Mīklu ar biezpienu uzskata par bagātīgu, tai ir unikāla garša un smarža, to bieži izmanto svētku cepšanai. Biezpiena kūka no tā izrādās neparasta pēc garšas un ļoti maiga.
Visas biezpiena kūkas Lieldienām jāsadala 2 grupās: ar un bez rauga, tas ir, vārītas uz cepamā pulvera. Cepšana atšķiras ar tās maigo daļu, vieglumu un gaisīgumu.
Pirms lietošanas biezpiens jāizberž caur sietu, lai noņemtu visus graudus, kas būs pamanāmi mīklā. Turklāt mīklai pievieno: olas, taukus un piena bāzi, cukuru. Lai iegūtu labu cepšanas garšu, vienkāršs vanilīns darbojas labi.
Ja biezpiena kūka ir pagatavota uz cepamā pulvera, mīkla nav jāiepilina, tūlīt pēc tās pagatavošanas jūs varat sākt cepšanu. Rauga mīklu vairākas stundas jāiepilina silti.
Biezpiena Lieldienu kūkas ir ērti veidot vienreizējās krūzēs. Tos ir viegli atrast specializētā vienreiz lietojamo trauku veikalā. Varat arī izmantot metāla vai modernas silikona veidnes. Iekšpusē tie noteikti ir pārklāti ar eļļu.
Dekorēšanai ir piemērota glazūra no olbaltumvielām, jebkuri fondanti - pat gatavi, kurus vienkārši jāatšķaida ar ūdeni. Kamēr pārklājums nav sacietējis, kūka augšu apkaisa ar krāsainām dražejām.
Uz cepamā pulvera
No cepamā pulvera tiek pagatavotas ļoti garšīgas kūkas. Turklāt šī pieeja ir lielisks laika ietaupījums, jo ne visiem ir laiks gaidīt, kamēr mīkla nāk.
Sagatavošana
Sodas mīkla
Ja jums nav laika gatavot rauga tekstu un jums nav rokas cepamā pulvera, varat to brīvi aizstāt ar soda. Lai iegūtu recepti biezpiena kūka Lieldienām, jums būs nepieciešams:
- apmēram 1 kg biezpiena;
- 9 olas;
- 8 glāzes cukura;
- kviešu milti - 6 glāzes;
- tējkarote cepamā soda;
- citronu sula;
- vaniļas;
- sviests.
Sagatavošana
- Biezpienu saputo ar blenderi vai samaļ ar sietu. Ja vēlaties saldu Lieldienu biezpiena kūku, varat palielināt saldumu ar cukura daudzumu receptē.
- Sviestu izkausē un sajauc ar miltiem.
- Biezpiens, milti ar sviestu, olas un vanilīns apvienojas. Soda jādzēš ar citronu sulu un jāpievieno mīklai.
- Jums jāaizpilda rozīnes un jāsāk cept.
- Veidlapa ir pārklāta ar pergamenta papīru gar apakšu - tāpēc kūkas nedegs līdz apakšai un saglabās savu skaisto formu.
- Papīra ritenis ir bagātīgi ieeļļots ar saulespuķu eļļu, un arī formas malām jābūt ieeļļotām.
- Veidne ir 2/3 augsta, piepildīta ar mīklu un ievietota cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 45 minūtes. Precīzs laiks būs atkarīgs no krāsns izmēriem un izmēriem.
No rauga mīklas
Biezpiena kūka Lieldienām no rauga mīklas tiek iegūta ar smalku, gaisīgu un regulāru tekstūru, kas kļūs par īstu svētku galda rotājumu Gaišās Lieldienās. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:
- mārciņa kviešu miltu;
- 200 g biezpiena;
- 150 g sviesta;
- 120 g granulēta cukura;
- 100 ml piena;
- 100 ml vārīta ūdens;
- 2 olas;
- vanilīns;
- sāls;
- 25 g rauga;
- 150 g rozīņu.
Sagatavošana
- Sadrupiniet raugu nelielā traukā, pievienojiet siltu ūdeni un ļaujiet tam dažas minūtes vārīties. Nekavējoties nesajauciet tos ar ūdeni, un ūdeni vajadzētu sildīt, nevis aukstu.
- Lai kūkas būtu drupatas, vispirms jāsijā milti.
- Pēc dažām minūtēm raugu un ūdeni maisa tā, lai raugs pilnībā izkaisītos ūdenī.
- Pievienojiet mīklai dažus ēdamkarotes miltu, nedaudz cukura un kārtīgi samaisiet. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai vidēja blīvuma krējumam.
- Trauki ar mīklu tiek pārklāti un ievietoti siltā vietā 20 minūtes - raugam būs laiks aktivizēt un pacelties ar cepuri.
- Jebkura tauku satura biezpienā ielej pienu un sakuļ ar blenderi, lai iegūtu pastveida masu. Graudiem nevajadzētu palikt.
- Biezpienam pievieno olas, cukuru, sāli, pārpludinātu sviestu, viss ir labi samaisīts līdz viendabīgai konsistencei.
- Mīklu ar raugu apvieno ar biezpiena masu, tur ielej vaniļas vai vaniļas cukuru.
- Tagad jums jāsāk mīcīt, un pēc tam atstājiet mīklu 10 - 15 minūtes.
- Rozīnes labi noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet, pievienojiet mīklai un pagaidiet vēl 2 - 3 minūtes.
- Cepšanas trauks ir ieeļļots, tajā ievietota mīkla un pārklāta ar pārtikas plēvi, paliek, lai mīkla uzrūgtu. Tam vajadzētu dubultot tā tilpumu (tas aizņem apmēram 2 stundas).
- Tagad jūs varat cept kūku cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 30 - 40 minūtes.
- Gatavām kūkām jāpaliek veidnēs vēl 20 minūtes, lai tās atdziest. Tad tos pārklāj ar olbaltumvielu glazūru un pārkaisa ar dekoru.
Pikanta biezpiena kūka
Lai pagatavotu pikantu kūku, receptē tiek izmantotas aromātiskas garšvielas - var pievienot ingveru, kanēli, vaniļu, sukādes un riekstus. Receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 ml kefīra;
- 200 g skāba krējuma;
- 400 g biezpiena;
- 2 olas;
- sausais raugs;
- valrieksti;
- ingvers un kanēlis;
- 400 g miltu.
Sagatavošana
- Atdaliet 3 tases miltu un sajauciet ar sausu ingveru un kanēli, pievienojiet vaniļu, sauso raugu.
- Biezpienam pievienojiet dzeltenumus, visu sasmalciniet viendabīgā masā, ielejiet kefīru un ielieciet skābo krējumu, šķipsniņu sāls un appludinātu sviestu.
- Šķidro maisījumu pakāpeniski ielej aromātiskajos miltos, vienlaikus sajaucot.
- Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātus riekstus un sasmalcinātus sukādes.
- Mīklu nepieciešams mīcīt, līdz tā kļūst elastīga, pēc tam tvertni pārklāj un ievieto siltā vietā.
- Pēc pirmās pacelšanās mīkla ir saburzīta, un tikai pēc otrās tiek izlikta formās, kuras piepilda līdz pusei.
- Kūkām vajadzētu nedaudz paaugstināties, un tikai pēc tam tās var likt cepeškrāsnī. Cep 180 grādos apmēram 40-50 minūtes.
Multivarkas recepte
Lielu un garšīgu kūku, kas pagatavota no biezpiena mīklas, var pagatavot lēnā plīts. Biezpienam jābūt mīkstam, tauku saturam vismaz 9%. Jo lielāks tauku saturs, jo kūka ir garšīgāka. Jums nevajadzētu ņemt graudu biezpienu. Cepšanas krāšņumam un maigumam nepieciešami augstākās kvalitātes milti, kā arī augstas kvalitātes raugs. Lai saņemtu Lieldienu biezpiena kūka recepti lēnā plītī, kas jums nepieciešama:
Sagatavošana
- Raugu atšķaida pienā, tiem pievieno 2 ēdamkarotes miltu. Viss tiek sajaukts un ievietots siltā vietā 20 minūtes.
- Sakuļ olas ar applūdinātu sviestu, vaniļu un cukuru.
- Bļodā pievienojiet rauga mīklu, sāli, biezpienu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Ielejiet miltu daļu, kas izsijāta caur sietu, pēc tam vēl vienu daļu, nepārtraucot maisīt mīklu.
- Tā rezultātā mīklai jābūt elastīgai.
- Mīklu pārkaisa ar miltiem un pārklāj ar salveti un ļauj uz pāris stundām pacelties siltā vietā. Tātad tas palielinās skaļumu vairākas reizes.
- Pēc tam mīklā jāsajauc sukādes ar rozīnēm.
- Eļļojiet multivarkas trauku ar sviestu, izklājiet mīklu, atstājiet vāku uz pusstundu apmēram 1 stundu, tikai pēc tam ieslēdziet cepšanas režīmu uz 1 stundu.
- Pēc signāla nekavējoties neatveriet vāku, ieslēdziet Cepšana vēl 30 minūtes.
- Gatavo ēdienu izņem no multivarkas un dekorē pēc garšas.
Video
Lieldienu kūka ir būtiska mīkla uz svētku Lieldienu galda. Labas mājsaimnieces ir pieradušas pašas gatavot šos konditorejas izstrādājumus. Daži vienkārši baidās, ka kūka neizdosies tā, kā vajadzētu. Bet, ja jūs ievērojat visus noteikumus, kūka no biezpiena mīklas izrādās gaisīga un ļoti garšīga, nevienu veikala cepamo produktu nevar salīdzināt ar pašmāju.
Lieldienas ir tepat aiz stūra, atliek diezgan daudz gaidīt. Daudzi no mums vēlas pēc iespējas vairāk sagatavoties šiem svētkiem, krāsot sēkliniekus un pat paši izcept Lieldienu kūku. Tiesa, ne vienmēr ir tik daudz brīva laika, lai pagatavotu klasisku kulichu ar raugu. Bet neuztraucieties, tiem, kam ir maz laika vai pieredzes, lieliska Lieldienu biezpiena kūka, kas tiek pagatavota daudz ātrāk un pat neprasa rauga lietošanu, ilgu garlaicīgu sagatavošanu un izšķērdētus nervus, ja kaut kas neizdevās gluži labi kā plānots ...
Biezpiena kūka garšo brīnišķīgi un smalki. Atšķirībā no klasiskā, tas izrādās vairāk biskvīts, kā tas bija. It īpaši, ja receptē tiek izmantots daudz olu, tad kūka mīkla var šķist piemērotāka pīrāgam vai pat kūkai. Bet ir vērts tam pievienot sukādes un rozīnes, ielejot gatavo kūku, un jūs svētkus atcerēsieties ilgu laiku.
Es domāju, ka šī recepte ir lieliska alternatīva darbietilpīgām rauga kūkām, kuras diemžēl ne visiem mums ir iespēja pagatavot. Kādam ir mazi bērni, kādam ir daudz darba. Tāpēc mēs nevaram palikt bez brīvdienām.
Biezpiena kūka ar apelsīnu sulu - garšīga Lieldienu recepte
Salda, maiga un gaisīga kā kūka - šī ir brīnišķīga biezpiena kūka, kuru pagatavosim kopā ar jums. Lieldienu kūkā mēs izmantojam daudz sukādes un rozīnes, lai dažādotu tās "iekšējo pasauli". Rezultāts jums noteikti patiks. Iepriekš uzkrājiet kūku cepšanas formas vai izmantojiet garu smalkmaizītes formu, ja jums tāda ir mājās.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 300 gr,
- biezpiens 9% - 125 gr,
- sviests - 125 gr,
- ola - 1 gab,
- cepamais pulveris - 10 gr,
- 1 apelsīna miza
- apelsīnu sula (svaiga) - 50 gr,
- sukādes - 70 gr,
- rozīnes - 50 gr,
- rieksti - 50 gr,
- vanilīns - 1 gr,
- sāls - 0,5 tējkarote.
Sagatavošana:
1. Sāksim gatavot biezpiena kūku ar tās vissvarīgāko sastāvdaļu - biezpienu. Paņemiet nelielu trauku un sasmalciniet biezpienu ar blenderi, līdz tas kļūst viendabīgs un sasmalcina visus graudus. Lieldienu kūkai vislabāk ir izmantot garšīgu treknu biezpienu, taču jebkurā gadījumā izvēle ir jūsu ziņā.
2. Citā traukā sildiet sviestu, lai tas mīkstinātu. Bļodā pievienojiet granulētu cukuru un sasitiet tos kopā ar maisītāju. Masai vajadzētu kļūt pūkainai un maigai, piemēram, krēmam, un cukurs jāizšķīst.
3. Tur sakuļ vienu olu un turpina sist, līdz ola ir pilnībā samaisījusies.
4. Nākamais, ko pievienojam tai pašai masai, ir biezpiens. Tas jau ir mīksts un viegli sajaucas ar sviestu un olu. Mēs turpinām visu darīt ar maisītāju.
5. Tagad paņemiet svaigu apelsīnu un labi nomazgājiet to. Nomizojiet mizu no mizas, izmantojot mizas mizu vai rīvi. Ielieciet gatavo smaržīgo mizu bļodā, kur jūs sita masu. Tur ielej svaigi spiestu apelsīnu sulu. Izspiest to no apelsīna pats, labāk neņemt veikala sulu.
6. Sajauc sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā. Iesijā miltus, ielej tajā cepamo pulveri, vanilīnu un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai karoti, lai cepamais pulveris būtu vienmērīgi sadalīts.
7. Tagad savienojiet abas nākamās pārbaudes daļas. Vienā bļodā ar karoti vai lāpstiņu mīciet sausas un šķidras sastāvdaļas biezā un blīvā mīklā. Maisa, līdz tā ir pilnīgi viendabīga un visi miltu gabali ir pazuduši.
8. Iegūtajai mīklai pievienojiet rozīnes, sukādes un riekstus. Neaizmirstiet pirms tam iemērc rozīnes karstā ūdenī, lai tās mīkstinātu. Veikt visus papildinājumus, kas jums patīk. Jūs varat izmantot valriekstus, zemesriekstus, mandeles un lazdu riekstus. Cukuru augļu vietā jūs varat ņemt žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes.
9. Tagad biezpiena kūkas mīkla ir gatava, un jūs varat to piepildīt kūkas formiņās. Tā kā šāda veida mīklas apjoms cepšanas laikā pārāk nepalielinās, varat ievietot pusi vai nedaudz vairāk. Tas celsies, bet ne tik daudz kā rauga mīkla.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 10 grādiem un cep kūkas uz cepešpannas. Šādas kūkas tiek gatavotas atkarībā no lieluma. Lielai Lieldienu kūkai var paiet 30-40 minūtes, mazai Lieldienu kūkai - 25 minūtes. Ja cepeškrāsnī ievietojat dažāda lieluma veidnes, tad mazie jāpārbauda un jāizņem pirms lielajiem. Lai nekļūdītos gatavībā, pārbaudiet biezpiena kūku ar koka iesmu vai zobu bakstāmo. Ja tas ir sauss, kūka tiek cepta.
Gatavā biezpiena kūka ir tik smaržīga, ka tecēs siekalošanās. Apelsīnu sula ar miziņu piešķirs tai īpašu garšu. Šāds brīnišķīgs cienasts lieliski papildinās svētku galdu Lieldienās. Visi mājsaimniecības locekļi būs vienkārši priecīgi!
Vienkārša biezpiena kūka recepte bez rauga
Ir labas receptes biezpiena kūka pagatavošanai, izmantojot raugu, taču šodien es runāju tieši par pretējo, kad mums raugs nav vajadzīgs, un kūku var izcept ļoti īsā laikā. Vēl viena ļoti vienkārša gatavošanas recepte, saskaņā ar kuru biezpiena kūka izrādīsies ne mazāk garšīga nekā klasiskā.
Ja kāds principā nav izmēģinājis biezpiena kūku, tad es jums teikšu, ka tas izskatās kā blīva mitra kūka. Šādas kūkas mīkstums ir smagāks, bet tajā pašā laikā tai ir unikāla krēmveida garša. Ja jūs kādreiz esat cepis, tad jūs sapratīsit, par ko tas ir.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 250 gr,
- biezpiens - 200 gr,
- sviests - 250 gr,
- cukurs - 200 gr,
- olas - 4 gab,
- ciete - 50 gr,
- cepamais pulveris - 10 gr,
- rozīnes - 50-100 gr,
- vaniļas cukurs - 10 gr.
Sagatavošana:
1. Pārlej ar rozīnēm karstu ūdeni un noliek tos malā, lai mīkstinātu un mīkstinātu. Kamēr mīcām mīklu, paies īstais laiks.
2. Atsevišķā traukā sakuļ sviestu un cukuru. Lai sviests viegli saputotu, tas iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāļauj istabas temperatūrā izkausēt, līdz tas kļūst pilnīgi mīksts. Nav nepieciešams to izkausēt šķidrā stāvoklī.
3. Iegūtajai viņu cukura un sviesta masai pievieno olu biezpienu un turpina putot līdz pūkainumam. Masai vajadzētu palielināties, un sviesta un biezpiena gabaliņiem vajadzētu pazust.
4. Tagad bļodā ielej cieti, cepamo pulveri, miltus un vaniļas cukuru (tā vietā varat izmantot vanilīnu, bet mazākā daudzumā). Visu sajauciet, vispirms ar karoti, un pēc tam atkal ar maisītāju, līdz iegūstat biezu un plastmasas viendabīgu mīklu.
5. Pirms rozīņu pievienošanas mīklai iztukšojiet ūdeni un notīriet ogas ar papīra dvieli.
6. Maisiet rozīnes mīklā, lai tās vienmērīgi sadalītos. Rozīņu vietā jūs varat ņemt sukādes vai žāvētus aprikozes vai apvienot visu uzreiz.
7. Sadaliet mīklu kūku formās. Mīklai jābūt apmēram pusei tilpuma, lai būtu vieta, kur celties. Veidlapas var ņemt gan no papīra, gan no īpaša metāla.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet kūkas, pārbaudot to gatavību ar iesmu. Mazos var pārbaudīt pēc 20 minūtēm cepeškrāsnī, lielos pēc 35-40. Ja jūsu Lieldienu kūkas sadedzina virsū, varat tās pārklāt ar pergamenta papīru vai foliju.
9. Atdzesē gatavās kūkas un rotā ar glazūru. Jūs varat pagatavot fondantu vai izkausētu šokolādi un pēc tam ielejiet biezpiena kūku virsū. Apkaisa tos ar krāsainām smalkmaizītēm.
Labu apetīti un labas brīvdienas!
Ātra un maiga kūka bez rauga ar biezpienu
Ļoti laba un ilustratīva recepte vienkāršas biezpiena kūka pagatavošanai. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, raugu vispār neizmanto, kas nozīmē, ka sagatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam. Kulich ir gandrīz klasisks ar rozīnēm un smalku olbaltumvielu krēmu.
Noteikti ieskatieties un sapratīsit, cik viegli un ātri varat pagatavot biezpiena kūku.
Lieldienu biezpiena kūka ar krējumu - garšīga un gaisīga
Viena biezpiena kūka īpatnība ir tā, ka tā nav tik viegla un gaisīga kā tradicionālā kūka, kas pagatavota ar rauga mīklu. Biezpiena kūkas mīkla ir blīva un mitra. Bet es gribu arī gaisīgumu, kas tiek iegūts ar lielām grūtībām. Bet nevajag izmisumā un izvēlieties citu recepti. Es jums pastāstīšu par labu biezpiena kūka pagatavošanas variantu, kurā tam tiek piešķirts maksimāls gaisīgums, neizmantojot raugu, bet tikai olu baltumu īpašību dēļ.
Jums būs nepieciešams:
- biezpiens - 400 gr,
- milti - 250 gr,
- cukurs - 100 gr,
- skābs krējums - 200 gr,
- olas - 4 gab,
- rozīnes - 200 grami,
- kukurūzas ciete - 40 gr,
- soda - 1 tējkarote,
- viena citrona miziņa,
- citronu sula.
Sagatavošana:
1. Vienā lielā traukā ielieciet uzreiz vairākas sastāvdaļas: biezpienu, cukuru, citrona miziņu un skābo krējumu.
2. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus ielej atsevišķā lielā bļodā, kur mēs tos vēlāk sitīsim. Nosūtiet dzeltenumus uz trauku, kuru mēs piepildījām ar produktiem iepriekšējā solī.
3. Paņemiet rokas blenderi un sasmalciniet biezpienu ar cukuru un skābo krējumu viendabīgā krēmīgā masā. Tam vajadzētu kļūt maigam, ar patīkamu dzeltenīgu nokrāsu. Tajā pašā laikā biezpiens sasmalcinās un atbrīvosies no visiem nemīļotajiem gabaliņiem.
4. Pievienojiet tējkaroti cepamās soda ar nedaudz citrona sulas un pievienojiet biezpiena maisījumam traukā.
5. Biezpiena masai pievienojiet rozīnes. Ja izmantojat sausas rozīnes, tad tās iepriekš jāuzsūc karstā ūdenī, pēc tam nosusiniet vai noslaukiet ar papīra dvieļiem un tikai pēc tam pievienojiet.
6. Atsevišķā traukā sakuļ baltumus. Lai tie labi sakultu, baltumiem jābūt aukstiem un plāksnei perfekti tīrai. Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sākumā lēnām sakuļ, pēc tam to pakāpeniski palielina. Sakuļ līdz baltai un biezai, stabilai konsistencei. Kad plāksne ir pagriezta, olbaltumvielas neplūst un zem staipa neveido stūrus, ko dēvē par "stabilām virsotnēm".
7. Tagad saputoto olu baltumu pārnes uz biezpiena masu un ļoti maigi, lēnām maisa. Veiciet kustības lokā un no apakšas uz augšu, pagriežot masu pār olbaltumvielām un otrādi. Masai jābūt pilnīgai viendabīgai, bet tajā pašā laikā nedrīkst ļaut olbaltumvielām nokrist.
8. Tagad ir pienācis laiks mūsu gaisīgajai masai uzmanīgi pievienot miltus un cieti. Noteikti izsijājiet tos caur sietu. Tad visu sajauciet lēnām apļveida kustībām.
9. Šādai gaisīgai mīklai ir jāizmanto mazas un vienmēr šauras kūkas. Tad mīkla cepšanas laikā pacelsies un nenosēdīsies pa vidu. Pagatavojiet daudz mazu kūku visai ģimenei. Katrā pannā ievieto apmēram divas trešdaļas mīklas. Virsmu pārklāj ar folijas gabalu, lai virsma nepiedegtu. Izņemiet to 10 minūtes pirms vārīšanas.
10. Šādu biezpiena kūku cep 180 grādos, un gatavību nosaka tikai ar iesmu. Bet pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsni, lai kūkas netiktu iztukšotas.
11. Lai šādai kūkai skaisti uzklātu glazūru, vienkārši iemērciet to bļodā ar vēl mīkstu glazūru. Viņa sasals ar skaistu sniegbaltu cepuri. Kamēr glazūra nav sacietējusi, pārkaisa ar rotājumiem, sukādēm, riekstiem.
Šādi jūs viegli varat pagatavot gaisīgu biezpiena kūku. Gatavojiet savu veselību un sviniet Lieldienas ar garšīgākajām Lieldienu kūkām!
Lieldienu kūku recepte ar fotogrāfiju soli pa solim - tā ir kūka bez rauga recepte, kas neapšaubāmi iepriecinās ar pagatavošanas ātrumu un sākotnējo garšu. Nav noslēpums, ka daudzas saimnieces Lieldienās izmanto tradicionālās ģimenes receptes, kas tiek nodotas no vecmāmiņām, bet jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu!
Šādai Lieldienu kūka receptei ar fotoattēlu ir klasisks izskats soli pa solim, cepts cepeškrāsnī un dekorēts ar cukura glazūru, putekļains. Tomēr senos laikos tā bija parasta rauga maize, kas laika gaitā atdzima par reliģisku svētku simbolu. Lieldienu kūku mēs zinām tieši tā, kā tā izskatās tagad. Īpašā forma, skaists izskats, nereāli garšīgs konditorejas izstrādājums un dažādas piedevas no žāvētiem augļiem padarīja kūku tik populāru, ka visi ir gatavi baudīt šo konditorejas izstrādājumu, pat ja viņš nav ticīgs.
Pašmāju Lieldienu kūkas, protams, ir visgardākās un daudzveidīgāk dekorētas. Neapšaubāmi ir labāk gatavot šos konditorejas izstrādājumus mājās. Pēc cepšanas baznīcā ir nepieciešams iesvētīt Lieldienu kūkas un pēc tam nogaršot iekost, pirms pāriet uz galveno svētku ēdienkarti.
Līdz gada maģiskāko svētku - Lieldienu - atnākšanai ir atlicis pavisam maz. Tāpēc ir vērts iepriekš rūpēties par to recepšu sarakstu, kuras noteikti tiks sagatavotas svētku galdam.
Mēs ļoti iesakām ņemt vērā šo recepti, lai pagatavotu pārsteidzošu Lieldienu kūku ar biezpienu un rozīnēm. Šīs mīklas galvenā priekšrocība ir tā, ka mīklu gatavo bez rauga. Un biezpiens padara kūku pēc tam, kad ir izcepis kaut ko īpašu pēc garšas. Lai gan sastāvdaļu sarakstā nav rauga, tas neietekmē gatavo kūku garšu. Viņi joprojām iznāk gaisīgi un viegli.
Lai pagatavotu Lieldienu kūku ar biezpienu un rozīnēm, jums vajadzētu izmantot izcilas kvalitātes produktus. Piemēram, labāk ir izmantot mājās gatavotu biezpienu un olas, tikai augstākās kvalitātes miltus. Papildus rozīnēm mīklai varat pievienot arī žāvētus aprikozes vai sukādes, kas pēdējā laikā ir bijušas diezgan populāras un pieprasītas.
Lieldienu kūka ir tradicionāls Lieldienu simbols, bez kura nevar iztikt!
Starp citu, ja jums vispār nav vēlmes nodarboties ar cepšanu vai arī jūs ierobežojat miltu izstrādājumu lietošanu, tad vienmēr varat gatavot citus Lieldienu ēdienus - ,.
Šajā rakstā jūs uzzināsiet:
Sastāvdaļas Lieldienu kūku receptes pagatavošanai ar fotoattēliem soli pa solim:
- 300 grami kviešu miltu,
- 2 svaigas vistas olas,
- 300 grami biezpiena,
- 4 ēdamkarotes cukura
- ½ tabulas. karotes cepamā pulvera,
- ¼ tēja. ēdamkarotes sāls
- 50 grami rozīņu.
Kā soli pa solim pagatavot Lieldienu kūku ar fotogrāfiju?
Nekavējoties sagatavojiet rozīnes. Piepildiet to ar siltu ūdeni un atstājiet to piecas minūtes. Tad mēs sālām ūdeni, ielieciet rozīnes uz papīra dvieļa un ļaujiet tai pilnībā nožūt.
Ievietojiet vistas olas dziļā katliņā vai parastā plastmasas traukā.
Lasīt vairāk recepti:
Pievienojiet olām: cukuru,
cepamais pulveris
Vairāk Lieldienām:
Lai padarītu ceptas preces aromātiskākas, mīklai varat pievienot arī vaniļas cukuru.
Tad ielieciet rozīnes
un visu kārtīgi samaisa.
Mīklu ar biezpienu pārnes uz cepšanas trauku.
Vēl viena svētku ideja:
Ievietosim to karstā krāsnī 25-30 minūtes. Iestatiet temperatūru līdz 190 grādiem.
Izrotājiet gatavo kūku ar glazūru un konditorejas pērlītēm.
Šeit ir tik skaists vīrietis! Un Lieldienu kūku receptes kontekstā ar fotogrāfiju soli pa solim - garšīgi un gaisīgi!
Priecīgas Lieldienu svinības! Kristus ir augšāmcēlies!
Biezpiena kūka Lieldienās recepte var būt noderīga tiem, kuri vēlas ātri un bez rauga pagatavot kūku. Kūka, kas izgatavota no mīklas, kuras pamatā ir biezpiens, izrādās ne mazāk garšīga nekā klasiskā rauga kūka. Tas ir tikpat smags, kā tas bija, bet tajā pašā laikā ar mīkstāku un mitrāku struktūru.
Lai pagatavotu Lieldienu biezpiena kūku, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
Samaisiet biezpienu, olu, cukuru, pienu un augu eļļu.
Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
Tad pievieno miltus un cepamo pulveri. Maisiet un mīciet mīkstu, pūkainu mīklu.
Mazgājiet rozīnes un, ja nepieciešams, tvaicējiet, ja tās ir sausas.
Mīklā iemaisa rozīnes.
Mīklu liek piemērota izmēra formās vai vienā veidnē tā, lai tā aizņem 2/3 no tilpuma. Biezpiena kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā līdz maigumam, no 30 līdz 45 minūtēm, atkarībā no veidņu lieluma un krāsns īpašībām. Pārbaudiet doneness ar koka zobu bakstāmo.
Raugu kūciņām ieteicams centrā ievietot koka nūjas, lai cepšanas laikā virsma nenovirzītos un kūka virspuse izrādītos vienmērīga, nesalūstot. Ieraduma dēļ biezpiena kūkā iebāzu koka nūju. Izņemot nūju, jūs varat pārbaudīt kūkas gatavību.
Esmu piesardzīgs ar neapstrādātu olu lietošanu, tāpēc negatavoju glazūru ar olbaltumvielām. Lai iegūtu glazūru vai fondantu, jums ir nepieciešams šķidrums, piemēram, piens vai augļu sulas, kas jāsajauc ar pūdercukuru. Ja vēlaties, pieskarieties glazūrai ar pārtikas krāsvielām.
Gatavās siltās kūkas pārklāj ar glazūru un rotā konditorejas smidzinātājus.
Lieldienu biezpiena kūka ir gatava.
Šeit ir sadaļa no silta, tas ir, nav pilnībā atdzesēta, biezpiena kūka.
Baudiet savu tēju! Priecīgas Lieldienas!
