Skaistas un gardas receptes bufetes galdam. Receptes uzkodu pagatavošanai uz bufetes galda

Bufetes galds ir tad, kad:

  • ēst stāvot
  • viņi paši izvēlas ēdienu
  • kalpo (galvenokārt) pašiem
  • tikšanās mērķis ir komunikācija, nevis ēšana.

Ļoti ērta svinēšanas forma, īpaši, ja ir daudz viesu un maz laika gatavošanai. Es esmu tādi svētki! Protams, tie nav šašliku svētki, kad viesus var pārsteigt ar brīnišķīgi marinētu gaļu vai grilētiem dārzeņiem, un šis nav bankets, kurā salātu sortiments ir pārsteidzošs. Protams, nē, bet jūs varat pārsteigt un, protams, iepriecināt ar kaut ko garšīgu pie bufetes galda.

Neatkarīgai uzņemšanai saimniecei vajag tikai ideju !!! Šeit ir idejas, ar kurām es dalīšos. Pirmkārt: kādas uzkodas bufetes galdam ar fotogrāfiju var pagatavot, otrkārt (skatot foto) - atradīsi interesantas idejas bufetes galda noformēšanai.

Tātad: uzkodas bufetes galdam ar fotogrāfiju

1. uzkodas veids, protams, ir kanapē bufetes galdam ... Viņi vienkārši ir saistīti kā dvīņu brāļi. Vietnē ir liels raksts, kurā ir izklāstīts visdažādākais un garšīgākais.

Ļoti ērti un ļoti garšīgi - dažādas pīrāgu iespējas ... No vienas puses, tas piešķirs jūsu brīvdienām slāvu oriģinalitāti, bet, no otras puses, piešķirs dažādību. Pīrāgus var pagatavot ar visdažādākajiem pildījumiem. Manai gaumei mazie izmēri ir ideāli.

Mini burgeri !!! Lieliska ideja bufetes galdam. Šī būs ātrākā bufete mājās. Maizītes var atrast jebkurā lielveikalā, bet izvēlēties jebkuru pildījumu. Var:

  • cep mini kotletes (kā fotoattēlā)
  • pa vidu liek šķiņķi un sieru
  • izņem bulciņu apakšējās puses drupačas un pilda tās
  • pārziež ar eksotisku sviestu (zemesriekstu, siļķu u.c.)

Vēl viena ideja ir uz bulciņu cepurēm uzlikt jebkuru pildījumu (pat smalki sagrieztus salātus).

Bufetes sviestmaizes ... Šis ir vienkāršākais, bet visvieglāk izkārtojamais bufetes pasniegšanas veids. Šeit svarīga ir daudzveidība. To var panākt, izmantojot plašu gaļas, šķiņķa un siera klāstu. Un tas ir iespējams dažādu griešanas un izkārtojuma metožu dēļ.

Fotoattēls labajā pusē piedāvā iespējas:

maize + sviests + šķiņķis

maize + sviests + malta kūpināta gaļa

maize + makaroni ar sieru un majonēzi

maize + sviests + sarkanās zivs šķēles

maize + sviests + sēņu ikri

maize + sviests + rīvēts siers.

Ar sviestu var daudz eksperimentēt. Tam var pievienot siļķes, garneles, dažādus zaļumus, ķiplokus, baliku... To visu, protams, pievieno rīvētā veidā. Un jums ir oriģinālākais sviests pēc garšas uz vienkāršākajām sviestmaizēm.

Jūs noteikti varat izmēģināt un pagatavot oriģinālas uzkodas bufetes galdam. Piemēram - sviestmaize "mārīte". Vienkārši: maize + ķiršu tomāti + olīvas + plāns nazis un meistarība. Punkti aizmugurē ir izgatavoti no ļoti maziem to pašu olīvu gabaliņiem.

Receptes bufetei ar pitas maizi ... Tas ir tikai universāls produkts!!! Ja vēl neesi novērtējis visas plānā armēņu lavaša iespējas – pasteidzies. Pilnīgi visas iespējas var ietīt pitas maizē un sagriezt mazos gabaliņos. te noteikti var fantazēt bezgalīgi. Es pagatavoju vairākus no tiem. Tie visi ir ievietoti vietnē, un tos visus var saukt par -.

Varat arī izmantot rauga pitas maizi. To sagriež gabalos un no tā veido “spilvenu” dažādiem pildījumiem.

Jaungada uzkoda no rauga lavaša.

  • pitas maizi sagriež mazos trīsstūros
  • ieziest ar majonēzi vai siera pastu
  • izklāta ar kāpostu lapu gabaliņiem
  • izklāta ar tomātu šķēlītēm
  • platajā daļā tiek iesprausti nūjiņas no salmiem (ēdamas).

Pildītas olas un pildīti tomāti ... Šī ir žanra klasika, taču vienmēr mīlēta un ēsta. Vasarā, protams, gribas vairāk svaiguma un tomātus ar pildījumu – svētku bumbu.

Gardas bufetes veida uzkodas tiek iegūtas no svaigi saldie pipari ... Klasisks bulgāru pildījums: fetas siers, skābs krējums, ķiploki un zaļumi. Bet jūs varat sapņot. Lieliski noderēs garneļu pasta vai vārīti rīsi ar zaļumiem, šķiņķi un majonēzi.

Īpaša uzmanība! vārīti rīsi palielinās JEBKURA pildījuma daudzumu un padarīs to mīkstu un maigu.

Bufetes galdam nav iespējams sastādīt ēdienkarti un neiekļaut tajā sagrieztus svaigus dārzeņus. Šeit viss ir vienkārši:

  • bez svaigiem dārzeņiem neiztikt, it īpaši, ja ir karsta gaļa
  • skaits ir atkarīgs no jūsu viesu vēlmēm
  • dārzeņiem jābūt ļoti daudzveidīgiem (kādam nepatīk paprikas)
  • svarīgi ir skaisti sakārtot bufetes galdu.

Atrastas dažas radošas idejas dārzeņu daļai. Dārzeņu maisījums.

Dārzeņus izklāj kā Ziemassvētku eglīti un pasniedz uz atsevišķa liela šķīvja kopā ar mērci. Protams, pirms pasniegšanas kāpostus uz 1 minūti jāiemērc verdošā ūdenī.

Jūs varat arī pasniegt šķiņķi un sieru ļoti oriģinālā veidā. Protams, šādam dizainam ir vajadzīgas prasmes, taču viss ir iespējams. Tiesa, jāatceras, ka blakus šādam šķīvim jābūt lielam šķīvim ar dažādām maizes šķēlēm.

Bet tradicionālais svaigo dārzeņu komplekts galdam tiek pasniegts krāsaina gaiļa formā. No kā tas sastāv:

  • gurķi
  • saldie sarkanie pipari
  • saldie dzeltenie pipari
  • salātu lapas
  • burkāns
  • olīvas (acīm)

Grilēta kukurūza ! Tas būs jūsu svētku pikants akcents. Labi to nelikt uzreiz galdā, bet pasniegt jau bufetes galda laikā. Tas būs negaidīti un patīkami. Karsts ar mērci un sāli, tas vienkārši nolidos no jūsu galda.

Grilēšanai labāk izvēlēties mazāko un jaunāko. Ja jums mājās ir bufete, pagatavojiet kukurūzu folijā cepeškrāsnī. Starp citu, šī ir ļoti gudra ideja jauniešu salidojumam. Mūsdienu bērni ir popkorna cienītāji.

Kebabs bufetei ... Visus produktus, kas tiek kombinēti pēc garšas, varat mainīt uz grila kociņiem. Un, pirmkārt, tas, protams, ir:

  • Ķiršu tomāti
  • mocarellas siers.

Finansiāli mocarella ir dārgs produkts. Bet tās pašas mazās bumbiņas var aizstāt ar kubiņos sagrieztu sieru vai citu balto sieru. Lai gan, protams, jūs varat izmantot parasto cieto sieru.

Un jūs varat pagatavot kebabus un dārzeņus. Tas būs tikai brīnišķīgs atsvaidzinošs motīvs jūsu bufetes galdam.

Porcija "bufete"

Un beigās vēl viena interesanta ideja bufetes galdam: mazi porciju šķīvji. Takei mini bļodas tiek pārdotas trauku nodaļās kā mērču trauki. Bet, ja pieiet tiem radoši, tas būs lielisks veids, kā pacienāt viesus ar jebkuru maltīti, kurā nepieciešama (piemēram) konkrēta mērce.

Apakšā liek salātu lapas, tad gaļas gabaliņus (vai desiņas), virsū mērci.

Vienkārši un gaumīgi!

Viena no šādas partijas atdalīšanas iespējām var būt mazas plastmasas caurspīdīgas krūzes. Šādās krūzēs varat arī padarīt augļus bufetes galda daļā.

Bufetes galds šobrīd ir populārs, pateicoties tā galvenajām priekšrocībām: brīvas komunikācijas iespējai, kustībai, tā oriģinalitātei un skaistumam. Turklāt bufetes galds vienai personai ir minimālas izmaksas nekā, piemēram, banketu galds vienam viesim.

Pieprasiet saistītos paziņojumus

Bufetes galds izceļas ar daudzveidību un oriģinalitāti. Bufetes maltītes tiek pasniegtas nelielās porcijās. To pagatavošanai tiek izmantota dažādu produktu kombinācija. Tāpēc tiem ir lieliska garša. Ēdieni bufetes galdam tiek pagatavoti ātri, savukārt galvenā priekšrocība ir to dizains.

300 cilvēku bufetes ēdienkartē obligāti jāiekļauj vieglas uzkodas, aukstie gaļas izstrādājumi, kanapē un tartletes. Tie prasa minimālu gatavošanas laiku, un tie ir mutē laistoši un garšīgi.

Vieglas uzkodas


Svarīga šādu ēdienu priekšrocība ir pagatavošanas vienkāršība. Tos bez problēmām varat pagatavot pats, taču jāņem vērā produktu garšu saderība. Uzkodām uz iesmiem izmanto šādus produktus:

  • dārzeņi (gurķi, tomāti, baklažāni, pipari);
  • kubiņos vai šķēlēs sagrieztu gaļu (derēs vistas, tītara, cūkgaļa, teļa gaļa);
  • olīvas un olīvas;
  • vīnogas;
  • siers (cietās šķirnes);
  • sēnes;
  • augļiem.

Indikatīvās uzkodas ar iesmiem:


Iesmi lieliski aizstāj galvenos galda piederumus pie bufetes galda - dakšiņu.

  1. Aukstā griešana

Viņai jums ir jāgriež plāni un skaisti:


Galvenais, pasniedzot šķēles, ir skaisti sakārtot šķēles. Pēc tam izrotājiet to ar zaļumiem, salātiem, svaigiem dārzeņiem.

  1. Kanapē

Kanapē - mazas sviestmaizes ir lielisks ēdiens bufetes. To pamatā ir gabaliņš svaigas vai grauzdētas maizes. Ir vēl viens dekorēšanas veids - kanapē uz iesmiem, kamēr maizes pamatne nav nepieciešama.

Gatavojot šādas mini sviestmaizes, jāņem vērā, ka tām jābūt tāda izmēra, lai tās varētu ēst veselas uzreiz. Kanapē gatavo no dažādiem neparastiem produktiem:

  • siļķe, vārīti kartupeļi uz eļļotas rupjmaizes bāzes;
  • salami un siers;
  • šķiņķis, siers un garšaugi;
  • žāvētas plūmes un vārīta cūkgaļa;
  • desa un pipari;
  • vārīta cūkgaļa, garšaugi un tomāti;
  • lasis un olīvas;
  • siera krēms;
  • sarkanās zivis;
  • kūpināta vista un gurķi.

Jūs varat pagatavot kanapē ar ikriem, jebkuru pastu un sviestu. Jūs varat tos viegli pagatavot pats, izmantojot savu iztēli, lai iegūtu dažādas sastāvdaļas un kanapē.

  1. Dārzeņu maisījums

Dārzeņi var būt svaigi vai sālīti, neapstrādāti vai termiski apstrādāti. Dārzeņu asorti viņi izmanto: tomātus, gurķus, baklažānus, cukini, papriku, sīpolus, burkānus, kartupeļus. Var būt arī sēnes.

  1. Sieru asorti

Protams, tas ir labi, lai sagatavotu bufetes galdu lielam skaitam viesu, tā meklēs speciālistu palīdzību, lai šāds pasākums notiktu visaugstākajā līmenī.

Bufete 20 personām

Lai izveidotu šādu bufetes galdu, jūs varat pilnībā paļauties uz saviem spēkiem. Iepriekš minētie ēdieni viņam ir piemēroti. Bet, turklāt, jūs varat pagatavot citus, kuru pagatavošanai un dekorēšanai nepieciešams nedaudz vairāk laika.

  1. Tartletes

Tie ir mazi, cepti groziņi, kuros var ielikt kādu salātu vai citu uzkodu. Jūs varat tos pagatavot pats, taču tas prasīs ilgāku laiku. Vai arī jūs varat iegādāties gatavu veikalā. Jūs varat parādīt savu oriģinalitāti, to pildīšanai izmantojot neparastus salātus. Visizplatītākās piedevas ir:

  • rīvēts siers ar ķiploku vai citronu sulu;
  • "Krabju salāti;
  • Olivjē vai Cēzars;
  • siera, vistas krūtiņas un tomātu salāti;
  • tartletes ar "Maiguma" salātiem.

Galvenā prasība šādam ēdienam ir, lai salāti nebūtu ļoti šķidri, lai mīkla neizmirktu.

Varat arī pildīt tartletes ar sarkanajiem ikriem.

  1. Mini salāti

Bufetes galds 20 cilvēkiem ir tieši tas pasākums, kuram ir piemēroti šādi porciju salāti.

  1. Ruļļi

Tie izskatās skaisti uz galda un ir ļoti barojoši. To pamatā var būt maize, lavašs vai galvenā sastāvdaļa (šķiņķis, desa, siers, lasis). Pildījums var būt ļoti dažāds atkarībā no vēlmes un izdomas.

  1. Pildītas olas vai dārzeņi (tomāti, cukini)

Piemērots pildījumam:


  1. Pankūkas

Jebkurš pildījums - gaļa vai dārzeņi. Šīs pankūkas būs lielisks gardums uz bufetes galda. Ir arī dažādas trauka dekorēšanas iespējas:

  • aploksnes;
  • kanāliņi;
  • somas.

Šie ēdieni ir lieliski piemēroti 15 cilvēku galdam.

Bufetei 15 personām var pagatavot arī:

  1. Karstie ēdieni


  1. Mini pīrāgi

Pildījuma produktu sortiments ir daudzveidīgs:

  • gaļa;
  • kāposti;
  • kartupeļi;
  • pastēte;
  • sēnes;
  • ogas;
  • augļiem.

Tās var būt ēstuves vai saldas.

Svētku bufete tiek papildināta ar desertu pārpilnību. Papildus augļu groziem un izcirtņiem uz galda var tikt pasniegtas mini kūkas, ar šokolādi pārklāti augļi, deserta tartletes.

Saskaņā ar http://svadbagolik.ru ieteikumu

Ir svarīgi atcerēties par dzērieniem:


Tos vajadzētu atdzesēt. Sarkanvīns jāatver dažas minūtes pirms viesu ierašanās. Izvēlnē varat iekļaut tēju vai kafiju.

Jau lasīts: 73034 reizes

Dzimšanas diena ir īpaši svētki. Mēs parasti svinam mājās ar draugiem vai darba kolēģiem.

Gadās, ka uzaicināt visus kolēģus uz restorānu vai kafejnīcu ir diezgan dārgs prieks, taču dzimšanas diena tik un tā ir lielisks iemesls izklaidēties un nosvinēt to ar banketu.

Vairumā gadījumu gatavus salātus un izcirtņus vedam tieši uz biroju, un pieticīga bufete tiek organizēta tieši darba vietā.

Ja jums ir līdzīga situācija un domājat, ko pagatavot dzimšanas dienā darbā, kā bez papildu maksas noorganizēt banketu birojā, tad lasiet tālāk.

Ko pagatavot dzimšanas dienā darbā

Man vairākas reizes darbā bija banketi vai mini pieņemšanas, bet vīram tās bija regulāri.

Biroja dzimšanas dienas svinēšanas specifika ir tāda, ka nav iespējams uzklāt pilnu galdu ar galdautu un galda piederumiem.

Tāpēc mēs kārtībā atklājam bufetes-banketa noslēpumus darbā.

  • Lai sāktu, sagatavojiet daudz salvešu, papīra un mitru, daudz.
  • Tālāk ir ēdieni. Dažādu izmēru un formu šķīvji, krūzes, vīna glāzes vai glāzes. Bet dakšiņas un nažus labāk ņemt no mājām, īstus, no tērauda.
  • Ja drīkst uzklāt galdu ar galdautu, tad iesaku uzkrāt dažus galdautus. Vienreizējās der, galvenais, lai būtu vairākas. Tātad darba vieta paliks kārtībā un visus atkritumus varēs izmest kopā ar galdautu.

Tātad ar traukiem un citiem piederumiem esam gatavi. Tagad ķersimies pie pašas izvēlnes.

Bieži vien ir ierasts pieteikties šādiem pasākumiem sviestmaizes vai kaviāra tartletes, aukstās gaļas un kanapē.

Šo uzkodu tradicionālās sastāvdaļas ir siers, olīvas, olīvas, ikri, desiņas un dažādi gaļas gardumi.

Ja ļoti vēlaties pārsteigt viesus, tad iesaku pagatavot neparastas uzkodas. Ko pasniegt ar šampanieti, izlemiet paši, viss atkarīgs no gaumes un iztēles.

Piedāvāju jums savu oriģinālo un tajā pašā laikā ļoti vienkāršo recepti - uzkoda ar sarkanām zivīm, kivi un sieru. Kivi lieliski izcels sarkanās zivs un siera garšu. Pipari un pētersīļi piešķirs šai uzkodai garšvielu.

Recepte Siera, rozā laša un kivi uzkoda

Sastāvdaļas:

  • siers "krievu"
  • sālīts rozā lasis
  • pētersīļi
  • karsts čili

Gatavošanas metode:

  1. Maizi sagriež gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī vai sausā pannā.
  2. Sieru sagriež trīsstūros.
  3. Nogatavojies kivi, nomizo un sagriež šķēlēs.
  4. Rozā lasi sagriež plānās šķēlēs.
  5. Pipari sagriež gredzenos un izņem sēklas.
  6. Visas sastāvdaļas var savākt sviestmaizēs mājās vai tieši pirms banketa. Uz maizes šķēlēm liek sieru, zivis, kivi un piparus. Dekorē ar pētersīļiem.

Nākamajai rozā laša uzkodu receptei tev vajadzēs 25 minūtes brīva laika, bet kolēģi noteikti to noskatīsies!

Video recepte uzkodai Rozā laša rullīši sezamā

Baklažānu mīļotājiem recepte ir sniegta zemāk.

Baklažānu rullīšu recepte "Jaunā veidā"

Sastāvdaļas:

  • baklažāns
  • svaigi gurķi
  • dārzeņu eļļa
  • šķiņķis
  • krabju nūjiņas
  • majonēze
  • Dilles
  • zaļie sīpoli

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet baklažānus. Sāliet plāksnes un apcepiet augu eļļā. Uzvelciet salveti.
  2. Gurķus sagriež kubiņos.
  3. Šķiņķis, labāk ne trekns, sagriezts strēmelēs vai kubiņos.
  4. Sagrieziet krabju nūjiņas gareniski vairākās sloksnēs.
  5. Uz baklažānu šķīvjiem liek gurķi, šķiņķi, krabju nūjiņas, dilles zariņu un nedaudz majonēzes.
  6. Cieši satiniet ruļļos. Ievietojiet plastmasas traukā un atdzesējiet. Pasniedz uz zaļajām salātu lapām. Izrādās garšīgi un apmierinoši!

Sātīgai ballītes maltītei pagatavo zivju vai gaļas kebabus. Viss ir ļoti vienkārši: vistas fileja vai sarkanā zivs fileja, marinē sojas mērcē ar garšvielām un sāli 20-30 minūtes. Tad uzvelk uz koka iesmiem un apcep olīveļļā.

Gatavos kebabus apviļā sezama sēklās un liek ledusskapī. Ļoti garšīgi gan karsti, gan auksti.
Salātus, iespējams, paši izdomāsiet, kādus gatavot, katram savas izvēles. Bet jums ir nepieciešams bez neveiksmes sagatavot vienu salātu. Tas kļūs gan par salātiem un piedevu, gan par uzkodu.

No vienkāršiem un ātri pagatavojamiem salātiem var pagatavot Cēzara salātus.

Video recepte Cēzara salātiem ar vistu

Kamdi Cha salātu recepte

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi
  • ķiploku
  • cūkgaļas vai liellopa fileja
  • sojas mērce
  • malti pipari
  • dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

  1. Kartupeļus un gaļu sagriež sloksnēs. Cep atsevišķi augu eļļā. Uzvelciet salvetes, nosusiniet no eļļas.
  2. Ķiplokus, ja vēlas, var apcept vai vienkārši sasmalcināt.
  3. Salātu bļodā sajauc kartupeļus, gaļu, ķiplokus, sojas mērci.
  4. Pagaršo ar garšvielām, sāli un pipariem.
  5. Krievu variantā gaļu aizstāju ar salmiņiem ar vārītu mēli. Vīrieši īpaši novērtēs šos salātus! Pārbaudīts!

Tievām sievietēm un dāmām no biroja, kas uz viņām tiecas, ir piemēroti korejiešu kāpostu salāti ar papriku un sīpoliem. Garšojiet šos salātus ar olīveļļu, sāli un pipariem.

Bufete ir organizēta pieņemšana, viesi ēd stāvot, paši izvēlas jebkuras uzkodas un dzērienus un apkalpo paši. Visbiežāk kā ierīci izmanto spraudni. Krēsli netiek nodrošināti.

Galvenās bufetes galda priekšrocības:

  • Vairāk vietas dejām, konkursiem, spēlēm;
  • Brīva cilvēku kustība un komunikācija;
  • Iespēja uzaicināt vairāk viesu;
  • Mēbeļu daudzums nav saistīts ar viesu skaitu;
  • Ietaupījumi diriģēšanas izmaksās;
  • Īss pavadītais laiks (vairākas stundas);
  • Pašapkalpošanās;
  • Liela ēdienu un dzērienu izvēle;
  • Trauku maiņas un sildīšanas trūkums.

Šī svētku organizēšanas iespēja ir lieliski piemērota jauniešu ballītēm, biznesa pasākumiem, minibrīvdienām.

Svarīgs! Laba bufetes galda galvenais noteikums ir daudzveidīgas uzkodas un dzērieni!

Bufetes galda organizēšana

Pareiza bufetes galda organizācija ir svarīga! Uzkodām ir jāizskatās pievilcīgi un ēstgribu, un viesiem jājūtas relaksēti un ērti.

Uz piezīmi! Pat zinot precīzu viesu skaitu, uzklājiet bufetes galdu ar vismaz dubultu trauku un galda piederumu krājumu.

  • Bufetei izvēlieties augstus galdus, lai cilvēkiem būtu jāpieliecas pēc uzkodām.
  • Nosedziet bufetes galdu ar vienkāršu galdautu klusā un mierīgā nokrāsā. Piemēram, balts, bēšs, gaiši pelēks. Turklāt uz galda bagātīgi izskatās bordo un melnā krāsa. Šķīvji ar uzkodām uz košiem galdautiem vienkārši pazudīs un izskatīsies neveikli un neglīti.

  • Dekors. Svētku galdu var dekorēt ar svaigiem ziediem, svečturiem ar svecēm. Ja bufete ir ieplānota tā, lai tas sakristu ar noteiktiem svētkiem, tad galdu var sakārtot tematiski. Piemēram, uz Jauno gadu uzlieciet uz galda Ziemassvētku eglītes, sniegavīrus, paņemiet galdautu ar mikrosprāgļiem, radot sniega efektu. Un, ja tās ir kāzas, tad uz galda var likt skaistus koka uzrakstus un sirsniņas. Visas dekoru idejas ir atkarīgas no iztēles un piešķir svētkiem īpaši siltu atmosfēru.

  • Traukus un galda piederumus vēlams izmantot vienā stilā un krāsā, lai tie būtu harmonijā ar galdautu un dekoru. Birstošās uzkodas var likt mazās stikla burciņās, ap traukiem apsaitot lentīti.
  • Daudzlīmeņu trauki ietaupīs vietu uz bufetes galda un izdaiļos tā kopējo izskatu

  • Papildus alkoholisko dzērienu pudelēm jums būs nepieciešami skaisti karafes vai limonāde. Ja tie ir caurspīdīgi, tad karafes var pievienot citrona daiviņas, apelsīna šķēles un svaigas piparmētru lapiņas.
  • Noderēs daudz glāžu dzērieniem, jo ​​visu vakaru viesi nedzers no vienas glāzes. Tāpēc tie ir jāsagatavo iepriekš. Var iegādāties daudzkrāsainas uzlīmes vīna glāzēm, uz kurām var uzrakstīt uzaicinātā vārdu
  • Nesniedziet uzkodas, kuras nevar ēst ar dakšiņu vai rokām

  • Vispirms parādiet tos traukus, kas visilgāk ir vispievilcīgākie.

  • Pasniedziet uzkodas ar majonēzi un ikriem pēdējās, lai jūs nesaņemtu vēju

Bufetes galda klāšanas noteikumi

Bufetes galdu klāšana ir divu veidu:

  • Vienpusējs. Galdi tiek pasniegti vienā pusē, atstājot vietu goda viesiem. Galds ar ēdienu ir novietots perpendikulāri galvenajam vai vienai pusei pret sienu. Visbiežāk šis veids tiek izmantots kāzās.
  • Divpusējs. Abās pusēs galdi tiek pasniegti ar uzkodām vienādos daudzumos, viesi brīvi pārvietojas starp galdiem, jebkurā brīdī izvēloties sev vēlamo. Šī pasniegšanas iespēja ir vispopulārākā un ērtākā.

Neatkarīgi no iestatījuma galdam jābūt lielam, lai tajā varētu ievietot visus traukus. Var arī pārvietot divus galdus un apklāt ar kopīgu galdautu, galvenais, lai tie būtu vienā augstumā.

Bufetes galda kājas jāpārklāj ar galdautu vai bufetes svārkiem.

Galdu, kas pārklāts ar svētku galdautu, sāk pasniegt no stikla. Glāzes, vīna glāzes un glāzes abpusējai pasniegšanai tiek izstādītas čūskā, skujiņā vai grupās.

Pa labi no šķīvja novieto glāzes ar dzērieniem. Ja to skaits ir vairāk nekā trīs, tad tos ievieto 2 rindās. Ir svarīgi, lai lielās glāzes nepārklātos ar mazām. Tvertnes izmērs ir atkarīgs no spirta stipruma.

Uz piezīmi! Gaļu un sarkanās zivis ienes sarkanvīnam. Un pie baltvīna - liesas zivis, augļi un vieglas uzkodas.

Svarīgs! Visiem šķīvjiem, apakštasītēm, vīna glāzēm un salvetēm jāatrodas pieejamā vietā, lai viesi jebkurā laikā varētu paņemt sev nepieciešamo.

Desertu un uzkodu šķīvji ir jāsaliek kaudzēm pie galda malām vai gar galdu vienādos intervālos. To skaits tiek noteikts ar likmi 2 deserta un 1 uzkodu plates katram viesim.

Uzkodu šķīvji ir izlikti kaudzēs pa 10 gabaliņiem gar svētku galdu abās pusēs, 2 cm no malas. Attālums no galda gala līdz traukiem ir 1,5-2m.

Deserta šķīvjus saliek kaudzēm pa 3-4 uzkodu batoniņu priekšā labajā pusē. Visām emblēmām uz traukiem jābūt vērstām pret uzaicināto.

Dakšiņas, kas novietotas uz malas, ir novietotas pa kreisi no plāksnēm ar asu pusi uz augšu, bet naži ir novietoti labajā pusē.

Gar galdu novietotas salvetes skaistos turētājos. Blakus tiem var likt zobu bakstāmos un dekoratīvos iesmus, salikt skaistās burciņās vai krūzēs. Ap galda malām liek sāli, piparus un citas garšvielas. Ja kādam ēdienam nepieciešama speciāla mērce, tad to liek blakus šim traukam.

Alkoholiskos dzērienus iepriekš ielej krūzēs vai glāzēs. Atlikušos dzērienus novieto uz galda tā, lai etiķetes būtu redzamas. Tējai un kafijai uz galda norobežojiet atsevišķu zonu.

Stikla un trauku paliekas tiek noņemtas uz papildu servēšanas galda.

Padoms! Ja nav identisku ēdienu, sadaliet šķīvjus vienādās grupās uz bufetes galda.

Pašas uzkodas, salātus un sagrieztu maizi novieto tuvāk malai. Galda aizmugurē ir karsti un daudzpakāpju ēdieni, augļi, saldie deserti un konditorejas izstrādājumi. Katram ēdienam novietojiet atbilstošos galda piederumus.

Padoms! Atstājiet atsevišķu galda malu brīvu, lai uzaicinātie varētu tur nolikt netīros traukus vai izveidot sānu galdu.

Trauku sortiments

Viedajā bufetes ēdienkartē ir iekļautas nelielas uzkodu porcijas. Pasniedzot, tiem jābūt efektīviem. Ērtības labad uzkodas vislabāk pasniegt grozos, tartletēs, krekeros. Savelciet kanapē uz iesmiem. Alternatīvi, novietojiet iesmus blakus šķēlītēm un augļu bļodām.

  • Tartletes ar ikriem un salātiem

  • Dažādas kanapē. Apsveriet kanapē variantus katram alkoholiskajam dzērienam, daži atklās baltvīna garšu, bet citi - sarkanā vīna garšu.

  • Grauzdiņš mīklā. Piemērots deserta veidiem, pasniedz ar zaļumiem un olīvām.

  • Lavash rullīši ar zivīm;
  • Mazie pīrādziņi ar pikantu pildījumu.
  • Viegli salāti ar mājās gatavotiem čipsiem;
  • Grilētas karaliskās garneles vai mīdijas;
  • Uzkodas;
  • Gaļas un dārzeņu izcirtņi;

  • Siera plate

  • Ogu un augļu plate;

  • Vieglie deserti;

  • Konditorejas izstrādājumi;

  • Alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni;

Kā atdzīvināt bufetes galdu

Katrs pasākuma organizators vēlas, lai viņa ballīte un galds paliktu viesu atmiņā.

Ja programmā var iekļaut dažādus konkursus viesu izklaidēšanai, tad ekskluzīvai bufetes galda servēšanai ir jāizdomā kaut kas neparasts.

Nesen šokolādes strūklaka ir kļuvusi modē. Izkususi šokolāde lēnām plūst pa līmeņiem gludās kaskādēs. Šāds deserts neatstāj vienaldzīgus viesus, augļu gabaliņus viņi cenšas iemērkt siltā šokolādes masā.

Iepriekš blakus strūklakai novietojiet augļu un ogu gabalus. Ideāli der zemenes, sagriezti ananāsi, banāni, zefīri, saldējuma bumbiņas. Arī iesmiem jābūt pietiekamā daudzumā.

Ja jums ir apnikušas parastās kūkas, tad kūku popsi tās lieliski nomainīs. Tās ir mini kūciņas uz kociņa, dekorētas tā, lai tās izskatītos kā konfektes. Iekšpusē tie ir izgatavoti no biskvīta ar dažādiem pildījumiem, un no augšas tie ir pārklāti ar šokolādi vai glazūru. Viesi ir priecīgi par šādu desertu. Kūku popsus var stilizēt, lai tie atbilstu svētku tēmai, piemēram, vecmeitu ballītē, tos var dekorēt rozā un kail toņos. Un bērnu ballītē varoņu figūru veidolā.

Uz bufetes galda burvīgi izskatās šampanieša slaids.

Brilles secīgi tiek novietotas viena virs otras, veidojot piramīdu. Šampanieša pudeles ielej augšējā glāzē, no kurienes dzēriens tiek ielejams apakšējās glāzēs. Zeltainais dzēriens ar baltām putām, kas lēnām plūst pa glāzēm, ir ļoti skaists skats. Pašu slidkalniņu var dekorēt ar ogām, augļu gabaliņiem, svaigiem ziediem.

Nepieciešams uzklāt bufetes galdu un nezināt, ar ko sākt? Laipni lūdzam vietnes sadaļā ar bufetes galda receptēm. Šeit ir apkopotas vienkāršas, garšīgas un pieejamas receptes bufetes galdam. Visām vietnē piedāvātajām bufetes veida uzkodām ir pievienotas soli pa solim fotoattēli.

Nav nozīmes tam, vai darbā sastopas bufetes galds, dzimšanas dienas bufetes galds vai grezna bufetes galda organizēšana kāzās – vienmēr jāsāk ar bufetes ēdienkartes sastādīšanu. Vietnē 8 Spoons ir daudz ideju, kas palīdzēs izveidot bufetes ēdienkarti (receptes ar fotogrāfijām) no pieņemamām un lētām precēm.

Pārskatiet bufetes uzkodas uz svētku galda (receptes ar fotogrāfijām) un sapratīsiet, ka bez lielām grūtībām varat pagatavot bufetes maltītes arī mājās. Varat arī izveidot ēdienkarti bufetes galdam, un vietnē piedāvātie ēdieni bufetes galdam (receptes ar fotogrāfijām) palīdzēs izdarīt pareizo izvēli.

Trauki bufetes galdam atšķiras ar to, ka tie ir mazi un ļoti ērti paņemami līdzi ar rokām. Visu veidu grozi un tartletes, profiteroles un ruļļi - tas viss ir lieliski piemērots bufetes galdam. Bet, protams, vadošā loma šādos pasākumos tiek atvēlēta kanapē - mazajām ...

Lieliska uzkoda - garšīga un skaista - jebkurā mielastā būs sviestmaizes ar nedaudz sālītām sarkanām zivīm, piemēram, lasi, foreli, lasi... Tās parasti gatavo pavisam vienkārši, taču izskatās iespaidīgi un ir ļoti iecienītas viesu vidū. Vienkārša recepte svētku sviestmaizēm Ir daudz...

Viegli sālītas sarkano zivju sviestmaizes ir garšīgas. Sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem ir ne mazāk garšīgas. Ko darīt, ja apvienotu šīs divas receptes vienā? Pievienosim vēl vienu citronu - tā sula kādam neitralizē pārāk spilgto kaviāra garšu, un tā...

Viegli sālītas sarkano zivju sviestmaizes vienmēr ir garšīgas. Bet jūs varat arī pagatavot tos, lai tie izskatās ļoti interesanti, spilgti un aizraujoši. Un to sasniegt nemaz nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Ļoti vienkārši, …

Kurš teica, ka garšīgs un skaists ēdiens noteikti ir grūts, grūts un ne ātrs? Nepavisam! Un mazsālītā laša un krējuma siera sviestmaizes to pierāda kā neviens cits. Šajā receptē ir tikai četras sastāvdaļas, un...

Ļoti aizkustinošas sviestmaizes no mazsālīta laša "Rozochki" noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu no jūsu viesiem. To garša, pirmkārt, ir oriģinālajā dizainā, taču arī sviestmaižu garša jūs nepievils. Tajos nav nekā īpaša - vienkārši ...

Ir receptes, kuras, tiklīdz ieraugi, tā vien gribas pamēģināt tās pagatavot. Un runa nav par kaut kādām neparastām sastāvdaļām vai sarežģītu sagatavošanu: tu vienkārši redzi, ka tas ir skaisti, ēstgribu, saproti, ka būs garšīgi, un viss – tu skrien uz virtuvi to darīt. Kā šis …

Ja meklē ātru, bet garšīgu uzkodu recepti, mans padoms ir pagatavot sviestmaizes ar melno maizi, mazsālītu sarkano zivi un olīvām. Ticiet man, tik vienkāršs ēdiens izskatīsies diezgan cienīgi ikvienā mielastā, un jums to nebūs nemaz grūti pagatavot. Vienkāršs…

Ļoti garšīga, apmierinoša un skaista uzkoda - mencu aknu tartletes. Tartletes pašas par sevi ir ideāli piemērotas svētkiem, it īpaši, ja ir paredzēts kaut kas līdzīgs bufetes galdam. Tartletes viesiem ir ērti paņemt līdzi, tās ir mazas un ļoti glītas, tāpēc izskatās garšīgi. Un ...

Ja jūs, tāpat kā es, mīlat sālītas siļķes un bieži tās pērkat, iespējams, arī jūs saskārāties ar pārāk sālītu zivju problēmu. Tā ir ļoti skaista un garšīga, bet, ja ražotāji pārcentās ar sāli, tad tādas siļķes daudz neēdīsi. Bet…

Ļoti vienkāršas, skaistas un košas kanapē svētku galdam, kas radītas uz avokado biezenī un svaiga gurķa bāzes, izrotās jebkurus svētkus. Kanapē var pasniegt arī kā uzkodu uz bufetes galda darbā vai jebkurā citā āra pasākumā. ...