Sarkanie kāposti ir tuvs balto kāpostu radinieks, taču atšķiras no tiem ne tikai krāsas, bet arī garšas ziņā. Tās skaistajās bordo-violetās lapās ir mazāk sulas, un salātos tas labāk sader ar mīkstiem, smalkiem ēdieniem - pupiņām, kartupeļiem, sēnēm, ziedkāpostiem.
Tikai atcerieties, ka šī šķirne nepanes intensīvu termisko apstrādi - pirmkārt, krāsa izrādās, maigi izsakoties, oriģināla, un, otrkārt, lapas ātri mīkstina un pārvēršas putriņā.
Šos sarkano kāpostu, grauzdiņu un pupiņu salātus var pasniegt pat uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- sarkanie kāposti - 200 g;
- sarkanās pupiņas - 100 g;
- krekeri - 30 g;
- pipari, garšvielas, sāls - pēc garšas;
- majonēze - 50 g.
Gatavošanas laiks: 10 min, porciju skaits: 1
Sagatavošana
1. Sarkanā kāposta galvu kārtīgi nomazgā, ļauj nedaudz nožūt, tad nogriež vajadzīgā izmēra gabaliņu, noņem no tās virslapiņas un sagriež mazās un ne biezās strēmelītēs.
2. Kāpostus liek bļodā, kurā gatavos salātus. Viegli samaisiet kāpostus.
3. Sarkanās pupiņas vispirms jāizmērcē ūdenī, vēlams uz nakti. Pēc tam, ja vēlaties, noņemiet nomizotās sēnalas un ļaujiet tai pagatavot. Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē un pievieno kāpostiem.
4. Atveriet paciņu ar grauzdiņiem un pievienojiet salātiem. Krekeri jāizvēlas ar kaut kādu neitrālu garšu. Tos var pagatavot arī pats, sagriežot maizi plānās mazās strēmelītēs un izžāvējot cepeškrāsnī.
5. Garšojiet salātus ar majonēzi vai skābo krējumu. Vēl viena iespēja šo salātu mērcei ir dabīgais nesaldināts jogurts bez piedevām.
Sastāvdaļas:
- Pekina jeb baltie kāposti (maza galva);
- Konservētu sarkano pupiņu burka;
- Ķiploki, 3-4 daiviņas;
- Daži maizes gabaliņi;
- Ķiršu tomāti, 6-8 gab.;
- Cietais siers, 100 grami;
- Citronu sula, dažas ēdamkarotes;
- Svaigi garšaugi;
- Bulgāru saldie pipari, 2 dažādu krāsu gabali;
- Sīpolu galva;
- Dārzeņu eļļa;
Recepte:
- Sāksim gatavot mūsu salātus, gatavojot grauzdiņus. Maizes šķēles sagriež mazos kubiņos. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus un izlaidiet to caur ķiploku spiedi. Maizes gabaliņus sajauc ar ķiplokiem un liek cepeškrāsnī. Ļaujiet tiem nožūt, līdz izveidojas sārta, zeltaina garoza. Pēc tam izņemiet krekerus, pievienojiet garšvielas un ļaujiet tiem atdzist.
- Ķīnas kāpostus nomazgā un smalki sagriež. Pēc tam kāpostus nedaudz sadrupinām, lai izdalās nedaudz sulas. Pievienojiet nedaudz sāls un citrona sulas. Atstāsim kāpostus ievilkties.
- Atveriet pupiņas un noteciniet šķidrumu. Pēc tam noskalojiet pupiņas zem ūdens, izmantojot caurduri. Ļaujiet pupiņām nožūt.
- Ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm. Varat arī to sagriezt šķēlēs vai ceturtdaļās, kā vēlaties. Ja izmantojat parastos tomātus, nelietojiet pārāk mīkstus. Es negribētu, lai salāti pārvēršas tomātu putrā.
- Cieto sieru var sarīvēt uz rupjās rīves, vai sagriezt mazos, vidēja izmēra kubiņos.
- Noņemiet paprikas iekšējās sēklas, pēc tam nomazgājiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Izmantojiet spilgti piparus, sarkanus, dzeltenus. Pipari labi atšķaida salātus ar savu krāsu un arī piešķir brīnišķīgu aromātu.
- Mēs centīsimies pēc iespējas smalkāk sasmalcināt svaigus garšaugus. Lai salātos nebūtu lielu gabalu.
- Noņemiet mizas no sīpoliem un labi nomazgājiet. Pēc tam sagriež pusgredzenos vai sasmalcina. Dariet to pēc saviem ieskatiem.
- Visas salātu sastāvdaļas ir sagatavotas. Kopējā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot krekerus. Garšojiet salātus ar augu eļļu, sāli un pipariem. Kārtīgi samaisa, salātu virsu pārkaisa ar grauzdiņiem. Kā mērci var izmantot arī majonēzi, skābo krējumu, olīveļļu, dažādas mērces. Šajos salātos iekļautie produkti absolūti nav izvēlīgi mērcēšanā.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Sarkanie kāposti nav tik izplatīti kā baltie kāposti, taču tas ir ļoti vērtīgs produkts, bagātināts ar minerālvielām, aminoskābēm un augu šķiedrvielām. Sarkanajos kāpostos ir 4 reizes vairāk A un C vitamīna nekā parastajos kāpostos. Īpaši vērtīgas ir tajā esošās vielas, ko sauc par antocianīniem. Tie ietekmē smadzeņu darbību, samazina audzēju risku, samazina asiņošanas iespējamību un uzlabo vielmaiņu. Šie salāti ir īpaši noderīgi pavasara vitamīnu trūkuma laikā. Sarkano kāpostu salātus ar pupiņām var pagatavot arī ziemā, jo kāposti un burkāni labi uzglabājas, un sīpolus var izaudzēt uz savas palodzes.
Mēs arī iesakām sagatavot vēl vienu noderīgu
Lai pagatavotu sarkano kāpostu salātus, jums būs nepieciešams:
- 1 b. konservētas pupiņas;
- 1 ēd.k. l. laima sula;
- 300-400 g sarkanie kāposti;
- 2 burkāni (neapstrādāti);
- ķekars zaļo sīpolu;
- 2-3 ēdamk. l. saulespuķu eļļa;
- sāls.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
1. Lai pagatavotu sarkano kāpostu salātus ar pupiņām, nomazgājiet kāpostus, nosusiniet un noņemiet augšējās lapas. 
2. Sasmalciniet to mazās plānās lentēs. Lapu biezās malas un kātiņu salātu pagatavošanai labāk neizmantot. 
3. Kāpostus liek bļodā, pārkaisa ar sāli (tikai nedaudz), pārlej ar laima sulu un ierīvē ar rokām (tas ļaus izdalīties kāpostu sulai, jo paši sarkanie kāposti ir nedaudz sausi). Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē vai nu uz parastās gurķu rīves, vai uz korejiešu burkānu rīves. Burkāniem salātiem ar pupiņām un kāpostiem jābūt sulīgiem un saldiem. 
4. Pupiņas no burkas liek caurdurī, noskalo ar krāna ūdeni, ļauj kārtīgi notecināt un pārliek salātu bļodā. Pupiņas var būt gan baltas, gan sarkanas, tikai jāizvēlas konservētas pupiņas savā sulā.
5. Pievienojiet sarkano kāpostu salātiem sasmalcinātus zaļos sīpolus vai citus zaļumus (var izmantot saldētus zaļumus).
6. Garšojiet salātus ar saulespuķu vai olīveļļu, kas vairāk atbilst jūsu gaumei.
7. Samaisa un atstāj uz brīdi nostāvēties. Šajā laikā visas garšas apvienosies un no svaigiem dārzeņiem izdalīsies sula, kas bagātinās salātu garšu.
8. Pasniedzot, sarkano kāpostu un konservētu pupiņu salātus var pārkaisīt ar papildus zaļumiem. Gatavi viegli, garšīgi un krāsaini vitamīnu salāti. Taču turpmākai lietošanai šos salātus nevajadzētu gatavot daudz, svaigi dārzeņi ātri novīst, salāti kļūs sausi, nemaz nerunājot par to, ka dārzeņi zaudēs lielāko daļu tajos esošo vitamīnu un uzturvielu. Tāpēc labāk to pagatavot uzreiz un ēst visu uzreiz.
Varat arī viegli un ātri pagatavot
Baltie kāposti lieliski iederas ēdienos ar daudziem gastronomijas produktiem. Un ziemā un agrā pavasarī jūs nevarat iztikt bez šī dārzeņa, it īpaši, ja vērojat savu diētu.
Šodien gatavosim liesus salātus ar pupiņām un kāpostiem, kuriem ir augsta enerģētiskā vērtība un zems kaloriju saturs. Mērcei izmantosim augu vai olīveļļu. Ārpus gavēņa kā mērci varat izmantot zemu kaloriju skābo krējumu vai dabīgo jogurtu.
Pikantismam pievienosim sasmalcinātus ķiplokus un maltus piparus.
Tā kā pupās ir milzīgs proteīna daudzums, kas pēc uzturvērtības ir līdzvērtīgs gaļas olbaltumvielām, šo produktu ieteicams pēc iespējas biežāk iekļaut gavēņa ēdienkartē.
Recepte vitamīnu salātiem ar kāpostiem un konservētām pupiņām
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 150 g;
- svaigs gurķis - 1 gabals;
- konservētas baltās pupiņas - 150 g;
- sarkanais sīpols - 1 gabals;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sāls;
- malti pipari;
- dārzeņu eļļa;
- jebkuri zaļumi.
Salātus ar vistu, svaigiem kāpostiem un grauzdiņiem var viegli saukt par enerģijas salātiem, jo tajos ir gan olbaltumvielas, gan...
Viegli salāti ar kāpostiem, krabju nūjiņām un kukurūzu būs brīnišķīga svētku galda dekorācija. Un tagad tam pat nav nozīmes...
Salāti ar krabju nūjiņām lieliski iederas svētku galdā. Un tā pagatavošanai nav recepšu: un ar...
Ja viesi stāv uz sliekšņa un pilnīgi nav laika pagatavot gardus ēdienus, mēs piedāvājam lielisku izeju no situācijas -…
Salāti ar kāpostiem, svaigiem gurķiem un krabju nūjiņām lieliski papildinās jebkuru ēdienu. Un, ja jūs ievērojat diētu...
Kāposti un burkāni ir dārzeņi, kas pieejami jebkurā gadalaikā, tāpēc salāti uz to bāzes ir ļoti populāri.…
Parastajiem dārzeņu salātiem var piešķirt pievilcību, pateicoties itāļu mocarellas sieram. Šie salāti ir labi jebkurā gadalaikā, un dārzeņi var būt...
Šodien Po-Khozyaskiy piedāvā jums neparastu, bet tajā pašā laikā ļoti vienkāršu recepti salātiem ar suluguni sieru, krabju nūjiņām un svaigiem jaunajiem...
Pēdējā laikā ļoti pieprasīti ir budžeta ēdieni, jo cenas aug, bet algas stagnē. Tāpēc šodien piedāvājam...
Cole Slow salāti ir dažu ātrās ēdināšanas uzņēmumu, piemēram, KFC, iezīme. Pagatavot ir pavisam vienkārši, vajag tikai sasmalcināt...
“Vasaras” uzkodas var pagatavot jebkurā gadalaikā. Organisms tiek nodrošināts ar nepieciešamajiem vitamīniem. Salāti ar pupiņām un kāpostiem ir iekļauti diētas ēdienkartē, tāpēc tie, kas vēlas notievēt vai vēro savu figūru, mīl sevi palutināt ar šo ēdienu.
Vienkārša recepte
Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot šādu uzkodu pamatēdieniem vai vienkārši kā atsevišķu ēdienu.
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt sarkanās pupiņas. Lai to izdarītu, ielejiet to katliņā un ielejiet ūdeni tā, lai tas būtu pārklāts ar ūdeni divus pirkstus augstāk. Pēc vārīšanas ūdeni labāk notecināt un pievienot svaigu un aukstu ūdeni. Tādā veidā tas izcepsies ātrāk un nebūs rūgts. Pēc tam, kad tas vārās, bez maisīšanas pievienojiet ūdeni. Pēc apmēram 40 minūtēm pupiņas ir gatavas.
Šajā laikā lielā bļodā sajauciet smalki sagrieztus kāpostus un rīvētus burkānus. Pēc nedaudz sāls pievienošanas samaisiet ar rokām, līdz parādās sula. Sīpolu un pētersīļus rupji sakapā, ķiplokus sakapā. Nosūtiet visu uz dārzeņiem.
Kad pupiņas ir gatavas, pannas saturs jāielej caurdurī un jāļauj atdzist. Tikai tad visu samaisa, pievienojot eļļu.
Salāti ar kāpostiem, pupiņām un grauzdiņiem
Šos salātus var pagatavot ar mīkstu vai cietu rīvmaizi. Ja iespējams, pagatavojiet to pats vai iegādājieties veikalā. Var izmantot jebkuru maizi: rudzu, balto.
Sastāvdaļas:
- kāposti (baltie, Pekinas vai Savojas) - 400 g;
- kūpināta desa - 400 g;
- Holandes vai Krievijas siers - 300 g;
- konservētas sarkanās pupiņas - 1 kārba;
- grauzdiņi ar kūpinājumiem – 2 iepakojumi;
- daudzkrāsaini bulgāru pipari - 2 gab.;
- liels ķiploks - 5 krustnagliņas;
- skābs krējums vai majonēze - 150 g.
Viesu iepriecināšana aizņem tikai aptuveni 20 minūtes.
Salāti izrādīsies diezgan apmierinoši un saturēs 254 kcal uz 100 g.
Viss ir ļoti vienkārši. Sasmalciniet kāpostus uz smalcinātāja un nedaudz sasmalciniet krūzītē. Mēs tur nosūtām desu un piparus, sagriež plānās sloksnēs. Sieru sarīvējam uz rupjās rīves, to pašu var darīt ar ķiploku. Uzmanīgi noteciniet visu sulu no pupiņām izlietnē un pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopā ar rīvmaizi.
Salātu mērcēšana. Ja vēlaties, ļaujiet traukam nostāvēties, lai krekeri nedaudz mīkstinātu. Dekorē ar svaigiem zaļumiem. Smarža ir pārsteidzoša.
Pupiņu, svaigu kāpostu un vistas salāti
Pievienojot salātiem vārītu vistu, ēdiens kļūs sātīgāks. Taču neaizmirstiet, ka mājputnu gaļa ir diētiska gaļa, tāpēc nevajadzētu baidīties no ļoti augstām kalorijām. Bet tiem, kas ievēro diētu, korejiešu burkānus var aizstāt ar svaigiem, bet majonēzi ar skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams:
- svaigi kāposti - 0,4 kg;
- vistas krūtiņa - 0,3 kg;
- jebkura veida vārītas pupiņas - 0,25 kg;
- marinēts sīpols - 1 gab.;
- gatavi korejiešu burkāni – 0,25 kg
- majonēze - mazs iepakojums.
Ja pupiņas jau ir gatavas, tas aizņems 30-40 minūtes.
100 g gatavā ēdiena satur 201 kcal.
Mēs veicam šādas darbības:
- Vispirms uzvāra pupiņas. Izmantojiet balto šķirni, jo tas gatavo ātrāk;
- Atsevišķā katliņā pagatavojiet krūtiņu un sagrieziet lielos gabaliņos;
- Pagatavosim marinādi. Lai to izdarītu, glāzei auksta vārīta ūdens pievienojiet 2 ēdamkarotes etiķa esences. Ielejiet krūzītē ar sasmalcinātu sīpolu un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Izlejiet ūdeni;
- Sagatavojiet kāpostus, izmantojot smalcinātāju;
- Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi.
Liek salātu bļodā kaudzē.
Salāti ar sarkanajām pupiņām, tomātiem un Ķīnas kāpostiem
Ķīnas kāposti satur daudz vairāk uzturvielu nekā parastie baltie kāposti. Šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri, un aromāts piepildīs visu māju.
Sagatavosim:
- svaigi Ķīnas kāposti - 200 g;
- sarkanie tomāti - 2 vidēji lieli augļi;
- zaļais gurķis - 1 gab.;
- pupiņas savā sulā – 4 ēd.k.;
- majonēzes mērce - 2 ēd.k.
- sāls.
Tātad, līdz pasniegšanai ir atlikušas 15 minūtes.
Uz 100 g salātos būs tikai 73 kcal.
Gurķus un tomātus sagriežam lielos kubiņos, lai mērcējoties nesaskābtu. Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un pupiņas. Pievieno majonēzi un sāli. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Salāti ir gatavi.
Ķīnas kāpostu, konservētu pupiņu un balika salāti
Šie augstas kaloritātes salāti patiks tiem, kam patīk garšīgs ēdiens. Tā kā jums nekas nav jāgatavo, vakariņu sagatavošana neaizņems daudz laika.
Mēs pērkam:
- pupiņas - 1 kārba;
- Ķīnas kāposti - maza galva;
- vistas krūtiņa - 500 g;
- cūkgaļas baliks - 200 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.;
- 2 marinēti kornišoni;
- majonēze - 3 ēdamkarotes;
- dabīgs svaigs jogurts - 2 ēdamkarotes;
- apstādījumi;
- sāls un smaržīgie pipari.
Pēc 20 minūtēm uzaiciniet visus pie galda.
Šajos salātos būs 430 kcal uz 100 g.
Karstā pannā ar saulespuķu eļļu ātri apcep sloksnēs sagrieztu krūtiņu. Atstāj atdzist.
Marinētus kornišonus un gurķi sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ar asu nazi sasmalciniet cūkgaļas baliku un kāpostus strēmelēs. Iztukšojiet pupiņu kannu no šķidruma.
Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā, pievieno sāli, piparus un garšvielu. Dekorē ar pētersīļiem, ar rokām smalki saplēšot lapas.
Jūras aļģu salāti ar pupiņām
Šī ir “ziemas” pupiņu salātu versija, lai aukstajā sezonā uzlādētu ķermeni ar veselīgu pārtiku.
Mēs noliekam to uz galda:
- sparģeļi - 300 g;
- jūraszāles - 300 g;
- Ķīnas kāposti - 200 g;
- kartupeļi, vārīti mizās - 200 g;
- vārīti burkāni - 200 g;
- kornišoni - 150 g;
- dzērvenes - 50 g;
- zaļais sīpols - ½ ķekars.
Degvielas uzpilde:
- rafinēta liesa eļļa - 2 ēdamkarotes;
- baltvīna etiķis - 1 tējk;
- galda sinepes - ½ tējk;
- neapstrādāts dzeltenums no vienas olas;
- nedaudz sāls.
Pagatavošanai nepieciešamas 20 minūtes.
65 kcal uz 100 g šo veģetāro salātu.
Sāksim gatavot. Burkānus un kartupeļus sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Pievienojiet smalki sagrieztus svaigus kāpostus.
Zaļās pupiņas vāra ne ilgāk kā 5 minūtes un pievieno dārzeņiem bļodā. Tagad, lai ēdienam pievienotu pikantu, sajauciet visu ar sasmalcinātiem marinētiem kornišoņiem, sasmalcinātiem zaļumiem, saldētām dzērvenēm un jūraszālēm.
Lai pagatavotu kvalitatīvu mērci, nepieciešams mikseris vai blenderis. Sakuļ visas sastāvdaļas, izņemot sviestu, līdz sāls izšķīst. Tikai pēc tam tievā strūkliņā ielejiet olīveļļu, neizslēdzot mašīnu. Mērcei vajadzētu izskatīties pēc majonēzes, bet garša ir vienkārši šedevrs.
Pievienojiet mērci dārzeņiem un samaisiet. Salāti gatavi.
Lai salāti būtu mazāk kaloriju, majonēzi varat aizstāt ar skābo krējumu vai jogurtu.
Lai kāpostus būtu vieglāk košļāt, daudzi tos vāra. Salātos ar svaigiem baltajiem kāpostiem mērci labāk pievienot pirms pasniegšanas, lai nebūtu daudz sulas.
Salātiem pikantumam var smalki sagriezt pusi čili pipara vai sāls vietā pievienot tējkaroti sojas mērces.
Ja jūsu ģimenei ļoti patīk ēdieni ar pupiņām, varat tos iepriekš uzvārīt un uzglabāt ledusskapī 3 dienas un saldētavā 2 nedēļas. Tāpēc jebkurā laikā sagatavojiet kaut ko savai mājsaimniecībai, netērējot daudz laika.