzskatīta par labāko, jo recepte paredz izmantot garšvielas, kas ir ne tikai veselīgas, bet arī ir maiga aromāta un oriģinālas garšas atslēga.

Bet kāda ir labākā karstā šokolāde vasarā? Protams, tādu, kurā starp sastāvdaļām ir arī meža ogas. Tie piešķir dzērienam bagātīgāku garšu un pārsteidzošu aromātu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• krējums - 200 ml;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sviests - 50 g;
• šokolādes tāfelīte (rūgta) - 200 g;
• svaigas ogas - 300 g.

Šī karstās šokolādes recepte ietver šādas darbības:

1. Šokolādi sadala traukā, pēc tam izkausē ūdens peldē un sajauc ar krējumu.
2. Meža ogas sautē sviestā, pārkaisa ar cukuru, pēc tam sajauc ar masu uz krējuma bāzes.
3. Gatavo dzērienu var dzert ne tikai karstu, bet arī aukstu.

Nolemjot gatavot to aukstajā sezonā, varat izmantot svaigi saldētas ogas. Bet ir svarīgi to iegūt iepriekš, lai tas kļūtu istabas temperatūrā.

Vēl viena karstās šokolādes recepte ietver ne tikai garšvielu, bet arī vistas olu izmantošanu. Šeit ir visu nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• piens - 1 l;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 1 gab .;
• brūnais cukurs - 100 g;
• vanilīns - 2 g;
• sāls - 2 g;
• kanēlis (malts) - 10 g;
• kanēlis (nūjiņas) - 4 gab .;
• vistas olas - 2 gab.

Dzērienu gatavo šādi:

1. Katliņā lej pienu, pievieno cukuru, mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi, kanēli, vanilīnu un sāli. Pēc tam visas šīs sastāvdaļas liek uz uguns un iztur 5-7 minūtes.
2. Iegūtais maisījums jānoņem no uguns, pēc tam tajā jāiesit olas un uzmanīgi jānovieto.
3. Pannā esošo masu atkal liek uz uguns un vāra 5 minūtes. Ir ļoti svarīgi visu šo laiku to maisīt.
4. Gatavo dzērienu lej glāzēs un rotā ar kanēļa standziņām.

Karstajai šokolādei ar nosaukumu "Red Velvet" ir diezgan neparasta garša. Galu galā tā pagatavošanā tiek izmantots krējuma siers un bietes.

Šāda karstā šokolāde ir vispiemērotākā viesu cienāšanai, jo tās spēj pārsteigt un iepriecināt. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• tumšā un piena šokolāde - ½ tāfelītes katra;
• krējums - 200 ml;
• piens - 600 ml;
• krējuma siers - 15 g;
• bietes - 1 gab .;
• vaniļas cukurs - 5 g.

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Bietes rūpīgi nomazgā ar otu siltā ūdenī. Pēc tam to nomizo un sagriež strēmelītēs.
2. Krējumu lej bļodā un saputo ar mikseri nelielā ātrumā. Pamazām tiem tiek ieviests cukurs un siers. No šīm sastāvdaļām ir jāiegūst bieza masa, uz kuras būtu smailes.
3. Pienu ielej katliņā, uzvāra, un tad tur pievieno bietes. Tas jāvāra, līdz piens kļūst sarkans, un pēc tam to filtrē.
4. Piens atkal tiek likts uz uguns, tam pievieno šķēlēs sagrieztu šokolādi, kurai vajadzētu pilnībā izkausēt. Tad masu lej glāzēs un dekorē ar putukrējumu.

Pirms gatavojat karsto šokolādi saskaņā ar šo recepti, jums būs jāsaglabā tādas sastāvdaļas kā:

• melnā un piena šokolāde - katra 35 g;
• kondensēts piens - 30 ml;
• kakao pulveris - 2 tējk;
• kokosriekstu piens - 300 ml;
• mandeļu ekstrakts - 5 ml;
• kanēlis - 1 nūja;
• kokosriekstu skaidiņas - 75 g.

Šādu dzērienu gatavo šādi:

1. Krūzīšu malas dzēriena pasniegšanai nosmērē ar iebiezināto pienu.
2. Kokosriekstu skaidiņas ber pannā un viegli apcep līdz zeltaini brūnai. Alternatīva iespēja ir uzlikt uz cepešpannas, likt cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un turēt 5 minūtes.
3. Ar kokosriekstu skaidiņām labi jānokaisa krūzīšu malas, kuras iepriekš bija apsmērētas ar iebiezināto pienu.
4. Katliņā ielej kokosriekstu pienu. Tad tur pievieno kanēli, kakao pulveri un atlikušo iebiezināto pienu. Sastāvdaļas liek uz uguns un uzvāra.
5. Sautējamo pannu no iegūtās masas noņem no uguns, noņem kanēli un pievieno šķēlēs sagriezto šokolādi. Pēc tam to visu atkal liek uz degļa un uzvāra. Masu vajag nedaudz pavārīt, lai tā kļūst biezāka un viendabīgāka.
6. Dzērienam pievieno mandeļu ekstraktu un lej krūzēs.

Karstā šokolāde ar augļiem

Un kā pagatavot karsto šokolādi ar augļiem un saldējumu? Viņa recepte ir arī ļoti vienkārša.

Bet vispirms jums ir jāsaglabā tādas sastāvdaļas kā:

• tumšās šokolādes tāfelīte - 2 gab.;
• saldējums - 300 g;
• apelsīns - ½ gab.;
• greipfrūti - ½ gab .;
• banāns - 2 gab .;
• krējums - 200 ml;
• citronu sula - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Banānus nomizo un pēc tam samaļ blenderī, lai pagatavotu biezeni.
2. Banānu masai pievieno citronu sulu.
3. Šokolādes tāfelītes liek metāla bļodā, kas vispirms jāsalauž šķēlēs, un tad jāieliek ūdens vannā un jāizkausē. Tad iegūtajai masai pievieno krējumu.
4. Iegūto dzērienu lej glāzēs, un tad katrā ieliek saldējuma bumbiņu, pa virsu uzlej banānu biezeni un dekorē ar citrusaugļu šķēlītēm.

Ja vēlaties, dzērienam var pievienot alkoholu. Kā augļus var izmantot arī kivi, mango, papaiju un citus.

Karstā šokolāde ir dzēriens īstiem gardēžiem un tiem, kas vēlas uzmundrināt, uzlādēties ar dzīvīgu enerģiju, pozitīvi, sasildīties ziemas aukstumā. Pasniedzot gardumu papildina ar šokolādes skaidiņām, zefīriem un, ja vēlas, ar iecienītākajiem cepumiem, kruasāniem un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Kā pagatavot karsto šokolādi?

Jūs varat pagatavot karsto šokolādi mājās no augstas kvalitātes šokolādes: piena, melnās vai baltās, vai arī praktizējot lētākas dzēriena pagatavošanas versijas no kakao pulvera.

1. Šokolādes gabaliņus izkausē ūdens peldē vai karstā pienā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
2. Piepildiet dzērienu ar papildu garšu, vārot pienam pievienojot vaniļas vai kanēļa standziņas, citas garšvielas vai gatavošanas beigu posmā izmetot maltas piedevas.
3. Dzēriena saldumu regulē, mainot izmantoto šokolādes veidu proporcijas, pievienojot cukuru.
4. Karstā šokolāde izrādās maigāka un samtaināka pēc garšas, bet tajā pašā laikā kalorijāka, ja to gatavo uz bāzes vai ar krējuma pievienošanu.

Kā pagatavot karsto šokolādi no šokolādes tāfelītes?

Jūs varat pagatavot gardu un smaržīgu karsto šokolādi mājās no vienkāršas šokolādes tāfelītes. Ir svarīgi pārliecināties par oriģinālā produkta kvalitāti un dabiskumu, iegādājoties to no uzticamiem ražotājiem. Komponentu proporcijas var mainīt atbilstoši vēlmēm un kompozīcijā ieviest jaunas garšvielas un garšas.

Sastāvdaļas:

• piens - 0,5 l;
• tumšā šokolāde - 70 g;
• piena šokolāde - 30 g;
• krējums 33% - 75 ml;
• sāls - šķipsniņa.

Ēdienu gatavošana

1. Uzvāra 150 ml piena, ieliek traukā šokolādes šķēles un maisa, līdz tās izšķīst.
2. Ielej krējumu, pārējo pienu, pievieno šķipsniņu sāls.
3. Maisījumu karsē, maisot ar putojamo slotiņu, līdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes, bet neļauj vārīties.
4. Noņem trauku no plīts un pasniedz karstu piena šokolādi, krūzītē papildinot to ar šokolādes skaidiņām.

Karstā šokolāde no kakao pulvera

Sekojošā recepte ir paredzēta tiem, kuri vēlas ietaupīt vai vienkārši šobrīd nav iespējas izmantot šokolādes tāfelītes dzēriena pagatavošanai. Karstā šokolāde no kakao ir pagatavota elementāri, tās garšas īpašības ir līdzīgas autentiskajam variantam un būs ideāls deserts neizvēlīgam patērētājam.

Sastāvdaļas:

• piens ar augstu tauku saturu - 0,5 l;
• vaniļa - pēc garšas;
• cukurs - 4 tējkarotes vai pēc garšas;
• kakao pulveris - 8-10 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā sajauc kakao pulveri ar cukuru un vaniļu.
2. Pamazām ielej pienu, masu maisot ar putojamo slotiņu.
3. Trauku liek uz plīts, maisot karsē līdz kristāli uzzied un ļauj dzērienam uzvārīties.
4. Pasniedziet karsto šokolādi ar iecienītākajiem konditorejas izstrādājumiem vai vienkārši apkaisiet ar šokolādes skaidiņām.

Baltās karstās šokolādes recepte

Dzēriens smalkāku garšas īpašību cienītājiem - baltā karstā šokolāde. To gatavo no baltās šokolādes tāfelītes, kompozīcijai pievienojot vaniļas ekstraktu un atsevišķos gadījumos nedaudz šķīstošās kafijas, lai iegūtu papildu garšu. Pasniedzot dzērienu var papildināt ar putukrējumu un rīvētu tumšo šokolādi.

Sastāvdaļas:

• piens - 3 tases;
• baltā šokolāde - 180 g;
• vaniļas ekstrakts un šķīstošā kafija - katra 2 tējkarotes;
• pūdercukurs - pēc garšas;
• putukrējums, rīvēta šokolāde.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Blendera traukā liek baltās šokolādes šķēles, vaniļu, kafiju, sakuļ līdz gludai.
3. Ielej karstu pienu un turpina kult, līdz šokolāde izkūst.
4. Saldiniet dzērienu ar pūdercukuru.
5. Pasniedz ar karstu balto šokolādi ar krējumu un šokolādes skaidiņām.

Kā pagatavot karsto šokolādi kafijas automātā?

Karstās šokolādes pagatavošana kafijas automātā ļaus izbaudīt iegūtā dzēriena biezo un smalko garšu. Ir ļoti grūti un problemātiski panākt līdzīgu rezultātu ar klasisko gatavošanu uz plīts, kas ir lieliska motivācija izmantot īpašu ierīci, ja tāda ir pieejama.

Sastāvdaļas:

• piens - 200 ml;
• šokolādes pulveris - 50 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ierīces krūzē ber šokolādes pulveri, pārlej ar pienu, kas var būt vesels vai atšķaidīts no sausa produkta.
2. Uzkarsē maisījumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai ar tvaiku.
3. Samaziniet sprauslu un pagaidiet, līdz dzēriens sabiezē.
4. Ielejiet krūzē biezu karsto šokolādi un nekavējoties pasniedziet.

Karstā šokolāde ar zefīriem - recepte

Gardi gaisīgie zefīri būs iespaidīgi piemērots papildinājums karstajai šokolādei. Tie tiek pievienoti tieši tasītei gatavajam dzērienam, ko var pagatavot no šokolādes tāfelītēm, kakao uz piena vai krējuma. Jebkurš dzeršanas variants ar šādu porciju šķitīs apetītlīgāks un garšīgāks.

Sastāvdaļas:

• piens - 300 ml;
• krējums - 70 ml;
• šokolāde - 80 g;
• zefīrs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc pienu un krējumu katliņā ar biezu dibenu.
2. Pievienojiet gabaliņos šķelto šokolādi.
3. Maisījumu maisot uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, panākot visu šokolādes šķēlīšu izšķīšanu.
4. Pasniedz gatavu karsto šokolādi ar zefīriem, liekot zefīrus tieši krūzē un blakus uz apakštasītes.

Meksikāņu karstā šokolāde

Pagatavojot karsto meksikāņu šokolādi pēc šādas receptes, varēsiet izbaudīt iegūtā gardā deserta neparasto blīvumu, pikanumu un izsmalcināto pikantumu. Olu dzeltenumi nodrošina pareizo tekstūru, un šķipsniņa kajēnas piparu un malta kanēļa piešķirs raksturīgu meksikāņu garšu.

Sastāvdaļas:

• piens - 300 ml;
• brūnais cukurs - 40 g;
• tumšā šokolāde - 80 g;
• malts kanēlis un vaniļas cukurs - katrs pa 0,5 tējk;
• dzeltenums - 1 gab .;
• kajēnas pipari un sāls - katra pa šķipsniņai.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievieno sāli, piparus, kanēli un šokolādes skaidiņas, maisa, līdz pēdējie izkūst.
3. Maisījumā iemaisa ar brūno cukuru saspiestos dzeltenumus, uzsilda, maisot ar putojamo slotiņu, vēl nedaudz, bet nevāra.
4. Pasniedz karstu ar putukrējumu krūzē un pārkaisa ar maltu kanēli.

Karstā šokolāde itāļu valodā

Karstās šokolādes pagatavošanai pēc itāļu receptes ir nepieciešams īpašs komponents - malta bultas sakne, kas piešķir dzērienam izsmalcinātu un bagātīgu blīvumu un papildu garšu. Produkts ir veiksmīgi aizstāts ar kukurūzas cieti, kas pēc īpašībām un īpašībām ir līdzīga nepieciešamajai sasmalcinātajai bultas saknei (bultas saknei).

Sastāvdaļas:

• piens vai krējums - 1,5 tases;
• brūnais cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• tumšā šokolāde - 120 g;
• bultu sakne vai ciete - 2 tējkarotes;
• apelsīna miza.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē pienu vai krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot brūno cukuru un bultas sakni.
2. Ielieciet rīvētu šokolādi, samaisiet, līdz tā izšķīst dzērienā.
3. Garšojiet desertu ar apelsīna miziņu un pasniedziet, kamēr tas ir karsts.

Alkoholiskā karstā šokolāde

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu karsto šokolādi, pievienojot alkoholu: šķidrumu, rumu, burbonu vai pikantas alkohola tinktūras. Tāpat kā klasiskās versijas, arī alkoholisko dzērienu var pasniegt ar putukrējumu, rīvētu šokolādi vai šķipsniņu maltu garšvielu. Par pamatkomponentu izmanto šokolādi, kakao vai šokolādes pulveri.

Sastāvdaļas:

• piens - 320 ml;
• tumšā šokolāde vai šokolādes pulveris - 100 g vai 5 ēd.k. karotes;
• dzēriens - 50 ml;
• putukrējums vai šokolādes skaidiņas.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē pienu, neveicot to līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievieno šokolādi, maisa, līdz gabaliņi izšķīst.
3. Ielejiet dzērienu pasniegšanas trauka apakšā, pēc tam piepildiet trauku ar karsto šokolādi, pēc garšas dekorējiet ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām un pasniedziet.

Karstā šokolāde ar kanēli

Karsti pagatavots var būt pārsteidzoši sātīgs, aromātisks un pēc garšas pikants. Lai to izdarītu, dzēriena sastāvam vienkārši jāpievieno malta kanēļa un garšvielu nūjiņas, un gatavošanas laikā papildus šokolādes šķēlītēm ar pienu izmantojiet kakao pulveri un biezu krējumu.

Sastāvdaļas:

• piens - 450 ml;
• krējums - 150 ml;
• tumšā šokolāde - 250 g;
• kakao pulveris - 1 ēd.k. karote;
• cukurs - 50 g;
• malts kanēlis - 1 ēd.k. karote;
• kanēļa standziņas un mashmellow.

Ēdienu gatavošana

1. Ūdens peldē krējumā izkausē šokolādes šķēles.
2. Sajauc cukuru ar kakao, kanēli un pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj brūvēt 10 minūtes, filtrē.
3. Piena bāzi vēlreiz uzvāra, ielej izkausētu šokolādi un krējumu, nedaudz uzsilda.
4. Dzērienu pasniedz ar kanēļa standziņām un zefīriem.

Karstā šokolāde no Nutella

Garda karstā šokolāde ar riekstu garšu sanāks no gatavās šokolādes pastas. Dzēriena piesātinājumu regulē pēdējā daudzums sastāvā, kam var pievienot pilnpienu, krējumu vai pat ūdeni. Ja vēlaties, dzērienu var aromatizēt ar kanēli, vaniļu un citām garšvielām pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• piens - 400 ml;
• šokolādes pasta - 6 ēd.k. karotes;
• cukurs, vaniļa, kanēlis - pēc garšas;
• šokolādes skaidiņas vai putukrējums.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē pienu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pievieno šokolādes pastu, maisa ar putojamo slotiņu, līdz izšķīst piena bāzē, nedaudz uzsilda.
3. Garšojiet dzērienu pēc garšas, ļaujiet tam pagatavot, pasniedziet karstu, pievienojot šokolādes skaidiņas.

Karstā šokolāde ar karameli

Šī gardas karstās šokolādes recepte tiek izpildīta ar karameli un ļauj iegūt pārsteidzoši bagātīgu šokolādes deserta garšu. Ja vēlas, dzēriena koncentrāciju var nedaudz samazināt, pievienojot vairāk krējuma vai mazāk tumšās šokolādes un pielāgojot pūdercukura daudzumu.

Sastāvdaļas:

• krējums - 200 ml;
• tumšā šokolāde - 400 g;
• karameļu sīrups - 3 ēd.k. karotes;
• pūdercukurs - 1-2 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

1. Šokolādi izkausē ūdens peldē.
2. Krējumu saputo biezās putās, pievienojot pūdercukuru.
3. Pusi no krēmīgās masas sajauc ar šokolādi.
4. Pārējo krējuma daļu apvieno, sajauc un pasniegšanas laikā krūzēs pārlej ar krēmīgas karstās šokolādes maisījumu.

Kā pagatavot karstu šokolādi mikroviļņu krāsnī?

Elementāra sagatavošana karsta. Lai izpildītu recepti, var izmantot tumšo vai piena flīžu šķēles, papildinot tās ar pienu vai maisījumu ar krējumu. Dzēriena klasiskā garša iegūs papildu īpašības, pievienojot kanēli, krustnagliņas, vaniļu un citas aromātiskas un aromatizējošas piedevas.

Sastāvdaļas:

• piens - 200 ml;
• piena un rūgtā šokolāde - katrs 30 g;
• šokolādes skaidiņas un zefīri pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana

1. Ielejiet pienu traukā, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī.
2. Produkts tiek uzkarsēts līdz karstam stāvoklim, ievietojot to ierīcē ar lielu jaudu uz 1-1,5 minūtēm.
3. Citā bļodā izkausē šokolādes skaidiņas. Lai to izdarītu, nosūtiet trauku uz lielu jaudu 10-30 sekundes, ik pa laikam atverot durvis un maisot.
4. Izkausētajai šokolādes masai pievieno karstu pienu, samaisa līdz viendabīgai masai, karsē mikroviļņu krāsnī vēl 10 sekundes.
5. Karstais dzēriens tiek pasniegts ar šokolādes skaidiņām un zefīriem.

Karstā šokolāde lēnajā plītē

Karstā šokolāde ir recepte, ko var viegli pagatavot lēnajā plītī. Tajā pašā laikā neiztikt arī bez dzēriena pamatnes maisīšanas gatavošanas procesā, taču pat karsēšana vienalga nodrošinās labāku un garšīgāku gala rezultātu. Klasisko versiju var dažādot, izmantojot ideju no tālāk norādītās tehnoloģijas.

Smaržīgs un viskozs dzēriens ar nepārspējamu garšu. Viņš spēj dot siltuma sajūtu un piepildīt ar enerģiju. Pirms pāris gadsimtiem tas ir Dzērieni

Kā pagatavot karsto šokolādi mājās?

Smaržīgs un viskozs dzēriens ar nepārspējamu garšu. Viņš spēj dot siltuma sajūtu un piepildīt ar enerģiju. Pirms pāris gadsimtiem tas bija vienīgais cilvēkiem zināmais kakao deserts, senie acteki tam deva nosaukumu "dievu ēdiens".

Šodien jūs varat pasūtīt tasi biezas karstās šokolādes kafejnīcā vai slavenā restorānā, vai arī varat mēģināt pagatavot tikpat gardu mājās gatavotu dzērienu, galvenais ir atrast pareizo recepti.

Deserta gatavošanas iezīmes

Savas pastāvēšanas laikā karstās šokolādes recepte paspēja aplidot visu pasauli, un tai ir dažādas variācijas: pievienojot čili piparus, olas dzeltenumu, viskiju. Mājsaimnieces bez lielām grūtībām gatavo karsto šokolādi mājās, kamēr jums jāievēro norādījumi un jāzina tās pagatavošanas iezīmes:

1. Tiek gatavots īsts deserts uz kakao bāzes, tad dzēriens iegūst biezu un viskozu konsistenci, un tā kaloriju saturs ievērojami palielinās. Klasiskajai receptei pievienota arī vaniļa, kanēļa standziņa un cukurs.
2. Ja vēlaties pagatavot karsto šokolādi biezu, labāk pievienojiet krējumu ar augstu tauku saturu. Kad kopējo masu saputo, sanāks diezgan bieza konsistence, līdzīga pudiņam. Šo desertu vislabāk ēst ar karoti.
3. Dažādas piedevas palīdzēs piešķirt unikālu garšu: dzēriens, konjaks, viskijs un pat tīrs ūdens. Jāpatur prātā, ka, pievienojot ūdeni, tā tauku saturs samazinās, un garša būs košāka un izteiksmīgāka. Bet, pievienojot krējumu, jūs varat izveidot smalku desertu.
4. Lai palielinātu maisījuma blīvumu, pievienojiet kukurūzas cieti, skābo krējumu, pilnpienu, olas dzeltenumu.
5. Karsto šokolādi labāk gatavot no augstas kvalitātes tāfelītēm, bez piedevām krāsvielu un pildvielu veidā. Piena produkti ir labāki, bet porains nav jāpievieno.
6. Garšvielu cienītājiem iesakām pievienot dažādas garšvielas: kanēļa standziņu, kardamonu, vaniļas ekstraktu un pat asos piparus.
7. Šokolādi var lauzt, sarīvēt vai izkausēt ūdens peldē.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Lai pagatavotu karsto šokolādi mājās, nepieciešama tikai gāzes vai elektriskā plīts, neliels katliņš un putotājs. Neatkarīgi no izvēlētās receptes, gatavošanas "dari pats" tehnoloģija ir tāda pati:

• Pienu karsē katliņā, bet neliek līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā pēc vārīšanas mainīsies konsistence un rezultāts būs sliktāks, nekā gaidīts.
• Siltam pienam pievieno šokolādi.
• Tālāk maisījumu karsē, aktīvi maisot, līdz šokolāde izkūst.

Viss ir pavisam vienkārši un garšīgi, karstās šokolādes pagatavošana ir vienkārša.

Karstā šokolāde mājās: recepte

Tātad, mēs piedāvājam recepti, kā padarīt karsto šokolādi ne sliktāku par to, ko pārdod jebkurā kafejnīcā. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• govs piens (vājpiens) - 0,5 l;
• šokolāde - 150 g;
• izsijāti milti - 1 ēdamkarote. l.;
• jebkurš saldinātājs pēc vēlēšanās.

Jums jāsagatavojas saskaņā ar šo shēmu:

1. Mēs karsējam pienu, jūs varat paātrināt procesu, izmantojot mikroviļņu krāsni.
2. Šokolādi nepieciešams salauzt un pievienot pienam, samazināt uguni un pēc tam aktīvi maisīt ar putojamo slotiņu.
3. Pievieno miltus, turpinot kult, lai nebūtu kunkuļu.
4. Nepārtraukti maisot, uzvāra. Tas ļaus dzēriena konsistencei kļūt viskozākai.
5. Ja vēlaties, pievienojiet saldinātāju un dzeriet karstu.

Klasiskais dzēriens

Kas ir karstā šokolāde un kādai jābūt tās garšai, varat uzzināt, gatavojot šo desertu pēc šīs receptes.

Galvenās sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. piens;
• 75 ml krējuma (33%);
• 30 g piena un 70 g;
• šķipsniņa sāls.

Mēs gatavojamies saskaņā ar šo shēmu:

1. Pienu karsējam uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, bet nevārām.
2. Pievienojiet krējumu un nedaudz samaisiet.
3. Pievienojiet šķelto šokolādi, samaziniet uguni un turpiniet karsēt maisījumu, līdz tas izkūst.
4. Nedaudz sāls, samaisa un dzērienu var liet mazās krūzītēs.

Bieza karstā šokolāde

Ja vēlies mājās pagatavot karsto šokolādi, kas jāēd ar karoti, pagatavo desertu pēc šīs receptes. Sagatavojiet to saskaņā ar šādu shēmu:

1. Katliņā samaisa 85 ml piena, cieti (labāk ir kukurūzas ciete) un 120 g sasmalcināta melnā.
2. Citā katliņā ielej glāzi piena, 30 g šokolādes un glāzi krējuma. Piena šokolādes maisījumu uzvāra, maisot ar putojamo slotiņu.
3. Deserts ir gatavs pasniegšanai, to var nerotāt, bet vienkārši ieliet skaistos trauciņos.

Īru viskijs pieaugušajiem

Lai pagatavotu karsto šokolādi pēc šīs receptes, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• pasterizēts piens - 400 ml;
• krējums - 260 ml;
• piena šokolāde - 120 g;
• īru viskijs - 1 glāze;
• pāris ēdamkarotes kakao.

Kā pagatavot karsto šokolādi mājās:

1. Šokolāde ir jāsalauž, bet to ir vieglāk sarīvēt, tāpēc tā ātrāk kūst.
2. Uzkarsējam pienu un pievienojam rīvētu šokolādi, pagaidam, kamēr izkūst, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
3. Tagad pievienojiet pāris ēdamkarotes kakao pulvera pannā, turpinot maisīt. Mēs pārliecināmies, ka maisījums nevārās, kontrolējam uguni.
4. Noņemiet pannu no degļa un ielejiet glāzi viskija.
5. Dzērienu pasniedz augstās glāzēs, kuras ir iepriekš uzkarsētas.

Ja vēlas, šo desertu var pasniegt ar rīvētu šokolādi un putukrējumu.

Karstā šokolāde ar pienu

Ja vēlaties izbaudīt šokolādes garšu bez jebkādām piedevām, mēs iesakām izmantot šo recepti šokolādei ar pienu. Jums jāsagatavo:

• 100 g;
• 400 ml sojas piena;
• saldinātājs pēc garšas;
• paciņa vaniļas cukura.

Gatavošanas secība:

1. Pārvērtiet šokolādi skaidiņās, izmantojot parasto rīvi.
2. Pārlejiet to katliņā, ielejiet glāzi piena un kārtīgi berziet.
3. Liek uz plīts, bet neejiet tālu, jo maisījums ir nepārtraukti jāmaisa.
4. Ielejiet cukuru un ielejiet vēl vienu glāzi piena. Turpiniet karsēt vēl 5 minūtes un izslēdziet gāzi.
5. Dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Karstā šokolāde ar čili

Šo dzērienu dod priekšroku gardēži tā īpašās un pikantās garšas dēļ. Karstās paprikas un kakao pupiņu kombinācija padara to vienkārši neparastu. Jums ir nepieciešami šādi produkti:

1. 50 g tumšās šokolādes;
2. pilnpiens - 2 ēdamk.;
3. svaigi čili pipari;
4. kanēļa standziņa;
5. puse vaniļas standziņas.

Visgaršīgākā karstā šokolāde tiek pagatavota šādi:

1. No pipariem noņemiet sēklas.
2. Piemērotā katliņā ielej pienu, pievieno čili un garšvielas. Nosūtiet visu uz plīti, lai uzsilst.
3. Pa to laiku pusi flīzes var sarīvēt vai samalt blenderī.
4. Uzkarsētajam pienam pievieno rīvētu šokolādi, maisot, turpina karsēt maisījumu, līdz iegūta viendabīga konsistence.
5. Tad vēl 3-4 minūtes. visu vāra, bet nevāra.
6. Noņemiet no plīts un pagaidiet 20 minūtes, lai visas sastāvdaļas maksimāli atklātu savas garšas īpašības un dzēriens ir uzpūsts.
7. Pirms pasniegšanas neaizmirstiet izkāt caur sietu un nedaudz uzsildīt.

Iespēja bez piena

Ne visi mīl pienu, dažiem var būt alerģija, taču nevajag izmisumā, jo karstās šokolādes pagatavošana ir iespējama bez šīm sastāvdaļām. No tā tas nekļūs sliktāks, gluži pretēji, uz ūdens tas izrādīsies piesātinātāks ar nedaudz skābenu garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. attīrīts ūdens;
• 2 ēd.k. l. kakao un cukurs;
• milti (vēlams kukurūza) - 2 tējk;
• rafinēts cukurs.

"Dievu ēdiena" gatavošanas secība:

1. Katliņā sajauc kakao ar saldinātāju un pievieno ūdeni.
2. Ja vēlaties pagatavot mazāk kaloriju desertu, varat pievienot nevis cukuru, bet gan šķipsniņu sāls. Tas piešķirs pikantu garšu.
3. Maisījums jāuzsilda un jāuzvāra, pēc tam jānoņem no uguns.
4. Dzērienu pasniedz karstu, daudzi labprātāk to dzer aukstu.
5. Ja vēlaties pagatavot biezu dzērienu, ieteicams pievienot 2 tējk. kukurūzas milti vai ciete.

baltās šokolādes recepte

Baltajai šokolādei ir cukurotas karameles garša, no tā sanāk diezgan garšīgs dzēriens.

Kā pagatavot karsto šokolādi mājās:

1. Ir nepieciešams uzsildīt 0,5 litrus piena.
2. Pa to laiku sadrupiniet šokolādes tāfelīti un nosūtiet uz pienu, lai tas izkūst.
3. Neejiet tālu, kontrolējiet, lai maisījums nevārītos.
4. Salduma cienītājiem var pievienot pāris ēdamkarotes cukura, vienlaikus neaizmirstiet samaisīt, lai konsistence būtu viendabīga.
5. Izslēdziet gāzi un ļaujiet tai pāris minūtes atdzist.
6. Iegūtais dzēriens jālej krūzītēs, un labāk pasniegt, pārkaisot ar kokosriekstu skaidiņām.

Sniegbalta dzēriena ar piparmētru recepte

Šī recepte īpaši patiks saldummīļu un piparmētru mīļotājiem. Gatavošana prasīs 15-20 minūtes, un rezultāts noteikti iepriecinās.

1. Uzkarsē 0,5 litrus parastā veikalā pirktā piena līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Izlaužiet balto stienīti un pievienojiet pienam. Noteikti samaisiet ar putojamo slotiņu, lai izveidotu viendabīgu maisījumu.
3. Tagad pievienojiet piparmētras zariņu, izslēdziet degli un ļaujiet brūvēt apmēram 15 minūtes, pēc tam piparmētras jāizvelk un karstais dzēriens jāielej tasītēs.

Jūs varat izrotāt šo sniegbalto dzērienu ar tādu pašu sniegbaltu putukrējumu.

Šokolādes dzēriens uz kakao bāzes

Mēģiniet pagatavot īstu karsto šokolādi tā, kā spāņi to pirmo reizi pagaršoja. Lai to izdarītu, pārbaudiet, vai jums ir šādi produkti:

• labs kakao pulveris - 100 g;
• 2 čili pipari;
• desmit lazdu riekstu un mandeļu kodoli;
• pāris anīsa zvaigžņu;
• 5 st. l. Sahāra;
• 1 vaniļas nūja;
• pēc izvēles ahiote pulveris.

Unikāla dzēriena izveide izskatās šādi:

1. Sajauc kakao ar visām sastāvdaļām un samaļ kafijas dzirnaviņās.
2. Ielej iegūto pulveri 2 ēd.k. verdošu ūdeni un atstāj ievilkties 2-3 stundas.
3. Tagad iegūto dzērienu izkāš.
4. Iegūtā masa jāsakuļ ar metāla putojamo slotiņu, līdz parādās putas.
5. Var sildīt uz uguns vai lēnajā plītī un liet glāzēs.

Šokolādes ogu dzēriens

Lai to izveidotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• 240 g tumšās šokolādes;
• krējums (no 30% tauku) - 220 ml;
• 65 g sviesta;
• 180 g jūsu iecienītāko ogu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Flīzi sarīvē, atsevišķā katliņā apvieno ar krējumu. Ja jums patīk dzert saldus dzērienus, varat pievienot nedaudz cukura.
2. Šokolādes-krējuma maisījumu izkausē ūdens peldē, tad pievieno gabaliņu sviesta un iecienītākās ogas. Tos var likt veselus, vai arī var samalt biezenī.
3. Visu kārtīgi samaisa un noņem no plīts.
4. Pašbrūvētu karsto šokolādi vislabāk pasniegt no augstām latte glāzēm. Varat to dzert uzreiz karstu vai gaidīt, līdz tas atdziest.

Recepte biezam dzērienam ar dzeltenumu

Dzeltenums var piepildīt šo saldo šokolādes dzērienu ar īpašu maigu garšu un dot biezu konsistenci. Sagatavojiet šādus ēdienus:

• glāze pasterizēta piena;
• 1 olas dzeltenums;
• 2 ēd.k. l. kvalitatīvs kakao;
• 1 tējk saldinātājs;
• 1 tējk ciete.

Tas ir sagatavots saskaņā ar šādu shēmu:

1. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām.
2. Blendera traukā sajauciet ½ tasi piena un pārējās sastāvdaļas. Visu kārtīgi samaisa, lai kakao būtu samitrināts un netiktu izsmidzināts.
3. Visu sakuļ ar blenderi līdz augstām putām.
4. Uzvāra pienu, samazina uguni un uzmanīgi ielej saputoto maisījumu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
5. Vārīt vairs nav nepieciešams, pietiek ar 1-2 minūtēm un noņem no plīts.
6. Tas izskatās skaisti kā šis dzēriens, dekorēts ar zvaigžņu anīsu, kas papildus dekoratīvajai funkcijai piešķirs īpašu garšu.

krējuma dzēriena recepte

Lai pagatavotu karsto šokolādi:

• 4 ēd.k. Mandeļu piens;
• 2 ēd.k. l. medus;
• 50 g kakao pulvera;
• 1 st. l. ciete;
• 1 tējk vaniļas ekstrakta;
• nedaudz sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas.
2. Novietojiet vaniļas pienu uz plīts virsmas vai uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī.
3. Kakao pievieno pāris ēdamkarotes uzsildīta piena un sakuļ līdz gludai.
4. Tagad pievienojiet iegūto maisījumu pienam un uzkarsējiet. Neaizmirstiet visu sajaukt.
5. Maisījumam vajadzētu nedaudz sabiezēt, tad to var noņemt no plīts un ļaut brūvēt 10 minūtes, lai deserts atdziest līdz istabas temperatūrai.
6. Iegūsi biezu karsto šokolādi, kuru pa daļām lej bļodiņās un varēsi baudīt garšu.

zefīra recepte

Ja vēlaties izmēģināt ko īpašu, iesakām mājās pagatavot piena karsto šokolādi ar zefīriem. Sagatavojiet šādus ēdienus:

• mandeļu piens - 2 ēdamk.;
• šokolāde (vēlams piena) - 130 g;
• pāris ēdamkarotes šķidra medus;
• 1/3 tējk sāls;
• kukurūzas milti - 2 ēd.k. l.;
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk;
• zefīrs un putukrējums.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Bļodā sajauc miltus un pusglāzi piena.
2. Gatavojam šokolādes skaidiņas.
3. Uzkarsē atlikušo pienu un pievieno šokolādes skaidiņas, medu un pilīti sāls. Noņem no uguns un labi sakuļ.
4. Atkal liek uz plīts un turpina karsēt līdz vārīšanās temperatūrai. Visu laiku maisa.
5. Sagatavoto karsto šokolādi atstāj uz 15 minūtēm ievilkties un atdzist, pēc tam turpini dekorēt ar putukrējumu un zefīriem.

Alkoholiskais dzēriens no šokolādes ar viskiju un Amaretto

Pagatavojot desertu pēc šīs receptes, jūs varat dažādot karstās šokolādes saldo garšu ar alkoholiskajiem dzērieniem. Sagatavojiet šādus ēdienus:

• piens (novājināts) - 3 ēdamkarotes;
• Skotijas viskijs - 100 ml;
• Amaretto liķieris - 100 ml;
• neliela espresso tase;
• 100 g pareizā kakao pulvera;
• saldinātājs;
• 1/3 tējk sāls;
• vaniļas ekstrakts - 2 tējk;
• mini marshmallow dekorēšanai.

Unikāla dzēriena radīšanas process:

1. Sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Flīze jāsarīvē un jāielej pienā.
3. Ļaujiet maisījumam uzkarst. Jāskatās, lai masa nevārās.
4. Izslēdziet gāzi un nedaudz pagaidiet, līdz maisījums atdziest. Pēc tam, izmantojot rokas blenderi, sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence.
5. Tagad ir pienācis laiks ieliet tasi espresso, stipro alkoholisko dzērienu un vaniļas ekstraktu.
6. Labi samaisa un ielej augstās latte glāzēs.

Dekorējiet dzērienu labāk ar maziem zefīriem.

Karstās šokolādes pulveris ir sliktas kvalitātes un slikti garšo. Tāpēc labāk nevis vadīties no tirdzniecības kompānijām, bet pašiem pagatavot gardu un veselīgu īstu karsto šokolādi. Lai saldais deserts patiešām izdotos, jums jāzina daži noslēpumi:

• Šī dzēriena pagatavošanai īpaši svarīga ir visu produktu kvalitāte. Flīzē kakao saturam jābūt vismaz 65%. Noteikti pievērsiet uzmanību, lai šokolādes tāfelīte būtu bez jebkādām piedevām, jo ​​no tā ir atkarīga gatavā deserta garša un aromāts.
• Lai izveidotu karstu dzērienu, varat ņemt melno, piena un balto šokolādi.
• Vislabākais ir ūdens un piena maisījums vienādās proporcijās, un tādā gadījumā dzēriens kļūst viegls un ne tik krītošs.
• Šokolāde uz ūdens ir svaiga, tāpēc jums ir nepieciešams to nedaudz garšot.
• Šādam desertam var pievienot pilnīgi visu: garšvielas un alkoholu, ogas un augļus, riekstus un žāvētus augļus.

Kopumā ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta, galvenais ir izvēlēties recepti, kas jums patiks. Visās receptēs gatavošanas process būtībā ir vienāds, taču papildinājumi ir atkarīgi no jūsu vēlmēm.

Karstā šokolāde ir ideāls dzēriens aukstiem ziemas vakariem un garām vakara pastaigām. Katra barista zina, kā pagatavot karsto šokolādi, taču ir daudz recepšu, kā mājās pagatavot tikpat gardu šokolādi. Milzīgas pagatavošanas metožu atšķirības ļauj eksperimentēt ar dzēriena garšu, savilkšanos un aromātu.

Šokolādes dzēriens ir izgatavots no kakao pupiņām. Pirmo reizi Eiropā par pupiņām sāka runāt 16. gadsimta beigās, pēc tam recepte tika turēta noslēpumā, un dzērienam bija pīrāga, pikanta garša. Pēc tam kompozīcijā parādījās piens, kanēlis un citas pazīstamas piedevas. Tagad karstajai šokolādei ir pievienotas garšvielas, alkohols, olas, augļi un daudz kas cits, lai piešķirtu tai īpašu garšu. Ikviens zina, kas tagad ir karstā šokolāde, to mīl gan bērni, gan pieaugušie.

Atšķirība no kakao

Galvenā atšķirība starp kakao un šokolādi ir izmantotās izejvielas. Pirmā ražošanai tiek izmantots pulveris no kakao pupiņām, karsto šokolādi visbiežāk gatavo no piena, tumšās vai baltās šokolādes tāfelītēm. Karstās šokolādes tekstūra ir līdzīga glazūrai, savukārt kakao vairāk atgādina piena dzērienu. Tomēr ir receptes, kurās kakao pulveris ir galvenā sastāvdaļa bieza dzēriena pagatavošanai.

Karstā šokolāde ir bieza

Dzēriena priekšrocības un kaitējums

Šokolāde jebkurā formā ir slavena ar antioksidantu klātbūtni, kas var novērst vairākas slimības, kas saistītas ar sirdi, ādu un asinīm. Unikālais sastāvs ļauj cīnīties ar audzēju attīstību, priekšlaicīgu organisma novecošanos. Dzērienu saprātīgos daudzumos ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu, nieru slimībām.

Viena no kakao pupiņu īpatnībām ir to spēja uzmundrināt, uzlabot cilvēka vispārējo stāvokli. Šim efektam ir fenetitalamīns, kas atrodas kakao pupiņās.

Neskatoties uz pozitīvo efektu, pārmērīga dzēriena lietošana var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeni. Sastāvā esošie purīni to izslēdz no uztura cilvēkiem, kuri cieš no podagras, cistīta, pielonefrīta. Vairums veikalos nopērkamo dzērienu satur cieti, cukuru, biezinātājus un konservantus, kas nelabvēlīgi ietekmē organisma darbību. Lielais piena, krējuma, cukura saturs padara sildošo dzērienu pārāk kaloriju, tāpēc tā lietošana ir jākontrolē cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Ēdienu gatavošanas metodes

Dzērienu gatavo ar pienu, tomēr, lai samazinātu kaloriju saturu, pienu var aizstāt ar ūdeni. Pienu izvēlas jebkura tauku satura, to var aizstāt arī ar sauso pienu. Kafejnīcās to gatavo, izmantojot kafijas automātu. Karsto šokolādi var pagatavot kafijas automātā, izmantojot gan šokolādes tāfelītes, gan pulveri. Dažiem kafijas automātiem jums būs jāiegādājas īpašas kapsulas. Kafijas automāts ar īpašu režīmu pats sajauc sastāvdaļas, uzrauga piena temperatūru un gatavošanas laiku.

Kā pagatavot karsto šokolādi mājās, jums pateiks daudz recepšu katrai gaumei. Mājas gatavošanai nav nepieciešams īpašs aprīkojums, dzērienu gatavo katliņā vai Turk uz plīts. Pamatnei izmantotas vienas un tās pašas sastāvdaļas: piens, šokolādes tāfelītes un dažādas piedevas. Populārākā piedeva ir kanēlis. Tomēr ir daudz eksotisku recepšu ar kajēnas un čili pipariem, ar krējumu un pat ar olu. Daži dzērieni pēc konsistences ir šķidri, piemēram, kakao, bet citi ir tik biezi, ka ērtāk tos ēst ar karoti.

Šokolādes bāra dzēriens

Šai receptei būs nepieciešama tāfelītes šokolāde, vislabāk izvēlēties tumšo šokolādi, tai ir dziļa garša. Nepieciešams arī izpētīt flīžu sastāvu: tajā nedrīkst būt konservantu, mākslīgo krāsvielu, biezinātāju. Cukuru pievieno pēc vēlēšanās, ja šokolādes tāfelīte ir pietiekami salda, var iztikt bez tā. Pēc izvēles tiek izmantotas dažādas piedevas, klasiskajā receptē iekļauta tikai kanēļa standziņa. Daudzi zina, kā no tāfelītes šokolādes pagatavot karsto šokolādi, vienkārši izkausē to uz uguns un pievieno pienu.

Kā karstā dzēriena pamatu varat ņemt šokolādes tāfelīti.

Sastāvdaļas:

• piens - 300 ml;
• tumšā šokolāde - 90-100 gr .;
• krējums ar tauku saturu 20% - 120 ml;
• kanēlis - 1 nūja.

Ēdienu gatavošana: pienu un krējumu apvieno nelielā katliņā, uzkarsē, nevāra. Kanēļa standziņa ir salauzta, mīcīta. Var izmantot jau samaltu kanēli, bet intensīvai garšai un aromātam labāk izvēlēties kociņu. Noņemiet pienu un krējumu no karstuma, nedaudz atdzesējiet. Šokolādes tāfelīti salauž, pievieno pienam. Gatavais dzēriens ir nedaudz jāuzstāj.

Pamatojoties uz kakao pulveri

Daudzi cilvēki dod priekšroku kakao karstajai šokolādei, modificējot to ar dažādām piedevām. Kakao pulveri ieteicams izvēlēties bez cukura piedevām, konservantiem. Piena tauku saturu izvēlas pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• kakao pulveris bez piedevām - 2 ēd.k. karotes;
• cukurs (varat izmantot cukurniedru) - 2 ēd.k. karotes;
• piens (govs vai dārzeņu) - 400 ml;
• vanilīns (vaniļas cukurs) - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošana: sausās sastāvdaļas sajauc nelielā traukā, sajauc līdz gludai. Daļu piena lej katliņā, uzkarsē uz lielas uguns, tad ielej pārējo pienu. Pēc dažām minūtēm ielej maisījumu un vāra, līdz sausā masa ir pilnībā izšķīdusi, pēc tam izslēdz uguni. Ir svarīgi nodrošināt, lai piens nevārītos, pretējā gadījumā uz dzēriena parādīsies plēve.

ar pipariem

Karstās šokolādes ar pipariem recepte var šķist diezgan eksotiska, taču pikantais dzēriens ir atradis cienītājus visā pasaulē. Pirmo reizi to gatavoja maiju indiāņi, papildus pipariem par pamatu ņēma maltu kukurūzu un tīru ūdeni. Recepte ir nonākusi pie mums ar dažām izmaiņām. Tagad tās pagatavošanai izmanto pienu, čili piparus, kanēli.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 50 gr .;
• piens - 400 ml;
• svaigi čili pipari - 1 gab .;
• kanēlis - 1 nūja.

Ēdienu gatavošana: dzērienu ieteicams gatavot cimdos, jo pipari var nokļūt uz ādas un gļotādām. Pipariem izņem sēklas, pannā ielej pienu, liek uz vidējas uguns kopā ar pipariem. Pēc garšas pievieno vaniļu, sasmalcinātu kanēli. Šokolādes tāfelīti ierīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazos gabaliņos. Šokolādes skaidiņas pievieno pienam, vāra, līdz tas izšķīst. Pēc tam, kad maisījums ir noņemts no uguns, ievilkties vēl 15-20 minūtes, pēc tam filtrēts un ielej tasītēs. Pikantais dzēriens iesaka dzert karstu.

Itāļu valodā

Karstās šokolādes sastāvā itāļu valodā ir iekļauta ciete, kas to pārvērš neparastā šokolādes desertā, ko var ēst ar karoti. Arī Itālijā pienu labprātāk aizstāj ar krējumu, tas piešķir dzērienam īpašu krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• krējums ar tauku saturu 20% - 400 ml;
• šokolāde (tumša vai rūgta) - 90-100 gr .;
• ciete (labāka ir kukurūzas ciete) - 1 ēdamkarote. karote;
• cukurs (balts vai cukurniedru) - 1-2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Cieti atšķaida ar trim ēdamkarotēm krējuma līdz viendabīgai konsistencei, pēc tam saputo ar putojamo slotiņu.
2. Otro daļu krējuma lej pannā, uzvāra.
3. Pēc garšas krējumam pievieno cukuru.
4. Pēc tam, kad maisījums nedaudz sabiezē, var ieliet krējuma un cietes maisījumu.
5. Krējumu noņem no uguns, tiem pievieno sasmalcinātu šokolādes tāfelīti un maisa, līdz pilnībā izšķīst.
6. Gatavo dzērienu lej krūzītēs, dekorē pēc vēlēšanās.

ar banānu

Reti kurš zina, kā pagatavot karsto šokolādi ar banānu, taču šo dzērienu var baudīt visi šī augļa cienītāji. Banāns lieliski sader ar dzēriena šokolādes sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• šokolādes tāfelīte (tumša vai rūgta) - 1 gab .;
• piens - 0,5 litri;
• vidējs banāns - 1 gab .;
• sasmalcināts kanēlis - ¼ tējk.;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• cukurs (balts vai niedru), vanilīns - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Pienu karsē katliņā vai nelielā katliņā.
2. Šokolādes tāfelīti salauž vai sarīvē, pievieno karstam pienam.
3. Maisījums jāmaisa, līdz šokolādes skaidiņas ir pilnībā izšķīdušas.
4. Pēc garšas pievieno sāli, cukuru un vanilīnu.
5. Ar miksera palīdzību saputo banānu, apvieno ar šokolādes pienu. Biezu dzērienu var liet tasītēs.

Banāns piešķirs dzērienam patīkamu garšu

Ar cieti

Ciete sabiezina šokolādes dzērienu, un to var dzert karstu un pēc atdzesēšanas ēst ar karoti. Daži cilvēki domā, ka biezā karstā šokolāde ir klasika.

Sastāvdaļas:

• šokolāde (labāk ir ņemt tumšo) - 2 flīzes;
• pilnpiens - 500 ml;
• ciete (kartupeļi vai kukurūza) - 3 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Nelielu daudzumu piena apvieno ar cieti, maisa līdz viendabīgai konsistencei.
2. Atlikušo pienu lej katliņā, liek uz vidējas uguns.
3. Šokolādes tāfelītes salauž, pievieno karstam pienam. Ir svarīgi, lai maisījums netiktu vārīts.
4. Šokolādes pienā plānā strūkliņā lej cietes maisījumu, kārtīgi apmaisot.
5. Gatavo ēdienu lej krūzītēs vai atstāj atdzist.

Baltā karstā šokolāde

Izsmalcinātiem saldummīļiem, kuri ir noguruši no ierastās karstās šokolādes, dzēriens uz baltās šokolādes tāfelītes var būt lieliska alternatīva. Galvenais ir atbildīgi pieiet viņas izvēlei, izvēlēties flīzi ar tīru sastāvu un vairāk sukādes, tad krēmīgais dzēriens izrādīsies garšīgs.

Sastāvdaļas:

• baltā šokolāde - 1 tāfelīte;
• piens - 400 ml;
• piedevas (vaniļa, kanēlis, cukurs) - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Flīze ir salauzta, izklāta nelielā katliņā, uz lēnas uguns izkausēta līdz maigumam.
2. Pienu karsē mikroviļņu krāsnī vai katliņā.
3. Sastāvdaļas apvieno, sajauc, pievieno cukuru, kanēli, vaniļu pēc garšas. Dzērienu var liet krūzēs.

Vīnes

Vīnes dzēriens satur vairāk sastāvdaļu, tā garša ir daudzšķautņaina. Kardamons, melnie pipari piešķir karstajai šokolādei īpašu garšvielu. Ola ļauj karstajai šokolādei iegūt savu slaveno biezo tekstūru un neparasto garšu.

Sastāvdaļas:

• šokolāde (tumšā vai piena) - 100 gr .;
• pilnpiens - 200 ml;
• cukurs (balts vai niedru) - 2 tējkarotes;
• vistas ola - 1 gab .;
• tauku krējums - 2 ēd.k. karotes;
• kardamons - 3-4 gabali;
• malti melnie pipari - uz naža gala.

Ēdienu gatavošana:

1. Pienu ielej nelielā katliņā, pievieno cukuru. Maisījumu vāra 2 minūtes bez vārīšanās.
2. Pievieno garšvielas: kardamonu, maltus melnos piparus.
3. Pienam pievieno šķelto piena šokolādi, maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz šokolādes tāfelīte ir pilnībā izšķīdusi.
4. Pēc izšķīdināšanas maisījumu noņem no karstuma, nedaudz atdzesē.
5. Olu sadala traukā, atdalot dzeltenumu no olbaltumvielām.
6. Dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu, pievieno dzērienam, liek uz lēnas uguns.
7. 60-70˚C temperatūrā trauku sabiezē.
8. Krējumu saputo līdz putām, pievieno dzērienam. Karsto šokolādi var liet tasītēs.

Tūlītēja karstā šokolāde

Šāds dzēriens ir iemantojis slavu to vidū, kuri vēlas izbaudīt savu iecienīto garšu, bet nav laika gatavot karsto šokolādi uz plīts. Ir daudz dažādu iepakotu dzērienu, ko var pagatavot, izmantojot pienu, krējumu un pat ūdeni. Galvenais, izvēloties šādu maisījumu, ir rūpīgi izpētīt sastāvu. Pirmkārt, tam vajadzētu būt kakao pulverim, pēc tam cukuram, piena pulverim. Jo īsāks ir iepakotās karstās šokolādes sastāvs, jo tā ir tīrāka un garša bagātāka.

ar zefīru

Marshmallows ir zefīri, ko izmanto dažādu dzērienu un kokteiļu dekorēšanai. Marshmallows izskatās iespaidīgi uz biezas karstās šokolādes un ilgstoši nekūst. Kā dekorāciju zefīru var pievienot dzērienam, kas pagatavots pēc jebkuras receptes. Šokolādes kokteili var dekorēt ar krējumu un pārkaisīt ar zefīriem pa virsu, var arī pievienot zefīrus tieši dzērienam, izkausējot, tas piešķirs karstajai šokolādei interesantu krēmīgu garšu.

Karstā šokolāde ir pieaugušo un bērnu iecienītākais dzēriens visā pasaulē. Dažādas gatavošanas variācijas ļauj samazināt kaloriju saturu un dzert to pat cilvēkiem, kas seko figūrai. Pievienojot garšvielas, augļus, alkoholu, var panākt unikālu garšu. Karstās šokolādes dziļais aromāts dziedina blūzu, uzlabo garastāvokli un sasilda jebkurā gadalaikā.