Dārzeņu kotletes ir viens no vienkāršākajiem un veselīgākajiem ēdieniem, ar kuru var dažādot savu uzturu un bērnu ēdienkarti. Tie būs arī lieliska piedeva gaļas ēdieniem. Šādām kotletēm ir daudz iespēju, tās var pagatavot gandrīz no jebkura dārzeņa.
Diētas recepte
Šī mazkaloriju dārzeņu kotlešu recepte ir piemērota tiem, kas ievēro diētu. Šīs kotletes var droši dot bērniem.
Olu izvāra un noloba. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež. Olu arī sagriež kubiņos. Ielejiet olu, burkānus un sīpolus blendera traukā un sablenderējiet līdz biezenim.
Arī blenderī, bet atsevišķi no citiem dārzeņiem, sakapā kāpostus (bet var vienkārši ļoti smalki sagriezt ar nazi, lai nepārspīlētu ar smalcināšanu).
Kāpostus sajauc ar pārējiem sarullētajiem dārzeņiem, un no dārzeņu masas ar rokām veido mazas kotletītes. Cep tos pannā (labāk izvēlēties traukus ar nepiedegošu pārklājumu, lai nelietotu eļļu) pēc kārtas no katras puses. Plīts jāieslēdz zemā temperatūrā. Kotletes gatavību nosaka kāposti – tie kļūs mīksti.
Trauku var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kotletes ar kāpostiem, burkāniem un mannu
Vēl viena mazkaloriju ēdiena recepte ir kotletes no dārzeņiem un graudaugiem.
Produkti:
- 200 g balto kāpostu lapas;
- 100 g burkāni;
- 2 olas;
- 50 g augu. eļļas;
- 60 g mannas putraimi;
- 3 g sāls un pipari katrs;
- 3 ēd.k. l. rīvmaize panēšanai.
Ražošanas laiks: 1 stunda.
Kaloriju saturs uz 100 g: 187 kcal.
Kāpostu lapas nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs. Burkānus nomizo, nomazgā un rupji sarīvē. Ieslēdziet plīti (temperatūra iestatīta uz vidēju), uzlieciet uz tās ūdens pannu (apmēram 1,5 tases), pievienojiet eļļu, pievienojiet burkānus un kāpostus. Aizveriet vāku un pagaidiet, līdz kāposti kļūst pilnīgi mīksti. Periodiski nepieciešams maisīt dārzeņus. Parasti kāposti ir gatavi 20 minūtes.
Kad kāposti ir gatavi, dārzeņiem pamazām pievieno mannu, nepārtraukti maisot ar karoti šķidrumu. Samaziniet temperatūru un vāriet 10-15 minūtes.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, lai manna būtu pilnībā izvārījusies. Kad manna ir gatava, maisījumu atdzesē, ielauž tajā olas, pievieno sāli un piparus. Veido kotletes un apviļā rīvmaizē.
Pēc tam apcep uz pannas ar augu eļļu no katras puses, līdz iegūst gaiši brūnu garoziņu.
Kotletes ar rīsiem un dārzeņiem
Šī recepte ir interesanta, jo tajā izmantota harmoniska sēņu un dārzeņu kombinācija. Rīsi padara ēdienu ļoti sātīgu.
Produkti:
- 100 g konservētu šampinjonu;
- 1 gabals sīpolu, burkānu, cukini;
- 1 ēd.k. rīsi (balti, garie vai apaļie graudi);
- 1 ola;
- 2 ēd.k. l. apjoms. makaroni un zema tauku satura skābs krējums;
- sāls pēc garšas.
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 1 stunda.
Kaloriju saturs uz 100 g: 89 kcal.
Sēnes, sīpolus, cukini smalki sagriež. Varat arī sarīvēt burkānus, izmantojot smalko rīvi. Rīsus sajauc ar sēnēm un dārzeņiem, pievieno olu un sāli, un atkal visu samaisa. Katliņā uzvāra nelielu daudzumu ūdens un liek tajā no rīsiem un dārzeņiem gatavotas bumbiņas.
Pievienojiet tur skābo krējumu un tomātu pastu un samaisiet ūdeni. Vāra kotletes zem vāka 10-15 minūtes.
Biešu kotletes ar burkāniem
Bietes satur daudzas derīgas vielas, kas lieliski saglabājas no tām pagatavotajās kotletēs.
Produkti:
- 2 gab. bietes (ņemiet ne pārāk lielas);
- pa 1 gab burkāni, sīpoli, olas;
- 2/3 ēd.k. sasmalcināti krekeri;
- 2 ķiploka daiviņas;
- rast. jebkura eļļa cepšanai;
- sāls un pipari.
Gatavošanas laiks: 2 stundas.
Kaloriju saturs uz 100 g: 90 kcal.
Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Sīpolus un burkānus sasmalcina ar nazi vai izmantojot rīvi, ķiplokus saberž vai smalki sarīvē. Burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem apcep eļļā 5 minūtes. Novārītajām bietēm ļauj atdzist, noņem mizu un sarīvē.
Bļodā sajauc bietes, burkānus ar sīpoliem, olu, mannu (neapstrādātu) un sāli un piparus. Noliek 10 minūtes malā, tad dārzeņu kotletes no burkāniem un bietēm no visām pusēm apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas 5 minūtes no katras puses.
Dārzeņu kotletes
Cepeškrāsns labi saglabā dārzeņu derīgās īpašības, un tajā pagatavotās kotletes izrādās mazāk kalorijas.
Produkti:
- pa 200 g kāpostu un burkānu;
- 300 g kartupeļu;
- 100 g sīpolu;
- 70 g izsijātu kviešu miltu;
- 150 g garengraudu vai apaļo rīsu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l. rast. eļļas;
- 2 g sāls.
Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
Kaloriju saturs uz 100 g: 121 kcal.
Sīpolu un burkānus sasmalcina, nedaudz apcep eļļā. Sajauc sīpolus, burkānus, smalki sagrieztus kāpostus un rupji sarīvētus neapstrādātus kartupeļus. Pievieno rīsus (nevis vārītus, bet nomazgātus), tad samaisa.
Masu sajauc, sāli un pusstundu noliek malā. Pēc tam no dārzeņiem ar rīsiem veido kotletes, apviļā miltos un izklāj uz cepešpannas, kas pirms šīs eļļas jāieeļļo. Cepeškrāsnī pusstundu (180 grādos) jāgatavo kotletes ar dārzeņiem.
Kotletes ar cukini, sīpoliem un gaļu
Gaļas kotletēm var pievienot arī vairāk dārzeņu. Tad jau pazīstama ēdiena garša atklājas jaunā veidā.
Produkti:
- 450g jauktas cūkgaļas un liellopa maltas gaļas (ne pārāk treknas);
- 1 cukini;
- 100 g sīpolu
- 1 ēd.k. karote jebkura auga. eļļas;
- 1 ēd.k. mānekļi.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Kaloriju saturs uz 100 g: 200 kcal.
Cukini nomazgā, nogriež mizu, sarīvē uz rīves (iepriekš noņemot lielas sēklas). Sīpolu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievienojiet cukini, mannu (neapstrādātu), sāli un sīpolus. Viņi veido gaļas kotletes ar dārzeņiem un apcep 5-7 minūtes augu eļļā, procesa vidū apgriežot uz otru pusi.
Gardu tvaika bumbiņu pagatavošana
Tvaicēti dārzeņi ir ļoti maigi un saglabā vairāk noderīgu īpašību nekā cepti. Un gaļa nebūs tik smaga uz vēdera. Tāpēc mēs iesakām pagatavot vistas kotletes ar tvaicētiem dārzeņiem.
Produkti:
- 500 g vistas filejas;
- 2 gab. sīpoli un cukini;
- 0,5 gab. Saldie pipari;
- 1 ola;
- 4 zaļo sīpolu kāti.
Kotlešu pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Kaloriju saturs uz 100 g: 90,5 kcal.
Sīpolus, cukini, papriku nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Zaļos sīpolus arī smalki sagriež. Gaļu sajauc ar sīpoliem blenderī. Tad apvieno ar pārējiem produktiem (olu pievieno jēlu). No iegūtās maltās gaļas sarullē bumbiņas un liek uz multivarkas vai dubultā katla režģa. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no mašīnas modeļa. Parasti tas nepārsniedz 40 minūtes.
Dārzeņu kotletes ir viegli pagatavojamas, un to pagatavošanā nevajadzētu būt grūtībām. Visiem šī ēdiena gatavošanā izmantotajiem produktiem jābūt svaigiem un nebojātiem. Dārzeņi rūpīgi jānomazgā un, ja nepieciešams, jānomizo.
Lai būtu vieglāk ripināt malto dārzeņu bumbiņas un lai tās neliptu pie rokām, saimnieces tās parasti samitrina ar aukstu ūdeni. Pārāk lielas kotletes cepšanas vai vārīšanas laikā var sabrukt un sabrukt, tāpēc labāk tās pagatavot vidēja izmēra.
Kraukšķīgā garoziņa padara kotletes skaistākas. Lai tas parādītos, jums tie jāapviļā rīvmaizē un mannas putraimi. Milti ir piemēroti šiem nolūkiem, cepot trauku cepeškrāsnī.
Interesantas garšu kombinācijas var panākt, gatavojot kotletes, izmantojot svaigus garšaugus. Nebaidieties izmēģināt dažādas dārzeņu kombinācijas, lai izveidotu jaunu un interesantu ēdienu. Kotletēm papildus tiem, kas jau norādīti iepriekš minētajās receptēs, varat izmantot dārzeņus, piemēram, rāceņus, brokoļus, ziedkāpostus, ķirbi un daudzus citus.
Pasniedzot dārzeņu kotletes var dekorēt ar zaļumiem, pasniegt ar krējuma, jogurta, riekstu vai sinepju mērcēm.
Vai piekrītat, ka jebkurai diētas programmai jābūt garšīgai? Un tas ir pareizi. Galu galā pastāvīga sevis pārkāpšana visās garšas izvēlē var izraisīt depresiju. Šodien mēs runāsim par dārzeņu kotletēm. Tas ir veselīgs un garšīgs veģetārs ēdiens, kas diezgan bieži sastopams daudzu mājsaimnieču virtuvēs.
Dārzeņu kotletes, receptes
Patiesībā šī oriģinālā ēdiena pagatavošanas recepšu skaits pieaug katru dienu. Un tas nav pārsteidzoši. Dārzeņu kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri un neprasa īpašus izdevumus. Gandrīz vienmēr savā virtuvē var viegli atrast galvenās sastāvdaļas liesajām kotletēm. Apskatīsim šī ēdiena populārāko versiju recepti.
Tvaicētas dārzeņu kotletes no zirņiem
Produktu sastāvs:
- 500 grami zirņu;
- 100 grami mannas putraimi;
- 2 vidēji sīpoli;
- dārzeņu eļļa;
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu;
- garšvielas pēc garšas;
- 2 olas.
Ēdienu gatavošanas instrukcija:
- Vāra mannas putru un zirņus, līdz tie kļūst mīksti.
- Zirņus un mannu kārtīgi samaisa un ar dakšiņu samīca viendabīgā masā.
- Sīpolu sasmalcina, apcep un pievieno iegūtajam maisījumam.
- Pievieno miltus, garšvielas, olas un visu samaisa.
- Veidojiet vidējus pīrādziņus un uzmanīgi ievietojiet tos tvaicētājā. Gatavošanas laiks ir aptuveni 20-30 minūtes.
Zirņu kotletes vislabāk pasniegt karstas ar zaļumiem un skābo krējumu. Tie izrādās aromātiski un ļoti garšīgi. Šī recepte ir piemērota arī cepšanai cepeškrāsnī un cepšanai uz pannas.
Dārzeņu kotletes cepeškrāsnī no ziedkāpostiem
Jums būs nepieciešams:
- ziedkāposti, 1 vidēja galva;
- vistas ola, 1 gab;
- maizes drupačas;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- garšvielas.
Recepte:
- Izjauciet kāpostus mazās ziedkopās un vāriet sālsūdenī līdz pusei, ļaujiet atdzist.
- Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet olu, miltus un garšvielas. Rūpīgi samaisiet.
- No iegūtā maisījuma veido kotletes, katru apviļājot rīvmaizē.
- Liek kotletes uz cepešpannas, kas uzkarsēta ar eļļu un cep, līdz gatavas. Neaizmirstiet dažreiz pagriezt kotletes no abām pusēm.
Dārzeņu puķkāpostu kotletes lieliski sader ar svaigiem salātiem un dažādām baltajām mērcēm.
Dārzeņu kotletes lēnajā plītī no kartupeļiem un rīsiem
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- viena multiglāze rīsu;
- 3 vidēji kartupeļi;
- viens vidējs burkāns;
- spuldze;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas pēc garšas;
- apstādījumi;
- 1 ola.
Kā gatavot:
- Ielejiet nomazgātos rīsus multivarkas pannā un piepildiet ar 5 daudzkrūzēm ūdens.
- Tajā pašā laikā novietojiet tvaicētāju virs rīsiem un vienmērīgi novietojiet tur ceturtdaļās sagrieztus kartupeļus.
- Izvēlieties funkciju "Steam Boiler" un pagaidiet, līdz programma beidzas (apmēram 30 minūtes).
- Tvaicētos kartupeļus samīca ar dakšiņu un pievieno rīsus, visu ļoti kārtīgi samaisa.
- Izmantojot programmu "Cepšana", apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai un apvieno cepšanu ar iepriekš iegūto malto gaļu.
- Pievieno zaļumus, olu, garšvielas.
- Ieslēdz "Fry" un, kad eļļa ir pietiekami uzkarsusi, multivarkas pannā ar ēdamkaroti liek mazas kotletītes.
- Cepšanas laiks ir aptuveni 10 minūtes.
Dārzeņu kotletes no kartupeļiem un rīsiem ir maigas un ļoti sulīgas. Pagatavo viņiem tomātu mērci pēc savas gaumes un pasniedz kā atsevišķu ēdienu nedaudz atdzesētu.
Dārzeņu kotletes, atsauksmes
Šim brīnišķīgajam ēdienam ir divas nenoliedzamas priekšrocības - pagatavošanas ātrums un zems kaloriju saturs. Tāpēc dārzeņu kotletes, kuru receptes ar fotogrāfijām ir neskaitāmas Globālais tīmeklis, patiks ikvienam, kurš vēlas notievēt vai samazināt gaļas saturu savā uzturā. Bet, pirms sākat gatavot šīs brīnišķīgās delikateses, iepazīstieties ar dažiem padomiem no šajā jautājumā pieredzējušām mājsaimniecēm.
Dārzeņu kotlešu receptes var dažādot ikdienas ēdienkarti, padarot to sabalansētu, barojošu un ārkārtīgi garšīgu. Lai pagatavotu galveno ēdienu, varat izmantot cukīni, ziedkāpostus un baltos kāpostus, bietes, burkānus, pupiņas un zirņus. No parastajiem sīpoliem gatavotās kotletes ir garšīgas un pavisam neparastas – tās pievelk ar apetītlīgu zeltainu garoziņu un patīkamu aromātu. Lēcu kotletes papildina jūsu uzturu un ir ļoti veselīgas vīriešiem.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Neviens nevar atteikties no klasiskām kartupeļu bumbiņām, kas pildītas ar ceptām sēnēm! Dārzeņu kotlešu gatavošana ir vienkārša. Tie var būt dārzeņu burgeru pamatā. Bērni tos mīl par vieglo un patīkamo garšu un ēstgribu aromātu, un pieaugušie mīl tos par zemo kaloriju saturu un vieglu pagatavošanu. Dārzeņu kotletes ir lieliska piedeva gaļas un zivju ēdieniem, siltajiem ēdieniem un graudaugu putrām. Tas ir piemērots ēdiens badošanās un diētas laikā.
Mūsdienu dzīves ritms paātrinās, un cilvēkiem, kuri tiecas pēc veselīga dzīvesveida un pievērš uzmanību veselīgam uzturam, iespēja gatavot ēdienu lēnajā plītī ir kļuvusi par glābiņu. Ir daudz recepšu, kas veicina pareizu uzturu, un starp tām nozīmīgu vietu ieņem tvaicētas diētiskās kotletes, kas pagatavotas lēnajā plītī.
Kādi ir tvaicētu kotlešu veidi?
Lai kotletes būtu ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas, tās gatavo tvaicējot vai cepeškrāsnī. Tomēr pēdējā laikā ir parādījies brīnišķīgs veids, kā pagatavot veselīgas kotletes - tvaicēti lēnajā plītī. Vienkārša ierīce palīdz pagatavot gardus ēdienus un tajā pašā laikā nodarboties ar savām lietām.
Tvaicētas kotletes var ēst kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar piedevu. Kā piedevu var kalpot kartupeļu biezeni, sautēti dārzeņi vai salāti. Gardas tvaicētas kotletes lēnajā plītē labi papildinās jūsu iecienītākā mērce.
Kad jūs nolemjat iepriecināt savu ģimeni ar gardu ēdienu, jums ir jāizlemj par galveno sastāvdaļu. Klasisks variants būtu vistas, teļa vai cūkgaļas kotletes lēnajā plītē, un malti dārzeņi un zivis palīdzēs dažādot jūsu ikdienas uzturu.
Pareizi pagatavotas tvaicētas vistas vai liellopa gaļas kotletes lēnajā plītē būs vispiemērotākās diētiskajam uzturam, kā arī bērniem. Vēl labāk, ja maltā gaļa ir izgatavota no mājputnu filejas vai liesas teļa gaļas.
Tiem, kuri īpaši nerūpējas par savu figūru un dod priekšroku treknākiem gaļas veidiem, patiks tvaicētas cūkgaļas kotletes lēnajā plītē. Tomēr šai maltajai gaļai maizes vietā vajadzētu pievienot nedaudz auzu pārslu.
Ir arī vairāki veidi, kā pagatavot malto gaļu kotletēm - dažreiz malto gaļu gatavo gaļas mašīnā vai sasmalcina ar nazi, un tad kotletes sauc par “sasmalcinātām”. Tvaicētu sasmalcinātu kotlešu gatavošana lēnajā plītī ir tikpat vienkārša kā no tradicionālās maltās gaļas gatavotas kotletes.
Receptes tvaicētu kotlešu pagatavošanai lēnajā plītī
Daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums, kā lēnajā plītī pagatavot tvaicētas kotletes; receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums izvēlēties labāko recepti. Katru ēdienu var variēt ar jaunām garšvielām un negaidītām sastāvdaļu variācijām.
Sulīgas un garšīgas vistas filejas kotletes sanāk, ja maltajai gaļai pievieno nedaudz kefīra. Ēdienā ir arī sīpoli, burkāni, olas un garšvielas. Mazliet vairāk kā 20 minūtes veltījusi maltās gaļas pagatavošanai un kotlešu veidošanai un tikpat daudz gatavošanai lēnajā plītē, mājsaimniece saņems brīnišķīgu ēdienu visai ģimenei.
Lai zinātu, cik ilgi tvaicēti kotletes Polaris multivarkā, jums jākoncentrējas uz galveno sastāvdaļu. Tātad vistas kotletēm vajadzēs 25 minūtes, bet cūkgaļas kotletēm apmēram 40.
Visu valstu vecāki cenšas dot saviem bērniem labāko. Viņi izvēlas labākās skolas, skaistas lietas un noderīgus produktus. No visa veida, ko piedāvā veikali un tirgi, vecāki arvien vairāk sliecas uz tītara gaļu. Tajā ir maz kaloriju un maz tauku. Satur daudz vitamīnu, mikroelementu un aminoskābju. Tītara gaļa satur zemu holesterīna līmeni, un to pamatoti uzskata par diētisku. Tāpēc ieteicams to sagatavot bērniem. Vienkārša recepte jums pateiks, kā no šīs gaļas pagatavot tvaicētas kotletes Panasonic multivarkā.
Tvaicētas zivju kūkas lēnajā plītī bērnam (ar kefīru)
Vēl viens ļoti svarīgs produkts gan bērnu, gan pieaugušo uzturā ir zivis. To var pagatavot daudzos interesantos veidos, taču visgaršīgākā zivs būs, ja tvaicēsi maltās gaļas kotletes lēnajā plītē. Zivis satur ļoti nepieciešamo fosforu, olbaltumvielu vitamīnus. Tomēr ne visi bērni mīl zivis. Un tad pieaugušie cenšas to nomaskēt kotletēs, receptei pievienojot burkānus vai kartupeļus. Daudziem bērniem nepatīk ēst zivis, jo baidās no kaula. Tas ir tik nepatīkami un sāpīgi, kad tas iestrēgst kaklā. Šo problēmu var atrisināt, gatavojot tvaicētas kotletes lēnajā plītī, kuru receptes ar fotogrāfijām ir parādītas zemāk.
Ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes, būs maigs un kūst mutē, pateicoties maltajai gaļai pievienotajam kefīram. Un pievienotie zaļumi piešķirs kotletēm skaistu rakstu.
Diētiskās tvaicētas teļa gaļas kotletes
Vārītu teļa gaļu ieteicams lietot jebkura veida diētā, bērniem un mātēm, kas baro bērnu ar krūti. No visiem “sarkanās” gaļas veidiem liellopu gaļa ir kļuvusi par absolūtu līderi. Gadās, ka iesācēju mājsaimnieces brīnās, kāpēc tvaicētas kotletes ir rozā krāsā. Tas notiek, ja kotletes nav pietiekami izceptas – kotletes vajag nedaudz ilgāk tvaicēt.
Pārsteidzošs ir fakts, ka teļa gaļa ir hipoalerģisks produkts. Lai saglabātu visus liellopu gaļā esošos vitamīnus, mikroelementus un uzturvielas un vienlaikus gaļa būtu diētiska, no tās tiek gatavotas tvaika kotletes. Šādi pagatavota gaļa paliek ļoti garšīga un viegli sagremojama. Lai uzzinātu, kā Redmondas multivarkā pagatavot tvaicētas kotletes, jums ir jāatsaucas uz šādu recepti.
Sastāvdaļas
- Maltā teļa gaļa - 500 grami;
- Kartupeļi - 1 gabals;
- Milti - 2 ēd.k. l.;
- Ola - 1 gab .;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas laiks - 50 minūtes.
Iznākums: 20 kotletes.
Diētisko tvaika kotlešu gatavošana
Lai pagatavotu šādu ēdienu, varat izmantot iegādāto malto gaļu vai pagatavot to pats. Šim nolūkam jums vajadzētu iegādāties teļa gaļu un izlaist to caur gaļas mašīnā. Šajā gadījumā būs absolūta pārliecība par maltās gaļas augsto kvalitāti. Atbildot uz jautājumu, kā padarīt tvaicētas kotletes lēnajā plītī sulīgas, pievienojiet pārējās sastāvdaļas traukā ar malto gaļu.
Sīpolus vajadzētu smalki sagriezt vai sasmalcināt gaļas mašīnā. Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno olu, miltus un garšvielas. Gardēži maltajai gaļai papildus standarta sāli un pipariem var pievienot arī citas garšvielas, piemēram, itāļu garšaugus vai garšaugu maisījumu.
Iegūtā maltā gaļa ir rūpīgi jāsamīca. Ar ūdenī iemērktām rokām uzmanīgi veido kotletes un liek lēnajā plītē. Pateicoties tik vienkāršai receptei un “gatavošanas” režīmam, lēnajā plītī iegūsiet gardas tvaicētas kotletes, kuru gatavošanas laiks būs aptuveni 30 minūtes. Gatavo ēdienu atliek likt uz skaista šķīvja. Kotletes varat pasniegt ar sautētiem dārzeņiem vai salātiem.
Lieliskas jauktas maltās gaļas kotletes
Rūpējoties par savu bērnu un savu veselību, vecāki ir vienisprātis, ka visgaršīgākās, maigākās un sulīgākās ir mājās gatavotas tvaicētas kotletes lēnajā plītī, kas gatavotas no jauktas maltās gaļas. Visveiksmīgākā simbioze bija malta vistas un liellopa gaļa. Vislabāk ir izmantot vistas fileju un tvaicētu teļa gaļu. Un neparedzēta sastāvdaļa šādā ēdienā būs auzu pārslu.
Sastāvdaļas
- Maltā gaļa - 500 grami;
- Sīpoli - 2 gab (maza izmēra);
- Auzu pārslas - 3 ēd.k. l.;
- Ola - 1 gab .;
- Sāls, pipari pēc garšas;
- Apstādījumi.
Lielisku kotlešu gatavošana no jauktas maltas gaļas tvaicētā lēnajā plītī
Maltā gaļa ir diezgan vienkārši pagatavojama, to var iegādāties arī veikalā. Pievienojiet gaļai sasmalcinātu sīpolu un ielieciet olu. Bieži vien lēnajā plītī tvaicētu kotlešu receptē ir iekļauta maizes drupata. Tātad kotletes iznāk vairāk, un tās izrādās ļoti maigas. Maizes drupatas mīnuss bija tās kaloriju saturs.
Šo produktu varat aizstāt ar auzu pārslām. Labāk, ja tie ir mazi. Tad lipeklis izcelsies un palīdzēs kotletēm saglabāt formu. Pārslas jāņem paredzētas ātrai gatavošanai. Vēl viena nenoliedzama pārslu priekšrocība ir bagātīgā garša, ko tās pievieno ēdienam. Dažreiz viesi ir neizpratnē, kāpēc tvaicētas kotletes sabrūk tieši uz šķīvja. Atbilde ir vienkārša – maltajā gaļā nebija pietiekami daudz olu.
Lai ēdiens būtu īpaši aromātisks un ļoti skaists, pievienojiet tam zaļumus. Zaļumi jāizvēlas pēc saviem ieskatiem. Daži cilvēki dod priekšroku dillēm, citi - pētersīļi, un daži cilvēki neredz savu dzīvi bez cilantro.
Atliek tikai izveidot kotletes un novietot tās ar augu eļļu ieziestā multivarkas apakšā. Kotlešu gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
Tvaicētas trušu kotletes lēnajā plītē
Truša gaļā pilnībā nav tauku, tāpēc tā ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai iepriecinātu savus mīļos ar gardu ēdienu, jums vajadzēs ļoti maz.
Sastāvdaļas
- Truša gaļa - 500 grami;
- Sīpols - 1 gabals (mazs izmērs);
- Manna - 3 ēd.k. l.;
- Ola - 1 gab .;
- Piens - 2 ēd.k. l.;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Tvaicējam truša gaļas kotletes lēnajā plītē
Truša gaļu samaļ blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā, sasmalcina sīpolu un pievieno gaļai. Pārējās sastāvdaļas pievieno maltajai gaļai un labi samaisa. Veidojiet mazas bumbiņas, ievietojiet lēnajā plītē un vāriet 20 minūtes. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.
Tvaicētas dārzeņu kotletes
Vai tuvojas gavēnis, tuvojas gavēņa diena vai vienkārši vēlaties palutināt sevi ar kaut ko garšīgu un mazkaloriju? Tad ir pienācis laiks gatavot tvaicētas dārzeņu kotletes lēnajā plītī.
Galvenās sastāvdaļas var būt: burkāni, kartupeļi, ķirbis, spināti, cukini, rāceņi, brokoļi, bietes, kāposti, cukini un pat ziedkāposti. Turklāt maltajai gaļai pievieno ceptus sīpolus, graudaugus vai zaļumus.
Lai arī kādam dārzenim dotu priekšroku, visām kotletēm būs kaut kas kopīgs – maltajai gaļai dārzeņus vajadzētu smalki sagriezt. Dārzeņus var izmantot gan neapstrādātus, gan vārītus, un, atkarībā no tā, tvaicētu kotlešu pagatavošana multivarkā prasīs nedaudz vairāk vai mazāk laika.
Burkānu kotletes - solis ceļā uz veselīgu zarnu
Burkāni paši par sevi ir ļoti noderīgi, tie uzlabo redzi, rūpējas par zarnām un ir pretsāpju efekts. Tomēr ne visi var ēst neapstrādātus burkānus. Izlasot tālāk sniegto recepti, jūs sapratīsit, kā lēnajā plītī pagatavot tvaicētas kotletes, lai tās saglabātu visas burkānu derīgās īpašības.
Sastāvdaļas
- Burkāni - 3 gabali (lieli);
- Auzu pārslas - 3 ēd.k. l.;
- Sviests - 50 grami;
- Sāls un cukurs pēc garšas.
Tvaicējam burkānu kotletes:
Iepriekš nomizotus burkānus vajadzētu sasmalcināt uz rīves vai blenderī. Iegūto sulu labāk notecināt. Tam var pievienot nedaudz cukura vai sajaukt ar ābolu sulu un dzert kā ļoti garšīgu dzērienu.
Pievienojiet pārējās sastāvdaļas burkāniem un labi samaisiet. Maltajai gaļai var pievienot olu, bet gavēņa laikam šādas kotletes neder.
No iegūtās maltās gaļas veido kotletes un liek tās dubultā katlā. Gatavošanas laiks būs apmēram 20 minūtes. Kotletes labāk pasniegt siltas, ar krējumu vai medu.
Tvaicēti kāpostu kotletes lēnajā plītē
Baltajos kāpostos ir daudz minerālvielu un mikroelementu, fruktozes un glikozes, kas cilvēkam ir tik nepieciešamas jebkurā gadalaikā, un jo īpaši ziemā, kad vitamīnu izvēle nav liela. Kotlešu tvaicēšana lēnajā plītī palīdzēs saglabāt visu veselīgu un piesātināt ēdienu ar izcilu garšu.
Sastāvdaļas
- baltie kāposti - 600 grami;
- Ola - 2 gab.;
- Sviests - 3 ēd.k. l.;
- Manna - 3 ēd.k. l.
Tvaicētu kāpostu kotlešu gatavošana:
Kāposti jāsasmalcina un 10 minūtes jāvāra pannā. Atdzesētos kāpostus pārliek traukā, kur tiks sajaukta maltā gaļa. Pievienojiet tur pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Iegūtais maisījums jāatstāj 15-20 minūtes, lai manna uzbriest.
Kad norādītais laiks ir pagājis, jāveido kotletes un jātvaicē 20 minūtes. Ierīces instrukcija palīdzēs noskaidrot, cik ilgi tvaicēti kotletes multivarkā.
Kāpostu kotletes var ēst gan siltas, gan atdzesētas. Tie labi sader ar griķiem vai rīsiem. Un vislabākais veids, kā pasniegt šīs kotletes, ir pasniegt tās ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.
Dārzeņu kotletes no cukini un kartupeļiem
Jūs varat pagatavot atsevišķas tvaicētas cukini kotletes lēnajā plītī un tvaicētas kartupeļu kotletes, vai arī varat pagatavot jauktu malto gaļu. Ar vienkāršas sajaukšanas palīdzību tiek sasniegts pārsteidzošs rezultāts - garšīgs un ļoti veselīgs ēdiens.
Cukini satur minerālsāļus, un kartupeļi ir bagāti ar aminoskābēm. Iegūtais tandēms palīdz normalizēt vielmaiņu un izvadīt no organisma lieko šķidrumu.
Sastāvdaļas
- Kartupeļi - 2 gab.;
- Cukini - 1 gab.;
- Ola - 1 gab .;
- Milti - 2 ēd.k. l.;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Kartupeļus vajadzētu sarīvēt uz smalkās rīves, bet cukini uz rupjās. Sāliet dārzeņus un dodiet tiem laiku, lai atbrīvotos no sulas, kas pēc tam jāiztukšo. Pārējās sastāvdaļas jāpievieno dārzeņiem un labi mīca. Receptei varat pievienot arī rīvētu cieto sieru un smalki sagrieztus garšaugus. Tvaicējiet 20 minūtes.
Izmantojot to pašu recepti, jūs varat tvaicēt ķirbju kotletes lēnajā plītī. Visas sastāvdaļas un to daudzums paliks tāds pats kā receptē, ja ņemsiet 500 gramus ķirbja. Tiem, kam ir salds zobs, patiks saldās ķirbju kotletes, kas pasniegtas ar skābo krējumu.
Tvaicētas kalmāru kotletes lēnajā plītē
Papildus maltai gaļai un dārzeņiem ir arī zivju ēdieni. Zivju kotlešu gatavošanas metode maz atšķiras no gaļas kotletēm. Sagatavo arī malto gaļu un veido kotletes. Galvenā atšķirība ir garšvielās, jo zivs lieliski sader ar timiānu un muskatriekstu.
Papildus zivīm kotletēs bieži izmanto jūras veltes. Kalmāru kotletes pārsteigs pat izvēlīgāko cilvēku.
Sastāvdaļas
- Kalmāri - 500 grami;
- Sīpoli - 1 gab. (mazs);
- Ola - 1 gab .;
- baltmaize - 2 gab.;
- Sviests - 50 grami;
- Maizes drupačas;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Kalmāru kotlešu tvaicēšana lēnajā plītē:
Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot tvaicētus kotletus lēnajā plītē, jums jāsāk ar kalmāru sagatavošanu. Neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai saldēti kalmāru liemeņi, tie ir jātīra, noņemot akordus un membrānu. Nosusina uz papīra dvieļa un sasmalcina.
10 minūtes iemērciet maizes drupatas pienā vai ūdenī. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz pannas, līdz tas kļūst brūns. Sajauc visas sastāvdaļas, izspiež maizi un liek maltā gaļā. Visas sastāvdaļas labi jāsamaisa, jāveido nākotnes kotletes un nedaudz iemērc rīvmaizē. Trauka pagatavošana prasīs ne vairāk kā 25 minūtes. Pasniedz ar sojas mērci, kartupeļiem vai dārzeņiem.
Kontrindikācijas un receptes tvaika kotlešu lietošanai
Katrs cilvēks, kurš rūpējas par savu veselību, periodiski cenšas izdomāt, ko ēst un no kā izvairīties. Šeit ir daži jautājumi par to, kā un kādas tvaicētas kotletes ēst, un atbildes uz tiem:
Vai ir iespējams tvaicēt kotletes pret čūlām?
Peptiskās čūlas slimība ir tieši saistīta ar uztura kvalitāti. Šī iemesla dēļ diēta ir galvenā recepte. Uzturā vajadzētu būt maksimāli daudz vitamīnu un minerālvielu, bet ne tik daudz pārtikas, ko var patērēt. Un, lai daļējas maltītes būtu garšīgas, jums ir jāizmanto triki. Tātad, lai putra būtu garšīgāka, tās pasniedz ar sapārotām kotletēm no baltās zivs, teļa gaļas vai vistas filejas.
Vai ir iespējams tvaicēt kotletes zīdīšanas laikā?
Bērna pirmajos dzīves mēnešos viņa veselība ir tieši atkarīga no mātes uztura. Lai izslēgtu alerģiju, jāizvairās no zivīm, olām, miltiem, mannas putraimiem un spilgtas krāsas dārzeņiem. Tītara, vistas vai liellopa gaļas kotletes ir piemērotas barojošai mātei. Svarīgi miltus aizstāt ar auzu pārslām un tvaicēt kotletes bez olām.
Vai ir iespējams tvaicēt kotletus pankreatīta gadījumā?
Aizkuņģa dziedzera iekaisums maina cilvēka uzturu. Ēdienreizes jāpadara biežākas un vieglākas, trekno cūkgaļu jāaizstāj ar teļa vai vistas gaļu. Vistas gaļa palīdz atbalstīt pacienta imūnsistēmu ar tajā esošo makro un mikroelementu palīdzību. Tvaika kotletes, kas gatavotas no jauktas maltas gaļas, piemēram, teļa un mājputnu gaļas, ir sulīgas un maigas.
Atbildot uz jautājumu, vai ir iespējams tvaicēt kotletes pret aizkuņģa dziedzera vēzi, jāsaka ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Tomēr visā ir jāzina mērenība un ēdiena gatavošanai jāizmanto tikai “pareizie” produkti, izvairoties no trekniem ēdieniem. Un katru ēdienreizi veidojot tā, lai tās daudzums nedaudz pārsniegtu vienu ēdamkaroti.
Vai ir iespējams tvaicēt kotletes pret gastrītu?
Šo ēdienu ir atļauts lietot, ja slimība nav akūtā stadijā. Tvaicētas kotletes jāgatavo no diētiskās gaļas ar nelielu daudzumu sāls un bez garšvielām. Ieteicams izmantot tvaicētas kotletes no zema tauku satura upju un jūras zivīm. Ideāli piemēroti zandarti vai pollaks. Maltajai gaļai var pievienot nedaudz burkānu vai zaļumu, tā krāsa kļūs pievilcīgāka, garša interesantāka, un ēdiens būs sagremojams kuņģim.
Vai ir iespējams tvaicēt kotletes diabēta ārstēšanai?
Ar šo slimību galvenais ir izslēgt no uztura ātri sagremojamus ogļhidrātus, piemēram, miltus, cūkgaļu un cukuru. Tvaicētas dārzeņu kotletes, kā arī kotletes no liesas gaļas ir lieliski piemērotas diabēta slimniekiem.
Neskatoties uz visu iepriekš minēto, katrai slimībai ir stingri jāievēro ārsta noteiktā diēta.
Mazi triki tvaicētu kotlešu gatavošanai lēnajā plītī
- Lai kotletes paliktu garšīgas un vienlaikus palīdzētu kopt figūru, baltmaizi un miltus vajadzētu aizstāt ar auzu pārslām.
- Lai kotletes ir skaistas un maltā gaļa viegli nāk nost. Rokas jāsamitrina ar aukstu ūdeni.
- Gadās, ka pēc receptes pagatavots ēdiens nav īpaši garšīgs, un saimniece ir neizpratnē, kāpēc tvaicētās kotletes izrādījās sausas. Maltai gaļai pievienojot ēdamkaroti skābā krējuma vai kefīra, tas palīdzēs izvairīties no tik bēdīga rezultāta. Vēl viens mazs noslēpums šī ēdiena gatavošanā ir manna. Ja nomainīsiet miltus ar mannu, kotletes būs maigākas.
- Mēģinot noskaidrot, kāpēc tvaicētās kotletes ir cietas, mājsaimnieces sāk sūdzēties par gaļas piegādātāju, kas nav gluži taisnība. Jebkura maltā gaļa, gaļa vai zivis, pirms atlikušo sastāvdaļu pievienošanas ir rūpīgi jāsakuļ. Lai to izdarītu, no maltās gaļas izveido lielu bumbiņu un diezgan spēcīgi sit pa galdu. Lai samazinātu iespēju, ka maltā gaļa izkliedēsies pa virtuvi, varat to iepriekš salocīt plastmasas maisiņā.
- Interesanti ir arī tas, ka no burkāniem vai ķirbjiem var pagatavot saldās kotletes. Un, lai iepriecinātu sevi ar svaigām kotletēm, jums tās jāsagatavo turpmākai lietošanai. Saldētu kotlešu tvaicēšana lēnajā plītī ir tikpat vienkārša kā svaigu.
- Ja vēlaties pirmo reizi pagatavot gardu ēdienu, elektroniskā asistenta instrukcijā ir jānorāda, cik ilgs laiks nepieciešams, lai tvaicētu kotletes šī zīmola multivarkā. Un, protams, lai kotletes būtu ēstgribas, tās pareizi jāpasniedz uz skaista šķīvja ar mērci vai piedevu.
- Kā mājās pagatavot julienne ar sēnēm un vistu
Ābolu pankūkas ar mannu uz kefīra bez eļļas ar auzu pārslām un klijām 
Skatiet citas soli pa solim receptes ar fotoattēliem
Daudziem dārzeņu kotletes šķiet kaut kas neparasts un ne gluži atbilstošs ikdienas uzturā.
Tomēr šis ir pieklājīgs ēdiens.
Pamatojoties kaut vai uz to, ka dārzeņu kotletes ir lieliski piemērotas bērnu un diētiskajam uzturam.
Tie palīdzēs atrisināt problēmu, ko gatavot gavēņa laikā vai kā dažādot veģetāro galdu.
Un parastām brokastīm, pusdienām, vakariņām lieliski noder dārzeņu kotletes, kas kļūst par alternatīvu vai papildinājumu ierastajiem gaļas, zivju un graudaugu ēdieniem. Turklāt ir izgudrots ļoti daudz dažādu iespēju garšīgām un veselīgām dārzeņu kotletēm.
Dārzeņu kotlešu gatavošanas pamatprincipi
1. Kotletes var pagatavot no dažādiem dārzeņiem. Mīļākie un izplatītākie ir kartupeļi un kāposti. Dārzeņu kotletes gatavo arī no burkāniem, bietēm, sīpoliem, pupiņām un zirņiem, baklažāniem un cukini, ķirbjiem un citām dabas veltēm.
2. Garšas īpašībām bagātākās ir eļļā ceptas kotletes. Tajā pašā laikā tos gatavo gan cepeškrāsnī, gan tvaicē, šīs iespējas būs diētiskākas.
3. Pagatavošanas princips - dārzeņus sasmalcina, sajauc ar sāli, garšvielām, jēlām olām. Stiprināšanai pievieno miltus, mannu vai rīvmaizi. Tālāk tie tiek cepti vai cepti.
4. Dārzeņus var lietot gan neapstrādātus, gan iepriekš termiski apstrādātus – tas attiecas uz baklažāniem, kāpostiem, bietēm.
5. Dārzeņu kotletes var pagatavot vai nu pēc vienas sastāvdaļas, vai arī sajaucot dažādus produktus.
Kartupeļu dārzeņu kotletes, vai ko darīt ar atlikušo kartupeļu biezeni?
Šīs kotletes ir izgatavotas no kartupeļu biezeņa. Labs risinājums, ja šī ēdiena bija pāri un tas bija palicis pāri no pusdienu vai svētku galda. Lai izmantotu gatavu biezeni kotletēm, tas jāsasilda ar nelielu daudzumu piena un labi mīca. Kotletēm var arī īpaši pagatavot biezeni, ar svaigu pamatni tās būs gaisīgākas un vieglākas.
Sastāvdaļas
4 lieli kartupeļi
Spuldze
Pusglāze piena
3 karotes miltu
Zaļumi pēc garšas
Eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode
Kartupeļus novāra sālsūdenī, no tiem pagatavo biezeni, pievienojot pienu.
Lai kotletes būtu izturīgākas un cepšanas laikā neizjuktu, pievieno olu.
Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus krītam.
Sīpolu var likt neapstrādātu, smalki sagrieztu vai cept eļļā.
Pievienojiet divas ēdamkarotes miltu un mīciet kartupeļu maisījumu. Mēģiniet pagatavot kotleti. Ja masa ir pārāk mīksta, pievienojiet nedaudz miltu.
Kotletes apcep uz pannas ar sviestu, vispirms apviļājot miltos.
Šīs kotletes vislabāk ēst karstas. Pie tiem labi piestāvēs skābais krējums, bet vislabākais garšvielu variants ir sēņu mērce.
Dārzeņu kotletes no kāpostiem ar mannu: maigums zeltaini brūnā garozā
Kāpostu kotletēm ir patīkama, diezgan spilgta garša, maiga tekstūra, tās var baudīt gan aukstas, gan karstas.
Sastāvdaļas
500 g svaigu balto kāpostu
3 ēdamkarotes mannas
3 ēdamkarotes piena
Melnie pipari, ķimenes
Eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode
Smalki sasmalciniet kāpostus. Labāk, ja tas ir jauns baltais vai Ķīnas kāposts.
Liek pannā ar eļļu un uz lēnas uguns sautē.
Kad kāposti ir mīksti, pievieno sāli un ielej pienu.
Pietiek, ja jaunos maigos kāpostus vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, ja tie ir cietāki, ilgāk.
Mitrumam nevajadzētu pilnībā iztvaikot.
Izslēdziet plīti un pievienojiet mannu, labi samaisiet.
Atdzesē līdz silts, iecilā olas, pievieno garšvielas.
Veido kotletes un apviļā mannā un apcep eļļā.
Burkānu un biešu kotletes: vienkārši dārzeņu prieki
Burkānu kotletes un vēl jo vairāk bietes šķiet mulsinošs ēdiens. No vienas puses, tas nav deserts, no otras puses, dārzeņi sākotnēji ir saldi. Patiesībā no burkāniem un bietēm tiek pagatavotas garšīgas kotletes, kuras var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu gaļai vai zivīm.
Sastāvdaļas
500 g biešu vai burkānu vai abus dārzeņus jebkurā proporcijā
1 sīpols
2 ēdamkarotes mannas vai miltu
2 ķiploka daiviņas
Tējkarote citrona sulas - pēc izvēles
Melnie pipari
Eļļa cepšanai.
Gatavošanas metode
Vāra bietes un burkānus veselus un sarīvē vai sasmalcina citā veidā.
Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, maltus melnos piparus.
Sāls, apslaka ar citrona sulu, lai kotletes nav pārāk mīkstas. Tomēr jūs varat iztikt bez tā.
Ieber mannu vai miltus, ļauj nostāvēties.
Veido apaļas, saplacinātas kotletes un apcep karstā eļļā, vispirms apviļājot mannā vai miltos.
Dārzeņu kotletes “saliekamas”
Šī recepte satur vairākus dažādus dārzeņus. Kopā tie piešķir patīkamu garšu nedaudz kraukšķīgam dārzeņu ēdienam ar dažādiem toņiem. Ja vēlaties, varat ievadīt dažus citus dārzeņus vai aizstāt tos ar citiem. Recepte ir pamata un atstāj vietu radošumam.
Sastāvdaļas
200 g cukini - vēlams jauni ar maigu ādu
200 g baklažānu
2 lieli kartupeļi
1 zaļais sīpols vai maurloki
Melnie pipari
Maizes drupačas
Dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode
Vispirms jums ir jāsagatavo dārzeņi. Baklažāni aizņem visvairāk laika. Tās jācep cepeškrāsnī ar mizu. Pēc tam notīra un sakapā – saspaida ar dakšiņu vai sasmalcina blenderī.
Vāra kartupeļus līdz pilnīgai gatavībai, notecina ūdeni, atstājot pāris karotes. Sasmalciniet ar drupināšanu vai izmantojiet blendera palīgu.
Sarīvē cukīni. Ja izvēlēsies mazu, tad sanāks viendabīgāka masa. Ja rīvēsi lielu, būs jūtami dārzeņu gabaliņi. Varat arī samalt blenderī.
Smalki sagriež sīpolu. Jūs varat to nedaudz apcept ar mazu eļļu. Ja jums ir nepieciešams diētiskāks risinājums, ielieciet to neapstrādātu. Ja jums ir zaļie sīpoli, vienkārši sagrieziet tos smalki.
Sajauc visus dārzeņus, pievieno sāli un piparus. Tur salauž olas. Izmantojot rīvmaizi, samaisiet maisījumu mīkstā maltā stāvoklī.
Veidojiet jebkuras formas kotletes un pēc tam apviļājiet rīvmaizē, apcepiet uz pannas karstā eļļā.
Kotletes no dažādiem dārzeņiem: garšīgs maisījums cepeškrāsnī
Dārzeņu kotletes var pagatavot nevis uz pannas, bet gan cepeškrāsnī. Tas padarīs tos diētiskākus. Īpaši pievilcīga bērniem būs kotletes mafinu formiņās vai tamlīdzīgi. Un veselīgās sastāvdaļas padarīs tos par pareizu uzturu.
Sastāvdaļas
Puse vidēja cukini
Lieli kartupeļi
2 burkāni
1 sīpols
1 gabals bulgāru piparu
1 ķiploka daiviņa
50 g cietā siera
2-3 ēdamkarotes miltu
Dilles un melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas metode
Kartupeļus, burkānus un cukini sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno sāli un liek sietā vai caurdurī, lai notecinātu lieko mitrumu.
Smalki sagrieziet sīpolu un papriku, sasmalciniet ķiplokus.
Sieru sarīvē arī uz smalkās rīves.
Sajauc visas sastāvdaļas.
Sadaliet maisījumu veidnēs un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
Ļaujiet nedaudz atdzist un izņemiet no veidnēm.
Var izmantot lielu cepešpannu, tad tikai vienmērīgi jāizklāj masa un jācep, pēc atdzesēšanas sagriež.
Šīs dārzeņu kotletes-mafinus var viegli sasaldēt un uzglabāt saldētavā. Varat tos sagatavot turpmākai lietošanai un pēc vajadzības izņemt.
Dārzeņu, sātīgs, proteīns: zirņu kotlešu recepte
Pākšaugi tiek klasificēti arī kā dārzeņi. No tiem var pagatavot gardas kotletes. To priekšrocība ir piesātinājums un augsts olbaltumvielu saturs. Tāpēc šāds ēdiens var veiksmīgi aizstāt gaļu pieaugušo un bērnu uzturā. Kotletēm izmanto sojas pupiņas, lēcas, pupiņas un zirņus. Parunāsim par zirņu kotletēm.
Sastāvdaļas
300 g sausu zirņu
50 g sausas mannas
2 vidēji sīpoli
Melnie pipari
Eļļa cepšanai
Milti vai rīvmaize.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet zirņus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, bez iepriekšējas mērcēšanas.
Lai procesu paātrinātu, pamazām pievieno aukstu ūdeni.
Sāls vārīšanas beigās.
Piecas minūtes pirms beigām uzmanīgi pievieno mannu, nepārtraukti maisot, kā gatavojot mannas putru.
Sasmalcināto sīpolu apcep eļļā un pievieno putrai.
Kad masa kļūst silta, pievieno nedaudz miltus vai rīvmaizi un labi samaisa.
Apviļā miltos vai rīvmaizē, apcep eļļā no abām pusēm.
Šo maisījumu var likt uz ietaukotas cepešpannas un cepšanas vietā cept cepeškrāsnī 10 minūtes.
Tvaicētas dārzeņu kotletes
Dārzeņu kotletes tvaicē. Tas ir ātri un vienkārši. Šis ēdiens ir piemērots cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, kad tiek izslēgta eļļa un citas gatavošanas metodes. Tvaicētas dārzeņu kotletes ir piemērotas mazu bērnu barošanai. Žāvētas plūmes piešķirs pikantu garšu, taču, ja vēlaties, šo produktu var izlaist.
Sastāvdaļas
1 burkāns
1 vidēja biete
1 sīpols
1 liels vai 2 vidēji kartupeļi
Vairākas žāvētas plūmes
2 ēdamkarotes mannas
Zaļumi pēc vēlēšanās.
Gatavošanas metode
Cep kartupeļus cepeškrāsnī vai vāra ādā. Notīriet, sasmalciniet.
Samērcē žāvētas plūmes karstā ūdenī, nosusina un sasmalcina.
Burkānus un bietes sarīvē uz smalkās rīves.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Sastāvdaļas sajauc, pievieno mannu, sāli, pievieno sasmalcinātus garšaugus, atstāj uz 15 minūtēm, lai manna uzbriest.
Veido pīrādziņus un liek uz ietaukotas cepeškrāsns restes. Pagatavojiet 20-30 minūtes.
Dārzeņu kotlešu gatavošanas noslēpumi un viltības
Sākumā neparasti dārzeņu kotletes pēc pagatavošanas bieži vien kļūst par regulāru ēdienu ģimenē. Īsts glābiņš taupības laikos, kas ir svarīgi daudziem. Dārzeņu kotletes būs garšīgas, veselīgas un viegli pagatavojamas, ja ievērosi noteiktus trikus.
Lai dārzeņu kotletes cepot nesadalītos, pievieno tām olu. Tomēr ar to nepietiek. Ir svarīgi ļoti labi sajaukt malto gaļu. Ar mitrām rokām veido kotletes, labi saspiežot maltās gaļas gabalus.
Ja vēlies zeltaini brūnu garoziņu, kotletes noteikti apviļā mannā vai rīvmaizē.
Lai kotletes cepot nepiesātinātu ar lieko eļļu, tai jābūt labi uzkarsētai. Tomēr ne pārmērīgi, pretējā gadījumā manna vai milti sāks degt. Ir vienkāršs veids, kā noteikt eļļas stāvokli. Karstajai eļļai pievienojiet nelielu šķipsniņu miltu. Ja tā nogrimst, eļļa vēl nav uzsilusi. Ja tas smēķē, tas pārkarst. Ja milti šņāc un šķiet, ka puto, ir pienācis laiks likt kotletes pannā.
Jo mazāk laika tiek pagatavotas dārzeņu kotletes, jo vairāk vitamīnu tajās saglabājas. Turklāt burkāni, kāposti un bietes ir ēdami neapstrādāti, tāpēc labāk tos gandrīz pārcept, nevis pārcept pannā un iznīcināt visas sākotnējo dārzeņu derīgās vielas.
Labāk ir gatavot mazas dārzeņu kotletes - tās ir vieglāk apgriezt pannā, un ir mazāka iespēja tos saplīst.
Skābā krējuma mērce un garšaugi lieliski papildinās jebkuras dārzeņu kotletes. Var izmantot dažādas citas mērces un garšvielas.
Gandrīz visas dārzeņu kotletes var ēst gan karstas, gan aukstas. Tie nesatur taukus, tāpēc tiem nav nepatīkama taukaina atdzišanas.
Labu apetīti!