Sveicieni, pastāvīgie lasītāji un jaunpienācēji! Diezgan bieži veikalā, kurā strādāju par pārdevēju, gadās, ka pircēji nezina, kāds aprīkojums viņiem ir nepieciešams. Vienkāršs piemērs ir klients jautā padomu par blenderi, un vēlāk izrādās, ka viņam vajag mikseri. Šādu kļūdu iemesls ir tas, ka daudzi lietotāji nesaprot tehniku un nepareizi saprot tās mērķi. Tam nav nekā slikta, jo pārdevējam ir jāzina viss par tehniku, un tieši viņam ir jāpalīdz izvēlēties pareizo tehniku. Šodien mēs apsvērsim blenderi un mikseri, kāda ir atšķirība starp ierīcēm un saņemsim atbildi uz jautājumu - vai blenderi var aizstāt ar mikseri.
Acīmredzot šāda veida iekārtas atšķiras pēc dizaina, lai gan atšķirība šeit ir vairāk vizuāla nekā darba ziņā. Mikseris ir mehānisms ar rokturi un režīmu slēdžiem, kurā atrodas motors. Darba elementi, un tie ir loki un āķi, tiek ievietoti tieši korpusā un sāk griezties, pateicoties īpašam mehānismam. Mikseri ir sadalīti manuālajos, tie jātur ar roku un stacionāri. Pēdējā gadījumā ar maisītāju ir īpašs statīvs, kas notur ierīci. Šeit tiek novietota arī bļoda, kas šajā procesā griežas. Neatkarīgi no veida motors vienmēr atrodas maisītājā, bet ne statīvā.
Kāda ir atšķirība starp blenderi un mikseri? Faktiski blenderis ir rokturis ar motoru. Uz tā var uzlikt uzgali, ko parasti sauc par blenderi. Tas beidzas ar nazi ar diviem vai trim asmeņiem, atkarībā no ražotāja, tie atrodas dažādās plaknēs, kas nodrošina labāku produktu sajaukšanos. Neesiet apmulsuši - blenderis nesasmalcina produktus, tas tikai sajauc tos. Tā, starp citu, ir atbilde uz jautājumu, kāda ir atšķirība starp mikseri un blenderi. Pirmajam galvenais uzdevums ir sist, otrajam miksēt. Attiecībā uz blenderi ir jāprecizē - tas arī zina, kā sasmalcināt, bet tam komplektā ir jāiekļauj smalcinātājs. Tas izskatās kā bļoda ar nazi. Šajā gadījumā motora mehānisms tiek uzlikts uz šīs sprauslas un iedarbina nazi. Vēl viens punkts - trešā uzgalis komplektā - putotājs un tā arī sitas. Daudzi pircēji pēc šīm rindām var uzdot jautājumu - kāda ir atšķirība starp šīm ierīcēm, ja blenderis, tāpat kā mikseris, sit. Fakts ir tāds, ka blenderim ir arī putošanas funkcija, taču atšķirībā no miksera tas ir paredzēts vielām ar zemu blīvumu - vieglam krēmam, bezē, olām. Mīciet mīklu, jo maisītājā, izmantojot blenderi, nedarbosies.
Iepriekš tika minēts, ka maisītājs var būt stacionārs vai manuāls. Blenderiem ir iedalījums zemūdens modeļos un stacionārajos modeļos. Pirmie ir aprakstīti iepriekš. Pēdējie izceļas ar to, ka korpusa iekšpusē ir paslēpts motora mehānisms, kas kalpo arī kā statīvs. Tajā ir vadības mehānismi, proti, barošanas poga, ātruma un režīma slēdži - impulsu, turbo un tā tālāk. Šīs konstrukcijas augšpusē ir uzlikta bļoda ar nažiem. Šiem modeļiem ir tikai viens uzdevums - sajaukt produktus. Ar stacionāra blendera palīdzību var pagatavot kokteili, biezeņzupu, smūtijus un tamlīdzīgus ēdienus. Tie nav paredzēti ēdiena smalcināšanai vai saputošanai. Šis punkts arī jāņem vērā.
Tātad, atšķirība starp blenderi un mikseri slēpjas galvenajā funkcijā, proti, blenderis sajauc, mikseris pukst. Abas ierīces zināmā mērā var aizstāt viena otru. Lai saprastu, vai blendera vietā ir iespējams izmantot mikseri, jāatbild uz jautājumu – kas tieši tiks pagatavots. Mikseri var izmantot blendera vietā, ja tas ir aprīkots ar īpašiem stiprinājumiem, proti, blenderi (šajā gadījumā ierīces darbojas vienādi) un dzirnaviņas. Ja šīs sprauslas ir, maisītājs nomainīs blenderi. Bet tas nedarbojas atpakaļ. Gandrīz katram blenderim ir putotājs, taču nevienam no tiem nav putotāja, kas paredzēta mīklai vai cietajām vielām. Tāpēc, ja rodas jautājums - kas ir labāks pārbaudei - maisītājs.
Ko labāk pirkt
Funkcijas un ierīci izdomājām, bet atbilde uz jautājumu – ko izvēlēties, vēl nav atrasta.
Tātad, lai iegādātos pareizo aprīkojumu, ir jāveido uzdevumi, kas jāatrisina ar viņu palīdzību. Lai atvieglotu izvēli, piedāvāju nelielu sarakstu, kurā uzskaitīti aprīkojuma veidi un to funkcijas.
- Rokas mikseris vai statīvs mikseris ar blendera stiprinājumu un smalcinātāju - vieglu un blīvu vielu putošanai, necietu vielu malšanai, kokteiļu jaukšanai, biezeņu un mazuļu maisījumu pagatavošanai.
- Rokas blenderis - jebkuru produktu sajaukšana, cieto un mīksto produktu (ledus, šokolāde, rieksti, garšaugi, augļi utt.) samalšana, maisījumu saputošana ar mazu blīvumu.
- Stacionārais blenderis - smūtiju, kokteiļu, visu veidu biezeņu, jebkādu maisījumu pagatavošana.
No augšā esošā saraksta redzams, ka funkcijas daudzējādā ziņā pārklājas, taču pērkot iesaku izvēlēties tāda veida aprīkojumu, kas paredzēts uzdevumam, un ar papildus sprauslu palīdzību to nevar pabeigt, proti, tiek iegādāts blenderis, lai sasmalcinātu un samaisītu, un mikseris, ko dauzīt. Fakts ir tāds, ka pat ar nosacījumu, ka ir papildu funkcijas, nepiemērota ierīce var slikti tikt galā. Mājas miksera jauda ir aptuveni 0,5 kW, tas ir, pat ar sprauslu tas nesagatavos maisījumu tāpat kā blenderis, kura minimālajai jaudai jāsākas ar 700 vatiem.
Ja noteiktu apstākļu dēļ nav iespējams iegādāties abu veidu aprīkojumu un ir jāizvēlas, kurš variants ir labāks, tad jāizvērtē plusi un mīnusi. Blenderis neveidos mīklu, un mikseris nesasmalcina cietus ēdienus. Kura funkcija ir svarīgāka, tā kļūs par būtisku izvēli.
Vērtējums
Nobeigumā došu trīs blendera un miksera modeļus, kas var daļēji aizstāt viens otru.
Kvalitatīvs vācu zīmola mikseris. Ir smalcinātājs un blenderis. Jauda 0,5 kW. 5 ātrumi, turbo režīms, plastmasas korpuss. Cena no 4100 rubļiem. ( 2 veikals, 3 veikals, Maskava).
Rokas mikseris plastmasas korpusā ar jaudu 450 W, blendera stiprinājums, smalcinātājs, putotājs un āķi. 5 ātrumi, turbo režīms. Ir mērtrauks darbam ar blenderi, lietošanas ērtībai rokturis ir gumijots. Nav paredzēts cietai pārtikai. Cena - no 3600 rubļiem. ( 2 veikals, 3 veikals).
Ierīce no Francijas. Rokas mikseris ar blendera stiprinājumu, tas ir, tas ļaus sajaukt produktus. Jauda - 450 vati. Ātrumi - 5, turbo režīms. Korpuss ir plastmasas. Komplektā mērtrauks. Cena - no 2800 rubļiem.
Iegremdējamais blenderis ar smalcinātāju, biezeņa stiprinājumu, putotāju. Jauda - 750 vati. 21 ātrums. Modelis ļaus sajaukt, samalt cietus un mīkstus ēdienus, saputot vieglas vielas, turklāt tam ir speciāls uzgalis biezeņa pagatavošanai. Cena - no 4300 rubļiem.
Jaudīgs 1 kW iegremdējamais blenderis ar smalcinātāju un putotāju standarta aprīkojumā. Tajā varēs sasmalcināt cietus priekšmetus, piemēram, ledu, kā arī smalki sagrieztu jēlu gaļu. Jūs varat pārspēt vieglus ēdienus. 10 ātrumi. Korpuss ir metāls. Cena - no 3800 rubļiem. ( 2 veikals, 3 veikals, Maskava).
Iegremdējamais blenderis ar lielu jaudu - 1,2 kW. Plaša funkcionalitāte, kas tuvina to kombainam. Papildus smalcinātājam un putojam ir atsevišķa glāze ar sprauslām kubiņos, rīvei, šķēlēm. Papildus tam ir dzirnaviņas, kas ļaus sasmalcināt garšvielas (neviens mikseris to nevar izdarīt!), kā arī biezeņa stiprinājums. Korpuss ir metāls. Ir aizsardzība pret dzinēja pārkaršanu. Cena - no 5800 rubļiem. ( 2 veikals- visā pasaulē).
Paldies par jūsu uzmanību! Uz drīzu tikšanos manā emuāra lapās! Ar cieņu Rostislavs Kuzmins.
Jebkura mājsaimniece atvieglo savu dzīvi virtuvē, izmantojot dažādas virtuves iekārtas: tosteri, elektrisko gaļas mašīnā, kafijas dzirnaviņas. Ja nolemjat iegūt arī mikseri, tad nesteidzieties ar tā iegādi – varbūt labāk iegādāties blenderi? Tagad mēs jums pastāstīsim par katra priekšrocībām un trūkumiem, un jūs izvēlēsities, ko iegādāties.
Mikseris ir ierīce ar slotiņām, kas lieliski saputo šķidros produktus: olas, pienu, kausētu sviestu un margarīnu, kefīru. Ar mikseri varat iemaisīt pankūku mīklu un pat saputot jebkurus kokteiļus. Mikserim var būt arī spirālveida uzgalis, kas paredzēts ne pārāk stāvas mīklas mīcīšanai. Tas pabeidz maisītāja funkcijas. Maisītāji ir sadalīti zemūdens un stacionārajos. Iegremdējamais kuģis jātur rokās un ar slotiņām jānolaiž ēdiena bļodā. Stacionārais ir nostiprināts uz stingras pamatnes un saputo visu, kas atrodas bļodā.
Mēs centāmies jums saprotamā valodā izskaidrot, kas ir labāks - mikseris vai blenderis. Un tu izvēlies un pērc!
Blenderis ir lieliska sadzīves tehnika, kas ātri tiek galā ar sasmalcināšanu un sastāvdaļu kārtīgu samaisīšanu. Ar blendera palīdzību var pagatavot visdažādākos ēdienus: no kotletēm un salātiem līdz barojošam kokteilim. Palīdzēs mīcīt viendabīgu mīklu vai sakult suflē, pagatavot mīkstu biezeni bērnam vai sasmalcināt dārzeņus. Atšķirībā no virtuves kombaina, blenderis aizņem maz vietas. Atšķirībā no miksera, blenderis ir jaudīgāka ierīce ar plašāku funkciju klāstu.
Šī ierīce ir dāvana lielai ģimenei: tā ievērojami samazina saimnieces nepatikšanas.
Blenderu veidi:
- stacionārs;
- zemūdens (rokasgrāmata).
Stacionārā blenderī naži ir piestiprināti plastmasas vai metāla trauka apakšai. Parasti konteineri (ar dažāda veida nažiem) mainās. Darbības laikā šāda ierīce nav jātur rokās, taču tā aizņem daudz vietas. Bieži vien šādu blenderi izmanto kafijas malšanai vai konditorejas izstrādājumu biznesā. Šie blenderi ir piemēroti mērču un kokteiļu pagatavošanai. Sasmalcinātas / saputotās masas tilpumu tajā pašā laikā ierobežo konteinera tilpums.
Mūsu šodienas vērtējuma varonis un rūpīgas izskatīšanas objekts ir iegremdējamais blenderis. Strādājot, tas tiek turēts rokā, un dažādu ēdienu pagatavošanai tiek izmantotas īpašas sprauslas. Izmantojot šādu blenderi, saimniece nav ierobežota ar ierīces ietilpību, un viņa izvēlas, cik daudz produktu un kādā ietilpībā mīcīt. Iegādājoties iegremdējamo blenderi, jūs jau pašā sākumā nosakāt, cik daudz pārtikas sasmalcināsit. Ar šāda blendera palīdzību var griezt, mīcīt vai saputot aukstas un karstas masas, ņemot vērā sprauslu materiālu. Krekeru, riekstu, ledus kubiņu sasmalcināšanai izmanto speciālas sprauslas.
Kā izvēlēties labāko blenderi?
1. Materiāls. Blenderis var būt izgatavots no dzelzs vai plastmasas. Plastmasa ir lētāka, taču tā nav paredzēta cietas pārtikas malšanai, un šāds blenderis nav vēlams, strādājot ar karstu ēdienu. Tomēr plastmasas ierīce uzvar cenā.
2. Jauda. Strādājot ar jaudīgu ierīci, saimnieces rokas nebūs ļoti nogurušas: tā ļoti ātri paveic to, kas no tās tiek prasīts. Modeļi, kas ir mazāki par 350 W, neapmierinās visas pircēja vajadzības.
3. Ātrumu skaits- palīdz izvēlēties sev optimālo darbības režīmu, kā arī paplašināt slīpēto produktu klāstu. Parasti iegremdējamajam blenderim ir 2-5 ātrumi. Īpaši labi ir blenderi ar vienmērīgu ātruma kontroli. Mēs iesakām pievērst uzmanību arī modeļiem, kas aprīkoti ar "turbo" režīmu.
4. Aprīkojums. Papildu pielikumi vienmēr ir patīkams bonuss labai ierīcei. Parasti tiek izmantotas visas sprauslas. Pateicoties viņiem, mājas pavāri kļūst par virtuoziem savās virtuvēs.
- Tātad, metāla naži kartupeļu biezeni no jebkura produkta, pat no gaļas. Saimniecei vajadzētu padomāt par blendera iegādi ar šādu uzgali, ja viņai ir bērns, vai arī jāgatavo vecam cilvēkam.
- olu putotājs nepieciešams, lai pagatavotu omleti, mīklu vai krējumu.
- Frī kartupeļu disks noderīga jebkurai saimniecei. Dažos modeļos tam ir piestiprinātas rīves vai smalcinātāji.
- smalcinātājs gardēži izbauda. Tas lieliski darbojas ar garšaugiem, sieriem, riekstiem.
5. Droša automātiskās izslēgšanas funkcija. Ar šo funkciju aprīkotie blenderi ietaupa jūsu naudu. Tas var notikt ierīces pārkaršanas vai tās nepareizas darbības laikā. Piemēram, ja saimniece nolēma ledu sasmalcināt ar biezeņa uzgali.
Kas jāatceras, lietojot blenderi? (drošība)
- Izvēloties blenderi un sākot to lietot, atceries, ka bērnus tā tuvumā laist nedrīkst. Blenderis nav rotaļlieta.
- Katram blenderim ir darba cikls, tāpēc pirms ierīces lietošanas rūpīgi izlasiet instrukcijas.
- Nepārkarsējiet blenderi darbības laikā, saglabājiet ierīci tīru, un tā jums kalpos daudzus gadus.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanību labākajiem iegremdējamajiem blenderiem 2019.–2020. gadā. Vērtējums ir balstīts uz klientu atsauksmēm.
5. vieta: blenderis SCARLETT SC-HB42M33
Modelis ir labs ar lielu jaudu un vienkāršu dizainu. Nazis ir aprīkots ar četriem asmeņiem, no kuriem viens ir izliekts, kas uzlabo slīpēšanas ātrumu un rezultātu. Šis asmens ir novietots pretējā virzienā, un tas nodrošina izstrādājuma gabalu viendabīgumu. Modeļa ergonomika ļauj izbaudīt darbu ar šo ierīci. Šis modelis ir diezgan piemērots tiem, kas apsver budžeta iespējas blenderiem.
Modeļa īpašības
- Jauda - 700 W,
- Blendera iegremdējamais materiāls - nerūsējošais tērauds,
- īpaša naža forma
- Divi darba ātrumi
- Mērglāze 600 ml ar silikona vāku,
- Mini smalcinātājs 600 ml,
- putotāja stiprinājums,
- impulsa režīma klātbūtne,
- Izmēri: 24 * 25,7 * 13 cm,
- Svars - 1,5 kg.
SCARLETT SC-HB42M32 priekšrocības:
- zemu cenu,
- dizains,
- piemērots visiem produktiem
- "turbo" režīma klātbūtne,
- dizains.
Trūkumi:
- spiedes stiprinājums nav labi piestiprināts,
- sprauslas ir slikti izskalotas.
4. vieta: Philips HR 1670 blenderis
Šis ir ātrs, jaudīgs modelis, kas aprīkots ar 10 ātrumiem, ledus drupināšanas un turbo režīmiem. Šī blendera iespējas ir diezgan plašas un patiks pavāram. Vienmērīga ātruma kontrole (SpeedTouch poga) ir lielisks šī modeļa papildinājums.
Raksturlielumi:
- Jauda - 800 W,
- 10 darba ātrumi,
- Mērtrauks 1,2l,
- Sprausla-maisītājs - 2 putotāji,
- zupas plīts,
- Svars - 1,4 kg.
Philips HR 1670 priekšrocības:
- spēks,
- ergonomika,
- spēja kontrolēt ātrumu,
- dizains,
- nerada troksni
- labi mazgā,
- produkti neizšļakstās
- Jūs varat iegādāties papildu pielikumus.
Trūkumi:
- cietā regulēšanas poga
- nav statīva vai uzglabāšanas kastes.
3. vieta: blenderis Moulinex DD655832
Saskaņā ar klientu atsauksmēm blenderis Moulinex DD655832 par 3599 rubļiem ieņem 3. vietu iegremdējamo blenderu reitingā. Modelis, kas ir kļuvis par reitinga “zelta vidusceļu”, ir ļoti spēcīgs un tāpēc darbojas ātri. Pateicoties lieliskajai funkcionalitātei, šis blenderis tiek galā ar jebkuru uzdevumu. Modelis ir labs arī ar to, ka pie lielas jaudas tas darbojas diezgan klusi. Visas noņemamās daļas var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
Raksturlielumi:
- Jauda - 1000 W,
- 10 ātrumi
- Blendera iegremdējamās daļas materiāls ir metāls,
- Mērtrauks 0,8 l,
- mini smalcinātājs,
- smalcināšanas konteiners,
- putot,
- dzirnavnieks,
- svars - 1,3 kg,
- Vienmērīga ātruma kontrole.
Moulinex DD655832 modeļa priekšrocības:
- liela jauda,
- metāla korpuss,
- ergonomika,
- gumijots rokturis
- neizšļakstās ēdiens
- lielisks smalcinātājs,
- kluss.
Trūkumi:
- augsta cena,
- cieša poga,
- sākumā sprauslas slikti mainās (ar piepūli), bet laika gaitā tās sāk kristies,
- pogas ir iegremdētas korpusā.
2. vieta: Braun 4200 MQ9087X blenderis (BK)
Ierīce ir aprīkota ar 11 sprauslām, kas padara to spējīgu slīpēt vai novietot gandrīz jebkuru produktu. Modeli raksturo augsta veiktspēja un uzticamība. Zvana formas kupols ir veiksmīga šīs ierīces dizaina sastāvdaļa. Tas novērš sasmalcinātās masas izšļakstīšanos. Noņemamie naži ir aprīkoti ar asmeni smalcināšanai. Tādējādi ēdiena gabaliņi ir viendabīgi. Jums patiks arī ērtais gumijotais rokturis. Izmantojot šo blenderi, jūs kontrolējat ātrumu.
Modeļa īpašības:
- Jauda - 1000 W,
- Blendera iegremdējamās daļas materiāls ir metāls,
- 2 bļodas 1,5 un 0,35 l,
- 6 ātrumi,
- mini smalcinātājs,
- putot,
- dzirnavnieks,
- kartupeļu biezeni uzgalis,
- Rīve - 2 gab.,
- smalcinātājs,
- frī kartupeļu disks,
- mīklas automāts,
- svars - 2,08 kg,
- Vienmērīga ātruma kontrole.
Blendera Braun 4200 MQ9087X (BK) priekšrocības:
- spēks,
- darba ātrums,
- ergonomika,
- uzticamība,
- daudzfunkcionalitāte,
- ērts un drošs rīve un smalcinātājs,
- strādā klusi
- neizšļakstās produkti.
Mīnusi:
- ļoti augsta cena
- nav kur uzglabāt sprauslas,
- nav stenda,
- nav smalcinātāja kubiņiem.
1. vieta: Bosch MSM 6S50B blenderis
Izcilā ražotāja pirmā vieta nav tikai nosaukuma nopelns: Bosch MSM 6S50B rokas blenderis piedāvā 12 pozīciju griešanās ātruma kontroli, patentētu Quattro Blade tehnoloģiju (īpaša asmeņa forma) un 750 vatu jaudu – vairāk nekā pietiekami vairumam mājsaimniecības pieprasījumu. Lietotāji novērtēja diezgan kluso dzinēju un ērtu ergonomisko rokturi ar Soft-touch pārklājumu.
Aprīkojums ir diezgan standarta: pats blenderis (darba daļa ir metāla), putotājs, mērtrauks un dzirnavu bļoda.
Raksturlielumi:
- Jauda - 750 W,
- Blendera iegremdējamās daļas materiāls ir metāls,
- Stikls 0,6 l,
- mini smalcinātājs,
- putotāja stiprinājums,
- svars - 1,5 kg,
- vienmērīga ātruma kontrole,
- Iespēja sasmalcināt ledu.
Bosch MSM 6S50B priekšrocības
- Optimāla cenas un kvalitātes attiecība,
- izcili darba rezultāti
- ērts rokturis,
- kompaktums,
- dizains,
- klusa (salīdzinoši) darbība,
- jauda.
Modeļa trūkumi:
- īss strāvas vads.
Apkoposim.
Iegremdējamais blenderis ir pelnījis iegādāties, pateicoties tā kompaktumam, ērtai produktu maisīšanas tvertnes izvēlei, ērtībai strādāt ar jebkura apjoma produktiem, malšanas un mīcīšanas kvalitāti. Klienti dod priekšroku iegremdējamiem blenderiem ar uzlabotām funkcijām. Tvertnes klātbūtne iegremdējamā blendera komplektā lietotājiem nav liela nozīme. Arvien vairāk mājsaimnieču izvēlas ļoti jaudīgas ierīces. Izvēloties blenderi, pircēji lielu uzmanību pievērš ērtai darbībai un vienmērīgai ātruma kontrolei.
2019.–2020. gada iegremdējamo blenderu vērtējumā bija ļoti jaudīgi modeļi, kas veic plašu uzdevumu klāstu. Tajā pašā laikā mūsdienu mājsaimnieces zina, ka daudzfunkcionalitāte ne vienmēr ļauj patiešām kvalitatīvi veikt vienu uzdevumu: piemēram, parastais dažreiz labāk tiks galā ar savu funkciju. Līdzīgi - ar citām "šaura profila" virtuves iekārtām kā s. Un blenderī neviens nesasmalcinās, vai ne?
Kopumā – izvēlies un iegādājies tieši to, ko izmantosi – un ietaupīsi ne tikai savu naudu, bet arī nervus.
Atjaunināts: 2019. gada jūlijā
Katrs cilvēks zina par tādiem virtuves palīgiem kā blenderis un mikseris. Šo ierīču nosaukumi nāk no angļu vārdiem mix and blend, kas tulkojumā nozīmē "sajaukt". Tas maldina daudzas mājsaimnieces, ka ierīču mērķis ir vienāds. Kāpēc tad, putojot stacionārā blenderī, nesanāk tik sulīgas putas, kā izmantojot mikseri? Kas to izskaidro? Vai ir iespējams saputot olu baltumus ar blenderi vai tam ir piemērots tikai mikseris? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem varat iegūt no mūsu raksta.
Saputoto proteīnu kvalitāte bieži vien nosaka ēdiena garšu, kam tās pievienotas. Šis produkts ir diezgan kaprīzs, un iegūt no tā sulīgas putas ir daudz grūtāk nekā pagatavot krēmu no krējuma. Lai saputotu sulīgas putas no olu baltumiem, jums jāievēro šādi noteikumi:
- Varš tiek uzskatīts par ideālu bļodu olu baltumu saputošanai. Piemērots ir arī keramikas, emaljēts vai stikla trauks. Taču alumīnija bļodā olu baltumi putojot kļūst pelēcīgi.
- Tikai perfekti tīrā un sausā bļodā olu baltumus var sakult līdz sulīgām putām. Lai to izdarītu, jūs pat varat noslaucīt bļodu ar drānu, kas samērcēta spirtā.
- Ir svarīgi nodrošināt, lai, atdalot olbaltumvielas no dzeltenumiem, tie neietilpst traukā. Pretējā gadījumā, pat pēc ilgstošas putošanas, sulīgās putas nedarbosies.
- Ja jūs domājat, vai ir iespējams saputot olu baltumus ar blenderi, atbilde var būt negatīva vai pozitīva. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida iegremdējamā blendera stiprinājums tiek izmantots.
- Ir svarīgi, lai olas sišanas brīdī būtu svaigas.
- Pirms putošanas baltumus jāatdzesē. Pat ieteicams uz 20 minūtēm ledusskapī ievietot putotājus no miksera vai uzgali no blendera.
- Olbaltumvielām varat pievienot šķipsniņu sāls, tad tie izrādīsies krāšņāki.
- Ja olu baltumus puto bezē, citrona sula palīdzēs padarīt putas gludas un spīdīgas. Pietiek pievienot dažus pilienus saputotajiem proteīniem un pēc minūtes izslēgt mikseri (blenderi).
Kā sakult baltumus ar mikseri
Baltumus saputot ar mikseri ir viegli. Lai to izdarītu, jums jāievēro šāda darbību secība:
- Atdaliet labi atdzesētu olu baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos tīrā un sausā bļodā.
- Sāciet putot olu baltumus ar mazu miksera ātrumu 2 minūtes.
- Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un putojiet baltumus vēl 2 minūtes.
- Turpiniet putot baltumus ar vislielāko ātrumu, līdz tie pārvēršas sulīgās putās ar maigi krītošām virsotnēm.
- Ja olbaltumvielas saputo tālākai bezē vai bezē pagatavošanai, šajā posmā mīkstajai un gaisīgajai masai jāpievieno cukurs, un pašā procesa beigās ielej dažus pilienus citrona sulas.
Kā sakult baltumus ar mikseri, tagad ir skaidrs. Bet paliek jautājums, vai ir iespējams pārspēt proteīnu ar blenderi. Tālāk mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu.
Vai var saputot baltumus ar blenderi?
Miksera mērķis ir saputot un sajaukt produktus. Šīs ierīces galvenais darba elements ir tērauda sitēji. Tāpēc, ja nav maisītāja, to ir pilnīgi iespējams aizstāt ar parastu manuālo slotiņu. Atšķirība būs tikai uzdevuma izpildes ātrumā. Izmantojot elektrisko mikseri, var ne tikai saputot olu baltumus putās un pagatavot gaisīgu krēmu kūkas dekorēšanai, bet arī padarīt mīklu elastīgāku un viendabīgāku. Ar rokas mikseri tas viss būs jādara vismaz 3 reizes ilgāk.
Bet ja mājās nav miksera un arī rokas putotāja? Vai ir iespējams saputot olu baltumus ar blenderi? To izdarīt būs pavisam vienkārši, bet tikai tad, ja blenderis ir aprīkots ar putotāja stiprinājumu. Putošana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā ar mikseri, bet rezultāts būs tādas pašas biezas un pūkainas putas, kas lieliski noder bezē pagatavošanai.
Vai ir iespējams saputot baltumus ar iegremdējamo blenderi un kā to izdarīt pareizi?
Blenderis ir noderīgs instruments jebkurā virtuvē. Viņi var sasmalcināt lielāko daļu produktu gandrīz līdz biezenim. Taču cilvēki, kuri interesējas, vai ar blenderi var pārspēt bezē vāveres, būs nedaudz vīlušies. Fakts ir tāds, ka sulīgu olu baltuma putu iegūšanai ir piemērots tikai putotāja stiprinājums, kas parasti ir iekļauts iegremdējamā blendera komplektā.
Parasti proteīnu saputošana ar blenderi notiek šādā secībā:
- Olas baltumu atdala no dzeltenuma un ievieto glāzē, kas ir iekļauta blenderī.
- Sāciet putot proteīnu ar mazu blendera ātrumu.
- Pēc 30 sekundēm palieliniet maisītāja ātrumu.
- Sakuļ olu baltumus putās.
Kopumā olbaltumvielu saputināšana prasīs 1-2 minūtes.
Kā sakult baltumus ar stacionāru blenderi
Šīs ierīces galvenais darba elements ir nerūsējošā tērauda naži, kas griežas lielā ātrumā. Tie nodrošina augstas kvalitātes produktu sajaukšanu, ieskaitot diezgan blīvu konsistenci. Statīvs blenderis ir ideāli piemērots piena kokteiļu, smūtiju un biezzupu pagatavošanai. Šiem ēdieniem un kokteiļiem pietiks ar lētu mazjaudas ierīci. Jaudīgāks blenderis varēs samalt gaļu maltā gaļā, sasmalcināt zaļumus un riekstus. Bet vai ir iespējams saputot olu baltumus ar blenderi bez putošanas?
Stacionārs blenderis kategoriski nav piemērots pūkainu proteīna putu pagatavošanai. Diemžēl pat asākie asmeņi nespēs kvalitatīvi sajaukt olu masu. Tāpēc, lai iegūtu sulīgas putas, jums būs jāiegādājas mikseris vai ārkārtējos gadījumos manuāla putotāja.
Kā sakult baltumus, ja nav miksera?
Kā izrādījās, olbaltumvielas var saputot ar mikseri vai rokas putotāju. Uz jautājumu, vai ir iespējams pārspēt olbaltumvielas ar blenderi, varat atbildēt apstiprinoši, taču tikai tad, ja ierīce ir aprīkota ar slotiņas stiprinājumu. Tomēr ir vēl viens "vecmāmiņas" veids, kā saputot olu baltumus - ar dakšiņu.
Lai iegūtu pūkainas putas, pietiek ar jēlu olu baltumu ielikt tīrā un sausā bļodā un sākt griezt dakšiņu ar apļveida kustībām pulksteņrādītāja virzienā no apakšas uz augšu. Pēc minūtes var pievienot šķipsniņu sāls un turpināt kult. Pēc pāris minūtēm cukuru var sākt pievienot pa karotei. Bezē putu gatavību var viegli pārbaudīt, vienkārši apgriežot bļodu otrādi.
Mūsdienu mājsaimniecēm šad tad nākas sasmalcina jebkādus produktus virtuvē. Un tas, cik labi tas tiks izdarīts, ir atkarīgs no tā, kā ēdiens izskatīsies un kā tas garšos. Ja jums ir jāsasmalcina neliela porcija, tad tajā nav nekā sarežģīta, taču, apstrādājot lielu sastāvdaļu daudzumu, rodas problēmas - galu galā mūsdienu mājsaimniecēm parasti ir ierobežots laiks.
Tieši šī iemesla dēļ mūsdienās ļoti populāra ir sadzīves tehnika, kas spēj paātrināt visus ar ēdiena gatavošanu saistītos virtuves procesus un atvieglot saimnieces darbu. Mikseri un blenderi var droši saukt par līderiem starp šādiem virtuves palīgiem, taču tie tiek piedāvāti tirgū tādā sortimentā, ka konkrēta modeļa izvēle un tā specifikas izpratne ir diezgan grūts uzdevums.
Kāda ir atšķirība starp blenderi un mikseri - to nevar uzreiz izdomāt, jo to funkcijas ir diezgan līdzīgas, un, lai izvēlētos savām vajadzībām optimālo mehānismu, vispirms ir jāiedziļinās tā darbā, jānovērtē ražošanas uzticamība un jāsaprot, kā cenas mainās atkarībā no kategorijas, kurā produkts pieder.
Par priekšrocībām, trūkumiem un atšķirībām
Mikseris
Ar šīs elektriskās ierīces un tās sprauslu palīdzību jūs varat mehāniski sajaukt sastāvdaļas. Tās galvenās funkcijas ietver:
- homogēnu maisījumu sagatavošana;
- šķidrumu sajaukšana ar lielapjoma komponentiem.
Izmantojot mikseri, baltumus varēsiet saputot putās daudz ātrāk nekā manuāli, pagatavot sulīgu krējuma masu, pagatavot suflē, kokteiļus, mīcīt šķidras konsistences mīklu, pagatavot kartupeļu biezeni un dažādas mērces.
Mikseri ir manuāli un stacionāri. Rokasgrāmata - šī ir elektriskā ierīce, kurai ir dažādas sprauslas, darba procesā tā ir jāuztur uz svara. Viņiem ir ērti pagatavot kokteiļu dzērienu, kurā jāiejauc vairākas šķidras sastāvdaļas, piemēram, medus, olas, krējums un citi produkti. Bet ar vārītu augļu malšanu mikseris slikti tiks galā, jo tā mērķis ir atšķirīgs - piešķirt papildu apjomu jau sasmalcinātiem komponentiem.
Strādājot ar mikseri, ir svarīgi izvēlēties pareizos traukus, jo, ja tas nav pietiekami augsts, jūs vienkārši izsmidzināsiet apstrādāto maisījumu pa visu virtuvi. Un tomēr - ne katrs mikseris tiks galā ar blīvas mīklas sagatavošanu - šādam darbam jums būs nepieciešams jaudīgs maisītājs ar uzticamiem komponentiem.
Lielākoties rokas mikseri tiek darbināti no elektrotīkla, taču ir modeļi, kas šajā ziņā ir ērtāki un spēj darboties autonomi, no baterijām. Šī funkcija padara manuālos modeļus ērtākus un kompaktākus, salīdzinot ar citām līdzīgām ierīcēm. Stacionārajām ierīcēm ir atšķirīgs dizains - bļoda uz statīva un automātiskais vadības panelis. Priekšrocība ir tāda, ka ierīce nav jātur rokās, kamēr tā darbojas.
Kā ir aprīkotas stacionārās ierīces:
- stacionārajam mikserim ir īpašs statīvs, kas pasargā mikseri no vibrācijām, kas ir neizbēgamas mīcot, piemēram, cietu mīklu;
- bļoda ar ietilpību no pusotra līdz diviem litriem, kuru ieteicams piepildīt ar oriģinālajām sastāvdaļām ne vairāk kā uz pusi (lai izvairītos no izšļakstīšanās);
- uzgaļi putotāja veidā, ko izmanto šķidru produktu pagatavošanai, un īpašs āķis, kas mīca mīklu.
Bieži vien ir blenderu modeļi bez āķa, taču šādu piederumu vienmēr var iegādāties atsevišķi no pašas elektriskās ierīces.
Blenderis
Mūsdienu uzņēmumi ražo divu kategoriju virtuves blenderus:
- stacionāri modeļi.Šim modelim ir krūze un statīvs ar speciāliem nažiem pie pamatnes. Ierīce tiek novietota uz galda darba virsmas, visas nepieciešamās sastāvdaļas tiek ievietotas krūzē un tiek uzsākts darbs, nospiežot starta pogu uz vadības paneļa. Šis blenderis var sajaukt tikai šķidras sastāvdaļas, piemēram, putas, krēmus, smūtijus, mērces, mīklas un zupas. Daži blenderu modeļi ir aprīkoti ar pat citiem stiprinājumiem - ar to palīdzību jūs varat sasmalcināt ledu un pagatavot sulu.
Šī modeļa trūkumi ietver faktu, ka šī ir diezgan apjomīga ierīce un tai ir ievērojams svars.
- zemūdens modeļi.Šī ir iegarena ierīce ar divpusēju struktūru. Augšējā daļa ir rokturis, bet apakšējā daļa ir kāja ar jebkuru no komplektā iekļautajām sprauslām. Bļoda šim modelim nav paredzēta, ierīce tiek turēta uz svara un iegremdēta speciāli sagatavotā traukā ar apstrādājamām sastāvdaļām.
Šo blenderu modeļu mērķis ir sasmalcināt un sajaukt cietās sastāvdaļas, apstrādāt gaļas produktus, lai iegūtu malto gaļu, kā arī saputot biezeņu zupas, krēmus un mērces.
Modeļa trūkumi ietver tā augstās izmaksas un sarežģītību, kas saistīta ar konkrēta kokteiļa ražošanu. Bet lai kā arī būtu, blenderis darba funkciju ziņā noteikti pārspēj mikseri.
Par darba iezīmēm
Ir daudzas situācijas, kad blenderis un mikseris var viegli aizstāt viens otru, taču to funkcionalitāte nepavisam nav līdzvērtīga. Un galvenā atšķirība starp šīm elektroierīcēm ir to mērķis un darbības princips.
Mikseru mērķis ir ātri saputot visa veida konkrēta ēdiena vai mīcīšanas mīklas sastāvdaļas. Blenderis var darīt daudz vairāk:
- samalt;
- sajauc;
- pārspēt;
- lauzt ledu;
- šķēle;
- vakuuma pārtika.
Pēc darbības principa maisītāja komplektācijā ietilpst pāris putotāju, un blenderiem ir lāpstiņa nazis un vairākas sprauslas.
Izskats
Mūsdienu sabiedrībā maisītāji ir ieguvuši vislielāko popularitāti mājsaimnieču vidū. Tas bija iespējams, pateicoties to nelielajam svaram un spējai darboties ar baterijām. Šī opcija ir vispieņemamākā budžeta virtuvei.
Savukārt blenderis ir stacionāra dizaina, ar noņemamu bļodu, lai gan ir arī manuāli modeļi.
Svarīgi atcerēties, ka, izvēloties virtuves elektroierīces, pirmkārt, jāizlemj par veicamā darba mērķi un apjomu, kā arī par to, cik intensīvi tā tiks izmantota turpmāk. Un tikai pēc tam būs iespējams tieši pāriet uz konkrēta modeļa izvēli.
Ja gatavojaties cept regulāri un tam mīklu gatavosiet ar virtuves palīga palīdzību, tad mikseris būs jums labākā izvēle. Šo ierīču augstas kvalitātes modeļus ražo uzņēmumi Bosch un Philips- šo ražotāju mikseri kalpos jums daudzus gadus un nepievils.
Ja jautājums ir par kādu produktu regulāru malšanu (tā var būt, piemēram, gaļa, graudaugi vai kafija), tad izvēlieties blenderi. Šī ierīce ir ļoti ērta ēdiena pagatavošanai mazulim. Šajā gadījumā priekšroka jādod tādiem blenderu zīmoliem kā Moulinex, Bosch un Braun.
Taču nesteidzieties pie kases uzreiz – vispirms detalizēti izlasiet izvēlētā produkta tehniskos parametrus un pārliecinieties, ka tie pilnībā atbilst jūsu vajadzībām.
Sporta uztura cienītājiem un smūtiju cienītājiem stacionārais blenderis būs īsts atradums. Viņš, tāpat kā neviens cits, tiks galā ar šī vitamīnu dzēriena sagatavošanu. Šī ierīce būs neaizstājama arī augļu kokteiļa ar ledu pagatavošanā. Ar šo mašīnu tiem, kam patīk pagatavot visa veida uzkodu pastas un krēmus, būs daudz vieglāk. Ar stacionāro blenderi ir ērti sajaukt tādas sastāvdaļas kā gaļa, dārzeņi, zivis, dažādas garšvielas un garšvielas.
Tiem, kam patīk gatavot dažādus ēdienus no maltās gaļas kotlešu, kotlešu, kotlešu vai kastroļu veidā, vislabāk ir iegādāties iegremdējamu blenderi, kas aprīkots ar gaļas kapāšanas funkciju. Šāds blenderis kļūs arī par lielisku palīgu augļu vai dārzeņu salātu pagatavošanā. Jums tikai jāpārliecinās, pērkot, vai smalcināšanas un griešanas sprauslas ir iekļautas komplektā. Standarta uzgalis palīdzēs jums pagatavot izcilus krēmus un mērces.
Mūsdienās pārdošanā jau ir parādījušies īpaši blenderu stiprinājumi mikseriem - tas ir ļoti noderīgs izgudrojums, un pateicīgas lietotāju atsauksmes par šo jautājumu ir vienprātīgas. Labākie šādu sprauslu ražotāji ir pasaulē pazīstami uzņēmumi. Zelmer, Bosch, Clatronic, Tefal un daži citi. Tajā pašā laikā gandrīz katram blendera modelim varat iegādāties papildu sprauslu putošanas slotiņas veidā. Tas viss liek domāt, ka pirms pirkšanas rūpīgi jāizpēta viss ierīces raksturlielumu apraksts, lai skaidri saprastu, vai jums ir jāiegādājas papildu komponenti.