Kartupeļu zupas recepte. Gaļas kartupeļu zupa: tās garša ir vienkāršība. Kartupeļu biezeņa zupa ar sēnēm

Vienkāršu zupu ar kartupeļiem var vārīt vistas, gaļas un sēņu buljonā. Vienkāršā receptē varat iekļaut arī dažādus graudaugus un svaigus dārzeņus. Šodienas zupa ir "atvērta" gandrīz visu produktu lietošanai, tāpēc ir pienācis laiks kulinārijas eksperimentiem!

Kartupeļu zupa garšos tikai labāk, ja pievienosi plānas vermicelli vai īsas nūdeles. Var pievienot arī rīsus vai griķus. Vai arī pagatavojiet pirmo ēdienu, pievienojot kotletes, klimpas vai gailenes.

Kartupeļu izvēle zupai

Ja nav izvēles, pirmajam ēdienam uz vistas buljona bāzes der jebkurš kartupelis. Bet, ja jūs darāt visu pareizi, ieteicams izvēlēties šķirni, kas ir īpaši paredzēta ēdiena gatavošanai. Šādi kartupeļi ir mīkstāki un “cieti saturoši”, kas nozīmē, ka tie ātrāk vārīsies un pirmais ēdiens būs biezāks pēc konsistences.

Ekspertu viedoklis

Borisovs Deniss

Jautājiet ekspertam

Vistas zupas receptes ar kartupeļiem

Lai pagatavotu pirmo, iepriekšējā dienā vai stundu iepriekš jāsagatavo dzidrs vistas buljons un labi jāizkāš. Pēc daļējas atdzesēšanas ir svarīgi izjaukt pašu putnu, noņemot ādu un kaulus. Vistas zupai ar kartupeļiem jums būs nepieciešams:

sasprindzināts buljons - 1 l;
kartupeļi vārīšanai - 340 g;
sīpoli - 95-100 g;
burkāni - 60-65 g;
sviests dārzeņiem;
zaļumi zupā;
akmens sāls, pipari.

Visas sakņu kultūras: nomizojiet burkānus, kartupeļus un sīpolus no augšējā slāņa. Nomazgājiet un sasmalciniet attiecīgi ar čipsiem, kubiņiem un plāksnēm. Ielieciet pannā gabaliņu sviesta. Uzkarsē un pievieno visus dārzeņus. Cep apmēram 3-5 minūtes, pēc tam ielej zemu vārīšanās buljonu.

Pagatavojiet zupu vēl ceturtdaļu stundas, pēc tam sāli un bagātīgi apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļiem, cilantro vai dillēm). Pirms pusdienās pasniedziet trauku ar kraukšķīgu maizi, nedaudz atdzesējiet un uzstājiet.

Izpētījis, kā pagatavot zupu, varat pievērst uzmanību citām iespējām. Tātad kopā ar kartupeļiem ir atļauts pievienot vienu vai vairākas sastāvdaļas. Tas var būt pākšaugi, graudaugi vai dažādi dārzeņi.

Piemēram, jūs varat uzņemt zupu ar kartupeļiem un rīsiem. Lai to izdarītu, uzvāra un izkāš vistas buljonu caur marli. Tad pievieno kartupeļu kubiņus, sarīvētus burkānus un pāris ēdamkarotes no cietes nomazgātu rīsu. Atliek tikai pirmo piesātināt ar garšvielām un sāli, kā arī pasniedzot pievienot svaigus sasmalcinātus zaļumus.

Vēl viena iespēja ir zupa ar vermicelli un kartupeļiem. To drosmīgi sauc par populārāko, ņemot vērā produktu pieejamību un paša procesa ātrumu. Lai veiktu šo opciju, ieteicams sagatavot:

litrs vistas buljona;
vārīta vistas gaļa - 155 g;
akmens sāls, garšaugi;
kartupeļi - 190-195 g;
vermicelli "Spider line" - 4 ēdamkarotes;
sīpoli un burkāni - katrs 75 g;
skābs krējums mērcei.

Iepriekš uzvārīto buljonu izkāš un liek tīrā katliņā uz komplektā iekļautā degļa. Kamēr vārās zupas pamatne ar nūdelēm un kartupeļiem, sakņu dārzeņiem noņem virsējo kārtu. Nomazgājiet visus dārzeņus.

Tagad sagrieziet kartupeļus mazos vienādos kubiņos, sīpolus plānās šķēlēs un burkānus mazos čipsos. Sagatavotos dārzeņus iemet aktīvi verdošā buljonā. Samaziniet uguns jaudu, pēc tam vāriet pirmās 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Beigās pievieno zirnekļtīkla nūdeles, sāli pēc garšas un samaisa. Vāra vistas zupu ar kartupeļiem un vermicelli vēl 3-5 minūtes. Pasniedzot pievieno pētersīļus vai dilles un garšo ar skābo krējumu.

Tāpat nereti ir tādu pirmo ēdienu receptes, kur makaronu vietā gandrīz vienādā daudzumā tiek pievienoti dažādi graudaugi: griķi, prosa, grūbas vai rīsi. Ir pieļaujami arī eksperimenti ar svaigu vai marinētu kāpostu, konservētu vai svaigu pupiņu pievienošanu.

Gaļas zupas ar kartupeļiem receptes

Uz vistas buljona bāzes gatavo vieglas zupas. Tiem, kas dod priekšroku sātīgākiem ēdieniem, ieteicams lietot cūkgaļu, liellopu vai jēra gaļu. Tātad šīs zupas ar kartupeļiem un gaļu receptē ietilpst:

liellopa gaļas gabals uz kaula - 300 g;
ūdens buljonam - 2 l;
lauru, piparu graudi;
svaigi kartupeļi - 430 g;
zaļumi mērcei;
burkāni un sīpoli cepšanai - katrs 85 g;
griķi - 4-5 ēdamkarotes;
gaļas garšvielas zupai.

Nomazgājiet vidēji tauku liellopu gaļu, viegli nosusiniet un ievietojiet piemērotā katliņā. Ielejiet tur piparu graudus un ielieciet lauru lapu. Ielej pāris litrus ūdens un vāra stundu. Pēc gaļas gatavības pārbaudes paņemiet gabalu un nolieciet malā. Pašu buljonu izkāš.

No buljona noņemiet nedaudz tauku, ko ielej pannas apakšā. Uzkarsē un iekšā liek rīvētus svaigus burkānus un sasmalcinātas sīpola šķēles. Cepiet 3-4 minūtes un pēc tam iemetiet apstrādātos sakņu dārzeņus zemas viršanas liellopu gaļas buljonā.

Tagad nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos uz griešanas dēļa. Mazgāt kopā ar skenētiem graudaugiem. Ievadiet šīs sastāvdaļas zupā ar griķiem un kartupeļiem. Pirmo vāra, līdz gatavi pēdējie produkti, kas prasīs apmēram trešdaļu stundas. Beigās pievieno un iemaisa sasmalcinātus tīrus zaļumus. Uzstāj un pasniedz ar maizi.

Nākamā iespēja ir zupa ar klimpām un kartupeļiem. Tas ir ārkārtīgi vienkārši pagatavojams, bet, kas attiecas uz rezultātu, ikviens būs patiešām pārsteigts. Pietiek nopirkt mazus gaļas klimpus vai pagatavot paši, uzvārīt kartupeļus ar sīpolu-burkānu cepšanu un garšvielām ūdenī un tad iemest jēlu mīklu un maltās gaļas izstrādājumus.

Klimpu zupu ar kartupeļiem vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 5-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Lejot šādu ēdienu uz šķīvjiem, svarīgi neaizmirst to papildināt ar svaigām zaļām lapām un maizes šķēli ar kraukšķīgu garoziņu.

Nacionālo ēdienu cienītājiem noteikti vajadzētu iepazīties ar liellopa gaļas kharcho zupas ar rīsiem un kartupeļiem recepti. Šeit viss ir vienkārši: uzvāra liellopa buljonu, pievieno dārzeņu cepšanu no sīpoliem, pievieno kartupeļus un rīsus, pēc tam visu garšo ar īpašu Tkemali mērci, saspiestu ķiploku, valriekstu skaidiņām un sasmalcinātu kinzu.

Vēl viena interesanta zupa ir ar kotletēm, nūdelēm un kartupeļiem. Galvenā atšķirība no jau aprakstītajām receptēm ir tāda, ka gaļa tiek samalta maltajā gaļā kopā ar sīpoliem un zaļumiem. Tad no viskozas masas veido kotletes, kuras pievieno kopā ar kartupeļiem un jebkāda veida makaroniem. Šīs opcijas gatavošanas laiks ir 15-17 minūtes.

Sēņu zupas receptes ar svaigiem kartupeļiem

Pirmos ēdienus nav nepieciešams gatavot tikai uz gaļas vai vistas buljoniem. Pilnīgi iespējams tos aizstāt ar dārzeņiem un vēl labāk ar sēnēm. Šādos gadījumos ir atļauts izmantot gan neapstrādātus, gan žāvētus vai saldētus paraugus. Lai pagatavotu sēņu zupu no svaigām sēnēm ar kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

gailenes - 200 g;
ūdens - 1,5 l;
akmens sāls, laurs;
kartupeļi - 290-295 g;
dilles - 1/3 ķekars;
sīpoli, burkāni - katrs 70 g;
eļļa cepšanai;
sēņu garšvielas zupā.

Ekspertu viedoklis

Borisovs Deniss

Pavāra palīgs Zvejnieku mājā

Jautājiet ekspertam

Gailenes rūpīgi notīra un labi nomazgā. Nosūtiet uz katlu ar verdošu ūdeni, kur vāriet sēnes apmēram 10 minūtes. Buljonu notecina, gailenes applaucē un atgriež uz pannas. Pielej pusotru litru ūdens, pievieno lauru. Uzlieciet nelielu degli.

Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Nomazgājiet dārzeņus. Šīs sastāvdaļas apcep nelielā eļļas daudzumā 10 minūtes. Tad pārliek uz buljonu ar gailenēm. Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet garšvielām. Pēc plīts izslēgšanas pievieno smalki sagrieztas dilles un pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai pagatavot.

Papildus svaigu gaileņu izmantošanai var pagatavot sēņu zupu no saldētām sēnēm ar kartupeļiem. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai tvaicētu galveno sastāvdaļu bļodā ar verdošu ūdeni un atstātu uz laiku, lai atkausētu. Pārējā recepte neatšķirsies no iepriekš aprakstītās.

Kartupeļu zupas gatavo uz gaļas, kauliem, zivju un sēņu buljoniem, kā arī uz ūdens. Zupu gatavo no viena kartupeļa vai pievienojot graudaugus, pākšaugus un makaronus.

Atsevišķi pīrāgus var pasniegt pie kartupeļu zupām, bet pīrāgus ar gobu vai zivi var pasniegt pie zivju kartupeļu zupām.

KARTUPEĻU ZUPA

Saknes sagriež ripiņās vai stienīšos, sīpolu sasmalcina, pievieno tomātu biezeni un visu kopā sautē taukos. Kartupeļus sagriež kubiņos vai stienīšos.

Verdošā buljonā vai ūdenī liek saknes, uzvāra, pievieno kartupeļus un vāra 15-20 minūtes. Sāliet zupu vārīšanas beigās.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi 200, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, tomātu biezenis 5, galda margarīns 5, zaļumi.

Gatavošanas metode:

Sīpolus un burkānus apcep taukos, pievieno zaļos sīpolus. ielieciet tomātu pastu, visu sasildiet kopā. visu liek katlā ar buljonu. kartupeļus sagriež kubiņos un arī liek katliņā, vāra, līdz tie mīksti, gatavošanas beigās sāli. pasniedz ar zaļumiem.

KARTUPEĻU ZUPA AR GALVOTĒM

Vāra kartupeļu zupu gaļas buljonā. Sagatavo malto gaļu kotletēm un sagriež 8-10 g bumbiņās Vāra kotletes kartupeļu zupā.

Pasniedziet zupu ar kotletēm un zaļumiem.

Vāra arī zivju buljona zupu ar zivju kotletēm.

Sastāvdaļas:

Kartupeļi 175, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, tomātu biezenis 5, galda margarīns 5, zaļumi;
kotletēm: liellopa, jēra vai cūkas gaļa 57, sīpols 5, olas 4, ūdens 5, pipari.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu. cep pannā ar eļļu. pievieno tomātu pastu. apcep visu kopā. sagriež kartupeļus. gaļas buljonā liek apceptas saknes ar tomātu biezeni un kartupeļiem, vāra 20-25 minūtes. pagatavo malto gaļu: izritini gaļu caur gaļasmašīnu, pievieno sīpolu, olu, sāli, piparus, nedaudz ūdens. No maltās gaļas veido nelielas kotletes. vāra zupu ar kotletēm. sakapā zaļumus. pasniedz ar zaļumiem.

KARTUPEĻU ZUPA AR ŽĀVĒTĀM SĒNĒM

Sagatavojiet kartupeļu zupu ar sēņu buljonu.

Gatavošanas procesā zupai pievieno vārītas sasmalcinātas sēnes.

Kartupeļi 200, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, kaltētas sēnes 4, tomātu biezenis 5, galda margarīns 5, zaļumi.

KARTUPEĻU ZUPA AR SVAIGĀM SĒNĒM

Svaigu sēņu stilbiņas smalki sagriež un sautē taukos; sasmalcina cepurītes un vāra buljonā vai ūdenī 30-40 minūtes. Saknes sagriež ripiņās, sīpolu sasmalcina un visu kopā sautē ar taukiem. Kartupeļus sagriež kubiņos vai kubiņos.

Vārošā gaļā, kaulu buljonā vai ūdenī liek brūnas sēņu kājas, burkānus, pētersīļus, sīpolus, kartupeļus un vāra 15-20 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sasmalcinātus tomātus un pārlej.

Sastāvdaļas:

Svaigas baltās sēnes 55, kartupeļi 175, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, tomāti 30, galda margarīns 5, krējums 10, zaļumi.

Gatavošanas metode:

Sagatavojiet burkānus, sīpolus, smalki sagrieziet. Vispirms apcep sīpolu. sīpolam pievieno burkānus, kopā apcep. Sasmalciniet baltās sēnes. Viegli apcep sēnes ar sīpoliem. Sagriež kartupeļus. Visus sagatavotos dārzeņus liek verdošā ūdenī vai gaļas buljonā un vāra 15-20 minūtes. Smalki sagrieziet tomātus. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus tomātus, varat pievienot zaļos sīpolus. Pasniedz ar skābo krējumu. apkaisa ar zaļumiem.

KARTUPEĻU ZUPA AR SVAIGĀM SĒNĒM UN SMADZEŅĀM

Gaļas buljonā vāriet kartupeļu zupu ar svaigām sēnēm. Atsevišķi vāra smadzenes. Buljonu izmanto zupai.

Pasniedz ar smadzeņu gabaliņiem, skābo krējumu un zaļumiem.

Smadzenes 47, svaigas baltās sēnes 55, kartupeļi 175, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, tomāti 30, galda margarīns 5, krējums 10, zaļumi.

KARTUPEĻU ZUPA AR GALVU

Vāra buljonu no stores zivju galvām un gatavo zupu tāpat kā kartupeļu zupu.

Pasniedz ar galvas gabalu, sasmalcinātiem skrimšļiem, zaļumiem. Atsevišķi varat pasniegt pīrāgus ar vyaziga vai maltu zivi.

Golovizna 142, kartupeļi 200, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, tomātu biezenis 5, galda margarīns 5, zaļumi.

KARTUPEĻU ZUPA AR SUSCHIK

Kartupeļus un sīpolus sagriež lielos gabaliņos. Vārošā buljonā vai ūdenī ielieciet kartupeļus un sīpolus un vāriet līdz pusei, pēc tam pievienojiet mazas žāvētas zivis (suščiku) un vāriet zupu līdz mīkstai.

Gatavošanas beigās ielieciet smaržīgos piparus un lauru lapu.

Pasniedziet zupu ar zivīm un zaļumiem.

Zivis (suščiks) 80, kartupeļi 200, sīpoli 30, piparu graudi, lauru lapa, zaļumi.

KARTUPEĻU ZUPA AR ŠPROTĒM, HAMSA, SALAKU VAI SALAKU

Pagatavo tāpat kā kāpostu zupu, zivis kopā ar kartupeļiem liek zivju buljonā vai ūdenī un vāra parastajā veidā.

Jūs varat arī vārīt kartupeļu zupu ar graudaugiem un brētliņām, anšoviem, siļķēm vai brētliņām.

Šprotes, anšovi, siļķes vai brētliņas 50, kartupeļi 225, burkāni 15, pētersīļi 7, sīpoli 20, tomātu biezenis 3, milti 5, galda margarīns 15. zaļumi.

KARTUPEĻU ZUPA AR SĀBELI

Saknes sagriež kubiņos, sīpolu smalki sakapā un visu kopā ar taukiem sautē. Kartupeļus arī sagriež kubiņos. Labi nomazgātas skābenes lapas sagriež 2-3 daļās. Apbrūninātus dārzeņus liek verdošā buljonā vai ūdenī un, kad buljons atkal vārās, pievieno kartupeļus un vāra 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām liek skābeņu lapas un sāli.

Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Kartupeļi 125, skābenes 60, burkāni 15, pētersīļi 5, sīpoli 10, puravi 10, galda margarīns 5, skābs krējums 10, zaļumi.

KARTUPEĻU ZUPA AR GRAUDIEM

Saknes, sagrieztas 5-6 mm kubiņos, un smalki sagrieztu sīpolu, sautē ar taukiem. Pērļu miežus pagatavo tāpat kā Ļeņingradas sālījumā; noskalojiet rīsus un iegremdējiet verdošā ūdenī 3-5 minūtes; prosa 2-3 minūtes un pēc tam ielieciet to uz sieta; izsijāt mannu.

Sagatavotos graudaugus liek verdošā buljonā vai ūdenī, visu uzvāra, pievieno saknes un kubiņos sagrieztus kartupeļus. 10 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām ielejiet mannu. Vāra zupu 20-25 minūtes, sāli pirms vārīšanas beigām.

Kartupeļi 100, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20 vai puravi 10, graudaugi (mieži, rīsi, manna utt.) 30, krējuma margarīns 10.

KARTUPEĻU ZUPA AR DĀDI

Gatavās vistas gaļas vāra, līdz tās ir mīkstas. Izkāš buljonu, liek tajā nomazgātu prosu, lielos kubiņos sagrieztus kartupeļus, speķos sautētus sīpolus un dārzeņus un vāra zupu līdz mīksta. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām zupā ielieciet garšvielas (astos un smaržīgos piparus, lauru lapu) un sāli.

Sastāvdaļas:

Vistas sīpoli 95, kartupeļi 100, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, zaļie sīpoli 10, prosa 30, kausēti cūkgaļas tauki vai vistas tauki 10, asie pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa.

Gatavošanas metode:

Gatavās vistas gaļas vāra, līdz tās ir mīkstas.sasmalciniet sīpolu.sarīvē burkānus uz smalkās rīves.speķos sautē sīpolus un burkānus.šķiro un nomazgā prosu.zupai pievieno prosu, liek garšvielas (astos un smaržīgos piparus, lauru lapu) un sāli.Pasniedzot var pārkaisīt ar zaļumiem.

KARTUPEĻU ZUPA AR PIENA KURŪZU

Pagatavojiet, kā parasti, kartupeļu zupu ar gaļu vai gaļas buljonu. 15 minūtes pirms zupas gatavības liec apbrūninātas saknes un vārītus pienainus kukurūzas graudus.

Pasniedzot zupu pārkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.

Kartupeļi 120, burkāni 20, pētersīļi un selerijas 10, sīpoli 15, vārīta kukurūza 50, sviests 10, garšaugi.

KARTUPEĻU ZUPA AR MAkaroniem

Saknes sagriež kubiņos vai strēmelēs, sīpolu sasmalcina, visu kopā ar taukiem sautē. Kartupeļus arī sagriež kubiņos vai šķēlēs.

Apbrūninātus dārzeņus liek verdošā buljonā vai ūdenī, uzvāra, pievieno kartupeļus, nūdeles (12-15 minūtes pirms vārīšanas beigām zupā liek vermicelli), sāli un vāra zupu 20-25 minūtes.

Kartupeļi 150, burkāni 20, pētersīļi 5, sīpoli 20, puravi 10, makaroni (makaroni, nūdeles, vermicelli, zupas pildījums) 20, krējuma margarīns 5.

ZUPA NO ŽĀVĒTAJIEM KARTUPEĻIEM UN DĀRZEŅIEM

Sašķiro kaltētus dārzeņus un kartupeļus, nomazgā, katru dārzeņu veidu liek bļodā atsevišķi un pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc 1-2 stundām uzbriedinātos kaltētos dārzeņus liek uz sieta un, kad ūdens notek, sautē ar taukiem, izņemot kartupeļus. Kartupeļus izņem no ūdens, liek karstā buljonā un vāra 45-60 minūtes. 20-30 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno apbrūninātus dārzeņus un sāli.

Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.

Kartupeļi 60, burkāni 5, baltsaknes 0,6, sīpoli 2, galda margarīns 5, zaļumi.

Vienkāršas un gardas zupas receptes katrai dienai

Rakstā ir runāts par kartupeļu zupas vārīšanu no dažādām gaļām mājās. Recepte ir ļoti vienkārša un piemērota pat iesācējiem.

2 h 30 min

53,1 kcal

3.5/5 (2)

Pusdienas bez šī ēdiena ir grūti iedomāties, tāpēc ir ļoti svarīgi spēt pareizi pagatavot zupu ar kartupeļiem. Tas saglabās sāta sajūtu atlikušajā dienas daļā.

Ko mēs varam teikt par pareizi pagatavota ēdiena garšu? Ikviens zina, ka kartupeļu un gaļas zupa ir ļoti garšīga.
Šodien jūs uzzināsit kartupeļu zupas ar gaļu recepti ne tikai parastajā katliņā, bet arī lēnajā plītē.

Kartupeļu zupa ar cūkgaļu

Sastāvdaļas

plīts, kastrolis, panna, griešanas dēlis, nazis, konteineri sastāvdaļām.

Gatavojoties tāda ēdiena kā zupas pagatavošanas procesam, īpaša uzmanība jāpievērš gaļas produktiem, kas tiks izmantoti ēdienā. Pārliecinieties, ka gaļa ir svaiga un bez defektiem. Tas attiecas arī uz citām šī ēdiena sastāvdaļām.

Vāram buljonu

vārīšanas zupa

Ir pienācis laiks kartupeļiem. Sagatavojam darba vietu un sākam mizot kartupeļus. Kā tīrīt - sagrieziet kartupeļus, nosūtiet tos uz buljonu.
Pāriesim pie dārzeņiem. Burkānus un sīpolus izņemam un nomazgājam, sīpolu sagriežam kubiņos, burkānus sarīvējam.
Izņemiet pannu un uzkarsējiet to. Tad uz tās virsmas uzklājam sviestu un kopā ar sīpoliem pievienojam burkānus. Nepārtraukti maisa pannas saturu un cep šādā veidā apmēram 5-10 minūtes.
Sasmalciniet ķiplokus un pārējos garšaugus. Mēs nosūtām ķiplokus uz pannas 1-2 minūtes.
Sagatavotos dārzeņus ievietojam buljonā un pievienojam gaļu, lauru lapu. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes un pagaidiet brīdi, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
Visbeidzot buljonam pievieno sasmalcinātus garšaugus. Izslēdziet gāzi un ļaujiet mūsu zupai pagatavot!
Gatavs! Ir pienācis laiks saukt pie galda.

Lai pagatavotu kartupeļu zupu ar citiem gaļas veidiem jums būs nepieciešama tā pati recepte, kas aprakstīta iepriekš. Bet jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, ka dažādiem gaļas veidiem ir nepieciešams atšķirīgs buljona gatavošanas laiks.

Vistas buljons ir jāvāra daudz mazāk nekā cūkgaļa - 40 līdz 55 minūtes. Nākamās darbības ir pilnīgi līdzīgas receptei, kurā tiek izmantota cūkgaļa.

Cūkgaļas kartupeļu zupas receptes video

Ja vēlaties iegūt zināšanas, pieredzi un prasmes kartupeļu zupas vārīšanā, varat atsaukties uz šo video

Uzziniet sīkāk, kā pagatavot kartupeļu zupas mērci. Šī recepte lieliski papildinās jūsu zināšanu bāzi un noteikti noderēs!

Kartupeļu zupa lēnajā plītē

Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Porcijas: 5.
Virtuves piederumi un tehnika: multivarka, griešanas dēlis, nazis, konteineri sastāvdaļām, karote.

Sastāvdaļas

Kartupeļi - 5 gab.
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Ķiploki - 3 krustnagliņas.

Garšvielas - pēc garšas.
Lauru lapa - 1 gab.
sviests - 70 g.

vārīšanas zupa

Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
Ieslēdziet multivarku režīms "Cepšana", lej bļodā eļļu un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai, apmēram 7 minūtes, pievieno garšvielas un garšvielas.
Mēs sagriežam kartupeļus un pievienojam tos mūsu dārzeņiem. Pievieno garšvielas un pārlej ar karstu ūdeni (apmēram 0,5 litri) un sāli.
Mēs iestatījām režīmu multivarkā "Sautējums" vai "Zupa" un atstājiet ierīci vienu stundu.
Pēc stundas varat droši pasniegt pagatavoto ēdienu, apkaisot to ar zaļumiem!

Rakstā aprakstīta klasiska kartupeļu zupas pagatavošanas recepte. Ir arī citi veidi, kā to sagatavot.
Kartupeļu zupa ir pievilcīga ar to, ka to var pagatavot uz jebkuras gaļas. Tas tiešām ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī ļoti praktiski!

Šis ēdiens ir kļuvis par iecienītu mājsaimnieču vidū. ne tikai garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka to var pasniegt vairākas dienas pēc kārtas kombinācijā ar citiem ēdieniem! Pat šī viena ēdiena biežā pasniegšana viņam neļauj "garlaikoties". Tāpēc, kad rodas jautājums, kādu zupu gatavot pusdienās, vienmēr palīdzēs dažādu dārzeņu - kartupeļu, burkānu, sīpolu un gaļas - sautējums. Tā īpašo garšu un sastāvu var pastāvīgi mainīt un uzlabot. Lai to izdarītu, jums būs jāizmanto dažādas sastāvdaļas. Ar šo zupu jums paveras reāla platforma radošumam un mācībām!

Kartupeļu zupai var atņemt gaļu, un tad iznāks īstais! Vai arī varat mēģināt pagatavot dažādus ēdienus sev un savai ģimenei un gatavot. Tas pārsteigs visus! Vkontakte

Kartupeļu zupa ar gaļu ir viens no populārākajiem pusdienu ēdieniem. Pagatavot nav grūti, sastāvdaļas ir pieejamas. Tajā pašā laikā gaļas buljona garšu gamma un kartupeļu neitrālā garša pavāriem sniedz gandrīz neierobežotas iespējas jaunu ideju īstenošanai. Piemēram, zupas ar vistu un kartupeļiem lieliski sader ar jūras veltēm. Var dažādot šādu zupu garšu, parastajām receptēm pievienojot rīvētus cietos un kausētos sierus.

Īpaši garšīgas izrādās zupas ar gaļu un kartupeļiem, ja tās vārītas nevis no viena gaļas veida, bet no vairākiem. Teļa gaļa, vistas gaļa un cūkgaļa sniedz lielisku garšu kombināciju. Jēra gaļa lieliski sader ar pīles gaļu. No aukstuma gabaliem izvāra buljonu, pēc tam gaļu izņem, atdzesē, sagriež porcijās un atgriež zupā.

Kartupeļu zupas ar gaļu ieguvušas popularitāti ne tikai tāpēc, ka ir ļoti garšīgas. Tie ir arī barojoši. Šādu zupu pamats - gaļas buljoni, kartupeļi un gaļa nodrošina organismu ar tādu šūnām nepieciešamo būvmateriālu kā olbaltumvielas, ar diezgan zemu kaloriju saturu - tikai aptuveni 40 kcal uz 100 gramiem zupas.

Kartupeļu zupu ar gaļu priekšrocības ietver ļoti ātras pagatavošanas iespēju. Buljonu var pagatavot iepriekš un uzglabāt kopā ar sagatavoto gaļu ledusskapī. Šajā gadījumā pilnvērtīgas zupas pagatavošana pamanīs laiku, kas nepieciešams kartupeļu vārīšanai buljonā.

Kā pagatavot kartupeļu zupu ar gaļu - 15 šķirnes

Šī ir viena no vienkāršākajām šāda ēdiena pagatavošanas receptēm. Tas pilnībā atspoguļo mājputnu gaļas zupu ar kartupeļiem garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

Vistas fileja - 300 gr.
Kartupeļi - 3 gab.
Burkāns - 1 gab.
Lauru lapa - 2 gab.
Sīpols - 1 gab.
Ūdens - 2 litri.

Ēdienu gatavošana:

No gaļas uz lēnas uguns pagatavo buljonu.

Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolus - smalki. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.

Kad gaļa gatava, to izņem no buljona, atdzesē un smalki sagriež.

Sagatavotos dārzeņus izklāj buljonā un gatavo uz vidējas uguns. Pāris minūtes pirms gatavības sasmalcinātu gaļu atgriež zupā, sālīta pēc garšas, pievieno garšvielas.

Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, var pasniegt saldo krējumu.

Sagatavot šādu zupu nav grūti, taču tā izrādās garšīgs un apmierinošs ēdiens.

Sastāvdaļas:

Liellopa fileja - 300 gr.
Kartupeļi - 5 gab.
Burkāns - 1 gab.
Pipari, sāls, garšvielas - pēc izvēles
Lauru lapa - 2 gab.
Sīpols - 2 gab.
Ūdens - 2 litri.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus sagriež strēmelēs, sīpolus - smalki, burkānus - apļa ceturtdaļās. Sagatavotus burkānus un sīpolus sautē.

Kad gaļa buljonā gatava, zupā liek kartupeļus, apbrūninātus dārzeņus un vāra, līdz kartupeļi gatavi.

Pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas, pievienojiet sāli.

Zupa ir gatava.

Pasniedzot var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem, garšot ar zema tauku satura krējumu.

Šī gaļīgā kartupeļu un sīpolu zupa ir ātri un vienkārši pagatavojama, un tā ir garšīga pusdienu maltīte.

Sastāvdaļas:

Gaļa ar kauliem - 1 kg.
Kartupeļi - 0,5 kg.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Pikantā garšviela - 1 ēdamkarote
Puravi - 150 gr.
Sāls, pipari, iecienītākās garšvielas - pēc izvēles
Sīpols - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

Buljons no gaļas.

Gatavo gaļu atdaliet no kauliem.

Smalki sagriež sīpolu, sautē katliņā līdz caurspīdīgai, pievieno karstu garšvielu, garšvielas.

Pievieno sakapātus kartupeļus, pārlej ar buljonu un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.

Gatavošanas beigās pievieno sasmalcinātu gaļu, sautē 5 minūtes.

Zupa ir gatava.

Ātri pagatavojams ēdiens ar izteiktu vistas zupas garšu.

Sastāvdaļas:

Vistas kājas - 3 gab.
Selerijas - 1 kāts
Brokoļi - 200 gr.
Kartupeļi - 3 gab.
Burkāns - 1 gab.
Ķiploki - 1 daiviņa
Pipari, sāls, garšvielas - pēc izvēles
Lauru lapa - 1 gab.
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Sīpols - 1 gab.
Melnie piparu graudi - 3 gab.
Ūdens - 2 litri.

Ēdienu gatavošana:

No kājām, selerijas, pievienojot piparu graudus uz vidējas uguns, pagatavo buljonu.

Burkānus sagriež plānās sloksnēs, sasmalcina ķiplokus un sīpolus.

No sagatavotā buljona izņem vistas kājas, buljonu izkāš.

Sīpolus, ķiplokus, burkānus apcep katliņā, pārlej ar buljonu, pievieno brokoļus, garšvielas, sagrieztus kartupeļus un vāra, līdz tie kļūst mīksti.

Sagriezto kāju gaļu ieliek zupā, uzvāra, noņem no uguns.

Ļaujiet zupai ievilkties 10 minūtes. un iesniegt.

Sastāvdaļas:

Liellopu gaļa - 0,5 kg.
Kartupelis - 0,75 kg.
Sīpols - 2 gab.
Burkāni - 2 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Tomātu biezenis - 2 ēdamkarotes
Sāls, garšvielas - pēc izvēles

Ēdienu gatavošana:

Vāra liellopa buljonu. Gaļu sagriež gabaliņos. Burkānus sagriež kubiņos.

Strēmelēs sagriezto sīpolu apcep, gaļu apcep.

Sajauc sīpolus un gaļu, pievieno burkānus, tomātu biezeni, šķipsniņu cukura un apcep 10 minūtes.

Sagatavotās sastāvdaļas izklāj liellopa buljonā, uzvāra un pievieno kartupeļus.

Vāra, līdz gatavs.

Sāls pāris minūtes pirms gatavības.

Bagātīga sātīga zupa ar raksturīgu skābumu, kas raksturīgs ēdieniem, pievienojot konservētus tomātus.

Sastāvdaļas:

Liellopu gaļas mīkstums - 0,5 kg.
Kartupeļi - 6 gab.
Burkāni - 2 gab.
Konservēti tomāti - 200 gr.
Pipari, sāls, garšvielas - pēc izvēles
augu eļļa - 50 ml.
Sīpols - 1 gab.
Ūdens - 2 litri.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu sagriež ripiņās, sīpolu pusgredzenos. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.

Gaļas gabalus apslaka ar eļļu.

Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, apcep gaļu līdz zeltaini brūnai ar burkāniem un sīpoliem. Ielejiet ūdeni un vāriet 20 minūtes.

Tad pievieno konservētos tomātu biezeni, kartupeļus sagriež pēc izvēles un vāra, līdz pēdējais gatavs.

Zupa ir gatava.

Šī zupa ir interesanta ar bagātīgu gaļas garšu, izrādās ļoti apmierinošs ēdiens.

Sastāvdaļas:

Liellopa fileja - 500 gr.
Cūkgaļas fileja - 500 gr.
Kartupeļi - 0,5 kg.
Burkāni - 0,5 kg.
Pipari, sāls, garšvielas - pēc izvēles
Tomāti - 1 gab.
Konservēta kukurūza - 200 gr.
Zaļās pupiņas - 150 gr.
Lauru lapa - 2 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sīpols - 2 gab.
Ūdens - 3 litri.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, burkānus aprindās, pupiņas šķēlēs.

Gaļu sagriež kubiņos, sīpolu - pusgredzenus.

Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un apcep gaļu kopā ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, pārlej ar ūdeni un vāra pusstundu, pievienojot piecas minūtes pirms garšvielu beigām.

Tad pievieno burkānus un kartupeļus, kukurūzu un pupiņas, vāra, līdz dārzeņi gatavi.

Šo zupu var pasniegt ar rīvētu cieto sieru, ko katrs pievienos šķīvī pēc savas garšas.

Šī ir īstas tradicionālās ungāru zupas recepte, ko gatavo uz gaļas un kartupeļu bāzes.

Sastāvdaļas:

Liellopu gaļa - 600 gr.
Kartupeļi - 600 gr.
Sīpols - 200 gr.
Svaigi tomāti - 100 gr.
saldie pipari - 400 gr.
Žāvēta ungāru paprika - 3 tējkarotes
Sāls - pēc garšas
Kviešu milti - 200 gr.
Sāls 1/4 tējkarotes
Ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu sagriež gabaliņos.

Sasmalciniet sīpolu. Cep līdz brūnai.

Pievieno ūdeni un vāra, līdz gaļa ir mīksta.

Pagatavo gulaša pastu ar miltiem, olām un ūdeni.

Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno gaļai.

Kad kartupeļi izvārījušies - pievieno sarīvētus tomātus un piparus, sagrieztus gredzenos.

Vāra makaronus un pievieno gulašam.

Var pieteikties.

Sātīga zupa, kuru gatavo uz kartupeļu un sīpolu bāzes. Tas patiks tiem, kam patīk cilantro pikantums un tā aromāts.

Sastāvdaļas:

Liellopa fileja - 700 gr.
Puravi - 500 gr.
Kartupeļi - 5 gab.
Vermicelli no cieto kviešu miltiem - 100 gr.
koriandrs - ½ ķekars
Pipari, sāls, garšvielas - pēc izvēles
Ūdens - 3 litri.

Ēdienu gatavošana:

No gabaliņos sagrieztas gaļas uz lēnas uguns pagatavo buljonu.

Gatavā buljonā izklāj plānos gredzenos sagrieztus puravus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, vāra 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet vermicelli un vāriet, līdz gatavs.

Pasniedzot, apkaisa zupu ar smalki sagrieztu kinzu.

Lai zupa ar gaļu un kartupeļiem būtu garšīga, buljonu tai labāk vārīt lēnām, uz mazas uguns.

Zupa iegūta ar vieglām saldenām notīm, kas raksturīgas cūkgaļas zupām.

Sastāvdaļas:

Cūkgaļa - 0,45 kg.
Kartupeļi - 0,5 kg.
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Saldie pipari - 1 gab.
Sāls, pipari - pēc izvēles
Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
Tomāti - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu sagriež kubiņos, apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.

Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pievienojot sasmalcinātus tomātus un papriku.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, liek gatavu gaļu un vāra, noņemot putas, līdz tā kļūst mīksta.

Pievieno sasmalcinātus kartupeļus, vēlreiz uzvāra un vāra, līdz tie ir mīksti.

Ielieciet cepšanu, pagatavojiet un varat pasniegt.

Šī ir ļoti garšīga un sātīga zupa, pateicoties jauno nātru un skābeņu lapu izmantošanai, tā kalpos kā lielisks vitamīnu avots, kas organismam nepieciešams pēc ziemas.

Sastāvdaļas:

Jauno liellopu gaļas fileja - 1 kg.
Jaunas nātru lapas - 250 gr.
Skābenes lapas - 200 gr.
Puravi - 150 gr.
Rīsu putraimi - 3 ēdamkarotes
Burkāns - 1 gab.
Pētersīļu sakne - 1 gab.
Kartupeļi - 5 gab.
Sīpols - 1 gab.
Pipari, sāls, garšvielas - pēc izvēles
Skābais krējums - mērcei pēc garšas
Ūdens - 3 litri.

Ēdienu gatavošana:

Buljonu gatavo no gaļas.

Sīpolus un burkānus sasmalcina.

Nātru lapas aplej ar verdošu ūdeni.

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Vārītu gaļu izņem no buljona, sagriež.

Kartupeļus, sasmalcinātas nātru un skābeņu lapas, sīpolus un burkānus, nomazgātus rīsu putraimus liek izkāstītajā buljonā un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, vārīšanas beigās pievienojot sāli un garšvielas.

Pasniedzot uz šķīvja liek sasmalcinātu gaļu, pārlej ar zupu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Katrs pēc garšas garšo krējuma zupu.

Pikanta garšīga zupa m tajā pašā laikā ļoti apmierinoša.

Sastāvdaļas:

Vistas stilba - 1 gab.
Šampinjoni - 300 gr.
Kartupeļi - 3 gab.
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Sviests - 50 gr.
Kausēts siers - 2 gab.

Ēdienu gatavošana.

Buljonu gatavo no šķiņķa. Pēc tam šķiņķi izņem.

Vārošā buljonā izklāj kubiņos.

Sēnes sagriež, apcep 5 minūtes. Pievieno sviestu, izklāj sīpolus un burkānus un turpina cept.

Kad kartupeļi izvārījušies zupā, liek sagrieztu vistas gaļu un apcep, uzvāra un pievieno rīvētu sieru.

Zupu atstāj, līdz siers pilnībā izkusis, slauk, lai ievilkties un pasniedz.

Zupa ir ļoti aromātiska, un pupiņu pievienošana receptei uzlabo gan garšu, gan uzturvērtību.

Sastāvdaļas:

Teļa gaļa uz kaula - 600 gr.
Pupiņas - 1 glāze
Sīpols - 1 gab.
Burkāns - 1 gab.
Kartupeļi - 3 gab.
Kurkuma - tējkarote
Sausais baziliks - ½ tējkarotes
Sāls, pipari - pēc izvēles
Paprika - ½ tējkarote
augu eļļa - 50 ml.
Ūdens - 2 litri.

Ēdienu gatavošana:

Pupiņas iepriekš iemērc uz nakti.

Buljonu novāra no gaļas, gaļu atdala no kaula, sagriež, buljonu filtrē.

Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sautē, pievienojot kurkumu.

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Buljonu liek uz uguns, uzvāra, izklāj dārzeņus un pupiņas. Vāra, līdz pupiņas ir gatavas.

Zupai ļauj brūvēt 10 minūtes. un kalpot.

Zupa patiks tiem, kas ciena asas oriģinālzupas.

Sastāvdaļas:

Vistas kājas - 2 gab.
Sarkanās lēcas - 4 ēdamkarotes
Kartupeļi - 5 gab.
Puravi - 1 gab.
Piparmētru lapas - 2 ēdamkarotes
Ķiploki - 2 daiviņas
Paprika - ½ tējkarote
smaržīgie pipari
Olīveļļa - 1 ēdamkarote
piparu graudi
Tabasco mērce - 1 tējkarote
Sāls, melnie pipari - pēc izvēles
Ūdens - 1 l.

Ēdienu gatavošana:

Vistas buljonu gatavo, pievienojot iecienītākās garšvielas.

Sīpolu sagriež plānos gredzenos, ķiplokus izspiež caur presi.

Kartupeļus sagriež kubiņos. Lēcas nomazgā. Piparmētru lējumi ir smalki sagriezti.

Apcep sīpolu un ķiploku.

No vārošā buljona izņem garšvielas un vistas kājas. Liek kartupeļus un lēcas, sautētus dārzeņus, piparmētru lapas, papriku un piparus, pievieno Tobasco mērci.

Vāra, līdz kartupeļi un lēcas ir gatavi.

Gatavo zupu sablenderē, lej šķīvjos, pievienojot sasmalcinātu vistas gaļu.

Zupa ar gaļu un kartupeļiem lēnajā plītē

Zupu gatavo ar minimālu saimnieces pavadīto laiku, un tā izrādās pat garšīgāka nekā vārīta uz plīts, pateicoties produktu termiskās apstrādes specifikai lēnajā plītē.

Kartupeļu zupa ar gaļu nekad nebūs lieka uz ģimenes pusdienu galda. Jūs varat pagatavot viņa vienkāršo klasisko recepti. Un vari – papildināt ēdienu ar dažādām sastāvdaļām un pagatavot to pavisam savādāku nekā zupa no vienkāršiem produktiem, pie kuriem katrs ir pieradis.

Vienkārša zupa ar gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas:

liellopu gaļa - 475 gr.;
burkāni - 350 gr .;
sīpoli - 350 gr .;
kartupeļi - 470 gr .;
augu eļļa - 50 gr .;
smaržīgie pipari;
sviests - 35 gr .;
ķiploki;
svaigi garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

Liellopu gaļas buljona vārīšana. Atkarībā no šķirnes pagatavojiet to no 40 minūtēm līdz 1 stundai. Gaļu nomazgājam, sagriežam porcijās, lai ātrāk izcepas. Pēc vārīšanas samaziniet uguni. Vāra, pievienojot ūdenim sāli un pievienojot dažus piparu zirņus. Lasīt vairāk
Kad gaļa izcepusies, izņem to no pannas un sagriež mazos gabaliņos. Mēs filtrējam buljonu.
Kartupeļu gatavošana. Mēs to notīrām no mizas un sagriežam sloksnēs. Mēs ieliekam verdošā buljonā un pievienojam nedaudz uguns.
Notīriet un sagrieziet sīpolu un burkānu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus plānās strēmelītēs. Visu apcep sviestā 7 minūtes, nepārtraukti maisot.
Pasivācijas gatavošanas beigās dārzeņiem liekam sasmalcinātu ķiploku, pietiks ar vienu daiviņu. Pagatavojiet to ar dārzeņiem 1 minūti.
Izklājam pasivāciju zupā, ieliekam sasmalcināto gaļu un vāram vēl dažas minūtes. Kartupeļiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
Pašās beigās pievieno zaļumus. Kad gāze ir izslēgta, pārklājiet dažas minūtes un ļaujiet zupai uzvārīties.

Zupa ar vistas gaļu

Sastāvdaļas:

vistas ciskas - 450 gr .;
kartupeļi - 450 gr .;
šampinjonu sēnes - 370 gr .;
burkāni - 250 gr .;
sīpoli - 350 gr .;
plāni vermicelli - 100 gr .;
pētersīļi;
malti melnie pipari;
sviests - 35 gr.

Ēdienu gatavošana:

Vāra vistas buljonu. Pagatavojiet to apmēram 1 stundu, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Lai buljons būtu caurspīdīgs – vāra uz lēnas uguns, tiklīdz parādās putas – noņem ar rievām karoti.
Kad gaļa ir pilnībā izcepusies - izlieciet to no zupas, noņemiet ādu un sadaliet mīkstumu šķiedrās.
Sagatavojiet kartupeļus, sagrieziet tos mazos kubiņos. Es to ieliku zupā.
Mēs uzliekam pannu uz uguns. Izkausējiet pusi sviesta un izklājiet smalki sagrieztus šampinjonus. Cep tos 5 minūtes. Liek buljonā.
Uz pārējās eļļas mēs sagatavosim pasivāciju. Lai to izdarītu, mēs notīra un sagriež burkānus un sīpolus mazos kubiņos, apcep, līdz dārzeņi kļūst zeltaini.
Gaļu liekam zupā.
Mēs ieliekam pasivāciju buljonā un ielejam vermicelli. Visu kārtīgi samaisa, lai makaroni neliptu kopā. Vāra zupu, līdz vermicelli ir gandrīz gatavi. Pievieno melnos piparus, sakapā zaļumus un lej pannā, pagatavo vēl minūti.
Zupu var pasniegt ar skābo krējumu un zaļumiem bļodā.

Kartupeļu biezeņa zupa ar sēnēm

Ja pa rokai ir kādi svaigi šampinjoni, tad var viegli pagatavot gardu zupu. Smaržīgās ceptas sēnes padarīs kartupeļu zupas garšu bagātīgu, un ēdiens izrādīsies īpašs.

Sastāvdaļas:

7 kartupeļi;
160 gr. šampinjoni;
1 burkāns;
1 sīpols;
saulespuķu eļļa;
ķekars diļļu vai pētersīļu;
sāls un svaigi malti pipari.

Kā pagatavot kartupeļu zupu ar sēnēm:

Vispirms nomazgājam sēnes un pēc tam sagriežam šķēlēs. Sīpolu notīrām, smalki sagriežam. Burkānus kārtīgi nomazgājam, notīram un pēc tam sasmalcinām ar rīvi. Pannas virsmai pielej saulespuķu eļļu, uzkarsē un apcep sasmalcināto sīpolu ar burkāniem.
Ņemam vēl vienu pannu, uz tās ir jācep sēnes, līdz tās ir gatavas, tas prasīs apmēram 8 minūtes. Kartupeļus mazgājam un tīrām. Ielejiet ūdeni pannā, pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pievienojiet ūdenim šķipsniņu sāls, nosūtiet tur kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kad kartupeļi ir vārīti, noteciniet no tā buljonu. Šis buljons būs vajadzīgs arī turpmāk, tāpēc nelejiet to ārā.
Izmantojot kartupeļu biezeni, sasmalciniet kartupeļus. Sākam biezenī pakāpeniski ieviest kartupeļu novārījumu, masai pēc konsistences vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Pievienojiet zupai apceptus sīpolus, burkānus un sēnes. Garšojiet zupu ar garšvielām, pievienojiet sāli pēc garšas. Katru pirmā ēdiena porciju apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kartupeļu biezeņa zupa ar vistu

Kas var būt labāks par vieglu vistas zupu? Mēs piedāvājam jums tieši šādu gardā pirmā ēdiena variantu. Zupa izrādās maiga, smaržīga un apmierinoša. Pagatavojiet vienkāršu maltīti pusdienām tikai 40 minūtēs.

Sastāvdaļas:

2 litri vistas buljona;
400 gr. vistas un kartupeļu fileja;
60 ml saulespuķu eļļas;
garšvielas un sāls - pēc garšas;
konservēta kukurūza;
ķekars svaigu diļļu.

Kā pagatavot vistas kartupeļu zupu:

Kartupeļus nomizo, pēc tam ar asu nazi sagriež tos vidēja izmēra gabaliņos. Vistas fileju sagriež patvaļīgos gabalos, vāra, līdz tā ir gatava. Pēc gaļas pilnīgas gatavības mēs filtrējam buljonu un sagriežam vistu mazākos gabaliņos. Gaļas buljonu ielej lielā katliņā, tas uzvārīs kartupeļus.
Kartupeļu gabaliņus ievietojam buljonā, vāram 20 minūtes uz vidējas liesmas. Mēs notīrām sīpolu, sagriežam kubiņos un nosūta cepšanai saulespuķu eļļā. Kad sīpols ir kļuvis caurspīdīgs, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un noņemiet pannu no plīts.
Gatavos kartupeļus izņemam dziļā bļodā, sasmalcinām ar blenderi.
Buljonā liek sasmalcinātus kartupeļus un visu kārtīgi samaisa. Zupai pievieno sasmalcinātu vārītu vistas gaļu, tad pannā liek apceptos sīpolus kopā ar ķiploku. Garšojiet zupu ar maltiem pipariem, sāli, pievienojiet sasmalcinātas dilles. Gatavo biezeņzupu lej bļodiņās, katrai porcijai pievieno nedaudz konservētas kukurūzas, tad pasniedz.

Kartupeļu zupa ar sieru

Šī zupa ir ļoti maiga, tā lieliski apvieno Holandes sieru ar bekonu. Jūs to varat pagatavot ātri un vienkārši. Izmēģiniet to, šo ēdienu ļoti novērtēs jūsu ģimene.

Sastāvdaļas:

950 ml gaļas buljona;
2 sīpolu galviņas;
2 ķiploka daiviņas;
6 kartupeļi;
190 ml krējuma;
piparu maisījums;
130 gr. Holandes siers;
40 ml saulespuķu eļļas;
sāls;
65 gr. kviešu milti;
bekons.

Kā pagatavot kartupeļu biezeni zupu ar sieru:

Vispirms smalki sagriež ķiploka daiviņas, kā arī sīpolu. Pārlieciet tos uz pannas ar saulespuķu eļļu un apcepiet uz lēnas uguns 5 minūtes. Tagad pievieno vajadzīgo daudzumu kviešu miltu, apcep 1 minūti, visu maisot ar koka lāpstiņu.
Kartupeļus notīram, pēc tam sagriežam kubiņos. Gaļas buljonu (var izmantot arī ūdeni) uzvāra. Ieliekam tajā kartupeļu gabaliņus un vāram 20 minūtes līdz pilnīgai gatavībai. Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo bekonu. Apcep to pannā, tad liek uz papīra dvieļa, lai tajā iesūktos liekie tauki.
Sasmalciniet holandiešu sieru, izmantojot rupjo rīvi. Zupu sasmalcinām ar blenderi, var izmantot arī parasto kartupeļu stampiņu. Iegūto biezeni liek atkal uz uguns, pārlej ar nepieciešamo krējuma daudzumu, tad pievieno sasmalcināto sieru. Vāra zupu, līdz siers ir pilnībā izkusis, nepārtraukti maisot.
Beigās ēdienu pagaršojam, pievienojam sāli un garšvielas. Pirmo ēdienu lej šķīvī, pa virsu uzliek dažus gabaliņus cepta bekona. Tagad sāksim degustāciju. Labu apetīti!

Krēmīga kartupeļu zupa ar grauzdiņiem

Svaigi baltmaizes grauzdiņi lieliski papildinās šīs kartupeļu zupas garšu, padarīs to oriģinālu, īpašu. Sagatavojiet grauzdiņus tieši pirms zupas pasniegšanas, lai tie būtu kraukšķīgi un smaržīgi.

Sastāvdaļas:

3 vidēji kartupeļi;
1 sīpols;
1 burkāns;
85 gr. kausēts siers;
200 ml krējuma;
sviests cepšanai;
baltmaizes šķēle;
garšvielas un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļu biezzupas vārīšana ar grauzdiņiem, recepte un soli pa solim apraksts:
Vispirms sagatavojiet dārzeņus zupai. Mēs tīrām un mazgājam kartupeļus, burkānus un sīpolus. Kartupeļus sagriežam, liekam katlā ar ūdeni un liekam vārīties. Burkānus ar sīpoliem sagriežam lielos kubiņos un pēc tam apcepam pannā, pievienojot sviestu. Vāra dārzeņus pannā ar aizvērtu vāku 15 minūtes.
Tad mēs pārliekam burkānus ar sīpoliem uz pannas ar kartupeļiem. Kad dārzeņi nedaudz apvārījušies, pievieno kubiņos sagrieztu kausēto sieru. Tagad sasmalciniet visas zupas sastāvdaļas ar iegremdējamo blenderi. Pēc tam pievieno krējumu, panāk vēlamo konsistenci, zupu sāli un piparus. Maizes šķēli sagriežam plānās strēmelītēs, nedaudz apžāvējam cepeškrāsnī. Biezenzupu lej bļodiņās, pārkaisa ar vārītiem grauzdiņiem.

Liesa kartupeļu zupa ar sīpoliem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

ķiploki - 1 galva;
kartupeļi - 8 gab .;
zaļš sasmalcināts sīpols - 2 ēdamkarotes;
dārzeņu buljons - 1 litrs;
sīpols - 1 gab .;
olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
pipari un sāls.

Gatavošanas process:

Lai sāktu, gatavojot liesu kartupeļu zupu šajā versijā, ir nepieciešams sagatavot ķiplokus. Lai to izdarītu, vispirms uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 C, vienlaikus nomizojot ķiplokus no miziņas. Tam nogriež virsu par aptuveni 3 milimetriem un apsmērē ar olīveļļu, pēc tam ķiploku ietin folijā un uz 35-40 minūtēm sūta uz jau karstu cepeškrāsni.
Piemērotā katliņā uzkarsē 1 ēd.k. l. olīveļļu un tad ielieciet tajā sasmalcinātu sīpolu. Tādā veidā tas gatavosies līdz mīkstam.
Nākamais solis ir katlā pievienot kubiņos sagrieztus kartupeļus un pēc tam ielej dārzeņu buljonu. Viss kopā jau tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam uguni var samazināt un vārīt apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
Zupu var noņemt no uguns un pievienot tai grauzdētas ķiploka daiviņas, piparus un sāli. Pēc tam zupu ar blenderi saputo līdz gludai.
Šo ēdienu pasniedz ar tumšo maizi. Zupa jāpārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Liesa kartupeļu zupa ar ķiploku bultiņām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

burkāni - 1 gab .;
vidēji kartupeļi - 8 gab .;
pētersīļi - 1 ķekars;
sīpols - 1 gab .;
selerijas - 2 kāti;
dārzeņu buljons - 1,5 litri;
augu eļļa - 1 ēdamkarote;
melnie pipari, sāls un lauru lapa.

Gatavošanas process:

Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī burkānus, selerijas un sīpolus sagriež mazos kubiņos. Pie ķiploku bultiņām nogriež galotnes, bet pašus kātus sagriež pietiekami lielos gabalos.
Uz plīts tiek uzlikta panna ar augu eļļu, kurā tiks ceptas selerijas kopā ar burkāniem un sīpoliem. Viņiem pievieno arī lauru lapas.
Tiklīdz sīpols ir caurspīdīgs, tam pievieno ķiploku bultiņas, kuras 3 minūtes apcep kopā ar dārzeņiem. Ar šo laiku pilnīgi pietiks, lai ķiploku dzinumi kļūtu nedaudz mīksti.
Nākamajā šādas liesas kartupeļu zupas pagatavošanas posmā kartupeļus nosūta uz pannu, ko pārlej ar buljonu. Zupu garšo ar sāli un pipariem. Ja nepieciešams, jau gatavošanas laikā varat pievienot nedaudz ūdens.
Gatavo zupu, izmantojot blenderi, ieved biezenī. To vajadzētu pasniegt pie galda ar rupjmaizi un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Kartupeļu zupa ar dārzeņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

sīpoli - 3 gab .;
kartupeļi - 10 gab .;
augu eļļa - 100 ml;
burkāni - 2 gab .;
žāvētas sēnes - 1 sauja;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
garšvielas - kurkuma, sāls, dilles, salvija, selerijas zaļumi, lauru lapa, paprika, smaržīgie pipari.

Gatavošanas process:

Gatavojot šo liesās kartupeļu zupas variāciju, daudz ko nosaka tieši kartupeļu kvalitāte. Tāpēc priekšroka šajā gadījumā būtu jādod cieti saturošām kartupeļu šķirnēm.
Nomizotus kartupeļus sagriež ne vairāk kā 1 cm kubiņos un piepilda ar ūdeni. Nomizotus burkānus arī smalki sagriež - tos sākotnēji var sagriezt strēmelītēs, bet pēc tam sagriezt kubiņos. Ķiplokus vienkārši smalki sagriež vai sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja sēnes nav lielas, tad tās var vienkārši novārīt un saspiest, bet negriezt.
Uzkarsētā katlā ielej eļļu, kurā sīpols apbrūninās. Tam pievieno arī sāli, melnos piparus, kurkumu un papriku, kā arī burkānu gabaliņus. Viss tiek cepts kopā.
Nevajadzētu no kartupeļiem notecināt ūdeni, tikai katlā ielej vēl 2 litrus verdoša ūdens, pievienojot ķiplokus, sēnes un selerijas zariņus, kā arī visas pārējās garšvielas.
Šajā formā zupa tiks vārīta uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai, tas ir, apmēram 30 minūtes. Dažas minūtes pirms beigām tam pievieno kaltētus garšaugus un, ja nepieciešams, sāli. Gatavo zupu vajadzētu ievilkties apmēram pusstundu. Lasīt vairāk

Kā pirmo ēdienu pasniedz zupu. Atkarībā no gaļas veida un eļļas daudzuma pasivācijā varat to pagatavot kaloriju vai ne.
Papildus skābajam krējumam un zaļumiem uz šķīvja ielieciet pusi vārītas olas.
Lai pagatavotu diētiskākas zupas recepti, izmantojam vistas fileju jeb liesu teļa gaļu. Aizraušanos ar zupu nevar vārīt, bet var izmantot neapstrādātus burkānus un sīpolus. Dārzeņus sagriež vai nu mazos kubiņos, vai lielākos gabalos. Ja dārzeņi ir smalki sagriezti, ievietojiet tos zupā kopā ar kartupeļiem. Ja ņemam rupji sagrieztus sīpolus un burkānus, to pagatavošana zupā prasīs vismaz pusstundu.
No saldētiem dārzeņiem var pagatavot recepti bez pasivēšanas, tos vajadzētu pagatavot 15 minūtes. Galvenais ir iepriekš pagatavot bagātīgu, dzidru buljonu.
Kartupeļu zupas ar gaļu recepti gatavo arī ar tomātu pastu, kurai vajadzēs 30 gr. par divu litru zupas katlu. Makaronus liekam pasivācijā un apcepam pannā ar dārzeņiem. Šo zupu var pagatavot ar citiem dārzeņiem, piemēram, pētersīļa sakni, seleriju un puravi. Pievienojiet arī pupiņas un sēnes.
Gatavojam universālu recepti gaļas zupai ar kartupeļiem kā biezeņzupu. Lai to izdarītu, mēs izņemam gaļu no buljona. Dārzeņiem vajadzētu būt pusotru reizi vairāk nekā iepriekšējās receptēs. Kad tie gatavi, buljonu ielejam citā pannā, izvārītos dārzeņus sasmalcinām ar blenderi un liekam buljonā, pievienojam zaļumus un gaļu. Šādai zupai var pievienot krējumu, tad tai būs maigāka garša un krēmīga tekstūra.
Klasiskās receptes gatavošana gaļas zupai ar sēnēm. Makaronus tajā neliekam. Tā vietā - 500 gr. meža sēnes, kuras apcep sviestā un liek zupā. Vislabāk šo zupu gatavot uz liellopa vai cūkgaļas buljona. To pasniedz ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem. Var izmantot kaltētas sēnes, tad zupa izrādīsies vēl smaržīgāka.
Liela daudzuma dārzeņu cienītāji zupā var pievienot pannā zaļās pupiņas, svaigus tomātus, zaļos zirnīšus un konservētu kukurūzu. Mēs izmantojam arī papriku, brokoļus vai ziedkāpostus.
Gatavojam recepti gaļas zupai ar kartupeļiem un kotletēm, kurā var pievienot arī dažādus dārzeņus. Uzvāram buljonu uz jebkuras gaļas, no cūkgaļas un vistas gaļas maisījuma vāram kotletes. Lai zupa būtu sātīgāka un treknāka - ņemam tikai malto cūkgaļu.
Zupai, kas vārīta vistas buljonā, papildus dārzeņiem varat pievienot jūras veltes. Piemēram, garneles. Šādu zupu, ja vēlas, gatavo, pievienojot krējumu vai kausētu sieru. Šīs zupas pamatā ir dzidrs vistas buljons, kuru vāra 1 stundu uz lēnas uguns.
Buljonu var pagatavot vienlaikus no vairāku veidu gaļas. Piemēram – teļa gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa. Pēc pagatavošanas visu gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek pannā. Tā var būt arī pīle un jērs. Jūs varat pagatavot zupu uz paipalu buljona, pievienojot medījumu.
Ja zupu gatavo tikai uz jēra, gaļu iepriekš apcepam augu eļļā. Ņemam lielu daudzumu kartupeļu, burkānu un apcepam baklažānus ar svaigiem tomātiem, kurus liekam gatavošanas beigās